ما الذي يمكنك دهنه على سوفليه الزبادي؟ بسكويت صيفي مع كعكة الزبادي مع الكيوي. وصفة بوكروفي مع الصور

8 حصص

1 سنة 30 القرن + ساعة للقبض عليه

126 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

تعتبر الكعكة الإسفنجية مع سوفليه الزبادي نسخة أخف من الكعكة، وهي مناسبة للأطفال الصغار والأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم. يمكنك إضافة المزيد من الحلاوة إلى العجين المخمر، وإضافة العديد من الفواكه والتوت - سواء للسوفليه أو للتزيين. أشجعك على تحضير صورة كعكة الزبادي بالفواكه باتباع وصفتي، وسأخبرك أيضًا بكيفية تحضير كعكة الزبادي بدون خفق وكعكة الجبن والزبادي.

وصفة كعكة الزبادي مع كعكة الاسفنج

أكياس المطبخ، 3 أوعية، ورق زبدة، ورقة، بطانة، خلاط، مصفاة، طبق خبز بقطر 20-22 سم، قدر، قلم طهي، ملعقة.

لتحضير السوفليه، ستحتاج إلى قمم دهنية (30-33٪ دهون) ولبن بدون إضافات. أعد احترامك إلى مستودع منتجات الألبان- لا أحد يتحمل المسؤولية عن وجود المواد الحافظة والدهون النباتية. حاول اختيار المنتجات ذات الحد الأدنى من مدة الحفظ - فالرائحة أكثر طبيعية وبالتالي بنية.

إعداد بوكروكوف

بسكويت جاهز

شراب جاهز للتسرب

سوفليه جاهز

دعونا نختار الكعكة

وصفة الفيديو

للتأكد من أن عملية تحضير الكيك تنال رضاك، وعدم حدوث أي مفاجآت غير سارة، عليك مشاهدة هذا الفيديو قبل البدء بتحضيرها.

• يمكنك نكهة الشراب مع الباذنجان للترشيحبعد أن يبرد البرعم، أضف رشات من خلاصة اليرقة - الفانيليا أو الروم أو الفاكهة. إذا أضفت المنكهات إلى الشراب الساخن، فسوف تختفي الرائحة الكريهة بسرعة.
• لسوفليه الزبادي، يمكنك إضافة كيس من الحمضيات والفانيليا.أو الفانيليا على طرف السكين. أو يمكنك تحضير نسخة برتقالية من هذه الكعكة عن طريق نقع الكعكة الإسفنجية بعصير البرتقال وإضافة القليل من القشر المبشور إلى السوفليه. يمكنك أيضًا تحضيره مع سوفليه الزبادي.
• تتموج القمم، والروائح الكريهة باقية، ولكنها أكثر برودة. يمكنك وضع الوعاء مع الأسطح في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل الخفق.

وصفة لكعكة الزبادي الإسفنجية مع الخوخ

وقت التحضير: 1 ساعة و 30 دقيقة + ساعة ليتم القبض عليها.
عدد الحصص: 8.
محتوى السعرات الحرارية: 119 سعرة حرارية.
أدوات ومعدات المطبخ:حوض مطبخ، 3 أوعية، ورق زبدة، ورقة، فرك، بطانة، خلاط، مصفاة، طبق خبز بقطر 20-22 سم، قدر، طبق مسطح، ملعقة.

المستودعات

إعداد بوكروكوف

بسكويت جاهز

1. قسمي 2 بيضة إلى بياض وبياض بيضة.
   
2. اخفقي البروتينات بالخلاط بأقل قدر من السيولة حتى تظهر صلابة كريمية.
   
3. أضف زوكور (70 جم) إلى الحوصلة، وزد السيولة واضرب البياض حتى يصل إلى قمم صلبة: ستبقى كتلة البروتين دون انقطاع إذا قلبت الوعاء رأسًا على عقب.
   
4. يُخفق بالسرعة الدنيا ويُضاف ملعقة واحدة في كل مرة إلى البياض.
   
5. نقوم بغلي 60 جرام من اللحية المطحونة بجرعات قليلة.
   
6. اخلطي العجينة بالملعقة باستخدام الفتات الموجودة في الأسفل. ليست هناك حاجة للعجن لفترة طويلة، وإلا فإن العجين سوف يستقر أكثر.
   
7. صب 10 جرام من الزبدة المذابة على طول حافة الوعاء. اخلطي العجينة بلطف.
   
8. أضف 20 مل من عصير البرتقال واخلطه مرة أخرى.
   
9. نسكب العجينة في قالب مبطن بورق بقطر 20-22 سم.
   
10. ضعي العجينة في القالب واقلبيها عدة مرات خلف سهم السنة بحيث تتوزع بالتساوي في القالب.
    


11. تحقق من جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان، فإذا خرج جافًا ونظيفًا، تكون الكعكة جاهزة.
    
12. يُخرج البسكويت، بعد أن يبرد قليلاً، من القالب ويُترك ليبرد تماماً على الرف.
    
13. قم بإزالة الرق من القشرة النهائية وقطع القشور من الجوانب والقشرة. شيأ فشيأ.
    

روبيمو خوخ بروشاروك

سوفليه جاهز

تشكيل كعكة

1. نسكب السوفليه في القالب مع البسكويت والخوخ. جميع حبات الخوخ مذنبة بالخروج من ورق البرشمان.
   
2. نحن نسحق كرة سوفليه الزبادي ونغطي الكعكة باليرقات ونضعها في الثلاجة لمدة 2-2.5 سنة.
   
3. الخوخ (3 قطع) مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة.
   
4. نضعهم على الموس، واحدًا تلو الآخر، واحدًا تلو الآخر، لتكوين ثقب صغير يشبه الكوب.
   


5. يخلط عصير البرتقال (130 مل) مع 20 جرام من عصير البرتقال ويسخن العصير حتى يذوب تمامًا.
   
6. يُضاف الجيلاتين الرخو ويُقلب ويُسخن العصير مرة أخرى حتى يتجانس ويذوب مسحوق الجيلاتين تمامًا.
   


7. يُسكب الجيلي فوق الخوخ الذي وصل إلى درجة حرارة الغرفة. هناك ما يكفي من هلام لتغطية الخوخ في منتصف الطريق. كلما ذهبت، بحيث يتم تغطية الفاكهة، تناول عصيرًا ومكونات أكثر مرتين.
   
8. نغطي الكعكة بالبصاق ونضعها في الثلاجة لمدة عامين.
   
9. إزالة الحلقة من الشكل وورق الزبدة من الجوانب. الكعكة جاهزة!
   

وصفة الفيديو

لتحضير كعكة الزبادي بسهولة أنصح بمشاهدة هذا الفيديو. يرجى الانتباه إلى حقيقة أنك تحتاج إلى وضع الخوخ على السوفليه، وتشكيلها في شكل جميل.

خيارات التحضير الأخرى

• تحضير كيكة الجبن والزبادي, استبدل نصف سطح السوفليه بنفس الكمية من الجبن الدهنيافركي من خلال منخل. يخفق الزبادي والجيلاتين ثم يسكب الخليط فوق البسكويت.
• إذا كنت ترغب في تحضير كعكة الزبادي بدون خفق، يمكنك تحضيرها عن طريق استبدال الكريمة الحامضة بزبادي جديد بنفس السماكة بدون إضافات. أو أسرع وقم بتحضير البسكويت المخبوز الذي يباع في المتجر. لن تضطر بعد الآن إلى تحضير سوفليه الزبادي وسكبها فوق القشرة. أوصي بكعكة أخرى بدون سوط.
• حان الوقت للاستفادة من الشعبية الكبيرة. يتم تحضير الموس لهم على أساس القمم الدهنية. وإذا أضفت المزيد من الشوكولاتة، فستكون لذيذة أكثر.

كعك الزبادي خفيف جدًا عند تحضيره وجاهز للتذوق. أنا أحبهم، مثل السيد، مثل قطعة خبز. إذا كنت تعرف كيفية جعل عملية تحضير مثل هذه الكعكة أسهل وأبسط، فاكتب عنها في التعليقات. أنا أيضًا أتحقق معك بشأن نتائج طهي وصفاتي. حظا سعيدا لك ومزاج جيد!

• بوروشنو – 125 جم؛
• تسوكور - 125 جم؛
• كاكاو - 25 جم؛
• روزبوشوفاتش - 0.5 ملعقة شاي؛
• البيض - 1 قطعة؛
• أوليا فيرشكوف - 50 جم؛
• الحليب – 140 غرام؛
• مطحنة الملح

جيلي التوت:

• الكرز (الكرز) – 400 غرام؛
• تسوكور - 80-120 جم (للنكهة)؛
• الجيلاتين - 8 جم؛
• القرفة - 1/4 ملعقة صغيرة؛
• نبيذ عرق السوس Chervone، نبيذ تشي بورت (للبازانيام) – 1 ملعقة كبيرة. ل.

سوفليه الشوكولاتة والزبادي:

• الشوكولاتة الداكنة - 75 جم؛
• القمم 35% - 200 جم (70 جم و130 جم)؛
• تسوكور - 75 جم؛
• الزبادي (نوع الجوز) - 200 غرام؛
• الجيلاتين – 8-10 جم

• رقائق الشوكولاتة، التوت الحلو (الكرز)

تحضير:

1. البسكويت.

نخلط جميع المكونات الجافة ونضيف البيضة. سخني الحليب مع الزبدة |الماستيل|، ثم أضيفيه إلى العجينة، واخلطي. تُسكب العجينة في قالب (قطره 20-22 سم) مُبطن بزيت الزيتون (يمكن تغطية الجزء السفلي بورق الخبز). تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا (تحقق من جاهزية الكعكة بعصا جافة). طبقة الكيك الجاهزة يُشكل ويُبرد ويُخبز في اليرقة ويُوضع في الثلاجة لمدة 2-3 سنوات. ثم اضبط ارتفاع الكعكة بعناية، وقطع الحدبة العلوية بسكين حاد. ضعي الكعكة بالشكل الذي ستجمع فيه الكعكة، ثم قومي بتبطين الحواف بورق الخبز أو ورق الخبز الساخن.

قشر التوت في فرشاة وأضف الكوسة واتركها لمدة ساعة تقريبًا. ينقع الجيلاتين في الماء البارد (ملعقتين كبيرتين) حتى ينتفخ. يُغلى التوت ويُضاف القرفة ويُغلى ويُسخن ويُضاف النبيذ. أضيفي الجيلاتين، وحركي جيداً. قم بتبريد الجيلي إلى درجة حرارة الغرفة ثم اسكبه بعناية في قالب الكيك. ضعها في الثلاجة لمدة 1-2 سنوات.

3. سوفليه الشوكولاتة.

ينقع الجيلاتين في 70 جرام من القمم، ويضاف إليه الزكور، ويترك لمدة 15 هفيلين. قم بتدفئة القمم دون أن تغلي؛ فالتسوكور قد ينكسر. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يُمزج السطح مع الجيلاتين والشوكولاتة ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُضاف الزبادي إلى خليط الشوكولاتة ويُحرَّك بلطف باستخدام المخفقة. تبرد، اخفق 130 جرامًا من القمم حتى تصبح ناعمة، ثم أضفها بعناية إلى خليط الزبادي والشوكولاتة باستخدام ملعقة. ما عليك سوى صب الجيلي في القالب. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 4-6 سنوات حتى تستقر السوفليه تمامًا. قم بإزالة الكعكة النهائية بعناية من المقلاة، ثم مرر سكينًا رفيعًا على طول جانب المقلاة وقم بإزالة السائل. تزيين الكيكة برقائق الشوكولاتة والتوت.

كعكة الزبادي مع نصف حفرة

• بيضة – 2 قطعة؛
• تسوكور - 60 جم؛
• بوروشنو – 60 جم؛
• فانيلا

ضخ البسكويت:

• 30 غ من القرع؛
• 50 مل ماء

• الزبادي الطبيعي - 500 غرام؛
• سيدي (معتدل) أو مولي سيورني – 300 غرام؛
• تسوكور – 180-200 جم؛
• القمم 35% – 200 جم؛
• الجيلاتين - 20 جم؛
• نصف التوت - 500 غرام؛
• مسحوق كوكروفا

تحضير

1. البسكويت.

يخفق البيض مع الخيار حتى الحصول على خليط سميك وخفيف (حوالي 10 بيضات)، ثم تضاف الفانيليا، ويقلب بعناية باستخدام ملعقة، ويخفق الخليط فوق الكولا، مع التأكد من الحفاظ على البنية المخفوقة. ضعي العجينة في القالب، واعجنيها لمدة 30 دقيقة|دقائق| حتى تجف العصا. تبريد البسكويت وقطعه إلى قطع.

في قدر، اخلطي الماء والزكور واتركيه حتى يغلي ثم قومي بإذابة الزكور جيداً. استخدمي فرشاة المعجنات لتوزيع البسكويت بالتساوي. ضعي قطعة واحدة من البسكويت في قالب الكيك، ثم قومي بتغطية الجوانب بالسوط.

يُنقع الجيلاتين في الأعلى (100 جم) ويُضاف الزكور ويُسخن حتى الغليان. بارد لدرجة حرارة الغرفة. اخلطي الزبادي مع المولى (كما لو كنت تصب المولى، افركيه جيدًا من خلال منخل ناعم). يُضاف خليط الجيلاتين العلوي المبرد إلى الزبادي ويُحرَّك بلطف باستخدام المخفقة. بعد التبريد، اخفقي 100 جرام من القمم إلى قمم ناعمة وأضيفيها بعناية إلى مزيج الزبادي.

3. للطي.

اغسل التوت جيدًا وجففه جيدًا بمنشفة ورقية، ثم اقطع التوت بالكامل. ضعي أنصاف حبات التوت، واحدًا لواحد، على البسكويت، مقطعة إلى جانب المقلاة. يمكن وضع بعض التوت جانباً للتزيين، ويمكن تقطيع التوت إلى شرائح ووضعها في منتصف الكعكة. يُسكب سوميش الزبادي في القالب، ويُغطى بقطعة بسكويت أخرى، ويُضغط بخفة. ضع الكعكة في الثلاجة لتبرد وتثبت السوفليه لمدة 4-5 سنوات. ثم قم بإزالة الكعكة، وقم بإزالة الشكل بعناية عن طريق تمرير سكين رفيع على طول حافة الشكل. ضعي التوت نصف الممتلئ في الأعلى ورشي مسحوق القرفة.

كعكة الزبادي مع الخوخ

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• تسوكور - 110 جم؛
• بوروشنو – 75 جم؛
• حليب - 35 جم؛
• أوليا فيرشكوف - 17 جم؛
• العسل – 1 ملعقة صغيرة.

• زبادي الخوخ أو المشمش - 500 غرام؛
• الجيلاتين - 25 جم؛
• مسحوق تسوكروفا 50-70 جم؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القمم 35% - 200 مل؛
• الخوخ الطازج - 5- 7 قطع؛
• هلام للكعك - 1 كيس

تحضير

1. البسكويت.

اخفقي البيض باستخدام|iz| قم بتفتيتها حتى تصبح خفيفة ورقيقة، ثم قم بطيها بعناية. لبن، زيت فيرشكوفتسخين قطع العسل وإضافتها إلى أجزاء في العجين. دهن القالب بزيت الزيتون وتغطية الجزء السفلي بورق الخبز. تُخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم بتبريد البسكويت النهائي وضعه في قالب كعكة إكليل الجبل.

صب الجيلاتين في 100 مل من الزبادي لمدة 15-20 دقيقة. يذوب الجيلاتين المحضر في فرن صغير. من المهم عدم ارتفاع درجة الحرارة! ثم تناول أي زبادي متبقي، وأضفه تدريجياً إلى كتلة الجيلاتين. تبريد القمم وضربهم مع مسحوق الخيار حتى تتشكل قمم ناعمة ثم تضاف بعناية إلى الزبادي. يضيف عصير ليمون. تخلط وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. نقطع حبتين من الخوخ إلى قطع صغيرة ونضيفهما إلى السوفليه. عندما تصبح السوفليه جاهزة للإذابة، نسكبها في القالب فوق البسكويت ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً. نقطع الخوخ (أو النكتارين) إلى شرائح رفيعة، ونضعها فوق الكعكة ونسكب الجيلي للكعكة. تبرد في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي.

سوفليه الخوخ واللبن

الزبادي هو قاعدة خصبة للحلوى. مرة أخرى، يمكنك أن تشعر بحبك بحماسة؛ الزبادي نفسه خفيف ورقيق، ولا يبرز كالكريمة، مما يزيد من مظهر العجين. تعتبر حشوات البيرة واللبن مع العجين جيدة جدًا أيضًا، خاصة عند إضافة الكريمة الكريمية. صحيح أن العجينة ليست حلوى، بل كعكة كاملة؛ إذا لم يكن لديك الكثير من العجين على الإطلاق، وإلا فلا تعبث به - سيكون من السهل إنهاء السوفليه كحلوى.

لقد حصلت أولاً على وصفة سوفليه الزبادي مع الجيلاتين من كتاب مشروبات ألماني قديم. هذه الوصفة معقدة للغاية: كريمة الزبادي والبيض وهريس الفاكهة والعصير والشراب وزيت الزيتون. خرجت السوفليه طرية، لكن لا يهم، ولكن بعد اجتياز جميع التلاعبات اللازمة مع العشرات من المنتجات، لم تعد ترغب في سوفليه مائي، ولكنك تريد الاستلقاء بهدوء على الأريكة، دون أن يتم لمسها. ولهذا بدأت أشعر بالأمر خطوة بخطوة، وأدركت الخيار الذي كان قائماً الآن وما زال جاهزاً. بالنسبة لمذاق النبيذ، فهو ليس سيئًا للغاية بالنسبة لعطلة نهاية الأسبوع الألمانية، ولكن هناك ما يدعو للخوف.

سوفليه
10 جرام جيلاتين (2 ملعقة صغيرة)، 2 ملعقة كبيرة. ماء ، 500 جرام من الزبادي الخفيف الحلو (تناولت Lianozivska Peach-Passion Fruit) ، نصف ليمونة ، 250 جرام 33٪ ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. خيار، كيس فانيليا
يجب حفظ الزبادي والقمم بشكل صارم من الثلاجة، وتبريدها جيدًا.

جيلي الخوخ
5 جرام جيلاتين (1 ملعقة صغيرة)، 1 ملعقة كبيرة. ماء ، 1 علبة خوخ كبيرة في شراب (700-900 جم) ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زوكرو، عصير نصف ليمونة

الاساسيات
سواء كانت عجينة (قصيرة، بسكويت، كعكة، عجين بدون سوط - مثل كعكة الجبن)، أو يمكنك ملء السوفليه والجيلي بالكرات في الوعاء، مثل حلوى الكرز مع حقنة. في الصورة لدي كعكة الغريبة رقيقة.
إذا كنت ترغب في صنع حلوى بقاعدة، وليس في أوعية، فستحتاج إلى قالب تضع فيه القاعدة ثم تسكب السوفليه.
أو يمكنك ببساطة صبها في القالب، بدون قاعدة عجين، ثم تقطيعها إلى أجزاء - ستخرج السوفليه أكثر سمكًا، مثل كعكة حليب الطيور.

***

تتكون قصاصات هذا السوفليه من جزأين - السوفليه الرطب والهلام، ويلزم الجيلاتين في كل من هذا والجزء الآخر، ابدأ في تحضير السوفليه عن طريق نقع الجيلاتين. احتفظي بوعاءين منفصلين، حتى لا تقلقي بشأن الحاشية لاحقًا. صب الماء على الجلد، مما ينتج عنه خليط من عصيدة السميد الجيلاتينية. يتوقف الجيلاتين عن امتصاص الماء، وتذهب للعمل على منتجات أخرى للسوفليه.

هل قررت بالفعل ما إذا كان سيكون هناك عجين في الحلوى أم أنك ستسكب سوفليه في أوعية الآيس كريم؟ إذا كان الأمر أولًا، فقد حان الوقت لبدء العمل على قاعدة العجين، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فأنت بحاجة إلى استخدام وعاء. العجينة - سأضيفها حسب ذوقك، يمكنك وضعها في الفرن جاهزة في أسفل القالب وسكب السوفليه فوقها. جولوفني - تذكر أن العجين مجرد فتات ولا تهدره.

خلال الساعة التي يتم فيها خبز العجينة (أو وضعها في الفرن)، سوف ينتفخ الجيلاتين. لقد بدأنا العمل

سوفليه

إذا كنت خائفًا من عدم الاعتناء بهذا والآخر، فيمكنك أ) الوثوق بالجيلاتين لشخص ما (الأمر ليس صعبًا وآمنًا تمامًا - خليط الجيلاتين ليس لذيذًا، ولن يجربه الشخص بالتأكيد) ، وإعطاء كل الاحترام للضرب الأعلى ب) كشخص عالق، فهو يعلم أن النكهة الجيلاتينية ليست لذيذة ولا يمكنك شراء إغراء "عزيزي، ساعدني في التحضير" حلوى لذيذة"لتناول العشاء،" ابدأ بالجيلاتين من البداية، وإذا استسلمت، فسوف تزيل الحرارة وتذهب إلى الأعلى. في الدقائق الخمس التي تغلب فيها على الجيلاتين، لن يضبط الجيلاتين، ولكن إذا قمت بضبطه، فسوف يسخن مرة أخرى.

لذا، أظهر الاحترام لتلك الأماكن التي تكلف شكل سوفليه. إذا كان السطح غير مستوٍ، ولم يكن الشكل أو الوعاء أفقيًا تمامًا، فقد يكون السوفليه ملتصقًا من جانب واحد، وبعد إخراجه من الثلاجة، لن يكون لديك سوفليه ناعم على يديك، بل هندسيًا رائعًا شكلها رفيع من جهة وسميكة من جهة أخرى.. كيفية تصحيح هذا العيب التجميلي - أنا لا أهتم، لكن من الأفضل أن أتخلص من فوضى الطهي بنفسي، قبل أن أؤذي أي شخص. من الأفضل أيضًا أن تكون متقدمًا وأن تكون لطيفًا.

جيلي الخوخ

أثناء نضج السوفليه، أضيفي الخوخ وجزء آخر من الجيلاتين. عليك أن تفعل الشيء نفسه مع الجيلاتين كما فعلت مع الجزء الأول: أضف عصير الليمون إلى المغرفة وملعقتين كبيرتين من شراب الخوخ واتركه يغلي. إذا كان كل شيء مكسورًا، قم بغربلة التسكور، وإذا تم كسر التسكور، قم بإزالته من النار واسكب الشراب المتبقي من جرة الخوخ. من الأفضل أن نتحدث عن كل حادثة - لدينا 250-300 جيلاتين، بحد أقصى 350 جرام من الشراب. إذا صادفت جامع خوخ جشع، فقد وضع حبتين من الخوخ في وعاء سعة 900 جرام. وإذا ملأته بالشراب - حسنًا، سيتعين عليك شرب نصف الشراب، ثم أرسل الرجل إلى المتجر للحصول على علبة أخرى من الخوخ.

بالتسلسل - الوافدون الجدد! إذا صببت كل شيء في دلو، فسيكون هذا هراءً. Zukor + الجيلاتين، إذا لم يتم فصله، فسيتم سكبه في كتلة لزجة لمدة يوم، والتي يجب أن يتم كشطها من المغرفة لفترة طويلة وسيتم فصلها بسهولة. بمجرد صب كل الشراب في الخوخ، سيتعين عليك تسخينه بالكامل وتسخين الجيلاتين إلى نقطة الانصهار. ونتيجة لذلك، سيكون لديك أكثر من نصف كوب من الشراب الساخن. لكن لا يمكنك سكب الشراب الساخن على السوفليه، بل سيتعين عليك الانتظار حتى يبرد - وهذا مضيعة لساعة تقريبًا.

ما عليك سوى وضع البرطمانات المملوءة بالخوخ، جاهزة للربط، ويوجد بها قدر ما نحتاجه من الشراب - حوالي 300 جرام، نقطع الخوخ إلى شرائح رفيعة. إذا جربت نصفين من الخوخ، فلن يكون الأمر مشكلة كبيرة. كل ما يتطلبه الأمر هو 15-20 هفيلين، تمامًا مثل السوفليه. من السهل جدًا معرفة ما حدث للسوفليه: المسها بإصبعك. عندما يتم اصطياد الربيع، عندما يكون نادرًا، فإنه لا يحدث. إذا تم تجميده بقوة، فلا داعي لنسيانه في الفريزر.

لقد فقدت الآن طعم سيخ الخوخ فوق سوفليه المجمدة، كل ما تعتقد أنه في محله. لقد انتهت صلاحية الهلام. من الأفضل أن لا تدحرجها دفعة واحدة - إذًا سيكون هناك الكثير منها، وسيكون الخوخ سعيدًا بالتصريف. يُسكب الشراب الثالث بالتساوي على السطح بالكامل، ثم يُوضع السوفليه في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق أخرى. كلما تراكمت كرة رقيقة من الهلام، ستعطي الوحش الشراب الذي انتهى. لا يمكن تجفيف الخوخ المتراكم في الكرة الأولى، ولا تفرك الرائحة الكريهة على السطح، مثل حجر من الإسفنج، ولكنها مرئية بشكل جميل من خلال شراب البصيرة اللامع.

الآن قدمي الحلوى حسب الرغبة، حتى تتجمد جميع الكرات تماماً، ويمكن تقطيعها إلى شرائح ووضعها على أطباق (حسب الشكل) أو وضع الأوعية على الطاولة. هذه الحلوى حساسة للغاية وغير محلاة ولا تتطلب المرافقة المعتادة مثل الشاي أو الكافا. حسنًا، تمامًا مثل قاعدة العجينة – كوب صغير من الشاي الأخضر. وملاعق فضية.

04.01.2010

***

سوفليه مع الزبادي

نأخذ 500 جرام من الزبادي قليل الدسم. يمكنك شرائه، أو أنه أقصر وأرخص من العجين المخمر Evitaliya المحضر في المنزل بنسبة 1.5٪ حليب، 1.5 زجاجة كوسة، 1 ملعقة صغيرة كاكاو، فواكه مجمدة، جيلاتين (كيس واحد من الباز أو آخر مقابل 0.5 لتر من السائل)، الفانيليا.

ضعي الزبادي البارد في وعاء وأضيفي إليه الزكور واخفقيه بالخلاط. من الأفضل أن تكون لديك غرفة ذات جدران عالية، بحيث تكون خشنة. اخفقي بسرعة متوسطة حتى تظهر البصيلات وتنهار القشرة تماماً. أضف بعض الفانيليا. ننقع الجيلاتين في ثلثي زجاجة ماء. يُغلى المزيج ولكن لا يغلي. أضيفي الزبادي واخفقي مرة أخرى. تنقسم الماسة إلى قسمين: ضعي الرافعة المجمدة مع العصير في جزء واحد واخلطيها. خيارات أخرى: الكرز المجمد، التوت البري أو مسحوق الكاكاو. تسكب في أوعية أو صواني. نضعها في الثلاجة وننتظر حتى يتم الإمساك بها. يُقدّم نوعين من السوفليه في طبق عميق، ويُسكب في الحليب ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من مربى الكركي (يُباع في ايكيا). بدلا من الجيلاتين، يمكنك استخدام أجار أجار أو البكتين.

من كتاب مليون أحزان للمظالم العائلية. أجمل الوصفات المؤلف Agapova O. Yu.

كتب Z 1000 وصفة nashvidkuruch مؤلف ميخائيلوفا إيرينا أناتوليفنا

من كتاب 365 سر لجمال وصحة المرأة مؤلف مارتيانوفا ليودميلا ميخائيليفنا

من كتاب التحقيق مع الهنود المؤلف بورينينا كيرا

3 كتب للمؤلف

3 كتب للمؤلف

السر رقم 302 سوفليه التفاح اشطف التفاح بالماء البارد، قطعه إلى 4 أجزاء، أزل اللب، ضعه على الديكور، انقعه في الماء، اخبزه حتى يصبح جاهزًا في المقهى. عندما تصبح جاهزة، قم بتبريد التفاحة وفركها من خلال منخل. يُضاف الزكور إلى الهريس ويُحرَّك بالخشب

3 كتب للمؤلف

سر رقم 323 اشرب الفاكهة مع الزبادي اخلطي الزبادي والحليب وخليط البيض والكوسا والقرفة. يُضاف العصير المعصور من نصف ليمونة والقشر المبشور. فاز بالخلاط. نقطع الثمار إلى شرائح رفيعة ونضعها في دورقين طويلين. اسكبي الفاكهة واشربيها مع الزبادي. وضعه للوحش

3 كتب للمؤلف

سوفليه مع السمك المسلوق المكونات: 150 جرام سمك (سمك الفرخ، سمك القد)، 4 جرام بوروشا، 40 مل حليب، 10 جرام زيت نباتي، 1/4 بيضة، ملح للنكهة. تُسلق شرائح السمك بدون فرش وجلد وتبرد وتمرر عبر مفرمة اللحم 2-3 مرات. تحضير الشمندر من الحليب وتسخينه

مرارا وتكرارا، أخرج جوديني القالب ووضع نصف حبات التوت على الكعكة العلوية. أضعه في الثلاجة.

بدأت تحضير الجيلي بنفسي.

إذا حدث أن تم تجميد نصف الوجه، فمن الضروري تهذيبه بأقصى قدر من التآكل. بينما كان التوت يذوب في الدروشلياك، كان عصير منتصف الليل، الذي سكبته في المغرفة، يتجمع على طبق تحته.

لذا، بدلاً من الماء، قمت بخلط الهلام حتى يصبح عصيرًا وعطريًا وأريد أن يكون طبيعيًا قليلاً.

حرصت على إضافة القليل من العصير حسب التعليمات (لا يكفي، يمكنك تخفيفه بالماء)، وأضفت ملعقة كبيرة من الكوسة وسلقتها. بمجرد أن يبرد قليلاً، سكبته في كيس الجيلي الجديد وقلبته حتى ينفصل تمامًا.

وعندما أصبح الهلام دافئًا قليلاً (يجب معالجة الهلام الخاص بالكعك على الفور!) أخرجت القالب من الثلاجة وسكبت التوت على الوحش.

أيها الناس، لا تكرروا عفوي!اصنع جيلي خاص للكعكة. كان لدي حالة طارئة، وأردت أن أسكب الكعكة الباردة من الثلاجة حتى يبرد الهلام، ودخل على الفور إلى البسكويت. مرحبا، لدي بالفعل كيس من هذا الجيلي. عندما تجمد الأول، سقيته بواحد آخر. هذه هي أفضل نتيجة تراها في الصورة.

أخذت زنوفا إلى الثلاجة، من الآن وحتى الغد.