طريقة تحضير شرحات البطاطس مع الفطر. وصفة لشرحات البطاطس مع حشوة الفطر. أغنية شرحات مع الفطر
هذه الكمية من المنتج تصنع 14 شرحات كبيرة.
يُقطع السيبول جيدًا ويُدهن بالفرشاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قطع الفطر إلى قطع. إذا كنت تستخدم فطر Vikoryst (وأنا أستخدم فطر Vikoryst بنفسي)، فأنت بحاجة إلى غليه أولاً.
يُضاف الفطر إلى القرع ويُدهن دفعة واحدة حتى يصبح الفطر جاهزًا. إذا تم تزجيج سيري بيشيريتسا، فقم بتشحيم 15 هفيلين. إذا كنت قد قمت بطهي فطر الغابات، أضف 5 كويلينات وقم بدهنها.
اسلقي البطاطس في ماء مملح.
قبل أن تغلي البطاطس، أضيفي زيت الزيتون واسكبي الحليب واصنعي هريسًا سميكًا. لا تبالغي في إضافة الحليب، فقد يكون المهروس أكثر سمكًا!
أضف الفطر إلى المهروس.
يُضاف الفلفل والتوابل المفضلة حسب الحاجة ويُمزج ويُوضع في الثلاجة لمدة 1-2 سنوات.
مع تجميد خليط البطاطس والفطر في الثلاجة، نتف الثدي، ولفه في البيض، ثم في فتات الخبز، واضغط على شرحات اللحم في شكل فطيرة أو مستديرة.
نحن نستثمر في rozīgrita s|iz| زيت|ماستيل| مقلاة وتدهنها بالزبدة من الجهتين.
قم بدهن شرحات الخبز بخفة قدر الإمكان، لأن... جميع المكونات جاهزة! نتحقق من أحمر الخدود ونزيله من النار.
أقدم هذه شرحات مع سيبولكا الخضراء والقشدة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة(الخضرة تكون على ذوقك + تمر بالساعة). لذيذ!
شرحات لذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من حشوة فطر الكوسة! من الضروري أن نحترم أن حصاد البطاطس والفطر يحظى باحترام الكلاسيكيات منذ فترة طويلة. لذلك، في هذه الحالة، يمكن أن يسمى تعايشهم مثاليا!
إنه خفيف ويكمل لحم الخنزير المقدد في الطبق المجهز، وسيضفي البهجة على طاولتك اليومية وبالتالي ينسق القائمة اليومية.
لتحضير شرحات البطاطس بحشوة الفطر ستحتاجين إلى:
البطاطس – 1 كجم
الفطر – 500 غرام
زيت فيرشكوف- 30 جم
تسيبوليا – 2 قطعة.
بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
بوروشنو - 3 ملاعق كبيرة.
القشدة الحامضة – 1/2 ملعقة كبيرة.
ساعة - 1-2 أسنان.
بَقدونس
الطباشير الفلفل الأسود
روزلينا عليا
بوروشنو - لإزالة العظام
طريقة تحضير شرحات بحشوة الفطر:
1. بعد ذلك، قم بتنظيف الفيليه وتقطيعه إلى قطع. ثم نقوم بتسخين كمية صغيرة من زيت إكليل الجبل في مقلاة ثم نغطيها بشرائح لحم الخاصرة المختارة خصيصًا حتى تصبح ذهبية اللون. لا تنسى تحريك tsibul من وقت لآخر.
2. نظفي الفطر لمدة ساعة، ثم اشطفيه جيدًا تحت الماء الجاري. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة حتى النهاية. يتبل الفطر بالملح والفلفل حتى ينضج، ثم يُطهى بالسيبول حتى ينضج ويُحمر الفطر.
نقوم بتنظيف الساعة وفركها بمبشرة ناعمة (أو نمررها عبر مكبس الساعة). أضفه إلى الفطر 2-3 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا. من المهم أن يصل الكاسنيك إلى هدف القتال من أجل الثمار.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة. ثم يمكنك الطهي في الماء المملح (حتى يصبح جاهزًا). من المهم ملاحظة أن القصاصات الكبيرة لا تغلي بقدر القصاصات.
الآن نسكب كل الماء ونعيد وعاء البطاطس إلى نار صغيرة حتى يتبخر كل الماء (نخيطها حتى لا تتلطخ البطاطس وبالتالي لا تحترق). نرفعه عن النار ونضيف الزيت والفلفل الأسود (يضاف الملح إذا لزم الأمر). ثم اصنع هريسًا ناعمًا من البطاطس المسلوقة.
4. عندما يصبح المهروس جاهزًا، قم بتبريده قليلاً وإضافته إلى بيضة جديدة بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. بوروشنا، مرة أخرى، يتم خلط كل شيء بعناية. بعد ذلك نضعها على طبق أو نضيف حوالي نصف زجاجة بوروشنا لنلف شرحات اللحم فيها. الآن نبدأ في تشكيل شرحات لدينا.
نغرف عجينة البطاطس بملعقة كبيرة مبللة ونضعها على كومة البطاطس. ثم، بيد مبللة، قطع بعناية قشرة صغيرة من العجين، ووضع حشوة الفطر في وسطها (لا تضع الكثير حتى لا تسقط من شرحات).
بعد ذلك، قم بربط حواف شرحات اللحم بعناية (لإغلاقها جيدًا)، ثم قم بلف شرحات اللحم في الرمال.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة وادهني به شريحة اللحم ذات الشكل الجديد (ادهنيها في منتصف الحرارة من جهة الجلد حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية).
أيها الأصدقاء، نحن نستعد اليوم شرحات البطاطس - وصفة مع الفطر. حتى أن الرائحة الكريهة طازجة ومبتكرة، والرائحة الكريهة مناسبة لأولئك الذين لا يهتمون بنظامهم الغذائي من البطاطس. قبل ذلك، هناك ميزة واحدة: بطاطس الأمس، التي لم تؤكل، ستكون أساسًا رائعًا لإعداد الأعشاب الطازجة والساخنة! حسنًا ، إذا لم يكن لديك هريس الأمس ، فقم بغلي قطعة من البطاطس بشكل خاص ثم دهن شرحات لذيذة بحشوة الفطر.
كستلاتة الزجالوم مع حشوة أبو هي طبق وطني من المطبخ الليتواني. في وقت لاحق، توسعت الرائحة الكريهة إلى أراضي روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا وبولندا، وأصبحت أكثر شعبية. في السابق، لم يكن هناك نقص في أي شيء صحي لدينا اليوم.
وكانت هناك أطباق في وسطها الفطر والخضروات والمأكولات البحرية والجبن والحبوب والفواكه. في الوقت الحاضر، تبدو الفتات مختلفة: يمكنك طهيها من البطاطس المهروسة ووضعها في المنتصف لحم مفرومأضف حشوة الفطر.
أسرار تحضير شرحات البطاطس اللذيذة مع الفطر
لقد تأثرت لأن العشب قد اتسع، وسأصبح محبوبًا، وسأتعلم كيفية طبخه بشكل صحيح.
- اختر نفس أصناف البطاطس: الرائحة الكريهة أكثر نشوية وعرق السوس وإكليل الجبل.
- قم بإضافة البطاطس المهروسة جيدًا أولًا، حتى يتم تقطيع شرحات البطاطس بشكل أفضل.
- وللحصول على الجانب الآمن، يمكنك إضافة ملعقة من النشا إلى العجينة، ومن ثم كشطها معًا.
- بمجرد تشكيل اللحية، قم بخبز اللحية باستخدام كرة رفيعة: لن تتحلل الرائحة في المقلاة بعد ساعة من التشحيم.
- الفطر طازج ومخلل ومجمد. إذا كان الأمر كذلك، قم بتشحيمه أولاً.
- تنوع الفطر ليس مهمًا ؛ فطر الغابة أو الفطر المزروع بشكل فردي مناسب: Pecheritsa أو gleys.
- عند تشكيل شرحات، رش يديك بالدقيق | العجينة لم تلتصق بهم.
والآن سنتعجب من طريقة تحضير البطاطس باستخدام وصفة البطاطس التي أعددتها لكم بالصور.
- البطاطس – 7 قطع. مقاس متوسط
- بيتشيريتسي – 300 جم
- سيبولا - 1 جهاز كمبيوتر.
- بوروشنو – 2 ملعقة كبيرة. ل. ش العجين، بالإضافة إلى الغبار
- الملح والفلفل الطباشير - حسب الرغبة
- روزلينا أوليا – للتشحيم
عملية تحضير شرحات البطاطس بحشوة الفطر
- قشري البطاطس، أخرجيها، قطعيها إلى قطع، ضعيها في قدر واملئيها بالماء. يُضاف الملح وبعد الغليان يُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
تحقق من الجاهزية باستخدام شوكة، يجب إدخالها بسهولة حتى تنضج البصيلات.
للحصول على نكهة ومذاق أكبر، يمكنك إضافة ورق الغار وحبوب الفلفل إلى المقلاة (والتي سيتم إزالتها بعد ذلك).
- صفي البطاطس الجاهزة من الماء ثم اهرسيها.
لا تخلطهم بالخلاط، وإلا سيصبح الغلوتين والبطاطس لزجين.
- ننقل هريس البطاطس إلى وعاء ونسكبه جيدًا. اخلطي العجينة.
- نغسل البيشيريتسا ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون.
- عندما يتم طهي كل الفطر الذي تم رؤيته من الفطر، تتم إضافة سيبول مفصل بدقة إلى مقلاة.
- يتبل الفطر بالفلفل المطحون ويقلى حتى ينضج لمدة 10-15 خفيلين.
- بعد ذلك، خذي جزءًا من العجينة، ولفيها واضغطي عليها لأسفل حتى تصبح القشرة مستديرة. ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق. ضعي جزءًا صغيرًا من حشوة الفطر في الأعلى وفي المنتصف.
- ارفع حواف القشرة واضغطها معًا لتكوين فطيرة نهائية.
- خذها بين يديك ولفها لتعطيها شكلًا بيضاويًا سلسًا. بعد ذلك نحن عموم في muci.
- تسخين مقلاة مع بعض الزيت وإضافة شرحات.
- في منتصف النار، غطيها من الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قدمي شرحات البطاطس مع الفطر ساخنة إذا كنت تريد أن لا تكون أقل طعمًا عند تبريدها.
قدميها مع الكريمة الحامضة وصلصة تشاسنيكوف البيضاء.
لذيذ!
شرحات البطاطس- هذه عشبة مثالية للشرب. يمكن تحضيرها ببساطة من هريس البطاطس، أو يمكنك، على سبيل المثال، مع هذا الخيار، إضافة الفطر المدهون والسيبولا إليهم، وسيتم ملء الأعشاب بفارب جديدة.
لا يوجد شيء فاخر في شرحات المطبوخة، ولكن إذا كان لديهم المزيد من الوقت للطهي، فأنت بحاجة فقط إلى طهي البطاطس.
لتحضير شرحات البطاطس مع الفطر، تحتاج إلى تقطيع البيشيريتسا والتسيبول إلى مكعبات، ودهنها بزيت الزغبة حتى يتحول لون الفطر والتسيبول إلى اللون الذهبي.
اسلقي البطاطس وأضيفي إليها الماء واخللليها بالنساج.
أضف الفطر والسيبولاي إلى البطاطس المغلفة.
أضيفي الخضار المقطعة إلى هريس البطاطس (التقطت الكريب والبقدونس من التجميد)، ثم أضيفي البيضة وأضيفي الملح والفلفل، ثم مرريها في طنجرة الضغط وقلبي جيدًا.
يُقلب خليط البطاطس جيدًا ويُضاف الدقيق إلى الطبق ويُشكل جميع شرحات البطاطس دفعة واحدة، ويُنقعها في الماء البارد. إذا لم تكن خجولًا، فسوف تلتصق البطاطس بيديك. قم بلف شرحات اللحم على الفور في المطحنة.
سخني الزيت في مقلاة وضعي شرحات اللحم لدهنها بالفرشاة. إذا تحول أحد الجانبين إلى اللون البني، اقلب شرحات اللحم.
ضع شرحات على طبق مبطن بالمناشف الورقية لإضافة بعض الكينوا.
تعتبر شرحات البطاطس الساخنة مع الفطر طبقًا جانبيًا رائعًا كطبق مستقل، إما كمرافق للحوم أو السمك. يمكنك إضافة الكريمة الحامضة أو صلصة تشاسنيكوف إليهم. يخدم على الفور.
لذيذ!
اصنع هريسًا من البطاطس. لهذا الغرض، قشر البطاطس واهرسها وقطعها إلى مكعبات. صب في الماء ويطهى حتى ينضج. يُضاف الماء وتُخلل البطاطس بالضغط. دعونا نبرد.
قطع Pecheritsa و Tsibul إلى مكعبات. تقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
أضف الملح والفلفل والمكونات المطحونة إلى المهروس. فاز في البيضة. امزجي الخليط بيديك، وأضيفي الفطر الذي تم طهيه، مع التسيبول، وانظري الشاسينيك. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من اللحية واخلطيهم جيدًا.
باستخدام الأيدي العارية، تشكل شرحات مع الفطر وتوضع على طبق، وترش بالبروش.
لفة شرحات في مشط. الحرارة في المقلاة سونياشنيكوفا أولياتقلى شرحات على جانب واحد حتى لونها بنيا ذهبيا.
ثم اقلبيها وادهنيها على الجانب الآخر. لإزالة الدهون الزائدة من الكستلاتة، ضعيها على طبق ورقي.
قدمي أشهى شرحات الفطر مع الفطر كعشب مستقل! بالنسبة لضعاف القلوب، يمكن أن تكون الرائحة الكريهة وجبة خفيفة ممتازة.
لذيذ!
