من اللذيذ طهي الكبد بالكريمة الحامضة. بيتشينكا مع صلصة الكريمة الحامضة

النظام الغذائي لكل شخص لديه كبد البقر. وعندما يخلط مع اللحوم يعتبر منتجا أكثر قيمة، وتحتوي بقايا الطعام الموجودة في مستودعاته على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن، فضلا عن الأحماض الأمينية البنية، التي تعزز اللون نفسه، على ما يبدو، تطبيع العمل. من جهازين مهمين في الجسم - جهاز المناعة والدورة الدموية. وفي هذه الحالة يحتوي على جرعة من حمض الفوليك، وحتى القرفة، سواء للأطفال أو النساء، حتى لا يلاحظوا إلا مظهر الطفل. يعتبر كبد يالوفيتش بالقشدة الحامضة هو العشب الأكثر شعبية بمكونات كلاسيكية، لأنه ليس من العار أن يتم تقديمه كأحد أفراد الأسرة وفي عيد الميلاد.

مهم! يوضع عصير الأعشاب من كبد العجل حتى يصبح طازجاً. يُحسب لك أنه لا يستحق سوى منتج ثانوي نابض وناعم وكثيف بدون كتل أو بقع ملتوية على السطح، ومخمر بالتساوي في لون الكرز الناضج. كبد البقر الطازج له رائحة حلوة، وبما أن رائحته حمضية فلا ينصح باستحمامه.

حسنًا، لقد أضفت المزيد من كبد العجل وتجرأت على طهيه، لكنك لا تعرف كيف؟ الهدوء، الهدوء فقط، كل شيء يمكن التعرف عليه على الفور بالنسبة لنا.

لنأخذ المكونات التالية:

• 500 غرام من كبد البقر
• 1 زجاجة من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البوروشن.
• ½ زجاجة قشدة حامضة
• 1 سيبولين الأوسط؛
• روزلينا أوليا؛
• 1 ورقة غار، البهارات المفضلة والملح.

عملية التحضير:

1. في الماء الجاري نمر عبر كبد البقرة ونزيل منه كل المخاط ثم نزيل كل العروق ونزيل البصاق.
2. باستخدام قشرة فيكوري، قم بتقطيع المنتج إلى قطعة متوسطة يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم واملأها بالحليب البارد. وهذا ضروري لجعل الكبد طريًا وطريًا وكذلك لإزالة الدم الزائد.
3. خذ شريحة لحم الخاصرة من الخلف وقم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. سخني 1-2 ملاعق كبيرة من أي نوع من الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الفيليه، واقليه حتى يصبح لونه كالكراميل، ثم أضيفيه إلى وعاء آخر.
5. نخرج الكبدة من الحليب، ونجففها باستخدام منشفة ورقية، ثم نلف قطعة الجلد في وعاء ونضعها على مقلاة ضيقة حتى يتم دهن العجينة. مهم! قم بتشحيم كبد البقرة دون ترك أي أثر، يمكن أن تصبح الشظايا دهنية، أضف الدجاج ذو اللون البني الفاتح على كلا الجانبين.
6. خذ قدرًا صغيرًا أو قدرًا صغيرًا، مع التأكد من أن القاع سميك، ثم ضع نصف شريحة لحم الخاصرة المدهونة عليه. بعد ذلك، أضف الكبد بالتساوي، أضف القليل من الملح والفلفل، أضف ورق الغار والتوابل المفضلة لديك. Pechenka يحب الفلفل الطازج حقًا. ضع نصف الاسكواش في الأعلى.
7. ضعي القدر على نار عالية وأضيفي 100 مل من الماء، أطفئي 10 خفيلين.
8. يُضاف الملح والفلفل إلى القشدة الحامضة ويُضاف 100 مل من الماء الساخن ويُخلط ويُوضع في قدر لتحضير الكبد.
9. ش صلصة الكريمة الحامضةإطفاء 15-20 هفيلينز أخرى. أثناء عملية الطهي، قم بتقليب الطعم عدة مرات في قدر وتوازنه (أضف الملح والفلفل والقشدة الحامضة والقشدة الحامضة والكوسا).

كبد يالوفيتش مع الزيبول والبهارات لها رائحة لذيذة وتخرج لذيذة وطرية وتذوب في فمك!

كيفية تحضير موقد مع يالوفيتشينا؟

لا ينبغي تقديم هذه العشبة على المائدة الاحتفالية مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة. وبمجرد أن يتم فرض ضريبة على النبيذ، فإنهم حريصون على التخلي عنه بشكل مقدس... هل نحن مستعدون؟

نحن نحتاج:

• 500 غرام من كبد البقر
• 2-3 سيبولينات متوسطة؛
• 200 مل من النبيذ (يفضل تناول النبيذ الأحمر الجاف)؛
• 200 جرام من القشدة الحامضة
• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن؛
• ملح، بهارات، زيت.

تحضير:

1. نحضر كبد البقر كما في الوصفة السابقة، وننقعها في الحليب لمدة 30 دقيقة، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
2. تسخين المقلاة بزيت الزيتون، ثم دهنها بالقليل من الجهتين حتى تتشكل القشرة.
3. يُنقل إلى قدر ويُسكب في النبيذ ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 ريشة على نار صغيرة.
4. في مقلاة مدهونة بالكبد نغطي لحم الخنزير المقدد ثم الدجاج المقطع أولاً إلى شرائح متوسطة الحجم ونضيف البهارات والقشدة الحامضة. إذا كانت القشدة الحامضة سميكة جدا، يمكنك إضافة القليل من الماء.
5. أخرج الصلصة وانقليها إلى قدر وأطفئ النار وحركها وغطيها بغطاء واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى.

كبد يالوفيتشا على طراز ستروجانيف

وصفة قديمة أخرى هي "كبد يالوفيتشا على طراز ستروجانوف" ، والتي كانت معروفة بالفعل للطاهي الفرنسي الكونت ستروجانوف منذ مئات السنين. الكونت، يفكر، ماذا يأكل، ما الذي يتم تقديمه في ساعة وجباته، يتعلم التاريخ؟ من الأفضل لكل شيء، لا، ولكن ليس للعشب الخافت أن يكون محبوبًا من قبل ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم وفي هذه الساعة.

لتحضير العشبة نحتاج:

• 500 غرام من كبد البقر
• 2-3 سيبوليني.
• 300 جرام كريمة حامضة سميكة 20-25%؛
• بوروشنو - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت فيرشكوف – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بهارات، ملح.

تحضير:

1. نقطع السمك ونقليه في مقلاة مع القليل من الزيت العلوي. تُنقل الخضار المطبوخة إلى قدر وتُجهز الخضار.
2. يُنقع الكبد في الحليب البارد، ويُقطع إلى شرائح، ويُجفف باستخدام منشفة ورقية، ويُلف بعناية في منشفة، ثم يوضع في مقلاة مخبوزة مع بعض الزبدة المتبقية. معظم المنتجات الثانوية المحضرة متبلة، ولكن ليس كثيرًا، لأن البهارات لا تزال تمتصها الصلصة بشكل كبير.
3. ناستوبني كروك - صلصة جاهزة. تُمزج القشدة الحامضة مع البهارات (لأنها سميكة ويمكن تخفيفها بالحليب والقمم) وتُسكب في القدر مع مخلل الملفوف. نضعها على النار، أو على نار خفيفة، حتى تدفئ الصلصة قليلاً.
4. يُوضع الكبد في الصلصة الحارة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة.

Yalovicha pechenka بأسلوب Worclaw

تعود هذه الوصفة التي لها تاريخ طويل في المطبخ البولندي إلى القرن التاسع عشر. في هذا الوقت، يتم إعداد هذا العشب مع لحم الخنزير و كبد الدجاج، في بداية العام، قاموا بقطف مخلفات جلود البقر.

الآن لنبدأ بالتحضير ونأخذ المنتجات التالية:

• 500 غرام من كبد البقر
• 5 حبات بطاطس متوسطة
• 2 سيبولين الأوسط؛
• 100 مل من النبيذ الأبيض والأحمر الجاف؛
• 250-300 جرام من القشدة الحامضة؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البوروشن.
• روزلينا أوليا؛
• خضرة، ملح، بهارات، أعشاب (زعتر وكزبرة).

تحضير:

1. نقوم أولاً بإزالة الجلد من البطاطس، ونقطعها إلى شرائح رفيعة، ونجففها بمنشفة ورقية، ثم نقوم بدهنها على كلا الجانبين في مقلاة خبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. نجهز الكبدة ونزيل كل البصاق ونقطع العروق ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونرشها بالملح والبهارات ونضعها في مقلاة بزيت الزيتون مهما كان نوعها ونشحمها.
3. نزيل القشرة ونقطعها إلى شرائح رفيعة، ثم نرسلها إلى الكبد، ونشحمها مرة واحدة بـ 5-7 أجسام، ونغير الفودكا ونسكب النبيذ.
4. نقوم بطهي القشدة الحامضة على البخار، ثم نخلط القشدة الحامضة والملح والكزبرة والزعتر في وعاء.
5. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة في المقلاة وتُحرّك وتُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.
6. ضعي البطاطس حسب قطر الطبق وفي المنتصف الكبدة مع صلصة الكريمة الحامضة وأضيفي كل الخضار المقطعة وقدميها!

الكبد الطري في طباخ متعدد

مكونات:

• 500 غرام من كبد البقر
• 2 سيبوليني؛
• 2 فلفل رومي
• 200 جرام من القشدة الحامضة
• 1 جزرة
• خضرة
• بهارات، ملح؛
• روزلينا عليا.

تحضير:

1. قشر، الصق، الجزر والفلفل، مقطعة إلى شرائح. نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي" ، ونسكب القليل من زيت الزيتون وننقل الخضار ونمررها برفق من وعاء مغطى. بعد 5-7 قشعريرة، يُغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 قشعريرة أخرى.
2. تُقطع الكبدة إلى شرائح متوسطة، أو إلى شرائح رفيعة، وتوضع قبل الخضار. قم بالتشحيم باستخدام|iz| في وعاء مغطى لمدة 7 دقائق|نخلط المكونات معًا. أضف الملح والبهارات للنكهة.
3. قبل خمس دقائق من أن تصبح جاهزة، أضيفي الكريمة الحامضة، أضيفي الكريمة الحامضة حسب الرغبة، ويمكنك إضافة فص للباذنجان. نغلق وعاء الطهي المتعدد ونضبط وضع "الغاز" لمدة 20 دقيقة.

في الوقت الحاضر، يمكن تقديم العشبة على المائدة كطبق جانبي، بدلاً من تقديم البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة، وكذلك الأرز!

لقد شاركنا معكم وصفاتنا اللذيذة والبنية والغريبة لكبد العجل. خذها للبيع، وبعد ذلك ستصبح هذه المخلفات، الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة، ضيفًا منتظمًا على طاولتك.

نادراً ما أطبخ الأعشاب من الموقد. نادر جدًا لدرجة أنه لا يوجد شيء على الإطلاق.

لقد ألهمتني مدونة Ale لهذا العمل الفذ، يا أعزائي ephonies.
واليوم أقوم بإعداد كبد من جلد البقر مطهيًا بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل.

مكونات:
كبد يالوفيتشا - 500 جرام
حليب للنقع - 300-400 جم
قشدة حامضة 20٪ -200-300 جرام
بوروشنو القمح - 1 ملعقة كبيرة. مع كوب
جيرتشيتسيا -1 ملعقة كبيرة.
زوكور - 1 ملعقة صغيرة.
القوة وراء المذاق
سيبولا ريبشاستا -2-3 قطع.
Morkvina كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
أوليا فيرشكوف للتشحيم -30 جرام.
بهارات - 2 ملعقة صغيرة. - للنكهة

1. قم بإعداد ملف تعريف الارتباط في وقت مبكر. ضعي الكبد في أوعية عميقة في الثلاجة لإذابة الجليد. في الليل الكبد مملوء بالدم. لا يمكنك الفوضى وعاء. في الوقت المحدد، أخرجي الفرن من الثلاجة، واشطفيه جيدًا، وأزيلي البصاق. تُقطع الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم، وتُنقع الكبدة في الحليب لمدة نصف عام تقريباً.

2. نحن حامل بسيبول. مقطعة إلى شرائح. . دعونا نمررها حتى نكون مستعدين لرؤيتها. نستخرج الكبد من الحليب. ضعها في مقلاة عميقة. إذا لم يكن لديك بالفعل مثل هذه المقلاة، فمن الضروري أن تبدأ واحدة. هذا منتج لا غنى عنه في المطبخ. ملح الفلفل. سوف أقوم بتشحيم عشرة منهم.
وأضفت قليلا من الحليب إلى من كانت كبده رطبة. ومن المؤسف أن المنتج يختفي.

3. نظفي الجزر وابشريه. دعونا نضيف الجزر إلى وعاء الحساء لدينا. دعونا نخلطها. قم بتشحيم الهفيلين 5. قم بتغيير النار إلى الوسط.


4. تحضير صلصة الكريمة الحامضة. تخلط المضيفة بعناية الكريمة الحامضة واللحية والخردل والكريب والتوابل. خذ التوابل التي تفضلها. أضفت القفزات والسونيلي.
إذا كنت لا تحب الخردل لأي سبب من الأسباب، فلا تضعه فيه. الخردل نفسه يعطي طعمًا فريدًا للعشب. بالنسبة للباذنجان، يمكنك استبدال الخردل بالوسابي.


5. أسكبي صلصة الكريمة الحامضة في المقلاة. كل شيء مختلط تمامًا. دعونا نضيف بعض زوكور، مع بعض المذاق. نغير النار ونطفئها حتى تصبح جاهزة تحت الغطاء. لقد خرج عن هذا اليوم.


6. كطبق جانبي قبل الخبز، يمكنك تقديم هريس البطاطس مع البازلاء الخضراء أو المسلوقة.

صلصة فيشوف لذيذة بكل بساطة! لقد تم تكريمي.
لذيذ!

فلماذا إيفوني؟ كما تعلمون، كان هذا هو اسم النسر الذي نخر كبد بروميثيوس. إيفون.

الخنازير، الذين اختاروا بعض بروميثيوس للكبد.

من السهل كتابة تعليق! لا تعبث!
لماذا أنت مثل هذا الزان القبيح؟
فقط أدخل اسمك بريد إلكترونيالكتابة بالقرب من الميدان. تسجيل جودا!

ربما أستطيع أن أزعجك:

ملخص

الكبد اللذيذ مع القشدة الحامضة والخردل

كبد الحيوانات مهم للغاية للجسم. المنتج بمثابة مصدر للفيتامينات والمعادن و الأحماض الدهنية. وبما أن الكبد يعتبر طعاما شهيا في المطبخ، فإن تحضير مثل هذا الطبق في فيشوكان ليس بالأمر السهل. يمكن أن تكون المصائب مصحوبة بهدية الدولة في ساعة التحضير. تعرف على أسرار العديد من الوصفات الشعبية.

كيف لطهي الكبد في القشدة الحامضة

قبل تحضير الكبد بالقشدة الحامضة مع تسيبول، كن حذرًا عند اختيار المكون الرئيسي. تتميز المخلفات الجيدة بقوام نابض وناعم ورقيق وسطح لامع دون ترهل. المنتج القديم له رائحة حامضة، وهي ليست جيدة بما فيه الكفاية، لأنه نتيجة لذلك، يتحول العشب إلى مرارة وقاسية وجافة بسبب ظهور زبد خيطي. من المستحيل تحميم الكبد بالجلطات الدموية والأوعية الدموية والبقع الخضراء التي فقدت بسبب تلف فراء الحيوانات المجترة على السطح.

وصفة الكبد بالقشدة الحامضة هي أنه يمكنك استخدام عضو أي مخلوق - الدجاج والخنازير والأبقار. ويفضل الدجاج بسبب لونه الشفاف، فهو ذو لون بني عنابي، أما قليل الحموضة فهو ذو لون أصفر فاتح. كبد البقرة مغطى بلون الكرز الغني، ويمر عبره الدم الأحمر. لون لحم العجل بني إلى أحمر بشكل مثالي مع عدم وجود أي غطاء رمادي. عند شراء منتج مجمد، تأكد من خياطته بحيث لا يكون هناك أي خطوط أو لون برتقالي على السطح.

وصفات الكبد مع القشدة الحامضة وtsibul

يكون الخبز مع صلصة الكريما الحامضة أكثر متعة إذا أضفت الكثير من التوابل - جوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والكاري والقرنفل. وفي كلتا الحالتين، الوصفة هي أن تقوم أولاً بتليين العضو من أجل إدخال العسل فيه. الخبز أو الخبز في ورق القصدير أو الفرن باستخدام جهاز الطهي المتعدد والطهي بالبخار - كل شيء يمكن القيام به من أجل إزالته سوف أتذوق الكعكةمع tsibul والقشدة الحامضة.

يتم الإشارة إلى جاهزية العشب بالسكين - عند ثقبه لا يتسرب الدم أو العرق من الكبد. اخبز المخلفات حتى نهاية اليوم مباشرة، مع إضافة قطعة صغيرة من شحم الخنزير لللب. بالنسبة لأي طريقة معالجة، فإن القاعدة هي أن الكثير من الوقت غير مقبول، وإلا فإن اللحوم الطرية سوف تتحول إلى اللحوم الصلبة. يمكن تقديم الطبق المجهز مع الخضار والحبوب والسلطات. كيف يمكنك تحضير كبد العواء اللذيذ؟

كبد يالوفيتشا بالقشدة الحامضة

ومن خلال إضافة منتجات الحليب المتخمر، تساعد وصفة تحضير كبد البقر مع القشدة الحامضة على استخلاص العشبة العطرية الفاتحة للشهية والتي تشتهر بطراوتها ونعومتها. سيبدو الكبد المغطى بالقشدة الحامضة لذيذًا وجميلًا بشكل خاص في الصورة، لذلك تحتاج إلى اختيار المكونات الطازجة وضبط تقنية الطهي حتى لا تبالغي في ذلك.

مكونات:

• كبد جلد البقر - 0.4 كجم؛
• سيبولا - 1 جهاز كمبيوتر.
• تشاسنيك -2 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة؛
• روزلينا أوليا - 2 ملعقة كبيرة؛
• بورو القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
• مزيج من جوزة الطيب المطحون، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة - 3 ملاعق صغيرة؛
• كريب جاف – سنة واحدة.

طريقة طهو:

1. نظف المخلفات من الانسكاب ورشها بالشبت وقطعها واتركها على نار خفيفة في مقلاة مخبوزة حتى ينضج الخليط. يُضاف الزيت ويُضاف نارزان تسيبول المفروم والبهارات والكاسنيك. قم بتشحيم 5 صفائح.
2. يُسكب الماء في القوارير ويُغلى ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. تُضاف صلصة الكريمة الحامضة ويُضاف الملح ويُضاف البورو ويُخفف بنصف زجاجة ماء.
4. مع التحريك المستمر، سوف يثخن المرق المطهي. بعد ربع عام، يمكنك تقديم عصيدة الحنطة السوداء.

كورياش

يحظى كبد الدجاج المطهي بالكريمة الحامضة بشعبية كبيرة، لأنه، على عكس لحم الخنزير وجبن البقر، لا يتطلب تقطيعًا مسبقًا لتقليل المرارة. ليس لديها ما يكفي من البصاق، لذا فإن وقت الطهي ينفد بسرعة. يحتوي عشب الفيكونانا بشكل صحيح على نسبة عالية من السعرات الحرارية والاتساق الدقيق والذوق الناعم. من الجيد أن تعطي للأطفال.

مكونات:

• كبد الدجاج - 0.3 كجم؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 3.5 ملاعق كبيرة.
• زبدة فيرشكوفا – 10 جم؛
• بوروشنو - 1 ملعقة كبيرة؛
• ماء - نصف زجاجة.

طريقة طهو:

1. سخني الزبدة في مقلاة، ثم وزعيها على عجينة جديدة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
2. نقطع المخلفات إلى قطع ونضيفها إلى التسيبول والملح والفلفل. افركي على جانب الجلد حتى يصبح المنتج أحمر اللون.
3. نخرج الدقيق ونحركه حتى يمتزج الدقيق ثم نضيف الماء ونقلب جيداً حتى تتكسر صدور اللحية.
4. مع التحريك ببطء، سوف تتكاثف الصلصة، وتطفئ لمدة 3.5 دقيقة.
5. تُسكب صلصة الكريمة الحامضة وتُمزج وتُضاف إلى الفوغون حتى لا تشتعل الكريمة الحامضة.
6. يقدم مع الخضار.

يتم دهن الكبد بالسيبول والقشدة الحامضة

بالنسبة للأكل الكلاسيكي، من المهم دهن الكبد بالسيبول والقشدة الحامضة، لأن هذا يخلق تناغمًا خاصًا بين العشب. نباح المخلفات لا يقاوم. لا توجد وصفات للكبد بالقشدة الحامضة والتسيبول كعشب تقليدي. يحتوي لاسو الغربال المجهز بشكل صحيح على اتساق يصل إلى تعليمات خطوه بخطوهله طعم ناعم خفي بدون مرارة وقسوة وجيد ويبدو لذيذًا في الصورة.

مكونات:

• الكبد – 0.4 كجم؛
• بوروشنو - 2 ملعقة كبيرة؛
• روزلينا أوليا - 2 ملعقة كبيرة؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 1/3 زجاجة؛
• الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

1. اغسل المخلفات وجففها وقطعها إلى شرائح رفيعة ولفها في المشط.
2. تسيبوليني وجزر.
3. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويُدهن الكبد (من ناحية الجلد)، ويُضاف سيبول الجزر، والملح، والفلفل، والقشدة الحامضة.
4. يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء على نار عالية لمدة 6 هفيلين ، ويُسكب الصلصة لمدة 6 هفيلين.
5. قبل وقت التقديم، التقط الخضر.

كبد تركيا مع القشدة الحامضة

مثل التدخين، يعد تحضير الكبد مع القشدة الحامضة والقشدة الحامضة أمرًا سهلاً وبسيطًا، لذلك لا تحتاج إلى نقعها لتقليل المرارة وتنظيف البصاق. يعتبر منتج الطبخ البني غنيًا بالثراء إذا تم حصاده بشكل صحيح. Todi m'yaka العشب الرقيق ذو مظهر ممتع من الخارج يبحث في، الرائحة - رائحة خفية، بصريا سوف تبدو أفضل في الصورة.

مكونات:

• كبد الديك الرومي - 0.6 كجم؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة (المايونيز، القمم الدهنية) – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• الخضر (البقدونس، الريحان، الكزبرة، السيبول الأخضر) - حفنة.

طريقة طهو:

1. قطع المخلفات إلى قصاصات، ونشرها على السطح | تشويه | زيت|ماستيل| مقلاة على نار متوسطة. أضف بعض الملح، أنهي الويكي بالماء.
2. إضافة cibulnye pivkiltsya، تفاصيل chasnik، مزيج. يُسكب الكريما الحامضة و 175 مل من الماء الساخن ويُحرَّك ويُغلى لمدة 6 دقائق.
3. الفلفل، إضافة ورقة الغار، والأعشاب. زغاسيتي 2-3 هفيليني، زنياتي زد فوغنيو. أغلقه بغطاء، صب جبيرة من الخفيلين.

سفينياتش

من الأسهل تحضير كبد لحم الخنزير بالقشدة الحامضة، لذلك عليك تحضيره أولاً. من السهل إزالة الذوبان بعد رشه بالشبت، والماء الساخن بعد نقعه في الحليب البارد، أو الماء مع الصودا أو الأرز المملح. لاستخراج مذاق دقيق بشكل خاص، يمكنك ضرب المنتج بمطرقة، ويفضل نقعه لمدة ساعة وملح، لمدة ساعة تسمح بذلك.

مكونات:

• كبد لحم الخنزير - بيفكيلو؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. تُقطع الكوسة، ويُبشر الجزر بشكل خشن، ويُقلى معًا في مقلاة عميقة. زيت متقلبتمتد 5 hvilins.
2. اغسل الكبد وجففه وقطعه إلى شرائح ثم اسكبه في مقلاة وأضف الملح والفلفل.
3. قم بالتشحيم لمدة 6 دقائق|دقائق| مع التحريك الدوري. أضف القشدة الحامضة.
4. تُقلى 5 حبات هفيلين، وتُقدم مع طبق جانبي.

فيديو

الكبد مع صلصة الكريمة الحامضة هو جولاش لذيذ جدًا وغني ومثالي لأي طبق جانبي. تجدر الإشارة إلى أن هناك اليوم العديد من الطرق المختلفة لتحضير عشبة لذيذة وعطرية من المخلفات المقدمة. تلقينا أخبارًا عن أنشطتهم في هذا المقال.

معلومات سرية عن المنتج

بيرش نيزه تظهر لك وصفة بوكوكوفي"الكبد في صلصة الكريمة الحامضة" التقرير التالي عن هذا المنتج. الكبد ليس حتى مكونًا بنيًا يمكنك من خلاله استخدام جميع أنواع الأعشاب. غالبًا ما يوصى بهذا المنتج الثانوي للاستهلاك من قبل أولئك الذين يعانون من نقص في الجسم. من المهم أيضًا تجنب ضخ هذا العنصر والعناصر البنية الأخرى.

الجولاش اللذيذ جاهز قبل الغداء

كيف يمكنك تحضير البسكويت؟ مطهي في صلصة الكريمة الحامضة، يخرج لذيذًا وعطريًا. قبل الشروع في تناول العشبة المقدمة، يجب عليك تحضير:

• قشدة حامضة سميكة تحتوي على الحد الأقصى من محتوى الدهون - حوالي 150 جم؛
• الجزر الطازج والعصير - 2 قطعة؛
• كبد يالوفيتش طازج - 600 جم؛
• ملح وفلفل الطباشير غني - تذوقه؛
• أقوم بتجديد المساحات الخضراء حول المحصول - المجموعة الوسطى.

معالجة فضلاتها

يصبح الكبد في صلصة الكريمة الحامضة أكثر لذيذًا وطريًا. قبل تحضير هذه العشبة، تأكد من معالجة هذا المكون بدقة. تحتاج إلى شطفه بالماء الدافئ، ثم قطع جميع العناصر غير الطبيعية في شكل بصاق وقنوات. قبل التحدث، كن حذرا للغاية مع الآثار المتبقية. إذا قمت بإهدار المنتج بسرعة على قطعة أرض نظيفة، فسوف يصبح مريرا للغاية.

بعد تشكيل المنتج الثانوي، يجب شطفه مرة أخرى وتقطيعه إلى قطع بحجم 3-4 سم.

إذا كانت الخضار والخضراوات جافة، اغسليها جيدًا، وقشريها حسب الضرورة، ثم قطعيها جيدًا.

تلبيس حراري

من الأفضل تحضير ملفات تعريف الارتباط مع صلصة الكريمة الحامضة في قدر عميق. من الضروري إزالة جميع المخلفات المهتزة منه ثم وضعها على نار عميقة. بعد أن يتغير لون الفرن ويطلق عصيره، اخلطي جيدًا واتركيه على نار خفيفة تحت غطاء سميك لمدة 22 دقيقة. إذا تم طهي المرق على البخار، فأنت بحاجة إلى صب كمية صغيرة من الماء في القدر. في الوقت نفسه، تحتاج إلى إضافة Cibulini والجزر إلى الأطباق. طهي جميع المكونات لمدة 30 دقيقة. خلال هذه الساعة، تصبح الكبدة والخضار طرية وناعمة على السطح. بعد ذلك، دهنها بالبهارات والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة المفرومة. بعد خلط المكونات، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريباً ثم يُرفع عن النار.

كيف تخدم قبل العشاء؟

كما تعلمون، فإن كبد البقر مع صلصة الكريما الحامضة لا يشمل منتجات باهظة الثمن أو نادرة. بمجرد أن يصبح الجولاش الغني والعطري جاهزًا، تابع قبل وضعه على الأطباق. بالإضافة إلى المنتج الثانوي من القشدة الحامضة، يوصى بإثارة أي طبق جانبي. الخيار المثالي هو البطاطس بالنعناع أو عصيدة الحنطة السوداء أو المعكرونة أو الأرز بعد الطهي.

منتج ثانوي محضر من multivartsya

تحدثنا عن كيفية تحضير كبد البقر مع صلصة الكريمة الحامضة على الموقد. يمكن معالجة أعشاب البيرة من منتج ثانوي مماثل حرارياً في جهاز مثل جهاز الطهي المتعدد. لماذا نحتاج:

• قشدة حامضة سميكة مع الحد الأقصى من محتوى الدهون - حوالي 160 جم؛
• كبد الدجاج الطازج - حوالي 700 غرام؛
• سيبولين أبيض متوسط ​​– 2 قطعة؛
• الماء المغلي - 130 مل؛
• الملح والفلفل الطباشير والزعفران والمردقوش - استمتع بالمذاق؛
• الكثير من الضوء - ملعقة صغيرة؛
• عليا للزنزانة - 4 ملاعق كبيرة؛
• صلصة الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• خضار طازجة تشبه الرشات والبقدونس - حزمة متوسطة.

تحضير المكونات

يصبح كبد الدجاج مع صلصة الكريمة الحامضة طريًا ولذيذًا. تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه المخلفات لا ينبغي أن تكون مريرة مثل مخلفات جلد البقر. غالبًا ما تستخدم مجموعة من الزبادي لتحضير أنواع مختلفة من الجولاش والأعشاب الأخرى.

بعد إضافة المكون الرئيسي يجب تذويبه ثم شطفه وتنظيفه لإزالة أي عناصر متبقية من ظهور العروق والزبدة. ثم تحتاج إلى هز الكبد حتى يمتلئ بقطع كبيرة.

بمجرد أن يجف السيبولين، قم بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

الطبخ في طباخ متعدد

كبد الدجاج وصلصة الكريمة الحامضة يستعدان للانتهاء. للقيام بذلك، صب سمك السلمون المرقط مع زيت الزيتون في multicooker، ثم أضف سيبولين ودهنها في برنامج الغليان لمدة 10-16 دقيقة. بعد أن تصبح الخضار ذهبية اللون، تحتاج إلى وضع مخلفاتها المهتزة. بعد خلط المكونات، يجب ترطيبها بالبهارات، ثم سكبها بالماء المغلي وتترك على نار خفيفة في نفس الوضع لمدة 40 دقيقة.

بعد الساعة المحددة قبل كبد الدجاج، تضاف صلصة الطماطم والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة المفرومة. لمثل هذا المستودع، يجب إطفاء المكونات حوالي 9 مرات. إذا وجدت بعد نهاية الساعة أن الصلصة رقيقة جدًا، يمكنك إضافتها قليلًا، وخلطها أولاً في كمية صغيرة من الماء البارد.

تقديم الجولاش بشكل صحيح على مائدة العشاء

من المثالي تناول كبد الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة مع أي طبق جانبي. الجزء اللذيذ من هذا الجولاش مصنوع من البطاطس المهروسة والمعكرونة. يمكنك إعداد سلطة الخضار الطازجة والخضر قبل العشاء المزدحم.

روبيمو وجبة لذيذة وغنية من الخضار ومخلفات لحم الخنزير

عندما يتم طهي كبد لحم الخنزير بشكل صحيح في صلصة الكريما الحامضة، يصبح أكثر مذاقًا ورائحة. قبل أن تتمكن من طباعة هذا النوع من الأعشاب، تحتاج إلى إعداد:

• قشدة حامضة سميكة مع الحد الأقصى من محتوى الدهون - حوالي 140 جم؛
• الكبد لحم الخنزير أقصى نضارة - حوالي 700 غرام؛
• سيبولين أبيض متوسط ​​– 2 قطعة؛
• عليا بدون رائحة الزغبة - 5 ملاعق كبيرة؛
• طماطم طرية - 2 قطعة كبيرة.
• الملح والفلفل الطباشيري - رشفة من أجل المذاق؛
• الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب قليل الدسم – 600 مل؛
• تبدو الخضر الطازجة مثل الرشات والبقدونس - حزمة متوسطة.

تقييم المنتج

لكي يكون الكبد مع صلصة الكريمة الحامضة عطريًا وغنيًا قدر الإمكان، يوصى بطهيه مع منتجات الألبان، وكذلك مع الخضار المعالجة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول الطماطم والجزر والسيبولين. بعد ذلك، قشري الخضار وقطعيها إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك، من الضروري توزيع عينة المخلفات. يجب شطف كبد لحم الخنزير بالماء الدافئ ثم دهنه من الانسكابات والقنوات. للتأكد من أن هذا المكون ليس مريرا، ينصح بتقطيعه إلى قطع كبيرة وإضافة الحليب الطازج. Vitrimuvati لمثل هذه العقول هو منتج ثانوي bazhano protyag pīvgodini.

القلي في مقلاة

أثناء نقع كبد الخنزير في الحليب، قم بتغطية بعض المكونات. للقيام بذلك، تحتاج إلى تسخين زيت الزغبة بقوة في قدر، ثم إضافة الجزر وأجزاء السيبولين فيه. قم بتنظيف هذه الخضار حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. بعد ذلك، من الضروري إضافة قطع من كبد لحم الخنزير ويطهى تحت غطاء مغلق لفترة طويلة. علاوة على ذلك، لا ينصح بإضافة ماء إضافي إلى القدر. المنتجات هي المسؤولة عن الرطوبة في العصير.

بعد الساعة المحددة قبل كبد لحم الخنزير وتسيبولا، من الضروري إضافة الطماطم واللحوم والتوابل. بعد سنة أخرى، أضف القشدة الحامضة السميكة والخضر المفروم في قدر. في مثل هذا المستودع، يجب إطفاء المكونات بطول 10 كويلين.

كيفية تقديم العشب بشكل صحيح إلى الطاولة؟

كما أشرت سابقًا، لا تحتوي هذه الوصفة على مياه شرب إضافية. يجب أن تطفئ جميع المكونات بالكامل في العصير الرطب. هذه الطريقة في تحضير الجولاش ستجعله أكثر ثراءً وعصيرًا وعطريًا. قبل أن تصبح الفاكهة جاهزة، يمكنك إضافة القرنفل المبشور إلى Chasnik. آل تسي نيوبويازكوفو.

يقدم كبد لحم الخنزير مع صلصة الكريمة الحامضة، والتي يمكنك رؤية صورتها في المقالة، بجانب الطبق الساخن. عند إعداد جولاش، تحتاج إلى صب بسخاء على أي طبق جانبي. تشمل الخيارات الجيدة لهذا النوع من الأعشاب المعكرونة المسلوقة أو السباغيتي أو عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطس بالنعناع.

دعونا تلخيص الحقائب

تحدثنا عن كيفية تحضير ملف تعريف الارتباط بسرعة مع الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم. إذا تبين أن هذه العشبة لذيذة حقا، فمن المهم إعداد المنتج الرئيسي بعناية وإضافته بشكل صحيح.

من الناحية المثالية، تحتاج إلى نقع الكبد على البخار للحصول على أقصى قدر من النضارة. نظرًا لأنه لا يمكنك العثور على مثل هذا العنصر للتزيين، فإن المخلفات المجمدة مناسبة أيضًا. علاوة على ذلك، لا يرجع ذلك إلى اللون الداكن، وكذلك إلى الرائحة الكريهة. نظرًا لأن هذه السلطات لا تزال تحتفظ بالكبد الذي أعددته، فلا ينصح باستخدامها لتحضير الجولاش. حتى استخدام المنتج المضغوط لن يضر بصحتك، بل بجسد أحبائك وأقاربك.

يعتبر كبد يالوفيتش منتجًا غذائيًا قيمًا للغاية. لا تحتوي على أي دهون تقريبًا، وهي غنية بالبروتين والعناصر الدقيقة الضرورية للصحة. قم بإدراجها في نظامك الغذائي وجسمك ليس عرضة للنقص المغنيسيوم والفوسفور واللعاب والزنك والسيلينيوم،معترف به كشركة رائدة بين مضادات الأكسدة. ملفات تعريف الارتباط بالفيتامينات أ، ه، د، حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري للنساء الحوامل والأطفال، سيضمن الأداء الطبيعي للأوعية الدموية و اجهزة المناعة. يعد طهي كبد البقر في القشدة الحامضة أمرًا سهلاً وسريعًا، وهذا المنتج لا يحب المعالجة الحرارية الجافة. وصلصة القشدة الحامضة التي تخرج نتيجة الإطفاء تخلق موسيقى محببة لهذه العشبة لأولئك الذين ما زالوا ينتظرون كبد البقر.

وصفات أخرى من مخلفاتها:

سوف تحتاج:

• كبد يالوفيتشا 800 جرام
• حليب 100-150 مل
• سيبولا 2-3 قطع.
• كريمة حامضة 0.5 لتر
• بوروشنو 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل الحرباء الأسود
• قطع الفلفل الاحتياطية 4-5 قطع
• ورقة الغار
• روزلينا ليست كافية للتشحيم

وصفة بوكوكوف المصورة لتحضير كبد الصفار مع القشدة الحامضة:

اغسل الموقد ونظفه باستخدام البصاق. تأكد من أن اللوحات يتم شدها بسهولة بيديك، وإذا لزم الأمر، استخدم سكينًا.

شاهد القضاة العظماءوالتي قد تكون في منتصف الكبد - اقطعها بالسكين.

قطع الكبد إلى قطع كبيرة سمك 1.5 سم.

ضعي قطع الكبد المحضرة في وعاء و صب الحليب- تستخدم هذه الطريقة لجعل الكبد طرياً وإخراج الدم الزائد منه. يمسح لمدة 30 هفيلين.

نظفه قطع السيبول.

قم بتشحيم السيبولالخامس روزلينا علياحتى تصبح طرية. انقل السلمون المدهون إلى وعاء نظيف أو خذ مقلاة أخرى لدهن الفرن.

قصاصات جلدية من الكبد نقع في البورومن جميع الجهات.

دهن الفرن من الجهتينفي عليا. لا تحتاج إلى دهنها لفترة طويلة، يكفي أن تغطي البسكويت بقشرة خفيفة. الكبد لا يحب المعالجة الحرارية الجافة.

في قاع قدر ذو قاع سميك أو بطبقة غير لاصقة صب 100 مل من الماء الساخنضعي ورق الغار وحبوب الفلفل المحفوظة وقطع الكبد المدهونة والملح والفلفل.

ضعه فوق البسكويت مغلفة بالسيبول والقشدة الحامضة، ملح وفلفل. غطي المقلاة بغطاء واتركيها حتى تغلي يخنة على موقد صغير لمدة 15-20 هفيلين. ما الوقت الكافي لطهي الكبد؟ بمجرد أن ينطفئ الموقد، سيصبح الأمر قاسيًا. عملية الإطفاء عدة مرات يقلب القدر معًا، طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر. إذا كانت القشدة الحامضة حامضة جدا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخيار. توازن الطعم.

الكبد المحضر بهذه الطريقة يخرج طريًا جدًا وعصيرًا.

لذيذ!

كبد يالوفيتشا بالقشدة الحامضة. وصفة قصيرة.

سوف تحتاج:

• كبد يالوفيتشا 800 جرام
• حليب 100-150 مل
• سيبولا 2-3 قطع.
• كريمة حامضة 0.5 لتر
• بوروشنو 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل الحرباء الأسود
• قطع الفلفل الاحتياطية 4-5 قطع
• ورقة الغار
• روزلينا ليست كافية للتشحيم

اغسل الموقد ونظفه من البصاق، وأزل أي أشياء كبيرة الحجم.
قطع الكبد إلى قطع كبيرة بحجم 1.5 سم.
ضعي قطع الكبد المحضرة في وعاء واسكبي الحليب لمدة 30 دقيقة.
ننظف السبول ونقطعه ونضعه في الزيت حتى يصبح طرياً.
انقل الفيليه المدهون إلى وعاء نظيف أو خذ مقلاة أخرى لدهن الفرن.
ننقع قشر الكبد بالدقيق من جميع الجهات، ثم ندهنه حتى يتقشر قليلاً.
صب 100 مل من الماء الساخن في قاع مقلاة ثقيلة القاع أو غير لاصقة، وأضف ورق الغار وحبوب الفلفل وقطع الكبد المدهونة والملح والفلفل.
ضعي اللحم البقري المدهون والقشدة الحامضة فوق الكبد والملح والفلفل.
غطي المقلاة بغطاء واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. حرك أثناء عملية الإطفاء.

في تواصل مع