Рецепт тушкованої капусти з печивом. Печінка в мультиварці з гарніром із тушкованої капусти. Незвичайна і дуже смачна куряча печінка, тушкована з|із|

Багатьом напевно знайома ситуація, коли потрібно здивувати близьких оригінальною стравою, а під рукою лише найпростіші продукти. Якраз у такій ситуації своєрідною паличкою-виручалочкою виступить тушкована капуста з курячою печінкою, про яку вам розповість «Твій Кухар».

Ця чудова страва просто в приготуванні та має масу варіацій, головні ж її плюси – оригінальний смак та неймовірна ситність.

Тушковану капусту люблять багато хто. Молодий овоч особливо гарний у тушкованому вигляді - виходить він м'яким і досить смачним. Якщо ж до цих ласощів також додати м'ясний інгредієнт, наприклад субпродукт, то страва тільки від цього виграє.

Класично простий рецепт гасіння печінки курки з білокачанною капустою

складові

• - 0,6 кг + -
• - 2 шт. + -
• - 2 шт. + -
• - для обсмажування + -
• - за смаком + -
• - 0,5 кг + -

Як самостійно приготувати тушковану капусту з|із| курячою печінкою в домашніх умовах

Спершу ми розберемося з печінкою, а потім доготуємо всю страву. Справа в тому, що якщо печінку смажити занадто довго, то вона стане «гумової», що негативно позначиться на смакових якостях страви.

1. Печінка ретельно промиваємо проточною водою та зрізаємо великі протоки. Відкидаємо на друшляк і даємо зайвій воді стекти. Потім субпродукт нарізаємо на зручні невеликі шматочки.
2. Далі наливаємо в глибоку сковороду олію і прогріваємо її на середньому вогні. Як тільки воно нагрілося, закладаємо всередину печінку і смажимо її протягом 5-6 хвилин, перевертаючи шматочки час від часу.
3. Виймаємо лівер з посуду і відкладаємо на якийсь час убік. Займаємося капустою: прибираємо у неї верхні листи, промиваємо і шаткуємо максимально тонкою соломкою.
4. Цибулю очищаємо від шкірки, те саме робимо з морквою. Цибулю нам потрібно порізати просто дрібним кубиком, а моркву натираємо на тертці.
5. Розігріємо знову сковороду, в якій ми обсмажували печінку, доливаємо трохи олії та засипаємо всередину цибулю з морквою. Смажимо до золотистості.
6. Далі всипаємо капусту та починаємо її гасити. Коли вона значно зменшиться в обсязі та дійде до напівготовності, додаємо до неї печінку і добре перемішуємо.
7. Солимо, перчимо та закладаємо улюблені спеції, знову вимішуємо вміст сковорідки. Зменшуємо вогонь і гасимо під закритою кришкою до готовності та м'якості капусти.

Спочатку вам може здатися, що інгредієнтів занадто багато, але коли ви трохи протушкуєте овочі, то помітите, як сильно зменшився їхній обсяг. Те саме стосується і печінки.

Рецептура приготування печінки кури з тушкованою капустою в духовці

Гасити капусту на сковороді добре, проте багато хто воліє готувати цей овоч у духовці. Чи можливо запекти капусту з печінкою в духовці та ще й так, щоб вийшло неймовірно смачно? Безперечно! Головне – чітко дотримуватися нашої інструкції.

складові

• Печінка кури – 0,4 кг;
• Капуста – 600 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Паста томатна або кетчуп – 2 ст.
• Вода очищена – 4 ст.
• Сир твердий чи напівтвердий – 100 г;
• Панірувальні сухарі - жменя;
• Сіль та суміш перців – за смаком;
• Олія соняшникова – для смаження.

Як правильно готується куряча печінка з білокачанною капустою в духовці

1. Курячу печінку готуємо стандартним чином: промиваємо, щоб не залишилося жодних згустків крові, а потім відкидаємо на друшляк. Після зрізаємо плівки та протоки, а також подрібнюємо надто великі шматки.
2. У сковороду наливаємо невеликий об'єм. рослинного масла, прогріваємо його на середньому вогні, а потім додаємо в нього шматочки печінки, що підсохли. Смажимо 6 хвилин, після чого виймаємо лівер зі сковорідки.
3. Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликим кубиком. Відправляємо його пасеруватися на середньому вогні до набуття золотистого відтінку. Робити це потрібно в тій же сковороді, де ми обсмажували курячий субпродукт.
4. Потім додаємо в сковороду томатну пасту, а також вливаємо невелику кількість води. Доводимо до кипіння і повертаємо печінку. Солимо і перчимо м'ясо, гасимо пару хвилин і перекладаємо все у форму для випікання.
5. Далі займаємося капустою. З неї ми знімаємо верхні листи, а потім шаткуємо все інше тонкою соломкою. Вливаємо в сковорідку трохи олії, засипаємо капусту і з накритою кришкою гасимо все близько півгодини. Через перші 10 хвилин бажано трохи посолити і поперчити нарізаний овоч.
6. М'яку капустку викладаємо рівним шаром поверх печінки у томатному соусі. Далі ми насипаємо тертий сир і злегка присипаємо все панірувальними сухарями - у процесі випікання вони утворюють гарну скоринку.
7. Прогріваємо піч до 200 градусів, а потім прибираємо всередину її форму на півгодини. Потім даємо постояти 10 хвилин без нагріву, і виймаємо посуд. Коли капуста трохи охолоне, страву можна дегустувати.

Якщо у вас є дві глибокі сковороди, можна значно прискорити процес приготування - просто обсмажуйте печінку і тушкуйте капусту одночасно.

Незвичайна і дуже смачна куряча печінка, тушкована з|із|

складові

• Капуста цвітна – 300 г;
• Печінка куряча – 0,4 кг;
• Борошно пшеничне - 1-2 ст.л.;
• Цибуля ріпчаста - 1-2 головки;
• Сметана – 2 ст.
• Олія соняшникова – для смаження;
• Сіль, суміш перців та спеції – за смаком.

Як покроково робити ніжну курячу печінку з цвітною капустою по-домашньому

1. Капусту ретельно промиваємо та розбираємо на суцвіття. Наливаємо в каструлю воду, солимо її і доводимо до кипіння. Як тільки вона завирувала, кладемо всередину суцвіття і проварюємо 5 хвилин. Далі виловлюємо їх шумівкою і відставляємо на якийсь час убік.
2. Курячу печінку добре промиваємо і відкидаємо на друшляк. Потім зрізаємо всі плівки та протоки, нарізаємо великі шматки на менші шматочки.
3. Наливаємо в глибоку сковороду олію, прогріваємо її на середньому вогні, потім додаємо печінку. Попередньо кожен шматочок субпродукту обвалюємо в борошні. Смажимо, перевертаючи, 6 хвилин. Наприкінці додаємо сіль і спеції, готуємо (припускаємо) ще хвилину, після чого виймаємо.
4. Очищаємо цибулю від шкірки і шаткуємо максимально дрібно. Доливаємо масло в сковорідку і пасеруємо овоч до м'якості та набуття ним золотистого відтінку. Далі повертаємо в посуд печінку та всипаємо капусту.
5. Злегка прикручуємо вогонь, додаємо сметанку. Все перемішуємо і гасимо 5 хвилин під закритою кришкою. Потім прибираємо з вогню, але кришку не відчиняємо. Даємо страві попихкати хвилин 10, а потім подаємо його до столу.

Кольорова тушкована капуста з курячою печінкою виходить не тільки дуже ніжною та смачною, але й неймовірно корисною. Саме тому така страва рекомендується тим гурманам, які стежать за своїм здоров'ям і намагаються дотримуватись принципів правильного харчування.

З чим тільки не гасять капусту вмілі господині! З м'ясом, з грибами, з різноманітними овочами, квасолею, зеленню ... Сьогодні ми пропонуємо чергову варіацію на тему тушкованої капусти. Давайте приготуємо її з курячою печінкою. Страва не надто звичайна, та й не приїдається так швидко, як куряча печінка з картоплею.

Тушкована капуста з курячою печінкою - легка і ситна страва для всієї родини. Таке поєднання освіжить ваше меню: зазвичай курячу печінку готують і подають з чимось досить калорійним. Картоплею, наприклад, або макаронами. Теж смачно, звичайно, але з капустою все ж таки корисніше. Та й способи приготування тушкованої капусти час від часу треба урізноманітнити.

Готувати цю страву ми пропонуємо в сотейнику або казані для варіння плову. Якщо нічого цього у вас немає, підійде і велика каструля із товстим дном. Але найкраще, звичайно, використовувати сотейник. Порядок приготування дуже простий: спочатку у сотейнику обсмажується куряча печінка з додаванням моркви та цибулі, потім все це тушкується зі свіжою капустою. Можна в нашатковану білокачанну капусту додати трохи квашеної. А ось готувати квашену капусту з курячою печінкою (гасити) не радимо, надто вже кислою виходить квашена капуста в тушкованому вигляді.

Швидкий перехід по цій сторінці

складові

• 1 кг свіжої курячої печінки;
• 1 кг капусти - можна взяти невеликий виделок вагою 1.2-1.3 кг, за вирахуванням качан якраз і вийде кілограм;
• 2 морквини середнього розміру;
• 2 великі цибулини;
• 3 столові ложки олії;
• 1 склянка води;
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

Приготування

Промийте курячу печінку і відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.У сотейнику розігрійте олію. Викладіть печінку та обсмажуйте протягом 5 хвилин, не забуваючи перемішувати.Швиденько очистіть і дрібно наріжте цибулю, додайте печінки і продовжуйте обсмажувати.Очистіть ретельно вимиту моркву, натріть її на великій тертці, додайте до сотейника, ретельно перемішайте його вміст, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімального. Обсмажуйте ще 5-7 хвилин.

Зніміть сотейник із вогню. Займіться нарізкою капусти: добре вимийте її, струсіть воду і тонко нашаткуйте. Найкраще використовувати спеціальний ніж-шатківницю.Викладіть капусту в сотейник із печінкою та овочами. Перемішайте, додайте склянку води та поставте гасити на невеликому вогні. До речі, якщо ви любите більш суху тушковану капусту, можете обійтися без додавання води.

Гасити страву потрібно під кришкою.У процесі приготування не забувайте періодично перемішувати вміст сотейника. Як тільки капуста стане м'якою, посоліть і поперчіть блюдо, зменште вогонь до мінімального і томіть під кришкою ще хвилин 10. Подавайте гарячим - страва в такому вигляді особливо ароматна і викликає апетит.

От і все. Такий рецепт стане в нагоді, якщо ви всією сім'єю вирішили харчуватися правильно. Овочевий компонент тут дуже легкий, а куряча печінка завдяки капусті та моркві виходить соковитою та смачною.

Дуже сподіваємося, що тушкована капуста з курячою печінкою стане однією з ваших улюблених страв.Запитання, як завжди, можна ставити в коментарях.

Куряча печінка в мультиварці виходить досить м'якою та соковитою. Адже така страва готується з додаванням невеликої кількості овочів і зелені.

Печінка смачного гуляшуз гарніром

Необхідні інгредієнти:

• заморожена – 500 грамів;
• цибулина – 2 великі штуки;
• жирні вершки – 200 мілілітрів;
• сметана 20% – 100 грамів;
• молоко 2,5% - 1 повна гранована склянка;
• морква свіжа – 1 велика штука;
• цибуля-порей - 8-9 стрілок;
• олія оливкова або соняшникова - 2 великі ложки;
• зелень свіжа – для прикраси обіду;
• перець чорний - пара щіпок;
• сіль кухонна - 1 неповна десертна ложка;
• спеції ароматні - за смаком та бажанням;
• лимон – половина фрукта.

Печінка у мультиварці: підготовка субпродукту

Щоб печінка вийшла смачною та при цьому не гірчила, її рекомендується обробляти дуже обережно. Адже якщо хоча б крапля жовчі потрапить у продукт, він відразу стане непридатним для подальшого вживання, тому що при поїданні відчуватиметься присмак гіркоти.

Таким чином, півкілограма слід добре помити в холодній воді, видалити всі непотрібні жилки, а потім нашаткувати на кубики розміром два на два сантиметри. Після цього порізаний субпродукт потрібно викласти в металевий посуд та залити повною склянкою нежирного молока. Замочувати печінку рекомендується близько однієї години. Так м'ясо стане набагато ніжнішим і позбудеться всієї гіркоти.

Печінка у мультиварці: підготовка овочів

Перш ніж викладати субпродукт у мультиварку, слід обов'язково обсмажити придбані овочі. Для цього необхідно вимити та очистити від шкірки ріпчасту цибулю та моркву. Потім їх потрібно нашаткувати і відправити разом з оливковою або олією в ємність кухонного пристрою. Пасерувати овочі рекомендується протягом п'яти-десяти хвилин у режимі випікання.

Печінка куряча в мультиварці: формування та термічна обробка страви

Після того як овочі злегка підсмажаться на олії, до них необхідно викласти нашаткований субпродукт, додати зелень, сіль, цибулю-порей та мелений перець, а також влити 200 мл вершків та 100 гр сметани.

Потім слід закрити кришку кухонного приладу та поставити на режим гасіння приблизно на півгодини.

Необхідні інгредієнти для гарніру:

• капуста білокачанна - 1 велика виделка;
• вода питна - більше половини гранованої склянки;
• морква свіжа – 3 середні штуки;
• сіль кухонна - 1 маленька ложка;
• олія соняшникова - 20 мл.

Процес приготування гарніру:

Щоб зробити, слід тонко нарізати всі овочі, додати сіль і питну воду, а потім згасити на повільному вогні протягом півгодини. Далі до капусти потрібно додати соняшникова оліяі трохи її обсмажити на газовій плиті.

Печінка у мультиварці: правильна подача до столу

Після того як гарнір та гуляш будуть готові, їх слід викласти на блюдо, рясно полити сметанним соусом, збризкати лимонним сокомта прикрасити свіжою зеленню. Така страва не вимагає особливих знань та умінь, але виходить завжди смачно та цікаво.

Гідну страву з курячої печінки приготувати досить складно, до того ж небагатьом на смак субпродукти. У нашій сім'ї печінку недолюблює чоловік, тому купую і готую її не так часто.

Хоча є у мене пара секретів приготування курячої печінки, які я вивела самостійно шляхом спроб і помилок. Насамперед печінку не можна пересушувати, тільки в соковитому вигляді вона буде по-справжньому смачною. По-друге, куряча печінка дуже добре поєднується з овочами, особливо з капустою. Тому пропоную приготувати тушковану капусту з курячою печінкою, а для швидкості та зручності використовуватимемо мультиварку.

складові

• 400 г курячої печінки
• 300 г білокачанної капусти
• 1 середня морква
• 1 головка цибулі
• 5 ст. ложок сметани
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 2 ст. ложки рослинної олії
• сіль, перець за смаком

Рецепт тушкованої капусти у мультиварці

Відразу ж розкрию ще один секрет смачної курячої печінки. Перед приготуванням її потрібно вимочити в якомусь молочному продуктія зазвичай використовую сметану. Добре промазуємо всі промиті шматочки і залишаємо на 10 хвилин.

У цей час підготуємо овочі. Моркву очищаємо та натираємо на великій тертці.

Цибулю звільняємо від лушпиння і нарізаємо середнім кубиком.

Капусту ретельно промиваємо, прибираємо верхні листочки і шаткуємо невелико.

Включаємо мультиварку в режимі смаження, встановлюємо час 10 хвилин. У чашу наливаємо олію, і коли вона розігріється, викладаємо моркву та цибулю. Додавши щіпку солі, обсмажуємо овочі до золотистого кольору.

Саме час викладати капусту, а потім - томатну пасту. Ретельно перемішуємо весь вміст чаші, солимо і перчимо до смаку.

Тепер додаємо курячу печінку та ще раз добре перемішуємо всі інгредієнти. Щоб страва вийшла соковитіша, я на цьому етапі додаю для вірності один мультистакан води.

Перекладаємо мультиварку в режим «гасіння», закриваємо кришку разом із клапаном та виставляємо час – 30 хвилин. Після закінчення програми даємо потомитися страві ще хвилин 10. Подаємо зі свіжою зеленню та сметаною.

Любителі субпродуктів повинні оцінити курячу печінку, тушковану з капустою, гідно. Приготувала перший раз, так смачно вийшло, що пальчики оближеш — дуже ніжний і чудовий смак. Спробуйте, не пошкодуєте.

Для приготування курячої печінки, тушкованої з капустою, потрібно:

куряча печінка - 500 г;

капуста - 400 г;

морква - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

рослинна олія для смаження;

плавлений сирок - 3 ст. л.;

сіль та спеції - за смаком;

зелень для подачі.

Моркву та цибулю очистити. Моркву, натерту на тертці, і дрібно нарізану цибулю обсмажити, періодично помішуючи, у невеликій кількості олії до м'якості.

Курячу печінку промити, очистити від плівок і прожилок, нарізати і разом із сіллю, спеціями додати до обсмаженої моркви та цибулі, перемішати. Смажити до напівготовності печінки, приблизно 5-7 хвилин, іноді помішуючи.

Капусту тонко нашаткувати і додати до печінки, гасити під кришкою на маленькому вогні я воду не додавала) хвилин 20, періодично перемішуючи.

Додати нарізаний плавлений сир і томити під кришкою ще 15 хвилин, зрідка помішуючи, щоб не підгоріло.

Дуже смачна капуста, тушкований з курячої печінки, готовий.

Подавати, прикрасивши зеленню.

Смачного! Радуйте себе та своїх близьких.