Головна Мазі від геморою Суп вуха з сайри з рецептом рису. Суп із сайри – перевірені рецепти. Як правильно та смачно приготувати суп із сайри. Сирний суп із консервованою сайрою

Суп вуха з сайри з рецептом рису. Суп із сайри – перевірені рецепти. Як правильно та смачно приготувати суп із сайри. Сирний суп із консервованою сайрою

Всім відома користь та харчова цінністьриби. Особливо вигідно із цього боку виділяються океанські види риб. Одним із таких цінних та помітних представників є сайра.

До її складу входять легко засвоювані білки, насичені та ненасичені жири, складні та прості вуглеводи. Калорійність продукту на сто грам складає близько двохсот кілокалорій. У сайрі міститься вітамін А у великих кількостях, нікотинова кислота, вітамін С та Д. Крім того, ця риба насичена великою кількістю корисних мікроелементів (фтор, залізо, хром та ін.).

Консервована сайра

Придбати на кухню свіжу океанську сайру з найближчого супермаркету – завдання досить складне. А ось зварити суп із сайри консервованої - цілком здійсненна. Доведено, що дана риба при термічній обробці не втрачає великої кількості своїх. корисних властивостейта вітамінного складу. Консервована сайра - корисний продуктдля організму, з якого можна приготувати дуже багато закусок та салатів. Але особливо власницями цінуються перші страви.

Супи із сайри готуються швидко, не змушують багато часу проводити біля плити. Крім того, консервована риба коштує недорого, що робить обід для всієї родини бюджетним та доступним. Перші страви із сайри виходять ароматними, смачними та ситними. Про користь вкотре вже згадувати не станемо.

Рецепт супу із сайри консервованої

Для приготовлення класичного рецептуВам знадобляться такі інгредієнти:

Консервована сайра – 400 г.
Невелика морквина.
Три-чотири великі картоплини.
Одна цибулина.
За бажанням можна додати в рибний суп із сайри рис, пшоно або перловку (2 ст. л.).
Сіль.
Свіжі зелені.
Лавровий лист.
Пара горошинок запашного перцю.

Картопля

Оскільки ми робимо суп із консерви сайри, отже, займатися обробкою та підготовкою риби не доведеться. Перший крок – це овочі. Картоплю необхідно очистити та порізати на досить великі квадрати. Моркву можна порізати на тоненькі кружечки або подрібнити крупною теркою. Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо дуже дрібними кубиками.

У невелику каструлю, ємність якої трохи більше двох з половиною літрів, наливаємо 1,5-2,0 л води. Відправляємо туди картоплю. На початку варіння можна додати щіпку солі, пару горошинок запашного перцю. Щоб суп із сайри вийшов запашним, додайте під час варіння картоплі в бульйон кілька великих лаврових листів.

Овочева засмажка

Майже жоден суп не обходиться без засмаження з овочів. Суп із рибних консервів (сайри) не є винятком. Поки відварюється картопля, займаємося обсмажуванням цибулі та моркви. Оскільки морква смажиться довше, її рекомендується відправляти на сковорідку трохи раніше за цибулю.

Намагайтеся готувати овочі для засмаження на мінімальній кількості олії. Якщо для рецепту буде взято консервовану сайру в маслі, то його в супі і так буде достатньо. За бажання в овочеву засмажку можна ввести пару столових ложок домашньої томатної пасти. Пасту можна замінити парою соковитих помідорів, нарізаних дуже дрібними кубиками.

Крупи

Щоб суп із сайри вийшов більш ситним та поживним, багато господинь додають крупи. Це може бути рис, перловка або пшоно. Пам'ятайте, якщо до супу додається перловка, то її заздалегідь слід замочити і ретельно промити під струменем холодної води. Крупи додаються в суп разом із овочевою засмажкою.

Консерви

Через 15-20 хвилин, коли картопля звариться, а крупа стане м'якою, можна додавати рибні консерви. Як правило, сайра у банку знаходиться у вигляді великих шматочків. Перед відправкою в суп викладаємо рибу в тарілку та розминаємо вилкою. Сік (масло) з|із| банки також додаємо в бульйон, він додасть додатковий аромат і смак. Для подачі можна залишити кілька цілих шматочків риби, вийнявши хрящі.

Пробуємо суп із сайри. Якщо є потреба, то додаємо ще солі. Варимо близько п'яти хвилин, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо дійти.

Подається суп із сайри зі свіжою зеленню. У кожну тарілку укладаємо по цілому шматочку риби. Можна також додати невеликий шматочок вершкового масла.

Варіанти

Як правильно вибрати консерви

Як ми знаємо, смак страви залежить від якості вихідних інгредієнтів. Вибирайте консервовану сайру, дотримуючись кількох важливих порад:

Банки з рибою повинні бути рівною, без сколів, вм'ятин та інших вад.
Уважно читайте, із чого складаються консерви. Сировиною може бути як риба, і рибні відходи. Різниця сировини зрозуміла, і вибір на користь риби є очевидним.
Маркування з датою виготовлення повинно бути лазерним гравіюванням, а не паперовою наклейкою.
Видавлена на баночці літера «Р» свідчить про те, що для виробництва була використана виключно якісна та свіжа риба, а не відходи.
Коли банку відкрито, не поспішаємо додавати рибу до супу. Нюхаємо її і дивимося уважно на колір рибного м'яса. Жодних вкраплень, затемнень, плям на рибних шматочках і неприємного аромату, що виходить із банки, не повинно бути.

Подробиці

Дуже смачні рибні супчики можна готувати на основі рибної консерви, наприклад консервованої сайри. Звичайно, для такої страви підходять консерви з будь-якої іншої риби, але перевагою сайри є вміст у ній жирних омега-3 кислот у значній кількості поряд із калієм, залізом, фосфором та магнієм.

Для приготування супу сайру можна закладати в нього цілісними шматочками або заздалегідь подрібнювати. Особливо смачний сайровий суп з рисом.

Суп із консервованої сайри з рисом та цибулею

Необхідні інгредієнти:

Процес приготування:

Воду довести у каструлі до кипіння. Овочі помити та очистити. Моркву натерти, а цибулю із картоплею нарізати невеликими кубиками. Як тільки вода закипить, викласти в неї картопля та рис.

Цибуля обсмажуватиметься на сковороді разом із морквою. Через деякий час, коли овочі почнуть зарум'янюватися, їх потрібно буде трохи згасити.

У каструлю з картоплею, що вариться, покласти піджарку і рибу з консерви. Також в суп додаються сіль, лавровий лист, спеції і зелень, після чого він повинен поваритися ще близько 15 хвилин.

Готовий суп вийде корисним та легким.

Юшка з консервованої сайри з помідорами та рисом

Необхідні інгредієнти:

Процес приготування:

У каструлі закип'ятити воду. Всі овочі очистити, картоплю нарізати кубиком, моркву натерти, а зелену цибулю нашаткувати.

Як тільки закипить вода, у неї викладається картопля і ретельно промитий білий рис. Варитимуться вони близько 15 хвилин на середньому вогні. За цей час приготується піджарка: близько 5 хвилин гаситься морква, потім до неї викладається зелена цибуля. За кілька хвилин овочеву суміш можна перекладати в каструлю.

Помідори позбавити від шкірки, ошпаривши для цього окропом, а потім порубати їх кубиками і згасити на сковороді кілька хвилин, додавши до них дрібно натертий корінь петрушки, а потім виклавши все в каструлю.

На завершення в суп додається сайра, з якої потрібно видалити всі хребти. На завершення до страви додається кріп та спеції.

При подачі на стіл такий суп можна прикрасити лимонною часточкою та гілочкою зелені.

Суп із сайри консервованої з томатною пастою

Необхідні інгредієнти:

Процес приготування:

Суп із сайри готується традиційним способом, а от виходить він просто неймовірно смачним. Спочатку потрібно закип'ятити для нього воду в каструлі. Тоді можна зайнятися підготовкою всіх необхідних для страви овочів: тобто помити, очистити і нарізати у вигляді кубиків картоплю, очищену цибулю просто нашаткувати. Очищену моркву для супу потрібно натерти на тертці.

Потім моркву з цибулею повинні добре обсмажити на олії, після чого до них додається томатна паста. Усю суміш потрібно ретельно промішати, після чого дати їй трохи часу прогасити.

Готова засмажка додається до каструлі. Слідом за нею туди ж викладається і вміст із банки із сайрою. Рибу можна попередньо розім'яти вилкою на тарілці.

На завершення до супу додаються лавровий лист із перцем горошком, сіллю та зеленню, після чого він вариться ще близько 10-ти хвилин.

Смачного!

Більшість господарок рідко готують рибні страви, а все тому, що погано розбираються в рибі і не знають яку вибирати. Плюс з рибою багато візьми, її треба почистити, обробити - на все це йде багато часу. У такій ситуації на допомогу господарці приходять рибні консерви. Наприклад, можна приготувати рибний суп із сайри консервованої. Ця рибка вже пройшла обробку та повністю готова до вживання.

З консервованої сайри має приємний аромат, він наварист і не вимагає багато часу на приготування. Крім того, риба, як відомо, дуже корисна для здоров'я. Такий простий суп з консервованої сайри прийнято вважати дієтичним, в ньому немає шкідливих жирів, холестерину і він низькокалорійний. Так що, і хочете урізноманітнити свій раціон харчування простими і смачними стравамирибний суп із сайри консервованої вам точно сподобається.

Як приготувати суп із консервованої сайри? Насправді рецептів приготування дуже багато. До нього додають крупи, сир, макаронні вироби, томатну пастуі багато іншого для того, щоб урізноманітнити смак. Найпростішим у приготуванні є картопляний суп із сайрою консервованою.

Рибний суп із сайри консервованої рецепт

Інгредієнти:

Як зварити суп із консервованої сайри:

Для приготування такої страви використовується сайра консервована у власному соку або з олією. Консерва з томатом підходить лише в тому випадку, якщо рецептура має на увазі додавання томатної пасти.
Якщо любите рибу шматочками - кладіть консерву в тому вигляді, в якому вона є в банку, якщо шматочки не дуже до душі - рибу можна порізати або розім'яти вилкою перед відправкою в каструлю.
Як говорилося раніше, у такий суп кладуть різні крупи, найчастіше це рис, але можна додати гречку чи перловку.
Рибний суп із сайри консервованої буде ще смачнішим, якщо при подачі в кожну тарілку додати невеликий шматочок вершкового масла, кілька сухариків та трохи свіжої зелені.

Що ж, тепер ви знаєте, як приготувати рибний суп із сайри консервованої просто та швидко. Разом зі смачною першою стравою ви отримаєте дуже ароматне, корисне, і що найважливіше, дієтична стравабез великих витрат часу на приготування.

Суп із рибних консервів сайра хороший тим, що на нього витрачається дуже мало часу та зусиль. Найпростіший, найлегший і найшвидший суп, що прийшов до нас з 70-х років особливо відомий серед студентів та відрядження. Та що там говорити, багато хто з нас їв у дитинстві юшку з консервованої сайри чи іншої риби.

Сайровий суп можна приготувати з болгарським перцем, зеленим горошком і навіть із морською капустою. Як заправні каши використовують рис, пшоно і перловку. А як добре він поєднується з томатом ... м-м-м пальчики оближеш.

У нашій статті ми пропонуємо вам не тільки класичні рецепти, але й інші оригінальні способи приготування супу з супом. Запевняємо вас ви будете здивовані!

Як приготувати суп з рибних консервів сайра - 12 різновидів.

Самий швидкий рецептприготування супу з сайрою.

Інгредієнти:

Приготування:

Ставимо каструлю з водою на плиту та доводимо до кипіння. Коли закипить вода, насамперед закладаємо рис. Поки вариться рис, готуємо смаження. Наливаємо в сковороду олію і шаткуємо туди цибулю. Натираємо на великій тертці моркву і теж відправляємо до цибулі. Смажимо близько 10 хвилин. У суп кидаємо кілька горошин чорного перцю та лавровий лист. Коли рис буде повністю готовий, закладаємо картопля, підсмаження та зелень.

У суп із сайри картоплю краще нарізати великими брусочками для гармонійнішого поєднання сайри зі смаком картоплі

Варимо до готовності картоплі. Нам потрібно, щоб зрештою рис був розвареним. Сайру викладаємо зі банок прямо в суп цілісними шматками разом з олією за 5 хвилин до готовності супу.

Відрізняється від класичного рецепту наявністю пшона, яке теж дуже добре поєднується із сайрою.

Інгредієнти:

Приготування:

Наливаємо в каструлю воду та ставимо на середній вогонь. Тим часом готуємо підсмаження. Нарізаємо дрібними кубиками цибулю, моркву натираємо на тертці і обсмажуємо все на сковороді в невеликій кількості рослинного маслапротягом 10 хв. Коли вода закипить, солимо і кидаємо картоплю, нарізану брусочками.

Через 15 хвилин додаємо піджарку та сайру, заздалегідь розім'яту вилкою. Варимо ще 5 хвилин і закладаємо пшоно. Пробуємо на смак, якщо потрібно досолюємо та перчимо, додаємо лавровий лист. Через 10 хвилин суп знімаємо з плити. Подаємо зі свіжим кропом або зеленою цибулею.

Будь-хто, хто покуштує суп, скаже вам, що він приготовлений із рибною ікрою. А секрет зовсім в іншому…

Інгредієнти:

Приготування:

У киплячу воду закладаємо нарізані довільно овочі: картопля, цибуля, морква, потім консерви із сайри та варимо до готовності. Після цього додаємо в суп манну крупу, сіль, перець, лавровий лист.

Щоб манка не злиплася в грудку в киплячому супі, висипаємо її тонким струмком і постійно помішуємо

Варимо 3-4 хвилини та вимикаємо. Крупинки манки розварюються в рибному супі і до смаку стають схожими на ікринки, а всі думають, що це справжня ікра. Смачного!

Помідори додадуть супу вишуканий смак та аромат.

Інгредієнти:

Приготування:

У киплячу воду закладаємо попередньо промитий рис, помішуємо до повторного закипання води, солимо і перчимо. Потім готуємо заправку для супу. Ріжемо невеликими кубиками моркву та цибулю. Беремо помідори та нарізаємо теж невеликими шматочками. Розігріваємо на сковороді олію. Насамперед обсмажуємо цибулю до напівготовності, потім викладаємо моркву, все перемішуємо і накриваємо кришкою. Через 7 хвилин додаємо помідори, солимо і перемішуємо. Гасимо доти, поки з помідорів не витопиться рідина. Коли рис буде готовий наполовину, опускаємо картоплю. Додаємо лавровий лист. За 5 хвилин до приготування картоплі викладаємо піджарку, сушену зелень, розім'яту виделкою сайру та давлений часник. Суп готовий!

Підійде для любителів дуже смачних та гострих перших страв.

Інгредієнти:

Приготування:

Готується так само, як і за попереднім рецептом. Тільки в заправку під час смаження разом із помідорами додають болгарський перець та гострий перець чилі.

Варіант приготування супу для дачників готується без смаження овочів.

Інгредієнти:

Сайра - 2 банки
Рис – 2 ст.л
Морква - 1 шт
Картопля - 3-4 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Помідори – 1-2 шт
Пастернак – 1 шт
Перець болгарський - 1 шт
Селера - 3 черешки
Перець чорний мелений, коріандр, спеції для риби
Вода – 3-3,5 л
Зелена цибуля, петрушка, кріп, лавровий лист

Приготування:

Картоплю ріжемо соломкою середнього розміру і закладаємо в киплячу воду. Додаємо рис та доводимо до кипіння. Нарізаємо дрібною соломкою миту моркву, корінь пастернаку, селера, помідори і відправляємо всі овочі в суп. Перекладаємо на повільний вогонь та готуємо 5 хвилин. Знімаємо піну, що утворилася. Потім додаємо лавровий лист, спеції, сайру, перець та коріандр, спеції для риби, сіль за смаком. За 2 хвилини до готовності додаємо кріп, петрушку, зелену цибулю та відключаємо плиту.

До вашої уваги рецепт густого та дуже ароматного сирного супу.

Інгредієнти:

Приготування:

У чашу мультиварки закладаємо картопля, нарізану середніми кубиками, натерту на великій тертці моркву, промите пшоно, розм'яту вилкою сайру, плавлений сир. Заливаємо холодною водою, добре розмішуємо. Закриваємо кришку. Вибираємо в меню режим Суп (якщо є можливість вибору продуктів, то натискаємо Овочі). Час виставляємо на 40 хвилин. Подаємо зі свіжою зеленню.

А це, мабуть, найпростіший рецепт приготування першої страви на світі.

Інгредієнти:

Приготування:

Картоплю наріжемо на середні кубики, моркву натрімо на великій тертці, а цибулю дрібно нашаткуємо. У чашу мультиварки додаємо олію, цибулю, моркву та обсмажуємо нашу суміш протягом 15 хвилин у режимі Випічка, періодично помішуючи. Потім додаємо воду, картопля, рис, сіль, перець. Ставимо мультиварку у режим Суп на 45 хвилин. Після закінчення цього часу закладаємо в чашу сайру і лавровий лист і даємо супу потомитися ще 15 хвилин. Наш суп готовий, приємного апетиту!

Якщо ви знаходитесь на риболовлі і не спіймали жодної рибки, а юшки дуже хочеться, пропонуємо такий варіант рибного супу, приготовленого на багатті.

Інгредієнти:

Приготування:

Розпалюємо багаття і підвішуємо казанок так, щоб язики полум'я лише злегка торкалися дна. На дно казанка виливаємо олію з банок із сайрою. У киплячу олію додаємо нашатковану довільно цибулю та моркву. Обсмажуємо до золотистого кольору. Далі заливаємо водою та доводимо до кипіння. У киплячу підсолену воду закладаємо картоплю та рис (можна замінити пшоном чи перловкою), варимо протягом 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо сайру, лавровий лист і спеції, що є під рукою.

Найсмачніший сайровий суп у світі!

Інгредієнти:

Приготування:

Нарізану невеликими кубиками картопля відправляємо в киплячу підсолену воду. Обсмажуємо дрібно нашатковану цибулю в невеликій кількості вершкового масла, до золотистого кольору. Потім додаємо натерту на великій тертці моркву, обсмажуємо 5 хвилин і додаємо болгарський перець. Ще через 2 хвилини закладаємо в піджарку сайру, лавровий листок і теж трошки обсмажуємо. Коли картопля буде готова наполовину (10-15 хв) поміщаємо до неї піджарку і добре промитий рис. Варимо ще 20 хвилин. Наприкінці додаємо натертий плавлений сир, спеції та зелень.

Цей різновид супу підійде для любителів корейської кухні.

Інгредієнти:

Приготування:

Замочимо суху морську капусту в холодній воді і залишимо набухати на 30 хвилин. Дістаємо сайру без олії та нарізаємо шматочками. Подрібнюємо часник. У сайру додаємо соєвий соус, кунжутну олію, часник, перець, ретельно перемішуємо та залишаємо на 30 хвилин. Морську капусту промиваємо в солоній воді, відкидаємо на друшляк та режим невеликими шматочками. У каструлю наливаємо невелику кількість кунжутної олії та обсмажуємо мариновану сайру. Додаємо капусту і також обсмажуємо на середньому вогні. Закладаємо подрібнений часник, заливаємо водою, накриваємо кришкою і чекаємо, коли суп закипить. Після цього додаємо велику сіль, кунжутну олію і варимо близько 15 хвилин. Подаємо з рисом та іншими корейськими закусками.

Суп для справжніх естетів, дуже оригінальний та смачний.

Інгредієнти:

Приготування:

Опустити в киплячу воду очищену і нарізану кубиками картопля. Нарізати цибулю і пасерувати в олії. Додати до цибулі подрібнену моркву. Підсмаження викласти в каструлю. Коли картопля буде готова, додати морську капусту, порізану на шматочки сайру без олії та зелений горошок. Заправити суп подрібненими відвареними яйцями та зеленню. Посолити, поперчити та проварити ще 2-3 хвилини на повільному вогні.

Скільки варити суп
Час варіння супу безпосередньо залежить від продуктів, що використовуються. Борщ, борщ та інші супи з яловичиною вимагають не менше 2 годин приготування. Супи на основі курячого або свинячого бульйону варити 1-1,5 години, а легкі овочеві, грибний або сирний суп вимагають до 1 години часу.

Як варити суп
1. Зварити бульйон. Бульйони для супу варять або на кістки, або м'яса, або на рибі, або на грибах. У каструлю покласти бульйонні продукти, заливають холодною водою і ставлять на вогонь. Після закипання, акуратно за допомогою шумування періодично знімати піну. Кістковий бульйон для супу варити 3-4 години, м'ясний – 1-2 години, рибний – 20-30 хвилин, грибний – 1 годину. М'ясо після варіння можна розділити чи розрізати на шматочки. Солити суп потрібно відразу, як тільки основа бульйону додана до супу.

2. Додати в суп гарнірний продукт - картоплю, рис, перловку, вермішель, буряки.

3. Приготувати засмажку: як правило, смажені цибуля та морква. Цибулю та моркву почистити, цибулю дрібно порізати, моркву потерти на великій тертці. Спочатку на розігріту сковорідку налити олію, викласти цибулю, обсмажувати її на середньому вогні 7 хвилин, потім додати моркву та обсмажувати все разом ще 7 хвилин.
4. Поварити разом із засмажкою суп 5-15 хвилин.

Як подавати суп
При наливанні супу важливо зачерпувати гущу з дна каструлі. Якщо подається суп-пюре, суп попередньо рекомендується перемішати. Такі супи, як, наприклад, розсольник чи солянка - вже містять сіль, і досолюються вже в тарілці. У будь-якому випадку, поставте на стіл сільничку. До будь-якого супу підійдуть свіжий хліб або сухарики, а прикрасити можна кружальцем лимона та зеленню.

Що запитати про суп у гостей/гостях
Перше питання – уточніть, чи густий суп наливати, залежно від смаку та ступеня голоду. Друге питання – якщо суп передбачає і гарячу, і холодну подачу – у якому вигляді подавати суп. Якщо суп дуже гарячий, достатньо налити суп в попередньо остуджений холодною водою тарілку, а потім перелити ще в 1 охолоджену тарілку. Тоді чекати охолодження не потрібно і ви одночасно з гостем приступите до трапези.
Якщо в супі великі шматки м'яса або шматки курки з кістками - подайте окремо тарілку з вилкою та ножем.

Як варити суп окропом
Суп можна варити за допомогою кип'ятильника. Можна навіть у скляній банці - при повільному кип'ятінні та відсутності перепадів температури вона не лусне. Звичайно, необхідно дотримуватись заходів безпеки - важливо, щоб кип'ятильник знаходився повністю в супі. Але загальна суть така сама - вода кипить, суп вариться. Єдиний нюанс: у супах, які передбачають повільний вогонь, необхідно довести воду до кипіння, потім почекати хвилинку-другу, знову довести воду до кипіння – і так до закінчення варіння.