1:502

Фініки – їстівні плоди фінікової пальми – поширений продукт харчування, широко доступні, як сухофрукти. Вважається, що фініки містять усі необхідні речовини для людини, так, харчуючись лише фініками та водою, можна прожити кілька років. Листя фінікових пальм у Південній Європі використовуються при богослужінні у вербне воскресіння.

З листя індійського виду Phoenix silvestris готується пальмове вино «тарі».

1:1283

2:1787

2:4

Фініковий мед

2:43

Фініковим медом називають винайдений ще Вавилонії солодкий сироп - силан, - це концентрований сироп з фініків.
Фініковий мед створюється в процесі копіткої роботи, а саме в процесі вичавлювання зі свіжозібраних фініків. Це штучний мед, але період його збереження дорівнює періоду зберігання натурального меду.

Тобто, приготувавши фініковий мед, наступні кілька років за його якість можна не перейматися. Висока концентрація цукру у фініковому соку робить його густим, схожим на патоку, продуктом.

2:1015

3:1519

3:4

Корисні властивості фініка

Фініки містять 60-65% вуглеводів - найвищий відсоток порівняно з іншими фруктами, також є мідь, залізо, магній, цинк, марганець, калій, кальцій, фосфор, натрій, алюміній, кадмій, кобальт, сірка, бір, протеїн, олія ; 23 види різних амінокислот, які відсутні у більшості інших фруктів.

Вітаміни А, А1, С, В1, В2, В6, ніацин, рибофламін, а також пантотенову кислоту, які сприяють засвоюваності вуглеводів, регулюють рівень глюкози в крові та вміст жирних кислот.

Пектин, харчові волокна, які знижують ризик деяких ракових захворювань. Фтор захищає зуби від карієсу. Селен, що знижує ризик ракових захворювань, зміцнює імунну системута знижує ризик серцевих захворювань.

3:1398

4:1902

Як і більшість рослинної їжі, фініки не містять холестерину

У зв'язку з тим, що фініки малокалорійні та містять величезну кількість корисних речовин, їх рекомендують вживати замість солодощів для всіх, хто дотримується дієти, або намагається просто підтримувати свою вагу в нормі.

Вони широко використовувалися для боротьби з різними онкологічними захворюваннями, туберкульозом, пухлинами, інфекційними та іншими хворобами.

Вважається, що сушені фініки сприятливо впливають на мозок, збільшуючи його продуктивністьна 20% та більше.

4:1037

5:1541

З давніх часів фініки були відомі своїми цілющими властивостями.

5:140 5:145

Вважалося, що плоди фінікових пальм дають силу, витривалість, збільшують тривалість життя, посилюють чоловічу статеву потенцію.

5:399 5:404

Вони зміцнюють серце, печінку та нирки,сприяють розвитку у кишечнику корисних бактерій, підтримують кислотний балансорганізму та живлять кров,сприяють розвитку кореневих закінчень мозку,посилюють здатність організму протистояти різним інфекціям, у тому числі вірусним.

5:946 5:951

Фініки корисні також при анемії та гіпертонії, для грудей та легень, заспокоюють кашель та сприяють виведенню мокротиннянадзвичайно корисні для мозкової діяльності.Харчові волокна, що містяться у фініках, знижують ризик ракових захворювань.

5:1399

6:1903

Через високий вміст калію лікарі рекомендують вживати фініки при серцево-судинних захворюваннях. При серцевій недостатності фініки стимулюють діяльність серця, служать тонізуючим та зміцнюючим засобом, відновлюють сили після тривалої хвороби.

6:522 6:527

Допомагають фініки при паралічі лицевого нерва, при перевтомі та фізичній втомі, при цукровому діабеті.Відвар фініків з рисом допомагає при дистрофії.Особливо корисні фініки жінкам при вагітності,під час пологівта при годівлі дитини. Вони полегшують пологи, сприяють початку вироблення жіночим організмом молока

6:1137

7:1641

Фрукти дуже поживні, чудово втамовують голод і насичують організм корисними речовинами.

7:177

Десять фініків здатні задовольнити добову потребу людини в міді, магнії та сірці,а також вони містять половину необхідного заліза та четверту частину кальцію.

7:493 7:498

8:1004 8:1009

Ще у фініках близько шістдесяти відсотків цукру,що набагато перевищує його кількість в інших фруктах. Що найважливіше – це переважно фруктоза та глюкоза, які повністю безпечні для організмуі роблять фініки на кшталт меду.

8:1440

9:1944

9:4

Фініки корисні у будь-якому вигляді!

За своїми поживними, дієтичними та лікувальним властивостямфініки прирівнюються до злаків.Вони корисні дорослим, дітям, вагітним жінкам.

9:323 9:328

Свіжі фініки додають у багато страв– фруктові салати, здобні булочки, домашнє печиво, пироги та торти.

9:535 9:540

З фініків виробляютьфініковий мед, цукор, алкогольний фініковий сік, із серцевини дерева – пальмове борошно.

9:750 9:755

Свіжі фініки добре зберігаються у холодильнику.

9:850 9:855

Фініковий цукорнабагато корисніше для організму, ніж очеретяний чи буряковий.

9:1009 9:1014

Якщо покласти сушені фінікина якийсь час у гаряче молоко, їх смак покращується, а з начинкою з олії, горіхів, мигдалю або густого крему підвищується вміст білків та протеїну, необхідних людському організму.

9:1412

10:1916

Араби з фініків роблять пасту, яку можна зберігати цілий рік.

10:126 10:131

Використовуються плоди фініків для приготування.компотів, мюслі, киселю та всіляких кондитерських виробів, є чудовим десертом.

10:397 10:402

Їх можна перетворювати на борошно,отримувати рід меду.

10:490 10:495

Після бродіння їх отримують приємний напій.

10:589 10:594

Так як в'ялені та сушені фініки мають липку поверхню, і на них можуть потрапити забруднювачі та бактерії, то не слід довго тримати їх на свіжому повітрі, а перед вживанням потрібно мити.

10:949 10:954

Вони є плодами деяких видів сімейства пальм. Фініки дуже солодкі та широко відомі у наші дні. Цей плід має велику користь для нашого організму, тому що його солодкий аромат допомагає нам повернути нашу силу.

Але Ви коли-небудь думали, що станеться, якщо комбінувати цей чудовий плід з одним із найдавніших продуктів світу? Так, фініки та мед разом узяті дають вам енергію та охороняють ваш день. Перш ніж ви прочитаєте ці дивовижні переваги фініків та меду, ви можете перевірити статті та

Тепер давайте разом пройдемося з 12 переваг меду з фініками для нашого здоров'я.

Що таке фініки та мед?

Фініки – це плоди з Іраку. Вони належать до сімейства пальм. У наші дні, ви можете знайти ці дерева по всьому Близькому Сході, навіть у найгарячіших і вологих місцях Азії. Найстаріші фініки, які будь-коли були знайдені, налічують близько 50 мільйонів років тому, що й призводить до думки, що фініки існували з часів динозаврів. Оніа були проаналізовані вченими та експертами з харчових продуктів. Останні виявили, що ці солодкі плоди є одним із найздоровіших продуктів у світі.

Водночас, мед – одна з найстаріших продуктів у світі та відіграє корисну роль для нашого здоров'я. У нашому повсякденному житті ми можемо знайти багато продуктів на основі меду. Він виробляється різними видами бджолиних колоній, але найкращий мед виробляється від медоносних бджіл. Кумедно, але якщо мед зберігатиметься у закритому банку, то він не зіпсується навіть після тисячі років!

Отже, що трапиться при комбінації цих двох чудових продуктів. Давайте дізнаємось.

Ефективність фініків із медом

Вчені виявили такі переваги цієї комбінації:

1. Запобігає пошкодженню клітин

Комбінація фініків з медом містить велику кількість антиоксидантів, які допоможуть нашому організму запобігти будь-яким пошкодженням клітин. За допомогою антиоксидантів, ви почуватиметеся бадьорими, а ваша шкіра світитиметься як ніколи!

2. Знижує кров'яний тиск

Цей комбо просто ідеальний цілитель для людей з проблемами з гіпертонією. Фініки та мед працюючи разом, сприяють зниженню кров'яного тиску, а також зниженню ризику інсульту. Але це ще не все! Фініки з медом рекомендується для здоров'я мозку!

3. Лікування алергії

Одним з унікальних добавок, що містяться в цій суміші - це органічна сірка. яка допомагає нам вилікувати будь-які алергії у нашому організмі.

4. Природний спосіб збільшення ваги

Тим, хто потребує набирання ваги, рекомендується регулярне вживання цієї мікстури, яка змусить набрати вагу значно здоровим способом!

5. Підсилювач енергії

6. Запобігає нікталопії

Дослідники виявили, регулярне вживання цієї суміші допоможе запобігти нічній сліпоті (інша назва-Гемералопія). Заради справедливості слід зазначити, що ця суміш була використана для цієї мети ще до подібного відкриття дослідників.

7. Запобігає раку черевної порожнини.

Для тих, хто несе генетику раку черевної порожнини або бореться з ним прямо зараз, ця суміш є однією з найкращих альтернатив. Ефективність цієї суміші при запобіганні раку очевидна не тільки у дітей, а й у дорослих.

8. Зменшення побічних ефектів променевої терапії

Ця суміш корисна не тільки для хворих, але і для тих, чия робота пов'язана із сеансами хіміотерапії чи променевої терапії. Але при його використанні ви будете потребувати порад від вашого лікаря.

9. Зміцнення кісток

Оскільки фініки містять велику кількість мінералів, вони допомагають зміцнити кістки. Ця суміш є однією з чудових альтернатив для лікування остеопорозу.

10. Знімає запор

Фініки містять необхідну кількість волокон, і його споживання з медом допоможе вирішити проблему із запорами природним чином. Його регулярне споживання допоможе вам прощатися із запорами у найкоротші терміни!

11. Лікує кишкові розлади

12. Підтримує нервову систему

Кількість калію в цій суміші допомагає нашому організму підтримувати здоров'я нервової системи. Вітаміни, що містяться в цьому напої, сприяє поліпшенню швидкості функції нашого мозку, а також пам'яті.

Отже, це були всі переваги комбінації фініків із медом.

Побічні ефекти цього напою

Досі немає жодних доказів про побічні ефектицієї суміші. Однак його вживання протипоказане при діабеті, оскільки він містить велику кількість глюкози. Крім того, цей напій знижує кров'яний тиск. Отже його вживання не рекомендується тим, у кого воно вже низьке.

Склад та калорійність фінікового меду. Які благотворні ефекти він чинить на організм, протипоказання до вживання. Як можна використовувати фініковий мед у кулінарії?

Фініковий мед – це густий сироп, приготований із плодів фінікової пальми. Має прекрасні смакові якості та унікальні корисні властивості. У продукті міститься безліч вітамінів, мікро- та макроелементів, які дуже важливо щодня отримувати з їжею. Фініковим медом можна не тільки полити свіжоспечені млинці або додати його в чай ​​або каву, але і використовувати як замінник цукру в приготуванні різних страв. Однак, якщо густий сироп із фініків - продукт для вас незнайомий, перш ніж активно використовувати його на кухні, ознайомтеся з оптимальним дозуванням його вживання та протипоказаннями.

Технологія приготування меду фінікового досить проста: плоди фінікової пальми очищають від кісточок, добре промивають, а потім заливають гарячою водою в пропорції приблизно 1:1. Далі можна просто залишити фініки набухати на 3-4 години, а можна проварити їх для прискорення процесу, останньому випадку важливо контролювати рівень рідини - вона повинна завжди прикривати плоди. Однак постійно підливати воду не бажано, щоб доводилося це робити якомога рідше, потрібно встановити на плиті найменший вогонь.

Для отримання сиропу фініки разом із водою збиваються занурювальним блендером, а потім через марлю з маси віджимається сироп. Якщо він виходить недостатньо густий, додатково проварюють 15-30 хвилин. Потрібно, однак, враховувати, що після охолодження мед стане густішим, тому занадто старатися у процедурі уварювання не варто.

Готуючи солодкий сироп вдома, не обов'язково дотримуватися рецептури, коливання пропорцій фініки/вода цілком можуть бути в діапазоні від 1:1 до 1:2. Крім того, завжди можна додати в мед додаткові інгредієнти для створення оригінального смаку – ваніль, корицю, мускатний горіх та ін.

• Читайте також,

Склад та калорійність фінікового меду

На фото фініковий мед

Якщо розглядати фініковий мед як альтернативу цукру, то переваги першого стануть очевидні ще на стадії ознайомлення з енергетичною цінністюта складом.

Калорійність фінікового меду – 314 ккал на 100 г, з них:

• Білки – 0,4 г;
• Жири – 0 г;
• Вуглеводи – 78 г;
• Харчові волокна – 1,5 г.

У продукті міститься менше калорій, ніж у цукрі, причому в ньому також присутні такі важливі компоненти, як білок і харчові волокна, в той момент, коли цукор - практично на 100% вуглевод.

Крім того, в цукрі зовсім не містяться вітаміни, а мінерали присутні лише в слідових кількостях, у складі ж фінікового меду є безліч вітамінів - А, групи В, С, а також мінералів - особливо він багатий на калій, фосфор і магній, щонайменше але присутні в ньому цинк, хром, залізо, кальцій, марганець і натрій.

Також у фініковому сиропі можна виявити такі компоненти, як натуральні саліцилати, які мають схожий з аспірином знеболюючий ефект. Тільки якщо аптечний аспірин погіршує роботу шлунково-кишкового тракту, природні саліцилати навпаки стимулюють його діяльність.

• Дивіться також

Корисні властивості фінікового меду

Склад фінікового меду визначає його численні корисні властивості. Це не просто солодкий сироп, який може стати прикрасою та доповненням до десерту, а й певною мірою лікувальний продукт.

Користь фінікового меду полягає в наступних сприятливих ефектах:

1. Нормалізація обміну речовин. Продукт багатий на вітаміни групи В, які в першу чергу визначають ефективність метаболічних процесів. При нестачі цих компонентів людина почувається недостатньо енергійною і бадьорою, крім того, може виникати хибне відчуття голоду. Нормальне надходження вітамінів групи забезпечує коректний обмін речовин.
2. Зміцнення нервової системи. Також велику роль вітаміни В групи грають для нервової системи. Особливо важливо в даному випадку, що у фініковому меді вони існують разом з магнієм - як ви, напевно, помічали комбінацію магнію та вітамінів В-групи, завжди рекламують як добавку для стабілізації нервової системи та більш ефективної роботи мозку.
3. Позитивний вплив на стан травної системи. Ця корисна властивість фінікового меду досягається завдяки відразу декільком компонентам: природні саліцилати та харчові волокна стимулюють роботу кишечника, змушуючи його швидше виводити шкідливі компоненти та засвоювати корисні, а вітамін А благотворно впливає на слизові.
4. Профілактика хвороб зору. Вітамін А корисний не тільки для слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, особливо важливий його сприятливий вплив на слизову оку - його нормальне надходження в організм захищає від офтальмологічних захворювань, серед яких і настільки поширений сьогодні внаслідок постійної роботи з гаджетами синдром сухого ока.
5. Поліпшення стану шкіри. Важливо, що вітамін А благотворно позначається і стані шкіри, позитивний вплив він надає як у слизові, і епідерміс.
6. Протизапальна властивість. У продукті присутні так звані фенольні сполуки, які роблять фініковий сироп хорошим протимікробним засобом, який здатний справлятися навіть з такими патогенами, як золотистий стафілокок та синьогнійна паличка.
7. Поліпшення роботи імунної системи. У фініковому сиропі присутній вітамін С разом із цинком, ця комбінація дуже важлива для злагодженої роботи імунної системи. Тобто, якщо у вас є алергія на звичайному меді, в сезон застуд ви цілком можете замінити його на фініковий, також отримавши вигоду для захисних сил організму.
8. Позитивний вплив на роботу серця та судин. Важливо відзначити присутність у сиропі калію. Разом із згаданим вище магнієм ці мінерали забезпечують якісну роботу серцевого м'яза, контролюють здоров'я судин.

Це лише основні позитивні ефекти фінікового меду, насправді вони значно ширші. Присутність великої кількості мінералів благотворно позначається на багатьох функціях організму, починаючи від зміцнення кісткового скелета і закінчуючи профілактикою захворювань крові.

• Читайте також про

Протипоказання та шкода фінікового меду

Фініковий мед - безумовно, корисний продуктАле це не означає, що потрібно і навіть можна їсти його в необмежених кількостях. Важливо розуміти, що будь-який сироп - це, по суті, «цукрове вичавлення». Якщо взяти фінік як плід, у ньому, крім природного цукру, будуть міститися білок, жири, велика кількість клітковини, вітамінів і мінералів, у сиропі ж відсоткове співвідношення цукор/важливі біологічні речовини змінюється, цукру стає більше, а інших компонентів менше - значна їх частина залишається в макуху.

Тим не менш, якщо розглядати фініковий мед як альтернативу цукру, він значно корисніший для організму, а якщо їсти його в здорових кількостях, то користь його буде очевидна і не тільки в порівнянні з цукром.

На щастя, фініковий сироп майже такий самий солодкий, як цукор, і замінює він його в рівних пропорціях, а значить, вживати його у величезних дозах і немає особливої ​​потреби. Намагайтеся дотримуватись дозування 5-10 чайних ложок на добу. При зловживанні можуть виникнути проблеми з шлунково-кишковим трактом, а також головні болі та інші нездужання.

Вагітним, годуючим і навіть дітям фініковий мед дозволений, проте вводити в раціон цей продукт, якщо він є для майбутньої мами або малюка новим, потрібно поступово, щоб перевірити, чи немає індивідуальної непереносимості компонентів.

Що стосується протипоказань, шкода фініковий мед може завдати:

• Діабетикам – продукт має високий глікемічний індекс та викликає різкі стрибки цукру в крові;
• Які страждають захворюваннями травної системи - у цьому випадку будь-який компонент меню обговорюється з лікарем.

В іншому продукт у здорових кількостях можна вживати кожному.

Зверніть увагу! Якщо у вас є захворювання, яке передбачає лікувальну дієту, доцільність введення фінікового меду в раціон варто обговорити з лікарем

• Стаття на тему:

Фініковий мед купити сьогодні можна у різних магазинах здорового харчування, а також у великих супермаркетах – у відділах дієтичних товарів. Перед придбанням корисного сиропу обов'язково ретельно вивчіть склад, в ньому, по суті, має бути зазначено всього два інгредієнти - фініки та вода, не варто купувати продукт з величезною кількістю добавок, інакше його користь вже викликатиме питання.

На ринку сьогодні можна зустріти фініковий мед різних виробників, проте на етикетках пишуть, як правило, фініковий сироп - не варто переживати, це той же самий продукт. А ось фініки в меду - зовсім інша історія, цей товар зазвичай є плодами фініків, залитими бджолиним медом.

Особлива удача знайти фініковий мед із Ізраїлю - у цій країні плоди фінікового дерева дуже люблять і вміють із ними поводитися.

Найчастіше в магазині можна знайти фініковий сироп наступних виробників:

• Фініковий сироп фірми Bite – 200 г за 170 рублів;
• Фініковий сироп Bionova – 230 г за 230 рублів;
• Фініковий сироп Roya l Forest – 250 г за 350 рублів;
• Сироп фініковий Fun&Food – 300 г за 290 рублів;
• Фініковий сироп без цукру «Дари Паміру» - 350 г за 270 рублів;
• Фініковий сироп від "Дібс" - 400 г за 370 рублів.

Можна вибрати комфортну ціну та обсяг. Якщо ви не змогли знайти сироп у магазинах свого регіону, врахуйте, що завжди можна замовити його з доставкою до одного з численних інтернет-магазинів здорового харчування.

Рецепти страв з фініковим медом

Фініковий сироп знайшов різноманітне застосування на кухні, в будь-якому рецепті їм можна замінити бджолиний мед, якщо смак останнього вам неприємний або є непереносимість продукту. Втім, він замінює добре й інші підсолоджувачі.

Сиропом із плодів фінікового дерева можна полити сирники або млинці, приготовані без цукру, можна використовувати для численних дієтичних десертів. Важливо, що продукт дозволяється нагрівати, при цьому він не виділяє токсичних компонентів, тобто його без побоювання можна додавати в випічку.

Фініковий сироп – це також відмінний інгредієнт для солодких маринадів, гострих східних супів, у яких традиційно використовуються підсолоджувачі.

Давайте розглянемо кілька цікавих рецептівз фініковим медом:

1. Курка з апельсинами. Відмінна страва для святкового сімейного столу, в якій начебто звичний продукт - курка - набуває абсолютно нового смаку за рахунок оригінального маринаду. Очистіть апельсини (2 штуки, але від одного з них потрібно залишити четвертинку для приготування маринаду), наріжте кружальцями. Підготуйте курку (1 штука) – промийте її добре, а потім просушіть. Натріть курку рослинною олією (3 ст.л.), великою сіллю та сумішшю перців (за смаком). У форму для випікання викладіть кружечки апельсина - форма має бути досить широкою, щоб укласти кружечки в один ряд. Покладіть на апельсини курку, помістіть у духовку на 40 хвилин. Тим часом підготуйте маринад: змішайте сік апельсина (з четвертинки) і натертий на дрібній тертці корінь імбиру (40 г), сироп фініковий (4 ст.л.), додайте улюблені спеції за смаком. Дістаньте курку, обмажте її маринадом, що добре вийшов, за допомогою кулінарного пензлика. Поставте курку в духовку ще на годину - періодично поливайте соком, який утворюється у формі, так у вас вийде золота скоринка. Подавайте страву з картоплею, запеченою в мундирі, та нейтральним зеленим салатом.
2. Магрибський суп. Цей суп дуже популярний у Марокко та Тунісі – готувати його просто, і інгредієнти беруться звичайніші, проте, як і у випадку з куркою, смак виходить дуже яскравим та незвичайним за рахунок різних спецій. Червону цибулю (1 штука) дрібно наріжте, пасируйте в сотейнику разом із натертим імбиром (20 г), меленою корицею (1/4 ч.л.), зірою (1/4 ч.л.) протягом декількох хвилин – має з'явитися сильний запах спецій. Обсмажувати краще на оливковій олії. Дрібно наріжте томати (1 кг) - якщо час дозволяє, попередньо позбавтеся шкірки та насіння - додайте в сотейник. Гасіть 3-5 хвилин. Влийте курячий бульйон(1 л), додайте фініковий мед (2 ч.л.), рубану петрушку (50 г), кінзу (50 г), сіль, перець (за смаком). Доведіть вміст сотейника до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і томіть 10-15 хвилин. Додайте в готовий і злегка остиглий суп сік лимона (1 ст.л.), розлийте по тарілках. Суп зазвичай сервірується зеленню та часточкою лимона. Добре до нього підійде сметана. Якщо така страва здасться недостатньо ситною, додайте в неї наступного разу м'ясо або бобові.
3. Шоколадний пиріг. Цей десерт має насичений інтенсивний шоколадний смак, а тому припаде до душі всім любителям цих ласощів. Розламайте плитки шоколаду (300 г гіркого та 100 г молочного) на шматочки та розплавте їх на водяній бані. Збийте яйця (4 штуки), додайте до них очеретяний (100 г) та ванільний цукор (5 г), а також фініковий сироп (3 ст.л.). Збивайте 3-5 хвилин. Вершкове масло(200 г) розтопіть на водяній бані, змішайте з|із| підготовленим шоколадом. Шоколадну масу, що вийшла, введіть в яєчне, додайте борошно (100 г) і ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Перелийте тісто у форму для запікання, поставте в духовку, розігріту до 180 С, на 30 хвилин. Пиріг смачний і теплим і холодним. Ідеально подати його злегка розігрітим із кулькою ванільного морозива.
4. Вівсяне печиво. Відмінне печиво до сніданку, яке додасть бадьорості та сил на весь день. Подрібніть родзинки (40 г) та волоські горіхи (50 г). У глибокій мисці з'єднайте вівсяні пластівцішвидкого варіння (200 г), горіхи, родзинки, додайте кунжут (30 г), борошно (100 г), злегка підігріту суміш із соку лимона (з 1 штуки), цедри (з 1/2 лимона), сиропу (50 г) , рослинного масла(50 мл) та натертого на тертці імбиру (10 г). Сформуйте печива, випікайте в духовці, розігрітій до 180°С, 15 хвилин. Ці печива залишають великий простір для фантазії, ви можете додавати інші горіхи та сухофрукти, вигадувати цікаві мікси, присмачувати тісто різними спеціями.
5. Глінтвейн. Доведіть воду (3 склянки) у каструлі до кипіння. Всипте чорний чай (1 ст.л.) та каркаде (1 ст.л.), спеції – корицю, гвоздику, аніс, кардамон, мускатний горіх, імбир за смаком. Важливо використовувати не мелені спеції, якщо не хочете, щоб глінтвейн вийшов каламутним. Через пару хвилин влийте вино (3 склянки), додайте нарізані фрукти – яблуко (2 штуки) та апельсини (2 штуки), а також фініковий мед (200 мл). Не доводячи суміш до кипіння, зніміть її з вогню, нехай настоїться 10-15 хвилин. Глінтвейн чудово поєднується з імбирними пряниками.

Виробництво фінікового меду легко зробити безвідходним, використовуючи макуху як підсолоджувач для випікання.

Альтернативна назва фінікового меду – силан.

Фініковий мед, як і бджолиний, має великий термін зберігання, протягом 2 років за його якість можна не турбуватися. Однак домашній мед нерідко готується з порушенням тієї чи іншої технології, тому краще з'їдати його швидше. Самостійно сироп краще готувати в невеликих кількостях, щоб уникнути його псування.

У холодильнику продукт застигає, щоб він придбав рідкішу консистенцію, необхідно або протягом деякого часу потримати його при кімнатній температурі, або нагріти на водяній бані.

Дивіться відео про користь та шкоду фінікового меду:

Фініковий мед - мабуть, найкращий цукрозамінник. Він готується з плодів фінікового дерева, що мають величезну кількість корисних властивостей, і зберігає більшу частину з них. У кулінарії він універсальний: його можна просто додати в чай ​​як підсолоджувач, можна використовувати як сироп для готових страв, можна класти у випічку замість цукру і навіть підсолоджувати їм маринади для м'яса та риби. Однак потрібно бути обережнішими з дозуванням і пам'ятати про те, що надмірне вживаннябудь-якого продукту може завдати шкоди.

Завдяки дослідженням ізраїльських учених сучасним людям стало відомо, яку користь надають фініки. людський організм. Згідно з результатами дослідження, споживання фініків знижує рівень холестерину, знижує ймовірність захворювань серця та судин. Такий же ефект має і фініковий мед. Він являє собою густий сироп, що за консистенцією нагадує густий натуральний мед.

Які бувають сорти фініків

Найбільше плодів продається та виробляється в Саудівській Аравії. Також їх вирощують в Іраку, Північній Африці, Марокко. У країнах із панівною релігією іслам фініки з молоком є ​​першою їжею після заходу сонця на місяць Рамадан. Рослин налічується понад 1500 сортів. Найпоширенішими сортами є:

1. Китайський фінік. Він називається унабі. Росте в Азії та країнах Середземномор'я. З нього виходить хороший фініковий мед, який часто застосовують як соус для різних страв.
2. Канарський плід. За назвою зрозуміло, що він росте Канарських островах. Його вирощують як плодову культуру та декоративну рослину. Дерево канарської фінікової пальми досягає висоти 6 метрів.

Корисні властивості хліба пустелі

Плоди містять понад 19 мікроелементів, корисних для організму. У приготовленому фініковому меді (силан) міститься велика кількість вуглеводів (45 85%), більшу частину складають фруктоза і глюкоза. Жиров у сиропі менше одного відсотка. Необхідні для правильного функціонування організму цинк, мідь, магній, фосфор, натрій, залізо та інші елементи містяться в силані.

Велика кількість різних вітамінів, амінокислот та харчових волокон робить силан чудовою заміною звичного меду. У складі фінікового сиропу міститься пектин у кількості 4%. Вміст селену у складі сиропу знижує ризик онкологічних захворювань, він зміцнює імунну систему Фініки позитивно впливають на психофізичний стан людини та допомагають покращувати настрій.

Як виробляють мед із фініків

Силан був винайдений ще у Вавилонії. Він створюється в процесі кропіткої роботи, пов'язаної з віджиманням соку зі свіжозібраних плодів. Сироп зберігається так само довго, як і звичайний мед. Приготування меду розбивається на такі етапи:

• очищення фініків від шкірки та видалення кісточки;
• віджимання соку з м'якоті за допомогою дерев'яного преса;
• фільтрування соку через сито та полотно, розведення цукровою водою;
• випарювання в мідному казані до стану густої патоки;
• готовий склад укладають у простерилізовані банки та зберігають у прохолодному місці.

До силану можна включати різні добавки, і він стане відмінним соусом для будь-яких видів страв.