Макарони з сиром у духовці без яєць. Запіканка з яєць із макаронами: рецепти приготування. Запіканка з макаронів у духовці. Смачна запіканка із сирих сухих макаронів з фаршем: рецепт

Запіканка з макаронів – чудова кулінарна ідея, за допомогою якої можна смачно урізноманітнити своє меню або знайти застосування гарніру, що залишився після вчорашньої вечері. Після запікання до рум'яної скоринки разом з іншими продуктами макаронні вироби по-новому розкривають свій смак, перетворюючись на оригінальну страву.

Як приготувати запіканку з макаронів?

Макаронна запіканка готується елементарно та не вимагає від кулінара особливих навичок чи умінь. Наявність відповідного рецепту та виконання простих призведе до бажаного результату.

1. Макарони можна зварити перед приготуванням запіканки або використовувати залишилися від минулої трапези.
2. Додаткові складові мають бути попередньо доведені до готовності.
3. Як заливку використовують суміш із яєць та молочних продуктів.

Як приготувати макарони в духовці?

Проста запіканка з варених макаронів може бути оформлена як самостійна закуска, для подачі у вигляді гарніру до м'яса або зовсім стати десертними ласощами. Поданий базовий рецепт можна взяти за основу для створення власної варіації страви, додавши інші продукти до смаку.

Інгредієнти:

• макарони відварені – 400 г;
• молоко – 1,5 склянки;
• яйця – 3 шт.;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, цукор чи інші добавки – до смаку.

Приготування

1. Відварені макарони змішують з м'якою олією і викладають у форму.
2. Збивають яйця, додавши до смаку сіль, цукор чи інші добавки, вливають молоко, ще раз збивають та заливають сумішшю макарони у формі.
3. Через 20 хвилин запікання за 200 градусів макаронна запіканка в духовці буде готова.

Запіканка з макаронів з фаршем

Макаронна – чудовий варіант для ситного повсякденного обіду чи вечері. Однаково ласою страва буде з рубаною свининою, яловичиною або птахом. Фарш, як і макаронну основу, можна доповнити ароматними спеціями або прянощами та втрутити трохи рубаної свіжої зелені для смаку.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• фарш – 1 кг;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 150 г;
• сіль, перець, олія – за смаком.

Приготування

1. Відварюють макарони.
2. Обсмажують на олії цибулю, додають фарш, трохи підрум'янюють і закладають перемелені в блендері томати.
3. Приправляють підсмажування, припускають 10 хвилин.
4. У форму викладають половину макаронів, фарш, знову макарони, притрамбовуючи кожен шар.
5. Посипають поверхню страви сиром та заливають приправленою сумішшю із збитих яєць та молока.
6. Через 30-40 хвилин перебування у духовці при 190 градусах запіканка з макаронів з фаршем буде готова.

Запіканка з макаронами та куркою в духовці

Не менш смачною вийде запіканка з макаронів з куркою. Промариновані м'ясні скибочки трохи підрум'янюють, а потім змішують з макаронною основою і запікають у формі, доповнивши масу овочами та яєчно-молочною заливкою. Не зайвою у складі буде будь-яка свіжа зелень, а також подрібнений часник.

Інгредієнти:

• куряче філе – 350 г;
• макарони – 300 г;
• цибуля, морква та болгарський перець – по 1 шт.;
• часник сушений – 1 ч. ложка;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 1 склянка;
• сир – 150 г;
• сіль, перець, приправи, зелень, олія.

Приготування

1. Курятину нарізають кубиками, змішують із часником, приправами, залишають хвилин на 20.
2. Підрум'янюють м'ясо на олії 10 хвилин.
3. Окремо обсмажують нарізану цибулю з морквою, додавши наприкінці смаження болгарський перець.
4. Змішують відварені макарони, м'ясну та овочеву піджарку, викладають у форму.
5. Заливають компоненти приправленою сумішшю з яєць та молока, посипають сиром.
6. Через 30 хвилин перебування в духовці при 200 градусах запіканка з курки та макаронів буде готова.

Запіканка з макаронів з сиром та яйцем

Смачна запіканка з макаронів з яйцем та сиром – ідеальний варіант для поживної та одночасно легкої трапези. Страву можна оформити з тривіальних та бюджетних продуктів або взявши більш вишукані та дорогі сорти сиру – будь-який з рецептів знайде своїх шанувальників та стане частим гостем на домашньому гулянні.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• твердий сир – 100 г;
• м'який сир – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 1 склянка;
• масло вершкове – 20 г;
• сіль перець.

Приготування

1. Відварюють макарони, остуджують, змішують із твердим та м'яким сиром, приправляють.
2. Викладають масу у форму, заливають приправленою сумішшю з яєць та молока, посипають зверху сирною стружкою.
3. Через 30 хвилин перебування у духовці при 180 градусах запіканка з макаронів із сиром буде готова.

Запіканка з макаронів з ковбасою

Смачною стравою буде і при оформленні з ковбасними виробами: шинкою, копченою або вареною ковбасою, сардельками або сосисками. Вибраний продукт використовують як є, нарізавши скибочками, або попередньо обсмажують на олії до рум'яної скоринки, що надасть готовій композиції нового смаку та аромату.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• сосиски чи ковбаса – 300 г;
• сир – 180 г;
• яйця – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• олія вершкове – 80 г;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Відварюють макарони, змішують із зеленню та нарізаними сосисками.
2. Викладають масу у форму, розкладають зверху помідори та скибочки олії.
3. Заливають вміст ємності приправленою сумішшю з яєць та молока.
4. Готується запіканка з макаронів із сосисками в духовці 30 хвилин, а за 10 хвилин до кінця запікання посипається сиром.

Запіканка з макаронів з сиром

З макаронами стане ідеальним блюдом для подачі на сніданок. Поласувати солодкою закускою не відмовляться ні дорослі, ні діти. Вироби можна доповнити розпареними родзинками, курагою, чорносливом або горіхами, а перед подачею приправити сметаною, медом, варенням або іншим солодким соусом.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• сир – 300 г;
• цукор – 100 г або до смаку;
• яйця – 3 шт.;
• ваніль – за смаком;
• олія вершкове – 100 г.

Приготування

1. Відварюють макарони і змішують із цукром, ваніллю та сиром.
2. До отриманої основи додають збиті до пишності яйця, за бажанням добавки, викладають масу у форму, розкладають зверху шматочки олії.
3. Через 30 хвилин перебування у духовці запіканка з макаронів буде готова.

Запіканка з макаронів на сковороді

Якщо немає можливості чи бажання скористатися духовкою, приготуйте смачну запіканку на плиті. Макарони можна поєднувати з будь-якими продуктами на вибір чи доповнити їх грибами як у цьому рецепті. Головне – вибрати сковороду з товстим дном та щільною кришкою та забезпечити повільне томлення вмісту посудини.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• гриби – 300 г;
• цибуля – 150 г;
• сир – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, перець, приправи.

Приготування

1. На олії обсмажують цибулю, додають гриби, готують до випаровування вологи, приправляють.
2. Закладають у сковороду відварені макарони, перемішують і заливають все приправленою сумішшю із збитих яєць та сметани.
3. Посипають блюдо сирною стружкою, зменшують вогонь та прикривають кришкою.
4. Через 10 хвилин томлення запіканка з макаронів з грибами та сиром буде готова.

Запіканка з макаронів у мікрохвильовій печі

Наступний рецепт запіканки з макаронів дозволить приготувати страву за допомогою мікрохвильової печі. Подібний спосіб створення наїдка заощадить чимало часу і в короткий термін забезпечить сімейство смачною вечерею або обідом. Шинку можна замінити відвареним або креветками, рибою.

Інгредієнти:

• макарони – 300 г;
• шинка – 200 г;
• цибуля – 100 г;
• сир – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 50 г;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, перець, приправи.

Приготування

1. У посудині для НВЧ печі змішують відварені макарони, нарізану шинку, цибулю, сметану, збиті яйця та трохи сиру.
2. Посипають вміст сиром зверху і відправляють на 15 хвилин у мікрохвильову піч.

Макаронна запіканка в мультиварці

Для власників мультиварки найкращим рішенням для оформлення ситної домашньої трапези стане запіканка з відварених макаронів, приготовлена ​​за наступним рецептом. Спагетті або ріжки в поєднанні з курячим фаршем і овочами створюють гармонійну і збалансовану страву, гідну вищої похвали.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Дівчатка, чи була у вас така ситуація: ви тільки прийшли з роботи і роздумуєте, чим би нагодувати всю родину при тому, що холодильник напівпорожній, а тут несподівано чоловік «тішить» дзвінком, що прийде разом із кумами? Що робити і куди тікати? Є варіант прикинутися, що терміново викликали на роботу та втекти з дому, хай знаються самі. Але все-таки краще зробити по-іншому: швидко оцінити, що є з продуктів і зварити запіканку! Сьогодні поговоримо про один із мільйонів існуючих варіантів - про запіканку з макаронів із сиром та яйцем, яка готується в духовці. Мій рецепт з фото крок за кроком і подібно розповість, що і як робити. І ще один аспект. Ви можете додати до інгредієнтів і якусь м'ясну складову – буде ситніше. Відмінною виходить.
Інгредієнти:
- 300 грам макаронів (які знайдете),
- 2 яйця курячих першого сорту (якщо дрібні – беремо 3),
- 300 грам сметани (15-відсоткової жирності),
- 150 мілілітрів молока (жирність - 2,5%),
- 150 грам твердого сиру,
- 10-15 г солі,
- спеції, мелений перець та зелень – за смаком.

Рецепт з фото покроково:

Звісно ж, спочатку зваримо макарони. Або ж скористаємось приготовленими раніше, якщо такі є. У окріп всипаємо макарони і після цього солимо. Варимо не більше п'яти хвилин і вимикаємо вогонь. Зливаємо воду через друшляк і залишаємо в ньому макарони трохи обсушити.




Робимо заправку або підливу як звичніше. У глибоку миску наливаємо молоко, кладемо сметану і все перемішуємо.
Розпускаємо у молочну масу яйця.




Трохи солимо, додаємо мелений перець.




Подрібнюємо сир: я натирала на великій тертці і завершуємо приготування заправки.






Тепер ставимо нагрітися до 180 градусів духовку і, вже гарячу, ставитимемо запікатися макарони із заправкою.
Щоб легко можна було дістати блюдо з форми, змащуємо дно і боковини шматочком вершкового масла.
Кладемо на дно макарони, лопаткою злегка вирівнюємо поверхню.




Виливаємо поверх макаронів заправку так, щоб і шматочки сиру не впали на одне місце, а розподілилися по всій поверхні та потрапили всередину запіканки. Зверху ще натираємо сир для гарної скоринки.








От і весь клопіт! На 15 хвилин забуваємо про страву, нехай собі дбає. Вимикаємо духовку, чекаємо, коли трохи охолоне наша диво-запіканка та нарізаємо її для подачі на стіл.
Приємного апетиту!






Ще один відмінний варіант, простої ситний -

• 300 гр. сухі макаронні вироби.
• 3 яйця.
• 50мл. молока.
• 150 гр. твердий сир.
• 20 гр. вершкового масла.
• Сіль, перець, спеції.

Готуємо по кроках:

Макарони відварюємо у солоній воді до напівготовності.

Я у своєму рецепті використовувала спіральки із твердих сортів пшениці, відварювала їх 5-6 хвилин.

Зливаємо воду через друшляк, промиваємо їх. Змащуємо вершковим маслом.
Яйця збиваємо з молоком, як на .

До яєць додаємо натертий на велику тертку твердий сир – все перемішуємо. Частину сиру залиште для посипання запіканки.

Солимо, перчимо, кладемо улюблені спеції. Найбільш вдалими для макаронів вважаються - суміш спецій "Італійські трави", базилік, оригано або готові суміші "Для макаронів".

Спіральки змішуємо з яйцями та сиром, виливаємо у форму для запікання.

У нас вийшла чудова бабка, яку необхідно лише запекти, або основа для макаронників.

На основу можна викласти шар помідорів, ковбаси та сиру. Така запіканка до смаку дуже нагадує піцу (рецепт піци). Або обсмажені гриби і покрити їх сиром, овочі - втім, все, що знайдеться у вашому холодильнику. Можна просто додати цукор, ваніль та подати зі сметаною.

Запікаємо 25 хвилин при 180 °. Запіканку з макаронами в духовці подаємо до гарячого столу.

Смачного!

Макаронні вироби з сиром – багаторазово перевірена та безвідмовна комбінація. Запіканки, в основі яких перелічені продукти, досить прості і, проте, по-своєму вишукані. Навіть скориставшись лише домашньою локшиною та варіюючи сорти та кількість сиру можна приготувати абсолютно не схожі страви. Ну, а якщо підійти до справи з розмахом?

Запіканка з макаронів у духовці з сиром – загальні принципи приготування

Для сирних запіканок використовують відварені макаронні вироби. Причому їх ступінь готовності може бути різним. Макарони відварюють до повної готовності або так званого стану «аль денте», коли вироби залишаються недовареними. Часто запіканки готують із залишків гарніру.

Вироби використовують різної форми та довжини. Для варіння їх опускають у киплячу трохи солону воду і доводять при слабкому кипінні до необхідної готовності. Потім промивають та ретельно зціджують воду. Щоб відварені вироби не злиплися між собою, їх заправляють вершковим або рафінованим олією.

Запіканки з макаронів із сиром готують з додаванням різних продуктів. У них кладуть свіжі або обсмажені овочі, сир, ковбасні вироби, м'ясний фарш чи субпродукти, наприклад, печінку. Часто до таких запіканок додають гриби.

Підготовлені інгредієнти викладаю шарами чи змішують.

Тверді сорти сиру, що використовуються, змішують з основною масою або посипають поверхню запіканок. Розмір сирної стружки немає особливого значення, головне, щоб сир добре плавився.

Випікають запіканки в духовці в глибоких формах, які змащують попередньо вершковим маслом. Ставлять форми в духовку, прогріту до 180 градусів. Тривалість запікання залежить від рецептури.

М'ясна запіканка з макаронів у духовці з сиром, томатами та цукіні.

Інгредієнти:

250 гр. макаронних виробів

Невеликий цукіні;

Півкіло яловичини (м'якоть);

Напівлітрова банка помідорів, консервованих у томатному соку;

200 мл вершків середньожирних;

Молода петрушка;

Чотири яйця;

Оливкова олія;

Головка цибулі;

120 гр. сиру, сорту "Російський".

Спосіб приготування:

1. Дрібно порубайте цибулю та часник, цукіні наріжте дрібними брусочками, шкірку не зрізайте.

2. М'ясо обмийте холодною водою і наріжте великі шматки. Перемеліть яловичину через дрібні грати на м'ясорубці.

3. Викладіть фарш на сковороду в добре прогріту оливкову олію та обсмажте на невеликому вогні. Фарш не повинен стати сухим і в той же час залишитися розсипчастим. Тому під час смаження розминайте м'ясо, що зібралося в грудочки, вилкою.

4. Коли м'ясо майже дійде до готовності, додайте цибулю з часником і порізані томати з соком. Заздалегідь зніміть із консервованих помідорів шкірку. Приправте все меленим перцем і додайте|добавляйте| подрібнену петрушку. Перемішайте та продовжуйте гасити хвилини три.

5. Прогрійте духовку до 180 градусів. Нанесіть шар олії на поверхню форми для запікання і покладіть половину відварених до готовності макаронів. На них викладіть шар великої сирної крихти (половину вказаної кількості). По сирному шару обережно розкладіть цукіні.

6. У вершки розбийте яйця і злегка збийте. Вилийте половину суміші, що вийшла, у форму на цукіні і рівномірно розкладіть обсмажений фарш.

7. Посипте м'ясний шар сиром, що залишився, викладіть макарони, що залишилися, залийте запіканку залишками яєчно-молочної суміші і трохи посипте сирною крихтою. Покладіть форму в гарячу духовку.

Оригінальна запіканка з макаронів у духовці з сиром та сосисками

Інгредієнти:

400 гр. довгих макаронів;

Вісім сосисок;

Вершкове масло;

Порційний плавлений сир (для чизбургерів) – 8 пластин;

50 гр. сиру, сорту "Російський";

Два яйця.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятіть і трохи підсоліть воду, опустіть в неї поламані на частини макарони. Не дрібніть, достатньо розламати вироби на три частини. На невеликому вогні при незначному кипінні доведіть макарони до готовності. Перекладіть у друшляк і кілька разів промийте водою.

2. Коли вся вода стіче, перекладіть макарони в миску і перемішайте зі збитими яйцями.

3. Кожну сосиску оберніть сиром і тимчасово покладіть на тарілку.

4. У невелику жаровню, вкриту шаром олії, викладіть і розрівняйте половину макаронів. По них розкладете обгорнуті сиром сосиски і засипте їх макаронами, що залишилися, розрівняйте.

5. Зверху натріть у велику терку твердий сир і помістіть жаровню в духовку.

6. Дістаньте через 25–30 хвилин, трохи остудіть і розріжте запіканку на порційні шматки.

Грибна запіканка з макаронів у духовці з сиром

Інгредієнти:

200 гр. макаронних виробів (пір'я);

20 гр. «Селянської» вершкового масла;

Півсклянки молока;

Три сосиски;

Шість яєць;

60 гр. сиру, будь-якого твердого сорту;

Чотири свіжі печериці середнього розміру.

Спосіб приготування:

1. У присоленій окропі відваріть «пір'я» до стану 90% готовності. Потім промийте водою, зцідіть її і одразу заправте олією.

2. Розбовтайте і збийте яйця, влийте молоко і ще трохи збийте, щоб суміш стала однорідною.

3. Натріть твердий сир на тертці і змішайте з макаронами.

4. Сосиски відваріть, остудіть і наріжте невеликими кільцями.

5. Печериці очистіть і приваріть 5-6 хвилин у невеликій кількості слабосоленої води.

6. Пластинками або соломкою наріжте гриби і відправте їх разом із шматочками сосисок до «пір'я».

7. Відповідного розміру форму з невеликими бортиками вистеліть пергаментом, викладіть в неї масу, підготовлену для запіканки, і залийте все яєчною бовтанкою.

8. Запікайте грибну запіканку при 180 градусах протягом 20 хвилин.

Запіканка з макаронів у духовці з сиром, баклажанами та шинкою

Інгредієнти:

Макарони (фігурні, невеликі) - 200 гр.;

Невеликий баклажан;

Три яйця;

Склянка маложирних вершків;

Насіння кмину, базилік та кріп – за смаком;

сиру, сорту «Голландський» - 100 гр.;

Олія пісна – 2 ст. л.;

Варена шинка – 150 гр.

Спосіб приготування:

1. На кубики довільної форми наріжте баклажан, не надто дрібно і крупно. Викладіть шматочки овочів на сито, злегка присоліть і залиште на чверть години. Подрібніть ножем часник, шинку наріжте на тонкі смужки.

2. Промийте скибочки баклажанів від солі та гіркоти. Добре обсушіть і опустіть у розігріту на сковороді олію. Постійно перемішуючи, обсмажте три хвилини. Наприкінці додайте часник, перемішайте та остудіть.

3. До напівготовності відваріть макарони, ретельно промийте і добре зцідіть воду.

4. З'єднайте макарони з охолодженими баклажанами, шинкою та тертим сиром. Додайте подрібнений кріп, перемішайте.

5. Збийте з сіллю яйця, змішайте з вершками і збийте.

6. Викладіть продукти у форму, залийте вершками. Зверху посипте насінням кмину і накрийте фольгою.

7. Запекти 25 хвилин, злегка остудити, наріжте шматками і на кожен покладіть по два листочки базиліка.

Запіканка з макаронів у духовці з сиром та сиром

Інгредієнти:

Короткі макаронні вироби з дірочками – 200 г;

Два великі помідори (свіжі);

Яйця – 3 шт.;

Жменя зелених оливок (без кісточок);

250 гр. зернистого домашнього сиру;

Еластичний 9% сир – 300 гр.;

Півкіло «Костромського» сиру;

Дві ложки меленого орегано.

Спосіб приготування:

1. Відварені до напівготовності макарони заправте олією.

2. На хвилину опустіть помідори в окріп, потім швидко охолодіть водою і акуратно зніміть шкірку. Наріжте томати дрібними скибочками.

3. Змішайте зернистий сир із еластичним. Додати сирі яйця, орегано, подрібнену м'якоть помідорів. Всипте сирну крихту і перемішайте. Обов'язково підсоліть на свій смак.

4. Сирну масу змішайте з макаронами і розкладіть за формою, змащеною олією.

5. Розрівняйте поверхню запіканки та поставте для випікання в гарячу духовку. Тривалість приготування 40 хвилин.

Запіканка з макаронів у духовці з сиром та курячою печінкою

Інгредієнти:

300 гр. охолодженою курячою печінкою;

Склянка жирного молока;

Ложка борошна;

300 гр. довгих макаронів з отворами;

Одна цибулина;

Два яйця;

Сир, сорти "Голландський" 200 гр.;

50 гр. вершкового «Селянської» олії.

Спосіб приготування:

1. Печінку промийте та розріжте на кілька частин (4–5 шматочків).

2. Невелико нашатковану цибулю обсмажте в розпеченій олії до золотистого фарбування. Додайте курячу печінку, перемішайте і залиште на помірному вогні гасити до готовності.

3. Потім посипте печінку борошном, ретельно перемішайте і обережно, не перестаючи перемішувати, влийте молоко. Для аромату в обсмажену печінку можна додати невелику дрібку меленого перцю.

4. Макарони звичайної довжини розломіть надвоє і опустіть у киплячу, трохи підсолену воду. Коли вони дійдуть до готовності, злийте воду та добре промийте макарони гарячою водою.

5. Нанесіть на поверхню округлої форми масло і розкладіть половину макаронів. Намагайтеся розмістити їх «по спіралі».

6. Зверху викладіть всю печінку, а на неї, так само по спіралі, викладіть макарони, що залишилися.

7. Засипте поверхню тертим сиром і розкладіть по ньому нарізане тонкими пластинками олію.

8. Поставте запіканку в духовку і витримайте чверть години. Температура 180 градусів.

Запіканка з макаронів у духовці з сиром – хитрощі та корисні поради щодо приготування

Щоб уникнути прилипання запіканки до стінок і дна форми, можна підстрахуватися – посипати олійний шар борошном, дрібними панірувальними сухарями або сухою манкою.

Будь-яку запіканку, яку за рецептурою не потрібно посипати тертим сиром, можна посипати. Він розплавиться і покриє блюдо рум'яною скоринкою.

У гарячому вигляді обережно нарізати запіканку практично неможливо. Тому обов'язково дайте страві хоча б зовсім небагато охолонути.

Італійські страви вважаються найвідомішими у світі, оскільки вони готуються просто і мають вишуканий смак. Запіканка з макаронів з нотками сонячної країни може стати чудовим частуванням для несподіваних гостей, добрих друзів та дорогих домочадців. Головне, що страва готується без особливих зусиль, зате чудова на смак. Макарони ідеально поєднуються з м'ясом, сиром, яйцями, ковбасою та овочами. Для шанувальників відмінних десертів можна приготувати солодку запіканку з макаронів, яка відрізняється надзвичайно приємним ароматом. Ознайомлення з різними рецептами цієї італійської страви допоможе створити свій неповторний кулінарний шедевр.

Найчастіше запіканку заливають молочним соусом, що складається із збитих вершків із яйцями.

Витончене поєднання інгредієнтів

Однією з найвідоміших страв у європейських країнах вважається запіканка з макаронів з грибами. Приємний запах, хрумка скоринка та ніжне танення в роті продукту залишають незабутнє враження після трапези. Для її створення слід взяти набір продуктів:

• макарони будь-якого виду;
• невеликого розміру;
• одна велика цибулина;
• часник (достатньо 2 зубчики);
• олія рослинного походження;
• молоко високої жирності;
• борошно із пшениці;
• сухарі паніровочні;
• твердий сир "Пармезан";
• мускатний горіх (порошок);
• вершкове масло;
• перець (чорний чи червоний);
• петрушка (кілька гілок);
• сіль.

Процес приготування починають із підготовки складових страви.

Крок 1

Цибулю та часник очищають від лушпиння. Гриби переглядають та прибирають залишки кореневища. Під сильним тиском води промивають зелень петрушки, овочі, гриби. Кожен продукт просушують на кухонному столі або бавовняній серветці.

На обробній дошці шаткують смужками цибулю, ширина кожної приблизно 1 см. Печериці великого розміру розрізають на 4 частини, маленькі навпіл. Часник пропускають через прес або ріжуть дрібними частинками будь-якої форми. Зелень петрушки добре подрібнюють, щоб вона гарно виглядала в запіканці з макаронів.

Твердий сир «Пармезан» натирають на тертці середнього розміру окремий посуд.

Крок 2

Щоб страва вийшла соковитою, завчасно готують соус. На дно глибокого сотейника кладуть шматочок вершкового масла. Коли воно розтане, додають борошно пшеничне і, постійно помішуючи, смажать приблизно 30 секунд. Потім у ємність маленьким цівком вливають молоко. Не припиняючи збивати соус віночком, доводять його до кипіння. Після цього, зменшивши вогонь, рідину додають мускатний горіх, сіль, мелений перець. Варять ще 5 хвилин до зміни суміші. Готовий соус накривають кришкою, знімають із плити та відкладають убік.

Крок 3

Щоб приготувати смачну запіканку з макаронів у духовці, їх попередньо варять. Для цього використовують об'ємний посуд і дотримуються інструкції приготування, вказаних на упаковці. Зазвичай їх кип'ятять у підсоленій воді на помірному вогні. Готовий продукт відкидають на друшляк і промивають сильним струменем води.

Коли макарони будуть готові, бажано в цей час увімкнути духовку, щоб вона нагрілася до температури понад 200 градусів.

Крок 3

У сковороду широкої форми наливають олію, розігрівають її і кладуть подрібнені шматочки цибулі. Обсмажують до золотистої кірки.

Додають гриби, перемішують і гасять 10 хвилин. Заправляють суміш часником і зеленню.

Крок 4

Промиті макарони змішують із смаженою грибною приправою. Зверху їх заливають приготованим раніше соусом.

Скляну форму для запікання змащують шматочком вершкового масла|мастила|. Дно покривають шаром панірувальних сухарів. Викладають макарони з грибами, покриваючи тертим сиром «Пармезан». Відправляють у піч на 20 хвилин. Готову страву ріжуть на порції. Подають на дрібних тарілках, як ситна друга страва.

Приготовлена ​​за таким рецептом запіканка з макаронів відрізняється відмінним присмаком грибів та овочів у тандемі з ароматними прянощами. Доповнити страву можна білим напівсолодким вином, салатом з маринованої капусти або свіжих огірків.

Для заливання блюда можна приготувати соус шляхом змішування збитих яєць зі сметаною. Такий вид підливи не потребує термічної обробки.

Вишуканий тандем – курочка з італійською пастою

Любителям італійської кухні напевно сподобається рецепт приготування запіканки з макаронів та куркою у духовці. Оригінальне поєднання продуктів надає страві неповторного смаку. Для страви необхідно взяти:

• спагетті;
• твердий сир;
• яйця;
• курятину;
• вершки;
• овочі (огірки, помідори);
• майонез;
• спеції;
• рослинний жир;
• сіль.

Коли кулінари знають, як приготувати запіканку з макаронів, вони не бояться фантазувати, виконуючи такі дії:

Страва готується приблизно 40 хвилин. Коли з'явиться скоринка золотистого кольору, вона готова. Подавати бажано гарячим.

Якщо в холодильнику не виявиться м'яса, можна приготувати запіканку з макаронів з яйцем, яка відрізняється ніжним смаком.

Ситна страва для обіднього столу

Часом буває складно щодня вигадувати нові страви на обід. Хочеться, щоб вони були не лише ситними, а й корисними. Відмінне рішення - приготувати в духовці макарони з фаршем. Дехто називає цю страву «Лазанню». Для нього знадобиться набір інгредієнтів:

• макарони на будь-який смак;
• фарш (курячий, свинячий, яловичий);
• яйця;
• цибулина;
• сир (твердий);
• сметана (можна вершки);
• манка;
• олія (тварини);
• сіль;
• приправи (перець, хмелі-сунелі).

Починають готувати страву із обсмажування фаршу. Для цього на сковороду кладуть шматочок олії. Коли воно розтопиться, додають цибулю та пастеризують до появи коричневої скоринки. Далі у ємність викладають м'ясо, перемішують і смажать на тихому вогні до повноцінної готовності.

Макарони засипають у киплячу посолену рідину і варять приблизно 15 хвилин. Готовий продукт відкидають на друшляк, промивають водою, залишивши на кілька хвилин, щоб рідина повністю скла.

Залежно від вибраного сорту макаронів, змінюється час варіння продукту. Для варіантів з твердих сортів пшениці потрібно набагато більше часу, щоб довести їх до готового стану.

У обсмажений фарш кладуть макарони і добре перемішують. Додають сіль та спеції. Суміш викладають у глибоку форму, яку рясно змащують олією та посипають манною крупою. Верхню кулю страви щедро засипають сиром, натертим на тертці з великою основою, і відправляють у гарячу піч.
Час приготування не більше 40 хвилин. Готову страву подають в охололому вигляді, розрізаючи на порції. Любителі зелені можуть прикрасити запіканку гілками базиліка.

Класична запіканка із сиром

Оскільки італійська паста вважається простою їжею, її готують по-різному. Незмінним залишається класична запіканка з макаронів із сиром.

Необхідні компоненти:

• макарони (ріжки, спіральки, черепашки);
• молоко;
• шматочок вершкового масла;
• твердий сир;
• панірувальні сухарі;
• суха гірчиця;
• пів чайної ложки гострого соусу;
• паприка, для любителів (не важливо);
• сіль.

Інструкція приготування запіканки:

1. Спочатку відварюють макарони у підсоленій воді та промивають, щоб не злипалися.
2. Доводять до кипіння молоко. Кладають у нього гірчичний порошок (0,5 ч. л.), соус, сіль.
3. У макарони кидають олію та частину тертого сиру. Перемішують.
4. Глибоку форму змащують жиром та викладають у неї макарони. Верхню частину покривають сиром та заливають молоком з приправами.
5. Сухарі змішують із вершковим маслом та намазують макарони. Посипають паприкою.
6. Страву випікають у духовці близько 30 хвилин.

Для отримання золотистої скоринки форму бажано поставити на 2 хвилини під гриль.

Подібним чином готують запіканку з макаронів з сиром та яйцем, яке додають у молочний соус. Звичайно, його спочатку збивають віночком, щоб одержати однорідну рідину. В результаті страва набуває жовтуватого відтінку, що особливо подобається дітям.

Ковбаса та макарони, як у старі добрі часи

Приготувати запіканку з макаронів із ковбасою дуже вигідно, коли потрібно це зробити нашвидкуруч. Вона складається з таких інгредієнтів:

• спагетті або довга вермішель;
• ковбаса на будь-який смак;
• вершкове масло;
• твердий сир;
• соус томатний;
• майонез;
• сіль.

Прості кроки на шляху до мети:

Випікають запіканку в духовці протягом 20 хвилин. За 10 хвилин до готовності верх змащують майонезом, змішаним із томатним соусом. Подають у гарячому вигляді.

Страву можна приготувати із вчорашніх макаронів, що залишилися після вечері.

Вишукана страва, приготовлена ​​з любов'ю

Відмінна ситна страва неодмінно сподобається домочадцям, коли вони приходять додому після активного трудового дня. Приготовлена ​​в запіканку з макаронів створюється з таких простих компонентів:

• макарони будь-якого виду, але невеликої довжини;
• куряче м'ясо;
• соус (бажано томатний);
• велика цибулина;
• сир твердої консистенції;
• олія рослинного характеру;
• спеції;
• сіль.

Для отримання відмінної страви бажано використовувати макарони із твердих сортів пшениці.

Поетапна технологія створення страви складається з таких операцій: