Повідомлення на тему історія харчування людства. Еволюція харчування. Прогнози та альтернативи

Як же харчувався первісний чоловік і звідки брав необхідних життя речовини?

Якщо це був новонароджений, то, безумовно, всі життєво необхідні речовини він отримував із материнського молока. Полювання давало м'ясо, їстівні рослини та джерельна вода завершували здоровий раціон. Якщо цей раціон розглянути уважніше, то можна сказати, що новонароджений до трьох років, як практично всі ссавці, з молоком матері отримував стерильну воду, жири, білки, вуглеводи, вітаміни, мінерали, ферменти та антитіла, необхідні для захисту від інфекційних хвороб.
У ті далекі часи жінка народжувала щороку, і молока вистачало і лише народженим, і меншим братам. Якщо ж з якихось причин не було материнського молока, то дитина гинула. Первісна людина полювала в основному на травоїдних тварин, які в майбутньому були одомашнені.
Якби первісна людина не вживала м'ясо, а харчувалася б тільки рослинною їжею, то задовольнити цілорічні потреби в добре засвоюваних білках з рослинної їжі було практично неможливо ні за кількістю, ні за якістю.
А ось їстівні органи травоїдних тварин були насичені жиро- та водорозчинними вітамінами та мінералами, які тварини засвоювали з диких трав, що росли удосталь.

У людини на сьогоднішній день органи абсорбції (кишковик) та виділення (товста та пряма кишки) адаптувалися в основному до продуктів, здатних перетравитись «без залишку», - у стільці здорової людини переварена їжа становить 10-15%, а решта обсягу припадає на симбіотичні бактерії (30%), відмерлі старі клітини, кров і жовч (30%), незатребувані жири і воду (25-30%). На відміну від багатої клітковиною рослинної їжі, м'ясо, особливо сире, перетравлюється практично повністю, тоді як клітковина-целюлоза проходить через шлунок, кишечник та пряму кишку майже у незмінному стані. Тому кишечник тварин-вегетаріанців (травоїдних) набагато коротший і виведення відходів швидше - всього кілька годин, а у здорової людини 12-18 годин. Тому велика кількість клітковини в нашому раціоні призводить до розладів ШКТ.

Їстівні рослини.Горіхи, ягоди, плодові і щонайменше мед були доступні протягом відносно короткого сезону. Вони доповнювали м'ясо великих тварин та давали можливість мисливцям-кочівникам перепочити та набрати вагу до зими. Білки та жири поповнювалися до початку осені за рахунок достатку риби та великої птиці (фазани, дикі індики).
Натуральна вода.Доступ до джерела чистої питної води визначав місце стоянки племені. Підземна або джерельна вода, як її сьогодні називають, мінеральна, насичена розчиненими в ній мінералами та мікроелементами.
Нашим далеким предкам для виживання в холодну пору потрібен був солідний жировий захист. Підшкірний жир замінював каміни та центральне опалення. Жир захищав від переохолодження, він був резервуаром вітамінів, мінералів та води, у разі невдалого полювання, і можна було легко обійтися без їжі протягом 30-40 днів, що сьогодні називається лікувальним голодуванням.
Накопичення жиру в організмі людини – процес швидкий, а раціональне його використання – процес повільний. Ці два процеси були генетично, у своїй далекій раціональній основі, закладені в людини і стали бичем сучасної людини.
Оскільки людина є всеїдною, вона зуміла заселити всю земну кулю, використовуючи в харчуванні все, що їй надає природа та її ресурси. Залежно від довкілля, клімату, географічних особливостей виробляються різні стилі харчування. Одні вживають тваринну їжу, інші лише рослинні продукти. Ми говоримо про те, що харчування має бути різноманітним, оскільки обмежений вибір продуктового столу не може забезпечити організм поживними речовинами, що призводить до порушення обміну речовин, що відбивається на показниках здоров'я. Вегетаріанці мало вживають жирів і багато баластних речовин, і загалом вони складено ступінь ризику захворювань серцево-судинної системи проти тими, хто вживає багато тваринних жирів.

Наш девіз має виглядати приблизно так: «Більше вживайте рослинних продуктів, менше жирів та цукру».

Походження людини. Одна з найцікавіших та найскладніших тем, що вивчаються в курсі загальної біології, – походження людини. Де, коли і як виник людський рід? Як він розселився на Землі? У минулому столітті в європейській культурі існувало дві відповіді: одна дана в Біблії, друга – у теорії Чарльза Дарвіна. Тому саме це питання – чи створена людина Богом чи походить від мавпи – привернула увагу широкої публіки.

Походження людини. Чарльз Дарвін не заперечував існування Бога, проте вважав, що Бог створив лише початкові види, інші виникли під впливом природного добору. Альфред Воллес, який прийшов до відкриття принципу природного відбору майже одночасно з Дарвіном, на відміну від останнього стверджував, що між людиною та тваринами існує різка грань щодо психічної діяльності. Він дійшов висновку, що мозок людини не може розглядатися як результат природного відбору. Людина – це тварина, яка цікавиться своїм походженням. Інтерес до свого походження властивий людині з давнину. Чим довше вчені вивчають палеонтологічний літопис, тим ясніше вимальовується картина перетворення мавпи на людину.

Походження людини. Шляхом гомінізації йшло багато видів приматів, і Homo sapiens в момент своєї появи був просто представником однієї з кількох конкуруючих ліній. Те, що саме він досягне успіху на арені еволюції, не було зумовлено. Сьогодні більшість учених дотримуються теорії африканського походження людини і вважають, що майбутній переможець в еволюційних перегонах виник на Південному сході Африки близько 200 тис. років тому і розселився звідти по всій планеті. Homo erectus з'явився в Африці близько 1,8 млн. років тому. Він виготовляв досконаліші кам'яні знаряддя, знайдені палеонтологами. За кілька сотень тисяч років Homo erectus поширився спочатку середнім Сходом, потім у Європу і до Тихого океану.

Пітекантроп. Пітекантроп (мавполюдина) – був знайдений у 1891 році на острові Ява. Пітекантроп був значно крупнішим за австралопітек: він мав зріст не менше 170 см., об'єм мозку куб. див. Таким чином, пітекантроп можна вважати перехідною ланкою від мавпи до людини. Він жив землі 500 – 800 тисяч років тому.

Неандерталець. Неандерталець, названий так на честь долини Неандерталь (Німеччина), де 1856 р. були вперше знайдені останки цих людей. Вони жили групами по 50 – 100 чоловік у печерах, де постійно підтримували вогонь, одягалися у шкури, робили примітивні знаряддя, розфарбовували тіло візерунками, мали релігійні уявлення та похоронні обряди. Знаряддя праці неандертальців досконаліше і мали певну спеціалізацію. Останні неандертальці мешкали серед перших сучасних людей, а потім були ними остаточно витіснені.

Сучасний тип людей. Виникнення людей сучасного фізичного типу трапилося близько 50 тис. років тому. Їхні останки знайдені в Європі, Азії, Африці та Австралії. У гроті Кроманьйон (Франція) було виявлено кілька скелетів людей сучасного типу, їх назвали кроманьйонцями. Вони мали весь комплекс особливостей: членороздільна мова, на що вказував розвинений підборіддя, будівництво житла, перші зачатки мистецтва (наскельні малюнки), одяг, прикраси, досконалі кістяні та кам'яні знаряддя праці, перші приручені тварини – все свідчить про те, що це справжній людина, яка остаточно відокремилася від своїх звіроподібних предків. Кроманьйонці та сучасні люди утворюють один вид – Homo sapiens – людина розумна; цей вид сформувався пізніше 100 – 40 тис. років тому.

Кроманьйонець. Людина розумна - кроманьйонець, названий так за місцем першої знахідки (печера Кроманьйон у Франції). Це були великі люди – заввишки до 180 см, з об'ємом черепа до 1600 куб. Жили вони приблизно від років тому, на вигляд помітно відрізнялися від неандертальців. Вони виготовляли гармати з каменю, кістки та роги, у тому числі й складові знаряддя, що свідчить про значний прогрес у цій галузі.

Систематичне становище людини. Імперія - Клітинні Надцарство – Ядерні (Eucaryota) Царство – Тварини (Animalia) Підцарство – Багатоклітинні (Metazoa) Тип – Хордові (Chordata) Підтип – Хребетні (Vertebrata) Клас – Ссавці (Mammalia) Загін – Плацентар ) Підзагін – Вузьконосі мавпи (Catarhina) Сімейство – Люди (Hominidae) Надродина – Гоміноїди (Hominoidea) Рід – Людина (Homo) Вид – Людина розумна (Homo sapiens)

Докази тваринного походження людини: Порівняльно-анатомічні – єдиний план будови тіл людини та тварини, наявність у людини рудиментів та атавізмів. Фізіологічні – подібність процесів, які у організмах людини і тварин. Ембріологічні - подібні етапи зародкового розвитку людини та тварин. Палеонтологічні - знахідки останків стародавніх людиноподібних істот. Біохімічні - подібність хімічного складу внутрішньоклітинного середовища людини та тварин. Генетичні – схожість кількості хромосом у людини та людиноподібних мавп.

Геракліт – організми розвиваються за законами природи. Аристотель – порівнював та вивчав розвиток органів, запровадив поняття «організм». Гіппократ – вивчав вплив природних чинників для здоров'я людей. Клавдій Гален – порівнював будову органів людини та тварин. Леонардо да Вінчі – вивчав, описував та замальовував будову тіла людини. Андреас Везалій – точно описав внутрішні органи людського тіла та скелет. Вільям Гарві – відкрив два кола кровообігу.

Вчені про людину. Рене Декарт відкрив рефлекс. Сєченов І.М., Павлов І.П. -розвинули вчення про рефлекс. Пирогов Н.І. -Основник військовопольової хірургії. Луї Пастер – розвиток науки про імунітет, розробив метод запобіжних щеплень. Мечников І. І. – основоположник фагоцитарної теорії імунітету. Завдяки розвитку імунології та хірургічної техніки стали можливі операції з пересадки органів.
Науки про людину: Анатомія: вивчає будову організму, його органів, тканин, клітин. Фізіологія – наука, що вивчає функції цілісного організму, окремих органів та їх систем. Психологія - наука, що вивчає загальні закономірності психічних процесів та індивідуально-особистісні властивості конкретної людини. Гігієна - наука, що вивчає умови для збереження здоров'я людини, правильну організацію її побуту, праці та відпочинку.

Висновок. В еволюції людини найважливіша роль належить не тільки біологічним факторам, а й соціальним (мова, трудова діяльність та суспільна поведінка). Особливості людини, зумовлені соціальними чинниками передаються у процесі виховання та навчання. Надалі соціальні закономірності набули важливого значення в еволюції людини. Оскільки людина істота біологічна і соціальна-це визначає її особливе становище.

Використані ресурси: Дубровський Є.В.Світ навколо нас.М., Політвидав,1979. Ішкіна І. Ф. Біологія 8 кл. Поурочне планування, Волгоград, 2003. Кулев А.В. Загальна біологія, Метод. посібник, С-Петербург «Паритет», 2002. Мухамеджанов І.М., Тести кл., Москва «ВАКО», 2006. Сонін Н.І., Людина, 8 кл., Дрофа, Москва,2004. Чайка Т.І., Біологія, 10 кл., Поурочні плани, Волгоград:

Еволюція людини – це поступовий процес, що бере початок кілька мільйонів років тому від наших найближчих предків (які, у свою чергу, походять від інших приматів приблизно 7 мільйонів років тому) до сучасного Хомо хабілісу.

Вперше, ми стали схожими на сучасну людину (Хомо хабіліса і Хомо еректуса) 2-3 мільйони років тому, коли в зародковому вигляді почали проявлятися справді людські звички, такі як полювання, збирання, використання копій, острог, а також кам'яних знарядь. Згідно з антропологом Річардом Врангхамом, приблизно в той же період наші предки почали використовувати і контролювати вогонь.

Перші анатомічно схожі із сучасною людиною представники Хомо сапієнс з'явилися 400 000 років тому в Африці. Увесь цей час наші предки еволюціонували повільно і поступово і лише 10 000 років тому ми почали стрімко і радикально розвиватися. Весь цей період з моменту появи Хомо хабілісу і до сільськогосподарської революції в археології називається Палеоліт. Палеоліт складає 99.9% нашої еволюції.

У міру того, як наші предки примати розвивалися, змінювався і спосіб їхнього харчування. Людство, що розвивається, рухалося від простого до більш складного, від поїдання рослин і комах живучи на деревах, до носіння шкур і полювання на великих тварин. Печерна людина, одягнена в шкури вбитих ним тварин - ось як ми найчастіше представляємо наших древніх предків. Їжа була різноманітна на стільки, наскільки це було можливо для того, щоб отримати максимум корисних речовин та енергії. Для того, щоб вижити, люди зберігали і передавали знання про велику кількість різноманітних рослин (трав, ягід і фруктів, коріння тощо), тварин, грибів і мінералів. При цьому кількість їжі, що з'їдається, певного типу залежала від ряду факторів, таких як географічне положення і клімат. Однак на підставі низки досліджень можна припустити, що наші предки віддавали перевагу тваринній їжі як основний продукт харчування завжди, коли це було можливо. Люди отримували 45-65% енергії за рахунок тваринної їжі. Можливо, люди віддавали перевагу тваринній їжі завдяки її високій калорійності, що було необхідно для підтримки нормальної роботи мозку великих розмірів (що властиво людям). Звичайно, вуглеводи становили істотну частину раціону – це коріння, стебла, листя, фрукти, кора. Але все це, за своїми властивостями, дуже відрізняється від тієї, багатої вуглеводами їжі, яку ми їмо сьогодні (хліб, макарони, картопля, цукор і т.д.).

На даний момент на землі залишилося дуже мало місць, де ще можна зустріти приклад дієти палеоліту, поки живим прикладом можуть служити народи Кунг в Африці, Ескімоси в Арктиці і народи Яномамо і Аче в Південній Америці. Коли перші Європейці прибули на територію Північної Америки, вони з подивом відзначали фізичне здоров'я та життєву енергію місцевого населення, яке не страждало на хронічні захворювання властиві більш «розвиненій» Європейській цивілізації. Дослідження сучасних мисливців-збирачів народів Яномамо, показують, що дотримання принципів харчування палеоліту захищає від захворювань властивих не тільки Західній культурі, але можливо і всієї сучасної цивілізації (Truswell 1977, Neel 1977, Salzano and Callegari-Jacques 1988).

Близько 10 000 років тому з людством стали відбуватися воістину революційні зміни. Досить несподівано ми почали експериментувати з одомашненням диких тварин та рослин. Люди почали збиратися в осілі спільноти, поступово відходячи від звичного типу існування — полювання та збирання. Перша хвиля цих змін захлеснула Африку та середній Схід, трохи пізніше Індію та Китай, та значно пізніше Мезоамерику та Північну Європу. Такі тварини як собака, свиня та корова були першими істотами з тих, кого приручила людина. Крім того, люди експериментували зі їстівними рослинами, відбираючи та залишаючи найкращі за смаковими та іншими корисними якостями (примітивна селекція). Після того, як людина освоїв вирощування овочів, настав найбільш значний момент в аграрній революції, це вирощування зернових культур, злаків та бобових. Товчення, вимочування, ферментування та приготування на вогні насіння різних трав включаючи пшеницю, ячмінь і льон, несподівано дало людині багату на енергію та протеїни їжу. Відносно стабільний клімат того періоду дозволив осілим народам з упевненістю планувати збирання та кількість врожаю і більше не залежати від полювання, результат якого часто був непередбачуваним. Таким чином, добре це чи погано, але людство почало змінюватися. Поступово їжа ставала менш різноманітною, тому що наші предки з Неоліту працювали не покладаючи рук з ранку до вечора: орали і засіваючи землю, вирощуючи та збираючи врожай. Такий режим забирав масу часу і сил не дозволяючи відволіктися на що-небудь ще. Заготовлена ​​їжа стала представляти велику цінність у ранньому людському суспільстві, а той у кого більше запасів перебував у вигіднішому становищі, ніж ті, чиї запаси були не такі великі. Такий стан речей сприяв розподілу суспільства на класи, де верхівка чи еліта керує нижчим - робітничим класом шляхом контролю харчових запасів та засоби їх виробництва (те саме ми можемо спостерігати і в наші дні). З того часу багато імперій розквітало і зникало, а спосіб харчування робітничого класу залишався майже незмінним до недавнього часу. Дієта селян того часу з переважанням зернових і бобових була хоч і не найшкідливіша для здоров'я, але все ж таки далека від оптимальної. За даними археологічних досліджень такий спосіб харчування, ймовірно, сприяв розвитку як фізичних, і психічних хронічних захворювань. Відчуваючи це (можливо навіть на підсвідомому рівні), традиційні народи намагалися повернути продукти тваринного походження до свого раціону, але оскільки забій худоби на м'ясо був вкрай дорогим способом видобутку їжі, люди набагато частіше використовували молоко та яйця. На відміну від наших днів, раніше не було поділу продуктів на рафіновані (очищені та оброблені) та нерафіновані, оскільки були відсутні технічні засоби, що дозволяють це зробити. Наприклад, рис в Азії став головним продуктом харчування, і майже завжди його їли у неочищеному вигляді, за винятком лише тих випадків, коли могли собі дозволити його попереднє очищення за гроші (рис у ті часи очищали шляхом товчення та розтирання у піску). Але навіть після такого очищення, рис все одно сильно відрізнявся від того пухнасто-білого рису, який зараз їсть вся Азія, та й решта світу.

Низький рівень гігієни і важка праця протягом усього життя робили свою справу, але в цілому селяни були більш здорові в порівнянні з вищим класом, представники якого страждали від хронічних захворювань, властивих нашому часу. Така, дивна, на перший погляд, різниця у здоров'ї обумовлювалася тим, що бідні просто не могли собі дозволити їжу, яку їли багаті люди, головним чином очищену – рафіновану їжу. Різка відмінність хвороб багатих від хвороб бідних існувала до того часу, доки почалася так звана Зелена Революція 20-го століття, коли сільське господарство набуло промислових масштабів і з'явилися технічні можливості збільшення терміну придатності продуктів. Були вигадані підсилювачі смакових якостей та запаху, а також консервація продуктів харчування. Таким чином, той соціальний прошарок, який ще кілька поколінь тому харчувався дуже скромно, сьогодні отримав можливість харчуватися продуктами доступними в минулому тільки королям і багатому стану. Такий стан речей призвів до того, що в Індії, що розвивається, найвищий у світі рівень захворювання на діабет. Все це через високий вміст рафінованих продуктів у щоденному раціоні, а лише кілька десятиліть тому індуси харчувалися простою та натуральною їжею, і діабет серед них був вкрай рідкісним захворюванням.

ЕВОЛЮЦІЯ ЇЖИ: ІСТОРІЯ Людства, розкладена за тарілками

Від м'яса дикого кабана, підсмаженого на багатті, до харчового пластиру та «їди у склянці»: як людина змінювалась разом із своїм раціоном.

Молюски на мілководді «поставили» нас на ноги, сире м'ясо змусило вибити з каменю іскру, античні бенкети привчили до гурманства... Їжа - двигун еволюції та прогресу з часів зародження життя. Вона змінює і вдосконалює нас і сьогодні. Ще недавно ми годинами стояли біля плити, а тепер насолоджуємося «їжею у склянці», приготовленою на бігу. Як батьки навчили нас харчуватися правильно і яким буде раціон майбутнього? Ми розклали відповіді по тарілках невеликими порціями, щоб краще засвоїлося.

Кам'яний вік: з веганів у м'ясоїди
Відомо, що перші люди мало чим відрізнялися від мавп і були суворими вегетаріанцями, але перебіг історії змінили два чинники. Перший - навичка прямоходіння, вироблена, за однією з версій, під час збору молюсків для їжі. Виходить, що морепродукти ми розкуштували ще до появи Homo sapiens і з того часу не можемо зупинитися. Другий фактор - інтерес до м'яса, викликаний льодовиковим періодом, що загубив безліч «зелених» харчових ресурсів. Холод і голод буквально змусили нас взяти в руки спис, вбити мамонта, укутатись у його шкуру та приготувати перший в історії стейк на відкритому вогні. Тепер ця страва у різних варіаціях представлена ​​у всіх кухнях світу.

У меню: мамонтятина, ягоди, горіхи, морепродукти.

Неолітична революція: їжа, я тебе вирощу
У допотопний період (Всесвітній потоп не вигадка, він справді трапився в Межиріччя в часи, коли ще не було єгипетських пірамід та Вавилонської вежі) люди освоїли землеробство, скотарство та звернулися до примітивного способу обробки продуктів для їхнього тривалого зберігання – висушування. Археологи вважають, що першою складною стравою в нашій історії стала чечевична юшка. Приготувавши її одного разу, людина виявила інтерес до експериментів у кулінарії, яка не згасає досі.

У меню: крупи, яловичина, свинина, молоко, бобові культури.

Античність: поїсти за компанію
Жителів Стародавньої Греції та Стародавнього Риму можна по праву вважати першими гурманами. Знатні люди (а вони часто запрошували розділити трапезу та звичайних громадян) під час бенкетів насолоджувалася стравами за філософськими бесідами та змаганням у поезії. Якщо елліни хотіли скуштувати нові страви, то просто наймали кухарів із іншого полісу – все, як у сучасних ресторанах. У воїнів теж були свої традиції: коли Юлій Цезар підкорював Середземномор'я, кожен легіонер ніс із собою нутний мішок, який вони їли всю дорогу. Бобова культура, з якої ми сьогодні готуємо хумус, стала першим суперфудом в історії.

У меню: овочі, риба, нут, фрукти, вино.

Середні віки: скажи мені, що ти їси
В епоху Хрестових походів по наповненню продуктового кошика можна було визначити соціальний статус людини: снідає пшеничним хлібом, вином і м'ясом - пан зі знаті, жує коржик з ячмінного борошна - селянин. Крім того, саме в той час людина почала усвідомлювати, що правильне харчування не тільки може застрахувати від хвороб, а й навіть вилікувати від недуг. Ячмову настоянку, наприклад, радили пити проти лихоманки, а цитрусові допомогли хрестоносцям припинити гинути пачками від холери. Цікаво, що вже в Середні віки м'ясні страви почали подавати з простими соусами, які згодом перетворилися на деміглас, велюту та шорон.

У меню: хліб, злаки, дичину.

Новий час: наукова кухня
Якісні зміни настали близько 200 років тому, коли наука різко зробила крок уперед і увійшла в тому числі на кухні. Заговорили навіть про нову галузь - кулінохімію. Прорив у цій сфері зробили французи. Для армії Наполеона Бонапарта вчений Ніколя Франсуа Аппер, наприклад, запропонував метод консервування продуктів, що швидко псуються, щоб провіант міг довго зберігатися у військових походах, а Луї Пастер відповів йому трохи пізніше винаходом пастеризації, без якої сьогодні просто неможливо уявити виробництво молока. Схоже, саме тоді було зроблено перші кроки до молекулярної кухні.

У меню: овочі, фрукти (зокрема, консервовані), яйця, м'ясо.

Двадцяте століття: американське диво
На початку XX століття США почалася нова хвиля промислової революції, люди масово кидали ферми і переїжджали до міст на заробітки. Після цілого дня у верстата сил на приготування їжі не залишалося, і тоді на допомогу робітничому класу приходили особливі вуличні автомати: закинувши пару монет і натиснувши на кнопку, людина отримувала теплу булку з начинкою - пиріжок. Це була зоря американського фастфуду, а розквіт припав на Велику депресію, коли хіба що гамбургери не піднялися в ціні. Любов до дешевого «швидкого харчування» обернулася масовим ожирінням, що, своєю чергою, стимулювало розвиток дієтичного харчування.

У меню: пиріжки, гамбургери, хот-доги.

Наші дні: швидко, смачно та корисно
Наприкінці минулого століття стало очевидним, що ожиріння стає глобальною проблемою і першопричиною таких недуг, як цукровий діабет другого типу, захворювання серця та багатьох інших. Відповіддю на цей виклик стала створена і зростаюча до цього часу індустрія правильного харчування, що випускає низькокалорійні, збалансовані за своїм складом продукти, які вимагають мінімальну кількість часу на приготування. Її піонером є компанія Herbalife, яка створила коктейль Формула 1, що вже став легендарним. Це справжня їжа в склянці, в якій міститься оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а також понад 20 вітамінів і мінералів. У чому перевага таких продуктів? Вони можуть стати чудовим низькокалорійним прийомом їжі, багатим на білок, що забезпечує довге почуття ситості, а сам організм найважливішим будівельним матеріалом. Час приготування – 2 хвилини. Швидко, смачно, зручно та з користю для організму – виклик нашого часу прийнятий.

В меню: протеїнові коктейлі, молоко 1,5% жирності.

Раціон майбутнього: ми знаємо, що ви будете їсти завтра
Незабаром наукові лабораторії обіцяють стати кухнями, а хіміки та фізики – шеф-кухарями. Так, вчений із Нової Зеландії пропонує позбавити людство від голоду за допомогою водоростей, вживлених під шкіру. Якщо все піде за планом, то за допомогою фотосинтезу вони будуть виготовляти поживні речовини і відразу направляти їх у кров. Тільки уявіть: при наближенні обіду ми повинні просто вийти на сонце! Інший американський винахідник вирішив обійтися пластиром з поживними компонентами у складі: приклеюєш на руку - і пропускаєш їжу. Подібні ноу-хау точно оцінять капітани далекого плавання та космонавти. Правда, якщо здоровий протеїновий коктейль Herbalife - справжнє і ми можемо запросто ввести його в свій раціон прямо зараз, то «страви» з галузі наукової фантастики доведеться почекати. Втім, NASA вже фінансує проект 3D-принтера для їжі, який працюватиме під час космічних експедицій як мультиварка: потрібно лише заправити картридж із живильними компонентами в машину – і вечерю на підході. Все говорить про те, що нова ера може настати раніше, ніж ми думаємо.

У меню: водорості, харчові пластирі, 3D-їжа.

за матеріалами www.vokrugsveta.ru