طريقة تحضير صلصة الترياكي في المنزل. صلصة ترياكي، وصفة محلية الصنع

صلصة ترياكي مألوفة في اليابان، لكنها بعيدة كل البعد عن ذلك. يتم تقديم الكثير من الأعشاب مع هذا المنتج. وغالبًا ما يعلق أيضًا مثل ماء مالح. ينقعون ثم يطهون اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات.

وفي اليابان يتم تقديمه كإضافة إلى السوشي واللفائف. تُتبل المأكولات البحرية في نفس المكان، ثم تُنشر على سطح خاص. سوف تمنحك الصلصة محلية الصنع أي نوع من طعم الفواكه ورائحة فريدة من نوعها.

صلصة الترياكي: السعرات الحرارية، التخزين، الطاقة

تتكون الصلصة من مكونات قليلة. مع مصير الجلد، سيتم تحسين مستودعنا من قبل أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم. في اليابان، يتضمن الترياكي منذ فترة طويلة المجموعة التالية من المكونات:

• نبيذ الأرز؛
• من أجل؛
• تسوكور.
• صلصة الضلع
• التوابل، بما في ذلك chasnik ط.

صلصة ترياكي: محتوى السعرات الحرارية والاتساق

محتوى السعرات الحرارية من الصلصةيحتوي على 89 سعرة حرارية. يحتوي على أكبر قدر من الكربوهيدرات، يليه البروتينات، وأقل نسبة من الدهون. تحتوي كل مائة جرام من المنتج على 0.02 جرام من الدهون. لا يعمل الترياكي البني بشكل جيد بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات. لا ينصح بإدخاله في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

من الممكن والضروري أن تكون منتصرا في نظامك الغذائي، ولكن بتكلفة محدودة. يحتوي على فيتامينات المجموعة ب، بالإضافة إلى أنه ليس غنيًا بمعادن اللحاء.

أضيفي الصلصة كعنصر قوي حتى تزين. وهناك أيضًا الكثير من المكونات التي يمكن تحضيرها من هذه الإضافة.

يغني اليابانيون أن تحضير الصلصة ومعالجتها هما فلسفة. جلد العائلة اليابانية لديه وصفتك لإعدادك.

في بلدنا، ظهرت الصلصة مؤخرا، لكن Spivvitchians لدينا تعلموا أن يحبوها. من الصعب اكتشاف الأعشاب الغنية للمطبخ الياباني والأوروبي دون منتج إضافي.

تم تضمين كلمة "ترياكي" نفسها في قاموس الطهي قبل عقد من الزمن فقط. اليوم، الأعشاب المحضرة بهذه الإضافة يمكن أن تسمى "ترياكي".

صلصة ترياكي: مستودع

الوصفة الكلاسيكية لديها مستودع كبيرأن الكثير من الأقدار لم تتغير.

1. صلصة الصويا.
2. زنجبيل
3. زوكور.
4. ميرين.

من هذه المكونات القليلة يمكنك تحضير ماء مالح ياباني عادي في المنزل.

ويحتوي هذا المستودع على مجموعة فيتامينات B وPP وأيضا الكولين. كريمة، ترياكي ومياه معدنية قرفة. يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والمنغنيز وعناصر أخرى. القيمة الغذائية للمنتج ليست كبيرة جدًا؛ 60٪ من نفايات النبيذ تتكون من الماء.

كيف تطبخ في المنزل

في بلدنا، يمكن شراء المنتج من المتجر. وكقاعدة عامة، يتم بيعها في زجاجات المعبأة في زجاجات. في إعداده الخاص، على نطاق التصنيع، المنتج لديه مستودع مختلف. أدخل النموذج الأولي للمتجرالأعلاف والمواد الحافظة المختلفة الضارة بجسم الإنسان. على ما يبدو، مثل هذا المنتج لا يمكن أن يحمل قيمة غذائية.

هذه الأطباق اليابانية التقليدية لا تحتوي على أي دهون. في النسخة التي تم شراؤها من المتجر، فإن وجود الدهون أمر لا مفر منه. من الأفضل تحضير هذا المنتج بنفسك والاستمتاع بالطعم الغني للصلصة اليابانية. إذا قمت بضبط جميع النسب، فستحصل على مكون رائع ذو طعم ضيافة غني ورائحة لا تنسى.

في النسخة الكلاسيكية، يمكن تحضير ترياكي من ستة ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز أو ميرين..

1. سوف تحتاجين إلى صلصة الصويا المزخرفة (لا تزيد عن ستة ملاعق كبيرة).
2. ملعقتان من الخيار، وملعقة من الزنجبيل المطحون.
3. لجعل صلصة الزنجبيل ساخنة وبنية، من الأفضل طحن الزنجبيل بنفسك.
4. صنع الترياكي أمر سهل. تحتاج إلى خلط المكونات وتسخينها على النار لمدة خمس دقائق.

بورادا: بما أنه ليس من الممكن شراء ميرين، فيمكن استبداله بجنون آخر. لهذا تحتاج إلى خلط الخمر بملعقة.

فكر بوزيفاتشا: الذوق والسعر

الرجاء الضغط على مصدر الطاقة: لماذا ترياكي لذيذ؟!الناس الجلد لديهم الشبه لذيذا الخاصة بهم. أريد أن أحب المطبخ الياباني من كل قلبي، لكن من غيري سيجده طازجًا.

الخصائص اللذيذة للرفيق غامضة للغاية. هناك فئة من الناس تحترم ترياكي باعتبارها فريدة من نوعها وواحدة من أعظم فوائد الطهي. ومع ذلك، فإن البعض الآخر يقدره بسبب سعراته الحرارية العالية وقيمته البنية بسبب وجود الفاكهة والنبيذ في المخزن.

بمجرد أن يرتفع السعر، يتم إضاءته تأكد من تلبية عدة معايير.

• فيروبنيك. قد يكون هذا منتجًا مستوردًا أو منتجًا محليًا.
• مخزون. يؤثر توفر المستحلبات والمثبتات على سعر المنتج النهائي.
• التعبئة والتغليف الفردية. يتم تضمين السعر في الوديعة للتغليف الترويجي.

أين يجب أن أصنع الصلصة؟ما هي أنواع الأعشاب التي يمكن إضافتها وماذا يجب تقديمها؟ لفهم نظامك الغذائي، حان الوقت للتعرف على أفكار الطهي.

فريدة من نوعها في العالم، صلصة ترياكي البنية قد تكون لذيذة بالنسبة لك. وأيضًا، عند تجربة وصفات جديدة، لا تنس تضمين هذا المكون الفريد. وينصح بتذوقه والاستمتاع بطعمه ورائحته الفريدة.

ترياكي هي صلصة شعبية في المطبخ الآسيوي، وخاصة الياباني. يتم تقديم معظم أنواع الساشيمي واللفائف مع هذه الصلصة. علاوة على ذلك، فقد أصبحت أكثر شعبية في جميع أنحاء العالم في مختلف المأكولات. نظرًا للشعبية الكبيرة للمطبخ الآسيوي في بلدنا، وقع العديد من سكان سبيفونيا أيضًا في حب هذه الصلصة القوقازية. ليس من المستغرب أنه حتى في ترياكي، من العملي جعل العشب مميزًا وحتى لذيذًا. من الجيد يا سيدي أن تتعلم الوصفة وطريقة تحضير الصلصة في المنزل بنفسك.

ما هي المكونات اللازمة للصلصة؟

اكتسبت صلصة ترياكي اليوم شهرة عالمية ووجدت مكانها في العديد من كتب الطبخ. لذلك، تمامًا مثل توابل الكاري، تُستخدم الصلصة الآن ليس فقط في المطبخ الياباني الوطني، ولكن أيضًا في العديد من الأعشاب من المأكولات الأخرى. هناك أنواع مختلفة من الصلصة المحضرة مع هذه القرفة. سيكملها الطهاة بإضافة مكونات جديدة اعتمادًا على الأعشاب. البروتي، وصفة يابانية كلاسيكية لصلصة الترياكي المحبوبة دون أن تفقد شعبيتها. بالإضافة إلى ذلك، يُزيّن ويُرش بالصلصة ويُزهر بلمعان لامع فاتح للشهية ويبدو جيدًا على طاولة عيد الميلاد.

تعتبر صلصة ترياكي سهلة التحضير، وتستغرق العملية بأكملها، بما في ذلك تحضير المكونات، حوالي 20-25 دقيقة. يا عزيزي نحن بحاجة إلى:

• تسوكور من القصب البني (ربع زجاجة)؛
• نشا البطاطس (ثلاث ملاعق صغيرة)؛
• الماء النظيف (ربع زجاجة)؛
• تشاسنيك طازج أو جاف (فصين) ؛
• أوتست فيني أبو ميرين (ملعقة كبيرة)؛
• ميلينيا أو زنجبيل مبشور (ملعقة صغيرة)؛
• الصويا (الصلصة، المصاصات)؛
• عسل كفيتكوفي (ملعقة كبيرة)؛
• زيت زيتون (ملعقة صغيرة).

تحضير الصلصة

بعد أن يتم جمع جميع المكونات على الطاولة، من الضروري تحضيرها وخلطها في وعاء صغير محمول باليد، يمكنك أخذ المقلاة على الفور. يجب أن يتم بشر الكاسنيك والزنجبيل أو تقطيعهما جيدًا إذا كان الأمر أسهل. تُسكب جميع المكونات الأخرى أيضًا في المقلاة وتُخلط. بعد ذلك، ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى تغلي الصلصة. يكفي أن تقومي بطهي 5 قطع من الخبز، ومن ثم يمكنك إخراجها من الموقد. في البداية، تكون الصلصة ذات قوام رقيق، ولكن بعد ذلك، عندما تبرد، تصبح سميكة، ولهذا السبب تصبح كذلك. قم بتخزين الصلصة قدر الإمكان في وعاء زجاجي صغير بغطاء يمكن إغلاقه في مكان بارد. بهذه الطريقة، سيتم الحفاظ على الترياكي لفترة طويلة وسيصبح مزينًا بأغنى الأعشاب.

استبدال المكونات

لن تكون جميع مكونات الوصفة في متناول اليد أبدًا من قبل، وبعد ذلك
ويمكن استبدالها بأخرى، بحيث يمكن تحضير الترياكي بطرق مختلفة. على سبيل المثال، يمكن استبدال النبيذ بسهولة بنبيذ الأرز - ميرين. يمكنك أيضًا استخدام النبيذ الأبيض الجاف كبديل. يمكن استبدال الزكور البني بالأبيض حسب الرغبة.

يمكنك أيضًا استخدام كمية أقل أو أكثر من النشا، فالخوارزمية بسيطة - كلما زادت كمية النشا، زادت سماكة الصلصة. يمكن تناول الزنجبيل من الكاسنيك بشكل طبيعي أو في شكل طباشير جاف. إذا كنت تتناولها طازجة، قم بتصفية الصلصة المحضرة من خلال منخل.

وصفة الصلصة اليابانية الكلاسيكية

بناءً على وصفة المطبخ الكلاسيكي لمنطقة سونتسا، يمكنك الذهاب هنا، حيث يتم تحضير الترياكي بأربعة عناصر فقط: صلصة الصويا والموقد الياباني - الساكي ونبيذ الأرز وقشر القصب. تؤخذ المكونات النادرة في 200 مل من الجلد، وتحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الكوسة. تُسكب صلصة الصويا في قدر صغير، وتُضاف إلى قشر القصب الجديد وتُخلط. انقلي القدر إلى الموقد، فوق نار كبيرة، وأضيفي إليه الساكي والميرين.

تُغلى الصلصة ثم تُغيّر الحرارة وتُطهى عن طريق مد بضع قطع حتى يظهر بريق مميز وتصبح الصلصة ذات قوام سميك. ثم أخرج المقلاة من الموقد، واتركها حتى تبرد، ثم اسكب الترياكي في وعاء محمول باليد ثم برده. يُقدم البازانو باردًا حتى النهاية.

دليل الفيديو

ماذا يمكنك أن تأكل مع صلصة ترياكي؟

صلصة ترياكي فريدة من نوعها حيث يمكن تناولها مع كل شيء. من الجيد تناول الدجاج وجلود البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية. يمكن استخدام صلصة الترياكي لتتبيل السلطات، ويمكن استخدامها لتتبيل اللحوم أو الأسماك، كما يمكن إضافتها إلى المقلاة عند تحضير اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية. كطبق جانبي قبل تناول الصلصة، غالبا ما تضيف الأرز، وهو ممتاز أيضا.

تعتبر الصلصة رائعة أيضًا لأنها يتم تحضيرها في أغلب الأحيان لمائدة الأعياد، فبقايا النبيذ تعطي الأعشاب نكهة عطرة وتبدو رائعة عند تقديمها، ومن ثم تصبح الصلصة ضيفًا منتظمًا على مائدة العشاء. يبحث معظم الناس ببساطة عن المايونيز والكاتشب المعتاد ويستبدلونهما بالترياكي. من النادر أن تجد صلصة تتناسب جيدًا مع الأسماك واللحوم والدواجن وحتى الخضار.

قيمة الطاقة للصلصة

قيمة الطاقة لصلصة ترياكي ليست كبيرة؛ 100 جرام من المنتج النهائي تحتوي على 89 سعرة حرارية فقط. وهذا أقل بحوالي ست مرات من 100 جرام من المايونيز. يمكنك إعداد وصفة يمكن تقديمها مع صلصة غنية وآمنة لجسمك، أو حتى مع صلصات المايونيز. تحتوي 100 جرام من الصلصة على 5.93 جرام من البروتين و 0.02 جرام من الدهون و 15.56 جرام من الكربوهيدرات. كمية الدهون الموجودة في صلصة الترياكي قليلة جدًا، مما يمكن استخدامه كتذكير للأشخاص الذين يحاولون اتباع نظام غذائي صحي. ومع ذلك، فهي ليست فكرة سيئة، خاصة إذا كانت الصلصة تحتوي على الشاشنيك والزنجبيل.

قد تكون وصفة الصلصة موجودة في ترسانة سيدة الجلد. سيصبح مكون الكوسة هذا بمثابة "الكرز الموجود على الكعكة" للعشب الخاص بك. لا يمكن لأسرته فقط أن تقدره، بل لضيوفه أيضًا. بالطبع، في محلات السوبر ماركت اليوم، يمكنك العثور على صلصة ترياكي جاهزة، ولكن في أغلب الأحيان يكون سعرها مرتفعا، ولا تتوافق حموضتها مع ثرائها. بعد الحصة الأولى، ستدرك أن الصلصة ستصبح الضيف الأكثر تكرارًا على طاولتك. عند دمجها مع هذا الخليط، قم بتحضير صلصة بودينكا، والتي ستكون أكثر ثراءً وشهية.

استمتع بالترياكي مع الأعشاب الجديدة وأضف مكونات جديدة وأسعد أحبائك.

1. تُسكب صلصة الصويا في قدر، ثم تُقلى المكونات الجافة: الزنجبيل المطحون، والكاسنيك المجفف (يمكنك أيضًا تحميص الكاسنيك الطازج، وتمر عبر مكبس) وقشر القصب.

"كيف يمكنك استبدال تسوكور القصب بالشمندر؟": من يهتم كثيرًا. وبطبيعة الحال، فإن الأشخاص في هذه الفئة العمرية يفقدون جزءًا كبيرًا من المعادن الأساسية (البوتاسيوم والكالسيوم والكالسيوم) وفيتامينات المجموعة ب للجسم.

2. في البداية أضف الزيت المكرر (عديم الرائحة)

4. بعد ذلك، أضف ميرين - نبيذ الأرز الوطني، وهو نوع من مشروب الساكي "السيداتي".

كمشروب، من النادر الحصول على ما يكفي منه، ويستخدم كتوابل في الطبخ بقدر ما يستخدم في صلصة الصويا. لا تخلط بينه وبين حليب الأرز، فالمنتجات مختلفة تمامًا.

كبديل، يمكنك استخدام النبيذ أوتسيت، إذا كنت تريد المزيد من الطهي الكامل، أضف شيري أبيض جاف (بنسب أصغر)، وتمييع بضع قطرات من النبيذ أوتسيت.

بعد إضافة النشا إلى الماء، أضف النشا إلى الصلصة (إذا فقدت الجزء المتبقي من النشا، قم بتغيير الكمية إلى 2 ملعقة صغيرة).

5. قم بطهي الترياكي على شكل نصف نصف صغير، واتركه حتى يغلي واستمر في طهيه لمدة 5 دقائق. عندما يكون الجو حارًا، يكون النبيذ رقيقًا جدًا، ولكن عندما يكون باردًا، يكون قوامه غير مرغوب فيه (سميكًا). تأكد من اختبار الملح والسكر، وإضافة العسل إذا لزم الأمر.

6. تُسكب الصلصة المبردة في وعاء زجاجي بغطاء وتوضع في الثلاجة.

من الأفضل تحضير ترياكي في وقت مبكر، قبل يوم واحد على الأقل من الطهي المخطط له. تحفظ الصلصة في درجات حرارة منخفضة، في أواني زجاجية لا تزيد عن 7 ديسيبل.

ترياكي هي صلصة لذيذة وعطرية تتناسب بشكل رائع مع الخضار والدجاج واللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات. يمكنك العثور عليه في المتجر، ولكن من الأفضل تحضيره بنفسك.

هذه هي الطريقة التي تحتفظ بها المنتجات بطعمها الطبيعي ورائحتها الحميدة. قبل ذلك، لن تكون هناك حاجة لدمج المواد الحافظة والمواد الحافظة الموجودة في الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر.

ترياكي في عقول المنزل - مبادئ التحضير المقدسة

يتم تحضير ترياكي تقليديا مع صلصة الصويا. كلما تذوقت طعامك أكثر، كلما أصبح ألذ. ليس من الجيد شراء منتجات رخيصة الثمن ذات إنتاج مشكوك فيه من الفاربي والماء والمكونات الأخرى غير الضرورية التي لا يتوفر منها شيء. ومن الممكن أيضًا أن يحتوي المنتج على كمية كبيرة من الملح. من الممكن بشكل متزايد إضافة خيارات مملحة قليلاً تستخدم لتتبيل الأعشاب الجاهزة.

ماذا يجب إضافته إلى الترياكي:

فيني أوسيت؛

يتم تحقيق سماكة الصلصة بإضافة النشا. تضاف المكونات بنفس النسب ويضاف الماء ويغلى كل شيء على الموقد. ثم تتم معالجة الماسة. هناك أيضًا أنواع أخرى من الصلصة، على سبيل المثال مع الحلويات، يمكن العثور على الوصفة أدناه.

صلصة كريمة، وأعشاب تسمى الترياكي. هذا هو الدجاج واللحوم والخضروات. كما أنها أسهل في التحضير، ولا تتطلب الصلصة الكثير من المكونات. فيما يلي بعض الوصفات مع وصف تفصيلي.

صلصة ترياكي في المنزل

في النسخة الكلاسيكية من صلصة الترياكي، تتم إضافة الزنجبيل الطازج فقط، وليس من الضروري استبداله بالمسحوق. أيضًا، لهذا الخيار، استخدم نشا الذرة شاملاً. إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل، فيمكنك استبداله بمنتج البطاطس.

المستودعات

0.15 لتر صلصة الصويا

25 جرام عسل

2 ملعقة صغيرة. أوليا؛

5 chastos للساعة.

100 مل ماء

60 غ من القرع؛

2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور؛

2 ملعقة صغيرة. نشاء؛

2 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير

1. قبل عملية الطهي، لا تنضج الصدور مع النشا بشكل كامل، اخلطي الذرة مع الخيار واخلطي كل شيء في الطاجن. لتحضير صلصة الورنيش، يمكنك تحريك القدر يدويًا باستخدام المقبض.

2. اضغط على الساعة أو قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وضعها في قدر، وأضف جذر الزنجبيل المبشور.

3. يُسكب الماء وصلصة الصويا ويُضاف الأوسيت على الفور. نقدم العسل. ليست هناك حاجة لبصقها مقدما. امزج كل شيء بعناية باستخدام خفاقة حتى يصبح ناعمًا.

4. ضع الترياكي على الموقد. اطبخ اليوغو حتى يصبح سميكًا. يجب تحريك صلصة Obovyazkovo ورفعها من القاع. الماسا عبارة عن عرق السوس أيضًا، ويمكن أن تحترق بسهولة.

5. بمجرد أن يبدأ الترياك في الغرغرة ويكون هناك حموضة نادرة، تحتاج إلى إزالة القدر من الموقد.

6. اتركيه لبعض الوقت، ولكن ليس هناك حاجة لتبريد السطح، وإلا فإنه سيصبح سميكًا جدًا. صفيها من خلال مصفاة وأضيفي الزنجبيل وقليل من الوقت. يمكنك مسحها، وإلا فإن الخليط سوف يكون قشاري وسوف يتغير اللون قليلا.

7. نسكب الصلصة في وعاء بغطاء سميك حتى لا تنتشر الروائح ونضعها في الثلاجة. سوف يصبح اليوم القادم أكثر لذيذًا.

ترياكي في المنزل مع النبيذ

نسخة النبيذ من الصلصة غنية أيضًا بالكلاسيكيات. وصفة البيرة بدون الزنجبيل و chasnik. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى كونفيتور خفيف، يمكنك استخدام المشمش.

المستودعات

زجاجة من صلصة الصويا؛

2 ملاعق كبيرة نشا

زجاجة من الحلويات

100 مل من النبيذ الأبيض

80 مل ماء.

طريقة التحضير

1. تُمزج الصلصة مع الحلويات والنبيذ. تخلط وتصب في قدر. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي.

2. اخلطي النشا مع الماء. لا تدعها تصبح قوية جدًا، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة حتى يسير كل شيء على ما يرام ولا ينضج الثدي. دعونا نخلطها.

3. يُسكب تخفيف النشا في الصلصة المغلية. حرك واستمر في التسخين.

4. عندما تبدأ الماسة في التكاثف، سيظهر لون متفحم وستظهر جودة الغليان، قم بإزالة القدر على الفور من الحرارة. تبريد الصلصة. نظرًا لعدم وجود ثدي في أي شيء، فلا داعي لإجهاد أي شيء.

دجاج ترياكي في المنزل

وصفة لدجاج ترياكو لذيذ. Strava جاهز على الفور، ولن تستغرق العملية برمتها أكثر من ربع عام. خيار ممتاز لأمسية سويدية أو غداء. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاجين إلى بذور السمسم الأبيض، ويمكنك استخدام زيت الزيتون على أي حال.

المستودعات

500 جرام فيليه دجاج

3 ملاعق زيت زيتون

100 مل صلصة ترياكو؛

ملعقة بذور السمسم؛

2 سبحة لصانع الساعات.

طريقة التحضير

1. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة.

2. نظفي الوعاء، وقطعي الخضار إلى طبقين. ضعيها في الزبدة، ثم غلفي القطع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم ضعيها.

3. تُقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات أو إلى شرائح طويلة. ضعيها في قدر ساخنة وعلى نار عالية، ثم دهنيها حول ثلاث قطع من الخبز وحركيها. اللحوم البيضاء جاهزة تقريبًا.

4. أضيفي صلصة الترياكي قبل الدجاج، ثم ارفعي النار فوراً حتى لا يحترق شيء. نقوم بتسخين الطير بصلصة كيلكا خفلين حتى تتخلله الروائح والنكهات.

5. قم بتحريك البلاطة. ضعي الدجاج في طبق ورشيه بالسمسم. أو ضعيها في أطباق منفصلة مع الأطباق الجانبية. يعتبر الأرز الأبيض أو البني مثاليًا هنا؛ حيث يتناسب الدجاج بشكل رائع مع المعكرونة.

صلصة ترياكي محلية الصنع مع الليمون

خيار الغفران لصلصة الترياكو. يتم تحضير النبيذ بعصير الليمون والزنجبيل الجاف ولا حاجة للمعالجة. يتم الاحتفاظ بدفتر المراقبة جديدًا، ولكن يتم وضعه بترتيب خاص.

المستودعات

5 chastos للساعة.

150 جرام صلصة الصويا

0.5 ليمون

0.5 ملعقة كبيرة. تسوكرو.

1 ملعقة عسل

140 مل ماء

1.5 ملعقة صغيرة. نشاء؛

1 ملعقة كبيرة. ل. أوليا؛

1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الجاف

طريقة التحضير

1. قم بتنظيف علبة الساعة بالكامل، ونادرًا ما تستخدم قطعة قماش يمكن تنظيفها بسهولة. يتم ببساطة فرك القطعة المتبقية بشكل أكثر دقة. نقوم بتسخين الزيت وتغليف أوراق الشاي حتى تصبح ذهبية اللون. فيامامو و ويكيديمو. عند التشحيم، تأكد من عدم احتراق أي شيء.

2. أضيفي إلى الوعاء، أضيفي الزنجبيل، اعصري عصير الليمون من النصف، وافركي الفرش دون أي ضرر. الموقد قابل للحياة.

3. يخلط الزكور مع العسل والنشا والماء في قدر. دعونا نضيف بعض كتلة تشاسنيكوف. ثم أضف صلصة الصويا.

4. نضع كل شيء على النار مع التحريك ونتركه حتى يغلي.

5. تُترك الصلصة النهائية لتبرد وتُطهى على نار خفيفة لأغراض مختلفة.

أرز مع صلصة ترياكي في المنزل

يمكن تناول هذا النوع من الأرز في المطاعم اليابانية، فهو كثير العصارة وله لون الكراميل الغني، ومناسب لمختلف الأطباق الجانبية، أو يمكن تقديمه كعشب في حد ذاته.

المستودعات

1.5 زجاجة من الأرز

80 جرام صلصة ترياكو؛

2 ملعقة صغيرة. أولي.

طريقة التحضير

1. اختر الأرز القديم أو الكبير فقط، وقم بفرزه، وإضافة الماء المغلي، وتناول 1.5 لترًا على الأقل. دعها تنضج، لكنها ليست جاهزة تمامًا. اسمحوا لي أن أتناول القليل من الأرز المقرمش، والذي سيعطي شكلًا جيدًا.

2. نسكب الأرز في منزل الصديق.

3. سخني الزيت وأضيفيه إلى الأرز وابدأي بالتسخين وأضيفي الصلصة. تخلط جيدا وتغطي المقلاة.

4. اتركه يسخن لمدة دقيقتين ثم يبلل. قبل التقديم، حرك بقوة باستخدام ملعقة لتفتيت أي حبوب ملتصقة ببعضها البعض.

لحم الخنزير ترياكو في المنزل

عشب آخر يمكنك الاستمتاع به في المطاعم اليابانية. للطبخ تحتاج لحم الخنزير، وليس اللحوم فقط. بازانو فيكوريستوفاتي فيريزكا. إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذه القطعة من الورق، فإننا نأخذ بعض اللب الآخر. يمكن تحضير الصلصة حسب أي وصفة أو شراؤها ببساطة من المتجر.

المستودعات

400 غرام من لحم الخنزير

1 ملعقة كبيرة. ل. السمسم؛

2 ملاعق كبيرة زيت السمسم؛

5 ملاعق صلصة.

طريقة التحضير

1. قطع لحم الخنزير. نقوم بمسح قطع اللحم بالخوادم حتى لا تبقى بقع. مقطعة إلى شرائح رقيقة. نقل كل شيء في وعاء.

2. أضيفي الصلصة الوصفة إلى اللحم. تخلط جيدا، مدمجة ولا تنقع. Bazhano vitrimathi لا يقل عن godini. في غضون ساعة، سوف ينقع لحم الخنزير. ليست هناك حاجة لإضافة أي قوة إضافية.

3. نقوم بتسخين الزيت. إذا لم يكن هناك سمسم، فإننا نأخذ الزيتون أو الزغبة فقط.

4. ضعي اللحم المتبل في الزيت، ثم صفيه من لحم العجل. ليست هناك حاجة للتخلص من الصلصة والعصائر المتراكمة في قاع الوعاء.

5. دهن لحم الخنزير بحوالي ثلاث دقائق، وربما أكثر من ذلك بقليل.

6. اسكبي العصائر من الوعاء فوق اللحم. نغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.

7. ضعي لحم ترياكو لحم الخنزير على طبق ورشيه ببذور السمسم.

ترياكي الخضار في أطباق محلية الصنع

يمكن طهي الخضار في صلصة ترياكي، ويمكن الاستمتاع بها مع مجموعة واسعة من الأطباق، وخاصة الفلفل والكوسة والباذنجان. هذه الوصفة مخصصة للفرن، ولكن يمكن استخدامها أيضًا على الشواية.

المستودعات

2 باذنجان

2-3 فلفل

2 كوسة (كوسة)؛

100 جرام ترياكو.

طريقة التحضير

1. تنظيف الفلفل. نقطع الجلد إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء فهو رائع.

2. قطعي أطراف الباذنجان. مقسمة بملابس رائعة. كوسة تماما من هذا القبيل.

3. ضعي جميع الخضار في وعاء. أضف الترياكي إليهم، وحركهم وأضفهم إلى السطح، ولا تتركهم منقعين. في الوقت الحالي، نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة.

4. ضعي الخضار المخللة في القالب. يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم وتقليم جوانبها حتى لا تنقع في الصلصة. يُسكب اليوغو فورًا من عصائر الأغنام على الحيوان.

5. ضعي الخضار في الفرن واخبزيها حتى تنضج.

غالبًا ما يتم استبدال عصير النبيذ بمنتج التفاح. لتحضير الصلصة، يمكنك استخدام أرز الأرز، الذي غالبًا ما تشتريه في المنزل، أو كرسي السوشي.

إذا تم طهي الصلصة للتمتع الفوري، وليس لتحضير الأعشاب البرية، ما لم يكن من الضروري إضافة الملح، قم بتخفيفها بالماء حتى تستمتع بها، مع إضافة القليل من صلصة الصويا.

العسل ليس مناسبًا للجميع. إذا كان لديك حساسية من منتجات المستشفى، يمكنك إيقاف تشغيله.

تريكي صلصةمستوحاة من المطبخ الياباني، وتعتبر بحق واحدة من الأعشاب الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. تُستخدم هذه الصلصة في الطهي كصلصة للحوم والأسماك، كما تُستخدم أيضًا كقاعدة لمخللات لحم الخنزير والدجاج ولحم العجل والسلطات مع الخضار الطازجة.

اكتسبت صلصة الترياكي شهرة واسعة منذ أكثر من ألفي عام منذ أن كانت عائلتين في قرية يابانية صغيرة، ولكن عملاً صغيرًا من تحضير الصلصات اللذيذة جدًا، التي تحتوي على خيوط لذيذة

في الترجمة من اليابانية، يتم فك تشفير كلمة "Teri" حرفيا على أنها "للتألق"، وكلمة "ياكي" هي "لتشحيم". يرتبط هذا المعنى للكلمة بحقيقة أن الصلصة في اليابان تتجمد لتشحيم المنتجات المختلفة.

أي نوع من صلصة ترياكي ستستمتع به: تشي ني الحارة؟ المنتج له طعم مالح مالح، وبالتالي يعطي أي طعام شهي نكهة غير كاملة.قوام صلصة الترياكي سميك ولون المنتج غامق (صورة رائعة) وأخف من صلصة الصويا.

لماذا تخطي صلصة ترياكي؟ بناءً على الوصفة التقليدية، تشتمل صلصة الترياكي على مكونات اليرقة التالية:

• وعاء من الأرز.
• جذر الكاسنيك والزنجبيل الطازج (أحيانًا التوابل المجففة) ؛
• صلصة الصويا.

مكونات اليرقة الإضافية في صلصة ترياكي اليابانية هي صلصة السمك والسمسم والكوسة وزيت الزيتون وعصير البرتقال ونشا البطاطس والمياه النقية والميرين.

كوريست وسكودا

لماذا تحتوي صلصة الترياكو على قشرة؟ يمكنك أن تقول ما لدى الجميع. يتضمن هذا المنتج مجموعة متنوعة من الفيتامينات (B1، B2، B4، B5، B6 وPP) والمعادن (النحاس والكالسيوم واللعاب والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والسيلينيوم والمنغنيز والمغنيسيوم).

بفضل حقيقة أن الصلصة تحتوي على الكثير من مكونات القرفة، فإن المنتج سيكون آمنا:

• تطبيع الضغط الشرياني.
• الأداء الطبيعي للجهاز العصبي المركزي، والحد من التوتر ومقاومة الإجهاد.
• زيادة الشهية؛
• زيادة وضوح عصير الأعشاب في الغشاء المخاطي للمخاط.
• النقش الموسع.

محتوى السعرات الحرارية في صلصة الترياكي منخفض، لذلك يمكن لمن يبحث عن طعام غذائي تناولها.

تحتوي صلصة ترياكي على صلصة الصويا، ويعتقد العديد من سكان الدول الآسيوية أن هذا المنتج يعزز عملية الشفاء ويحارب الأمراض المرتبطة بالأورام.

على الرغم من الأبحاث العلمية غير المؤكدة، إلا أن للسبيفوستيريا تأثير إيجابي على النشاط البشري، مما أدى إلى ظهور أمراض مثل مرض باركنسون.

إذا كنت جائعًا، يمكنك تناول صلصة الترياكي، أو تحضيرها باستخدام وصفة دوكان. ويشمل ذلك مكونات مثل الزنجبيل والسكروز وصلصة الصويا والماء والحمضيات والنبيذ والكاسنيك ونشا البطاطس. لن تكون صلصة الترياكي الصغيرة هذه طرية فحسب، بل ستكون أيضًا أكثر بنية بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الاحتقان.

البيرة، حسنًا، صلصة الترياكي قد تكون أيضًا مفيدة لصحتك.يمنع استخدام يوجو مع:

• التهاب المعدة.
• مرض الغفلة والمنخفضة والكبد؛
• حركة الضغط الشرياني.
• التهاب الكلية؛
• التهاب المثانة؛
• virazzi.

هل يمكنني الحصول على صلصة ترياكي مامي، ما هو العام؟ عند الرضاعة الطبيعية، يوصي الأطباء بتناول مثل هذا المنتج في أي وقت حتى لا يضر بصحة الطفل.

المؤشر الجلايسيمي لصلصة الترياكو مرتفع، ويجب عدم تناول المنتج إذا كنت تعاني من مرض السكري.

ما الفرق بين صلصات الأوناجي والصويا والترياكي؟

ما الفرق بين صلصة الصويا وصلصة الترياكو؟ بداية، دعونا نوضح أن الصلصة الأولى هي أحد المكونات الرئيسية للصلصة المتبقية، مما يضيف نكهة إلى الطعم. صلصة الصويا، للخلط مع الترياكو، قليلة السعرات الحرارية. ومع ذلك، فقد اكتملت عملية تحضير المنتج الأول (قد تكون هناك مشاكل في تحضير صلصة الصويا). سوف ينتعش أيضًا طعم الإهانة والصلصة. ترياكي له نكهة مالحة ومالحة، وفول الصويا، على سبيل المثال، مالح بشكل خاص (مثل الصلصة الخفيفة) ولاذع (نموذجي للصلصة الداكنة).

ما هو الفرق بين صلصة أوناجي وترياكي؟ يتميز Unagi، عند دمجه مع الترياكي، بمذاق أكثر حلاوة، بالإضافة إلى قوام سميك وداكن. في المطبخ الآسيوي، تُستخدم صلصة الفلفل بشكل أساسي لتتبيل الأدوار والسوشي وأطباق الأسماك الشهية التي يتم تقديمها ساخنة أو باردة. يكمن الفرق بين صلصة الترياكو أيضًا في حقيقة أن المنتج المتبقي يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.من حيث المبدأ، لا يختلف مخزون المكونات في الصلصتين على الإطلاق. ومع ذلك، تحتوي الصلصة على خلاصة الخميرة، ولكن لا يوجد ترياكي.

صنع الصلصة في المنزل

كيفية تحضير صلصة ترياكي في المنزل؟ كما كنت قد خمنت بالفعل، يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات حول كيفية صنع صلصة الترياكي. سنصف الوصفة الكلاسيكية لصنع هذه الصلصة.

بناءً على الوصفة التقليدية، تشتمل صلصة الترياكي على مكونات اليرقة التالية.:

• نبيذ الأرز؛
• كتاب الساعات التفصيلي؛
• جذر الزنجبيل ميلينيا.
• عسل طبيعي
• صلصة الصويا.

إذًا، كيف يمكنك تحضير صلصة الترياكي في المنزل؟ تحتاج إلى وضع حوالي ستين ملليلترًا من صلصة الصويا وحوالي أربعة وثمانين ملليلترًا من نبيذ الأرز في قدر صغير، مع التقليب جيدًا. ضعي الخليط على النار حتى يسخن. عندما يسخن، أضف حوالي ستة وثلاثين ملليلترًا من العسل إلى القدر، ودون تردد، انتظر حتى يختفي العسل تمامًا. بعد الوصول إلى مستودع صلصة العسل، أضيفي ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم متبوعة بملعقة صغيرة من الكاسنيك. تأكد من طهي الخبز جيدًا وإعادة تسخين ثلاث قطع من الخبز على نار خفيفة (احتفظ بغرزة خلف ذلك حتى لا تتجعد الصلصة). بعد الانتهاء من الطهي، يجب تبريد صلصة الترياكي المعدة منزليًا والمحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية ثم تقديمها.

يمكنك العثور على وصفات للصلصة حتى لا تضطر إلى إفساد النبيذ. دعونا ننظر إلى واحد منهم بمزيد من التفصيل.

لإعداد صلصة ترياكي بدون النبيذ، تحتاج إلى صب حوالي خمسة ملليلتر من زيت الزيتون (وهو أقل تكريرًا) وحوالي خمسة عشر ملليلترًا من النبيذ في مقلاة. بعد ذلك، تحتاج إلى صب حوالي مائة وخمسين ملليلترًا من صلصة الصويا في المقلاة، وإضافة حوالي واحد وعشرين جرامًا من قشر القصب وإضافة حوالي جرام من الزنجبيل المجفف بالوزن. يجب خلط المكونات وغليها. ثم تحتاج إلى صب نشا البطاطس المخفف (حوالي ثلاثين جرامًا من النشا الفوار المخفف بحوالي ستين مل من الماء) وتترك الصلصة على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. عند الانتهاء من العملية وحتى فقدان الآثار، أضيفي ثمانية عشر مليلتراً من العسل، واخلطيهم جيداً.

من الشائع جدًا أن يسأل المزارعون غير المطلعين: "ما الذي يمكنك استبداله بصلصة الترياكي إذا لم تتمكن من معرفة أي مكون؟" يُنصح الطهاة باستبدال نبيذ الأرز بالنبيذ الأبيض أو النبيذ الأبيض الجاف (أيهما أكثر ملاءمة). بدلا من قصب الزكر، يمكنك استخدام الزكور الأبيض العادي. يمكن إضافة الزنجبيل والكاسنيك طازجًا أو مجففًا. إذا كنت تستخدم بهارات طازجة، فقم بتصفية الصلصة النهائية حتى لا يفسد الثدي بالشاسنيك أو الزنجبيل. لكي تبقى الصلصة نادرة، أضيفي القليل من النشا، وإذا أردت أن تكون سميكة، أضيفي المزيد من الصلصة الفوارة.

كيفية تحضير صلصة ترياكي؟ يمكن استخدام هذا المستودع لكل من منتجات التتبيل والتشحيم وتتبيل الأعشاب المحضرة.

إن تحضير صلصة ترياكي في المنزل أمر سهل للغاية ومثير للإعجاب.سيكون لديك بعض نبيذ الأرز لأكثر من ساعة. أرغب في العثور على بدائل لهذا المنتج الذي يتم بيعه في أي محل بقالة.

فيما يلي مقطع فيديو حول كيفية تحضير صلصة الترياكي في المنزل.

ماذا تخدم؟

ماذا تقدم مع صلصة ترياكي؟ الطهاة المشهورون من جميع أنحاء العالم مقتنعون بأن مثل هذه الصلصة الغنية والمالحة مناسبة لجميع أنواع الأطباق الشهية، مما يمنح الخضار رائحة فريدة ونكهة مالحة ومالحة.

مع ماذا يمكنك أن تأكل صلصة الترياكي؟ يتم تقديم عدد من الخيارات العشبية التي يكون هذا المنتج رائعًا "بصريًا".:

• منتجات اللحوم والدواجن (الدجاج، الصدر، الديك الرومي، فيليه الدجاج، فيليه الدجاج، لحم الخنزير، شيش كباب، دجاج)؛
• أطباق الأسماك الشهية (الأسماك المدهونة والمخبوزة)؛
• المأكولات البحرية (الجمبري).

علاوة على ذلك، تضيف صلصة ترياكي نكهة ونكهة فريدة من نوعها إلى أطباق شهية مثل الدجاج مع الخضار، والفانكوز، والأودون مع الدجاج.

يتم وصف الصلصة بنفس الطريقة: فهي تتناسب بشكل رائع مع الخضار والفطر والمعكرونة واللوكسين والأرز.

أضف بعض صلصة ترياكي لتتبيل السلطات واللفائف والسوشي.

في تلخيص مقالتنا، أود أن أقول إن تحضير صلصة الترياكي في المنزل أمر بسيط للغاية، والعملية برمتها لا تأخذ منك الكثير من الوقت أو الجهد. يرغب فارتو في تحضير الصلصة بنفسه وتذوقها، بحيث يكون لاحقًا ضيفًا دائمًا على طاولة عيد الميلاد الخاصة بك.