كيفية طهي البرش باستخدام chervomin. البنجر البارد - وصفة بسيطة للتحضير. بورشت لذيذ مع اللحم: عملية التحضير

تشبه الأعشاب التقليدية للمطبخ البيلاروسي البرش لمذاقها وثراء مكوناتها. لا يوجد ملفوف في Ale Zazvichai ويتم تقديمه باردًا. خلال فترة الشتاء، يصبح البنجر الساخن أكثر أهمية. تم نشر الوصفة الكلاسيكية لمثل هذا الحساء وأشكاله المختلفة بشكل أكبر.

لكي يكون لون وطعم العشب النهائي أكثر ثراءً، نحتاج إلى تركه لفترة أطول. اشتعلت Buryak في هذه الساعة واتركها. المقادير: 2 جزر، فلفل حلو، ملح، 2-3 بنجر متوسط، توابل، 360 جرام لب لحم الخنزير، 2 سيبولين، طماطم متوسطة.

1. غلي مرق اللحم في الماء المملح.
2. يُغطى الملفوف والجزر بالزيت، وبعد ذلك يتم تحضير الملفوف دفعة واحدة باستخدام بقايا الطماطم بدون الجلد.
3. يتم بشر الشمندر وسحقه حتى يتم دهن الخضار.
4. أخيرًا، أضيفي التوابل والقليل من الماء ومكعبات الفلفل إلى المقلاة. يُطهى الماسا على نار خفيفة لمدة 6-7 هويلين.
5. بعد إضافة صلصة مشرقة إلى المرق، يجب عليك إزالة 12-15 دجاجة.

يقدم مع القشدة الحامضة.

وصفة للطبخ مع باديليام

للطبخ، يمكنك استخدام Vikorist ليس فقط البنجر نفسه، ولكن أيضا Badilla. المقادير: 370 جرام خضار مع باديلاس، فلفل حلو، جزر، سيبولينا، 200 جرام كوسة، شاشنيك حتى التذوق، 2 لتر مرق لحم، ملح، كريب مجفف.

1. قام شباب Buryak الصغار بقطع أنفسهم بدوائر رفيعة ، وقطع Badillas أنفسهم بالمسحات. تُسكب هذه المكونات مع مرق اللحم.
2. عندما يغلي الماسا، تحتاج إلى طهي الطعام لمدة 12-14 دقيقة.
3. يُقطع الملفوف والجزر جيدًا، ثم يُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح طريًا.
4. تُقطع البطاطس والكوسة إلى مكعبات، ويُقطع الفلفل أيضًا.
5. توضع جميع الخضار المحضرة في المرق قبل الشمندر.
6. يُملح الحساء ويُرش بالرش ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُقدم الشمندر مع الباديلاس مع فصوص من الشاشنيك الطازج.

بورشت حار مع اللحم

الوصفة الكلاسيكية لمتجر لحوم رأس بورياك مصنوعة من جلد البقر على فرشاة.

من الجيد استخدام الضلوع التي يتم تقديمها قطعة واحدة لكل وجبة.

المقادير: حوالي 800 جرام من ضلوع العجل والجزر والسيبولين، 2 شمندر متوسط، ملعقة كبيرة معجون طماطم بدون إضافات وكوب من زبادي المائدة، حفنة من الخضر، 2 بطاطس، ملح.

1. غلي المرق من أضلاع جلد البقر. كلما زاد عدد المنتصرين، أصبح الطعم أكثر قوة.
2. إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج، فلن تحتاج إلى تحضير مادة تشحيم. يتم طهي جميع الخضار طازجة: شرائح رقيقة من البطاطس والجزر المبشور والبنجر ومكعبات السيبول. وبدلاً من ذلك، سيكون الطبق ألذ إذا قمت أولاً بقلي جميع المكونات، بما في ذلك البطاطس، في الأعلى أو الزبدة المذابة.
3. الخضار الطازجة أو وضعها في مقلاة بدلاً من ذلك. هناك يمكنك الحصول على شرائح البطاطس والأوسيت ومعجون الطماطم.
4. يُملح القش ويُطهى حتى تصبح البطاطس طرية.

يتم تقديم البنجر في أجزاء مع الخضار المفرومة.

Z دودافانيام كوفباسي

النسخة الأكثر اقتصادا من الشمندر هي حساء البقر. منتج مدخن أفضل من كوبوفاتي. المقادير: 320-250 جرام بقر بقر، 3-4 بطاطس، 2 بنجر صغير، حفنة من الخضر، ملح.

1. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات، ويُضاف إليها الماء المملح، وتُطهى حتى تنضج.
2. يُبشر الشمندر إلى الثلثين من النصف الأوسط للمقلاة.
3. إذا تمكنت البطاطس من أن تنضج، يمكنك إضافة الخضار المقطعة إلى الحساء. يتم إضافة أي توابل للنكهة.

يُقطع كوفباسا إلى مكعبات، ويوضع في أطباق ويُملأ بالبنجر الساخن.

في multivarts

نظرًا لوجود "قدر معقول" في الكشك، يمكنك استخدام الأعشاب المحضرة بالكامل، والتي سيتم مناقشتها. المقادير: 2 حبة شمندر متوسطة، نصف حبة سيبوليني كبيرة، حبة طماطم كبيرة لحم، 2 بصلة بطاطس، ليمون، ملح، خليط من الفلفل.

1. يتم تحضير التوابل التقليدية للحساء في برنامج الغليان. ولهذا الغرض تم تفصيل السيبول والجزرة.
2. توضع قطع كبيرة من الطماطم قبل الخضار.
3. يقطع البنجر إلى أسياخ متوسطة الحجم ويرش عليه عصير الليمون. السماح للحساء بالحفاظ على لونه المشرق والشهي.
4. دهن جميع الخضروات مرة واحدة باستخدام ريشتين، ثم املأها بالماء. حوالي 2 لتر سيكون كافيا. يتبل الحساء بالملح والفلفل.
5. ضاعت إمدادات البطاطس الودجز وأعددت 45 قطعة خبز من برنامج “الشوربة”.

يمكنك تناول الشمندر ليس فقط عندما يكون الجو حارا، ولكن أيضا عندما يكون الجو باردا.

مع الزناد

من اللذيذ طهي هذا النوع من الفلفل على لحم الدجاج. لن يكون أقل ثراءً أو أقل ثراءً بلحم الخنزير أو يالوفيتش. المقادير: صدر دجاج، سيبولين، 2 بنجر، 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم، 2 بصلة بطاطس، جزر، ملح، أعشاب عطرية.

1. اطبخ المرق مع الفيليه.
2. يُهز البنجر جيدًا ويُدهن بالزيت مع الملفوف والجزر المفروم، ثم يُسكب مع كمية صغيرة من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
3. يتم نقل الخضار إلى المرق. هناك، تتساقط شرائح البطاطس هناك.
4. قم بطهي البرش الكلاسيكي مع لحم الدجاج حتى تصبح البطاطس طرية.

في ما تبقى من التوت الأسود، يتم تمليح الأعشاب وغرسها بالأعشاب العطرية.

بورياك مثل قفص الطفل

الحساء المصنوع من الشمندر مناسب تمامًا للصغار، خاصة النوع الذي يتم تقديمه في الحضانة. يمكن تحضير عشبة مماثلة في المنزل. المكونات: 3 حبات شمندر صغيرة، حبتان من البطاطس، سيبولينا، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، قطعة من الزبدة العلوية، ملح، 900 مل من المرق، بضع حبات من فلفل سيبولينا الأخضر، جزر، كريمة حامضة للنكهة.

1. نقطع مربى البنجر إلى مكعبات صغيرة.
2. يُغلى المرق المصفى ثم تُسحق مكعبات البطاطس. إذا قمت بسكب الماء البارد فيه وقمت بتسخينه خطوة بخطوة، فسوف تفقد فيتامين سي.
3. لتتبيل الخضار التي تم تركها، قم بهزها بشكل غير محكم وادهنها بطبقة من الزيت. عندما تصبح الرائحة الكريهة ناعمة، أضف معجون الطماطم وقطع المرق و7-8 مكونات دجاج دفعة واحدة إلى المقلاة.
4. تُنقل صلصة البصل والجزر والبنجر إلى المرق. اغلي الحساء حتى يصبح جاهزًا.
5. حوالي 3-4 دقائق قبل أن يصبح الموقد جاهزًا، يُسكب الكريما الحامضة في الطبق ويُضاف السيبول الأخضر المفروم.

يقدم مع خبز محمص أبيض أو أسود.

اليوم نطبخ للأصدقاء، أضع بعض العشب على الطاولة - وصفة حساء البنجر المحضرة في المنزل. هذا الحساء سهل التحضير للغاية. مع الحد الأدنى من المكونات وبنفس البساطة، فإنه يتناسب بشكل جيد مع الاستعدادات، ولكن الرجل غير راضٍ. يمكن تقديم الحساء على المائدة ساخنًا أو باردًا، ويمكن ترك كل شيء ليرتاح حسب ذوقك. جربي طبخها بطريقة لذيذة..

مكونات

• بورياك - محصول جذر واحد؛
• البطاطس - 2 جذور؛
• موركفينا - 1 خضار جذرية؛
• لحم للمرق - 300 جرام (يمكن صنعه بفرشاة) ؛
• روزلينا أوليا - ملعقتان كبيرتان؛
• سيل - 1 ملعقة صغيرة (للنكهة)؛
• الفلفل الأسود - 1 رشة من مسحوق؛
• الشبت والبقدونس - 20 غرام؛
• ورق الغار - قطعة واحدة؛
• أوسيت 9% – 1 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بعصير الليمون)؛
• الماء خلف الفلتر – 2 لتر.

طبخ

1. وهكذا، دعونا نبدأ! نأخذ اللحم أولاً ونمرره ونطهو حتى ينضج.
2. بينما يتم تحضير مرقنا، هذه المرة نقوم بتنظيف السيبولكا والبنجر والجزر.
3. ثم نمرر الجزر من خلال مبشرة كبيرة ونقطع الجزر وندهن كل شيء على نار خفيفة في مقلاة لحوالي 5 - 10 شرائح (ندهن الجزء العلوي من الملفوف بـ 2-3 شرائح حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف الجزر ، تشويه اضغط حتى تصبح ناعمة)
4. بعد ذلك، نبشر البنجر ونضعه في مقلاة قبل الجزر. للتأكد من أن الشمندر يحتفظ بلونه، اسكبه بالسوتو وقم بتغطيته بغطاء حتى يصبح جاهزًا (حركه).
5. والآن نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إما إلى مكعبات أو إلى شرائح ونقطعها حسب تقديرك.
6. وهذه هي الطريقة التي يتم بها غلي مرق اللحم لدينا. يُرفع اللحم ويُقطع إلى قطع ويُعاد إلى القدر.
7. بعد ذلك، ضعي البطاطس والسوليمو في القدر حتى يمتلئ اللحم.
8. عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضف الخضار المطبوخة من المقلاة. تحقق من الحساء للملح والفلفل. ضعي ورقة الغار في قدر، واتركيها حتى تغلي ثم أزيلي النار.
9. الزجالوم هو كل شيء، حساء البرش جاهز، قبل التقديم، يزين بالأعشاب ويضاف القشدة الحامضة.

لذيذ!

شاهد الفيديو أدناه للحصول على وصفة أخرى لصنع الشمندر.

أحد أنواع الحساء المختلفة هو البرش. هذا هو العشب من البنجر، هذا صحيح. أنها تحظى بشعبية خاصة خلال فترة الشتاء.

يرجى ملاحظة أن هذا العشب من أصل أوكراني، وكذلك الليتواني البيلاروسي. إذا كنت لا ترغب في شرب هذه العشبة الكئيبة، فيجب عليك تقديم هدية مثالية للطهي الخفيف.

كالعادة، الاختلافات في تحضير البنجر الساخن غنية، حيث يضفي المكون الجلدي طعمًا ولونًا خاصين. سنشارككم اليوم 6 وصفات كلاسيكية لحساء ساخن رائع. أوصي أيضًا بتقييم الوصفات.

مكونات:

• يالوفيتشينا مبردة – 500 جم؛
• عصير الطماطم – 1 ملعقة كبيرة؛
• بورياك – 2 قطعة. (عظيم)؛
• البطاطس – 5 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (عظيم)؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• روزلينا أوليا – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• المحصول الأخضر - 1 حفنة؛
• القوة وراء المذاق.
• فلفل أسود - للنكهة.
• الماء - 3 لترات.

طريقة طهو:

1. نجهز المرق ونقطع اللحم إلى قطع ونضيف قدراً ونملأه بالماء البارد. قدر مع المكونات على النار. وبعد ساعة تتم إزالة الرغوة التي تم غليها باستخدام ملعقة أو ملعقة مثقوبة. نغير النار ونطهو المرق لمدة 1.5 سنة.

2. قشري البطاطس وأزيلي القشرة. قطعها إلى شرائح وقطع صغيرة. أضف البطاطس إلى المرق. طهي لمدة 20 دقيقة|دقائق| حتى تصبح البطاطس طرية.

3. أثناء طهي البطاطس، قشري الجزر وابشريه. هز tsibulka أيضًا. غطيهم معًا في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

4. قشر الشمندر واشطفه وابشره. اقليها في مقلاة بزيت الزيتون تحت غطاء مغلق حتى تصبح طرية، لمدة 10 دقائق تقريبًا

5. ثم اسكبي عصير الطماطم في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى مرة واحدة حتى تصبح الصلصة سميكة.

6. بالنسبة للمرق، إذا كانت البطاطس جاهزة، أضيفي السيبول المدهون والجزر. ثم حشوة بورياكوف

7. قم بطهي حوالي 15 هفيلين مرة واحدة. أضف الملح والفلفل وورق الغار للنكهة.

8. يُقطع الخضر جيدًا ويُضاف إلى المقلاة. طهي 2-3 المزيد من الهفيليني.

9. ثم أطفئ الموقد واتركه بالقرب من السطح. صب العشب الساخن في الأطباق. يقدم مرة واحدة مع القشدة الحامضة. لذيذا.

حساء مع صور الصخور

مكونات:

• مرق اللحم - 2.5 لتر؛
• بورياك - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 تقريبًا؛
• البطاطس – 5 قطع؛
• تسيبوليا - 1 جهاز كمبيوتر.
• زوكور - للنكهة.
• البقدونس - 1 حفنة؛
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
• ورق الغار - للنكهة؛
• الطباشير الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• القوة وراء المذاق.

طريقة طهو:

قشر الشمندر والجزر وابشرهما في مبشرة كبيرة.

تسيبوليا هشة.

يمكن أيضًا تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

في مقلاة على قطعة من الفلفل، اقلي الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم ضعي الجزر هناك، وادهنه لمدة 2-3 أطوال، ثم أضيفي البنجر واستمر في الغليان. يُتبل كل شيء بمعجون الطماطم ويُخلط جيدًا ويُسكب على النار. نحن نطفئ الزكور والفلفل والملح للنكهة.

في قدر، يُغلى مرق اللحم ويُضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات ويُطهى حتى ينضج.

نحضر الخضار المشوية في المقلاة وورق الغار ونطهو لمدة 5 دقائق.

عندما تصبح عشبتنا جاهزة، نسكبها في أطباق مقسمة ونرشها بالبقدونس ونتبلها بالكريمة الحامضة.

وصفة لباديلام

مكونات:

• بورياك مع البادليم – 350 جم؛
• سيبولا ريبشاستا - 80 جم؛
• سيبولا خضراء - 50 جم؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• الجزر - 80 جم؛
• مرق اللحم – 2 لتر؛
• الملح والفلفل والأعشاب - للنكهة.

طريقة طهو:

1. اطبخي مرق اللحم من اليالوفي المطبوخ.

2. يُقشر البنجر والجزر ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

3. ريبشاستا سيبولكا تهتز مكعبات صغيرة.

4. يمكن أيضًا غسل البطاطس وتنظيفها وتقطيعها.

5. يُقطع السيبول الأخضر وباديلا الشمندر جيدًا.

7. بينما تغطى الخضار، أضفها إلى مرق البطاطس المغلي واطهيها.

8. قبل أن تصبح البطاطس جاهزة بـ 10 دقائق، أضيفي البنجر المبشور إلى الحساء، ثم أضيفي الباديلا بعد ساعة.

9. اطبخي 10 دجاجات أخرى وضعيها في مقلاة جديدة مع الأعشاب وورق الغار والفلفل والملح.

10. بعد ذلك دع بورياكوف يجلس تحت الغطاء لمدة عشر ساعات.

11. لتحضير هذا الحساء بالباديلاس، لن تتذكر حتى الوصفة الكلاسيكية.

البنجر الساخن مع الزناد

مكونات:

• كوركا – 500 غرام.
• سيبولا ريبشاستا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بورياك - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح والفلفل الأسود - للنكهة
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الكريمة الحامضة.

طريقة طهو:

1. تحضير اللحم. نضع الدجاج في قدر ونملأه بالماء البارد، ونضعه على النار، ونتركه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي المرق، قم بإزالة الرغوة، أضف الحرارة العالية والملح. اطبخي الدجاج حتى ينضج.

2. في هذه الساعة يتم تجهيز المستودعات. نأخذ السيبولين وننظفه بالتقشير وتحت الماء الجاري. المقبل، مقطعة إلى قطع. ننظف الجزر من قشره، ثم نغسله جيداً. بعد ذلك قومي بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة. يتم تنظيف الشمندر وغسله وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

3. نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من زيت الزيتون ونسخنها جيداً. ضعي شرائح اللحم البقري والجزر في مقلاة ساخنة. أنت الآن بحاجة إلى إضافة الخضار والبنجر إلى المقلاة. وبعد ذلك نقوم بالتشحيم مع التحريك تدريجياً.

4. أضف معجون الطماطم والمرق الساخن إلى المقلاة. تحتاج إلى تغطية المقلاة وتركها على نار خفيفة حتى ينضج البنجر.

5. قشري البطاطس وأزيلي القشرة واغسليها جيدًا وقطعيها إلى مكعبات. ضعي البطاطس في مرق اللحم عندما يصبح الدجاج جاهزًا.

6. قم بطهي المرق لمدة 5-7 أطوال، ثم قم بطهي الخضار في قدر. اطهيها حتى تصبح جاهزة، وقبل إخراجها من الموقد، أضيفي الأعشاب الطازجة وأوراق الغار.

7. من الضروري أن تبقى الثمرة لمدة 1-1.5 سنة، وبعد ذلك تصبح جاهزة للاستخدام. تحتاج إلى صبها في أطباق وإضافة القليل من القشدة الحامضة.

بنجر كلاسيكي بدون لحم

مكونات:

• بورياك – 250-350 جم.
• الجزر – 150-200 غريفنا.
• البطاطس – 200 غرام.
• الطماطم – 400 غريفنا.
• تسيبوليا - 70 جم.
• سيل - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زوكور - 1 ملعقة صغيرة
• القشدة الحامضة – 100-200 غريفنا.
• الخضر - 0.5 حفنة
• الغار - 2-3 أوراق.

طريقة طهو:

1. طبخ الخضار: بعد تقشير وغسل البنجر والجزر، ابشريهم بثلث كبير، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة، وقطعي الفيليه إلى شرائح رفيعة.

2. احرقي الطماطم بالشبت وأزيلي القشرة بشكل متقاطع جيدًا.

3. في مقلاة مسخنة جيداً، دهن التسيبولا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. ثم أضيفي الجزر هنا، ودهنيه بقطعتين-3 قطع من الخبز، وضعي البنجر هناك واستمري في دهنه، ثم أضيفي الطماطم واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 قطع.

5. بعد مرور ساعة، اغلي الماء في قدر قريب ثم أضيفي البطاطس المقطعة واطهيها حتى تنضج.

6. أضيفي الزكور والفلفل والملح للنكهة.

7. بعد ذلك، ضعي الخضار المقلي في المقلاة، وأضيفي ورق الغار واطهيه لمدة 5 دقائق.

8. عند التقديم، يُتبل بالأعشاب والقشدة الحامضة. لذيذا.

فيديو عن طريقة تحضير الشمندر اللذيذ مع البيض

لذيذ!!!

طريقة رائعة لإسعاد عائلتك هي إعداد أطباق لذيذة حساء البنجر الساخن (وصفة بوكروفسكي)لقد ذكرنا المزيد)، والتي يمكن تقديمها ليس فقط باردة، ولكن أيضًا ساخنة.

ستسعدك هذه العشبة في أمسيات الشتاء والخريف الباردة، مما يساعدك على التدفئة واستيعاب كل دفء منزلك.

فيما يلي بعض الأمثلة حول كيفية تحضير البنجر الساخن.

وصفة كلاسيكية

الشمندر الكلاسيكي ساخن

النوع الكلاسيكي من البنجر هو البرش، أو عشب الخضار الكامل، ويتم طهيه دون إضافة اللحوم.من السهل طهي البرياك عند تحضيره، والنسخة الساخنة من هذه العشبة لذيذة بقدر ما هي باردة.

لتحضير حساء البنجر الساخن (الوصفة أدناه)، ستحتاجين إلى:

• 2-3 قطع من الخنافس
• 1 رأس سيبول
• 1 جزرة متوسطة
• 2 طماطم (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم)
• تسيبولا خضراء وملح وبهارات للنكهة

عملية التحضير:

1. نحن نطبخ الشمندر- ضعي الخضار الجذرية المقشرة والمفرومة بشكل خشن في قدر مع الماء (يمكنك وضع البنجر بدون تقطيع).
2. بينما ينضج البنجر، نقطع السيبول جيدًا ونبشر الجزريخلط ويقلى في زيت الزيتون.
3. إزالة الجلد من الطماطم وصرها إلى الثلثين.إذا كنت تستخدم معجون الطماطم، فما عليك سوى إضافته إلى الخضار. حان الوقت الآن لإزالة الشمندر من الحساء وبشره.
4. Viyshov u pershomu kroci يجب تخفيف مرق الشمندر بالماء- أضف حوالي لتر. لمرق الأغنام يضاف التسيبول والجزر والبنجر.
5. لقد فات الأوان للحساء للتعرقحوالي عشرين خفيلين، وبعد ذلك يجب سكبها في الأطباق. بالنسبة للباذنجان، قم بتزيين الجزء الجلدي بالأعشاب المفرومة جيدًا.

بوريك مع لحم إضافي

شوربة البنجر الساخنة مع لحم الخنزير (يمكن استبدالها ببراعم الكرنب)

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالبنجر، ولكن نسخة الأغنام سهلة للغاية بالنسبة لك، ولا يمكنك الاكتفاء منها، فنقترح عليك تجربة صنع حساء البنجر الساخن مع لحم الخنزير، ستجد وصفة البنجر أدناه.

لتحضير حساء لذيذ بسرعة، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 300-400 جرام من لحم الخنزير على الفرشاة
• 2-3 بورياك
• 1 موركفينا و 1 سيبولينكا
• 3-4 حبات بطاطس صغيرة
• الملح والفلفل وورق الغار للنكهة

عملية التحضير:

1. التمساح الأول - تحضير مرق اللحم. يُسكب 2-3 لتر من الماء فوق اللحم ويُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة.
2. أثناء طهي لحم الخنزير، نحن نغلي البنجر ونطبخ البطاطس أيضًانغطي tsibula والجزر المحلوق بالزيت.
3. صر البنجر المربى.أضف البطاطس إلى الحساء عندما يغلي اللحم.
4. بمجرد غلي البطاطس، فمن الضروري ضع الشمندر والخضروات الأخرى في قدر.
5. دع الحساء يزيل 5-10 قطع وينقع قليلاًثم نزينها بالبهارات أو عصيدة الباذنجان الخضراء ونسكبها في أجزاء.

إذا كنت لا تهتم باللحوم ولكنك ترغب في تناول حساء غني وعالي السعرات الحرارية، إذن يمكنك استبدال لحم الخنزير بنوع من فيروبات البقر . يُقطع القاروص أو الكربونات أو النقانق ويُضاف إلى الحساء حتى نهاية الطهي. يمكنك تذوقه مثل القاروص المسلوق والخضروات المدخنة.

حساء البنجر الساخن مع الدجاج (وصفة لحم الخنزير)

شوربة البنجر الساخنة مع الدجاج

يمكن طهي هذا الحساء ليس نباتيًا فحسب، بل أيضًا مع اللحوم أو الدواجن. من الأفضل أن يناسب هذا النوع من المشغلات، حيث لن يستغرق طهيها وقتًا طويلاً سيكون الحساء طريًا وخفيفًا . لا نعرف سوى القليل عن كيفية تحضير حساء البنجر الساخن مع الدجاج (وصفة البوكا)، والذي يمكنك تحضيره لعشاء عائلي لعدد قليل من الأشخاص.

للتحضير سوف تحتاج:

• الزناد - 0.5 كجم
• بورياك - 0.5 كجم
• سبرات كارتوبلين
• سيبولا ريبشاستا والجزر الأخضر للنكهة
• معجون طماطم - 20 جم

عملية التحضير:

1. يجب أن يكون الدجاج مسلوقًاتقطع مسبقًا إلى قطع للتعامل معها في حوالي 2-2.5 لتر من الماء.
2. عندما يسخن الزناد، أضف الشمندر إلى مرق التطهيرككل. في نفس الوقت، قم بتغطية التسيبول والجزر في مقلاة.
3. عندما يغلي البنجر، أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى الحساء.
4. عندما يصبح البنجر جاهزًا، أخرجه من المرق أو رجه أو ابشرهومعطف مع معجون الطماطم. يُضاف إلى الحساء عن طريق خلطه مع الجزر والزعتر.
5. دع الحساء ينضجعشر دقائق فقط ثم ارفعي المقلاة عن النار. أضف السيبول الأخضر المفروم حتى يصبح البنجر جاهزًا.

يمكن تغطية حساء البنجر الساخن بالفطر

جميع وصفات حساء البنجر الساخن ليست صارمة بالطبع بشكل عام، يمكنك الاطلاع على معنى المكونات وإضافة مكوناتك الخاصة .

قم بإنهاء البنجر كثيرًا اختر بدون البطاطس ، ثم أضف البيض المسلوق .

طريقة ممتازة لإضافة نكهة إلى الحساء هي إضافة الدهون إلى الكبد أو الفطر الآخر.

من أجل جعل الحساء أكثر عصارة وغنية، أضف التوابل – الفلفل الأسود والكزبرة والكمون جيدة.

غالبًا ما يتم تغطية حساء البنجر الساخن بالبيض المسلوق.

تزيين العشب النهائي بالشبت والبقدونس والكزبرة وأيًا كانت الأعشاب الأخرى التي تختارها، قم بإضافة ورق الغار عند غليها.

عند غلي البنجر، تأكد من غلي بصيلات البنجر فقط، وإلا يمكنك وضعها في الباديلا الصحيحة - يجب غسلها جيدًا وتقطيعها جيدًا وإضافتها إلى المرق في المراحل المتبقية من الغليان، وخلطها مع الخضار.

اعتن بنفسك وحافظ على صحتك!

لا تفوت أقسام المقالات الأكثر شعبية.

أتبع أدلة السفر الخاصة بي على صفحات مدونتي الخاصة بالطهي! عشب تشيو بيرشو، تعلمت طهي الطعام بنفسي منذ وقت طويل. في وطننا، أشعر أن أمي لم تزعجني أبدًا، ولا أعرف السبب. المرة الأولى التي جربت فيها ذلك كانت عندما جئت للعمل كممرضة قبل المستشفى بعد كلية الطب. بدا لي طعم هذا الحساء لذيذًا وأردت أن أتعلم كيفية تحضيره في المنزل. سأتعلم اليوم كيفية تحضير حساء البرشت الكلاسيكي الساخن مع الدجاج وسأعطيك وصفة بالصور. إذا كنت جائعًا للحوم، فيمكنك أن تصبح عازفًا على الإطلاق بغض النظر عن مدى إغراءك.

أنا أحب الدجاج حقًا، لذلك أطبخ به. لا أحب طهي أي نوع من الحساء في اليولوفيتشي لأنه عندما يتم طهي اليولوفيتشي، تنبعث منه رائحة كريهة في جميع أنحاء الشقة بأكملها.

كيف لطهي حساء البنجر الساخن

منتجات

• كوركا – 300 غرام.
• البطاطس – 5-6 قطع
• موركفينا – 1 جهاز كمبيوتر.
• تسيبوليا – 1 جهاز كمبيوتر.
• بورياك – 2-3 في المتوسط.
• الملح والبهارات للنكهة
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

وصفة لتحضير البنجر الساخن

وصفة فيديو لتحضير البنجر الساخن:

لنبدأ في طهي مرق الدجاج. قبل التحدث، يحتاج الدجاج أيضًا في هذا الموسم إلى المزيد من اللحوم، لأنه يمكن طهي المرق به بشكل أسرع من أنواع اللحوم الأخرى. ضعي قطعة من اللحم في قدر (مقشرة بفرشاة)، املئيها بالماء وضعيها على النار حتى تغلي.

عندما يبدأ المرق بالغليان، تبدأ الرغوة بالتشكل على السطح الذي يجب إزالته. من الصعب جدًا بالنسبة لي أن أقف على الموقد وأزيل هذه الركلة. أنا أدفع بشكل مختلف قليلا. عندما يغلي الماء، أطبخ لحم البقر 5، ثم أسكب الماء في الحوض، وأغسل القدر والدجاج، وأعيدهما إلى القدر، وأضيف الماء الجديد ثم أطبخ المرق حتى ينضج.

لجعل مرق الدجاج أكثر لذة، أضف السيبولين والجزر والخليج وحبوب الفلفل الأسود. عندما يغلي المرق، صفيه، وتخلصي من الخضار والبهارات. ويستخدم المرق في تحضير الحساء.

قشر البطاطس واغسلها وأضفها إلى المرق. أقوم بسلق البطاطس كاملة، ثم أضعها في الخلاط.

بينما تغلي البطاطس نقوم بتحضير الصلصة.

يقشر السيبول ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

قم أيضًا بتقشير الجزر وبشره.

قم أيضًا بتنظيف الشمندر وبشره بمبشرة ناعمة.

ضعي شرائح السلمون في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون ودهنها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُضاف الجزر مع التسيبول المدهون ويُقلى 2-3 هفيليني أخرى.

أخيرًا، ضعي الشمندر ودهنيه حتى يصبح جاهزًا. في النهاية، أضف التوابل وحامض الستريك إلى الصلصة وأضيف أيضًا القليل من الكوسة، حوالي 1 ملعقة صغيرة. إن طلاء التسكور يعطي الحساء طعمًا إيقاعيًا. آمل أن يخرج الحساء ألذ. ربما أنا، لا أعرف. دعونا نغطي الصلصة بالصلصة، حوالي قطعة واحدة.

يُقشر اللحم المبرد من الفرشاة ويقطع إلى قطع صغيرة.

بمجرد سلق البطاطس، أستخدم الخلاط.

ثم أضيف الصلصة واللحوم إلى الحساء وأضيف الملح للنكهة واتركه على نار خفيفة. إذا كان لديك خضار طازجة، يمكنك تقطيعها جيدًا وإضافتها إلى الحساء. أحضر الحساء ليغلي وأدندن على الفور. كل ما على اليمين هو أنه عندما يتم طهي البنجر لفترة أطول، فإنه يفقد غناه، ويتحول إلى لون أحمر ساطع، أو ربما لون عنابي. اترك الحساء لمدة 15-20 دقيقة ويمكن تقديمه.

هذا كل شيء، البرش الساخن لدينا جاهز، والآن يمكنك تقديمه إلى المائدة وتتبيله بالكريمة الحامضة والاستمتاع بالمذاق الفريد. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحموضة في الحساء، يمكنك إضافة المزيد من حامض الستريك.

لذيذ!!!