كيفية تتبيل تسيبول في أوتي - وصفات لذيذة لإعداد وجبة خفيفة لذيذة. ماء مالح لشيش كباب - أشهى الوصفات. الطريقة الصحيحة لتحضير اللحوم وتتبيلها

ماء مالح - نمساوي
مكونات:
* 3 زجاجات عصير أناناس
* 1 زجاجة نبيذ أبيض
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة طهو:
تخلط جميع المكونات وتتبل اللحم في التتبيلة المجهزة مع التحريك أو التقليب من حين لآخر.

ماء مالح إنجليزي
مكونات:
* 1/2 علبة عصير ليمون
* 1/2 زجاجة ماء
* 1 سيبولين كبير
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البردقوش المجفف
* 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المحاصيل الخضراء المفرومة ناعماً
* الملح والفلفل للنكهة

طريقة طهو:
نظف tsibula واعصره وافركه جيدًا. يخلط السيبول والبردقوش المجفف والملح والفلفل والأعشاب في الخلاط ويخفف بعصير الليمون والماء ويقلب. انقعي اللحم مع الحرص على توزيع البهارات والأعشاب خطوة بخطوة.

ماء مالح الأرجنتيني
مكونات:
* 2 زجاجة عصير جريب فروت
* نصف زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف
* 1/2 علبة عصير ليمون
* 2 ملعقة صغيرة كاري

طريقة طهو:
يُمزج الملح والفلفل الأسود والكاري في الخلاط ويُضاف عصير الجريب فروت والنبيذ الجاف وعصير الليمون ويُحرَّك المزيج. نقع اللحم مع التأكد من توزيع البهارات بالتساوي.

ماء مالح لذيذ
مكونات:
* 3-4 ليمونات
* 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القرنفل الطباشير

* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل
* 1 ملعقة صغيرة هيل
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكزبرة المطحونة
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكركم
* 1 ملعقة صغيرة كيمينا
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
تخلط جميع البهارات في الخلاط، ويضاف إليها عصير الليمون، ويقلب.

ماء مالح - متنوع
مكونات:
* 1 زجاجة عصير جزر
* 1 زجاجة عصير ليمون

* 2 معلقة من نبات الطرخون
* 1 ملعقة صغيرة كركم

طريقة التحضير:
اخلطي عصير الجزر والليمون واسكبي النبيذ الأبيض الجاف وأضيفي الطرخون والكركم والملح والفلفل الأحمر واخلطيهم مرة أخرى.

ماء مالح فيدنسكي
مكونات:
* 2 زجاجة عصير تفاح
* 1 زجاجة من النبيذ الأبيض الحلو
* 1 حفنة من كينجي
* الطباشير الملح والفلفل الأحمر للنكهة

طريقة طهو:
تُقطع أوراق الكزبرة جيدًا وتُبشر مع الفلفل الأحمر المطحون. يُضاف مزيج من عصير التفاح ونبيذ الحلوى الأبيض ويُقلب.

ماء مالح مماثل
مكونات:
* علبة واحدة من الأناناس المعلب
* 1 فص للشاشنيك
* 1-2 زجاجة صلصة الصويا
* 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
* 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المسكرات الكرز
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
يُمزج عصير الأناناس المعلب مع صلصة الصويا ومسكرات الكرز ويُضاف الزنجبيل والملح والكاسنيك. تخلط جيدا وتتبل اللحم في هذا الخليط.

مخلل هارلم
مكونات:
* 2 ليمونة
* 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت إكليل الجبل (بازانو-الفول السوداني)


* ملح للنكهة

طريقة طهو:
يخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس والفلفل والملح وينقع اللحم في هذا الخليط.

ماء مالح جاسكون
مكونات:
* 9 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت إكليل الجبل
* 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخردل
* 5 ملاعق كبيرة. ملاعق عصير ليمون
* 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكونياك
* 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطرخون المفروم ناعماً
* سيل تا تسوكور للنكهة

طريقة طهو:
يُضاف زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون والكونياك ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الطرخون المفروم ويُضاف الكوسا ويُخلط مرة أخرى. ماء مالح لـ 800-900 جرام من اللحم.

ماء مالح - الخردل
مكونات:
* 3 ملاعق كبيرة. ل. خردل جاف
* 2 ملعقة كبيرة. ل. otstu مملوء بالإستروجين

* 4 فصوص من الشسنيك
* 1 ملعقة صغيرة بردقوش
* 1 ملعقة صغيرة ريحان مفروم ناعماً

طريقة التحضير:
اخلطي الخردل الجاف وخليط الإستروجين وزيت الزيتون في وعاء. اضغط على الساعة للخارج بالعصارة وأضفها إلى السوميش. ثم أضيفي المردقوش والبابريكا المفرومة والريحان الطازج المفروم جيدًا. امزج كل شيء جيدًا واحتفظ به لمدة 1-2 سنوات.

وصفة ماء مالح.
مكونات:
* 4 قنابل يدوية كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة مايونارا خضراء مفرومة
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
نقطع حبات الرمان، ونزيل البذور، ونستخرج العصير منها. يُمزج العصير مع البردقوش ويُنقع اللحم في هذا الخليط.

ماء مالح "للذواقة"
مكونات:
* 1 زجاجة فيرشكوف
* 1 زجاجة مودري
* 2 معلقة من نبات الطرخون
* الطباشير الملح والفلفل الأحمر للنكهة

طريقة التحضير:
فاز على قمم الفتات، واثارة تدريجيا، صب في زجاجة موديرا، أضف بعض الطرخون والملح والفلفل الأحمر. لهذا ماء مالح، رشاقته قمم.

ماء مالح روسي طويل
مكونات:
* 1 زجاجة خبز كفاس
* 1/2 كوب عصير ليمون
* 1/2 فيرست من النبيذ
*ملح وفلفل أسود للنكهة

طريقة طهو:
اخلطي الكفاس وعصير الليمون والنبيذ وأضيفي الملح والفلفل الأسود. اثارة.

ماء مالح أخضر
مكونات:
* 1 باقة من بلسم الليمون والكزبرة
* 3-4 أوراق من الجرجير
* 2 رأس تسيبولا
* 150 جرام. زيت الفول السوداني
* 1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر
* 1 فلفل
* 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر طباشير
* سيكور للنكهة

طريقة طهو:
يُضاف عشب الليمون والكزبرة بعناية ويُجفف ويُملح قليلاً ويُقطع جيدًا. قم أيضًا بتقطيع سلطة الجرجير جيدًا. غالبًا ما يتم تقطيع الكوسة وضغطها من خلال عصارة. غطي كل شيء بزبدة الفول السوداني المملحة. أضف عصير الليمون واخلطه جيدًا.

ماء مالح - إيزابيل
مكونات:
* 1 لتر من النبيذ الحلو الأحمر
* 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المضاف
* 1 ورقة غار
* بشر 2 ليمونة
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
يُضاف قشر الليمون الطازج ويُبشر ويُضاف النبيذ ويُضاف الطرخون والملح وورق الغار ويُقلب.

ماء مالح هندي
مكونات:
* 250 جرامًا من الزبادي العلوي
* 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت إكليل الجبل
* 1 ملعقة صغيرة كيمينا
* 1/4 ملعقة كركم
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
* ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
*تم إضافة عود من الزنجبيل الطازج

طريقة طهو:
اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون. ثم أضيفي مسحوق الكاري والكمون والكركم المطحون والفلفل الأسود وعود مفروم من الزنجبيل الطازج واخلطيهم جيدًا.

ماء مالح الكاريبي
مكونات:
* 250 جرام زيت إكليل الجبل
* 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من النبيذ otstu
* 2 رأس تسيبولا
* 1 باقة سيبول أخضر
* حاسب شخصي 1. جوافة
* 1 قرنة فلفل حار

طريقة طهو:
امزج الروسلينا بالخلاط واخلطه مع النبيذ. قطع السيبول إلى قطع صغيرة. قطع ريش السيبولا الأخضر بشكل خشن. يُقشر الفلفل الحار الحار من الحبوب ويُقطع إلى دوائر. اكتشف المزيد عن الجوافة. ضعي جميع أطباق التخزين واسكبي عصير ليمونة واحدة واخلطيها بالخلاط.

ماء مالح ملكي
مكونات:
* 1/2 علبة عصير ليمون
* 1 زجاجة كونياك
* 1 سيبولين صغير
* ملح وفلفل أحمر للنكهة
* 1 حزمة كزبرة خضراء

طريقة طهو:
نظف tsibula واعصره وافركه جيدًا. نغسل الكزبرة الخضراء ونقطعها ناعماً. اخلطي السيبول والكزبرة واخلطيهما مع الفلفل الأحمر المطحون. ثم يُسكب عصير الليمون والكونياك ويقلب جيدًا.

كوريدا
مكونات:
* 1 زجاجة كونياك
* 1 علبة عصير طماطم
* 1/3 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كينجي أخضر مفروم ناعماً
* 1 ملعقة صغيرة فلفل طازج
* الطباشير الملح والفلفل الأحمر للنكهة

طريقة طهو:
يُمزج القرنفل المفروم والكزبرة المفرومة والفلفل الأحمر والأحمر والملح في الخلاط. أضف بعض عصير الكونياك والطماطم ويقلب.

ماء مالح بالليمون
مكونات:
* 4 ليمونات
* 1 زجاجة ماء
* ملعقتان كبيرتان من الطرخون الطازج (أو ملعقة صغيرة من الطرخون الجاف)
* ملح للنكهة

طريقة التحضير:
اخلطي عصير الليمون والماء والملح والطرخون وانقعي اللحم في هذا الخليط.

ماء مالح النبيذ الأبيض
مكونات:
* 3 ملاعق كبيرة. النبيذ الأبيض أوتسو
* 1 زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف
* 1/2 زجاجة ماء مغلي
* 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
* 1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر
* 1 فلفل
* 1/4 ملعقة صغيرة. زعتر طباشير
* سيكور للنكهة

طريقة التحضير:
يتم خلط لون النبيذ الأبيض مع | أضف النبيذ الجاف، أضف|أضف| دورق ماء مغلي، ملح| وزكور للنكهة وزيت الزيتون. تسخين دون أن يغلي. يُضاف نبات الكبر (يمكن استبداله بالخيار المخلل المفروم) والفلفل والزعتر الطباشيري. تبرد واتركها لمدة 10-12 سنة.

ماء مالح النبيذ الاحمر
مكونات:
* 1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر اوستو
* 1 زجاجة نبيذ أحمر
* 1.4 ملعقة صغيرة خردل جاف
* 1 رأس سيبول
* 2 قطعة. ورقة الغار
* 1/2 ملعقة صغيرة. القرنفل
* 1/2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل
* tsukor للنكهة

طريقة طهو:
مزيج قيمة النبيذ Chervony مع |iz| النبيذ الاحمر وإضافة|إضافة| تسوكور للنكهة. أضف الخردل الجاف ويقلب. نقطع الكوسة إلى حلقات ونضعها في وعاء ونسكب الخليط المحضر ونضيف ورق الغار والقرنفل وإكليل الجبل ونتركها حتى تغلي وتبرد.

أوليني
مكونات:
* 2 فص قرنفل
* 1 رأس سيبول

* 1 ملعقة صغيرة من البردقوش والريحان والزعتر

طريقة طهو:
سحق صانع الساعات بالعصارة. من الجيد جدًا قطع tsibula. ثم امزج كل شيء بعناية مع زيت الزيتون والمردقوش الجاف والريحان والزعتر. الحرارة لفترة وجيزة وتبرد.

يستخدم فيكوريست كمرق للحوم وأعشاب الأغنام.

مونتيزوما
مكونات:
* 2 زجاجة زبادي
* 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
* 3 قطع. القرنفل
* 1/2 ملعقة صغيرة كركم
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
أضيفي الزنجبيل والقرنفل والكركم والملح. يُسكب الزبادي ويُحرَّك جيدًا (يمكن استبدال الزبادي بالحليب الرائب).

ماء مالح ألماني
مكونات:
* 1 زجاجة ماء
* 1/2 زجاجة أوتسو
* 1 كوب من البيرة
* 2 سيبوليني
* الطباشير الملح والفلفل الأحمر للنكهة

طريقة طهو:
نخلط القطع إلى حلقات ونضيف الفلفل الأحمر ونضيف الماء وننقع اللحم. 1:00 قبل نهاية النقع، صب القليل من البيرة وحرك كل شيء.

ماء مالح فينياني
مكونات:
* 120 جرام. زيت الزيتون
* 5 ملاعق كبيرة. بلسم
* 120 جرام. خمر أحمر
* 4 أشياء. قرون فلفل أخضر حار
* 6 فصوص شاسنيك

طريقة طهو:
اخلطي زيت الزيتون والبلسم والنبيذ الأحمر. قطع قرون الفلفل الحار الطازجة ناعما. يرى صانع الساعات صانع الساعات بالعصارة. امزج كل شيء ، سخنه دون أن يغلي ، بارد.

ماء مالح - حار
مكونات:
* 1 زجاجة من نبيذ المائدة الأبيض
* 1 علبة قشدة حامضة
* 1 ملعقة صغيرة من البردقوش
* 1 سيبولين كبير
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس مفروم ناعماً
*ملح وفلفل أسود للنكهة

طريقة طهو:
يُقشر السيبول ويُفرم جيدًا ويُضاف|يُضاف| يُضاف المردقوش والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ويُخلط جيدًا. يُسكب مزيجًا من نبيذ المائدة الأبيض والقشدة الحامضة ويُخلط مرة أخرى.

ماء مالح عائلي
مكونات:
* 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكوكرو
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح
* 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من حامض الستريك
* 2 ورق غار
* 1 لتر ماء

طريقة طهو:
يذوب حامض الستريك من الماء ويضاف الملح والكوسا ويضاف الفلفل المطحون وأوراق الغار ويقلب.

خمر قديم
مكونات:
* 1 زجاجة 9% أوتسو
* 2 زجاجة مياه
* 2 ورق غار
* 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكينجي الأخضر المفصل
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
يُمزج الخل والماء ويُضاف ورق الغار وتُضاف الكزبرة المفرومة ويُحرّك المزيج.

ماء مالح - ستولشني
مكونات:
* 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النبيذ الاحمر
* 4 ملاعق كبيرة. ملاعق otstu
* 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخردل

* 2 ورق غار
* 1 باقة بقدونس
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من ورق الكرفس المفروم
*ملح وفلفل أسود للنكهة

طريقة طهو:
قم بغلي النبيذ الأحمر مع الفلفل وأوراق الغار وأوراق الكرفس المشذبة والملح لمدة 5 دقائق. ثم يُسكب في الأسيت ويُرفع عن النار. يُضاف الخردل والبقدونس المفروم والفلفل الأسود ويُخلط جيدًا. يحتوي التتبيلة على 600 جرام من اللحم.

ماء مالح تكساس
مكونات:
* 2 زجاجة مياه
* 2 زجاجات أوتسو
* 3 جذور بقدونس
* 1 جزرة

* 1 ورقة غار
* 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الفلفل الأسود
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
قشر الجزر وأخرجه وابشره في صر. نظف tsibula وافرمها جيدًا. يُغلى الماء ويُوضع في الجزر والسبول وبعض البقدونس والكرفس وورق الغار وحبوب الفلفل الأسود ويُغلى 7-10 خفيلين. ثم يضاف الملح ويضاف الحمضيات ثم يرفع عن النار. قم بتبريد وتصفية التتبيلة المحضرة.

ماء مالح الطماطم
مكونات:
* 3 زجاجات عصير طماطم
* 1 زجاجة من التفاح أوستو
* 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح
* 2 سيبوليني
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزنجبيل المطحون
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
* 1 ورقة غار
* 1 ملعقة صغيرة كركم

طريقة طهو:
يُمزج الزنجبيل والفلفل الأحمر والكركم والملح والسيبولين المفروم جيدًا وورق الغار في الخليط. يُسكب عصير الطماطم وعصير التفاح ويُقلب جيدًا.

ماء مالح تقليدي
مكونات:
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكوكرو
* 2 ورق غار
* ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
* 2 زجاجات 3% أوتسو
* 2 زجاجة مياه

طريقة طهو:
نخلط الماء والزكور ونضيف الملح والزكور وورق الغار والفلفل الأسود ونقلب جيداً حتى يذوب الملح والزكور.

ماء مالح أوكراني
مكونات:
* 2 علبة قشدة حامضة
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الجذر المبشور
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم ناعماً
* 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز
* الطباشير الملح والفلفل الأحمر للنكهة

طريقة طهو:
اخلطي جذر الهرون المبشور والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأحمر في الخلاط. يُمزج الكريما الحامضة والخردل ويُطحنان حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم يُضاف الخليط ويُحرَّك جيدًا.

فينيكس
مكونات:
* 2 زجاجة عصير تفاح
* 1 زجاجة براندي (أو نبيذ)
* 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البردقوش المفروم
* 1 سيبولين
* 1 ورقة غار
* 5 حبات فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة كركم
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
يُمزج عصير التفاح والبراندي ويُضاف السيبولين المفروم جيدًا ويُضاف المردقوش وورق الغار وحبوب الفلفل الأسود والملح والكركم ويُقلب.

ماء مالح فرنسي
مكونات:
* 2 ليمونة
* 1 زجاجة ماء
* 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت إكليل الجبل
* 1 جزرة
* 1 سيبولين
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من جذر الكرفس المفروم
* 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من حبوب الفلفل
* الكزبرة الخضراء لذيذة

طريقة طهو:
قشر الكوسة والجزر، وافرمهما جيدًا، ثم اقطعهما جيدًا. يُغلى الماء ويُضاف إليه الجزر والسيبول وجذر الكرفس وحبوب الفلفل والملح. يُغلى على نار خفيفة حتى يصبح الجزر طريًا. ثم يُسكب عصير الليمون ويُرفع عن النار. يُسكب القليل من الوردلين ويُضاف الكزبرة ويُحرَّك. قم بتبريد وتصفية التتبيلة المحضرة. يُسكب التتبيلة فوق اللحم ويُخلط ويُتبل اللحم بالمكونات الإضافية والبقدونس والشبت.

سيرس
مكونات:
* 1 زجاجة ماء
* نصف زجاجة نبيذ أوتسو
* 12 حبة توت أصفر
* 1 ملعقة صغيرة كزبرة
*ملح وفلفل أسود للنكهة

طريقة طهو:
اخلطي الماء مع الحمضيات والنبيذ وأضيفي التوت المسحوق والكزبرة والملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا.

ماء مالح تشيلي
مكونات:
* 2 زجاجة عليش فم
* 1 زجاجة نبيذ (لليشا الأبيض – الأبيض، لليشا الأحمر – الأحمر)
* 2 معلقة من نبات الطرخون
* 1 ملعقة صغيرة كركم
* 1 قرن فلفل حار
* ملح للنكهة

طريقة طهو:
خفف معجون العليش بالنبيذ واخلطه جيدًا حتى يتكون معجونًا متجانسًا. يُضاف الطرخون والكركم والفلفل الحار الإضافي ويُحرَّك المزيج.

وصفة لذيذة_shvidko_غير مكلفة

الصيف يرتجف، وقبل ذلك هناك صيف نسائي وربيع دافئ. هناك الكثير من الأسباب للالتقاء بالطبيعة مع الأصدقاء. ماذا ستكون النزهة بدون الشواء؟ في وقت سابق من قصة بامبينو أخبرناك عن هؤلاء. كل شيء يتعلق بهذه العشبة مهم: اللحوم، وعملية الطهي، والصلصات، وبالطبع التتبيلة. كيف تتبل بشكل صحيح حتى تصبح طرية وطرية؟ دعونا نتحدث عن هذا معك.

ياك ينقع لحم الخنزير

بضع كلمات عن أولئك الذين أحرقوا التتبيلة المطلوبة. تؤكد بعض الأسعار أنه من الضروري تتبيل اللحوم القاسية مثل لحم الضأن أو لحم الغزال، ويمكن ببساطة تقطيع أنواع اللحوم الناعمة إلى قطع ودهنها بالفرشاة. Zvidi قادر على duttrimuvat the TSO، Ale Takoja Bagato Fakhivtsiv، Shhilni، Shcho Marinovan M'yaso، To Light Bilsh Lobit for the Rahunovy، Ido Yogo Vid Pídgoryannya، أنا لا أعطي عصير M'yasnoye Vitek. بالإضافة إلى ذلك، مع التتبيلة الحارة، يصبح اللحم طريًا ويطهى بشكل أسرع بكثير، كما يسهل على الجسم امتصاصه، لذا انتظر وكن حذرًا.
كيف يمكنك تتبيل اللحوم بطريقة لذيذة؟ يحتوي هذا الطعام على أنواع عديدة من الأشخاص الذين يرغبون في تتبيل اللحوم للشواء مرة واحدة في حياتهم. الجلد له وصفة خاصة به، وبالنسبة للذواقة فإن التتبيلة هي فخر خاص!
أولاً، دعنا ننتقل إلى وصفات التتبيلة، دعونا نلقي نظرة على بعض القواعد التي يمكنك من خلالها تحضير تتبيلة رائعة للشواء بسهولة:

• قم بإعداد التتبيلة في أطباق زجاجية أو بلاستيكية أو سيراميك، ولا تستخدم دائمًا الأوعية المعدنية. الأجزاء الحمضية التي تدخل في التتبيلة معدنية وتضيف طعمًا كريهًا إلى اللحم.
• بعد أن تسكبي التتبيلة فوق اللحم، ضعيه في الثلاجة، ولا تتركيه في الغرفة، لأنه... قد يتحول ماء مالح الحامض.
• لتتبيل لحم الشيش كباب بسرعة، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة حتى يتسرب بسرعة.
• لكي ينقع اللحم في التتبيلة بشكل أفضل، قم بوخزه بقارورة في عدة أماكن.
• عندما تتبل اللحوم الخالية من الدهون، ضع الأناناس والكيوي والبابايا - والفواكه في التتبيلة للحصول على كمية حمض الفاكهة التي تحتوي عليها، قم بتنعيم البياض. فقط لا تنقع اللحم في التتبيلة لأكثر من عامين!
• لتقليل قسوة اللحم بعد التتبيل، اضبط نسبة المكونات الحمضية في التتبيلة - لا ينبغي أن تكون غنية جدًا. أضف الحمض والزيت بالتساوي.
• إذا كنت تتبل اللحوم في الخارج، فاخلط جميع المكونات في كيس، ثم أخرجها من الفرن أولاً.

الآن حان الوقت للحديث عن ماء مالح. سنكتب في هذا المقال عدداً من الطرق لتتبيل لحم الخنزير، حيث أن هذا النوع من اللحوم هو الأكثر انتشاراً بين صانعي الكباب في منطقتنا.

• تشتمل وصفة التتبيلة الكلاسيكية على زيت الورد والأوسيت والأعشاب وخردل ديجون. في هذه الوصفة، يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ومغطاة بالخردل. ثم، في الجزء السفلي من الوعاء، اخلطي الزيت والحمضيات والأعشاب. ضعي دقيق الخردل في وعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 سنوات.
• يعتبر التتبيلة المصنوعة من صلصة الصويا عالمية للحوم. لتتبيل لحم الخنزير للشواء باستخدام هذه الطريقة، خذ صلصة الصويا وزيت فول الصويا والكمون وخليط من بهارات الشواء. تخلط جميع المكونات وتوضع قطع لحم الخنزير في التتبيلة وتترك لمدة 3-4 سنوات في البرد.

هذه هي الوصفات التقليدية. دعونا نتحدث عن كيفية تتبيل لحم الخنزير بطريقة خاصة. انها ليست مثل أي شخص آخر. إنه أصلي ولذيذ جدًا. تحضير الليمون والرمان والتتبيلة الروسية!
يعتمد ماء مالح الليمون على عصير الليمون والقشر وزيت الزيتون والنعناع الطازج والأوريجانو. عصير الليمون يشبه الأوتو على اللحوم، لذلك إذا لم تكن من محبي الأوتو، فلا تتردد في استبداله بعصير الليمون: سيكون اللحم طريًا، وسيكون الطعم فريدًا.
يتم تحضير التتبيلة الروسية بالكفاس والتسيبولا والعسل. لتتبيلة الرمان (لكل 1 كجم من اللحم) ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• عصير الرمان – 200 مل
• النبيذ الجاف شيرفون – 200 مل
• سيبولا – 2 رؤوس
• عليا – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• عصير الليمون – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الفلفل الطباشير الأسود، القفزات سونيلي - حسب الرغبة

يتم خلط جميع المكونات ونقعها في خليط اللحم الذي ترك في الثلاجة لبضع سنوات.
هناك أيضًا وصفات للتتبيلة تعتمد على منتجات الحليب المخمر - الكفير واللبن الزبادي والحليب الحامض. أضف الكاسنيك، الكركم، القرنفل، الهيل، القرفة، الفلفل، الفلفل الحار، الليمون أو عصير الليمون حسب ذوقك. وقريبا لديك ماء مالح جديد!

ياك شفيدكو لحم متبل

غالبًا ما يحدث أننا نذهب بشكل عفوي إلى الشواء، ثم يتم إلقاء اللوم على الطعام: "كيفية نقع اللحوم بسرعة". من الضروري أن يتسرب الخير ويكون الكباب طريًا. في هذه الحالة، ستكون هناك أي وصفات تعتمد على المايونيز والخردل، بحيث يكون المايونيز متوفرًا في المخزون، والذي يدخل إلى مستودعك، ويلين اللحم جيدًا، والزيت النباتي لا يسمح للحوم بالجفاف، والخردل є صفعة gostrian خاصة.
لإعداد ماء مالح حار لحم الخنزير، استخدم:

• سيبول – 0.5 كجم
• سواء كانت روزلينا أوليا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مايونيز – 400 جم
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بهارات

مرر التسيبول من خلال مفرمة اللحم واخلطيه مع جميع المكونات ثم ضعي اللحم في التتبيلة لمدة عامين. استمتع بالكباب واستمتع بشهيتك!

إنه فصل الصيف، ومعه موسم الشواء، لذا فقد حان الوقت لتحضير عشبة النزهة التقليدية هذه لجعلها لذيذة وعصيرية وعطرة. وهنا لا يمكنك الاستغناء عن اختيار اللحم المناسب وإضافة ماء مالح. لدينا اليوم 6 أفكار لوصفات تتبيلة أنواع مختلفة من اللحوم. عندما يتم نقع اللحم في كباب شيش مسبقًا، فإنه لا يخرج فقط عصيرًا، بل بنيًا أيضًا، بعد ذلك بقليل. أيضًا ، تعتمد كيفية تحضير ماء مالح للكباب على نوع اللحوم التي اخترتها - الدواجن ولحم الخنزير ولحم الضأن وجلود البقر.

ماء مالح الرمان

يعد ماء مالح الرمان خيارًا رائعًا للشواء، حيث يتم تحضيره من لحم الضأن ولحم الخنزير واليالوفيتشيني.

المستودعات

في الوصفة يتم إعطاء جميع المنتجات لكل 1 كجم من اللحم:

قنبلة يدوية - قطعتان بحجم كبير
الكزبرة - حفنة
مياتا - حفنة
فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة
سيبولين -1 قطعة

تحضير تتبيلة الرمان للشاشليك.

1. يتم فصل حبات الرمان عن القشر واللب وتمرير الحبات في الخلاط. ثم اسكبي عصير الرمان من خلال منخل وقماش قطني، وستحصلين على زجاجتين.

2. تُقطع الخضار ولحم الخاصرة بشكل خشن، ويُضاف الفلفل ويُفرك بقطع اللحم المقطعة.

3. ضعي اللحم في قدر من المينا أو اشطفي القالب واسكبي الخضر والزيبولا واسكبي عصير الرمان.

4. لا يوجد شيء يمكن رؤيته في الثلاجة.

ماء مالح البلسميك

يعتبر ماء مالح البلسميك أيضًا حلاً ممتازًا للكباب مع لحم الضأن ولحم الخنزير والنير. ليس من الضروري أن تراقب طوال الليل، ولكن بضع سنوات فقط ستكون كافية، وهو أمر مفيد إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت للاستعداد قبل النزهة.

المستودعات

يتم تقديم جميع المنتجات الموجودة في الوصفة لكل 1.5 كجم من اللحم:

أوسيت البلسميك – ربع زجاجة
زيت الزيتون – 0.5 زجاجة
الخردل - 1 ملعقة كبيرة
تشاسنيك – 2 فصوص
الأوريجانو المجفف وإكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

تحضير ماء مالح البلسميك

1. تُمزج جميع مكونات التتبيلة مرة واحدة وتخلط جيدًا مع اللحم.

2. فيتريماتي لمدة تقل عن 3 سنوات في الثلاجة.

ماء مالح فيرشكوفي

تعتبر الوصفة العليا للتتبيلة مثالية لحم الخنزير، لأنه يمكن استخدامها لنقع وتليين أنواع اللحوم التي لا تعاني من محتوى الدهون والعصير.

المستودعات

ستحتاج إلى 1 كجم من اللحم:

قمم بمحتوى دهني لا يقل عن 20٪ - 500 مل
ريحان مجفف – 1 ملعقة كبيرة
تشاسنيك - 3 فصوص
فلفل أسود – 1 ملعقة صغيرة

تحضير التتبيلة العلوية

1. يُقطع الكاسنيك جيدًا ويُخلط مع قطع اللحم ويُتبل بالبهارات ويُخلط مرة أخرى ويُسكب فوقه.

2. ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة 3 سنوات.

ماء مالح البرتقال

البرتقال - أفضل وصفة لتتبيلة لحوم الدواجن. إذا كان لديك صدر دجاج أكثر جفافًا، أضف ملعقتين كبيرتين أخريين من زيت الزيتون إلى ماء مالح البرتقال.

المستودعات

من أجل صنع تتبيلة كباب الدجاج، ستحتاج إلى 1 كجم من الدواجن:

عصير برتقال طازج - 2 زجاجة
قرنة فلفل أحمر حار
فصوص شاشنيك – 2 قطعة
الفلفل الأسود والطباشير - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما

تحضير ماء مالح بالبرتقال

1. يمكن تقطيع الكاسنيك إلى نصفين، ويمكن تقطيع الفلفل جيدًا.

2. جميع البهارات: الشطة، الفلفل الأحمر والأسود، تخلط مع الملح وتبشر قطع اللحم ثم يضاف إليها عصير البرتقال.

3. احفظه في الثلاجة لمدة عامين.

4. جهزي قطع اللحم قبل شويها ورشيها بالسمسم.

الزبادي والنعناع ماء مالح

يعد ماء مالح الزبادي والنعناع خيارًا رائعًا لشيش كباب مع الدواجن ولحم الضأن.

المستودعات

ستحتاج إلى 1.5 كجم من اللحوم:

تحضير تتبيلة الزبادي والنعناع

زبادي طبيعي (بدون إضافات) أو الكفير – 500 مل
حفنة من اللب
تشاسنيك - 3-4 فصوص
فلفل أحمر - 2 ملعقة صغيرة

1. مرري الكاسنيك من خلال المكبس، ثم قطعي النعناع جيدًا وامزجيه مع الزبادي.

2. يترك ليتبل لمدة 3 سنوات أو أكثر في الثلاجة.

ماء مالح البحر الأبيض المتوسط

يعد ماء مالح البحر الأبيض المتوسط ​​خيارًا رائعًا للكباب المصنوع من لحم الضأن ولحم الخنزير واليالوفيتش.

المستودعات

ستحتاج إلى 1.5 كجم من اللحوم:

إكليل الجبل المجفف – 3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - ربع زجاجة
ليمون - 3 قطع
الساعة – 1 رأس كامل

تحضير ماء مالح البحر الأبيض المتوسط

1. اعصري عصير الليمون، لكن لا تتخلصي من الشرائح نفسها.

2. مرري الكاسنيك من خلال المكبس واخلطي المكونات بعناية.

3. ضعي شرائح اللحم مع شرائح الليمون المعصور (ستضفي الرائحة الكريهة نكهة فريدة على اللحم)، ثم اسكبي فوقها التتبيلة.

4. يترك في مكان بارد لمدة 4 سنوات.

كباب لذيذ محضر

قم بملح قطع اللحم المتبلة الجاهزة، ثم ضعها أولاً على الشواية أو ضعها في سيخ. قبل أن نتحدث عن الملح: يمكنك إضافة الملح إلى التتبيلة حسب الرغبة، لذلك لن تحتاج إلى ملح اللحم قبل القلي. ولا يؤثر ذلك على عصارة اللحم، لذا يمكنك معالجة الجلد كما تفضلين. يستغرق الأمر من 25 إلى 30 طبقة لتغطية الكباب حتى يصبح جاهزًا على الفرج أثناء احتراقه.

قبل أن يصبح الكباب جاهزًا، قدمي الكثير من الخضار والخضروات الطازجة والسلطات منها.

لذيذ!

يمكنك الآن تحضير اللحوم للشواء بطريقة جديدة، واستخدام الفيكوني ووصفات مختلفة للتتبيلة وإنشاء نكهات لذيذة جديدة وفريدة من نوعها.

ياك روبيتي ماء مالح لشيش كباب؟ المهام من قبل المؤلف طبيب أعصابوأفضل ما في الأمر هو أنه كان هناك كباب في عطلة نهاية الأسبوع لحماتك، لذا اسكبي عصير البرتقال فوق اللحم - إنه لذيذ حقًا (لا تنسي الملح والبهارات ولحم البقر)

تأكيد الأم[المعلم]
فيدافي ليمون

تأكيد إسلام سلمورزايف[مبتدئ]

تأكيد طعام[المعلم]
لقد قمت بخلطه ثم يخرج في أسرع وقت ممكن 6٪ فقط ومخفف بالماء جزء واحد إلى 1

تأكيد تتكئ على[المعلم]
شاشليك مع القشدة الحامضة والمايونيز وماء البيرة

1.5 كيلو دجاج/ لحم
200 جرام قشدة حامضة 20%
200 جرام مايونيز
500 جرام تسيبول
1 زجاجة بيرة
ملح الفلفل
قطع tsibula إلى شرائح والتقطها برفق بيديك.
نقطع اللحم إلى قطع شيش كباب، ونخلطها مع | تسيبولي، ملح، فلفل، إضافة|إضافة| تُمزج الكريما الحامضة والمايونيز وتوضع في الثلاجة لمدة 12-16 سنة.
قبل عامين من القلي، أضف البيرة إلى اللحم ويقلب.

تأكيد كاترينا سوداك[خبير]
وحاولنا إضافة البيرة، ومن المدهش أن اللحم أصبح كثير العصير وناعمًا وطريًا، وسوف تلعق أصابعك فقط، لكننا أردنا أن يكون كل شيء مثل أصابعك، ويمكنك إضافة أي شيء تريده.

تأكيد نور الزمن الطويل[مبتدئ]
كيفية تتبيل الكباب "الإسكيمو على العصا!" »
كيف تتبل شيش كباب بطريقة بسيطة وسريعة ولذيذة؟ الوصفة هي الفائزة في مسابقة "Perfect Picnic Recipe" من شركة Kikkomann.

فقط تعجب من ذوبان الجبن اللذيذ واللزج والمتفحم في غلاف اللحم.
هذا الشيش كباب لذيذ جدًا بحيث يمكنك تذوقه قدر الإمكان!
وصفة ماء مالح

تأكيد اليكسا[خبير]
على سبيل المثال، لا أضيف أبدًا ثمانيًا إلى اللحم. والأفضل من ذلك، قطع اللحم إلى قطع مجزأة، وإضافة الملح والفلفل، وإضافة اللحم البقري، المقطع إلى دوائر، وصب كل شيء مع BonAcqua عالي الكربونات، وإضافة عصير الليمون.

تأكيد فيكتور[المعلم]
ماء مالح للحوم
مكونات:
200-250 مل من النبيذ الأبيض الجاف، 200-250 مل من إكليل الجبل، 1 جزرة، 2 سيبوليني كبير، 1 قطعة من الكاسنيك، 1/2 ليمونة (أو 250 مل من أوتسو)، 1 حفنة صغيرة من البقدونس، 2 ورق غار، أسود.
تحضير
Chasnik، tsibulya، الجزر مقطعة إلى دوائر.
دهن اللحم بزيت الزيتون، ووضعه في وعاء أولاً، وتركه منقوعًا.
تُقطع الخضار المقطعة، وورق الغار، والبقدونس، والفلفل الأسود، ويُسكب عليها النبيذ، ثم عصير الليمون، وتُتبل لمدة سنتين إلى دقيقتين.

تتبيلة بالبهارات والجذور
المستودعات
لكل 1 لتر من التتبيلة: 500 مل ماء، 500 مل أوتسو (6٪)، 12 حبة فلفل، 5 قطع. قرنفل، 1 ملعقة صغيرة تسوكرو، ملح للنكهة، 1 ورقة غار، 1/2 جذر بقدونس، 1-2 سيبوليني، 1/2 كرفس، 1 جزرة.
تحضير
في الماء المغلي، ضعي السرو المفروم والجزر والبقدونس والكرفس والفلفل الطباشير وورق الغار والقرنفل والملح والكوسا للنكهة واطهيها على نار خفيفة في قدر مغلق لمدة 15-20 دقيقة.
ثم يُسكب في الأوسيت ويُغلى المزيج ويُبرد على الفور.
يمكن تغيير مخزون وكمية الجذور في التتبيلة.
إذا كنت بحاجة إلى أي جذور، مثل البقدونس أو الكرفس، يمكنك إضافة المزيد من الجزر والسيبول.

ماء مالح للطيور
مكونات:
4 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون، عصير 1 ليمونة، 2 سيبوليني، 1 باقة بقدونس، 1 قطعة شاشنيك، ملح، فلفل أسود.
تحضير
يُدهن الطائر بزيت الزيتون ويُسكب في عصير الليمون ويُغطى بشرائح الكاسنيك والتسيبول والبقدونس ويُرش بالفلفل الأسود المطحون ويُترك لينقع لمدة 2-3 سنوات.

تتبيلة الزبادي للحمل
مكونات:
125 مل زبادي عادي، 1 كوب شاشنيك، 1 فلفل أحمر، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة، 2 ملعقة صغيرة نعناع طازج.
تحضير
سحق الكاسنيك وقشر النعناع واقطعه جيدًا.
أضيفي ساعة إلى الزبادي، أو أضيفي عرق السوس والبابريكا والنعناع الطازج.

ماء مالح بسيط
مكونات:
250 مل أوستو، 1 باقة بقدونس، 2 ورق غار، 1 سيبولين، ملح، فلفل أسود.
تحضير
يُسكب اللحم فوق اللحم ويُضاف البقدونس وقطع ورق الغار وسيبولا الدائرية والملح والفلفل الأسود ويُنقع لمدة عامين.

ماء مالح للحوم
مكونات:
200 مل أوتسو (3٪)، 50 جرام سيبول، 25 جرام جزر، 20 جرام بقدونس، 20 جرام كرفس، ورق الغار، فلفل، ملح، زوكور.
تحضير
غلي الماء مع العتبة والزكر والتوابل والخضروات والأوتستوم.
نقيع
مكونات:
250 مل أوتسو (3٪)، 40 جرام تسيبول، 25 جرام جزر، 25 جرام بقدونس، 25 جرام كرفس، تسوكور، فلفل، ورق الغار.
تحضير
غلي الماء مع العتبة والتوابل والقرفة.
عندما تبرد التتبيلة، اسكبيها فوق اللحم.

ماء مالح للحوم المنكهة
مكونات:
4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت الزيتون، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكونياك والتوابل العطرية (مثل أعشاب بروفانس) والفلفل الحار.
تحضير
تخلط جميع المكونات، وتوزع اللحم على سطح مستو، وتتبل بالتتبيلة، وتترك لمدة سنة، وتقلب مرة واحدة.

ماء مالح بالنعناع لحم الخنزير
مكونات:
4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت إكليل الجبل، 3-4 أوراق نعناع، ​​60 مل من النبيذ الأبيض، 1 سيبولين، مسحوق الكاسنيك (أو 2-3 شظايا ناعمة)، إكليل الجبل.
تحضير
نخلط الزبدة|الزبدة| ض|عز| أوراق النعناع الطازجة المفرومة والنبيذ الأبيض والزيبولا المشذبة ومسحوق الكاسنيك وإكليل الجبل.
نخرج الخليط ليتغطى اللحم ونتركه جانباً لمدة ليلة كاملة.

تتبيلة العسل لحم الخنزير ويالوفيتشيني
مكونات:
1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل، 80 مل صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور، 2 ملعقة صغيرة شاشنيك.
تحضير
في وعاء، يجمع بين العسل الدافئ وصلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل المبشور والكاسنيك المفروم.

يعتبر النقع المسبق للفيكوريست مفيدًا للكباب. لا تنسى هذا في وصفات لحم الخنزير الأخرى. من الواضح أن التتبيلة تعزز نكهة اللحم وتغير هيكله، مما يجعله طريًا وناعمًا. رائحة العشب النهائي مكثفة. يتم تقديم أشهى الطرق لتتبيل لحم الخنزير في الوصفات الموجودة في الصورة أدناه.

كيف يتم تحضير ماء مالح لحم الخنزير؟

مهما كان نوع التتبيلة، هناك ثلاثة مستودعات رئيسية. ويمكن دمجها في القائمة التالية:

1. قاعدة حامضة. كيف يمكنك شرب حامض الستريك والحمضيات والبيرة والكفير أو الزبادي والكيوي والنبيذ ومعجون الطماطم. اتبع الوصفات مع المايونيز والطماطم والأوتو. يعمل هذا المركز على تليين ألياف اللحم.
2. قم بتتبيله.يمكنك إضافة ما تريد ليناسب ذوقك. لقد أثبتت جوزة الطيب والزنجبيل والكاري والكاسنيك والفلفل والزعتر والمردقوش وإكليل الجبل والكمين فعاليتها. جميع الروائح تضيف طعمًا ومظهرًا نهائيًا.
3. أوليا تشي الدهون. تغلف الرائحة الكريهة اللحم، ولهذا السبب يفقد عصيره أثناء وقت الطهي، و"ينغلق" اللحم بالكامل في المنتصف. في وصفات مماثلة، غالبا ما يستخدم زيت السمسم، بينما في وصفات البحر الأبيض المتوسط، يتم استخدام زيت الزيتون.

الطريقة المحددة لتحضير التتبيلة موجودة أيضًا في مطبخك. على سبيل المثال، غالبًا ما يطهى الفرنسيون الخضار مع النبيذ، بينما يفضل المكسيكيون صلصات الفلفل الحار، التي يعتبرونها مثالية للتدخين. تعتبر أيضًا مخللات البرتقال والتوت البري والرمان والكيوي والسيبول والتفاح لحوم الخنزير ممتازة أيضًا. لا يوجد سوى عدد قليل من الخيارات اللذيذة:

• تصبح مستودعات التخليل "الليلية" أكثر لذيذًا على أساس فول الصويا ؛
• يوصى بنقع الكفير في عصير الطماطم.
• لإسكالوب، توبتو. لحم الخنزير المتن بدون فرش، يوصى باستخدام الخردل أو مرق الطماطم والخردل؛
• مثل جميع أنواع اللحوم، يؤكل لحم الخنزير مع النبيذ الأبيض؛
• للانتريكوت، توبتو. اللحوم على فرشاة، استخدم ماء مالح الصويا أو الزنجبيل والصويا.

وصفة ماء مالح لحم الخنزير

الوصفة الأولى لتتبيل الفول قدمها المصريون القدماء، حيث كانوا ينقعون اللحم في محلول ملحي من الماء وملح البحر. ثم غالبًا ما تم استبدال ostanna بـ otset. تتضمن الوصفة ماء مالح لحم الخنزير وجميع التوابل. الأعشاب المجففة العطرية بشكل خاص - الزعتر والأوريجانو والكمين والشافليا. هناك العديد من الخيارات لتتبيل لحم الخنزير. يتشاركون مجموعة من الأطباق البسيطة، والتي عند الانتهاء منها تجعل اللحم ألذ. التوصيات الرئيسية هي:

1. الوصفات التي تعتمد على المايونيز أفضل من وصفات فيكوريستا محلية الصنع. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط خليط البيض من سال، ملعقة من الخردل ونصف زجاجة من زيت إكليل الجبل.
2. للحصول على تتبيلة أكثر مرونة، اثقبي اللحم المطبوخ بالشوكة في عدة أماكن ثم قطعيه إلى قطع. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري منع المنتج من الترشيح في درجة حرارة الغرفة - وهذا سوف يسرع العملية.
3. عند اختيار جبن الطماطم ينصح بإضافة بيضة واحدة إلى اللحم. إزالة ذوبان البروتين من الجفاف.

للخبز في الفرن

• مدة الطبخ: 3 سنوات.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

إذا كنت قد جربت لحم الخنزير المخبوز في ورق القصدير أو الأكمام، فأنت تعلم بالفعل أنه يمكن أن يصبح قاسيًا، خاصة إذا كان اللحم على الفرش. من السهل أن نفهم ذلك، حيث يتم نقع المنتج لأول مرة. ستكون المستودعات المختلفة متاحة. يعتبر ماء مالح الصويا والليمون لحم الخنزير في الفرن عطريًا بشكل خاص. إذا كنت تعتبره عالميًا، فهو مناسب للدجاج أو السمك.

مكونات:

• ليمون - 1 قطعة؛
• صلصة الصويا - 50 جرام؛
• الملح والبهارات - للنكهة؛
• تسيبوليا – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. سيبول تنظيفها ومقطعة إلى شرائح.
2. تُمزج صلصة الصويا مع عصير الليمون والملح وتضاف البهارات حسب الرغبة.
3. اسكب السم فوق السيبول واتركه لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
4. نقع اللحم لمدة 3-4 سنوات.

للتشحيم في مقلاة

• مدة الطهي: 30 هفيلين.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

يمكن أن يتنوع ماء مالح لحم الخنزير في مقلاة حسب الذوق - حار أو طري أو حامض أو حلو. من المهم اختيار أي خيار من أي تشابه معين. يتم تحضير إحدى أبسط المستحضرات المنزلية لتتبيل اللحوم باستخدام وصفة كلاسيكية تعتمد على زيت الزيتون. العسل من الخردل والكاسنيك يمنحك رائحة خاصة. هذه طريقة رائعة لتتبيل لحم الخنزير لدهنه في مقلاة.

مكونات:

• العسل - 2 ملعقة كبيرة.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
• روزلينا أوليا – 0.5 ملعقة كبيرة؛
• تشاسنيك - 5 فصوص؛
• ملح للنكهة؛
• أوتسيت - 0.25 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قم بتنظيف دفتر الساعة واضغط عليه من خلال الصحافة.
2. يُمزج الأوسيت مع زيت الزيتون، والعسل مع الخردل. ثم قم بخلط الخلطات المخالفة.
3. أضف الضغط، أضف الملح ويقلب.
4. نسكبها فوق اللحم ونتركها لمدة يوم.

لحم الخنزير المسلوق

• مدة الطهي: سنتين.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 134 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

التتبيلة الكلاسيكية لحم الخنزير المسلوق هي أوتوفي. إنها أبسط طريقة للتحضير. ما عليك سوى خلط ملعقة من صلصة اللحم مع لتر من الماء. قد ينسب آخرون الفضل إلى فيني لشعبيتها. يوغو كوك لوصفات مختلفة. علاوة على ذلك، حتى لو كان هناك خمر، فسيكون إما أبيض أو أحمر. للنكهة، يمكنك إضافة ساق من الكرفس. الموسم حسب ذوقك.

مكونات:

• النبيذ الأحمر الجاف – 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الكزبرة والزعتر والفلفل والملح - للنكهة؛
• خردل عرق السوس – 1 ملعقة كبيرة.
• أوليا - 1 ملعقة كبيرة؛
• تشاسنيك - 2 فصوص؛
• ساق الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. مرر الساعة من خلال الصحافة مرة واحدة مع الكرفس.
2. صب النبيذ فوق الماسا وحركه.
3. ثم أضيفي الخردل وزيت الزيتون والبهارات والملح. التواريخ قريبة من اليوم.
4. قم بتخزين اللحوم في مستودع طازج لمدة 2-3 سنوات.

لشريحة لحم

• مدة الطبخ: 3 سنوات.
• كمية التقديم: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

في وصفات شرائح اللحم الأولى، تم تحضيرها بدون أي إضافات. مجرد كومة كبيرة من اللحم المخبوز على الفرج. أي ماء مالح لشرائح اللحم أو لحم الخنزير سيجعلها طرية وشهية، ولا يهم إذا قمت بتشويهها على الشواية أو في مقلاة. يمكنك تحضير الزبادي باستخدام وصفات مختلفة - مع المايونيز أو المايونيز أو النبيذ أو المياه المعدنية. في إحدى الوصفات الكلاسيكية، استخدم الكفير والقشدة الحامضة. رائحتها كريهة، لكن ليس من الضروري أن تكون دهنية - بهذه الطريقة ستكون شريحة اللحم ألذ.

مكونات:

• تسيبول - 1 كجم؛
• الفلفل الأحمر والطباشير الأسود - للنكهة؛
• إكليل الجبل، الكزبرة، الكمون، الأوريجانو، البابريكا - 0.25 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• مسحوق الزنجبيل - 2 ملعقة كبيرة؛
• الأعشاب المجففة - 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة والكفير - 0.5 لتر لكل منهما؛
• عليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح للنكهة.

طريقة طهو:

1. في وعاء كبير، اخلطي جميع البهارات وابشري اللحم.
2. قم بتنظيف tsybula ورشها بالإسفنج.
3. يُمزج الكفير مع القشدة الحامضة. أضف المزيد من الزيت لهم.
4. ضعي شرائح اللحم والتسيبولا وصلصة الكريما الحامضة على شكل كرات في قدر كبيرة. جاهز، اللحوم متبلة. اترك المنتج لمدة 3-4 سنوات.

مع صلصة الصويا

• مدة الطبخ: 3 سنوات.
• كمية التقديم: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 112 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

يحتوي ماء مالح لحم الخنزير مع صلصة الصويا على باقة غنية ولذيذة. هذه الوصفة جيدة لعدم وجود قيود صارمة عليها. يمكن تغيير التوابل بسهولة عن طريق إضافة عناصر جديدة إلى قائمة المنتجات. إذا كنت مريضا فسوف تفقد صلصة الصويا. أضف chasnik و tsukor إلى هذه الوصفة. ونتيجة لذلك، يخرج اللحم بنفس اللون.

مكونات:

• تشاسنيك - 5 فصوص؛
• تسوكور - 5 ملاعق كبيرة.
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• الفلفل الأسود والملح - للنكهة؛
• صلصة الصويا السميكة – 1 ملعقة كبيرة؛
• الكاري، جوزة الطيب، الريحان، الزنجبيل المجفف، إكليل الجبل، المردقوش - بالملقط؛
• عليا – 4 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. تحقق من الساعة لفترة طويلة. أضف tsibul، مقطعة إلى مكعبات.
2. ثم نسكب صلصة الصويا ونضيف الملح والزكور ونخلط.
3. تبلي القاعدة بالبهارات. تخلط جيدا مرة أخرى.
4. تخزين اللحوم في مخزن جاهز لمدة 3 سنوات.

ماء مالح شفيدكي

• مدة التحضير: سنة واحدة.
• كمية التقديم: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 79 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

إذا كان اللحم بحاجة إلى طهيه لمدة 3-4 سنوات، فاستخدم ماء مالح سريعًا لحم الخنزير. هذه الوصفة مناسبة لجميع المناسبات، سواء كانت مخبوزة أو مسلوقة في الفرن، مدهونة في مقلاة، مشوية أو مشوية بالكهرباء. يضيف الريحان العطري والطماطم اللذيذة نكهة خاصة إلى المستودع. معهم ينتفخ اللحم بنكهة الصيف الطازجة. ونتيجة لذلك، فإن النقع خلال عامين يجعله الخيار المفضل للذواقة الجادين.

مكونات:

• ورق الغار – 2 قطعة؛
• تسيبوليا بيضاء – 3 قطع؛
• طماطم – 3 قطع؛
• الطباشير الأسود والفلفل الأحمر الحار والملح والأعشاب الحارة - حسب الرغبة؛
• ريحان طازج - 1 حفنة؛
• عشب مجفف - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. رش الطماطم بالشبت حتى تقشر القشرة بسهولة أكبر. قشرها، ثم قطعها إلى قطع.
2. نقطع الملفوف إلى حلقات ونخلطها مع مجموعة من الطماطم. اشطفي المكونات بيديك حتى يخرج العصير.
3. اغسلي الخضر الطازجة، وجففيها، ثم قطعيها جيدًا.
4. يتبل اللحم بالبهارات، ثم ينقل إلى وعاء كبير.
5. ثم يضاف الملح ويرش بالريحان ويسكب في صلصة الطماطم ويقلب.
6. إجازة لمدة 1 سنة.

جيرشيشني

• مدة التحضير: سنة واحدة.
• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 98 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

نحن نحب ماء الخردل لحم الخنزير للجميع في العالم. ويمكن أن يمتد هذا أيضًا إلى الوصفات "المصممة خصيصًا". المستودع ليس جاهزًا فقط، ولكن قبل أن يتسرب، اطحن الطعام للتتبيل. لا يهم ما تقوم بعد ذلك بتشحيمه أو خبزه في الفرن، حتى لو كانت القطع لا بد أن تفقد القرمشة الشهية لقشرة الخردل.

مكونات:

• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة؛
• الخردل – 5 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا – 4 ملاعق كبيرة.
• تشاسنيك - 3 فصوص؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• البقدونس والكزبرة – 1 حفنة.

طريقة طهو:

1. في المهمة العظيمة المتمثلة في خلط الزبدة|الزبدة| ض|عز| صلصة وخردل.
2. يمكنك رؤية بعض عصير الليمون هناك. يمكن استبداله بملعقة ماء بالليمون.
3. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا. قم بتنظيف دفتر المراقبة وتمريره من خلال Pres.
4. أضف أي مكونات متبقية واخلطها.
5. يمكنك الآن نقع اللحم - ضعه في نفس الوعاء، ثم غطيه بالذوبان الساخن وضعه في الثلاجة لمدة عام.

على استجواب

• مدة الطبخ: 6 سنوات.
• كمية الحصة: 9 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 183 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

تتطلب الوصفات الخاصة طهي اللحوم على نار مفتوحة، على سبيل المثال، على الشواية. سوف يخرج عصيرًا وعطريًا برائحة السيربانكو. إذا تم نقع المنتج بشكل صحيح مسبقًا، فسيكون أكثر شهية. يمكن تحضير ماء مالح لحم الخنزير المشوي باتباع الوصفة مع الصورة. المنتجات بسيطة الذوق، ولكن هناك طعم غير عادي للغاية - حامض، حار ورائع لإضافة نبيذ بورغوندي.

مكونات:

• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح البحر – 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ماء – 5 لتر؛
• أوسيت الأرز - 1 ملعقة كبيرة؛
• نكهة الجير – 2 ملعقة كبيرة.
• تشاسنيك - 8 فصوص؛
• نبيذ بورجوندي - 1 ملعقة كبيرة؛
• حبوب الفلفل – 5 قطع.

طريقة طهو:

1. تنظيف chasnik وتمريره من خلال chasnik.
2. اخلطي صلصة الصويا مع الخبز المحمص وعصير الليمون والنبيذ والماء.
3. أضف أي مكونات متبقية، واخلط كل شيء بعناية.
4. أدخل اللحوم في الممتلكات، vitrimuvati لمدة 6 سنوات.

مع هذا

• مدة الطبخ: 3 سنوات.
• كمية الحصة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 113 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية ماء مالح لحم الخنزير مع otstom. رائحته الحارة تجعل اللحم غير طازج، مما يمنحه مذاقًا خاصًا. علاوة على ذلك، يمكن تغيير الرائحة بسهولة عن طريق إضافة التوابل حسب ذوقك. التوابل المفضلة أو مزيج الأعشاب حسب الموسم - تحصل على طعم حلو أو حامض أو طري وناعم. الوصفة الكلاسيكية هي تناوله مع الزبدة والزيبولا. تم وصف التعليمات الخاصة بكيفية تحضير مثل هذا التتبيلة في الوصفة مع الصورة.

مكونات:

• ملح للنكهة؛
• تسيبوليا - 2 قطعة؛
• سونياشنيكوفا أوليا - 4 ملاعق كبيرة؛
• الأسيتات الضعيفة 6% – 100 مل؛
• توابل مجففة للحوم - 1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قشر tsibul وقشره بالرشات.
2. خذ وعاء واسكب فيه زيت الزيتون. أضف التوابل المجففة إليهم واخلطهم.
3. يرجى إرسال بقيتنا بعيدا. نخلط المكونات مرةً أخرى، ثم نسكب الخليط فوق لحم الخنزير، ونوزعه في جميع أنحاء اللحم.
4. إجازة لمدة 3-4 سنوات.

أنا آسف

• مدة الطهي: سنتين.
• عدد الحصص: 3 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية: 48 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

يمكن أن يعطي ماء مالح بسيط لحم الخنزير نتائج رائعة. ستختار أي شكل من أشكال اللحوم - للكربونات، والأضلاع، والشنيتزل، والخاصرة، والكتف، وشرائح اللحم، والحلق، وما إلى ذلك. ستكون شريحة لحم الخنزير الأصلية ألذ إذا كانت القاعدة من لحم الخنزير المتبل. يمكنك شرب عصير الشمبانيا أو الكفير أو الليمون أو أوسيت أو الطماطم أو عصير سيبول. أما العنصر المتبقي فهو الأسهل في معرفته، كما أنه يؤثر على الجلد. إذا تحولت إلى اللون الأبيض، فسوف يعطيك المزيد من الطعم المر.

مكونات:

• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• تسيبوليا - 3 فواكه كبيرة؛
• روزلينا أوليا - 1 ملعقة كبيرة؛
• فلفل أسود طازج - 1 قرصة؛
• ورق الغار – 3 قطع.

طريقة طهو:

1. باستخدام الخلاط، اهرسي الكوسة المقشرة إلى عصيدة.
2. يُملح اللب ويتبل بالفلفل ويضاف الملح.
3. ثم نسكب زيت الزيتون ونضيف ورق الغار.
4. إذا انتهى وقت التتبيل، اسكبي التتبيلة الساخنة فوق اللحم.
5. فيتريماتي 2 سنة.

مع الكفير

• مدة الطبخ: 3 سنوات.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 93 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• سهولة التحضير: سهل.

لمحبي اللحوم المنخفضة، اصنع ماء مالح لحم الخنزير مع الكفير. منتج الحليب المخمر هذا له حموضة طفيفة. يعزز الكفير بشكل رائع شعير لحم الخنزير ويعتبر مكونًا كلاسيكيًا للتتبيل. مع وجود هذا المنتج في متناول اليد، يمكنك تحضير المنتج بسهولة وسرعة قبل خبزه في الفرن أو دهنه في مقلاة أو على الشواية أو على الشواية.

مكونات:

• الفلفل والملح - للنكهة؛
• بهارات لحم الخنزير - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكفير - 0.5 لتر؛
• تسيبوليا - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قم بتنظيف tsibul مسبقًا وتقليمه بالإسفنج. يتبل اللحم بها ويوزعها بالتساوي على السطح بالكامل.
2. ثم تضاف البهارات ويضاف الكفير ويخلط جيدا.
3. اتركيه لمدة 3 سنوات في الثلاجة تحت الغطاء أو بعض اليرقة.

مع ليمون

• مدة الطبخ: 4 سنوات.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• محتوى السعرات الحرارية للعشب: 154 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• قابلية الطي: متوسطة.

وصفة كلاسيكية أخرى هي ماء مالح لحم الخنزير مع الليمون. يمكن إضافة هذه الفاكهة بجزء صغير أو بالتفصيل أو ببساطة فيكوريستا يوغو سيك. في بعض الحالات، سوف يخرج اللحم مع حموضة طفيفة. طعام غير عادي - الليمون والكيوي. خلفهم، مستودع التخليل مليء بالنضارة. أضف ثمرتين من الفاكهة مرة أخرى، أي نوع من البهارات التي تختارها.

مكونات:

• فلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
• بهارات، بهارات - حسب الرغبة؛
• الكيفي – 2 قطعة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

طريقة طهو:

1. قشر القشرة واهرسها باستخدام الخلاط.
2. يتبل الماسو بعصير الليمون.
3. تتبل قطع اللحم بالبهارات والملح والفلفل ثم يضاف إليها الباقي.
4. يترك في مكان بارد لمدة 4 سنوات أو أكثر.

مع العسل

• ساعة الطبخ: 1 تحويلة.
• حجم الحصة: 4 أفراد.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• قابلية الطي: متوسطة.

في معظم الوصفات، لحم الخنزير في ماء مالح يخرج الحامض. هذا ما يبدو عليه بعد رؤيته في مستودعات النبيذ والقهوة والكفير والسيبول والليمون. ينبغي لعشاق نكهات عرق السوس أن ينتبهوا إلى ماء مالح بالعسل لحم الخنزير. يخرج اللحم طريًا وطريًا وعطريًا وذو مذاق حاد وحامض. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إحضار مثل هذا ماء مالح إلى اللون البني، وحتى العسل يمكن أن يكون له عدد كبير من الخصائص العلاجية.

مكونات:

• ملح - 1 قرصة؛
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
• بهارات محفوظة - للنكهة؛
• عسل نادر - 1 ملعقة صغيرة؛
• تشاسنيك - 6 فصوص.

طريقة طهو:

1. يُمزج العسل مع الخردل في وعاء ويُخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. احتفظ بالماسا لمدة 10 دقائق.
3. افركي البهارات في اللحم نفسه ثم ضعيه في وعاء.
4. ثم صب بعض العسل والخردل على الحيوان.
5. ضع المنتج على الدوبا للتتبيل.

فيديو