جولوفنا مزمن كرات مع الملفوف وأوراق المعجنات. فطيرة الأوراق مع الملفوف

كرات مع الملفوف وأوراق المعجنات. فطيرة الأوراق مع الملفوف

جودة الأفعى لا يمكن إنكارها - المذاق الهش والعطاء للفيروبو النهائي. بالإضافة إلى ذلك، لا يحتاجون إلى زيادة الحجم أثناء الطهي ويحتفظون بشكل جيد. كلما زاد عدد الكرات، أصبحت النتيجة أكثر حيوية وملونة. لملء الفطائر المحضرة من هذه العجينة، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات: اللحوم والخضروات والفواكه والتوت والجبن والمولى، أو ببساطة تحضير كرات وهمية مع رش بذور السمسم أو الكوسة. إنها لذيذة أكثر لأي شخص.

وبالنسبة لزلابية الملفوف، نعرف كيفية تحضير فطائر من عجينة الملفوف.

فطائر لذيذة مع الملفوف من عجينة الخميرة الورقية الجاهزة.

مكونات:

تحضير

يُقشر الجزر ويُبشر، ويُقطع السيبول إلى مكعبات، ويُقطع الملفوف. في مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون، قومي بتغطية الدجاج بثلاثة أطوال من الهياكل، ثم أضيفي الجزر، وبعد خمسة هياكل، الملفوف. صب كمية صغيرة من الحرارة ماء مغليأو المرق معجون الطماطمويقلب ويغطى بغطاء. بعد عشر دقائق يضاف الفلفل والملح وورق الغار ويخلط مرة أخرى ويطهى حتى ينضج الملفوف ويضاف الماء أو المرق إذا لزم الأمر. الحشوة جاهزة.

الآن قم بتسخين العجينة إلى سمك 2 مم وقطعها إلى مربعات. يتم تحديد حجم الفطائر حسب حجم الفطيرة. تُسكب حشوة الملفوف المبردة في وسط المربع، وتُضغط على طول الحافة القطرية بحيث تبدو الفطيرة العلوية مثل مظروف مغلق بإحكام، وتوضع على ورقة مغطاة بورقة من الأمام.

نخفق البيضة مع إضافة القليل من الحليب. افركي السطح الجاف للفطائر واخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة عشر سنوات، وإذا كانت الفطائر كبيرة الحجم، لمدة خمس عشرة دقيقة.

دهن الفطائر بالملفوف واللحم المفروم من عجينة خالية من الخميرة

مكونات:

عجينة أوراق خالية من الخميرة - 500 غرام؛
ملفوف أبيض - 300 غرام؛
بغض النظر عما سيحدث لحم مفروم- 250 جرام؛
سيبول ريبشاستا - 160 جم؛
- 15 جم؛
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
أوليا روزلينا – 250 مل؛
ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر؛
فلفل اسود؛
ملح.

تحضير

يُغطى نصف الكرنب المقشر والمقطع بقليل من الزيت النباتي، ويضاف الملفوف المبشور، ويذوب معجون الطماطم في كمية صغيرة من الماء الدافئ والملح والفلفل وورق الغار ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. في مقلاة أخرى، غلفي الدجاج المتبقي ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج واقليه حتى ينضج.

يُمزج الخليط المبرد في كلا المقاليين ويُضاف إليه حشوة الملفوف واللحم المُجهزة.

يتم تجميد العجينة الورقية الخالية من الخميرة وتقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات متساوية. ثم يتم توزيع الجلد منها بعناية وبشكل متساوٍ. ضعي الحشوة في وسط مستطيل الجلد، واحرقيها بالتريكو أو المستطيل واضغطي على الحافة بالشوكة.

في مقلاة ساخنة بها الكثير من الزيت، ضعي الفطائر، وغطيها بغطاء، ودهنها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم اقلبيها، وبدون غطاء، يتحول لونها إلى اللون البني على الجانب الآخر.

نحن نقدم الفطائر الدافئة على الطاولة واستمتع بها!

فطائر الكرنب غير المنكهة المصنوعة من عجينة خالية من الخميرة - خدعتي الصغيرة في الطهي. تحظى هذه الوصفة بشعبية دائمًا عندما يؤدي مظهر الأسرة الجائع واليائس إلى تقليل الإطار الزمني للطهي إلى الحد الأدنى. حسنًا ، إذا كنت لا ترغب في قضاء وقت طويل وكان من الممل أن تهتم بالسوط.

ملاحظة.

وإذا كان لديك الوقت لتحضير المذاق من الصفر، فإن أشهى قطع الراجو لذيذة وبسيطة وغير مكلفة.

ياك سبيكتي بيريزكي مع الملفوف من معجنات الأوراق المشتراة من المتجر (وصفة بوكروكوفي): إذا لم تذوب العجينة في الطريق من المتجر إلى المنزل، فقم بلف قطعة من الجلد باليرقات وقم بإذابة الجليد في درجة حرارة الغرفة. قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
قبل التحدث، إذا كان هذا الخيار لا يناسبك على الإطلاق، فيمكنك أن تتعجب من عدد من خيارات حشوات الملفوف للفطائر والفطائر.
أخرج القشور من السيبولين واقطعها جيدًا.
قطع لحم الصدر أو أي لحم مدخن آخر إلى مكعبات أو شرائح.
دهن اللحم.
ضع الفيليه قبل لحم الصدر المطلي. دهن 3-5 صفائح أخرى.
قم بغلي أعواد الملفوف واخلطها مع المكونات الأخرى. صب القليل من الماء (حوالي ثلث الزجاجة). يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك في بعض الأحيان.
عندما تصبح الحشوة ناعمة، أضيفي مخلل الملفوف. أولاً، قم بإخراجهم من المحلول الملحي. اثارة. ينضج تحت الغطاء حتى يصبح جاهزا. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء أثناء عملية الإطفاء.
هل تم تذويب عجينة الأوراق بالفعل؟ يُلف الزبادي بشكل رقيق (سمكه 0.3-0.4 سم) على سطح مرشوش بالدقيق ويقطع إلى مربعات.
أضف الماء وثني المربع قطريًا. تناول الأجزاء الطرية بحيث يقرص الملفوف من المنتصف. سيكون لديك فطيرة من ثلاث قطع. اضغط على الحواف بعناية، ثم مررها باستخدام أسنان الشوكة.
ضع الفراغات الورقية على الديكور، مدهونة بالزيت أو مبطنة بالرق. باستخدام الشوكة، قومي بتغطية سطح العجينة بملعقة بيضة. يمكنك إعطاء الحيوان بعض بذور السمسم. يجب تسخين الفرن إلى 190-210 درجة. ضعي فطائر الكرنب هناك واتركيها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة الكرنب المصنوعة من أوراق المعجنات هي لزجة منزلية الصنع بسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق، والتي يمكن أن تكون عصا سحرية لأي موقف في الحياة. يتم إعدادها من أبسط المنتجات وغير مكلفة والتي تكون دائمًا في متناول اليد، لذا يمكنك صنع مثل هذه الكعكة بسهولة وبسرعة في أمسيات أيام الأسبوع، ويقدرها أحباؤك بصوت متواضع أوه، مثل هذا المذاق المنزلي الهادئ. يمكن أن تكون وصفة فطيرة الملفوف مفيدة أيضًا للضيوف غير الراضين، نظرًا لأن مذاقها الكلاسيكي مألوف ومحبوب لدى الجميع منذ الطفولة.

الملفوف مغطى بالبيض المسلوق - وهذا حشو تقليدي وصديق للميزانية للفطائر، والذي لا يتراكم عمليا على الإطلاق. يتم تحضير الفطائر الكبيرة أو الفطائر الصغيرة بحشوة الملفوف، والتي يمكن خبزها في الفرن أو تغطيتها بالزيت. يسرع وجهات نظر مختلفةعجينة الفطائر وبالطبع الجلد منها يستمد خصائصه ومزاياه. لا تتمتع عجينة الورق النهائية بمذاق رائع واتساق دقيق فحسب، بل تتيح لك أيضًا توفير الكثير من الوقت عند تحضير المعجنات محلية الصنع. ولا يتطلب الأمر الخلط والوقوف والتحريك باليد في الروبوت، لذلك لن يلتصق بيديك عندما يتم فك الفيروسات وتشكيلها. لهذا السبب أحتفظ بشكل خاص بكمية من العجين الذي اشتريته في الثلاجة حتى أتمكن من تحضير شيء لذيذ وطازج دون الكثير من المتاعب.

فطيرة أوراقمع الملفوف والاستعدادات معه وصفة بسيطة، يخرج وردية وجميلة وشهية للغاية. تثير رائحته المشرقة التي لا غنى عنها إحساسًا لا يقدر بثمن بالهدوء المنزلي والدفء، وتجمع جميع أفراد العائلة معًا حول الطاولة لتناول شاي ممتع وهادئ. هذه الفطيرة هي متعة لمحبي التارت الكلاسيكي اللذيذ مع حشوة لذيذة في المنتصف. فهو لا يجعلك تشعر بالجوع بأعجوبة فحسب، بل يمنحك أيضًا رضاًا حقيقيًا ومشاعر إيجابية لا نهاية لها!

كيفية تحضير فطيرة الأوراق مع الملفوف والبيض - وصفة بسيطة مع الخميرة الجاهزة أو فطيرة أوراق خالية من الخميرة مع الصورة

مكونات:

ملح، فلفل أسود مطحون

لخلع الملابس:
مرق بيضة + 1 ملعقة صغيرة. لبن

1 ملعقة صغيرة.

بذور السمسم (للبازانيام)

طريقة التحضير: 1. لتحضير فطيرة الملفوف الورقية، لنبدأ بتحضير الحشوة. للقيام بذلك، اعجن الملفوف الأبيض بعناية واعجنه بشرائح رفيعة طويلة. كل ما تحتاجه هو 600 جرام من أوراق الملفوف المقطعة، لذلك عليك اختيار حجم متوسط لا يقل عن 1 كجم. 2. سخني مقلاة عميقة أو قدر

زيت فيرشكوف

ضعي الكرنب وادهنيه حتى يصبح طريًا وبنيًا خفيفًا لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم يبرد.

اتركي الملفوف يطهى لمدة ساعة قبل حفظه. سيكون الملفوف الصغير ذو الأوراق الخضراء جاهزًا لـ 10 خفيلين، ولكن إذا قمت بحصاد الملفوف القديم الذي يرقد جيدًا، فقد تحتاج إلى 20 - 25 خفيلين للطهي.

3. اسلقي البيض لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يغلي الماء، ثم يبرد ويقشر ويقطع إلى مكعبات كبيرة.

4. اغسل الخضروات الطازجة وجففها وأقطعها.

5. اخلطي الكرنب المدهون مع البيض المسلوق والأعشاب في وعاء. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويغطى بالقرفة ويخلط جيدًا. حشوة الملفوف والبيض لفطيرة الأوراق جاهزة!

6. قم بإذابة العجينة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة واتركها تتدحرج على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رقيقة مستقيمة.

لو سمحت!

لتحضير هذه الفطيرة، يمكنك استخدام الخميرة أو عجينة الأوراق الخالية من الخميرة على شكل أي شيء موجود في الفريزر. سوف تكون فطيرة عجينة الخميرة غنية ومقرمشة قليلاً، لكن الفرق ليس أساسياً.

7. ضعي حشوة الكرنب والبيض المسلوق في منتصف المستقيمة.

11. اخبزي الكيك على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. إذا أصبح الجزء العلوي من الفطيرة بنيًا جدًا أثناء وقت الطهي، فأنت بحاجة إلى تغطيته بورق الألمنيوم.

يجب تبريد الفطيرة النهائية لمدة 10 - 15 دقيقة، وإلا فإن حشوة الملفوف ستكون ساخنة للغاية، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها إلى الخدمة. فطيرة الأوراق مع الملفوف والبيض لذيذة بشكل لا يصدق دافئة وباردة. لذيذ!

عجينة الخميرة الورقية – 250 جم أو طبق واحد؛
بوروشنو القمح لعصير rozkochuvannya - 50 جم؛
الملفوف الأبيض - 300 غرام؛
جزر كبيرة - 1 تقريبًا؛
ريبشاستا سيبول أبيض – 1 قطعة؛
معجون الطماطم أو كاتشب الياك – 1 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة دجاج - 1 قطعة؛
تم تكرير أوليا روزلينا للتشحيم.
ينضج الملح - يهمس.
تسوكور بيسوك - 1 ملعقة صغيرة؛
طبقة من الفلون أو السمسم للتزيين.

طريقة تحضير فطائر المعجنات الورقية بالملفوف

يتكون السيبولوم أيضًا من كتلة ومفصلة بأجزاء مربعة الشكل.

إزالة الأوراق العلوية من الملفوف، ولفها إلى شرائح رفيعة وقصيرة باستخدام سكين حاد.

ضعي الجزر والسيبول في مقلاة بزيت الزيتون الساخن لمدة ساعة قصيرة.

باستخدام براعم الخفيلين، أضف الملفوف المبشور. إذا قمت بالتقليب بشكل متكرر، أضف حوالي 20 ريشة، مع الحفاظ على الغرزة حتى لا يحترق الملفوف.

في منتصف العملية، أضيفي المعجون إلى الملفوف، وادهنيه بالزكر والعتبة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الرش. بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

قم بإذابة عجينة الصفيحة المجهزة، ثم ضعها على سطح العمل، ثم رشها بالقليل من الدقيق. افردي العجينة باستخدام الروك وقطعيها إلى قطع مربعة.

ضع حشوة الملفوف في الأعلى.

قم بتشكيل الفراغات مثل trikutniks، واضغط على الحواف بالشوكة.

أضف الماء إلى البروتين. ضعي بياض البيض جانباً، واستخدمي فرشاة خاصة لدهن المثلث.

ضع قطعة من الرق على الورقة ثم ضع الفراغات هناك. نرش بذور الأسد والسمسم على الوجه ونشعل الفرن. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا لكل حرارة متوسطة.

إزالة الفطائر النهائية من ملفوف مطهيمن ورقة العجين من ورقة. قم بتبريدها على الرفوف، وقم بتغطيتها بمنشفة من الكتان.

بما أنك لا تملك الوقت والجهد للتعامل مع نوع مختلف من المعجنات، يمكنك استخدام هذه المكونات لإعداد فطيرة رائعة من أوراق الشجر. يغلي لفترة أطول قليلا، حوالي 25 دقيقة.

قد تصبح عجينة الأوراق في الفريزر مشكلة للبشرة. يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة. ستصبح الرائحة الكريهة هي خاتمة عشاء هذا اليوم.

ابدأ بتحضير حشوة الفطائر باستخدام العجينة الورقية. إزالة الورقة العلوية من شاكر والماء الكمية المطلوبةكرنب قطع إلى شرائح رقيقة. إذا كانت الأوراق قاسية جدًا، أضف بعض الملح وافركها قليلًا بيديك. تسخينها في مقلاة عميقة أو مقلاة تحميصروزلينا عليا

. أضف الملفوف، اخلط، أضف|أضف| القليل من الماء (0.25-0.5 زجاجة). تُطهى حشوة الملفوف على نار خفيفة لمدة عام تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.

لجعل الحشوة أكثر سخونة، اقلي أيضًا الكوسة والجزر، قطعة واحدة في كل مرة، في وعاء من الزيت النباتي، وتبليها بالفلفل المطحون.

أثناء تحضير حشوة الفطائر المصنوعة من ورق المعجنات، يُسلق البيض جيدًا ويُبرد في الماء البارد. أضف البيض المفروم إلى الملفوف (أستخدم خضروات معدنية خاصة للتقطيع)، وأضف الملح وتبله للحصول على المذاق. دع حشوة الفطيرة تبرد.

في الخلف، قم بإزالة صينية لفطيرة الملفوف من الفريزر. متوسط ساعة إزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة هو 40-45 دقيقة. قطعي العجينة إلى مربعات - كان لدي 4 طبقات مقطعة بشكل مستقيم، وقسمتها إلى 4 أجزاء. ضعي الحشوة على شكل مربعات - حوالي ملعقتين كبيرتين لكل منها، وشكليها على شكل أقراص مستطيلة. لمنع فتح الإسفنجات أثناء ساعة الخبز، قم بضغط الحواف بعناية. أحيانًا أسير على طول حافة الباب، وأحيانًا أقلبه، بحيث يكون لجزء العلوي من الكعكة حافة ملتوية قليلاً.