وصفة صلصة بوروشني. طريقة تحضير مرق اللحية . صلصة الليمون من الأعشاب لأي أعشاب

أعط الأولوية للوصفات غير التقليدية لصلصة الشمندر في موقع تذوق الطعام الرائع. اصنع مجموعة متنوعة من اللحوم والطماطم والفرشكوفا ومرق الخضار الخفيف. أضف الفطر والأعشاب ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية إليها. قم بإنشاء تحفة الطهي الفريدة الخاصة بك الآن!

الصلصة، ربما هي العشبة الأكثر عالمية والأكثر شعبية، ستضيف التفرد إلى طبقك الجانبي المفضل. يمكن تحضيره باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات: أي نوع من اللحوم أو المخلفات أو الأسماك أو الخضار أو الحليب أو القمم أو القشدة الحامضة أو الطماطم. غالبًا ما يكون البورون هو مكون اللزوجة في المرق. تعطي الصلصة نفسها ملمسًا مخمليًا وسميكًا ومغلفًا.

خمسة من المكونات الأكثر استخدامًا في وصفات مرق الفاصوليا:

وصفة كوكافيان:
1. يهرس اللحم ويقطع إلى قطع.
2. قشر الكوسة والجزر.
3. ابشري الجزر بشكل خشن. هز tsibul قليلا.
4. دهن اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. أضف الخضار إلى التفاصيل الجديدة.
6. غطيها وحركها قليلاً حتى تصبح الخضار طرية (5-7 كويلين).
7. أضيفي الفاصوليا ثم أضيفي 4-5 حبات أخرى.
8. انقل جميع المكونات إلى قدر.
9. أسكبي الماء أو المرق لتغطية جميع المكونات.
10. أضف المزيد من التفاصيل حول الساعة ومعجون الطماطم.
11. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. الموسم مع التوابل العطرية.
12. يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
13. أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً إلى الصلصة.
14. ارفعيه عن النار. اتركها لمدة 10-15 دقيقة.

خمس من أفضل الوصفات لصلصة البوروشني:

من فضلك كوريسنا:
. لمنع صدور البوروشنا من الجفاف، عليك أولاً مزجها في كمية صغيرة من السائل (الماء أو المرق) في وعاء صغير أو خلاط.
. بدلاً من معجون الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة، بعد تنظيف أغشيتها.
. يمكن تغيير نسب الفجل والفاصوليا حسب سمك المرق.

في الطهي، غالبًا ما يستخدم المرق والصلصة لإضافة نكهة وتعزيز الفواكه اللذيذة وتعزيز الأعشاب الرئيسية. لا توجد وصفات لتحضير المرق.

أبسط وأكثر مألوفة لدى السادة الأثرياء - هذا هو المرق من فيكوريشتان. كيفية تحضير المرق بشكل صحيح بجودة جيدة ومكونات أخرى يسهل فهمها.

1. خذ قدرًا صغيرًا وأضف إليه القليل من الحليب وخففه بمقدار الثلث بالماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف الملح وزيت الزيتون والبهارات حسب تقديرك. حول الطبق، اخلطي ملعقة كبيرة من الماء في كمية صغيرة من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا، حتى لا يتضرر الثدي. أخرجي السوميش، واسكبيه بسخاء في المرق، ثم ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي حتى ينضج. بدلًا من الحليب، استبدليه بالقشدة الحامضة، ويمكن تعديل نسب المكونات حسب رغبتك. بعض الناس يحبون الصلصة النادرة، والبعض الآخر يفضلها أكثر سمكًا. يمكنك تحضير صلصة الطماطم اللذيذة وإضافة القليل من معجون الطماطم والطماطم الطازجة.
2. لتحضير الصلصة، يمكنك استخدام طريقة أخرى - أحضري مقلاة واسكبي عليها زيت الزيتون وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من زيت اللحية واقليها على نار خفيفة. أضيفي الكريمة الحامضة حتى تمتزج وتخلط جيداً. أضف الآن الماء أو بعض مرق اللحم إلى المرق واترك الصلصة حتى تغلي. ثم أضيفي الملح والفلفل للنكهة وأضيفي معجون الطماطم.
3. إذا كنت تفضل النكهات العليا الطرية، فيمكنك استخدام وصفة الصلصة التالية. خذ قمم 500 سم واخلط فيها ملعقتين كبيرتين. بوروشنا ضعي الخليط في مقلاة باردة - تأكدي من أن حوافها عالية حتى لا تغلي الصلصة أثناء الطهي. أشعل النار وقم بتسخين المقلاة تدريجياً. نأخذ حوالي 200 جرام من الشراب ونبشره ثم نضيفه إلى الصلصة. هناك نضع 2 فصوص من الشسنيك المفروم جيدًا. يجب تحريك المرق بشكل مستمر حتى يغلي حتى تذوب الجبنة تماماً.
4. يمكنك تحضير المرق من الخضر والخضروات. للقيام بذلك، في مقلاة، قومي بتغليف السمك حتى يصبح لونه كراميل، ثم أضيفي إليه الجزر ودهنيه حتى يتشكل اللون البرتقالي. أضف الآن الطماطم المفرومة جيدًا واتركها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة. في نصف قارورة ماء، أضيفي ملعقة كبيرة من اللّحنة وأضيفيها إلى الصلصة المجهزة، ثم قومي بغليها وأضيفي إليها الأعشاب والبهارات المفرومة ناعماً. يمكنك أن تنضج لحم الخنزير والعواء في المرق.

كيفية تحضير صلصة الشمندر والفطر واللحوم بشكل صحيح، وكيفية تناول الكثير من الأعشاب؟ يمكن إثراء الأسماك أو البطاطس أو السباغيتي أو المعكرونة أو العصيدة بمثل هذا المرق الغني واللذيذ. إنه لا يمنح نكهة لا تصدق فحسب، بل يمنح أيضًا طعم العصير من العشب.

مكونات تحضير الصلصة

1. جزرة واحدة.
2. 800-1000 مل مرق.
3. ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
4. 1 سيبولين وسط.
5. 1-1.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم.
6. الموسم مع أفكارك.
7. سيل.
8. سونياشنيكوفا أوليا.
9. خضرة.
10. 2 ملعقة كبيرة بوروشنا.

وصفة لصنع المرق

نقطع السيبول إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر. نحن نغطي الخضار بالزيت.

أضيفي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم، ثم اسكبي المرق.

بعد ذلك، تحتاج إلى دهن المقلاة الأخرى جيدًا حتى تحصل على لون الكراميل، ثم قم بتبريدها. الآن صب الماء البارد في نصف القارورة واسكبه في المرق بتيار رفيع دون تسرع. لا تنسي تحريك الصلصة باستمرار حتى تتكاثف تمامًا، وحركيها حتى لا تحترق.

يُضاف الملح حتى ينضج، وتُقطع الأعشاب والتوابل جيدًا، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 قطع على نار خفيفة. إذا كنت تحب الكنيسة، ففي النهاية يمكنك إضافتها.

مهم! لتجنب الصلصة المحترقة، يوصى باستخدام الأطباق ذات القاع السميك. للتأكد من أن الصدور ليست ساخنة جدًا، قومي بتغطيتها جيدًا في مقلاة حتى تتشكل الكريمة.

طريقة تحضير صلصة الفطر (يمكنك استخدامها في

بورادا رقم 3. كيفية تحضير الصلصة العطرية للشرحات وكرات اللحم وكرات اللحم

إذا حان الوقت لتجعل عشبك عصاريًا وشهيًا وحيويًا. إنها مناسبة كإضافة ليس فقط للأسماك واللحوم والدجاج والكبد وما إلى ذلك، ولكنها تتناسب أيضًا مع طبق جانبي بسيط من العصيدة أو السباغيتي أو البطاطس.

كما كنت قد أدركت بالفعل، للحصول على سمك الصلصة تحتاج إلى استخدام المرق، وتلوين الفواكه اللذيذة تحتاج إلى التوابل، والكاسنيك، والتوابل، والأعشاب. تذكر أنه يتم إضافة ميتا الرأس - لتعزيز طعم العشب، ولكن ليس لمقاطعته.

ياك جوتوفاتي:

1. بالنسبة للشرحات والأعشاب الأخرى المصنوعة من اللحم المفروم، تعتبر الصلصة البيضاء القياسية مثالية. لهذا الغرض، أذيبي الجزء العلوي من الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من اللحية - اقليها حتى يصبح لونها بني فاتح. تحتاج إلى الشوي على نار خفيفة حتى يتكاثف المرق. للتأكد من أن الثدي لا يتحول إلى اللون البني، يجب عليك تحريك الصلصة جيدا. بعد ذلك نضيف البهارات والأعشاب. يمكنك تذوق الصلصة مع الخضار المقلية: الجزر المبشور، الفلفل الحلو، سيبولكا المفروم جيدًا.
2. وصفة أخرى رائعة لصنع المرق. إذا فقدوا الدهون والحرارة التي غرقت بعد طهي اللحوم أو الدجاج في الفرن، فسيصبح أساسًا ممتازًا للمرق. تحتاج إلى كشط أي فائض على سطح السفينة بعناية باستخدام ملعقة، وتصب في زجاجتين من الماء الدافئ وتخلط جيدًا. ضع الأطباق بعناية ذات قاع سميك ومقلاة. هل انت حامل؟ امزج القوارير جيدًا وحركها في الماء البارد - يجب أن تحصل على قوام القشدة الحامضة الرقيقة. نخفق الخليط باليد بالخلاط، وبعدها يصبح المرق بدون صدر رقيق. أنت الآن بحاجة إلى صب الدقيق المذاب في مقلاة وتخلط جيدًا. حان وقت غليه حتى يصبح سميكًا، مع التحريك تدريجيًا حتى لا يحترق. أضيفي البهارات حتى تصبح لذيذة، ثم أضيفي الأعشاب واتركيها لبعض الوقت. المرق جاهز.
3. صلصة لذيذة جدًا مصنوعة من الخضار والفطر ستعزز طعم عصيدة الحنطة السوداء والمعكرونة. نأخذ بضع سيبولين ونقطعها إلى قطع ونقليها بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نبشر الجزر في مبشرة كبيرة ونضعه في مقلاة. نحن نقطع الفطر، ويمكنك أن تأخذ Chanterelles أو Pecheritsa أو Glive. غازيبو بالخضار. توضع الطماطم المفرومة جيدًا في مقلاة وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أثناء طهي المرق، تحتاج إلى تخفيف ¼ قارورة البوروشنا في الماء البارد حتى تصبح مثل القشدة الحامضة وتضرب بالخلاط حتى لا يكون هناك ثدي. نسكب الخليط في المقلاة بعناية حتى تضاف الصلصة، دون التقليب كثيرًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ثم يُضاف الملح والبهارات والأعشاب. المرق اللذيذ جاهز.
4. إذا كنت تحضر كرات اللحم وكرات اللحم، يمكنك طهي الصلصة معهم في نفس المقلاة. قبل حوالي 15 دقيقة من أن تصبح كرات اللحم جاهزة، خذ زجاجة من الفاصوليا وخففها في الماء البارد حتى تصبح متماسكة مع القشدة الحامضة. أضف القليل من القشدة الحامضة واخلطها جيدًا. يتبل بالملح والفلفل ويسكب حتى كرات اللحم - الآن فات الأوان لإطفاء الصلصة عند إغلاق القشرة 15 على لهب صغير.

نقدم لك وصفة لذيذة لتحضير مرق اللحم مع الخضار، والتي ستستغرق وقتاً طويلاً لتحضيرها. يمكنك تقديمه مع أطباقك الجانبية المفضلة: البطاطس، السباغيتي، أي نوع من العصيدة.

الوصفة رائعة لأن مكونات الصلصة يمكن غليها مع المذاقات اللذيذة.

مكونات تحضير مرق اللحم والخضار

1. 400-500 جرام من اللحم (يمكنك تناول لحم الخنزير وجلد البقر ولحم العجل وشرائح الدجاج).
2. 50-70 جرام من معجون الطماطم أو الكاتشب. خلال أشهر الصيف، يمكنك إنضاج الطماطم بدون قشر.
3. 150-200 جرام كريمة حامضة.
4. حبتان من الفلفل الرومي.
5. 1 جزرة.
6. 1 سيبولين كبير.
7. زيت روزلينا للتزييت.
8. القوة والتوابل وراء المذاق.
9. شريحة من القرنفل للشاشنيك.
10. خضرة.

طريقة تحضير مرق اللحم بالخضار.

• لنبدأ في تحضير المكونات الآن. نقشر الخضار ونقطعها كما تريد - إلى مكعبات أو شرائح. يُنصح بتقطيع الفليفلة الحلوة إلى قطع أكبر حتى يكون مذاقها في الطبق أكثر وضوحًا كما تريدينه. Chasnik، يتم تقطيع الخضر إلى قطع. يمكن تقطيع الجزر وبشره إلى مبشرة كبيرة.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي كوز البصل، وقلّبيه حتى ينضج، ثم الجزر والفلفل الحلو. بدلاً من معجون الطماطم، قم بمخلل الطماطم الطازجة بسخاء. رش الطماطم بالشبت حتى تتمكن من إزالة القشرة بسهولة. تقطع الطماطم بسكين أو في الخلاط وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. يمكنك تجربة الخضروات المفضلة لديك بأمان وتقديمها إلى السلطات. مخلل الهليون والكوسة والقرنبيط - أضف الخضار حسب ذوقك واصنع وصفات صلصة خاصة. أضف شرائح الدجاج والفلفل الحلو والكفاس إلى شرائح الدجاج. يتناسب لحم الخنزير بشكل رائع مع الجزر والأكيبولا والفلفل والطماطم.
• أثناء طهي الخضار، لنبدأ باللحوم. يُغسل لحم الخنزير ويُقطع إلى أطباق ويُضرب بمطرقة ويُقطع إلى قطع صغيرة سميكة. الآن ننقل اللحم إلى الخضار ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
• أضف القليل من الماء والقشدة الحامضة إلى المقلاة واستمر في الطهي مع تحريك المكونات بشكل دوري. الملح والفلفل ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.
• في النهاية نتبل المرق بالشاشنيك والأعشاب ونحصل على مرق عطري وغني وسميك مثالي لتناوله مع البطاطس والأرز والحنطة السوداء والدخن والمعكرونة. يتناسب مرق الدجاج مع المعكرونة والبطاطس والأرز وعصيدة الشوفان.

مهم! من المهم تغليف الفلفل الحلو بالخضار جيدًا حتى لا يصبح المرق المحضر مقرمشًا. لذلك عليك فقط أن تضرب اللحم جيدًا حتى يصبح طريًا وناعمًا وينضج بسلاسة.

تعتبر الصلصة مثالية مع الأعشاب الأخرى، ويمكن تحضيرها بعدة طرق.

لقد تحدثنا بالفعل عن المزيد من أنواع الصلصة النادرة، والآن يمكننا التعرف على المزيد من الأعشاب من خلال سمكها.

مكونات تحضير صلصة سميكة مع اللحم

1. 400-500 جرام لحم خنزير.
2. 2 ملعقة كبيرة بوروشنا.
3. 200-250 جرام لحم خنزير.
4. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
5. عدد قليل من الأسنان لchasnik.
6. زيت سونياشنيكوفا للتشحيم.
7. ملح فلفل. التوابل حسب الذوق.
8. خضرة.

تكنولوجيا تحضير مرق اللحم السميك

1. لنبدأ باللحوم أولاً. تحتاج إلى غسلها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى أطباق وضربها جيدًا بمطرقة وتقطيعها إلى قطع صغيرة سميكة. يمكنك التغلب على شرائح اللحم بالفعل، ولكن هذا الإجراء سوف يتطلب المزيد من الوقت.
2. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن جيدًا ويوضع لحم الخنزير المُجهز هناك. أضف التوابل المفضلة لديك إليها. لا ينصح بإضافة الملح إلى اللحم المدهون على الكوز، وإلا فسوف تحتاج إلى إنفاق الكثير من عصير العدس وتصلبه.
3. يوجد في الصحن الموجود على اليمين مزيج من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ويضاف الماء واللحية - يمكن ضرب كل شيء بالخلاط حتى لا يكون هناك ثدي في اللحية. يمكن استبدال الماء بأمان بمرق اللحم. سوليمو، فلفل.
4. يُضاف الخليط النهائي إلى اللحم ويُخلط جيدًا ويُغطى بغطاء ويُسخن بالتناوب ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة. من المهم تحريك الصلصة بشكل متكرر لتحديد مستوى السماكة ومنع الاحتراق.
5. نحضر الأعشاب لمدة 15 دقيقة تقريبًا ونضيفها لمدة ساعة ونحضر الخضار لتستمتع بها. يتم تقديم المرق مع الأرز والحنطة السوداء والمعكرونة والبطاطس ويخنة الخضار. يعتبر هريس البطاطس مثاليًا أيضًا.

مهم! إذا لم يكن هناك معجون طماطم في الزجاجة، فيمكنك استبدالها بأمان بالطماطم الطازجة أو الكاتشب، الموجود دائمًا في الثلاجة.

إذا لم يكن هناك قشدة حامضة، فإن ملعقتين من المايونيز ستكون مناسبة.

سيكون من الرائع استكمال القنفذ المفضل لديك. عندما نتحدث عن الأعشاب الأخرى، فمن الجيد تناول الأسماك واللحوم والدجاج والكبد والمأكولات البحرية والحبوب. وبعد ذلك، يمكنك فهم النظام الغذائي الأساسي للطعام والتوصل إلى خطة للوجبات. يمكن تحضيره من منتجات مختلفة متوفرة دائمًا في المنزل. يمكن أن تكون وصفات الصلصة سميكة جدًا، وتكون النكهات ملحوظة في الصلصات، لذلك يتم تقديمها مع الصلصة الرئيسية.

نحن نشجعك على اكتشاف الصلصات الأكثر شعبية لجعل توابلك المفضلة أكثر ثراءً وعطرية ولذيذة.

يمكن تقديم هذه الصلصة مع الأرز ودقيق الشوفان وهريس البطاطس والحنطة السوداء والمعكرونة. يجب غسل الفطر جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة المنازل والحضنة. إذا تم تجفيف الفطر، فيجب أولاً نقعه في ماء الشرب وغليه. بالنسبة للمخبوزات والمعجنات الطازجة ليست هناك حاجة لغليها. نقطع الفطر إلى بلاستيك، والسيبول إلى مكعبات أو شرائح.

أضيفي كمية قليلة من الزيت العلوي إلى المقلاة المخبوزة، وأذوبيها وأضيفي السيبول. إذا كان لديك لون الكراميل، أضف الفطر - الآن يتم تشحيم كل شيء لمدة 10 دقائق تقريبا. نحن نطفئ الطبق بملعقة كبيرة من اللحية المنخل (يمكنك مباشرة من الغربال فوق المقلاة - وبهذه الطريقة لن يكون هناك ثديين) ونضيف القليل من القشدة الحامضة وقليلًا من الكيشي. الملح والفلفل، إضافة إلى الذوق. تُتبل العصيدة أو البطاطس المهروسة بالمرق وتُرش بالأعشاب وتُقدم على المائدة.

صلصة كارتوبليانا

لمحبي نكهات السمك، مرق البطاطس مثالي. نأخذ أطباقًا ذات قاع سميك (مرجل ، قدر) ونسكب فيها الزيت النباتي ونقليها. أضف ملعقة صغيرة من الكمون واطهيها حتى تصبح داكنة قليلاً.

ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة في قدر، وأضيفي قليلًا من الكركم والفلفل الأحمر الحار، ثم غطيها بحوالي 10 قطع من الهيكل. الآن تحتاج إلى صب الماء، وإضافة الملح، وبعد الغليان، اخماد 15 hvilins. تحتاج إلى سقي الكوب حتى تتمكن من تغطية بعض البطاطس. ثم أضيفي القليل من ريازانكا والكزبرة المفرومة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج. عندما يصبح العشب جاهزًا، تحتاج إلى تتبيله بالخيار المخلل المفروم جيدًا.

سوف تتحد صلصة الخضار بأعجوبة مع حبوب المعكرونة. ومن الرائع أيضًا تناوله مع جميع أنواع اللحوم. لتحضير هذه الصلصة، قومي بتنظيف شرائح الفيليه وتقطيعها ثم دهنها بالزيت حتى يصبح لونها واضحاً. تُرش الطماطم وتُزال القشرة ثم توضع في الخلاط وتُنقل إلى الخضار.

بدلا من الطماطم، يمكنك استخدام عصير الطماطم. نضيف التوابل والبهارات المفضلة لديك. يتناسب الكركم والريحان والنبتة الأم بشكل رائع مع الخضار. عندما يصبح المرق جاهزا، أضف بعض القمم وأضف المزيد. تيم، الذي يتبع نظامًا غذائيًا، ليس عليك إضافة المزيد.

يمكن بسهولة الاستمتاع بالعصيدة أو المعكرونة بالأمس مع هذه الصلصة، ولن تلاحظ أي اختلاف في الطبق الجانبي المحضر طازجًا. خلال أشهر الصيف، يمكنك تجربة الخضروات الموسمية بأمان، ورؤية أفكار جديدة. ويمكنك بسهولة إنشاء وصفة جديدة للمرق اللذيذ.

مرق للحوم

كيفية تحضير مرق اللحية بشكل صحيح؟ أنت بحاجة إلى خضروات طازجة لتحضير مرق لذيذ للحوم. سخني المقلاة، ثم أضيفي الزبدة|الزبدة| ودهن قطع اللحم المقطعة. في قدر آخر، سخني الزيت العلوي واقلي الجزر والجزر في قدر جديد. يمكنك إضافة|إضافة| حبة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح. بعد 5-7 دقائق، تضاف الطماطم المفرومة ناعما، وتقشير القشرة.

عندما تصبح الخضار جاهزة، أضف ملعقتين كبيرتين من اللحية المنخلة مسبقًا. اخلطي الزبدة جيدًا وأضيفي إليها زجاجة من الماء. عندما يغلي مرق الخضار، انقلي اللحم المغطى به وحضري المرق 35. أخيرًا، أضيفي المرق حسب الرغبة مع البهارات وأضيفي بعض الملح وأضيفي حفنة من القرنفل المفروم إلى القدر لتطبيقه أخرجي المرارة ورائحة فريدة من نوعها. إذا كنت من محبي القنافذ الحارة، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار قبل التتبيل. يوصى بتقديم العشب ساخنًا مع رشه بالأعشاب.

بدأ الطبخ من أسلافنا البعيدين يشمل الصلصات والأطباق الجانبية. لقد اعتاد الناس على الصلصات والأعشاب اللذيذة والعطرية المصنوعة من اللحوم والأسماك والخضروات. في جوهرها، المرق والصلصة هي نفسها، يسمون هذه التحفة الطهي ما يريدون. والفرق الوحيد يكمن في أن الصلصة تسكب مباشرة من الصلصة وتقدم بهذه الطريقة، وتقدم الصلصة جنباً إلى جنب في وعاء خاص. يمكن تحضير المرق بعدة طرق مع إضافة مكونات مختلفة. سنقدم لك في هذا المقال وصفات المرق مع العصيدة، معها أو بدونها.

لتحضير صلصة الأعشاب الأخرى مع الفاصوليا، تحتاج إلى تحضير جميع المنتجات الضرورية ومكونات المطبخ حسب الوصفة التي تختارها.

ستكون الملحقات التالية تحت تصرفك دائمًا:

• تعرف على المنتجات التي يمكنك استخدامها لبيع الخضار ومنتجات اللحوم والأسماك؛
• سكاكين مسننة؛
• القدور والمقالي، أو بالأحرى، إذا كان مطبخك يحتوي على ملحق أساسي وعالمي مثل قدر ذو قاع سميك وطلاء غير لاصق؛
• ملعقة خاصة يمكن استخدامها لتحريك المرق؛
• المنتجات الجيدة للتطهير.
• يتبل بجميع أنواع البهارات.
• بوروشنو.

1. استخدمي فيكوريست كأساس لمرق اللحم الذي ينقل لتقديمه قبل المعكرونة أو العصيدة أو البطاطس.
2. إذا كنت ترغب في تحضير مرق الخضار، فإن أفضل طريقة هي تحميص الجزر والحمص والطماطم.
3. إذا كنت تريد أن يكون للصلصة طعم الفطر، فاستخدمها لتحضير القليل من البيشيريتسا.
4. اضبط دائمًا نسبة جميع المكونات حتى تصل الصلصة إلى القوام الصحيح. من خلال المبالغة في ذلك، فإنك تخاطر بتحضير مرق سميك جدًا دون إضافته إلى الكمية المطلوبة، وقد يصبح المرق رقيقًا جدًا. يضيف الوسط 1.5 ملعقة كبيرة إلى زجاجة واحدة. بوروشنا
5. من المستحيل إضافة الدقيق إلى المرق بشكل نقي، لأنه من خلاله ستخلق ثديين غير مستساغين، والذي سيستقر بعد ذلك على الأسنان. لتجنب إهدار أي شيء، عليك أولاً طحن الدقيق في كمية صغيرة من الماء وخلط كل شيء جيدًا. طالما أن لديك كتلة ناعمة متجانسة، عندها فقط يمكنك إضافتها إلى الصلصة.
6. إذا كانت صلصة البوروشنيا تحتوي على منتجات الألبان (القمم أو القشدة الحامضة)، فلا تسمح لها بالغليان في جميع الأوقات. يجب إضافة الرائحة الكريهة في نهاية تحضير المرق.
7. إذا كنت تريد أن يكون المرق غنيًا ولذيذًا قليلًا، أضف الزبدة في القاعدة التي استخدمتها لتليين اللحم.
8. يرجى التأكد من أنه بعد إضافة المزيد من الصلصة، قد لا تصبح الصلصة سميكة. نتركها لبعض الوقت حتى تتكاثف الصلصة. تصرفات ربة المنزل تسمح بتناول وجبة الباتشي، حتى لا يتكاثف المرق، ويضاف المزيد من اللحية. والنتيجة هي صلصة غير طبيعية.

بمعرفة كل أسرار تحضير المرق التي أخبرناك بها عن الطعام، يمكنك تحضير تتبيلة لذيذة جدًا لجميع أنواع الأطباق الجانبية. حتى لا تضطر إلى الخروج لشرب الخمر، قمنا بتجميع مجموعة جيدة من الوصفات لمرق الفاصوليا.

كيفية صنع المرق من لحية سيلسكي؟

هل تتذكرين طعم المرق في الأطباق الجانبية التي قدمناها لنا في حديقة الأطفال؟ إذا كنت تريد أن يتعرف عليه أطفالك، قم بإعداد مرق لذيذ من الحليب واللحية في المنزل. ماذا تحتاج لكسب:

1. سخني 60 جرامًا من الزيت العلوي|المستيلا| في قدر. بمجرد تسخينه، أضف 45 جرام من الفاصوليا، واثارة، طهي الصلصة لمدة دقيقتين.
2. بعد ساعة، أضف 250 مل من الحليب ونفس الكمية من مرق الدجاج إلى الصلصة.
3. نتبل الصلصة بالبهارات وأي بهارات تفضلينها حتى يصبح مذاقها جيدًا. لإضافة صلصة الحليب وإضافة طعم حار، أضيفي الفلفل الأسود.
4. اغلي الصلصة حتى تصبح متجانسة تمامًا. يقلب ويقلب باستمرار حتى لا يحترق.

مرق بوروشني: وصفة لمرق القشدة الحامضة

ما لا يقل عن القرفة والغربال يخرج كمرق للقشدة الحامضة واللحية. ولتحضيره اتبعي التوصيات التالية:

1. نحضر مقلاة ونسخنها ثم نضع عليها 2 ملعقة كبيرة. النفط العلوي. بمجرد ذوبانه، أضف 1 ملعقة كبيرة. بوروشنا، ثم، مع التحريك، تغلي الصلصة لمدة دقيقتين.
2. بعد ساعة، صب زجاجتين من أي مرق الخضار في الصلصة. اتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق.
3. خلال هذه الساعة، تحتاج إلى قطع نصف رأس tsibula، ثم إضافته إلى الصلصة.
4. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا، اسكبي نصف زجاجة من القشدة الحامضة فيه، واخلطي كل شيء وأزيلي الصلصة عن النار. يمكنك إضافة القليل من الخضار المقطعة قبل التقديم.

مرق بسيط مع اللحية ولحم الخنزير

هذه طريقة بسيطة جدًا وبسيطة جدًا لتحضير لحم الخنزير، ويمكن استخدامها لأي طبق جانبي. لإعداده، سوف تحتاج إلى:

1. دهن بـ 5 ملاعق كبيرة. أعلى النفط|المستيلا| 400 جرام لحم خنزير. يجب بعد ذلك تقطيع اللحم إلى قطع. أثناء عملية التشحيم، تأكد من حصولك على اللون البني الذهبي الجميل.
2. أخرج اللحم من المقلاة وأضفه إلى الزيت الذي دهن فيه 1 سيبولين. دعه ينطفئ لمدة 10 دقائق.
3. بعد مرور ساعة، اسكب زجاجتين من الماء في الصلصة وأضف البهارات واستمتع بها. جلب الصلصة للاستعداد.
4. أثناء طبخ المرق، أضف 2 ملعقة كبيرة إلى الماء. دقيق البوروشنا، امزجي كل شيء حتى يصبح ناعمًا، ثم اسكبيه في الصلصة.
5. أخيرًا، أضف 200 جرام من القشدة الحامضة إلى الصلصة. إذا لم يعجبك هذا المنتج حقًا، يمكنك استبداله بالكاتشب العادي.

صلصة طماطم مع بوروشني

سيكون من اللذيذ جدًا تحضير صلصة المعكرونة باللحية على قاعدة معجون الطماطم. يحظى Vzagali باحترام كبير بسبب تنوعه لدرجة أنه يتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. كيفية تحضيره:

1. سخني المقلاة وأضف|أضف| يحتوي على 2 ملعقة كبيرة. بزيت الورد، ثم دهن رأس السيبول الجديد. Cybula ذهبي وناعم.
2. في وعاء، أضف 2 ملعقة كبيرة. بوروشنا 300 مل ماء. بمجرد أن تصبح الماسة متجانسة وبدون صدور، أضف 70 جرامًا من معجون الطماطم، 1 ملعقة كبيرة. كوكرو تا ½ ملعقة صغيرة. أملاح
3. نسكب الماسة في التسيبول ونخلط كل شيء ونحركه حتى يختفي.
4. بمجرد أن يصبح المرق سميكًا، أضف أي توابل (الأعشاب الجافة الحارة وأوراق الغار والفلفل الأسود هي الأفضل).
5. قم بتغطية الغطاء بالمرق بمجرد إضافة النار، بحيث ينقع المرق لمدة 3 دقائق.

كيف يمكنني عمل مرق باللحية للبطاطس؟

إذا كنت تخطط لتحضير البطاطس المهروسة قبل الغداء، فعليك أن تبدأ على الفور في تحضير المرق المُجهز لها. ماذا تحتاج لكسب:

1. دهنها بـ 50 جرام من الزيت العلوي|المستيلا| سأضيف 1 سيبولين.
2. أثناء تشحيم السيبول، ابشري جزرة واحدة، وبمجرد أن يتحول السيبول إلى اللون الذهبي، أضفه إليه.
3. قم بسلق 3 حبات طماطم صغيرة الحجم وأضفها إلى صلصة الخضار.
4. عندما ينضج المرق نصفًا بالفعل، يُسكب تدريجيًا 200 مل من مرق اللحم وقاعدة اللحية المُجهزة بملعقتين صغيرتين. بوروشنا
5. عندما تكون الصلصة جاهزة بالفعل، أضف البهارات والملح (سيكون جيدًا كما تضيفها إلى هذه الصلصة)، وقم بتغطيتها بغطاء حتى يمكن تحضيرها لفترة طويلة.

كيفية صنع المرق من اللحية إلى اللحم؟

بمجرد الانتهاء من طهي اللحم، من المثالي تناوله مع المرق المحضر حسب الوصفة التالية:

1. ابشر 100 جرام من الكرون إلى ثلث ناعم واسكبه بالأوتوم (أضف قطرتين حرفيًا).
2. في مقلاة، استخدمي 40 جرامًا من الزبدة العلوية و50 جرامًا من البوروشا لتحضير المرق المستقبلي.
3. بمجرد أن يصبح متجانسا، أضف 50 مل من المرق وانتظر حتى يغلي.
4. بمجرد أن يبدأ المرق في الغليان، أضيفي الفجل الحار المجهز و150 جرامًا من القشدة الحامضة والتوابل حتى تستمتعي بها. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط كل شيء بعناية.
5. اخفقي خليطين معًا، ثم أضيفي الماسا إلى الصلصة. لا تدع الماء المغلي يغلي (وإلا سوف يحترق القدر)، ارفعه عن النار.

مرق عرق السوس الحامض لشرحات البوروشنوم

بالنسبة للشرحات، حتى قبل النهر، سوف يعتمد المرق على النبيذ الحلو وعصير الليمون الحامض. لتحضير صلصة الطوارئ ستحتاج إلى:

1. تسخين 3 ملاعق كبيرة في مقلاة. زيت علوي|المستيلا|، وزعي ملعقتين كبيرتين على النيوما. بوروشنا ومقلمة بـ 1 سيبولين.
2. بمجرد أن يصبح السيبول ذهبي اللون، أضيفي الفلفل والملح ثم اسكبي الماء. استخدمي بضعة أكواب حتى لا يكون المرق سميكًا جدًا، وإلا فلن يكون رقيقًا جدًا.
3. ثم أضف 2-3 ملاعق صغيرة إلى الصلصة. تسوكرو محترق. دع كل شيء يغلي. ثم تحتاج إلى إزالته من الحرارة والتوتر.
4. لصلصة الموكب، أضف كوبًا واحدًا من النبيذ وكوبًا واحدًا من عصير الليمون وكوبًا من رودزينوك المسلوق.
5. ضعي الصلصة على النار حتى تغلي. جربه للنكهة. إذا كان النبيذ حلوًا وحامضًا، فقد قمت بإعداد كل شيء بشكل صحيح، ويمكن امتصاص الصلصة في العصير.

كيف تصنع المرق بدون بوروشون على أساس زيت فيرشكوفا؟

إذا كنت لا ترغب في إضافة الشمندر إلى الصلصة، ولكن إذا كنت تريد أن تكون سميكة وغنية، فقم بإضافة الزبدة كقاعدة. من المهم جدًا اختيار خيار باهظ الثمن وغير مناسب لكل صاحب منزل. ما هو مطلوب لهذا التحضير:

1. نذوب 700 جرام من الزبدة|المستيلا|.
2. قم بغلي 8 بيضات على الفور وتقطيعها إلى قطع. أضف البيض إلى أعلى الزبدة المذابة.
3. أضف الملح على الفور للنكهة، و30-50 جم من البقدونس، حسب الحاجة، ورشة من حامض الستريك (حرفيًا على طرف السكين).

تسير هذه الصلصة بشكل جيد مع أعشاب اللحوم قليلة الدسم من المطبخ الفرنسي.

كيف تصنع المرق بدون بوروشنا على أساس القمم والفطر؟

يتم إقران مرق الفطر بشكل مثالي مع أعشاب اللحوم والدواجن. إذا كنت من محبي هذا النوع من الطعام، قومي بتحضير الصلصة حسب الوصفة التالية:

1. تحضير 500 جرام من البسكويت - قشريها وقطعيها إلى شرائح.
2. قشر 1 سيبولين ومقطعة إلى مكعبات. قطع 2-3 فصوص من الشسنيك وحفنة من البقدونس.
3. سخني المقلاة واسكبي فيها 2-3 ملاعق كبيرة. زيت روزلين. بناءً على هذا الزيت، قم بتغطية tsibula بالشاسكا والبيشيريتسا. قم بتغطية جميع البذور والأحواض والمقالي، ولا تتبخر جميع الخضروات.
4. بعد ذلك قم بتغيير الصلصة وأضف 200 مل من الإضافات والبهارات إلى المرق للاستمتاع بالمذاق - يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود وعصير الليمون.

كيفية تحضير مرق الخضار بدون لحية قبل التزيين؟

لمحبي كل ما يتعلق بالخضروات في نظامهم الغذائي، هذا الخيار مناسب لتحضير المرق:

1. تسخين المقلاة، صب فيها 1 ملعقة كبيرة. قم بتشحيم الزيت العلوي، وعلى القاعدة التي خرجت، 1 سيبولين و 1-2 فصوص من Chasnik.
2. ابشري جزرة واحدة لمدة ساعة وأضيفيها إلى المقلاة لمدة ساعة تقريبًا.
3. باستخدام الخلاط، أضف 400 جرام من الطماطم الطازجة أو المعلبة، ثم اسكب معجون الطماطم الناتج في المقلاة مع الخضار التي لا تزال مدهونة وذهبية اللون حتى الآن.
4. أضف التوابل هنا للنكهة، حيث يتم خلط الملح والفلفل والزكور معًا.
5. بمجرد أن يغلي كل شيء، أضف نصف كوب من الأسطح الدهنية إلى الصلصة، وحرك كل شيء، ثم ارفع الصلصة عن النار.

كيفية تحضير صلصة حارة لشرحات وكرات اللحم بدون لحية؟

أضف بعض النكهة الأصلية إلى كرات اللحم أو شرحات اللحم باستخدام الصلصة الحارة. لإعداده، تحتاج إلى:

1. ضعي 50 جرامًا من الزبدة العلوية في قدر صغير. إذا أصبح نادرا، أضف 1 ملعقة صغيرة. تمييع هذا الأثر في 50 مل من الماء.
2. بعد جلب الصلصة ليغلي، أضف 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. من الأفضل أن تراه بنفسك من الليمون.
3. فقط أضف 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم، والتي يجب أن تكون مختلطة في كتلة متجانسة من 2 ملعقة كبيرة. تسوكور بني.
4. بعد الغليان مرة أخرى، أضف 1 ملعقة صغيرة. الكافا الطازجة، وخلط كل شيء مرة أخرى.
5. بعد تحريك الصلصة، أضف 50 مل من صلصة رسيستيرشاير. إذا لم يكن لديك مثل هذه الصلصة في متناول اليد، يمكنك إضافة أخرى. جولوفنا، بحيث تكون حلوة وحامضة. تُطهى الصلصة لمدة 5 دقائق، ثم تُقدم حتى يتم تقديم كرات اللحم أو شرحات اللحم.

صلصة الفواكه قبل اللحم بدون لحية

من الأفضل المضي قدمًا وتقديم صلصة مصنوعة من عصائر الفاكهة قبل صلصة اللحم. هناك طريقة أصلية واحدة للقيام بذلك:

1. ضعي 400 جرام من فطر الكركي في قدر. تحتاج إلى غسل التوت لاحقًا.
2. املأ الرافعة بزجاجة واحدة من عصير الرمان ونفس الكمية من عصير البرتقال والكوسا.
3. اتركي الخليط حتى يغلي، وبعد ذلك ستحتاجين إلى إضافة كمية كافية من الملح والفلفل حتى يصبح مذاقه جيدًا. من فضلك، 1 ملعقة صغيرة تكفي. هذه المكونات.
4. تضاف القرفة إلى هذه الصلصة. لهذه الوصفة، أضف 2 ملعقة صغيرة بكمية.
5. بعد 10 دقائق، يُسكب الغليان على نار خفيفة، ويُرفع عن النار ويُقدم.

لا تضيع وقتك على المرق الجاهز. ها أنت ذا، قم بتزيينها أولاً وأضف بعض العصير الإضافي. كما أدركت، لا يوجد شيء معقد في تحفة الطهي المعدة. تحتاج إلى 15 دقيقة على الأقل ومجموعة بسيطة من المكونات لإعداد صلصة لذيذة جدًا لأي طبق جانبي.

فيديو: "سأضيفه إلى الطبق الجانبي"

واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر شعبية هي المعكرونة. معكرونة طويلة ورفيعة وأرجل منحنية وأقواس ولوالب على شكل حلزونات - يتم تقديمها مع البيض ولحم الخنزير والدجاج والجبن والمأكولات البحرية والخضروات وبراعم الكرنب والأوعية المقاومة للحرارة وحساء المعكرونة. أقوم بالطبع بطهي الصلصات والمرق المختلفة قبل المعكرونة. عندما يحدث هذا، تتحول المعكرونة مع طبق جانبي إلى عشب خاص بها، ومنخل ولذيذ.

يمكنك تحضير مرق المعكرونة باستخدام القطع التالية: لحم الدجاج، اليالوفيك أو لحم الخنزير، الخضار، إضافات من الحليب أو القشدة الحامضة، الجبن، اللحوم المتنوعة. Zavdyaki يحب الصلصة بسبب الطعم الأصلي الجديد.

وصفات بسيطة لصلصة المعكرونة بدون لحم

سوف تساعدك صلصة الأغنام الخفيفة على إضافة النكهة والقرفة إلى أعشابك. ووصفتنا البسيطة توضح بوضوح كيفية طهي المعكرونة اللذيذة.

منتجات فيكوريست:

1. تسيبول - 100 جم (رأسان وسطيان)؛
2. جزر - 100 جم (1 وسط)؛
3. تشاسنيك - 2-3 فصوص؛
4. البورون - 2 ملاعق كبيرة؛
5. ماء - 500 مل (زجاجتان)؛
6. زيت للتزييت
7. التوابل والملح والبهارات - حسب الرغبة.

ساعة تحضير المكونات: 10-15 دقيقة.

ساعة التشحيم: 5-10 ساعات.

ساعة زغالني: 20-25 هفيلين.

الحجم: 500 مل.

كيفية تحضير المرق

• يتم تنظيف الخضار. يمكن تقطيع الكوسة إلى مكعبات مقاس 1 × 1 سم، كما يمكن تقطيع الجزر أو بشره إلى مبشرة كبيرة.

• نقلي الخضار حتى يظهر لون بني جميل.

• يقلب ويضاف جيدًا. تليين مع امتداد 2-3 هفيلين.

• يكون الكاسنيك نظيفًا ونقيًا أو يمكن رؤيته من خلال الكاسنيك. أضف إلى المقلاة.
• ثم أضيفي بعض البهارات والملح.
• أضيفي الماء وحركي باستمرار حتى يغلي.

• كريب طازج لذيذ ويضاف إلى الصلصة. يمكنك إضافة نكهة ولون إلى صلصة المعكرونة لدينا. يمكن تقديم الصلصة التي تخرج مع المعكرونة والبطاطس.

بورادا.من خلال استبدال المرق بالماء، نحصل على طعم أكثر إشراقا وأكثر ثراء.

صلصة البشاميل الشهيرة للمكرونة

الصلصة اللذيذة للمكرونة هي صلصة البشاميل الشهيرة. يمكن استخدام اليوغو لكل من المعكرونة ولتحضير حساء التوابل الخفيف. يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات: مع الفطر والجبن والتسيبول والأعشاب. نقدم لك وصفة لصلصة البشاميل البسيطة واللذيذة.

يتم خلط المعكرونة الطازجة أو هريس البطاطس الأصلي بدون داعٍ مع الأعشاب الطازجة لتحضير المرق. ستساعدك الوصفات البسيطة على تنويع قائمة عائلتك وجعل كل عشبة لذيذة وعطرة. يمكن تحضير المرق باللحوم أو الدجاج أو مخلفاتها. يمكنك صنع صلصة فيرشكوفا أو الطماطم أو الخضار. اختر وصفة لطعم لذيذ.

قبل المعكرونة والبطاطس والعصيدة، عادة ما تقوم بتحضير المرق مع اللحم. يمكنك تناول لحم الخنزير وجلد البقر ولحم الضأن والدواجن والكبد.

يعتبر مرق الخضار عالميًا، فهو يتناسب جيدًا مع الأطباق الجانبية والأعشاب الرئيسية، على سبيل المثال، شرحات أو لفائف الملفوف.

يتم تحضير أسطح الصلصة على أساس القشدة الحامضة، أو من الأفضل تناول أسطح الصلصة مع اللحوم والأسماك والخضروات وأعشاب البوروت.

لتحضير مرق الجبن، استخدم الجبن المذاب أو الصلب. وهذا يحتاج إلى تفصيل وحل في جوهره. وكقاعدة يمكنك استخدام الحليب (القمم) أو المرق.

نبل كوريسنو! كيف يمتزج المرق مع الصلصة؟ الاستعداد للرائحة الكريهة وفقًا لمبدأ واحد، ولكن يتم تقديمه بطرق مختلفة. سقي العشب نفسه أو زينيه بالصلصة. يمكن تقديم الصلصة أوكريمو في قارب المرق.

مرق مع اللحم

يتم تحضير هذا المرق باللحم أو لحم العجل أو لحم الخنزير.

• 500 غرام. لحمة؛
• 1 سيبولين؛
• 1 جزرة
• 50 مل من زيت إكليل الجبل
• 30 غرام. طماطم؛
• 40 غرام. بوروشنا؛
• الملح والتوابل للنكهة.
• 400 مل ماء أو مرق.

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. نقطع التسيبول والجزر. يتم دهن اللحم بالزيت. إذا تغير لون جميع القطع، أضيفي شريحة لحم الخاصرة مع الجزر وادهنيها حتى تصبح الخضار جاهزة. ينخل الفول ويقلب. ثم أضيفي الطماطم وادهني البرميل.

يُسكب الماء والمرق ويُضاف الملح والبهارات. ويتم إطفاؤه على نار صغيرة قرب بداية العام.

مرق كبد الدجاج

من السهل جدًا تحضير مرق كبد الدجاج وإنهائه بالصلصة الحارة.

• 500 غرام. كبد الدجاج
• 200 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 2 سيبوليني؛
• 1 فص شاشنيك؛
• الملح والتوابل للنكهة.
• البورون لإزالة العظام.
• زيت للتشحيم.

يتم تنظيف الموقد وغسله. نقطع جلد الكبد إلى 3-4 قطع. نلف الكبدة في الدقيق ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن. ليس من السهل تشويه حتى يتغير لون جميع الغرز. أضف tsibula المهتز واستمر في التشحيم حتى يصبح tsibula جاهزًا. أضف القشدة الحامضة والبهارات والملح. مخففة بالماء حتى تصبح سميكة. تُطفئ على نار خفيفة لحوالي 15 هفيلين. خلال الباذنجان، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إلى الصلصة.

صلصة الشمندر ومعجون الطماطم

يتناسب معجون الفاصوليا والطماطم البسيط بشكل جيد مع الحبوب والمعكرونة والأعشاب النباتية. يمكن طهيه قبل شرائح اللحم أو السمك.

• 1 سيبولين؛
• 1 جزرة
• 60 غرام. بوروشنا؛
• 100 غرام. معجون الطماطم؛
• 200 مل ماء
• يتبل بالملح والذوق.
• زيت للتشحيم.

Tsibula هش ، ابشر الجزر جيدًا. نغطي الخضار بالزيت حتى تصبح طرية. نقوم بتحمير الخضار جيدًا وخلطها جيدًا. دعونا نستمر في تشحيم المزيد من الهفيلين.

إقرأ أيضاً: صلصة لفائف الملفوف – 8 وصفات

يُذوّب معجون الطماطم في الماء ويُسكب في الماسة ويُضاف الفاصوليا إلى الخضار. يتبل بالبهارات للنكهة ويقلب. جاشيمو خفيلين 5.

صلصة التوت في multivartsia

خيار ممتاز للمساء هو المرق مع العواء في طباخ متعدد. قد يكون الطبق الجانبي مهما كان حتى يدوم.

• 700 غرام. فيليه اليوفيشين
• 1 سيبولين؛
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بوروشنا؛
• 200 مل مرق (أو ماء)؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت روزلين
• التوابل والقوة وراء المذاق.

نقوم بغسل اللحوم جيداً وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يُسكب زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) في الوعاء. يتضمن برنامج تشحيم لمدة 20 دقيقة. ضعي اللحم في وعاء واطهيه حتى تنفتح القشرة لمدة 8 دقائق. ثم يُضاف اللحم المفروم ويُخلط جيدًا ويُغطى بغطاء الصلصة. غوتويمو 5 هفيلين. ثم يُضاف لحم الخاصرة والجزر المفروم جيدًا إلى وعاء اللحم ويُحرَّك ويُطهى تحت الغطاء حتى النهاية.

ثم يُسكب المرق في الوعاء ويُتبل بالبهارات حتى يصبح مذاقه جيدًا. جاهز لمدة 1.5 سنة على برنامج "الإطفاء".

صلصة الفطر

يمكن تحضير مرق الفطر اللذيذ باستخدام البسكويت الطازج أو الفطر المجفف. إذا تم تحديد خيار آخر، فأنت بحاجة إلى نقع الفطر في الحليب المملح لمدة عام تقريبا. سوف يصبح الفطر طازجًا كما هو طازج.

• 250 غرام. الفطر؛
• 1 جزرة
• 1 سيبولين؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. النفط العلوي
• 3.5 ملعقة كبيرة. ل. بوروشنا؛
• 1.5 زجاجة من الحليب
• زيت روزلينا للتشحيم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع السيبولين جيدًا ونبشر ثلاث جزرات. يتم قطع الفطر إلى قطع. باستخدام كمية صغيرة من زيت الورد، قومي بتغطية الجزر والجزر. عندما تصبح الخضار جاهزة، أضيفي الفطر وادهنيها دفعة واحدة حتى يتبخر العصير الذي يظهر.

يُسكب الحليب في الفطر ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يغلي. في وعاء، نذوب الزيت العلوي ونخلطه مع الفول. أضف القليل من الماء حتى تصل الماسة إلى قوام الكفير. تُسكب الماسة في الصلصة مع التحريك تدريجيًا. ثم نضيف الملح والبهارات. طهي حتى سميكة.

صلصة الكريمة الحامضة

من السهل جدًا تحضير المرق البسيط مع القشدة الحامضة.

• 20 غرام. بوروشنا؛
• 200 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 250 مل ماء
• الملح والبهارات للنكهة.

جفف الفتات جيدًا في مقلاة. ثم اخلطي الكريما الحامضة مع اللحية المزيتة. نخفف القشدة الحامضة بالماء ونضع الصلصة على الموقد ونتركها حتى تغلي. الموسم للمذاق. اطبخي حتى يتكاثف المرق.

لو سمحت! للحصول على صلصة كريمة حامضة بسيطة، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المواد المضافة. على سبيل المثال، الخردل، الفجل المبشور، معجون الطماطم. يمكنك إضافة شرائح الفيليه المغلفة بالجزر، والفطر المقطع إلى شرائح رفيعة، والجبن المبشور، وما إلى ذلك.

صلصة فيرشكوفا بالجبنة

تتناسب الصلصة العالمية مع الجبن بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، ولكنها لذيذة بشكل خاص مع المعكرونة وأعشاب البطاطس.

• 40 غرام. النفط العلوي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بوروشنا؛
• 200 مل فيرشكوف؛
• 100 غرام. سيرو صلب؛
• الملح والبهارات للنكهة.

نذوب الجزء العلوي من الزبدة، ونضعها برفق على سطح جديد. ثم نسكب القمم في مجرى رفيع مع التحريك تدريجياً. تسخينه حتى يبدأ بالغليان. ثم أضيفي الجبن المبشور والملح وتبلي بالنكهة. قم بالإحماء مع التحريك تدريجيًا حتى يذوب الشراب تمامًا.

إقرأ أيضاً: صلصة شرحات اللحم – 6 وصفات لذيذة

صلصة اوفوفوتشيفا

صلصة الخضار مناسبة جدًا عمليًا لأي نوع من الطعام.

• 1 سيبولين؛
• 1 جزرة
• 1 طماطم
• 1 جراب من الفلفل الحلو.
• 2 فصوص للشاشنيك.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بوروشنو.
• 2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم؛
• 200 مل ماء
• الملح، الموسم حسب الذوق؛
• زيت للتشحيم.

يمكن إزالة الخضروات وتنظيفها. نهز السيبول بشكل سيء جدا ونتعرق الجزر. غطي الخضار بالزيت. غلي الماء وأضف الماء إلى الخضار المعاد دهنها. يتم تقشير الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. كما يتم تقطيع الفلفل إلى مربعات صغيرة. يتم تمرير الساعة من خلال الصحافة. أضيفي الخضار إلى الجزر والجزر، واطهيه على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة.

أخيرًا، أضيفي الكاسنيك والملح والبهارات. أضف معجون الطماطم والمايونيز. تخلط جيدا مع كمية صغيرة من الماء وتصب في الصلصة. أطبخ حتى تتكاثف الصلصة. نرفع الحرارة ونترك صلصة الريشة تحت الغطاء.

أقوم بإضافة وصفات إلى الأعشاب الأخرى

يمكن تقديم المرق قبل الأعشاب الأخرى، كما يمكن استخدام الوصفة قبل الأعشاب الأخرى.

حشوة المعكرونة باللحم المفروم

يتم تحضير صلصة اللحم للمعكرونة باستخدام اللحم المفروم. يمكن استخدام اللحم المفروم بعدة طرق، ولكن ليس دهنيًا جدًا.

• 500 غرام. لحم مفروم؛
• 1 سيبولين؛
• 200 مل مرق تشي ماء؛
• 400 غرام. الطماطم في العصير الرطب.
• 2 فصوص للشاشنيك.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بوروشنا؛
• يتبل بالملح والذوق.
• زيت للتشحيم.

نقوم بتنظيف وقطع السيبول. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة وندهن التسيبول. دهنها على نار خفيفة بطول 10 خفيلين. ثم نقوم بأزيز الشمندر ونحركه. تضاف صلصة الطماطم والعصير في الخلاط. يضاف إلى tsibula chasnik ويمر عبر الصحافة.

نسكب المرق ونضيف الطماطم. يُطهى على موقد صغير لمدة 15 هفيلين تقريبًا. في مقلاة كبيرة، يُغطى اللحم المفروم مع التحريك بالملعقة حتى لا يتقلص الصدور. بعد أن يغطى، ينقل اللحم المفروم إلى مقلاة مع صلصة الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

أضف إلى الأرز مع فيليه الدجاج

الخيار البديل هو إضافة الأرز لطهي شرائح الدجاج.

• 300 غرام. فيليه الدجاج
• 1 سيبولين؛
• 1 جزرة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بوروشنا؛
• 1 ملعقة كبيرة. أضف بعض المرق.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت روزلين.

نقطع شرائح الدجاج جيدًا ونقطع الدجاج والجزر. نغطي الفيليه في مقلاة، بعد تغيير لون جميع اللحوم، نضيف الخضار ونستمر في التغطية حتى ينضج الفيليه والجزر. نقوم بتحمير المكونات في المقلاة ونحركها. ثم أضيفي المرق والماء والملح والبهارات. جاشيمو نا مالوي فوجني هفيلين 15.

صلصة البيسنا مع الحنطة السوداء

صلصة Ovocheva pisna مع الحنطة السوداء (بدون لحم) تصبح أكثر لذة.

• 2 جزر
• 1 سيبولين؛
• 1 جراب من الفلفل الحلو.
• 2 طماطم
• 150 غرام. البازلاء الخضراء (المعلبة أو الطازجة المجمدة)؛
• روزلينا أوليا؛
• الملح والتوابل وعصير التفاح للنكهة.

نحن نغسل وننظف الخضار. نبشر الجزر لتحضير السلطات الكورية. يُقطع السيبولينا إلى شرائح رفيعة، ويُقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. نغطي الخضار بالزيت حتى تصبح جاهزة.