Печете хляб в домашни условия. Рецепти и рецепти за снимки
Рецепта на малки хлябове във фурната
Опитвали ли сте се да печете хлябове у дома? Наскоро се опита рецептапечени малко домашно приготвени хлябове във фурнатакоито изглеждат като кифлички за хот-дога. Сега споделям с вас, скъпи читатели за лаптопи!
Рецепта хляб във фурната Започва с варене.
За гъбата, от която се нуждаем:
250 ml топла вода
10 g прясна мая,
1 супена лъжица захар,
0,5 чаена лъжичка сол
320 г брашно.
Приготвяне на тесто за барове:
Вземете половината от водната норма, захарта, солта и маята се разтварят в нея и
наляво, докато се появи пяна (около 10 минути). После се допълни
останалата част от водата и брашното. Опарата се меси и оставя да се издига.
за 40-50 минути.
Ако използвате рецептата за тесто за хляб
хлябът, компонентите за тестото се полагат в него
последователността като при месене на ръка. Месене на тесто
произвеждат на всяка програма за хляб, например, "обикновен хляб". при
партидата за приготвяне на хлебчета Колобок няма да се образува.
Компоненти за месене на тесто за хляб:
160 г брашно,
60 г слънчогледово масло
Когато гъбата е готова, добавете към нея 160 г брашно и 60 г масло.
Тестото за домашно приготвени хлябове се месят добре с ръце или с
машина за хляб. Изключете хлебопекарната (ако сте я използвали) и дайте тестото
идват и зрели (ще отнеме 40-45 минути).
Поръсете масата с брашно или намажете с растително масло, някой като
харесва ми. Сложете го на тестото за хлябовете, размесвайте и разделяйте на
8 части. Навийте колобоките от тях, покрийте със салфетка и оставете 10
минути. След това от всяка колобка направете ръцете плосък кейк и увийте
нейния бар. Поръсете тавата за печене с малко брашно.
хлябове. Внимателно с нож се правят разфасовки. Направих го
малки домашно приготвени хлябове, те също се наричат Филипповски. известен
Москва пекар образува малки хлябове 10 см с три
намалява. Получих 8 бара, и изрязаните парчета се оказаха
още, 4-5. Оставете малки домашни хлябове за вдигане
12-15 минути. 
По това време фурната се затопля до 200 градуса. Преди печене, покрийте с бито яйце. 
Домашно печени дълги хлябове по този въпрос рецепта във фурната при определена температура за 15-20 минути.
Помогнете си да вкусно свеж, свеж, свеж, свеж!
Може да се използва рецептата за тесто за малки хлябове във фурната
печене на големи домашно приготвени хлябове, пайове, кифлички за хот-дога,
сандвич кифли. Хлябовете от тази рецепта могат да бъдат изпечени
машина за хляб, ако има функция да пече багети.
Предлагам ви да гледате друга видео рецепта за домашно печене
хляб под формата на багет от главния готвач Сергей Веревкин,
да пекат три багета от вкусен домашен хляб:
Винаги съм искал да пекат хляб, който се продава в магазин. Това не беше прекалено сладко, но с подобен вкус. Исках да направя това чудо със собствените си ръце. И аз го направих. Това е проста рецепта. Ако всичко е направено правилно, то ще работи за всички. И най-важното е, че този хляб се съхранява за много по-дълъг период от този на магазините, което е важно. Дерзайте, определено ще успеете - сигурен съм!
продукти:
- Топла вода - 250 мл;
- Суха мая - 7 грама;
- Омекотено масло - 40 грама;
- Брашно - 500 грама;
- Захар - 1 ч.л .;
- Яйчен жълтък - 1 бр.
Метод на приготвяне:
| Излива се маята в топла преварена вода и се разбърква добре до пълно разтваряне. Сол, добавете захар и омекотено масло. Смесете всичко. Маслото не трябва да се разтваря напълно. | |
| Сега добавете брашното на малки порции. | |
| Първо разбъркайте тестото с лъжица, постепенно добавяйки брашно, а след това с ръцете си на масата. | |
| Тестото трябва да се окаже меко и да не се придържа към ръцете ви. | |
| Разстиламе се върху чиния, покриваме се с чиста салфетка и се оставяме на топло място, за да увеличим около два пъти. Отнема 1,5 часа. | |
| Сега отново месите тестото на масата и образувайте хляб. Поръсете тавата с брашно и поставете хляб върху него. Направете плитки срезове, покрийте отново със салфетка и оставете за 30 минути. | |
| Леко разбийте жълтъка с вилица и леко нанесете отгоре и отстрани. Направих го с четка. | |
| Слагаме фурната, предварително загрята до 180 градуса и се печем 35 минути. |
Приятно апетит!
Гответе у дома си
Хлябът е едно от най-старите ястия, които хората приготвят. Но колко хляб се готви сега у дома? Мисля, че единиците. Но просто е страхотно да докоснете хляба със собствените си ръце. чувствам как диша, издига, излъчва аромат.
Сигурен съм, че всичко ще се окаже, особено с употребата. Все пак нашите предци не притежаваха това. Нека се опитаме да изпечем хляб, чиято рецепта ви предлагам във фурната.
За 1 хляб ще ви трябва:
- 500 грама пшенично брашно, плюс някои за поръсване,
- 7 грама суха мая,
- 40 ml. зехтин, плюс малко за смазване,
- 10 грама сол.
Готварска рецепта.
Изсипете брашното в голяма купа, добавете сол от единия край на купата и дрожди от обратното. Налейте масло в брашно и 250 мл. вода при стайна температура.
Пръстите на едната ръка, притискащи в щипка, смесете сухите съставки с течност, като постепенно събирате цялото брашно. Когато тестото за хляб грайфери, постепенно добавете още 75 мл. вода. Тя трябва да бъде мека, лепкава за ръцете, но не е лепкава, тесто, когато вземаме цялото брашно от стените на съда.
След това месете тестото за 5-10 минути върху смазаната повърхност, докато се превърне в гладка еластична топка, която може да се разтегне без проблеми с поне 20 cm.
Сега поставяме тестото в леко намазана голяма чаша, покриваме я с филм, намазан с растително масло и го оставяме да се издига. Дългите проби при стайна температура допринасят за насищането на вкуса на тестото. През този период на интензивна ферментация, 1,5-3 часа, дрождите си вършат работата: тестото се издига, увеличава се до обема, от който се нуждаем почти три пъти.
Разпръскваме издигнатото тесто върху леко набрашнени повърхности и омесваме, опаковаме тестото, сякаш навътре, като изхвърляме въздуха.
Пристъпваме към образуването на хляба. Замесете тестото в правоъгълник с размери 30х20 см, дебелина 1-1.5 см. Дългата страна към вас. Увийте дългата страна на вас към средата, след това плътно припокрийте другата. Обръщаме чорапа на хляба с шева надолу и изрязваме ръбовете, за да получим овал по краищата. В заключение, леко разклатете на масата от него до него.
Изпрати хляба на втория тест. Покриваме листа с пергамент, поставяме хляба и поставяме всичко в просторна найлонова торбичка за около час. Готовото тесто, когато се натисне с пръст, трябва да поникне.
Отстранете торбичката, леко поръсете хляба с вода, поръсете с шепа брашно, изгладете го внимателно, така че тестото да не се уталожи. С остър нож ние прилагаме диагонални прорези с дълбочина 2-3 cm под ъгъл от 45 градуса към повърхността, като такива корички са необходими, за да не се напука кора при печене.
Във фурната поставете друга тава за печене на долното ниво и повишете температурата до 220 градуса. След това поставете тавата с хляба във фурната на средно ниво и поставете контейнера с топла вода (1 литър) на дъното, за да увеличите влажността на фурната. Тогава коричката в хляба ще стане хрупкава.
Печем в този режим хлябът във фурната за 25 минути, след това намалете температурата до 200 градуса и печете още 10-15 минути, докато кораът зачерви. Дайте напълно хладен хляб на скара.
Трудна рецепта за приготвяне на хляб? Но варени със собствените си ръце.
Този майсторски клас е за тези, които търсят идеалната рецепта за хляб у дома. Най-удобният начин е да се направи тестото в хлебопекаря и да се пече във фурната. Тази версия на печене е подобна на френската багета - много въздушна и пореста, има тънка кора. Приготвя се без печене и следователно продуктът е много лек. Предлагаме да приготвяте нарязан хляб у дома, като използвате нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки.
Този хляб е идеален за приготвяне на сандвичи, препечени филийки, препечени филийки и канапета - оттук и името му. В допълнение, този хляб перфектно замръзва: поставете печен хляб в камерата на фризера, и преди употреба, размразяване в микровълновата фурна - хлябът ще бъде като прясно изпечени! Основното условие за приготвянето на вкусна сандвичи е да се даде на тестото как да застане и да се издигне.
Замесете меко, еластично тесто, което ще помогне на хлебопроизводителя. В тази стъпка по стъпка рецептата е използван модел от Binatone (BM-2068), който има функцията за ръчна настройка на работната програма. Ако не разполагате с този режим, използвайте режима “Тесто” на вашата фурна или го месите ръчно.
Време за готвене 2,5-3 часа, като се има предвид времето за повишаване на теста
Съставки за нарязан хляб у дома (продукцията е 900-1000 грама тесто и 3 хляба):
- 1 пълна чаша вода
- 1,5 ч.л сол
- 1.5 Чл. лъжици захар
- 2 ч.л. суха бърза мая
- 4 супени лъжици. лъжици растително масло
- 3,5-4 чаши брашно.
Също така, за смазване на хляба преди печене, вземете 1 яйце, малко растително масло или сметана.
Рецептата на хляба
1) Налейте вода и растително масло в купата за хляб.
2) Изсипете сухи съставки във вода и масло: захар, сол, мая.
3) След това добавете брашното, преди да го пресеете.
4) Задайте следните параметри в режим на ръчна настройка: първа партида - 10 минути, почивка - 30 минути, втора партида - 10 минути, асансьор - 40-50 минути.
5) Следете как се прави тестото в процеса на месене. Трябва да е доста стегнато.
6) След като програмата приключи, тестото трябва да се удвои поне и да стане много еластично.
7) Поставете тестото върху набрашнена работна повърхност.
8) Разделете го на три части. Навийте всяко парче в дълга торта.
9) Навийте ролката с тортила. Също така се занимавайте с други части на теста.
10) Поставете хляба на тава за печене, покрита с хартия и набраздена от брашно.
11) Покрийте хлябовете така, че да не изсъхнат и да ги удвоите.
12) След това почистете горната част на хляба и направете наклонени разрези с острие или остър нож.
13) Печете дългите хлябове на 200 градуса в режим на конвекция за около 25 минути, докато се появи златисто кафяво.
По-добре е да изрежете такъв хляб, когато той се охлади малко, в противен случай трохите могат да се залепят.
Добавете парче домашно приготвен хляб с парче любимата си шунка, сирене, зеленчуци. Приятно апетит!
Домашните хлябове не са трудни за приготвяне. Можете да ги украсите по желание, реших да оформя декоративни плитки от тестото и поръсете с маково семе и семена от сусам. Тестото може да се приготви във вода, суроватка или мляко. Опитайте се да направите домашно приготвени хлябове в пещта според тази рецепта и аз съм сигурен, че ще ви харесат външния вид и вкуса на това тесто.
За да направите домашно приготвени хлябове във фурната, трябва:
пшенично брашно 600 гр (+/-);
мляко (може да бъде заменено със суроватка или вода) - 300 мл;
растително масло - 3 супени лъжици. л.
суха мая - 1,5 ч.л .;
сол - 1 ч.л .;
захар - 1 ч.л .;
за поръсване: мак, сусам;
яйчен жълтък за смазване.
В 50 мл топла вода или топло мляко се излива дрожди и захар. Оставете 10-15 минути. На повърхността трябва да се появят мехурчета. След това влейте поднесената мая, растително масло в дълбока купа, добавете сол. След това изсипва се пресятото брашно и се омесва мекото, нежно и гладко тесто. Оставете тестото в купа, покрийте го с кърпа или филм. Поставете купата с тестото в продължение на 1,5 часа.
Разбийте леко яйчния жълтък с мляко или малко вода. Повърхността на тестото се смазва с получената смес. Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете тава за печене с домашно приготвен хляб във фурната и печете за около 30 минути до красива златна кора. Готовите хлябове се охлаждат на решетка. Вкусни и красиви домашно приготвени хлябове са готови, много вкусно намазано масло или конфитюр на парче от този хляб.
