Kako skuhati džem od dinje sa kostima. Svojstva bobica i džema. Ukusna pirinčanska džem

Dogwood na istoku se također naziva “Shaitan bobica”. Kako ovaj grm vara ljude: cvate na samom početku proleća, a plodovi dolaze posle svih voćnih i bobičastih stabala posle sredine oktobra. Ali ipak smo čekali žetvu i sada možemo da pravimo džem od kamenčića. A ti probaj! Cornel - bobica gusta, kost čvrsto se lijepi za pulpu. Naravno, na kraju sezone možete čekati prezrele plodove boje burgundca. Tada će se kost lako ukloniti. Ali bolje je jednostavno jesti ovakve bobice - tako su slatke. A za džem, uzimamo plodove srednje zrelosti, tako da je primjetna elastičnost ispod prstiju. Pripremni rad - kao i za druge džemove. Dodiramo bobice, uklanjamo stabljike, peremo, naslanjamo se u cjedilo.

Džem od drenja sa kamenjem: recept broj 1

Pola litre vode dovede se do ključanja, ubrizgava se u kilogram šećera. Promiješati do potpunog otapanja. Kada sirup ponovo počne da ključa, bacamo kilo bobica. Previše vrućine dovode do ključanja, a zatim smanjuju toplotu na medij. Shumovka pažljivo uklonite pjenu. Nastavljamo da kuhamo na laganoj vatri četvrt sata. Zatim uklonite iz toplote, pokrijte gazom i ostavite preko noći.

Sledećeg dana, opet donosimo džem od drveća s kamenjem na čir, kuhamo, stalno miješamo, 10-15 minuta na laganoj vatri, izvadimo penu, isključimo plin. Ovaj postupak se mora ponoviti tri puta, tako da se sirup potpuno ohladi. Spremnost džema se provjerava kapljicom. Ako na bilo kojoj ravnoj površini bude grupisana po visokoj kupoli, onda je to učinjeno. Ako se namazuje ravna palačinka - morate još da prokuvate. Banke su sterilizirane. Nanesite džem u njima tako da su bobice i sirup ravnomjerno raspoređeni. Zakotrljamo poklopce i okrećemo limenke naopako.

  od drva broj 2

Kilogram bobica sipajte toplom vodom (oko 80 ° C). Neka stoji pet minuta. Zatim isušite tečnost, pospite hladnom vodom, odvojite dren u cjedilo. Pripremite sirup na istom principu kao u prethodnom receptu, ali posmatrajući različite proporcije. Ovdje uzmemo jedan i pol kilograma granuliranog šećera i pola šalice vode. Kizil zaspi u sirupu, proključa i odmah ugasi vatru četvrt sata. Onda ga ponovo stavimo na peć, ali čim počne da gurne aktivno u loncu, ugasite gas. Zato ponavljamo 4-5 puta.

Džem od drenja sa kamenjem: recept broj 3

Mi peremo kilogram bobičastog voća, ubadamo svako voće vilicom tako da debela koža ne ometa lučenje soka, stavljamo je u caklinski bazen. Sipajte dren. Biće potrebno 1,2 kilograma. Kada je šećer mokar i rubinski, sipajte u posudu od samo 50 ml vode. Da, nemojte se iznenaditi, prema ovom receptu samo četvrtina čaše tečnosti je potrebna - sok od bobica će popuniti ostatak. Nekoliko puta do kraja prokuhati, ukloniti pjenu. Nakon nekog vremena, džem od drena, čija priprema zahteva aktivno mešanje, počeće da se zgušnjava. Kada dostigne konzistenciju džema, izvadite iz toplote i položite na čiste i suhe limenke. Ne mogu se sterilizirati, ali spremnik se može zatvoriti najlonskim poklopcima.

Grm na kojem rastu plodovi drena izrastaju u Krim, Kavkazu i zemljama centralne Azije. Na kraju jeseni na njemu se pojavljuje nekoliko adstrigentnih, slatko-kiselih bobica sa velikom kosti, ali prijatnog ukusa. Koriste se u prerađenom obliku, ne sveže. U kuhanju, ovi plodovi se pretvaraju u džem od drveća, marmelade, želea, vina ili likera. Isto tako, da bi se naglasio ukus mesnih jela, postoje mnogi recepti za sosove od drveća. Dodaje se kruhu i pecivu. Isto tako, svinjska kaša se kuva.

Opšte informacije o izradi džema od drveća

Uprkos svim raznovrsnostima, najkorisniji i izuzetno ukusni je džem od drveća. Da bi ga kuvali kod kuće, bobice moraju biti zrele, temeljito oprane, bez listova i stabljika, opciono od kamenja. U nekim receptima, pored šećernog peska, prirodno suvo vino se dodaje plodovima drena, ali češće se zamenjuje običnom pitkom vodom. Na najjednostavniji način, svi sastojci se šalju u posudu, kuvaju i kuvaju do srednje debljine. Postoje i drugi recepti u kojima džem od drenaže nije podvrgnut visokotemperaturnoj obradi. Zato pripremite žele ili "pet minuta". Žetvu je moguće koristiti zimi, zadržavajući dren u smrznutom obliku, sa ili bez šećera.

Razlozi za popularnost drena od drenja

Pored izraženih svojstava okusa, koristan je i proizvod koji razmatramo, koji se u potpunosti otkriva zimi, u najhladnijem periodu godine. Tada počinju da ga koriste u potpunosti: dodaju ga u pufove, pite i pite ili jedu ukusnu prirodnu poslasticu u svom čistom obliku. Zbog svoje svijetle, bogate boje, džem odlično izgleda u domaćim desertima i kolačima. I korisne osobine i svežih bobica i proizvoda od njih su poznate već dugo vremena. Oni su prvenstveno zbog velike količine organskih kiselina, pektinskih supstanci, vitamina C i šećera u zrelim plodovima. Ovaj članak je posvećen drugoj, tako da se ograničavamo na samo nekoliko primjera. Ako redovno koristite džem od drena, njegove prednosti će uskoro imati blagotvoran učinak na vaše tijelo. Pomoći će očistiti tijelo od svih destruktivnih, štetnih otpadnih produkata, poboljšati aktivnost gastrointestinalnog trakta. Kod prehlade, anemije, grimizna groznica djeluje kao lijek, a istovremeno je 100% prirodni proizvod.

Kuhanje džema od drveća: prvi recept

Za ovaj recept preporučuje se da odaberete bobice srednje zrelosti. Po izgledu, takav dren mora biti već jarko crven, ali ni u kom slučaju prezreo. Ako pritisnete ovu bobicu, ona treba da bude umereno tvrda. Pokušajte da koristite velike plodove. Trebat će nam jedan kilogram bobičastog voća, ista količina granuliranog šećera i dvije čaše vode. Mi sortiramo plodove, uklanjamo listove i repove, bacamo trule, zgužvane, suhe i nezrele bobice, operemo preostale i presavijamo ih u cjedilo. U međuvremenu, pripremite sirup miješanjem šećera i vode kao standard i ključanjem nekoliko minuta. Dodajte dren, promiješajte ga u sirup, prokuhajte na visokoj temperaturi i smanjite na prosječan. Uklonite pjenu, koja će se početi pojavljivati ​​za 10-15 minuta. Bobice odmah postaju jarko crvene boje. Kuhajte džem još nekoliko minuta, izvadite iz vrućine i ostavite nekoliko sati, prisjećajući se da pokrijete umivaonik novinama ili gazom. Zatim ponavljamo istu operaciju, miješajući džem kako ne bi gorili. Ponovite ovo tri puta. Vruće ga prosuti u čistim limenkama, dok se pokušavaju ravnomjerno raspodijeliti sirup i drvo. Stavite staklenke naopako da se ohlade. Možete čak i da ostavite otvorenu teglu na sobnoj temperaturi.

Drugi recept džem od dunje

Prženica će biti mirisna, ukusna, blago kisela, i svideće vam se. Možete ga pripremiti na nekoliko načina. Kuhanje džema od drveća na tradicionalan način, poput trešnje. Sastav: zrelo grlo - jedan kilogram, granulirani šećer - 1,2 kg. Postoji druga opcija za one koji ne vole slatki džem - za jedan kilogram kukuruza 700-800 grama peska. Sada sam recept. Moje bobice, koje razdvajaju stabljiku, leže u loncu i zaspe sa šećerom. Neka stoje 3-4 sata dok se ne pojavi sok. Kapacitet pošaljite na vatru i pustite da proključa, lagano mešajte, kuvajte 5-7 minuta. Događa se da sirup nije dovoljan, a zatim dodati i nekoliko žlica vode. Izvadite iz toplote, ohladite i ponovite ovu operaciju 2-3 puta. Posle poslednjeg ključanja, vrući džem se sipa u prethodno sterilisane limenke. Spajamo se sa kuvanim poklopcima, okrećemo ih naopako i ostavljamo da se ohlade u vazduhu. Pekmez drenaža može biti u ormaru na sobnoj temperaturi.

Recept №3: džem od bezokola

Potrebni su sledeći sastojci: 1,2 kg zrelog gruma, jedan kilogram belog šećera po litri naribanog bobičastog voća, prstohvat vanilina, voda. Sada pripremite džem od drena. Recept za ovo ukusno jelo bez sjemena:

1. Mi peremo drvo.
2. Sipajte u posudu (obavezno emajliranu) i napunite je vodom. Nivo vode treba biti nekoliko centimetara viši od bobica.
3. Pokrijte poklopcem, kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri dok ne omekšate.
4. Naprezite juhu kroz sito i sačekajte da se bobice ohlade. Istrljajte ih kroz sito sa velikim ćelijama. Mjerimo količinu dobivene juhe i pirea. Po stopi od 1: 1 dodati šećer.
5. Stavite tavu na malu vatru i prokuvajte mješavinu, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu koja se formira. Završavamo kuvanje toge kada ostane 2/3 originalne zapremine.
6. Po želji dodajte vanilu.
7. Sipajte toplo jamu u sterilizirane staklenke i prevrnite je preko zime, okrenite je naopako i umotajte. Treba da napravi četiri tegle od 0,5 litara.

Recept broj 4: sa kamenjem

Trebat će nam: svinjetina - jedan kilogram zrelog bobičastog voća, granulirani šećer - do jednog i po kilograma, voda - nešto više od jedne šalice.

Kuhanje džema od drveća s kostima. Njegove prednosti su više puta dokazane, tako da odmah pređite na recept:

1. Mi dodirujemo bobice (stabljike se istovremeno uklanjaju) i peremo.
2. Plavimo na temperaturi od 80 stepeni u vrućoj vodi 5-6 minuta, zatim hladimo hladnom vodom.
3. Standardnim načinom pripreme vode i šećernog sirupa.
4. Donesite dobijeni sirup na čir i dodajte jagodasto voće. Čekamo na ključanje i 15 minuta izvadimo tavu iz vrućine. Ponavljajte ovaj postupak 4 do 6 puta, dok se zaglavi.
5. Gotov proizvod je postavljen na obalama i poklopcima.

Izvanredan ukus divljih bobica, drveća neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Zbog toga postoji širok izbor jela od nje: džemovi, konzerve, kolači sa punjenjem bobičastog voća. Budući da raste uglavnom u južnim regionima, stanovnici sjevernih regija su lišeni svih prednosti ovog proizvoda. Cornel je prirodni izvor energije i bogat izvor vitamina i elemenata u tragovima.

Iz drena možete pripremiti zimske poslastice: džem sa jamama i mekanu garnituru jama.

Jednostavan recept za džem od drena, bez koštice

Kako odvojiti kosti i skuhati džem od bobica? O ovom sledećem receptu.

Sastojci:

• 1 kg bobica,
• 1,5 kg granuliranog šećera
• 3 g limunske kiseline,
• 0,5 litara prokuhane vode.

Kuhanje:

1. Odaberite zrele bobice, dobro isperite, sortirajte i odvojite kamenje. Da biste to uradili, potrebno je prethodno napuniti bobice prokuhanom vodom u caklinskom bazenu i kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Meso će se omekšati i proces odvajanja kostiju postaje lakši.
2. Naprezite juhu i sačekajte da se bobice ohlade. Nakon toga ih obrišite kroz sito.
3. Dodajte nastali pire u bujon i dodajte šećer. Obično je udio šećera i bujona sa pulpom 1: 1, ali možete promijeniti količinu sladila po ukusu.
4. Stavite karlicu na sporu vatru i kuvajte, mešajte i uklonite penu. Dodati limunsku kiselinu.
5. Kada se zapremina tečnosti smanji za trećinu - džem je spreman.
6. Sipajte dobijeni proizvod u sterilisane posude i okrećite.

Dogwood Jam sa Bone

Budući da je proces izdvajanja pulpe za bobice prilično naporan, možete skuhati džem od punog voća.

Sastojci:

• bobice - 1 kg,
• šećer - 1,5 kg
• voda - 0,5 l.

Kuhanje:

1. Izaberite celi plod, odvojite ih od grančica i dobro isperite.
2. Pripremite sirup: sipajte granulirani šećer u posudu, dodajte vodu i stavite na peć. Zagrejati dok ne postane transparentan dok se šećer ne otopi. Povremeno promiješajte sirup.
3. Pripremljene bobice prenesite u emajliranu posudu ili posudu. Prelijte preko vrelog sirupa i ostavite.
4. Nakon 4 sata, stavite na sporu vatru, stavite na čir i kuhajte 10 minuta, lagano miješajući kako ne bi oštetili bobice.
5. Uklonite karlicu iz vatre i provjerite da li je zaglavljen. Da biste to uradili, uzmite kapljicu sirupa od bobica i stavite na posudu. Ako nakon hlađenja pad nije izgubio svoj oblik, proizvod je spreman.
6. Ako je potrebno, kuvajte još 1-2 puta u roku od 5 minuta.
7. Sterilizirajte tegle, sipajte džem i uvaljajte. Okrenite vrat posude dolje i omotajte da se ohladi.

• Bolje je držati svinjsku jamu na tamnom hladnom mjestu (hladnjak ili podrum).
• Južni dar dozrijeva od avgusta do oktobra. U tom trenutku se žanje ždrijeb i od njega se priprema prirodni proizvod.
• Voda prilikom pravljenja džema može se zameniti suvim crvenim ili belim vinom.
• U procesu kuhanja možete dodati okus vanilije.
• Za brušenje je bolje koristiti sito sa velikim ćelijama tako da se ne začepe kožom od bobica.
• Prilikom kuvanja džemova od dinje u drugom receptu, ne preporučuje se aktivno mešanje sa žlicom. Da bi bobice ostale netaknute, bolje je da lagano protresete lonac.
• Džem se može kuhati u laganom štednjaku u "požarnom" režimu.
• Ako ostane malo pulpe nakon trljanja kroz sito pod kostima, možete ih koristiti da napravite kompot, žele od dagnje.
• Ne preporučuje se jesti proizvod noću, jer je džem džepa snažan energetski napitak. Treba paziti kada se konzumiraju osobe sa povišenim krvnim pritiskom.

U ovom članku naći ćete recept i naučiti kako napraviti vrlo ukusnu jamu s fotografijama i videozapisima.

Dogwood jam - recept sa fotografijama

Pekmez od drveća je divan, slatko-kiselo-ukusan džem koji ne može, ali molim.

Osim toga, džem džem je koristan u zimskim mjesecima tijekom razdoblja prehlade.

Proizvodi za limenke od 2 litre.:

• dren - 1 kg;
• šećer - 1 kg 200 g;
• voda - 250 ml.

Kuhanje:

Za džem, uzimamo zrele bobice od drveća (ali ne prezrele), takav džem se ispostavlja mirisnijim od nezrelih bobica.

Dodiramo drvo, izbacujemo grančice i stabljike, peremo bobice.

Sada pripremite sirup. Ulijte 1 kg šećera u posudu za emajliranje, ulijte u nju 250 ml vode, dobro promešajte, zapalite.

Stalno miješajući i uklanjajući pjenu, sirup se prokuha dok ne postane proziran.

Pripremljene bobice drenja spuštamo u sirup.

Prokuhajte, pažljivo promiješajte džem s drvenom lopaticom. Tijekom kuhanja uklonite formiranu pjenu.

Biće mnogo pene. Pecite džem od drveća na laganoj vatri 7-10 minuta. Zatim izvadite džem iz toplote, ostavite ga na stranu za 8-12 sati.

Nakon 8-12 sati, u džem stavite 200 šećera, stavite posudu džemova na šporet, kuvajte 10 minuta na laganoj vatri, uklonite pjenu. Zatim izvadite džem iz vrućine, ponovo stavite na stranu 8-12 sati.

Po treći put, stavite džep na vatru. Kuvajte oko 5 minuta. Gledamo spremnost džema, kapljemo ga iz kašike u tanjir. Kapljice džema ne smiju biti zamućene.

Pozdrav dragim čitateljima. Svake godine pokušavamo da za zimu pripremimo što je moguće više korisnih plodova, čije je sveže stanje malo vjerovatno trajati do hladnog vremena. Stoga, da ne propustite priliku da održite snagu našeg imuniteta tokom hladne sezone, pokušavamo da bobice preradimo u mirisni džem, u kojem će se skladištiti većina hranljivih materija. Koje bobice povezujemo sa zdravim džemom? Naravno, malina, koja sadrži prilično veliku količinu askorbinske kiseline. Da, džem od malina je već godinama testiran, ali to ne znači da pored njega nema više korisnih plodova. Cornel se smatra jednim od najkorisnijih vrsta bobica koje će nam sigurno pomoći u borbi protiv dosadnih prehlada.

Jam od ovih bobica se dobija sa primetnom kiselošću, što znači da čak i termička obrada nije u stanju da značajno utiče na njihov sastav vitamina.

Ali da se vitamini ne bi izgubili na neki način, moramo se pridržavati nekih pravila pripreme.

Uostalom, bez izračunavanja vremena ili intenziteta požara plamenika, možemo jednostavno da pretvorimo naš džem u karamelu.

Bez sumnje, to će biti najukusnija slatkoća koju ste ikada probali, ali u njoj će biti minimum vitamina. Ali mi pokušavamo da zadržimo što je više moguće korisnih supstanci u plodovima drenja?

Pravila za pravljenje džemova

Postoji mnogo recepata, a bobice se mogu koristiti u apsolutno bilo kom obliku: sa i bez kosti, na kriške i u obliku pire krompira.

Bez obzira kako izgledaju bobice, one će u svakom slučaju zadržati sve svoje korisne supstance čak i nakon kuvanja.

No, postoji nekoliko nijansi bez kojih se džem neće ispoljiti tako ukusno i zdravo:

• Bobice moraju biti potpuno zrele, što može ukazivati ​​na njihovu mekoću.

Vreme dozrijevanja drveća traje do oktobra, tako da imate dovoljno vremena da završite sa konzerviranjem letnje žetve. Poželjno je izabrati bobice prije početka mraza, jer će odmrznute bobice već izgubiti neke od vitamina, ali mi ih jednostavno ne trebamo.

• Ove jeseni žetvu treba odmah isprati, a zatim ukloniti sve zelene grančice.

Tako ćemo pripremiti samo najkvalitetnije bobice za izradu budućeg džema.

• To nije slučaj kada možete da skuvate bobice dok se ne pretvore u lepljivu karamelu. Potrebno je sačuvati vitamine, što znači da maksimalno vreme kuvanja ne bi trebalo da pređe deset minuta.

Naime, jednostavno vreme za kuvanje jednostavno podelimo na nekoliko prilaza, tokom kojih dren neće izgubiti svoje vitamine, a sam džem neće se pretvoriti u nerazumljivu kašu.

• Ako želite da dobijete pekmez bez kostiju, onda neće biti lako podijeliti ovu lukavu bobicu u dvoje, jer sadrži veliku količinu soka.

Zato će blanširanje bobica biti najbolji način, nakon čega će se morati jednostavno siti pomoću sita. Na ovaj način dobićete pire bez sjemena.

• Da bi se sačuvao oblik bobice, a njena koža nije prekrivena bora, zbog čega se može potpuno odvojiti od bobice.

A ovo je bolje ne dopustiti, jer je najveća količina vitamina C koncentrisana u njemu.

Dakle, potrebno je držati bobice pola sata u otopini sode, nakon čega ih treba odmah oprati čistom vodom, a možete početi kuhati.

Držeći se takvih jednostavnih pravila, kuvanje džemova će vam se činiti kao jedno zadovoljstvo. Na kraju krajeva, takvi savjeti će vam pomoći da izbegnete poteškoće prilikom kuvanja džema.

Ova opcija kuhanja se smatra najlakšom, jer se bobice koriste zajedno sa kostima, što znači da ne morate trošiti puno vremena na njihovo vađenje.

Osim toga, postoje neke tajne koje će pomoći da se izbjegne nabiranje kože, tako da se bobica neće raspasti.

Nema ograničenja u količinama budućeg džema, a najvažnije je pratiti proporcije šećera i vode na 1 kg oguljenih bobica. U ovom slučaju, trebaće vam 1,5 kg šećera i samo pola litre vode.

Tako možete samostalno izračunati odgovarajuću količinu svih sastojaka, ovisno o broju žuljeva. Slažem se, malo je verovatno da ćemo se ograničiti na samo jedan kilogram takvog bobičastog voća?

Držeći se korak po korak pripreme džemova od dunja, možete pripremiti kvalitetan proizvod:

✔ Ponovo razmotrimo ubrane bobice drena, a onda ih operemo.

Već očišćene bobice stavljamo u otopinu sode tako da njihova struktura nije narušena tokom procesa termičke obrade. Nakon pola sata ponovo operite bobice i stavite ih na papirni ručnik tako da se isuše.

✔ Odvojeno pripremiti slatki sirup, koji ćemo sipati naše bobice.

Sipajte sav potreban šećer u ključalu vodu, zatim sačekajte da se potpuno otopi. Nakon toga, neophodno je odmah sipati jagodasto voće sa ovom slatkom tekućinom. Cijelu stvar ostavljamo oko četvrtine dana tako da dren daje sav njegov sok.

✔ Na kraju vremena, stavite posudu sa džemom na ploču i sačekajte da proključa.

Vreme kuvanja ne bi trebalo da bude duže od deset minuta, nakon čega je bolje odmah ga odložiti.

✔ Dajte našoj slatkoći malo hladno, a onda odmah možete početi da je sipate u prethodno sterilisane tegle.

Priprema džema, bez koštice, uz upotrebu multivarki

Ovaj način kuvanja će biti još lakši od prethodnog, jer jednostavno morate podesiti potrebne parametre na štednjaku i sve je urađeno. Ali pre toga treba da pripremimo naše bobice za kratko putovanje.

Zahvaljujući sporom štednjaku, većina vitamina će biti spašena, jer će godine biti pripremljene, može se reći, za par.

A za kuvanje, trebat će nam opet 1 kg drena, ali količina vode se smanjuje na pola čaše. Šećer će se koristiti u količini od 1,5 kg.

Proces pravljenja džema u sporom štednjaku će biti kako slijedi:

✔ Mi izvlačimo kamenje iz svake bobice, ako imate dovoljno strpljenja, naravno. Jagode su previše sočne, zbog čega je meso zategnuto do kosti, tako da će jezgro biti uklonjeno zajedno sa dijelom pulpe. Generalno, sve to sipamo šećerom i ostavimo da se namočimo.

✔ Sok od bobica treba davati šest sati, a tek nakon toga im dodati malo vode i odabrati funkciju koja je odgovorna za gašenje sadržaja. Proces kuhanja traje ne više od sat vremena.

Džem od drveća za zimu - recepti bez dodavanja vode

Zapravo, bobice će biti pripremljene u sopstvenom soku, tako da ne morate čekati da sva voda proključa.

To znači da će bobice biti pripremljene dovoljno brzo, a osim toga, šećer će pomoći da se džem brže zgusne.

Za ovu vrstu kuhanja potrebna su vam najzrelija bobičasto voće, tako da dobijamo željenu konzistenciju u kratkom vremenskom periodu.

Dakle, naše bobice neće morati dugo ostati na vatri, tako da će zadržati sve korisne supstance.

Za jedan kilogram bobica, potrebna nam je ista količina šećera.

Sledeće nam je potrebno:

✔ Isperite odabrane bobice, očistite ih od nepotrebnih delova i svaki od njih probušite čačkalicom (tako da se sok brže ističe).

✔ Od ukupnog broja potrebno je izdvojiti četvrtinu bobičastog voća, iz kojeg moramo izvaditi kosti. Inače, postoji jedna interesantna tajna brzog i lakog pittinga: običnom čašom bacamo bobice (kao princip valjka). Tako se kosti brzo odvajaju od pulpe, i samo ih morate izabrati.

✔ Ostatak cele bobice samo sipati u šećer i ostaviti ih da imaju vremena staviti sok.

✔ Zgnječene bobice izlile su se ostalima i ponovo se počele kuhati.

✔ Našu smjesu treba kuvati pet minuta od trenutka ključanja.

✔ Posle tako kratkog kuvanja, ostavljamo budući džem oko 5 sati da namočimo bobice u slatkom sirupu na bazi sopstvenog soka. Kasnije, opet kuvamo bobice dok se džem ne zgusne.

✔ Distribuiramo gustu mješavinu banaka, zatim ih zatvaramo posebnim ključem.

Armenski recept za džem od korneta

Žene ove nacije su u stanju da rasporede svoje vrijeme, tako da su naučili kako da prave džem brzo i ukusno.

Uprkos malom vremenu kuhanja, ovaj desert se može čuvati tijekom cijele godine.

Za 1 kg. bobicama treba 1,5 kg šećera i oko 200 ml. voda.

Jam se priprema u samo tri faze:

1. Kombinirajte sav šećer i vodu u jednom loncu. Stavite naš budući sirup na vatru i kuvajte dok se šećer potpuno ne rastopi.
2. Napunite naše bobice gotovim sirupom i ostavite da se napuni šest sati.
3. Kuvajte dok bobice nisu mekane i blago prozirne.

Tokom kuhanja, ne zaboravite da uklonite penu, jer kada distribuirate džemove bankama, to će nas samo ometati.

Cela bobica se zaglavi sa fruktozom

Ova vrsta džema dizajnirana je za osobe oboljele od dijabetesa. A za devojke koje gledaju svoju figuru to će takođe funkcionisati.

Stoga, ako želite da uživate u takvoj zimskoj slatkoći, a ne da dobijete dodatne kilograme, onda je ova opcija samo stvorena za vas.

Jedini nedostatak ove vrste konzervacije je ograničeno vrijeme skladištenja. Istovremeno, čvrsto zatvorene tegle sa takvom slatkoćom treba čuvati isključivo u frižideru.

Inače, fruktoza doprinosi razjašnjavanju bobičastog voća i njegovog soka, pa ako vidite da vaš džem postaje ružičast, ne uznemirujte se, to je prirodna reakcija.

Predlažem da prvo pripremite mali deo ovog neobičnog džema, da tako kažem, za uzorak. Ako volite rezultat, možete nastaviti žetvu, povećavajući obim bobica i drugih sastojaka.

Sama treba oko 300 g bobica, ali voda treba tri puta manje - 100 ml. Što se tiče fruktoze, dovoljno je 10 g.

Prelazimo direktno na proces kuhanja:

1. Mi biramo samo visokokvalitetne bobice i peremo ih. Zatim uzgajamo fruktozu u vodi i sipamo bobice ovom smjesom. Nakon kuhanja bobice treba kuhati ne više od pet minuta.
2. Ostavljamo džem neko vrijeme da se ohladi, a onda ga vratimo na vatru.

Treba ga pripremiti do željene konzistencije.

Dzamica za zimu - recept "Pet minuta"

Tajna ovog recepta je da se zasniva na ponovljenom kuhanju bobica sa sirupom. Ali ukupno, vreme svih ovih akcija neće trajati više od pet minuta.

Treba nam 1 kg svježeg kornskog bobičastog voća i istu količinu granuliranog šećera. Voda moramo dodati samo 300 ml.

Upute za fazno kuhanje:

✔ Odabiremo zrele bobice, koje ćemo morati blanširati u kipućoj vodi dva minuta.

✔ Sirup pripremite na bazi vode i šećera, a zatim ga sipajte svježim bobicama.

✔ Stavljamo lonac na vatru sa budućim džemom i čekamo da prokuva i malo se odmorimo dok se ne ohladi.

✔ Čekamo da se mješavina zavri i odmah izvadi iz plamenika. Ovaj postupak treba ponoviti do četiri puta.

✔ Tečnost za zagrevanje mora se proveriti da li je spremna: pripremljeni džem treba ispustiti na tanjir, a ako se kap ne raširi, onda je naš desert spreman.

Drugi recept za džem "Pyatiminutka"

Razlika je u tome što će se džem kuhati samo jednom na pet minuta. Zbog tako kratkog kuvanja, staklenku džema treba čuvati samo u frižideru.

Jedan kilogram svežeg bobičastog voća ima istu količinu šećera, a količina vode mora biti jednaka 100 ml.

Proces je podijeljen u dvije faze:

1. Pripremljene bobice se preliju šećerom i napune vodom, nakon čega se ne kuha više od sedam minuta od trenutka ključanja.

2. Dijelimo gotove džemove u prethodno sterilizirane posude, zatvorimo ih čvrstim poklopcem i čuvamo u hladnjaku dok se ne ohladi.

Pire džem sa drvenom i jabukom

Za ovu vrstu džema potrebno je pripremiti jedan kilogram bobičastog voća koje je već kamenovano. Osim toga, potrebno vam je pola kilograma slatkih jabuka.

Šećer će biti dovoljno 1,5 kg, ali jabuke su previše kisele, možete povećati dozu.

Koraci za pravljenje džemova od jabuka i drenja:

Sirup pripremamo posebno za jabuke: 1,25 šalice vode rastopiti kilogram šećera.

Očistimo jabuke od sjemena i jezgre, a zatim ih izrežemo na kriške.

Kuhane narezane jabuke skuvajte u sirupu dok ne skuvaju.

Za dren je pripremljen poseban sirup, za čiju pripremu će vam trebati pola litre vode i 400 g šećera.

Stavite bobice drveća u pripremljeni sirup i kuvajte oko deset minuta.

Na kraju kombiniramo dvije vrste džema u jednu posudu i kuhamo neko vrijeme dok džem ne postane gust.

Pekmez celog drena sa jamama

Ponovo nam treba kilogram zrelih bobica i pola kilograma granuliranog šećera. Voda za broj bobica treba samo 250 ml.

Prelazimo direktno na kuhanje:

• Bobičasto voće se bira, pere i ubada s čačkalicama i privremeno natopi u otopinu sode.

• Pripremite sirup na uobičajeni način za nas (miješajte ga s vremena na vrijeme tako da šećer ne sagori do dna).

• Sipajte dren u sirup i polako pomiješajte cijelu stvar. Približno 8 sati zadržavamo kako bi bobice počele sok.

• Sipite sok u zasebnu posudu i prokuhajte. Nakon toga, sipajte ga natrag u bobice i ostavite u isto vrijeme da insistirate.

• Poslednji put naša mešavina se kuva deset minuta, nakon čega možete nastaviti sa njenom raspodelom u teglama.

Koristi i štete od džemova

Općenito, nedostaci ove slatkoće su mnogo manji od prednosti, ali su još uvijek prisutni, a na njih moramo skrenuti pažnju. Ali prvo, hajde da razgovaramo o dobru.

Uprkos znatnoj količini šećera koji će morati da se potroši za pravljenje džema, ipak se ne smatra previsokim kalorijama.

Za slatkiše, gledajući njihovu figuru, ovo je više nego dobra vijest.

Osim toga, ovaj džem je kašalj, što znači da će njegovi sastojci pomoći u jačanju vašeg imunološkog sistema. Osim toga, bobice svoga drveća same normalizuju rad probavnog sistema, tako da se sve štetne supstance uklanjaju blagovremeno.

Takav alat može nauditi samo onima koji pate od takvih bolesti:

✔ Peptični ulkus želuca, čiji je uzrok povećana kiselost.

✔ Poremećaji spavanja i kvar nervnog sistema.

Kao što smo vidjeli, pekmez od pirinča nije tako teško pripremiti i nećete potrošiti puno vremena na njegovu pripremu.

Stoga, kako bi zaštitili sebe i svoju obitelj od sezonskih prehlada, bolje je unaprijed pripremiti nekoliko staklenki takvih konzervi.