Kako marinirati tsibul u otti - najukusniji recepti za pripremu slanog zalogaja. Marinada za šiš kebab - najukusniji recepti. Kako pravilno pripremiti i marinirati meso

Marinada - austrijska
Sastojci:
* 3 boce soka od ananasa
* 1 boca bijelog vina
* 1 kašičica crnog mlevenog bibera

Način kuhanja:
Pomiješajte sve sastojke i marinirajte meso u pripremljenoj marinadi, povremeno miješajući ili okrećući.

Engleska marinada
Sastojci:
* 1/2 flaše limunovog soka
* 1/2 boce vode
* 1 veliki cibulin
* 1 kašika. kašika sušenog majorana
* 2 kašike. kašike sitno iseckanih zelenih useva
* so i biber za ukus

Način kuhanja:
Očistite cibulu, iscijedite je i fino istrljajte. U mikseru izmiksati cibul, sušeni majoran, so, biber i začinsko bilje, razblažiti limunovim sokom i vodom i promešati. Marinirajte meso, pazeći da se začini i začinsko bilje rasporede korak po korak.

Argentinska marinada
Sastojci:
* 2 boce soka od grejpfruta
* 1/2 boce suvog belog vina
* 1/2 flaše limunovog soka
* 2 kašičice karija

Način kuhanja:
Pomiješajte mikserom sol, crni biber i kari, dodajte sok od grejpfruta, suho vino i limunov sok i promiješajte. Marinirajte meso, pazeći da se začini ravnomjerno rasporede.

Ukusna marinada
Sastojci:
* 3-4 limuna
* 1 kašičica kredom cimeta
* 1 kašika. kašika kredenog karanfilića

* 1 kašika. kašika senfa
* 1 kašičica kardamoma
* 1 kašika. kašika seckanog korijandera
* 1 kašika. kašika kurkume
* 1 kašičica kimine
* sol za užitak

Način kuhanja:
Sve začine izmiksajte mikserom, ulijte limunov sok i promiješajte.

Marinada - razno
Sastojci:
* 1 flaša soka od šargarepe
* 1 boca limunovog soka

* 2 nazimice estragona
* 1 kašičica kurkume

Način pripreme:
Pomiješajte sokove od šargarepe i limuna, prelijte suvim bijelim vinom, dodajte estragon, kurkumu, sol i crvenu papriku i ponovo promiješajte.

Marinade Videnski
Sastojci:
* 2 boce soka od jabuke
* 1 boca bijelog desertnog vina
* 1 hrpa kinjija
* so i crvena paprika za ukus

Način kuhanja:
Listove korijandera sitno nasjeckajte i narendajte sa praškom i mljevenom crvenom paprikom. Dodajte mješavinu soka od jabuke i bijelog desertnog vina i promiješajte.

Slična marinada
Sastojci:
* iz jedne konzerve ananasa iz konzerve
* 1 karanfilić za časnik
* 1-2 boce soja sosa
* 1 kašičica mlevenog đumbira
* 2-3 kašike. kašike likera od višanja
* sol za užitak

Način kuhanja:
Pomiješajte sok od ananasa iz konzerve, soja sos i liker od višanja, dodajte đumbir, so i časnik. Dobro promiješajte i u ovoj smjesi marinirajte meso.

Harlemski krastavci
Sastojci:
* 2 limuna
* 4 kašike. kašike ulja ruzmarina (bazhano-kikiriki)


* sol za užitak

Način kuhanja:
Pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, peršun, biber i sol i u ovoj smjesi marinirajte meso.

Gaskonska marinada
Sastojci:
* 9 kašika. kašike ulja ruzmarina
* 5 kašika. kašike senfa
* 5 kašika. kašike limunovog soka
* 4 kašike. kašike konjaka
* 2 kašike. kašike sitno iseckanog estragona
* síl ta tsukor za uživanje

Način kuhanja:
Dodajte maslinovo ulje, senf, limunov sok i konjak i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte nasjeckani estragon, dodajte tikvice i ponovo promiješajte. Marinada za 800–900 g mesa.

Marinada - senf
Sastojci:
* 3 kašike. l. suvi senf
* 2 kašike. l. otstu infuziran sa estrogonom

* 4 karanfilića časnik
* 1 kašičica majorana
* 1 kašičica sitno seckanog bosiljka

Način pripreme:
Pomiješajte suhu senf, mješavinu estrogona i maslinovog ulja u posudi. Istisnite sat sa cedilom i dodajte u sumiš. Zatim dodajte mažuran, seckanu papriku i sitno seckani svež bosiljak. Sve dobro izmešati i držati 1-2 godine.

Recept za marinadu.
Sastojci:
* 4 velike granate
* 1 kašičica seckane zelene majonare
* sol za užitak

Način kuhanja:
Narežite šipak, uklonite sjemenke i iscijedite sok iz njih. Pomiješajte sok sa majoranom, u ovoj smjesi marinirajte meso.

Marinada "za gurmane"
Sastojci:
* 1 boca vrškova
* 1 boca moderi
* 2 nazimice estragona
* so i crvena paprika za ukus

Način pripreme:
Umutiti vrhove mrvica i, postepeno miješajući, sipati u flašu modere, dodati malo estragona, soli i crvene paprike. Za ovu marinadu zgusnite vrhove.

Duga ruska marinada
Sastojci:
* 1 flaša hljebnog kvasa
* 1/2 šolje limunovog soka
* 1/2 versta vina
* sol i crni biber za ukus

Način kuhanja:
Pomiješajte kvas, limunov sok i vino, posolite i pobiberite. Stir.

Zelena marinada
Sastojci:
* 1 veza matičnjaka i cilantra
* 3-4 lista potočarke
* 2 glavice cibule
* 150 gr. ulje od kikirikija
* 1 kašika. kapari
* 1 paprika
* 1/4 kašičice. kredom timijan
* síkor za uživanje

Način kuhanja:
Pažljivo dodajte limunsku travu i cilantro, osušite, malo posolite i sitno nasjeckajte. Takođe sitno narežite salatu od potočarke. Tikvice se često režu i istiskuju kroz cediljku. Sve premažite slanim puterom od kikirikija. Dodati limunov sok i dobro promešati.

Marinada - Isabel
Sastojci:
* 1 litar crvenog desertnog vina
* 1 kašičica dodanog estragona
* 1 lovorov list
*korica 2 limuna
* sol za užitak

Način kuhanja:
Dodajte svježu limunovu koricu i izrendajte, dodajte vino, dodajte estragon, sol i lovorov list i promiješajte.

Indijska marinada
Sastojci:
* 250 grama vrhunskog jogurta
* 5 kašika. kašike ulja ruzmarina
* 1 kašičica kimine
* 1/4 kašike kurkume
* 1 kašičica karija u prahu
* 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
* dodat je štapić svježeg đumbira

Način kuhanja:
Gornji jogurt pomiješajte sa maslinovim uljem. Zatim dodajte kari u prahu, kim, kredom kurkumu, crni biber, nasjeckani štapić svježeg đumbira i dobro promiješajte.

Karipska marinada
Sastojci:
* 250 grama ruzmarinovog ulja
* 5 kašika. kašike vina otstu
* 2 glavice cibule
* 1 grozd zelenog cibula
* 1 kom. guava
* 1 mahuna ljute papričice

Način kuhanja:
Rozlinu izmiksajte mikserom i pomiješajte s vinom. Cibul narežite na male komadiće. Zeleno perje kibule grubo izrežite. Ljute čili papričice ogulite od zrna i narežite na krugove. Saznajte više o Guavi. Stavite sve posude za odlaganje, ulijte sok od jednog limuna i mikserom izmiksajte.

Kraljevska marinada
Sastojci:
* 1/2 flaše limunovog soka
* 1 boca konjaka
* 1 mali cibulin
* so i crvena paprika za ukus
* 1 veza zelenog korijandera

Način kuhanja:
Očistite cibulu, iscijedite je i fino istrljajte. Operite i sitno nasjeckajte zeleni cilantro. Pomiješajte cibul, cilantro i pomiješajte sa praškom i mljevenom crvenom paprikom. Zatim ulijte limunov sok i konjak i dobro promiješajte.

Corida
Sastojci:
* 1 boca konjaka
* 1 flaša soka od paradajza
* 1/3 kašičice kredenog karanfilića
* 1 kašika. kašika sitno iseckanog zelenog kendžija
* 1 kašičica svežeg bibera
* so i crvena paprika za ukus

Način kuhanja:
U mikseru izmiksati seckani karanfilić, seckani cilantro, crvenu i crvenu papriku i so. Dodajte malo konjaka i soka od paradajza i promiješajte.

marinada od limuna
Sastojci:
* 4 limuna
* 1 boca vode
* 2 kašike svežeg estragona (ili 1 kašičica suvog estragona)
* sol za užitak

Način pripreme:
Pomiješajte limunov sok, vodu, sol i estragon i u ovoj smjesi marinirajte meso.

Marinada za bijelo vino
Sastojci:
* 3 kašike. bijelo vino otstu
* 1 boca suvog belog vina
* 1/2 flaše prokuvane vode
* 3 kašike. maslinovo ulje
* 1 kašika. kapari
* 1 paprika
* 1/4 kašičice. kredom timijan
* síkor za uživanje

Način pripreme:
Boja bijelog vina pomiješana je sa | dodati suho vino, dodati|dodati| tikvice prokuvane vode, soli| i zukor za slast, maslinovo ulje. Zagrijati bez da proključa. Dodajte kapare (mogu se zamijeniti nasjeckanim kiselim krastavcem), biber, kredu timijan. Ohladite i ostavite da odstoji 10-12 godina.

Marinada od crvenog vina
Sastojci:
* 1/2 kašike. crno vino otstu
* 1 boca crnog vina
* 1,4 kašičice suvi senf
* 1 glava cybul
* 2 kom. lovorov list
* 1/2 kašičice. karanfili
* 1/2 kašičice. ruzmarin
* tsukor za uživanje

Način kuhanja:
Pomiješaj vrijednost vina Chervony sa |iz| crno vino i dodajte|dodajte| tsukor za uživanje. Dodati suvi senf i promešati. Tikvice narežite na kolutiće i stavite u činiju, sipajte pripremljenu smesu, dodajte lovorov list, karanfilić, ruzmarin, prokuvajte i ohladite.

Oliyny
Sastojci:
* 2 karanfilića časnik
* 1 glava cybul

* 1 kašičica majorana, bosiljka i timijana

Način kuhanja:
Zdrobite časovničara stiskalicom. Vrlo je dobro sjeći cibul. Zatim sve pažljivo pomiješajte sa maslinovim uljem, suvim majoranom, bosiljkom i timijanom. Kratko zagrijati i ohladiti.

Vikorist se koristi kao sos za meso i ovčije začinsko bilje.

Montezuma
Sastojci:
* 2 boce jogurta
* 1/2 kašičice mlevenog đumbira
* 3 kom. karanfili
* 1/2 kašičice kurkume
* sol za užitak

Način kuhanja:
Dodajte đumbir, karanfilić, kurkumu i sol. Ulijte jogurt i dobro promiješajte (jogurt možete zamijeniti kiselim mlijekom).

Njemačka marinada
Sastojci:
* 1 boca vode
* 1/2 boce otstu
* 1 čaša piva
* 2 cibulina
* so i crvena paprika za ukus

Način kuhanja:
Narezano izmiksajte na kolutiće, dodajte crvenu papriku, dodajte vodu i marinirajte meso. 1:00 prije kraja mariniranja ulijte malo piva i sve promiješajte.

Vignan marinade
Sastojci:
* 120 gr. maslinovo ulje
* 5 kašika. balzam
* 120 gr. crno vino
* 4 stvari. mahuna ljute zelene paprike
* 6 karanfilića

Način kuhanja:
Pomiješajte maslinovo ulje, balzam i crno vino. Mahune svježe ljute paprike sitno narežite. Časovničar vidi časovničara sa stiskačem. Sve izmešati, zagrejati bez da proključa, ohladiti.

Marinada - ljuta
Sastojci:
* 1 boca bijelog stolnog vina
* 1 flaša kisele pavlake
* 1 kašičica majorana
* 1 veliki cibulin
* 1 kašika. kašika sitno seckanog peršuna
* sol i crni biber za ukus

Način kuhanja:
Cibulum očistiti, samljeviti i sitno samljeti, dodati|dodati| dodati mažuran, so, crni biber, sitno seckani peršun i dobro promešati. Ulijte mješavinu bijelog stolnog vina i pavlake i ponovo promiješajte.

Porodična marinada
Sastojci:
* 1,5 kašike. kašika cucru-a
* 1 kašika. kašika soli
* 1/3 kašičice mlevenog crnog bibera
* 1 kašika. kašika limunske kiseline
* 2 lovorova lista
* 1 litar vode

Način kuhanja:
Limunsku kiselinu otopite iz vode, dodajte sol i tikvicu, dodajte kredanu papriku i lovorov list i promiješajte.

Old Vintage
Sastojci:
* 1 boca 9% otstu
* 2 boce vode
* 2 lovorova lista
* 2 kašike. kašike detaljnog zelenog kinjija
* sol za užitak

Način kuhanja:
Pomiješajte sirće i vodu, dodajte lovorov list, dodajte nasjeckani cilantro i promiješajte.

Marinada - Stolichny
Sastojci:
* 2 kašike. kašike crnog vina
* 4 kašike. kašike otstu
* 1,5 kašike. kašike senfa

* 2 lovorova lista
* 1 veza peršuna
* 1 kašika. kašika iseckanog lista celera
* sol i crni biber za ukus

Način kuhanja:
Prokuhajte crno vino sa biberom u zrnu, lovorovim listom, isečenim celerovim listovima i soli 5 minuta. Zatim ulijte ocetu i sklonite sa vatre. Dodajte senf, sitno nasjeckani peršun i crni biber i dobro promiješajte. Marinada sadrži 600 g mesa.

Teksas marinada
Sastojci:
* 2 boce vode
* 2 boce otstu
* 3 korijena peršuna
* 1 šargarepa

* 1 lovorov list
* 2 kašike. kašike crnog bibera u zrnu
* sol za užitak

Način kuhanja:
Ogulite šargarepu, uklonite je i narendajte na rešetku. Cibulu očistiti i sitno iseckati. Prokuhajte vodu, stavite šargarepu, cibul, seckani peršun i celer, lovorov list, crni biber u zrnu i prokuvajte 7-10 khvilina. Zatim posolite, sipajte citruse i sklonite sa šporeta. Pripremljenu marinadu ohladiti i procijediti.

Marinada od paradajza
Sastojci:
* 3 boce soka od paradajza
* 1 boca jabuke otstu
* 3 kašike. kašike soli
* 2 cibulina
* 1 kašika. kašika mlevenog đumbira
* 1 kašičica mlevene crvene paprike
* 1 lovorov list
* 1 kašičica kurkume

Način kuhanja:
U smjesu umiješati đumbir, crvenu papriku, kurkumu, so, sitno nasjeckani cibulin i lovorov list. Sipajte sok od paradajza i jabuke i dobro promešajte.

Tradicionalna marinada
Sastojci:
* 1 kašika. kašika soli
* 1 kašika. kašika cucru-a
* 2 lovorova lista
* 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
* 2 boce 3% otstu
* 2 boce vode

Način kuhanja:
Pomiješajte vodu i ocet, dodajte sol, zukor, lovorov list, crni biber i dobro miješajte dok se sol i zukor ne otope.

ukrajinska marinada
Sastojci:
* 2 boce pavlake
* 1 kašika. kašika narendanog korena hrona
* 1 kašika. kašika sitno iseckanog peršuna
* 1 kašičica pripremljenog senfa
* so i crvena paprika za ukus

Način kuhanja:
U mikseru izmiksati narendani koren hrona, seckani peršun, so i crvenu papriku. Pomiješajte kiselu pavlaku i senf i sameljite dok se ne dobije glatka pasta, dodajte smjesu iz smjese i dobro promiješajte.

Phoenix
Sastojci:
* 2 boce soka od jabuke
* 1 flaša rakije (ili vina)
* 3 kašike. kašike seckanog majorana
* 1 cibulin
* 1 lovorov list
* 5 zrna crnog bibera
* 1 kašičica kurkume
* sol za užitak

Način kuhanja:
Pomiješajte sok od jabuke i rakiju, dodajte sitno sjeckani cibulin, dodajte mažuran, lovorov list, crni biber u zrnu, sol i kurkumu i promiješajte.

Francuska marinada
Sastojci:
* 2 limuna
* 1 boca vode
* 2 kašike. kašike ulja ruzmarina
* 1 šargarepa
* 1 cibulin
* 1 kašika. kašika iseckanog korena celera
* 1 kašika. kašika bibera u zrnu
* zeleni cilantro je ukusan

Način kuhanja:
Ogulite tikvice i šargarepu, isecite ih i sitno iseckajte. Zakuhajte vodu i dodajte šargarepu, cibul, korijen celera, biber u zrnu i sol. Kuvajte na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša. Zatim ulijte limunov sok i sklonite sa vatre. Sipajte malo roslina, dodajte cilantro i promiješajte. Pripremljenu marinadu ohladiti i procijediti. Meso prelijte marinadom, promiješajte i začinite meso dodatnim sastojcima, peršunom i koprom.

Circe
Sastojci:
* 1 boca vode
* 1/2 boce vina otstu
* 12 žutih bobica
* 1 kašičica korijandera
* sol i crni biber za ukus

Način kuhanja:
Pomiješajte vodu i vino citrusa, dodajte mljevene bobice žute boje, korijander, sol i crni biber. Sve dobro izmiješajte.

Čileanska marinada
Sastojci:
* 2 boce alich mouth
* 1 boca vina (za bijelu aliču – bijelo, za crvenu aliču – crvenu)
* 2 nazimice estragona
* 1 kašičica kurkume
* 1 mahuna ljute paprike
* sol za užitak

Način kuhanja:
Aliche pastu razblažite vinom i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu pastu. Dodajte estragon, kurkumu i još ljute paprike i promiješajte.

recept Savory_shvidko_inexpensive

Ljeto je treperavo, a pred nama je bakino ljeto i toplo proljeće... Razloga za druženje u prirodi sa prijateljima ima na pretek. Šta bi bio piknik bez roštilja? Ranije u Bambino priči smo vam pričali o njima. Sve u vezi ove biljke je važno: meso, proces kuvanja, umaci i, naravno, marinada. Kako pravilno marinirati da bude sočno i mekano? Hajde da razgovaramo o ovome sa tobom.

Jak marinirati svinjetinu

Par riječi o onima koji su zapalili potrebnu marinadu. Neke cijene potvrđuju da je potrebno marinirati tvrda mesa poput janjetine ili divljači, a mekane vrste jednostavno se mogu isjeći na komade i premazati. Naravno, možete se pridržavati ovog pravila, ali je i mnogim fahivcima pametno uzeti u obzir da marinirano meso ispadne sočnije jer ga marinada štiti od zagorevanja i ne dozvoljava curenju mesnog soka. Osim toga, uz začinjenu marinadu meso postaje mekano i puno se brže kuha, a tijelo ga lakše apsorbira, pa čekajte, budite oprezni.
Kako možete ukusno marinirati meso? Ova hrana sadrži mnoge vrste ljudi koji bi jednom u životu željeli marinirati meso za roštilj. Koža ima svoj recept, a za gurmane marinada je poseban ponos!
Prije svega, prijeđimo na recepte za marinadu, pogledajmo nekoliko pravila po kojima možete lako pripremiti divnu marinadu za svoj roštilj:

• Pripremite marinadu u staklenim, plastičnim ili keramičkim posudama i nemojte uvijek koristiti metalne posude. Fragmenti kiseline koji ulaze u marinadu su metalni i daju mesu neprijatan ukus.
• Nakon što ste meso prelili marinadom, stavite ga u frižider, ne ostavljajte ga u prostoriji, jer... Marinada može postati kisela.
• Da biste brzo marinirali meso za šiš kebab, narežite ga na male komade, tako da će brzo iscuriti.
• Kako bi se meso bolje natopilo marinadom, bočicom ga izbodite na nekoliko mjesta.
• Kada marinirate nemasno meso, u marinadu stavite ananas, kivi, papaju - i voće za količinu voćne kiseline koju sadrže, bjelanjke omekšajte. Samo nemojte namakati meso u marinadi duže od 2 godine!
• Kako biste smanjili tvrdoću mesa nakon mariniranja, prilagodite udio kiselih sastojaka u marinadi – ne bi trebali biti prebogati. Dodajte kiselinu i ulje podjednako.
• Ako meso marinirate na ulici, pomiješajte sve sastojke u vrećici, prvo ga pustite iz rerne.

Sada je vrijeme da pričamo o marinadi. U ovom članku ćemo napisati nekoliko načina za mariniranje svinjskog mesa, jer je ova vrsta mesa najraširenija među ćevabdžijama u našim krajevima.

• Klasični recept za marinadu uključuje ružino ulje, ocet, začinsko bilje i dijon senf. U ovom receptu svinjetina se isječe na male komade i premaže senfom. Zatim, na dnu posude, pomešate ulje, citruse i začinsko bilje. Stavite brašno natrljano senfom u posudu i ostavite u frižideru 6 do 8 godina.
• Marinada od soja sosa je univerzalna za meso. Za mariniranje svinjetine za roštilj ovom metodom uzmite soja sos, sojino ulje, kim i mešavinu začina za roštilj. Pomiješajte sve sastojke, stavite svinjske koljenice u marinadu i ostavite 3-4 godine na hladnom.

Ovo su tradicionalni recepti. Razgovarajmo o tome kako marinirati svinjsko meso na poseban način. Nije kao kod svih ostalih. Tako je originalno i ukusno. Pripremite limun, šipak i rusku marinadu!
Marinada za limun se bazira na limunovom soku, kori, maslinovom ulju, svježoj menti, origanu. Limunov sok je sličan ottu na mesu, pa ako niste ljubitelj ottua, slobodno ga zamijenite limunovim sokom: meso će biti mekano, a okus jedinstven.
Ruska marinada se priprema sa kvasom, cibulom i medom. Za marinadu od nara (za 1 kg mesa) trebat će vam sljedeći sastojci:

• sok od nara – 200 ml
• crveno suho vino – 200 ml
• cibula – 2 glave
• Olija - 3 kašike. kašike
• sok od limuna - 5 kašika. kašike
• crni biber od krede, hmelj-suneli - po ukusu

Svi sastojci se pomešaju i potopite u mešavinu mesa koja je nekoliko godina ostavljena u frižideru.
Postoje i recepti za marinade, koje se baziraju na fermentisanim mliječnim proizvodima - kefiru, jogurtu i kiselom mlijeku. Dodajte casnik, kurkumu, karanfilić, kardamom, cimet, biber, kajensku papriku, limetu ili limunov sok po svom ukusu. A uskoro imate nove marinade!

Yak shvidko marinirati meso

Često se dešava da spontano odemo na roštilj, a onda se okrivi hrana: “Kako brzo marinirati meso”. Potrebno je da dobrota iscuri, a ćevap bude mekan. U ovom slučaju će biti bilo kakvih recepata na bazi majoneze i senfa, tako da je majonez na zalihama, koji ide u vaše skladište, dobro omekšava meso, biljno ulje ne dozvoljava da se meso osuši, a senf daje posebno gostrijum prismak .
Za pripremu začinjene marinade za svinjetinu koristite:

• cibul – 0,5 kg
• bilo da je Roslinna Oliya – 2 žlice. kašike
• majonez - 400 gr
• Senf – 2 kašike. kašike
• začini

Provucite cibul kroz mlin za meso, pomiješajte sa svim sastojcima i stavite meso u marinadu na 2 godine. Uživajte u ćevapima i uživajte u svom apetitu!

Ljeto je, a s njim i sezona pečenja na ražnju, pa hajde da pripremimo ovu tradicionalnu piknik začinu da bude slana, sočna i mirisna. I ovdje ne možete bez odabira pravog mesa i dodavanja marinade. Danas imamo 6 ideja za recepte za marinadu od različitih vrsta mesa. Kada je šiš kebab, meso prethodno marinirano, nešto kasnije ispadne ne samo sočno, već i smeđe. Takođe, način na koji ćete napraviti marinadu za šiš kebab zavisi od toga koje ste meso odabrali - perad, svinjetinu, jagnjetinu i goveđu kožu.

marinada od nara

Marinada od nara je odlična opcija za roštilj, koji je pripremljen sa jagnjetinom, svinjetinom i yalovitchini.

skladišta

U receptu su svi proizvodi dati na 1 kg mesa:

granata - 2 komada velike veličine
cilantro - hrpa
m'yata - hrpa
crni biber - 1 kašičica
cibulin -1 kom

Priprema marinade od nara za šašlik.

1. Nar se odvoji od kore i pulpe, a zrna se propasiraju kroz blender. Zatim sok od nara sipajte kroz sito i gazu, dobićete 2 flaše.

2. Zelenje i pečenicu krupno nasjeckajte, pobiberite i natrljajte isječenim komadima mesa.

3. Meso stavite u emajliran lonac ili isperite kalup, sipajte zelje i zibulu i ulijte sok od nara.

4. U frižideru se ništa ne vidi.

Balsamica marinada

Balzamiko marinada je takođe odlično rešenje za ćevape sa janjetinom, svinjetinom i jarmom. Nije obavezno gledati cijelu noć, ali će biti dovoljno samo nekoliko godina, što je zgodno ako nemate dovoljno vremena za pripremu prije piknika.

skladišta

Svi proizvodi u receptu dati su na 1,5 kg mesa:

balzamični otset – jedna četvrtina boce
maslinovo ulje - 0,5 boca
Senf – 1 kašika
casnik – 2 karanfilića
sušeni origano i ruzmarin - po 1 kašičica.

Priprema balzamiko marinade

1. Sve sastojke za marinadu sjediniti odjednom i dobro promešati sa mesom.

2. Vitrimati manje od 3 godine u frižideru.

Vershkovy marinade

Recept vrhunske marinade idealan je za lungić, jer se njime mogu namakati i omekšati vrste mesa koje nemaju masnoću i sočnost.

skladišta

Za 1 kg mesa trebaće vam:

vrhovi sa sadržajem masti od najmanje 20% - 500 ml
sušeni bosiljak – 1 kašika
casnik – 3 karanfilića
crni biber – 1 kašičica

Priprema vrhunske marinade

1. Časnik se sitno isecka, pomeša sa komadima mesa, začini začinima, ponovo promeša i sipa na vrh.

2. Stavite u frižider da se marinira 3 godine.

Narandžasta marinada

Narandža - najbolji recept za marinadu za meso peradi. Ako imate pileća prsa koja su suva, dodajte još 2 kašike maslinovog ulja u marinadu od narandže.

skladišta

Da biste napravili marinadu za pileći šiš kebab, trebat će vam 1 kg peradi:

svježi sok od pomorandže - 2 boce
mahuna crvene ljute paprike
chasnik karanfilić - 2 komada
crni biber krede i silver – po 0,5 kašičice

Priprema marinade od narandže

1. Časnik se može prepoloviti, paprika se može sitno iseckati.

2. Sve začine: časnik, crvenu i crnu papriku, posolite i narendajte komade mesa, pa prelijte sokom od pomorandže.

3. Držite u frižideru dve godine.

4. Pripremite komade mesa prije nego što ih nabodete na ražnju i pospite susamom.

Marinada od jogurta i nane

Marinada od jogurta i mente je odlična opcija za šiš ćevap sa živinom i jagnjetinom.

skladišta

Za 1,5 kg mesa trebaće vam:

Priprema marinade od jogurta i nane

prirodni jogurt (bez dodataka) ili kefir – 500 ml
hrpa pulpe
casnik - 3-4 karanfilića
Crvena kreda paprika – 2 kašičice

1. Časnik propasirati kroz presu, sitno iseckati mentu i sjediniti sa jogurtom.

2. Ostavite da se marinira 3 ili više godina u frižideru.

Mediteranska marinada

Mediteranska marinada je odličan izbor za ćevape od jagnjetine, svinjetine i jalovića.

skladišta

Za 1,5 kg mesa trebaće vam:

sušeni ruzmarin – 3 supene kašike
maslinovo ulje - četvrtina boce
limun - 3 komada
sat – 1 cela glava

Priprema mediteranske marinade

1. Iscijedite sok od limuna, ali ne bacajte same kriške.

2. Provucite casnik kroz presu i pažljivo izmešajte sastojke.

3. Stavite kriške mesa zajedno sa ocijeđenim kriškama limuna (smrad će dati svoju jedinstvenu notu mesu), prelijte marinadom.

4. Ostavite na hladnom mestu 4 godine.

Pripremljeni slani kebab

Gotove marinirane komade mesa posolite, prvo ih stavite na roštilj ili navucite na ražanj. Pre nego što pričamo o soli: marinadu možete posoliti po ukusu, tako da nećete morati da solite meso pre prženja. To ne utiče na sočnost mesa, tako da možete tretirati kožu kako želite. Za premazivanje ćevapa potrebno je 25-30 slojeva dok ne bude gotov na vugilu dok tinja.

Prije nego što je kebab gotov, poslužite puno zelenila, svježeg povrća i salata od njih.

Delicious!

Sada možete pripremiti meso za roštilj na nov način, koristiti vikori i različite recepte za marinade i kreirati jedinstveno nove slane okuse.

Yak robiti marinada za šiš kebab? zadaci autora Neurolog Najbolje od svega, na svekrvom vikendu je bilo ćevapa, pa meso prelijte sokom od pomorandže - baš je ukusno (ne zaboravite na so, začine i junetinu)

Potvrda Majko[guru]
vidavi limun

Potvrda Islam Selmurzaev[Novbie]

Potvrda Hrana[guru]
Pomiješao sam i onda što prije ispadne samo 6% i razrijeđen vodom 1 dio prema 1

Potvrda nadviti se[guru]
Šašlik sa pavlakom, majonezom i marinadom od piva

1,5 kg piletine/mesa
200 g pavlake 20%
200 g majoneza
500 g tsibul
1 boca piva
biber, sol
Cibulu narežite na kriške i lagano ih pokupite rukama.
Meso narežite na komade ćevapa, pomiješajte sa | tsibuley, so, biber, dodati|dodati| pavlaka i majonez, promešati, ostaviti u frižideru 12-16 godina.
2 godine prije prženja u meso dodati pivo i promiješati.

Potvrda Katerina Sudak[stručnjak]
I probali smo da dodamo pivo, začudo meso je ispalo tako sočno, mekano i mekano, prste ćete polizati, ali smo hteli da sve legne kao kod vas, možete dodati šta god želite.

Potvrda svetlost dugih vremena[Novbie]
Kako marinirati ćevap “Eskim na štapiću!” »
Kako marinirati šiš kebab na jednostavan, brz i ukusan način? Recept je pobjednik konkursa “Savršen recept za piknik” kompanije Kikkomann.

Samo se divite topljivom i viskoznom slanom siru, ugljenisanom u mesnom omotaču.
Ovaj šiš ćevap je toliko dobar da ga probate što više!
Recept za marinadu

Potvrda ALEXA[stručnjak]
Na primjer, nikad ne dodajem oktet mesu. Još bolje meso narezati na komade, posoliti, pobiberiti, dodati junetinu, iseći na krugove, pa sve preliti sa jako gaziranim BonAcqua-om i dodati sok od limuna.

Potvrda Victor[guru]
MARINADA ZA MESO
Sastojci:
200-250 ml suvog belog vina, 200-250 ml ruzmarina, 1 šargarepa, 2 veća cibulina, 1 komad casnika, 1/2 limuna (ili 250 ml otstu), 1 mala veza peršuna, 2 lista lovora, crna.
Priprema
Chasnik, tsibulya, šargarepa narezana na krugove.
Prelijte meso maslinovim uljem, prvo ga stavite u činiju i ostavite da se marinira.
Narezano povrće, lovorov list, peršun i crni biber, prelijte vinom, zatim limunovim sokom, marinirajte 2 godine do 2 minuta.

MARINADA SA ZAČINIMA I KOŽENOM
skladišta
Za 1 litar marinade: 500 ml vode, 500 ml otstu (6%), 12 zrna bibera, 5 kom. karanfilić, 1 kašičica cukrua, so za ukus, 1 lovorov list, 1/2 korena peršuna, 1-2 cibulina, 1/2 celera, 1 šargarepa.
Priprema
U kipuću vodu stavite seckani čempres, šargarepu, peršun, celer, kredanu papriku, lovorov list, karanfilić, so i tikvicu za ukus i kuvajte na laganoj vatri u zatvorenom loncu 15-20 minuta.
Zatim sipajte ocetu, prokuhajte i odmah ohladite.
Zaliha i količina korijena u marinadi se može mijenjati.
Ako vam je potrebno korijenje, poput peršina ili celera, možete dodati još šargarepe i cibula.

MARINADA ZA PTICE
Sastojci:
4 žlice. kašike maslinovog ulja, sok od 1 limuna, 2 cibulina, 1 veza peršuna, 1 komad casnika, so, crni biber.
Priprema
Podmazati pticu maslinovim uljem, preliti limunovim sokom, prekriti krugovima casnika i cibula, peršunom, posuti gajnom, crnim mljevenim biberom i ostaviti da se marinira 2-3 godine.

MARINADA ZA JOGURT ZA JAGNJETINU
Sastojci:
125 ml običnog jogurta, 1 šolja časnika, 1 crvena paprika, 1/2 kašičice slatke paprike, 2 kašičice sveže nane.
Priprema
Zdrobite casnik, ogulite i sitno nasjeckajte mentu.
Jogurtu dodajte sat vremena ili dodajte sladić, papriku i svježu mentu.

SIMPLE MARINADE
Sastojci:
250 ml otstu, 1 veza peršuna, 2 lovorova lista, 1 cibulin, so, crni biber.
Priprema
Meso preliti preko mesa, dodati peršun, komadiće lovorovog lista, cibule, so, crni biber i marinirati 2 godine.

MARINADA ZA MESO
Sastojci:
200 ml otstu (3%), 50 g cibula, 25 g šargarepe, 20 g peršuna, 20 g celera, lovorov list, biber, so, zukor.
Priprema
Prokuhajte vodu sa silom, zukrom, začinima, povrćem i otstom.
Marinada
Sastojci:
250 ml otstua (3%), 40 g cibula, 25 g šargarepe, 25 g peršuna, 25 g celera, cukor, biber, lovorov list.
Priprema
Prokuhajte vodu sa pragom, začinima i cimetom.
Kada se marinada ohladi, prelijte je preko mesa.

MARINADA ZA MESO AROMIRANA
Sastojci:
4-5 kašika. kašike maslinovog ulja, 1-2 kašike. kašike limunovog soka, 2-3 kašike. kašike konjaka, aromatičnih začina (na primjer, provansalskog bilja) i kajenskog bibera.
Priprema
Sve sastojke pomešati, meso rasporediti na ravnu površinu, premazati marinadom i ostaviti 1 godinu, jednom okrenuti.

MARINADA OD MENTE ZA SVINJINU
Sastojci:
4-5 kašika. kašike ruzmarinovog ulja, 3-4 listića mente, 60 ml belog vina, 1 cibulin, časnik u prahu (ili 2-3 fina čašice), ruzmarin.
Priprema
Pomiješajte puter|maslac| z|iz| sjeckani listovi svježe mente, bijelo vino, obrezana zibula, časnik u prahu i ruzmarin.
Uklonite smjesu da prekrije meso i ostavite sa strane preko noći.

MEDENA MARINADA ZA Svinjetinu i Yalovichini
Sastojci:
1 tbsp. kašičica meda, 80 ml soja sosa, 1 kašičica susamovog ulja, 2 kašičice rendanog đumbira, 2 kašičice časnika.
Priprema
U činiji pomešajte zagrejani med, soja sos, susamovo ulje, rendani đumbir i seckani časnik.

Vikorist prije mariniranja je dobar za ćevape. Ne zaboravite na ovo u drugim receptima za svinjetinu. Marinada jasno pojačava okus mesa i mijenja strukturu, čineći ga sočnim i mekim. Aroma gotovog bilja je intenzivna. Najukusniji načini mariniranja svinjetine predstavljeni su u receptima sa fotografije ispod.

Kako se priprema marinada za svinjetinu?

Kakva god da je marinada, postoje tri glavna skladišta. Mogu se kombinovati u sljedeću listu:

1. Kisela baza. Kako možete piti limunsku kiselinu, citrusno voće, pivo, kefir ili jogurt, kivi, vino, paradajz pastu. Slijedite recepte sa majonezom, paradajzom i otom. Ovaj centar omekšava mesna vlakna.
2. Začinite. Možete dodati šta god želite po vašem ukusu. Kao dobri su se pokazali muškatni oraščić, đumbir, kari, časnik, biber, majčina dušica, majoran, ruzmarin i kmin. Svi mirisi daju konačan ukus i izgled.
3. Oliya chi debela. Meso obavija smrad, zbog čega tokom pečenja ono gubi sok, a celo meso se „zatvara“ u sredini. U sličnim receptima se često koristi susamovo ulje, dok se u mediteranskim recepturama koristi maslinovo ulje.

Specifičan način pripreme marinade je i u vašoj kuhinji. Na primjer, Francuzi često krčkaju povrće s vinom, dok Meksikanci preferiraju sosove od ljutih papričica, koje smatraju optimalnim za dimljenje. Odlične su i marinade od narandže, brusnice, nara, kivija, cibula i jabuke za svinjsko meso. Postoji samo nekoliko ukusnih opcija:

• “Nichne” skladišta za kiseljenje su još ukusnija na bazi soje;
• Kefir se preporučuje marinirati u soku od paradajza;
• za eskalop, tobto. svinjsko meso bez četkica, preporučljivo je koristiti senf ili paradajz-senf temeljac;
• Kao i sve vrste mesa, svinjetina se jede s bijelim vinom;
• za antrekot, tobto. meso na četku, koristite sojinu ili đumbir-sojinu marinadu.

Recept za marinadu za svinjetinu

Prvi recept za mariniranje graha napravili su stari Egipćani, koji su meso namakali u salamuri vode i morske soli. Tada se ostanna često zamjenjivala otsetom. Recept uključuje marinadu za svinjetinu i sve začine. Posebno aromatično je sušeno bilje - timijan, origano, kmin i šavlija. Postoji mnogo opcija za mariniranje svinjetine. Oni dijele gomilu jednostavnih jela, koja, kada se završe, čine meso još ukusnijim. Glavne preporuke su:

1. Recepti na bazi majoneze su bolji od domaćih. Za to je potrebno pomiješati smjesu jaja iz sale, kašiku senfa i pola flaše ruzmarinovog ulja.
2. Za tečnije mariniranje, kuhano meso probušite viljuškom na nekoliko mjesta i narežite na komade. Osim toga, potrebno je spriječiti da proizvod procijedi na sobnoj temperaturi - to će ubrzati proces.
3. Prilikom odabira sira od paradajza preporučuje se da u meso dodate jedno jaje. Uklonite proteinski talog da se ne osuši.

Za pečenje u rerni

• Vrijeme kuhanja: 3 godine.
• Veličina porcije: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 110 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Ako ste probali pečenu svinjetinu u foliji ili rukavima, već znate da može ispasti žilava, pogotovo ako je meso na četkama. Lako je razumjeti, jer je proizvod prvo mariniran. Na raspolaganju će biti razna skladišta. Posebno je aromatična marinada od soje i limuna za svinjetinu u rerni. Ako ga smatrate univerzalnim, onda je pogodan za piletinu ili ribu.

Sastojci:

• limun – 1 kom.;
• soja sos - 50 grama;
• sol i začini - za uživanje;
• cibulja – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Cibul očistiti i iseći na kriške.
2. Pomiješajte soja sos sa limunovim sokom, posolite i dodajte začine po ukusu.
3. Napunite cibul otrovom i ostavite da odstoji oko 40 minuta.
4. Marinirajte meso 3-4 godine.

Za podmazivanje u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 30 hvilina.
• Veličina porcije: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 90 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

Marinada za svinjetinu u tiganju može biti raznolika po ukusu - ljuta, nježna, kisela ili slatka. Važno je odabrati bilo koju opciju iz bilo koje određene sličnosti. Jedan od najjednostavnijih domaćih preparata za mariniranje mesa priprema se po klasičnom receptu na bazi maslinovog ulja. Posebnu aromu daje med od senfa i časnika. Ovo je divan način mariniranja svinjetine za podmazivanje u tiganju.

Sastojci:

• med - 2 kašike.
• Senf – 1 kašika.
• Roslinna oliya - 0,5 kašike;
• casnik – 5 karanfilića;
• sol za uživanje;
• otset - 0,25 kašike.

Način kuhanja:

1. Očistite kutiju sata i pritisnite je kroz presu.
2. Ocet pomiješajte sa maslinovim uljem, a med sa senfom. Zatim pomiješajte štetne smjese.
3. Dodajte pritisak, posolite i promiješajte.
4. Prelijte meso i ostavite da odstoji jedan dan.

Za kuvanu svinjetinu

• Vrijeme kuhanja: 2 godine.
• Veličina porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj biljke: 134 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

Klasična marinada za kuhanu svinjetinu je ottova. To je najjednostavniji način pripreme. Potrebno je samo da pomešate kašiku mesnog sosa sa litrom vode. Drugi mogu zahvaliti Vinnyju za njegovu popularnost. Yogo kuhar za različite recepte. Štaviše, ako ima vina, ono će biti bijelo ili crveno. Za užitak možete dodati stabljiku celera. Začinite po svom ukusu.

Sastojci:

• crveno suho vino - 0,5 kašike;
• korijander, timijan, biber, so - za ukus;
• slatki senf – 1 kašika.
• Olija - 1 kašika;
• casnik – 2 karanfilića;
• stabljika celera – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Provucite sat kroz štampu odjednom sa celerom.
2. Masu prelijte vinom i promiješajte.
3. Zatim dodajte senf, maslinovo ulje, začine i sol. Datumi su blizu današnjeg dana.
4. Čuvajte meso u svježem skladištu oko 2-3 godine.

Za biftek

• Vrijeme kuhanja: 3 godine.
• Količina porcije: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 105 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

U prvim receptima za odreske pripremani su bez ikakvih dodataka. Samo velika gomila mesa pecenog na vugili. Bilo koja marinada za odreske ili svinjetinu učinit će ih sočnima i ukusnima, a nije bitno da li ćete je mazati na roštilju ili u tiganju. Jogurt možete pripremiti po različitim receptima - sa cibulama, majonezom, vinom ili mineralnom vodom. U jednom od klasičnih recepata koriste se kefir i pavlaka. Smrdi, ali ne mora biti masno - tako će biftek biti ukusniji.

Sastojci:

• cibula – 1 kg;
• crvena paprika i crna kreda - za uživanje;
• ruzmarin, korijander, kim, origano, paprika - po 0,25 kašičice;
• đumbir u prahu - 2 kašike;
• sušeno bilje - 2 kašike.
• pavlaka i kefir - po 0,5 l;
• Olija - 1 kašičica;
• sol za užitak.

Način kuhanja:

1. U većoj posudi pomiješajte sve začine i naribajte meso.
2. Očistite cibulu i pospite je sunđerima.
3. Pomiješajte kefir sa pavlakom. Dodajte im još ulja.
4. U veću šerpu stavite odreske, cibulu i sos od pavlake u kuglice. Gotovo, meso je marinirano. Ostavite proizvod 3-4 godine.

Sa soja sosom

• Vrijeme kuhanja: 3 godine.
• Količina porcije: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj biljke: 112 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

Marinada za svinjetinu sa soja sosom ima bogat, slani buket. Ovaj recept je dobar, jer u njemu nema strogih ograničenja. Začini se lako mogu mijenjati dodavanjem novih artikala na listu proizvoda. Ako ste bolesni, izgubit ćete soja sos. Dodajte chasnik i tsukor ovom receptu. Kao rezultat, meso izlazi slične boje.

Sastojci:

• casnik – 5 karanfilića;
• cukor – 5 kašika.
• cibulja – 2 kom.;
• crni biber, sol - za ukus;
• gusti soja sos - 1 kašika;
• kari, muškatni oraščić, bosiljak, đumbir u prahu, ruzmarin, mažuran - hvataljkama;
• Olija - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Provjeravajte sat duže vrijeme. Dodajte cibul narezan na kockice.
2. Zatim prelijte soja sosom, posolite, dodajte zukor, i promešajte.
3. Podlogu začinite začinima. Ponovo dobro promiješajte.
4. Čuvajte meso u gotovom skladištu 3 godine.

Shvidky marinade

• Vrijeme pripreme: 1 godina.
• Količina porcije: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj biljke: 79 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

Ako meso treba da se kuva 3-4 godine, koristite brzu marinadu za svinjetinu. Ovaj recept je pogodan za sve prilike, bilo da se peče ili dinsta u rerni, podmazan u tiganju, na roštilju ili na električnom roštilju. Aromatični bosiljak i sočni paradajz daju poseban ukus skladištu. Uz njih, meso nabubri svježim ljetnim okusom. Kao rezultat toga, mariniranje u roku od 2 godine čini ga omiljenim izborom za ozbiljne gurmane.

Sastojci:

• lovorov list - 2 kom.;
• bijela cibulja - 3 kom.;
• paradajz – 3 kom.;
• crna kreda i crvena ljuta paprika, so, začinsko bilje - za uživanje;
• svježi bosiljak – 1 veza;
• sušena biljka - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Paradajz pospite koprom kako bi im se kožica lakše ogulila. Oguliti, pa iseći na komade.
2. Kupus nasjeckajte na kolutove i pomiješajte ih sa parom paradajza. Ispirite sastojke rukama dok ne iscuri sok.
3. Svježe zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Natrljajte meso začinima, a zatim prebacite u veću činiju.
5. Zatim posolite, pospite bosiljkom, sipajte paradajz sos, promešajte.
6. Ostavite na 1 godinu.

Girchichny

• Vrijeme pripreme: 1 godina.
• Količina porcije: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 98 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

Obožavamo marinadu od senfa za svinjetinu za sve na svijetu. Ovo se također može proširiti na recepte po mjeri. Skladište ne samo da je spremno, nego prije nego što procuri, samljeti hranu za mariniranje. Nije važno čime ćete meso onda podmazati ili peći u rerni, čak i ako će komadići izgubiti ukusnu hrskavost kore od senfa.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 2 kašike;
• Senf – 5 kašika.
• soja sos – 4 kašike.
• casnik – 3 karanfilića;
• limun – 1 kom.;
• peršun i cilantro – 1 veza.

Način kuhanja:

1. Na velikom zadatku miješanja putera|maslaca| z|iz| sos i senf.
2. Možete vidjeti malo limunovog soka unutra. Može se zamijeniti malo vode s limunom.
3. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Očistite knjižicu sata i provucite je kroz pres.
4. Dodajte sve sastojke koji su ostali i promiješajte.
5. Sada možete marinirati meso - stavite ga u istu posudu, prekrijte vrućim topljenim mesom i stavite u frižider na godinu dana.

Na roštilju

• Vrijeme kuhanja: 6 godina.
• Količina porcije: 9 osoba.
• Kalorijski sadržaj biljke: 183 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.

Posebni recepti zahtijevaju meso kuhano na otvorenoj vatri, na primjer, na roštilju. Ispašće sočno, aromatično, sa mirisom serpanke. Ako je proizvod prethodno dobro mariniran, bit će još ukusniji. Marinada za grilovanu svinjetinu možete pripremiti prema receptu sa fotografijom. Proizvodi su jednostavni za okus, ali postoji vrlo neobičan okus - kiselkast, pikantan i sočan za dodatak burgundskog vina.

Sastojci:

• soja sos - 1 kašika;
• sok od limete - 1 kašika;
• morska so - 1,5 kašike;
• voda – 5 l;
• pirinač otset - 1 kašika;
• korica limete – 2 kašike.
• casnik – 8 karanfilića;
• Burgundsko vino - 1 kašika;
• biber u zrnu – 5 kom.

Način kuhanja:

1. Očistite casnik i provucite ga kroz casnik.
2. Pomiješajte soja sos sa tostom, sokom od limete, vinom i vodom.
3. Dodajte sve sastojke koji su vam ostali, sve pažljivo promiješajte.
4. Meso uvesti u posjede, vitrimuvati 6 godina.

S ovim

• Vrijeme kuhanja: 3 godine.
• Količina porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj biljke: 113 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

Klasični recept uključuje marinadu za svinjetinu sa otstomom. Njegov ljuti miris čini meso ne tako svježim, dajući mu posebnu slast. Štaviše, aromu možete lako promijeniti dodavanjem začina po vašem ukusu. Omiljeni začini ili mešavina začinskog bilja prema godišnjem dobu - dobijate slatkast, kiselkast ili nežan i mekan ukus. Klasičan recept je da se jede sa puterom i zibulom. Upute za pripremu takve marinade opisane su u receptu sa fotografijom.

Sastojci:

• sol za uživanje;
• cibulja – 2 kom.;
• Sonyashnikova oliya - 4 kašike;
• slab ocet 6% – 100 ml;
• sušeni začini za meso - 1,5 kašike.

Način kuhanja:

1. Ogulite cibul i oljuštite ga posipanjem.
2. Uzmite činiju i ulijte maslinovo ulje. Dodajte im sušene začine i promiješajte.
3. Molim vas oterajte nas ostale. Ponovo promiješajte, smjesu prelijte preko svinjetine i rasporedite po cijelom mesu.
4. Ostavite 3-4 godine.

Žao mi je

• Vrijeme kuhanja: 2 godine.
• Veličina porcije: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 48 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

Jednostavna marinada za svinjetinu može dati odlične rezultate. Ići ćete na bilo koji oblik mesa - za karbonadu, rebra, šnicle, lungić, lopaticu, odrezak, drške itd. Originalni svinjski kotlet bit će ukusniji ako je podloga marinirana svinjetina. Možete piti šampanjac, kefir, limun, otset, paradajz ili cibul sok. Preostali sastojak je najlakše saznati, a utiče i na kožu. Ako postanete bijeli, to će vam dati više gorkog okusa.

Sastojci:

• sol - 0,5 kašike;
• tsibulya - 3 velika ploda;
• Roslinna oliya - 1 kašika;
• svježi crni biber - 1 prstohvat;
• lovorov list – 3 kom.

Način kuhanja:

1. Oguljene tikvice blenderom izmiksajte u kašu.
2. Posolite pulpu, začinite biberom, posolite.
3. Zatim prelijte maslinovim uljem i dodajte lovorov list.
4. Ako je mariniranju isteklo vrijeme, prelijte meso vrućom marinadom.
5. Vitrimati 2 god.

Sa kefirom

• Vrijeme kuhanja: 3 godine.
• Veličina porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj biljke: 93 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Jednostavnost pripreme: lako.

Za ljubitelje donjeg mesa, napravite marinadu za svinjetinu na kefiru. Ovaj fermentisani mlečni proizvod ima blagu kiselost. Kefir odlično pojačava slad svinjskog mesa i smatra se klasičnim sastojkom za mariniranje. Sa samo ovim proizvodom pri ruci, lako i brzo možete pripremiti proizvod prije nego što ga zapečete u pećnici, podmazujući ga u tavi, na roštilju ili na roštilju.

Sastojci:

• biber, sol - za ukus;
• začini za svinjetinu - 1 kašičica;
• kefir - 0,5 l;
• tsibulya - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Prethodno očistite tsibul, podrežite ga spužvama. Začinite time meso, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
2. Zatim dodajte začine, dodajte kefir i dobro promiješajte.
3. Ostavite 3 godine u frižideru ispod poklopca ili neke grublje.

Sa limunom

• Vrijeme kuhanja: 4 godine.
• Veličina porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj biljke: 154 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Sklopivost: srednja.

Još jedan klasičan recept je marinada za svinjetinu sa limunom. Ovo voće se može dodati u malom dijelu, u pojedinostima, ili jednostavno koristiti yogo sik. U nekim slučajevima, meso će biti blago kiselo. Neobična hrana - limun i kivi. Iza njih, skladište za kiseljenje je puno svježine. Ponovo dodajte dva voća, koje god začine odaberete.

Sastojci:

• biber - 1 kašičica;
• začini, začini - po ukusu;
• kivi – 2 kom.;
• sol - 1 kašičica;
• limun – 0,5 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite kore i izmrvite ih u pire pomoću blendera.
2. Masu začinite limunovim sokom.
3. Natrljajte komade mesa začinima, solju, biberom, a zatim sipajte ostatak.
4. Ostavite na hladnom mestu 4 ili više godina.

Sa medom

• Sat kuvanja: 1 ekst.
• Veličina porcije: 4 osobe.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Sklopivost: srednja.

U većini recepata svinjetina u marinadi ispada kisela. Ovako to izgleda nakon što se vidi u skladištima vina, kafe, kefira, cibula i limuna. Ljubitelji okusa sladića treba da obrate pažnju na medenu marinadu za svinjetinu. Meso ispada mekano, mekano, aromatično, tako oštrog i kiselkastog ukusa. Osim toga, ovakva marinada se može dodati u smeđu, pa čak i med može imati veliki broj ljekovitih svojstava.

Sastojci:

• sol - 1 prstohvat;
• Senf – 1 kašika.
• rezervisani začini - za uživanje;
• rijetki med - 1 kašičica;
• casnik – 6 karanfilića.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte med sa senfom u posudi i miješajte dok ne postane glatka.
2. Ostavite masu 10 minuta.
3. Nežno natrljajte samo meso začinima i stavite ga u činiju.
4. Zatim prelijte životinju malo meda i senfa.
5. Stavite proizvod na dobu za mariniranje.

Video