Ječam sa pečurkama. Kako pripremiti bisernu kašu sa pečurkama?

Pokrokov recepti za pripremu biserne kaše sa šampinjonima, slatkom paprikom, paradajzom i cibulama

2018-04-09 Rida Khasanova

Evaluacija
recept

5386

Sat
(min)

porcija
(čol)

100 grama gotovog začinskog bilja

1 gr.

2 gr.

U ugljenim hidratima

6 gr.

44 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za kašu od bisernog ječma sa pečurkama

Biserna kaša se služi kao užina ili večera. Varta uvagi je tako univerzalna žitarica, a i tako je ukusna i orašasta. Pravilno kuvana zrna podsećaju na biserni ječam, koji je takođe poznat kao biserni ječam. Predstavljamo klasičnu, između ostalih opcija, za pripremu bisernog ječma sa gljivama. Ova biljka se servira uz sos, svježe povrće i začinsko bilje.

skladišta:

• 0,2 kg svježe pečerice;
• glava cibula;
• par kašika ulja ruzmarina;
• kuglica putera za preljev;
• 0,5 kg žitarica;
• 1,2 litara vode;
• za ukus, so i začine.

Pokrovski recept za kašu od bisernog ječma sa pečurkama

Prvo morate pripremiti žitarice. Umutiti zrna u posudi. Molim te, oprosti mi pažljivo. Ostavite ga blizu vode oko godinu dana. Molim te, oprosti mi ponovo. Prebacite u tepsiju. Zalijte sa količinom vrele vode koja je navedena na listi sastojaka. Dodajte malo ulja za preljev. Stavite da se kuva na dubokoj vatri. Pokrijte tiganj poklopcem.

U međuvremenu, bacimo se na kupovinu namirnica. Očistite glavu, isperite i sitno isjeckajte glavu. Pečurke operite i narežite na tanke kriške. U tiganju zagrejte ulje. Dodajte novi. Pirjajte dok ne porumeni. Dodajte malo gribija. Vatru neka bude jaka, inače će pečurke dati sok. Promiješajte i nastavite mijesiti dok kolačići ne postanu zlatno smeđi. Zatim promenite vatru. Pirjajte još 10-12 hvilina uz povremeno mešanje. Možete dodati malo vrele vode i dinstati. Tako će tsibulya i gribi biti mekani.

Kada voda u tiganju sa kašom proključa i zrna omekšaju, sklonite ih sa vatre. Nema potrebe za ispiranjem. Prebacite kašu u tiganj sa pečurkama. Dodajte omiljene začine i promiješajte. Pokrijte poklopcem na komadić kruha.

Stavite na tanjire i poslužite. Recept zahteva više vode i žitarica (1,2 litre na 0,5 kg); Gotova kaša (bez pečuraka i povrća) će dati oko 1,5 kg. Ako želite da skuvate pletenu kašu, promenite malo maline za prokuvavanje.

Opcija 2: Slatki recept za kašu od bisernog ječma sa pečurkama i cibulejom

Ječam je veoma ukusna kaša, ali je potrebno samo dosta vremena da se kuva. Ovaj proces možete ubrzati ako uzmete ekspres lonac ili multivarku.

skladišta:

• prskanje žitarica;
• 1,2 litara tople vode;
• 0,3 kg gliv;
• kašika pšeničnog borošna;
• pívsklyanka vershkov;
• glava cibula;
• za okus soli i mljevenog bibera;
• kašika ulja ruzmarina.

Yak Shvidko je pripremio kašu od bisernog ječma s gljivama i tsibulyama

Dobro operite žitarice. Stavite u ekspres lonac. Napunite toplom vodom – 1,2 litra. Dodajte kašiku maslinovog ulja. Zatvorite ekspres lonac, stavite na vatru 40-50 minuta.

U međuvremenu očistite i isperite cibul i pečurke. Kupljeni glitter ne zahtijeva puno poštovanja. Temeljno isperite tragove u tekućoj vodi. Za konzumaciju, zatvorite posudu s vodom za nekoliko pića. Ovako pijesak izlazi kao pečurke.

Izrežite cibulu i rukave. Stavite u zagrejani tiganj. Pirjajte na srednjoj vatri dok ne budete spremni. Dodajte vrhove, sol i mljeveni biber. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ćufte ne omekšaju. U suvom tiganju usuti brasno|, dodati| na pečurke. Promešati i nastaviti gasiti. Ova masa se može ostaviti u ovom obliku ili samljeti u sos nalik na pire.

Kada je biserni ječam gotov, posolite. Stir.

Na tanjire stavite biserni ječam, a u sredinu sos od pečuraka.

Ako zrnima dodate malo maslinovog ulja prilikom ključanja, zrna će se brže kuhati i biti će mekša.

Opcija 3: Kaša od bisernog ječma s gljivama i tsibuleya

Recept zahteva suve bele pečurke. Prethodno ih je potrebno potopiti oko godinu dana. I onda ga skuvati. Zato potrošite sat vremena da se ponovo isplatite, pa će vam i trava polizati prste!

skladišta:

• 0,4 kg suvog bisernog ječma;
• litar vode;
• ceđenje suhih bijelih gljiva;
• jedna šargarepa;
• glava cibula je mala;
• kašika ulja ruzmarina;
• sol, sitno mljeveni začini.

Pripremite jaka

Operite žitarice. Napunite šerpu vrelom vodom (litar vode). Stavite da se kuva na dubokoj vatri. Potrebno je povremeno uklanjati iglu.

U međuvremenu isperite i potopite bele pečurke u toplu vodu. Zatim narežite na komade, pažljivo kuhinjskim noževima. Nakon 40-50 minuta stavite ih u ovu vodu da se kuvaju. Izvadite meso iz ključanja.

Očistite i operite šargarepu i šargarepu. Isecite ih nožem. Za šargarepu možete koristiti rende. Stavite povrće u tiganj sa maslinovim uljem. Pirjajte dok ne budete spremni - komadići će imati rumenu boju i biće mekani.

Dodajte pečurke u povrće. Još malo četkajte masu.

Kuvani biserni ječam isperite u hladnoj vodi. Pustite da se sok ocedi. Prebacite kašu na povrće i pečurke. Dodajte so i začine. Stir. Strava je spremna za upotrebu.

Pečurke za recept se mogu marinirati kod kuće. Zatim ih isperite solju. Isecite na komade. Zatim dodajte povrću, kako je navedeno u receptu.

Opcija 4: Kaša od bisernog ječma sa gljivama u multivarci

Sporo kuhalo je odličan alat za pripremu bilo koje vrste začinskog bilja. Moći ćete ga koristiti za kuhanje biserne kaše sa povrćem i pečurkama.

skladišta:

• 0,4 kg suve kaše;
• litar vode;
• par kašika maslinovog ulja;
• 0,4 kg pečerice;
• jedan paradajz;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• za ukus soli.

Pokrov recept

Isperite biserni ječam u vodi onoliko često koliko je potrebno da promijenite vodu. Ovako ispada skrob. Stavite kašu u zdjelu multivarka. Ulijte litar vrele vode. Sipajte kašikom maslinovog ulja. Zatvorite poklopac. Postavite režim kuhanja na 40 minuta.

Operite paradajz srednje veličine. Pomerite stabljiku voća. I odrežite pulpu nožem. Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Operite gomilu ljutog zelenila i narežite na komade.

Kada osjetite mentalni signal da je program kuhanja završen, izvadite kašu iz posude. Isperite kašu u cjedilu tekućom vodom. Idemo kući. I isperite posudu multivarka.

Stavite pečurke i paradajz u činiju. Ulijte malo maslinovog ulja. Koristeći režim masti, pripremite 20 minuta mase. Dodajte biserni ječam i sjeckano zelje. Stir. Postavite način zatamnjivanja na 40 minuta. Nakon ovog sata, trava će biti potpuno spremna.

Na listu proizvoda za kašu od bisernog ječma sa gljivama u multivarku možete dodati i drugo povrće. Na primjer, stabljike celera, paprike i šoš za patlidžan i slast.

Opcija 5: Ječmena kaša sa pečurkama i slatkom paprikom

Rodzinkin recept je soja sos. Pokušajte dodati još začina u začinsko bilje, dodajte žlicu tamnog, slanog zrelog soka kako biste originalnu kašu pretvorili u ukusnu biljku.

skladišta:

• ponovite bocu bisernog ječma;
• kolka pecheritsa;
• par kašika soja sosa;
• 0,3 kg paprike (komadići paprike različitih boja);
• za patlidžane vrh čili papričice;
• kašika maslinovog ulja;
• par prstohvata suvog začinskog bilja (bosiljak i provansalsko bilje);
• prstohvat hmelja-sunelija;
• sol.

Pripremite jaka

Biserni ječam temeljito operite u posudi s vodom. Zamijenite tečnost i ponovo isperite. Prebacite žitarice u šerpu. Napunite vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko godinu ili dvije. Zatim stavite ovu vodu da ključa na jakoj vatri. Kada voda proključa, promenite grejanje dok kaša ne proključa. Ako je moguće, pokrijte tepsiju poklopcem.

Operite slatku papriku. Možete dodati još čili papričice. Ale tse za bazhannyam. Narežite papriku na sitne kockice. Pečurke oprati i takođe prokuhati.

U tiganju prodinstajte sve paprike na maslinovom ulju. Kada komadići poprime zlatno smeđu boju, dodajte pečurke. Stir. Masu mažite oko četvrtine godine na laganoj vatri – pečurke će biti gotove. Ulijte soja sos. Posolite, dodajte suneli hmelj i suvo začinsko bilje. Promiješajte smjesu.

Gotovu kašu isperite pod tekućom vodom, kao što ste oprali testeninu. Za lakšu upotrebu koristite fino sito. Kada je sve skuvano, kašu prebacite na pečurke i biber. Promiješajte i dinstajte kefir. Probajte po ukusu, možda još posolite. Zatim pomiješajte sastojke. Biserna kaša sa pečurkama i biberom je spremna za jelo.

Biserna kaša sa pečurkama i povrćem priprema se kao prijatelj ljutog začinskog bilja sa žitaricama. Ovu biljku možete ubrati prije vremena prije jela, a zatim samo zagrijati male komadiće u tiganju.

Delicious!

Biserni ječam je zrno koje je bolje kasnije potopiti u vodu. Naravno, možete ga jednostavno staviti na šporet i odmah skuhati, ali će trajati dugo. Pa ih operem, napunim koprom (ili samo hladnom vodom) i ostavim da malo nabubre.
Pustite da voda proključa i počinjemo pripremati biserni ječam sa gljivama.

Skuvaću povrće direktno u rerni, na hladan način, i skuvaću svoju kašu.
Detaljnije čistimo šargarepu i šargarepu. Narendam šargarepu, a zatim šargarepu isečem na sitne kockice.

U cacheniu sipajte maslinovo ulje (roslinne) i spchatku, hvilini three-chotiri, namažite tsibul, a zatim dodajte šargarepu. Podmažemo zglob khvilina.

Nasjeckajte dlake graška.
Kad ste spremni, u povrće dodajte biserni ječam, dlake graška, so i biber. Sve napunite vodom tako da prekrije biserni ječam, prokuvajte i skuvajte 20 quilina pod dobro zatvorenim poklopcem.

Kakav prah se pravi od suvih pečuraka? - Uključite vi. A najjednostavnije pečurke sam osušila i samljela u prah u blenderu. Ovo se takođe može dodati u pripremu bilo koje vrste začinskog bilja. Odličan u gulašu, u umacima, u rižotu, u kašama, u supama i tako dalje. Zaista zgodno. Čuvam u dobro zatvorenoj staklenoj tegli. .

Uzimam smrznute pečurke, moje su već skuvane. Ako ne govorimo o gramima, onda oko 200 ml svježe kuhanih gljiva.

U biserni ječam ili pečurke u prahu dodajte gljive, promiješajte, dobro poklopite i dodajte još 20 minuta.

O vodi. Ako pijete, kaša je suva, a još želite da kuvate (hoćete malo bisernog ječma), pa dodajte malo vode. Ne zaboravite da imamo kašu, a ne supu.

Na kraju dodajte maslinovo ulje, posolite (a ova kaša voli sol), promiješajte i ponovo poklopite, ostavite biserni ječam sa šampinjonima da odstoji 10 minuta, upije ulje.
Čestitam vam!

Biserna kaša se odlično slaže sa ukusom pečuraka i ima teksturu mlečnog sosa. Vaughn razvija dodatne note uz vikoristički zeleni cibul, kopar, biber.

Kilogram suvog ječma sa raznim dodacima dovoljan je za porodičnu večeru za šest do deset osoba, uz dodatni vikoristan soseva.

Ječam sa pečurkama i zibulom, dinstan u mlečnom sosu sa začinima, ukusna je, jednostavna i jeftina biljka. Strava je pogodna za lakto-vegetarijance. Dobro je izbalansiran sa biljnim mastima, proteinima (u gljivama), ugljenim hidratima, dobrom ishranom, sa pravilno odabranom individualnom porcijom bisernog ječma sa pečurkama i cibulom.

Ako nemate šumske gljive na lageru, uzmite standardne pečerice, glivise ili kupite smrznute gljive u supermarketu - bele pečurke, medarice, lisičarke. Možete koristiti svježe napravljene pečerice i šljive.

Smak Info Prijatelj: žitarice

skladišta

• Biserni ječam – 1 kg;
• Šumske gljive – 2 kg;
• Cibul sa perom – 800 g;
• Crip – 1 grozd;
• Kozje mlijeko (može i kravlje) – 800 ml;
• Boroshno – 1/2 šolje;
• Olija - 170 ml;
• Crni biber - 3 kom.;
• Snaga iza užitka.

Kako pripremiti biserni ječam sa šumskim pečurkama u mlečnom sosu.

Ako želite da skuvate biserni ječam, kasnije promešajte ovo zrno, natapajući ga nekoliko godina (ništa). Vrijeme kuhanja ove vrste kaše možete ubrzati uz pomoć ekspres lonca – bit će gotova za dvadesetak minuta.

U prvom loncu kuhajte biserni ječam oko godinu dana dok ne bude gotov, a jedan dan brže prokuvajte biserni ječam, pa se primjećuje da se biser iz vrećice brže kuha.

Započnite pripremanje bijelog sosa tako što ćete osušiti prosijana zrna pšenice u suvom, dubokom tiganju.

Obojite ih stalnim mešanjem.

Ovo se među kulinarskim stručnjacima popularno naziva chervonym.

Dodajte svježe, neubrano kozje mlijeko u obojenu bradu (lako se zamijeni punomasnim kravljim mlijekom).

Stisnite malter da izvučete jedinstveni crni dugi biber koji miriše na bor.

Pobiberite mlečni sos.

Očišćene i fermentisane šumske gljive nasjeckajte.

Dakle, bijeli dio cibula krupno nasjeckajte na kriške.

Cibulu spremite u vrelo ulje, vikorist i lokalni wok.

Dodaj|dodaj| Narezane šumske pečurke do kraja.

Temperaturni teaser

Izrežite perje cibula.

U sot dodajte detaljni zeleni kupus.

Isecite krep.

U sos od cibul-pečuraka dodajte pripremljeni beli mlečni sos.

Šapni potres tvrđave.

Promiješajte sos. Pripremite ga.

Natopljeni biserni ječam skuvajte u ekspres loncu dodavanjem dva litra vode. Proces trivatime dvadeset hvilina.

U kašu od bisernog ječma dodajte slano maslinovo ulje.

Podijelite biserni ječam u duboke činije za supu.

Poslužite kašu od bisernog ječma sa šampinjonima i vrućom zibulom, posutu svježim začinskim biljem, na primjer, koprom.

Pozdrav svim čitaocima bloga “Kuvajte jednostavno i ukusno”! Današnji recept se teško može prevesti na slatko, blago slano, bogato i smeđe – možda čak i melodično. 😉 Zato i pričam biserna kaša sa pečurkama.

Zaista znam da je kuhana biserna kaša vrlo rijetka, bez obzira na one koji su čuli za grubu moć ove žitarice. Sve desno, možda, ima stereotipe koji snažno utiču na izbor proizvoda za nas.

U jedan sat spremali smo kašu od bisernog ječma sa velikom količinom mesa i leševa - u ovakvom izgledu je još mogao da izdrži moj otac, koji je posle služenja vojske rekao majci, tako da „duha ovoga nije bilo. kaša u kuhinji.” Ali ako pogledam da sam dugo maštala o kuvanom mesu, jednostavno nisam mogla da spremam kašu od bisernog ječma na drugi način. Samo jednom tokom zime imao sam „blagoslov“: čak se i gljive koriste kao zamena za meso, a onda može da izađe kaša od bisernog ječma sa pečurkama! Zagalom, operi prednji deo, došlo je vreme da zasučeš rukave i da se baciš na posao.

uzmimo:

• dvije vrećice bisernog ječma,
• oko 300 grama svježih pečerica (možete ih uzeti ili dodati neke druge svježe gljive),
• par cibul glava,
• Roslinna ulje za podmazivanje,
• više terpena. 😉

Prije svega, trebamo napuniti vrećice bisernog ječma vodom i staviti ih da se kuhaju - biserni ječam je spreman, dodajte 40-50 minuta dok ne bude spreman. Trebaće nam 30 hvilina. Za klip. 😉

Kuhajte žitarice na srednjoj vatri, pa možete početi sa pripremama. Pa, samo pij i čitaj ili lezi. 😛

Dvadesetak minuta nakon kuhanja žitarica, pričajmo o osnovnom postupku pripreme biserne kaše. Očistite cibul i gribi. Narežite ih na četvrtine kolutića i počnite ih četkati.

Prije svega, u tiganj ulijemo ružino ulje i pržimo cibul do zlatne boje.

Zatim dodajemo pečericu (ili bilo koju drugu pečurku koju imate pri ruci).

Prije govora, ako ovu travu spremate ne u vrijeme posta, možete dodati ulje za okus. Ako nastavite pokušavati, morat ćete se zadovoljiti samo odraslima.

Pirjajte pečurke dok ne omekšaju.

Zatim ih prebacimo u šerpu. U tom času, spreman za sve, biserni ječam je spreman da se kuva do kraja.

Pahuljice vadimo iz vode, pažljivo - vruća para iz vrećice može biti na vašim rukama - otvaramo vrećice i sipamo žitarice do pećnice.

Dodajte oko dvije trećine flaše vode i stavite na jaku vatru, posolite jelo.

By
Objavljeno: 24.03.2017
Ukupno vrijeme: 1h
Kalorije po porciji:
Masnoća po porciji:
Sastojci: Tanko narezane biserni ječam, tsibul, pecheritsi
Cijena:
Upute:

Recept za pripremu slane i aromatične biserne kaše sa svježom pečericom.

Biserni ječam, po našem mišljenju, jedna je od najkompatibilnijih žitarica. Većina ljudi ih povezuje sa sivom, budalastom masom, što nije nešto čemu se želite čuditi. I danas smo spremni da razvijamo sva dostignuća u ovoj žitarici i podstičemo vas da pripremite biserni ječam sa pečurkama i povrćem. Po našem receptu biserni ječam ispada elastičan, zrno do zrno, a dodavanjem timijana jelu će dati laganu notu limuna. Ovu biljku nazovite drečavom riječju "perlotto" i gurnite svoju porodicu za sto. Garantujemo da će među vama sigurno biti još ljubitelja bisernog ječma. Osim toga, ova biljka će vam pomoći da poboljšate svoje navike spavanja. Samo mi reci kasnije o namačenju bisernog ječma.

Autor publikacije

Živite da zaštitite surovo, ali prekrasno Baltičko more. Od ranog djetinjstva bio sam spreman za ljubav, ali u današnje vrijeme ovo zakopavanje je preraslo od trenutka kada sam počeo živjeti samostalno. Za njegovu domovinu sprema se zaraza velikog zadovoljstva. Majčine kćeri. U sredini je fotografija, a snimci hrane i dalje zauzimaju lijevu stranu svih fotografija.

• Autor recepta: Valentina Maslova
• Nakon kuvanja uklonite 6
• Vrijeme kuhanja: 1 godina

skladišta

• 200 g bisernog ječma
• 600 ml ovčjeg bujona
• 250 g pečerice
• 80 g šargarepe
• 100 g cibul ripchasta
• 2 gilochki timijana
• 100 g zelenog graška
• 1 tbsp. Roslinne oil
• 1/8 tsp. muškatni oraščić gorka kreda
• crni biber

Način pripreme

Važno je isprati biserni ječam vodom kako bi se izbjegla mliječna pavlaka. Žitarice prelijte čistom vodom i ostavite barem par godina (bolje je raditi uzalud, prije odlaska na posao).

Ogulite i ogulite jednu šargarepu srednje veličine i cibulin. Šargarepu narežite na tanke trakice, a cibulinu na sitne kockice. Uzmite pečericu i, vidjevši nogice, isecite ih u šerpu. Ako imate male pečurke, možete ih narezati na četvrtine.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte šargarepu, timijan i listiće timijana. Kuvajte uz povremeno mešanje na srednjoj vatri dok se cibula ne skuva.

U tiganj dodati pečericu, posoliti, pobiberiti i dodati grašak muškatnog oraščića. Sve pažljivo izmešati i dinstati 5-7 minuta.

Na šampinjone i povrće stavite biserni ječam i zalijte čorbom tako da zrno bude dobro premazano (oko 3 kutlače supe). Kuvati na minimalnoj vatri ispod poklopca 20-25 komada. Dodajte bujon u svijet tako što ćete ga prokuhati.

Otprilike 5 minuta prije nego što budu gotovi, dodajte zeleni grašak u tiganj. Ako je grašak zamrznut, onda ga nije lako zamrznuti. Svježi grašak prvo treba blanširati (umočiti 2-3 minute u šerpu sa koprom), a zatim prebaciti u tiganj.

Ječam sa pečurkama spreman. Delicious!