Golovna Disbakterioza Tístechka sa "adigeanskim" ocem i zelenilom. Slana osetinska pita sa adigejskim sirom i zelenilom Recept za testo od listova adigeskog sira

Tístechka sa "adigeanskim" ocem i zelenilom. Slana osetinska pita sa adigejskim sirom i zelenilom Recept za testo od listova adigeskog sira

Ovaj recept za pitu savršen je za sve koji vole gruzijsku kuhinju. Apetitno, aromatično i apsolutno ukusno!

Ovaj recept za pitu sa adigejskim ocem savršen je za one koji vole gruzijsku kuhinju.

Ukusna, aromatična i nevjerovatno slana pita sa adigejskim sirom oduševit će porodicu, a odličan je izbor i za goste. Hajde da se spremimo!

Kako pripremiti pitu sa sirom Ositino?

Sastojci:

Boroshno (pira) – 1,5 boca;

sir (5%) – 250 g;

maslac vershkova - 150 g;

cukor – 1 kašičica. tsukru;

soda - 1/4 kašičice;

so – 1/4 kašičice. ;

Adigean otac – 200 gr;

tvrdi sir - 100 g;

pavlaka – 2 kašike. l.;

Boroshno (pira) - 1 kašika;

zelje - za uživanje

Kako pripremiti:

Treba otopiti ulje na klipu, dodati sodu, tikvu, sol i dobro promiješati.

Sada dodajemo sir, dobro promiješamo i umiješamo tijesto. Testo je potrebno podeliti na 2 dela.

Adigean sir se isječe na male kockice i nariba na krupno rende. Sada morate dodati kiselo vrhnje, sitno nasjeckano zelje i dobro promiješati.

Stavite fil u posudu za pečenje. Kušamo još jedan dio tijesta i pokrijemo zvjersku pitu. Sada morate pažljivo stisnuti rubove pite.

Izbockajte vrh pite viljuškom i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni Celzijusa. Pečemo 30 khvilina.

Ovako divnu pitu najbolje je poslužiti hladnu.

Slano. Spremamo se s ljubavlju! .

Ako imate pitanja o ovoj temi, postavite ih čitateljima i čitateljima našeg projekta

P.S. I zapamtite, čim promijenite svoj život, promijenit ćete svijet! © econet

Svi kavkaski narodi naširoko koriste vino za pripremu vipke. Osetske pite, adžarski hačapuri i abhaski ačaša odavno su stekli zasluženu popularnost širom sveta. Danas želimo da znamo kako da pripremimo ukusnu pitu sa adigejskom palicom u kojoj će uživati vaši gosti i članovi porodice.

Pita od listova u multivarcima

Intenzivan ukus nadjeva, hrskav zalogaj i nezaboravna aroma ovog peciva zagarantovano će osvojiti srca vaših najmilijih. Pita od listova sa adigejskim sireom je vrlo jednostavna za pripremu i divno izgleda na božićnom stolu. Recept za njegovu pripremu pročitajte u nastavku:

Stavljajte listove lavaša jedno po jedno.
Izrendati na trećine 250 g čvrstog i 150 g Adigean sirua. Pomiješajte ga sa sjeckanim začinskim biljem, jednim kokošjim jajetom, dvije kašike kisele pavlake i začinima do ukusa.
Stavite polovinu fila na sredinu gornjeg pleha i zapalite rubove - možda ćete dobiti veličinu koja odgovara veličini posude vašeg multivarka.
Nakon toga na pitu stavite dio fila koji je izostavljen u debelu kuglu i ponovo savijte ivice do sredine tako da na površini nema rupa.
Pritisnite alat i stavite mali komadić gornjeg putera na dno posude. Zatim stavite pitu sa šavovima nadole i podesite režim pečenja na 20 puta.

Gotovo pecivo stavite na tanjir, narežite na porcije i poslužite uz čaj ili kao dodatak salati od povrća.

sa ocem Adigejem

Ovo piće će biti divno za naše goste. Osim toga, lako ih možete pripremiti za večeru ili prije večernjeg čaja. Kako pripremiti pitu sa sirom? Pročitajte recept za slanu chastuvannya ovdje:

Pomiješajte 125 g posoljenog maslaca sobne temperature sa pola flaše kisele pavlake.
U sastojke dodajte dvije boce prosijane brade i kašičicu senfa u prahu.
Zamesite testo, stavite ga u činiju, ispecite sa grubom i stavite u frižider na četvrt godine.
300 g Adigean sirua i 50 g brinzija narendajte na trećine.
Formu za pečenje obložite pergamentom.
Izvadite tijesto iz frižidera, umiješajte dvije trećine i razvaljajte ga tako da možete pokriti dno i stranice tepsije.
Stavite lopticu u kalup i probušite je na nekoliko mesta viljuškom.
Dodajte fil, pospite francuskim začinskim biljem i orolajte po površini ljuljačkom.
Pokrijte pitu testom i zatvorite ivice. Vrh pite se može probušiti i viljuškom kako lukovice ne bi nestale.

Slanu pitu ispecite sa 40 komada sira, pa je narežite na porcije i poslužite.

Adjarian khachapuri

Predstavljamo vam mogućnost pripreme ove slane trave kod kuće. Da biste uživali u piti s adigejskim oca, slijedite naše upute:

Zamesiti testo od 300 grama pasulja, pet grama kvasca, 90 grama ruzmarinovog ulja i prstohvata zukru. Stavite na toplo mesto i sačekajte da naraste.
Podijelite tijesto na loptice koristeći srednju jabuku.
Rukama poravnajte komade, stavite ih na lim i zapalite ivice dajući im oblik peciva.
Adigean sir (300 g) izmrviti rukama i filovati pite.
Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite pleh sa preparatima. Pripremite deset hvilina.
Kada tijesto porumeni potrebno je izvaditi pite, razbiti jaja i staviti ih direktno na vrh pite.

Za sada stavite tortu u rernu. Nakon toga, adžarski hačapuri će biti gotov i može se poslužiti.

Achma liniva

Ako očekujete goste, ali nemate dovoljno vremena za pripremu, onda će vam naš recept pomoći. Ovdje možete pročitati kako pripremiti pitu sa adigejskom sirom i zelenilom:

Umutiti šest jaja sa 700 ml mleka, soli, posutih useva i peršuna.
U smjesu dodajte 500 g naribanog Adigean Syraha.
Na lim stavite list pita hljeba i premažite ga filom, pa na njega stavite drugi list i ponovite operaciju. Možda vam ponestane svih ovih kuglica, ali možete završiti sa pita kruhom. Ne zaboravite dodati malo fila za puter.
Pecite achmu u zagrejanoj rerni, a deset minuta pre nego što bude gotova, potrebno je da ga premažite viškom mešavine sira i jaja.

Ako je pita hladna, potrebno je iseći i servirati na sto.

Domaći hačapuri

Gospodinova koža je da ove pite pravi na svoj način, menjajući klasični recept. Danas bismo vas željeli ohrabriti da u svojoj kuhinji pripremite svježu kavkasku pitu sa adigejskim ocem. Pročitajte recept ovdje:

Pripremite testo od 250 ml mleka, kašičice kvasca, dve kašike zukrua, tri flaše pšeničnog pasulja, kokošijeg jajeta, soli i bibera do ukusa.
Kada je tijesto gotovo, razvaljajte ga, premažite maslinovim uljem i okrenite u rolat. Nakon toga, uvijte radni komad u uže i počivajte u miru.
Za fil sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa 180 g sirupa. Ovde dodajte jedno belance, 300 grama adigeskog sirua i 100 grama sulugunija.
Podeliti testo na posebne komade i razvaljati kolače. Na sredinu prvog komada stavite fil, a na sredini spojite ivice. Pažljivo protresite pitu stolicom za ljuljanje. Možete i sami isprobati s drugim proizvodima.

Stavite hačapuri na pleh i stavite u prethodno zagrejanu rernu na četvrt godine. Kada su gotove, pite premažite puterom i odmah poslužite.

Pita sa patlidžanom i adigeanskim sireom

Vaši najmiliji će sigurno cijeniti intenzivan okus pečenog povrća i mekog sira. Vipičku možete pripremiti po ovom receptu:

Patlidžane narežite na komade, prosijte ih sa koricom, poprskajte maslinovim uljem, lagano porumenite u foliji i stavite u rernu. Ovdje možete pronaći svježi paradajz.
Prosejati 300 g brade, pomešati sa pilećim jajetom, kašikom ruzmarinovog ulja i malo soli.
Zamijesite tijesto rukama, a zatim ga prebacite u tepsiju obloženu pergamentom. Pažljivo oblikujte dno i stranice pite.
Za fil sitno nasjeckajte papriku i narendajte 300 g Adigejskog sirupa.
Jedite sir sa kokošjim jajetom, mlekom, pavlakom, senfom, silom, zelenilom i časnikom. Fil mora biti pregust.
Patlidžanima i paradajzom očistite koru, umiješajte pulpu i stavite na tijesto.
Zatim pažljivo premažite fil i ukrasite vrh pite svježim biberom.

Stavite pleh u rernu na 40 minuta. Vipka je spremna da ispadne još ukusnija u hladnom i toplom izgledu.

Pita sa adigejskim sirom i paradajzom

Imaćete još jedan originalan recept za svoje goste:

Pomešajte 250 g rendanog sira, dodajte jednu kašiku ljutog paradajz sosa.
Razvaljajte tijesto u lim, tanko ga izlijte i stavite na lim obložen pergamentom.
Gornji deo testa premazati filom od sira, zatvarajući ga neobloženim ivicama.
Paradajz narežite na tanke krugove, stavite jedan po jedan, posolite i pobiberite.

Kuhajte ježin dok ne bude spreman oko deset minuta. Nakon ove pite ohladite, narežite i poslužite gostima.

Visnovok

Pita od listova sa sirom (adigejska) - veoma ukusna i bogata trava. Pripremite ga za svoje najmilije na Svete dane i radnim danima. Pevamo da će ti smrad biti jako jak i tražićeš više puta.

Pravljenje lisnatog tijesta od gotovog lisnatog tijesta pružit će vam puno zabave u slobodno vrijeme, a puno ispijanja čaja sa najmilijima pomoći će vam da se riješite umora! Recite samo dvije riječi - lisnato tijesto! Možete postati kreativni i kreativni s punjenjem za ove kuglice. Danas, hajde da kuvamo zajedno lisnato pecivo sa ocem Adigea. Punjenje takvih verzija ispada još sočnije, a samo punjenje još nježnije.

skladišta

Za pripremu će vam trebati (4 porcije):

400 g lisnatog kvasca;

200 g Adigean siru;

1 tsp. susam "bijeli";

1 tsp. crni susam;

1 tsp. Lavu.

Faza pripreme

Pripremite fil. Sir narežite na 4 komada. Za patlidžan sir možete naribati na sitno rende, dodati zelje po ukusu (ja nisam dodala).

Stavite jedan "kvadrat tijesta" na drugi i pustite da se mrvice izmrvljuju. Između njih stavite fil, ivice čvrsto pritisnite rukama, a zatim viljuškom izvijte ivice.

Slično, formirajte reshta kuglice sa ocem Adigea. Deko prekrijte papirom za pečenje, stavite kuglice i izbockajte kožu viljuškom.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Umočite lisnato testo sa adigejskim sirom oko 20 minuta. Brzi nagovještaj zlata će vam pokazati kada su kuglice spremne.

Ukusne kuglice sa sirom sigurno će pristajati vašim najmilijima. Delicious!

Očekujte da budete zadovoljni!

Crook 1: pripremiti testo, peći u rerni i oblikovati.

Za 1,5-2 godine Pre nego što se klip skuva, stavite testo na kuhinjski pult. Ako je odmrznuto, upalit ćemo rernu do 200-220 stepeni Celzijusa I podmažite posudu otpornu na rernu ili neljepljivi lim tankom kuglicom ulja za preljev.

Crook 2: pripremiti fil.

Zatim nekoliko snopova zelenila isperemo pod hladnom tekućom vodom i ocijedimo ih preko sudopera. Nakon toga stavljamo na tanjir, oštrim kuhinjskim nožem lagano protresemo i prebacimo u dublju posudu.

Ovdje ga utrljamo rukama ili utrljamo u prvu ili srednju trećinu Adigean sira. Dodajte kiselu pavlaku, jedno pileće jaje, so i crni biber za ukus. Sastojke lagano meljite kašikom dok ne dobiju jednoličnu konzistenciju - fil je spreman!

Croc 3: formirajte pitu.

Zatim na kuhinjskom stolu pažljivo zagrijte lisnato tijesto za cijelo veče i podijelite ga na 2 jednaka dijela. Jedan sloj se stavlja u pripremljenu formu ili lim i prstima izravnava da nema grba.

Odozgo stavite fil, na testo rasporedite kašiku u ravnu kuglu. Zatim ga prekrijemo još jednim slojem punjenja za bradu i uštipnemo sa obje strane kako ne bi bilo praznina.

Zatim pažljivo izrežite površinu još sirove pite nožem ili je probušite stolnom vilicom. Sada, kada se vjetar nakupi u sredini lonca, on će mirno izaći i kolač se neće nadimati.

Nakon što ste lagano umutili vruće jaje u maloj posudi, pomoću četke za pečenje premažite njime gornju kuglu tijesta i nastavite do savršene mrvice.

Kron 4: Kolač ključa.

Stavite pleh ili pleh u rernu na 20-25 minuta. Po isteku potrebnog sata stavljamo rukavice za rernu na ruke, pečenu tortu premjestimo na dasku za pečenje, stavimo je na kuhinjski pult ispred i ostavimo pripremljenu tortu da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim se pita isječe na porcije, stavlja na tanjire i servira za stol.

Crocus 5: poslužite pitu sa adigejskim ocem.

Pita sa adigejskim sirom se servira topla ili ohlađena kao predjelo ili začinsko začinsko bilje.

Za patlidžane prelijte kožu vrhovima, pavlakom ili donjim umacima. Uz ovu biljku možete poslužiti i salatu sa svježim povrćem. Uživaj!
Delicious!

Maslac možete zamijeniti margarinom ili bez njih i jednostavno prekriti forum ili list papira za pečenje;

U punjenje možete dodati bilo koje začine, kao što je vikoryst za začinsko bilje, sir ili povrće: paprika, biber, korijander i mnoge druge;

Ponekad se mješavina zelenila dopunjava cilantrom i zelenim cibulom.

Jesen nas neće smiriti lijepim danima. Čak i ako pada kiša, ako je kuća topla, tiha i ako se širi miris svježe pečene osetske pite punjene mekim sirom i mirisnim začinskim biljem.

Pokrokovy recept za osetinsku pitu sa sirom i zelenilom

skladišta

za test:

Boroshno - 300 g;
voda - 100 ml;
mlijeko - 100 ml;
suvi kvasac - 1 kašičica;
cukor - 1 kašičica;
preljev maslac - 30 g + mala strugalica za premazivanje gotove pite;
sol za užitak.

Za punjenje:

Sat kuvanja: 1 sat 50 minuta;

Broj porcija: 6-8;

kuhinja: kavkaska.

Priprema

1. U bilo kojoj posudi za ruke pomiješajte 100 ml vode i 100 ml mlijeka. Dodati suvi kvasac i zukor (po 1 kašičica), promešati.

Čuo se glasan poziv da se tijesto stavi na svježi kvasac. Za ovaj recept je potrebno 10 g.

2. Dodati 300 g brade, dobro promešati.

3. Gornje ulje (30 g) se rastopi u mikro pećnici ili u vodenom kupatilu.

4. Dodati u testo i dobro izmešati.

Ja ga mijesim ručno da osjetite konzistenciju i ne smeta vam količina brade, tijesto ispadne mekano i elastično. Pivo i mikser se ne koriste za zaštitu smjese ako želite uštedjeti vrijeme.

5. Ako je potrebno, dodajte bradu. Tada je testo spremno za sipanje u kesu. Zdjelu životinje prekrijemo pljuvačkom ili ručnikom i stavimo na toplo mjesto 1 godinu. I za ovaj sat pripremamo fil za pitu.

6. Zeleni brokoli i peršun sitno iseckajte nožem. Međutim, više nije potrebno razgovarati. Volite više, budite ljubazni.

7. Sir (300 g) stavite u činiju i dobro izgnječite viljuškom.

Originalni recept je tražio 200 g sira, ali po meni je bilo previše sira, pa nisam štedjela i uzela sam svih 300 g.

Za fil možete koristiti domaću brinzu od kravljeg i kozjeg mleka. U zelenilo dodajte svoje omiljeno začinsko bilje - cilantro, krep, pastrmke od bosiljka. A u ljetnoj sezoni - uzmite listove cvekle. Pa da upotpunimo ovu sočnu i ukusnu masu paprika.

8. Dodajte nasjeckano zelje, 1,5 žlice. l. gorljivog ulja i 50 g kisele pavlake. Sve je dobro izmešano.

9. Testo koje je izašlo stavite na pleh ili u kalup u koji će se uvaljati kolač. Koristeći dolny, izmrvite jogurt u kolač od otprilike 7-10 mm. Odozgo stavite sav fil.

10. Ivice tijesta osunčajte do sredine.

11. Dodajte ih i počnite da ih ravnate, premažujući fil od sredine do ivica, lagano pritiskajući da testo postane tanko, a kora potpuno okrugla.

12. U sredini postoji mala rupa za izlaz opklade.

13. Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite da se kolač peče 15-20 minuta.

14. Izvadite pripremljenu pitu i premažite je sunđerom od gornjeg maslaca|mastile|. Poslužite toplo, biće još ukusnije. Delicious!

Nedavno su se počeli razvijati recepti iz kavkaske kuhinje. Osetsku pitu sam probala kao jednu od prvih, i izvinjavamo se zbog povređenih obraza. A planira se i proizvodnja puno drugog bilja. Definitivno ću podijeliti recepte i recepte sa vama.

U međuvremenu u komentarima podijelite koje okuse nacionalne kuhinje najviše volite kuhati.