Τρόφιμα, τα οποία δεν ανακτώνται. Χάστε βάρος νόστιμο. Σας αρέσει να τρώτε νόστιμα φαγητά και να μην βελτιώνετε; τότε εσείς εδώ! όλα τα νόστιμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες τρόφιμα εδώ

Όλοι γνωρίζουν ότι τα μαγειρεμένα και βρασμένα πιάτα είναι χρήσιμα και τηγανητά, αντίθετα, επιβλαβή. Αλλά τι γίνεται με άλλες μεθόδους μαγειρέματος; Τι επιρροή έχουν στο σώμα και στη διαδικασία της απώλειας βάρους; Υπάρχει μια μέθοδος μαγειρέματος που εγγυάται ακριβώς το αδυνάτισμα. Προσοχή, αυτές οι συμβουλές θα πρέπει να ακολουθούνται όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε επισκέπτη ή εστιατόριο.

  Ψήσιμο στο φούρνο

Φυσικά, είναι πολύ σημαντικό αυτό που ψήνετε. Το χοιρινό με ένα στρώμα θα είναι πάντα μια χειρότερη επιλογή από το άπαχο κρέας κοτόπουλου. Από την άλλη πλευρά, το ψήσιμο αναφέρεται σε μεθόδους διατροφής, διότι αν δεν προσθέσετε επιπλέον λίπος στο πιάτο (συνήθως δεν είναι απαραίτητο), θα παρασκευαστεί μόνο με τη βοήθεια ζεστού αέρα. Προσπαθήστε επίσης να μην πίνετε το τελικό πιάτο που σχηματίζεται λιπαρό χυμό. Συμπέρασμα: Το ψήσιμο είναι μια διατροφική μέθοδος, εκτός εάν είναι λιπαρό κρέας.

  Γκριλ

Αν μιλάμε για μαρινάδες πετρελαίου, λουκάνικα, διάφορα επιδέσμους και άλλα πράγματα, είναι αδύνατο να προτείνουμε σχάρα. Αλλά αν καταφέρετε χωρίς όλα αυτά, τότε γιατί όχι; Χρησιμοποιήστε καλύτερα μοντέρνα σχάρες, στα οποία το κρέας δεν θερμαίνεται ακριβώς πάνω από τη φωτιά. Αλλά τα λαχανικά στη σχάρα χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους.

  Τοστ

Σε αντίθεση με το κλασσικό τηγάνισμα, με αυτόν τον τρόπο το κρέας ή τα λαχανικά μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα με μικρή μόνο ποσότητα βουτύρου. Το πιάτο πρέπει να αναδεύεται συχνά και απαιτείται ένα υψηλής ποιότητας τηγάνι για να μην κολλάει. Το λίπος όταν το τηγάνισμα παίζει μεγάλο ρόλο. Στο πιάτο δεν προσθέτετε επιπλέον κιλά, χρησιμοποιήστε φυτικά έλαια.

  Ατμού

Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων για τους οποίους η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική επειδή δεν περιλαμβάνει τη χρήση οποιουδήποτε λίπους. Ένα ατμοποιημένο πιάτο αποδεικνύεται επίσης πολύ πιο θρεπτικό από το βρασμένο στο νερό, επειδή φυλάσσονται σε αυτό πολύτιμες ουσίες. Με ατμό, μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε - κρέας, ψάρι, λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψετε σε ένα διπλό λέβητα, διαβάστε το άρθρο

  Κατασβέσεις

Η σβέση στο χυμό τους είναι ότι το ψιλοκομμένο κρέας μαγειρεύεται σε θερμοκρασία λίγο κάτω από το σημείο βρασμού του νερού, ενώ η προσθήκη λίπους είναι προαιρετική. Με αυτόν τον τρόπο, το κρέας συχνά μαγειρεύεται με λαχανικά ή δημητριακά. Για το stewing, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά πιάτα. Το σμάλτο ή το μη κολλητικό επίχρισμα πρέπει να είναι στερεό, χωρίς γρατζουνιές και τσιπς.

  Τι πρέπει να αποφύγετε;

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να αποφύγετε το τηγάνισμα - είτε σε ψίχουλα, είτε σε ζύμη, είτε χωρίς αυτά. Αυτό ισχύει τόσο για τα κρέατα όσο και για τα λαχανικά. Το μαγείρεμα των τροφίμων σε ένα σκεύος wok και ακόμη και τα βαθιά τηγανητά είναι επίσης αδύνατο, επειδή είναι επίσης ζεστό.

Τι είναι ένας φιλοξενούμενος στα Χριστούγεννα για να σώσει τη φιγούρα.

   © Shutterstock

Θέλετε να φάτε σε ένα πάρτι χωρίς φόβο για την φιγούρα σας; Αυτό θα σας βοηθήσει να βρείτε έναν κατάλογο ασφαλών για τη φιγούρα των απολαύσεων, η οποία βοήθησε να γίνει ο ειδικός μας - Μαρίνα Lavdanskaya, Κίεβο διατροφολόγοςκέντρο υγείας.

Διαβάστε πριν επισκεφθείτε!

Ασφαλές για φιγούρα:

1 . Νωπά λαχανικά και φρούτα σε φέτες.

2 . Ελιές, ελιές, φρέσκα πράσινα.

3 . Σαλάτες από θαλασσινά και λαχανικά, καρυκεύματα με φυτικό λάδι. Και επίσης σαλάτες λαχανικών. Για παράδειγμα, από φρέσκο ​​λάχανο, καρότα, βραστά τεύτλα, σέλινο, κλπ.

  © Shutterstock

4 . Ψημένο σε αλουμινόχαρτο, άπαχο κρέας, πουλερικά, μανιτάρια. Εκτός από τα ψάρια και τα πιάτα με βάση το κρέας, στραγγισμένα ή ατμισμένα.

Δώστε προσοχή!Τα πιο ασφαλή σάλτσες και σάλτσες: μουστάρδα, ελαιόλαδο, ξίδι, χρένο, χυμό λεμονιού.

Απαγορεύεται: Μαγιονέζα, σάλτσες με βάση μαγιονέζα, κέτσαπ, αφού υπάρχουν πολλά συντηρητικά, σταθεροποιητές, άμυλο και άλλα συστατικά, τα οποία εναποτίθενται επί του κυτταρίτιδα γοφούς.

  © Shutterstock

5 . Γαρίδες και θαλασσινά. Χωρίς μαγιονέζα και σάλτσες.

6 . Φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Μπορείτε, αλλά με μέτρο:

7 Κοπή τυριού. Το καλύτερο από όλα, αν το τυρί είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες.

8 . Ξινό λάχανο, μανιτάρια, ντομάτες, αγγούρια.

9.   Αλατισμένο ψάρι, κόκκινο χαβιάρι

Γλυκά

10 . Σαλάτα φρούτων

11 . Marshmallow (απλό, όχι σοκολάτα), μαρμελάδα,

ζελέ, παγωτό χαμηλών λιπαρών.

12 . Αρχική μαρμελάδα.

  © Shutterstock

Είναι σημαντικό!   Εάν δεν είστε σίγουροι ότι θα υπάρχουν γλυκά "ασφαλή" για τη φιγούρα, φέρτε μαζί σας στο τραπέζι. Και ο ιδιοκτήτης θα είναι ευχαριστημένος, και να ηρεμήσετε. Για παράδειγμα, αγοράστε ένα πακέτο marshmallow, μαρμελάδα, ανανά και άλλα φρούτα, ζελέ και ούτω καθεξής.

Απαγορεύεται

Σαλάτα "Olivier" και παρόμοιες σαλάτες ωριμασμένες με μαγιονέζα. λιπαρά, τηγανητά πιάτα · κομμένα λουκάνικα, ασπιτικά, γεμιστά πιάτα? καπνιστό κρέας, πατάτες, τουρσιά σε μεγάλες ποσότητες, καθώς και γλυκά - κέικ, αρτοσκευάσματα, πίτες, τηγανίτες, μπισκότα και πολλά άλλα.

Ο ένοχος επιπλέον κιλά συχνά δεν είναι η ποσότητα που καταναλώνεται και οι θερμίδες που περιέχονται σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, δήλωσε ο Smachno.ua.

Μαγειρική πύλη με τη βοήθεια διαιτολόγος του Κίεβο Κέντρο Υγείας της Πόλης Natalia Samoilenko έχει καταρτίσει έναν κατάλογο των χαμηλών θερμίδων και υγιεινών τροφίμων.

Σούπα - εγκάρδια, αλλά ταυτόχρονα ένα ελαφρύ πιάτο. Δεν είναι τόσο υψηλών θερμίδων όσο το δεύτερο, αλλά με την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών δεν είναι κατώτερος από αυτό. Μια πινακίδα σούπας λαχανικών περιέχει περίπου 150 θερμίδες, οπότε και 2 μερίδες που καταναλώνονται δεν θα είναι υπερβολική. Η σούπα απορροφάται γρήγορα, βελτιώνει την πέψη και, επιπλέον, θερμαίνει καλά, το οποίο είναι σημαντικό το χειμώνα.

2. Σαλάτα από ξινολάχανο

Από τη σαλάτα της λάχανο είναι επίσης πολύ δύσκολο να ανακάμψει. 100 γραμμάρια ζυμαρικών - περίπου 19 θερμίδες, και σε μια μερίδα μαρούλι, καρυκεύματα με φυτικά έλαια - περίπου 50 θερμίδες. Το λάχανο δεν περιέχει λίπος και δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του. Ταυτόχρονα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και επομένως τρέφεται καλά. Επίσης, η ξινολάχανο είναι ένας καλός ρυθμιστής των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Περιέχει βιταμίνες C, K, B και πολλά μεταλλικά στοιχεία, έχει τονωτική, αντιφλεγμονώδη, αναλγητική, βακτηριοκτόνο δράση. Καλό επίσης λάχανο σε αγώνα κατά της γρίπης και του κρυολογήματος.

3. Καρότο φρέσκο

Τα καρότα είναι επίσης μη θρεπτικά και υγιή - 100 γραμμάρια καρότα μόνο 33 θερμίδες. Ταυτόχρονα, είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, το οποίο διεγείρει την παραγωγή κυττάρων δολοφόνων από το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτοί οι "δολοφόνοι" καταπολεμούν τη μόλυνση: "επιτίθενται" στα μικρόβια της ασθένειας και τα καταστρέφουν.

Φάτε τα καρότα καλύτερα ωμά - βρασμένο χάνει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, με τη μορφή νωπών (σε ένα ποτήρι καρότο φρέσκο ​​περίπου 60 θερμίδες). Όπως γνωρίζετε, τα καρότα βήτα-καροτένιου απορροφώνται καλύτερα με το πετρέλαιο - στην πραγματικότητα, επομένως, μια σταγόνα ελαίου προστίθεται στον φρέσκο ​​χυμό.

4. Μαύρη σαλάτα ραπανάκι

Η ζωντανή μαύρη ραπανάκι μπορεί να συγχωρεθεί για τη γεύση και την ιδιαίτερη μυρωδιά της για τη χρησιμότητά της. Το μαύρο ραπανάκι είναι ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών σε περιεχόμενο ινών, χάρη στο οποίο τρέφεται. Το ραπανάκι είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα και θεραπεύει τα αιθέρια έλαια. Κανονικοποιεί το έργο των εντέρων και αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης - για την πρόληψη της παχυσαρκίας είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί στη χρήση του μαύρου ραπανάκι. Την ημέρα μπορείτε να φάτε 1-2 λαχανικά, για παράδειγμα, με τη μορφή σαλάτας, καρυκεύματος με φυτικό έλαιο.

Το γιαούρτι είναι καλό σαν σνακ. Αλλά για να μην το παρακάνετε με θερμίδες, καλό είναι να επιλέξετε γιαούρτι χαμηλών θερμίδων - όχι περισσότερο από 1,5% λίπος, με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Σε ένα φλιτζάνι γιαούρτι χαμηλών θερμίδων - περίπου 130 θερμίδες. Επίσης, η σύνθεση του γιαουρτιού περιλαμβάνει ευεργετικούς μικροοργανισμούς που εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Τα ακυλοφιλικά βακτήρια γαλακτικού οξέος που περιέχονται στο προϊόν, διεγείρουν την παραγωγή γαλακτικού οξέος και με τη σειρά του βελτιώνουν την πέψη, επιταχύνουν τον μεταβολισμό και βοηθούν να αντισταθούν στα κρυολογήματα και τις ιογενείς λοιμώξεις. Άλλοι ευεργετικοί μικροοργανισμοί - γαλακτοκομικά μπιφιδοβακτήρια - ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, ειδικά στους ηλικιωμένους. Γιαούρτι είναι χρήσιμο να τρώει κάθε μέρα, αλλά το μερίδιό του δεν πρέπει να υπερβαίνει ένα φλιτζάνι (200 g).

6. Εσπεριδοειδών

Όλα τα εσπεριδοειδή είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Σε ένα μανταρίνι περίπου 40 θερμίδες, σε ένα πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ - περίπου 80. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιώντας τους, δεν κινδυνεύετε να γίνετε καλύτεροι. Είναι αλήθεια ότι οι λίβρες από αυτούς δεν αξίζουν ακόμα, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Τα γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τα λεμόνια περιέχουν βιταμίνες Α, C, Ε, σελήνιο, ψευδάργυρο, γλουταθειόνη και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα. Εξαιτίας αυτού, τα εσπεριδοειδή περιλαμβάνουν τις διαδικασίες αναζωογόνησης σε όλο το σώμα, βοηθούν να αντισταθούν στις μολύνσεις και να επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης. Επιπλέον, οι γκρέιπφρουτ συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και στη βελτίωση της λειτουργίας του ουρογεννητικού συστήματος.

7. Ξηροί καρποί και ξηροί καρποί

Αν δυσκολεύεστε να κρατήσετε τη σοκολάτα, δοκιμάστε να την αντικαταστήσετε με ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς. Μια μικρή χούφτα φιστίκια, καρύδια, φουντούκια ή πυρήνες πεύκου περιέχει περίπου 200 kcal και 15 γραμμάρια λίπους. Για ένα σνακ - τι χρειάζεστε. Επιπλέον, τα καρύδια έχουν ιώδιο, βιταμίνες Β και φολικό οξύ. Χωρίς φόβο να γίνουν καλύτεροι, 30-50 γραμμάρια ξηρών καρπών μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες. Για παράδειγμα, οι ημερομηνίες περιέχουν βιταμίνη Β5, η οποία προάγει την καύση λίπους στο σώμα, βελτιώνει την αποτελεσματικότητα και τη συγκέντρωση. Το δαμάσκηνο αυξάνει την αντίσταση στο στρες Το σχήμα βελτιώνει την πέψη και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Τα αποξηραμένα βερίκοκα καθαρίζουν τέλεια τα έντερα και αποκαθιστούν την μικροχλωρίδα. Τα αποξηραμένα φρούτα δεν είναι κατώτερα από τα είδη ζαχαροπλαστικής για γλυκύτητα, αλλά δεν έχουν αρνητικές συνέπειες για το σχήμα. Θα πρέπει επίσης να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 30-50 g ημερησίως.

Για να απαλλαγείτε από τις επιπλέον θερμίδες, συνιστούμε την αντικατάσταση του καφέ με το τσάι. Ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα "τραβά" 270 θερμίδες, σε ένα καπουτσίνο - 153 θερμίδες. Αν θεωρήσουμε ότι κατά μέσο όρο 2 με 5 ποτήρια αυτού του ποτού είναι μεθυσμένο την ημέρα, παίρνετε μια πολύ εντυπωσιακή ποσότητα θερμίδων. Αλλά το κύριο πρόβλημα δεν είναι καν στο θερμιδικό περιεχόμενο του ίδιου του καφέ, αλλά στο γεγονός ότι μια περίσσεια καφεΐνης αναγκάζει το σώμα να συσσωρεύει λίπος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε καφέ και ποτά καφέ με φρούτα ή τσάι βοτάνων. Έτσι, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις θερμίδες και την περίσσεια της καφεΐνης. Το πράσινο τσάι, επιπλέον, συμβάλλει επίσης στην απώλεια βάρους.

mm, πόσο νόστιμο

Διατροφική πίτσα χωρίς ζυμομύκητα Σε 100 γραμμάρια τελειωμένης πίτσας b -9,8, f-3, στα -19,6, kk -140
Νόστιμη και υγιεινή πίτσα αποτελείται από:
Ζύμη
Αλεύρι σιταριού αλεύρου -500gr-1390kk,
Kefir μη λιπαρό -400ml-120kk,
Κοτόπουλα αυγά -100γρ (2τμ) -157kk,
Αλάτι -1ω. l.,
Σόδα -1ω. l., Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά - για παράδειγμα.
SAUS
Ντομάτες -350g, αλάτι, μαύρη πιπεριά, κιμά.
Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα, κομμένη χωρίς σπόρους, πράσινη πιπεριά.
ΠΛΗΡΩΣΗ
Νωπά πιπέρι -150gr -39kk,
Σκόρδο -20γρ -9kk,
Φιλέτο κοτόπουλου -200gr -250kk,
Ολλανδικό τυρί -100g.
Σάλτσα: απολαύστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 15 - 20 λεπτά. Στη συνέχεια, κάτω από κρύο νερό. Ξεφλουδίστε, αλέστε σε μπλέντερ.
Βάλτε στη φωτιά, βράστε το πιπέρι αλάτι. Προαιρετικά προσθέστε πράσινο. ζεστό πιπέρι.
Για την προετοιμασία της ζύμης όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται. Χωρίστε σε τρία μέρη. Ένα από τα τρία μέρη ήταν μέσα
σιλικόνη, στρογγυλό σχήμα ή σε στρώμα σιλικόνης. Τα χέρια μπορούν να υγρανθούν με νερό, επειδή η κολλώδης ζύμη πρέπει να λειτουργήσει. Βάλτε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο 180 μοίρες για 8-10 λεπτά.
Τραβήξτε έξω από το φούρνο, σάλτσα επιχρίσματος, τοποθετήστε την κορυφή της γέμισης, τριμμένο τυρί. Και πάλι στο φούρνο για 15-20 λεπτά, όπως τα κοτόπουλα. Είχα ακατέργαστο φιλέτο και μανιτάρια επίσης. Ανά 100g τελικής πίτσας b -9,8, f-3, στα -19,6, kk -140.
Λοιπόν, πολύ νόστιμο.
Όλοι όρεξη.

Καλοκαιρινό γαστρονομικό καλοκαίρι. 40,7 kcl, BZhU 3,3 - 1,2-4,2
Καλοκαιρινά δώρα καζανιού
Επισκέφτηκε σήμερα από το Muse of Cooking και αποφάσισα να φτιάξω ένα λαχανικό κατσαρόλα από όλα όσα ήταν στο ψυγείο.
Και ήταν εκεί (συστατικά)
ντομάτες-630 γρ
βολβό κρεμμυδιού-170
κουνουπίδι 500
κολοκυθάκια-430
οι σπόροι-380
μελιτζάνες- 550
κοτόπουλα αυγά- 150
Τυρί τυριού - 30% - 170
Προ-αποσυναρμολογημένα σε ταξιανθίες και βρασμένο κουνουπίδι, κομμένα και βραστά μανιτάρια, ψήνουν μερικές μπλε σφαίρες στη σχάρα (είναι δυνατόν με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, αλλά + θερμίδες από το βούτυρο).
Σκουός ψητό κολοκυθάκι, 100 γραμμάρια τυρί και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανάμεικτα και προστιθέμενα αυγά εκεί.
Στη συνέχεια συσκευάζονται στρώματα σε μια διασπασμένη σχήμα κόβεται σε ντομάτες κούπα, μελιτζάνα, μανιτάρια, κουνουπίδι και το άνω στρώμα ήταν ένα μίγμα κολοκυθάκια, κρεμμύδι και τυρί.
Έχεις όλα με την ίδια σειρά και να βάζεις περισσότερα στρώματα. Κορυφή διακοσμημένα με τις υπόλοιπες μελιτζάνες και ντομάτες, και σε φούρνο που θερμαίνεται στα 200 γραμμάρια για 30 λεπτά.
Τότε τσίμπησε το υπόλοιπο τυρί και πάλι για 30 λεπτά.
Αυτό έκανα.
Με την παράδοση, σπάνια αλάτι, οπότε αυτό δεν είναι αλατισμένο αυτό το πιάτο. Εκείνοι που επιθυμούν θα βρουν σε ποιο στάδιο και πόσο αλάτι μπορεί να είναι.
Έγραψα λίγο περίεργο με το γράμμα, αλλά αυτό είχα και εγώ υπολογίσω. Αποδείχθηκε ότι ήταν 100 γραμμάρια κατσαρίδων-40,7 kcl, BZhU 3,3-1,2-4,2
Μικρή όρεξη.

Ψάρια σε σάλτσα γάλακτος με λαχανικά. σε 100 gr - 64 kcal
Φρέσκο ​​ψάρι - 1160 γρ
Αγγουρισμένα αγγούρια 140g
Βουλγαρικό πιπέρι 260 γρ
Ντομάτα 194 γρ
Γάλα 300 ml
αυγό 2 τεμ
μουστάρδα 20 γρ
Αλάτι μπαχαρικών για γεύση.
Ψάρια που έχουν τη μορφή μερίδων. Βάλτε ψιλοκομμένα λαχανικά στην κορυφή. Προετοιμάστε το γλυκό μίγμα των αυγών με γάλα και μουστάρδα. Ρίχνουμε το ψάρι και στο φούρνο για 40 λεπτά.
Θερμίδες 1200 kcal. σε 100 gr - 64 kcal

Βόειο κρέας Bourguignon - 97 kcal
Σύντομη συνταγή: Bourguignon βοδινού - 97 kcal
  Αποθήκευση συνταγής 37
Συστατικά: Βόειο κρέας - 700g;
Σέλινο - 3 μπαστούνια (100 γραμμάρια).
Καρότα - 3pcs (300g);
Πράσο - μόνο το λευκό μέρος (100g)?
Σαμπουάν - 250 γρ.
Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας (15g);
Ζαμπόν - 200g;
Φύλλο Bay - 10 φύλλα?
Θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κόκκινο ξηρό ή ημιδιατό κρασί - 1 φιάλη (750g).
Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
Αλάτι και πιπέρι για γεύση?
Συνταγή μαγειρέματος:
Βόειο κρέας πλύνετε και καθαρίστε από το λίπος. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
  Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες.
  Σέλινο και κρεμμύδι κομμένα σε φέτες. Πλένετε τα καρότα μου, καθαρίζετε και ψιλοκομίζετε μεγάλα (μισά δαχτυλίδια).
  Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε ένα τηγάνι. Τους στέλνουμε σε ένα βαθύ ταψί με έναν πυκνό πυθμένα.
  Φρυγίστε το πράσο, το σέλινο και τα καρότα στο ίδιο τηγάνι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου 2-4 λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε στο τηγάνι στο κρέας. Εκεί προσθέτουμε επίσης φύλλα δάφνης, θυμάρι και ζαμπόν. Όλα τα ανακατεύουμε, βάζουμε τη σόμπα και προσθέτουμε νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά.
  Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανοίξτε το κρασί και ρίξτε το σε μια άλλη κατσαρόλα. Βάλτε τη σόμπα και βράστε. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε μερικά λεπτά (αυτό είναι για να απαλλαγούμε από το αλκοόλ και την οξύτητα στο κρασί).
Στη συνέχεια, προσθέστε το στο κρέας με λαχανικά, ανακατέψτε. Λοιπόν εμείς αλάτι και πιπέρι. Φέρνουμε σε βρασμό και μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο, καλύπτουμε με καπάκι. Μαγειρέψτε περίπου 2 ώρες ή μέχρι να γίνει μαλακό το βόειο κρέας.
  Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μου champignons. Αν είναι μεγάλα, τότε κόβονται σε μισά ή τεταρτημόρια.
  Μετά από 2 ώρες μαγειρέματος του κρέατος, προσθέστε τους σπόρους προς σάλτσα, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
  Το μπουργίνιόν βοδινό είναι έτοιμο! Σερβίρετε με οποιαδήποτε πλάκα. Στην κλασική έκδοση έρχεται με πολτοποιημένες πατάτες και είναι πολύ νόστιμο!

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε διπλό λέβητα - 153 kcal
Συστατικά (για 3 μερίδες):
1. 1 στήθος κοτόπουλου σε φέτες (550 γραμ.).
  2. 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ή κόκκινο ημι-ξηρό κρασί.
  3. Βασίλειος.
  4. ½ κουταλιά της σούπας λαχανικό ή ελαιόλαδο.
  5. 7-8 τεμ. μεσαίου μεγέθους μανιτάρια (150g).
  6. Αλάτι για γεύση.
Συνταγή μαγειρέματος:
Μανιτάρια και να πλένουν τον τρόπο λειτουργίας τους.
Τα μισά από τα μανιτάρια τοποθετούνται στο μπολ του ρυζιού από τον διπλό λέβητα.
Στην κορυφή των μανιταριών διπλώστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Αλατούμε.
Πασπαλίστε το στήθος με φύλλα βασιλικού.
Ετοιμάστε ένα ντύσιμο: Ανακατέψτε μισό ποτήρι κρύο νερό, 2 κουταλιές ξύδι κρασιού ή κόκκινο ημι-ξηρό κρασί, 0,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να ρίξετε το κοτόπουλο. Βάλτε τους υπόλοιπους μπιφτέκια στην κορυφή.
Σε ένα διπλό λέβητα για να μαγειρέψετε 40-45 λεπτά.
Καλό φαγητό!
Νάτα Κοτυάκ

Γεμιστό λάχανο με μανιτάρια και ψάρια (100gr - 95kkal)
σε 100 g 95 kcal
10-12 ρολά λάχανο (ανάλογα με το μέγεθος)
300 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών
250 γραμμάρια φρέσκου σολομού (χωρίς δέρμα) ή 1 βάζο κονσέρβας σολομού
0,5 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
0,5 φλιτζάνι ρύζι, quinoa ή bulgur δημητριακά
10 κοτσάνια κρεμμυδιών
10-12 φύλλα λάχανο
μάτσο μαϊντανό
30 γραμμάρια βουτύρου
30 γραμμάρια αλεύρου (ολόκληροι κόκκοι)
200 ml γάλακτος
Για το τηγάνισμα:
50 g φυτικού ελαίου
Για τη σάλτσα:
1 βάζο (200 γρ.) Γιαουρτιού 3%
Χυμός και ξύσμα 1/2 λεμονιού
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι, λευκό πιπέρι
Χύστε το κρασί σε ένα ζεστό τηγάνι, αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά. Βάλτε τα κομμάτια ψαριού στο βραστό κρασί, αλατοποιήστε ελαφρά και το βάζετε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, γυρίζοντας το ψάρι 1 στη μέση του μαγειρέματος. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι, χωρίστε το με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε το υπόλοιπο κρασί σε ένα φλιτζάνι.
Τα φρέσκα μανιτάρια βουτάνε σε ένα μπολ με κρύο νερό, ξεπλύνετε γρήγορα τη βρωμιά και αφαιρέστε το από το νερό. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμυδάκια και κόψτε τα σε κομμάτια.
Σε μια κατσαρόλα, διαλύστε 30 γραμμάρια βουτύρου, προσθέστε μανιτάρια και κρεμμυδάκια. Τηγανίζουμε τα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σταματήσουν τα μανιτάρια να παράγουν χυμούς. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Χύστε το κρασί από το κύπελλο και το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε τη σάλτσα μανιταριών σε βράση και μαγειρέψτε για ένα λεπτό μέχρι να πήξει η σάλτσα. Chill.
Φέρτε τα λάχανα στα μισά έτοιμα, βράστε τα σε αλατισμένο βραστό νερό. Βράζετε ρύζι ή quinai μέχρι να γίνει. Burgul χύστε το βραστό νερό για 15 λεπτά.
Ανακατέψτε μαζί τα ψάρια, τη σάλτσα μανιταριών, τα ψωμάκια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
Γεμίστε τα φύλλα λάχανου, ανασηκώστε κάθε φύλλο με ένα "φάκελο".
Τηγανίζουμε τα ρολά λάχανων με ή χωρίς φυτικό λάδι (σε ​​μη κολλημένο τηγάνι) μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.

Ρύζι σαλάτα με λαχανικά
Έξοδος 630 γρ., 4 μερίδες
Kcal 173 ανά μερίδα 110 ανά 100 g
Συστατικά: Μικρό καρότο - 115 γρ
Μικρό κολοκυθάκι ή κολοκυθάκια - 230 γραμ
Λευκό ρύζι μακρόσπερμου - 170 γρ
Γιαούρτι χωρίς λίπος - 100 γραμ
Νωπό άνηθο, ψιλοκομμένο - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Ξύδι ρυζιού - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Χτένια άνηθρου (προαιρετικά)
Προετοιμασία: Κόψτε τα άκρα και κόψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια στο μισό. Καθαρίστε τα καρότα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και μαγειρεύουμε ακόμη 1 λεπτό.
Βάλτε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με τρύπες. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε.
Βάλτε το ρύζι στο ίδιο δοχείο βραστό νερό. Βράζετε 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Αποστραγγίστε το νερό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε. Ψυγείστε σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατέψτε ρύζι, καρότα και κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέστε γιαούρτι, ψιλοκομμένο άνηθο, ξύδι και βούτυρο. Ανακατέψτε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί 6 ώρες πριν από τα γεύματα. Καλύψτε και ψήστε. Όταν δίνουν, διακοσμούν με κούπες άνηθο.

Επιδόρπιο "0 θερμίδες"
Κάνετε ισχυρό τσάι φρούτων. 0,5 λίτρα περίπου 2-3 ​​τσάντες τσαγιού.
Μετά από 10-15 λεπτά, αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού και φέρεται σε μια κατσαρόλα 1-1,5 κουταλάκια του άγαρ (παράγοντα πηγματοποίησης από φύκια) μπορεί να είναι ζελατίνη, αλλά στη συνέχεια θα ζελέ θερμίδες.
Ρίξτε 1/3 άγαρ και βράστε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα με το υπόλοιπο τσάι, προσθέστε γλυκαντικό στη γεύση σας (το εκχύλισμα στεβιάς είναι καλύτερο) και χύστε τα σε καλούπια.
Ψύξτε στο ψυγείο! Μπορείτε να διακοσμήσετε με μούρα (αλλά είναι θερμίδες)

Ροζ κοτόπουλο με καλοκαιρινή γέμιση ψητών λαχανικών και τυριού
100 g - 100 kcal.
Συστατικά:
σε 12 μικρούς ρόλους
3 στήθη κοτόπουλου
1 κολοκυθάκια
1 πιπεριά
2 ντομάτες
100 γραμμάρια σκληρού τυριού + λίγο τριμμένο τυρί για ψεκασμό
καρυκεύματα, μπαχαρικά, αλάτι σε γεύση
κόκκινη πιπεριά
Διαδικασία:
1. Κόψτε κάθε στήθος κοτόπουλου σε 4 κομμάτια (1 κομμάτι κατά μήκος, 1 απέναντι). Απλά απωθεί. Πασπαλίστε τα στήθη κοτόπουλου με καρυκεύματα και αλάτι.
2. Αποκολλήστε το κολοκυθάκι. Λαχανικά και τυρί κομμένα σε μακριές λεπτές λωρίδες.
3. Στη μέση κάθε κομματιού πουλερικών βάλτε λίγες λωρίδες λαχανικών και τυριών. Ασφαλίστε με σουβλάκια.
4. Σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες, ψήστε τα ρολά για 20 λεπτά. Στο τέλος του παρασκευάσματος, πασπαλίστε τα ρολά με τριμμένο τυρί, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και περιηγηθείτε για 5 λεπτά.
5. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με κόκκινη πιπεριά και σερβίρετε.

Ισπανική τορτίγια με γαρίδες και κολοκυθάκια (100gr-114.9kkal)
ανά 100g 114,9kkal
Συστατικά:
4 μεγάλα αυγά
  200 g αποφλοιωμένες γαρίδες
2 μικρά κολοκυθάκια (300 g)
  2 μικρά ασκαλώνια (ή ένα μέσο)
άνηθο, πιπέρι λεμονιού, μια πρέζα σαφράν, μπαχαρικά για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
- Τρίψτε ένα κολοκυθάκι σε ένα χοντρό τρίφτη
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε για 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο
- Προσθέστε το μισό τριμμένο κολοκυθάκι (χυμό συμπιεσμένο) και συνεχίστε να κρατάτε τη φωτιά για 2 έως 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Χτυπάμε τα αυγά με ένα ήμισυ (ακατέργαστη) τριμμένο κολοκύθι, προσθέστε τηγανητά μίγμα αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση, ανακατεύουμε καλά και χύστε το καυτό τηγάνι με το λιωμένο βούτυρο
- Βάλτε τη γαρίδα στην κορυφή, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και κρατήστε τη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη.
- Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο
Όποιος θέλει, μπορεί να τηγανίσει όλα τα κολοκυθάκια με κρεμμύδια ή, αντίθετα, να τα αφήσει ωμά.
Η Toritilla μπορεί να φτιαχτεί στον φούρνο ή σε μικροκύματα. Ποιος αρέσει και οι δύο και που του αρέσουν περισσότερο.
Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα αυγών σκόρδο, διάφορα πράσινα.

Βόειο κρέας με λαχανάκια Βρυξελλών (ανά 100g - 82 kcal)
Συστατικά για το βόειο κρέας με λάχανο:
200 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος
300 g λαχανάκια Βρυξελλών,
60 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας,
αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική:
Ξεπλύνετε αποψυγμένο ή νωπό βοδινό, κομμένο σε μερίδες (2 έως 3 cm), χαμηλότερα σε
αλατισμένο ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
Προθερμάνετε το φούρνο.
Βάζετε το βραστό βόειο κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος, βάζετε τα λάχανα Βρυξελλών.
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και τις βάζετε στην κορυφή του βοείου κρέατος.
Αλατοπιπερί, πιπέρι, ψιλοβρέξτε με ελαιόλαδο και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Σερβίρετε το βόειο κρέας με λάχανο πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.