Golovna Δυσκοιλιότητα Συνταγή για σούπα. Οι σούπες, οι συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές και νόστιμες για κάθε μέρα. Κονσερβοποιημένη σούπα ροζ σολομού

Συνταγή για σούπα. Οι σούπες, οι συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές και νόστιμες για κάθε μέρα. Κονσερβοποιημένη σούπα ροζ σολομού

Τι είναι αυτή η σούπα; Ολόκληρο βότανο, η βάση του οποίου αποτελείται κατά 50% από πρώτη ύλη. Παρασκευάζεται σε όλες τις γωνιές του κόσμου, οι άνθρωποι έχουν τις δικές τους συνταγές για απλές και αλμυρές σούπες για κάθε μέρα, ή χιμαιρικά διπλωμένα μυρωδικά τσίλι, που εφευρέθηκαν από έμπειρους σεφ.

Οι σούπες χωρίζονται σε τρεις κύριες ομάδες: τις ζεστές, τις κρύες και τις σούπες που σερβίρονται είτε ζεστές είτε κρύες. Επίσης, οι μυρωδιές χωρίζονται σε ομάδες μέσω των βάσεων που παρασκευάζονται. Μπορώ να αλλάξω σε:

νερό;
μπύρα;
kvass?
κεφίρ?
ροζόλη.

Ποικιλίες σούπες

Κάτω από το κύριο προϊόν, οι σούπες ανήκουν στις ακόλουθες ομάδες:

Σούπες λαχανικών

Σούπες χωρίς κρέας, ελαφριές και απλά παρασκευασμένες, σε ζωμό λαχανικών για το παιδικό φαγητό. Ετοιμαστείτε γρήγορα, οι συνταγές είναι απλές και εύκολες.

Ελαφριά λαχανόσουπα

Προϊόντα:

Tsibulya – 1 μεσαίο
Πατάτες - 2-3 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Roslinna oliya - 2-3 κουταλιές
Λάχανο - 300 g

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τα κολοκυθάκια. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τα με δύο λίτρα νερό. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, το αλάτι και το λάδι. Πριν το σερβίρισμα, μαζέψτε τα χόρτα.

Σούπα από σοτσεβίτσα

Προετοιμάζω:

Γεμίζουμε τη σοτσεβίτσα με νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Τοποθετήστε σε μια αποχέτευση και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Πλένουμε το λάχανο, ρίχνουμε λάδι στον πάτο του τηγανιού και αλείφουμε το λάχανο ανακατεύοντας σταδιακά. Προσθέτουμε τη σοτσεβίτσα μέχρι το tsibulya, ανακατεύουμε μια-δυο φορές και ρίχνουμε ζεστό νερό. Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι τα μεσάνυχτα περίπου. Προσθέτουμε τις πατάτες θρυμματισμένες και τα τριμμένα καρότα, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε ετοιμότητα, ανάψτε τη σόμπα και αφήστε να καθίσει για ένα τέταρτο του έτους.

Σούπα με πουρέ κουνουπιδιού και κολοκυθιού

Προϊόντα:

Κουνουπίδι γραμμ. 350
Κολοκυθάκια (νεαρά) – 2 μεγάλα
Oliya λιωμένη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
Αλάτι πιπέρι
Πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Ντριμπκα καρι

Κόβουμε τα κολοκυθάκια με τη φλούδα αμέσως, χωρίζουμε το λάχανο σε φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με κάρυ, πιπέρι και πάπρικα. Πλένουμε το λάχανο και το λαδώνουμε, αναποδογυρίζοντας το λάχανο μία φορά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια με ζεστό νερό (1 μπουκάλι). Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, για 30 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα λαχανικά. Φταίει η garna oxamite masa. Η σούπα πουρέ είναι έτοιμη.

Μανιταρόσουπα

Υπέροχες νόστιμες σούπες βγαίνουν από το μπόιλερ μανιταριών και το μαγείρεμα τους δεν είναι καθόλου δύσκολο. Απλώς επιλέξτε τυπικά μανιτάρια, πλύντε τα και μπορείτε να τα φάτε με οποιοδήποτε λαχανικό.

Μανιταρόσουπα με χόρτα

Συστατικά:

3 πατάτες
3 κυβόλια
300 γρ πετσερίτσα (μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μανιτάρια)
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρος
2 κομμάτια χυλοπίτες

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το βουτυρόγαλα, σβήνουμε μερικά βούτυρα, προσθέτουμε|προσθέτουμε| μανιτάρια κομμένα σε στρώσεις. Σβήστε άλλα 4-5 hvilins. Ρίχνουμε άλλο ένα λίτρο νερό, προσθέτουμε τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, ανακατεύουμε μέσα το φιδέ, προσθέτουμε χόρτα και για πέντε λεπτά μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Σερβίρετε τη μανιταρόσουπα ζεστή.

Σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί

Προϊόντα:

Βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους. Αλείφουμε τα μπισκότα σε φέτες με ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο ταψί. Με αυτό το λάδι αλείφουμε το τσίμπουλ και τα τριμμένα καρότα, προσθέτουμε πιπέρι σε λωρίδες. Αλατίζουμε τη σούπα, πασπαλίζουμε με πάπρικα και μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε τα λαχανικά στο τηγάνι. Σε πέντε λεπτά, ρίξτε το sirok. Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες ρίχνουμε μέσα ένα lokshina, μετά από 10 λεπτά η σούπα είναι έτοιμη. Για παράδειγμα, προσθέστε τα αγαπημένα σας χόρτα. Είναι εκπληκτικό ότι υπήρχαν σπιτικές σούπες, ελαφριές που παρασκευάζονταν από την αρχή.

Σούπα με τυρί και μανιτάρια

Κάθε φορά που θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε σουηδική σούπα, αυτή η συνταγή θα χτυπήσει την καρδιά σας.

Συνταγές αποθήκης:

Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, αν είναι έστω και μικρά, μπορείτε να τα φάτε ολόκληρα. Αλείφουμε το τηγάνι με το τσιμπούλι. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κατάλληλο σχήμα, προσθέτουμε 10 κομμάτια ψωμί. Προσθέτουμε τα μανιτάρια με σιμπουλάκι, αλάτι και ελαιόλαδο.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ρίξτε το μπρόκολο στη σούπα και μαγειρέψτε το τρίχωμα χιλίνι. Τρίβουμε το κρύο τυρί και προσθέτουμε τη σούπα. Για να διευκολύνετε το τρίψιμο του σιροπιού, τοποθετήστε το στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Όταν λιώσει το cheesecake, προσθέστε τα χόρτα. Η σούπα είναι έτοιμη.

Κρεατόσουπα

Σούπα ρυζιού με κοτόπουλο

Συστατικά:

Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου, το ανοίγουμε και το βάζουμε σε βραστό νερό μαζί με το cybolet (μην το κόψουμε τελείως) και ένα καρότο, κομμένο σε δύο μέρη. Όταν ο ζωμός πάρει βράση, αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό. Κόβουμε τις πατάτες σε κατάλληλο σχήμα, τις σκεπάζουμε με νερό και τις αφήνουμε στην άκρη.
Ανακινήστε μια άλλη κιμπουλίνη, αλείψτε την και προσθέστε τριμμένα καρότα και σβήστε αμέσως ένα μάτσο κιμπουλίνη. Βουτάμε 2-3 φορές στο ρύζι. Όταν βράσει το κοτόπουλο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα με το σκουπάκι και τα καρότα. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα μπολ και ψήνουμε 10 khvilins, προσθέτουμε τη δάφνη, τα λαχανικά από το τηγάνι, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε μέσα το ρύζι.
Κόβουμε το κρύο στήθος σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να γίνει. Το δείπνο είναι έτοιμο, καλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι. Υπάρχουν καταπληκτικές συνταγές για απλές σούπες που μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι.

Γυναικεία σούπα με cowberry

Προϊόντα:

Πολτοποιούμε τα δημητριακά και τα περιχύνουμε με τον άνηθο. Το αφήνουμε να φουσκώσει για ένα χρόνο περίπου. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας το νερό μέχρι να πάρει βράση. Ρίξτε ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε μουλιασμένο κριθαράκι. Αν είσαι έτοιμος να μου δώσεις κι άλλες πατάτες. Καλύψτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, προσθέστε το σέλινο ψιλοκομμένο και σοτάρετε 7-10 khvilins. Σούπα Βικλάστη. Μόλις βράσουν οι πατάτες, μπορείτε να τις μουλιάζετε και να καθίσετε στο τραπέζι.

Σούπα αρακά με χοιρινό

Προϊόντα:

Καλό είναι να μουλιάσεις τον αρακά σε νερό την προηγούμενη μέρα, τότε θα βράσουν καλύτερα. Μοιράζουμε το κρέας σε κομμάτια και το αφήνουμε να ψηθεί, μετά από λίγο προσθέτουμε τον αρακά, μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά. Τρίβουμε με τρίφτη το τσιμπούλι και τα καρότα και τα αλείφουμε με λαδόκολλα. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στη σούπα όταν είναι έτοιμες, προσθέστε λαχανικά από το τηγάνι, αλάτι και πιπέρι. Σούπα μπιζελιού με κρέας έτοιμη. Αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά και μπορείτε να φάτε.

Θαυμάστε πώς να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες.

Σούπα με μπουτάκια κοτόπουλου

Συστατικά:

Καθαρίζουμε προσεκτικά τα σκάφη, τα πλένουμε, τα γεμίζουμε με νερό και τα βράζουμε για τρία λεπτά. Προσθέστε νερό, πλύνετε τις βάρκες και ρίξτε νερό στο νερό. Ποικιλία 45-50 hv. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις ρίχνουμε στο ζωμό, αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε το khvilin 5, στη συνέχεια ρίξτε τη σπιτική λοξίνη και το ελαιόλαδο. Για παράδειγμα, προσθέστε χόρτα.

Σούπα με πουρέ μπρόκολο με κοτόπουλο

Προϊόντα:

Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου και μαγειρεύουμε. Ψιλοκόβουμε το τσιμπούλ και τα καρότα και τα αλείφουμε με μια κορυφή βούτυρο. Στύβουμε το μπρόκολο, και όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βάζουμε στο μπολ. Βράζουμε τα βραστά λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Φέρτε τα πάντα σε ετοιμότητα. Ρίξτε τη γιούσκα σε ένα μπολ και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα πάντα, προσθέτοντας σταδιακά στη γιούσκα. Προσαρμόστε το πάχος της σούπας σύμφωνα με το γούστο σας.

Πράσινη σούπα με οξαλίδα

Προϊόντα:

Μοιράζουμε το κρέας σε μικρές μερίδες, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε καθαρό νερό και ψήνουμε το χοιρινό. Βράζουμε τα αυγά και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τα αυτιά και στύψτε τον πελτέ από το πινέλο και γυρίστε το σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, ψιλοκομμένα και τριμμένα. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέτουμε τα αυγά ψιλοκομμένα, τα μυρωδικά, τη οξαλίδα, αλάτι και προσθέτουμε, χωρίς να χαλάσουμε, πιπέρι. Βράζουμε για 5-7 λεπτά και σιγοβράζουμε. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Και έχουμε σούπες για κάθε μέρα, απλές και φθηνές, πλούσιες και νόστιμες.

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

Αν σας αρέσουν οι σούπες νόστιμες και απλές, πλούσιες και αλμυρές, θα σας αρέσει η παρακάτω συνταγή.

Προϊόντα:

5-6 μεσαίου μεγέθους πατάτες
300 γραμμάρια καπνιστά παϊδάκια
2/3 μπουκάλι μπιζέλια
Λίγο μαϊντανό και πασπαλίζουμε
2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο ελαιόλαδο
1 μικρό καρότο
2 τετράγωνα για τον ωρολογοποιό
1 τσίμπουλ
½ κουταλάκι του γλυκού λυκίσκος-ζουμίλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Αλάτι πιπέρι

Μουλιάζουμε τα μπιζέλια για λίγα λεπτά σε χλιαρό νερό, μετά προσθέτουμε νερό και προσθέτουμε βραστό νερό. Όταν το νερό βράσει, ρίξτε τα παϊδάκια, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το λάκτισμα. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και όταν ο αρακάς μαλακώσει, τις προσθέτουμε στον ζωμό. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το λάχανο, το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το φύτρο λάχανου. Αλατίζουμε, προσθέτουμε την πάπρικα και το πιπέρι. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στη σούπα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το χρόνο μαγειρέματος. Τοποθετήστε τα χόρτα μέσα από ένα θραύσμα κωνοφόρων, αφαιρέστε τους χουρμάδες από το βλαστάρι των κωνοφόρων και μπορείτε να μαραίνετε.

Σούπα Kharcho με yalovichina

Χρειαζόμαστε:

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, προσθέτουμε νερό (περίπου 2 λίτρα) και το αφήνουμε να ψηθεί. Αφαιρέστε το λάκτισμα περιοδικά. Ποικιλία 1,5 ετών. 30 λεπτά πριν το τέλος, προσθέστε τη δάφνη, μια κουταλιά της σούπας ανάμεικτες ρίζες μαϊντανού και σέλινο, αλάτι και πιπέρι.
Ψιλοκόβουμε το φιλέτο, αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αλείφουμε το τσίμπουλ μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε το κρέας στον ζωμό και σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Τώρα μπορείτε να τα μετατρέψετε όλα σε κατσαρόλα, όπως ακριβώς βράζετε τη γιούσκα και βράζετε το ρύζι.
Σιγοβράζουμε τον αρακά στο πόδι ή στο τηγάνι, ρίχνουμε στη σούπα, προσθέτουμε καυτερή πιπεριά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 khvilins, μετά ρίξτε το χυμό του ροδιού, προσθέστε|προσθέστε| λυκίσκος, κανέλα, βασιλικός. Μαγειρέψτε άλλες πέντε φορές. Τέλος προσθέτουμε τον κόλιαντρο και τον μαϊντανό. Το kharcho πρέπει να καθίσει για τουλάχιστον ένα χρόνο και στη συνέχεια μπορεί να χυθεί σε πιάτα.

Σούπα με κβασόλε και κρέας

Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη σούπα, νόστιμη, πλούσια, θαυμάστε τη συνταγή με φωτογραφίες, όλα είναι τόσο απλά.

Προϊόντα:

Μουλιάζουμε το kvasol σε ζεστό νερό για περίπου ένα χρόνο. Κόβουμε το κρέας σε φέτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε νερό, στραγγίζουμε και προσθέτουμε νερό για μελλοντική σούπα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε εμποτισμένο kvass. Θα χρειαστεί να ξαναμαγειρευτεί για ένα χρόνο. Όταν το κβας είναι μαλακό, ρίχνουμε μέσα μερικές πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Συνεχίστε το μαγείρεμα.
Ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια, τρίβουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε στο ελαιόλαδο. Τα υλικά στο τηγάνι είναι τώρα έτοιμα, μπορείτε να προσθέσετε βραστά λαχανικά, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά. Οι ημερομηνίες θα στερηθούν άλλα 5 hvilins. Η σούπα με kvassole είναι έτοιμη.

Σούπα κεφτέ

Προϊόντα:

Προσθέτουμε στον κιμά αυγά και μυρωδικά, ανακατεύουμε τον κιμά, χτυπάμε καλά και σφραγίζουμε σε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια. Κόβουμε το τσιμπούλ ψιλοκόβουμε, θρυμματίζουμε το τσάσνικ, κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και κύβους. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το τσιμπούλ, μετά τα καρότα και το τσάσνικ. Σβήνουμε τα πάντα και προσθέτουμε βραστό νερό. Με αυτό το λάδι αλείφουμε τα κεφτεδάκια και τις δύο πλευρές και τα κατεβάζουμε στο ταψί. Ρίξτε μέσα τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν, περίπου μισή μέρα. Τέλος τελειώνουμε τα χόρτα.

Σούπα με κρέας και φαγόπυρο

Προϊόντα:

Κόψτε το κρέας σε φέτες, μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά, προσθέστε φρέσκο νερό, προσθέστε καθαρό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Εάν έχετε χοιρινό, τότε χλωρίνη το εντελώς για ένα χρόνο για yowl χρειάζεστε 1,5 χρόνο. Προσθέστε στο ζωμό πατάτες, καρότα, κομμένα σε λωρίδες (μπορείτε να τα τρίψετε), αλατοπιπερώστε. Σε πέντε λεπτά θα έχω ελληνικά δημητριακά. Για παράδειγμα, προσθέστε χόρτα. Έτοιμη σούπα φαγόπυρου με κρέας.

Απλά θαύμα: είναι ελαφρύ και νόστιμο για σωστή διατροφή.

Σούπα με ρεβίθια και κοτόπουλο

Συστατικά:

Τα ρεβίθια πρέπει να καλύπτονται με κρύο νερό και να στραγγίζονται μέχρι να πληγωθεί. Την επόμενη μέρα κλείνουμε το νερό, το πλένουμε και το γεμίζουμε με καθαρό νερό. Ποικιλία 35-40 hv. Αφαιρούμε την πέτσα από το γκόμιλοκ και προσθέτουμε στα ρεβίθια και μαγειρεύουμε για άλλη μια μέρα. Στο δεντρολίβανο, ρίξτε το τσιμπούλι σε λωρίδες, τα καρότα και το σέλινο. Σοτάρουμε το kilka khvilin, προσθέτουμε πιπεριά, μαγειρεύουμε άλλα 2-3 khvilin.

Όταν βράσουν τα μπουτάκια του κοτόπουλου, τα αφαιρούμε από το ζωμό, ποτίζουμε το κρέας από το πινέλο και το γυρίζουμε στη σούπα. Δοκιμάστε τα ρεβίθια όπως είναι ήδη βρασμένα, προσθέστε ψητά λαχανικά, προσθέστε πιπέρι, αλάτι και μυρωδικά. Αφήστε το να σιγοβράσει για πέντε λεπτά, αυτό είναι όλο, η αλμυρή και πλούσια ρεβιθόσουπα είναι έτοιμη.

Σούπα με κοτόπουλο σε πολυκουζινάκι

Προϊόντα:

Κρέας κοτόπουλου (2 μπριζόλες, στήθη ή gomilki)
Πατάτες - 3-4 βολβοί
Tsibulya bіla – 1 μεγάλο
Καρότα - 1 μεγάλο ή 2 μικρά
Πρασινάδα
Μια δυο κουταλιές ραφιναρισμένο λάδι
Αλάτι πιπέρι
δάφνη

Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και κλείστε το πρόγραμμα «Μαγείρεμα» για 30 λεπτά. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τη σκανδάλη και κόψτε σε μικρά κομμάτια για να αφαιρέσετε τα πινέλα. Γυρίστε ξανά στον ζωμό, προσθέστε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά, αλατοπιπερώστε. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Κλείστε την οθόνη και επισκεφτείτε το πρόγραμμα «Σούπα» για 25 λεπτά. Όλα είναι έτοιμα, και μείναμε έκπληκτοι με τις συνταγές για σούπες.

Σούπα με λιωμένο τυρί και λαχανικά

Προϊόντα:

Γεμίστε το σφάγιο με νερό (3 λίτρα) και βάλτε το να ψηθεί, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, προσθέστε ελαφρά αλάτι για μια ώρα. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις σκεπάζουμε με νερό. Αλείψτε το tsebul με μια κορυφή βούτυρο, μπορείτε να το τρίψετε.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο, το αφήνουμε να κρυώσει και ποτίζουμε το κρέας από τα πινέλα, το γυρίζουμε στο ζωμό, προσθέτουμε τις πατάτες και το αφήνουμε να είναι έτοιμο. Προσθέστε το βρασμένο cibul, το λιωμένο τυρί, το τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά, όπως θέλετε. Dati zalishit πέντε hvilins, zalishit στην άκρη για να παρασκευαστεί.

Νόστιμη σούπα με yalovichina και lokshina

Προετοιμάζω:

Γεμίστε το Yalovichina με νερό, μαγειρέψτε 15 khvilins και προσθέστε νερό. Γεμίστε με καθαρό νερό (3 λίτρα), μαγειρέψτε ξανά για ένα χρόνο. Προσθέστε τις πατάτες, τη λοξίνη, τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες και κομμένα τσιμπούλ, αλάτι, προσθέστε μαύρο πιπέρι. Όταν βράσουν οι πατάτες, στραγγίζουμε τα χόρτα, προσθέτουμε λίγα κουλούρια και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σούπα μπιζελιού με καουμπάσο

Προϊόντα:

100 γρ αρακά σπαστό
3 πατάτες
1 μεγάλο καρότο
Κομμάτι καπνιστό καουμπάσο (80 γραμμάρια)
1 κιμπουλίνη
Μαϊντανός και καλλιέργεια
Αλάτι πιπέρι
Χαρτομάντηλα λαδιού

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τον αρακά και αφήστε το όλο το βράδυ. Γεμίζουμε το νερό, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με δύο λίτρα νερό, ψήνουμε τη σούπα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον αρακά, αλατοπιπερώνουμε στο νερό. Κόβουμε τα καρότα και το τσιμπούλ ψιλά. Σιγοβράζουμε το τσιμπούλ, προσθέτουμε τα καρότα και σοτάρουμε 5-6 χβίλινες, προσθέτουμε στη σούπα. Όταν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, προσθέτουμε το καουμπάσο, κομμένο σε λεπτές φέτες και κομμένα χόρτα. Οι χουρμάδες βράζουν και μπορούν να σερβιριστούν.

Σούπα κοτόπουλου με αυγό

Συνταγές αποθήκης:

Βάλτε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 5 λεπτά, θυμώστε τους πεισούς. Ρίξτε καθαρό νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρέμασε το κρέας σε ένα πινέλο και μετατρέψτε το σε μια κατσαρόλα. Κόψτε τα λαχανικά, προσθέστε|προσθέστε| στο ζωμό, προσθέστε αλάτι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το lokshina στη σούπα. Μαγειρέψτε για 5-7 hvilins, η φωτιά είναι μικρή, στο τέλος προσθέστε χόρτα και μαύρο πιπέρι. Βράστε τα αυγά σαν να ήταν σπιτικά, αλλά είναι καλύτερο να τα ψήσετε άσχημα. Σερβίρετε τη σούπα ρίχνοντας σε μπολ και προσθέτοντας μισό αυγό.

σούπα ρίμπνι

Μπορείτε να ετοιμάσετε πεντανόστιμες σούπες από ψάρια και θαλασσινά, και όχι μόνο μπανάλ ψάρι (αν και μπορεί να είναι ακόμα πιο νόστιμο και πλούσιο αν ξεκινήσετε να το ετοιμάζετε σωστά). Με την ψαρόσουπα μπορείτε να προσθέσετε κονσέρβες, γαρίδες, καλαμάρια, διάφορα ψάρια, λαχανικά κ.λπ.

Σούπα ψαριού σε κονσέρβα

Προϊόντα:

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, όταν βράσει ρίχνουμε μέσα το ρύζι. Μετά από 10 λεπτά, θα ψιλοκόψω τις πατάτες και τα καρότα. Ο Khvilin, μετά από πέντε λεπτά, έβαλε ψιλοκομμένο cibul στη γιούσκα. Μετά από ένα δυο khvilins, προσθέτουμε το ψάρι, το κόβουμε με ένα πιρούνι κατευθείαν στο μπάντζι, αλατίζουμε, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι. Δυο λόγια και μπορείς να το ξεφορτωθείς.

Σούπα πουρέ με γαρίδες

Συστατικά:

Ξεπαγώστε τις γαρίδες, καθαρίστε τις, αφαιρώντας την ουρά. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Σε μια κατσαρόλα που έβρασαν τις γαρίδες, κόψαμε τα λαχανικά σε φέτες και ψήνουμε. Ρίξτε τη γιούσκα σε φλιτζάνια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα λαχανικά, προσθέτοντας σταδιακά το υγρό. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε κι άλλο πιπέρι. Ρίξτε σε πιάτα, βάλτε μια φέτα γαρίδες στο κέντρο και μαζέψτε τα χόρτα. Μια απίστευτα νόστιμη σούπα φτιαγμένη με γαρίδες.

Καλαμάρι σούπα

Προϊόντα:

Κόβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τις αφήνουμε για 10 λεπτά. Για μια ώρα στρώνετε το τσιμπούλ, τα καρότα και τα κομμάτια ντομάτας, αλατοπιπερώνετε σε όλα τα κομμάτια. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέτουμε το dressing και τα καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες. Προσθέστε χόρτα, μαγειρέψτε 3-4 hvilini. Αφήστε τη σούπα κάτω από την κρούστα να εγχυθεί για 10 λεπτά.

Σούπα τόνου

Προϊόντα:

Κονσερβοποιημένος τόνος σε χυμό vlasnomu – 1 κονσέρβα
1 λίτρο νερό
3-4 πατάτες
1 καρότο
Πρασινάδα
ντοματίνια - 4-5 τεμ.
Oliya εξευγενισμένη - 1 κουταλιά
Αλάτι πιπέρι

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες, κομμένες σε λεπτά σχήματα. Ποικιλία 30-35 hvilin. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, προσθέτουμε το βούτυρο στη φωτιά, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και αλείφουμε μόνο τη μία πλευρά από την άλλη. πιπέρι και αλάτι. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, προσθέστε τον τόνο σε κονσέρβα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πράσινα πράγματα. Οι χουρμάδες στερούνται πέντε χβίλινες και μπορούν να ληφθούν από τη φωτιά.

Σούπα πουρέ με γαρίδες και κουνουπίδι.

αποθήκες:

Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα. Ρίξτε τη γιούσκα σε άλλο δοχείο, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε τα λαχανικά, προσθέστε το τριμμένο λιωμένο σιρόπι. Προσθέστε τη γιούσκα βήμα προς βήμα, προσαρμόζοντας τη συνοχή της σούπας. Βράζουμε τις γαρίδες και τις ανακατεύουμε στη σούπα. Αφαιρέστε μερικά από τα κομμάτια για διακόσμηση.

Κρύα σούπα με παντζάρια

Προϊόντα:

Βράζουμε το παντζάρι, το καθαρίζουμε, το χωρίζουμε σε δύο μέρη. Κόψτε το ένα σε κομμάτια|κόψτε| και το βάζουμε σε ένα δοχείο για σούπα. Προσθέστε το αγγούρι, κομμένο σε μικρούς κύβους και τα ραπανάκια σε λωρίδες. Τοποθετήστε άλλο ένα κομμάτι παντζάρι σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε κεφίρ και μισό μάτσο καλλιέργειες. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Όποια κρέπα δεν προστίθεται πλέον στα λαχανικά, ρίχνουμε μέσα την κομμένη κρούστα και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε πιατέλα. Κόβουμε το βραστό αυγό σε φέτες και το βάζουμε στο κέντρο της σούπας.

Μάθατε τη διαδικασία παρασκευής σούπες στο σπίτι, τι να τρώτε, πώς να μαγειρεύετε απλές ελαφριές σούπες λαχανικών ή πλούσιο κρέας, πικάντικο ψάρι και πικάντικα μανιτάρια. Απολαύστε το νοικοκυριό σας με φρέσκα, νόστιμα βότανα.

Η σούπα είναι ένα σημαντικό βότανο στο μενού κάθε ανθρώπου. Δεν θα είναι μυστικό για κανέναν ότι είναι απαραίτητο να τρώτε σπάνιους βρασμένους αχινούς για να βοηθήσετε το σύστημα τουρσί σας να λειτουργήσει καλύτερα. Αλλά συχνά, η προετοιμασία αυτού του βοτάνου μπορεί να διαρκέσει αρκετή ώρα. Αυτό το άρθρο είναι για το πώς να μαγειρέψετε "σουηδική" σούπα από μια μικρή ποσότητα συστατικών.

Επιλογή 1. Με αυγό και φιδέ

Αυτή είναι μια πολύ απλή, αλλά πολύ νόστιμη σούπα, που μαγειρεύεται τόσο εύκολα. Πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά για τη συγκομιδή. Πρώτα πρέπει να ψήσουμε 4 από αυτά, να τα κρυώσουμε και να τα κόψουμε σε κύβους. Στη συνέχεια, προετοιμάζεται η σιμπουλίνη: δύο προσθήκες μεγάλης σιμπουλίνης πρέπει να κοπούν στο επίπεδο του βουτύρου και να επικαλυφθούν με λίγο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ξεκινά το κύριο μέρος της εργασίας - προετοιμασία της σουηδικής σούπας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα (δεδομένων των αναλογιών για 3 λίτρα σούπας), στη συνέχεια βάλτε το φιδέ εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Τώρα πρέπει να βυθίσετε το λαδωμένο ψάρι σε νερό και να μαγειρέψετε τη σούπα για τρία λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, αλατίστε τα πάντα μέχρι να έχουν καλή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα. Το στάδιο που απομένει είναι να τοποθετήσετε το πιάτο και να το αφήσετε στη σόμπα με κλειστό καπάκι. Αυτό ήταν, το πιάτο bajan είναι έτοιμο!

Επιλογή 2. Sirny

Μια άλλη επιλογή είναι πώς μπορείτε να ετοιμάσετε σουηδική σούπα ώστε το κρασί να είναι ακόμα πιο αλμυρό. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα υλικά: κόψτε τις πατάτες σε κύβους, κόψτε το τσιμπούλι σε φέτες ή απλά κόψτε τα καρότα, τρίψτε τα και τρίψτε τα από ένα δοχείο των 50 g ανά μερίδα. Αρχικά στρώστε το trotter σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα μέχρι να είναι όλα έτοιμα (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα - προσθέστε το ωμό cybul και τα καρότα στη σούπα - και η σούπα θα βγει απλή, ώστε να είναι λιγότερο λιπαρή και πλούσια) . Τώρα πρέπει να βράσετε το νερό, να βάλετε τις πατάτες σε αυτό, να το βράσετε και να αφαιρέσετε τον αφρό. Στη συνέχεια προστίθεται στη σούπα το ντρέσινγκ καρότο-καρότο και στη συνέχεια βράζονται τα μικρά κομμάτια μέχρι να ψηθούν τελείως οι πατάτες. Σε αυτό το στάδιο, στη σούπα προστίθεται τριμμένο σιρόπι τήξης και όλα μαγειρεύονται μέχρι να λιώσει το σιρόπι. Και ολόκληρο το βότανο πρέπει να είναι αλατισμένο ή καρυκευμένο (ακόμα και αν το ίδιο το βότανο είναι αλμυρό, πρέπει να προσέχετε για να μην αλατίσετε υπερβολικά το βότανο). Αυτό είναι όλο, η σούπα είναι έτοιμη.

Επιλογή 3. Με ραβδιά καβουριών

Ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε σουηδική σούπα από έστω και μικρή ποσότητα υλικών. Έτσι, για αυτό πρέπει να κόψετε την πατάτα σε κύβους, να τρίψετε τα καρότα, να κόψετε το τσιμπούλι. Κόψτε επίσης σε μικρούς κύβους Όλα προετοιμάζονται σύμφωνα με τη γνωστή αρχή: βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό, και πάλι, βάλτε τα όλα σε βράση και μετά αφαιρέστε τον αφρό. Προκαταρκτικό στάδιο: τοποθετήστε το κύπελλο και τα καρότα στο νερό, τα οποία μπορούν να λιπαίνονται εκ των προτέρων. Μόλις η σούπα είναι έτοιμη, προστίθενται ραβδιά καβουριών, τα πάντα αλατίζονται και καρυκεύονται μέχρι να απολαύσουν. Ένα κουταλάκι του γλυκού άνηθο - ξερά χόρτα - θα ταιριάζει αρμονικά στη σούπα. Ετοιμάστε τη σούπα πριν πάτε σπίτι!

Επιλογή 4. Ribny (κονσέρβα)

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε τη σούπα "Swidky". Για αυτό πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε κύβους, να τρίψετε τα καρότα, να κόψετε το τσιμπούλι. Θα χρειαστείτε επίσης δύο κουτιά κονσέρβας (κατά προτίμηση σαρδέλα) για να ετοιμάσετε 3-4 λίτρα σούπας. Οι πατάτες τοποθετούνται σε βραστό νερό, αφού βράσουν αφαιρείται ο αφρός, προσθέτουμε στη σούπα το τσιμπούλ και τα καρότα (μετά τις μελιτζάνες - αλειμμένες σε τηγάνι με λάδι). Μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, τώρα προσθέστε λίγη κονσέρβα μαζί με όλα (νερό). Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στη σούπα, να βράσετε άλλα 4-5 khvilins και να μουλιάσουν. Ετοιμάστε τη σούπα πριν τη σερβίρετε.

Επιλογή 5. Μπιζέλι

Η σούπα μπιζελιού είναι ένα τόσο νόστιμο βότανο, είναι πραγματικό πρόβλημα να το μαγειρέψετε και ακόμη και το κύριο συστατικό - ο αρακάς - πρέπει να μαγειρευτεί για πολύ καιρό! Και οι περισσότερες κρατικές υπηρεσίες δεν πλένουν τις σόμπες τους κάθε μέρα. Είναι εύκολο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα μπιζελιού ανάλογα με την ειδική προετοιμασία του κύριου συστατικού. Γεια, μαγείρεψε τον αρακά. Πρέπει να πλύνετε καλά το πάνω μέρος (αυτό οφείλεται στο θρυμματισμένο τρίψιμο), στη συνέχεια γεμίστε τα πάντα με κρύο νερό περίπου στο πλάτος ενός δακτύλου, μαγειρέψτε μέχρι το νερό σχεδόν να βράσει εντελώς. Πιο πέρα μέσα στον αρακά, πάλι, ρίχνω κρύο νερό στο δάχτυλό μου, όλα βράζουν. Πρέπει να δουλέψετε τρεις φορές, μετά από τις οποίες το κύριο συστατικό θα είναι έτοιμο! Και υπήρχαν δεκάδες khvilins συνολικά. Στη συνέχεια ψήνονται τα μπιζέλια και τοποθετούνται σε βραστό νερό. Εκεί, μέσα από αυτό, προστίθενται προπαρασκευασμένες πατάτες, κολοκυθάκια και καρότα, τα πάντα αλατίζονται και καρυκεύονται μέχρι να απολαύσουν. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, μετά αφήνουμε να ζυμωθούν όλα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να κάτσουν. Η σούπα είναι έτοιμη για κατανάλωση!

Συγγνώμη μυστικά

Καλό θα ήταν οι πραγματικές γυναίκες να ξέρουν πώς να ετοιμάζουν γρήγορα σούπα. Για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι πλούσια, μπορείτε να μαγειρέψετε τον ζωμό εκ των προτέρων χωρίς να χρειάζεται να τα δουλέψετε όλα ταυτόχρονα. Χρειάζεται λοιπόν λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμάσετε την ίδια τη σούπα χρησιμοποιώντας έτοιμο ζωμό. Αλατίστε και αλατοπιπερώστε τα πρώτα μυρωδικά το συντομότερο δυνατό πριν το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, έτσι οι γεύσεις θα είναι πιο νόστιμες. Χαίρομαι που όταν τα μαγειρεύεις γρήγορα πρέπει να τα προσθέτεις στο πιάτο ακριβώς έτσι. Ακόμα κι αν προσθέσετε τις ντομάτες νωρίτερα, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος και μπορείτε να μαγειρέψετε για περισσότερο από μία ώρα. Λοιπόν, και η κύρια απόχρωση: μετά το βράσιμο των πατατών, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό ενώ βράζουν τα περιττά συστατικά, ώστε να μπορείτε να τα αφαιρέσετε από το πιάτο αργότερα.

Η Ευρώπη έχει σούπα, η Ρωσία έχει yushka, borscht, kalya (rossolnik), selyanka (solyanka). Αυτό ήταν το όνομα των πρώτων βοτάνων ακόμη και πριν από τη βασιλεία του Πέτρου Α. Και ακόμη και στην αυλή του, υπήρξε αύξηση στον αριθμό των ξένων βοτάνων, τα οποία αφαιρέθηκαν από το αρχικό όνομα. Στο μέλλον, και σε όλες τις εμφανίσεις, τα ρωσικά αυτιά άρχισαν σταδιακά να αποκαλούνται μια γνωστή λέξη για εμάς. Τα ονόματα των πρώτων βοτάνων που μαγειρεύτηκαν και η ντονίνα έχουν διατηρηθεί - αυτό είναι το μπορς, το μπορς, το solyanka και το rossolnik.

Η ίδια η σούπα μαγειρεύτηκε, μόλις το πιάτο ήταν έτοιμο, αφού εμφανίστηκε στην Ευρώπη πρόσφατα, πριν από περίπου 400-500 χρόνια. Todi, αν τα πιάτα έχουν εμφανιστεί για κάποιον. Στην Κίνα, στη Σύναξη πολύ νωρίτερα, ακόμη και π.Χ.

Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι μέχρι εκείνη την ώρα τα λαχανικά και το κρέας δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία. Τα έβρασαν και τα έβαζαν στον αχινό. Έπιναν ζωμό και κρέμα ή βραστά λαχανικά. Ωστόσο, θα πρέπει να το θεωρήσετε σαν βότανο, όπου όλα τα συστατικά είναι αχώριστα μέρη που δημιουργούν μια πικάντικη γεύση, μια πικάντικη σύνθεση και απλά βρασμένα προϊόντα ή το μείγμα τους.

Αυτή τη στιγμή, οι σούπες ποικίλλουν πολύ. Υπάρχουν επιλογές για ζεστό και κρύο. και υπάρχει και δυσωδία από κρέας ή πουλερικά? ψάρια, λαχανικά, μανιτάρια? από θαλασσινά? γαλακτοκομικά και φρούτα? Προζόρι και καρύκευμα, τηγάνισμα και πάχυνση, καθώς και πυκνά πρώτα μυρωδικά σε μορφή πουρέ και επιλογές γλυκόριζας.

Οι βρωμές έχουν μεγάλη σημασία στην κουζίνα διαφορετικών λαών και ακόμη και σήμερα υπάρχει τέτοια ποικιλομορφία.

Πώς ετοιμάζετε λοιπόν μια αλμυρή σούπα; Αγκαλιάστε όλες τις λεπτές αποχρώσεις και επιτύχετε μια ισορροπημένη γεύση.

Είναι αναπόφευκτο να αλλάξουν οι κανόνες για την παρασκευή νόστιμων βοτάνων κανέλας, διατηρώντας παράλληλα όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις ιδιότητες κανέλας των προϊόντων που χρησιμοποιούμε στο βράσιμο. Και επίσης μαγειρέψτε το έτσι ώστε όχι μόνο να είναι νόστιμο, αλλά να φαίνεται αισθητικά ευχάριστο και ορεκτικό.

Για να βγαίνει πάντα πλούσιο και νόστιμο το πρώτο βότανο, πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες και να γνωρίζετε μερικά μυστικά.

Για την παρασκευή αλμυρών και πλούσιων πρώτων βοτάνων, σημαντικές αξίες είναι σημαντικές. Έχω ήδη περιγράψει λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε σωστά έναν αλμυρό, διορατικό και πλούσιο ζωμό. Δεν θα επαναλάβω τον εαυτό μου, θα θαυμάσω την προσθήκη, η οποία είναι πολύ σημαντική για την προετοιμασία.
Τα βράζουμε καλύτερα από τα εντόσθια, πρέπει να καούν μια φορά. Εάν το βότανο μαγειρευτεί για πολλή ώρα, βάλτε το στο ψυγείο και στη συνέχεια ζεσταθεί, θα απολαύσετε τη ζουμερή του γεύση.
Δεν είναι όλες οι σούπες ίδιες. Είναι σημαντικό το μπορς να είναι νόστιμο για την επόμενη μέρα. Είναι στο χέρι σας να κρίνετε πόσο νόστιμο είναι.

Αλλά το προφανές γεγονός είναι ότι τα πρώτα μυρωδικά, όπου τα λαχανικά έχουν προηγουμένως σοταριστεί (επικαλυφθεί), μπορούν να διατηρηθούν στο κρύο για περισσότερο από μία ώρα. Και δύο, και για τρεις ημέρες. Σε αυτή την περίπτωση δεν καταναλώνεται το yakness του.
Είναι καλύτερο να τα μαγειρεύετε σε πήλινα, πήλινα ή εμαγιέ αγγεία.
Κατά την προετοιμασία του ζωμού από μοσχαρίσιο κρέας ως βάση για περαιτέρω προετοιμασία, μην προσθέσετε πολλά λαχανικά, διαφορετικά θα χάσετε τη συγκεκριμένη γεύση και άρωμα.

Υπεραλάτισμα στο τραπέζι και υπερβολικό αλάτι στο πίσω μέρος

Προσθέστε αλάτι στη σούπα αν είναι ήδη έτοιμη. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι 10-15 λεπτά πριν είναι έτοιμα. Αν ξεκινήσετε νωρίτερα, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος. Και αφού γνωρίζαμε ήδη περισσότερα, δεν φταίμε για υπερβολική δηλητηρίαση. Και αν το κρασί είναι ήδη έτοιμο, όλα τα συστατικά του μπορούν να ληφθούν όσο αλάτι χρειάζεται. Και δεν θα δεχθούμε τέτοιο έλεος που θα τον υπεραλατίσουμε.

Επίσης, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι σε αυτό το είδος μαρμελάδας. Σε αυτό το είδος λαχανικών και δημητριακών, δεν θα μπορούν να πάρουν την απαραίτητη ποσότητα αλατιού και θα παραμείνουν ήπια. Και ο ζωμός, έτσι ακριβώς, είναι αλατισμένος. Και τότε δεν θα είναι το ίδιο. Και, φυσικά, το κρασί δεν θα είναι νόστιμο.

Αν πάλι το αλάτισες πολύ, τότε βάλε το ρύζι σε μια υφασμάτινη σακούλα και βράσε το ελαφρά. Στη συνέχεια απλώς αφαιρέστε το και αφαιρέστε το περιττό αλάτι από το ρύζι.

Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη πατάτα.

Άλλη μια σημαντική στιγμή για τους προετοιμασμένους

10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος έρχεται μια πολύ σημαντική στιγμή. Μακάρι να τα είχαν ψιλοκόψει όλα, να τα είχαν βράσει όλα, τι άλλο…. Έλα, ναι! Αλλά δεν ήταν εδώ. Εσείς οι ίδιοι σχηματίζετε την υπολειπόμενη γεύση του βοτάνου. Εκείνη ακριβώς τη στιγμή, που η σούπα που ετοιμάζεις δεν μοιάζει με καμία άλλη. Αυτή είναι μια στιγμή της ατομικότητάς σας. Γι' αυτό να έχετε σεβασμό και μην το χάσετε. Αυτό το 10 hvilin έχει τα εξής:

Προσδιορίστε το επίπεδο αλατότητας και προσθέστε περισσότερο αλάτι όσο χρειάζεται
5-7 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά
4-5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε δάφνη και πιπέρι

Είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε... να δούμε τι άλλο φταίει.... προσθέστε... Προσέξτε να μην το παρακάνετε ή να το παρακάνετε. Γνωρίστε αυτό το ίδιο το «χρυσό μέσο», που είναι να αφήσετε το βότανο που έχετε ετοιμάσει να είναι αρωματικό, αλμυρό, αρωματικό.

Και δύο ακόμη μικρά σημεία:

Η γιαγιά μου έλεγε: «Δεν μπορείς να φτιάξεις μια νόστιμη σούπα μέχρι να δεις κάτι!» Δεν κατάλαβα λέξη από αυτό. Και τώρα, μετά την πικρή μου αποκάλυψη, το μυαλό μου είναι πολύ καλύτερο.

Για να το μαγειρέψετε τόσο αλμυρό, πρέπει να εργαστείτε όχι άτυπα, σύμφωνα με την αρχή «Τι μαγειρεύετε εκεί...», αλλά να δουλεύετε πάντα με την ψυχή σας. Βράζουμε σωστά το κρέας, κόβουμε σωστά τα λαχανικά, τα ψήνουμε σωστά, ρίχνουμε νερό σωστά, προσθέτουμε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε το σταθερά, μην το πετάξετε για να ψηθεί μόνο του. Ας πάρουμε μια μεγάλη γουλιά από την παρασκευή αμέσως.

Και μετά, από την αρχή, μπορείτε να δημιουργήσετε το τέλειο γαστρονομικό αριστούργημα που θα θέλετε να μαγειρεύετε ξανά και ξανά. Ο οποίος θα είναι με μεγάλη ικανοποίηση στο μέλλον. Και τότε δεν θα ειπωθεί μόνο, "Ευχαριστώ!" Πώς μπορώ να είμαι σημαντικός...

Νόστιμο!

Κάθε φορά που ο homo sapiens έχει ετοιμάσει το πρώτο του μπολ με νόστιμη σούπα (είτε γιούσκα είτε μπύρα). Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που έγιναν όλα, επομένως όχι μόνο έχουν μαθευτεί πολλά, αλλά πολλά έχουν γίνει πιο ξεκάθαρα. Καλές τεχνολογίες προετοιμασίας, για παράδειγμα.

Έχω συγκεντρώσει σε ένα άρθρο μια ολόκληρη σειρά από συνταγές σούπας από όλο τον κόσμο, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε από αυτές και να απολαύσετε τη νέα γεύση. Παρακάτω θα βρείτε μερικές βασικές πληροφορίες για τις σούπες και τους κανόνες παρασκευής μιας αλμυρής σούπας.

Πώς να ετοιμάσετε μια αλμυρή σούπα

Θα αναρωτιόταν κανείς, ποιο μπορεί να είναι το πρόβλημα με την προετοιμασία του καθημερινού σπάνιου βοτάνου που είναι γνωστό από την παιδική ηλικία; Ψιλοκόψτε τις πατάτες, τα καρότα, προσθέστε το κρέας, τα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε νερό, βάλτε τα να ψηθούν - και αυτό είναι! Αποδεικνύεται ότι η προετοιμασία μιας νόστιμης σούπας δεν είναι τόσο εύκολη όσο ακούγεται. Και ένα μάθημα μαγειρικής δεν θα έχει καθόλου ενδιαφέρον εδώ.

Vlasna, με πονηριά μειώνει σε πολύ φαγητό:

1 Οι περισσότερες σούπες παρασκευάζονται με ζωμούς (κρέας ή προβάτου), που απαιτούν την παρασκευή ζωμού γιακ. Όπως δείχνουν τα στοιχεία, για να έχετε τα μάτια σας καθαρά και καθαρά, χρειάζεστε λίγη εκπαίδευση. Για παράδειγμα, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό και μετά να αφαιρέσετε τον αρωματικό χυμό.

Σχετικά με το πώς να κερδίσετε χρήματα, διαβάστε τα άρθρα: i. Η τεχνολογία παρασκευής ζωμών από άλλα κρέατα και ψάρια δεν διαφέρει από τις περιγραφές.

2 Το μαγείρεμα λαχανικών σε σούπα είναι ένα μυστήριο. Δεν υπάρχει καμία απολύτως σειρά με την οποία προστίθενται, παρόλο που η ρευστότητα του μαγειρέματος ποικίλλει, και, επιπλέον, διάφορα λαχανικά λιώνουν διαφορετικά ένα-ένα. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για μια νόστιμη σούπα;

3 Η σούπα ολοκληρώνεται με φασόλια (για πάχυνση), χτυπημένα αυγά, ζυμαρικά και ντάμπλινγκ, ζυμαρικά και δημητριακά. Τα υπόλοιπα είναι καλύτερα να σιγοβράσουν και μετά να τα προσθέσετε στο ζωμό ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μαζί με τα λαχανικά - θα βρείτε διαφορετικές συστάσεις στις συνταγές για την παρασκευή αλμυρών σούπας. Αν το θέλετε ταυτόχρονα, τότε να ξέρετε ότι το ρύζι μαγειρεύεται όχι λιγότερο (αν όχι περισσότερο) από τις πατάτες και τα noodles είναι λεία.

Ωστόσο, για όλες τις αποχρώσεις, για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα, πρέπει να την προετοιμάσετε. Ο χειμώνας είναι ζεστός και το αφέψημα (όταν ετοιμάζονται κρύες σούπες αυτή την περίοδο) είναι ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα η ζωηρή και αλμυρή σούπα θα είναι χορταστική και χορταστική.

Αλμυρή σούπα αρακά από τη Βεστφαλία.

Ίσως γνωρίζετε ότι ο αρακάς και τα όσπρια είναι πολύ δημοφιλή στη Γερμανία. Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές σούπας, ακόμα και τυπική.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 200 γραμμάρια μπιζέλια ξερά, 100 γραμμάρια τσιμπούλ, 30 γραμμάρια καρότα, 30 γραμμάρια σελινόριζα, 30 γραμμάρια χοιρινό λαρδί, 50 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια πράσο, 2 γαλακτώδη αγελάδα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ότ.

Πως να προετοιμαστείς:Μουλιάζουμε προηγουμένως τον αρακά σε 1,5 λίτρο νερό. Τσιμπούλ, καρότα και σέλινο, κομμένα σε κύβους, μαρινάρουμε σε λαρδί. Προσθέστε νερό, προσθέστε τον αρακά και βράστε σε μέτρια φωτιά. Όταν ο αρακάς είναι έτοιμος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τη μαντζουράνα, το μοσχοκάρυδο και τα φύτρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και το πράσο ψιλοκομμένο. Μαγειρέψτε λίγο ακόμα. Πριν τελειώσει το βράσιμο, τοποθετούμε τα γαλακτώδη λουκάνικα, τα ζεσταίνουμε και μετά τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε κύκλους. Σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένο πράσινο λάχανο και λαδωμένα κρουτόν.

Αλμυρή κρεμώδης σούπα από τη Σκωτία

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:Λευκό kvass, cibula, παντζάρι, σελινόριζα, ντομάτες, ζωμός κρέατος, πιπέρι μαύρης κιμωλίας, μέντα.

Πως να προετοιμαστείς:Μουλιάζουμε το kvasol όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Μαγειρέψτε τα παντζάρια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε κομμένο σε ροδέλες το cibul, το kvass (ζυμώνουμε το νερό), το σέλινο σε φέτες, το παντζάρι, τις ντομάτες και λαδώνουμε ελαφρά. Προσθέστε ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει μια βράση, αφαιρέστε τον αφρό όταν χρειάζεται και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 χρόνια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα παντζάρια, τρίψτε το κόσκινο μέσα από ένα κόσκινο και ζεστάνετε ξανά. Όταν σερβίρετε, μην πασπαλίζετε τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

Συνταγή για αλμυρή σούπα με τσάσνικ στο Τουλούζ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 5 chasnik chasnik, 30 g λίπος χήνας, 2 αυγά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σταρένιο ψωμί.

Πως να προετοιμαστείς:Μαγειρέψτε για μια ώρα, ανακατέψτε με λίπος χήνας, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε το κεφίρ. Σπάμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια, τα χτυπάμε και τα βάζουμε σε βραστό σούπα. Μετά από ένα σπάσιμο, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, βάζουμε τη σούπα στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ. Σε ένα πιάτο βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας λαδωμένο σταρένιο ψωμί, κομμένο σε μικρούς κύβους.

Σούπα Tsibulny στα γαλλικά

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 500 γραμμάρια κοινά τσιμπούλια, ? l ζωμός από δέρμα αγελάδας, 1; μια κουταλιά της σούπας μαργαρίνη, ??

Πως να προετοιμαστείς:Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τη μαργαρίνη και αλείφουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθήκη|προσθήκη| αλεύρι|μπορόσνο| και λιπαίνετε ανακατεύοντας σταδιακά. Ρίχνουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το τσίμπουλ. Αλείφουμε τα μπολ ψωμιού και από τις δύο πλευρές με βούτυρο. Ρίξτε τη σούπα σε μερίδες κεραμικά φλιτζάνια ή κατσαρόλες, στη φλούδα ενός μπολ με λαδόκολλα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε το στο φούρνο. Μέσω ενός τεμαχίου, μόλις λιώσει το τυρί, αφαιρούμε τις κούπες και σερβίρουμε στο τραπέζι. Μπορείτε να σερβίρετε τριμμένο syrah στο πλάι.

Αλμυρή σούπα cibul βελγικής κουζίνας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ: 500 γραμμάρια τσιμπούλ, 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι δεντρολίβανου, κάπρο σιτάρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζωμός κρέατος, τριμμένο τυρί.

Πως να προετοιμαστείς:Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές ροδέλες και τα αλείφουμε καλά με λάδι. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ζωμό και βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Σερβίρουμε τη σούπα σε φλιτζάνια ζωμού, αφού τσιγαρίσουμε, τρίβουμε με τον πασπαρτού.

Αλμυρή ελβετική σούπα ντομάτας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:Ντομάτες, τσίμπουλα, roslinna olia, chasnik, μαϊντανός και σέλινο, πιπέρι μαύρη κιμωλία, borosno, αλάτι, μαγειρεμένο ρύζι, τριμμένο τυρί.

Πως να προετοιμαστείς:Κόβουμε το τσιμπούλι σε μικρά κομμάτια και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Προσθέστε τις ντομάτες σε φέτες, το μαϊντανό και το σέλινο, τα καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Βράζετε νερό, βάζετε τα βραστά λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τα αλατοπιπερώνετε με τα φασόλια, που θα γλιτώσουν το ελαιόλαδο. Όταν σερβίρετε, τοποθετείτε το βρασμένο ρύζι στο πιάτο και τρίβετε το τυρί.

Απίστευτα δημοφιλές - ίσως η μεγάλη γκάμα σούπας στην περιοχή μας οφείλεται στο σκληρό κλίμα και τους μεγάλους κρύους χειμώνες. Σε σχέση με αυτό, οι περισσότερες οικογένειες τρώνε σούπα για μεσημεριανό σχεδόν τακτικά, και καθόλου για επιπλέον χρήματα. Οι ζεστές, πηχτές και στραγγισμένες σούπες είναι ιδανικές για την κρύα εποχή, ενώ οι ελαφριές σούπες και τα κρύα μυρωδικά με τσίλι ταιριάζουν καλύτερα για τη ζεστή εποχή.

Οι σούπες είναι αγαπητές στους πλούσιους όχι μόνο λόγω της γεύσης, του φλοιού για το σώμα και του κορεσμού τους, αλλά και λόγω της ευελιξίας τους - αρκεί να αντικαταστήσετε ένα ή δύο συστατικά στη σούπα και θα έχετε ένα εντελώς νέο βότανο.

Σήμερα θα μιλήσουμε για σούπες για κάθε μέρα, που εδώ και πολύ καιρό αγαπήθηκαν από πολλές γενιές και προετοιμασμένες για ειδικά προβλήματα. Οι σούπες για κάθε μέρα μπορεί να είναι πολύ θρεπτικές - με λαχανικά, με δημητριακά, με ζυμαρικά, με κοτόπουλο, με μοσχάρι, με μανιτάρια, ψάρια κ.λπ. Σαν να μην ήταν αποθήκη σούπες, όλα αποτελούνται από δύο συστατικά - ζωμό, μια σπάνια βάση και ένα πλαϊνό μέρος, που είναι η κύρια πηγή θερμίδων και ενέργειας. Ο ζωμός μπορεί να είναι κρέας buti, ribnim, ovochevim ή μανιτάρι. Ο ζωμός κρέατος είναι ο πιο κορεσμένος και πλούσιος σε θερμίδες, αλλά πρέπει να τον τσιμπήσετε και να αφιερώσετε μια ώρα, ενώ το κύριο πλεονέκτημα του ζωμού ψαριού είναι η υψηλή του ταχύτητα μαγειρέματος. Ο ζωμός μανιταριού φημίζεται για το μοναδικό του άρωμα και, μαζί με το ζωμό λαχανικών, γίνεται η βάση της διαιτητικής και χορτοφαγικής τροφής.

Αν θέλετε να κάνετε την προετοιμασία της σούπας πιο εύκολη και πιο εύκολη, ο ζωμός μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Επιπλέον, ο ζωμός μπορεί να καταψυχθεί σε πλαστικά δοχεία, γυάλινα δοχεία ή ειδικές σακούλες, ώστε να μπορείτε αργότερα να ετοιμάσετε μια μεγάλη παρτίδα ζωμού ώστε να ωριμάσει εάν είναι απαραίτητο. Τα κατεψυγμένα αποθέματα ζωμού μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες περίπου. Μόλις ο ζωμός σας είναι έτοιμος, θα έχετε τώρα στα χέρια σας τη βάση για τις αλμυρές συνταγές μας που παρουσιάζονται παρακάτω.

Ας ολοκληρώσουμε την επιλογή μας για την κλασική κοτόσουπα με lokshina, η οποία έχει εδραιωθεί εδώ και καιρό στο μενού των Ρώσων, ως ένα υπέροχο πρώτο βότανο για κάθε στιγμή της μοίρας, αλλά και ένα θαυματουργό φάρμακο για το κρυολόγημα. Αυτή η ανοιχτό καφέ σούπα φαίνεται πολύ όμορφη και ορεκτική, επομένως δεν υπάρχει τίποτα περίεργο στο γεγονός ότι είναι ήδη δημοφιλής μεταξύ των ενηλίκων και των παιδιών. Ηλιόλουστη και ήσυχη, αυτή η σούπα σας θυμίζει τη ζεστασιά του σπιτιού σας και σας δίνει μια αίσθηση άνεσης.

Συστατικά:
1 σκανδάλη,
300 γρ λοξίνη αυγού,
3 καρότα,
2 υπέροχα cibulini,
3 πατάτες,
3 γαρύφαλλα chasnik,
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι,
1 ματσάκι μαϊντανό,
5 κόκκους μαύρου πιπεριού,
αλάτι και κιμωλία μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Κόβουμε σε κομμάτια ή ολόκληρο το κοτόπουλο, ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αλατίζουμε. Προσθέστε ένα κομμένο cibulin και chasnik, καθώς και κόκκους πιπεριού. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο, περίπου 30-40 λίτρα μετά το βράσιμο. Κόβουμε το έτοιμο κοτόπουλο αφαιρώντας την πέτσα, αφαιρώντας το φιλέτο από τα πινέλα και πετάμε το λίπος του τυροπήγματος. Στραγγίζουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μια κατσαρόλα.
Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες. Τρίψτε ένα καρότο και ένα κομμένο σε φέτες cibulin σε ένα τηγάνι, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας στο ζωμό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Θα πάρω το λιπαντικό και θα το προσθέσω στη σούπα. Προσθέστε lokshina και gotuvati για περίπου 5 hvilin. Προσθέστε στη σούπα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ξερό θυμάρι, αλάτι και πιπέρι μέχρι να απολαύσει.

Η χαμηλή σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια είναι ιδανική τόσο για μενού ενηλίκων όσο και για παιδικό γεύμα. Τα κεφτεδάκια για αυτή τη σούπα μπορούν να προετοιμαστούν και να καταψυχθούν εκ των προτέρων.

Σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια

Συστατικά:
600 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου,
500 γραμμάρια κιμά (για παράδειγμα, χοιρινό ή ατομικό),
3 cibulini,
3 καρότα,
1 μπουκάλι ρύζι,
3 γαρύφαλλα chasnik,
1 κουταλιά της σούπας βασιλικό αποξηραμένο,
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη,
λάδι Roslinna ή Vershkov,
αλάτι και κιμωλία μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τον κιμά και περνάμε από μια κατσαρόλα, ένα κολοκυθάκι κομμένο σε φέτες, αποξηραμένο βασιλικό και ξερή ρίγανη. Αλάτι και πιπέρι μέχρι να απολαύσει. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από κιμά και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Σε μια κατσαρόλα με το ζωμό ρίχνουμε το ρύζι και ψήνουμε για 10 λεπτά αφού βράσει. Αφού προσθέσουμε τα καρότα και το μπρόκολο, πρώτα τα κόβουμε και τα λαδώνουμε με μήκος 3-4 μήκη. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στη σούπα, ένα κάθε φορά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά. Τέλος, αλατίζουμε και προσθέτουμε καρυκεύματα αν χρειάζεται.

Η σούπα μπιζελιού είναι αγαπητή για τον πλούτο, την πλούσια γεύση και το μοναδικό της άρωμα και σας ενθαρρύνουμε να ετοιμάσετε μια κλασική του είδους - σούπα μπιζελιού με καπνιστά παϊδάκια, στην οποία είναι απλά αδύνατο να αντισταθείτε. Πριν από αυτό το καρύκευμα, είναι υπέροχο να λιπαίνετε κρουτόν λευκού ψωμιού.

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

Συστατικά:
500 γρ καπνιστά παϊδάκια,
4 λίτρα νερό,
250 γραμμάρια αρακά σπαστό,
1 κοτσάνι σέλινο,
2 καρότα,
2 πατάτες,
1 κιμπουλίνη,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
2 φύλλα δάφνης,
5 κουταλιές μαϊντανό,
5 κόκκους μαύρου πιπεριού,
άλας.

Παρασκευή:
Στραγγίζουμε καλά τον αρακά, σκεπάζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε μερικά χρόνια (κατά προτίμηση για μία ώρα). Ρίξτε νερό πάνω από τα παϊδάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε για περίπου 1,5-2 χρόνια, μέχρι να βράσουν τα μπιζέλια. Προσθέτουμε το σέλινο σε φέτες, τις πατάτες σε φέτες και στρώνουμε πρώτα το μπρόκολο και τα καρότα στο τηγάνι. Κάψτε τα φύλλα δάφνης, το μαϊντανό και τους κόκκους πιπεριού σε ένα μικρό κομμάτι γάζα και τοποθετήστε το στη σούπα. Φέρτε σε βρασμό κάτω από ένα καπάκι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 hvilins. Προσθέστε ζεστό νερό αν χρειάζεται. Πάρτε το τυρόπανο με καρυκεύματα. Αφαιρούμε τα παϊδάκια από τη σούπα, στύβουμε το κρέας από τα πινέλα και ξαναγυρίζουμε στη σούπα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά για τη μελιτζάνα.

Οι σούπες για κάθε μέρα είναι μια υπέροχη εναλλακτική στα βασικά βότανα, τα οποία, δεδομένης της περιεκτικότητάς τους, είναι σημαντικά πιο ελαφριές και έχουν λιγότερες θερμίδες. Έχοντας ξοδέψει λίγο χρόνο και ενέργεια, σύντομα θα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο βότανο για ολόκληρη την πατρίδα σας, κάνοντας το νοικοκυριό σας χαρούμενο για περισσότερες από μία μέρες. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, οι σούπες πρέπει να περιλαμβάνονται στο καθημερινό σας μενού, αφαιρώντας τη δυσωδία της κανέλας για το τουρσί, γλιτώνοντας πάντα την αίσθηση του στρες, αποφεύγοντας την υπερκατανάλωση τροφής και διατηρώντας έναν υγιή κόλπο. Λοιπόν, φυσικά, η σούπα είναι ένα οικονομικό βότανο που χορταίνει το σώμα με πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και κυτταρίνη. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη σούπα, τα βότανα και τα βότανα και μπορείτε να απολαύσετε τις διαφορετικές γεύσεις της ημέρας. Αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι πολύ παρόμοια, για παράδειγμα, με σούπα ζυγού και λαχανικών.

Συστατικά:
700 γρ γιαλοβιτσίνι,
8 μπουκάλια ζωμό κρέατος,
1 μεγάλη κιμπουλίνη,
3 γαρύφαλλα chasnik,
1 μεγάλο καρότο,
3 ντομάτες,
2 πατάτες,
2 φύλλα δάφνης,

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
φρέσκο μαϊντανό.

Παρασκευή:
Κόβουμε το δέρμα της αγελάδας σε κύβους και το αλείφουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε το cowberry σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε το λάδι και το ψιλοκομμένο τσίμπουλ, αλείφουμε με ένα τέντωμα 5 κουιλίν μέχρι το τσίμπουλ να πάρει χρυσαφί χρώμα. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε περισσότερες λεπτομέρειες στο chasnik και κόψτε τα καρότα σε φέτες, αλείψτε με άλλα 3 hvilini.
Προσθέστε όλα τα λαδωμένα υλικά στην κατσαρόλα με το ζωμό μαζί με το γιόουλ, τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τη δάφνη. Αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλλάξτε τη φωτιά, σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 hvilins, διαφορετικά η Yalovichina δεν θα γίνει πολτός. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι όσο χρειάζεται. Βγάζετε τη δάφνη από τη σούπα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

Είναι σημαντικό να επανεκτιμήσετε την κρούστα της ψαρόσουπας. Πρώτα απ 'όλα, είναι ένα βότανο με λίγες θερμίδες που είναι κατάλληλο για ένα υγιεινό γεύμα. Με άλλα λόγια, ο ζωμός ψαριού είναι πλούσιος σε πλούσια συστατικά όπως λιπαρά οξέα, φώσφορο, ιώδιο και μαγνήσιο. Το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί με διάφορα υλικά, ώστε να φτιάξετε μια σούπα που ταιριάζει στα γούστα σας.

Συστατικά:
400 γρ ουρές ψαριού,
200 γρ φιλέτο ψαριού,
1 καρότο,
1 κιμπουλίνη,
1 λεμόνι,
1 ντομάτα
2 πατάτες,
250 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθαριού,
3 λίτρα νερό
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα,
όταν το μαύρο πιπέρι λιώσει από απόλαυση,
κρεπ,
κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:
Γεμίστε το μαργαριταρένιο κριθάρι με δύο μπουκάλια νερό και αφήστε το για μερικά χρόνια (ή τουλάχιστον), μετά μεταφέρετε το σε ένα dutchlyak και ξεπλύνετε. Καθαρίστε τις ουρές του ψαριού και ξεπλύνετε καλά. Κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλους κύβους και προσθέτουμε το ubik. Τοποθετούμε τις ουρές των ψαριών σε μια κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με νερό, προσθέτουμε τους μίσχους της σοδειάς, που κόβει τη σιμπουλίνη, τη δάφνη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε το λάκτισμα και αλλάξτε το έγκαυμα στο ελάχιστο. Ετοιμάζουμε 15-20 hvilins και στη συνέχεια σουρώνουμε τον ζωμό.
Προσθέστε φιλέτο ψαριού, κριθαράκι, καθώς και καρότα σε φέτες, κολοκυθάκια και πατάτες στον ζωμό. Αλάτι και πιπέρι μέχρι να απολαύσει. Γκοτουβάτι 15-20 χβ. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους (μπορούμε να τους αφαιρέσουμε τη φλούδα αργότερα) και τις προσθέτουμε στη σούπα 5 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος με το ξύσμα λεμονιού και το χυμό από μισό λεμόνι. Καρυκεύουμε με πάπρικα. Σερβίρουμε με γενναιόδωρη ποσότητα ψιλοκομμένο άνηθο, μια στύψα λεμόνι και κρέμα γάλακτος.

Η μανιταρόσουπα με φαγόπυρο δεν σας κοστίζει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα αναμφίβολα θα ενθουσιάσει εσάς και την οικογένειά σας. Αυτή η ελαφριά σούπα, που παρασκευάζεται με βάση ζωμό μανιταριών ή λαχανικών, είναι μια υπέροχη προσθήκη στο μενού διατροφής και στη διατροφή των παιδιών.

Συστατικά:
500 γρ μανιτάρια,
1 μπουκάλι φαγόπυρο,
7-8 μπουκάλια ζωμό λαχανικών ή μανιταριών,
1 κιμπουλίνη,
2 μεγάλα καρότα,
2 κουταλιές της σούπας λάδι δεντρολίβανου,
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι,
sіk 1 λεμόνι (για τις μελιτζάνες),
αλάτι και κιμωλία μαύρο πιπέρι,
φρέσκο μαϊντανό.

Παρασκευή:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλείφετε το κομμένο σε φέτες λάδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 κομμάτια. Προσθέστε κομμένα καρότα και μανιτάρια, αλείψτε με 4 ακόμα φέτες. Προσθέτουμε το ζωμό, το φαγόπυρο, το ξερό θυμάρι, το χυμό λεμονιού (όπως χρησιμοποιείται), αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να πάρει βράση, σκεπάζουμε εν μέρει με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με μαϊντανό.

Τώρα το γαστρονομικό σας οπλοστάσιο έχει μια επιλογή από συνταγές που σας επιτρέπουν να ετοιμάζετε μια ποικιλία από σούπες για κάθε μέρα και να ευχαριστείτε τακτικά την οικογένειά σας. Νόστιμο!