Πώς να μαρινάρετε το tsibul σε otti - οι πιο νόστιμες συνταγές για την προετοιμασία ενός αλμυρού σνακ. Μαρινάδα για shish kebab - οι πιο νόστιμες συνταγές. Πώς να προετοιμάσετε και να μαρινάρετε σωστά το κρέας

Μαρινάδα - Αυστριακή
Συστατικά:
* 3 μπουκάλια χυμό ανανά
* 1 μπουκάλι λευκό κρασί
* 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο αλεσμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και μαρινάρουμε το κρέας στην έτοιμη μαρινάδα, ανακατεύοντας ή γυρνώντας το κατά διαστήματα.

Αγγλική μαρινάδα
Συστατικά:
* 1/2 μπουκάλι χυμό λεμονιού
* 1/2 μπουκάλι νερό
* 1 μεγάλη cibulin
* 1 κ.γ. κουταλιά αποξηραμένη μαντζουράνα
* 2 κ.σ. κουταλιές ψιλοκομμένες πράσινες καλλιέργειες
* αλάτι και πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε την τσιμπούλα, την στύβουμε και την τρίβουμε πολύ. Ανακατεύουμε στο μίξερ την κίμπουλ, την αποξηραμένη μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά, αραιώνουμε με το χυμό λεμονιού και το νερό και ανακατεύουμε. Μαρινάρετε το κρέας με προσοχή ώστε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά να μοιράζονται βήμα-βήμα.

Αργεντινή μαρινάδα
Συστατικά:
* 2 μπουκάλια χυμό γκρέιπφρουτ
* 1/2 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί
* 1/2 μπουκάλι χυμό λεμονιού
* 2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε στο μίξερ το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το κάρυ, προσθέτουμε το χυμό γκρέιπφρουτ, το ξηρό κρασί και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Μαρινάρετε το κρέας, φροντίζοντας να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.

Γευστική μαρινάδα
Συστατικά:
* 3-4 λεμόνια
* 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα με κιμωλία
* 1 κ.γ. κουτάλι από κιμωλία γαρίφαλο

* 1 κ.γ. κουτάλι μουστάρδα
* 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
* 1 κ.γ. κουτάλι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
* 1 κ.γ. κουτάλι κουρκουμά
* 1 κουταλάκι του γλυκού κίμινα
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά στο μίξερ, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.

Μαρινάδα - Ποικιλία
Συστατικά:
* 1 μπουκάλι χυμό καρότου
* 1 μπουκάλι χυμό λεμονιού

* 2 τσίρκοι εστραγκόν
* 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ανακατεύουμε τους χυμούς καρότου και λεμονιού, περιχύνουμε με λευκό ξηρό κρασί, προσθέτουμε εστραγκόν, κουρκουμά, αλάτι και κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.

Μαρινάδα Βιντένσκι
Συστατικά:
* 2 μπουκάλια χυμό μήλου
* 1 μπουκάλι λευκό επιδόρπιο κρασί
* 1 ματσάκι kinji
* αλάτι και κόκκινη κιμωλία πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα του κόλιανδρου και τα τρίβουμε με το περβάζι και το τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε ένα μείγμα από χυμό μήλου και λευκό επιδόρπιο κρασί και ανακατέψτε.

Παρόμοια μαρινάδα
Συστατικά:
* από ένα κουτάκι κονσέρβας ανανά
* 1 γαρύφαλλο για ένα τσάσνικ
* 1-2 μπουκάλια σάλτσα σόγιας
* 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
* 2-3 κ.σ. κουταλιές λικέρ κεράσι
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε κονσέρβα χυμό ανανά, σάλτσα σόγιας και λικέρ κεράσι, προσθέτουμε τζίντζερ, αλάτι και τσάσνικ. Ανακατεύουμε καλά και μαρινάρουμε το κρέας σε αυτό το μείγμα.

Πίκλα του Χάρλεμ
Συστατικά:
* 2 λεμόνια
* 4 κ.σ. κουταλιές λάδι δεντρολίβανου (μπαζάνο-φυστίκι)


* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι και μαρινάρουμε το κρέας σε αυτό το μείγμα.

Μαρινάδα Γκασκώνας
Συστατικά:
* 9 κ.σ. κουταλιές λάδι δεντρολίβανου
* 5 κ.σ. κουτάλια μουστάρδας
* 5 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού
* 4 κ.σ. κουτάλια κονιάκ
* 2 κ.σ. κουταλιές ψιλοκομμένο εστραγκόν
* sіl ta tsukor για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Προσθέστε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το κονιάκ και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το εστραγκόν ψιλοκομμένο, προσθέτουμε το κολοκυθάκι και ανακατεύουμε ξανά. Μαρινάδα για 800–900 γραμμάρια κρέατος.

Μαρινάδα - μουστάρδα
Συστατικά:
* 3 κ.σ. μεγάλο. ξερή μουστάρδα
* 2 κ.σ. μεγάλο. otstu εμποτισμένο με οιστρογόνη

* 4 γαρύφαλλα chasnik
* 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
* 1 κουτ βασιλικός ψιλοκομμένος

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ανακατέψτε τη στεγνή μουστάρδα, ένα μείγμα οιστρογόνων και ελαιόλαδου σε ένα μπολ. Πιέστε το ρολόι με ένα στίφτη και προσθέστε το στο sumish. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαντζουράνα, την ψιλοκομμένη πάπρικα και τον φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε όλα καλά και κρατάμε για 1-2 χρόνια.

Συνταγή μαρινάδας.
Συστατικά:
* 4 μεγάλες χειροβομβίδες
* 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη πράσινη μαγιονάρα
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Κόβουμε τα ρόδια, αφαιρούμε τους σπόρους και βγάζουμε το χυμό τους. Ανακατεύουμε το χυμό με τη μαντζουράνα, μαρινάρουμε το κρέας σε αυτό το μείγμα.

Μαρινάδα "για καλοφαγάδες"
Συστατικά:
* 1 μπουκάλι vershkov
* 1 μπουκάλι moderi
* 2 τσίρκοι εστραγκόν
* αλάτι και κόκκινη κιμωλία πιπέρι για απόλαυση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Χτυπάμε τις κορυφές της ψίχας και, ανακατεύοντας σταδιακά, ρίχνουμε στο μπουκάλι της modera, προσθέτουμε λίγο εστραγκόν, αλάτι και κόκκινο πιπέρι. Για αυτή τη μαρινάδα, πήξτε τις κορυφές.

Μακριά ρωσική μαρινάδα
Συστατικά:
* 1 μπουκάλι ψωμί kvass
* 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
* 1/2 βερστ κρασί
* αλάτι και μαύρο πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε το kvass, το χυμό λεμονιού και το κρασί, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ταραχή.

Πράσινη μαρινάδα
Συστατικά:
* 1 ματσάκι βάλσαμο λεμονιού και κόλιανδρο
* 3-4 φύλλα κάρδαμο
* 2 κεφαλές τσιμπούλα
* 150 γρ. φυστικέλαιο
* 1 κ.γ. κάπαρη
* 1 πιπεριά
* 1/4 κουτ. κιμωλία θυμάρι
* sіkor με απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Προσθέστε προσεκτικά το λεμονόχορτο και τον κόλιαντρο, στεγνώστε, αλατίστε ελαφρά και ψιλοκόψτε. Κόβουμε επίσης τη νεροσαλάτα ψιλοκομμένα. Τα κολοκυθάκια συχνά κόβονται και πιέζονται μέσω ενός στίφτη. Καλύπτουμε τα πάντα με αλατισμένο φυστικοβούτυρο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.

Μαρινάδα - Isabel
Συστατικά:
* 1 λίτρο κόκκινο επιδόρπιο κρασί
* 1 κουταλάκι του γλυκού προσθήκη εστραγκόν
* 1 φύλλο δάφνης
* ξύσμα από 2 λεμόνια
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Προσθέτουμε το φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού και τρίβουμε, προσθέτουμε το κρασί, προσθέτουμε το εστραγκόν, το αλάτι και τη δάφνη και ανακατεύουμε.

Ινδική μαρινάδα
Συστατικά:
* 250 γραμμάρια γιαούρτι top
* 5 κ.σ. κουταλιές λάδι δεντρολίβανου
* 1 κουταλάκι του γλυκού κίμινα
* 1/4 κουταλιού κουρκουμά
* 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
* έχει προστεθεί ένα ραβδί φρέσκο ​​τζίντζερ

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε από πάνω το γιαούρτι με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέστε σκόνη κάρυ, κύμινο, κουρκουμά με κιμωλία, μαύρο πιπέρι, ένα ψιλοκομμένο ραβδί φρέσκο ​​τζίντζερ και ανακατέψτε καλά.

Μαρινάδα Καραϊβικής
Συστατικά:
* 250 γραμμάρια λάδι δεντρολίβανου
* 5 κ.σ. κουτάλια κρασιού otstu
* 2 κεφαλές τσιμπούλα
* 1 ματσάκι πράσινη καμπύλη
* 1 PC. γκουάβα
* 1 λοβό πιπεριά τσίλι

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε τη ροσλίνα με ένα μίξερ και την ανακατεύουμε με το κρασί. Κόβουμε το τσιμπούλι σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα πράσινα φτερά cybula χοντροκομμένα. Καθαρίζουμε τις καυτερές πιπεριές τσίλι από τους κόκκους και τις κόβουμε σε κύκλους. Μάθετε περισσότερα για το Guava. Τοποθετούμε όλα τα πιάτα αποθήκευσης, ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού και ανακατεύουμε με ένα μίξερ.

Βασιλική μαρινάδα
Συστατικά:
* 1/2 μπουκάλι χυμό λεμονιού
* 1 μπουκάλι κονιάκ
* 1 μικρό cibulin
* αλάτι και κόκκινη κιμωλία πιπέρι για απόλαυση
* 1 ματσάκι πράσινο κόλιανδρο

Μέθοδος μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε την τσιμπούλα, την στύβουμε και την τρίβουμε πολύ. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον πράσινο κόλιανδρο. Ανακατεύουμε το τσιμπούλι, τον κόλιαντρο και ανακατεύουμε με το περβάζι και το τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά.

Corida
Συστατικά:
* 1 μπουκάλι κονιάκ
* 1 μπουκάλι χυμό ντομάτας
* 1/3 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο με κιμωλία
* 1 κ.γ. κουταλιά ψιλοκομμένο πράσινο kenji
* 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​πιπέρι
* αλάτι και κόκκινη κιμωλία πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε στο μίξερ το ψιλοκομμένο γαρύφαλλο, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το κόκκινο και το κόκκινο πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε λίγο κονιάκ και χυμό ντομάτας και ανακατέψτε.

Μαρινάδα λεμονιού
Συστατικά:
* 4 λεμόνια
* 1 μπουκάλι νερό
* 2 κουταλιές φρέσκο ​​εστραγκόν (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό εστραγκόν)
* αλάτι για απόλαυση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, το νερό, το αλάτι και το εστραγκόν και μαρινάρουμε το κρέας σε αυτό το μείγμα.

Μαρινάδα λευκού κρασιού
Συστατικά:
* 3 κ.σ. λευκό κρασί otstu
* 1 μπουκάλι λευκό ξηρό κρασί
* 1/2 μπουκάλι βρασμένο νερό
* 3 κ.σ. ελαιόλαδο
* 1 κ.γ. κάπαρη
* 1 πιπεριά
* 1/4 κουτ. κιμωλία θυμάρι
* sіkor με απόλαυση

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Το λευκό χρώμα του κρασιού ανακατεύεται με | προσθέτω ξηρό κρασί, προσθέτω|προσθέτω| φιάλες με βρασμένο νερό, αλάτι| και ζουκόρ για απόλαυση, ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε χωρίς να πάρουν μια βράση. Προσθέστε κάπαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί), πιπέρι, θυμάρι κιμωλίας. Ψύξτε και αφήστε να καθίσει για 10-12 χρόνια.

Μαρινάδα κόκκινου κρασιού
Συστατικά:
* 1/2 κ.γ. κόκκινο κρασί otstu
* 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
* 1,4 κουτ ξερή μουστάρδα
* 1 κεφαλή cybul
* 2 τεμ. δάφνη
* 1/2 κουτ. γαρύφαλλα
* 1/2 κουτ. δενδρολίβανο
* tsukor για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Μίγμα αξίας κρασιού Chervony με |iz| κόκκινο κρασί και προσθέστε|προσθέστε| tsukor για απόλαυση. Προσθέστε ξερή μουστάρδα και ανακατέψτε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα, προσθέτουμε τη δάφνη, το γαρύφαλλο, το δεντρολίβανο, τα αφήνουμε να βράσουν και κρυώνουν.

Oliyny
Συστατικά:
* 2 γαρύφαλλα chasnik
* 1 κεφαλή cybul

* 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα, βασιλικό και θυμάρι

Μέθοδος μαγειρέματος:
Θρυμματίζουμε την ωρολογοποιία με ένα στίφτη. Είναι πολύ ωραίο να κόβεις το τσιμπούλι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα με ελαιόλαδο, ξερή μαντζουράνα, βασιλικό και θυμάρι. Ζεσταίνουμε για λίγο και κρυώνουμε.

Το Vikorist χρησιμοποιείται ως σάλτσα για κρέας και πρόβεια βότανα.

Μοντεζούμα
Συστατικά:
* 2 μπουκάλια γιαούρτι
* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
* 3 τεμ. γαρύφαλλα
* 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Προσθέστε τζίντζερ, γαρύφαλλο, κουρκουμά και αλάτι. Ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά (το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με ξινόγαλο).

Γερμανική μαρινάδα
Συστατικά:
* 1 μπουκάλι νερό
* 1/2 μπουκάλι otstu
* 1 ποτήρι μπύρα
* 2 cibulini
* αλάτι και κόκκινη κιμωλία πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε την κομμένη σε ροδέλες, προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι, προσθέτουμε νερό και μαρινάρουμε το κρέας. 1:00 πριν το τέλος του μαριναρίσματος, ρίξτε μια μπύρα και ανακατέψτε τα πάντα.

Μαρινάδα Vignan
Συστατικά:
* 120 γρ. ελαιόλαδο
* 5 κ.σ. βάλσαμο
* 120 γρ. ερυθρό κρασί
* 4 πράγματα. λοβούς καυτερής πράσινης πιπεριάς
* 6 γαρύφαλλα

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το βάλσαμο και το κόκκινο κρασί. Κόβουμε τα φρέσκια καυτερή πιπεριά ψιλά. Ο ωρολογοποιός βλέπει τον ωρολογοποιό με ένα στίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, ζεστάνετε χωρίς να πάρουν μια βράση, ψύξτε.

Μαρινάδα - Πικάντικη
Συστατικά:
* 1 μπουκάλι λευκό επιτραπέζιο κρασί
* 1 μπουκάλι κρέμα γάλακτος
* 1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
* 1 μεγάλη cibulin
* 1 κ.γ. κουτάλι ψιλοκομμένο μαϊντανό
* αλάτι και μαύρο πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Καθαρίστε το cybulum, ψιλοκόψτε και προσθέστε|προσθέστε| προσθέτουμε τη μαντζουράνα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα ένα μείγμα από λευκό επιτραπέζιο κρασί και κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.

Οικογενειακή μαρινάδα
Συστατικά:
* 1,5 κ.σ. κουτάλι cucru
* 1 κ.γ. κουταλιά αλάτι
* 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
* 1 κ.γ. κουτάλι κιτρικό οξύ
* 2 φύλλα δάφνης
* 1 λίτρο νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:
Διαλύουμε το κιτρικό οξύ από το νερό, προσθέτουμε το αλάτι και το κολοκυθάκι, προσθέτουμε το πιπέρι κιμωλίας και τα φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε.

Παλιό Vintage
Συστατικά:
* 1 μπουκάλι otstu 9%.
* 2 μπουκάλια νερό
* 2 φύλλα δάφνης
* 2 κ.σ. κουτάλια λεπτομερές πράσινο kinji
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ενώνουμε το ξύδι και το νερό, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατεύουμε.

Μαρινάδα - Stolichny
Συστατικά:
* 2 κ.σ. κουταλιές κόκκινο κρασί
* 4 κ.σ. κουτάλια otstu
* 1,5 κ.σ. κουτάλια μουστάρδας

* 2 φύλλα δάφνης
* 1 ματσάκι μαϊντανό
* 1 κ.γ. κουτάλι ψιλοκομμένο φύλλο σέλινου
* αλάτι και μαύρο πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Βράζουμε το κόκκινο κρασί με κόκκους πιπεριού, δάφνη, κομμένα φύλλα σέλινου και αλάτι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ocet και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Η μαρινάδα περιέχει 600 γραμμάρια κρέατος.

μαρινάδα του Τέξας
Συστατικά:
* 2 μπουκάλια νερό
* 2 μπουκάλια otstu
* 3 ρίζες μαϊντανού
* 1 καρότο

* 1 φύλλο δάφνης
* 2 κ.σ. κουταλιές κόκκους μαύρου πιπεριού
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα αφαιρούμε και τα τρίβουμε σε τρίφτη. Καθαρίζουμε την τσίμπουλα και την ψιλοκόβουμε. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε μέσα τα καρότα, το τσιμπούλι, το μαϊντανό και το σέλινο ψιλοκομμένο, τη δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και βράζουμε 7-10 khvilins. Στη συνέχεια αλατίζουμε, ρίχνουμε τα εσπεριδοειδή και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ψύξτε και στραγγίστε την έτοιμη μαρινάδα.

Μαρινάδα ντομάτας
Συστατικά:
* 3 μπουκάλια χυμό ντομάτας
* 1 μπουκάλι μήλο otstu
* 3 κ.σ. κουταλιές αλάτι
* 2 cibulini
* 1 κ.γ. κουτάλι αλεσμένο τζίντζερ
* 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
* 1 φύλλο δάφνης
* 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε στο μείγμα το τζίντζερ, το κόκκινο πιπέρι, τον κουρκουμά, το αλάτι, την ψιλοκομμένη κιμπουλίνη και τη δάφνη. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και το χυμό μήλου και ανακατεύουμε καλά.

Παραδοσιακή μαρινάδα
Συστατικά:
* 1 κ.γ. κουταλιά αλάτι
* 1 κ.γ. κουτάλι cucru
* 2 φύλλα δάφνης
* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
* 2 μπουκάλια 3% otstu
* 2 μπουκάλια νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε το νερό και το ocet, προσθέτουμε αλάτι, το ζουκόρ, τα φύλλα δάφνης, το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν το αλάτι και το ζουκόρ.

Ουκρανική μαρινάδα
Συστατικά:
* 2 μπουκάλια κρέμα γάλακτος
* 1 κ.γ. κουταλιά τριμμένη ρίζα κρόν
* 1 κ.γ. κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
* 1 κουταλάκι του γλυκού έτοιμη μουστάρδα
* αλάτι και κόκκινη κιμωλία πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε στο μίξερ την τριμμένη ρίζα κρόνου, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και αλευρώνουμε μέχρι να γίνει μια λεία πάστα, προσθέτουμε το μείγμα από το μείγμα και ανακατεύουμε καλά.

Φοίνιξ
Συστατικά:
* 2 μπουκάλια χυμό μήλου
* 1 μπουκάλι κονιάκ (ή κρασί)
* 3 κ.σ. κουταλιές μαντζουράνα ψιλοκομμένη
* 1 κιμπουλίνη
* 1 φύλλο δάφνης
* 5 κόκκους μαύρου πιπεριού
* 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε το χυμό μήλου και το κονιάκ, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κιμπουλίνη, προσθέτουμε τη μαντζουράνα, τη δάφνη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού, το αλάτι και τον κουρκουμά και ανακατεύουμε.

Γαλλική μαρινάδα
Συστατικά:
* 2 λεμόνια
* 1 μπουκάλι νερό
* 2 κ.σ. κουταλιές λάδι δεντρολίβανου
* 1 καρότο
* 1 κιμπουλίνη
* 1 κ.γ. κουτάλι ψιλοκομμένη σελινόριζα
* 1 κ.γ. κουταλιά κόκκους πιπεριού
* ο πράσινος κόλιανδρος είναι αλμυρός

Μέθοδος μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε και τα ψιλοκόβουμε. Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο, τη σελινόριζα, τους κόκκους πιπεριού και αλάτι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε λίγο ρολό, προσθέτουμε τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε. Ψύξτε και στραγγίστε την έτοιμη μαρινάδα. Περιχύνουμε το κρέας με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε το κρέας με τα επιπλέον υλικά, τον μαϊντανό και τον άνηθο.

Κίρκη
Συστατικά:
* 1 μπουκάλι νερό
* 1/2 μπουκάλι κρασί otstu
* 12 κίτρινα μούρα
* 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
* αλάτι και μαύρο πιπέρι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανακατεύουμε το νερό και το κρασί εσπεριδοειδή, προσθέτουμε θρυμματισμένα μούρα, κόλιανδρο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Χιλιανή μαρινάδα
Συστατικά:
* 2 μπουκάλια στόμιο αλίχ
* 1 μπουκάλι κρασί (για άσπρο αλίχα – λευκό, για κόκκινο αλίχα – κόκκινο)
* 2 τσίρκοι εστραγκόν
* 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
* 1 λοβό καυτερή πιπεριά
* αλάτι για απόλαυση

Μέθοδος μαγειρέματος:
Αραιώστε την πάστα aliche με κρασί και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής πάστα. Προσθέστε εστραγκόν, κουρκουμά και επιπλέον καυτερή πιπεριά και ανακατέψτε.

συνταγή Savory_shvidko_inexpensive

Το καλοκαίρι τρέμει, και πριν από αυτό υπάρχει ένα γυναικείο καλοκαίρι και ζεστή άνοιξη... Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να βρεθούμε στη φύση με φίλους. Τι θα ήταν ένα πικνίκ χωρίς μπάρμπεκιου; Νωρίτερα στο Bambino Story σας είπαμε για αυτά. Τα πάντα σχετικά με αυτό το βότανο είναι σημαντικά: το κρέας, η διαδικασία μαγειρέματος, οι σάλτσες και, φυσικά, η μαρινάδα. Πώς να μαρινάρετε σωστά ώστε να είναι ζουμερό και τρυφερό; Ας μιλήσουμε για αυτό μαζί σας.

Γιακ μαριναρισμένο χοιρινό

Δυο λόγια για όσους έχουν κάψει την απαιτούμενη μαρινάδα. Ορισμένες τιμές επιβεβαιώνουν ότι είναι απαραίτητο να μαρινάρετε σκληρά κρέατα όπως το αρνί ή το ελάφι, και τα μαλακά είδη κρέατος μπορούν απλά να κοπούν σε κομμάτια και να τρίβονται με βούρτσα. Φυσικά, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτόν τον κανόνα, αλλά είναι επίσης σοφό για πολλά φαχιβτ να λάβουν υπόψη ότι το μαριναρισμένο κρέας βγαίνει πιο ζουμερό λόγω του ότι η μαρινάδα το προστατεύει από το κάψιμο και δεν αφήνει να διαρρεύσει ο χυμός του κρέατος. Επιπλέον, με μια πικάντικη μαρινάδα, το κρέας γίνεται μαλακό και ψήνεται πολύ πιο γρήγορα, ενώ απορροφάται πιο εύκολα από τον οργανισμό, οπότε περιμένετε, προσέξτε.
Πώς μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας με νόστιμο τρόπο; Αυτό το φαγητό περιέχει πολλούς τύπους ανθρώπων που θα ήθελαν να μαρινάρουν κρέας για μπάρμπεκιου μια φορά στη ζωή τους. Το δέρμα έχει τη δική του συνταγή, και για τους καλοφαγάδες η μαρινάδα είναι ιδιαίτερη περηφάνια!
Πρώτα απ 'όλα, ας περάσουμε στις συνταγές μαρινάδας, ας δούμε μερικούς κανόνες που μπορείτε να προετοιμάσετε εύκολα μια υπέροχη μαρινάδα για το μπάρμπεκιου σας:

• Ετοιμάζετε τη μαρινάδα σε γυάλινα, πλαστικά ή κεραμικά πιάτα και μην χρησιμοποιείτε πάντα μεταλλικά μπολ. Τα θραύσματα οξέος που μπαίνουν στη μαρινάδα είναι μεταλλικά και προσθέτουν μια δυσάρεστη γεύση στο κρέας.
• Αφού ρίξετε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας, τοποθετήστε το στο ψυγείο, μην το αφήσετε στο δωμάτιο, γιατί... Η μαρινάδα μπορεί να ξινίσει.
• Για να μαρινάρετε γρήγορα το κρέας για ναργιλέ κεμπάπ, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, ώστε να διαρρεύσει γρήγορα.
• Για να μουλιάσει καλύτερα το κρέας στη μαρινάδα, τρυπήστε το με ένα φιαλίδιο σε πολλά σημεία.
• Όταν μαρινάρετε άπαχο κρέας, βάλτε ανανά, ακτινίδιο, παπάγια - και φρούτα στη μαρινάδα για την ποσότητα του οξέος φρούτων που περιέχουν, μαλακώνουν τα ασπράδια. Απλά μην μουλιάζετε το κρέας στη μαρινάδα για περισσότερα από 2 χρόνια!
• Για να μειώσετε τη σκληρότητα του κρέατος μετά το μαρινάρισμα, προσαρμόστε την αναλογία των όξινων συστατικών στη μαρινάδα - δεν πρέπει να είναι πολύ πλούσια. Προσθέστε οξύ και λάδι εξίσου.
• Αν μαρινάρετε κρέας στο δρόμο, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα σακουλάκι, αφήστε το πρώτα να βγει από το φούρνο.

Τώρα είναι η ώρα να μιλήσουμε για μαρινάδα. Σε αυτό το άρθρο θα γράψουμε μια σειρά από τρόπους για να μαρινάρετε χοιρινό κρέας, αφού αυτό το είδος κρέατος είναι το πιο διαδεδομένο μεταξύ των κεμπαποποιών της περιοχής μας.

• Η κλασική συνταγή μαρινάδας περιλαμβάνει ροδέλαιο, οκέτι, βότανα και μουστάρδα Ντιζόν. Σε αυτή τη συνταγή, το χοιρινό κόβεται σε μικρά κομμάτια και επικαλύπτεται με μουστάρδα. Στη συνέχεια, στον πάτο του μπολ, ανακατεύετε το λάδι, τα εσπεριδοειδή και τα βότανα. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με μουστάρδα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 6 με 8 χρόνια.
• Η μαρινάδα από σάλτσα σόγιας είναι καθολική για το κρέας. Για να μαρινάρετε χοιρινό για μπάρμπεκιου χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, πάρτε σάλτσα σόγιας, σογιέλαιο, κύμινο και ένα μείγμα μπαχαρικών για ψήσιμο στη σχάρα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τοποθετούμε τα χοιρινά κότσια στη μαρινάδα και τα αφήνουμε για 3-4 χρόνια στο κρύο.

Αυτές είναι παραδοσιακές συνταγές. Ας μιλήσουμε για το πώς να μαρινάρετε το χοιρινό κρέας με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Δεν είναι όπως όλων των άλλων. Είναι τόσο πρωτότυπο και νόστιμο. Ετοιμάστε λεμόνι, ρόδι και ρωσική μαρινάδα!
Η μαρινάδα λεμονιού βασίζεται σε χυμό λεμονιού, ξύσμα, ελαιόλαδο, φρέσκο ​​δυόσμο, ρίγανη. Ο χυμός λεμονιού είναι παρόμοιος με το ottu στο κρέας, οπότε αν δεν είστε λάτρης του ottu, μη διστάσετε να τον αντικαταστήσετε με χυμό λεμονιού: το κρέας θα είναι μαλακό και η γεύση θα είναι μοναδική.
Η ρωσική μαρινάδα παρασκευάζεται με κβας, τσίμπουλα και μέλι. Για τη μαρινάδα με ρόδι (για 1 κιλό κρέας) θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• χυμός ροδιού - 200 ml
• ξηρό κρασί chervone - 200 ml
• Cibula - 2 κεφάλια
• Oliya - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• χυμός λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• πιπέρι μαύρη κιμωλία, λυκίσκος-σουνέλι - για γεύση

Όλα τα υλικά ανακατεύονται και μουλιάζονται σε ένα μείγμα κρέατος που έχει μείνει στο ψυγείο για μερικά χρόνια.
Υπάρχουν επίσης συνταγές για μαρινάδες, οι οποίες βασίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, γιαούρτι και ξινόγαλα. Προσθέστε chasnik, κουρκουμά, γαρύφαλλο, κάρδαμο, κανέλα, πιπέρι, πιπέρι καγιέν, λάιμ ή χυμό λεμονιού σύμφωνα με το γούστο σας. Και σύντομα έχετε νέες μαρινάδες!

Μαριναρισμένο κρέας Yak shvidko

Συμβαίνει συχνά να πηγαίνουμε αυθόρμητα στο μπάρμπεκιου και μετά κατηγορείται το φαγητό: «Πώς να μαρινάρετε γρήγορα το κρέας». Είναι απαραίτητο να διαρρεύσει η καλοσύνη και το κεμπάπ να είναι μαλακό. Σε αυτήν την περίπτωση, θα υπάρχουν οποιεσδήποτε συνταγές με βάση τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα, ώστε να υπάρχει μαγιονέζα σε απόθεμα, η οποία μπαίνει στην αποθήκη σας, μαλακώνει καλά το κρέας, το φυτικό λάδι δεν αφήνει το κρέας να στεγνώσει και η μουστάρδα δίνει ειδικές gostrium prismak .
Για να προετοιμάσετε μια πικάντικη μαρινάδα για χοιρινό κρέας, χρησιμοποιήστε:

• cibul – 0,5 kg
• είτε είναι Roslinna Oliya – 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• μαγιονέζα - 400 g
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• μπαχαρικά

Περνάμε το τσίμπουλ από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατεύουμε με όλα τα υλικά και βάζουμε το κρέας στη μαρινάδα για 2 χρόνια. Απολαύστε τα κεμπάπ σας και απολαύστε την όρεξή σας!

Είναι καλοκαίρι και μαζί του και η εποχή του σουβλίσματος, οπότε ας ετοιμάσουμε αυτό το παραδοσιακό βότανο για πικνίκ για να το κάνουμε αλμυρό, ζουμερό και μυρωδάτο. Και εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να επιλέξετε το σωστό κρέας και να προσθέσετε μαρινάδα. Σήμερα έχουμε 6 ιδέες για συνταγές για μαρινάδα από διάφορα είδη κρέατος. Όταν το σουβλάκι, το κρέας έχει μαριναριστεί από πριν, βγαίνει όχι μόνο ζουμερό, αλλά και καφέ, λίγο αργότερα. Επίσης, πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα για ναργιλέ κεμπάπ εξαρτάται από το είδος κρέατος που επιλέξατε - πουλερικά, χοιρινό, αρνί και δέρμα αγελάδας.

Μαρινάδα με ρόδι

Η μαρινάδα με ρόδι είναι μια υπέροχη επιλογή για μπάρμπεκιου, η οποία έχει παρασκευαστεί με αρνί, χοιρινό και γιαλοβιτσίνι.

αποθήκες

Στη συνταγή, όλα τα προϊόντα δίνονται ανά 1 κιλό κρέατος:

χειροβομβίδα - 2 κομμάτια μεγάλου μεγέθους
κόλιαντρο - μάτσο
m'yata - μάτσο
μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
cibulin - 1 τεμάχιο

Προετοιμασία μαρινάδας ροδιού για shashlik.

1. Τα ρόδια χωρίζονται από τη φλούδα και τον πολτό και οι κόκκοι περνάνε από μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε το χυμό ροδιού μέσα από μια σήτα και τυρί, θα λάβετε 2 μπουκάλια.

2. Χοντροκόβουμε τα χόρτα και το ψαρονέφρι, προσθέτουμε πιπέρι και τρίβουμε με τα κομμένα κομμάτια του κρέατος.

3. Τοποθετούμε το κρέας σε μια σμάλτο κατσαρόλα ή ξεπλένουμε τη φόρμα, ρίχνουμε τα χόρτα και τη ζιμπουλά και περιχύνουμε με το χυμό ροδιού.

4. Δεν φαίνεται τίποτα στο ψυγείο.

Μαρινάδα βαλσάμικο

Η μαρινάδα βαλσάμικο είναι επίσης μια εξαιρετική λύση για κεμπάπ με αρνί, χοιρινό και ζυγό. Δεν είναι υποχρεωτικό να παρακολουθείτε όλη τη νύχτα, αλλά μόνο μερικά χρόνια θα είναι αρκετά, κάτι που είναι βολικό εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο να προετοιμαστείτε πριν από το πικνίκ.

αποθήκες

Όλα τα προϊόντα της συνταγής δίνονται ανά 1,5 κιλό κρέατος:

βαλσάμικο οτσέτ - ένα τέταρτο του μπουκαλιού
ελαιόλαδο - 0,5 μπουκάλια
Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
chasnik – 2 σκελίδες
αποξηραμένη ρίγανη και δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Προετοιμασία βαλσάμικης μαρινάδας

1. Ενώνουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα ταυτόχρονα και ανακατεύουμε καλά με το κρέας.

2. Vitrimati για λιγότερο από 3 χρόνια στο ψυγείο.

Μαρινάδα Vershkovy

Η κορυφαία συνταγή μαρινάδας είναι ιδανική για χοιρινό φιλέτο, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσει και να μαλακώσει τέτοια είδη κρέατος που δεν υποφέρουν από περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζουμερά.

αποθήκες

Για 1 κιλό κρέας θα χρειαστείτε:

κορυφές με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20% - 500 ml
αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας
chasnik – 3 γαρύφαλλα
μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Προετοιμασία της κορυφαίας μαρινάδας

1. Το τσάσνικ ψιλοκόβεται, ανακατεύεται με κομμάτια κρέατος, καρυκεύεται με μυρωδικά, ανακατεύεται ξανά και περιχύνεται από πάνω.

2. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 3 χρόνια.

Πορτοκαλί μαρινάδα

Πορτοκάλι - η καλύτερη συνταγή για μαρινάδα για κρέας πουλερικών. Εάν έχετε ένα στήθος κοτόπουλου πιο στεγνό, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στη μαρινάδα πορτοκαλιού.

αποθήκες

Για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα για ναργιλέ κεμπάπ κοτόπουλου, θα χρειαστείτε για 1 κιλό πουλερικών:

φρέσκος χυμός πορτοκαλιού - 2 μπουκάλια
λοβό κόκκινης καυτερής πιπεριάς
γαρίφαλο chasnik - 2 τεμάχια
πιπέρι μαύρης κιμωλίας και sil – 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Προετοιμασία μαρινάδας πορτοκαλιού

1. Το chasnik μπορεί να κοπεί στη μέση, η πιπεριά μπορεί να ψιλοκομιστεί.

2. Όλα τα μπαχαρικά: τσάσνικ, κόκκινες και μαύρες πιπεριές, ανακατεύουμε με αλάτι και τρίβουμε τα κομμάτια του κρέατος και μετά ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού.

3. Διατηρήστε το στο ψυγείο για δύο χρόνια.

4. Ετοιμάζουμε κομμάτια κρέατος πριν τα σουβλίσουμε και τα πασπαλίσουμε με σουσάμι.

Μαρινάδα γιαουρτιού-μέντας

Η μαρινάδα γιαουρτιού-μέντας είναι μια υπέροχη επιλογή για ναργιλέ κεμπάπ με πουλερικά και αρνί.

αποθήκες

Για 1,5 κιλό κρέας θα χρειαστείτε:

Προετοιμασία μαρινάδας γιαουρτιού-μέντας

φυσικό γιαούρτι (χωρίς επικαλύψεις) ή κεφίρ – 500 ml
μάτσο πολτό
chasnik – 3-4 γαρίφαλα
Πιπέρι κόκκινη κιμωλία - 2 κουταλάκια του γλυκού

1. Περνάμε το τσάσνικ από μια πρέσα, ψιλοκόβουμε τον δυόσμο και ανακατεύουμε με το γιαούρτι.

2. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 3 ή περισσότερα χρόνια στο ψυγείο.

Μεσογειακή μαρινάδα

Η μεσογειακή μαρινάδα είναι μια υπέροχη επιλογή για κεμπάπ από αρνί, χοιρινό και γιαλόβιτς.

αποθήκες

Για 1,5 κιλό κρέας θα χρειαστείτε:

αποξηραμένο δεντρολίβανο - 3 κουταλιές της σούπας
ελαιόλαδο - τέταρτο του μπουκαλιού
λεμόνι - 3 τεμάχια
ρολόι - 1 ολόκληρο κεφάλι

Προετοιμασία μεσογειακής μαρινάδας

1. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι, αλλά μην πετάξετε τις ίδιες τις φέτες.

2. Περνάμε το chasnik από μια πρέσα και ανακατεύουμε προσεκτικά τα υλικά.

3. Τοποθετήστε τις φέτες κρέατος μαζί με τις στυμμένες φέτες λεμονιού (η δυσοσμία θα δώσει τη μοναδική της νότα στο κρέας), περιχύστε τη μαρινάδα.

4. Αφήστε σε κρύο μέρος για 4 χρόνια.

Έτοιμο αλμυρό κεμπάπ

Αλατίζουμε τα τελειωμένα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος, τα τοποθετούμε πρώτα στη σχάρα ή τα περνάμε σε ένα σουβλάκι. Πριν μιλήσουμε για αλάτι: μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη μαρινάδα για γεύση, έτσι δεν θα χρειαστεί να αλατίσετε το κρέας πριν το τηγανίσετε. Αυτό δεν επηρεάζει τη χυμότητα του κρέατος, επομένως μπορείτε να περιποιηθείτε το δέρμα όπως προτιμάτε. Χρειάζονται 25-30 στρώσεις για να στρωθεί το κεμπάπ μέχρι να είναι έτοιμο πάνω στη βούγια ενώ σιγοκαίει.

Πριν είναι έτοιμο το κεμπάπ, σερβίρετε πολλά χόρτα, φρέσκα λαχανικά και σαλάτες από αυτά.

Νόστιμο!

Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε κρέας για μπάρμπεκιου με νέο τρόπο, να χρησιμοποιήσετε βικόρι και διαφορετικές συνταγές για μαρινάδες και να δημιουργήσετε μοναδικά νέες αλμυρές γεύσεις.

Μαρινάδα Yak robiti για shish kebab; εργασίες του συγγραφέα ΝευρολόγοςΤο καλύτερο από όλα, υπήρχαν κεμπάπ στο Σαββατοκύριακο της πεθεράς, οπότε ρίξτε χυμό πορτοκαλιού πάνω από το κρέας - είναι πραγματικά νόστιμο (μην ξεχνάτε το αλάτι, τα μπαχαρικά και το βόειο κρέας)

Επιβεβαίωση Μητέρα[γκουρού]
vidavi λεμόνι

Επιβεβαίωση Ισλάμ Σελμουζάεφ[Αρχάριος]

Επιβεβαίωση Τροφή[γκουρού]
Το ανακάτεψα και μετά βγαίνει όσο πιο γρήγορα γίνεται, μόνο 6% και αραιωμένο με νερό 1 μέρος προς 1

Επιβεβαίωση σκύψε[γκουρού]
Shashlik με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και μαρινάδα μπύρας

1,5 κιλό κοτόπουλο/κρέας
200 γρ κρέμα γάλακτος 20%
200 γρ μαγιονέζα
500 γρ τσίμπουλ
1 μπουκάλι μπύρα
πιπέρι, αλάτι
Κόβουμε τη τσιμπούλα σε φέτες και τις μαζεύουμε ελαφρά με τα χέρια μας.
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια shish kebab, ανακατεύουμε με | tsibuley, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε|προσθέστε| κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, ανακατεύουμε, βάζουμε στο ψυγείο για 12-16 χρόνια.
2 χρόνια πριν τηγανίσουμε, προσθέτουμε μπύρα στο κρέας και ανακατεύουμε.

Επιβεβαίωση Κατερίνα Σούντακ[ειδικός]
Και προσπαθήσαμε να προσθέσουμε μπύρα, παραδόξως το κρέας αποδείχθηκε τόσο ζουμερό, μαλακό και τρυφερό, απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας, αλλά θέλαμε όλα να ξαπλώνουν όπως τα δικά σας, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε.

Επιβεβαίωση το φως των μακρών καιρών[Αρχάριος]
Πώς να μαρινάρετε κεμπάπ "Εσκιμώος στο ξυλάκι!" »
Πώς να μαρινάρετε το shish kebab με απλό, γρήγορο και νόστιμο τρόπο; Η συνταγή είναι νικήτρια του διαγωνισμού “Perfect Picnic Recipe” από την εταιρεία Kikkomann.

Απλά θαυμάστε το λιώσιμο και παχύρρευστο αλμυρό τυρί, απανθρακωμένο στο περίβλημα του κρέατος.
Αυτό το shish kebab είναι τόσο καλό που το γεύεσαι όσο το δυνατόν περισσότερο!
Συνταγή μαρινάδας

Επιβεβαίωση ΑΛΕΞΑ[ειδικός]
Για παράδειγμα, δεν προσθέτω ποτέ οκτάδα στο κρέας. Καλύτερα, κόψτε το κρέας σε μερίδες, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το μοσχάρι, κόψτε σε κύκλους και περιχύστε το όλο με το BonAcqua πολύ ανθρακούχο και προσθέστε το χυμό λεμονιού.

Επιβεβαίωση Νικητής[γκουρού]
ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Συστατικά:
200-250 ml ξηρό λευκό κρασί, 200-250 ml δεντρολίβανο, 1 καρότο, 2 μεγάλα cibulini, 1 κομμάτι chasnik, 1/2 λεμόνι (ή 250 ml otstu), 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, 2 φύλλα δάφνης, μαύρος.
Παρασκευή
Chasnik, tsibulya, καρότα κομμένα σε κύκλους.
Περιχύνουμε το κρέας με ελαιόλαδο, το τοποθετούμε πρώτα σε ένα μπολ και το αφήνουμε να μαριναριστεί.
Κόψτε τα λαχανικά, τη δάφνη, το μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι, ρίξτε το κρασί, μετά το χυμό λεμονιού, μαρινάρετε για 2 χρόνια έως 2 λεπτά.

ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΚΟΡΝΕΝΑ
αποθήκες
Για 1 λίτρο μαρινάδας: 500 ml νερό, 500 ml otstu (6%), 12 κόκκοι πιπεριού, 5 τεμ. γαρύφαλλο, 1 κουταλάκι του γλυκού tsukru, αλάτι για απόλαυση, 1 φύλλο δάφνης, 1/2 ρίζα μαϊντανού, 1-2 cibulini, 1/2 σέλινο, 1 καρότο.
Παρασκευή
Σε νερό που βράζει, βάζετε το ψιλοκομμένο κυπαρίσσι, τα καρότα, το μαϊντανό, το σέλινο, την κιμωλιακή πιπεριά, τη δάφνη, το γαρύφαλλο, αλάτι και το κολοκυθάκι για απόλαυση και βράζετε σε σιγανή φωτιά σε κλειστή κατσαρόλα για 15-20 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίξτε το ocet, αφήστε να πάρει μια βράση και κρυώστε αμέσως.
Το απόθεμα και η ποσότητα των ριζών στη μαρινάδα μπορούν να αλλάξουν.
Εάν χρειάζεστε ρίζες, όπως μαϊντανό ή σέλινο, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα καρότα και τσιμπούλι.

ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΠΟΥΛΙ
Συστατικά:
4 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, χυμός από 1 λεμόνι, 2 cibulini, 1 ματσάκι μαϊντανός, 1 κομμάτι chasnik, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή
Αλείφουμε το πουλί με ελαιόλαδο, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, σκεπάζουμε με κύκλους τσάσνικ και τσιμπούλ, μαϊντανό, πασπαλίζουμε με μαρσπιέ, μαύρο τριμμένο πιπέρι και αφήνουμε να μαριναριστεί για 2-3 χρόνια.

ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΑΡΝΙ
Συστατικά:
125 ml απλό γιαούρτι, 1 φλιτζάνι chasnik, 1 κόκκινη πιπεριά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά, 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​δυόσμο.
Παρασκευή
Θρυμματίζουμε το chasnik, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τον δυόσμο.
Προσθέστε μια ώρα στο γιαούρτι ή προσθέστε γλυκόριζα, πάπρικα και φρέσκο ​​δυόσμο.

ΑΠΛΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ
Συστατικά:
250 ml otstu, 1 ματσάκι μαϊντανός, 2 φύλλα δάφνης, 1 cibulin, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή
Περιχύνουμε το κρέας πάνω από το κρέας, προσθέτουμε μαϊντανό, κομμάτια δάφνης, στρογγυλά κόντρα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μαρινάρουμε για 2 χρόνια.

ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Συστατικά:
200 ml otstu (3%), 50 g cibul, 25 g καρότα, 20 g μαϊντανός, 20 g σέλινο, φύλλο δάφνης, πιπέρι, αλάτι, zukor.
Παρασκευή
Βράζουμε νερό με περβάζι, ζουκρ, καρυκεύματα, λαχανικά και όστο.
Μαρινάδα
Συστατικά:
250 ml otstu (3%), 40 g tsibul, 25 g καρότα, 25 g μαϊντανός, 25 g σέλινο, tsukor, πιπέρι, δάφνη.
Παρασκευή
Βράζουμε νερό με περβάζι, καρυκεύματα και κανέλα.
Όταν κρυώσει η μαρινάδα, την περιχύνουμε με το κρέας.

ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΚΡΕΑΤΟ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ
Συστατικά:
4-5 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, 1-2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού, 2-3 κ.σ. κουτάλια κονιάκ, αρωματικά μπαχαρικά (για παράδειγμα, βότανα της Προβηγκίας) και πιπέρι καγιέν.
Παρασκευή
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, απλώνουμε το κρέας σε επίπεδη επιφάνεια, αλείφουμε με μαρινάδα και αφήνουμε για 1 χρόνο, γυρίζουμε μια φορά.

ΜΕΝΤΑ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΧΟΙΡΙΝΟ
Συστατικά:
4-5 κ.σ. κουταλιές λάδι δεντρολίβανου, 3-4 φύλλα μέντας, 60 ml λευκό κρασί, 1 τσιμπουλίνη, σκόνη chasnik (ή 2-3 ψιλά τσάγια chasnik), δεντρολίβανο.
Παρασκευή
Ανακατεύουμε βούτυρο|βούτυρο| z|iz| ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας μέντας, λευκό κρασί, κομμένη ζίμπουλα, σκόνη chasnik και δεντρολίβανο.
Αφαιρούμε το μείγμα για να στραγγίξει το κρέας και το αφήνουμε στην άκρη για το βράδυ.

ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΜΕΛΙΟΥ ΓΙΑ Χοιρινό και Γιαλοβιτσίνι
Συστατικά:
1 κ.γ. κουταλιά μέλι, 80 ml σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο, 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, 2 κουταλάκια του γλυκού chasnik.
Παρασκευή
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ζεσταμένο μέλι, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, τριμμένο τζίντζερ και ένα ψιλοκομμένο chasnik.

Το βικόριστ πριν το μαρινάρισμα είναι καλό για κεμπάπ. Μην ξεχνάτε αυτό σε άλλες συνταγές χοιρινού κρέατος. Η μαρινάδα ενισχύει σαφώς τη γεύση του κρέατος και αλλάζει τη δομή, καθιστώντας το ζουμερό και απαλό. Το άρωμα του τελικού βοτάνου είναι έντονο. Οι πιο νόστιμοι τρόποι μαριναρίσματος χοιρινού κρέατος παρουσιάζονται στις συνταγές από την παρακάτω φωτογραφία.

Πώς ετοιμάζετε μια μαρινάδα για χοιρινό;

Όποια και αν είναι η μαρινάδα, υπάρχουν τρεις κύριες αποθήκες. Μπορούν να συνδυαστούν στην ακόλουθη λίστα:

1. Ξινή βάση. Πώς μπορείτε να πιείτε κιτρικό οξύ, εσπεριδοειδή, μπύρα, κεφίρ ή γιαούρτι, ακτινίδιο, κρασί, πάστα ντομάτας. Ακολουθήστε τις συνταγές με μαγιονέζα, ντομάτες και οτό. Αυτό το κέντρο μαλακώνει τις ίνες του κρέατος.
2. Αλατοπιπερώστε το.Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε σύμφωνα με το γούστο σας. Το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, το κάρυ, το chasnik, το πιπέρι, το θυμάρι, η μαντζουράνα, το δεντρολίβανο και το kmin έχουν αποδειχθεί καλά. Όλες οι μυρωδιές προσθέτουν μια τελική γεύση και εμφάνιση.
3. Oliya chi fat. Η δυσοσμία τυλίγει το κρέας, γι' αυτό στο ψήσιμο χάνει το ζουμί του και ολόκληρο το κρέας «κλείνει» στη μέση. Σε παρόμοιες συνταγές χρησιμοποιείται συχνά σησαμέλαιο, ενώ στις μεσογειακές συνταγές ελαιόλαδο.

Ο συγκεκριμένος τρόπος παρασκευής της μαρινάδας βρίσκεται και στην κουζίνα σας. Για παράδειγμα, οι Γάλλοι συχνά σιγοβράζουν τα λαχανικά με κρασί, ενώ οι Μεξικανοί προτιμούν τις σάλτσες καυτερής πιπεριάς, τις οποίες θεωρούν βέλτιστες για το κάπνισμα. Οι μαρινάδες με πορτοκάλι, λίγκονμπερι, ρόδι, ακτινίδιο, cibul και μήλο για χοιρινό κρέας είναι επίσης εξαιρετικές. Υπάρχουν μόνο μερικές νόστιμες επιλογές:

• Οι «νυχτερινές» αποθήκες για τουρσί βγαίνουν ακόμα πιο νόστιμες σε βάση σόγιας.
• Συνιστάται να μαρινάρετε το κεφίρ σε χυμό ντομάτας.
• για ένα σκαλοπάτι, tobto. χοιρινό φιλέτο χωρίς βούρτσες, συνιστάται η χρήση ζωμού μουστάρδας ή ντομάτας-μουστάρδας.
• Όπως όλα τα είδη κρέατος, το χοιρινό τρώγεται με λευκό κρασί.
• για entrecote, tobto. κρέας σε μια βούρτσα, χρησιμοποιήστε μαρινάδα σόγιας ή τζίντζερ-σόγιας.

Συνταγή μαρινάδας χοιρινού κρέατος

Η πρώτη συνταγή για το μαρινάρισμα των φασολιών έγινε από τους αρχαίους Αιγύπτιους, οι οποίοι μούλιαζαν το κρέας σε άλμη με νερό και θαλασσινό αλάτι. Στη συνέχεια, η ostanna αντικαταστάθηκε συχνά με το otset. Η συνταγή περιλαμβάνει μαρινάδα για χοιρινό και όλα τα καρυκεύματα. Ιδιαίτερα αρωματικά είναι τα αποξηραμένα βότανα - θυμάρι, ρίγανη, κμίν και σαβλιά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για μαρινάρισμα χοιρινού κρέατος. Μοιράζονται ένα σωρό απλά πιάτα, που όταν τελειώσουν, κάνουν το κρέας ακόμα πιο νόστιμο. Οι κύριες συστάσεις είναι:

1. Οι συνταγές με βάση τη μαγιονέζα είναι καλύτερες από τις σπιτικές. Για αυτό θα πρέπει να ανακατέψετε το μείγμα των αυγών από τη σάλτσα, μια κουταλιά μουστάρδα και μισό μπουκάλι λάδι δεντρολίβανου.
2. Για πιο ρευστό μαρινάρισμα, τρυπάμε το ψημένο κρέας με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και κόβουμε σε κομμάτια. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η διήθηση του προϊόντος σε θερμοκρασία δωματίου - αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία.
3. Όταν επιλέγετε τυρί ντομάτας, συνιστάται να προσθέσετε ένα αυγό στο κρέας. Αφαιρέστε το τήγμα πρωτεΐνης από το στέγνωμα.

Για ψήσιμο στο φούρνο

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 χρόνια.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 110 kcal.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Αν έχετε δοκιμάσει χοιρινό φούρνου σε αλουμινόχαρτο ή στα μανίκια, ξέρετε ήδη ότι μπορεί να αποδειχθεί σκληρό, ειδικά αν το κρέας είναι στα πινέλα. Είναι εύκολο να γίνει κατανοητό, αφού το προϊόν μαρινάρεται πρώτα. Θα είναι διαθέσιμες διάφορες αποθήκες. Η μαρινάδα σόγιας-λεμόνι για χοιρινό στο φούρνο είναι ιδιαίτερα αρωματική. Αν το θεωρείτε καθολικό, τότε είναι κατάλληλο για κοτόπουλο ή ψάρι.

Συστατικά:

• λεμόνι - 1 τεμ.;
• σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια.
• αλάτι και μπαχαρικά - για απόλαυση.
• tsibulya - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το τσιμπούλι και το κόβουμε σε φέτες.
2. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας με χυμό λεμονιού, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση.
3. Γεμίστε το καπάκι με δηλητήριο και αφήστε το να σταθεί για περίπου 40 λεπτά.
4. Μαρινάρετε το κρέας για 3-4 χρόνια.

Για λαδόκολλα σε τηγάνι

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 hvilin.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 90 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η μαρινάδα για χοιρινό σε ένα τηγάνι μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση - πικάντικη, τρυφερή, ξινή ή γλυκιά. Είναι σημαντικό να επιλέξετε οποιαδήποτε επιλογή από οποιαδήποτε συγκεκριμένη ομοιότητα. Ένα από τα απλούστερα σπιτικά παρασκευάσματα για μαρινάρισμα κρέατος παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια κλασική συνταγή με βάση το ελαιόλαδο. Το μέλι από μουστάρδα και chasnik σας δίνει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος για να μαρινάρετε το χοιρινό για λίπανση σε ένα τηγάνι.

Συστατικά:

• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Roslinna oliya - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• chasnik - 5 σκελίδες;
• αλάτι για απόλαυση?
• otset - 0,25 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε το κουτί του ρολογιού και πιέστε το μέσα από την πρέσα.
2. Συνδυάστε το ocet με ελαιόλαδο και το μέλι με μουστάρδα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα προσβλητικά μείγματα.
3. Προσθέτουμε την πίεση, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
4. Περιχύνουμε το κρέας και το αφήνουμε να κάτσει για μια μέρα.

Για βραστό χοιρινό

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 χρόνια.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 134 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η κλασική μαρινάδα για βραστό χοιρινό είναι το ottoviy. Είναι ο απλούστερος τρόπος προετοιμασίας. Χρειάζεται μόνο να ανακατέψετε μια κουταλιά σάλτσα κρέατος με ένα λίτρο νερό. Άλλοι μπορεί να πιστώσουν στον Vinny για τη δημοτικότητά του. Yogo cook για διαφορετικές συνταγές. Επιπλέον, αν υπάρχει κρασί, θα είναι είτε λευκό είτε κόκκινο. Για απόλαυση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κοτσάνι σέλινου. Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με το γούστο σας.

Συστατικά:

• κόκκινο ξηρό κρασί - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρος, θυμάρι, πιπέρι, αλάτι - για απόλαυση.
• μουστάρδα γλυκόριζας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Oliya - 1 κουταλιά της σούπας;
• chasnik - 2 σκελίδες;
• κοτσάνι σέλινου - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Περάστε την ώρα από την πρέσα με το σέλινο.
2. Περιχύνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Οι ημερομηνίες είναι κοντά στο σήμερα.
4. Αποθηκεύστε το κρέας σε φρέσκια αποθήκη για περίπου 2-3 ​​χρόνια.

Για τη μπριζόλα

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 χρόνια.
• Ποσότητα μερίδας: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 105 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Στις πρώτες συνταγές για μπριζόλες παρασκευάζονταν χωρίς πρόσθετα. Μόνο ένα μεγάλο σωρό κρέας ψημένο σε βούγια. Οποιαδήποτε μαρινάδα για μπριζόλες ή χοιρινό κρέας θα τα κάνει ζουμερά και ορεκτικά και δεν έχει σημασία αν την αλείφετε στη σχάρα ή σε τηγάνι. Μπορείτε να ετοιμάσετε γιαούρτι χρησιμοποιώντας διάφορες συνταγές - με τσιμπούλι, μαγιονέζα, κρασί ή με μεταλλικό νερό. Σε μια από τις κλασικές συνταγές χρησιμοποιούνται κεφίρ και ξινή κρέμα. Μυρίζει, αλλά δεν χρειάζεται να είναι λιπαρό - έτσι η μπριζόλα θα είναι πιο νόστιμη.

Συστατικά:

• τσιμπούλα – 1 κιλό;
• κόκκινο πιπέρι και μαύρη κιμωλία - για απόλαυση.
• δεντρολίβανο, κόλιανδρο, κύμινο, ρίγανη, πάπρικα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• τζίντζερ σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αποξηραμένα βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα και κεφίρ - 0,5 λίτρα το καθένα.
• Oliya - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι για απόλαυση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά και τρίβουμε το κρέας.
2. Καθαρίζουμε το τσίμπουλα και το πασπαλίζουμε με σφουγγάρια.
3. Συνδυάστε το κεφίρ με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε περισσότερο λάδι σε αυτά.
4. Τοποθετούμε τις μπριζόλες, την τσίμπουλα και τη σάλτσα κρέμας γάλακτος σε μπαλάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Έτοιμο, το κρέας είναι μαριναρισμένο. Αφήστε το προϊόν για 3-4 χρόνια.

Με σάλτσα σόγιας

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 χρόνια.
• Ποσότητα μερίδας: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 112 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η μαρινάδα για χοιρινό με σάλτσα σόγιας έχει ένα πλούσιο, αλμυρό μπουκέτο. Αυτή η συνταγή είναι καλή, γιατί δεν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί σε αυτήν. Τα μπαχαρικά μπορούν εύκολα να αλλάξουν προσθέτοντας νέα είδη στη λίστα των προϊόντων. Εάν είστε άρρωστοι θα χάσετε τη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε chasnik και tsukor σε αυτή τη συνταγή. Ως αποτέλεσμα, το κρέας βγαίνει με παρόμοιο χρώμα.

Συστατικά:

• chasnik - 5 σκελίδες;
• tsukor - 5 κουταλιές της σούπας.
• tsibulya - 2 τεμ.;
• μαύρο πιπέρι, αλάτι - για απόλαυση.
• παχιά σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• κάρυ, μοσχοκάρυδο, βασιλικός, τζίντζερ σε σκόνη, δεντρολίβανο, μαντζουράνα - με λαβίδες.
• Oliya - 4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ελέγξτε το ρολόι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προσθέστε το τσιμπούλι, κομμένο σε κύβους.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, αλατίζουμε, προσθέτουμε το ζουκόρ και ανακατεύουμε.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη βάση με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε πάλι καλά.
4. Αποθηκεύστε το κρέας σε έτοιμη αποθήκευση για 3 χρόνια.

Μαρινάδα Shvidky

• Χρόνος προετοιμασίας: 1 έτος.
• Ποσότητα μερίδας: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 79 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Εάν το κρέας πρέπει να μαγειρευτεί για 3-4 χρόνια, χρησιμοποιήστε μια γρήγορη μαρινάδα για το χοιρινό. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όλες τις περιστάσεις, είτε ψημένη είτε σιγοβρασμένη στο φούρνο, λαδωμένη σε τηγάνι, ψητά ή ηλεκτρικά. Ο αρωματικός βασιλικός και οι ζουμερές ντομάτες προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στην αποθήκη. Μαζί τους φουσκώνει το κρέας με φρέσκια καλοκαιρινή γεύση. Ως αποτέλεσμα, το μαρινάρισμα μέσα σε 2 χρόνια το κάνει αγαπημένη επιλογή για σοβαρούς καλοφαγάδες.

Συστατικά:

• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• λευκό tsibulya - 3 τεμ.;
• ντομάτα - 3 τεμ.;
• μαύρη κιμωλία και κόκκινο καυτερό πιπέρι, αλάτι, πικάντικα βότανα - για να απολαύσετε.
• φρέσκος βασιλικός - 1 μάτσο.
• αποξηραμένο βότανο - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με άνηθο για να ξεκολλήσουν πιο εύκολα η φλούδα τους. Ξεφλουδίστε και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια.
2. Κόβουμε το λάχανο σε ροδέλες και τα ανακατεύουμε με ένα ματσάκι ντομάτες. Ξεπλύνετε τα υλικά με τα χέρια σας μέχρι να βγει ο χυμός.
3. Πλένουμε τα φρέσκα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.
4. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και μετά μεταφέρετε το σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Στη συνέχεια αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με βασιλικό, περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε.
6. Αφήστε για 1 χρόνο.

Γκίρτσιτσνι

• Χρόνος προετοιμασίας: 1 έτος.
• Ποσότητα μερίδας: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 98 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Λατρεύουμε τη μαρινάδα μουστάρδας για χοιρινό για όλους στον κόσμο. Αυτό μπορεί επίσης να επεκταθεί σε συνταγές «κομμένες στα μέτρα σας». Η αποθήκη όχι μόνο είναι έτοιμη, αλλά πριν διαρρεύσει, αλέστε το φαγητό για μαρινάρισμα. Δεν έχει σημασία τι λαδώνετε ή ψήνετε το κρέας στο φούρνο, ακόμα κι αν τα κομμάτια είναι βέβαιο ότι θα χάσουν την ορεκτική τραγανή κρούστα της μουστάρδας.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• Μουστάρδα - 5 κουταλιές της σούπας.
• σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• chasnik - 3 σκελίδες;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• μαϊντανός και κόλιαντρο - 1 ματσάκι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στο μεγάλο έργο της ανάμειξης βουτύρου|βούτυρο| z|iz| σάλτσα και μουστάρδα.
2. Μπορείτε να δείτε λίγο χυμό λεμονιού εκεί. Μπορεί να αντικατασταθεί με μια πιτσιλιά λεμονιού.
3. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίστε το βιβλίο ρολογιών και περάστε το από το πρ.
4. Προσθέτουμε όσα υλικά έχουν περισσέψει και ανακατεύουμε.
5. Τώρα μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας - το βάζετε στο ίδιο μπολ, το σκεπάζετε με ζεστό λιωμένο και το βάζετε στο ψυγείο για ένα χρόνο.

Στη σχάρα

• Χρόνος μαγειρέματος: 6 χρόνια.
• Ποσότητα μερίδας: 9 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 183 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Οι ειδικές συνταγές απαιτούν κρέας μαγειρεμένο σε ανοιχτή φωτιά, για παράδειγμα, σε σχάρα. Θα βγει ζουμερό, αρωματικό, με μυρωδιά serpanku. Εάν το προϊόν μαριναριστεί σωστά από πριν, θα είναι ακόμα πιο λαχταριστό. Η μαρινάδα για ψητό χοιρινό μπορεί να παρασκευαστεί ακολουθώντας τη συνταγή με φωτογραφία. Τα προϊόντα είναι απλά στη γεύση, αλλά υπάρχει μια πολύ ασυνήθιστη γεύση - ξινή, πικάντικη και λαχταριστή για την προσθήκη κρασιού Βουργουνδίας.

Συστατικά:

• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας;
• χυμός λάιμ - 1 κουταλιά της σούπας;
• θαλασσινό αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• νερό - 5 l;
• Οτσέτ ρυζιού - 1 κουταλιά της σούπας;
• ξύσμα λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας.
• chasnik - 8 γαρίφαλα.
• Κρασί μπορντό - 1 κουταλιά της σούπας.
• κόκκοι πιπεριού - 5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το chasnik και το περνάμε από το chasnik.
2. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με τοστ, χυμό λάιμ, κρασί και νερό.
3. Προσθέστε όσα υλικά σας περισσεύουν, ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα.
4. Εισάγετε το κρέας στην κατοχή, vitrimuvati για 6 χρόνια.

Με αυτό

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 χρόνια.
• Ποσότητα μερίδας: 5 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 113 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει μαρινάδα για χοιρινό με όστο. Η πικάντικη μυρωδιά του κάνει το κρέας όχι και τόσο φρέσκο, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη γεύση. Επιπλέον, το άρωμα μπορεί να αλλάξει εύκολα προσθέτοντας μπαχαρικά στη γεύση σας. Αγαπημένα μπαχαρικά ή μείγμα βοτάνων ανάλογα με την εποχή - παίρνετε μια γλυκιά, ξινή ή τρυφερή και απαλή γεύση. Η κλασική συνταγή είναι να το φας με βούτυρο και ζιμπουλά. Οδηγίες για το πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια μαρινάδα περιγράφονται στη συνταγή με φωτογραφία.

Συστατικά:

• αλάτι για απόλαυση?
• tsibulya - 2 τεμ.;
• Sonyashnikova oliya - 4 κουταλιές της σούπας.
• ασθενές ocet 6% – 100 ml;
• αποξηραμένα καρυκεύματα στο κρέας - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το τσίμπουλ και το ξεφλουδίζουμε με ψεκασμούς.
2. Πάρτε ένα μπολ και ρίξτε το ελαιόλαδο. Προσθέστε σε αυτά αποξηραμένα καρυκεύματα και ανακατέψτε.
3. Παρακαλώ στείλτε μας τους υπόλοιπους μακριά. Ανακατεύουμε ξανά, ρίχνουμε το μείγμα πάνω στο χοιρινό και το μοιράζουμε σε όλο το κρέας.
4. Αφήστε για 3-4 χρόνια.

συγγνώμη

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 χρόνια.
• Μέγεθος σερβιρίσματος: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 48 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια απλή μαρινάδα για χοιρινό μπορεί να δώσει υπέροχα αποτελέσματα. Θα πάτε σε οποιαδήποτε μορφή κρέατος - για καρμπονάτα, παϊδάκια, σνίτσελ, φιλέτο, ώμο, μπριζόλα, κομπολόι κ.λπ. Η αρχική χοιρινή κοτολέτα θα είναι πιο νόστιμη αν η βάση είναι μαριναρισμένο χοιρινό. Μπορείτε να πιείτε σαμπάνια, κεφίρ, λεμόνι, οτσέτ, ντομάτα ή χυμό cibul. Το υπόλοιπο συστατικό είναι το πιο εύκολο να το γνωρίζεις και επηρεάζει επίσης το δέρμα. Αν πας λευκό, θα σου δώσει περισσότερη πικρή γεύση.

Συστατικά:

• αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• tsibulya - 3 μεγάλα φρούτα.
• Roslinna oliya - 1 κουταλιά της σούπας;
• φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα?
• φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια σε χυλό.
2. Αλατίζουμε τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε, αλατίζουμε.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη δάφνη.
4. Αν το μαρινάρισμα έχει τελειώσει, περιχύνουμε το κρέας με τη ζεστή μαρινάδα.
5. Vitrimati 2 ετών.

Με κεφίρ

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 χρόνια.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 93 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Ευκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Για τους λάτρεις του κατώτερου κρέατος, φτιάξτε μια μαρινάδα για χοιρινό με κεφίρ. Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει μια ελαφριά ξινίλα. Το κεφίρ ενισχύει υπέροχα τη βύνη του χοιρινού κρέατος και θεωρείται κλασικό συστατικό για μαρινάρισμα. Με μόνο αυτό το προϊόν στο χέρι, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να προετοιμάσετε το προϊόν πριν το ψήσετε στο φούρνο, λαδώνοντάς το σε τηγάνι, στη σχάρα ή στη σχάρα.

Συστατικά:

• πιπέρι, αλάτι - για απόλαυση.
• μπαχαρικά για χοιρινό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κεφίρ - 0,5 l;
• tsibulya - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε προηγουμένως το τσιμπούλ, το κόβουμε με σφουγγάρια. Αλατοπιπερώνετε με αυτό το κρέας, απλώνοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε μπαχαρικά, προσθέτουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε καλά.
3. Αφήνουμε για 3 χρόνια στο ψυγείο κάτω από το καπάκι ή σε κάποιο τρίμμα.

Με λεμόνι

• Χρόνος μαγειρέματος: 4 χρόνια.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του βοτάνου: 154 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Μια άλλη κλασική συνταγή είναι η χοιρινή μαρινάδα με λεμόνι. Αυτό το φρούτο μπορεί να προστεθεί σε μικρό μέρος, με λεπτομέρεια, ή απλά vikorista yogo sik. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κρέας θα βγει με μια ελαφριά ξινίλα. Ασυνήθιστο φαγητό - λεμόνι και ακτινίδιο. Πίσω τους, η αποθήκη παστών είναι γεμάτη φρεσκάδα. Προσθέστε ξανά δύο φρούτα, όσα μπαχαρικά επιλέξετε.

Συστατικά:

• πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπαχαρικά, μπαχαρικά - για γεύση.
• kivi - 2 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις φλούδες και τις κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Αλατοπιπερώστε το masu με χυμό λεμονιού.
3. Τρίψτε τα κομμάτια του κρέατος με μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και μετά ρίξτε τα υπόλοιπα.
4. Αφήστε σε κρύο μέρος για 4 ή περισσότερα χρόνια.

Με μέλι

• Ώρα μαγειρέματος: 1 εσωτ.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Σκοπός: για μεσημεριανό / για βραδινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Στις περισσότερες συνταγές, το χοιρινό στη μαρινάδα αποδεικνύεται ξινό. Έτσι μοιάζει αφού το είδαμε σε αποθήκες κρασιού, καφέ, κεφίρ, τσιμπούλ και λεμονιού. Οι λάτρεις των γεύσεων γλυκόριζας πρέπει να προσέξουν τη μαρινάδα μελιού για το χοιρινό. Το κρέας βγαίνει μαλακό, τρυφερό, αρωματικό, με τόσο οξεία και ξινή γεύση. Επιπλέον, μια τέτοια μαρινάδα μπορεί να προστεθεί στο καφέ και ακόμη και το μέλι μπορεί να έχει μεγάλο αριθμό θεραπευτικών ιδιοτήτων.

Συστατικά:

• αλάτι - 1 πρέζα;
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• δεσμευμένα μπαχαρικά - για να απολαύσετε?
• σπάνιο μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• chasnik – 6 γαρίφαλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε το μέλι με τη μουστάρδα σε ένα δοχείο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Κρατήστε τη μάζα για 10 λεπτά.
3. Τρίψτε απαλά το ίδιο το κρέας με τα μπαχαρικά και τοποθετήστε το σε ένα μπολ.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο μέλι και μουστάρδα πάνω από το ζώο.
5. Τοποθετήστε το προϊόν στη ντόμπα για μαρινάρισμα.

βίντεο