Tiempo: 90 min.

Porciones: 4-6

Dificultad: 2 de 5

Cocinando mermelada de cornejo en un multicooker.

Cocinar la mermelada de cornejo en una olla de cocción lenta es más fácil que nunca, especialmente si va a hacer una receta con hoyos. El tocho es increíblemente sabroso: la mermelada complacerá fácilmente a cualquiera que lo pruebe. Saturado, rojo brillante, ligeramente ácido y espeso: así se hace el tocho a base de cornejo.

La mermelada de Cornel se suele cosechar al final del verano, cuando las bayas maduran completamente. Como descubrimos, esto se hace con bastante rapidez y facilidad. Estas bayas pequeñas tienen un sabor rico y específico, una gran cantidad de vitaminas y propiedades beneficiosas, por lo tanto, las preparaciones de invierno basadas en la extracción de muestras son las más necesarias.

Es importante tener en cuenta que la mermelada de cornel resultó deliciosa, las bayas deben reposar durante al menos una semana para que se empapen con jarabe dulce y se vuelvan más suaves y sabrosas. Por lo tanto, es mejor cocinar una mermelada de este tipo para el invierno, de modo que en la estación fría abra un frasco y disfrute de un manjar increíblemente sabroso y útil.

La mermelada de Dogwood es una preparación versátil, por lo que cualquier plato se puede hacer con ella. Lo principal es eliminar previamente los huesos o frotar las bayas a través de un tamiz; luego obtendrá un puré espeso que combina bien con cualquier producto horneado.

Además, esta preparación se puede servir junto con panqueques, pan, como jarabe para albóndigas, helados, postres, yogur natural, etc.

Es imposible no darse cuenta de que de esta increíble delicadeza se puede cocinar jalea, jarabe dulce y jalea, lo que sin duda encantará a los niños con su sabor.

Siguiendo estos consejos, puede preparar rápidamente y sin problemas una cosecha de invierno:

• Es muy importante elegir el cornejo: debe estar maduro, ligeramente dulce y rojo brillante. Sólo en estas frutas hay una cantidad considerable de jugo, que es necesario para hacer mermelada.
• Es mejor usar solo las bayas recolectadas, ya que están dotadas con la cantidad necesaria de jugo. Además, su piel aún no ha comenzado a fruncir el ceño, y esto es importante para que las frutas no hiervan suaves durante la cocción.
• Para que la cosecha se mantenga durante todo el invierno, es necesario agregarle una gran cantidad de azúcar. Si haces mermelada para tomar té con ella, puedes agregar menos azúcar.

¿Por qué vale la pena hacer la preparación en una olla de cocción lenta?

La mayoría de las mujeres preparan varias preparaciones de invierno en una olla de cocción lenta. Y esto es correcto, ya que es capaz de cocinar cualquier delicadeza de forma rápida, "limpia" y sin ningún problema.

También es posible cocinar mermelada de cornel en una olla de cocción lenta. Además, este método tiene varias ventajas significativas:

• En primer lugar, las bayas no perderán los elementos beneficiosos y las vitaminas, gracias al modo "Enfriamiento";
• En segundo lugar, no puedes tener miedo de que las frutas se hiervan y se conviertan en papilla;
• En tercer lugar, la piel del cornejo no se agrietará, y las bayas no perderán su jugo y su forma;
• Bueno, en cuarto lugar, la cocina de mermelada retendrá su jugo y resultará muy jugosa (esto se debe a que la tapa del dispositivo está constantemente cerrada).

Si decide cocinar esta preparación en una olla de cocción lenta, le recomendamos que utilice la receta de cocina tradicional, que se diferencia de otras opciones por su simplicidad y facilidad de preparación.

Metodo de cocina

Ingredientes:

El primer paso es preparar las bayas para cocinar.

Paso 1

Recogemos el cornel de las bayas estropeadas y lentas, eliminamos todos los tallos y las hojas. Es deseable que los frutos fueran todos de la misma madurez. Luego lávelos bien con agua fría. Es importante que no haya una redada en el cornejo.

Paso 2

Cambiamos el cornejo a una cacerola pequeña, le agregamos azúcar y lo dejamos toda la noche para que la fruta pueda hacer jugo. Es mejor ponerlo en un lugar frío, por ejemplo, ponerlo en el piso o en el sótano, para que el cornel no fermente y no comience a deteriorarse.

Paso 3

Después de que la fruta haya dejado el jugo, los cambiamos a la olla de cocción lenta, agregamos un vaso de agua y cerramos la tapa.

Algunos aconsejan que retire la válvula de vapor antes de cocinar. Pusimos el aparato de cocina en el programa "Enfriamiento" durante 1,5 horas. Hervir la palanquilla en estado gelatinoso. Si después del tiempo que el atasco es líquido, necesita agregar tiempo y hervir algunas bayas más.

Aunque la pieza de trabajo se desea en la olla de cocción lenta, deberá abrir la tapa un par de veces y remover suavemente la fruta. Es importante no dañar la base de las bayas.

Paso 4

Mientras se hace el atasco, puedes preparar los frascos. Para hacer esto, lávelos bien con agua tibia y soda, y luego establezca la esterilización sobre vapor durante 15-20 minutos. Después de eso, cierre bien las tapas y espere hasta que el atasco esté listo.

Una vez transcurrido el tiempo, saque el tazón multicooker de la mesa y comience a transferir suavemente la masa a los frascos. Es recomendable hacerlo con una cuchara o cucharón, diseñada para tortitas.

Después de eso enrollamos las latas y las cubrimos con una chaqueta abrigada.

Como puede ver, la preparación de la mermelada de cornel es una cuestión simple. En solo 3 horas podrás cocinar unos cuantos frascos de mermelada aromática, sabrosa, saludable y, lo más importante, casera, que será apreciada por todos los que la prueben.

Desgraciadamente, en nuestras regiones del norte, el cornejo no crece, es una baya del sur. Sin embargo, sigo haciendo deliciosas mermeladas de cornejo para el invierno. La mermelada casera de cornejo no solo es muy sabrosa, sino también muy útil, e incluso curativa. ¡Y la elaboración de la cerveza es muy simple!

Por lo tanto, si tiene la oportunidad de cocinar una mermelada de dogwood simple, o si la oportunidad se presenta, no la rechace, asegúrese de cocinarla. No dejes mucho, pero trata de preparar esta increíble baya para el invierno. Estoy seguro de esta preparación, quedará satisfecho!

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Echemos un vistazo a cómo hacer mermelada de cornejo y lo que necesitamos para esto.

Mermelada de Cornejo cinco minutos.

Mermelada de Cornel con receta de hoyos:

• cornejo - 1 kg.,
• agua - 0, 5 cdas.,
• azúcar - 800 gr.

Cómo cocinar mermelada de cornejo:

Lave bien el cornel con agua fría. Poner en una sartén en la que haremos mermelada. Verter en agua, agregar el azúcar, mezclar.

Pon la olla sobre la estufa, sobre un fuego fuerte. Hervir hasta que hierva, revolviendo para que el azúcar se disuelva completamente y no se queme hasta el fondo de la sartén.

Cuando el atasco hierva, reduzca el fuego para que hierva ligeramente. Pero sigue removiendo y retirando la espuma. Hervir durante cinco minutos.

Preparar frascos y tapas para mermelada. Primero enjuague con una solución de soda, enjuague y golpee, de manera que el vidrio se quede en exceso. Luego, esterilice sobre vapor o en el microondas durante 5 minutos. Hierva las tapas en agua con la adición de soda o sal.

La mermelada de cornejo lista, caliente y muy sabrosa se vertió en frascos esterilizados, se enrolla inmediatamente, se voltea, se envuelve algo caliente. Enfriar en esta posición y almacenar.

Eso es todo Elaborado en uno, dos, tres y cuánto beneficio hay en él ... Y, qué sabroso es, m-mmm ... ¡Prueba Bon appetit!

Mi consejo:
Si las bayas del cornejo de las que va a hacer mermelada tienen demasiado maduras, entonces necesita tomar un poco menos de agua que media taza. Y, si no está maduro (duro), entonces, en consecuencia, más de media taza.

¿Y para qué sirve exactamente Cornel, cómo ser tratado con él y qué tratar? Ver bajo el título "Comida sana".

El sabor fragante y tonificante del cornejo es popular entre muchos. Compotas y bebidas de frutas se preparan a partir de las bayas. Además, a partir de ellos se hacen mermeladas y mermeladas. Teniendo en cuenta que el proceso de hacer un delicioso postre casero es en sí mismo un montón de problemas, armate con nuestros consejos y cocine una mermelada de cornel inusualmente sabrosa y saludable en una cocina lenta.

Propiedades útiles de las bayas.

El cornel contiene pectinas, aceites esenciales, producción volátil, sustancias bronceadoras y nitrogenadas. La vitamina PP y el ácido ascórbico (vitamina C) están presentes. Hay glucosa, ácidos orgánicos, como málico y nicotínico. El consumo regular de madera de perro le permite restablecer el equilibrio de ácidos y álcalis en el cuerpo, y también normaliza el metabolismo. Es útil para aquellos que sufren de enfermedades renales e hipertensión, fortalece perfectamente y hace que las paredes de los capilares y vasos sanguíneos sean elásticos.

Las ventajas de utilizar multicookers.

• Reduciendo el tiempo dedicado a la cocina.
• Puedes cocinar diferentes platos (desde sopas y cereales hasta mermelada y hornear).
• Conservando más vitaminas que con los métodos convencionales.
• Conservación del sabor natural y aroma de los productos. Por ejemplo, la mermelada de cornejo en una olla de cocción lenta es ácida, pero el componente líquido se gelifica fácilmente.
• Puede cocinar postres caseros incluso en verano, porque cuando el multicooker funciona, la temperatura del aire en la cocina no aumenta.

El único inconveniente es que no es posible cocinar muchos atascos a la vez, la capacidad del multicooker es limitada. La salida es solo de unas pocas latas, pero esto es suficiente para una familia promedio. Es cierto que puede cocinar algunas porciones de mermelada en una fila y hacer un suministro sustancial para el invierno.

Trucos de cocinar mermelada en una olla de cocción lenta.

1. El azúcar se debe diluir con agua antes de poner la comida en el recipiente. El revestimiento interno del tanque es bastante sensible, y los cristales pueden dañarlo fácilmente mientras se agita el producto.
2.   Eliminar inmediatamente para evaporar la mayor cantidad de humedad posible. Así que la consistencia de la mermelada resultará casi perfecta.
3. La capacidad no debe ser cargada en más del 30%. La mermelada de cocción se caracteriza por la abundante liberación de espuma, que puede salir del dispositivo.
4. ¿Planeando cocinar mermelada de cornejo en una olla de cocción lenta? Obtenga un cucharón de plástico o silicona con anticipación, que utilizará para empacar el postre para rellenar las latas; de esta manera, la cubierta del recipiente permanecerá intacta.

Preparación de frutos para su elaboración.

Para la mermelada, elija frutas maduras con pieles suficientemente densas. Antes de comprar, pruebe las bayas: su sabor debe ser agrio, pero lo suficientemente dulce. La receta de mermelada de cornejo implica el uso de rojo brillante, es decir, fruta madura. Las materias primas se colocan en un recipiente hondo y se llenan con agua. Las bayas, hojas secas, maduras y dañadas, que deben recogerse y eliminarse, flotan hacia la superficie.

Luego debe preparar una bandeja para hornear o una tabla para cortar grande que debe cubrir con una toalla de cocina o papel. En una capa uniforme, vierta el cornel y deje reposar durante 1-2 días. Las bayas "alcanzan" la condición deseada: su color se vuelve oscuro y la estructura es más suave. Las materias primas están listas para su posterior procesamiento, lo que significa que la mermelada de madera de perro en la olla de cocción lenta será excelente.

Delicioso postre de frutas picadas.

Una vez que las bayas son más suaves y más flexibles, será mucho más fácil separar la piedra. Basta con echar un colador y limpiar a fondo el cornejo. Las inclusiones duras y los huesos se quedan atrás, y la masa está lista para hervir.

Antes de cocinar la mermelada de cornejo en una olla de cocción lenta, agregue puré de fruta y azúcar al recipiente, agregue un vaso de agua (o vierta el jarabe previamente hervido). La cantidad de azúcar por kilogramo de cornels varía de 600 g (para los que aman la mermelada con ácido) a 1,2 kg (para dulces). Para prepararse, configure el modo "Enfriamiento" o "Sopa de cocina" durante 30 minutos. En algunos multicookers, incluso hay funciones especiales, como Multipovar o Dessert. También son convenientes de usar en la preparación de dulces. En paralelo, en el horno es necesario esterilizar los frascos en los que se almacenará el atasco terminado.

La receta de mermelada de cornejo con huesos.

La preparación de las bayas se puede reducir al lavado habitual, aunque es necesario dejarlas en agua durante varias horas (esto evitará el estallido de la piel durante el tratamiento térmico).


Prepare el jarabe de agua y azúcar (vidrio por 1 kg). Añadir a la taza junto con las bayas. Elija una proporción dependiendo de las preferencias de sabor. Configure la función "Atasco" o "Enfriamiento" en 50-60 minutos. Luego cambie al modo "Calefacción" durante 30 minutos, y luego use "Hervir" durante 15 minutos. Esta receta para la mermelada de cornel con hueso será apreciada por aquellos a quienes les gusta la estructura del postre con frutas enteras empapadas en almíbar. Para muchos, esta opción es una reminiscencia de cocinar golosinas caseras clásicas. Con la cocción prolongada, la fase líquida del producto se convierte en una gelatina.

Recetas originales para mermelada de cornel en una olla de cocción lenta

Para ser justos, se debe tener en cuenta que, a diferencia de otras bayas y frutas, la mermelada de cornejo se prepara rápidamente y sin el uso de una olla de cocción lenta. Se lavan 800 g de fruta, retiramos frutas en mal estado y secas. Los huesos se pueden eliminar de las bayas grandes. De 1000 g de azúcar y 400 ml de agua, hierve el jarabe y añádele bayas. Después de 3 horas, debe poner el atasco en el fuego y hervir durante 17 a 20 minutos, retirando cuidadosamente la espuma. El producto puede verterse en frascos y sellarse con tapas.