Cómo cocinar mermelada de cornel con huesos. Propiedades de las bayas y la mermelada. Deliciosa mermelada de cornejo

Dogwood en el este también se llama la "baya de Shaitan". Como este arbusto engaña a la gente: florece a comienzos de la primavera, y la fruta llega después de todo frutales y bayas después de mediados de octubre. Pero sin embargo, esperamos la cosecha y ahora podemos hacer mermelada de cornejo con piedras. ¿Por qué no eliminarlas? Y lo intentas! Cornel - baya densa, el hueso se adhiere firmemente a la pulpa. Por supuesto, al final de la temporada puede esperar frutas maduras de color burdeos. Entonces el hueso será removido fácilmente. Pero es mejor simplemente comer esas bayas crudas, son muy dulces. Y para la mermelada, tomamos los frutos de mediana madurez, para que haya una notable elasticidad bajo los dedos. Trabajos preparatorios - como para otros atascos. Tocamos las bayas, quitamos los tallos, lavamos, nos reclinamos en un colador.

Mermelada de Cornel con piedras: receta número 1

Se hierve medio litro de agua, se inyecta en un kilogramo de azúcar. Revuelva hasta completar la disolución de este último. Cuando el jarabe comienza a hervir de nuevo, dejamos caer un kilo de bayas. A fuego alto, deje hervir y luego reduzca el fuego a medio. Shumovka quitar cuidadosamente la espuma. Continuamos cocinando a fuego lento durante un cuarto de hora. Luego retire del fuego, cubra con una gasa y deje reposar durante la noche.

Al día siguiente, de nuevo, ponemos a hervir la mermelada de cornejo con piedras, cocinamos, revolvemos constantemente, durante 10-15 minutos a fuego lento, quitamos la espuma, apagamos el gas. Este procedimiento debe repetirse tres veces, permitiendo que el jarabe se enfríe completamente. La disponibilidad de mermelada se comprueba por caída. Si en una superficie plana se agrupará por una cúpula alta, entonces se hace. Si se esparce un panqueque plano, es necesario hervir más. Los bancos son esterilizados. Extienda la mermelada en ellos para que las bayas y el jarabe estén espaciados uniformemente. Enrollamos las tapas y volteamos las latas al revés.

  de dogwood numero 2

Un kilogramo de bayas vierte agua caliente (alrededor de 80 ° C). Dejar reposar durante cinco minutos. Luego drene el líquido, rocíe con agua fría, doble el cornejo en un colador. Prepare el jarabe siguiendo el mismo principio que en la receta anterior, pero observando diferentes proporciones. Aquí tomamos un kilogramo y medio de azúcar granulada y una taza y media de agua. Kizil se queda dormido en almíbar, lo pone a hervir e inmediatamente apaga el fuego durante un cuarto de hora. Luego lo volvimos a poner en la estufa, pero en cuanto comience a gorgotear activamente en la cacerola, apague el gas. Así lo repetimos 4-5 veces.

Mermelada de cornel con piedras: receta numero 3

Lavamos un kilogramo de bayas, pinchamos cada fruta con un tenedor para que la piel gruesa no interfiera con la secreción de jugo, la colocamos en un recipiente de esmalte. Verter el azúcar cornel. Necesitará 1,2 kilogramos. Cuando el azúcar esté húmeda y rubí, vierta en un recipiente de solo 50 mililitros de agua. Sí, no se sorprenda, de acuerdo con esta receta solo se requiere un cuarto de vaso de líquido: el jugo de bayas llenará el resto. Varias veces hervir, retirando la espuma. Después de algún tiempo, la mermelada de cornel, cuya preparación requiere una agitación activa, comenzará a espesarse. Cuando alcance la consistencia del atasco, retire del fuego y colóquelo en latas limpias y secas. No se pueden esterilizar, pero el contenedor se puede sellar con tapas de nylon.

El arbusto en el que crecen los frutos del cornel crece en Crimea, el Cáucaso y en los países de Asia Central. Al final del otoño, aparecen unas bayas astringentes, agridulces con un hueso grande, pero agradables al gusto. Se utilizan en forma procesada, no fresca. En la cocina, estas frutas se convierten en mermelada de cornejo, mermelada, gelatina, vino o licor. Además, para enfatizar el sabor de los platos de carne, hay muchas recetas de salsas de cornejo. Se añade a la panadería y pastelería. Además, sopa de cornejo elaborada.

Información general sobre cómo hacer mermelada de cornejo.

A pesar de toda la variedad, lo más útil y extremadamente sabroso es la mermelada de cornejo. Para cocinarlo en casa, las bayas deben estar maduras, bien lavadas, libres de hojas y tallos, opcionalmente de piedras. En algunas recetas, además de la arena azucarada, se agrega vino seco natural a los frutos de cornel, pero con mayor frecuencia se reemplaza con agua potable ordinaria. De la forma más sencilla, todos los ingredientes se envían a la sartén, se llevan a ebullición y se cocinan a peso medio hasta que tengan un espesor medio. Hay otras recetas en las que el atasco de cornel no está sujeto a un procesamiento a alta temperatura. Así que prepara jalea o "cinco minutos". Es posible utilizar la cosecha en invierno, reteniendo el cornel en forma congelada, con o sin azúcar.

Los motivos de la popularidad de la mermelada de cornel.

Además de las pronunciadas propiedades de sabor, el producto que estamos considerando también es útil, que se revela completamente en el invierno, durante la época más fría del año. Luego comienzan a usarlo al máximo: se agregan a los soplos, tartas y tartas o comen un delicioso manjar natural en su forma pura. Debido a su color brillante y rico, la mermelada se ve muy bien en los postres caseros y en los pasteles. Y las propiedades beneficiosas tanto de las bayas frescas como de sus productos se conocen desde hace mucho tiempo. Se deben principalmente a la gran cantidad de ácidos orgánicos, sustancias pécticas, vitamina C y azúcar en las frutas maduras. Este artículo está dedicado a otro, por lo que nos limitamos a unos pocos ejemplos. Si usa regularmente mermelada de cornel, sus beneficios pronto tendrán un efecto beneficioso en su cuerpo. Ayudará a limpiar el cuerpo de todos los productos de desecho dañinos y destructivos, mejora la actividad del tracto gastrointestinal. Con los resfriados, la anemia, la fiebre escarlata actúa como un fármaco y, al mismo tiempo, es un producto 100% natural.

Cocinar mermelada de cornejo: la primera receta

Para esta receta, se recomienda elegir bayas de madurez intermedia. En apariencia, tal cornel ya debería ser rojo brillante, pero en ningún caso demasiado maduro. Si presionas sobre esta baya, debería ser moderadamente difícil. Trate de usar fruta grande. Necesitaremos un kilogramo de bayas, la misma cantidad de azúcar granulada y dos vasos de agua. Clasificamos las frutas, quitamos las hojas y las colas, tiramos las bayas podridas, arrugadas, secas y verdes, lavamos las restantes y las doblamos en un colador. Mientras tanto, prepare el jarabe mezclando azúcar y agua como estándar y hirviéndolo durante unos minutos. Agregue el cornel, mezcle en el almíbar, hierva a fuego alto y redúzcalo a un promedio. Retire la espuma, que comenzará a aparecer en 10-15 minutos. Las bayas se convierten inmediatamente en un color rojo brillante. Cocine la mermelada durante unos minutos más, retírela del fuego y déjela por unas horas, recuerde cubrir el recipiente con un periódico o una gasa. Luego repetimos la misma operación, removiendo el atasco para que no se queme. Repita esto tres veces. Viértalo en caliente en latas limpias, mientras trata de distribuir uniformemente el almíbar y el cornejo. Pon los frascos boca abajo para que se enfríen. Incluso puede almacenar un frasco abierto a temperatura ambiente.

La segunda receta de mermelada de cornel.

La mermelada será fragante, sabrosa, ligeramente ácida, y te encantará. Puedes prepararlo de varias maneras. Cocinar la mermelada de cornejo a la manera tradicional, como la cereza. Ingredientes: cornejo maduro - un kilogramo, azúcar granulada - 1,2 kg. Hay una segunda opción para aquellos que no les gusta la mermelada dulce: para un kilogramo de cornels, 700-800 gramos de arena. Ahora la receta en sí. Mis bayas, separando el tallo, se ponen en una cacerola y se duermen con azúcar. Déjalos reposar durante 3-4 horas hasta que el jugo salga de ellos. La capacidad se envía al fuego y se pone a hervir, revolviendo ligeramente, hervir durante 5-7 minutos. Sucede que el jarabe no es suficiente, luego agregue un par de cucharadas de agua. Retirar del fuego, enfriar y repetir esta operación 2-3 veces. Después de la última ebullición, se vierte mermelada caliente en latas preesterilizadas. Nos enrollamos con tapas hervidas, las volteamos y las dejamos enfriar en el aire. Almacenar el atasco de cornel puede estar en el armario a temperatura ambiente.

Receta №3: mermelada sin semillas de dogwood

Se necesitarán los siguientes ingredientes: 1,2 kg de cornejo maduro, un kilogramo de azúcar blanco por litro de bayas ralladas, una pizca de vainillina y agua. Ahora prepara la mermelada de cornel. La receta de este delicioso plato sin semillas:

1. Lavamos el cornejo.
2. Viértalo en la sartén (necesariamente esmaltado) y llénelo con agua. El nivel del agua debe ser un par de centímetros más alto que las bayas.
3. Cubra con una tapa, cocine por 30-40 minutos a fuego lento hasta que se ablande.
4. Colar el caldo a través de un tamiz y esperar a que las bayas se enfríen. Frótalos a través de un colador con células grandes. Medimos la cantidad de caldo y puré obtenido. A la tasa de 1: 1 añadir azúcar.
5. Ponga la cacerola en un fuego pequeño y hierva la mezcla, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma que se forma. Terminamos de cocinar la toga cuando quedan 2/3 del volumen original.
6. Opcionalmente agregar la vainilla.
7. Vierta la mermelada de cornejo caliente en frascos esterilizados y gírela para el invierno, déle la vuelta y envuélvala. Debería fabricarse cuatro tarros de 0,5 litros.

Número de receta 4: con piedras

Necesitaremos: cornejo - un kilogramo de bayas maduras, azúcar granulada - hasta un kilogramo y medio, agua - un poco más de una taza.

Cocinar mermelada de cornejo con huesos Sus beneficios se han probado repetidamente, por lo que procederá inmediatamente a la receta:

1. Tocamos las bayas (los tallos se quitan al mismo tiempo) y lavamos.
2. Blanqueamos a una temperatura de 80 grados en agua caliente durante 5 a 6 minutos, luego nos enfriamos con agua fría.
3. En la forma estándar de preparar agua y jarabe de azúcar.
4. Lleve el jarabe resultante a ebullición y agregue las bayas de cornel. Estamos a la espera de hervir y durante 15 minutos retirar la olla del fuego. Repita este procedimiento 4-6 veces, hasta que el atasco sea grueso.
5. El producto terminado se presenta en los bancos y cubiertas de rollo.

El extraordinario sabor de las bayas silvestres, el cornejo, no dejará indiferente a nadie. Es por eso que hay una gran variedad de platos: mermeladas, conservas, pasteles con relleno de bayas. Dado que crece principalmente en las regiones del sur, los habitantes de las regiones del norte se ven privados de todos los beneficios de este producto. Cornel es una fuente de energía natural y una rica fuente de vitaminas y oligoelementos.

Desde el cornejo se pueden preparar delicias invernales: mermelada con hoyos y confitura suave sin picaduras.

Una receta sencilla para mermelada de cornel, picada.

¿Cómo separar los huesos y cocinar la mermelada de bayas? Sobre esta próxima receta.

Ingredientes:

• 1 kg de bayas,
• 1.5 kg de azúcar granulada
• 3 g de ácido cítrico,
• 0,5 litros de agua hervida.

Cocinar

1. Seleccione bayas maduras, enjuague bien, clasifique y separe las piedras. Para hacer esto, es necesario rellenar previamente las bayas con agua hervida en un recipiente esmaltado y hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora. La carne se ablandará y el proceso de separación de los huesos será más fácil.
2. Colar el caldo y esperar hasta que las bayas se hayan enfriado. Después de eso, limpie a través de un tamiz.
3. Agregue el puré resultante al caldo y agregue el azúcar. Por lo general, la proporción de azúcar y caldo con pulpa es 1: 1, pero puede cambiar la cantidad de edulcorante al gusto.
4. Pon la pelvis a fuego lento y cocina, revolviendo y removiendo la espuma. Añadir el ácido cítrico.
5. Cuando el volumen de líquido disminuye en aproximadamente un tercio, el atasco está listo.
6. Verter el producto resultante en frascos esterilizados y enrollar.

Mermelada de Dogwood con Hueso

Dado que el proceso de separación de la pulpa de la baya es bastante laborioso, se puede cocinar mermelada de fruta entera.

Ingredientes:

• bayas - 1 kg,
• azúcar - 1,5 kg
• agua - 0,5 l.

Cocinar

1. Seleccione la fruta entera, sepárela de las ramitas y enjuague bien.
2. Prepare el jarabe: vierta el azúcar granulada en una cacerola, agregue agua y póngala en la estufa. Calentar hasta que esté transparente hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva el jarabe periódicamente.
3. Transfiera las bayas preparadas a la palangana o bandeja esmaltada. Verter sobre el jarabe hirviendo y dejar.
4. Después de 4 horas, ponga a fuego lento, hierva y cocine por 10 minutos, revolviendo suavemente para no dañar las bayas.
5. Retire la pelvis del fuego y compruebe que el atasco no esté listo. Para hacer esto, tome una gota de jarabe de bayas y colóquela en el plato. Si después del enfriamiento, la gota no ha perdido su forma, entonces el producto está listo.
6. Si es necesario, hervir 1-2 veces más en 5 minutos.
7. Esterilizar los frascos, verter el atasco y enrollar. Gire el cuello del recipiente hacia abajo y envuélvalo para que se enfríe.

• Es mejor mantener la mermelada de cornejo en un lugar oscuro y fresco (refrigerador o bodega).
• El regalo del sur madura de agosto a octubre. Es en este momento que el cornel se cosecha y se prepara un producto natural a partir de él.
• El agua al hacer mermelada puede ser reemplazada por vino blanco o rojo seco.
• En el proceso de cocción, puede agregar una pizca de vainilla para darle sabor.
• Para moler es mejor usar un tamiz con celdas grandes para que no se obstruya con las pieles de bayas.
• Cuando cocine mermelada de cornel en la segunda receta, no se recomienda revolver la mezcla activamente con una cuchara. Para mantener las bayas intactas, es mejor agitar la olla ligeramente.
• La mermelada de Cornel se puede cocinar en una olla de cocción lenta en el modo "fuego".
• Si queda un poco de pulpa después de limpiar un tamiz de los huesos, puede usarlos para hacer una compota, gelatina de cornejo.
• No se recomienda comer el producto por la noche, ya que la mermelada de cornel es una poderosa bebida energética. Se debe tener cuidado al consumir personas con presión arterial alta.

En este artículo encontrarás una receta y aprenderás a hacer mermelada de dogwood muy sabrosa con fotos y videos.

Mermelada de Cornejo - Receta Con Fotos

La mermelada de Dogwood es una mermelada maravillosa de sabor agridulce que no puede dejar de complacer.

Además, la mermelada de cornel es útil en el invierno durante un período de resfriados.

Productos para latas de 2 litros.:

• cornel - 1 kg;
• azúcar - 1 kg 200 g;
• agua - 250 ml.

Cocinar

Para la mermelada, tomamos bayas maduras del cornejo (pero no demasiado maduras), tal mermelada resulta más fragante que de las bayas verdes.

Tocamos el cornejo, tiramos las ramitas y los tallos, lavamos las bayas.

Ahora prepara el jarabe. Verter 1 kg de azúcar en un recipiente de esmalte, verter 250 ml de agua, mezclar bien, prender fuego.

Revolviendo y removiendo la espuma continuamente, hierva el jarabe hasta que esté transparente.

Bajamos las bayas preparadas de un cornel en almíbar.

Llevar a ebullición, mezclando con mucho cuidado la mermelada con una espátula de madera. Retire la espuma formada durante la cocción.

Habrá mucha espuma. Cocinar la mermelada de cornejo a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego retire el atasco del calor, déjelo a un lado durante 8-12 horas.

Después de 8 a 12 horas, vierta 200 azúcar en la mermelada, ponga un tazón de mermelada de cornel en la estufa, cocine por 10 minutos a fuego lento y retire la espuma. Luego retire el atasco del calor, déjelo a un lado nuevamente por 8-12 horas.

Por tercera vez, ponga el atasco de cornel en el fuego. Cocine por unos 5 minutos. Observamos la disposición de la mermelada y la goteamos de una cuchara en un plato. Las gotitas de mermelada no deben difuminarse.

Hola queridos lectores. Cada año tratamos de prepararnos para el invierno tanto como sea posible con bayas útiles, cuyo estado fresco es poco probable que dure hasta el clima frío. Por lo tanto, para no perder la oportunidad de mantener la fuerza de nuestra inmunidad durante la temporada fría, estamos tratando de procesar las bayas en mermelada aromática, en la que se almacenará la mayoría de los nutrientes. ¿Qué baya asociamos con mermelada sana? Por supuesto, la frambuesa, que contiene una cantidad bastante grande de ácido ascórbico. Sí, la mermelada de frambuesa ya ha sido probada durante años, pero esto no significa que no haya bayas más útiles además. Cornel es considerado uno de los tipos de bayas más útiles que seguramente nos ayudarán en la lucha contra los molestos resfriados.

La mermelada de estas bayas se obtiene con una acidez notable, lo que significa que incluso el tratamiento con calor no puede afectar significativamente su composición de vitaminas.

Pero para que las vitaminas no se pierdan de alguna manera, debemos cumplir con algunas reglas de preparación.

Después de todo, sin calcular el tiempo ni la intensidad del fuego del quemador, simplemente podemos convertir nuestra mermelada en caramelo.

Sin duda, será la dulzura más sabrosa que hayas probado, pero habrá un mínimo de vitaminas en ella. ¿Pero estamos tratando de mantener tantas sustancias útiles como sea posible en las bayas del cornel?

Reglas para hacer mermelada de cornel.

Hay muchas recetas y las bayas se pueden utilizar en cualquier forma: con y sin hueso, en rodajas y en forma de puré de papas.

No importa cómo se vean las bayas, en cualquier caso conservarán todas sus sustancias beneficiosas incluso después de cocinarlas.

Pero hay varios matices sin los cuales la mermelada no resultará tan sabrosa y saludable:

• Las bayas deben estar completamente maduras, lo que puede indicar su suavidad.

El tiempo de maduración del cornejo dura hasta octubre, por lo que tiene tiempo suficiente para terminar con el enlatado de la cosecha de verano. Es deseable recoger las bayas antes del comienzo de las heladas, ya que las bayas descongeladas ya perderán algunas de las vitaminas, pero no las necesitamos.

• Esta cosecha de otoño se debe lavar inmediatamente, luego retire todas las ramitas verdes.

Por lo tanto, prepararemos solo bayas de la más alta calidad para hacer la futura mermelada.

• Este no es el caso cuando puede hervir las bayas hasta que se conviertan en un caramelo pegajoso. Necesitamos conservar las vitaminas, lo que significa que el tiempo máximo de cocción no debe exceder los diez minutos.

Es decir, simplemente dividimos el tiempo de cocción completo en varios enfoques, durante los cuales el cornel no perderá sus vitaminas y la mermelada en sí misma no se convertirá en una papilla incomprensible.

• Si desea obtener la mermelada sin hueso, no será fácil dividir esta complicada baya en dos, ya que contiene una gran cantidad de jugo.

Por lo tanto, blanquear las bayas será la mejor manera, después de lo cual tendrán que ser simplemente molidas usando un tamiz. De esta forma, obtendrás puré de mermelada sin semillas.

• Con el fin de preservar la forma de la baya, y su piel no está cubierta de arrugas, por lo que puede separarse completamente de la baya.

Y esto es mejor no permitir, ya que la mayor cantidad de vitamina C se concentra en ella.

Por lo tanto, debe mantener las bayas durante media hora en una solución de soda, después de lo cual deben lavarse inmediatamente con agua limpia, y puede comenzar a cocinar.

Siguiendo estas reglas simples, cocinar mermelada de cornel le parecerá un placer. Después de todo, estos consejos lo ayudarán a evitar dificultades mientras cocina la mermelada.

Esta opción de cocción se considera la más fácil, ya que las bayas se utilizan junto con los huesos, lo que significa que no tienes que gastar mucho tiempo en extraerlas.

Además, hay algunos secretos que ayudarán a evitar las arrugas de la piel, para que la baya no se deshaga.

No hay limitaciones con los volúmenes de mermelada futura; lo principal es seguir las proporciones de azúcar y agua a 1 kg de bayas peladas. En este caso, necesitará 1,5 kg de azúcar y solo medio litro de agua.

Por lo tanto, puede calcular independientemente la cantidad correcta de todos los ingredientes, dependiendo del número de bayas de cornel. De acuerdo, ¿es poco probable que nos limitemos a solo un kilogramo de esas bayas?

Siguiendo la preparación paso a paso de la mermelada de cornel, puede cocinar un producto de calidad:

✔ Reconsideramos las bayas recogidas de un cornel, luego las lavamos.

Colocamos las bayas ya limpias en la solución de soda para que su estructura no se altere durante el proceso de tratamiento térmico. Después de media hora, vuelva a lavar las bayas y colóquelas sobre una toalla de papel para que se sequen.

✔ Preparamos por separado el jarabe dulce, con el que verteremos nuestras bayas.

Vierta toda el azúcar necesaria en agua hirviendo, luego espere hasta que esté completamente disuelta. Después de eso, es necesario verter inmediatamente las bayas de cornel con este líquido dulce. Dejamos todo el asunto durante aproximadamente un cuarto de día para que el cornel dé todo su jugo.

✔ Al final de los tiempos, ponga nuestro frasco de mermelada en la encimera y espere hasta que hierva.

El tiempo de cocción no debe exceder los diez minutos, después de lo cual es mejor dejarlo de inmediato.

✔ Dale un poco de frescura a nuestra dulzura y luego podrás comenzar a verterla en frascos preesterilizados.

Preparación de mermelada, picada de cornejo utilizando multivarki.

Este método de cocción será incluso más fácil que el anterior, porque simplemente necesita establecer los parámetros necesarios en la olla de cocción lenta y todo está listo. Pero antes de eso debemos preparar nuestras bayas para un viaje corto.

Gracias a la olla de cocción lenta, la mayoría de las vitaminas se guardarán, porque los años se prepararán, se podría decir, para una pareja.

Y para cocinar, necesitaremos nuevamente 1 kg de cornel, pero la cantidad de agua se reduce a medio vaso. El azúcar se utilizará en una cantidad igual a 1,5 kg.

El proceso de hacer mermelada en una olla de cocción lenta será el siguiente:

✔ Extraemos las piedras de cada baya, si tienes suficiente paciencia, por supuesto. Las bayas son demasiado jugosas, debido a que la carne está apretada al hueso, por lo que el núcleo se eliminará junto con parte de la pulpa. En general, se vierte todo con azúcar y se deja en remojo.

✔ Deberíamos darles jugo de fresas durante seis horas, y solo después de eso les agregaremos un poco de agua y elegiremos una función que se encargue de extinguir el contenido. El proceso de cocción no llevará más de una hora.

Mermelada de Cornejo para el invierno - Recetas sin añadir agua.

En realidad, las bayas se prepararán en su propio jugo, por lo que no es necesario esperar a que el agua se evapore.

Esto significa que las bayas se prepararán lo suficientemente rápido, además, el azúcar ayudará a que la mermelada se espese más rápido.

Para este tipo de cocción, necesitará las bayas más maduras, por lo que obtendremos la consistencia deseada en un corto período de tiempo.

Por lo tanto, nuestras bayas no tendrán que permanecer en el fuego durante mucho tiempo, de modo que retendrán todas las sustancias beneficiosas.

Para un kilogramo de bayas, necesitamos la misma cantidad de azúcar.

A continuación necesitamos:

✔ Enjuague las bayas seleccionadas, límpielas de partes innecesarias y perfore cada una de ellas con un palillo (para que el jugo comience a sobresalir más rápido).

✔ Del total necesitamos separar un cuarto de las bayas, de las cuales debemos extraer los huesos. Por cierto, hay un secreto interesante de las picaduras rápidas y fáciles: con un vaso normal hacemos rodar nuestras bayas (como el principio del rodillo). Así, los huesos se separan rápidamente de la pulpa, y solo hay que elegirlos.

✔ El resto de las bayas solo se vierten en azúcar y se las deja para tener tiempo de poner el jugo.

✔ Bayas trituradas se vertieron al resto y nuevamente se dedicaron a su cocción.

✔ Nuestra mezcla debe cocinarse durante cinco minutos desde el momento de la ebullición.

✔ Después de tan corta cocción, dejamos la mermelada futura durante aproximadamente 5 horas para remojar las bayas en un jarabe dulce sobre la base de nuestro propio jugo. Más tarde, volvemos a hervir las bayas hasta que la mermelada esté espesa.

✔ Distribuimos la mezcla espesa de los bancos, luego los cerramos con una llave especial.

Receta armenia de mermelada de cornel

Las mujeres de esta nación pueden distribuir su tiempo, de modo que aprendieron a hacer mermelada lo suficientemente rápido y sabroso.

A pesar de la pequeña cantidad de tiempo de cocción, este postre se puede almacenar durante todo el año.

Para 1 kg. Las bayas necesitan 1,5 kg de azúcar y unos 200 ml. el agua

La mermelada se prepara en solo tres etapas:

1. Combine todo el azúcar y el agua en una olla. Ponga nuestro jarabe futuro sobre el fuego y hierva hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Llene nuestras bayas con jarabe listo, y deje infundir durante seis horas.
3. Cocine hasta que las bayas estén suaves y ligeramente transparentes.

En el curso de la cocción, no se olvide de quitar la espuma, porque al distribuir los atascos en los frascos, solo nos molestará.

Bayas enteras de mermelada con fructosa.

Este tipo de mermelada está diseñado para personas que padecen diabetes. Y para las chicas que están viendo su figura, también funcionará.

Por lo tanto, si desea deleitarse con esa dulzura invernal y no ganar kilos de más, entonces esta opción se acaba de crear para usted.

El único inconveniente de este tipo de conservación es que su tiempo de almacenamiento es limitado. Al mismo tiempo, los frascos bien cerrados deben almacenarse exclusivamente en el refrigerador.

Por cierto, la fructosa contribuye a la clarificación de las bayas y su jugo, por lo que si ve que su mermelada se torna rosada, no se alarme, esta es una reacción natural.

Le sugiero que primero prepare una pequeña porción de este atasco inusual, por así decirlo, para la muestra. Si te gusta el resultado, puedes continuar cosechando, aumentando el volumen de bayas y otros ingredientes.

Ellos mismos necesitan alrededor de 300 g de bayas, pero el agua necesita tres veces menos - 100 ml. En cuanto a la fructosa, 10 g será suficiente.

Procedemos directamente al proceso de cocción:

1. Seleccionamos solo bayas de alta calidad y las lavamos. A continuación, criamos fructosa en agua y vertemos nuestras bayas con esta mezcla. Después de hervir las bayas no deben cocerse más de cinco minutos.
2. Dejamos la mermelada por un tiempo para que se enfríe, y luego la enviamos de vuelta al fuego.

Se debe cocer a la consistencia deseada.

Mermelada de Cornejo para el invierno - Receta "Cinco minutos".

El secreto de esta receta es que se basa en el hervido repetido de bayas con almíbar. Pero en total, el tiempo de todas estas acciones no tomará más de cinco minutos.

Necesitamos 1 kg de bayas de cornel frescas y la misma cantidad de azúcar granulada. Necesitaremos agua para añadir solo 300 ml.

Instrucciones de cocción por fases:

✔ Seleccionamos bayas maduras, que tendremos que blanquear en agua hirviendo durante dos minutos.

✔ Cocer el jarabe a base de agua y azúcar, luego verterlo con bayas frescas.

✔ Ponemos nuestra olla en el fuego con mermelada futura y esperamos a que hierva y le damos un poco de descanso hasta que se enfríe.

✔ Esperamos hasta que la mezcla hierva y retiramos inmediatamente del quemador. Este procedimiento debe repetirse hasta cuatro veces.

✔ El líquido de la mermelada se debe revisar para determinar si está listo: debe dejar caer la mermelada preparada en un platillo, y si la gota no se extiende, entonces nuestro postre está listo.

La segunda receta de mermelada "Pyatiminutka"

La diferencia es que la mermelada se cocinará solo una vez durante cinco minutos. Debido a una cocción tan corta, un frasco de mermelada se debe almacenar solo en el refrigerador.

Un kilogramo de bayas frescas tiene la misma cantidad de azúcar, y la cantidad de agua debe ser igual a 100 ml.

El proceso se divide en dos etapas:

1. Las bayas preparadas se vierten con azúcar y se llenan con agua, después de las cuales hervimos durante no más de siete minutos desde el momento de la ebullición.

2. Distribuimos la mermelada terminada en frascos preesterilizados, la cerramos con una tapa hermética y la almacenamos en el refrigerador hasta el inicio del clima frío.

Mermelada triturada con cornejo y manzanas

Para este tipo de mermelada, necesitamos preparar un kilogramo de bayas que ya han sido apedreadas. Además, necesitas medio kilo de manzanas dulces.

El azúcar será suficiente 1,5 kg, pero sus manzanas son demasiado ácidas, puede aumentar la dosis.

Pasos para hacer mermeladas de manzana y cornel:

Preparamos jarabe especialmente para manzanas: 1.25 tazas de agua disuelven un kilogramo de azúcar.

Limpiamos las manzanas de las semillas y el núcleo, luego las cortamos en rodajas.

Cocer las manzanas en rodajas en almíbar hasta que estén cocidas.

Para el cornel, se prepara un jarabe separado, para cuya preparación necesitará medio litro de agua y 400 g de azúcar.

Coloque las bayas del cornejo en el jarabe preparado y deje hervir durante unos diez minutos.

Al final, combinamos dos tipos de mermelada en una olla y hervimos por un tiempo hasta que la mermelada se vuelve gruesa.

Mermelada de cornel entera con hoyos

Nuevamente necesitamos un kilo de bayas maduras y medio kilogramo de azúcar granulada. Pero el agua para el número de bayas necesitará solo 250 ml.

Procedemos directamente a cocinar:

• Las bayas se seleccionan, se lavan y se pinchan con palillos y se remojan temporalmente en solución de soda.

• Prepare el jarabe de la manera habitual para nosotros (mézclelo de vez en cuando para que el azúcar no se queme hasta el fondo).

• Vierta el cornejo en el almíbar y mezcle todo lentamente. Reservamos aproximadamente 8 horas para que las bayas empiecen a zumo.

• Verter el jugo en una cacerola separada y hervirlo. Después de eso, vierta de nuevo a las bayas y deje por el mismo tiempo para insistir.

• La última vez que nuestra mezcla se hierve durante diez minutos, después de lo cual puede proceder a su distribución en frascos.

Los beneficios y perjuicios de la mermelada de cornel.

En general, las desventajas de esta dulzura son mucho menores que las ventajas, pero aún están presentes, y debemos llamar su atención sobre ellas. Pero primero, hablemos de lo bueno.

A pesar de la cantidad considerable de azúcar que se tendrá que gastar para hacer mermelada, todavía no se considera demasiado alto en calorías.

Para los dulces, viendo su figura, esto es más que una buena noticia.

Además, este atasco es la tos, lo que significa que sus ingredientes ayudarán a fortalecer el sistema inmunológico. Además, las bayas del cornejo normalizan el trabajo del sistema digestivo, por lo que todas las sustancias dañinas se eliminan de manera oportuna.

Tal herramienta puede dañar solo a aquellas personas que sufren de tales enfermedades:

✔ Úlcera péptica del estómago, cuya causa es el aumento de la acidez.

✔ Trastornos del sueño y mal funcionamiento del sistema nervioso.

Como hemos visto, la mermelada de cornejo no es tan difícil de preparar y no pasará mucho tiempo preparándola.

Por lo tanto, para protegerse y proteger a su familia de los resfriados estacionales, es mejor preparar de antemano varios frascos de tales conservas.