चेरोमिन का उपयोग करके बोर्स्ट कैसे पकाएं। ठंडा चुकंदर - तैयार करने की एक सरल विधि। मांस के साथ स्वादिष्ट बोर्स्ट: तैयारी प्रक्रिया

बेलारूसी व्यंजनों की पारंपरिक जड़ी-बूटी अपने स्वाद और सामग्री की समृद्धि के कारण बोर्स्ट से मिलती जुलती है। एले ज़ज़विचाई के पास स्टॉक में कोई गोभी नहीं है और इसे ठंडा परोसा जाता है। सर्दी के मौसम में गर्म चुकंदर अधिक प्रासंगिक हो जाता है। ऐसे सूप की क्लासिक रेसिपी और इसकी विविधताएँ आगे प्रकाशित की गई हैं।

ताकि तैयार जड़ी-बूटी का रंग और स्वाद दोनों अधिक समृद्ध हों, हमें इसे अधिक समय तक रहने देना होगा। बूरीक ने इस घड़ी को पकड़ लिया और जाने दिया। सामग्री: 2 गाजर, शिमला मिर्च, नमक, 2-3 मध्यम चुकंदर, मसाला, 360 ग्राम सूअर का मांस, 2 सिबुलिन, मध्यम टमाटर।

1. मांस के शोरबा को नमकीन पानी में उबालें।
2. पत्तागोभी और गाजर को तेल से लेपित किया जाता है, जिसके बाद बिना छिलके वाले टमाटर के टुकड़े का उपयोग करके तुरंत पत्तागोभी तैयार की जाती है।
3. चुकंदर को कद्दूकस किया जाता है और तब तक कुचला जाता है जब तक कि सब्जियां चिकना न हो जाएं।
4. अंत में, फ्राइंग पैन में मसाला, थोड़ा पानी और काली मिर्च के टुकड़े डालें। मासा को 6-7 हविलिन तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. शोरबा में उज्ज्वल ड्रेसिंग जोड़ने के बाद, आपको 12-15 मुर्गियों को हटा देना चाहिए।

खट्टा क्रीम के साथ परोसा गया.

बडिलयम के साथ खाना पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए, आप न केवल चुकंदर, बल्कि बैडिला भी विकोरिस्टा कर सकते हैं। सामग्री: बैडिलास, बेल मिर्च, गाजर, सिबुलिना के साथ 370 ग्राम सब्जियां, 200 ग्राम तोरी, स्वाद आने तक चासनिक, 2 लीटर मांस शोरबा, नमक, सूखे क्रेप।

1. छोटे युवा बूरीक खुद को पतले हलकों से काटते हैं, बैडिलास खुद को धब्बों से काटते हैं। इन सामग्रियों को मांस शोरबा के साथ डाला जाता है।
2. जब मासा उबल जाए तो आपको 12-14 मिनट तक पकाना है.
3. पत्तागोभी और गाजर को बारीक काट लिया जाता है, फिर जैतून के तेल में नरम होने तक भून लिया जाता है।
4. आलू और तोरी को क्यूब्स में काटा जाता है, और काली मिर्च भी काटी जाती है।
5. सभी तैयार सब्जियों को चुकंदर से पहले शोरबा में रखा जाता है।
6. सूप में नमक डालें, छिड़कें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।

चुकंदर को ताजा चासनिक की विस्तृत लौंग के साथ बैडिलास के साथ परोसें।

मांस के साथ गर्म बोर्स्ट

बूरीक हेड मीट स्टोर की क्लासिक रेसिपी ब्रश पर गाय की खाल से बनाई जाती है।

पसलियों का उपयोग करना अच्छा है, जिन्हें प्रति सेवारत 1 टुकड़े में परोसा जाता है।

सामग्री: लगभग 800 ग्राम वील पसलियाँ, गाजर और सिबुलिन, 2 मध्यम चुकंदर, बिना एडिटिव्स के एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और एक गिलास टेबल दही, साग का एक गुच्छा, 2 आलू, नमक।

1. गाय की खाल की पसलियों का शोरबा उबालें। जितने अधिक विजयी होंगे, स्वाद उतना ही तीव्र होगा।
2. यदि आप उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम करना चाहते हैं, तो आपको स्नेहक तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। सभी सब्जियाँ ताज़ा पकाई जाती हैं: आलू के पतले टुकड़े, कसा हुआ गाजर और चुकंदर, सिबुल के क्यूब्स। वैकल्पिक रूप से, यदि आप पहले आलू सहित सभी सामग्री को ऊपर या पिघले हुए मक्खन में भून लेंगे तो पकवान अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।
3. इसकी जगह ताज़ी सब्जियाँ या फ्राइंग पैन में रखें। वहां आपको आलू के वेजेज, ओसेट और टमाटर का पेस्ट मिल सकता है।
4. भूसे में नमक डालें और आलू नरम होने तक पकाएं।

चुकंदर को कटे हुए साग के साथ भागों में परोसा जाता है।

ज़ेड डोडवन्न्यम कोवबासी

चुकंदर का एक अधिक किफायती संस्करण काउबास वाला सूप है। कुपुवती से बेहतर स्मोक्ड उत्पाद। सामग्री: 320-250 ग्राम काउबास, 3-4 आलू, 2 छोटे चुकंदर, साग का एक गुच्छा, नमक।

1. आलू छीलें, क्यूब्स में काटें, नमक पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।
2. चुकंदर को पैन के मध्य भाग से एक तिहाई भाग में कद्दूकस किया जाता है।
3. यदि आलू को नरम होने का समय मिल गया है, तो आप सूप में कटी हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं। स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिलाया जाता है।

कोव्बासा को क्यूब्स में काटा जाता है, प्लेटों पर रखा जाता है और गर्म चुकंदर से भर दिया जाता है।

मल्टीवार्ट्स में

चूंकि बूथ में एक "उचित सॉस पैन" है, आप पूरी तरह से तैयार जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, जिस पर चर्चा की जाएगी। सामग्री: 2 मध्यम चुकंदर, आधा बड़ा सिबुलिनी, एक बड़ा मांसल टमाटर, 2 आलू, नींबू, नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. सूप के लिए पारंपरिक मसाला उबालने के कार्यक्रम में तैयार किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, सिबुल और गाजर का विवरण दिया गया है।
2. सब्जियों के सामने टमाटर के बड़े टुकड़े रखे जाते हैं.
3. चुकंदर को मध्यम कटार से काटा जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। सूप को उसके चमकीले, स्वादिष्ट रंग को बनाए रखने की अनुमति देना।
4. सभी सब्जियों को एक-दो क्विल से चिकना कर लें, फिर उनमें पानी भर दें। लगभग 2 लीटर पर्याप्त होगा. सूप में नमक और काली मिर्च डालें।
5. मैंने आलू वेजेज की आपूर्ति खो दी और "सूप" कार्यक्रम से ब्रेड के 45 टुकड़े तैयार किए।

चुकंदर को आप सिर्फ गर्म होने पर ही नहीं बल्कि ठंडा होने पर भी खा सकते हैं.

ट्रिगर के साथ

इस प्रकार की काली मिर्च को चिकन मांस पर पकाना स्वादिष्ट होता है। पोर्क या यालोविच पर यह कम समृद्ध, कम समृद्ध नहीं होगा। सामग्री: चिकन ब्रेस्ट, सिबुलिन, 2 चुकंदर, 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, 2 आलू बल्ब, गाजर, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

1. फ़िललेट्स के साथ शोरबा पकाएं।
2. चुकंदर को पतला हिलाया जाता है, कटी हुई गोभी और गाजर के साथ तेल में मिलाया जाता है, फिर थोड़ी मात्रा में पानी डाला जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है।
3. सब्जियों को शोरबा में स्थानांतरित कर दिया जाता है। वहां पर आलू की फांकें गिर रही हैं.
4. क्लासिक बोर्स्ट को चिकन मीट के साथ तब तक पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं।

बचे हुए ब्लैकबेरी में, जड़ी-बूटियों को नमकीन किया जाता है और सुगंधित जड़ी-बूटियों से युक्त किया जाता है।

बुरायक, एक बच्चे के पिंजरे की तरह

चुकंदर से बना सूप छोटे बच्चों के लिए बिल्कुल सही है, खासकर नर्सरी में परोसा जाने वाला सूप। ऐसी ही एक जड़ी-बूटी घर पर भी तैयार की जा सकती है. सामग्री: 3 छोटे चुकंदर, कुछ आलू, सिबुलिना, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा, नमक, 900 मिलीलीटर शोरबा, कुछ हरी सिबुलिना मिर्च, गाजर, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम।

1. जैम चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. छाने हुए शोरबा को उबाल लें, जिसके बाद आलू के टुकड़ों को कुचल दिया जाता है। यदि आप इसमें ठंडा पानी डालते हैं और इसे धीरे-धीरे गर्म करते हैं, तो आप विटामिन सी खो देंगे।
3. जो सब्ज़ियां छूट गई हैं उन्हें मसाला देने के लिए, उन्हें हल्के से हिलाएं और ऊपर से तेल छिड़कें। जब बदबू नरम हो जाए तो फ्राइंग पैन में एक बार में टमाटर का पेस्ट, शोरबा के टुकड़े और 7-8 चिकन सामग्री डालें।
4. प्याज-गाजर की ड्रेसिंग और चुकंदर को शोरबा में स्थानांतरित किया जाता है। सूप को तैयार होने तक उबालें।
5. स्टोव तैयार होने से लगभग 3-4 मिनट पहले, डिश में खट्टा क्रीम डाला जाता है और कटा हुआ हरा सिबुल डाला जाता है।

सफ़ेद या काले क्राउटन के साथ परोसें।

आज हम दोस्तों के लिए खाना बनाते हैं और मेज पर कुछ घास रखते हैं - चुकंदर का सूप घर पर तैयार की जाने वाली एक रेसिपी है। इस सूप को बनाना बहुत आसान है. न्यूनतम सामग्री और समान सादगी के साथ, यह तैयारियों के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है, लेकिन सज्जन संतुष्ट नहीं हैं। सूप को मेज पर गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, आपके स्वाद के आधार पर सब कुछ आराम के लिए छोड़ा जा सकता है। इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाने का प्रयास करें...

सामग्री

• बुराक - 1 जड़ वाली फसल;
• आलू - 2 जड़ें;
• मोर्कविना - 1 जड़ वाली सब्जी;
• शोरबा के लिए मांस - 300 ग्राम (ब्रश के साथ किया जा सकता है);
• रोज़लिना ओलिया - 2 बड़े चम्मच;
• सेल - 1 छोटा चम्मच (स्वाद के लिए);
• काली मिर्च - 1 चुटकी पाउडर;
• डिल, अजमोद - 20 ग्राम;
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा;
• ओसेट 9% - 1 छोटा चम्मच (नींबू के रस से बदला जा सकता है);
• फिल्टर के पीछे पानी - 2 लीटर।

खाना बनाना

1. और इसलिए, आइए शुरू करें! हम पहले मांस लेते हैं, उसे चिपकाते हैं और पकने तक पकाते हैं।
2. जबकि हमारा शोरबा तैयार किया जा रहा है, इस बार हम सिबुल्का, चुकंदर और गाजर साफ करते हैं।
3. फिर गाजर को एक बड़े कद्दूकस से कद्दूकस किया जाता है, गाजर को कुचल दिया जाता है और पूरी चीज़ को धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में लगभग 5 - 10 स्लाइस के लिए चिकना कर दिया जाता है (गोभी के शीर्ष को 2-3 स्लाइस के साथ सुनहरा भूरा होने तक चिकना कर दिया जाता है, फिर गाजर डालें, नरम होने तक दबाएँ)
4. इसके बाद, हम चुकंदर को कद्दूकस करते हैं और उन्हें गाजर से पहले एक फ्राइंग पैन में रखते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि चुकंदर अपना रंग बरकरार रखे, इसके ऊपर सोटो डालें और तैयार होने तक ढक्कन से ढक दें (हलचल)।
5. और अब, आलू को साफ करें और उन्हें या तो क्यूब्स में या स्ट्रिप्स में काट लें, अपनी इच्छानुसार काटें।
6. और इस तरह हमारा मांस शोरबा उबल गया। मांस को हटा दिया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है, और सॉस पैन में वापस डाल दिया जाता है।
7. इसके बाद, मांस भरने तक आलू और सोलिमो को सॉस पैन में डालें।
8. जब आलू तैयार हो जाएं, तो फ्राइंग पैन से उबली हुई सब्जियां डालें। सूप में नमक और काली मिर्च की जाँच करें। एक सॉस पैन में तेज पत्ता रखें, उबाल लें और आंच हटा दें।
9. ज़ागलोम सब कुछ है, बोर्स्ट सूप तैयार है, परोसने से पहले, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और खट्टा क्रीम डालें।

स्वादिष्ट!

चुकंदर बनाने की दूसरी रेसिपी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

विभिन्न प्रकार के सूपों में से एक है बोर्स्ट। यह चुकंदर की घास है, यह सत्य है। यह सर्दियों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है।

कृपया ध्यान दें कि यह घास यूक्रेनी मूल की होने के साथ-साथ लिथुआनियाई-बेलारूसी भी है। यदि आप इस नीरस जड़ी-बूटी को बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आपको हल्के खाना पकाने के लिए एक आदर्श उपहार बनाना चाहिए।

हमेशा की तरह, गर्म चुकंदर की तैयारी में विविधताएं समृद्ध हैं, चमड़े का घटक एक विशेष स्वाद और रंग प्रदान करता है। आज हम आपके साथ अद्भुत गर्म सूप की 6 क्लासिक रेसिपी साझा करेंगे। मैं व्यंजनों को रेटिंग देने की भी अनुशंसा करता हूं।

सामग्री:

• यलोविचिना प्रशीतित - 500 ग्राम;
• टमाटर का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• बूरीक - 2 पीसी। (महान);
• आलू - 5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी। (महान);
• त्सिबुल्या - 1 पीसी ।;
• रोज़लिना ओलिया - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• हरी फसल - 1 गुच्छा;
• स्वाद के पीछे ताकत;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए.
• पानी - 3 लीटर.

खाना पकाने की विधि:

1. शोरबा तैयार करें, मांस को टुकड़ों में काट लें, पैन को मोड़ें और उसमें ठंडा पानी भरें। आग के लिए सामग्री के साथ एक सॉस पैन। एक घंटे के बाद, उबले हुए झाग को एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच का उपयोग करके हटा दिया जाता है। आग बदलें और शोरबा को 1.5 साल तक पकाएं।

2. आलू को छीलकर छिलका हटा दीजिये. इसे स्ट्रिप्स और छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा में आलू डालें। 20 मिनिट तक पकाएं| जब तक आलू नरम न हो जाएं.

3. जब तक आलू पक रहे हों, गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। सिबुल्का को भी हिलाएं। सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में उन्हें एक साथ कोट करें।

4. चुकंदर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. उन्हें बंद ढक्कन के नीचे जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें

5. फिर पैन में टमाटर का रस डालें. जब तक ड्रेसिंग गाढ़ी न हो जाए तब तक एक बार में और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

6. शोरबा के लिए, यदि आलू तैयार हैं, तो चिकना किया हुआ सिबुल और गाजर डालें। और फिर बुराकोव की फिलिंग

7. एक बार में लगभग 15 हविलिन पकाएं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।

8. साग को बारीक काट कर पैन में डाला जाता है. 2-3 हविलिनी और पका लें.

9. फिर स्टोव बंद कर दें और इसे सतह के पास खड़ा रहने दें। गर्म जड़ी बूटी को प्लेटों में डालें। खट्टा क्रीम के साथ तुरंत परोसें। दिलकश.

रॉक फोटो के साथ सूप

सामग्री:

• मांस शोरबा - 2.5 लीटर;
• बुराक - 2 पीसी ।;
• गाजर - लगभग 1;
• आलू - 5 पीसी ।;
• त्सिबुल्या - 1 पीसी ।;
• ज़ुकोर - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च चाक - स्वाद के लिए;
• स्वाद के पीछे ताकत.

खाना पकाने की विधि:

चुकंदर और गाजर को छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सिबुल्या अस्थिर है।

आलू को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में भी काटा जा सकता है।

काली मिर्च की एक शीट पर एक फ्राइंग पैन में, गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर गाजर को वहां डालें, उन्हें 2-3 लंबाई तक ब्रश करें, फिर चुकंदर डालें और उबालना जारी रखें। सब कुछ टमाटर के पेस्ट के साथ पकाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और आग पर डाल दिया जाता है। हम स्वाद के लिए ज़ुकोर, काली मिर्च और नमक मिलाते हैं।

एक सॉस पैन में, मांस शोरबा को उबाल लें, कटे हुए आलू को क्यूब्स में डालें और नरम होने तक पकाएं।

हम अपनी सब्जी को पैन में भूनते हैं, तेज पत्ता डालते हैं और 5 मिनट तक पकाते हैं।

जब हमारी जड़ी-बूटी तैयार हो जाती है, तो हम इसे अलग-अलग प्लेटों में डालते हैं, अजमोद छिड़कते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं।

बडिलयम की रेसिपी

सामग्री:

• बडिलयम के साथ बूरीक - 350 ग्राम;
• साइबुला रिपचास्टा - 80 ग्राम;
• हरा सिबुला - 50 ग्राम;
• आलू - 200 ग्राम;
• गाजर - 80 ग्राम;
• मांस शोरबा - 2 एल;
• नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पके हुए यालोविक से मांस शोरबा पकाएं।

2. चुकंदर और गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. रिपचास्टा सिबुल्का अस्थिर छोटे क्यूब्स।

4. आलू को धोकर, साफ करके और काट भी सकते हैं.

5. हरे सिबुल और चुकंदर बैडिला को बारीक काट लें।

7. जब तक सब्जियां पक जाएं, उन्हें उबलते आलू के शोरबे में डालें और पकाएं।

8. आलू तैयार होने से 10 मिनट पहले सूप में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और एक घंटे बाद बडिला डालें.

9. 10 और मुर्गियां पकाएं और उन्हें एक नए फ्रायर, जड़ी-बूटियों, तेजपत्ता, काली मिर्च और नमक में डालें।

10. इसके बाद बूरीकोव्स को दस घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रख दें.

11. बैडिलास के साथ इस सूप को बनाने के लिए आपको क्लासिक रेसिपी भी याद नहीं होगी.

एक ट्रिगर के साथ गर्म चुकंदर

सामग्री:

• कुर्का - 500 ग्राम।
• साइबुला रिपचास्टा - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बूरीक - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस तैयार करें. चिकन को एक सॉस पैन में रखें और उसमें ठंडा पानी भरें, आग पर रखें और उबाल आने दें। जैसे ही शोरबा उबल जाए, झाग हटा दें, तेज़ आंच और नमक डालें। चिकन को पकने तक पकाएं.

2. इस समय गोदाम तैयार किये जा रहे हैं. हम सिबुलिन लेते हैं, इसे छीलकर और बहते पानी के नीचे साफ करते हैं। इसके बाद टुकड़ों में काट लें. गाजरों को छिलका उतार कर अच्छी तरह धो लीजिये. इसके बाद, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। चुकंदर को साफ किया जाता है, धोया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

3. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। गर्म फ्राइंग पैन पर कटा हुआ बीफ़ और गाजर रखें। अब आपको फ्राइंग पैन में सब्जियां और चुकंदर डालने की जरूरत है। जिसके बाद हम धीरे-धीरे हिलाते हुए चिकना करते हैं।

4. पैन में टमाटर का पेस्ट और गरम शोरबा डालें. आपको पैन को ढंकना होगा और इसे धीमी आंच पर तब तक उबलने देना होगा जब तक चुकंदर पक न जाए।

5. आलू को छीलिये, छिलका हटाइये, अच्छी तरह धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. चिकन तैयार होने पर आलू को मांस शोरबा में रखें।

6. शोरबा को 5-7 लंबाई तक पकाएं, फिर सब्जियों को एक सॉस पैन में उबालें। तैयार होने तक पकाएं, और स्टोव से हटाने से पहले ताजी जड़ी-बूटियां और तेज पत्ते डालें।

7. फल का 1-1.5 वर्ष तक टिके रहना आवश्यक है, तभी वह उपयोग के लिए तैयार होता है। आपको इसे प्लेटों में डालना होगा और थोड़ा खट्टा क्रीम डालना होगा।

मांस के बिना क्लासिक चुकंदर

सामग्री:

• बुराक - 250-350 जीआर।
• गाजर - 150-200 UAH.
• आलू - 200 ग्राम।
• टमाटर - 400 UAH.
• त्सिबुल्या - 70 जीआर।
• सिल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच
• ज़ुकोर - 1 चम्मच
• खट्टा क्रीम - 100-200 UAH.
• साग - 0.5 गुच्छा
• लॉरेल - 2-3 पत्ते।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां पकाना: चुकंदर और गाजर को छीलकर धोने के बाद, उन्हें एक बड़े तिहाई से कद्दूकस कर लें, आलू को पतले स्लाइस में काट लें और फ़िललेट को पतले स्लाइस में काट लें।

2. टमाटरों को सोआ से पका लें और बारीक काट कर छिलका हटा दें।

3. एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, सिबुला को सुनहरा भूरा होने तक चिकना कर लें।

4. फिर यहां गाजर डालें, उन्हें ब्रेड के 2-3 टुकड़ों से चिकना करें, वहां चुकंदर डालें और उन्हें ब्रश करना जारी रखें, फिर टमाटर डालें और उन्हें 5-7 टुकड़ों में पकाएं।

5. एक घंटे के बाद, पास के सॉस पैन में पानी उबालें, फिर कटे हुए आलू डालें और नरम होने तक पकाएं।

6. स्वाद के लिए ज़ुकोर, काली मिर्च और नमक डालें,

7. इसके बाद हमारी सब्जी फ्राई को पैन में डालें, तेज पत्ता डालें और 5 मिनट तक पकाएं.

8. परोसते समय, जड़ी-बूटियाँ और खट्टी क्रीम डालें। दिलकश.

अंडे के साथ स्वादिष्ट चुकंदर कैसे तैयार करें, इसके बारे में वीडियो

स्वादिष्ट!!!

अपने परिवार को खुश करने का एक शानदार तरीका स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना है गरम चुकंदर सूप (पोक्रोव्स्की रेसिपी)हमने आगे बताया है), जिसे न केवल ठंडा, बल्कि गर्म भी परोसा जा सकता है।

यह जड़ी-बूटी आपको ठंडी सर्दियों और शरद ऋतु की शामों में प्रसन्न करेगी, जिससे आपको गर्म रहने और अपने घर की सारी गर्मी को अवशोषित करने में मदद मिलेगी।

नीचे कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि आप गर्म चुकंदर कैसे तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

क्लासिक चुकंदर गर्म

चुकंदर का एक क्लासिक संस्करण बोर्स्ट, या पूर्ण विकसित वनस्पति जड़ी बूटी है, और इसे मांस मिलाए बिना पकाया जाता है।बुरक तैयार होने पर इसे पकाना आसान होता है, और इस जड़ी बूटी का गर्म संस्करण जितना ठंडा होता है उतना ही स्वादिष्ट होता है।

गर्म चुकंदर का सूप (नुस्खा की विधि नीचे है) तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• भृंगों के 2-3 टुकड़े
• साइबुल का 1 सिर
• 1 मध्यम गाजर
• 2 टमाटर (टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है)
• स्वाद के लिए हरी त्सिबुला, नमक और मसाले

तैयारी प्रक्रिया:

1. हम चुकंदर पका रहे हैं- छिली और मोटी कटी हुई जड़ वाली सब्जियों को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें (आप चुकंदर को बिना काटे भी डाल सकते हैं)।
2. जबकि चुकंदर पक रहा है, सिबुल को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, जैतून के तेल में मिलाएं और भूनें।
3. टमाटरों का छिलका हटा दें और तीन टुकड़ों में कद्दूकस कर लें।यदि आप टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सब्जियों में मिला दें। अब समय है सूप से चुकंदर निकालकर उसे कद्दूकस करने का।
4. वियशोव यू पर्शोमु क्रोसी चुकंदर का शोरबा पानी से पतला होना चाहिए- लगभग एक लीटर डालें। भेड़ के शोरबा के लिए, सिबुल, गाजर और चुकंदर डालें।
5. सूप में पसीना आने में बहुत देर हो चुकी हैलगभग बीस खविलिन, जिसके बाद इसे प्लेटों में डालना होगा। बैंगन के लिए, छिलके वाले हिस्से को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अतिरिक्त मांस के साथ बुराक

सूअर के मांस के साथ गर्म चुकंदर का सूप (गोभी स्प्राउट्स से बदला जा सकता है)

यदि आप चुकंदर का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन भेड़ संस्करण आपके लिए बहुत आसान है, और आप इसे पर्याप्त मात्रा में नहीं ले सकते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप सूअर के मांस के साथ गर्म चुकंदर का सूप बनाने का प्रयास करें, आपको चुकंदर की रेसिपी नीचे मिलेगी।

जल्दी से एक स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक ब्रश पर 300-400 ग्राम सूअर का मांस
• 2-3 बुराक
• 1 मोर्कविना और 1 सिबुलिंका
• 3-4 छोटे आलू
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

तैयारी प्रक्रिया:

1. पहला मगरमच्छ - मांस शोरबा तैयार करना. मांस के ऊपर 2-3 लीटर पानी डालें, नमक डालें और इसे उबलने दें।
2. जबकि सूअर का मांस पक रहा है, हम चुकंदर उबालते हैं, हम आलू भी पकाते हैं, हम मुंडा सिबुला और गाजर को तेल में लपेटते हैं।
3. जैम चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिये.जब मांस उबल रहा हो तो सूप में आलू डालें।
4. एक बार आलू उबालना जरूरी है चुकंदर और अन्य सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें.
5. सूप के 5-10 टुकड़े निकाल कर थोड़ी देर पकने दीजिये, फिर बैंगन के लिए मसाले या हरी सिबुले से सजाएं और भागों में डालें।

यदि आप मांस से परेशान नहीं हैं, लेकिन भरपूर और उच्च कैलोरी वाला सूप खाना चाहते हैं, तो आप सूअर के मांस को किसी प्रकार के काउबास विरोब्स से बदल सकते हैं . काउबास, कार्बोनेट या सॉसेज को काट लें और खाना पकाने के अंत तक सूप में डालें। आप इसका स्वाद उबली हुई काउबास और स्मोक्ड सब्जियों की तरह ले सकते हैं।

चिकन के साथ गर्म चुकंदर का सूप (पोर्क रेसिपी)

चिकन के साथ गर्म चुकंदर का सूप

यह सूप न केवल शाकाहारी, बल्कि मांस या मुर्गी के साथ भी पकाया जा सकता है। इस प्रकार के ट्रिगर को फिट करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय नहीं लगेगा, और सूप नरम और हल्का होगा . हम चिकन (पोक्रोकोव रेसिपी) के साथ गर्म चुकंदर का सूप पकाने के तरीके के बारे में कम जानते हैं, जिसे आप कुछ लोगों के लिए पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार कर सकते हैं।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ट्रिगर - 0.5 किग्रा
• बुराक - 0.5 किग्रा
• स्प्रैट कार्टोप्लिन
• स्वाद के लिए साइबुला रिपचास्टा और हरा, गाजर
• टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम

तैयारी प्रक्रिया:

1. चिकन को उबालना चाहिएलगभग 2-2.5 लीटर पानी में संभालने के लिए पहले से टुकड़ों में काट लें।
2. जब ट्रिगर गर्म हो जाता है, क्लींजिंग शोरबा में चुकंदर मिलाएंएक पूरे के रूप में। साथ ही, त्सिबुल और गाजर को एक फ्राइंग पैन में कोट करें।
3. जब चुकंदर उबल रहा हो, सूप में छिले और कटे हुए आलू डालें.
4. जब चुकंदर तैयार हो जाएं, तो उन्हें शोरबा से निकाल लें, हिलाएं या कद्दूकस कर लेंऔर टमाटर के पेस्ट से कोट करें. गाजर और थाइम के साथ मिलाकर सूप में डालें।
5. सूप को उबलने दीजियेबस दस मिनट और पैन को आग से उतार लीजिए. चुकंदर तैयार होने तक कटा हुआ हरा सिबुल डालें।

गर्म चुकंदर के सूप के ऊपर मशरूम डाला जा सकता है

बेशक, गर्म चुकंदर सूप की सभी रेसिपी सख्त नहीं हैं और सामान्य तौर पर, आप सामग्री के अर्थ पर जा सकते हैं और अपना स्वयं का अर्थ जोड़ सकते हैं .

चुकंदर को बार-बार खत्म करें बिना आलू के चुनें , तब कठोर उबले अंडे डालें .

सूप में स्वाद जोड़ने का एक उत्कृष्ट तरीका लीवर या अन्य मशरूम में ग्रीस मिलाना है।

सूप को और भी अधिक रसदार और समृद्ध बनाने के लिए, मसाले डालें - काली मिर्च, धनिया, किमिन अच्छे हैं।

गर्म चुकंदर के सूप के ऊपर अक्सर उबले अंडे डाले जाते हैं।

तैयार जड़ी बूटी को डिल, अजमोद, सीताफल से सजाएं और जो भी अन्य जड़ी-बूटी आप चुनें, उबालते समय उसमें एक तेज़ पत्ता डालें।

चुकंदर उबालते समय, केवल चुकंदर के बल्बों को उबालना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप सही और बैडिला में डाल सकते हैं - उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, बारीक कटा हुआ होना चाहिए और उबाल के शेष चरणों में शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए, सब्जियों के साथ मिलाया जाना चाहिए।

अपना ख्याल रखें और स्वस्थ रहें!

सबसे लोकप्रिय लेख अनुभागों को न चूकें.

मैं अपने पाककला ब्लॉग के पन्नों पर अपनी यात्रा मार्गदर्शिकाओं का अनुसरण करता हूँ! किउ परशु घास, मैंने बहुत समय पहले खुद खाना बनाना सीखा था। हमारी मातृभूमि में, मुझे ऐसा लगता है कि मेरी माँ ने मुझे कभी परेशान नहीं किया, मुझे नहीं पता क्यों। पहली बार मैंने इसे आज़माया जब मैं मेडिकल स्कूल के बाद अस्पताल में नर्स के रूप में काम करने आई। इस सूप का स्वाद मुझे बहुत स्वादिष्ट लगा और मैं सीखना चाहता था कि इसे घर पर कैसे बनाया जाता है। आज मैं सीखूंगी कि चिकन के साथ क्लासिक हॉट बोर्स्ट सूप कैसे बनाया जाता है और आपको फोटो के साथ एक रेसिपी दूंगी। यदि आप मांस के भूखे हैं, तो चाहे आपको कितना भी प्रलोभन दिया जाए, आप विकोरिस्ट बन सकते हैं।

मुझे वास्तव में चिकन पसंद है, इसलिए मैं इसके साथ खाना बनाती हूं। मुझे योलोविची में किसी भी प्रकार का सूप पकाना पसंद नहीं है क्योंकि जब योलोविची पकाया जाता है, तो इससे पूरे अपार्टमेंट में एक अप्रिय गंध फैल जाती है।

गर्म चुकंदर का सूप कैसे पकाएं

उत्पादों

• कुर्का - 300 ग्राम।
• आलू – 5-6 टुकड़े
• मोर्कविना - 1 पीसी।
• त्सिबुल्या - 1 पीसी।
• बूरीक - 2-3 औसत।
• स्वाद के लिए नमक और मसाले
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

गर्मागर्म चुकंदर बनाने की विधि

गर्म चुकंदर बनाने की वीडियो रेसिपी:

आइए चिकन शोरबा पकाना शुरू करें। बोलने से पहले, इस मौसम में चिकन को भी अधिक मांस की आवश्यकता होती है, क्योंकि इससे अन्य प्रकार के मांस की तुलना में शोरबा तेजी से पकाया जा सकता है। एक सॉस पैन (ब्रश पर छिलका निकाला हुआ) में मांस का एक टुकड़ा रखें, उसमें पानी भरें और उबालने के लिए रख दें।

जैसे ही शोरबा उबलना शुरू होता है, सतह पर झाग बनना शुरू हो जाता है जिसे हटाने की आवश्यकता होती है। मेरे लिए चूल्हे पर खड़ा होना और इस लात को हटाना विशेष रूप से कठिन है। मैं थोड़ा अलग तरीके से भुगतान करता हूं। जब पानी उबलता है, तो मैं गोमांस मांस 5 पकाता हूं, और फिर मैं सिंक में पानी डालता हूं, सॉस पैन और चिकन धोता हूं, इसे वापस सॉस पैन में डालता हूं, नया पानी डालता हूं और फिर शोरबा को नरम होने तक पकाता हूं।

चिकन शोरबा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए सिबुलिन, गाजर, बे और काली मिर्च डालें। जब शोरबा उबल रहा हो, तो उसे छान लें, सब्जियाँ और मसाले निकाल दें। और शोरबा का उपयोग सूप तैयार करने के लिए किया जाता है।

आलू छीलिये, धोइये और शोरबा में डाल दीजिये. मैं पूरे आलू उबालता हूं, फिर उन्हें ब्लेंडर में डाल देता हूं।

जबकि आलू उबल रहे हैं, हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं।

सिबुल को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

गाजर को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये.

चुकंदर को भी साफ करके बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

कटे हुए सामन को जैतून के तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और इसे सुनहरा भूरा होने तक चिकना करें।

चिकने सिबुल के साथ, गाजर डालें और 2-3 हविलिनी और भूनें।

अंत में, चुकंदर रखें और इसे तैयार होने तक चिकना कर लें। अंत में, ड्रेसिंग में मसाले, साइट्रिक एसिड डालें और मैं थोड़ी सी तोरी, लगभग 1 चम्मच भी मिलाता हूँ। त्सुकोर का लेप करने से सूप में मधुर तीखापन आ जाता है। मुझे आशा है कि सूप अधिक स्वादिष्ट बनेगा। शायद यह मैं हूं, मुझे नहीं पता। आइए ड्रेसिंग को ड्रेसिंग से कोट करें, लगभग 1 टुकड़ा।

ठंडे मांस को ब्रश से मलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक बार जब आलू उबल जाएं, तो मैं एक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं।

फिर मैं सूप में ड्रेसिंग और मांस मिलाता हूं, स्वाद के लिए नमक डालता हूं और इसे धीमी आंच पर पकने देता हूं। यदि आपके पास ताजी हरी सब्जियाँ हैं, तो आप उन्हें बारीक काट कर सूप में मिला सकते हैं। मैं सूप में उबाल लाता हूं और तुरंत गुनगुनाता हूं। दाईं ओर सब कुछ यह है कि जब चुकंदर को लंबे समय तक पकाया जाता है, तो यह अपनी समृद्धि, चमकीला लाल रंग, या शायद बरगंडी रंग खो देता है। सूप को 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और परोस सकते हैं।

बस इतना ही, हमारा गरमा गरम बोर्स्ट तैयार है, अब आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, खट्टा क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं और अनोखे स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यदि आपके सूप में पर्याप्त खट्टापन नहीं है, तो आप थोड़ा और साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं।

स्वादिष्ट!!!