Ժամը `90 րոպե:

Ծառայություններ `4-6

Բարդություն. 2-ը 5-ը

Cooking dogwood jam մի multicooker

Խոհարարական dogwood կաղամբ դանդաղ կաթսայում ավելի հեշտ է, քան երբեւէ, հատկապես, եթե դուք պատրաստվում եք բաղադրատոմսեր փոսերով: Գրչատուփը աներեւակայելի համեղ է, ջեմը հեշտությամբ կպատասխանի յուրաքանչյուրին, ով փորձում է այն: Հագեցած, վառ կարմիր, թեթեւակի թթու եւ հաստ:

Cornel ջեմը սովորաբար բերք է ամռան վերջում, երբ հատապտուղները լիովին հասուն են: Ինչպես պարզվեց, դա արվում է բավական արագ եւ հեշտությամբ: Այս փոքր հատապտուղները ունեն հատուկ եւ հարուստ համ, մեծ քանակությամբ վիտամիններ եւ օգտակար հատկություններ, հետեւաբար ձմռանը ձմռանը ձմեռային հիմքով պատրաստուկներ են անհրաժեշտ:

Կարեւոր է նշել, որ եգիպտացորենի հյութը համեղ է, հատապտուղները պետք է առնվազն մեկ շաբաթ առաջ կանգնեն, որպեսզի դրանք քաղցր օշարակով մաքրվեն եւ ավելի մեղմ ու դյուրաբեկ լինեն: Հետեւաբար, ավելի լավ է նման ջեմ խմել ձմռանը, որպեսզի սառը եղանակին բացեք բանկա եւ վայելեք աներեւակայելի համեղ եւ օգտակար նրբություն:

Dogwood jam- ը բազմակողմանի նախապատրաստություն է, այնպես որ ցանկացած ուտեստ կարելի է կատարել դրա հետ: Հիմնական բանը, նախքան հեռացնել ոսկորները, կամ հատել հատապտուղները միսից, ապա դուք կստանաք հաստ խյուս, որը լավ է ընթանում ցանկացած թխած իրերի հետ:

Բացի այդ, այս նախապատրաստումը կարելի է ծառայել բլիթների, հացի հետ, որպես պաղպաղակ, պաղպաղակ, աղանդեր, պարզ յոգուրտ եւ այլն:

Անհնար է չնկատել, որ այս զարմանահրաշ նրբաճաշակությունից դուք կարող եք կերակրել ժելե, քաղցր օշարակ եւ ժելե, ինչը, անշուշտ, հաճելի է իրենց ճաշակով երեխաներին:

Հետեւելով այս խորհուրդներին, կարող եք արագ եւ առանց որեւէ խնդիրների ձմռան ձմռան պատրաստել:

• Շատ կարեւոր է շոտլանդական ծառի ընտրությունը. Այն պետք է լինի հասուն, փոքր քաղցր եւ վառ կարմիր: Միայն այս պտուղներում առկա է զգալի քանակությամբ հյութ, որը անհրաժեշտ է ջեմ պատրաստելու համար:
• Լավ է օգտագործել միայն հավաքված հատապտուղները, քանի որ դրանք օժտված են հյութի անհրաժեշտ քանակությամբ: Բացի այդ, նրանց մաշկը դեռեւս չի սկսում խոցել, եւ դա կարեւոր է, որպեսզի պտուղները չխաղան փխրեցնելու ընթացքում:
• Որպեսզի ձմռանը ձմռանը սպասարկվի, անհրաժեշտ է ավելացնել մեծ քանակությամբ շաքարավազ: Եթե ​​դուք ջեմ եք խմում թեյով, կարող եք ավելացնել ավելի քիչ շաքար:

Ինչու է հարկավոր պատրաստել դանդաղ կաթսայում նախապատրաստումը

Կանանց մեծամասնությունը պատրաստում է տարբեր ձմեռային պատրաստուկներ դանդաղ կաթսայում: Եվ դա ճիշտ է, քանի որ այն կարող է արագորեն պատրաստել ցանկացած նրբություն, «մաքուր» եւ առանց որեւէ խնդիրների:

Հնարավոր է նաեւ եթերային ջեմ պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Բացի այդ, այս մեթոդը մի քանի նշանակալից առավելություններ ունի.

• Առաջին հերթին, հատապտուղները չեն կորցնի օգտակար բաղադրիչները եւ վիտամինները `« Quenching »ռեժիմի շնորհիվ,
• Երկրորդը, դուք չեք կարող վախենալ, որ պտուղները չորացնելուց եւ վերածվել շիլա:
• Երրորդ, շրթունքի մաշկը չի ճեղքվի, եւ հատապտուղները չեն կորցնի իրենց հյութը եւ ձեւը.
• Դե, չորրորդ, ջեմ կաթսա կպահպանի իր հյութը եւ այն շատ հյութալի կլինի (սա պայմանավորված է նրանով, որ սարքի կափարիչը անընդհատ փակ է):

Եթե ​​դուք որոշեք այս նախապատրաստումը պատրաստել դանդաղ կաթսայում, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել ավանդական cooking բաղադրատոմսը, որը տարբերվում է այլ ընտրանքներից `պարզությամբ եւ պատրաստման հեշտությամբ:

Խոհարարություն մեթոդ

Բաղադրությունը `

Առաջին քայլը պատրաստել հատապտուղները պատրաստելու համար:

Քայլ 1

Մենք կորցնում ենք ցողունը փչացած եւ ցնցող հատապտուղներից, հեռացնում ենք բոլոր ցողերը եւ տերեւները: Ցանկալի է, որ պտուղները միեւնույն պտուղն էին: Այնուհետեւ լվացեք նրանց մանրակրկիտ սառը ջրով: Կարեւոր է, որ շոգեխաշած ոչ մի ռեակացիա չկա:

Քայլ 2

Մենք շոգնեթը տեղափոխում ենք մի փոքրիկ կաթսա, շաքարավազ, ավելացրեք այն գիշերը, որպեսզի պտուղը կարող է հյութ պատրաստել: Ավելի լավ է այն սառը տեղում դնել, օրինակ, այն հատակին կամ նկուղում դնել, այնպես որ եգիպտացորենը չի խտացնում եւ չի սկսում վատթարանալ:

Քայլ 3

Մրգերից հետո հյութը թույլ է տալիս տեղափոխել դրանք դանդաղ կաթսա, մի բաժակ ջուր ավելացնել եւ փակել կոպը:

Ոմանք խորհուրդ են տալիս ճաշացանկից դուրս գալ շոգին: Մենք խոհանոցային սարքավորում ենք տեղադրել «Quenching» ծրագրի վրա, 1.5 ժամ: Բոցավազքի պես վառելանյութի պես անհրաժեշտություն: Եթե ​​հետո ջեմը հեղուկ է, ապա ձեզ հարկավոր է ավելացնել ժամանակը եւ եփել ավելի շատ հատապտուղներ:

Չնայած դանդաղ կաթսայում աշխատելու ցանկությունը, դեռեւս պետք է մի քանի անգամ բացել խուփը եւ մեղմորեն խառնել պտուղը: Կարեւոր չէ հատապտուղների հիմքը վնասելը:

Քայլ 4

Թեեւ ջեմն արվում է, դուք կարող եք պատրաստել բանկա: Դա անելու համար մանրակրկիտ լվացեք դրանք տաք ջրի եւ սոդայի հետ, ապա ամրացրեք 15-20 րոպե շոգին: Դրանից հետո, սերտորեն փակեք կափարիչը եւ սպասեք մինչեւ ջեմը պատրաստ է:

Ժամանակի ավարտից հետո սեղանի վրա վերցրեք բազմախոհարարը եւ սկսեք նրբորեն փոխանցել զանգվածը բանկա: Դա նպատակահարմար է անել գդալով կամ գամասեղով, որը նախատեսված է բլիթների համար:

Դրանից հետո մենք խառնել ենք բանկաները եւ ծածկել դրանք տաք բաճկոնով:

Ինչպես տեսնում եք, եգիպտացորենի պատրաստումը պարզ հարց է: Ընդամենը 3 ժամվա ընթացքում դուք կկարողանաք խոհարարական, համեղ, առողջ եւ ամենակարեւորը մի քանի բանկա պատրաստել `տնական ջեմ, որը կգնահատի բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են այն:

Մեր հյուսիսային շրջաններում Dogwood- ը, ցավոք, չի աճում, դա հարավային հատապտուղ է: Այնուամենայնիվ, ես ձմռանը դեռ պատրաստում եմ համեղ կաթնաշոռ: Տնական կիտաման ջեմը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ շատ օգտակար է եւ նույնիսկ բժշկում: Եւ brewing շատ պարզ է:

Այսպիսով, եթե դուք հնարավորություն ունեք պատրաստել մի պարզ dudwave jam, կամ, եթե հնարավորություն է ներկայացնում իրեն, չեն հրաժարվի այն, որ պետք է եփել այն: Թույլ մի տվեք, բայց փորձեք պատրաստել այս զարմանահրաշ հատապտուղը ձմռանը: Վստահ եմ, որ այս նախապատրաստումը, դուք կբավարարվես:

Նայեք, գուցե ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսերը.

Եկեք նայենք, թե ինչպես պետք է դոգմա ջեմ դարձնել եւ այն, ինչ մենք պետք է դրա համար:

Dogwood jam- ը հինգ րոպե

Cornel jam- ը խնձորի բաղադրատոմսով.

• ծղոտը `1 կգ:
• ջուր - 0, 5 տ.տ.,
• շաքարավազ `800 գր:

Ինչպես պատրաստել կաթնաթթու ջեմ:

Լվացքի սերուցքը մանրակրկիտորեն սառը ջրով: Ներդիր մի տախտակ, որտեղ մենք կխմենք: Լցնել ջրով, ավելացնել շաքարավազ, խառնել:

Գավաթը դնել վառարանի վրա, հզոր կրակի վրա: Բաղադրեք մինչեւ եռացողը, խառնուրդը, որպեսզի շաքարը լիովին լուծարվի եւ ոչ թե այրվի տապակի ներքեւում:

Երբ ջեմը կաթում է, կրակը կրճատեք, որպեսզի այն փոքր-ինչ եռում է: Բայց շարունակում է ակտիվացնել եւ հեռացնել փրփուրը: Հինգ րոպե եռացրեք:

Պատրաստել կափարիչները եւ կափարիչները համեմունքի համար: Առաջինը լվանալ սոդայի լուծույթով, լվանալ, թակել, որպեսզի ապակե ջուրը ավելանա: Այնուհետեւ սթրեյլինգը գոլորշու կամ միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե: Եփած ջրի մեջ խմորիչները սոդա կամ աղի ավելացումով:

Պատրաստի, տաք եւ շատ համեղ կաթնային խառնուրդը թափվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ, անմիջապես գլորում են, վերածվում, ջերմացնում են մի բան: Cool այս դիրքում եւ խանութում:

Դա այդպես է: Մի քանի, երեք, երեք, եւ ինչքան օգուտ է բերում դրա վրա ... Եվ, ինչ համեղ է, m-mmm ... Փորձեք Bon appetit!

Իմ ակնարկը.
Եթե ​​այծի հատապտուղները, որոնցից պատրաստվում եք համեմել, դուք գերազանցում եք, ապա պետք է մի փոքր պակաս ջուր վերցնել, քան կես բաժակ: Եվ, եթե ոչ հասուն (կոպիտ), ապա, համապատասխանաբար, ավելի քան կես բաժակ:

Իսկ ինչն է ճիշտ հողը, ինչպես վարվել դրա հետ, եւ ինչ վերաբերվել: Տես «Առողջ սնունդ» վերնագրով:

Շոկոլադի բուրավետ եւ տոննային համը շատերի համար շատ է տարածված: Բաղադրությունը եւ պտուղները պատրաստվում են հատապտուղներից: Բացի այդ, դրանցից պատրաստվում են ջեմ եւ ջեմ: Հաշվի առնելով, որ համեղ տնական դեսերտ պատրաստելու գործընթացը ինքնին շատ դժվարություններ է առաջացնում, ձեռնարկել մեր խորհրդատվությունը եւ պատրաստել անսովոր համեղ ու առողջ սերուցքի ջեմ, դանդաղ կաթսայում:

Պտուղների օգտակար հատկությունները

The cornel պարունակում է pectins, Եթերային յուղեր, անկայուն արտադրություն, tanning եւ ազոտային նյութեր: Ներկա են վիտամին PP եւ ասկորբինաթթու (վիտամին C): Կան գլյուկոզա, օրգանական թթուներ, ինչպիսիք են մալիկ եւ նիկոտինիկ: Դդվուդի կանոնավոր սպառումը թույլ է տալիս վերականգնել մարմնի մեջ թթվային եւ ալկալային հավասարակշռությունը, ինչպես նաեւ կարգավորում է նյութափոխանակությունը: Այն օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են երիկամների հիվանդություններից եւ հիպերտոնիկայից, լավացնում եւ դարձնում են մազանոթների եւ արյան անոթների պատերը առաձգական:

Multicookers- ի օգտագործման առավելությունները

• Խոհանոցում անցկացրած ժամանակը նվազեցնելու համար:
• Դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ (ապուրներից եւ հացահատիկից մինչեւ ջեմ եւ թխում):
• Պահպանելով ավելի շատ վիտամիններ, քան սովորական մեթոդները:
• Արտադրանքի բնական համն ու բույրը պահպանելը: Օրինակ, կաթնաթթվով կաթնաշոռը սուր է, բայց հեղուկ բաղադրիչը հեշտությամբ հագեցված է:
• Դուք կարող եք նույնիսկ ամռանը տնական դեսերտ պատրաստել, քանի որ երբ multicooker- ն աշխատում է, խոհանոցում օդի ջերմաստիճանը չի աճում:

Միակ թերությունն այն է, որ միանգամից շատ ջեմ պատրաստելը հնարավոր չէ, քանի որ բազմապտուղների հզորությունը սահմանափակ է: Արդյունքը միայն մի քանի բանկա է, բայց դա բավարար է միջին ընտանիքի համար: Ճիշտ է, դուք կարող եք պատրաստել մի քանի պարենային խառնուրդներ անընդմեջ եւ ձմռանը զգալի մատակարարել:

Խոհարարական խմորի հնարքներ դանդաղ կաթսայում

1. Շաքարավազը պետք է ջուրը խմելուց առաջ սննդի մեջ դնելուց առաջ: Բակերի ներսի ծածկույթը բավականին զգայուն է, եւ բյուրեղները կարող են հեշտությամբ վնասել այն, մինչդեռ արտադրանքը խառնելով:
2.   հեռացնել անմիջապես, որքան հնարավոր է խոնավանալ, գոլորշիացնելով: Այսպիսով, ջեմի հետեւողականությունը գրեթե կատարյալ է դառնում:
3. Կարողությունը չպետք է բեռնվի ավելի քան 30% -ով: Խոհարարական ջեմը բնորոշվում է փրփուրի առատորեն թողարկմամբ, որը կարող է դուրս գալ սարքի հոսքից:
4. Պլանավորելու դդմի ջրի պատրաստումը դանդաղ կաթսայում: Նախապես ստացեք պլաստիկ կամ սիլիկոնե պանիր, որը դուք կօգտագործեք աղցան փաթեթավորելու համար բանկա - այս կերպ, գավաթը ծածկելը կմնա անփոփոխ:

Մրգերի վերամշակման համար պատրաստում

Ջեմի համար ընտրեք հասած պտուղները բավականին խիտ երեսվածքներով: Նախքան գնելը, փորձեք հատապտուղները. Նրանց համը պետք է տտիպ լինի, բայց բավարար է քաղցր: Dogwood jam բաղադրատոմսը ներառում է օգտագործումը վառ կարմիր, այսինքն, հասուն պտուղ. Հումքը տեղադրվում է խորը ամանի մեջ եւ լցված ջրով: Վնասված, չամրացված, չորացրած հատապտուղները, տերեւները, որոնք պետք է հավաքվեն եւ հեռացվեն, մակերեսը բարձրանա:

Ապա դուք պետք է նախապատրաստեք թխում թերթի կամ խոշոր կտրող խորհուրդը, որը դուք պետք է ծածկել խոհանոցային սրբիչով կամ թղթի վրա: Միասնական շերտում լցնել ցողունը եւ 1-2 օր մեկնել: Հատապտուղները «հասնում» են ցանկալի վիճակի. Նրանց գույնը մթնում է, եւ կառուցվածքը մեղմ է: Հումքները պատրաստ են հետագա մշակման համար, ինչը նշանակում է, որ դանդաղ կաթսայում կաթնաթթվային խառնուրդը գերազանց կլինի:

Պատրաստի պտուղների համեղ աղանդեր

Գերեզմանոցից հետո ավելի փափուկ եւ ավելի փափուկ կլինի, այն շատ ավելի հեշտ կլինի բաժանել քարը: Բավական է մաղել եւ մանրացնել սրբիչը: Կոշտ ներկերը եւ ոսկորները ետ են մնում, եւ զանգվածը պատրաստ է եռալեզու:

Նախքան ճակնդեղի պատրաստելը դանդաղ կաթսայում, ավելացնել մրգային խյուս եւ շաքարավազը, ավելացնել բաժակ ջուր (կամ լցնել նախա-խաշած օշարակ): Շաքարի գինը մեկ կիլոգրամ քաղցկեղի տատանվում է 600 գ-ից (նրանց համար, ովքեր սիրում են թթվային ջեմ) 1.2 կգ (քաղցրավենիքի համար): Նախապատրաստելու համար սահմանեք «Quenching» կամ «Cooking Soup» ռեժիմը 30 րոպե: Որոշ Multicookers- ում կան նույնիսկ հատուկ գործառույթներ, ինչպիսիք են Multipovar կամ Դեսերտ: Նրանք նաեւ հարմար են օգտագործել քաղցր ուտեստների պատրաստման մեջ: Զուգահեռաբար, ջեռոցում անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել բանկա, որտեղ պատրաստված ջեմը պահվում է:

Շոկոլադի կույտից բաղկացած բաղադրատոմսը ոսկրերի հետ

Գայլերի պատրաստումը կարող է կրճատվել սովորական լվացման մեջ, չնայած անհրաժեշտ է մի քանի ժամ տեւել ջրի մեջ (դա կանխելու է ջերմության բուժման ընթացքում մաշկի պայթյունը):


Պատրաստել օշարակ ջրի եւ շաքարավազի մեջ (1 կգ բաժակ): Ավելացրեք այն գդալով հատապտուղների հետ միասին: Ընտրեք համամասնություն `կախված համի նախասիրություններից: Սահմանեք «Jam» կամ «Quenching» գործառույթը մինչեւ 50-60 րոպե: Այնուհետեւ անցեք «Ջեռուցման» ռեժիմով 30 րոպե, ապա օգտագործեք «Boil» - ը 15 րոպե: Այս բաղադրատոմսը, որից խնձորից պատրաստված ջեմը, կհանգստանա այն մարդկանց կողմից, ովքեր սիրում են դեսերտի կառուցվածքը օշարակում մաքրված ամբողջ մրգերով: Շատերի համար այս տարբերակը հիշեցնում է դասական տնական տորթերի պատրաստման մասին: Երկարամյա կերակուրով, ապրանքի հեղուկ փուլը վերածվում է ժելեի:

Նախնական բաղադրատոմսեր, ջեմ պատրաստված խնձորից, դանդաղ կաթսայում

Անարդարության մեջ պետք է նշել, որ, ի տարբերություն այլ հատապտուղների եւ պտուղների, կաթնաշոռ պատրաստված է արագ եւ առանց դանդաղ կաղնու օգտագործման: 800 գ միրգ է լվանում, մենք հեռացնում ենք փչացած եւ չորացրած պտուղները: Ոսկորները կարելի է հեռացնել մեծ հատապտուղներից: 1000 գ շաքարավազից եւ 400 մլ ջուրից, եփում է օշարակ եւ ավելացնում հատապտուղներ: 3 ժամից հետո, անհրաժեշտ է տեղադրել ջեմը կրակի վրա եւ եփել 17-20 րոպե, ուշադիր հեռացնելով փրփուրը: Ապրանքը կարող է լցվել բանկա եւ կնքված կափարիչներով: