Ինչպես եփել ոսկրերի հետ ցորենի ջեմ: Գերեզմանի եւ ջեմի հատկություններ: Համեղ թխվածքաբլիթ

Արեւելքում արեւելքը կոչվում է «Շեյթանի հատապտուղ»: Քանի որ այս թփնությունը խաբում է մարդկանց, այն ծաղկում է գարնան սկզբին եւ պտուղը գալիս է հոկտեմբեր ամսից հետո բոլոր մրգերի եւ հատապտուղների հետո: Բայց դեռ մենք սպասում էինք բերքահավաքի, եւ հիմա մենք կարող ենք ջեմ խմել ու ոսկորներ: Եվ դուք փորձեք այն: Cornel - berry խիտ, ոսկրային ամուր ձողիկներ է pulp. Դուք կարող եք, իհարկե, սեզոնի վերջում սպասել գերակշռող, գունավոր մրգերով: Այնուհետեւ ոսկորը հեշտությամբ կհեռացվի: Բայց ավելի լավ է պարզապես ուտել այդ հատապտուղները հում, այնքան էլ քաղցր են: Իսկ կաղամբի համար մենք ստանում ենք միջին հասունության պտուղներ, որպեսզի մատների տակ նկատելի զգայունություն կա: Նախապատրաստական ​​աշխատանքներ, ինչպես նաեւ այլ ջեմեր: Մենք դիպչում ենք հատապտուղներին, հեռացնում ենք կաթսաները, լվանում, նստում ենք քամոցով:

Cornel jam- ը քարերով: բաղադրատոմսը թիվ 1

Կես կիլոգրամ շաքարավազ ներարկվում է կաթիլ մեկ լիտր ջուր: Ակտիվացնել մինչեւ վերջինիս ամբողջական լուծումը: Երբ օշարակն սկսում է կրկին եռալեզու, մենք մեկ կիլոգրամ հատ հատում ենք: Բարձր ջերմության մեջ բերում է եռալ, հետո ջերմությունը կրճատելու համար: Shumovka զգուշորեն հեռացնել փրփուր. Մենք շարունակում ենք պատրաստել ցածր ջերմության վրա եռամսյակը մեկ ժամ: Այնուհետեւ հեռացնել ջերմությունից, ծածկել շղարշով եւ մեկ գիշերում թողնել:

Հաջորդ օրը, կրկին բերում ենք դոգի խոռոչի քարերով մի բարկանալով, եփել, անընդհատ խառնել, 10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա, հեռացնել փրփուրը, անջատել գազը: Այս ընթացակարգը պետք է կրկնվի երեք անգամ `թույլ տալով, որ օշարակն ամբողջովին սառը լինի: Ջեմի պատրաստվածությունը ստուգվում է կաթիլով: Եթե ​​որեւէ հարթ մակերեսի վրա այն խմբավորվի բարձր գմբեթով, ապա դա արվում է: Եթե ​​տարածում է հարթ նրբաբլիթ, ապա ձեզ ավելի շատ պետք է եփել: Բանկերը ստերիլիզացված են: Տարածեք նրանց մեջ, որպեսզի հատապտուղներն ու օշարակները նույնքան տարածված լինեն: Մենք գլորում ենք ծածկոցները եւ վերածում խցանները:

  2-րդ շվաբնակից

Մի կիլոգրամ հատապտուղներ թափվում են տաք (մոտ 80 ° C) ջրի մեջ: Թող կանգնեք հինգ րոպեով: Այնուհետեւ քսում է հեղուկը, ցուրտ ջրով շաղ տալը, ծառի ծալքը քամել: Պատրաստել օշարակ նույն սկզբունքով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, բայց տարբեր չափերի պահպանմամբ: Այստեղ մենք վերցնում ենք մեկ ու կես կիլոգրամ շաքարավազ եւ մեկ ու կես բաժակ ջուր: Քյազիլը քնում է օշարակում, բերում է եռալ եւ միանգամից քառորդ ժամով անջատում է կրակը: Այնուհետեւ կրկին դրեցինք վառարանի վրա, բայց հենց որ կաթսայում ակտիվանում է, գազը միացրեք: Այսպիսով մենք կրկնում ենք 4-5 անգամ:

Cornel jam- ը քարերով: բաղադրատոմսը թիվ 3

Մենք լվանում ենք մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ, ամեն մի պտուղ կտրում ենք մի կտորով, որպեսզի հաստ մաշկը չխանգարի հյութի սեկրեցուն, մենք այն դնում ենք էմալային ավազանում: Լցնել ցորենի շաքարը: Անհրաժեշտ է 1.2 կիլոգրամ: Երբ շաքարը խոնավ եւ շյուղ է, թափեք միայն 50 լիտր ջրի ավազանում: Այո, մի զարմանալ, ըստ այս բաղադրատոմսի, պահանջվում է միայն մեկ բաժակ հեղուկի քառորդ մասը `հատապտուղը լրացնելիս: Մի քանի անգամ բերում է եռալ, հեռացնելով փրփուրը: Որոշ ժամանակ անց եգիպտացորենի ջեմը, որի պատրաստումը պահանջում է ակտիվ բորբոքում, սկսում է խտացնել: Երբ այն հասնում է ջեմի հետեւողականության, ջերմությունից հանեք եւ մաքուր եւ չոր բանկաների վրա: Նրանք չեն կարող ստերիլիզացված լինել, բայց կոնտեյները կարող են կնքվել նեյլոնե ծածկերով:

Կաղամբում, Կովկասում եւ Կենտրոնական Ասիայի երկրներում աճում է ցողունի պտուղը: Աշնան վերջում մի քանի քերած, քաղցր թթու հատապտուղներ մեծ ոսկորով են, բայց դրանից հաճելի է դրան: Դրանք օգտագործվում են վերամշակված ձեւով, այլ ոչ թե թարմ: Խոհարարությունում այս պտուղները վերածվում են պղպեղի խառնուրդի, մարմարե, ժելե, գինի կամ լիկյոր: Բացի այդ, ընդգծել մսի պարունակության համը, կան շոգնեթի սոուսների շատ բաղադրատոմսեր: Այն ավելացվել է հաց եւ խմորեղեն: Բացի այդ, պղպեղը եփած ապուրն է:

Ընդհանուր տեղեկություններ, կաթնաշոռի պատրաստման մասին

Չնայած բոլոր բազմազանությանը, ամենից օգտակար եւ չափազանց համեղ է կիտրոնի խառնուրդը: Տանը պատրաստելու համար հատապտուղները պետք է լինեն հասուն, մանրակրկիտ լվացվեն, ազատ են տերեւներից եւ բխում են, բացառությամբ քարերից: Որոշ բաղադրատոմսերում, ի հավելումն շաքարի ավազի, բնական չոր գինին ավելանում է գառանու պտուղներին, բայց հաճախ այն փոխարինվում է սովորական խմելու ջրի մեջ: Ամենապարզ ձեւով, բոլոր բաղադրիչները ուղարկվում են թավայի մեջ, բերված են եռալով եւ միջին կշիռով մինչեւ միջին խիտ: Կան այլ բաղադրատոմսեր, որոնց մեջ ցորենի խառնուրդը չի ենթարկվում բարձր ջերմաստիճանի վերամշակման: Այսպիսով պատրաստել դոնդող կամ «հինգ րոպե»: Հնարավոր է օգտագործել ձմռանը բերքը, պահպանելով եգիպտացորենը սառեցված ձեւով, առանց շաքարի:

Ցորենի խառնուրդը ժողովրդականության պատճառները

Բացի ճաշակի հայտնի հատկություններից, այն ապրանքը, որ մենք համարում ենք, նույնպես օգտակար է, որն ամբողջությամբ հայտնվում է ձմռանը `տարվա ամենաթույլ ժամանակահատվածում: Այնուհետեւ նրանք սկսում են օգտագործել այն ամբողջությամբ: ավելացնել այն puffs, pies եւ pies, կամ ուտել համեղ բնական նրբություն է իր մաքուր ձեւով: Իր պայծառ, հարուստ գույնի շնորհիվ ջեմը մեծ է տնական տորթերի եւ տորթերի վրա: Եվ թարմ հատապտուղների եւ դրանց արտադրանքի օգտակար հատկությունները վաղուց հայտնի են: Դրանք հիմնականում պայմանավորված են հասուն մրգերի մեծ քանակությամբ օրգանական թթուներ, պեկտիկ նյութեր, վիտամին C եւ շաքար: Այս հոդվածը նվիրված է մյուսին, եւ մենք սահմանափակվում ենք միայն մի քանի օրինակով: Եթե ​​պարբերաբար օգտագործեք հացահատիկը, ապա դրա օգուտները շուտով կունենան բարենպաստ ազդեցություն ձեր մարմնի վրա: Այն օգնում է մաքրել բոլոր ապակառուցողական, վնասակար թափոնների արտադրանքը, բարելավում է սաստիկ-աղեստամոքսային տրակտի ակտիվությունը: Սառը ցնցումները, անեմիան, կարմիր տենդը գործում են որպես թմրադեղ, միեւնույն ժամանակ `100% բնական արտադրանք:

Խոհարարություն կաթնաշոռային ջեմ. Առաջին բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսով խորհուրդ է տրվում ընտրել միջանկյալ հասունության հատապտուղներ: Արտաքին տեսքով, նման ծիլերը պետք է լինեն արդեն վառ կարմիր, սակայն ոչ մի դեպքում չի գերազանցում: Եթե ​​դուք սեղմում եք այս հատապտուղը, ապա այն չափավոր դժվար է: Փորձեք օգտագործել մեծ պտուղներ: Մեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ կիլոգրամ հատապտուղ, նույնքան շաքարավազ եւ երկու բաժակ ջուր: Մենք պտուղները պարզեցնում ենք, հեռացնում տերեւները եւ պոչերը, հեռացնում փտած, փշրված, չոր եւ չամրացված հատապտուղները, լվացեք մնացածները եւ դրանք քամոցով կդնեք: Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք օշարակ `շաքարավազի եւ ջրի խառնուրդի միջոցով, որպես ստանդարտ եւ եռացրած մի քանի րոպե: Հացահատիկը ավելացրեք, օշարակին խառնել, բարձր ջերմության վրա բարկանալ եւ կրճատել այն: Հեռացրեք փրփուրը, որը սկսվում է 10-15 րոպեում: Հատապտուղները անմիջապես դառնում են պայծառ կարմիր գույն: Մի քանի րոպե խառնել ջեմը, հեռացնել ջերմությունից եւ մի քանի ժամ թողնել, հիշելով, որ ավազանը ծածկելու է թերթ կամ շղարշ: Այնուհետեւ կրկնում ենք նույն գործողությունը, խառնելով ջեմը, որպեսզի այրեն: Կրկնեք այս երեք անգամ: Թեժ լցնում այն ​​մաքուր խողովակների մեջ, իսկ փորձելով համաչափ տարածել օշարակն ու շվաբրը: Դարակները դրեք ներքեւ, սառը: Դուք նույնիսկ կարող եք բացիկ բանկա պահել սենյակային ջերմաստիճանում:

Հրուշակեղենի երկրորդ բաղադրատոմսը

Ջեմը կլինի անուշահոտ, համեղ, մի փոքր թթու, եւ դուք կսիրեք այն: Դուք կարող եք այն պատրաստել մի քանի ձեւով: Խոհարարական քաղցրավենիքի խառնուրդը ավանդական եղանակով, ինչպես կեռաս: Բաղադրությունը `հասած կիտրոն` մեկ կիլոգրամ, շաքարավազ `1.2 կգ: Երկրորդ տարբերակն այն է, ովքեր չեն սիրում քաղցր ջեմը `մեկ կիլոգրամ ծառի 700-800 գրամ ավազի համար: Այժմ բաղադրատոմսը: Իմ հատապտուղները, բաժանելով ցողունը, կաթսայի մեջ ընկնում եւ քնում են շաքարով: Թող նրանք կանգնեն 3-4 ժամ, մինչեւ հյութը հայտնվի դրանցից: Հզորությունը ուղարկում է կրակին եւ բերում է եռալ, մի փոքր բորբոքում, եփել 5-7 րոպե: Դա տեղի է ունենում, որ օշարակը բավարար չէ, ապա ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր: Հեռացնել ջերմությունից, զովացնել եւ կրկնել այս գործողությունը 2-3 անգամ: Վերջին եռումից հետո, տաք ջեմը լցվում է նախնական ստերիլացված խցիկներով: Մենք գլորում ենք եռացրած կափարիչներով, դրանք ցած իջեցնում եւ թողնում են օդում: Պահել հացահատիկի խառնուրդը կարող է լինել առանձնասենյակում սենյակային ջերմաստիճանում:

№3 բաղադրատոմսը

Անհրաժեշտ կլինի հետեւյալ բաղադրիչները. 1.2 կգ հասած կիտրոն, 1 կիլոգրամ սպիտակ շաքարավազ, մեկ լիտրով հատապտուղներ, մի վինիլին, ջուր: Այժմ պատրաստեք հացահատիկը: Այս համեղ անկրկնելի ճաշատեսակի բաղադրատոմսը.

1. Մենք լվանում ենք կիտրոն:
2. Թափել այն տապակի մեջ (պարտադիր է ներկված) եւ լցնել ջրով: Ջրի մակարդակը պետք է լինի մի քանի սանտիմետր բարձր, քան հատապտուղները:
3. Կափարիչով ծածկեք, մինչեւ 30-40 րոպե խաշեք ցածր ջերմության վրա, մինչեւ փափկեցրեք:
4. Լարել արգանակը մի մացառով եւ սպասել հատապտուղները սառչելու համար: Խառնել նրանց խոշոր բջիջ ունեցող մազի միջոցով: Մենք չափում ենք արգանակի եւ խյուսի գումարը: 1: 1 չափով շաքարավազ ավելացնել:
5. Կաթսա մի փոքր կրակի վրա դնել եւ խառնել եռացրած խառնուրդը, երբեմն բորբոքվում եւ հեռացնում փրփուրը: Մենք ավարտում ենք տապի պատրաստումը, երբ բուն ծավալի 2/3-ը մնում է:
6. Ընտրովիորեն ավելացնել վանիլին:
7. Լցնել տաք կաթնաթթվային կույտը ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ այն ձմռանը գլանել, վերածել այն եւ շրջել: Այն պետք է կազմի 0.5 լիտր չորս բանկաներ:

4-րդ համարը `քարերով

Անհրաժեշտ է. Շոգենավ `1 կիլոգրամ հասած հատապտուղ, շաքարավազ, մինչեւ մեկ կիլոգրամ, ջուր` մի փոքր ավելի, քան մեկ բաժակ:

Խոհարարություն կաթնաշոռով ոսկորներով: Դրա օգուտները բազմիցս ապացուցված են, այնպես որ անմիջապես անցեք բաղադրատոմսով.

1. Մենք դիպչում ենք հատապտուղներին (ցողունները միաժամանակ հանվում են) եւ լվանում:
2. Մենք 5-6 րոպե տաք ջրում 80 աստիճան ջերմաստիճանում ենք, ապա սառը ջրով սառը:
3. Ջրի եւ շաքարի օշարակ պատրաստելու ստանդարտ ձեւով:
4. Բաղադրեք արդյունահանվող օշարակը եռացրեք եւ ավելացրեք եգիպտացորենի հատապտուղներ: Մենք սպասում ենք եռալով եւ 15 րոպե հեռացնում ջեռոցից: Կրկնեք այս ընթացակարգը 4-6 անգամ, մինչեւ ջեմը հաստ է:
5. Վերջնական արտադրանքը տեղադրվում է բանկերի եւ գլանափաթեթների վրա:

Վայրի հատապտուղների բացառիկ համը, շոգենավը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր: Ահա թե ինչու դրա մեջ կա մի շարք ճաշատեսակներ `ջեմեր, պահածոներ, խմորեղեն եւ հատապտուղներ: Քանի որ աճում է հիմնականում հարավային շրջաններում, հյուսիսային շրջանների բնակիչները զրկված են այս ապրանքի բոլոր օգուտներից: Կոռնելը բնական էներգիայի աղբյուր է եւ վիտամինների եւ հետքի տարրերի հարուստ աղբյուր:

Դագվուից դուք կարող եք պատրաստել ձմեռային վարժություններ.

Պարզաձեւ բաղադրատոմսը ցորենի խառնուրդից, փխրուն

Ինչպես առանձնացնել ոսկորները եւ հատապտուղ պատրաստել: Այս հաջորդ բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը `

• 1 կգ հատապտուղներ,
• 1.5 կգ շաքարավազ
• 3 գ կիտրոնաթթու,
• 0.5 լիտր եռացրած ջուր:

Խոհարարություն:

1. Ընտրել հասած հատապտուղներ, լավ լվանալ, դասել եւ բաժանել քարերը: Որպեսզի դա անենք, դուք պետք է նախապես լրացնեք հատապտուղները եփած ջրամբարով եփած ջրի մեջ եւ կես ժամվա ընթացքում ցածր ջերմության մեջ եփեք: Մարմնի մեղմումը եւ ոսկորները բաժանելու գործընթացը դյուրին կդառնա:
2. Խտացրեք արգանակը եւ սպասեք մինչեւ հատապտուղները: Դրանից հետո, նրանց սրբիչով սրբել:
3. Ավելացնել արդյունահանման խյուսը արգանակի մեջ եւ ավելացնել շաքարավազ: Սովորաբար շաքարավազի եւ արգանակի համադրությունը 1: 1 է, բայց դուք կարող եք փոխել sweetener- ի գումարը համտեսելու համար:
4. Կաթնաշոռը դանդաղ կրակի վրա դնել եւ եփել, խառնել եւ հեռացնել փրփուրը: Ավելացնել կիտրոնաթթու:
5. Երբ հեղուկի ծավալը նվազեցնում է մոտ մեկ երրորդը `ջեմը պատրաստ է:
6. Թափել արդյունահանվող նյութը ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ գլորում:

Dogwood Jam հետ ոսկոր

Քանի որ հատապտուղը բաժանելու գործընթացը բավականին վտանգավոր է, կարող եք ամբողջ մրգերի խաշել:

Բաղադրությունը `

• հատապտուղներ `1 կգ,
• շաքարավազ `1,5 կգ
• ջուր - 0.5 լ.

Խոհարարություն:

1. Ընտրեք ամբողջ պտուղը, բաժանեք դրանք ծղոտներից եւ լավ լվացեք:
2. Պատրաստել օշարակ. Լցնել շաքարավազը մի կաթսա, ավելացնել ջուր եւ դնել այն վառարանով: Ջերմություն մինչեւ թափանցիկ, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Օղակը պարբերաբար խառնել:
3. Պատրաստված հատապտուղները փոխանցել աղացած ավազանին կամ խավին: Թափել ավելի եռացող օշարակ եւ հեռանալ:
4. 4 ժամ անց, դանդաղ կրակի վրա դնել, եփել մինչեւ 10 րոպե եփել ու խառնել `խուսափելով հատապտուղները չվնասելուց:
5. Հեռացրեք կույտը հրդեհից եւ ստուգեք պատրաստի պատրաստվածությունը: Դա անել, մի կաթիլ հատապտուղ օշարակ եւ տեղը ուտեստ. Եթե ​​սառեցուց հետո կաթիլը չի ​​կորցրել իր ձեւը, ապա արտադրանքը պատրաստ է:
6. Անհրաժեշտության դեպքում 5 րոպեի ընթացքում եփել եւս 1-2 անգամ:
7. Ստերիլացրեք բանկաները, լցնել կաթը եւ գլորում: Անջատեք կոնտեյների վիզը եւ փաթեթավորեք սառը:

• Ավելի լավ է պահել մանր խառնուրդը (սառնարան կամ նկուղ):
• Հարավային նվերը հասունացել է օգոստոսի հոկտեմբերից: Այս պահին հացահատիկը բերքատվություն է ստացել եւ պատրաստվում է բնական արտադրանք:
• Ջուրը, երբ ջեմ պատրաստելը կարող է փոխարինվել չոր կարմիր կամ սպիտակ գինիով:
• Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլային համը:
• Խառնելու համար ավելի լավ է օգտագործել խոշոր բջիջ ունեցող մազը, որպեսզի այն չի խաշվում հատապտուղների հետ:
• Երբ բաղադրատոմսը պատրաստում է երկրորդ բաղադրատոմսը, խորհուրդ չի տրվում ակտիվացնել խառնուրդը ակտիվ գդալով: Ջեռոցները անձեռնմխելի պահելու համար ավելի լավ է սեղմել կրակը:
• Cornel jam- ը կարելի է պատրաստել «կրակ» ռեժիմում դանդաղ օջախով:
• Եթե ​​ոսկորների վրա մաղձի միջոցով մաքրող մի փոքր պղպեղ մնում է, ապա կարող եք օգտագործել դրանք կոմպոտ, դոգոտեղի դոնդող:
• Խորհուրդ չի տրվում գիշերը արտադրել այն, քանի որ ցորենի խառնուրդը հզոր էներգիա է: Արյան բարձր ճնշման ունեցող մարդկանց սպառում է խնամք:

Այս հոդվածում դուք կգտնեք բաղադրատոմս եւ իմանաք, թե ինչպես կարելի է կատարել շատ համեղ կաթնային կույտ լուսանկարներ եւ տեսանյութեր:

Dogwood jam- բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Dogwood ջեմը հրաշալի, քաղցր-թթու-համտեսող ջեմ է, որը չի կարող լինել:

Բացի այդ, ցորենի ջեմը օգտակար է ձմռանը սառը եղանակների ժամանակ:

Ապրանքներ 2 լիտր բանկա:

• ցորենի - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ 200 գ;
• ջուր - 250 մլ:

Խոհարարություն:

Ջեմի համար մենք ստանում ենք ծառի փափուկ հատապտուղներ (բայց ոչ հասուն), նման խառնուրդը ավելի գեղեցիկ է, քան չմշակված հատապտուղները:

Մենք դիպչում ենք շվաբրին, ցողունները եւ ցողերը շպրտելով, լվանալու հատապտուղները:

Այժմ պատրաստեք օշարակ: Լցնել 1 կգ շաքարավազ, ներկել ամանի մեջ, լցնել 250 մլ ջրով, լավ խառնել, կրակի վրա դնել:

Շարունակաբար խառնել եւ հեռացնել փրփուր, եփ գալ օշարակ մինչեւ թափանցիկ:

Մենք իջեցնում ենք օշարակի պատրաստված հատապտուղները:

Բաղադրություն բերեք, շատ խնամքով խառնել փայտյա սպաթուլայի հետ: Հեռացրեք ձեւավորված փրփուրը ճաշ պատրաստելու ընթացքում:

Կլինեն շատ փրփուր: 7-10 րոպե ցածր ջերմության վրա եփեք շոգենավը: Այնուհետեւ հանել ջերմությունից ջեմը, մի կողմ դնել 8-12 ժամ:

8-12 ժամ հետո լցնել 200 շաքարավազը ջեմում, դնել վառարանում խառնուրդը, 10 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա, հեռացնելով փրփուրը: Այնուհետեւ հանել ջերմությունից ջեմը, կրկին մի կողմ դնել 8-12 ժամ:

Երրորդ անգամ, հացահատիկի խառնուրդը կրակի վրա դրեց: Եփել մոտ 5 րոպե: Մենք նայում ենք ջեմի պատրաստությանը, մի գդալից կաթում է ափսեի մեջ: Ջեմի կաթիլները չպետք է խառնվեն:

Սիրելի սիրելի ընթերցողներ: Ամեն տարի մենք ձմռանը պատրաստվում ենք հնարավորինս շատ օգտակար հատապտուղներ պատրաստել, որի թարմ վիճակն անհնար է տեւել մինչեւ ցուրտ եղանակը: Հետեւաբար, չմասնակցելու մեր անձեռնմխելիության ուժը ցուրտ սեզոնի ընթացքում չհաղթահարելու համար, մենք փորձում ենք հատապտուղները վերածել հաճելի ջեմ, որի մեջ պահելու են սնուցիչների մեծ մասը: Ինչ հատապտուղ ենք մենք կապում առողջ խառնուրդը: Իհարկե, ազնվամորու, որը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու: Այո, ազնվամորու խառնուրդը տարիներ շարունակ փորձարկվել է, բայց դա չի նշանակում, որ բացի այդ, ոչ մի օգտակար հատապտուղ չկա: Cornel համարվում է առավել օգտակար տեսակի հատապտուղների, որոնք անպայման կօգնեն մեզ պայքարել annoying catarhalal հիվանդությունների դեմ:

Նման հատապտուղներից խառնվելը զգալի թթվայնություն է ստանում, ինչը նշանակում է, որ նույնիսկ ջերմային բուժումը չի կարող զգալիորեն ազդել իրենց վիտամինի կազմի վրա:

Սակայն, վիտամինների որոշակի ձեւով չկորցնելու համար մենք պետք է պահպանենք նախապատրաստման որոշ կանոններ:

Ի վերջո, առանց այրող հրդեհի ժամանակի կամ ինտենսիվության հաշվարկի, մենք կարող ենք պարզապես կարդալ կարամել:

Անկասկած, դա կլինի համեղ քաղցրություն, որը երբեւէ համտեսել է, բայց այնտեղ կլինի նվազագույն վիտամիններ: Բայց մենք փորձում ենք պահել այնքան օգտակար նյութեր, որքան հնարավոր է ցողունի հատապտուղներում:

Հրուշակեղենի պատրաստման կանոններ

Կան շատ բաղադրատոմսեր, եւ հատապտուղները կարող են օգտագործվել բացարձակապես ցանկացած ձեւով `առանց ու ոսկորների, շերտերով եւ կարտոֆիլի պյուրեով:

Անկախ նրանից, թե ինչպես են հատապտուղները տեսնում, նրանք ամեն դեպքում կպահպանեն բոլոր օգտակար նյութերը նույնիսկ ճաշ պատրաստելուց հետո:

Բայց կան մի քանի նրբերանգներ, առանց որի համը չի դառնա այնքան համեղ եւ առողջ:

• Հատապտուղները պետք է լիովին հասունանան, ինչը կարող է ցույց տալ իրենց փափկությունը:

Շոգնոցի հասունացման ժամանակը տեւում է մինչեւ հոկտեմբեր, այնպես որ դուք ունեք բավականաչափ ժամանակ ավարտելու ամառային բերքի պահածոյացում: Ցանկալի է ընտրել հատապտուղները մինչեւ սառույցը սկսելու համար, քանի որ հալված հատապտուղները արդեն կորցնում են որոշ վիտամիններ, բայց մենք պարզապես կարիք չունենք:

• Այս աշնանային բերքը պետք է անմիջապես լվանա, ապա հեռացնել բոլոր կանաչ ծառերը:

Այսպիսով, մենք կպատրաստենք միայն ամենաբարձր որակի հատապտուղները `ապագա ջեմ դարձնելու համար:

• Դա այն դեպքն է, երբ դուք կարող եք եփել հատապտուղները, մինչեւ դրանք կպչուն կարամել: Մենք պետք է պահպանենք վիտամիններ, ինչը նշանակում է, որ առավելագույն խոհարարական ժամանակը չպետք է գերազանցի տասը րոպե:

Այսինքն, մենք պարզապես բաժանում ենք լիարժեք կերակրման ժամանակը մի քանի մոտեցում, որի ընթացքում cornel չի կորցնի իր վիտամինները, եւ ջեմը ինքն իրեն չի դառնա անհասկանալի շիլա:

• Եթե ​​դուք ցանկանում եք ստանալ բոնուսային ջեմ, ապա դա հեշտ չի լինի բաժանել այս բարդ հատապտուղը երկու, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հյութ:

Հետեւաբար, հատապտուղները կպցնելը լավագույն միջոցն է, որից հետո նրանք պետք է պարզապես գետնով օգտագործեն մաղձ: Այսպիսով, դուք կստանաք պյուրե անկրկնելի ջեմ:

• Հատապտուղի ձեւը պահպանելու համար, եւ նրա մաշկը ծածկված չէ կնճիռներով, որոնց շնորհիվ այն ամբողջովին կարող է առանձնացնել հատապտուղներից:

Եվ դա ավելի լավ է թույլ չտալ, քանի որ այն մեծ քանակությամբ վիտամին C- ն կենտրոնացած է:

Այսպիսով, դուք պետք է անցկացնել հատապտուղները կես ժամ սոդա լուծույթում, որից հետո դրանք պետք է անմիջապես լվանալ մաքուր ջրի հետ, եւ դուք կարող եք սկսել խոհարարություն:

Այսպիսի պարզ կանոններին հավատարիմ մնալով, եգիպտացորենի պատրաստումը ձեզ հաճելի կլինի: Ի վերջո, այդ խորհուրդները կօգնեն ձեզ խուսափել դժվարություններից, խառնելուց առաջ:

Այս cooking տարբերակը համարվում է ամենահեշտ, քանի որ հատապտուղները օգտագործվում են ոսկորների հետ միասին, ինչը նշանակում է, որ դուք ստիպված չեք լինի ծախսել դրանք շատ ժամանակ:

Բացի այդ, կան որոշ գաղտնիքներ, որոնք կօգնեն խուսափել մաշկի wrinkling, այնպես, որ հատապտուղ չի ընկնում բացի.

Չկա սահմանափակումներ հետագա կուտակման ծավալների հետ, հիմնականում այն ​​է, որ շաքարի եւ ջրի համամասնությունները հետեւեն 1 կգ կեղեւավորված հատապտուղներին: Այս դեպքում անհրաժեշտ է 1,5 կգ շաքարավազ եւ միայն կես լիտր ջուր:

Այսպիսով, դուք կարող եք ինքնուրույն հաշվարկել բոլոր բաղադրիչների ճիշտ քանակությունը, կախված հացահատիկի հատիկներից: Համաձայն եմ, մենք հազիվ թե սահմանափակենք միայն մեկ կիլոգրամ նման հատապտուղների:

Կախված նրբաբլիթի քայլ առ քայլ պատրաստելուն, կարող եք պատրաստել որակյալ արտադրանք.

✔ Մենք վերանայել ենք ցորենի վերցված հատապտուղները, հետո լվանում դրանք:

Մենք արդեն մաքրված հատապտուղները տեղադրում ենք սոդայի լուծույթում, որպեսզի դրանց կառուցվածքը չի խանգարում ջերմամատակարարման գործընթացին: Կես ժամից հետո կրկին լվացեք հատապտուղները եւ դրանք տեղադրեք թղթե սրբիչով, որպեսզի չորանա:

✔ Առանձին պատրաստել քաղցր օշարակ, որը մենք կվերցնենք մեր հատապտուղները:

Լցնել բոլոր անհրաժեշտ շաքարը եռացող ջրի մեջ, ապա սպասել, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է անմիջապես լցնել ցորենի հատապտուղները այս քաղցր հեղուկով: Մենք ամբողջ բանը թողնում ենք մոտ մեկ քառորդի համար, որպեսզի ցողունը տալիս է իր բոլոր հյութերը:

✔ Ժամանակի վերջում, դրեց մեր բանկա կեղեւը օձի վրա եւ սպասեք, մինչեւ որ այն եռում է:

Խոհարարական ժամանակը չպետք է գերազանցի տասը րոպե, որից հետո ավելի լավ է այն անմիջապես մի կողմ դնել:

✔ Տվեք մեր քաղցրությունը մի քիչ թույն, եւ ապա դուք կարող եք անմիջապես սկսել լցնել այն նախընտրական ստերիլիզացված բանկա:

Multivarki- ն օգտագործելով կիտրոնի պատրաստված ջեմը

Խոհարարության այս մեթոդը ավելի հեշտ կլինի, քան նախորդը, քանի որ պարզապես անհրաժեշտ է սահմանել անհրաժեշտ պարամետրերը դանդաղ կաթսայում, եւ ամեն ինչ արվում է: Բայց մինչ այդ մենք պետք է պատրաստենք մեր հատապտուղները կարճ ճանապարհով:

Շնորհիվ դանդաղ կաթսայի, վիտամինների մեծ մասը կփրկվի, քանի որ տարիները պատրաստ կլինեն, կարելի է ասել մի քանի զույգի համար:

Եվ ճաշ պատրաստելու համար մենք պետք է կրկին 1 կիլոգրամ ցողացիր, բայց ջրի քանակը կրճատվում է կես ապակու վրա: Շաքարը կօգտագործվի 1,5 կգ հավասար քանակությամբ:

Դանդաղ կաթսայում ջեմ պատրաստելու գործընթացը հետեւյալն է.

✔ Մենք յուրաքանչյուր հատապտուղից քաղում ենք քարերը, եթե իհարկե բավարար համբերություն ունեք: The հատապտուղները շատ հյութալի է, որի պատճառով մարմինը ամուր է ոսկրային, այնպես որ առանցքը կհեռացվի հետ միասին հատիկի. Ընդհանուր առմամբ, մենք ամբողջությամբ թափում ենք շաքարավազով եւ թողնում ենք ներծծում:

✔ Մենք պետք է վառելիքի հյութեր տրամադրենք վեց ժամվա ընթացքում, եւ միայն դրանից հետո մենք նրանց մի քիչ ջուր ենք ավելացնում եւ ընտրում ենք այնպիսի գործառույթ, որը պատասխանատու է բովանդակությունը մարելու համար: Խոհարարական գործընթացը կանցնի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ:

Dogwood ջեմը ձմռանը `recipes առանց ջուր ավելացնելով

Իրականում, հատապտուղները պատրաստ կլինեն իրենց հյութում, այնպես որ դուք չունեք սպասեք բոլոր ջուրը եփելու համար:

Դա նշանակում է, որ հատապտուղները պատրաստ կլինեն բավական արագ, բացի շաքարավազը կօգնի ավելի խստացնել ջեմը:

Այս տեսակի պատրաստման համար անհրաժեշտ է առավել հասած հատապտուղներ, ուստի կարճ ժամանակահատվածում մենք ստանում ենք ցանկալի հետեւողականություն:

Այսպիսով, մեր հատապտուղները երկար ժամանակ չեն մնա հրդեհի վրա, որպեսզի նրանք պահպանեն բոլոր օգտակար նյութերը:

Մեկ կիլոգրամ հատապտուղների համար մենք պետք է նույն քանակությամբ շաքարավազ:

Հաջորդը պետք է.

✔ Ողողում ընտրված հատապտուղները, դրանք մաքուր ավելացրեք ավելորդ մասերից եւ նրանցից յուրաքանչյուրին պտտեցրեք ատամի մածուկով (այնպես, որ հյութը սկսում է ավելի արագ կանգնել):

✔ Ընդհանուր առմամբ, մենք պետք է առանձնացնենք հատապտուղների չորրորդ մասը, որոնցից մենք պետք է հանենք ոսկորները: Ի դեպ, կա մի հետաքրքիր գաղտնիք, արագ եւ հեշտ փոսում. Սովորական ապակիով մենք գլորում ենք մեր հատապտուղները (ինչպես պտտման սկզբունքը): Այսպիսով, ոսկրերը արագորեն բաժանվում են սաղարթից, եւ դուք պարզապես պետք է ընտրեք դրանք:

✔ Մնացած ամբողջ հատապտուղները պարզապես լցնել շաքարավազը եւ թողնել այն, որ ժամանակ ունենա հյութը դնելու համար:

✔ Եռակցված հատապտուղները թափվեցին մնացածներին եւ դարձյալ զբաղվում էին իրենց ճաշացանկով:

✔ Մեր խառնուրդը պետք է եփվի մինչեւ 5 րոպե եռացող պահից:

✔ Նման կարճ ճաշ պատրաստելուց հետո, մենք կվերցնենք ապագա կաթը մոտավորապես 5 ժամ, որպեսզի մեր հյութի հիման վրա քաղցր օշարակով հատապտուղներ ներծծվեն: Հետագայում կրկին պտտեցնում ենք հատապտուղները, մինչեւ ջեմը հաստ է:

✔ Մենք բաշխում ենք բանկերի հաստ խառնուրդը, ապա փակեք դրանք հատուկ բանալիով:

Հրուշակեղենի հայկական բաղադրատոմսը

Այս ազգի կանայք ի վիճակի են տարածել իրենց ժամանակը, որպեսզի նրանք իմանան, թե ինչպես պետք է արագ ու համեղ դարձնել կաթը:

Չնայած կերակրման ժամանակը քիչ է, այս աղանդերը կարող են պահվել ողջ տարին:

1 կգ: հատապտուղները պահանջում են 1,5 կգ շաքար եւ մոտ 200 մլ: ջուր:

Jam պատրաստվում է ընդամենը երեք փուլով:

1. Միավորել բոլոր շաքարն ու ջուրը մեկ զամբյուղի մեջ: Դրեք մեր ապագա օշարակը կրակի վրա եւ եփել մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի:
2. Լրացրեք մեր հատապտուղները պատրաստի օշարակով եւ թողեք վեց ժամ տալու համար:
3. Եփել մինչեւ հատապտուղները փափուկ եւ մի փոքր թափանցիկ:

Խոհարարության ընթացքում մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը, քանի որ ջեմեր բաժանելուց հետո այն խանգարում է մեզ:

Ամբողջ հատապտուղները համեմված են ֆրուկտոզայով

Այս տեսակի խառնուրդը նախատեսված է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Իսկ աղջիկների համար, ովքեր նայում են իրենց գործին, այն էլ կաշխատի:

Հետեւաբար, եթե դուք ցանկանում եք տոնել այս ձմեռային քաղցրավենիքի վրա եւ չստանալ ավելորդ ֆունտ, ապա այս տարբերակը հենց ձեզ համար է ստեղծված:

Այս տեսակի պահպանման միակ թերությունն այն է, որ դրա պահպանման ժամանակը սահմանափակ է: Միեւնույն ժամանակ, նման քաղցրությամբ փակված բանկաները պետք է պահվեն բացառապես սառնարանում:

Ի դեպ, ֆրուկտոզան նպաստում է հատապտուղների եւ դրա հյութի պարզաբանմանը, այնպես որ, եթե տեսնեք, որ ձեր ջեմը վարդագույն է դառնում, ապա մի անհանգստացեք, սա բնական ռեակցիա է:

Ես առաջարկում եմ, որ դուք նախ նախապատրաստեք այս անսովոր ջեմի մի փոքր մասը, այնպես որ խոսեք նմուշի համար: Եթե ​​ցանկանում եք արդյունքը, կարող եք շարունակել բերքը, ավելացնել հատապտուղների եւ այլ բաղադրիչների ծավալը:

Նրանք պետք է մոտ 300 գ հատապտուղներ, բայց ջուրը երեք անգամ պակաս է `100 մլ: Ինչ վերաբերում է ֆրուկտոզայինին, ապա 10 գ-ը բավական կլինի:

Մենք անմիջապես գնում ենք պատրաստման գործընթացին.

1. Մենք ընտրում ենք միայն բարձրորակ հատապտուղներ եւ լվանում: Հաջորդը, մենք ֆրուկտոզա ենք սերմանում ջրում եւ մեր խառնուրդով լցնել մեր խառնուրդով: Եփած կերակրատեսակներից հետո պետք է եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:
2. Մենք մի պահ կթողնենք ջուրը, որպեսզի այն կարողանա զովանալ, ապա մենք կրկին ուղարկենք կրակ:

Այն պետք է պատրաստի ցանկալի հետեւողականությամբ:

Dogwood ջեմը ձմռանը `բաղադրատոմսը« Հինգ րոպե »

Այս բաղադրիչի գաղտնիքն այն է, որ այն հիմնված է կրկնակի հատապտուղների մեջ, օշարակով: Ընդհանուր առմամբ, այս բոլոր գործողությունների ժամանակը չի տեւի ավելի քան հինգ րոպե:

Մենք պետք է 1 կգ թարմ ընկույզ հատապտուղներ, եւ նույն քանակությամբ շաքարավազ: Ջուրը պետք է ավելացնենք միայն 300 մլ:

Փուլային պատրաստման հրահանգ.

✔ Մենք ընտրում ենք հասած հատապտուղներ, որոնք պետք է երկու րոպե տեւողությամբ եռացող ջրի մեջ դնել:

✔ Պատրաստել օշարակին, որը հիմնված է ջրի եւ շաքարի վրա, ապա լցնել այն թարմ հատապտուղներով:

✔ Մենք մեր զամբյուղը կրակի վրա դնել ենք ապագա ջեմով եւ սպասում ենք, որ այն եփվի եւ մի քիչ հանգստանա, մինչեւ որ սառչում է:

✔ Մենք սպասում ենք, մինչեւ խառնուրդը եռում եւ անմիջապես հեռացվի այրիչից: Այս ընթացակարգը պետք է կրկնվի մինչեւ չորս անգամ:

✔ Ջեմի հեղուկը պետք է ստուգվի պատրաստվածության համար. Անհրաժեշտ է թողնել պատրաստված ջեմը մի թեյի վրա, եւ եթե կաթիլը չի ​​տարածվում, ապա մեր աղանդերը պատրաստ են:

Երկրորդ բաղադրատոմսը «Պյատիմինուտկա» ջեմում

Տարբերությունն այն է, որ հացահատիկի հյութը պատրաստ կլինի միայն մեկ անգամ հինգ րոպե: Նման կարճ պատրաստման շնորհիվ մի ջուր կպչուն պահեք միայն սառնարանում:

Մեկ կիլոգրամ թարմ հատապտուղը նույն քանակությամբ շաքար ունի, եւ ջրի քանակը պետք է լինի հավասար 100 մլ:

Գործընթացը բաժանված է երկու փուլով.

1. Պատրաստված հատապտուղները լցվում են շաքարով եւ լցնում ջրով, որից հետո եփում ենք եօթն հարյուր րոպե եփելու պահից:

2. Մենք պատրաստում ենք պատրաստված ջեմը նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, սառը կափարիչով եւ սառնարանում, մինչեւ սառը եղանակի սկսվելը:

Պյուրեով խառնել պղպեղով եւ խնձորով

Այս տեսակի ջեմի համար մենք պետք է նախապատրաստենք մեկ կիլոգրամ հատապտուղներ, որոնք արդեն քարոզվել են: Բացի այդ, պետք է կես կիլո քաղցր խնձոր:

Շաքարավազը պետք է լինի 1,5 կգ, սակայն նրա խնձորը շատ թթվային է, կարող եք ավելացնել դեղաքանակը:

Խնձորի եւ եգիպտացորենի ջեմեր պատրաստելու քայլերը.

Մենք պատրաստում ենք օշարակ, մասնավորապես, խնձորի համար. 1.25 բաժակ ջուրը շաքարի մեկ կիլոգրամ տարածում է:

Մենք մաքրել խնձորները սերմերից եւ առանցքից, ապա կտրել դրանք շերտ:

Խառնել խնձորները, օշարակում մինչեւ եփած:

Հացահատիկի համար պատրաստվում է առանձին օշարակ, որի պատրաստման համար անհրաժեշտ է կես լիտր ջուր եւ 400 գ շաքար:

Տեղադրեք քաղցրավենիքի հատապտուղները պատրաստված օշարակի մեջ եւ եփել մոտ տասը րոպե:

Ի վերջո, մենք միացնում ենք երկու տեսակի ջեմ մի կտոր մեջ եւ եփել մինչեւ որոշ ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը դառնում է հաստ:

Ցորենի խառնուրդը խիտերով

Կրկին մեզ անհրաժեշտ է մի կիլոգրամ հասած հատապտուղ եւ կես կիլոգրամ շաքարավազ: Սակայն հատապտուղների համար ջուրը պետք է ունենա ընդամենը 250 մլ:

Մենք անմիջապես գնում ենք ճաշ պատրաստելու:

• Հատապտուղները ընտրվում են, լվացվում են եւ ատամնափառներով փաթաթված եւ ժամանակավորապես սնուցվում է սոդայի լուծույթով:

• Պատրաստել օշարակ սովորական ձեւով (խառնել այն ժամանակ առ ժամանակ, որպեսզի շաքարը չի այրվի ներքեւում):

• Լցնել պղպեղը մեջ օշարակ եւ դանդաղ խառնել ամբողջ բանը: Մենք պահպանում ենք մոտավորապես 8 ժամ, որպեսզի հատապտուղները սկսեն հյութ:

• Լցնել հյութը առանձին կաթսա եւ եփել: Դրանից հետո, լցնել այն եփելու հատապտուղների եւ մեկնել նույն ժամանակ պնդելու համար:

• Վերջին անգամ մեր խառնուրդը եփում է տասը րոպեի ընթացքում, որից հետո կարող եք անցնել բանկի բաշխման բանկա:

Հրուշակեղենի խառնուրդի օգուտները եւ վնասները

Ընդհանրապես, այս քաղցրության թերությունները շատ ավելի քիչ են, քան առավելությունները, բայց դրանք դեռեւս առկա են, եւ մենք պետք է ուշադրություն դարձնենք նրանց: Բայց առաջին հերթին խոսենք բարի մասին:

Չնայած շաքարի զգալի քանակին, որը պետք է ծախսվի ջեմ պատրաստելու համար, այն դեռեւս չի համարվում չափազանց բարձր կալորիաներով:

Քաղցրավենիքների համար, դիտելով իրենց թվերը, սա ավելի լավ նորություն է:

Բացի այդ, այդ ջեմը հազ է, ինչը նշանակում է, որ իր բաղադրիչները կօգնեն ամրապնդել ձեր իմունային համակարգը: Բացի դրանից, պղպեղի հատապտուղները իրենց հերթին կարգավորում են մարսողական համակարգի աշխատանքը, որպեսզի բոլոր վնասակար նյութերը ժամանակին հանվեն:

Նման գործիքը կարող է վնասել միայն այնպիսի մարդկանց, ովքեր տառապում են նման հիվանդություններից:

✔ Ստամոքսի պեպտիկ խոցը, որի պատճառը թթվայնությունն է:

✔ Երազ խանգարումներ եւ նյարդային համակարգի անսարքություն:

Ինչպես տեսանք, դոգի կույտը այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, եւ դուք չեք պատրաստվում այն ​​շատ ժամանակ նախապատրաստել:

Հետեւաբար, ինքներդ ձեզ եւ ձեր ընտանիքի սեզոնային ցրտից պաշտպանելու համար ավելի լավ է նախապես պատրաստել նման պահակների մի քանի բանկա: