Tіstechka «Adigean» սերի և կանաչիով: Օսական համեղ կարկանդակ ադիգեական պանրով և կանաչիով Ադիգեական պանրի տերևային խմորի բաղադրատոմս

Այս կարկանդակ բաղադրատոմսը կատարյալ է բոլոր նրանց համար, ովքեր սիրում են վրացական խոհանոցը: Ախորժելի, անուշաբույր և բացարձակապես համեղ:

Այս բաղադրատոմսը կարկանդակ համար Ադիգեյան սերը կատարյալ նրանց համար, ովքեր սիրում են վրացական խոհանոց.

Ախորժելի, անուշաբույր և աներևակայելի համեղ կարկանդակը ադիգեյան սերնդով կհիացնի ընտանիքին, ինչպես նաև հիանալի ընտրություն է հյուրերի համար: Եկեք պատրաստվենք:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարկանդակ Օսիտինո պանրով:

Բաղադրությունը:

Բորոշնո (ուղղագրված) - 1,5 շիշ;

ներարկիչ (5%) – 250 գ;

Վերշկովայի կարագ - 150 գ;

ծուկոր – 1 թ/գդ. ցուկրու;

սոդա - 1/4 թեյի գդալ;

աղ – 1/4 թ/գդ. ;

Ադիգեյան հայրիկ – 200 գր;

կոշտ պանիր - 100 գ;

թթվասեր – 2 ճ.գ. լ.;

Բորոշնո (ուղղագրված) - 1 ճաշի գդալ;

կանաչի - ճաշակի համար

Ինչպես պատրաստել.

Պետք է ձեթի վրա յուղը հալեցնել, ավելացնել սոդա, ցուկկոր, աղ և լավ խառնել։

Այժմ մենք ավելացնում ենք սերը, լավ խառնում ենք և խառնում ենք խմորը։ Խմորը պետք է բաժանել 2 մասի։

Ադիգեյան պանիրը կտրատում են փոքր խորանարդիներով և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Այժմ պետք է ավելացնել թթվասերը, մանր կտրատած կանաչին ու լավ խառնել։

Միջուկը դնել թխման ամանի մեջ։ Խմորի մի մասը համտեսում ենք և ծածկում գազանային կարկանդակը։ Այժմ դուք պետք է ուշադիր սեղմեք կարկանդակի եզրերը:

Կարկանդակի վերևի մասը պատառաքաղով ծակել և նշան դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխում ենք 30 խվիլին։

Նման հրաշալի կարկանդակը լավագույնս մատուցվում է սառը վիճակում։

կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ. Պատրաստվում ենք սիրով։ .

Եթե ​​ունեք հարցեր այս թեմայի վերաբերյալ, ուղղեք դրանք մեր նախագծի ընթերցողներին և ընթերցողներին

P.S. Եվ հիշեք, հենց որ փոխեք ձեր կյանքը, դուք փոխեք աշխարհը: © econet

Բոլոր կովկասյան ժողովուրդները գինին լայնորեն օգտագործում են վիպկա պատրաստելու համար։ Օսական կարկանդակները, աջարական խաչապուրին և աբխազական աչաշան վաղուց արժանի ժողովրդականություն են վայելել ամբողջ աշխարհում։ Այսօր մենք ուզում ենք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ կարկանդակ ադիգեյան սերնդի հետ, որը կվայելեն ձեր հյուրերը և ընտանիքի անդամները:

Տերեւային կարկանդակ մուլտիվարցի

Միջուկի ինտենսիվ համը, խրթխրթան կծումը և այս խմորեղենի անմոռանալի բույրը երաշխավորված են գրավելու ձեր սիրելիների սրտերը: Տերեւային կարկանդակը ադիգեյան սերնդով շատ հեշտ է պատրաստվում եւ հրաշալի տեսք ունի ամանորյա սեղանին։ Կարդացեք դրա պատրաստման բաղադրատոմսը ստորև.

• Լավաշի տերեւները հերթով դնել։
• Երրորդ մասի քերել 250 գ պինդ և 150 գ ադիգեյան սիրուն: Խառնեք այն մանր կտրատած խոտաբույսերի, մեկ հավի ձվի, երկու գդալ թթվասերի և համեմունքների հետ, մինչև համտեսեք:
• Տեղադրեք միջուկի կեսը վերին թերթիկի կենտրոնում և այրեք ծայրերը. կարող եք ստանալ այնպիսի չափ, որը համապատասխանում է ձեր բազմաբնակարանային ամանի չափին:
• Դրանից հետո կարկանդակի վրա հաստ գնդիկի մեջ լցնում ենք դուրս մնացած միջուկը և նորից ծայրերը ծալում դեպի կենտրոն, որպեսզի մակերեսին անցք չմնա։
• Սեղմեք գործիքը և դրեք ամանի ներքևի մասում վերին կարագի մի փոքր կտոր: Այնուհետև դրեք կարկանդակը կարերով ներքև և թխելու ռեժիմը դրեք 20 ծալովի։

Պատրաստի խմորեղենը դնել ափսեի մեջ, կտրատել մասերի և մատուցել թեյի հետ կամ որպես բանջարեղենային աղցանի հավելում։

տեր Ադիգեյի հետ

Այս ըմպելիքը հիանալի կլինի մեր հյուրերի համար։ Բացի այդ, դուք հեշտությամբ կարող եք դրանք պատրաստել ընթրիքի համար կամ երեկոյան թեյից առաջ։ Ինչպես պատրաստել կարկանդակ պանրով. Կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստի բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ.

• 125 գ աղած վերին կարագը սենյակային ջերմաստիճանում խառնեք կես շիշ թթվասերի հետ։
• Բաղադրիչներին ավելացրեք երկու շիշ մաղած մորուք և մեկ թեյի գդալ մանանեխի փոշի։
• Խմորը հունցում ենք, լցնում ամանի մեջ, թխում ենք գրիպով և քառորդ տարի դնում սառնարանը։
• 300 գ ադիգեյան սիրուն և 50 գ բրինզին քերիչով անցկացնում ենք երրորդ մասի։
• Թխելու ձևը քսել մագաղաթով:
• Խմորը հանում ենք սառնարանից, խառնում ենք երկու երրորդով և գրտնակում այնպես, որ ծածկես տապակի հատակն ու կողքերը։
• Գնդակը դնել կաղապարի մեջ և պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակել։
• Ավելացնել միջուկը, շաղ տալ ֆրանսիական խոտաբույսերով և մակերևույթի վրա ռոքերով գլորել։
• Կարկանդակը ծածկում ենք խմորով և փակում ծայրերը։ Կարկանդակի գագաթը կարելի է ծակել նաև պատառաքաղով, որպեսզի լամպերը չվերանան։

Թխել կծուծ ախորժակով կարկանդակը 40 կտոր պանրի հետ, ապա բաժանել մասերի և մատուցել։

Աջարական խաչապուրի

Ձեզ ենք ներկայացնում այս համեղ խոտաբույսը տանը պատրաստելու տարբերակը։ Adigean sire-ի հետ կարկանդակ վայելելու համար հետևեք մեր հրահանգներին.

• Խմորը հունցում ենք 300 գրամ լոբի, հինգ գրամ խմորիչ, 90 գրամ խնկունի յուղ և պտղունց ցուկկինի։ Տեղադրեք այն տաք տեղում և սպասեք, մինչև այն բարձրանա:
• Խնձորի միջնամասով խմորը բաժանել գնդիկների։
• Ձեռքերով կտորները հարթեցրեք, դրեք թերթիկի վրա և այրեք ծայրերը՝ տալով խմորեղենի տեսք։
• Ադիգեյան պանիրը (300 գ) ձեռքերով տրորեք և լցրեք կարկանդակները։
• Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և մեջը դնում թերթիկը պատրաստուկներով։ Պատրաստեք տասը հվիլին:
• Երբ խմորը կարմրում է, պետք է հանել կարկանդակները, կոտրել ձվերը և դնել դրանք անմիջապես կարկանդակների վերևի վրա։

Տորթն առայժմ դնել ջեռոցում։ Սրանից հետո աջարական խաչապուրին պատրաստ կլինի և կարելի է մատուցել։

Աչմա լինիվա

Եթե ​​հյուրեր եք սպասում, բայց պատրաստվելու համար բավարար ժամանակ չունեք, ապա մեր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ։ Այստեղ կարող եք կարդալ, թե ինչպես պետք է պատրաստել կարկանդակ ադիգեյան ցեղատեսակի և կանաչիով.

• Վեց ձուն հարում ենք 700 մլ կաթի, աղի, ցողված մշակաբույսերի և մաղադանոսի հետ։
• Խառնուրդին ավելացրեք 500 գ քերած Ադիգեական Սիրան։
• Թերթի վրա դնել պիտա հացի թերթիկ և քսել միջուկով, ապա վրան դնել ևս մեկ թերթ և կրկնել գործողությունը։ Դուք կարող եք վերջանալ այս բոլոր գնդիկներից, բայց դուք կարող եք վերջ տալ պիտայի հացին: Չմոռանաք ավելացնել կարագի միջուկի մի մասը։
• Աչման եփել տաք ջեռոցում, և պատրաստ լինելուց տասը րոպե առաջ պետք է քսել պանիր-ձվի ավելցուկային խառնուրդը:

Եթե ​​կարկանդակը սառը է, այն պետք է կտրել և մատուցել սեղանին։

Տնական խաչապուրի

Ջենթլմենի մաշկը պետք է պատրաստի այս կարկանդակները յուրովի՝ փոխելով դասական բաղադրատոմսը։ Այսօր մենք ցանկանում ենք ձեզ քաջալերել, որ ձեր խոհանոցում պատրաստեք թարմ կովկասյան կարկանդակ ադիգեյան սերնդի հետ: Բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ.

• Խմորը պատրաստում ենք 250 մլ կաթով, մեկ թեյի գդալ խմորիչով, երկու գդալ ցուկրուով, երեք շիշ ցորենի հատիկով, մեկ հավի ձուով, աղով և պղպեղով մինչև համտեսելը:
• Երբ խմորը պատրաստ է, գրտնակել, ձիթապտղի յուղով քսել և ռուլետի վերածել։ Դրանից հետո աշխատանքային մասը պտտեցրեք պարանի մեջ և հանգստացեք:
• Միջուկի համար կանաչին մանր կտրատել և խառնել 180 գ օշարակի հետ։ Այստեղ ավելացրեք մեկ ձվի սպիտակուց, 300 գրամ ադիգեյան սիրուն և 100 գրամ սուլուգունի։
• Խմորը բաժանել առանձին կտորների և փաթաթել տորթերը։ Միջուկը դնել առաջին կտորի կենտրոնում, իսկ ծայրերը միացնել կենտրոնում։ Զգուշորեն թափահարեք կարկանդակը ճոճաթոռով։ Դուք կարող եք դա փորձել ինքներդ այլ ապրանքների հետ:

Խաչապուրին դնել թերթիկի վրա և քառորդ տարի դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստ լինելուց հետո կարկանդակները քսել կարագով և անմիջապես մատուցել։

Սմբուկով կարկանդակ և ադիգեյան սիրե

Ձեր սիրելիները անպայման կգնահատեն թխած բանջարեղենի և փափուկ պանրի ինտենսիվ համը: Դուք կարող եք պատրաստել վիպիչկա այս բաղադրատոմսով.

• Սմբուկները կտորների կտրատել, կեղևով մաղել, ձիթապտղի յուղ ցանել, փայլաթիթեղի մեջ թեթև կարմրել և դնել ջեռոցում։ Այստեղ դուք կարող եք գտնել թարմ լոլիկ:
• 300 գ մորուքը մաղել, խառնել հավի ձվի հետ, գդալներ խնկունի յուղով և փոքր քանակությամբ աղով։
• Խմորը ձեռքերով հունցել, այնուհետև տեղափոխել մագաղաթով պատված թավայի մեջ։ Զգուշորեն ձևավորեք կարկանդակի հատակն ու կողքերը։
• Միջուկի համար բուլղարական պղպեղը բարակ կտրատել և 300 գ ադիգեյան օշարակ քերել։
• Կերեք պանիր հավի ձվի, կաթի, թթվասերի, մանանեխի, շեմի, կանաչի և չասնիկի հետ։ Միջուկը պետք է չափազանց հաստ լինի։
• Սմբուկի և լոլիկի կեղևները հանել, միջուկը խառնել և դնել խմորի վրա։
• Այնուհետեւ զգուշորեն քսել միջուկը եւ կարկանդակի վերին մասը զարդարել թարմ պղպեղով։

Տապակը դնել ջեռոցում 40 րոպե։ Վիպկան պատրաստ է սառը և տաք տեսքով էլ ավելի համեղ դուրս գալ։

Ադիգեյան պանրով և լոլիկով կարկանդակ

Ձեր հյուրերի համար կունենաք ևս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմս.

• Խառնեք 250 գ քերած պանիրը, գդալները տաք լոլիկի սոուսը և մեկ գդալ։
• Թերթի խմորը գրտնակել, բարակ լցնել և դնել մագաղաթով պատված թերթիկի վրա։
• Խմորի գագաթին քսել պանրի միջուկը՝ փակելով այն չփակված եզրերով։
• Լոլիկները բարակ շրջանակներով կտրատել, հերթով դնել, աղ ու պղպեղ անել։

Եռացրեք եղջյուրը մինչև պատրաստ լինի մոտ տասը րոպե։ Այս կարկանդակից հետո հովացրեք, կտրատեք և մատուցեք հյուրերին։

Վիսնովոկ

Տերեւային կարկանդակ Syrah-ով (Ադիգեյան) - շատ համեղ և հարուստ խոտաբույս: Պատրաստեք այն ձեր սիրելիների համար Սուրբ օրերին և աշխատանքային օրերին: Մենք երգում ենք, որ գարշահոտը ձեզ համար այնքան վատ կլինի, և դուք մեկից ավելի անգամ կխնդրեք:

Պատրաստի թիթեղային խմորից շերտավոր խմոր պատրաստելը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի հանգստի ժամանակ, իսկ սիրելիների հետ թեյ խմելիս շատ խմելը կօգնի ձեզ ազատվել հոգնածությունից: Պարզապես ասեք երկու բառ՝ շերտավոր խմոր! Այս գնդակների միջուկով դուք կարող եք ստեղծագործ և կրեատիվ լինել: Այսօր եկեք միասին եփենք աղվափնջիկ խմորեղեն ադիգեացի հայրիկի հետ. Նման տարբերակների միջուկն էլ ավելի հյութալի է ստացվում, իսկ միջուկն ինքնին էլ ավելի նուրբ է։

պահեստներ

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է (4 չափաբաժին).

400 գ տերևային խմորիչ խմոր;

200 գ ադիգեյան սիրու;

1 ճ.գ. քնջութ «սպիտակ»;

1 ճ.գ. սև քնջութ;

1 ճ.գ. առյուծին։

Պատրաստման փուլ

Պատրաստել միջուկը։ Պանիրը կտրատել 4 մասի։ Սմբուկի համար կարելի է պանիրը մանր քերիչով քերել, ըստ ճաշակի կանաչի ավելացնել (ես չեմ ավելացրել):

Մեկ «խմորի քառակուսի» դնել մյուսի վրա և թողնել, որ փշրանքները փշրվեն: Նրանց միջև դնել միջուկը, ձեռքերով ամուր սեղմել եզրերը, իսկ հետո պատառաքաղով ծալել եզրերը։

Նմանապես, ձևավորեք ռեշտա գնդիկները ադիգեյան հայրիկի հետ: Դեկոն ծածկել թխելու թղթով, դնել գնդիկները և պատառաքաղով ծակել մաշկը։

Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան։ Շերտավոր խմորը մոտ 20 րոպե թաթախում ենք ադիգեական պանրով։ Ոսկու արագ ակնարկը ձեզ ցույց կտա, երբ գնդակները պատրաստ են:

Պանրով համեղ գնդիկներն անպայման կսազեն ձեր սիրելիներին։ Համեղ!

Սպասեք, որ գոհ կլինեք:

Ծուռ 1. խմորը պատրաստել, թխել ջեռոցը և ձևավորել։

1,5–2 տարումՆախքան կոճը եփելը, թերթի խմորը դրեք խոհանոցի սալիկի վրա։ Եթե ​​սառցակալված է, ապա ջեռոցը միացնում ենք մինչև 200-220 աստիճան ՑելսիուսԻսկ ջեռոցում չմնացող ուտեստը կամ չկպչող թերթիկը քսել յուղի բարակ գնդիկով։

Crook 2. պատրաստել միջուկը։

Այնուհետև մենք ողողում ենք կանաչի մի քանի փունջ սառը հոսող ջրի տակ և քամում դրանք լվացարանի վրա: Դրանից հետո այն դնում ենք ափսեի մեջ, սուր խոհանոցային դանակով նրբորեն թափահարում ենք և տեղափոխում խորը ամանի մեջ։

Այստեղ մենք ձեռքերով քսում ենք այն կամ քսում ենք Ադիգեյան պանրի առաջին կամ միջին երրորդի մեջ։ Հաճույքի համար ավելացնել թթվասերը, հավի մեկ ձուն, աղ և սև պղպեղ։ Մեղմորեն մանրացրեք բաղադրիչները ճաշի գդալով, մինչև հասնեն միատարր խտության. միջուկը պատրաստ է:

Croc 3. ձևավորեք կարկանդակ:

Այնուհետև խոհանոցի սեղանի վրա ամբողջ երեկո խնամքով տաքացնում ենք թերթիկի խմորը և բաժանում 2 հավասար մասերի։ Մեկ շերտը լցնում ենք պատրաստի ձևի կամ թերթիկի մեջ և մատներով հարթեցնում, որպեսզի կուզեր չլինեն։

Վերևում լցնում ենք միջուկը՝ խմորի վրա մեկ ճաշի գդալ հարթ գնդիկի մեջ տարածելով: Այնուհետև ծածկում ենք մորուքի միջուկի մեկ այլ շերտով և երկու կողմից սեղմում, որպեսզի բացեր չմնան։

Այնուհետև դանակով զգուշորեն կտրեք դեռ հում կարկանդակի մակերեսը կամ ծակեք սեղանի պատառաքաղով։ Հիմա, երբ քամին կուտակվի կաթսայի մեջտեղում, հանգիստ դուրս կգա ու տորթը չի փչելու։

Տաք ձուն փոքր ամանի մեջ թեթևակի ծեծելուց հետո, օգտագործելով թխելու վրձին, քսել խմորի վերին գնդիկը դրանով և անցնել կատարյալ փշրանքների:

Croc 4. Տորթը եռում է:

Թավան կամ թավան դնել ջեռոցում 20-25 րոպե։ Պահանջվող ժամն ավարտվելուց հետո մեր ձեռքերին դնում ենք ջեռոցի ձեռնոցներ, կարմրած տորթը տեղափոխում ենք թխման տախտակի վրա, դնում ենք առջևի խոհանոցի սեղանի վրա և թողնում ենք, որ պատրաստի տորթը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Այնուհետև կարկանդակը կտրատվում է մասերի, դրվում ափսեների վրա և մատուցվում սեղանին:

Crocus 5. մատուցել կարկանդակ ադիգեացի հայրիկի հետ:

Կարկանդակը ադիգեյան սերիայով մատուցվում է տաք կամ սառեցված՝ որպես նախուտեստ կամ ընկերոջ խոտաբույս:

Սմբուկների համար կեղևի հատվածը լցնում ենք գագաթներով, թթվասերով կամ ներքևի սոուսներով: Այս խոտի հետ միասին կարող եք մատուցել նաև թարմ բանջարեղենով աղցան: Վայելիր!
Համեղ!

Կարող եք կարագը փոխարինել մարգարինով կամ անել առանց դրանց և պարզապես ծածկել ֆորումը կամ թխելու թղթի թերթիկը;

Միջուկին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, օրինակ՝ վիկորիստ խոտաբույսերի, պանրի կամ բանջարեղենի համար՝ պապրիկա, պղպեղ, համեմ և շատ ուրիշներ;

Երբեմն կանաչի խառնուրդը համալրվում է կիլանտրոնով և կանաչ ցիբուլով:

Աշունը մեզ չի հանգստացնի գեղեցիկ օրերով։ Նույնիսկ եթե հորդառատ անձրև է, եթե տունը տաք է, հանգիստ, և թարմ թխած օսական կարկանդակի հոտը, որը լցված է փափուկ պանրով և բուրավետ խոտաբույսերով, տարածվում է:

Պոկրոկովի բաղադրատոմսը օսական կարկանդակ պանրով և կանաչիով

պահեստներ

Թեստի համար.

• Բորոշնո - 300 գ;
• ջուր - 100 մլ;
• կաթ - 100 մլ;
• չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• ցուկոր - 1 թեյի գդալ;
• վերալիցքավորման կարագ - 30 գ + մի փոքրիկ քերիչ պատրաստի կարկանդակը ծածկելու համար;
• աղ հաճույքի համար:

Լրացնելու համար.

• Adigean sire - 300 գ;
• կանաչ ցիբուլա - 1 մեծ փունջ;
• մաղադանոս - 1 միջին փունջ;
• Oliya հալված - 1,5 tbsp. լ.;
• թթվասեր - 50 գ;
• աղ հաճույքի համար:

Խոհարարության ժամը՝ 1 ժամ 50 ժամ;

Մատուցումների քանակը՝ 6-8;

խոհանոց՝ կովկասյան.

Նախապատրաստում

1. Ցանկացած ձեռքի ամանի մեջ խառնել 100 մլ ջուր և 100 մլ կաթ։ Ավելացնել չոր խմորիչն ու զուկորը (յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ), հարել։

Բարձր ձայն լսվեց խմորը թարմ խմորիչի վրա դնելու։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 10 գր.

2. Ավելացնել 300 գ մորուք, լավ խառնել։

3. Վերին յուղը (30 գ) հալեցնում են միկրովառարանում կամ ջրային բաղնիքում:

4. Ավելացնել խմորին և մանրակրկիտ խառնել։

Ես այն հունցում եմ ձեռքով, որպեսզի դուք զգաք խտությունը և դեմ չեք մորուքի քանակին, խմորը դուրս է գալիս փափուկ և առաձգական: Խառնուրդն ու խառնիչը չեն օգտագործվում խառնուրդը պաշտպանելու համար, եթե ցանկանում եք ժամանակ խնայել:

5. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մորուք։ Այնուհետեւ խմորը պատրաստ է տոպրակի մեջ լցնելու։ Կենդանու թասը ծածկում ենք թմբուկով կամ սրբիչով և դնում ենք տաք տեղում 1 տարի։ Եվ այս ժամին պատրաստում ենք կարկանդակի միջուկը։

6. Կանաչ բրոկկոլին ու մաղադանոսը դանակով մանր կտրատել։ Ընդ որում, այլեւս պետք չէ խոսել։ Ավելի շատ սիրիր, բարի եղիր:

7. Պանիրը (300 գ) դնել ամանի մեջ և պատառաքաղով լավ տրորել։

Բնօրինակ բաղադրատոմսը պահանջում էր 200 գ պանիր, բայց, իմ կարծիքով, շատ մնացորդ կար, այնպես որ ես չխնայեցի և վերցրեցի բոլոր 300 գ-ը:

Միջուկի համար կարող եք օգտագործել տնական բրինզան կովի և այծի կաթից։ Կանաչին ավելացրեք ձեր սիրած խոտաբույսերը՝ կիլանտրո, կրեպ, ռեհան իշխան: Իսկ ամառային սեզոնին վերցրեք ճակնդեղի տերեւներ: Դե, լրացնելու այս հյութալի ու ախորժելի պղպեղի զանգվածը։

8. Ավելացնել մանր կտրատած կանաչին, 1,5 ճ.գ. լ. այրվող յուղ և 50 գ թթվասեր։ Ամեն ինչ լավ խառնված է։

9. Դուրս եկած խմորը դնում ենք թխման թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ, որի մեջ գլորում ենք տորթը։ Օգտագործելով դոլնին, մածունը մանրացրեք մոտավորապես 7-10 մմ տորթի մեջ: Վերևում դրեք ամբողջ միջուկը։

10. Խմորի եզրերը մինչեւ մեջտեղը արեւայրուք ընդունել։

11. Միացրեք դրանք և սկսեք հարթեցնել՝ միջուկը միջինից մինչև ծայրերը բաժանելով, մի փոքր սեղմելով, որպեսզի խմորը բարակ դառնա, իսկ ընդերքը ամբողջությամբ կլորանա։

12. Մեջտեղում կա մի փոքրիկ անցք, որպեսզի խաղադրույքը դուրս գա:

13. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և դնել տորթը թխելու համար 15-20 րոպե։

14. Պատրաստի կարկանդակը հանում ենք և քսում սպունգով կարագի|մաստիլ| Մատուցել տաք վիճակում, այն էլ ավելի համեղ կլինի։ Համեղ!

Վերջերս սկսել են մշակվել կովկասյան խոհանոցի բաղադրատոմսեր։ Ես առաջիններից փորձեցի օսական կարկանդակը և ցավում ենք այտերի համար։ Եվ կան բազմաթիվ այլ խոտաբույսեր արտադրելու ծրագրեր: Ես անպայման կկիսվեմ ձեզ հետ բաղադրատոմսերով և բաղադրատոմսերով:

Միևնույն ժամանակ կիսվեք մեկնաբանություններում, թե ազգային խոհանոցի որ համն եք ամենաշատը սիրում պատրաստել։