Waktu: 90 menit.

Porsi: 4-6

Kesulitan: 2 dari 5

Memasak selai dogwood dalam multicooker

Memasak selai dogwood dalam slow cooker lebih mudah dari sebelumnya, terutama jika Anda akan membuat resep dengan lubang. Billetnya sangat lezat - selai akan dengan mudah menyenangkan siapa pun yang mencobanya. Jenuh, merah cerah, sedikit asam dan kental - beginilah cara membuat billet berbasis dogwood.

Selai jagung biasanya dipanen pada akhir musim panas, ketika buah beri sudah matang. Seperti yang kami ketahui, ini dilakukan dengan cukup cepat dan mudah. Berry kecil ini memiliki rasa yang spesifik dan kaya, sejumlah besar vitamin dan sifat menguntungkan, oleh karena itu, persiapan berbasis coring musim dingin untuk musim dingin adalah yang paling diperlukan.

Penting untuk dicatat bahwa selai jagung ternyata lezat, buah beri harus tahan selama setidaknya satu minggu sehingga mereka direndam dengan sirup manis dan menjadi lebih lembut dan enak. Karena itu, lebih baik memasak selai seperti itu untuk musim dingin, sehingga dalam cuaca dingin Anda membuka stoples dan menikmati kelezatan yang luar biasa lezat dan sehat.

Dogwood selai adalah persiapan serbaguna, sehingga hidangan apa pun dapat dibuat dengan itu. Hal utama adalah untuk pra-menghapus tulang dari itu atau menggosok beri melalui saringan - maka Anda akan mendapatkan pure kental yang cocok dengan barang yang dipanggang.

Selain itu, persiapan ini dapat disajikan bersama dengan pancake, roti, sebagai sirup untuk pangsit, es krim, makanan penutup, yogurt polos, dan sebagainya.

Tidak mungkin untuk tidak memperhatikan bahwa dari kelezatan luar biasa ini Anda bisa memasak jeli, sirup manis, dan jeli, yang tentunya akan menyenangkan anak-anak dengan seleranya.

Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat dengan cepat dan tanpa masalah mempersiapkan panen musim dingin:

• Sangat penting untuk memilih dogwood: itu harus matang, sedikit manis dan merah cerah. Hanya pada buah-buahan ini ada banyak jus, yang diperlukan untuk membuat selai.
• Yang terbaik adalah hanya menggunakan buah yang dikumpulkan, karena mereka diberkahi dengan jumlah jus yang diperlukan. Selain itu, kulit mereka belum mulai mengernyit, dan ini penting agar buah tidak mendidih lembut saat dimasak.
• Agar panen dapat bertahan sepanjang musim dingin, perlu menambahkan sejumlah besar gula ke dalamnya. Jika Anda membuat selai untuk minum teh dengannya, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Mengapa perlu dilakukan persiapan dalam slow cooker

Sebagian besar wanita menyiapkan berbagai persiapan musim dingin di kompor lambat. Dan ini benar, karena ia bisa memasak makanan lezat dengan cepat, “bersih” dan tanpa masalah.

Dimungkinkan juga untuk memasak selai jagung dalam slow cooker. Selain itu, metode ini memiliki beberapa keunggulan signifikan:

• Pertama, buah tidak akan kehilangan unsur bermanfaat dan vitamin, berkat mode "Quenching";
• Kedua, Anda tidak perlu takut buahnya akan mendidih kering dan berubah menjadi bubur;
• Ketiga, kulit dogwood tidak akan retak, dan buah beri tidak akan kehilangan jus dan bentuknya;
• Nah, keempat, cooker selai akan mempertahankan jusnya dan itu akan menjadi sangat berair (ini disebabkan oleh fakta bahwa tutup perangkat selalu tertutup).

Jika Anda memutuskan untuk memasak persiapan ini dalam slow cooker, kami menyarankan Anda untuk menggunakan resep memasak tradisional, yang berbeda dari pilihan lain karena kesederhanaan dan kemudahan persiapannya.

Metode memasak

Bahan:

Langkah pertama adalah menyiapkan buah beri untuk dimasak.

Langkah 1

Kami memilih cornel dari buah yang busuk dan lamban, singkirkan semua tangkai dan daunnya. Sangat diinginkan bahwa buah-buahan semua kematangan yang sama. Kemudian cuci bersih dengan air dingin. Penting bahwa tidak ada serangan di dogwood.

Langkah 2

Kami menggeser dogwood ke panci kecil, menambahkan gula ke dalamnya dan membiarkannya semalaman sehingga buahnya bisa dijadikan jus. Lebih baik meletakkannya di tempat yang dingin, misalnya, meletakkannya di lantai atau di ruang bawah tanah, sehingga cornel tidak berfermentasi dan tidak mulai memburuk.

Langkah 3

Setelah buah membiarkan jusnya, kita geser ke slow cooker, tambahkan segelas air dan tutup.

Beberapa menyarankan Anda untuk melepaskan katup uap sebelum memasak. Kami meletakkan alat dapur pada program "Pendinginan" selama 1,5 jam. Rebus bilet perlu keadaan seperti agar-agar. Jika setelah waktu macet itu cair, Anda perlu menambah waktu dan merebus lebih banyak buah beri.

Meskipun benda kerja itu diinginkan dalam slow cooker, Anda masih perlu membuka tutupnya beberapa kali dan mengaduk buah dengan lembut. Penting untuk tidak merusak pangkal buah beri.

Langkah 4

Selagi macet selesai, Anda bisa menyiapkan toples. Untuk melakukan ini, cucilah dengan air hangat dan soda, lalu disterilkan dengan uap selama 15-20 menit. Setelah itu, tutup dengan rapat dan tunggu sampai macet.

Setelah waktu habis, keluarkan mangkuk multicooker di atas meja dan mulailah dengan lembut memindahkan massa ke toples. Dianjurkan untuk melakukannya dengan sendok atau sendok, yang dirancang untuk pancake.

Setelah itu kami menggulung kaleng dan menutupinya dengan jaket hangat.

Seperti yang Anda lihat, persiapan selai cornel adalah masalah sederhana. Hanya dalam 3 jam Anda akan bisa memasak beberapa toples yang harum, enak, sehat dan yang paling penting - selai buatan sendiri, yang akan dihargai oleh semua orang yang mencobanya.

Dogwood di wilayah utara kami sayangnya tidak tumbuh - ini adalah berry selatan. Namun demikian, saya masih membuat selai dogwood yang lezat untuk musim dingin. Selai dogwood buatan rumah tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat berguna, dan bahkan penyembuhan. Dan menyeduhnya sangat sederhana!

Jadi, jika Anda memiliki kesempatan untuk memasak selai dogwood sederhana, atau jika ada kesempatan, jangan menolak, pastikan untuk memasaknya. Jangan banyak, tapi coba persiapkan buah beri yang luar biasa ini untuk musim dingin. Saya yakin persiapan ini, Anda akan puas!

Lihat, mungkin Anda akan menyukai resep ini:

Mari kita lihat bagaimana membuat dogwood macet dan apa yang kita butuhkan untuk ini.

Dogwood macet lima menit

Selai Cornel dengan resep lubang:

• dogwood - 1 kg.,
• air - 0, 5 sdm.,
• gula - 800 gr.

Cara memasak selai dogwood:

Cuci cornel secara menyeluruh dengan air dingin. Taruh di wajan di mana kita akan membuat selai. Tuang ke dalam air, tambahkan gula, campur.

Letakkan panci di atas kompor, di atas api besar. Rebus sampai mendidih, aduk agar gula larut sepenuhnya, dan tidak dibakar sampai ke dasar wajan.

Saat macet, kurangi api agar sedikit mendidih. Namun terus aduk dan lepaskan busa. Rebus selama lima menit.

Siapkan stoples dan tutup untuk macet. Bilas terlebih dahulu dalam larutan soda, bilas, benturkan, sehingga gelas memiliki kelebihan air. Kemudian sterilkan di atas uap atau dalam microwave selama 5 menit. Rebus tutupnya dalam air dengan menambahkan soda atau garam.

Selai dogwood yang siap, panas, dan sangat lezat dituang ke dalam stoples yang disterilkan, segera digulung, dibalik, dibungkus dengan sesuatu yang hangat. Dinginkan dalam posisi dan toko ini.

Itu dia! Diseduh dengan satu, dua, tiga, dan seberapa besar manfaatnya ... Dan, betapa lezatnya ini, m-mmm ... Cobalah Bon appetit!

Petunjuk saya:
Jika buah dari dogwood yang akan Anda buat menjadi selai, Anda memiliki terlalu matang, maka Anda perlu mengambil sedikit air kurang dari setengah cangkir. Dan, jika tidak matang (keras), maka, sesuai, lebih dari setengah cangkir.

Dan untuk apa cornel itu baik, bagaimana dirawat dengan itu, dan apa yang harus dirawat? Lihat di bawah judul "Makanan sehat".

Rasa dogwood harum dan mengencangkan sangat populer di kalangan banyak orang. Kompot dan minuman buah disiapkan dari buah beri. Selain itu, dari mereka macet dan dibuat macet. Mempertimbangkan bahwa proses membuat makanan penutup buatan sendiri yang lezat itu sendiri merupakan masalah besar, bekali diri Anda dengan saran kami dan masak selai jagung yang luar biasa lezat dan sehat dalam slow cooker.

Properti buah yang bermanfaat

Cornel mengandung pektin, minyak atsiri, produksi volatil, penyamakan dan zat nitrogen. Vitamin PP dan asam askorbat (vitamin C) ada. Ada glukosa, asam organik, seperti malat dan nikotinat. Konsumsi dogwood secara teratur memungkinkan Anda mengembalikan keseimbangan asam dan basa dalam tubuh, dan juga menormalkan metabolisme. Ini berguna bagi mereka yang menderita penyakit ginjal dan hipertensi, memperkuat dengan sempurna dan membuat dinding kapiler dan pembuluh darah elastis.

Keuntungan menggunakan multicooker

• Mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur.
• Anda bisa memasak masakan yang berbeda (dari sup dan sereal hingga selai dan dipanggang).
• Memelihara lebih banyak vitamin daripada dengan metode konvensional.
• Pelestarian rasa alami dan aroma produk. Misalnya, selai dogwood dalam slow cooker adalah asam, tetapi komponen cairan mudah gel.
• Anda dapat memasak makanan penutup buatan sendiri bahkan di musim panas, karena ketika multicooker bekerja, suhu udara di dapur tidak meningkat.

Satu-satunya kelemahan adalah tidak mungkin memasak banyak selai sekaligus - kapasitas multicooker terbatas. Keluarannya hanya beberapa kaleng, tetapi ini sudah cukup untuk keluarga biasa. Benar, Anda bisa memasak beberapa porsi selai berturut-turut dan membuat persediaan besar untuk musim dingin.

Trik selai memasak dalam slow cooker

1. Gula harus diencerkan dengan air sebelum memasukkan makanan ke dalam mangkuk. Lapisan dalam tangki cukup sensitif, dan kristal dapat dengan mudah merusaknya saat mengaduk produk.
2.   hapus segera untuk menguapkan kelembaban sebanyak mungkin. Jadi konsistensi kemacetan akan menjadi hampir sempurna.
3. Kapasitas tidak boleh dimuat lebih dari 30%. Selai memasak ditandai dengan pelepasan busa yang berlimpah, yang dapat mengalir keluar dari perangkat.
4. Berencana untuk memasak selai dogwood dalam slow cooker? Dapatkan sendok plastik atau silikon terlebih dahulu, yang akan Anda gunakan untuk mengemas makanan penutup untuk diisi ke dalam kaleng - dengan cara ini penutup mangkuk akan tetap utuh.

Persiapan buah untuk diproses

Untuk selai, pilih buah matang dengan kulit yang cukup padat. Sebelum membeli, cobalah beri: rasanya harus tart, tapi cukup manis. Resep selai Dogwood melibatkan penggunaan warna merah terang, yaitu buah matang. Bahan baku ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan diisi dengan air. Berry yang rusak, mentah, kering, daun yang perlu dikumpulkan dan dihilangkan muncul di permukaan.

Maka Anda perlu menyiapkan loyang atau talenan besar yang perlu Anda tutup dengan handuk atau kertas dapur. Dalam lapisan yang seragam, tuangkan cornel dan biarkan selama 1-2 hari. Berry "mencapai" ke kondisi yang diinginkan: warnanya menjadi gelap, dan strukturnya lebih lembut. Bahan baku siap untuk diproses lebih lanjut, yang berarti selai dogwood dalam slow cooker akan sangat baik.

Makanan penutup lezat dari buah cincang

Setelah beri lebih lunak dan lebih lentur, akan lebih mudah untuk memisahkan batu. Cukup saringan dan bersihkan dogwood secara menyeluruh. Inklusi keras dan tulang tertinggal, dan massa siap untuk direbus.

Sebelum Anda memasak selai dogwood dalam slow cooker, tambahkan pure buah dan gula ke dalam mangkuk, tambahkan segelas air (atau tuangkan sirup yang sudah direbus). Jumlah gula per kilogram jagung berkisar dari 600 g (untuk mereka yang suka selai dengan asam) hingga 1,2 kg (untuk permen). Untuk mempersiapkan, atur mode "Quenching" atau "Cooking Soup" selama 30 menit. Di beberapa multicooker, bahkan ada fungsi khusus, seperti Multipovar atau Dessert. Mereka juga nyaman digunakan dalam persiapan memperlakukan manis. Secara paralel, dalam oven perlu untuk mensterilkan stoples di mana selai jadi akan disimpan.

Resep selai dari dogwood dengan tulang

Persiapan buah dapat dikurangi menjadi mencuci biasa, meskipun perlu meninggalkannya dalam air selama beberapa jam (ini akan mencegah pecahnya kulit selama perawatan panas).


Siapkan sirup dari air dan gula (gelas per 1 kg). Tambahkan ke mangkuk bersama dengan beri. Pilih proporsi tergantung pada preferensi rasa. Atur fungsi "Jam" atau "Pendinginan" menjadi 50-60 menit. Kemudian beralih ke mode "Pemanasan" selama 30 menit, dan kemudian gunakan "Rebus" selama 15 menit. Resep selai dari cornel dengan lubang ini akan dihargai oleh mereka yang menyukai struktur makanan penutup dengan buah-buahan utuh yang direndam dalam sirup. Bagi banyak orang, opsi ini mengingatkan pada memasak sajian klasik buatan rumah. Dengan pemasakan yang lama, fase cair produk berubah menjadi jeli.

Resep orisinal untuk selai yang terbuat dari cornel dalam slow cooker

Dalam keadilan harus dicatat bahwa, tidak seperti buah dan buah lainnya, selai dogwood disiapkan dengan cepat dan tanpa menggunakan slow cooker. 800 g buah dicuci, kami menghilangkan buah manja dan kering. Tulang dapat dihilangkan dari buah beri besar. Dari 1000 g gula dan 400 ml air, rebus sirup, tambahkan beri. Setelah 3 jam, Anda harus meletakkan selai di atas api dan didihkan selama 17-20 menit, dengan hati-hati mengeluarkan busa. Produk ini dapat dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan tutup.