Cara memasak selai cornel dengan tulang. Sifat buah dan selai. Selai dogwood lezat

Dogwood di Timur juga disebut "Shaitan berry". Saat semak ini menipu orang: mekar di awal musim semi, dan buahnya datang setelah semua buah dan pohon beri setelah pertengahan Oktober. Tapi kita masih menunggu panen dan sekarang kita bisa membuat selai dari dogwood dan tulang. Mengapa tidak menghapusnya? Dan Anda mencobanya! Cornel - berry padat, tulang menempel kuat pada pulp. Anda bisa, tentu saja, pada akhir musim menunggu buah-buahan yang terlalu matang dan berwarna merah anggur. Maka tulang akan mudah diangkat. Tetapi lebih baik makan buah mentah seperti itu - rasanya sangat manis. Dan untuk selai, kita mengambil buah dengan kematangan sedang, sehingga ada elastisitas yang terlihat di bawah jari. Pekerjaan persiapan - seperti untuk kemacetan lainnya. Kami menyentuh buah, menghilangkan batang, mencuci, berbaring di saringan.

Selai Cornel dengan batu: resep nomor 1

Setengah liter air dididihkan, disuntikkan ke dalam satu kilogram gula. Aduk sampai benar-benar larut. Ketika sirup mulai mendidih lagi, kami menjatuhkan satu kilo beri. Terlalu panas tinggi didihkan, dan kemudian mengurangi panas sampai sedang. Shumovka dengan hati-hati mengeluarkan busa. Kami terus memasak dengan api kecil selama seperempat jam. Kemudian angkat dari api, tutup dengan kain kasa dan biarkan semalaman.

Keesokan harinya, sekali lagi kita mendidihkan selai dogwood dengan batu, memasak, mengaduk terus menerus, selama 10-15 menit dengan api kecil, keluarkan busa, matikan gas. Prosedur ini harus diulang tiga kali, memungkinkan sirup menjadi dingin sepenuhnya. Kesiapan kemacetan diperiksa dengan setetes. Jika pada permukaan yang rata akan dikelompokkan oleh kubah yang tinggi, maka itu dilakukan. Jika olesan pancake pipih - Anda perlu merebus lebih banyak. Bank disterilkan. Sebarkan selai di dalamnya sehingga beri dan sirup diberi jarak secara merata. Kami menggulung penutup dan membalik kaleng.

  dari dogwood nomor 2

Satu kilogram buah beri tuangkan air panas (sekitar 80 ° C). Diamkan selama lima menit. Kemudian tiriskan cairan, taburi dengan air dingin, lipat dogwood menjadi saringan. Siapkan sirup dengan prinsip yang sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi amati proporsi yang berbeda. Di sini kita mengambil satu setengah kilogram gula pasir dan satu setengah gelas air. Kizil tertidur dalam sirup, didihkan dan segera matikan api selama seperempat jam. Kemudian kami menaruhnya di atas kompor lagi, tetapi segera setelah mulai berdeguk aktif di panci, matikan gas. Jadi kami ulangi 4-5 kali.

Selai Cornel dengan batu: resep nomor 3

Kami mencuci satu kilogram buah beri, kami menusuk setiap buah dengan garpu sehingga kulit yang tebal tidak mengganggu sekresi jus, kami masukkan ke dalam baskom enamel. Tuang gula jagung. Itu akan membutuhkan 1,2 kilogram. Ketika gula basah dan ruby, tuangkan dalam baskom berisi hanya 50 mililiter air. Ya, jangan kaget, menurut resep ini hanya seperempat gelas cairan diperlukan - jus berry akan mengisi sisanya. Beberapa kali didihkan, lepaskan busa. Setelah beberapa waktu, selai cornel, persiapan yang membutuhkan pengadukan aktif, akan mulai menebal. Ketika mencapai konsistensi kemacetan, keluarkan dari panas dan berbaring di kaleng bersih dan kering. Mereka tidak bisa disterilkan, tetapi wadahnya bisa ditutup dengan penutup nilon.

Semak tempat tumbuhnya buah-buah cornel di Krimea, Kaukasus dan di negara-negara Asia Tengah. Pada akhir musim gugur, beberapa beri, asam asam manis dengan tulang besar, tetapi rasa yang enak muncul di atasnya. Mereka digunakan dalam bentuk olahan, bukan segar. Dalam memasak, buah-buahan ini diubah menjadi selai dogwood, selai jeruk, jeli, anggur atau minuman keras. Juga, untuk menekankan rasa hidangan daging, ada banyak resep saus dogwood. Itu ditambahkan ke roti dan kue. Juga, sup diseduh dogwood.

Informasi umum tentang membuat dogwood macet

Terlepas dari semua variasi, yang paling berguna dan sangat lezat adalah selai dogwood. Untuk memasaknya di rumah, buah beri harus matang, dicuci bersih, bebas dari daun dan batang, opsional dari batu. Dalam beberapa resep, selain gula pasir, anggur kering alami ditambahkan ke buah-buah cornel, tetapi lebih sering diganti dengan air minum biasa. Dengan cara paling sederhana, semua bahan dikirim ke wajan, dididihkan, dan dimasak dengan berat sedang sampai tebal sedang. Ada resep lain di mana selai jagung tidak mengalami pemrosesan suhu tinggi. Jadi persiapkan jeli atau "lima menit". Dimungkinkan untuk menggunakan panen di musim dingin, mempertahankan cornel dalam bentuk beku, dengan atau tanpa gula.

Alasan popularitas selai cornel

Selain sifat rasa yang diucapkan, produk yang kami pertimbangkan juga bermanfaat, yang sepenuhnya terungkap di musim dingin, selama waktu terdingin sepanjang tahun. Kemudian mereka mulai menggunakannya sepenuhnya: tambahkan ke puff, pai dan pai, atau makan kelezatan alami yang lezat dalam bentuk murni. Karena warnanya yang cerah dan kaya, selai ini terlihat hebat dengan hidangan penutup buatan sendiri dan kue. Dan sifat menguntungkan dari buah beri segar dan produk dari mereka telah lama dikenal. Mereka terutama disebabkan oleh sejumlah besar asam organik, zat pektik, vitamin C dan gula dalam buah-buahan dewasa. Artikel ini dikhususkan untuk yang lain, jadi kami membatasi diri hanya untuk beberapa contoh. Jika Anda rutin menggunakan selai jagung, manfaatnya akan segera memiliki efek menguntungkan pada tubuh Anda. Ini akan membantu membersihkan tubuh dari semua produk limbah yang merusak dan berbahaya, meningkatkan aktivitas saluran pencernaan. Dengan selesma, anemia, demam berdarah berperan sebagai obat, pada saat yang sama merupakan produk alami 100%.

Memasak selai dogwood: resep pertama

Untuk resep ini, disarankan untuk memilih buah beri yang sedang matang. Secara penampilan, cornel seperti itu seharusnya sudah berwarna merah terang, tetapi jangan terlalu matang. Jika Anda menekan buah beri ini, itu seharusnya cukup sulit. Coba gunakan buah besar. Kita akan membutuhkan satu kilogram buah beri, jumlah gula pasir yang sama dan dua gelas air. Kami memilah buah-buahan, membuang daun dan ekor, membuang buah busuk, kusut, kering dan mentah, mencuci yang tersisa dan melipatnya dalam saringan. Sementara itu, siapkan sirup dengan mencampur gula dan air sebagai standar dan didihkan selama beberapa menit. Tambahkan cornel, aduk dalam sirup, didihkan dengan api besar dan kurangi rata-rata. Lepaskan busa, yang akan mulai muncul dalam 10-15 menit. Buah beri segera menjadi warna merah cerah. Masak selai selama beberapa menit lagi, angkat dari api dan biarkan selama beberapa jam, ingat untuk menutupi baskom dengan koran atau kain kasa. Kemudian kami ulangi operasi yang sama, aduk selai agar tidak terbakar. Ulangi ini tiga kali. Tumpahan panas dalam kaleng bersih, sambil mencoba mendistribusikan sirup dan dogwood secara merata. Letakkan guci dalam posisi terbalik hingga dingin. Anda bahkan dapat menyimpan toples terbuka pada suhu kamar.

Resep kedua selai cornel

Selai itu akan harum, enak, sedikit asam, dan kamu akan menyukainya. Anda bisa menyiapkannya dengan beberapa cara. Memasak selai dogwood dengan cara tradisional, seperti ceri. Bahan: dogwood matang - satu kilogram, gula pasir - 1,2 kg. Ada opsi kedua bagi mereka yang tidak suka selai manis - untuk satu kilogram jagung pasir 700-800 gram. Sekarang resepnya sendiri. Buah beri saya, memisahkan tangkai, berbaring di panci dan tertidur dengan gula. Biarkan selama 3-4 jam hingga jus muncul dari mereka. Kirim kapasitas ke api dan didihkan, aduk sedikit, didihkan selama 5-7 menit. Kebetulan sirup tidak cukup, lalu tambahkan beberapa sendok makan air. Angkat dari api, dinginkan dan ulangi operasi ini 2-3 kali. Setelah mendidih terakhir, selai panas dituangkan ke dalam kaleng yang sudah disterilkan. Kami menggulung dengan tutup rebus, membalikkannya, dan membiarkannya dingin. Menyimpan selai cornel bisa di lemari pada suhu kamar.

Resep №3: selai tanpa biji dogwood

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan: 1,2 kg dogwood matang, satu kilogram gula putih per liter buah parut, sejumput vanilin, air. Sekarang siapkan selai cornel. Resep untuk hidangan lezat tanpa biji ini:

1. Kami mencuci dogwood.
2. Tuang ke dalam wajan (harus enamel) dan isi dengan air. Permukaan air harus beberapa sentimeter lebih tinggi dari buah beri.
3. Tutup dengan penutup, masak selama 30-40 menit dengan api kecil hingga lunak.
4. Saring kaldu melalui saringan dan tunggu sampai beri dingin. Gosokkan melalui saringan dengan sel besar. Kami mengukur jumlah kaldu dan pure yang diperoleh. Pada tingkat 1: 1 tambahkan gula.
5. Letakkan panci di atas api kecil dan rebus campuran tersebut, aduk sesekali dan singkirkan busa yang terbentuk. Kami selesai memasak toga saat 2/3 dari volume aslinya tetap ada.
6. Opsional tambahkan vanila.
7. Tuang selai dogwood panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulingkan untuk musim dingin, balikkan dan bungkus. Seharusnya membuat empat botol 0,5 liter.

Resep nomor 4: dengan batu

Kita membutuhkan: dogwood - satu kilogram buah matang, gula pasir - hingga satu setengah kilogram, air - lebih dari satu cangkir.

Memasak selai dogwood dengan tulang. Manfaatnya telah terbukti berulang kali, jadi segera lanjutkan ke resep:

1. Kami menyentuh buah (batang dihapus pada saat yang sama) dan mencuci.
2. Kami memucat pada suhu 80 derajat dalam air panas selama 5-6 menit, lalu dinginkan dengan air dingin.
3. Dalam cara standar mempersiapkan sirup air dan gula.
4. Didihkan sirup yang dihasilkan dan tambahkan beri cornel. Kami menunggu sampai mendidih dan selama 15 menit lepaskan panci dari api. Ulangi prosedur ini 4-6 kali, sampai macet tebal.
5. Produk jadi diletakkan di bank dan penutup roll.

Rasa buah beri yang luar biasa, dogwood tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Itulah sebabnya ada berbagai macam hidangan darinya: selai, manisan, kue kering dengan isian beri. Karena tumbuh terutama di wilayah selatan, penghuni wilayah utara kehilangan semua manfaat produk ini. Cornel adalah sumber energi alami dan sumber vitamin dan elemen yang kaya.

Dari dogwood Anda dapat menyiapkan camilan musim dingin: selai dengan lubang dan lubang lembut.

Resep sederhana untuk selai dari cornel, diadu

Bagaimana cara memisahkan tulang dan memasak selai berry? Tentang resep berikut ini.

Bahan:

• 1 kg beri,
• 1,5 kg gula pasir
• 3 g asam sitrat,
• 0,5 liter air matang.

Memasak:

1. Pilih buah matang, bilas bersih, pilah dan pisahkan batu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisi dahulu beri dengan air matang dalam baskom enamel dan rebus dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Daging akan melunak dan proses memisahkan tulang akan menjadi lebih mudah.
2. Saring kaldu dan tunggu sampai beri dingin. Setelah itu, bersihkan melalui saringan.
3. Tambahkan pure yang dihasilkan ke kaldu dan tambahkan gula. Biasanya proporsi gula dan kaldu dengan pulp adalah 1: 1, tetapi Anda dapat mengubah jumlah pemanis secukupnya.
4. Letakkan panggul di atas api lambat dan masak, aduk dan lepaskan busa. Tambahkan asam sitrat.
5. Ketika volume cairan berkurang sekitar sepertiga - selai siap.
6. Tuang produk yang dihasilkan ke dalam stoples steril dan menggulung.

Dogwood Selai dengan Bone

Karena proses memisahkan bubur berry cukup melelahkan, Anda bisa memasak selai buah utuh.

Bahan:

• beri - 1 kg,
• gula - 1,5 kg
• air - 0,5 l.

Memasak:

1. Pilih seluruh buah, pisahkan dari ranting dan bilas dengan baik.
2. Siapkan sirup: tuangkan gula pasir ke dalam panci, tambahkan air dan letakkan di atas kompor. Panaskan sampai transparan sampai gula larut. Aduk sirop secara berkala.
3. Pindahkan buah beri ke dalam wadah atau wajan berenamel. Tuangkan sirup mendidih dan pergi.
4. Setelah 4 jam, nyalakan api lambat, didihkan dan masak selama 10 menit, aduk perlahan agar tidak merusak buah.
5. Angkat panggul dari api dan periksa kemacetan. Untuk melakukan ini, ambil setetes sirup beri dan letakkan di atas piring. Jika setelah pendinginan tetesan tidak kehilangan bentuknya, maka produk siap.
6. Jika perlu, rebus 1-2 kali dalam 5 menit.
7. Sterilkan stoples, tuangkan selai dan gulung. Turunkan leher wadah dan bungkus hingga dingin.

• Lebih baik membiarkan dogwood macet di tempat dingin yang gelap (lemari es atau ruang bawah tanah).
• Hadiah selatan matang dari Agustus hingga Oktober. Pada saat inilah jagung dipanen dan produk alami disiapkan darinya.
• Air saat membuat selai dapat diganti dengan anggur merah atau putih kering.
• Dalam proses memasak, Anda bisa menambahkan sedikit vanilla ke dalam rasa.
• Untuk menggiling, lebih baik menggunakan saringan dengan sel besar agar tidak tersumbat dengan kulit berry.
• Saat memasak selai jagung dalam resep kedua, tidak disarankan untuk mengaduk campuran secara aktif dengan sendok. Agar buah beri tetap utuh, lebih baik kocok panci sedikit.
• Selai cornel dapat dimasak dalam slow cooker dalam mode "api".
• Jika sedikit bubur tersisa setelah menyeka melalui saringan pada tulang, Anda dapat menggunakannya untuk membuat kolak, dogwood jelly.
• Tidak disarankan untuk makan produk di malam hari, karena selai jagung adalah minuman energi yang kuat. Perawatan harus diambil ketika mengkonsumsi orang dengan tekanan darah tinggi.

Pada artikel ini Anda akan menemukan resep dan belajar bagaimana membuat selai dogwood sangat lezat dengan foto dan video.

Dogwood macet - resep dengan foto

Dogwood selai adalah selai yang indah, asam manis yang tidak bisa tidak tolong.

Selain itu, selai jagung bermanfaat di musim dingin selama periode pilek.

Produk untuk kaleng 2 liter.:

• cornel - 1 kg;
• gula - 1 kg 200 g;
• air - 250 ml.

Memasak:

Untuk selai, kami mengambil beri matang dari dogwood (tapi tidak terlalu matang), selai seperti itu ternyata lebih harum daripada dari beri mentah.

Kami menyentuh dogwood, membuang ranting dan tangkainya, mencuci beri.

Sekarang siapkan sirup. Tuang 1 kg gula ke dalam mangkuk enamel, tuangkan 250 ml air ke dalamnya, aduk rata, dibakar.

Terus mengaduk dan mengeluarkan buih, rebus sirup hingga transparan.

Kami menurunkan beri dari cornel dalam sirup.

Didihkan, dengan hati-hati mencampur selai dengan spatula kayu. Lepaskan busa yang terbentuk selama memasak.

Akan ada banyak busa. Masak selai dogwood dengan api kecil selama 7-10 menit. Kemudian lepaskan kemacetan dari panas, sisihkan selama 8-12 jam.

Setelah 8-12 jam, tuangkan 200 gula ke dalam selai, masukkan semangkuk selai jagung di atas kompor, masak selama 10 menit dengan api kecil, angkat buihnya. Lalu keluarkan selai dari panas, sisihkan lagi selama 8-12 jam.

Untuk ketiga kalinya, taruh selai cornel di atas api. Masak sekitar 5 menit. Kami melihat kesiapan selai, meneteskannya dari sendok ke piring. Tetesan selai seharusnya tidak buram.

Halo pembaca yang budiman. Setiap tahun kami mencoba untuk mempersiapkan buah beri yang bermanfaat selama musim dingin sebanyak mungkin, keadaan segar yang kemungkinan tidak akan bertahan sampai cuaca dingin. Oleh karena itu, agar tidak melewatkan kesempatan untuk mempertahankan kekuatan kekebalan kita sepanjang musim dingin, kami mencoba mengolah buah beri menjadi selai harum, di mana sebagian besar nutrisi akan disimpan. Berry apa yang kita kaitkan dengan selai sehat? Tentu saja, raspberry, yang mengandung asam askorbat dalam jumlah yang cukup besar. Ya, selai raspberry telah diuji selama bertahun-tahun, tetapi ini tidak berarti bahwa tidak ada lagi beri yang bermanfaat selain itu. Cornel dianggap sebagai salah satu jenis beri yang paling berguna yang pastinya akan membantu kita dalam memerangi pilek yang mengganggu.

Selai dari buah ini diperoleh dengan keasaman yang nyata, yang berarti bahwa bahkan perlakuan panas tidak mampu secara signifikan mempengaruhi komposisi vitamin mereka.

Tetapi agar vitamin tidak hilang dengan cara tertentu, kita perlu mematuhi beberapa aturan persiapan.

Lagi pula, tanpa menghitung waktu atau intensitas api pembakar, kita bisa mengubah selai kita menjadi karamel.

Tidak diragukan lagi, itu akan menjadi rasa manis terlezat yang pernah Anda rasakan, tetapi akan ada minimum vitamin di dalamnya. Tapi kami mencoba menyimpan sebanyak mungkin zat bermanfaat dalam beri di cornel?

Aturan untuk membuat selai cornel

Ada banyak resep, dan buah beri dapat digunakan dalam segala bentuk: dengan dan tanpa tulang, dalam irisan dan dalam bentuk kentang tumbuk.

Tidak peduli bagaimana penampilan buah beri, mereka akan tetap mempertahankan semua zat bermanfaatnya bahkan setelah dimasak.

Tetapi ada beberapa nuansa yang tanpanya selai tidak akan menjadi begitu enak dan sehat:

• Buah beri harus sepenuhnya matang, yang dapat mengindikasikan kelembutannya.

Waktu pematangan dogwood berlangsung hingga Oktober, jadi Anda punya cukup waktu untuk menyelesaikannya dengan pengalengan panen musim panas. Sangat diinginkan untuk memetik buah beri sebelum dimulainya musim dingin, karena buah yang dicairkan sudah akan kehilangan sebagian vitamin, tetapi kita tidak membutuhkannya.

• Panen musim gugur ini harus segera dicuci, lalu lepaskan semua ranting hijau.

Dengan demikian, kami hanya akan menyiapkan buah beri berkualitas tinggi untuk membuat selai di masa depan.

• Ini tidak terjadi ketika Anda bisa merebus beri sampai berubah menjadi karamel lengket. Kita perlu mengawetkan vitamin, yang berarti bahwa waktu memasak maksimum tidak boleh lebih dari sepuluh menit.

Artinya, kita hanya membagi waktu memasak penuh menjadi beberapa pendekatan, di mana cornel tidak akan kehilangan vitaminnya, dan selai itu sendiri tidak akan berubah menjadi bubur yang tidak bisa dipahami.

• Jika Anda ingin mendapatkan selai tanpa tulang, maka tidak akan mudah untuk memecah berry yang rumit ini menjadi dua, karena mengandung banyak jus.

Oleh karena itu, merebus buah akan menjadi cara terbaik, setelah itu mereka harus ditumbuk menggunakan saringan. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan selai tanpa biji pure.

• Untuk menjaga bentuk buah beri, dan kulitnya tidak tertutup keriput, karena itu buah ini dapat sepenuhnya terpisah dari buah beri.

Dan ini lebih baik untuk tidak membiarkan, karena jumlah terbesar vitamin C terkonsentrasi di dalamnya.

Jadi, Anda perlu memegang beri selama setengah jam dalam larutan soda, setelah itu mereka harus segera dicuci dengan air bersih, dan Anda bisa mulai memasak.

Mengikuti aturan sederhana seperti itu, memasak selai jagung akan terasa seperti kesenangan bagi Anda. Toh, tips semacam itu akan membantu Anda menghindari kesulitan saat memasak macet.

Opsi memasak ini dianggap yang paling mudah, karena buah beri digunakan bersama dengan tulangnya, yang berarti Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mengekstraknya.

Selain itu, ada beberapa rahasia yang akan membantu menghindari kerutan pada kulit, sehingga buah beri tidak akan berantakan.

Tidak ada batasan dengan volume selai di masa depan, hal utama adalah mengikuti proporsi gula dan air hingga 1 kg buah kupas. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan 1,5 kg gula dan hanya setengah liter air.

Dengan demikian, Anda dapat secara independen menghitung jumlah yang tepat dari semua bahan, tergantung pada jumlah buah cornel. Setuju, kita tidak mungkin membatasi diri hanya satu kilogram buah seperti itu?

Mengikuti langkah demi langkah persiapan selai cornel, Anda dapat memasak produk yang berkualitas:

✔ Kami mempertimbangkan kembali buah beri dari sebuah cornel, lalu kami mencucinya.

Kami menempatkan buah beri yang sudah dibersihkan dalam larutan soda sehingga strukturnya tidak terganggu selama proses perlakuan panas. Setelah setengah jam, cuci buah beri lagi dan letakkan di atas tisu agar kering.

✔ Secara terpisah siapkan sirup manis, yang akan kami tuangkan beri kami.

Tuangkan semua gula yang diperlukan ke dalam air mendidih, lalu tunggu sampai benar-benar larut. Setelah itu, perlu segera tuangkan buah cornel dengan cairan manis ini. Kami meninggalkan semuanya selama sekitar seperempat hari sehingga cornel memberikan semua jusnya.

✔ Pada akhir waktu, masukkan toples selai kami ke kompor dan tunggu sampai mendidih.

Waktu memasak tidak boleh lebih dari sepuluh menit, setelah itu sebaiknya sisihkan segera.

✔ Beri rasa manis kami sedikit dingin, dan kemudian Anda bisa segera mulai menuangkannya ke stoples yang sudah disterilkan.

Persiapan selai, diadu dogwood menggunakan multivarki

Metode memasak ini akan lebih mudah daripada yang sebelumnya, karena Anda hanya perlu mengatur parameter yang diperlukan pada slow cooker, dan semuanya dilakukan. Tetapi sebelum itu kita harus menyiapkan buah beri kita untuk perjalanan singkat.

Berkat slow cooker, sebagian besar vitamin akan disimpan, karena tahun-tahun akan dipersiapkan, bisa dikatakan, untuk pasangan.

Dan untuk memasak, kita akan membutuhkan lagi 1 kg cornel, tetapi jumlah air dikurangi menjadi setengah gelas. Gula akan digunakan dalam jumlah yang sama dengan 1,5 kg.

Proses membuat selai dalam slow cooker adalah sebagai berikut:

✔ Kami mengekstrak batu dari setiap buah beri, jika Anda memiliki kesabaran yang cukup, tentu saja. Buah beri terlalu berair, karena dagingnya rapat dengan tulang, sehingga inti akan dihilangkan bersama dengan bagian dari bubur. Secara umum, kami menuangkan semuanya dengan gula dan biarkan meresap.

✔ Kita harus memberi jus beri selama enam jam, dan hanya setelah itu kita menambahkan air padanya dan memilih fungsi yang bertanggung jawab untuk memadamkan isinya. Proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.

Dogwood selai untuk musim dingin - resep tanpa menambahkan air

Sebenarnya, buah beri akan disiapkan dalam jus mereka sendiri, jadi Anda tidak perlu menunggu semua air mendidih.

Ini berarti bahwa beri akan disiapkan cukup cepat, selain itu, gula akan membantu selai lebih cepat kental.

Untuk jenis masakan ini Anda akan membutuhkan buah yang paling matang, jadi kami mendapatkan konsistensi yang diinginkan dalam waktu singkat.

Dengan demikian, buah beri kita tidak harus tetap di atas api untuk waktu yang lama, sehingga mereka akan mempertahankan semua zat yang bermanfaat.

Untuk satu kilogram buah beri, kita membutuhkan jumlah gula yang sama.

Selanjutnya kita perlu:

✔ Bilas beri pilihan, bersihkan dari bagian yang tidak perlu, dan tusuk masing-masing dengan tusuk gigi (sehingga jus mulai menonjol lebih cepat).

✔ Dari jumlah total yang kita butuhkan untuk memisahkan seperempat dari beri, dari mana kita harus mengekstraksi tulang. Ngomong-ngomong, ada satu rahasia menarik dari lubang cepat dan mudah: dengan gelas biasa kita menggulung buah beri kita (seperti prinsip rolling pin). Dengan demikian, tulang-tulang dengan cepat terpisah dari bubur, dan Anda hanya harus memilihnya.

✔ Sisa buah beri lainnya hanya dituangkan dalam gula dan biarkan mereka memiliki waktu untuk meletakkan jus.

✔ Berry hancur dituangkan ke sisanya dan lagi terlibat dalam masakan mereka.

✔ Campuran kami harus dimasak selama lima menit dari saat mendidih.

✔ Setelah memasak sesingkat itu, kita meninggalkan selai di masa depan selama sekitar 5 jam untuk merendam buah beri dalam sirup manis berdasarkan jus kita sendiri. Kemudian, kita rebus beri lagi sampai macet tebal.

✔ Kami mendistribusikan campuran tebal bank, lalu menutupnya dengan kunci khusus.

Resep selai cornel dari Armenia

Wanita dari bangsa ini mampu mendistribusikan waktu mereka, sehingga mereka belajar cara membuat selai dengan cepat dan cukup enak.

Meskipun sedikit waktu memasak, makanan penutup ini dapat disimpan sepanjang tahun.

Untuk 1 kg. beri membutuhkan 1,5 kg gula dan sekitar 200 ml. air.

Jam disiapkan hanya dalam tiga tahap:

1. Campurkan semua gula dan air dalam satu panci. Letakkan sirup kami di atas api dan didihkan sampai gula larut sepenuhnya.
2. Isi beri kami dengan sirup siap, dan biarkan meresap selama enam jam.
3. Masak sampai beri lunak dan sedikit transparan.

Dalam perjalanan memasak, jangan lupa menghilangkan buih, karena saat membagikan selai ke stoples, itu hanya akan mengganggu kita.

Selai berry utuh dengan fruktosa

Jenis selai ini dirancang untuk orang yang menderita diabetes. Dan untuk anak perempuan yang memperhatikan sosok mereka, itu juga akan berhasil.

Oleh karena itu, jika Anda ingin berpesta manis seperti musim dingin, dan tidak menambah pound, maka opsi ini hanya dibuat untuk Anda.

Satu-satunya kelemahan dari jenis konservasi ini adalah waktu penyimpanannya terbatas. Pada saat yang sama, stoples yang tertutup rapat dengan rasa manis seperti itu harus disimpan secara eksklusif di lemari es.

Ngomong-ngomong, fruktosa berkontribusi pada klarifikasi buah beri dan jusnya, jadi jika Anda melihat selai Anda menjadi merah muda, maka jangan khawatir, ini adalah reaksi alami.

Saya sarankan Anda terlebih dahulu menyiapkan sebagian kecil dari selai yang tidak biasa ini, jadi, untuk sampel. Jika Anda suka hasilnya, Anda dapat terus memanen, menambah volume beri dan bahan lainnya.

Sendiri membutuhkan sekitar 300 g beri, tetapi air membutuhkan tiga kali lebih sedikit - 100 ml. Sedangkan untuk fruktosa, 10 g akan cukup.

Kami melanjutkan langsung ke proses memasak:

1. Kami hanya memilih beri berkualitas tinggi dan mencucinya. Selanjutnya, kami mengembangbiakkan fruktosa dalam air dan menuangkan beri kami dengan campuran ini. Setelah mendidih, beri harus dimasak tidak lebih dari lima menit.
2. Kami meninggalkan kemacetan sebentar sehingga bisa dingin, dan kemudian kami kirim kembali ke api.

Itu harus dimasak dengan konsistensi yang diinginkan.

Dogwood selai untuk musim dingin - resep "Lima menit"

Rahasia dari resep ini adalah bahwa ia didasarkan pada perebusan beri yang berulang dengan sirup. Tetapi secara total, waktu semua tindakan ini tidak akan memakan waktu lebih dari lima menit.

Kita membutuhkan 1 kg buah cornel segar, dan jumlah gula pasir yang sama. Air kita perlu menambahkan hanya 300 ml.

Instruksi memasak bertahap:

✔ Kami memilih beri matang, yang perlu kita rebus dalam air mendidih selama dua menit.

✔ Masak sirup berdasarkan air dan gula, lalu tuangkan dengan beri segar.

✔ Kami menaruh panci kami di atas api dengan selai di masa depan dan menunggu sampai mendidih dan memberinya sedikit istirahat sampai dingin.

✔ Kami menunggu hingga campuran mendidih dan segera mengeluarkannya dari kompor. Prosedur ini harus diulang hingga empat kali.

✔ Cairan selai harus diperiksa kesiapannya: Anda harus menjatuhkan selai yang sudah disiapkan pada cawan, dan jika tetesannya tidak menyebar, maka makanan penutup kami sudah siap.

Resep kedua untuk selai "Pyatiminutka"

Bedanya, selai hanya akan dimasak sekali selama lima menit. Karena memasak sesingkat itu, toples selai harus disimpan hanya di lemari es.

Satu kilogram buah segar memiliki jumlah gula yang sama, dan jumlah air harus sama dengan 100 ml.

Proses ini dibagi menjadi dua tahap:

1. Buah olahan dituangkan dengan gula dan diisi dengan air, setelah itu kita rebus selama tidak lebih dari tujuh menit dari saat mendidih.

2. Kami mendistribusikan selai yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup rapat dan simpan di lemari es sampai awal cuaca dingin.

Selai tumbuk dengan dogwood dan apel

Untuk jenis selai ini, kita perlu menyiapkan satu kilogram buah beri yang sudah dirajam. Selain itu, Anda membutuhkan setengah kilo apel manis.

Gula akan cukup 1,5 kg, tetapi apelnya terlalu asam, Anda bisa menambah dosisnya.

Langkah-langkah untuk membuat selai apel dan jagung:

Kami menyiapkan sirup terutama untuk apel: 1,25 gelas air melarutkan satu kilogram gula.

Kami membersihkan apel dari biji dan inti, lalu memotongnya menjadi irisan.

Masak apel yang diiris dalam sirup sampai matang.

Untuk cornel, sirup terpisah disiapkan, untuk persiapan yang Anda akan membutuhkan setengah liter air dan 400 g gula.

Tempatkan beri dari dogwood dalam sirup siap dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.

Pada akhirnya, kami menggabungkan dua jenis selai dalam satu panci dan didihkan beberapa saat sampai selai menjadi tebal.

Selai jagung utuh dengan lubang

Sekali lagi kita membutuhkan satu kilo buah matang dan setengah kilogram gula pasir. Tetapi air untuk jumlah beri hanya membutuhkan 250 ml.

Kami melanjutkan langsung ke memasak:

• Buah beri dipilih, dicuci, dan ditusuk dengan tusuk gigi dan direndam sementara dalam larutan soda.

• Siapkan sirup dengan cara yang biasa untuk kita (campur dari waktu ke waktu agar gula tidak terbakar sampai ke bawah).

• Tuang dogwood ke dalam sirup dan perlahan campur semuanya. Kami memesan kira-kira selama 8 jam agar buah beri mulai jus.

• Tuang jus ke dalam panci terpisah dan rebuslah. Setelah itu, tuangkan kembali ke beri dan biarkan pada waktu yang sama untuk bersikeras.

• Terakhir kali campuran kami direbus selama sepuluh menit, setelah itu Anda dapat melanjutkan ke distribusinya dalam toples.

Manfaat dan bahaya selai jagung

Secara umum, kerugian dari rasa manis ini jauh lebih sedikit daripada kelebihannya, tetapi masih ada, dan kami harus menarik perhatian Anda padanya. Tapi pertama-tama, mari kita bicara tentang yang baik.

Meskipun banyak gula yang harus dikeluarkan untuk membuat selai, masih dianggap tidak terlalu tinggi kalori.

Bagi para manis, memperhatikan sosok mereka, ini lebih dari sekadar kabar baik.

Selain itu, selai ini adalah batuk, yang berarti bahan-bahannya akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Selain itu, buah dari dogwood sendiri menormalkan kerja sistem pencernaan, sehingga semua zat berbahaya dihilangkan pada waktu yang tepat.

Alat seperti itu hanya dapat membahayakan orang-orang yang menderita penyakit seperti itu:

✔ Ulkus peptik perut, penyebabnya adalah peningkatan keasaman.

✔ Gangguan tidur dan kerusakan sistem saraf.

Seperti yang telah kita lihat, selai dogwood tidak begitu sulit untuk dipersiapkan, dan Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya.

Karena itu, untuk melindungi diri dan keluarga Anda dari pilek musiman, lebih baik mempersiapkan terlebih dahulu beberapa toples yang diawetkan.