Cara mengasinkan tsibul di otti - resep paling enak untuk menyiapkan camilan gurih. Bumbu untuk shish kebab - resep paling enak. Cara menyiapkan dan mengasinkan daging dengan benar

Bumbunya - Austria
Bahan-bahan:
* 3 botol jus nanas
* 1 botol anggur putih
* 1 sendok teh lada hitam bubuk

Metode memasak:
Campur semua bahan dan rendam daging dalam bumbu yang sudah disiapkan, aduk atau balik sesekali.

Bumbunya bahasa Inggris
Bahan-bahan:
* 1/2 botol jus lemon
* 1/2 botol air
* 1 cibulin besar
* 1 sendok teh. sesendok marjoram kering
* 2 sdm. sendok tanaman hijau cincang halus
* garam dan merica sesuai selera

Metode memasak:
Bersihkan tsibula, peras dan gosok hingga halus. Campur cibul, marjoram kering, garam, merica dan bumbu dalam mixer, encerkan dengan air jeruk lemon dan air lalu aduk. Marinasi daging, hati-hati agar bumbu dan bumbu tersebar bertahap.

Bumbu Argentina
Bahan-bahan:
* 2 botol jus jeruk bali
* 1/2 botol anggur putih kering
* 1/2 botol jus lemon
* 2 sendok teh kari

Metode memasak:
Campur garam, lada hitam dan kari dalam mixer, tambahkan jus jeruk bali, anggur kering dan jus lemon, lalu aduk. Marinasi daging, pastikan bumbu merata.

Bumbunya beraroma
Bahan-bahan:
* 3-4 lemon
* 1 sendok teh kayu manis kapur
* 1 sendok teh. sesendok cengkeh yang sudah dikapur

* 1 sendok teh. sesendok mustard
* 1 sendok teh kapulaga
* 1 sendok teh. sesendok ketumbar cincang
* 1 sendok teh. sendok kunyit
* 1 sendok teh kimina
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Campur semua bumbu dalam mixer, tuangkan jus lemon dan aduk.

Bumbunya - Aneka
Bahan-bahan:
* 1 botol jus wortel
* 1 botol jus lemon

* 2 emas tarragon
* 1 sendok teh kunyit

Metode persiapan:
Campur jus wortel dan lemon, tuangkan anggur putih kering, tambahkan tarragon, kunyit, garam dan cabai merah, lalu aduk kembali.

Bumbu Vidensky
Bahan-bahan:
* 2 botol jus apel
* 1 botol anggur pencuci mulut putih
* 1 ikat kinji
* garam dan lada kapur merah secukupnya

Metode memasak:
Cincang halus daun ketumbar lalu parut bersama bumbu dan cabai merah giling. Tambahkan campuran jus apel dan anggur pencuci mulut putih, lalu aduk.

Bumbunya serupa
Bahan-bahan:
* dari satu kaleng nanas kalengan
* 1 siung untuk chasnik
* 1-2 botol kecap
* 1 sendok teh jahe bubuk
* 2-3 sdm. sendok minuman keras ceri
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Campur jus nanas kalengan, kecap asin dan cherry liqueur, tambahkan jahe, garam dan chasnik. Aduk rata dan rendam daging dalam campuran ini.

Acar Harlem
Bahan-bahan:
* 2 buah lemon
* 4 sdm. sendok minyak rosemary (kacang bazhano)


* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Campurkan jus lemon, minyak zaitun, peterseli, merica, dan garam, lalu rendam daging dalam campuran ini.

Bumbunya gascon
Bahan-bahan:
* 9 sdm. sendok minyak rosemary
* 5 sdm. sendok mustard
* 5 sdm. sendok jus lemon
* 4 sdm. sendok cognac
* 2 sdm. sendok tarragon cincang halus
* sіl ta tsukor untuk dinikmati

Metode memasak:
Tambahkan minyak zaitun, mustard, jus lemon, dan cognac, lalu aduk hingga rata. Tambahkan tarragon cincang, tambahkan zuccor dan aduk kembali. Bumbui untuk 800–900 g daging.

Bumbunya - mustard
Bahan-bahan:
* 3 sdm. aku. mustard kering
* 2 sdm. aku. otstu diresapi dengan estrogen

* 4 siung chasnik
* 1 sendok teh marjoram
* 1 sendok teh kemangi cincang halus

Metode persiapan:
Campurkan mustard kering, campuran estrogon dan minyak zaitun dalam mangkuk. Tekan jam dengan pemeras dan tambahkan ke sumish. Kemudian tambahkan marjoram, paprika cincang, dan kemangi segar yang dicincang halus. Campur semuanya dengan baik dan simpan selama 1-2 tahun.

resep bumbunya.
Bahan-bahan:
* 4 granat besar
* 1 sendok teh mayonara hijau cincang
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Potong buah delima, buang bijinya dan ambil sarinya. Campur jus dengan marjoram, rendam daging dalam campuran ini.

Bumbunya "untuk pecinta kuliner"
Bahan-bahan:
* 1 botol vershkov
* 1 botol Moderi
* 2 emas tarragon
* garam dan lada kapur merah secukupnya

Metode persiapan:
Kocok bagian atas remah-remah dan, aduk perlahan, tuangkan ke dalam botol modera, tambahkan sedikit tarragon, garam, dan cabai merah. Untuk bumbu marinasi ini, kentalkan bagian atasnya.

Bumbunya yang panjang Rusia
Bahan-bahan:
* 1 botol roti kvass
* 1/2 cangkir jus lemon
* 1/2 ayat anggur
* garam dan lada hitam secukupnya

Metode memasak:
Campur kvass, jus lemon dan anggur, tambahkan garam dan lada hitam. Mengaduk.

bumbunya hijau
Bahan-bahan:
* 1 ikat lemon balm dan daun ketumbar
* 3-4 lembar daun selada air
* 2 kepala cibula
* 150 gram. minyak kacang
* 1 sendok teh. caper
* 1 merica
* 1/4 sdt. thyme yang diberi kapur
* sіkor dengan senang hati

Metode memasak:
Tambahkan serai dan daun ketumbar dengan hati-hati, keringkan, beri sedikit garam dan cincang halus. Potong juga salad selada air hingga halus. Zucchini sering kali dipotong dan diperas melalui pemeras. Tutupi semuanya dengan selai kacang asin. Tambahkan jus lemon dan aduk rata.

Bumbunya - Isabel
Bahan-bahan:
* 1 liter anggur pencuci mulut merah
* 1 sendok teh tambahan tarragon
* 1 lembar daun salam
* kulit 2 buah lemon
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Tambahkan kulit lemon segar dan parut, tambahkan anggur, tambahkan tarragon, garam dan daun salam, lalu aduk.

bumbu India
Bahan-bahan:
* 250 gram yogurt teratas
* 5 sdm. sendok minyak rosemary
* 1 sendok teh kimina
* 1/4 sendok kunyit
* 1 sendok teh bubuk kari
* 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
* sebatang jahe segar telah ditambahkan

Metode memasak:
Campurkan yogurt teratas dengan minyak zaitun. Kemudian tambahkan bubuk kari, jintan, kunyit kapur, lada hitam, jahe segar cincang, lalu aduk rata.

Bumbu Karibia
Bahan-bahan:
* 250 gram minyak rosemary
* 5 sdm. sendok anggur otstu
* 2 kepala cibula
* 1 ikat cibul hijau
* 1 buah. jambu biji
* 1 buah cabai rawit

Metode memasak:
Campur roslina dengan mixer dan campur dengan anggur. Potong cibul menjadi potongan-potongan kecil. Potong kasar bulu cybula hijau. Kupas cabai pedas dari bijinya dan potong-potong. Cari tahu lebih banyak tentang jambu biji. Tempatkan semua wadah penyimpanan, tuangkan jus satu buah lemon dan campur dengan mixer.

Bumbu kerajaan
Bahan-bahan:
* 1/2 botol jus lemon
* 1 botol cognac
* 1 cibulin kecil
* garam dan lada kapur merah secukupnya
* 1 ikat daun ketumbar hijau

Metode memasak:
Bersihkan tsibula, peras dan gosok hingga halus. Cuci dan cincang daun ketumbar hijau hingga halus. Campur cibul, daun ketumbar dan campur dengan daun bawang dan cabai merah giling. Kemudian tuangkan jus lemon dan cognac, lalu aduk rata.

kemarahan
Bahan-bahan:
* 1 botol cognac
* 1 botol jus tomat
* 1/3 sendok teh cengkeh yang sudah dikapur
* 1 sendok teh. sesendok kenji hijau cincang halus
* 1 sendok teh lada segar
* garam dan lada kapur merah secukupnya

Metode memasak:
Campur cengkeh cincang, daun ketumbar cincang, cabai merah dan merah serta garam dalam mixer. Tambahkan sedikit cognac dan jus tomat, lalu aduk.

Bumbu lemon
Bahan-bahan:
* 4 lemon
* 1 botol air
* 2 sendok tarragon segar (atau 1 sendok teh tarragon kering)
* garam untuk dinikmati

Metode persiapan:
Campurkan jus lemon, air, garam dan tarragon, lalu rendam daging dalam campuran ini.

Bumbu anggur putih
Bahan-bahan:
* 3 sdm. anggur putih otstu
* 1 botol anggur putih kering
* 1/2 botol air matang
* 3 sdm. minyak zaitun
* 1 sendok teh. caper
* 1 merica
* 1/4 sdt. thyme yang diberi kapur
* sіkor dengan senang hati

Metode persiapan:
Warna anggur putih dicampur dengan | tambahkan anggur kering, tambahkan|tambah| botol air matang, garam| dan zukor untuk dinikmati, minyak zaitun. Panaskan tanpa mendidih. Tambahkan caper (bisa diganti dengan acar mentimun cincang), merica, kapur thyme. Dinginkan dan diamkan selama 10-12 tahun.

Bumbu anggur merah
Bahan-bahan:
* 1/2 sdm. anggur merah otstu
* 1 botol anggur merah
* 1,4 sdt mustard kering
* 1 kepala cybul
* 2 buah. daun salam
* 1/2 sdt. anyelir
* 1/2 sdt. Rosemary
* tsukor untuk dinikmati

Metode memasak:
Campuran nilai anggur Chervony dengan |iz| anggur merah dan tambahkan|tambah| tsukor untuk dinikmati. Tambahkan mustard kering dan aduk. Potong zucchini menjadi cincin dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan campuran yang sudah disiapkan, tambahkan daun salam, cengkeh, rosemary, didihkan dan dinginkan.

Oliyny
Bahan-bahan:
* 2 siung chasnik
* 1 kepala cybul

* 1 sendok teh marjoram, basil dan thyme

Metode memasak:
Hancurkan pembuat jam dengan pemeras. Sangat baik untuk memotong cibul. Kemudian campurkan semuanya dengan minyak zaitun, marjoram kering, basil, dan thyme. Panaskan sebentar dan dinginkan.

Vikorist digunakan sebagai kuah untuk bumbu daging dan domba.

Montezuma
Bahan-bahan:
* 2 botol yogurt
* 1/2 sendok teh jahe bubuk
* 3 buah. anyelir
* 1/2 sendok teh kunyit
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Tambahkan jahe, cengkeh, kunyit dan garam. Tuang yogurt dan aduk rata (yogurt bisa diganti dengan susu asam).

rendaman Jerman
Bahan-bahan:
* 1 botol air
* 1/2 botol otstu
* 1 gelas bir
* 2 cibulini
* garam dan lada kapur merah secukupnya

Metode memasak:
Campur potongan cincin, tambahkan cabai merah, tambahkan air dan marinasi daging. 1:00 sebelum akhir pengasinan, tuangkan sedikit bir dan aduk semuanya.

bumbu vignan
Bahan-bahan:
* 120 gram. minyak zaitun
* 5 sdm. balsem
* 120 gram. anggur merah
* 4 hal. buah cabai hijau pedas
* 6 siung

Metode memasak:
Campurkan minyak zaitun, balsam, dan anggur merah. Potong buah cabai segar hingga halus. Pembuat jam melihat pembuat jam dengan pemeras. Campur semuanya, panaskan tanpa mendidih, dinginkan.

Bumbunya pedas
Bahan-bahan:
* 1 botol anggur meja putih
* 1 botol krim asam
* 1 sendok teh marjoram
* 1 cibulin besar
* 1 sendok teh. sendok peterseli cincang halus
* garam dan lada hitam secukupnya

Metode memasak:
Bersihkan cybulum, cincang dan cincang halus, tambahkan|tambah| tambahkan marjoram, garam, lada hitam, peterseli cincang halus dan aduk rata. Tuang campuran anggur meja putih dan krim asam lalu aduk kembali.

Bumbunya keluarga
Bahan-bahan:
* 1,5 sdm. sendok cucur
* 1 sendok teh. sesendok garam
* 1/3 sendok teh lada hitam bubuk
* 1 sendok teh. sesendok asam sitrat
* 2 lembar daun salam
* 1 liter air

Metode memasak:
Larutkan asam sitrat dari air, tambahkan garam dan zuccor, tambahkan merica bubuk dan daun salam, aduk rata.

Vintage Lama
Bahan-bahan:
* 1 botol otstu 9%.
* 2 botol air
* 2 lembar daun salam
* 2 sdm. sendok kinji hijau detail
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Campurkan cuka dan air, tambahkan daun salam, tambahkan daun ketumbar cincang, aduk.

Bumbunya - Stolichny
Bahan-bahan:
* 2 sdm. sendok anggur merah
* 4 sdm. sendok otstu
* 1,5 sdm. sendok mustard

* 2 lembar daun salam
* 1 ikat peterseli
* 1 sendok teh. sesendok daun seledri cincang
* garam dan lada hitam secukupnya

Metode memasak:
Rebus anggur merah dengan merica, daun salam, daun seledri dan garam selama 5 menit. Kemudian tuang ocet dan angkat. Tambahkan mustard, peterseli cincang halus, dan lada hitam, lalu aduk rata. Bumbunya mengandung 600 g daging.

Bumbu Texas
Bahan-bahan:
* 2 botol air
* 2 botol otstu
* 3 akar peterseli
* 1 wortel

* 1 lembar daun salam
* 2 sdm. sendok merica hitam
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Kupas wortel, angkat dan parut di parutan. Bersihkan tsibula dan cincang halus. Rebus air, masukkan wortel, cibul, peterseli cincang dan seledri, daun salam, merica hitam, lalu rebus 7-10 khvilin. Kemudian tambahkan garam, tuangkan jeruk dan angkat dari kompor. Dinginkan dan saring bumbu marinasi yang sudah disiapkan.

bumbu tomat
Bahan-bahan:
* 3 botol jus tomat
* 1 botol apel otstu
* 3 sdm. sendok garam
* 2 cibulini
* 1 sendok teh. sendok jahe bubuk
* 1 sendok teh cabai merah bubuk
* 1 lembar daun salam
* 1 sendok teh kunyit

Metode memasak:
Campurkan jahe, cabai merah, kunyit, garam, cibulin cincang halus dan daun salam ke dalam adonan. Tuang jus tomat dan jus apel, lalu aduk rata.

Bumbunya tradisional
Bahan-bahan:
* 1 sendok teh. sesendok garam
* 1 sendok teh. sendok cucur
* 2 lembar daun salam
* 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
* 2 botol otstu 3%.
* 2 botol air

Metode memasak:
Campur air dan ocet, tambahkan garam, zukor, daun salam, lada hitam lalu aduk rata hingga garam dan zukor larut.

Bumbu Ukraina
Bahan-bahan:
* 2 botol krim asam
* 1 sendok teh. sesendok akar hron parut
* 1 sendok teh. sesendok peterseli cincang halus
* 1 sendok teh mustard yang sudah disiapkan
* garam dan lada kapur merah secukupnya

Metode memasak:
Campurkan parutan akar hron, peterseli cincang, garam dan cabai merah ke dalam mixer. Campurkan krim asam dan mustard lalu giling hingga terbentuk pasta halus, tambahkan campuran dari adonan dan aduk rata.

Phoenix
Bahan-bahan:
* 2 botol jus apel
* 1 botol brendi (atau anggur)
* 3 sdm. sendok marjoram cincang
* 1 cibulin
* 1 lembar daun salam
* 5 butir merica hitam
* 1 sendok teh kunyit
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Campur jus apel dan brendi, tambahkan cibulin cincang halus, tambahkan marjoram, daun salam, merica hitam, garam dan kunyit, lalu aduk.

bumbu Perancis
Bahan-bahan:
* 2 buah lemon
* 1 botol air
* 2 sdm. sendok minyak rosemary
* 1 wortel
* 1 cibulin
* 1 sendok teh. sesendok akar seledri cincang
* 1 sendok teh. sesendok merica
* daun ketumbar hijaunya gurih

Metode memasak:
Kupas zucchini dan wortel, cincang dan cincang halus. Didihkan air lalu masukkan wortel, cibul, seledri, merica, dan garam. Rebus dengan api kecil hingga wortel empuk. Kemudian tuangkan jus lemon dan angkat. Tuang sedikit roslin, tambahkan daun ketumbar dan aduk. Dinginkan dan saring bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Tuang daging dengan bumbu marinasi, campur dan bumbui daging dengan bahan tambahan, peterseli, dan adas.

lingkaran
Bahan-bahan:
* 1 botol air
* 1/2 botol anggur otstu
* 12 buah beri kuning
* 1 sendok teh ketumbar
* garam dan lada hitam secukupnya

Metode memasak:
Campur air dan anggur jeruk, tambahkan yalewberry yang dihancurkan, ketumbar, garam dan lada hitam. Campur semuanya dengan baik.

Bumbu Chili
Bahan-bahan:
* 2 botol mulut alich
* 1 botol wine (untuk alicha putih – putih, untuk alicha merah – merah)
* 2 emas tarragon
* 1 sendok teh kunyit
* 1 buah cabai
* garam untuk dinikmati

Metode memasak:
Encerkan pasta aliche dengan anggur dan aduk rata hingga membentuk pasta homogen. Tambahkan tarragon, kunyit, dan tambahan paprika pedas, lalu aduk.

resep Gurih_shvidko_murah

Musim panas sedang bergetar, dan di depan kita adalah musim panas nenek dan musim semi yang hangat... Ada banyak alasan untuk berkumpul di alam bersama teman-teman. Apa jadinya piknik tanpa barbekyu? Sebelumnya di Bambino Story kami telah memberi tahu Anda tentang hal itu. Segala sesuatu tentang ramuan ini penting: daging, proses memasak, saus, dan, tentu saja, bumbunya. Bagaimana cara marinasi yang benar agar juicy dan empuk? Mari kita bicarakan hal ini dengan Anda.

Yak rendam daging babi

Beberapa kata tentang mereka yang telah membakar bumbu yang dibutuhkan. Beberapa harga menegaskan bahwa daging keras seperti domba atau daging rusa perlu diasinkan, dan jenis daging lunak dapat dipotong-potong dan disikat. Tentu saja, Anda dapat mengikuti aturan ini, tetapi juga bijaksana bagi banyak fahivts untuk mempertimbangkan bahwa daging yang diasinkan menjadi lebih berair karena bumbunya melindunginya dari gosong dan tidak membiarkan sari daging bocor. Selain itu, dengan bumbu marinasi yang pedas, daging menjadi empuk dan lebih cepat matang, serta lebih mudah diserap tubuh, jadi tunggu, hati-hati.
Bagaimana cara mengasinkan daging dengan cara yang enak? Makanan ini mengandung banyak tipe orang yang ingin mengasinkan daging untuk barbekyu sekali seumur hidup. Kulitnya memiliki resepnya sendiri, dan bagi para pecinta kuliner, bumbunya adalah suatu kebanggaan tersendiri!
Pertama-tama, mari beralih ke resep marinade, mari kita lihat beberapa aturan agar Anda dapat dengan mudah menyiapkan marinade yang enak untuk barbekyu Anda:

• Siapkan bumbu marinasi dalam piring kaca, plastik atau keramik, dan jangan selalu menggunakan mangkuk logam. Fragmen asam yang masuk ke dalam bumbu marinasi bersifat metalik dan menambah rasa tidak enak pada daging.
• Setelah daging dituang bumbu marinasi, masukkan ke dalam lemari es, jangan ditinggal di dalam ruangan, karena... Bumbunya mungkin menjadi asam.
• Untuk mengasinkan daging dengan cepat untuk shish kebab, potong kecil-kecil agar cepat bocor.
• Agar daging lebih meresap ke dalam bumbu marinasi, tusuk-tusuk dengan vial di beberapa tempat.
• Saat Anda mengasinkan daging tanpa lemak, masukkan nanas, kiwi, pepaya - dan buah-buahan ke dalam rendaman sesuai jumlah asam buah yang dikandungnya, lunakkan putihnya. Hanya saja, jangan merendam daging dalam bumbu marinasi lebih dari 2 tahun!
• Untuk mengurangi kekerasan daging setelah direndam, sesuaikan proporsi bahan asam dalam bumbunya - jangan terlalu kaya. Tambahkan asam dan minyak secara merata.
• Jika Anda mengasinkan daging di jalan, campur semua bahan ke dalam kantong, keluarkan dari oven terlebih dahulu.

Sekarang saatnya berbicara tentang marinade. Pada artikel kali ini kami akan menulis beberapa cara mengasinkan daging babi, karena jenis daging ini paling banyak tersebar di kalangan pembuat kebab di wilayah kita.

• Resep marinade klasiknya meliputi minyak mawar, ocet, herba, dan mustard Dijon. Dalam resep ini, daging babi dipotong kecil-kecil dan dilumuri mustard. Kemudian, di dasar mangkuk, campurkan minyak, jeruk, dan rempah-rempah. Tempatkan tepung yang diolesi mustard ke dalam mangkuk dan biarkan di lemari es selama 6 hingga 8 tahun.
• Bumbunya yang terbuat dari kecap asin bersifat universal untuk daging. Untuk marinasi daging babi untuk barbeque menggunakan cara ini, ambil kecap asin, minyak kedelai, jinten dan campuran bumbu panggangan. Campur semua bahan, masukkan betis babi ke dalam bumbu marinasi dan biarkan selama 3-4 tahun dalam suhu dingin.

Ini adalah resep tradisional. Mari kita bicara tentang cara mengasinkan daging babi dengan cara khusus. Ini tidak seperti milik orang lain. Ini sangat orisinal dan lezat. Siapkan rendaman lemon, delima, dan Rusia!
Bumbunya lemon berbahan dasar jus lemon, kulit, minyak zaitun, mint segar, oregano. Jus lemon memiliki efek yang sama pada daging seperti ottu, jadi jika Anda bukan penggemar ottu, silakan menggantinya dengan jus lemon: dagingnya akan empuk dan rasanya unik.
Bumbunya Rusia disiapkan dengan kvass, tsibula, dan madu. Untuk bumbu marinasi buah delima (untuk 1 kg daging) Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• jus delima – 200ml
• anggur kering chervone – 200 ml
• cibula – 2 kepala
• Oliya – 3 sdm. sendok
• jus lemon – 5 sdm. sendok
• lada kapur hitam, hop-suneli - secukupnya

Semua bahan dicampur dan direndam dalam campuran daging yang telah dibiarkan beberapa tahun di lemari es.
Ada juga resep marinade yang berbahan dasar produk susu fermentasi - kefir, yogurt, dan susu asam. Tambahkan chasnik, kunyit, cengkeh, kapulaga, kayu manis, merica, cabai rawit, air jeruk nipis atau lemon sesuai selera. Dan segera Anda memiliki bumbu-bumbu baru!

Yak shvidko mengasinkan daging

Seringkali kita secara spontan pergi ke barbekyu, dan kemudian makanannya yang disalahkan: “Cara cepat mengasinkan daging.” Kebaikannya harus bocor, dan kebabnya lembut. Dalam hal ini, akan ada resep apa pun yang berbahan dasar mayones dan mustard, sehingga mayones tersedia, yang masuk ke gudang Anda, melunakkan daging dengan baik, minyak sayur tidak membuat daging mengering, dan mustard memberi keistimewaan. gostrium prismak .
Untuk menyiapkan rendaman pedas untuk daging babi, gunakan:

• cibul – 0,5kg
• baik itu Roslinna Oliya – 2 sdm. sendok
• mayones – 400 gram
• Mustard – 2 sdm. sendok
• rempah-rempah

Masukkan tsibul melalui penggiling daging, campur dengan semua bahan dan masukkan daging ke dalam bumbu marinasi selama 2 tahun. Nikmati kebab Anda dan nikmati nafsu makan Anda!

Saat ini musim panas, dan bersamaan dengan itu musim tusuk sate, jadi mari siapkan ramuan piknik tradisional ini agar gurih, berair, dan harum. Dan di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa memilih daging yang tepat dan menambahkan bumbunya. Hari ini kami memiliki 6 ide resep marinade dari berbagai jenis daging. Saat shish kebab, dagingnya sudah direndam terlebih dahulu, hasilnya tidak hanya juicy, tapi juga coklat, beberapa saat kemudian. Selain itu, cara membuat rendaman untuk shish kebab tergantung pada jenis daging yang Anda pilih - unggas, babi, domba, dan kulit sapi.

Bumbu delima

Bumbu delima adalah pilihan yang bagus untuk barbekyu, yang telah disiapkan dengan daging domba, babi, dan yalovitchini.

gudang

Dalam resepnya, semua produk diberikan per 1 kg daging:

granat - 2 buah ukuran besar
daun ketumbar - banyak
m'yata - banyak
lada hitam - 1 sendok teh
cibulin -1 buah

Mempersiapkan rendaman buah delima untuk shashlik.

1. Buah delima dipisahkan dari kulit dan ampasnya, lalu bijinya dimasukkan ke dalam blender. Kemudian tuangkan jus buah delima melalui saringan dan kain tipis, Anda akan mendapatkan 2 botol.

2. Cincang kasar sayuran hijau dan sirloin, tambahkan merica dan olesi dengan potongan daging.

3. Masukkan daging ke dalam panci enamel atau bilas cetakannya, tuangkan sayuran hijau dan zibula dan tuangkan jus delima.

4. Tidak ada apa pun yang terlihat di lemari es.

Bumbu balsamik

Bumbu balsamic juga merupakan solusi terbaik untuk kebab dengan daging domba, babi, dan kuk. Tidak wajib untuk menonton sepanjang malam, tetapi hanya beberapa tahun saja sudah cukup, yang berguna jika Anda tidak memiliki cukup waktu untuk mempersiapkan diri sebelum piknik.

gudang

Semua produk dalam resep diberikan per 1,5 kg daging:

balsamic otset – seperempat botol
minyak zaitun – 0,5 botol
Mustard – 1 sendok makan
chasnik – 2 siung
oregano kering dan rosemary - masing-masing 1 sendok teh.

Mempersiapkan rendaman balsamic

1. Campurkan semua bahan marinasi sekaligus dan aduk rata dengan daging.

2. Vitrimati kurang dari 3 tahun di lemari es.

Bumbu Vershkovy

Resep marinade teratas sangat ideal untuk pinggang babi, karena dapat digunakan untuk merendam dan melunakkan jenis daging yang tidak mengalami kandungan lemak dan juiciness.

gudang

Untuk 1 kg daging Anda membutuhkan:

atasan dengan kandungan lemak minimal 20% - 500 ml
kemangi kering – 1 sendok makan
chasnik – 3 siung
lada hitam – 1 sendok teh

Persiapan marinade atas

1. Chasnik dicincang halus, dicampur dengan potongan daging, dibumbui dengan bumbu, dicampur kembali dan dituangkan di atasnya.

2. Masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 3 tahun.

bumbu jeruk

Jeruk - resep marinade terbaik untuk daging unggas. Jika Anda memiliki dada ayam yang lebih kering, tambahkan lagi 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam bumbu jeruk.

gudang

Untuk membuat bumbu marinasi kebab ayam, Anda membutuhkan 1 kg unggas:

jus jeruk segar - 2 botol
buah cabai merah
cengkeh chasnik – 2 buah
lada kapur hitam dan sil – masing-masing 0,5 sendok teh

Mempersiapkan rendaman jeruk

1. Chasnik bisa dipotong menjadi dua, capsicum bisa dicincang halus.

2. Semua bumbu: chasnik, paprika merah dan hitam, campur dengan garam dan parut potongan daging, lalu tuang air jeruk.

3. Simpan di lemari es selama dua tahun.

4. Siapkan potongan daging sebelum ditusuk dan ditaburi wijen.

Bumbu yoghurt-mint

Bumbu yogurt-mint adalah pilihan yang bagus untuk shish kebab dengan unggas dan domba.

gudang

Untuk 1,5 kg daging Anda membutuhkan:

Mempersiapkan rendaman yoghurt-mint

yogurt alami (tanpa topping) atau kefir – 500 ml
sekelompok bubur kertas
chasnik – 3-4 siung
Lada kapur merah – 2 sendok teh

1. Masukkan chasnik melalui mesin press, cincang halus daun mint, dan kombinasikan dengan yogurt.

2. Diamkan selama 3 tahun atau lebih di lemari es.

Bumbu Mediterania

Bumbu mediterania adalah pilihan tepat untuk kebab yang terbuat dari daging domba, babi, dan yalovic.

gudang

Untuk 1,5 kg daging Anda membutuhkan:

rosemary kering – 3 sendok makan
minyak zaitun - seperempat botol
lemon - 3 buah
tonton - 1 kepala utuh

Persiapan rendaman Mediterania

1. Peras jus dari lemon, tapi jangan membuang irisannya.

2. Masukkan chasnik melalui mesin press dan campur bahan-bahannya dengan hati-hati.

3. Tempatkan irisan daging bersama dengan irisan lemon yang diperas (bau busuk akan memberi kesan unik pada daging), tuangkan di atas bumbu marinasi.

4. Biarkan di tempat dingin selama 4 tahun.

Kebab gurih yang sudah disiapkan

Garam potongan daging yang sudah diasinkan, pertama-tama letakkan di atas panggangan atau tusuk ke tusuk sate. Sebelum kita berbicara tentang garam: Anda bisa menambahkan garam ke dalam bumbu marinasi sesuai selera, jadi Anda tidak perlu memberi garam pada daging sebelum digoreng. Hal ini tidak mempengaruhi juiciness daging, jadi Anda bisa merawat kulitnya sesuai keinginan. Dibutuhkan 25-30 lapis untuk melapisi kebab hingga siap di atas vugilla sambil masih membara.

Sebelum kebab siap, sajikan banyak sayuran, sayuran segar, dan salad darinya.

Lezat!

Anda sekarang dapat menyiapkan daging untuk barbekyu dengan cara baru, menggunakan vikory dan resep bumbu yang berbeda, serta menciptakan rasa gurih baru yang unik.

Bumbu yak robiti untuk shish kebab? tugas yang diberikan oleh penulis Ahli saraf Yang terbaik dari semuanya, ada kebab di akhir pekan ibu mertua, jadi tuangkan jus jeruk di atas dagingnya - rasanya enak sekali (jangan lupakan garam, bumbu, dan daging sapi)

Konfirmasi Ibu[guru]
lihat lemon

Konfirmasi Islam Selmurzaev[Anak baru]

Konfirmasi Makanan[guru]
Saya campur, lalu keluar secepatnya, hanya 6% dan diencerkan dengan air 1 bagian banding 1

Konfirmasi membungkuk[guru]
Shashlik dengan krim asam, mayones, dan bumbu bir

1,5 kg ayam/daging
200 g krim asam 20%
200 gram mayones
500 gr tsibul
1 botol bir
merica, garam
Potong tsibula menjadi irisan dan ambil perlahan dengan tangan Anda.
Potong daging menjadi potongan shish kebab, campur dengan | tsibuley, garam, merica, tambahkan|tambah| krim asam dan mayones, campur, dinginkan selama 12-16 tahun.
2 tahun sebelum menggoreng, tambahkan bir ke daging dan aduk.

Konfirmasi Katerina Sudak[pakar]
Dan kami mencoba menambahkan bir, yang mengejutkan dagingnya ternyata sangat juicy, lembut dan empuk, Anda cukup menjilat jari Anda, tetapi kami ingin semuanya berbaring seperti milik Anda, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan.

Konfirmasi cahaya waktu yang lama[Anak baru]
Cara mengasinkan kebab “Eskimo on the stick!” »
Bagaimana cara mengasinkan shish kebab dengan cara yang sederhana, cepat dan enak? Resepnya merupakan pemenang kompetisi “Resep Piknik Sempurna” dari perusahaan Kikkomann.

Kagumi saja keju gurihnya yang meleleh dan kental, hangus di dalam wadah dagingnya.
Shish kebab ini sangat enak sehingga Anda bisa mencicipinya sepuasnya!
resep bumbunya

Konfirmasi ALEXA[pakar]
Misalnya, saya tidak pernah menambahkan oktet ke dalam daging. Lebih baik lagi, potong daging menjadi beberapa bagian, tambahkan garam, merica, tambahkan daging sapi, potong lingkaran, dan tuangkan semuanya dengan BonAcqua berkarbonasi tinggi, dan tambahkan jus lemon.

Konfirmasi Pemenang[guru]
MARINADE UNTUK DAGING
Bahan-bahan:
200-250 ml anggur putih kering, 200-250 ml rosemary, 1 wortel, 2 cibulini besar, 1 potong chasnik, 1/2 lemon (atau 250 ml otstu), 1 ikat kecil peterseli, 2 lembar daun salam, hitam.
Persiapan
Chasnik, tsibulya, wortel dipotong-potong.
Taburi daging dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam mangkuk terlebih dahulu, lalu biarkan meresap.
Irisan sayuran, daun salam, peterseli dan lada hitam, tuangkan wine, lalu jus lemon, rendam selama 2 tahun hingga 2 menit.

MARINADE DENGAN Bumbu DAN CORNENES
gudang
Untuk 1 liter marinade : 500 ml air, 500 ml otstu (6%), 12 merica, 5 pcs. cengkeh, 1 sdt tsukru, garam secukupnya, 1 lembar daun salam, 1/2 akar peterseli, 1-2 cibulini, 1/2 seledri, 1 wortel.
Persiapan
Dalam air mendidih, masukkan cemara cincang, wortel, peterseli, seledri, merica, daun salam, cengkeh, garam dan zuccor untuk dinikmati dan masak dengan api kecil dalam panci tertutup selama 15-20 menit.
Lalu tuang ocet, didihkan dan segera dinginkan.
Stok dan jumlah akar dalam rendaman bisa diubah.
Jika Anda membutuhkan akar apa pun, seperti peterseli atau seledri, Anda bisa menambahkan lebih banyak wortel dan cibul.

MARINADE UNTUK BURUNG
Bahan-bahan:
4 sdm. sendok minyak zaitun, jus 1 lemon, 2 cibulini, 1 ikat peterseli, 1 potong chasnik, garam, lada hitam.
Persiapan
Olesi burung dengan minyak zaitun, tuangkan jus lemon, tutupi dengan lingkaran chasnik dan tsibul, peterseli, taburi dengan ambang, lada hitam, dan biarkan meresap selama 2-3 tahun.

Bumbu YOGURT UNTUK DOMBA
Bahan-bahan:
125 ml yogurt tawar, 1 cangkir chasnik, 1 cabai merah, 1/2 sendok teh paprika manis, 2 sendok teh daun mint segar.
Persiapan
Hancurkan chasnik, kupas dan cincang halus daun mint.
Tambahkan satu jam ke dalam yogurt, atau tambahkan licorice, paprika, dan mint segar.

Bumbu SEDERHANA
Bahan-bahan:
250 ml otstu, 1 ikat peterseli, 2 lembar daun salam, 1 cibulin, garam, lada hitam.
Persiapan
Tuang daging di atas daging, tambahkan peterseli, potongan daun salam, cibula bulat, garam, lada hitam dan marinasi selama 2 tahun.

MARINADE UNTUK DAGING
Bahan-bahan:
200 ml otstu (3%), 50 g cibul, 25 g wortel, 20 g peterseli, 20 g seledri, daun salam, merica, garam, zukor.
Persiapan
Rebus air bersama kusen, zukr, bumbu, sayur dan otstom.
mengasinkan
Bahan-bahan:
250 ml otstu (3%), 40 g tsibul, 25 g wortel, 25 g peterseli, 25 g seledri, tsukor, merica, daun salam.
Persiapan
Rebus air bersama ambang, bumbu, dan kayu manis.
Saat bumbunya sudah dingin, tuangkan di atas daging.

MARINADE UNTUK DAGING AROMASI
Bahan-bahan:
4-5 sdm. sendok minyak zaitun, 1-2 sdm. sendok jus lemon, 2-3 sdm. sendok cognac, rempah-rempah aromatik (misalnya bumbu Provence) dan cabai rawit.
Persiapan
Campur semua bahan, olesi daging rata, olesi dengan marinade diamkan 1 tahun, balik sekali.

MARINADE MINT UNTUK DAGING
Bahan-bahan:
4-5 sdm. sendok minyak rosemary, 3-4 lembar daun mint, 60 ml anggur putih, 1 cibulin, bubuk chasnik (atau 2-3 chasnik halus), rosemary.
Persiapan
Campur mentega|mentega| z|iz| daun mint segar cincang, anggur putih, zibula yang sudah dipotong, bubuk chasnik dan rosemary.
Keluarkan campuran untuk melapisi daging dan diamkan semalaman.

MARINADE MADU UNTUK Daging Babi dan Yalovichini
Bahan-bahan:
1 sendok teh. sendok madu, 80 ml kecap, 1 sendok teh minyak wijen, 2 sendok teh jahe parut, 2 sendok teh chasnik.
Persiapan
Dalam mangkuk, campurkan madu hangat, kecap, minyak wijen, parutan jahe, dan chasnik cincang.

Vikorist yang direndam sebelumnya baik untuk kebab. Jangan lupakan ini di resep daging babi lainnya. Bumbunya jelas meningkatkan rasa daging dan mengubah strukturnya, menjadikannya berair dan lembut. Aroma ramuan yang sudah jadi sangat kuat. Cara mengasinkan daging babi paling enak disajikan dalam resep dari foto di bawah ini.

Bagaimana cara menyiapkan rendaman untuk daging babi?

Apapun bumbunya, ada tiga gudang utama. Mereka dapat digabungkan ke dalam daftar berikut:

1. Basis asam. Bagaimana Anda bisa minum asam sitrat, buah jeruk, bir, kefir atau yogurt, kiwi, anggur, pasta tomat. Ikuti resepnya dengan mayones, tomat, dan otto. Bagian tengah ini melembutkan serat daging.
2. Bumbui. Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka sesuai selera Anda. Pala, jahe, kari, chasnik, merica, thyme, marjoram, rosemary dan kmin terbukti baik. Semua aroma menambah rasa dan penampilan akhir.
3. Oliya chi gemuk. Bau busuk menyelimuti daging, sehingga pada saat dimasak, sarinya hilang, dan seluruh daging “menutup” di tengahnya. Dalam resep serupa, minyak wijen sering digunakan, sedangkan dalam resep Mediterania, minyak zaitun digunakan.

Metode khusus untuk menyiapkan bumbunya juga ada di dapur Anda. Misalnya, orang Prancis sering merebus sayuran dengan anggur, sedangkan orang Meksiko lebih menyukai saus cabai, yang menurut mereka optimal untuk diasap. Bumbu jeruk, lingonberry, delima, kiwi, cibul, dan apel untuk daging babi juga sangat enak. Hanya ada beberapa pilihan lezat:

• Gudang “Nichne” untuk pengawetan menjadi lebih enak dengan bahan dasar kedelai;
• Disarankan untuk mengasinkan kefir dalam jus tomat;
• untuk escalope, tobto. tenderloin babi tanpa kuas, disarankan untuk menggunakan kaldu mustard atau tomat-mustard;
• Seperti semua jenis daging, daging babi dimakan dengan anggur putih;
• untuk hidangan pembuka, tobto. daging di sikat, gunakan bumbu kedelai atau jahe-kedelai.

Resep rendaman daging babi

Resep pertama untuk mengasinkan kacang dibuat oleh orang Mesir kuno, yang merendam daging dalam air garam dan garam laut. Kemudian ostanna sering diganti dengan otset. Resepnya termasuk marinade untuk daging babi dan semua bumbu. Yang paling aromatik adalah herba kering - thyme, oregano, kmin, dan shavliya. Ada banyak pilihan untuk mengasinkan daging babi. Mereka berbagi banyak hidangan sederhana, yang jika sudah jadi, membuat dagingnya semakin enak. Rekomendasi utamanya adalah:

1. Resep berbahan dasar mayones lebih baik daripada resep buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurkan campuran telur dari salle, sesendok mustard dan setengah botol minyak rosemary.
2. Agar marinasinya lebih cair, daging yang sudah matang ditusuk dengan garpu di beberapa tempat dan dipotong-potong. Selain itu, produk harus dicegah agar tidak meresap pada suhu kamar - ini akan mempercepat prosesnya.
3. Saat memilih keju tomat, disarankan untuk menambahkan satu butir telur ke dalam daging. Hapus lelehan protein agar tidak mengering.

Untuk memanggang dalam oven

• Waktu memasak: 3 tahun.
• Ukuran porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori: 110 kkal.
• Masakan: Rusia.

Jika Anda pernah mencoba daging babi panggang dengan kertas timah atau selongsong, Anda pasti tahu bahwa dagingnya bisa menjadi keras, terutama jika dagingnya disikat. Mudah dimengerti, karena produknya direndam terlebih dahulu. Berbagai gudang akan tersedia. Bumbu kedelai-lemon untuk daging babi di dalam oven sangat aromatik. Jika dianggap universal, maka cocok untuk ayam atau ikan.

Bahan-bahan:

• lemon – 1 buah;
• kecap - 50 gram;
• garam dan rempah-rempah - untuk dinikmati;
• tsibulya – 2 buah.

Metode memasak:

1. Cibul dibersihkan dan dipotong-potong.
2. Campurkan kecap asin dengan air jeruk lemon, garam, dan tambahkan bumbu penyedap rasa.
3. Isi cibul dengan racun dan diamkan selama kurang lebih 40 menit.
4. Rendam daging selama 3-4 tahun.

Untuk mengoles di penggorengan

• Waktu memasak: 30 hvilin.
• Ukuran porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori: 90 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Bumbunya untuk daging babi dalam wajan bisa bervariasi sesuai selera - pedas, empuk, asam atau manis. Penting untuk memilih opsi apa pun dari kesamaan tertentu. Salah satu olahan buatan sendiri yang paling sederhana untuk mengasinkan daging dibuat menggunakan resep klasik berbahan dasar minyak zaitun. Madu dari mustard dan chasnik memberikan aroma yang khas. Ini adalah cara yang bagus untuk mengasinkan daging babi untuk diolesi minyak di penggorengan.

Bahan-bahan:

• madu - 2 sdm.
• Mustard – 1 sdm.
• Roslinna oliya – 0,5 sdm.;
• chasnik – 5 siung;
• garam untuk dinikmati;
• otset - 0,25 sdm.

Metode memasak:

1. Bersihkan kotak arloji dan tekan melalui mesin press.
2. Campurkan ocet dengan minyak zaitun, dan madu dengan mustard. Kemudian campurkan campuran yang menyinggung.
3. Tambahkan tekanan, tambahkan garam dan aduk.
4. Tuangkan di atas daging dan diamkan selama sehari.

Untuk daging babi rebus

• Waktu memasak: 2 tahun.
• Ukuran porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori ramuan: 134 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Bumbu klasik untuk daging babi rebus adalah ottoviy. Ini adalah cara paling sederhana untuk mempersiapkannya. Anda hanya perlu mencampurkan sesendok saus daging dengan satu liter air. Orang lain mungkin memuji Vinny atas popularitasnya. Yogo memasak untuk resep yang berbeda. Apalagi kalau ada wine, warnanya putih atau merah. Untuk menambah kenikmatan, Anda bisa menambahkan batang seledri. Bumbui sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

• anggur merah kering – 0,5 sdm.;
• ketumbar, thyme, merica, garam - secukupnya;
• mustard licorice – 1 sdm.
• Oliya – 1 sdm;
• chasnik – 2 siung;
• tangkai seledri – 1 buah.

Metode memasak:

1. Lewatkan satu jam melalui pers sekaligus dengan seledri.
2. Tuangkan anggur ke atas masa dan aduk.
3. Kemudian tambahkan mustard, minyak zaitun, rempah-rempah, dan garam. Tanggalnya dekat dengan hari ini.
4. Simpan daging di gudang segar selama kurang lebih 2-3 tahun.

Untuk steaknya

• Waktu memasak: 3 tahun.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori: 105 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Dalam resep steak pertama, mereka disiapkan tanpa bahan tambahan apa pun. Hanya setumpuk besar daging yang dipanggang di atas vugilla. Bumbu apa pun untuk steak atau daging babi akan membuatnya berair dan menggugah selera, dan tidak masalah jika Anda mengoleskannya di atas panggangan atau di penggorengan. Anda dapat menyiapkan yogurt menggunakan resep berbeda - dengan tsibule, mayones, anggur, atau dengan air mineral. Salah satu resep klasik menggunakan kefir dan krim asam. Memang bau, tapi tidak harus berlemak – dengan begitu steaknya akan lebih enak.

Bahan-bahan:

• cibula – 1kg;
• paprika merah dan kapur hitam - untuk dinikmati;
• rosemary, ketumbar, jinten, oregano, paprika - masing-masing 0,25 sdt;
• bubuk jahe – 2 sdm;
• herba kering – 2 sdm.
• krim asam dan kefir – masing-masing 0,5 l;
• Oliya – 1 sdt;
• garam untuk dinikmati.

Metode memasak:

1. Dalam wadah besar, campur semua bumbu dan parut daging.
2. Bersihkan tsybula dan taburi dengan spons.
3. Campurkan kefir dengan krim asam. Tambahkan lebih banyak minyak ke dalamnya.
4. Tempatkan steak, tsibula, dan saus krim asam dalam bentuk bola-bola di dalam panci besar. Siap, dagingnya diasinkan. Biarkan produk selama 3-4 tahun.

Dengan kecap

• Waktu memasak: 3 tahun.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori ramuan: 112 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Bumbunya untuk daging babi dengan kecap memiliki rasa yang kaya dan gurih. Resep ini bagus karena tidak ada batasan ketat di dalamnya. Rempah-rempah dapat dengan mudah diubah dengan menambahkan item baru ke daftar produk. Jika Anda sakit, Anda akan kehilangan kecap. Tambahkan chasnik dan tsukor ke resep ini. Hasilnya, daging yang keluar memiliki warna serupa.

Bahan-bahan:

• chasnik – 5 siung;
• tsukor – 5 sdm.
• tsibulya – 2 buah;
• lada hitam, garam - secukupnya;
• kecap kental – 1 sdm.;
• kari, pala, kemangi, bubuk jahe, rosemary, marjoram - dengan penjepit;
• Oliya – 4 sdm.

Metode memasak:

1. Periksa jam untuk waktu yang lama. Tambahkan cibul, potong dadu.
2. Lalu tuang kecap asin, tambahkan garam, tambahkan zukor, dan aduk.
3. Bumbui alasnya dengan bumbu. Aduk rata lagi.
4. Simpan daging di tempat penyimpanan siap pakai selama 3 tahun.

Bumbunya shvidky

• Waktu persiapan: 1 tahun.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori jamu: 79 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Jika daging perlu dimasak selama 3-4 tahun, gunakan marinade cepat untuk daging babinya. Resep ini cocok untuk segala kesempatan, baik dipanggang atau direbus dalam oven, diolesi minyak dalam wajan, dipanggang atau dipanggang dengan listrik. Kemangi yang harum dan tomat yang berair menambah cita rasa istimewa di gudang. Dengan mereka, dagingnya membengkak dengan rasa musim panas yang segar. Hasilnya, pengasinan dalam waktu 2 tahun menjadikannya pilihan favorit bagi pecinta kuliner yang serius.

Bahan-bahan:

• daun salam – 2 buah;
• tsibulya putih – 3 buah;
• tomat – 3 buah;
• kapur hitam dan cabai merah, garam, bumbu pedas - secukupnya;
• kemangi segar – 1 ikat;
• ramuan kering - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Taburi tomat dengan dill agar kulitnya lebih mudah terkelupas. Kupas, lalu potong-potong.
2. Potong kubis menjadi cincin dan campur dengan seikat tomat. Bilas bahan dengan tangan sampai sarinya keluar.
3. Cuci sayuran segar, keringkan, dan potong halus.
4. Lumuri daging dengan bumbu, lalu pindahkan ke mangkuk besar.
5. Lalu tambahkan garam, taburi kemangi, tuang saos tomat, aduk.
6. Biarkan selama 1 tahun.

Girchichny

• Waktu persiapan: 1 tahun.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori: 98 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Kami menyukai bumbu mustard untuk daging babi untuk semua orang di dunia. Ini juga dapat diperluas ke resep yang “dibuat khusus”. Gudangnya tidak hanya siap, tapi sebelum bocor, giling makanan untuk diasinkan. Tidak masalah bagaimana Anda melumasi atau memanggang daging di dalam oven, meskipun potongannya pasti akan kehilangan kerenyahan kulit mustardnya yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• minyak zaitun – 2 sdm;
• Mustard – 5 sdm.
• kecap – 4 sdm.
• chasnik – 3 siung;
• lemon – 1 buah;
• peterseli dan daun ketumbar – 1 ikat.

Metode memasak:

1. Pada tugas besar mencampurkan mentega|mentega| z|iz| saus dan mustard.
2. Anda dapat melihat jus lemon di sana. Bisa diganti dengan sedikit air lemon.
3. Cuci sayuran, keringkan dan potong halus. Bersihkan buku arloji dan sebarkan melalui pres.
4. Tambahkan bahan apa pun yang tersisa dan aduk.
5. Anda sekarang dapat mengasinkan daging - masukkan ke dalam mangkuk yang sama, tutupi dengan lelehan panas dan masukkan ke dalam lemari es selama setahun.

Di atas panggangan

• Waktu memasak: 6 tahun.
• Jumlah porsi: 9 orang.
• Kandungan kalori ramuan: 183 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.

Resep khusus membutuhkan daging yang dimasak di atas api terbuka, misalnya di atas panggangan. Hasilnya akan juicy, aromatik, dengan aroma serpanku. Jika produk direndam terlebih dahulu dengan benar, maka akan lebih menggugah selera. Bumbunya untuk daging babi panggang bisa disiapkan mengikuti resep dengan foto. Produknya sederhana untuk dicicipi, tetapi ada rasa yang sangat tidak biasa - asam, pedas, dan lezat dengan tambahan anggur Burgundy.

Bahan-bahan:

• kecap – 1 sdm;
• jus jeruk nipis – 1 sdm;
• garam laut – 1,5 sdm.;
• air – 5 liter;
• nasi otset - 1 sdm.;
• kulit jeruk nipis – 2 sdm.
• chasnik – 8 siung;
• Anggur Burgundy - 1 sdm.;
• merica – 5 buah.

Metode memasak:

1. Bersihkan chasnik dan berikan melalui chasnik.
2. Campur kecap dengan roti panggang, air jeruk nipis, anggur dan air.
3. Tambahkan bahan apa pun yang tersisa, campur semuanya dengan hati-hati.
4. Perkenalkan daging ke dalam harta benda, vitrimuvati selama 6 tahun.

Dengan ini

• Waktu memasak: 3 tahun.
• Jumlah porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori ramuan: 113 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Resep klasiknya melibatkan rendaman daging babi dengan otstom. Baunya yang pedas membuat dagingnya tidak begitu segar sehingga memberikan rasa gurih yang khas. Apalagi aromanya bisa dengan mudah diubah dengan menambahkan bumbu sesuai selera. Bumbu favorit atau campuran herba sesuai musim - Anda mendapatkan rasa manis, asam, atau empuk dan lembut. Resep klasiknya adalah memakannya dengan mentega dan zibula. Petunjuk tentang cara menyiapkan rendaman seperti itu dijelaskan dalam resep dengan foto.

Bahan-bahan:

• garam untuk dinikmati;
• tsibulya – 2 buah;
• Sonyashnikova oliya – 4 sdm;
• oket lemah 6% – 100 ml;
• bumbu kering untuk daging - 1,5 sdm.

Metode memasak:

1. Kupas tsibul dan sekam dengan taburan.
2. Ambil mangkuk dan tuangkan minyak zaitun. Tambahkan bumbu kering ke dalamnya dan aduk.
3. Tolong suruh kami pergi. Aduk lagi, tuang adonan ke atas daging babi, dan ratakan ke seluruh daging.
4. Biarkan selama 3-4 tahun.

saya minta maaf

• Waktu memasak: 2 tahun.
• Ukuran porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori: 48 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Bumbunya yang sederhana untuk daging babi bisa memberikan hasil yang luar biasa. Anda bisa memilih daging apa pun - untuk carbonade, iga, schnitzel, pinggang, bahu, steak, pommel, dll. Potongan daging babi asli akan lebih enak jika bahan dasarnya adalah daging babi yang diasinkan. Anda bisa minum jus sampanye, kefir, lemon, otset, tomat atau cibul. Bahan sisa paling mudah diketahui, dan juga berpengaruh pada kulit. Kalau warnanya putih, rasanya lebih pahit.

Bahan-bahan:

• garam - 0,5 sdm;
• tsibulya – 3 buah besar;
• Roslinna oliya – 1 sdm;
• lada hitam segar - 1 sejumput;
• daun salam – 3 buah.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan blender, haluskan zucchini yang sudah dikupas menjadi bubur.
2. Garam daging buahnya, bumbui dengan merica, tambahkan garam.
3. Kemudian tuangkan minyak zaitun dan tambahkan daun salam.
4. Jika waktu marinasi sudah habis, tuangkan marinade panas ke atas daging.
5. Vitrimati 2 tahun.

Dengan kefir

• Waktu memasak: 3 tahun.
• Ukuran porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori ramuan: 93 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemudahan persiapan: mudah.

Bagi pecinta daging bagian bawah, buatlah marinade daging babi dengan kefir. Produk susu fermentasi ini memiliki sedikit rasa asam. Kefir secara luar biasa meningkatkan kandungan malt pada daging babi dan dianggap sebagai bahan klasik untuk pengasinan. Hanya dengan produk ini, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan produk sebelum dipanggang di oven, diolesi di penggorengan, di atas panggangan, atau di atas panggangan.

Bahan-bahan:

• merica, garam - untuk dinikmati;
• bumbu untuk daging babi – 1 sdt;
• kefir - 0,5 liter;
• tsibulya - 2 buah.

Metode memasak:

1. Sebelumnya bersihkan tsibul, rapikan dengan spons. Bumbui daging dengan itu, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
2. Kemudian tambahkan bumbu, tambahkan kefir dan aduk rata.
3. Biarkan selama 3 tahun di lemari es di bawah penutup atau makanan apa pun.

Dengan jeruk nipis

• Waktu memasak: 4 tahun.
• Ukuran porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori ramuan: 154 kkal.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemampuan lipat: sedang.

Resep klasik lainnya adalah rendaman daging babi dengan lemon. Buah ini bisa ditambahkan sebagian kecil, detail, atau sekadar vikorista yogo sik. Dalam beberapa kasus, daging akan keluar dengan sedikit rasa asam. Makanan yang tidak biasa - lemon dan kiwi. Di belakang mereka, gudang pengawetan penuh kesegaran. Tambahkan dua buah lagi, bumbu apa pun yang Anda pilih.

Bahan-bahan:

• merica - 1 sdt;
• rempah-rempah, rempah-rempah - secukupnya;
• kivi – 2 buah;
• garam - 1 sdt;
• lemon – 0,5 buah.

Metode memasak:

1. Kupas kulitnya dan haluskan menggunakan blender.
2. Bumbui masu dengan jus lemon.
3. Lumuri potongan daging dengan bumbu, garam, merica, lalu tuang sisanya.
4. Biarkan di tempat dingin selama 4 tahun atau lebih.

Dengan madu

• Jam memasak: 1 ext.
• Ukuran porsi: 4 orang.
• Kegunaan: untuk makan siang/makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kemampuan lipat: sedang.

Di sebagian besar resep, daging babi yang diasinkan ternyata asam. Ini penampakannya setelah dilihat di gudang wine, kopi, kefir, cibul dan lemon. Pecinta rasa licorice harus memperhatikan bumbu madu untuk daging babi. Dagingnya yang keluar lembut, empuk, beraroma harum, dengan rasa yang begitu tajam dan asam. Selain itu, bumbu seperti itu dapat ditambahkan ke dalam coklat, dan bahkan madu dapat memiliki banyak khasiat penyembuhan.

Bahan-bahan:

• garam - 1 sejumput;
• Mustard – 1 sdm.
• rempah-rempah yang dipesan - untuk dinikmati;
• madu langka – 1 sdt;
• chasnik – 6 siung.

Metode memasak:

1. Campurkan madu dengan mustard dalam wadah dan aduk hingga rata.
2. Cadangan masa selama 10 menit.
3. Gosok perlahan daging itu sendiri dengan bumbu dan masukkan ke dalam mangkuk.
4. Kemudian tuangkan sedikit madu dan mustard ke hewan itu.
5. Tempatkan produk di atas doba untuk diasinkan.

Video