Golovna Vidurių užkietėjimas Sriubos receptas. Sriubos, receptai su nuotraukomis – paprasti ir skanūs kiekvienai dienai. Konservuota rožinės lašišos sriuba

Sriubos receptas. Sriubos, receptai su nuotraukomis – paprasti ir skanūs kiekvienai dienai. Konservuota rožinės lašišos sriuba

Kas tai per sriuba? Visa žolė, kurios pagrindą sudaro 50% žaliavos. Jis ruošiamas visuose pasaulio kampeliuose, žmonės turi savo receptus paprastoms ir pikantiškoms sriuboms kiekvienai dienai arba chimeriškai sulankstytų čili žolelių, sugalvotų patyrusių šefų.

Sriubos skirstomos į tris pagrindines grupes: karštos sriubos, šaltos sriubos ir sriubos, kurios patiekiamos karštos arba šaltos. Taip pat kvapai skirstomi į grupes pagal jų paruoštus pagrindus. Ar galima:

vanduo;
alus;
gira;
kefyras;
rosesol.

Sriubų veislės

Žemiau pagrindinio produkto sriubos skirstomos į šias grupes:

Daržovių sriubos

Sriubos be mėsos, lengvos ir paprastai paruoštos, vaikų maistui daržovių sultinyje. Paruoškite greitai, receptai paprasti ir lengvi.

Lengva kopūstų sriuba

Produktai:

Tsibulya - 1 vidurys
Bulvės – 2-3 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Roslinos alyva - 2-3 šaukštai
Kopūstai - 300 g

Bulves supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite, cukiniją supjaustykite. Viską sudėkite į puodą ir užpilkite dviem litrais vandens. Padėkite ant viryklės ir virkite, kol bulvės iškeps. Įpilkite susmulkintų kopūstų, druskos ir aliejaus. Prieš patiekdami surinkite žalumynus.

Sriuba iš sochevitsa

Paruoškite:

Užpildykite sochevitsa vandeniu ir virkite 10 minučių. Padėkite ant kanalizacijos ir leiskite vandeniui nutekėti. Kopūstą nuplaukite, į keptuvės dugną supilkite aliejų ir palaipsniui maišydami aptepkite kopūstą. Įpilkite sochevitsa iki tsibulya, iš karto išmaišykite porą kartų ir užpilkite karštu vandeniu. Palikite virti maždaug iki vidurnakčio. Suberkite sutrintas bulves ir tarkuotas morkas, druską ir pipirus. Paruoškite, įjunkite viryklę ir palikite ketvirtį metų.

Žiedinių kopūstų ir cukinijų tyrės sriuba

Produktai:

Žiediniai kopūstai 350 gramų
Cukinijos (jaunos) – 2 didelės
Alyva ištirpinta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Druska pipirai
Paprika – 0,5 arbatinio šaukštelio
Dribka kari

Cukiniją iš karto supjaustykite su odele, kopūstą padalinkite griežinėliais. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, įmaišykite karį, pipirus ir papriką. Kopūstą nuplaukite ir patepkite riebalais, vieną kartą apversdami kopūstą. Supilkite cukinijas su karštu vandeniu (1 butelis). Uždenkite dangčiu ir maišydami troškinkite 30 minučių Daržoves pavirkite valandą. Naudodami trintuvą sutrinkite daržoves. Dėl to kalta garna oksamito masa. Tiršta sriuba paruošta.

Grybų sriuba

Iš grybų katilo išeina nuostabios skanios sriubos, kurias išvirti visai nesunku. Tiesiog išsirinkite tipiškus grybus, nuplaukite ir galėsite valgyti su bet kokiomis daržovėmis.

Grybų sriuba su žalumynais

Ingridientai:

3 bulves
3 cibulai
300 g pecheritsa (galima naudoti ir kitus grybus)
3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus
Druska pipirai
Petražolės, krapai, kalendra
2 gabaliukai makaronų

Puode įkaitiname aliejų, supilame pasukas, išmušame porą sviestų, įdedame| grybai supjaustyti sluoksniais. Užgesinkite dar 4-5 hvilinus. Supilkite kitą litrą vandens, suberkite bulves, druską, pipirus. Kai bulvės bus paruoštos, įmaišykite vermišelius, įberkite šiek tiek žalumynų ir penkioms minutėms galite išjungti viryklę. Patiekite grybų sriubą karštą.

Sriuba su grybais ir lydytu sūriu

Produktai:

Užvirinkite vandenį ir sumeskite į jį bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustytus sausainius patepkite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į keptuvę. Šiuo aliejumi aptepkite cibulą ir tarkuotas morkas, juostelėmis suberkite pipirus. Sriubą pagardinkite druska, įberkite paprikos ir juodųjų pipirų, į keptuvę suberkite daržoves. Po penkių minučių numeskite siroką. Kai bulvės bus paruoštos, įmeskite lokšiną, po 10 minučių sriuba paruošta. Pavyzdžiui, pridėkite mėgstamų žalumynų. Nuostabu, kad buvo naminių sriubų, lengvų, ruošiamų nuo nulio.

Sriuba su sūriu ir grybais

Jei norite sužinoti, kaip pasigaminti švedišką sriubą, šis receptas tikrai patiks jūsų širdžiai.

Sandėlio receptai:

Grybus supjaustykite griežinėliais, jei jie net maži, galite valgyti ir sveikus. Keptuvę ištepkite tsibule. Užvirinkite vandenį, sudėkite bulves, supjaustykite tinkamomis formomis, įdėkite 10 gabalėlių duonos. Pridėti grybus su cybula, druska ir alyvuogių aliejumi.

Kai bulvės bus paruoštos, suberkite brokolius į sriubą ir išvirkite tri-chotiri hvilini. Sutarkuokite šaltą sūrį ir supilkite sriubą. Kad būtų lengviau sutarkuoti sirupą, padėkite jį nakčiai į šaldiklį. Kai sūrio pyragas išsilydys, suberkite žalumynus. Sriuba paruošta.

Mėsos sriuba

Ryžių sriuba su vištiena

Ingridientai:

Vištienos mėsą nuplaukite, perpjaukite ir kartu su cyboletu (visiškai nepjaustykite) ir viena morka, perpjaukite į dvi dalis, dėkite į verdantį vandenį. Kai sultinys užvirs, periodiškai pašalinkite putas. Supjaustykite bulves tinkamomis formomis, užpilkite vandeniu ir atidėkite.
Sukratykite dar vieną cibuliną, aptepkite šepetėliu ir suberkite tarkuotas morkas, iš karto išmeskite krūvą kibulino. 2-3 kartus panardinkite į ryžius. Kai vištiena išverda, išimkite ją iš puodo su gabalėliais ir morkomis. Sudėkite bulves į dubenį ir išvirkite 10 khvilinų, suberkite lauro lapą, daržoves iš keptuvės, druskos, pipirų ir suberkite ryžius.
Atvėsusią krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į sriubą. Virkite ryžius, kol iškeps. Vakarienė paruošta, pakvieskite savo šeimą prie stalo. Yra nuostabių paprastų sriubų, kurias galima paruošti namuose, receptai.

Moteriška sriuba su bruknėmis

Produktai:

Javus sutrinkite ir apibarstykite krapais. Palikite išbrinkti apie metus. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite virti, maišydami vandenį, kol užvirs. Užpilkite karštu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, suberkite išmirkytas perlines kruopas. Jei būsite pasiruošę duoti man daugiau bulvių. Aptepkite cukinijas ir morkas, suberkite smulkiai pjaustytą salierą ir pakepinkite 7-10 khvilinų. Viklasti u sriuba. Kai bulvės išvirs, galite jas mirkyti ir sėsti prie stalo.

Žirnių sriuba su kiauliena

Produktai:

Žirnius geriausia išmirkyti vandenyje dieną prieš, tada vynas geriau išvirs. Mėsą padalinkite į gabalus ir pastatykite kepti, po kurio laiko suberkite žirnelius, virkite dar 30 min. Cibulą ir morkas sutarkuokite trintuvu ir patepkite jas aliejumi. Po 20 minučių į sriubą suberkite susmulkintas bulves, kai jos bus paruoštos, suberkite daržoves iš keptuvės, pasūdykite ir suberkite pipirus. Paruošta žirnių sriuba su mėsa. Leiskite užvirti penkias minutes ir galėsite valgyti.

Stebėkite, kaip paruošti šį receptą su nuotraukomis.

Sriuba su vištienos blauzdelėmis

Ingridientai:

Atsargiai išvalykite valtis, nuplaukite, pripildykite vandens ir virkite tris minutes. Įpilkite vandens, išplaukite valtis ir supilkite vandenį į vandenį. Įvairovė 45-50 hv. Bulves supjaustykite kubeliais, sumeskite į sultinį, įberkite druskos ir pipirų. Išvirkite khvilin 5, tada įmeskite naminio loksino ir alyvuogių aliejaus. Pavyzdžiui, pridėti žalumynų.

Brokolių tyrės sriuba su vištiena

Produktai:

Vištienos mėsą supjaustykite ir kepkite. Susmulkinkite tsibulą ir morkas ir sutepkite jas sviesto viršūne. Išspauskite brokolius, o kai mėsa bus paruošta, sudėkite į dubenį. Troškintas daržoves troškinkite, įberkite druskos ir pipirų. Paruoškite viską. Supilkite yushka į dubenį ir trintuvu viską sutrinkite, palaipsniui pildami į jušką. Sriubos tirštumą reguliuokite pagal savo skonį.

Žalia sriuba su rūgštynėmis

Produktai:

Mėsą padalinkite į mažas dalis, virkite 10 minučių, įpilkite vandens, įpilkite švaraus vandens ir išvirkite kiaulieną. Išvirkite kiaušinius ir užpilkite šaltu vandeniu. Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją nuo ausų ir iš šepetėlio išspauskite minkštimą ir supilkite į puodą. Sudėkite bulves, morkas, smulkiai pjaustytas ir sutarkuotas. Kai daržovės bus paruoštos, įpilkite smulkiai pjaustytų kiaušinių, žolelių, rūgštynių, druskos ir, nepažeisdami, įberkite pipirų. Virkite 5-7 minutes ir troškinkite. Patiekite su grietine. O sriubų turime kiekvienai dienai, paprastų ir pigių, sočių ir skanių.

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais

Jei jums patinka skanios ir paprastos, sočios ir pikantiškos sriubos, jums patiks toliau pateiktas receptas.

Produktai:

Žirnius keletą minučių pamirkykite šiltame vandenyje, tada įpilkite vandens ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kai vanduo užvirs, įmeskite šonkauliukus, nepamirškite nuimti spyrio. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, o kai žirniai taps minkšti, supilkite į sultinį. Morkas sutarkuokite, kopūstą smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę ir patroškinkite kopūsto daigus. Pasūdykite, suberkite papriką ir pipirus. Tada supilkite į sriubą, sumaišykite visus ingredientus ir pridėkite kepimo laiką. Per spygliuočių atplaišą suberkite žalumynus, iš spygliuočių daigų nuimkite datules ir galite nuvyti.

Kharcho sriuba su yalovichina

Mums reikia:

Mėsą supjaustykite porcijomis, įpilkite vandens (apie 2 litrus) ir padėkite kepti. Periodiškai nuimkite smūgį. Įvairovė 1,5 metų. Likus 30 minučių iki pabaigos įdėkite lauro lapą, šaukštą sumaišytų petražolių šaknų ir salierų, druskos ir pipirų.
Nugarinę susmulkinkite, pomidorams nuimkite odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tepkite tsibulą iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite mėsą į sultinį ir troškinkite penkias minutes. Sudėkite pomidorus, uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių. Dabar galite viską suversti į puodą, lygiai taip pat, kaip verdate yushka ir verdate ryžius.
Žirnius pakepinkite prie kojos arba keptuvėje, supilkite į sriubą, įberkite aitriosios paprikos. Tęskite virti dar 5 khvilinus, tada supilkite granatų sultis, pridėkite|pridėkite| apyniai, cinamonas, bazilikas. Virkite dar penkis kartus. Galiausiai suberkite kalendrą ir petražoles. Kharcho reikia sėdėti bent vienerius metus, o tada jį galima supilti į lėkštes.

Sriuba su gira ir mėsa

Tai labai skani sriuba, skani, soti, pasigrožėkite receptu su nuotraukomis, viskas taip paprasta.

Produktai:

Mirkykite girą šiltame vandenyje apie metus. Supjaustykite mėsą ir virkite 5 minutes, įpilkite vandens, nusausinkite ir įpilkite vandens būsimai sriubai. Galima įdėti ir mirkytos giros. Metus vėl reikės virti. Kai gira suminkštės, įmeskite bulvių ir supjaustykite jas kubeliais. Tęskite gaminimą.
Cukiniją smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite, pakepinkite alyvuogių aliejuje. Ingredientai keptuvėje jau paruošti, galima dėti troškintų daržovių, lauro lapų ir prieskonių. Datos bus atimtos dar 5 hvilinus. Sriuba su gira paruošta.

Mėsos sriuba

Produktai:

Į faršą įmuškite kiaušinius ir prieskonius, sumaišykite faršą, gerai išplakite ir supjaustykite į mažus apvalius kotletus. Smulkiai supjaustykite cibulą, sutrinkite chasniką, supjaustykite morkas juostelėmis ir kubeliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą, įkaitinkite cibulą, tada morkas ir chasniką. Viską užgesinti ir užpilti verdančiu vandeniu. Šiuo aliejumi aptepkite abi kotletų puses ir nuleiskite į keptuvę. Suberkite bulves ir virkite, kol iškeps, maždaug pusę dienos. Galiausiai užbaikite žalumynus.

Sriuba su mėsa ir grikiais

Produktai:

Mėsą supjaustykite griežinėliais, virkite 5-10 minučių, įpilkite šviežio vandens, įpilkite švaraus vandens ir virkite, kol suminkštės. Jei turite kiaulienos, tada visiškai balinkite ją vienerius metus, o gelsvui reikia 1,5 metų. Į sultinį sudėkite bulves, morkas, supjaustytas juostelėmis (galite sutarkuoti), įberkite druskos, pipirų. Po penkių minučių turėsiu graikiškų dribsnių. Pavyzdžiui, pridėkite žalumynų. Paruošta grikių sriuba su mėsa.

Tiesiog stebėkitės: jis lengvas ir skanus tinkamam valgymui.

Sriuba su avinžirniais ir vištiena

Ingridientai:

Avinžirnius reikia užpilti šaltu vandeniu ir nusausinti iki žaizdos. Kitą dieną išjunkite vandenį, nuplaukite ir užpildykite švariu vandeniu. Įvairovė 35-40 hv. Nuimkite odelę nuo gomiloko ir suberkite į avinžirnius ir virkite dar vieną dieną. Prie rozmarino supjaustykite cibulą į juosteles, morkas ir salierą. Pakepinkite kilka khviliną, suberkite papriką, troškinkite dar 2–3 khvilinus.

Kai vištienos kojos verda, išimkite jas iš sultinio, aptepkite mėsą ir supilkite į sriubą. Išbandykite avinžirnius jau išvirusius, suberkite troškintas daržoves, įberkite pipirų, druskos, žolelių. Leiskite troškintis penkias minutes, viskas, pikantiška ir soti avinžirnių sriuba paruošta.

Sriuba su vištiena multivarke

Produktai:

Vištienos mėsa (2 kepsniai, krūtinėlės arba gomilki)
Bulvės – 3-4 svogūnėliai
Tsibulya bіla – 1 didelis
Morkos - 1 didelė arba 2 mažos
Žaluma
Pora šaukštų rafinuoto aliejaus
Druska pipirai
lauro lapas

Į multicooker dubenį supilkite vandenį, sudėkite vištienos mėsą ir 30 minučių uždarykite programą „Gaminimas“. Visas daržoves supjaustykite mažais gabalėliais. Nuimkite gaiduką ir supjaustykite mažais gabalėliais, kad pašalintumėte šepečius. Pasukite atgal į sultinį, suberkite visas daržoves ir žoleles, įberkite druskos ir pipirų. Jei reikia, įpilkite vandens. Uždarykite ekraną ir 25 minutes apsilankykite programoje „Sriuba“. Viskas paruošta, o sriubų receptai buvome nustebinti.

Sriuba su lydytu sūriu ir daržovėmis

Produktai:

Užpildykite skerdeną vandeniu (3 litrai) ir nustatykite virti, periodiškai nugriebdami putas. Virkite 30 minučių, valandą lengvai įberkite druskos. Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir užpilkite vandeniu. Cebulą aptepkite sviesto viršūne; jį reikia labai smulkiai supjaustyti; galite sutarkuoti.

Vištieną išimkite, leiskite atvėsti ir mėsą iš šepečių nuplaukite, supilkite į sultinį, suberkite bulves ir paruoškite. Įdėkite troškintą cibulą, lydytą sūrį, tarkuotą sūrį, druską, pipirus ir prieskonines žoleles, kaip norite. Dati zalishit penkis hvilinus, zalishit šalin virti.

Gardi sriuba su jalovichina ir lokšina

Paruoškite:

Užpildykite Yalovichina vandeniu, išvirkite 15 khvilinų ir įpilkite vandens. Užpildykite švariu vandeniu (3 litrai), vėl virkite metus. Suberkite bulves, loksiną, morkas, supjaustykite juostelėmis ir nupjautą cibulą, pasūdykite, įberkite juodųjų pipirų. Kai bulvės išvirs, nusausinkite žalumynus, įdėkite keletą plunksnų ir nukelkite nuo ugnies.

Žirnių sriuba su karvių sriuba

Produktai:

Žirnius užpilkite šaltu vandeniu ir palikite per naktį. Įpilkite vandens, supilkite į puodą ir užpilkite dviem litrais vandens, išvirkite sriubą. Bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į žirnelius, į vandenį įberkite druskos ir pipirų. Morkviną ir tsibulą smulkiai supjaustykite. Troškinkite tsibulą, suberkite morkas ir patroškinkite 5-6 khvilinus, sudėkite į sriubą. Kai visi produktai bus paruošti, suberkite ešerius, supjaustytą plonais griežinėliais ir nupjautus žalumynus. Datulės užverda ir gali būti patiekiamos.

Vištienos sriuba su kiaušiniu

Sandėlio receptai:

Padėkite vištieną troškintis 5 minutes, supykdykite įtikinėjimus. Užpilkite švariu vandeniu ir virkite 15 minučių, tada išimkite ir sutrinkite mėsą į šepetį ir supilkite į puodą. Daržoves supjaustykite griežinėliais, pridėkite|dėkite| į sultinį, įberkite druskos, virkite dar 10 min., tada į sriubą suberkite lokšiną. Virkite 5-7 hvilinus, ugnis nedidelė, pabaigoje įberkite žalumynų ir juodųjų pipirų. Virkite kiaušinius taip, lyg jie būtų naminiai, bet geriausia juos virti prastai. Sriubą patiekite supylę į dubenėlius ir įmušę pusę kiaušinio.

Ribni sriuba

Iš žuvies ir jūros gėrybių galite paruošti skanias sriubas, o ne tik banalią žuvį (nors teisingai pradėjus ruošti ji gali būti dar skanesnė ir sotesnė). Prie žuvies sriubos galite dėti konservų, krevečių, kalmarų, įvairios žuvies, daržovių ir kt.

Konservuota žuvies sriuba

Produktai:

Į keptuvę supilkite vandenį, kai užvirs, suberkite ryžius. Po 10 minučių smulkiai supjaustysiu bulves ir morkas. Khvilinas po penkių minučių įdėjo smulkiai supjaustytą cibulą į jušką. Po poros khvilinų suberkite žuvį, supjaustykite šakute tiesiai į banzi, įberkite druskos, įberkite lauro lapų ir juodųjų pipirų. Pora žodžių ir tu gali atsikratyti.

Tiršta sriuba su krevetėmis

Ingridientai:

Atšildykite krevetes, nuvalykite jas, pašalinkite uodegą. Įdėkite į puodą ir virkite 6-7 minutes, tada sudėkite į lėkštę. Puode, kuriame buvo verdamos krevetės, supjaustykite daržoves ir išvirkite. Išpilstykite yushka į puodelius, trintuvu sutrinkite daržoves, palaipsniui pildami skystį. Išmaišykite, pasūdykite, įberkite dar pipirų. Išpilstykite į lėkštes, į centrą įdėkite šlakelį krevečių ir susmulkinkite žalumynus. Neįtikėtinai skani sriuba su krevetėmis.

Kalmarų sriuba

Produktai:

Bulves supjaustykite ir sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir palikite 10 minučių. Valandą aptepkite tsibulą, morkų ir pomidorų gabalėlius, įberkite druskos ir pipirų. Kai bulvės bus paruoštos, supilkite padažą ir kalmarus, supjaustytus žiedais. Suberkite žalumynus, išvirkite 3-4 hvilinius. Palikite sriubą po pluta, kad prisitrauktų 10 minučių.

Tuno sriuba

Produktai:

Konservuotas tunas vlasnomu sultyse – 1 skardinė
1 litras vandens
3-4 bulvės
1 morka
Žaluma
Vyšniniai pomidorai – 4-5 vnt.
Oliya rafinuotas - 1 šaukštas
Druska pipirai

Į puodą supilkite vandenį, sudėkite morkas ir bulves, supjaustykite plonomis formelėmis. Veislė 30-35 hvilin. Pomidorus perpjaukite pusiau, į ugnį įdėkite sviesto, pjaunama puse žemyn, o nuo kitos aptepkite tik vieną pusę. pipirų ir druskos. Sudėkite į indą, suberkite konservuotą tuną, įberkite druskos, pipirų ir žalumynų. Iš datulių atimami penki hvilinai ir jas galima paimti iš ugnies.

Tiršta sriuba su krevetėmis ir žiediniais kopūstais.

sandėlininkai:

Supjaustykite visas daržoves, įpilkite vandens ir virkite, kol paruošta. Supilkite yushka į kitą indą, trintuvu sumaišykite daržoves, supilkite tarkuotą tirpintą sirupą. Žingsnis po žingsnio pridėkite yushka, reguliuodami sriubos konsistenciją. Išvirkite krevetes ir įmaišykite į sriubą. Nuimkite kai kurias dalis papuošimui.

Šalta sriuba su burokėliais

Produktai:

Burokėlius išvirkite, nuvalykite, padalinkite į dvi dalis. Supjaustyti vieną į gabalus|supjaustyti| ir sudėkite į indą sriubai. Sudėkite agurką, supjaustytą mažais kubeliais, ridikėlius – juostelėmis. Į trintuvo dubenį įdėkite kitą burokėlio gabalėlį, įpilkite kefyro ir pusę ryšulio. Plakite iki vientisos masės. Bet kokį krepą, kuris nebededamas į daržoves, supilkite nupjautą plutą ir įberkite druskos. Išmaišykite ir supilkite į lėkštę. Virtą kiaušinį supjaustykite griežinėliais ir dėkite į sriubos centrą.

Sužinojote sriubų ruošimo namuose procesą, ką valgyti, kaip virti paprastas daržovių sriubas, sodrią mėsą, aštrią žuvį ir aštrius grybus. Pradžiuginkite savo namus šviežiomis, skaniomis žolelėmis.

Sriuba yra svarbi žolelė kiekvieno žmogaus valgiaraštyje. Niekam nebus paslaptis, kad būtina valgyti retus virtus ežius, kad marinavimo sistema veiktų geriau. Tačiau dažnai šios žolės paruošimas gali užtrukti gana valandą. Šis straipsnis apie tai, kaip iš nedidelio kiekio ingredientų išvirti „švedišką“ sriubą.

Variantas 1. Su kiaušiniu ir vermišeliais

Tai labai paprasta, bet labai skani sriuba, kurią taip lengva išvirti. Turite paruošti derliaus nuėmimo ingredientus. Pirmiausia turime išvirti 4 iš jų, atvėsinti ir supjaustyti kubeliais. Toliau ruošiamas cibulinas: du didelius cibulino priedus reikia nupjauti iki sviesto lygio ir aptepti trupučiu sviesto iki auksinės rudos spalvos. Tada prasideda pagrindinė darbo dalis – švediškos sriubos ruošimas. Pirmiausia puode reikia užvirti vandenį (atsižvelgiant į 3 litrų sriubos proporcijas), tada įdėti vermišelius ir virti, kol suminkštės. Dabar reikia panardinti riebalais išteptą žuvį į vandenį ir virti sriubą tris minutes. Šiame etape viską pasūdykite, kol bus skanus, galite dėti prieskonių. Likęs etapas – uždėti indą ir palikti ant viryklės su uždarytu dangčiu. Štai viskas, bajanų patiekalas yra paruoštas!

2 variantas. Sirny

Kitas variantas – kaip paruošti švedišką sriubą, kad vynas būtų dar pikantiškesnis. Pirmiausia reikia paruošti visus reikalingus ingredientus: bulves supjaustykite kubeliais, cibulą supjaustykite griežinėliais arba tiesiog supjaustykite, sutarkuokite morkas, sutarkuokite ir ištirpinkite sūrį Iš 50 g porcijos indo. Pirmiausia aptepkite ristūną keptuvėje, tada sudėkite morkas, kol viskas bus paruošta (galite praleisti šį veiksmą - į sriubą įdėkite žalią cybulą ir morkas - ir sriuba išeis paprasta, todėl ji bus ne tokia riebi ir soti) . Dabar reikia užvirti vandenį, įdėti bulves, užvirti ir nugriebti putas. Tada į sriubą pilamas morkų-morkų užpilas, o po truputį verdama, kol bulvės visiškai iškeps. Šiame etape į sriubą pilamas tarkuotas tirpstantis sirupas ir viskas verdama, kol sirupas ištirps. Ir visa žolė turi būti pasūdyta arba pagardinta (net jei pati žolė sūri, reikia būti atsargiems, kad žolės nepersūdytumėte). Tai viskas, sriuba paruošta.

Variantas 3. Su krabų lazdelėmis

Kitas būdas švedišką sriubą paruošti net iš nedidelio kiekio ingredientų. Taigi, tam reikia supjaustyti bulvę kubeliais, sutarkuoti morkas, apipjaustyti cibulą. Taip pat supjaustykite mažais kubeliais.Viskas ruošiama gerai žinomu principu: bulves dėkite į verdantį vandenį, vėl viską užvirinkite, tada nuimkite putas. Išankstinis etapas: cybul ir morkas įdėkite į vandenį, kurį galima iš anksto sutepti. Paruošus sriubą, įdedama krabų lazdelių, viskas pasūdoma ir pagardinama iki skanumo. Vienas arbatinis šaukštelis krapų – sausų žalumynų – harmoningai tiks į sriubą. Paruoškite sriubą prieš eidami namo!

4 variantas. Ribny (konservuotas)

Kitas būdas virti „Swidky“ sriubą. Tam reikia supjaustyti bulves kubeliais, sutarkuoti morkas, apipjaustyti cibulą. Taip pat reikės dviejų skardinių konservų (geriausia – sardinių), kad paruoštumėte 3-4 litrus sriubos. Bulvės dedamos į verdantį vandenį, užvirus nuimamos putos, į sriubą dedame tsibulą ir morkas (po baklažanų - išteptą keptuvėje su aliejumi). Virkite viską, kol bulvės bus paruoštos, dabar tik įpilkite šiek tiek konservų kartu su viskuo (vandens). Šiame etape svarbu nepamiršti į sriubą įberti druskos ir pipirų, išvirti dar 4-5 khvilinus ir pamirkyti. Sriuba paruošta valgyti.

5 variantas. Žirnis

Žirnių sriuba yra tokia skani žolelė, kurią virti tikra problema, o net pagrindinį ingredientą – žirnius – reikia virti ilgai! Ir dauguma vyriausybinių įstaigų neplauna krosnelių kiekvieną dieną. Nesunku žinoti, kaip virti žirnių sriubą, atsižvelgiant į specialų pagrindinio ingrediento paruošimą. Ei, išvirk žirnius. Viršų reikia kruopščiai nuplauti (tai dėl nuskilusio šlifavimo), tada viską užpilti maždaug piršto pločio šaltu vandeniu, virti, kol vanduo beveik visiškai užvirs. Toliau į žirnius vėl užpilu ant piršto šalto vandens, viskas užverda. Jums reikia dirbti tris kartus, po kurio pagrindinis ingredientas bus paruoštas! Ir iš viso khvilinų buvo dešimtys. Tada žirniai išverdami ir dedami į verdantį vandenį. Ten per ją dedamos iš anksto paruoštos bulvės, cukinijos ir morkos, viskas pasūdoma ir pagardinama iki skanumo. Virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos, tada leiskite viskam išminkyti, uždenkite ir palikite pastovėti. Sriuba paruošta valgyti!

Atleisk man paslaptis

Būtų gerai, kad tikros moterys žinotų, kaip greitai paruošti sriubą. Norėdami užtikrinti, kad viskas būtų sodrus, galite iš anksto išvirti sultinį, nereikėdami visko apdoroti vienu metu. Taigi pačios sriubos paruošimas naudojant jau paruoštą sultinį užtrunka mažiau nei valandą. Pirmąsias žoleles pasūdykite ir pagardinkite kuo greičiau iki gaminimo proceso pabaigos, taip skoniai bus skanesni. Džiaugiuosi, kad jas greitai gaminant, į patiekalą reikia dėti tiesiog taip. Net jei pomidorus sudėsite anksčiau, galite pagreitinti gaminimo procesą ir vis tiek galite virti ilgiau nei valandą. Na, ir pagrindinis niuansas: išvirus bulves reikia nuimti putas, kol verda nereikalingi ingredientai, kad vėliau būtų galima juos išimti iš indo.

Europoje yra sriuba, Rusijoje yra yushka, barščiai, kalya (rossolnik), selyanka (solyanka). Taip buvo vadinamos pirmosios vaistažolės dar prieš valdant Petrui I. Ir net jo dvare padaugėjo svetimų žolelių, kurios buvo atimtos iš pirminio pavadinimo. Ateityje ir išvis rusiškos ausys taip pat pamažu buvo pradėtos vadinti mums pažįstamu žodžiu. Išsaugoti pirmųjų virtų žolelių ir doninos pavadinimai - tai barščiai, barščiai, solyanka ir rossolnik.

Pati sriuba buvo išvirta, vos tik patiekalas buvo paruoštas, Europoje atsiradęs neseniai, maždaug prieš 400-500 metų. Todi, jei indai kam nors atsirado. Kinijoje susibūrimo metu daug anksčiau, net prieš Kristų.

Žinoma, tai nereiškia, kad iki tos valandos daržovės ir mėsa nebuvo termiškai apdorojami. Juos išvirdavo ir suleisdavo į ežiuką. Jie gėrė sultinį ir grietinėlę arba virtas daržoves. Tačiau tai reikėtų vertinti kaip žolelę, kur visi ingredientai yra neatskiriamos dalys, sukuriančios pikantišką skonį, pikantišką kompoziciją ir tiesiog virti produktus ar jų mišinį.

Šiuo metu sriubos labai skiriasi. Yra karštų ir šaltų variantų; taip pat dvokia nuo mėsos ar paukštienos; žuvis, daržovės, grybai; iš jūros gėrybių; Pienas ir vaisiai; Prozori ir prieskoniai, kepimas ir tirštinimas, taip pat tirštos pirmosios žolelės tyrės ir saldymedžio variantų pavidalu.

Įvairių tautų virtuvėje smarvės turi didelę reikšmę, o ir šiandien yra tokia įvairovė.

Taigi, kaip paruošti pikantišką sriubą? Apimkite visus subtilius niuansus ir pasiekite subalansuotą skonį.

Neišvengiamai bus pakeistos skanių cinamono žolelių ruošimo taisyklės, maksimaliai išsaugant visas produktų, kuriuos naudojame verdant, cinamono savybes. Taip pat gaminkite taip, kad būtų ne tik skanu, bet ir atrodytų estetiškai bei patraukliai.

Kad pirmoji žolė visada išeitų sodri ir skani, reikia laikytis tam tikrų taisyklių ir žinoti keletą paslapčių.

Ruošiant pikantiškas ir sodrias pirmąsias žoleles, svarbios svarbios vertybės. Jau išsamiai aprašiau, kaip tinkamai išvirti pikantišką, įžvalgų ir sodrų sultinį. Nesikartosiu, stebėsiuos papildymu, kuris pasiruošimui labai svarbus.
Virkite juos geriau nei vidurius, jie turėtų vieną kartą sudegti. Jei žolelė kepama ilgai, dedama į šaldytuvą, o po to pašildyta, jos sultingumas bus paragauti.
Ne visos sriubos vienodos. Svarbu, kad barščiai būtų skanūs ir kitą dieną. Jūs turite nuspręsti, koks jis skanus.

Tačiau akivaizdu, kad pirmąsias žoleles, kur daržovės buvo prieš tai patroškintos (apteptos), šaltyje galima išsilaikyti ilgiau nei valandą. Ir dvi, ir tris dienas. Tokiu atveju jo jakumas nesunaudojamas.
Geriausia juos virti moliniuose, moliniuose ar emaliuotuose induose.
Ruošdami sultinį iš veršienos, kaip pagrindą tolesniam ruošimui, nedėkite per daug daržovių, kitaip prarasite specifinį skonį ir aromatą.

Ruošdami vištienos sultinį būkite atsargūs ir neperkraukite prieskonių, kitaip galite prarasti spalvą, skaidrumą ir skonį.
Juška bus skani, jei verdant išvirsite kelių rūšių žuvį. Jei žuvį kepate su galvomis, jas nulupkite ir gerai nuplaukite. Priešingu atveju jis atrodys kaip kalamutas ir ne sodinis, ir jis gali būti suvartotas.
Jei grybų sriubą verdate iš džiovintų grybų, užpilkite juos šaltu vandeniu 10-15 minučių. Tada kelis kartus nuplaukite, užpilkite vandeniu. Grybus dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu (2 l vandens 100 gramų džiovintų grybų), palikite 2,5-3 metus. tada virkite tame pačiame vandenyje.
Daržovių ir grūdų nelaikykite antžeminiu terminiu apdorojimu. Dėl to sumažėja jų maistinė ir vitaminų vertė. Skonis ir aromatas bus pajusti. Pirmiausia reikia sutvarkyti gaminius. Pirmiausia dedami produktai, kurie greičiausiai bus virti.
Produktus su ypač svarbiu terminu pamirkykite virti, pavyzdžiui, žirnius ir girą.
Reikėtų prisiminti, kad visos žolelės, verdamos didžiojoje ugnyje, praranda skonį ir aromatą. Jei sultinį pagardinsite, leiskite jam užvirti ant stiprios ugnies ir nedelsdami pakeiskite ugnį. Ruošiamas sultinys tiesiog šiek tiek gurgždėjo, o juo labiau merdėjo ugnyje.
Jei į sriubą įdėsite sūdytų agurkų, rūgštynių ar kitų produktų, kad pasišalintų rūgštis, tai bulvės, žirniai, gira neišvirs ir bus kieti. Taigi geriausia iš pradžių juos išvirti, o tada suberti sūdytus agurkus. Prieš tai sūdytus agurkus būtų buvę gerai kiek vėliau pataupyti.
Pirmąsias žoleles iš rūgštynių ir pabarstukų išvirkite atidarius dangtį, kad išliktų natūrali jų spalva.

Verdant kopūstus, raugintus kopūstus dėkite į šaltą vandenį.
Į sriubas, ruošiamas su šviežiomis daržovėmis, kurios turi malonų kvapą, nedėkite jokių prieskonių.
Prieskoniais rekomenduojama dėti visus keptus patiekalus, pupeles, grūdų sriubas, barščius ir barščius.
Pirmosioms žolelėms ruošti naudinga vikorizuoti įvairias šaknis. Prie jų artėja cybula ir morkos. Kvapas sultiniui suteikia saldaus skonio ir aromato. Turėtumėte žinoti, kad aromatingi žodžiai yra nepastovūs ir slypi šaknyse. O norint paspartinti jų išlaidas, rekomenduojama iš anksto išsaugoti šaknis. Sudėkite jas į ruošiamas žoleles, likus 30 minučių iki kepimo pabaigos.
Morkas reikėtų iš anksto pakepinti aliejuje, nes naudojant tokį paruošimo būdą, kuriame yra svarbiausio vitamino A, žmogaus organizmas jas pasisavins daug greičiau.
Daržovių variantus be javų ir bulvių galima pagardinti pupelėmis, smarvė bus tirštesnė.
Agurkų milteliai, dedami į daržoves verdant, sustiprina jų skonį. O jei įdėsite šiek tiek zukru, jei aptepsite tsibulą, tada gausite gražią auksinę spalvą.

Nepakankamas sūdymas ant stalo ir per didelis sūdymas ant nugaros

Į sriubą įberkite druskos, jei ji jau paruošta. Druskos galite įdėti likus 10-15 minučių, kol jie bus paruošti. Jei pradėsite anksčiau, galite padidinti kepimo laiką. O kadangi jau žinojome daugiau, nesame kalti dėl per didelio apsinuodijimo. O jei vynas jau paruoštas, visus jame esančius ingredientus galima pasiimti druskos tiek, kiek reikia. Ir mes nepriimsime tokio gailestingumo, kad jį persūdytume.

Į tokį marmeladą taip pat nereikia dėti druskos. Tokio tipo daržovėse ir grūduose jie nepajėgs pasisavinti reikiamo druskos kiekio ir išliks blankūs. O sultinys, kaip tik toks, pasūdytas. Ir tada nebus tas pats. Ir, žinoma, vynas nebus skanus.

Jei vis tiek persūdote, sudėkite ryžius į medžiaginį maišelį ir lengvai apvirkite. Tada tiesiog pašalinkite jį ir pašalinkite druskos perteklių iš ryžių.

Jei laikas leidžia, galite įdėti pjaustytų bulvių.

Kitas svarbus momentas pasiruošusiems

Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos ateina labai svarbus momentas. Norėčiau, kad jie būtų viską sukapoję, viską išvirę, kas dar... Nagi, taip! Tačiau taip nebuvo. Jūs patys formuojate liekamąjį žolelės skonį. Tą akimirką, kai ruošiama sriuba tampa nepanaši į kitas. Tai jūsų individualumo akimirka. Taigi būkite pagarbūs ir nepraleiskite to. Šis 10 hvilin turi šias savybes:

Nustatykite sūrumo lygį ir prireikus pridėkite daugiau druskos
Likus 5-7 minutėms iki gaminimo pabaigos, suberkite reikiamą kiekį mėgstamų prieskonių
Likus 4-5 minutėms iki kepimo pabaigos, nepamirškite įdėti lauro lapų ir pipirų

Reikia pabandyti... pažiūrėti, kas dar negerai... pridėti... Būkite atsargūs, nepersistenkite ir nepersistenkite. Žinokite patį „aukso vidurį“, kuris yra leisti jūsų paruoštai žolelei būti aromatizuotai, pikantiškai, aromatingai.

Ir dar du smulkmenos:

Mano močiutė sakydavo: „Negali išvirti skanios sriubos, kol ko nors nepamatai! Nelabai supratau nė žodžio. Ir dabar, po mano kartaus apreiškimo, mano protas yra daug geresnis.

Norint pagaminti tokį pikantišką, reikia dirbti ne netipiškai, pagal principą „Ką tu ten gamini...“, o visada dirbti su siela. Teisingai išvirkite mėsą, teisingai supjaustykite daržoves, teisingai jas išvirkite, taisyklingai užpilkite vandeniu, suberkite prieskonius. Kepkite pastoviai, neišmeskite, kad iškeptų pats. Iš karto išgerkime ilgą užpilo gurkšnį.

Ir tada nuo pat pradžių galite sukurti tobulą kulinarinį šedevrą, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl. Kas ateityje bus labai patenkintas. Ir tada bus ne tik pasakyta: „Ačiū! Kaip aš galiu būti svarbus...

Skanus!

Kai homo sapiens paruoš savo pirmąjį dubenį skanios sriubos (yushka arba užvirimo). Praėjo daug laiko nuo tada, kai viskas įvyko, todėl ne tik daug išmokta, bet ir daug kas išsipildė. Pavyzdžiui, geros paruošimo technologijos.

Viename straipsnyje surinkau daugybę sriubų receptų iš viso pasaulio, galite paruošti bet kurį iš jų ir mėgautis nauju skoniu. Žemiau rasite pagrindinę informaciją apie sriubas ir pikantiškos sriubos ruošimo taisykles.

Kaip paruošti pikantišką sriubą

Kyla klausimas, kokia gali būti problema ruošiant kasdienę retą vaistažolę, žinomą nuo vaikystės? Supjaustykite bulves, morkas, suberkite mėsą, grybus, įberkite druskos ir pipirų, įpilkite vandens, nustatykite virti - ir viskas! Pasirodo, paruošti skanią sriubą nėra taip paprasta, kaip atrodo. O kulinarijos pamoka čia visai neįdomi.

Vlasna, gudriai sumažina iki daug maisto:

1 Dauguma sriubų ruošiamos naudojant sultinį (mėsos arba avienos), reikia paruošti jakų sultinį. Kaip rodo įrodymai, norint, kad akys būtų švarios ir aiškios, reikia šiek tiek treniruotis. Pavyzdžiui, reikia pašalinti putas, o tada pašalinti aromatines sultis.

Apie tai, kaip užsidirbti pinigų, skaitykite straipsnius: i. Sultinių iš kitos mėsos ir žuvies paruošimo technologija nesiskiria nuo aprašymų.

2 Daržovių virimas sriuboje yra paslaptis. Nėra absoliučiai jokios eilės, kuria jie dedami, nors virimo skystumas skiriasi, be to, skirtingos daržovės po vieną tirpsta skirtingai. Ką svarbu žinoti norint gauti skanią sriubą?

Visas daržoves reikia dėti į verdantį pasūdytą sultinį. Daržovių sriuba garni nėra šviežiai paruošta, todėl greitai eikvoja vitaminus. Išvirus smarvei, sudeginkite plutą ir įmaišykite 10 gabalėlių sriubos.
Pirmiau eina bulvės (galima išspausti tik grūdelius), nes kitos daržovės kepa ilgiau. Be to, jei iš karto išvirsite su rūgštiniais ingredientais (pavyzdžiui, pomidorais), jis nebus skanus: rūgštis padaro bulves tvirtą ir šarminę.
Morkas ir šaknis (petražoles, salierus) galima paruošti sauté metodu arba paruošti be jokio vidurio. Morkas verdame 20-30 val., šaknų mažiau (virimo metu atsigulti). Jei dedate troškintas daržoves, vadinasi, jos neapkepusios, o leidžiamos kitiems aromatams, todėl reikia dėti, jei bulvės jau paruoštos.
Ne visiems patinka morkos sriuboje (kaip ir cibulas), todėl jas gerai išvirkite (nesupjaustydami gabalėliais), o tada, kai morkos išskirs visą savo skonį ir aromatą, išmeskite arba vikoristas kitu būdu.
Tas pats pasakytina ir apie tsibulę. Jei norite išgauti auksinį sultinį sriubai, įdėkite jį į dubenį (į specialų indą arba marlę). Galite virti, nuluptą ir visą (o tada išmesti). Jei sriuboje esantis cybula yra per daug iškepęs, tada jį reikia smulkiai supjaustyti ir prieš tai išvirti su minkštu troškinimu arba be jo.
Nereikia virti žalumynų! Pabaigoje įdedama ugnis, po kurios ugnis ištirpsta, o žalumynai šiluma išskiria visą savo aromatą. Taip pat svarbu neperkepti lauro lapo, įdėti ne ilgiau kaip 5 minutes, kol jis bus paruoštas. Šią rekomendaciją rasite bet kuriame pikantiškos sriubos recepte.

3 Sriuba užpilama pupelėmis (sutirštinti), išplaktais kiaušiniais, kukuliais ir kukuliais, makaronais ir dribsniais. Likusias geriausia troškinti, o vėliau supilti į sultinį arba virti kartu su daržovėmis – įvairių rekomendacijų rasite pikantiškų sriubų ruošimo receptuose. Jei norite tuo pačiu metu, žinokite, kad ryžiai verda ne mažiau (jei ne daugiau) nei bulvės, o makaronai yra glotnūs.

Tačiau, nepaisant visų niuansų, norint paruošti skanią sriubą, ją reikia paruošti. Žiema šilta, o užpilas (kai šiuo metu ruošiamos šaltos sriubos) lengvas, bet tuo pačiu žvali ir pikantiška sriuba bus soti ir soti.

Pikantiška žirnių sriuba iš Vestfalijos.

Galbūt žinote, kad žirniai ir ankštiniai augalai yra labai populiarūs Vokietijoje. Tai vienas skaniausių sriubų receptų, net ir tipiškas.

Recepto ingredientai: 200 g sausų žaliųjų žirnelių, 100 g paprastųjų žirnelių, 30 g morkų, 30 g saliero šaknų, 30 g kiaulienos taukų, 50 g bulvių, 50 g poro, 2 pieninės karvių ešerijos, druskos, juodųjų pipirų, ot.

Kaip paruošti:Žirnius prieš tai pamirkykite 1,5 litro vandens. Tsibulas, morkas ir salierai, supjaustyti kubeliais, marinuoti taukuose. Įpilkite vandens, suberkite žirnelius ir virkite ant vidutinės ugnies. Kai žirniai bus paruošti, įberkite druskos, pipirų, mairūno, muskato riešuto ir daigų. Tada sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir pjaustytus porus. Kepkite dar šiek tiek. Prieš baigiant virti, sudėkite pieniškas dešreles, jas pakaitinkite, tada nusausinkite ir supjaustykite apskritimais. Sriubą patiekite ant stalo, pabarstę smulkintais žaliais kopūstais ir riebalais pateptais skrebučiais.

Skani kreminė sriuba iš Škotijos

Recepto ingredientai: Baltoji gira, cibula, burokėliai, saliero šaknis, pomidorai, mėsos sultinys, juodieji kreidos pipirai, pipirmėtės.

Kaip paruošti: Mirkykite girą per naktį šaltame vandenyje. Išvirkite burokėlį. Į puodą sudėkite žiedais supjaustytą cibulą, girą (vandenį rauginkite), griežinėliais pjaustytą salierą, burokėlį, pomidorus ir lengvai patepkite. Įpilkite sultinio, druskos ir pipirų. Užvirkite, kai reikia nuimkite putas ir virkite ant silpnos ugnies apie 3 metus. Tada išimkite burokėlį, mišinį pertrinkite per sietelį ir vėl pakaitinkite. Patiekdami nebarstykite kapotų mėtų.

Pikantiškos sriubos su chašniku Tuluze receptas

Recepto ingredientai: 5 chasnik chasnik, 30 g žąsų riebalų, 2 kiaušiniai, druska, juodieji pipirai, kvietinė duona.

Kaip paruošti: Pavirti valandą, sumaišyti su žąsies taukais, įpilti vandens ir išvirti kefyrą. Išplakite kiaušinius, išplakite baltymus, išplakite ir sudėkite į verdančią sriubą. Po drožlių nukelkite keptuvę nuo ugnies, supilkite į sriubą sriubą, įberkite druskos, pipirų ir supilkite sriubą į dubenėlius. Į lėkštę dėkite 1-2 šaukštus riebalais pateptos kvietinės duonos, supjaustytos mažais kubeliais.

Tsibulny sriuba prancūziškai

Recepto ingredientai: 500 g paprastojo cibulo, ? l karvės odos sultinys, 1? šaukštas margarino, ??

Kaip paruošti: Smulkiai supjaustytą vištieną ir margariną sudėkite į puodą ir aptepkite iki rudos spalvos. Pridėti|pridėti| miltai|boroshno| ir sutepkite, palaipsniui maišydami. Supilkite sultinį, įberkite druskos, pipirų ir įmeskite lauro lapą. Virkite, kol tsibulas taps minkštas. Duonos dubenėlius iš abiejų pusių ištepkite sviestu. Sriubą išpilstykite į porcijomis suskirstytus keraminius puodelius ar puodus, į riebalais pateptos duonos dubenėlio odelę, pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Per skeveldrą, sūriui išsilydžius, išimame puodelius ir patiekiame ant stalo. Ant šono galite patiekti tarkuotą syrah.

Pikantiška belgiškos virtuvės cibul sriuba

Recepto ingredientai: 500 g cibulo, 1-2 šaukštai rozmarinų aliejaus, šernų kviečių, druskos, juodųjų pipirų, mėsos sultinio, tarkuoto sūrio.

Kaip paruošti: Cukinijas supjaustykite plonais žiedeliais ir gerai aptepkite aliejumi. Įberkite druskos, pipirų, supilkite sultinį ir virkite ant stiprios ugnies. Sriubą patiekite sultinio puodeliuose, po šnypštimo sutarkuokite su sriuba.

Pikantiška šveicariška pomidorų sriuba

Recepto ingredientai: Pomidorai, tsybula, rozmarinų aliejus, chasnik, petražolės ir salierai, juodieji kreidos pipirai, borocho, druska, virti ryžiai, tarkuotas sūris.

Kaip paruošti: Cibulą supjaustykite mažais gabalėliais ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Suberkite griežinėliais pjaustytus pomidorus, petražoles ir salierus, pagardinkite prieskoniais, druska, pipirais ir troškinkite ant silpnos ugnies. Užvirinkite vandenį, troškintas daržoves suberkite į puodą ir pagardinkite pupelėmis – taip sutaupysite alyvuogių aliejaus. Patiekdami į lėkštę dėkite virtus ryžius, sutarkuokite sūrį.

Neįtikėtinai populiarus – galbūt platų sriubų asortimentą mūsų regione lemia atšiaurus klimatas ir ilgos, šaltos žiemos. Dėl to dauguma šeimų pietums valgo sriubą beveik reguliariai, o visai ne už papildomus pinigus. Šaltajam sezonui idealiai tiks karštos, tirštos ir pertrintos sriubos, o šiltuoju – lengvos ir šaltos čili žolelės.

Sriubos yra pamėgtos turtingųjų ne tik dėl savo skonio, žievės kūnui ir sotumo, bet ir dėl universalumo – užtenka sriuboje pakeisti vieną ar du komponentus ir gausite visiškai naują žolelę.

Šiandien kalbėsime apie kiekvienai dienai skirtas sriubas, kurias nuo seno pamėgo daugybė kartų ir ruošiamos ypatingoms problemoms. Sriubos kiekvienai dienai gali būti labai maistingos – su daržovėmis, su dribsniais, su makaronais, su vištiena, su veršiena, su grybais, žuvimi ir kt. Tarsi tai būtų ne sriubų sandėlis, visos jos susideda iš dviejų komponentų – sultinio, reto pagrindo ir šoninės dalies, kuri yra pagrindinis kalorijų ir energijos šaltinis. Sultinys gali būti buti mėsos, ribnim, ovochevim arba grybų. Mėsos sultinys yra sočiausias ir kaloringiausias, tačiau su juo reikia padirbėti ir praleisti valandą, o pagrindinis žuvies sultinio privalumas – didelis virimo greitis. Grybų sultinys garsėja unikaliu aromatu ir kartu su daržovių sultiniu tampa dietinio ir vegetariško maisto pagrindu.

Jei norite, kad sriubos ruošimas būtų lengvesnis ir lengvesnis, sultinį galima paruošti iš anksto ir keletą dienų laikyti šaldytuve. Be to, sultinį galima užšaldyti plastikiniuose induose, stikliniuose induose ar specialiuose maišeliuose, todėl vėliau galėsite paruošti didelę sultinio partiją, kad prireikus jį būtų galima išgydyti. Užšaldytas sultinio atsargas galima laikyti šaldiklyje iki maždaug 3 mėnesių. Kai jūsų sultinys bus paruoštas, po ranka turėsite žemiau pateiktų pikantiškų receptų pagrindą.

Raundą užbaigsime klasikine vištienos sriuba su lokšina, kuri jau seniai įsitvirtino rusų valgiaraštyje, yra nuostabi pirmoji žolelė bet kokiam likimo momentui, o kartu ir stebuklinga priemonė nuo peršalimo. Ši šviesiai ruda sriuba atrodo labai gražiai ir apetitiškai, todėl nieko stebėtino, kad ji jau populiari tarp suaugusiųjų ir vaikų. Saulėta ir tyli, ši sriuba primena apie jūsų namų šilumą ir suteikia komforto jausmą.

Ingridientai:
1 gaidukas,
300 g kiaušinių loksino,
3 morkos,
2 puikūs cibulini,
3 bulvių,
3 gvazdikėliai chasnik,
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių,
1 krūva petražolių,
5 juodųjų pipirų žirneliai,
druskos ir kreidos juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Supjaustykite gabalėliais arba visą vištieną, didelį puodą užpilkite vandeniu ir įberkite druskos. Įdėkite vieną supjaustytą cibuliną ir chasniką, taip pat pipirų žirnelius. Uždenkite dangčiu ir virkite, kol paruošite, maždaug 30–40 vnt. Gatavą vištieną supjaustykite nuimdami odą, išimdami filė nuo šepetėlių ir išmesdami varškės riebalus. Sultinį nukoškite ir užvirkite puode.
Sudėkite pjaustytas bulves. Į keptuvę sutarkuokite vieną morką ir vieną griežinėliais pjaustytą cibuliną, įpilkite kelis šaukštus į sultinį ir troškinkite 10-15 minučių. Paimsiu lubrikantą ir įmaišysiu į sriubą. Pridėti lokshina ir gotuvati apie 5 hvilin. Į sriubą suberkite susmulkintas petražoles, džiovintus čiobrelius, pasūdykite ir suberkite pipirus iki skanumo.

Nedidelė ryžių sriuba su kotletais puikiai tiks tiek suaugusiųjų, tiek vaikiškam patiekalui. Šios sriubos kotletus galima paruošti ir užšaldyti iš anksto.

Ryžių sriuba su kotletais

Ingridientai:
600 ml daržovių arba vištienos sultinio,
500 g maltos mėsos (pavyzdžiui, kiaulienos ar atskiros mėsos),
3 cibuliniai,
3 morkos,
1 butelis ryžių,
3 gvazdikėliai chasnik,
1 valgomasis šaukštas džiovinto baziliko,
1 valgomasis šaukštas džiovintų raudonėlių,
Roslinos arba Verškovo aliejus,
druskos ir kreidos juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Sumaišykite maltą mėsą ir perpilkite per puodą, vieną supjaustytą moliūgą, džiovintą baziliką ir džiovintą raudonėlį. Druskos ir pipirų, kol paragaus. Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius rutuliukus ir padėkite valandai į šaldytuvą.
Į puodą su sultiniu suberkite ryžius ir užvirus virkite 10 min. Sudėjus morkas ir brokolius, pirmiausia juos supjaustykite ir patepkite 3-4 ilgio riebalais. Į sriubą po vieną sudėkite kotletus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie 10-15 minučių. Galiausiai įberkite druskos ir, jei reikia, pagardinkite.

Žirnių sriuba mėgstama dėl savo sodrumo, sodraus skonio ir nepakartojamo aromato, todėl raginame paruošti žanro klasiką – žirnių sriubą su rūkytais šonkauliukais, kuriai atsispirti tiesiog neįmanoma. Prieš šį prieskonį nuostabu patepti baltos duonos skrebučius.

Žirnių sriuba su rūkytais šonkauliukais

Ingridientai:
500 g rūkytų šonkaulių,
4 litrai vandens,
250 g skaldytų žirnelių,
1 saliero stiebas,
2 morkos,
2 bulvės,
1 cibulinas,
1/2 arbatinio šaukštelio druskos,
2 lauro lapai,
5 šaukštai petražolių,
5 juodųjų pipirų žirneliai,
druskos.

Paruošimas:
Žirnius gerai nusausinkite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite keleriems metams (geriausia vienai valandai). Dideliame puode užpilkite šonkaulius vandeniu ir užvirinkite. Virkite apie 30 minučių, tada suberkite žirnelius ir virkite apie 1,5-2 metus, kol žirniai išvirs. Sudėkite griežinėliais pjaustytą salierą, griežinėliais pjaustytas bulves ir pirmiausia keptuvėje apdėkite brokolius ir morkas. Lauro lapus, petražoles ir pipirų žirnelius sudeginkite nedideliame marlės gabalėlyje ir sudėkite į sriubą. Užvirinkite po dangčiu. Virkite ant silpnos ugnies 15-20 hvilinų. Jei reikia, įpilkite karšto vandens. Paimkite marlę su prieskoniais. Iš sriubos išimkite šonkauliukus, iš šepetėlių išspauskite mėsą ir vėl pasukite į sriubą. Įberkite druskos ir pagardinkite baklažanų prieskoniais.

Sriubos kiekvienai dienai yra puiki alternatyva pagrindinėms žolelėms, kurios, nepaisant jų turinio, yra žymiai lengvesnės ir turi mažiau kalorijų. Sugaišę šiek tiek laiko ir jėgų, netrukus galėsite paruošti skanią žolelę visai savo tėvynei, džiuginančią savo buitį ne vieną dieną. Dietologų teigimu, į savo kasdienį meniu turi būti įtrauktos sriubos, pašalinančios marinavimui skirto cinamono smarvę, visada išsaugant streso jausmą, vengiant persivalgymo ir išlaikant sveiką makštį. Na, žinoma, sriuba yra nebrangi žolelė, kuri prisotina organizmą baltymais, vitaminais, mineralais ir celiulioze. Pridėkite mėgstamų prieskonių į sriubą, žoleles ir žoleles ir galėsite mėgautis skirtingais dienos skoniais. Šis metodas gali būti labai panašus į, pavyzdžiui, jungo ir daržovių sriubą.

Ingridientai:
700 g yalovichini,
8 buteliai mėsos sultinio,
1 didelis cibulinas,
3 gvazdikėliai chasnik,
1 didelė morka,
3 pomidorai,
2 bulvės,
2 lauro lapai,

1 arbatinis šaukštelis druskos,
1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
šviežios petražolės.

Paruošimas:
Karvės odą supjaustykite kubeliais ir aptepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus iki rudos spalvos. Į lėkštę sudėkite bruknes. Įpilkite aliejaus ir smulkiai pjaustytą cibulą, tepkite 5 kvilinų ruožu, kol cibulas taps auksinės spalvos. Sudėkite pjaustytus pomidorus ir troškinkite apie 5 minutes. Pridėkite daugiau detalių prie chasnik ir supjaustykite morkas, aptepkite dar 3 hvilini.
Sudėkite visus riebalais išteptus ingredientus į puodą su sultiniu kartu su tryniu, kubeliais pjaustytomis bulvėmis ir lauro lapu. Retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Pakeiskite ugnį, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 20-30 hvilinų, kitaip Jalovičina netaps minkštimu. Sriubą pagal poreikį pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir druska. Iš sriubos paimkite lauro lapą, pabarstykite kapotomis petražolėmis ir patiekite.

Svarbu iš naujo įvertinti žuvies sriubos traškumą. Visų pirma, tai nekaloringa žolė, tinkanti sveikai pavalgyti; Kitaip tariant, žuvies sultinyje gausu turtingų komponentų, tokių kaip riebalų rūgštys, fosforas, jodas ir magnis. Žuvį galima valgyti su įvairiais ingredientais, todėl galite išsivirti savo skonį atitinkančią sriubą.

Ingridientai:
400 g žuvų uodegų,
200 g žuvies filė,
1 morka,
1 cibulinas,
1 citrina,
1 pomidoras
2 bulvės,
250 g perlinių kruopų,
3 litrai vandens
1 arbatinis šaukštelis paprikos,
kai juodieji pipirai ištirpsta su pasimėgavimu,
krepas,
Grietinė.

Paruošimas:
Užpildykite perlines kruopas dviem buteliais vandens ir palikite keleriems metams (arba bent jau), tada perkelkite į olandišką indą ir nuplaukite. Nuvalykite žuvies uodegas ir gerai nuplaukite. Supjaustykite filė dideliais kubeliais ir sudėkite ubiką. Žuvies uodegas dedame į puodą, užpilame vandeniu, dedame pasėlių stiebus, kurie nupjauna cibuliną, lauro lapą ir užviriname. Pašalinkite smūgį ir sumažinkite nudegimą iki minimumo. Paruoškite 15-20 hvilinų, tada sultinį nukoškite.
Į sultinį sudėkite žuvies filė, perlines kruopas, taip pat griežinėliais pjaustytas morkas, cukinijas ir bulves. Druskos ir pipirų, kol paragaus. Gotuvati 15-20 khv. Pomidorus supjaustykite kubeliais (odelę nuo jų galėsite nuimti vėliau) ir likus 5 minutėms iki virimo pabaigos supilkite į sriubą su citrinos žievele ir pusės citrinos sultimis. Pagardinkite paprika. Patiekite su dideliu kiekiu smulkintų krapų, citrinos įspaudu ir grietine.

Grybų sriuba su grikiais jums nekainuoja daug laiko, o rezultatas neabejotinai pradžiugins jus ir jūsų šeimą. Ši lengva sriuba, paruošta iš grybų ar daržovių sultinio, yra puikus dietos meniu ir vaikų dietos papildymas.

Ingridientai:
500 g grybų,
1 butelis grikių,
7-8 buteliai daržovių arba grybų sultinio,
1 cibulinas,
2 didelių morkų,
2 šaukštai rozmarinų aliejaus,
2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių,
šlakelis 1 citrina (baklažanams),
druskos ir juodųjų pipirų,
šviežios petražolės.

Paruošimas:
Dideliame puode aptepkite griežinėliais pjaustytą cibulą aliejuje, kol suminkštės, maždaug 5 gabalėlius. Sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas ir grybus, aptepkite dar 4 griežinėliais. Supilkite sultinį, grikius, džiovintus čiobrelius, citrinos sultis (kaip naudota), druską ir pipirus. Užvirkite, iš dalies uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 15 minučių. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite petražolėmis.

Dabar jūsų kulinariniame arsenale yra daugybė receptų, kurie leidžia paruošti įvairias sriubas kiekvienai dienai ir reguliariai džiuginti savo šeimą. Skanus!