Kaip marinuoti tsibulą oti - skaniausi pikantiško užkandžio receptai. Marinatas šašlykams - skaniausi receptai. Kaip teisingai paruošti ir marinuoti mėsą

Marinatas – austriškas
Ingridientai:
* 3 buteliai ananasų sulčių
* 1 butelis baltojo vyno
* 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų

Virimo būdas:
Sumaišykite visus ingredientus ir mėsą pamarinuokite paruoštame marinate, retkarčiais pamaišydami ar apversdami.

Angliškas marinatas
Ingridientai:
* 1/2 butelio citrinos sulčių
* 1/2 butelio vandens
* 1 didelis cibulinas
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas džiovintų mairūnų
* 2 šaukštai. šaukštai smulkiai pjaustytų žalių javų
* druska ir pipirai pagardinimui

Virimo būdas:
Nuvalykite sibulą, suspauskite ir smulkiai įtrinkite. Cibulą, džiovintą mairūną, druską, pipirus ir žoleles sumaišyti mikseriu, atskiesti citrinos sultimis bei vandeniu ir išmaišyti. Marinuokite mėsą atsargiai, kad prieskoniai ir žolelės pasiskirstytų žingsnis po žingsnio.

Argentinietiškas marinatas
Ingridientai:
* 2 buteliai greipfrutų sulčių
* 1/2 butelio sauso baltojo vyno
* 1/2 butelio citrinos sulčių
* 2 arbatiniai šaukšteliai kario

Virimo būdas:
Druską, juoduosius pipirus ir karį sumaišykite mikseriu, supilkite greipfrutų sultis, sausą vyną ir citrinos sultis ir išmaišykite. Marinuokite mėsą, įsitikinkite, kad prieskoniai pasiskirsto tolygiai.

Skanus marinatas
Ingridientai:
* 3-4 citrinos
* 1 arbatinis šaukštelis kreiduoto cinamono
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kreiduotų gvazdikėlių

* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas garstyčių
* 1 arbatinis šaukštelis kardamono
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kapotos kalendros
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ciberžolės
* 1 arbatinis šaukštelis kiminos
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Visus prieskonius sumaišykite mikseriu, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.

Marinatas – asorti
Ingridientai:
* 1 butelis morkų sulčių
* 1 butelis citrinos sulčių

* 2 estragono kiaulaitės
* 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės

Paruošimo būdas:
Sumaišykite morkų ir citrinų sultis, supilkite sausą baltąjį vyną, suberkite peletrūną, ciberžolę, druską, raudonuosius pipirus ir vėl išmaišykite.

Marinatas Vidensky
Ingridientai:
* 2 buteliai obuolių sulčių
* 1 butelis baltojo desertinio vyno
* 1 krūva kinji
* druska ir raudonieji kreidiniai pipirai pasimėgavimui

Virimo būdas:
Smulkiai supjaustykite kalendros lapelius ir sutarkuokite su slenksčiu bei maltais raudonaisiais pipirais. Supilkite obuolių sulčių ir baltojo desertinio vyno mišinį ir išmaišykite.

Panašus marinatas
Ingridientai:
* iš vienos skardinės konservuotų ananasų
* 1 gvazdikėlis chašnikui
* 1-2 buteliai sojos padažo
* 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
* 2-3 šaukštai. šaukštai vyšnių likerio
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Sumaišykite konservuotų ananasų sultis, sojų padažą ir vyšnių likerį, suberkite imbierą, druską ir chasniką. Kruopščiai išmaišykite ir šiame mišinyje pamarinuokite mėsą.

Harlemo marinatas
Ingridientai:
* 2 citrinos
* 4 šaukštai. šaukštai rozmarinų aliejaus (bazano-žemės riešutų)


* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, petražoles, pipirus ir druską ir šiame mišinyje pamarinuokite mėsą.

Gaskono marinatas
Ingridientai:
* 9 šaukštai. šaukštai rozmarinų aliejaus
* 5 šaukštai. šaukštai garstyčių
* 5 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių
* 4 šaukštai. šaukštai konjako
* 2 šaukštai. šaukštai smulkiai supjaustyto peletrūno
* sіl ta tsukor pasimėgavimui

Virimo būdas:
Įpilkite alyvuogių aliejaus, garstyčių, citrinos sulčių ir konjako ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite susmulkintą peletrūną, suberkite cukiniją ir vėl išmaišykite. Marinatas 800–900 g mėsos.

Marinatas – garstyčios
Ingridientai:
* 3 šaukštai. l. sausos garstyčios
* 2 šaukštai. l. otstu užpilta estrogonu

* 4 gvazdikėliai chasnik
* 1 arbatinis šaukštelis mairūno
* 1 šaukštelis smulkiai pjaustytų bazilikų

Paruošimo būdas:
Dubenyje sumaišykite sausas garstyčias, estrogono mišinį ir alyvuogių aliejų. Išspauskite laikrodį spaustuku ir supilkite į sumišą. Tada suberkite mairūną, smulkintą papriką ir smulkiai pjaustytą šviežią baziliką. Viską gerai išmaišyti ir palaikyti 1-2 metus.

Marinato receptas.
Ingridientai:
* 4 puikios granatos
* 1 arbatinis šaukštelis susmulkintos žalios majonaros
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Granatus supjaustykite, išimkite sėklas ir išspauskite sultis. Sultis sumaišykite su mairūnais, šiame mišinyje pamarinuokite mėsą.

Marinatas "gurmanams"
Ingridientai:
* 1 butelis verškovo
* 1 butelis moderio
* 2 estragono kiaulaitės
* druska ir raudonieji kreidiniai pipirai pasimėgavimui

Paruošimo būdas:
Trupinių viršūnes sutrinkite ir pamažu maišydami supilkite į moderos buteliuką, įberkite peletrūno, druskos ir raudonųjų pipirų. Šiam marinatui sutirštinkite viršūnes.

Ilgalaikis rusiškas marinatas
Ingridientai:
* 1 butelis duonos giros
* 1/2 puodelio citrinos sulčių
* 1/2 versijos vyno
* druska ir juodieji pipirai pagardinimui

Virimo būdas:
Sumaišykite girą, citrinos sultis ir vyną, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite.

Žalias marinatas
Ingridientai:
* 1 krūva melisos ir kalendros
* 3-4 rėžiukų lapeliai
* 2 tsibulų galvutės
* 150 gr. žemės riešutų aliejus
* 1 valgomasis šaukštas. kaparėliai
* 1 pipiras
* 1/4 šaukštelio. kreida čiobrelis
* sіkor su pasimėgavimu

Virimo būdas:
Atsargiai suberkite citrinžolę ir kalendrą, išdžiovinkite, lengvai pasūdykite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite kresų salotas. Cukinijos dažnai supjaustomos ir suspaudžiamos per spaustuką. Viską apliekite sūdytu žemės riešutų sviestu. Įpilkite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.

Marinatas – Izabelė
Ingridientai:
* 1 litras raudonojo desertinio vyno
* 1 arbatinis šaukštelis pridėto peletrūno
* 1 lauro lapas
* 2 citrinų žievelės
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Įpilkite šviežios citrinos žievelės ir sutarkuokite, supilkite vyną, suberkite peletrūną, druską ir lauro lapą ir išmaišykite.

Indiškas marinatas
Ingridientai:
* 250 gramų aukščiausiojo jogurto
* 5 šaukštai. šaukštai rozmarinų aliejaus
* 1 arbatinis šaukštelis kiminos
* 1/4 šaukštelio ciberžolės
* 1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
* 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
* įdėta šviežio imbiero lazdelė

Virimo būdas:
Viršutinį jogurtą sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Tada suberkite kario miltelius, kmynus, kreiduotą ciberžolę, juoduosius pipirus, susmulkintą šviežio imbiero lazdelę ir gerai išmaišykite.

Karibų marinatas
Ingridientai:
* 250 gramų rozmarinų aliejaus
* 5 šaukštai. šaukštai vyno otstu
* 2 tsibulų galvutės
* 1 krūva žalių cibulų
* 1 PC. gvajavos
* 1 ankšties čili pipiras

Virimo būdas:
Sumaišykite rosliną mikseriu ir sumaišykite su vynu. Cibulą supjaustykite mažais gabalėliais. Stambiai supjaustykite žalias cybulos plunksnas. Aitriąją čili pipirą nulupkite nuo grūdelių ir supjaustykite apskritimais. Sužinokite daugiau apie Guava. Sudėkite visus laikymo indus, supilkite vienos citrinos sultis ir sumaišykite mikseriu.

Karališkasis marinatas
Ingridientai:
* 1/2 butelio citrinos sulčių
* 1 butelis konjako
* 1 mažas cibulinas
* druska ir raudonieji kreidiniai pipirai pasimėgavimui
* 1 ryšelis žalios kalendros

Virimo būdas:
Nuvalykite sibulą, suspauskite ir smulkiai įtrinkite. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalią kalendrą. Sumaišykite cibulą, kalendrą ir sumaišykite su slenksčiu bei maltais raudonaisiais pipirais. Tada supilkite citrinos sultis ir konjaką ir gerai išmaišykite.

Corida
Ingridientai:
* 1 butelis konjako
* 1 butelis pomidorų sulčių
* 1/3 arbatinio šaukštelio kreiduotų gvazdikėlių
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkiai supjaustyto žalio kenji
* 1 arbatinis šaukštelis šviežių pipirų
* druska ir raudonieji kreidiniai pipirai pasimėgavimui

Virimo būdas:
Sumaišykite smulkintus gvazdikėlius, kapotą kalendrą, raudonuosius ir raudonuosius pipirus bei druską mikseriu. Įpilkite šiek tiek konjako ir pomidorų sulčių ir išmaišykite.

Citrinų marinatas
Ingridientai:
* 4 citrinos
* 1 butelis vandens
* 2 šaukštai šviežio peletrūno (arba 1 arbatinis šaukštelis sauso peletrūno)
* druskos pasimėgavimui

Paruošimo būdas:
Sumaišykite citrinos sultis, vandenį, druską ir peletrūną ir šiame mišinyje pamarinuokite mėsą.

Baltojo vyno marinatas
Ingridientai:
* 3 šaukštai. baltojo vyno otstu
* 1 butelis sauso baltojo vyno
* 1/2 butelio virinto vandens
* 3 šaukštai. alyvuogių aliejus
* 1 valgomasis šaukštas. kaparėliai
* 1 pipiras
* 1/4 šaukštelio. kreida čiobrelis
* sіkor su pasimėgavimu

Paruošimo būdas:
Baltojo vyno spalva maišoma su | įpilkite sauso vyno, pridėkite|įpilkite| kolbos virinto vandens, druskos| ir zukor pasigardžiavimui, alyvuogių aliejus. Kaitinkite neužvirindami. Suberkite kaparėlius (galima pakeisti smulkintu raugintu agurku), pipirus, kreidinį čiobrelį. Atvėsinkite ir palikite 10-12 metų.

Raudonojo vyno marinatas
Ingridientai:
* 1/2 a.š. raudono vyno otstu
* 1 butelis raudonojo vyno
* 1,4 šaukštelio sausos garstyčios
* 1 cibulo galvutė
* 2 vnt. lauro lapas
* 1/2 šaukštelio. gvazdikai
* 1/2 šaukštelio. rozmarinas
* tsukor pasimėgavimui

Virimo būdas:
Červonijos vyno vertės mišinys su |iz| raudono vyno ir prideda|deda| tsukor pasimėgauti. Įpilkite sausų garstyčių ir išmaišykite. Cukiniją supjaustykite žiedais ir suberkite į dubenį, supilkite paruoštą mišinį, suberkite lauro lapą, gvazdikėlius, rozmariną, užvirinkite ir atvėsinkite.

Oliyny
Ingridientai:
* 2 gvazdikėliai chasnik
* 1 cibulo galvutė

* 1 arbatinis šaukštelis mairūno, baziliko ir čiobrelių

Virimo būdas:
Susmulkinkite laikrodininką spaustuku. Labai gerai nupjauti cibulą. Tada viską atsargiai sumaišyti su alyvuogių aliejumi, džiovintais mairūnais, baziliku ir čiobreliais. Trumpai pakaitinkite ir atvėsinkite.

Vikorist naudojamas kaip mėsos ir avių žolelių padažas.

Montezuma
Ingridientai:
* 2 buteliai jogurto
* 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero
* 3 vnt. gvazdikai
* 1/2 arbatinio šaukštelio ciberžolės
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Įpilkite imbiero, gvazdikėlių, ciberžolės ir druskos. Supilkite jogurtą ir gerai išmaišykite (jogurtą galima pakeisti rūgpieniu).

Vokiškas marinatas
Ingridientai:
* 1 butelis vandens
* 1/2 butelio otstu
* 1 bokalas alaus
* 2 cibulini
* druska ir raudonieji kreidiniai pipirai pasimėgavimui

Virimo būdas:
Sumaišykite pjaustytą žiedais, įberkite raudonųjų pipirų, įpilkite vandens ir mėsą pamarinuokite. 1:00 iki marinavimo pabaigos supilkite šlakelį alaus ir viską išmaišykite.

Vignan marinatas
Ingridientai:
* 120 gr. alyvuogių aliejus
* 5 šaukštai. balzamas
* 120 gr. raudonas vynas
* 4 dalykai. aitriosios žaliosios paprikos ankštys
* 6 gvazdikėlių

Virimo būdas:
Sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamą ir raudonąjį vyną. Smulkiai supjaustykite šviežias aitriosios paprikos ankštis. Laikrodininkas mato laikrodininką su spaustuku. Viską išmaišyti, pakaitinti neužvirinant, atvėsinti.

Marinatas – aštrus
Ingridientai:
* 1 butelis baltojo stalo vyno
* 1 butelis grietinės
* 1 arbatinis šaukštelis mairūno
* 1 didelis cibulinas
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių
* druska ir juodieji pipirai pagardinimui

Virimo būdas:
Nuvalykite cibulą, sumalkite ir smulkiai sumalkite, pridėkite|pridėkite| suberkite mairūną, druską, juoduosius pipirus, smulkiai pjaustytas petražoles ir gerai išmaišykite. Supilkite baltojo stalo vyno ir grietinės mišinį ir vėl išmaišykite.

Šeimos marinatas
Ingridientai:
* 1,5 a.š. šaukštas cucru
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos
* 1/3 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos rūgšties
* 2 lauro lapeliai
* 1 litras vandens

Virimo būdas:
Iš vandens ištirpinkite citrinos rūgštį, įberkite druskos ir cukinijos, įberkite kreiduotų pipirų ir lauro lapų ir išmaišykite.

Senasis vintažas
Ingridientai:
* 1 butelis 9% otstu
* 2 buteliai vandens
* 2 lauro lapeliai
* 2 šaukštai. šaukštai detalių žalių kinji
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Sumaišykite actą ir vandenį, suberkite lauro lapus, suberkite kapotą kalendrą ir išmaišykite.

Marinatas - Stolichny
Ingridientai:
* 2 šaukštai. šaukštai raudonojo vyno
* 4 šaukštai. šaukštai otstu
* 1,5 a.š. šaukštai garstyčių

* 2 lauro lapeliai
* 1 krūva petražolių
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kapotų saliero lapų
* druska ir juodieji pipirai pagardinimui

Virimo būdas:
Raudonąjį vyną su pipirų žirneliais, lauro lapeliais, nupjautais salierų lapeliais ir druska virkite 5 minutes. Tada supilkite ocetą ir nukelkite nuo ugnies. Suberkite garstyčias, smulkiai pjaustytas petražoles, juoduosius pipirus ir gerai išmaišykite. Marinate yra 600 g mėsos.

Teksaso marinatas
Ingridientai:
* 2 buteliai vandens
* 2 buteliai otstu
* 3 petražolių šaknys
* 1 morka

* 1 lauro lapas
* 2 šaukštai. šaukštai juodųjų pipirų
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Morkas nulupkite, išimkite ir sutarkuokite į groteles. Nuvalykite sibulą ir smulkiai sumalkite. Užvirinkite vandenį, suberkite morkas, cibulą, susmulkintas petražoles ir salierus, lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius ir išvirkite 7-10 khvilinų. Tada pasūdykite, suberkite citrusinius vaisius ir nukelkite nuo viryklės. Paruoštą marinatą atvėsinkite ir nukoškite.

Pomidorų marinatas
Ingridientai:
* 3 buteliai pomidorų sulčių
* 1 butelis obuolių otstu
* 3 šaukštai. šaukštai druskos
* 2 cibulini
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas malto imbiero
* 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų
* 1 lauro lapas
* 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės

Virimo būdas:
Į mišinį sumaišykite imbierą, raudonuosius pipirus, ciberžolę, druską, smulkiai pjaustytą cibuliną ir lauro lapą. Supilkite pomidorų ir obuolių sultis ir gerai išmaišykite.

Tradicinis marinatas
Ingridientai:
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cucru
* 2 lauro lapeliai
* 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
* 2 buteliai 3% otstu
* 2 buteliai vandens

Virimo būdas:
Sumaišykite vandenį ir oketą, įberkite druskos, zukoro, lauro lapų, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite, kol druska ir cukoras ištirps.

Ukrainietiškas marinatas
Ingridientai:
* 2 buteliai grietinės
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas tarkuotų soliariumų šaknų
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkiai pjaustytų petražolių
* 1 arbatinis šaukštelis paruoštų garstyčių
* druska ir raudonieji kreidiniai pipirai pasimėgavimui

Virimo būdas:
Maišytuvu sumaišykite tarkuotas skroblo šaknis, kapotas petražoles, druską ir raudonuosius pipirus. Sumaišykite grietinę ir garstyčias ir sutrinkite iki vientisos masės, supilkite mišinį iš mišinio ir gerai išmaišykite.

Feniksas
Ingridientai:
* 2 buteliai obuolių sulčių
* 1 butelis brendžio (arba vyno)
* 3 šaukštai. šaukštai kapotų mairūnų
* 1 cibulinas
* 1 lauro lapas
* 5 juodųjų pipirų žirneliai
* 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Sumaišykite obuolių sultis ir brendį, suberkite smulkiai supjaustytą cibuliną, suberkite mairūną, lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius, druską, ciberžolę ir išmaišykite.

Prancūziškas marinatas
Ingridientai:
* 2 citrinos
* 1 butelis vandens
* 2 šaukštai. šaukštai rozmarinų aliejaus
* 1 morka
* 1 cibulinas
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas susmulkintų saliero šaknų
* 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pipirų
* žalioji kalendra yra pikantiška

Virimo būdas:
Nulupkite cukinijas ir morkas, susmulkinkite ir smulkiai sutrinkite. Vandenį užvirinkite ir suberkite morkas, cibulą, saliero šaknį, pipirų žirnelius ir druską. Virkite ant silpnos ugnies, kol morkos taps minkštos. Tada supilkite citrinos sultis ir nukelkite nuo ugnies. Supilkite šiek tiek roslino, suberkite kalendrą ir išmaišykite. Paruoštą marinatą atvėsinkite ir nukoškite. Mėsą užpilkite marinatu, išmaišykite ir pagardinkite mėsą papildomais ingredientais, petražolėmis ir krapais.

Circe
Ingridientai:
* 1 butelis vandens
* 1/2 butelio vyno otstu
* 12 geltonų uogų
* 1 arbatinis šaukštelis kalendros
* druska ir juodieji pipirai pagardinimui

Virimo būdas:
Vandenį ir vyną sumaišykite citrusinius vaisius, suberkite susmulkintas uogas, kalendrą, druską ir juoduosius pipirus. Viską gerai išmaišyti.

Čilės marinatas
Ingridientai:
* 2 buteliai alicho burnos
* 1 butelis vyno (baltai alicai – baltas, raudonai alicai – raudonas)
* 2 estragono kiaulaitės
* 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
* 1 ankštelė aitriosios paprikos
* druskos pasimėgavimui

Virimo būdas:
Aliche pastą praskieskite vynu ir gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė pasta. Įpilkite estragono, ciberžolės ir papildomos aitriosios paprikos ir išmaišykite.

receptas Pikantiškas_shvidko_nebrangus

Vasara dreba, o prieš mus – močiutės vasara ir šiltas pavasaris... Priežasčių susiburti gamtoje su draugais yra daugybė. Koks būtų piknikas be kepsninės? Anksčiau Bambino Story mes jums apie tai pasakojome. Su šia žolele svarbu viskas: mėsa, gaminimo procesas, padažai ir, žinoma, marinatas. Kaip teisingai marinuoti, kad jis būtų sultingas ir švelnus? Pakalbėkime apie tai su jumis.

Jakų marinuota kiauliena

Pora žodžių apie tuos, kurie sudegino reikiamą marinatą. Kai kurios kainos patvirtina, kad kietą mėsą, tokią kaip ėriena ar elniena, būtina marinuoti, o minkštą mėsą galima tiesiog supjaustyti gabalėliais ir aptepti. Žinoma, galite laikytis šios taisyklės, tačiau daugeliui fahivtų išmintinga atsižvelgti ir į tai, kad marinuota mėsa išeina sultingesnė dėl to, kad marinatas apsaugo ją nuo pridegimo ir neleidžia nutekėti mėsos sultims. Be to, su aštriu marinatu mėsa tampa minkšta ir daug greičiau iškepa, taip pat lengviau įsisavinama organizmo, tad palaukite, būkite atsargūs.
Kaip skaniai marinuoti mėsą? Šiame maiste yra daug žmonių, kurie vieną kartą gyvenime norėtų marinuoti mėsą kepsniams. Oda turi savo receptą, o gurmanams marinatas – ypatingas pasididžiavimas!
Visų pirma, pereikime prie marinatų receptų, pažvelkime į keletą taisyklių, pagal kurias galite lengvai paruošti nuostabų marinatą savo šašlykams:

• Marinatą ruoškite stikliniuose, plastikiniuose ar keraminiuose induose ir visada nenaudokite metalinių dubenėlių. Į marinatą patenkantys rūgšties fragmentai yra metaliniai ir suteikia mėsai nemalonaus skonio.
• Mėsą užpylę marinatu, dėkite į šaldytuvą, nepalikite kambaryje, nes... Marinatas gali parūgti.
• Norėdami greitai pamarinuoti mėsą šašlykams, supjaustykite ją mažais gabalėliais, taip greitai ištekės.
• Kad mėsa geriau įsigertų marinate, įsmeigkite ją buteliuku keliose vietose.
• Kai marinuojate liesą mėsą, į marinatą įdėkite ananasų, kivių, papajų ir vaisių tiek, kiek juose yra vaisių rūgšties, baltymus suminkštinkite. Tik nemirkykite mėsos marinate ilgiau nei 2 metus!
• Norėdami sumažinti mėsos atšiaurumą po marinavimo, sureguliuokite rūgščių ingredientų proporciją marinate – jie neturėtų būti per daug sotūs. Įpilkite rūgšties ir aliejaus vienodai.
• Jei mėsą marinuojate gatvėje, sumaišykite visus ingredientus maišelyje, pirmiausia išleiskite iš orkaitės.

Dabar pats laikas pakalbėti apie marinatą. Šiame straipsnyje parašysime keletą kiaulienos marinavimo būdų, nes ši mėsa yra labiausiai paplitusi tarp mūsų regiono kebabų gamintojų.

• Į klasikinį marinato receptą įeina rožių aliejus, oketas, žolelės ir Dižono garstyčios. Pagal šį receptą kiauliena supjaustoma mažais gabalėliais ir aptepama garstyčiomis. Tada dubens apačioje sumaišykite aliejų, citrusinius vaisius ir žoleles. Garstyčiomis sutrintus miltus suberkite į dubenį ir palikite šaldytuve 6–8 metus.
• Iš sojų padažo pagamintas marinatas yra universalus mėsai. Norėdami šiuo būdu marinuoti kiaulieną kepsninei, paimkite sojų padažą, sojų aliejų, kmynus ir kepimo prieskonių mišinį. Sumaišykite visus ingredientus, kiaulienos blauzdeles sudėkite į marinatą ir palikite 3-4 metus šaltai.

Tai tradiciniai receptai. Pakalbėkime apie tai, kaip ypatingu būdu marinuoti kiaulieną. Tai ne taip, kaip visi kiti. Tai taip originalu ir skanu. Paruoškite citrinų, granatų ir rusišką marinatą!
Citrinų marinatas yra pagamintas iš citrinos sulčių, žievelės, alyvuogių aliejaus, šviežių mėtų, raudonėlio. Citrinų sultys mėsai turi tokį patį poveikį kaip ottu, tad jei nesate ottu mėgėjas, drąsiai pakeiskite jas citrinos sultimis: mėsa bus minkšta, o skonis – nepakartojamas.
Rusiškas marinatas ruošiamas su gira, cibula ir medumi. Granatų marinatui (1 kg mėsos) reikės šių ingredientų:

• granatų sultys - 200 ml
• chervone sausas vynas – 200 ml
• cibula – 2 galvos
• Alyva - 3 šaukštai. šaukštai
• citrinos sultys - 5 šaukštai. šaukštai
• juodieji kreidiniai pipirai, apyniai-suneli - pagal skonį

Visi ingredientai sumaišomi ir mirkomi mėsos mišinyje, kuris keletą metų buvo paliktas šaldytuve.
Taip pat yra receptų marinatams, kurių pagrindą sudaro rauginto pieno produktai – kefyras, jogurtas ir rūgpienis. Įpilkite chasnik, ciberžolės, gvazdikėlių, kardamono, cinamono, pipirų, kajeno pipirų, laimo ar citrinos sulčių pagal savo skonį. Ir netrukus turėsite naujų marinatų!

Jak shvidko marinuota mėsa

Dažnai atsitinka, kad spontaniškai einame kepti šašlykus, o tada kaltinamas maistas: „Kaip greitai marinuoti mėsą“. Reikia, kad gėris ištekėtų, o kebabas būtų minkštas. Tokiu atveju bus bet kokie receptai pagal majonezą ir garstyčias, kad būtų sandėlyje majonezo, kuris patenka į jūsų sandėlį, gerai suminkština mėsą, augalinis aliejus neleidžia mėsai išdžiūti, o garstyčios suteikia ypatingo gostrium prizmak .
Norėdami paruošti aštrų kiaulienos marinatą, naudokite:

• cibulas – 0,5 kg
• ar tai būtų Roslinna Oliya – 2 valg. šaukštai
• majonezas - 400 g
• Garstyčios - 2 šaukštai. šaukštai
• prieskoniai

Perpilkite tsibulą per mėsmalę, sumaišykite su visais ingredientais ir padėkite mėsą į marinatą 2 metams. Mėgaukitės kebabais ir mėgaukitės apetitu!

Atėjo vasara, o kartu ir vėrimo laikas, tad paruošime šią tradicinę pikniko žolelę, kad ji būtų pikantiška, sultinga ir kvapni. Ir čia neapsieisite be tinkamos mėsos pasirinkimo ir marinato. Šiandien turime 6 skirtingų rūšių mėsos marinato receptų idėjas. Kai šašlykas, mėsa iš anksto pamarinuota, kiek vėliau išeina ne tik sultinga, bet ir rusva. Taip pat, kaip pasigaminti marinatą šašlykams, priklauso nuo to, kokią mėsą pasirinkote – paukštieną, kiaulieną, ėrieną ir karvės odą.

Granatų marinatas

Granatų marinatas – puikus šašlykų pasirinkimas, ruošiamas su ėriena, kiauliena ir jalovičiais.

sandėliai

Recepte visi produktai pateikiami 1 kg mėsos:

granata - 2 vienetai didelio dydžio
kalendra - krūva
m'yata - krūva
juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
cibulinas - 1 vnt

Granatų marinato ruošimas šašlykams.

1. Granatai atskiriami nuo odelių ir minkštimo, o grūdeliai perpilami per maišytuvą. Tada per sietelį ir marlę perpilkite granatų sultis, gausite 2 butelius.

2. Žalumynus ir nugarinę stambiai supjaustykite, įberkite pipirų ir įtrinkite išpjautais mėsos gabalėliais.

3. Mėsą dedame į emaliuotą puodą arba išskalaujame formą, suberiame žalumynus ir zibulą bei supilame granatų sultis.

4. Šaldytuve nieko nesimato.

Balzamiko marinatas

Balzamiko marinatas taip pat puikus sprendimas kebabams su ėriena, kiauliena ir jungu. Visą naktį žiūrėti neprivaloma, bet pakaks vos kelerių metų, o tai patogu, jei neturite pakankamai laiko pasiruošti prieš iškylą.

sandėliai

Visi recepte nurodyti produktai pateikiami 1,5 kg mėsos:

balzamiko otset – ketvirtadalis butelio
alyvuogių aliejus - 0,5 butelio
Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
chasnik - 2 gvazdikėliai
džiovintas raudonėlis ir rozmarinas - po 1 arbatinį šaukštelį.

Balzamiko marinato ruošimas

1. Iš karto sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus ir gerai sumaišykite su mėsa.

2. Vitrimati mažiau nei 3 metus šaldytuve.

Vershkovy marinatas

Viršutinio marinato receptas idealiai tinka kiaulienos nugarinei, nes juo galima mirkyti ir suminkštinti tokias mėsos rūšis, kurios neturi riebumo ir sultingumo.

sandėliai

1 kg mėsos jums reikės:

viršūnės, kurių riebumas ne mažesnis kaip 20% – 500 ml
džiovintas bazilikas - 1 valgomasis šaukštas
chasnik - 3 gvazdikėliai
juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis

Viršutinio marinato paruošimas

1. Časnikas smulkiai supjaustomas, sumaišomas su mėsos gabalėliais, pagardinamas prieskoniais, vėl išmaišomas ir užpilamas ant viršaus.

2. Dėkite į šaldytuvą marinuotis 3 metams.

Apelsinų marinatas

Apelsinas - geriausias paukštienos marinato receptas. Jei vištienos krūtinėlė yra sausesnė, į apelsinų marinatą įpilkite dar 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.

sandėliai

Norėdami sukurti marinatą vištienos šašlykams, jums reikės 1 kg paukštienos:

šviežios apelsinų sultys - 2 buteliai
raudonųjų aitriųjų pipirų ankštis
chasnik gvazdikėliai - 2 vnt
juodieji kreidiniai pipirai ir silas – po 0,5 arbatinio šaukštelio

Apelsinų marinato ruošimas

1. Časniką galima perpjauti pusiau, papriką smulkiai supjaustyti.

2. Visi prieskoniai: chasnik, raudonieji ir juodieji pipirai, sumaišyti su druska ir sutarkuoti mėsos gabaliukus, tada supilti apelsinų sultis.

3. Dvejus metus laikykite šaldytuve.

4. Paruoškite mėsos gabalėlius prieš susmulkindami juos ir pabarstydami sezamo sėklomis.

Jogurto-mėtų marinatas

Jogurto-mėtų marinatas yra puikus šašlykų su paukštiena ir ėriena pasirinkimas.

sandėliai

1,5 kg mėsos jums reikės:

Jogurto-mėtų marinato ruošimas

natūralus jogurtas (be priedų) arba kefyras – 500 ml
pluoštas minkštimo
chasnik - 3-4 gvazdikėliai
Raudonieji kreidiniai pipirai - 2 arbatiniai šaukšteliai

1. Chasnik perpilkite per presą, smulkiai supjaustykite mėtas ir sumaišykite su jogurtu.

2. Palikti marinuotis 3 ar daugiau metų šaldytuve.

Viduržemio jūros marinatas

Viduržemio jūros marinatas yra puikus pasirinkimas prie kebabų, pagamintų iš avienos, kiaulienos ir jalovės.

sandėliai

1,5 kg mėsos jums reikės:

džiovintas rozmarinas - 3 šaukštai
alyvuogių aliejus - ketvirtadalis butelio
citrina - 3 vnt
laikrodis - 1 visa galva

Viduržemio jūros marinato ruošimas

1. Iš citrinos išspauskite sultis, bet pačių griežinėlių neišmeskite.

2. Chasnik perpilkite per presą ir atsargiai sumaišykite ingredientus.

3. Mėsos riekeles dėkite kartu su išspaustomis citrinos griežinėliais (smarvė mėsai suteiks savitą natą), užpilkite marinatu.

4. Palikti šaltoje vietoje 4 metus.

Paruoštas pikantiškas kebabas

Gatavus marinuotus mėsos gabalus pasūdykite, pirmiausia dėkite ant grotelių arba suverkite ant iešmo. Prieš kalbant apie druską: į marinatą galite įberti druskos pagal skonį, todėl prieš kepant mėsos sūdyti nereikės. Tai neturi įtakos mėsos sultingumui, todėl odą galite apdoroti taip, kaip norite. Reikia 25-30 sluoksnių kebabui padengti, kol jis bus paruoštas ant vugilės, kol jis rūks.

Prieš ruošiant kebabą, patiekite daug žalumynų, šviežių daržovių ir salotų iš jų.

Skanus!

Dabar galite nauju būdu paruošti mėsą kepsninei, naudoti vikoriją ir skirtingus marinatų receptus bei sukurti unikaliai naujus pikantiškus skonius.

Jakų robiti marinatas šašlykams? autoriaus užduotys Neurologas Geriausia, kad uošvės savaitgalį buvo kebabai, tad mėsą užpilkite apelsinų sultimis - tikrai skanu (nepamirškite druskos, prieskonių ir jautienos)

Patvirtinimas Motina[guru]
vidavi citrina

Patvirtinimas Islamas Selmurzajevas[Naujokas]

Patvirtinimas Maistas[guru]
Sumaišiau, tada išeina kuo greičiau, tik 6% ir skiedžiau vandeniu 1 dalis iki 1

Patvirtinimas pasilenk virš[guru]
Šašlykas su grietine, majonezu ir alaus marinatu

1,5 kg vištienos/mėsos
200 g 20% ​​grietinės
200 g majonezo
500 g tsibulo
1 butelis alaus
pipirų, druskos
Cibulas supjaustykite griežinėliais ir lengvai paimkite rankomis.
Mėsą supjaustykite kebabo gabalėliais, sumaišykite su | tsibuley, druska, pipirai, deda|deda| grietinės ir majonezo, sumaišyti, laikyti šaldytuve 12-16 metų.
Likus 2 metams iki kepimo, į mėsą įpilti alaus ir išmaišyti.

Patvirtinimas Katerina Sudak[ekspertas]
Ir mes bandėme įpilti alaus, stebėtinai mėsa gavosi tokia sultinga, minkšta ir švelni, tik pirštus apsilaižysi, bet norėjome, kad viskas gulėtų kaip tavo, galima dėti ką tik nori.

Patvirtinimas ilgų laikų šviesa[Naujokas]
Kaip marinuoti kebabą „Eskimo ant pagaliuko! »
Kaip paprastai, greitai ir skaniai marinuoti šašlykus? Receptas yra Kikkomann kompanijos konkurso „Puikus pikniko receptas“ nugalėtojas.

Tiesiog stebėkite tirpstantį ir klampų pikantišką sūrį, suanglėjusį mėsos apvalkale.
Šis šašlykų kebabas toks geras, kad jo paragauji kuo daugiau!
Marinato receptas

Patvirtinimas ALEXA[ekspertas]
Pavyzdžiui, aš niekada nededu okteto į mėsą. Dar geriau, jei mėsą supjaustykite porcijomis, įberkite druskos, pipirų, suberkite jautieną, supjaustytą apskritimais, ir viską užpilkite stipriai gazuotu BonAcqua, įpilkite citrinos sulčių.

Patvirtinimas Viktoras[guru]
MARINADAS MĖSAI
Ingridientai:
200-250 ml sauso baltojo vyno, 200-250 ml rozmarino, 1 morka, 2 dideli cibulini, 1 gabalėlis chasnik, 1/2 citrinos (arba 250 ml otstu), 1 maža ryšelis petražolių, 2 lauro lapai, juodas.
Paruošimas
Chasnik, tsibulya, morkos supjaustytos apskritimais.
Mėsą apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pirmiausia sudėkite į dubenį ir palikite pasimarinuoti.
Supjaustykite daržoves, lauro lapą, petražoles ir juoduosius pipirus, užpilkite vynu, tada citrinos sultimis, marinuokite 2 metus – 2 minutes.

MARINADAS SU PIESKOVIMAIS IR KURENAIS
sandėliai
1 litrui marinato: 500 ml vandens, 500 ml otstu (6%), 12 pipirų, 5 vnt. gvazdikėliai, 1 arbatinis šaukštelis tsukru, druska pasimėgavimui, 1 lauro lapas, 1/2 petražolių šaknies, 1-2 cibuliniai, 1/2 saliero, 1 morka.
Paruošimas
Į verdantį vandenį suberkite susmulkintą kiparisą, morkas, petražoles, salierą, kreiduotą pipirą, lauro lapą, gvazdikėlius, druską ir cukiniją ir virkite ant silpnos ugnies uždarame puode 15-20 min.
Tada supilkite ocetą, užvirinkite ir nedelsdami atvėsinkite.
Šaknų atsargas ir kiekį marinate galima keisti.
Jei jums reikia kokių nors šaknų, pavyzdžiui, petražolių ar salierų, galite pridėti daugiau morkų ir cibulų.

MARINADAS PAUKŠČIAMS
Ingridientai:
4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 citrinos sultys, 2 cibuliniai, 1 ryšelis petražolių, 1 gabalėlis chasnik, druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
Patepkite paukštį alyvuogių aliejumi, užpilkite citrinos sultimis, apibarstykite časniko ir cibulo apskritimais, petražolėmis, pabarstykite slenksčiais, maltais juodaisiais pipirais ir palikite marinuotis 2-3 metus.

JOGURTŲ MARINADAS ĖVIENAI
Ingridientai:
125 ml natūralaus jogurto, 1 puodelis chasnik, 1 raudonoji paprika, 1/2 arbatinio šaukštelio saldžiosios paprikos, 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių mėtų.
Paruošimas
Časniką sutrupinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite mėtas.
Į jogurtą įpilkite valandą arba įpilkite saldymedžio, paprikos ir šviežių mėtų.

PAPRASTAS MARINADAS
Ingridientai:
250 ml otstu, 1 krūva petražolių, 2 lauro lapai, 1 cibulinas, druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
Mėsą užpilkite ant mėsos, suberkite petražoles, lauro lapų gabalėlius, cibulų raiščius, druską, juoduosius pipirus ir marinuokite 2 metus.

MARINADAS MĖSAI
Ingridientai:
200 ml otstu (3%), 50 g cibulo, 25 g morkų, 20 g petražolių, 20 g salierų, lauro lapų, pipirų, druskos, zukoro.
Paruošimas
Užvirinkite vandenį su slenksčiu, zukru, prieskoniais, daržovėmis ir otstom.
Marinatas
Ingridientai:
250 ml otstu (3%), 40 g tsibulo, 25 g morkų, 25 g petražolių, 25 g salierų, tsukoro, pipirų, lauro lapų.
Paruošimas
Užvirinkite vandenį su slenksčiu, prieskoniais ir cinamonu.
Kai marinatas atvės, užpilkite juo mėsą.

AROMATINIS MARINADAS MĖSAI
Ingridientai:
4-5 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus, 1-2 v.š. šaukštai citrinos sulčių, 2-3 v.š. šaukštai konjako, aromatingų prieskonių (pavyzdžiui, Provanso žolelių) ir kajeno pipirų.
Paruošimas
Sumaišykite visus ingredientus, paskleiskite mėsą ant lygaus paviršiaus, aptepkite marinatu ir palikite 1 metus, vieną kartą apverskite.

MĖTŲ MARINADAS KIAULIENAI
Ingridientai:
4-5 v.š. šaukštai rozmarinų aliejaus, 3-4 mėtų lapeliai, 60 ml baltojo vyno, 1 cibulinas, čašnikų milteliai (arba 2-3 smulkūs čašnikų kapeliai), rozmarinas.
Paruošimas
Sumaišykite sviestą|sviestą| z|iz| kapotų šviežių mėtų lapelių, baltojo vyno, apipjaustyto zibulo, chasnik miltelių ir rozmarino.
Išimkite mišinį, kad padengtumėte mėsą, ir palikite nakčiai.

MEDUS MARINADAS Kiaulienai ir Yalovichini
Ingridientai:
1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus, 80 ml sojų padažo, 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus, 2 arbatiniai šaukšteliai tarkuoto imbiero, 2 arbatiniai šaukšteliai časniko.
Paruošimas
Dubenyje sumaišykite pašildytą medų, sojų padažą, sezamo aliejų, tarkuotą imbierą ir susmulkintą chasniką.

Iš anksto pamarinuoti vikorystą tinka kebabams. Nepamirškite apie tai kituose kiaulienos receptuose. Marinatas aiškiai sustiprina mėsos skonį ir keičia struktūrą, todėl ji tampa sultinga ir minkšta. Pagamintos žolės aromatas yra intensyvus. Skaniausi kiaulienos marinavimo būdai pateikti receptuose iš žemiau esančios nuotraukos.

Kaip ruošiate marinatą kiaulienai?

Kad ir koks būtų marinatas, yra trys pagrindiniai sandėliai. Juos galima sujungti į šį sąrašą:

1. Rūgštus pagrindas. Kaip galima gerti citrinos rūgštį, citrusinius vaisius, alų, kefyrą ar jogurtą, kivi, vyną, pomidorų pastą. Sekite receptus su majonezu, pomidorais ir otto. Šis centras suminkština mėsos pluoštus.
2. Pagardinkite. Galite pridėti visko, kas jums patinka, kad atitiktų jūsų skonį. Muskato riešutas, imbieras, karis, chasnikas, pipirai, čiobreliai, mairūnai, rozmarinai ir kminas pasirodė esąs geri. Visi kvapai suteikia galutinį skonį ir išvaizdą.
3. Oliya chi riebalai. Mėsą gaubia smarvė, todėl kepimo metu ji netenka sulčių, o visa mėsa „užsidaro“ per vidurį. Panašiuose receptuose dažnai naudojamas sezamų aliejus, o Viduržemio jūros regiono – alyvuogių aliejus.

Konkretus marinato paruošimo būdas taip pat yra jūsų virtuvėje. Pavyzdžiui, prancūzai dažnai troškina daržoves su vynu, o meksikiečiai renkasi aitriųjų paprikų padažus, kurie, jų nuomone, yra optimalūs rūkyti. Taip pat puikiai tinka apelsinų, bruknių, granatų, kivių, cibulų ir obuolių marinatai kiaulienai. Yra tik keletas skanių variantų:

• „Nichne“ marinavimo sandėliai ant sojos pagrindo išeina dar skanesni;
• Kefyrą rekomenduojama marinuoti pomidorų sultyse;
• už eskalopą, tobto. kiaulienos nugarinė be šepetėlių, rekomenduojama naudoti garstyčių arba pomidorų-garstyčių sultinį;
• Kaip ir visų rūšių mėsa, kiauliena valgoma su baltuoju vynu;
• antrekotui, tobto. mėsą ant teptuko, naudokite sojų arba imbiero-sojos marinatą.

Kiaulienos marinato receptas

Pirmąjį pupelių marinavimo receptą sukūrė senovės egiptiečiai, mirkydami mėsą vandens ir jūros druskos sūryme. Tada ostanna dažnai buvo pakeista otset. Receptas apima kiaulienos marinatą ir visus prieskonius. Ypač aromatingos yra džiovintos žolelės – čiobreliai, raudonėliai, kmin ir šavlija. Yra daugybė kiaulienos marinavimo galimybių. Jie dalijasi aibe paprastų patiekalų, kuriuos baigus mėsa tampa dar skanesnė. Pagrindinės rekomendacijos yra šios:

1. Majonezo receptai yra geresni nei naminiai. Tam reikia sumaišyti kiaušinių mišinį iš sale, šaukštą garstyčių ir pusę butelio rozmarinų aliejaus.
2. Kad marinavimas būtų skystesnis, iškepusią mėsą keliose vietose pradurkite šakute ir supjaustykite gabalėliais. Be to, būtina neleisti gaminiui prasiskverbti kambario temperatūroje – tai pagreitins procesą.
3. Renkantis pomidorų sūrį, į mėsą rekomenduojama įmušti vieną kiaušinį. Pašalinkite baltymų lydalą nuo išdžiūvimo.

Kepimui orkaitėje

• Virimo laikas: 3 metai.
• Porcijos dydis: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 110 kcal.
• Virtuvė: rusiška.

Jei bandėte keptą kiaulieną folijoje ar rankovėse, jau žinote, kad ji gali pasirodyti kieta, ypač jei mėsa yra ant šepetėlių. Tai lengva suprasti, nes produktas pirmiausia marinuojamas. Bus įrengti įvairūs sandėliai. Sojų-citrinų marinatas kiaulienai orkaitėje yra ypač aromatingas. Jei manote, kad jis yra universalus, jis tinka vištienai ar žuviai.

Ingridientai:

• citrina - 1 vnt.;
• sojos padažas - 50 gramų;
• druska ir prieskoniai - pasimėgavimui;
• tsibulya – 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuvalykite cibulą ir supjaustykite griežinėliais.
2. Sojų padažą sumaišykite su citrinos sultimis, druska ir pagal skonį įberkite prieskonių.
3. Užpildykite cibulą nuodais ir palikite pastovėti apie 40 minučių.
4. Marinuokite mėsą 3-4 metus.

Tepimui keptuvėje

• Virimo laikas: 30 hvilinų.
• Porcijos dydis: 4 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 90 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Kiaulienos marinatas keptuvėje gali būti įvairus pagal skonį – aštrus, švelnus, rūgštus ar saldus. Svarbu pasirinkti bet kurį variantą iš bet kokio konkretaus panašumo. Vienas iš paprasčiausių naminių ruošinių mėsai marinuoti ruošiamas pagal klasikinį receptą, pagrįstą alyvuogių aliejumi. Medus iš garstyčių ir chasnik suteikia jums ypatingą aromatą. Tai puikus būdas marinuoti kiaulieną, skirtą sutepti keptuvėje.

Ingridientai:

• medus - 2 šaukštai.
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Roslinos alyva - 0,5 šaukštai;
• chasnik - 5 gvazdikėliai;
• druska pasimėgavimui;
• otset - 0,25 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Išvalykite laikrodžio dėžutę ir paspauskite ją per presą.
2. Ocetą sumaišykite su alyvuogių aliejumi, o medų su garstyčiomis. Tada sumaišykite pažeistus mišinius.
3. Įpilkite spaudimo, įberkite druskos ir išmaišykite.
4. Supilkite ant mėsos ir palikite parą pastovėti.

Virtai kiaulienai

• Virimo laikas: 2 metai.
• Porcijos dydis: 4 asmenys.
• Žolės kalorijų kiekis: 134 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Klasikinis virtos kiaulienos marinatas yra ottoviy. Tai paprasčiausias pasiruošimo būdas. Tereikia šaukštą mėsos padažo sumaišyti su litru vandens. Kiti gali pripažinti Vinny už jo populiarumą. Yogo kulinarija pagal įvairius receptus. Be to, jei yra vyno, jis bus baltas arba raudonas. Norėdami pasimėgauti, galite pridėti saliero stiebelį. Sezonas pagal savo skonį.

Ingridientai:

• raudonas sausas vynas – 0,5 a.š.;
• kalendros, čiobreliai, pipirai, druska - pasimėgavimui;
• saldymedžio garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• Oliya - 1 valgomasis šaukštas;
• chasnik - 2 gvazdikėliai;
• salierų stiebas – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Per spaudą iš karto praleiskite valandą su salierais.
2. Masę užpilkite vynu ir išmaišykite.
3. Tada įpilkite garstyčių, alyvuogių aliejaus, prieskonių ir druskos. Datos arti šiandienos.
4. Laikykite mėsą šviežiame sandėlyje apie 2-3 metus.

Dėl kepsnio

• Virimo laikas: 3 metai.
• Porcijos kiekis: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 105 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Pirmuosiuose kepsnių receptuose jie buvo ruošiami be jokių priedų. Tiesiog didelė krūva mėsos, keptos ant vugilos. Bet koks marinatas kepsniams ar kiaulienai padarys juos sultingus ir apetitą, ir visai nesvarbu, ar juo tepsite ant grotelių ar keptuvėje. Jogurtą galite ruošti pagal skirtingus receptus – su cibule, majonezu, vynu arba su mineraliniu vandeniu. Viename iš klasikinių receptų naudojamas kefyras ir grietinė. Smirda, bet nebūtinai turi būti riebus – taip kepsnys bus skanesnis.

Ingridientai:

• sibula – 1 kg;
• raudonieji pipirai ir juodoji kreida - pasimėgavimui;
• rozmarinas, kalendra, kmynai, raudonėliai, paprika - po 0,25 šaukštelio;
• imbiero milteliai - 2 šaukštai;
• džiovintos žolelės - 2 šaukštai.
• grietinė ir kefyras - po 0,5 l;
• Oliya - 1 šaukštelis;
• druskos pasimėgavimui.

Virimo būdas:

1. Dideliame inde sumaišykite visus prieskonius ir sutarkuokite mėsą.
2. Nuvalykite tsybulę ir pabarstykite ją kempinėmis.
3. Sumaišykite kefyrą su grietine. Įpilkite į juos daugiau aliejaus.
4. Į didelį puodą sudėkite kepsnius, tsibulą ir grietinės padažą į kamuoliukus. Paruošta, mėsa marinuota. Palikite produktą 3-4 metams.

Su sojos padažu

• Virimo laikas: 3 metai.
• Porcijos kiekis: 6 asmenys.
• Žolės kalorijų kiekis: 112 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Kiaulienos marinatas su sojų padažu turi sodrią, pikantišką puokštę. Šis receptas geras, nes jame nėra griežtų apribojimų. Prieskonius galima nesunkiai pakeisti į produktų sąrašą įtraukus naujas prekes. Jei susirgsite, neteksite sojos padažo. Į šį receptą pridėkite chasnik ir tsukor. Dėl to mėsa išeina panašios spalvos.

Ingridientai:

• chasnik - 5 gvazdikėliai;
• tsukor - 5 šaukštai.
• tsibulya – 2 vnt.;
• juodieji pipirai, druska - pasimėgavimui;
• tirštas sojų padažas – 1 a.š.;
• karis, muskato riešutas, bazilikas, imbiero milteliai, rozmarinas, mairūnas - su žnyplėmis;
• Alyva - 4 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Ilgai tikrinkite laikrodį. Sudėkite cibulą, supjaustykite kubeliais.
2. Tada supilkite sojų padažą, įberkite druskos, suberkite zukorą ir išmaišykite.
3. Pagrindą pagardinkite prieskoniais. Vėl gerai išmaišykite.
4. Paruoštą mėsą laikykite 3 metus.

Shvidky marinatas

• Paruošimo laikas: 1 metai.
• Porcijos kiekis: 6 asmenys.
• Žolės kalorijų kiekis: 79 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Jei mėsą reikia kepti 3-4 metus, kiaulienai naudokite greitą marinatą. Šis receptas tinka visoms progoms, tiek kepti, tiek troškinti orkaitėje, sutepti keptuvėje, kepti ant grotelių ar elektra. Aromatingas bazilikas ir sultingi pomidorai suteikia sandėliui ypatingo skonio. Su jais mėsa išsipučia su gaiviu vasaros skoniu. Dėl to marinavimas per 2 metus tampa mėgstamiausiu rimtų gurmanų pasirinkimu.

Ingridientai:

• lauro lapas – 2 vnt.;
• balta tsibulya - 3 vnt.;
• pomidoras – 3 vnt.;
• juodos kreidos ir raudonųjų aitriųjų pipirų, druskos, aštrių žolelių - pagal skonį;
• šviežias bazilikas - 1 ryšelis;
• džiovinta žolė - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Pomidorus pabarstykite krapais, kad odelės lengviau nusiluptų. Nulupkite, tada supjaustykite gabalėliais.
2. Kopūstą supjaustykite žiedais ir sumaišykite su pomidorų keke. Ingredientus plaukite rankomis, kol išsiskirs sultys.
3. Šviežius žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Mėsą įtrinkite prieskoniais, tada perkelkite į didelį dubenį.
5. Tada pasūdykite, pabarstykite baziliku, užpilkite pomidorų padažu, išmaišykite.
6. Palikite 1 metams.

Girčičnys

• Paruošimo laikas: 1 metai.
• Porcijos kiekis: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 98 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Mums patinka garstyčių marinatas kiaulienai visiems pasaulyje. Tai taip pat gali būti pritaikyta „pagal individualų užsakymą“ paruoštiems receptams. Sandėlis ne tik paruoštas, bet, kol jam neištekės, sumalkite maistą marinavimui. Nesvarbu, kuo mėsą tada sutepsite ar kepsite orkaitėje, net jei gabalėliai praras apetitą keliantį garstyčių plutos traškumą.

Ingridientai:

• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• Garstyčios - 5 šaukštai.
• sojos padažas - 4 v.š.
• chasnik - 3 gvazdikėliai;
• citrina - 1 vnt.;
• petražolės ir kalendra - 1 krūva.

Virimo būdas:

1. Atliekant didžiulę užduotį maišyti sviestą|sviestą| z|iz| padažas ir garstyčios.
2. Ten galite pamatyti šiek tiek citrinos sulčių. Galima pakeisti šlakeliu citrinos vandens.
3. Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Išvalykite laikrodžių knygelę ir perduokite ją per presą.
4. Sudėkite visus likusius ingredientus ir išmaišykite.
5. Dabar galite mėsą marinuoti – įdėkite į tą patį dubenį, uždenkite karštu lydytu ir padėkite į šaldytuvą metams.

Ant grotelių

• Virimo laikas: 6 metai.
• Porcijos kiekis: 9 asmenys.
• Žolės kalorijų kiekis: 183 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.

Pagal specialius receptus mėsą reikia kepti ant atviros ugnies, pavyzdžiui, ant grotelių. Išeis sultingas, aromatingas, su serpanku kvapu. Jei produktas iš anksto bus tinkamai marinuotas, jis bus dar patrauklesnis. Ant grotelių keptos kiaulienos marinatą galima paruošti pagal receptą su nuotrauka. Produktai yra paprasto skonio, tačiau yra labai neįprasto skonio – rūgštoko, aštraus ir sodrus, įpilant Burgundijos vyno.

Ingridientai:

• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• laimo sultys - 1 valgomasis šaukštas;
• jūros druska - 1,5 šaukštai;
• vanduo – 5 l;
• ryžiai otset - 1 valgomasis šaukštas;
• laimo žievelės - 2 šaukštai.
• chasnik - 8 gvazdikėliai;
• Burgundijos vynas - 1 valgomasis šaukštas;
• pipirų žirneliai - 5 vnt.

Virimo būdas:

1. Nuvalykite časniką ir perleiskite per časniką.
2. Sumaišykite sojų padažą su skrebučiais, laimo sultimis, vynu ir vandeniu.
3. Sudėkite visus likusius ingredientus, viską atsargiai išmaišykite.
4. Įvesti mėsą į nuosavybę, vitrimuvati 6 metus.

Su šiuo

• Virimo laikas: 3 metai.
• Porcijos kiekis: 5 asmenys.
• Žolės kalorijų kiekis: 113 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Klasikinis receptas apima marinatą kiaulienai su otstom. Dėl aštraus kvapo mėsa nėra tokia šviežia, suteikdama jai ypatingo pikantiškumo. Be to, aromatą galima nesunkiai pakeisti pridedant prieskonių pagal savo skonį. Mėgstamiausi prieskoniai ar žolelių mišinys pagal sezoną – išgausite saldų, rūgštų arba švelnų ir švelnų skonį. Klasikinis receptas – valgyti su sviestu ir zibula. Instrukcijos, kaip paruošti tokį marinatą, aprašytos recepte su nuotrauka.

Ingridientai:

• druska pasimėgavimui;
• tsibulya – 2 vnt.;
• Sonyashnikova alyva - 4 šaukštai;
• silpnas ocetas 6% – 100 ml;
• džiovinti mėsos prieskoniai - 1,5 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Nulupkite tsibulą ir nulupkite pabarstukais.
2. Paimkite dubenį ir supilkite alyvuogių aliejų. Į juos suberkite džiovintus prieskonius ir išmaišykite.
3. Prašome išsiųsti mus likusius. Dar kartą sumaišykite, supilkite mišinį ant kiaulienos ir paskirstykite visoje mėsoje.
4. Palikite 3-4 metams.

aš atsiprašau

• Virimo laikas: 2 metai.
• Porcijos dydis: 3 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 48 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Paprastas kiaulienos marinatas gali duoti nuostabių rezultatų. Valgysite bet kokią mėsą – karbonadą, šonkauliukus, šnicelį, nugarinę, mentę, kepsnį, kepsnį ir kt. Originalus kiaulienos kotletas bus skanesnis, jei pagrindas bus marinuota kiauliena. Galite gerti šampaną, kefyrą, citriną, otset, pomidorų ar cibulo sultis. Likusį ingredientą lengviausia žinoti, jis taip pat veikia odą. Jei pasirinksite baltą, tai suteiks jums daugiau kartaus skonio.

Ingridientai:

• druska - 0,5 šaukštai;
• tsibulya - 3 dideli vaisiai;
• Roslinos alyva - 1 valgomasis šaukštas;
• švieži juodieji pipirai - 1 žiupsnelis;
• lauro lapas – 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Blenderiu sutrinkite nuluptas cukinijas į košę.
2. Minkštimą pasūdykite, pagardinkite pipirais, įberkite druskos.
3. Tada supilkite alyvuogių aliejų ir pridėkite lauro lapą.
4. Jei marinavimui pritrūko laiko, karštu marinatu užpilkite mėsą.
5. Vitrimati 2 metai.

Su kefyru

• Virimo laikas: 3 metai.
• Porcijos dydis: 4 asmenys.
• Žolės kalorijų kiekis: 93 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Paruošimo paprastumas: lengvas.

Žemesnės mėsos mėgėjai pasigaminkite marinatą kiaulienai su kefyru. Šis fermentuotas pieno produktas turi šiek tiek rūgštumo. Kefyras nuostabiai sustiprina kiaulienos salyklą ir yra laikomas klasikiniu marinavimo ingredientu. Turėdami tik šį gaminį po ranka, galėsite lengvai ir greitai paruošti gaminį prieš kepdami orkaitėje, sutepdami keptuvėje, ant grotelių ar ant grotelių.

Ingridientai:

• pipirai, druska - pasimėgavimui;
• kiaulienos prieskoniai - 1 šaukštelis;
• kefyras - 0,5 l;
• tsibulya - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Prieš tai nuvalykite tsibulą, apipjaustykite jį kempinėmis. Pagardinkite juo mėsą, tolygiai paskirstydami per visą paviršių.
2. Tada suberkite prieskonius, supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite.
3. Palikite 3 metus šaldytuve po dangteliu arba kokiu nors trupučiu.

Su citrina

• Virimo laikas: 4 metai.
• Porcijos dydis: 4 asmenys.
• Žolės kalorijų kiekis: 154 kcal.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sulankstymas: vidutinis.

Kitas klasikinis receptas – kiaulienos marinatas su citrina. Šio vaisiaus galima dėti nedidelę dalį, detaliai arba tiesiog vikorista yogo sik. Kai kuriais atvejais mėsa bus šiek tiek rūgšti. Neįprastas maistas – citrina ir kivi. Už jų gaivumo alsuoja marinavimo sandėlis. Dar kartą pridėkite du vaisius, kad ir kokius prieskonius pasirinktumėte.

Ingridientai:

• pipirai - 1 šaukštelis;
• prieskoniai, prieskoniai - pagal skonį;
• kivi – 2 vnt.;
• druska - 1 šaukštelis;
• citrina - 0,5 vnt.

Virimo būdas:

1. Nulupkite odeles ir sutrinkite jas trintuvu.
2. Masu pagardinkite citrinos sultimis.
3. Mėsos gabaliukus įtrinkite prieskoniais, druska, pipirais, o tada supilkite likusią dalį.
4. Palikite šaltoje vietoje 4 ar daugiau metų.

Su medumi

• Gaminimo valanda: 1 ekst.
• Porcijos dydis: 4 asmenys.
• Paskirtis: pietums/vakarienei.
• Virtuvė: rusiška.
• Sulankstymas: vidutinis.

Daugumoje receptų kiauliena marinate pasirodo rūgšti. Taip jis atrodo pamačius vyno, kavos, kefyro, cibulo ir citrinų sandėliuose. Saldymedžio skonių mėgėjai turėtų atkreipti dėmesį į medaus marinatą kiaulienai. Mėsa išeina minkšta, švelni, aromatinga, tokio aštraus ir rūgštaus skonio. Be to, tokio marinato galima dėti į rudą, netgi medų galima panaudoti įvairiems tikslams.

Ingridientai:

• druska - 1 žiupsnelis;
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas.
• rezervuoti prieskoniai - pasimėgauti;
• retas medus - 1 šaukštelis;
• chasnik - 6 gvazdikėliai.

Virimo būdas:

1. Indelyje sumaišykite medų su garstyčiomis ir sumaišykite iki vientisos masės.
2. Masę palikite 10 minučių.
3. Pačią mėsą švelniai įtrinkite prieskoniais ir sudėkite į dubenį.
4. Tada gyvūną užpilkite medumi ir garstyčiomis.
5. Padėkite gaminį ant dobos marinavimui.

Vaizdo įrašas