Kā pagatavot cornel ievārījumu ar kauliem. Ogu un ievārījumu īpašības. Garšīgs koku ievārījums

Austrumu aitu koku sauc arī par “Shaitan ogu”. Tā kā šis krūms maldina cilvēkus: tas zied pavasara sākumā, un augļi pēc visu augļu un ogu kokiem nāk pēc oktobra vidus. Bet tomēr mēs gaidījām ražu, un tagad mēs varam padarīt ievārījumu no kokiem ar akmeņiem. Un jūs to izmēģināt! Cornel-berry blīvs, kaulu stingri piestiprina pie celulozes. Protams, sezonas beigās varēsiet gaidīt pārgatavotus, bordo krāsas augļus. Tad kaulu būs viegli noņemt. Bet labāk ir ēst šādas ogas neapstrādātas - tās ir tik saldas. Un ievārījumam mēs ņemam vidējas gatavības augļus, lai zem pirkstiem būtu manāms elastīgums. Sagatavošanas darbi - tāpat kā citi ievārījumi. Mēs pieskaramies ogām, noņemam kātiņus, nomazgājam, iegremdējam caurduris.

Kornela ievārījums ar akmeņiem: recepte 1

Pusi litra ūdens uzkarsē, ievadot vienu kilogramu cukura. Samaisa līdz pilnīgai pēdējās izšķīdināšanai. Kad sīrups atkal sāk vārīties, mēs nokritīsim kilogramu ogu. Virs augstas karstuma uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu uz vidēju. Šumovka uzmanīgi noņem putas. Mēs turpinām gatavot mazu siltumu ceturtdaļu stundu. Tad noņemiet no karstuma, pārklājiet ar marli un atstājiet uz nakti.

Nākamajā dienā, atkal mēs uzkarsējam meža ievārījumu ar akmeņiem līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, 10-15 minūtes uz zemas karstuma, noņemiet putas, izslēdziet gāzi. Šī procedūra jāatkārto trīs reizes, ļaujot sīrupam pilnībā atdzist. Iesaldēšanas gatavību pārbauda ar kritumu. Ja uz jebkuras plakanas virsmas tas tiks sagrupēts ar augstu kupolu, tas tiek darīts. Ja izplatās plakanā pankūka - vairāk vāra. Bankas tiek sterilizētas. Izplatiet ievārījumu tajos, lai ogas un sīrups būtu vienmērīgi izvietoti. Mēs apgriežam vākus un apgriežam kārbas otrādi.

  no 2. šķirnes

Kilogramu ogu ieliet karstu (apmēram 80 ° C) ūdeni. Ļaujiet stāvēt piecas minūtes. Tad iztukšojiet šķidrumu, apkaisa ar aukstu ūdeni, ielieciet koku šķiedru caurduris. Sagatavojiet sīrupu ar tādu pašu principu kā iepriekšējā receptē, bet ievērojot dažādas proporcijas. Šeit mēs ņemam pusotru kilogramu granulētā cukura un pusotru glāzi ūdens. Kizil aizmidz sīrupā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz uguni ceturtdaļu stundu. Tad mēs atkal ievietojam to uz plīts, bet, tiklīdz tas sāk iegremdēties katliņā, izslēdziet gāzi. Tāpēc mēs atkārtojam 4-5 reizes.

Kornela ievārījums ar akmeņiem: recepte Nr

Mēs nomazgājam kilogramu ogu, katrs auglis tiek nocirstas ar dakšiņu tā, lai bieza āda netraucētu sulas sekrēciju, mēs to ievietojam emaljas baseinā. Ielej cukura cukuru. Tam vajadzēs 1,2 kilogramus. Kad cukurs ir mitrs un rubīns, ielej baseinā tikai 50 mililitrus ūdens. Jā, nav pārsteigts, saskaņā ar šo recepti ir nepieciešama tikai ceturtdaļa šķidruma glāzes - ogu sulas piepildīs pārējo. Vairākas reizes uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot putas. Pēc kāda laika sabiezē korelātu ievārījumu, kura sagatavošana prasa aktīvu maisīšanu. Kad tas sasniedz ievārījuma konsistenci, noņemiet to no siltuma un novietojiet uz tīras un sausas kārbas. Tos nevar sterilizēt, bet konteineru var noslēgt ar neilona vākiem.

Krūms, uz kura aug augļi, aug Krimā, Kaukāzā un Vidusāzijas valstīs. Rudens beigās uz tā parādās dažas savelkošas, saldas skābes ogas ar lielu kaulu. Tos izmanto pārstrādātā veidā, nevis svaigā veidā. Vārīšanas laikā šie augļi tiek pārvērsti džakuzi, marmelādi, želeju, vīnu vai dzērienu. Tāpat, lai uzsvērtu gaļas ēdienu garšu, ir daudz suņu koku mērču receptes. To pievieno maizei un konditorejas izstrādājumiem. Arī suņu brūna zupa.

Vispārīga informācija par suņu ievārījumu

Neskatoties uz visu šķirni, visnoderīgākais un ļoti garšīgs ir suņu ievārījums. Lai pagatavotu to mājās, ogām jābūt nobriedušām, rūpīgi nomazgātām, bez lapām un kātiem, pēc izvēles no akmeņiem. Dažās receptēs, papildus cukura smilšam, riekstu augļiem tiek pievienots dabīgs sausais vīns, bet biežāk to aizstāj ar parasto dzeramo ūdeni. Vienkāršākajā veidā visas sastāvdaļas tiek nosūtītas uz pannas, vārītas un vārītas līdz vidējam svaram līdz vidēji biezai. Ir arī citas receptes, kurās koraļļu ievārījums netiek apstrādāts augstā temperatūrā. Tāpēc sagatavojiet želeju vai "piecas minūtes". Ir iespējams izmantot ražu ziemā, saglabājot korpusu saldētā veidā, ar cukuru vai bez tā.

Cornel ievārījuma popularitātes iemesli

Papildus izteiktajām garšas īpašībām, lietojamā produkcija ir arī noderīga, kas pilnībā atklājas ziemā, aukstākajā gada laikā. Tad viņi sāk to pilnībā izmantot: pievienojiet tos pūkām, pīrāgiem un pīrāgiem vai ēdiet gardu dabisko delikatesi tīrā veidā. Pateicoties gaišajai, bagātīgajai krāsai, ievārījums izskatās lieliski mājās gatavotos desertos un kūkās. Un gan svaigu ogu, gan to produktu labvēlīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Tie galvenokārt ir saistīti ar lielo organisko skābju, pektīnvielu, C vitamīna un cukura daudzumu nobriedušos augļos. Šis raksts ir veltīts citam, tāpēc mēs aprobežojamies tikai ar dažiem piemēriem. Ja regulāri izmantojat riekstu ievārījumu, tā ieguvumi drīzumā labvēlīgi ietekmēs Jūsu ķermeni. Tas palīdzēs tīrīt visu destruktīvo, kaitīgo atkritumu produktus, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Ar saaukstēšanos, anēmiju, skarlatīnu darbojas kā narkotiku, kas vienlaikus ir 100% dabīgs produkts.

Pavārmākslas ievārījums: pirmā recepte

Par šo recepti ieteicams izvēlēties vidējas gatavības ogas. Izskatās, ka šādam korelim jābūt jau spilgti sarkanam, bet nekādā gadījumā nav pārgatavojies. Ja jūs piespiežat šo ogu, tam jābūt mērenai. Mēģiniet izmantot lielus augļus. Mums vajadzēs vienu kilogramu ogu, tādu pašu daudzumu granulētā cukura un divas glāzes ūdens. Mēs sakārtojam augļus, noņem lapas un astes, izmetot sapuvušas, sasmalcinātas, sausas un nenogatavojušās ogas, nomazgājiet atlikušās un saliek tās caurduris. Tikmēr pagatavojiet sīrupu, sajaucot cukuru un ūdeni kā standarta un vārot dažas minūtes. Pievienojiet riekstu, samaisiet to sīrupā, uzkarsē virs augstas karstuma un samaziniet to līdz vidējam. Noņemiet putas, kas sāk parādīties 10-15 minūšu laikā. Ogas tūlīt kļūst par spilgti sarkanu krāsu. Pavāriet ievārījumu vēl dažas minūtes, izņemiet no karstuma un atstājiet uz dažām stundām, atceroties, ka baseins ir pārklāts ar laikrakstu vai marli. Tad mēs atkārtojam to pašu darbību, maisot ievārījumu tā, lai neapdegtu. Atkārtojiet to trīs reizes. Karstā noplūde tīrā kārbā, mēģinot vienmērīgi izplatīt sīrupu un suņu koku. Ievietojiet burkas otrādi, lai atdzesētu. Jūs pat varat uzglabāt atvērtu burku istabas temperatūrā.

Otrā cornel ievārījuma recepte

Ievārījums būs smaržīgs, garšīgs, nedaudz skābs, un jūs to mīlēsiet. To var sagatavot vairākos veidos. Pavārmākslas ievārījums tradicionālā veidā, piemēram, ķiršu. Sastāvdaļas: nogatavojies koku koks - viens kilograms, granulēts cukurs - 1,2 kg. Ir otrs variants tiem, kam nepatīk salds ievārījums - par vienu kilogramu cornels 700-800 gramus smilšu. Tagad recepte pati. Manas ogas, kas atdala kātiņu, novieto katliņā un aizmigt ar cukuru. Ļaujiet viņiem nostāvēties 3-4 stundas, līdz no tiem parādās sulas. Jauda nosūta uz uguni un nedaudz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 5-7 minūtes. Tā gadās, ka sīrups nav pietiekami, tad pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet un atkārtojiet šo darbību 2-3 reizes. Pēc pēdējās vārīšanas karstais ievārījums ielej iepriekš sterilizētās kārbās. Mēs apgriezāmies ar vārītiem vākiem, apgriežam tos otrādi un ļaujiet viņiem atdzist gaisā. Uzglabāt korpusa ievārījumu var būt skapī istabas temperatūrā.

Recepte №3: bezkaula džems

Būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: 1,2 kg nogatavojušās koku, viens kilograms baltā cukura uz litru rīvētu ogu, šķipsniņa vanilīna, ūdens. Tagad sagatavojiet riekstu ievārījumu. Šīs gardās sēklu ēdiena recepte:

1. Mēs mazgājam koku.
2. Ielej to pannā (obligāti emaljēt) un piepildiet to ar ūdeni. Ūdens līmenim jābūt pāris centimetriem augstākam par ogām.
3. Uzklājiet ar vāku, pagatavojiet 30-40 minūtes ar zemu siltumu, līdz mīkstinās.
4. Sastipriniet buljonu caur sietu un pagaidiet, līdz ogas atdziest. Berzējiet tos caur sietu ar lielām šūnām. Mēs izmērām iegūtā buljona un biezeņa daudzumu. Ar ātrumu 1: 1 pievienojiet cukuru.
5. Uzlieciet katliņu uz neliela uguns un vāra maisījumu, laiku pa laikam maisot un noņemot putas, kas veidojas. Mēs beidzam gatavot ēdienu, kad paliek 2/3 no sākotnējā tilpuma.
6. Pēc izvēles pievienojiet vaniļu.
7. Ielej karstās koku ievārījumu sterilizētās burkās un pārvelciet to ziemā, pagrieziet to otrādi un ietiniet. Tam vajadzētu būt četrām 0,5 litru burkām.

4. recepte: ar akmeņiem

Mums būs nepieciešams: suns - viens kilograms nobriedušu ogu, granulēts cukurs - līdz pusotram kilogramam, ūdens - nedaudz vairāk par vienu tasi.

Pavārmākslas ievārījums ar kauliem. Tās priekšrocības ir atkārtoti pierādītas, tāpēc nekavējoties dodieties uz recepti:

1. Mēs pieskaramies ogām (kāti tiek noņemti vienlaicīgi) un mazgā.
2. Mēs blanšējam 80 ° C temperatūrā karstā ūdenī 5-6 minūtes, tad atdzesējam ar aukstu ūdeni.
3. Standarta veidā sagatavot ūdeni un cukura sīrupu.
4. Iegūst iegūto sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cornel ogas. Mēs gaidām vārīšanu, un 15 minūtes noņemiet pannu no siltuma. Atkārtojiet šo procedūru 4-6 reizes, līdz ievārījums ir biezs.
5. Gatavais produkts ir izvietots uz bankām un rullīšu vākiem.

Savvaļas ogu ārkārtīgi garšā, suņu koksne neatstās nevienu vienaldzīgu. Tāpēc ir pieejami dažādi ēdieni: ievārījumi, konservi, konditorejas izstrādājumi ar ogu pildījumu. Tā kā tā aug galvenokārt dienvidu reģionos, ziemeļu reģionu iedzīvotājiem tiek liegtas visas šī produkta priekšrocības. Cornel ir dabisks enerģijas avots un bagāts vitamīnu un mikroelementu avots.

No koku var pagatavot ziemas gardumus: ievārījumu ar kauliņiem un mīkstu bedrītes.

Vienkārša recepte, kas paredzēta ievārījumu izgatavošanai no cornel

Kā atdalīt kaulus un gatavot ogu ievārījumu? Par šo nākamo recepti.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ogu,
• 1,5 kg granulēta cukura
• 3 g citronskābes,
• 0,5 litri vārīta ūdens.

Pavārmāksla:

1. Izvēlieties nobriedušas ogas, labi izskalojiet, kārtojiet un atdaliet akmeņus. Lai to izdarītu, ir jāaizpilda ogas ar vārītu ūdeni emaljas baseinā un vāriet virs zemas karsēšanas apmēram pusstundu. Mīkstums mīkstinās un kaulu atdalīšanas process kļūs vienkāršāks.
2. Sastiepiet buljonu un pagaidiet, līdz ogas ir atdzisis. Pēc tam noslaukiet tos caur sietu.
3. Pievienojiet iegūto biezeni uz buljona un pievienojiet cukuru. Parasti cukura un buljona īpatsvars ar celulozi ir 1: 1, bet saldinātāja daudzumu var mainīt pēc garšas.
4. Ielieciet iegurni uz lēnas uguns un vāra, maisot un noņemot putas. Pievienojiet citronskābi.
5. Kad šķidruma apjoms samazinās par aptuveni trešo daļu, ievārījums ir gatavs.
6. Ielejiet iegūto produktu sterilizētās burkās un apgrieziet.

Dogwood ievārījums ar kaulu

Tā kā ogļu mīkstuma atdalīšanas process ir diezgan darbietilpīgs, jūs varat pagatavot visu augļu ievārījumu.

Sastāvdaļas:

• ogas - 1 kg,
• cukurs - 1,5 kg
• ūdens - 0,5 l.

Pavārmāksla:

1. Izvēlieties visus augļus, atdaliet tos no zariem un labi izskalojiet.
2. Sagatavojiet sīrupu: ielej granulētu cukuru katliņā, pievienojiet ūdeni un ievietojiet to uz plīts. Karsē līdz pārredzamībai, līdz cukurs izšķīst. Regulāri sajauciet sīrupu.
3. Pārnes sagatavotās ogas emaljētā baseinā vai pannā. Ielej vārīšanās sīrupu un atstāj.
4. Pēc 4 stundām uzliek lēnu uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pagatavo 10 minūtes, maigi maisot, lai nesabojātu ogas.
5. Izņemiet iegurni no uguns un pārbaudiet, vai tas nav gatavs. Lai to izdarītu, paņemiet pilienu ogu sīrupa un novietojiet uz trauka. Ja pēc atdzesēšanas kritums nav zaudējis savu formu, tad produkts ir gatavs.
6. Ja nepieciešams, 5 minūšu laikā vāra vēl 1-2 reizes.
7. Sterilizējiet burkas, ielej ievārījumu un apgrieziet. Pagrieziet konteinera kaklu uz leju un ietiniet, lai atdzesētu.

• Tas ir labāk, lai džemperis būtu tumšā vēsā vietā (ledusskapī vai pagrabā).
• Dienvidu dāvana nogatavojas no augusta līdz oktobrim. Tieši šajā laikā tiek novākts korpuss un no tā pagatavots dabīgs produkts.
• Ūdens, gatavojot ievārījumu, var tikt aizstāts ar sausu sarkanu vai baltu vīnu.
• Vārīšanas procesā jūs varat pievienot šķipsniņu vaniļas aromātu.
• Slīpēšanai labāk ir izmantot sietu ar lielām šūnām, lai tas netiktu aizsērēts ar ogu ādām.
• Kad otrā recepte gatavo cornel ievārījumu, maisījumu nav ieteicams aktīvi sajaukt ar karoti. Lai ogas saglabātu neskartas, tas ir labāk kratīt pot.
• Kornela ievārījumu var pagatavot lēnā plītī "uguns" režīmā.
• Ja pēc sieta ar kauliem iztukšo nelielu mīkstumu, varat tos izmantot, lai izgatavotu kompotu, koku želeju.
• Nav ieteicams ēst produktu naktī, jo riekstu ievārījums ir spēcīgs enerģijas dzēriens. Jāievēro piesardzība, lietojot cilvēkus ar augstu asinsspiedienu.

Šajā rakstā jūs atradīsiet recepti un uzzināsiet, kā padarīt ļoti garšīgu koku ievārījumu ar fotogrāfijām un video.

Džungļu ievārījums - recepte ar fotogrāfijām

Džungļu ievārījums ir brīnišķīgs, salds skābo garšu ievārījums, ko nevar, bet, lūdzu,.

Turklāt aukstuma perioda laikā ziemas laikā ir lietderīgi izmantot riekstu ievārījumu.

Produkti 2 litru kannām.

• cornel - 1 kg;
• cukurs - 1 kg 200 g;
• ūdens - 250 ml.

Pavārmāksla:

Ievārījumu, mēs pieņemam nogatavojušās koku ogas (bet ne pārāk nogatavojušās), šāds ievārījums izrādās tīkams, nekā no neapstrādātām ogām.

Mēs pieskaramies meža kokam, izmetot zarus un stublājus, mazgājam ogas.

Tagad sagatavojiet sīrupu. Ielej 1 kg cukura emaljas traukā, ielej 250 ml ūdens, labi samaisa, uzliesmo.

Nepārtraukti maisot un noņemot putas, vāriet sīrupu līdz pārredzamībai.

Sagatavotās ogas no sēklām pazeminām sīrupā.

Uzvāra, ļoti uzmanīgi sajaucot ievārījumu ar koka lāpstiņu. Vārīšanas laikā noņemiet veidotās putas.

Būs daudz putu. Pavārs koku ievārījumu uz zemas uguns 7-10 minūtes. Tad izņemiet ievārījumu no karstuma, atstājiet 8-12 stundas.

Pēc 8–12 stundām ievārījuma vietā ielej 200 cukuru, uzliek uz trauka kārbas ievārījumu, pagatavo 10 minūtes ar zemu siltumu, noņemot putas. Tad izņemiet ievārījumu no karstuma, atkal atstājiet uz 8-12 stundām.

Jau trešo reizi uzliek ugunsgrēku. Vāra apmēram 5 minūtes. Mēs aplūkojam ievārījuma gatavību, pilinot to no karotes uz šķīvi. Neizvairās no ievārījuma pilieniem.

Sveiki, dārgie lasītāji. Katru gadu mēs cenšamies sagatavoties ziemai, cik vien iespējams, noderīgām ogām, kuru svaigais stāvoklis, iespējams, ilgs līdz aukstajam laikam. Tāpēc, lai nebūtu garām iespēju uzturēt mūsu imunitātes stiprumu visā aukstajā sezonā, mēs cenšamies apstrādāt ogas aromātisku ievārījumu, kurā lielākā daļa uzturvielu tiks uzglabātas. Kādu ogu mēs saistām ar veselīgu ievārījumu? Protams, aveņu, kas satur diezgan lielu daudzumu askorbīnskābes. Jā, aveņu ievārījums jau ir pārbaudīts jau vairākus gadus, taču tas nenozīmē, ka tur nav vairāk noderīgu ogu. Cornel tiek uzskatīts par vienu no visnoderīgākajiem ogu veidiem, kas noteikti palīdzēs mums cīnīties pret kaitinošām saaukstēšanos.

Šo ogu ievārījums tiek iegūts ar ievērojamu skābumu, kas nozīmē, ka pat termiskā apstrāde nespēj būtiski ietekmēt to vitamīnu sastāvu.

Bet, lai vitamīni nekādā veidā netiktu pazaudēti, mums ir jāievēro daži sagatavošanās noteikumi.

Galu galā, aprēķinot degļa ugunsgrēka laiku vai intensitāti, mēs varam vienkārši ieslēgt mūsu ievārījumu karamelē.

Neapšaubāmi, tas būs garšīgākais saldums, ko jūs kādreiz esat nobaudījuši, bet tajā būs minimāls vitamīnu daudzums. Bet mēs cenšamies saglabāt pēc iespējas vairāk noderīgu vielu koraļļu ogās?

Noteikumi par koraļļu ievārījuma izgatavošanu

Ir daudz receptes, un ogas var izmantot absolūti jebkurā formā: ar kauliem, bez kauliem, šķēlītēs un kartupeļu biezeni.

Neatkarīgi no tā, kā ogas izskatās, tās jebkurā gadījumā saglabās visas labvēlīgās vielas pat pēc gatavošanas.

Bet ir vairākas nianses, bez kurām ievārījums neizrādīsies tik garšīgs un veselīgs:

• Ogām jābūt pilnīgi gatavām, kas var liecināt par to maigumu.

Koku nogatavošanās laiks ilgst līdz oktobrim, tāpēc jums ir pietiekami daudz laika, lai pabeigtu vasaras ražas konservēšanu. Ir vēlams ogas izvēlēties pirms sala sākuma, jo atkausētās ogas jau zaudēs dažus vitamīnus, bet mums tas nav vajadzīgs.

• Šī rudens raža nekavējoties jānomazgā, tad noņemiet visas zaļās zarus.

Tādējādi mēs sagatavosim tikai augstākās kvalitātes ogas, lai padarītu nākotnes ievārījumu.

• Tas tā nav, ja jūs varat vārīt ogas, līdz tās kļūst par lipīgu karameli. Mums ir jāsaglabā vitamīni, kas nozīmē, ka maksimālais gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt desmit minūtes.

Tas nozīmē, ka mēs pilnībā sadala pilnu gatavošanas laiku vairākās pieejās, kuru laikā gaļa nespēs zaudēt vitamīnus, un ievārījums pats par sevi nebūs neizprotams putra.

• Ja vēlaties iegūt atkaulotu ievārījumu, tad nebūs viegli sadalīt šo grūto ogu divās daļās, jo tas satur lielu daudzumu sulas.

Tāpēc ogu blanšēšana būs labākais veids, pēc kura tās būs vienkārši jāpārklāj ar sietu. Tādā veidā jūs saņemsiet biezeņu bezūdens ievārījumu.

• Lai saglabātu ogu formu, un tās āda nav pārklāta ar grumbu, kuras dēļ tā var pilnīgi atdalīties no ogas.

Un tas ir labāk neļaut, jo lielākais C vitamīna daudzums tajā ir koncentrēts.

Tātad, jums ir jāglabā ogas uz pusstundu sodas šķīdumā, pēc tam tās nekavējoties jānomazgā ar tīru ūdeni, un jūs varat sākt gatavot.

Ievērojot šādus vienkāršus noteikumus, ēdiena gatavošanas riekstu ievārījums jums šķiet patīkams. Galu galā, šādi padomi palīdzēs izvairīties no grūtībām, gatavojot ievārījumu.

Šī gatavošanas iespēja tiek uzskatīta par vienkāršāko, jo ogas tiek izmantotas kopā ar kauliem, kas nozīmē, ka jums nav nepieciešams daudz laika iztērēt.

Turklāt ir daži noslēpumi, kas palīdzēs izvairīties no ādas grumšanas, lai ogas nesalaužos.

Turpmāko ievārījumu apjomiem nav ierobežojumu, galvenais ir sekot cukura un ūdens proporcijām līdz 1 kg mizotu ogu. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams 1,5 kg cukura un tikai puse litra ūdens.

Tādējādi, neatkarīgi no koraļļu ogu skaita, jūs varat patstāvīgi aprēķināt visu sastāvdaļu pareizo daudzumu. Piekrītu, mēs, visticamāk, neaprobežosies tikai ar vienu kilogramu šādu ogu?

Ievērojot pakāpenisku izstrādājumu sagatavošanu sarīvēšanai, varat pagatavot kvalitatīvu produktu:

✔ Mēs pārdomājam savāktās ogles no koraļļiem, tad mēs tos mazgājam.

Mēs jau iztīrītās ogas ievietojam sodas šķīdumā, lai to konstrukcija netiktu traucēta termiskās apstrādes laikā. Pēc pusstundas vēlreiz nomazgājiet ogas un novietojiet tās uz papīra dvieli, lai tās izžūtu.

✔ Atsevišķi sagatavojiet saldo sīrupu, ko mēs ieliekam ogās.

Ielej visu nepieciešamo cukuru verdošā ūdenī, tad pagaidiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam ir nepieciešams nekavējoties uzlikt koraļļu ogas ar šo saldo šķidrumu. Visu lietu atstājam apmēram vienu ceturtdaļu dienas, lai koraļļu sula piegādātu visu savu sulu.

✔ Laika beigās, ievietojiet mūsu burkā ievārījumu uz plīts un pagaidiet, līdz tas vārās.

Vārīšanas laiks nedrīkst pārsniegt desmit minūtes, pēc tam labāk ir nekavējoties atcelt to.

✔ Dodiet mūsu saldumu nedaudz atdzist, un tad jūs varat nekavējoties sākt ielej to sterilizētās burkās.

Ievārījumu sagatavošana, dēlīšiem, izmantojot multivarki

Šī gatavošanas metode būs vēl vieglāka par iepriekšējo, jo jums ir nepieciešams iestatīt nepieciešamos parametrus lēnai plīts virsmai, un viss tiek darīts. Bet pirms tam mums būtu jāsagatavo ogas uz īsu braucienu.

Pateicoties lēnai plīts virsmai, vairums vitamīnu tiks izglābti, jo gadi būs sagatavoti pārim.

Un, gatavojot ēdienu, mums atkal būs nepieciešams 1 kg gaļas, bet ūdens daudzums tiek samazināts līdz pusei stikla. Cukurs tiks izmantots 1,5 kg apmērā.

Iesprūdu veidošanas process lēnā plītī būs šāds:

✔ Akmeņus mēs iegūstam no katras ogas, ja jums ir pietiekami pacietība, protams. Ogas ir pārāk sulīgas, tāpēc mīkstums ir cieši saistīts ar kaulu, tāpēc kodols tiks noņemts kopā ar daļu no celulozes. Kopumā mēs visu pārlejam ar cukuru un atstājim.

✔ Mums ir jādod ogas sulai sešas stundas, un tikai pēc tam mēs tam pievienojam ūdeni un izvēlamies funkciju, kas ir atbildīga par satura dzēšanu. Vārīšanas process ilgs ne vairāk kā vienu stundu.

Džemperis ziemai - receptes bez ūdens

Faktiski, ogas tiks gatavotas savās sulās, tāpēc jums nav jāgaida, kamēr viss ūdens uzvārās.

Tas nozīmē, ka ogas tiks sagatavotas pietiekami ātri, turklāt cukurs palīdzēs ievārījuma ātrāk sabiezēt.

Šāda veida ēdiena gatavošanai ir nepieciešamas visprecīzākās ogas, tāpēc īsā laikā mēs iegūstam vēlamo konsistenci.

Tādējādi mūsu ogām nebūs ilgi jāpaliek uz uguns, lai saglabātu visas derīgās vielas.

Par vienu kilogramu ogu mums ir vajadzīgs tāds pats cukura daudzums.

Tālāk mums ir nepieciešams:

✔ Izskalojiet atlasītās ogas, notīriet tās no nevajadzīgām daļām un katru no tām pievelciet ar zobu bakstāmo (tā, lai sula sāk izcelties ātrāk).

✔ No kopējā apjoma mums ir nepieciešams atdalīt ceturto daļu no ogām, no kurām mums ir jāizņem kauli. Starp citu, ir viens interesants ātras un vieglas nosēdināšanas noslēpums: ar regulāru stiklu mēs apmetam ogas (piemēram, rullīša princips). Tādējādi kauli ātri atdalās no celulozes, un jums tikai jāizvēlas tie.

✔ Pārējās ogas tikai pārlej cukuru un atstāj viņiem laiku, lai ievietotu sulu.

✔ Sasmalcinātas ogas pārlej uz pārējo un atkal iesaistās gatavošanā.

✔ Mūsu maisījums jāsagatavo piecas minūtes no vārīšanas brīža.

✔ Pēc šādas īsas ēdiena pagatavošanas mēs atstājam turpmāko ievārījumu apmēram 5 stundas, lai ogas iemērc saldā sīrupā, pamatojoties uz mūsu pašu sulu. Vēlāk mēs vēlreiz vāra ogas, līdz ievārījums ir biezs.

✔ Mēs izplatām biezu banku maisījumu, pēc tam aizveram tos ar īpašu atslēgu.

Armēnijas cornel ievārījuma recepte

Šīs tautas sievietes spēj sadalīt savu laiku, lai viņi uzzinātu, kā ātri un garšīgi padarīt ievārījumu.

Neraugoties uz nelielo gatavošanas laiku, šo desertu var uzglabāt visu gadu.

1 kg. ogām nepieciešami 1,5 kg cukura un apmēram 200 ml. ūdens.

Jam ir sagatavots tikai trīs posmos:

1. Apvienojiet visu cukuru un ūdeni vienā traukā. Novietojiet mūsu nākotnes sīrupu uz uguns un vāriet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
2. Aizpildiet mūsu ogas ar gatavu sīrupu un atstājiet uz sešām stundām.
3. Cepiet, līdz ogas ir mīkstas un nedaudz caurspīdīgas.

Vārīšanas laikā neaizmirstiet noņemt putas, jo, izplatot ievārījumus burkās, tas tikai traucēs mums.

Visa ogu ievārījums ar fruktozi

Šāda veida ievārījums ir paredzēts diabēta slimniekiem. Un arī meitenēm, kas skatās viņu figūru, tas arī darbosies.

Tāpēc, ja jūs vēlaties, lai svētki ar šādu ziemas saldumu, bet ne iegūtu papildu mārciņas, tad šī opcija ir tikai izveidota jums.

Vienīgais šāda veida saglabāšanas trūkums ir tas, ka tā uzglabāšanas laiks ir ierobežots. Tajā pašā laikā cieši noslēgtas burkas ar šādu saldumu jāuzglabā tikai ledusskapī.

Starp citu, fruktoze veicina ogu un tās sulu precizēšanu, tādēļ, ja redzat, ka jūsu ievārījums kļūst rozā, neuztraucieties, tas ir dabiska reakcija.

Es iesaku jums vispirms sagatavot nelielu daļu no šī neparastā ievārījuma, lai tā būtu, par paraugu. Ja jums patīk rezultāts, jūs varat turpināt ražu, palielinot ogu un citu sastāvdaļu daudzumu.

Viņiem ir vajadzīgas aptuveni 300 g ogu, bet ūdens ir trīs reizes mazāka - 100 ml. Attiecībā uz fruktozi pietiek ar 10 g.

Mēs dodamies tieši pie gatavošanas procesa:

1. Mēs izvēlamies tikai augstas kvalitātes ogas un mazgājam tās. Tālāk mēs audzējam fruktozi ūdenī un pārlejam ogas ar šo maisījumu. Pēc vārīšanas ogām vajadzētu gatavot ne vairāk kā piecas minūtes.
2. Mēs atstājam ievārījumu uz brīdi, lai tā varētu atdzist, un tad mēs to nosūtām atpakaļ uz uguni.

Tas ir jāgatavo līdz vēlamajai konsistencei.

Ziemassvētku ievārījums ziemai - recepte "Piecas minūtes"

Šīs receptes noslēpums ir tāds, ka tā pamatā ir atkārtota ogu vārīšana ar sīrupu. Taču visu šo darbību laiks ne ilgāks par piecām minūtēm.

Mums vajag 1 kg svaigu koraļļu ogu un tādu pašu daudzumu granulētā cukura. Ūdens būs jāpievieno tikai 300 ml.

Pakāpeniskas gatavošanas instrukcija:

✔ Mēs izvēlamies nogatavojušās ogas, kas mums divas minūtes būs jāgludina verdošā ūdenī.

✔ Sīrupu gatavo uz ūdens un cukura, pēc tam ielej ar svaigām ogām.

✔ Mēs novietojam savu potu uz uguns ar turpmāko ievārījumu un pagaidām, līdz tas uzvārās, un piešķir tam nedaudz atpūsties, līdz tas atdziest.

✔ Mēs gaidām, līdz maisījums vārās un nekavējoties noņems degli. Šī procedūra jāatkārto četras reizes.

✔ Pārbaudiet, vai ievārījuma šķidrums ir gatavs: jāsagatavo sagatavotais ievārījums uz apakštasītes, un, ja kritums nepaliek, tad mūsu deserts ir gatavs.

Otrā ievārījuma recepte "Pyatiminutka"

Atšķirība ir tā, ka ievārījums tiks pagatavots tikai vienu reizi piecas minūtes. Sakarā ar šādu īsu ēdienu gatavošanu, ievārījuma krūze jāglabā tikai ledusskapī.

Vienam kilogramam svaigu ogu ir tikpat daudz cukura, un ūdens daudzumam jābūt vienādam ar 100 ml.

Process ir sadalīts divos posmos:

1. Sagatavotās ogas ieliet ar cukuru un piepilda ar ūdeni, pēc tam vāra ne ilgāk kā septiņas minūtes no vārīšanas brīža.

2. Mēs izplata gatavo ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās, aizveram ar ciešu vāku un uzglabājam ledusskapī līdz aukstā laika sākumam.

Sasmalcināts ievārījums ar suņu un āboliem

Šāda veida ievārījumiem mums ir jāsagatavo viens kilograms ogu, kas jau ir akmeņainas. Turklāt jums ir vajadzīgs pus kilograms saldu ābolu.

Cukurs būs pietiekami 1,5 kg, bet tās āboli ir pārāk skābi, jūs varat palielināt devu.

Soļi ābolu un riekstu ievārījumu izgatavošanai:

Sīrupu sagatavojam īpaši āboliem: 1,25 glāzes ūdens izšķīdina kilogramu cukura.

Mēs tīrām ābolus no sēklām un kodolu, tad sagriežam šķēlītēs.

Pavāriet sagrieztus ābolus sīrupā, līdz vārīti.

Kornei tiek pagatavots atsevišķs sīrups, kura pagatavošanai vajadzēs pusi litra ūdens un 400 g cukura.

Novietojiet koku ogas sagatavotajā sīrupā un vāriet apmēram desmit minūtes.

Galu galā mēs apvienojam divu veidu ievārījumus vienā traukā un vāriet kādu laiku, līdz ievārījums kļūst biezs.

Vesels cornel ievārījums ar bedrēm

Atkal mums vajag kilogramu nobriedušu ogu un pusi kilogramu cukura. Bet ogu skaitam vajadzīgs tikai 250 ml ūdens.

Mēs turpinām tieši gatavot:

• Ogas izvēlas, nomazgā un piestiprina ar zobu bakstāmiem un īslaicīgi iemērc sodas šķīdumā.

• Sagatavojiet sīrupu parastajā veidā (laiku pa laikam sajauciet to, lai cukurs nedegtu uz leju).

• Ielej suņu sīrupu un lēnām samaisiet visu. Mēs rezervējam apmēram 8 stundas, lai ogas sāktu sula.

• Ielej sulu atsevišķā katliņā un vāra. Pēc tam ielejiet to atpakaļ ogām un atstājiet, lai to pieprasītu.

• Pēdējo reizi, kad mūsu maisījums ir pagatavots desmit minūtes, pēc tam varat turpināt tās izplatīšanu burkās.

Korneļa ievārījuma ieguvumi un kaitējums

Kopumā šīs salduma trūkumi ir daudz mazāki par priekšrocībām, bet tie joprojām ir klāt, un mums ir jāpievērš jūsu uzmanība. Bet vispirms runāsim par labu.

Neskatoties uz ievērojamo cukura daudzumu, kas būs jāiztērē ievārījuma veikšanai, tas joprojām netiek uzskatīts par pārāk augstu kaloriju daudzumu.

Par mīļotājiem, skatoties viņu skaitli, tas ir vairāk nekā labas ziņas.

Turklāt šis ievārījums ir klepus, kas nozīmē, ka tā sastāvdaļas palīdzēs stiprināt imūnsistēmu. Turklāt suņu ogas pašas normalizē gremošanas sistēmas darbu, lai visas kaitīgās vielas savlaicīgi tiktu noņemtas.

Šāds instruments var kaitēt tikai tiem cilvēkiem, kas cieš no šādām slimībām:

✔ Kuņģa čūla, kuras cēlonis ir paaugstināts skābums.

✔ Miega traucējumi un nervu sistēmas darbības traucējumi.

Kā mēs esam redzējuši, kokgriezuma ievārījums nav tik grūti sagatavojams, un jūs daudz laika to neiztērēsiet.

Tādēļ, lai pasargātu sevi un savu ģimeni no sezonas saaukstēšanās, labāk ir iepriekš sagatavot vairākas šādas konservu burkas.