Sālīta skumbrijas pastēte. Kūpinātas skumbrijas pastēte. Zivju piena pastēte: recepte

Ja jums ir svaigi saldēta skumbrija, tad no tās pagatavojiet pastēti ar dārzeņiem - varat pasniegt ar jebkuru graudaugu garnīru, vārītiem vai ietaukotiem dārzeņiem vai makaroniem. Šo pastēti vari paņemt līdzi arī uz darbu pusdienu kastītē, ceļojumā vai piknikā. Šādu garšaugu uzglabāšanas laiks ir aptuveni 2 tases ledusskapī, bet tos var sasaldēt un pievienot, gatavojot papriku un citus garšaugus bez atkausēšanas. Smukiem ir oti svargi izvlties zivju mīkstumu, lai nepalaistu garām katru zivju kaulu, it īpaši pastētes estem i deti.

noliktavas

• 1 svaigi saldēta makrele
• 1 burkāns
• 1 cibulīns
• 60 g Verškovas sviesta
• 1,5 tējk. jebkura tauku satura majonēze
• 1 krustnagliņa chasnik
• sāli un piparus pēc garšas

Sagatavošana

1. Sasaldē skumbriju (šķiet, ka tur ir ap 30 čaumalu), sagriež zivi, izņem melno plovu un visas iekšas. Turēsim galvu, asti un peldētājus, uzmanīgi izejot caur vidu un muguru. Sagriež porcijās, liek katliņā ar dillēm uz plīts un vāra apmēram 20-25 spalīšus, ūdenim nedaudz pievienojot sāli.

2. Kamēr zivs gatavojas, nomizo cibulīnu un burkānus, noskalo un sagriež nelielos kubiņos, bet burkānus sarīvē ar sasmalcinātām šķēlītēm.

3. Pannā uzkarsē sviestu.

4. Pārklājiet dārzeņu šķēles 3-4 minūtes, līdz tās ir mīkstas un viegli brūnas.

5. Zivju gabaliņus notecina no buljona, ļauj atdzist apmēram 20-30 gabaliņus un atdaliet tos ar rokām, otiņā izliekot krēmīgo mīkstumu.

6. Zivju mīkstumam pievieno majonēzi, piespiež časnika daiviņu, apviļā dārzeņu šķēles.

Receptes diētiskie augi, ko ierosinājis Pjērs Dukans, pamatoti pelnījis uzslavu un atzinību no pasaules. Cik cilvēku ir izmesti zaiva vaga, nedodot savam organismam svarīgas tiesības un diētas!

Mēģiniet pagatavot skumbrijas pastēti, izmantojot Pjēra Dukana recepti, un jūs būsiet apmierināti ar rezultātiem. Līdz tam jūs netērēsiet daudz par sagatavošanos.

Makreļu pastēte

Mums vajag:

• 1 burciņa konservētas skumbrijas;
• 100 g siru ar zemu tauku saturu; 10 ml citronu sulas;
• 2 pilieni pētersīļu;
• puse tējkarotes sinepju vai hronu;
• olīveļļas troča.

1. Mēs detalizēti aprakstām visus šos produktus, izmantojot papildu blenderi, līdz tie kļūst pastas formā.
2. Gatavo skumbrijas pastēti var pasniegt galdā.

Saldēta makreļu pastēte

Lai pagatavotu 4 porcijas, mums ir nepieciešams:

• 1 kg makreles filejas;
• 1 buljona kubiņš;
• 2 citroni;
• 5 karotes sinepju;
• jūras sāls;
• pētersīļi un zaļie sīpoli.

1. Tagad buljons ir gatavs. Ja buljons ir auksts, pievieno rūpīgi notīrītu un nomazgātu skumbriju un uzvāra.
2. Plīts ir iestrēdzis un zivs ir piepildīta ar 5 zivs gabaliņiem, kurus nepieciešams pārklāt zem vāka.
3. Tad izņemam zivi, ļaujam atdzist, ar asu nazi noņemam ādu un ar dakšiņu saspaidām mīkstumu, līdz tiek izņemta maltā gaļa.
4. Bļodā ir viclihlulyu іk іk izhni, nomo girchitsu, mēs sveicam piparus pie ESTRAGON zemūdenes, tas ir smaržīgais SIL (aiz garšas), pētersīļu zaļumi, maltās gaļas minimums, viss pensionēšanās.
5. Kad skumbrijas pastēte ir gatava, ielieciet mazās formiņās, dekorējiet ar pētersīļiem un citrona daiviņām.

Pate “Ņižņij”

Lai sagatavotos, mums ir nepieciešams:

• 1 skumbrija;
• 1 mazs tomāts;
• puse cibulini;
• 50 ml baltvīna (sausais);
• 3 papildu karotes (ar rūgteno saldo) skābo krējumu (ar zemu tauku saturu);
• maizes šķēles;
• tējkarote karija;
• pētersīļu zariņš;
• pipari, sāls|sāls|.

1. Notīriet zivi, labi noskalojiet, cepiet folijā un cepiet cepeškrāsnī 15 vistas.
2. Atdzesējiet, notīriet no otām un uzmanīgi sadaliet ar rokām mazās šķiedrās.
3. Smalki sagrieziet mizu no mizām un tomātiem.
4. Sasmalcinātu un sasmalcinātu tomātu liek katliņā, pielej vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz katliņā paliek tikai viena karote.
5. Pievieno saldo krējumu, kariju, zivi, maisot, vēl 15 vistas gatavas. Detalizētus zaļumus pievieno pēc garšas.
6. Pate sāli, piparus un dīgstus uz gadu ledusskapī. Var pasniegt jau gatavu zāli! Sāļi.

Franču pastēte

• 450 g svaigas skumbrijas;
• 2 burkāni;
• trochki šalotes;
• karote sinepju;
• lauru lapa;
• gilochka timiāns;
• šķipsniņa sasmalcināta koriandra;
• šķipsniņa estragona, šķipsniņa paprikas, šķipsniņa karija.

1. Zivis ir tīras un labi mazgātas. Lielā mērā sagriezti burkāni un tsibula. Visu piepilda ar ūdeni, pievieno lauru lapu, timiānu, piparus un sāli.
2. Liekam pannu uz plīts, neaizsedzot ar vāku. Kad ūdens ir uzvārījies, noņemiet to no uguns, pārklājiet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes. Kādā laikā tā pilnībā uzceļas, lai zivs būtu pagatavota un kļūtu sulīga.
3. Mēs izņemam zivis no buljona, noņemam ādu un uzmanīgi noņemam visus kaulus.
4. Fileju samīca, pievieno saldo krējumu, sinepes, garšvielu maisījumu un labi samaisa. Gatavo pastēti liek ledusskapī.

Kūpinātas skumbrijas pastēte

1. iespēja

Mums vajag:

• 1 vidēja lieluma karsti kūpināta skumbrija;
• 2 ēdamkarotes augšējā siru (ar zemu tauku saturu), puse citrona;
• 2 ēdamkarotes krējuma (ar zemu tauku saturu);
• 2 karotes sagatavotā hrona;
• sumish pipari un melnie pipari.

1. No citrona norīvējam miziņu, no mīkstuma izspiežam sulu.
2. Skumbriju notīra un gaļu laista no birstēm.
3. Saputo skābo krējumu, citrona sulu, miziņu, mārrutkus un krēmsieru. Pievienojiet zivis, līdz maisījums ir notecējis, un puto vēl 10 sekundes. Pievienojiet paprikas maisījumu un samaisiet. Vari pasniegt galdā, pastēte gatava!

2. iespēja

Mums vajag:

• 200 g kūpinātas skumbrijas filejas;
• 2 karotes mērces uz hronu;
• 150 g jogurta (0%);
• puse citrona, pipari.

1. Fileju notīra, izmantojot ādu un izmantojot blenderi, lai iegūtu sīkāku informāciju. Pievieno mērci, jogurtu, citrona sulu, piparus un samaisa. Vari pasniegt uz galda, dekorētu ar citrona šķēlītēm.

3. iespēja

Lai pagatavotu divas pastētes porcijas, mums vajag:

• 160 g kūpinātas skumbrijas filejas,
• puse citrona,
• zaļie sīpoli, zaļumi.

Šī ir ļoti vienkārša recepte.

1. Notīrīto fileju, citrona miziņu un zaļo cukīni sablenderē blenderī vai virtuves kombainā.
2. Pastēti liekam veidnē, apkaisām ar sasmalcinātiem garšaugiem un ieliekam ledusskapī paņemšanai.

4. iespēja

Mums vajag:

• 1 vidēja izmēra kūpināta skumbrija;
• 2 ēdamkarotes siru (mazkaloriju);
• 2 ēdamkarotes krējuma (ar zemu tauku saturu);
• 2 karotes khron;
• šķipsniņa citrona sulas;
• šķipsniņa balto piparu.

Gatavota pastēte.

1. Notīriet zivis un pievienojiet gaļu sukām.
2. Blenderī sakuļ saldo krējumu, sieru, mārrutkus un citrona sulu.
3. Pievieno filejas gabaliņus un puto vēl 10 sekundes, pieber piparus.

Kāpēc makrele ir tik skaista?

Šīs okeāna zivs olbaltumvielas ir vērtīgas, jo tās brīnumainā kārtā uzsūcas organismā, un 100 g skumbrijas gaļas satur apmēram pusi no cilvēkam dienā nepieciešamā. Arī skumbrijas gaļa ir bagāta taukskābes Un smaka, acīmredzot, palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs un attīrīt asinsvadus. Rezultātā stiprinās sirds, pastiprinās ķermeņa šūnu paskābināšanās, paātrinās visi reģenerācijas procesi, sabiezē kauli.

Šīs zivs gaļa ir bagāta ar organismam nepieciešamām minerālvielām, piemēram, cinku, mangānu, fosforu, kāliju, sēru, nātriju, nikotīnskābi. Regulāra makreļu zivju iedarbība uzlabo nervu sistēmu.

Pētersīļi ir tā pati miza

Es gribētu teikt to pašu laba vēlējumi par vienu lietu pārdabiski mizas koks. Nepārspīlējot ieguvumus cilvēku veselībai, tas ieņem vienu no svarīgākajām vietām.

Pētersīļi satur vitamīnus, minerālvielas, daudz enzīmu, kas veicina normālu zarnu trakta orgānu darbību, izvada taukus, uzlabo imūnsistēmu, atjauno organismu. Pētersīļus var izmantot kā efektīvu profilakses līdzekli pret infekcijas slimībām.

Terminoloģija — tā ir lieta, lai pabarotu mazu bērnu, it īpaši epizodēs, kad runa ir par gatavošanu. Teiksim, pastēte ar skumbriju savā būtībā nav pastēte - netaukojiet to, nevāriet taukos, netvaicējiet, un esat gatavs pabeigt bekona pievienošanu. Vārdu sakot, pastētēs nav nekā laba, bet tas nevienu netraucē. Anglijā atrasta pastēte ar makreli. Daudzi salās patērētie ārzemju garšaugi ir mainījušies līdz nepazīšanai, un makreļu pastēte - tā viņi to sauc Tēvzemē - principā ir viegli atrodama. Par makreli, pirms runāt, ne viss ir skaidrs: vienai versijai tā ir tāda pati kā makrele, citai - makrele ir vislabākā. Es saku, ka kulinārijas terminoloģija ir sīkums.

Makreļu pastēte

Svarīgs stāsts ir skumbrijas pastētes konsistence. Tiem, kas dod priekšroku viendabīgai pastētei, labāk, ja tā konsistence ir līdzīga zivju gabaliņiem. Tiem, kam jābūt uzmanīgiem ar blenderi, ir vēl viens, elegantāks veids.

Noņemiet skumbrijas fileju, nogrieziet ādu un noņemiet atlikušos kaulus. Pievienojiet vistālāko mīkstumu no zivs aizmugures - apmēram 1/4 filejas - un pievienojiet nokauj. Ievietojiet pārējās sastāvdaļas blenderī un smalki noregulējiet. Izmantojiet dakšiņu, lai šķiedrās iegremdētu skumbriju, kas nav noliktavā, un iemaisa to izkāstītajā pastā. Atdzesē un pasniedz ar sviesta grauzdiņiem.

Recepte pastēte ar kūpinātu makreli Viens draugs man to ieteica. Ikreiz, kad gatavoju jogu, mani vienkārši pārņēma joga garša. Tie ir maigi, elastīgi, sulīgi un pat pikanti. Šo pastēti var pasniegt nesaldinātās tartletēs, grauzdiņos vai krekeros. Sviestmaizes ar kūpinātu skumbrijas pastēti rotās jebkuru Ziemassvētku galdu.

noliktavas

Kūpinātas skumbrijas pastētes pagatavošanai nepieciešams:

cybul ripchasta - 1 gab .;

karsti kūpināta skumbrija – 2 gab.;

vārīta ola - 2 gab .;

Olija Verškova - 50 g.

Sagatavošanas posms

Sagatavojiet produktus pastētes pagatavošanai. Olas labi pagatavojiet un ļaujiet tām atdzist.

Izlaidiet olas caur gaļas mašīnā un mīkstina sviestu.

Notīriet skumbrijas fileju un izlaidiet makreli caur gaļas mašīnā.

Sviestu, olas, cibulu, kūpinātas skumbrijas fileju kārtīgi samaisa, pastētei jāiznāk viendabīgai.

Maizi sviestmaizēm var pagatavot jebkurā formā un ieziest tosterī (vai no abām pusēm sausā pannā).

Jūs varat vienkārši ieziest grauzdiņus ar kūpinātu makreļu pastēti, un es nolēmu pastēti izvadīt caur formas uzgali aiz otras bļodas. Jūs varat izrotāt dārzu ar apstādījumiem vai dzērvju ogām.