Golovna Aizcietējums Mieži ar sēnēm. Kā pagatavot grūbu putru ar sēnēm?

Mieži ar sēnēm. Kā pagatavot grūbu putru ar sēnēm?

Pokrokova receptes grūbu putras pagatavošanai ar sēnēm, saldajiem pipariem, tomātiem un cibuli

2018-04-09 Rida Khasanova

Novērtēšana
recepte

5386

Stunda
(min)

porcija
(chol)

100 grami gatavās zāles

1 gr.

2 gr.

Ogļhidrātos

6 gr.

44 kcal.

1. variants: klasiska recepte grūbu putrai ar sēnēm

Pērļu miežu putru pasniedz kā uzkodu vai vakariņas. Varta uvagi ir tik universāla graudaugu pārsla, turklāt tā ir tik garšīga un riekstaina. Pareizi termiski apstrādāti graudi atgādina pērļu miežus, ko sauc arī par grūbām. Mēs piedāvājam klasisku, cita starpā, grūbu pagatavošanai ar sēnēm. Šo garšaugu pasniedz galdā ar mērci, svaigiem dārzeņiem un pikantiem garšaugiem.

noliktavas:

Pokrovska recepte pērļu miežu putrai ar sēnēm

Vispirms jums ir jāsagatavo graudaugi. Bļodā sakuļ graudus. Lūdzu, piedodiet man uzmanīgi. Atstājiet to ūdens tuvumā apmēram gadu. Lūdzu, piedod man vēlreiz. Pārnes uz pannu. Ielejiet karstā ūdens daudzumu, kas norādīts sastāvdaļu sarakstā. Pievienojiet šļakatām eļļas. Uzlieciet to vārīties dziļā siltumā. Pārklājiet pannas vāku.

Pa to laiku ķersimies pie pārtikas precēm. Notīriet galvu, noskalojiet un smalki sagrieziet galvu. Sēnes nomazgā un sagriež plānās šķēlēs. Uzkarsē eļļu pannā. Pievienojiet jaunu. Sautē līdz zeltaini brūnai. Pievieno kādu gribi. Padari uguni stipru, citādi sēnes dos sulu. Samaisiet un turpiniet sviestu, līdz cepumi kļūst zeltaini brūni. Pēc tam nomainiet uguni. Sautē vēl 10-12 hvilinus, ik pa laikam apmaisot. Var pievienot nedaudz karsta ūdens un sautēt. Tātad tsibulya un gribi būs mīksti.

Kad ūdens pannā ar putru sāk vārīties un graudi kļūst mīksti, noņem tos no uguns. Nav nepieciešams skalot. Pārliek putru uz pannas ar sēnēm. Pievienojiet iecienītākās garšvielas un samaisiet. Pārklājiet ar vāku uz maizes skaidiņas.

Liek uz šķīvjiem un pasniedz. Recepte prasa vairāk ūdens un graudaugu (1,2 litri uz 0,5 kg); Gatavā putra (bez sēnēm un dārzeņiem) iegūs aptuveni 1,5 kg. Ja vēlaties pagatavot trikotāžas putru, nomainiet daļu aveņu pret vārīšanu.

2. variants: salda recepte pērļu miežu biezputrai ar sēnēm un tsibuleju

Mieži ir ļoti garšīga putra, taču tās pagatavošana prasa tikai labu laiku. Jūs varat paātrināt šo procesu, izmantojot spiediena katlu vai multivarku.

noliktavas:

Jaks Švidko pagatavoja grūbu putru ar sēnēm un cibuļu

Labi nomazgājiet graudaugus. Ievietojiet to spiediena katlā. Piepildiet ar karstu ūdeni - 1,2 litri. Pievienojiet karoti olīveļļas. Aizveriet spiediena katlu, ielieciet uguni 40-50 minūtes.

Pa to laiku notīriet un noskalojiet tsibulu un sēnes. Iegādātie spīdumi neprasa lielu cieņu. Rūpīgi izskalojiet pēdas tekošā ūdenī. Patēriņam aizslēdziet bļodu ar ūdeni pāris dzērieniem. Tā smiltis iznāk kā sēnes.

Izgrieziet tsibulu un piedurknes. Liek sakarsētā pannā. Sautē uz vidējas uguns, līdz gatavs. Pievienojiet topi, sāli un maltus piparus. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kotletes ir mīkstas. Sausā pannā apberiet miltus | labi|, pievienojiet| uz sēnēm. Samaisiet un turpiniet dzēst. Šo masu var atstāt šādā formā vai samalt biezenim līdzīgā mērcē.

Kad grūbas ir gatavas, pievieno sāli. Samaisiet.

Uz šķīvjiem liek grūbas un pa vidu sēņu mērci.

Ja graudiem vārot pievienosi nedaudz olīveļļas, graudi ātrāk izcepsies un būs mīkstāki.

3. variants: pērļu miežu biezputra ar sēnēm un tsibuleju

Recepte prasa sausas baltās sēnes. Iepriekš tie ir jāmērcē apmēram gadu. Un tad pagatavojiet to. Tāpēc veltiet stundu, lai atkal atmaksātos, un pat zāle laizīs jūsu pirkstus!

noliktavas:

Sagatavo jaku

Nomazgājiet graudaugus. Piepildiet kastroli ar karstu ūdeni (litrs ūdens). Uzlieciet to vārīties dziļā siltumā. Periodiski ir nepieciešams noņemt tapu.

Pa to laiku noskalojiet un iemērciet baltās sēnes siltā ūdenī. Pēc tam sagriež gabaliņos, uzmanīgi izmantojot virtuves nažus. Pēc 40-50 minūtēm ielieciet tos šajā ūdenī gatavoties. Noņemiet gaļu no vārīšanās.

Notīriet un noskalojiet burkānus un burkānus. Apgrieziet tos ar nazi. Burkāniem varat izmantot rīvi. Liek dārzeņus pannā ar olīveļļu. Sautē līdz gatavs - gabaliņi būs zeltaini brūnā krāsā un mīksti.

Pievienojiet sēnes dārzeņiem. Mazliet vairāk notīriet masu.

Gatavos pērļu miežus noskalo aukstā ūdenī. Ļaujiet sulai notecēt. Pārnesiet putru uz dārzeņiem un sēnēm. Pievieno sāli un garšvielas. Samaisiet. Strava ir gatava lietošanai.

Sēnes receptei var marinēt mājās. Pēc tam noskalojiet tos ar sāli. Sagriež gabaliņos. Un tad pievienojiet dārzeņiem, kā norādīts receptē.

4. variants: pērļu miežu biezputra ar sēnēm multivartsi

Lēnā plīts ir lielisks palīgs jebkura veida garšaugu pagatavošanā. Ar to varēsi vārīt grūbu putru ar dārzeņiem un sēnēm.

noliktavas:

Pokrovy recepte

Izskalojiet grūbas ūdenī tik bieži, cik nepieciešams, lai mainītu ūdeni. Šādi sanāk ciete. Ielieciet putru multivarkas bļodā. Ielejiet litru karsta ūdens. Ielejiet karoti olīveļļas. Aizveriet vāku. Iestatiet vārīšanas režīmu uz 40 minūtēm.

Noskalojiet vidēja izmēra tomātus. Pārvietojiet augļa kātu. Un sagrieziet mīkstumu ar nazi. Sēnes noskalo un sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet pikantu zaļumu ķekaru un sagrieziet gabaliņos.

Kad jūtat mentālu signālu, ka gatavošanas programma ir beigusies, izņemiet putru no bļodas. Putru noskalo sietā ar tekošu ūdeni. Iesim mājās.

Un izskalojiet multivarkas bļodu.

Ievietojiet sēnes un tomātus bļodā. Ielejiet nedaudz olīveļļas. Izmantojot tauku režīmu, pagatavojiet masu 20 minūtes. Pievieno grūbas un sasmalcinātus zaļumus. Samaisiet. Iestatiet aptumšošanas režīmu uz 40 minūtēm. Pēc šīs stundas zāle būs pilnībā gatava.

Pērļu miežu putrai ar sēnēm multivarkā produktu sarakstam varat pievienot citus dārzeņus. Piemēram, seleriju kāti, paprika un šošs baklažāniem un garšvielām.

5. variants: Miežu biezputra ar sēnēm un saldajiem pipariem

noliktavas:

Rodzinka recepte ir sojas mērce. Mēģiniet garšaugam pievienot vairāk garšvielu, pievienojiet karoti tumšas, sāļi nobriedušas sulas, lai sākotnējā putra pārvērstos gardā garšaugā.
atkārtojiet pudeli pērļu miežu;
kolka pecheritsa;
pāris karotes sojas mērces;
0,3 kg bulgāru piparu (dažādu krāsu paprikas gabaliņi);
karote olīveļļas;
pāris šķipsniņu sausu pikantu garšaugu (baziliks un Provansas garšaugi);
šķipsniņa apiņu-suneli;
sāls.

Sagatavo jaku

Pērļu miežus rūpīgi nomazgā bļodā ar ūdeni. Nomainiet šķidrumu un vēlreiz noskalojiet. Pārlejiet graudaugus katliņā. Piepildiet ar ūdeni. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nostāvēties apmēram vienu vai divus gadus. Pēc tam lieciet šo ūdeni vārīties uz lielas uguns. Kad ūdens uzvārās, nomainiet sildīšanu, līdz putra uzvārās. Ja iespējams, pārklājiet pannu ar vāku.

Noskalo saldos piparus. Var pievienot vēl vairāk čili piparu. Ale tse za bazhannyam. Sagrieziet piparus mazos kubiņos. Sēnes noskalo un arī pagatavo.

Pannā apcep visus piparus ar olīveļļu. Kad gabaliņi kļūst zeltaini brūni, pievieno sēnes. Samaisiet. Apmēram ceturtdaļu gada eļļojiet masu uz lēnas uguns - sēnes būs gatavas, līdz tās būs gatavas. Ielejiet sojas mērci. Pievieno sāli, pievieno suneli apiņus un sausos pikantos garšaugus. Maisiet maisījumu.

Gatavo putru noskalojiet zem tekoša ūdens, tāpat kā mazgājāt makaronus. Lietošanas ērtībai izmantojiet smalku sietu. Kad viss ir gatavs, pārliek putru uz sēnēm un pipariem. Samaisiet un uzvāra kefīru. Pagaršo pēc garšas, varbūt pievieno vēl sāli. Pēc tam sajauciet sastāvdaļas. Pērļu putra ar sēnēm un pipariem ir gatava lietošanai.

Pērļu miežu biezputru ar sēnēm un dārzeņiem gatavo kā karsto garšaugu draugu ar graudaugiem. Jūs varat novākt šo garšaugu pirms laika, pirms ēšanas, un pēc tam vienkārši uzkarsējiet mazos gabaliņus pannā.

Garšīgi!

Pērļu mieži ir graudi, kurus vislabāk vēlāk mērcēt ūdenī. Protams, to var vienkārši nolikt uz plīts un uzreiz pagatavot, bet tā pietiks ilgam laikam. Tāpēc nomazgāju, piepildu ar dillēm (vai vienkārši aukstu ūdeni) un ļauju kādu laiku uzbriest.
Ļaujiet ūdenim vārīties, un mēs sākam gatavot pērļu miežus ar sēnēm.

Es pagatavošu dārzeņus tieši cepeškrāsnī, vēsā veidā, un es vārīšu savu putru.
Sīkāk tīrām burkānus un burkānus. Burkānus sarīvēju, un tad burkānu sagriežu mazos kubiņos.

Ielejiet olīveļļu (roslinne) un spchatka cachenia, hvilini three-chotiri, ieeļļojiet tsibulu un pēc tam pievienojiet burkānus. Ieeļļosim khvilin knucki.

Sasmalciniet zirņu matiņus.
Gatavos dārzeņiem pievieno grūbas, zirņu matiņus, sāli un piparus. Visu piepilda ar ūdeni tā, lai tas nosedz grūbas, uzvāra un zem cieši noslēgta vāka novāra 20 quilins.

Kādu pulveri gatavo no sausām sēnēm? - Ieslēdziet vi. Un visvienkāršākās sēnes izžāvēju un blenderī samaļ pulverī. To var pievienot arī jebkura veida garšaugu pagatavošanai. Lieliski iederas gulašā, mērcēs, risoto, putrās, zupās un tā tālāk. Tiešām parocīgs. Es to saglabāju cieši noslēgtā stikla burkā. .

Ņemu saldētas sēnes, manējās jau izvārījušās. Ja nerunājam par gramiem, tad apmēram 200 ml svaigi vārītu sēņu.

Pērļu miežiem vai sēņu pulverim pievieno sēnes, samaisa, cieši pārklāj un pievieno vēl 20 minūtes.

Par ūdeni. Ja dzerat, putra ir sausa un jūs joprojām vēlaties gatavot (vēlaties nedaudz grūbu), tad pievienojiet nedaudz ūdens. Neaizmirstiet, ka mums tomēr ir putra, nevis zupa.

Beigās pievieno olīveļļu, pagaršo sāli (un šī putra mīl sāli), apmaisa un vēlreiz pārklāj, ļauj grūbām ar sēnēm nostāvēties 10 minūtes, uzsūc eļļu.
Apsveicam jūs!

Pērļu miežu putra lieliski sader ar sēņu garšu un tai ir piena mērces tekstūra. Vons attīsta papildu notis ar vikoristisku zaļo cibulu, dillēm, pipariem.

Ģimenes vakariņām sešiem līdz desmit cilvēkiem pietiek ar vienu kilogramu sausu miežu ar dažādām piedevām, pievienojot papildus vikoristanu mērču.

Mieži ar sēnēm un zibuli, sautēti piena mērcē ar garšvielām, ir garšīgs, vienkāršs un lēts garšaugs. Strava ir piemērots laktoveģetāriešiem. Tas ir labi sabalansēts ar augu taukiem, olbaltumvielām (sēnēs), ogļhidrātiem, labu uzturu, ar pareizi izvēlētu individuālu grūbu ar sēnēm un cibulu porciju.

Ja noliktavā nav meža sēņu, paņemiet standarta pečericu, glivi vai nopērciet lielveikalā saldētas sēnes - baltās sēnes, medus sēnes, gailenes. Jūs varat vikorist svaigi pagatavotu pecheritsa un plūmes.

Smak Info Draugs: graudaugi

noliktavas

Pērļu mieži - 1 kg;
Meža sēnes – 2 kg;
Cibul ar spalvu – 800 g;
Crip - 1 ķekars;
Kazas piens (var būt govs piens) – 800 ml;
Boroshno - 1/2 tase;
Olija - 170 ml;
Melnie pipari - 3 gab.;
Spēks aiz garšas.

Kā pagatavot grūbas ar meža sēnēm piena mērcē.

Ja vēlaties pagatavot pērļu miežus, tad samaisiet par šiem graudiem aiz muguras, mērcējiet tos dažus gadus (nekas). Paātrināt šāda veida putras gatavošanas laiku var ar ātrvārīšanas katla palīdzību – tā būs gatava divdesmit minūšu laikā.

Pirmajā katliņā grūbas vāra apmēram gadu, līdz tās ir gatavas, un grūbas vāra vienu dienu ātrāk, tāpēc ņem vērā, ka grūbas no maisa izcepas ātrāk.

Sāciet baltās mērces gatavošanu, izsijātās kviešu pupiņas žāvējot sausā, dziļā pannā.

Tonējiet tos, nepārtraukti maisot.

Kulinārijas speciālistu vidū to tautā sauc par červonīmu.

Tonētajai bārdai pievieno svaigu, neplūktu kazas pienu (viegli nomaināms ar pilnpienu govs pienu).

Saspiediet javu, lai iegūtu unikālu melno garo piparu, kas smaržo pēc priedes.

Piparu piena mērci.

Sasmalciniet iztīrītās un raudzētās meža sēnes.

Tātad rupji sagrieziet cibulas balto daļu šķēlēs.

Saglabājiet tsibulu karstā eļļā, vikorist un vietējā wok.

Pievienot|pievienot| Lapsa sēnes sagriež līdz tsibulai.

Temperatūras tīzeris

Nogriež cibulas spalvas.

Sautēšanai pievienojiet detalizētus zaļos kāpostus.

Izgrieziet krepu.

Sagatavoto baltpiena mērci pievieno cibulas-sēņu mērcei.

Čukstēt cietokšņa drebēšanu.

Samaisiet mērci. Nogādājiet to gatavībā.

Izmērcētos pērļu miežus vāra spiediena katlā, pievienojot divus litrus ūdens. Process trivatime divdesmit hvilin.

Pērļu putrai pievieno sāļo olīveļļu.

Pērļu miežus sadaliet dziļās zupas bļodiņās.

Pērļu putru pasniedz ar sēnēm un karstu zibuli, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem, piemēram, dillēm.

Sveiki visiem emuāra “Gatavojiet vienkārši un garšīgi” lasītājiem! Šodienas recepti diez vai var pārtulkot saldā, nedaudz sāļā, bagātīgā un brūnā – varbūt pat melodiski. 😉 Tieši tāpēc es runāju par grūbu biezputra ar sēnēm.

Es tiešām zinu, ka vārīta grūbu putra ir ļoti reta, neatkarīgi no tiem, kas domāja par šīs labības netīro spēku. Visā labajā pusē, iespējams, ir stereotipi, kas spēcīgi ietekmē mūsu produktu izvēli.

Vienā stundā gatavojām grūbu biezputru ar lielu daudzumu gaļas un sautējumiem - tādu izskatu vēl izturēja mans tēvs, kurš pēc dienesta armijā mātei pateica, ka "šī gara nebija. putra virtuvē.” Bet, ja es paskatos uz to, ka es jau sen sapņoju par vārītu gaļu, es vienkārši nevarēju citādi pagatavot grūbu putru. Tikai vienu reizi ziemā man bija "svētība": pat sēnes izmanto kā gaļas aizstājēju, un tad grūbu putra ar sēnēm var iet prom! Zagalom, nomazgā priekšpusi, ir pienācis laiks atrotīt piedurknes un ķerties pie darba.

Ņemsim:

divi maisi pērļu miežu,
apmēram 300 grami svaigu pecheritsi (varat ņemt vai pievienot citas svaigas sēnes),
pāris cibulgalvas,
Roslinna eļļa eļļošanai,
vairāk terpēna. 😉

Vispirms jāpiepilda grūbu maisiņi ar ūdeni un jāuzstāda vārīties - grūbas ir gatavas, pievieno 40-50 minūtes, līdz gatavs. Mums vajadzēs 30 hvilinus. Par vālīti. 😉

Pagatavojiet graudaugus uz vidējas uguns, tad varat sākt ar sagatavošanu. Nu, vienkārši dzer un lasi vai apgulies. 😛

Apmēram divdesmit minūtes pēc graudaugu vārīšanas parunāsim par grūbu putras pagatavošanas pamatprocesu. Notīra tsibul un gribi. Sagrieziet tos ceturtdaļas gredzenos un sāciet tos tīrīt.

Vispirms pannā ielejam rožu eļļu un apcepam tsibulu līdz zeltainam.

Tad pievienojam pecheritsa (vai jebkuras citas sēnes, kas jums ir pa rokai).

Pirms runāšanas, ja jūs gatavojat šo garšaugu nevis gavēņa laikā, varat pievienot eļļu aromātam. Ja turpināsi mēģināt, nāksies iztikt tikai ar pieaugušajiem.

Vāra sēnes, līdz tās ir mīkstas.

Tad mēs tos pārnesam uz kastroli. Tajā stundā grūbas ir gatavas visam, līdz gatavas.

Mēs izņemam graudaugus no ūdens, uzmanīgi - karstie tvaiki no maisa var būt uz rokām - atveram maisus un lejam graudaugus, līdz tie sasniedz cepeškrāsni.

Pievienojiet apmēram divas trešdaļas no pudeles ūdens un uzlieciet to uz lielas uguns, pievienojot traukam sāli.

Autors
Publicēts: 2017-03-24
Kopējais laiks: 1H
Kalorijas uz porciju:
Tauki uz porciju:
Sastāvdaļas: Plānās šķēlēs pērļu mieži, tsibul, pecheritsi
Cena:
Norādes:

Recepte sāļas un aromātiskas grūbu putras pagatavošanai ar svaigu pečericu.

Pērļu mieži, mūsuprāt, ir viena no saderīgākajām graudaugiem. Lielākajai daļai cilvēku tās asociējas ar pelēko, muļķīgo masu, par ko negribas brīnīties. Un šodien mēs esam gatavi attīstīt visus šīs labības sasniegumus un aicinām jūs sagatavot grūbas ar sēnēm un dārzeņiem. Saskaņā ar mūsu recepti pērļu mieži iznāk elastīgi, graudiņiem, un, pievienojot timiānu, ēdiens tiks iegūts ar vieglu citrona noti. Nosauciet šo garšaugu ar spilgto vārdu "perlotto" un aiciniet savu ģimeni pie galda. Garantējam, ka starp jums noteikti būs vairāk grūbu mīļotāju. Turklāt šis augs palīdzēs jums uzlabot miega ieradumus. Pastāstiet man par grūbu mērcēšanu vēlāk.

Publikācijas autors

Dzīvo, lai aizsargātu skarbo, bet skaisto Baltijas jūru. Es biju gatavs mīlēt jau no agras bērnības, bet tagadējā stundā šī apbedīšana izauga no brīža, kad sāku dzīvot patstāvīgi. Par viņa dzimteni tiek sagatavots liela gandarījuma vīruss. Mātes meitas. Vidū ir fotogrāfija, un pārtikas kadri joprojām aizņem visu fotoattēlu kreiso pusi.

Receptes autors: Valentīna Maslova
Pēc vārīšanas izņemat 6
Gatavošanas laiks: 1 gads

noliktavas

Sagatavošanas metode

Ir svarīgi noskalot grūbas ar ūdeni, lai izvairītos no piena skābā krējuma. Pārlej graudaugus ar tīru ūdeni un atstāj uz vismaz pāris gadiem (labāk strādāt par velti, pirms došanās uz darbu).

Nomizo un nomizo vienu vidēja izmēra burkānu un cibulīnu. Burkānus sagriež plānās strēmelītēs, bet cibulīnu mazos kubiņos. Ņem pečeritu un, redzot kājas, sagriež tās katliņā. Ja jums ir mazas sēnes, varat tās sagriezt ceturtdaļās.

Pannā uzkarsē olīveļļu, pievieno burkānus, timiānu un timiāna lapiņas. Vāra, ik pa laikam apmaisot uz vidējas uguns, līdz cibula ir gatava.

Pannā pievieno pečericu, sāli, piparus un pievieno muskatriekstu zirņus. Visu rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Sēnēm un dārzeņiem liek grūbas un pārlej ar buljonu, lai graudi būtu kārtīgi noklāti (apmēram 3 kausi zupas). Vāra uz minimālas uguns zem vāka 20-25 gab. Pievienojiet pasaulei buljonu, to vārot.

Apmēram 5 minūtes pirms tie ir gatavi, pievienojiet pannā zaļos zirnīšus. Ja zirņi ir sasaldēti, tad tos nav viegli sasaldēt. Svaigus zirņus vispirms nepieciešams blanšēt (2-3 minūtes iemērkt katliņā ar dillēm) un pēc tam pārnest uz pannas.

Mieži ar sēnēm gatavs. Garšīgi!