Boroshny mērces recepte. Kā pagatavot bārdas mērci. Citronu mērce no zaļumiem jebkuriem augiem

Dodiet priekšroku netradicionālām biešu mērces receptēm plašā gastronomiskajā vietnē. Izveidojiet gaļas, tomātu, verškovas un vieglas dārzeņu mērces variācijas. Pievienojiet tai sēnes, garšaugus un dažādas aromātiskas garšvielas. Izveidojiet savu unikālo kulinārijas šedevru tūlīt!

Mērce, iespējams, universālākais un populārākais garšaugs, piešķirs jūsu iecienītākajam garnīram unikalitāti. Tos var pagatavot, izmantojot dažādas sastāvdaļas: jebkura veida gaļu, subproduktus, zivis, dārzeņus, pienu, topus, skābo krējumu vai tomātus. Bors visbiežāk ir mērces viskozitātes sastāvdaļa. Pati mērce piešķir samtainu, biezu, aptverošu tekstūru.

Piecas no pupiņu mērces receptēs visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām:

Kukāvas recepte:
1. Sasmalciniet gaļu un sagrieziet gabaliņos.
2. Nomizo cukīni un burkānus.
3. Burkānus rupji sarīvē. Nedaudz sakratiet tsibulu.
4. Ietauko gaļu, līdz tā ir zeltaini brūna.
5. Pievienojiet dārzeņus jaunām detaļām.
6. Pārklājiet un nedaudz apmaisiet, līdz dārzeņi ir mīksti (5-7 quilins).
7. Iemaisa pupiņas un tad pievieno vēl 4-5 čaumalas.
8. Pārlejiet visas sastāvdaļas katliņā.
9. Ielejiet ūdeni vai buljonu, lai nosegtu visas sastāvdaļas.
10. Pievienojiet sīkāku informāciju par stundu un tomātu pastu.
11. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Garšojiet ar aromātiskām garšvielām.
12. Vāra zem vāka uz mazas liesmas 15-20 minūtes.
13. Mērcei pievieno smalki sagrieztus svaigus garšaugus.
14. Noņemiet to no uguns. Ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes.

Piecas no labākajām boroschny mērces receptēm:

Lūdzu Korisna:
. Lai boroshna krūtiņas nesacietētu, tās vispirms jāsablendē nelielā daudzumā šķidruma (ūdens vai buljona) nelielā bļodā vai blenderī.
. Tomātu pastas vietā varat izmantot svaigus tomātus pēc to membrānu tīrīšanas.
. Redīsu un pupiņu proporcijas var mainīt atkarībā no mērces biezuma.

Ēdienu gatavošanā mērci un mērci bieži izmanto, lai pievienotu garšu, uzlabotu pikanto garšu un uzlabotu galveno garšaugu. Recepšu mērces pagatavošanai nav.

Vienkāršākais un bagātajiem kungiem pazīstamākais - tas ir vikorishtans mērce. Kā pareizi pagatavot mērci ar labas kvalitātes un citām viegli saprotamām sastāvdaļām.

1. Paņemiet nelielu kastroli, pievienojiet tam nedaudz piena, atšķaidiet to 1/3 ar ūdeni. Uz mazas uguns uzvāra, pievieno sāli, olīveļļu un garšvielas pēc saviem ieskatiem. Ap šķīvi samaisiet 1 ēdamkaroti ūdens nelielā ūdens daudzumā līdz gludai, lai krūtis netiktu bojāta. Izņemiet sumisu, bagātīgi ielejiet mērcē, uzlieciet kastroli uz lēnas uguns un vāriet, līdz tas ir pazudis. Piena vietā to aizstāj ar skābo krējumu, un sastāvdaļu proporcijas var pielāgot pēc saviem ieskatiem. Dažiem garšo reta mērce, bet citiem garšo biezāka. Varat pagatavot pikantu tomātu mērci un pievienot nedaudz tomātu pastas un svaigus tomātus.
2. Lai pagatavotu mērci, var izmantot citu paņēmienu – ņem pannu, pārlej ar olīveļļu, pievieno ēdamkaroti bārdas eļļas un apcep uz mazas uguns. Pievienojiet skābo krējumu, līdz tas ir sajaukts, un labi samaisa. Tagad buljonam pievieno ūdeni vai kādu gaļas buljonu un uzvāra mērci. Pēc tam pievienojiet sāli un piparus, lai iegūtu garšu, un pievienojiet tomātu pastu.
3. Ja dodat priekšroku maigām garšvielām, varat izmantot šādu mērces recepti. Ņem 500 cm garās galotnes un sajauc tajās 2 ēd.k. Boroša Maisījumu liek uz aukstas pannas – pārliecinieties, ka tai ir augstas malas, lai mērce vārīšanas laikā nepārvārītos. Ieslēdziet uguni un pakāpeniski uzkarsējiet pannu. Ņem apmēram 200 g sīrupa un sarīvē, pēc tam pievienojam mērcei. Tur mēs ieliekam 2 daiviņas smalki sagriezta časnika. Mērce ir nepārtraukti jāmaisa, līdz tā vārās, līdz siers ir pilnībā izšķīdis.
4. Jūs varat pagatavot mērci no zaļumiem un dārzeņiem. Lai to izdarītu, pannā apviļojiet zivi līdz karameļu krāsai, pievienojiet tai burkānus un noslaukiet, līdz izveidojusies oranža krāsa. Tagad pievienojiet smalki sagrieztus tomātus un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Puskolbā ūdens pievieno ēdamkaroti bārdas un pievieno gatavajai mērcei, uzvāra un pievieno smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas. Jūs varat sautēt cūkgaļu un dzeltenumu mērcē.

Kā pareizi pagatavot biešu mērci, vikoryst sēnes un gaļu, kā ēst daudz garšaugus? Ar tik bagātīgu un garšīgu mērci var bagātināt zivis, kartupeļus, spageti, makaronus vai putras. Tas sniedz ne tikai neticamu garšu, bet arī no zāles sulas garšu.

Sastāvdaļas mērces pagatavošanai

1. Viens burkāns.
2. 800-1000 ml buljona.
3. Pāris ēdamkarotes skābā krējuma.
4. 1 vidējais cibulīns.
5. 1-1,5 ēd.k. tomātu pastas.
6. Sezonējiet ar savām domām.
7. Sil.
8. Sonjašņikova Olija.
9. Apstādījumi.
10. 2 ēdamkarotes boroshna.

Recepte mērces pagatavošanai

Cibuli sagriežam mazos kubiņos un sarīvējam burkānus. Dārzeņus apsmērējam ar eļļu.

Pievienojiet skābo krējumu un tomātu pastu, un pēc tam ielejiet buljonu.

Tālāk otra panna ir rūpīgi jāieeļļo, līdz tā iegūst karameļu krāsu, un pēc tam atdzesē. Tagad pusi kolbas ielej aukstu ūdeni un plānā strūkliņā, bez steigas, ielej buljonā. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt mērci, līdz tā pilnībā sabiezē, un samaisiet, lai tā nepiedeg.

Pievieno sāli līdz garšai, smalki sakapā garšaugus un garšvielas, uz mazas liesmas sautē apmēram 10 gabaliņus. Ja jums patīk kapela, tad beigās varat to pievienot.

Svarīgs! Lai nepiedegtu mērce, ieteicams izmantot traukus ar biezu dibenu. Lai krūtis nebūtu pārāk karstas, rūpīgi pārklājiet tās pannā, līdz veidojas krēms.

Kā pagatavot sēņu mērci (to var izmantot

Porada Nr.3. Kā pagatavot aromātisku mērci kotletēm, kotletēm un kotletēm

Ja ir pienācis laiks padarīt savu zāli sulīgu, ēstgribu un dzīvu. Tā der kā piedeva ne tikai zivīm, gaļai, vistas gaļai, aknām u.c., bet labi sader arī ar vienkāršu piedevu no putras, spageti vai kartupeļiem.

Kā jau sapratāt, mērces biezumam jālieto buljons, bet pikanto augļu iekrāsošanai vajadzīgas garšvielas, čašņiks, garšvielas un garšaugi. Atcerieties, ka galvas meta ir pievienota - lai uzlabotu garšauga garšu, bet nepārtrauktu to.

Jaku gotuvati:

1. Kotletēm un citiem garšaugiem, kas gatavoti no maltās gaļas, standarta baltā mērce ir ideāla. Šim nolūkam uz pannas izkausē virsu sviestu un pievieno ēdamkaroti bārdas - sautē līdz gaiši brūnai. Ir nepieciešams grilēt uz nelielas uguns, līdz mērce sabiezē. Lai krūtiņa nekļūtu brūna, mērce rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam pievienojam garšvielas un garšaugus. Mērci var garšot ar sautētiem dārzeņiem: rīvētiem burkāniem, papriku, smalki sagrieztu cibulku.
2. Vēl viena lieliska recepte mērces pagatavošanai. Ja pēc gaļas vai cāļu vārīšanas cepeškrāsnī tie ir zaudējuši taukus un siltumu, kas ir noslīcināti, tad tas kļūs par lielisku mērces pamatu. Uz klāja ar lāpstiņu rūpīgi jānokasa pārpalikums, jāielej pāris pudeles silta ūdens un kārtīgi jāsamaisa. Uzmanīgi novietojiet traukus ar biezu dibenu un pannu. Vai tu esi stāvoklī? Labi samaisiet kolbas un samaisiet tās aukstā ūdenī - jums vajadzētu iegūt plāna skābā krējuma konsistenci. Saputojiet maisījumu ar rokām ar blenderi, un tad mērce būs bez plānas krūtiņas. Tagad jums ir nepieciešams ielej izšķīdinātos miltus pannā un labi samaisa. Ir pienācis laiks to uzvārīt un līdz tas sabiezē, pakāpeniski maisot, lai tas nepiedeg. Pievienojiet garšvielas, līdz ir garšīgas, pievienojiet garšaugus un ļaujiet nedaudz nostāvēties. Mērce ir gatava.
3. Ļoti garšīga no dārzeņiem un sēnēm gatavota mērce, kas paspilgtinās griķu putras un makaronu garšu. Ņemam pāris cibuliņus, sagriežam gabaliņos un sautējam uz olīveļļas līdz zeltaini brūnai. Burkānus sarīvējam lielā rīvē un liekam uz pannas. Sēnes sasmalcinām, un var ņemt gailenes, pečericu vai glive. Gasibo ar dārzeņiem. Smalki sagrieztus tomātus liek pannā un sautē līdz gatavībai, apmēram 15 minūtes. Kamēr mērce tiek gatavota, aukstā ūdenī jāatšķaida ¼ boroshna kolbas, lai tā kļūtu līdzīga skābam krējumam, un saputo ar blenderi, lai nebūtu krūtiņu. Uzmanīgi, pārāk nemaisot, ielejiet maisījumu pannā, līdz tiek pievienota mērce. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, pēc tam pievieno sāli, garšvielas un zaļumus. Sāļā mērce ir gatava.
4. Ja gatavojat kotletes un kotletes, varat pagatavot mērci vienā pannā ar tām. Apmēram 15 minūtes pirms kotlešu gatavības paņem pudeli ar pupiņām un atšķaida tās aukstā ūdenī līdz skābā krējuma konsistencei. Pievienojiet nedaudz skābā krējuma un labi samaisiet. Sāli, piparus un lejam līdz kotletēm - tagad ir par vēlu nodzēst mērci, aizverot garoza 15 uz nelielas liesmas.

Piedāvājam gardu recepti gaļas mērces ar dārzeņiem pagatavošanai, kuras pagatavošana prasīs diezgan daudz laika. Varat pasniegt ar saviem iecienītākajiem piedevām: kartupeļiem, spageti, neatkarīgi no putras.

Recepte ir lieliska, jo mērces sastāvdaļas var vārīt ar sāļām garšām.

Sastāvdaļas gaļas un dārzeņu mērces pagatavošanai

1. 400-500 g gaļas (var ņemt cūkgaļu, govs ādu, teļa gaļu, vistas fileju).
2. 50-70 g tomātu pastas vai kečupa. Vasaras mēnešos jūs varat nogatavināt tomātus bez mizas.
3. 150-200 g saldā krējuma.
4. Pāris paprikas.
5. 1 burkāns.
6. 1 liels cibulīns.
7. Roslinna eļļa eļļošanai.
8. Spēks un garšvielas aiz garšas.
9. Krustnagliņas šķēle čašņikam.
10. Apstādījumi.

Shēma gaļas mērces pagatavošanai ar dārzeņiem.

• Sāksim gatavot sastāvdaļas tūlīt. Dārzeņus nomizojam un sagriežam pēc patikas - kubiņos vai strēmelēs. Papriku ieteicams sagriezt lielākos gabalos, lai tā garša ēdienā būtu izteiktāka, kā jūs to vēlētos. Chasnik, zaļumus sagriež gabaliņos. Burkānus var sagriezt un sarīvēt lielās rīvēs.
• Pannā uzkarsē olīveļļu un pievieno kāposta kātu, sautē, līdz sadīgst, tad burkānus un papriku. Tomātu pastas vietā dāsni marinējiet svaigus tomātus. Apkaisiet tomātus ar dillēm, lai jūs varētu viegli noņemt ādu. Tomātus sagriež ar nazi vai blenderī un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi. Jūs varat droši eksperimentēt ar saviem iecienītākajiem dārzeņiem, iesniedzot tos iestādēm. Sparģeļu sālījums, cukini, ziedkāposti - pievienojiet dārzeņus savai gaumei un izveidojiet īpašas mērču receptes. Vistas filejai pievieno vistas fileju, papriku un kvasu. Cūkgaļa lieliski sader ar burkāniem, cibulām, papriku un tomātiem.
• Kamēr dārzeņi sautēs, sāksim ar gaļu. Cūkgaļu nomazgā, sagriež šķīvjos, sasit ar āmuru un sagriež mazos, biezos gabaliņos. Tagad mēs pārvietojam gaļu uz dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
• Pievienojiet pannā nedaudz ūdens un skābo krējumu un turpiniet gatavot, periodiski maisot sastāvdaļas. Sāls, pipari un vāra 15-20 minūtes.
• Beigās mērci garšojam ar čašniku un zaļumiem, un mums ir smaržīga, sātīga, bieza mērce, kas ir ideāli piemērota kopā ar kartupeļiem, rīsiem, griķiem, prosu un makaroniem. Vistas mērce iet kopā ar makaroniem, kartupeļiem, rīsiem, auzu putru.

Svarīgs! Lai pagatavotā mērce nekļūtu kraukšķīga, papriku ir svarīgi kārtīgi pārklāt ar dārzeņiem. Tāpēc jums vienkārši ir labi jāsaputo gaļa, lai tā būtu maiga un mīksta un vienmērīgi pagatavota.

Mērce ir ideāli piemērota kopā ar citiem garšaugiem, un to var pagatavot dažādos veidos.

Mēs jau esam runājuši par retākām mērču šķirnēm, un tagad mēs varam atpazīt vairāk garšaugu pēc to biezuma.

Sastāvdaļas biezas mērces pagatavošanai ar gaļu

1. 400-500 g cūkgaļas.
2. 2 ēdamkarotes boroshna.
3. 200-250 g cūkgaļas.
4. Ēdamkarote tomātu pastas.
5. Časnikam daži zobi.
6. Sonyashnikova eļļa eļļošanai.
7. Sāls pipari. Garšvielas pēc garšas.
8. Apstādījumi.

Tehnoloģija biezas gaļas mērces pagatavošanai

1. Vispirms sāksim ar gaļu. Vajag nomazgāt zem tekoša ūdens, sagriezt plāksnēs, kārtīgi sasist ar āmuru un sagriezt mazos, biezos gabaliņos. Jūs varat pārspēt jau sagrieztu gaļu, taču šī procedūra prasīs vairāk laika.
2. Cepšanas pannā ielej eļļu, kārtīgi uzkarsē un liek tur sagatavoto cūkgaļu. Pievienojiet tai iecienītākās garšvielas. Ietaukotajai gaļai uz vālītes nav ieteicams pievienot sāli, pretējā gadījumā vajadzēs iztērēt daudz lēcu sulas un to sacietēt.
3. Labajā apakštasītē ir skābā krējuma un tomātu pastas maisījums, pievieno ūdeni un bārdu - visu var sakult ar blenderi, lai bārdā nebūtu krūtis. Ūdeni var droši aizstāt ar gaļas buljonu. Solimo, pipari.
4. Gatavo maisījumu pievieno gaļai, labi samaisa, pārklāj ar vāku, pārmaiņus karsē un vāra uz lēnas uguns. Ir svarīgi mērci bieži maisīt, lai noteiktu sabiezēšanas līmeni un novērstu piedegšanu.
5. Mēs gatavojam garšaugus apmēram 15 minūtes, pagatavojam stundu un pagatavojam zaļumus. Mērci pasniedz ar rīsiem, griķiem, makaroniem, kartupeļiem un dārzeņu sautējumu. Ideāls ir arī kartupeļu biezenis.

Svarīgs! Ja pudelē nav tomātu pastas, varat tos droši aizstāt ar svaigiem tomātiem vai kečupu, kas vienmēr atrodas ledusskapī.

Ja nav skābā krējuma, lieliski derēs pāris karotes majonēzes.

Būtu lieliski papildināt savu iecienīto ezīti. Tā kā mēs runājam par citiem garšaugiem, ieteicams izvēlēties zivis, gaļu, vistu, aknas, jūras veltes un graudaugus. Pēc tam jūs varat izprast pārtikas pamata uzturu un nākt klajā ar ēdienreižu plānu. To var pagatavot no dažādiem produktiem, kas mājās vienmēr ir pa rokai. Mērču receptes var būt ļoti biezas, un mērcēs ir jūtamas garšas, tāpēc tās pasniedz kopā ar galveno mērci.

Mēs aicinām jūs atklāt populārākās mērces, lai padarītu jūsu iecienītākās garšvielas bagātīgākas, aromātiskākas un pikantākas.

Šo mērci var pasniegt ar rīsiem, auzu pārslām, kartupeļu biezeni, griķiem un makaroniem. Sēnes rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens, lai noņemtu mājas un perējumus. Ja sēnes ir žāvētas, tās vispirms jāizmērcē dzeramajā ūdenī un jāuzvāra. Svaigi ceptiem izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem tie nav jāvāra. Sēnes sagriežam plastmasā, cibuli – kubiņos vai šķēlēs.

Ceptajā pannā pievienojiet nelielu daudzumu virseļļas, izkausējiet to un pievienojiet cibulu. Ja jums ir karameļu krāsa, pievienojiet sēnes - tagad viss ir ieeļļots apmēram 10 minūtes. Ēdienu apslakam ar ēdamkaroti izsijātas bārdas (var tieši no sietiņa virs pannas - tā nebūs krūtiņas), pievienojam nedaudz skābā krējuma un tikai nedaudz kiša. Sāli, piparus, pievieno pēc garšas. Putru vai kartupeļu biezeni garšo ar mērci, pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz galdā.

Kartoplyana mērce

Zivju garšas cienītājiem kartupeļu mērce ir lieliski piemērota. Ņemam traukus ar biezu dibenu (katlu, kastroli), ielejam tajā augu eļļu un apcepam. Pievienojiet tējkaroti ķimenes un vāriet, līdz tas nedaudz kļūst tumšāks.

Nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus liek katliņā, pievieno šķipsniņu kurkumas un sarkanos asos piparus, pēc tam pārklāj ar apmēram 10 mizu gabaliņiem. Tagad jums ir nepieciešams ielej ūdeni, pievienojiet sāli un pēc vārīšanas izlieciet 15 hvilinus. Glāzi vajag laistīt, lai varētu noklāt kādu daļu kartupeļu. Tad pievieno nedaudz ryazhanka, sasmalcinātu koriandru un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Kad zāle ir gatava, jums tā jāgaršo ar smalki sagrieztu marinētu gurķi.

Dārzeņu mērce brīnumaini savienosies ar makaronu pupiņām. Tas ir arī brīnišķīgi ēst ar visu veidu gaļu. Lai pagatavotu šo mērci, fileju notīra un sagriež un iezied eļļā, līdz krāsa kļūst skaidra. Tomātus pārkaisa un noņem mizas, tad liek blenderī un pārnes uz dārzeņiem.

Tomātu vietā varat izmantot tomātu sulu. Mēs pievienojam jūsu iecienītākās garšvielas un garšvielas. Kurkuma, baziliks un mātere lieliski sader ar dārzeņiem. Kad mērce ir gatava, pievienojiet dažas virsas un pievienojiet vēl dažas. Tim, kurš ievēro diētu, jums nav jāpievieno vairāk.

Vakardienas putru vai makaronus var viegli baudīt ar šādu mērci, un jūs nepamanīsiet nekādu atšķirību svaigi pagatavotajā piedevā. Vasaras mēnešos var droši eksperimentēt ar sezonas dārzeņiem, ieraugot jaunas idejas. Un jūs varat viegli izveidot jaunu sāļās mērces recepti.

Mērce gaļai

Kā pareizi pagatavot bārdas mērci? Lai pagatavotu garšīgu mērci gaļai, nepieciešami svaigi dārzeņi. Uzkarsē pannu, ielej sviestu|sviestu| Un noslaukiet sagrieztos gaļas gabalus. Citā katliņā uzkarsē augšējo eļļu un apcep burkānus un burkānus jaunā katliņā. Jūs varat pievienot|pievienot| sloksnēs sagriezti bulgāru pipari. Pēc 5-7 minūtēm pievieno smalki sagrieztus tomātus, nomizojot mizas.

Kad dārzeņi gatavi, pievieno pāris ēdamkarotes iepriekš izsijātas bārdas. Labi samaisiet sviestu un pievienojiet pudeli ūdens. Kad dārzeņu mērce uzvārās, pārlejiet tajā pārklāto gaļu un sagatavojiet mērci 35. Visbeidzot pievienojiet mērci pēc garšas ar garšvielām, pievienojiet nedaudz sāli un pievienojiet katlā ķekaru sasmalcinātu krustnagliņu. Izceliet rūgtumu. un unikāls aromāts. Ja esat pikanto ežu cienītājs, pirms garšvielu pievienošanas varat pievienot dažus čili piparus. Zāli ieteicams pasniegt karstu, pārkaisītu ar zaļumiem.

Ēdienu gatavošana no mūsu tālajiem senčiem sāka ietvert mērces un sānu ēdienus. Cilvēki ir pieraduši pie sāļām un aromātiskām mērcēm un garšaugiem, kas gatavoti no gaļas, zivīm un dārzeņiem. Pēc būtības mērce un mērce ir viena un tā pati, viņi sauc šo kulinārijas šedevru kā vien vēlas. Vienīgā atšķirība ir tajā, ka mērci lej tieši no mērces un pasniedz tādā veidā, un mērci pasniedz blakus speciālā bļodā. Mērci var pagatavot dažādos veidos, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim jūs ar mērces receptēm ar putru, ar vai bez tās.

Lai pagatavotu mērci citiem garšaugiem ar pupiņām, vālītei ir jāsagatavo visi nepieciešamie produkti un virtuves sastāvdaļas pēc jūsu izvēlētās receptes.

Jūsu rīcībā vienmēr būs šādi piederumi:

• Uzziniet, kādus produktus varat izmantot dārzeņu, gaļas produktu un zivju pārdošanai;
• asināti naži;
• kastroļi un pannas, pareizāk sakot, ja jūsu virtuvē ir tāds būtisks un universāls piederums kā katliņš ar biezu dibenu un nepiedegošu pārklājumu;
• speciāla lāpstiņa, ar kuru var iemaisīt mērci;
• līdzekļi, kas ir piemēroti tīrīšanai;
• sezonu ar visu veidu garšvielām;
• Boroshno.

1. Izmantojiet vikoristu par pamatu gaļas buljonam, ko pārliek pasniegšanai pirms makaronu, putras vai kartupeļu.
2. Ja vēlaties pagatavot dārzeņu mērci, vislabākais veids ir apcept burkānus, aunazirņus un tomātus.
3. Ja vēlaties, lai mērcei būtu sēņu garša, izmantojiet to, lai pagatavotu kādu pečeritu.
4. Vienmēr noregulējiet visu sastāvdaļu proporcijas tā, lai mērce sasniegtu pareizo konsistenci. Pārspīlējot, jūs riskējat pagatavot pārāk biezu mērci, nepievienojot to vajadzīgajam daudzumam; mērce var izrādīties pārāk plāna. Vidējais pievieno 1,5 ēd.k. 1 pudelei. Boroša
5. Tīrā veidā mērcei nav iespējams pievienot miltus, jo caur to jūs izveidosiet nebaudāmas krūtis, kas pēc tam nosēdīsies uz zobiem. Lai neko netērētu, vispirms miltus jāsasmalcina nelielā ūdens daudzumā un visu kārtīgi samaisa. Kamēr ir viendabīga gluda masa, tikai tad to var pievienot mērcei.
6. Ja jūsu boroshnya mērcē ir piena produkti (topi vai skābs krējums), tad vienmēr neļaujiet tiem vārīties. Smaka jāpievieno mērces gatavošanas beigās.
7. Ja vēlaties, lai mērce būtu bagātīga un nedaudz pikanta, pievienojiet sviestu pamatnei, ko izmantojāt gaļas eļļošanai.
8. Esiet drošs, ka pēc papildu mērces pievienošanas mērce var nekļūt bieza. Ļaujiet tai nedaudz nostāvēties, līdz mērce sabiezē. Mājsaimnieces darbi ļauj maltīti, bachachi, lai mērce nav sabiezējusi, un pievieno vēl bārdu. Rezultāts ir nedabiska mērce.

Zinot visus mērces pagatavošanas noslēpumus, ko esam jums pastāstījuši par ēdienu, jūs varat pagatavot ļoti garšīgas mērces visu veidu piedevām. Lai jums nebūtu iespējas iziet ārā dzert vīnu, mēs esam apkopojuši labu pupiņu mērces recepšu izlasi.

Kā pagatavot mērci no Silske bārdas?

Vai atceraties mērces garšu piedevās, kas mums tika pasniegtas bērnu dārzā? Ja vēlaties, lai jūsu bērni viņu iepazītu, pagatavojiet mājās garšīgu mērci no piena un bārdas. Par ko jums ir nepieciešams nopelnīt:

1. Katliņā uzkarsē 60 g virseļļas|mastila|. Tiklīdz tā uzkarsēta, pievieno 45 g pupiņu un, maisot, vāra mērci 2 minūtes.
2. Pēc stundas mērcei pievieno 250 ml piena un tikpat daudz vistas buljona.
3. Garšojiet mērci ar slieksni un jebkādām garšvielām, kas jums patīk, līdz tā garšo. Lai pievienotu piena mērci un pievienotu pikantu garšu, iemaisa melnos piparus.
4. Vāra mērci, līdz tā kļūst pilnīgi viendabīga. Nepārtraukti maisa un maisa, lai nepiedeg.

Boroshny mērce: skābā krējuma mērces recepte

Ne mazāk kā kanēlis un siets iznāk kā mērce skābajam krējumam un bārdai. Lai to sagatavotu, ievērojiet šos ieteikumus:

1. Ņem pannu, uzkarsē un uzkarsē uz tās 2 ēd.k. augšējā eļļa. Kad tas ir tikko izkusis, pievienojiet 1 ēdamk. boroshna, un pēc tam maisot vāra mērci 2 minūtes.
2. Pēc stundas mērcē ielej 2 pudeles kaut kāda dārzeņu buljona. Ļaujiet mērcei vārīties 10 minūtes.
3. Šīs stundas laikā jums ir jāsasmalcina puse tsibulas galvas un pēc tam jāpievieno mērcei.
4. Tiklīdz mērce ir gatava, tajā ielej ½ pudeli skābā krējuma, visu samaisa un mērci noņem no uguns. Pirms pasniegšanas varat pievienot nedaudz sasmalcinātus zaļumus.

Vienkārša mērce ar bārdu un cūkgaļu

Šī ir ļoti vienkārša un ļoti vienkārša cūkgaļas pagatavošanas metode, ko var izmantot jebkuram garnīram. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Eļļojiet ar 5 ēd.k. top eļļa|mastila| 400 g cūkgaļas. Pēc tam gaļu jāsagriež gabalos. Eļļošanas procesā pārliecinieties, ka iegūstat skaistu zeltaini brūnu nokrāsu.
2. Gaļu izņem no pannas, pievieno eļļai, kurā iesmērēts 1 cibulīns. Ļaujiet viņam nodzēst 10 minūšu garumā.
3. Pēc stundas mērcē ielej 2 pudeles ūdens, pievieno garšvielas un pagaršo. Sagatavojiet mērci.
4. Kamēr mērce vārās, pievienojiet ūdenim 2 ēdamkarotes. Boroshna miltus, samaisiet visu līdz gludai un pēc tam ielejiet mērcē.
5. Visbeidzot mērcei pievieno 200 g saldā krējuma. Ja jums nepatīk šis produkts, varat to aizstāt ar parasto kečupu.

Tomātu mērce ar boroshny

Ļoti garšīgi būs pagatavot makaronu mērci ar bārdu uz tomātu pastas pamatnes. Vzagali ir tik cienīts ar savu universālumu, ka tas lieliski sader ar dažādiem piedevām. Kā to pagatavot:

1. Uzkarsē pannu, pievieno|pievieno| tajā ir 2 ēd.k. ar rožu eļļu un pēc tam pārklājiet jauno atdalīto cibula galvu. Cybula ir zeltaina un mīksta.
2. Tvertnē pievienojiet 2 ēd.k. Boroshna 300 ml ūdens. Kad masa kļūst viendabīga un bez krūtīm, pievieno 70 g tomātu pastas, 1 ēd.k. cukru ta ½ tējk. sāļi
3. Masu ielej tsibulā, visu samaisa un, maisot, pārbaudi, līdz tā ir pazudusi.
4. Kad mērce kļūst bieza, pievienojiet visas garšvielas (vislabāk darbojas sausi pikanti garšaugi, lauru lapas un melnie pipari).
5. Tiklīdz pievienojat uguni, pārklājiet vāku ar mērci, lai mērce ievilktos 3 minūtes.

Kā es varu pagatavot kartupeļu mērci ar bārdu?

Ja pirms pusdienām plānojāt gatavot kartupeļu biezeni, tad nekavējoties jāsāk gatavot tam sagatavotā mērce. Par ko jums ir nepieciešams nopelnīt:

1. Eļļojiet ar 50 g virseļļas|mastila| Pievienošu 1 cibulīnu.
2. Kamēr cibulis ir ieeļļots, sarīvē 1 burkānu un, tiklīdz cibuls kļūst zeltains, pievieno to.
3. Blanšē 3 mazus tomātus un pievieno tos dārzeņu mērcei.
4. Kad mērce jau pusvārīta, tajā pamazām ielej 200 ml gaļas buljona un ar 2 tējk. pagatavotu bārdas pamatni. Boroša
5. Kad mērce jau gatava, pievieno garšvielas un sāli (būs tik labi, cik pievienosi šādai mērcei), pārklāj ar vāku, lai var ilgi brūvēt.

Kā pagatavot mērci no bārdas līdz gaļai?

Kad gaļa ir pagatavota, to ir ideāli ēst ar mērci, kas pagatavota pēc šādas receptes:

1. 100 g hrona sarīvē smalkā trešdaļā un pārlej ar otmu (pievieno burtiski 2 pilienus).
2. Cepšanas traukā, izmantojot 40 g virsējā sviesta un 50 g boroča, pagatavo turpmākai mērcei.
3. Tiklīdz tas kļūst viendabīgs, pievienojiet 50 ml buljona un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
4. Tiklīdz mērce sāk vārīties, pievienojiet sagatavotos mārrutkus, 150 g skābo krējumu un garšvielas no tirdzniecības līdz garšas baudai. Pēc tam viss rūpīgi jāsamaisa.
5. Sakuliet 2 maisījumus un pēc tam pievienojiet masu mērcei. Verdošajam ūdenim neļauj vārīties (pretējā gadījumā katls piedegs), noņem no uguns.

Skābā lakricas mērce kotletēm ar boroshnom

Kotletēm jau pirms upes mērces pamatā būs saldais vīns un skāba citrona sula. Lai pagatavotu šo ārkārtas mērci, jums būs nepieciešams:

1. Pannā uzkarsē 3 ēd.k. top sviests|mastila|, birstīti 2 ēd.k. Boroshna un apgriezts ar 1 cibulīnu.
2. Tiklīdz cibuls kļūst zeltains, pievienojiet piparus un sāli un pēc tam ielejiet ūdeni. Izmantojiet dažas tases, lai iegūtā mērce nebūtu pārāk bieza, pretējā gadījumā tā nav pārāk plāna.
3. Pēc tam mērcei pievieno 2-3 tējk. nodedzis tsukru. Ļaujiet visam vārīties. Tad jums ir nepieciešams noņemt no uguns un celms.
4. Procesijas mērcei pievieno 1 glāzi vīna, 1 glāzi citrona sulas un glāzi vārīta rodzinok.
5. Novietojiet mērci uz uguns, līdz tā vārās. Izmēģiniet to pēc garšas. Ja vīns ir saldskābs, visu esi pareizi sagatavojis, un mērce var iesūkties sulā.

Kā pagatavot mērci bez borokona, pamatojoties uz Verškovas eļļu?

Ja mērcei nevēlaties pievienot bietes, bet, ja vēlaties, lai tā būtu bieza un bagātīga, tad kā pamatu pievienojiet virsējo sviestu. Ir ļoti svarīgi izvēlēties dārgu iespēju, kas nav piemērota katram mājas īpašniekam. Kas ir nepieciešams šai sagatavošanai:

1. Izkausē 700 g sviesta|mastila|.
2. Nekavējoties uzvāra 8 olas un sagriež gabaliņos. Pievienojiet olas izkausētā sviesta virsmai.
3. Šeit jūs uzreiz pievienojat sāli garšai, 30–50 g pētersīļu, ja nepieciešams, un citronskābes (burtiski uz naža gala).

Šī mērce lieliski sader ar zema tauku satura gaļas garšaugiem no franču virtuves.

Kā pagatavot mērci bez borošas, pamatojoties uz galotnēm un sēnēm?

Sēņu mērce ir ideāli apvienota ar gaļas un mājputnu garšaugiem. Ja jums patīk šāds ēdiens, pagatavojiet mērci pēc šādas receptes:

1. Sagatavo 500 g pečericas – nomizo un sagriež strēmelītēs.
2. Nomizo 1 cibulīnu un sagriež kubiņos. Sasmalciniet 2-3 časnika krustnagliņas un ķekaru pētersīļu.
3. Uzkarsē pannu, ieber tajā 2-3 ēd.k. roslīna eļļa. Pamatojoties uz šo eļļu, pārklājiet tsibulu ar časku un pečericu. Pārklājiet visas sēklas, dokus un pannas; neiztvaicē visus dārzeņus.
4. Pēc tam nomainiet mērci un pievienojiet mērcei 200 ml piedevas un garšvielas, lai iegūtu garšu - varat pievienot arī melnos piparus un citrona sulu.

Kā pagatavot dārzeņu mērci bez bārdas pirms garnēšanas?

Visu dārzeņu mīļotājiem savā uzturā šī iespēja ir piemērota mērces pagatavošanai:

1. Uzkarsē pannu, ieber tajā 1 ēd.k. augšējo eļļu, un uz pamatnes, kas iznāca, ieziest 1 cibulīnu un 1-2 časnika krustnagliņas.
2. Uz stundu sarīvē 1 burkānu un liek uz pannas apmēram stundu.
3. Ar blenderi pievieno 400 g svaigu vai konservētu tomātu un pēc tam iegūto tomātu pastu lej pannā kopā ar dārzeņiem, kas līdz šim vēl ir eļļoti un zeltaini.
4. Šeit pievienojiet garšvielas, lai iegūtu garšu, starp kurām sajauc sāli, piparus un zukor.
5. Kad viss ir uzvārījies, mērcei pievieno ½ glāzi trekno topu, visu samaisa un mērci noņem no uguns.

Kā pagatavot pikantu mērci kotletēm un kotletēm bez bārdas?

Pievienojiet kādu oriģinālu garšu banālām kotletēm vai kotletēm, izmantojot pikantu mērci. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Ievietojiet 50 g virsējā sviesta nelielā katliņā. Ja tas kļūst reti, pievienojiet 1 tējk. atšķaida šīs pēdas 50 ml ūdens.
2. Pēc mērces uzvārīšanas pievieno 2 ēd.k. citronu sula. Labāk to redzēt pats no citrona.
3. Vienkārši pievienojiet 3 ēd.k. tomātu pastas, kas jāsamaisa viendabīgā masā 2 ēd.k. brūns tsukors.
4. Pēc atkārtotas vārīšanas pievieno 1 tējk. svaigu cava, un vēlreiz visu samaisa.
5. Pēc mērces apmaisīšanas pievieno 50 ml Vusteršīras mērces. Ja pie rokas nav šādas mērces, varat pievienot citu. Golovna, lai tā ir saldskāba. Pagatavojiet mērci 5 minūtes un pēc tam pasniedziet, līdz tiek pasniegtas kotletes vai kotletes.

Augļu mērce pirms gaļas bez bārdas

Pirms gaļas mērces vislabāk ir pasniegt no augļu sulām pagatavotu mērci. Ir viens oriģināls veids, kā to izdarīt:

1. Katliņā liek 400 g dzērves sēņu. Vēlāk ogas jāmazgā.
2. Piepildiet dzērvi ar 1 pudeli granātābolu sulas, tādu pašu daudzumu apelsīnu sulas un cukini.
3. Ļaujiet maisījumam uzvārīties, pēc tam jums būs jāpievieno tik daudz sāls un piparu, līdz tas garšo. Lūdzu, pietiek ar 1 tējk. šīs sastāvdaļas.
4. Šādai mērcei pievieno kanēli. Šai receptei pievienojiet 2 tējk.
5. Pēc 10 minūtēm uzvāra uz lēnas uguns, noņem no uguns un pasniedz.

Netērējiet savu laiku sagatavotajai mērcei. Vispirms izrotājiet to un pievienojiet papildu sulu. Kā jau sapratāt, sagatavotajā kulinārijas šedevrā nav nekā sarežģīta. Lai izveidotu ļoti garšīgu mērci jebkuram sānu ēdienam, jums ir vajadzīgas vismaz 15 minūtes un vienkāršs sastāvdaļu komplekts.

Video: “Pielikšu pie piedevas”

Viens no populārākajiem sānu ēdieniem ir makaroni. Gari plāni spageti, izliektas kājas, formas bantes un spirāles - tos pasniedz ar dzeltenumu, cūkgaļu un vistu, sieru un jūras veltēm, dārzeņiem un kāpostu dīgstiem, kastroļiem un makaronu zupu. Es, protams, pirms makaroniem gatavoju dažādas mērces un mērci. Kad tas notiek, makaroni ar piedevu tiek pārveidoti par savu garšaugu, sietu un garšvielu.

Jūs varat pagatavot mērci makaroniem, izmantojot šādus izcirtņus: gaļa no vistas, jalovīna vai cūkgaļa, dārzeņi, piedevas no piena vai krējuma, siers, gaļas asorti. Zavdyaki mīl mērci jaunās oriģinālās garšas dēļ.

Vienkāršas receptes makaronu mērcei bez gaļas

Viegla aitas mērce palīdzēs garšaugiem pievienot aromātu un kanēli. Un mūsu vienkāršā recepte skaidri parāda, kā garšīgi pagatavot makaronus.

Vikorist produkti:

1. tsibul – 100 g (2 vidējās galvas);
2. burkāni - 100 g (1 vidēja);
3. chasnik - 2-3 krustnagliņas;
4. bors - 2 ēdamkarotes;
5. ūdens – 500 ml (2 pudeles);
6. eļļa eļļošanai;
7. garšvielas, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sastāvdaļu sagatavošanas stunda: 10-15 minūtes.

Eļļošanas stunda: 5-10 stundas.

Zagalny stunda: 20-25 hvilin.

Tilpums: 500 ml.

Kā pagatavot mērci

• Dārzeņus notīra. Cukini var sagriezt kubiņos 1x1 cm, burkānus var arī sagriezt vai sarīvēt lielās rīvēs.

• Cepam dārzeņus, līdz parādās jauka brūna krāsa.

• Samaisiet, labi pievienojiet. Ieeļļojiet ar stiepšanu 2-3 hvilin.

• Časniks ir tīrs un kraukšķīgs vai redzams caur časniku. Pievienojiet cepšanas pannai.
• Pēc tam pievienojiet nedaudz garšvielu un sāli.
• Pievienojiet ūdeni un nepārtraukti maisiet, līdz tas uzvārās.

• Garšīgi svaigs kreps un pievienots mērcei. Mūsu makaronu mērcei varat pievienot garšu un krāsu. Mērci, kas iznāk, var pasniegt ar makaroniem un kartupeļiem.

Porada. Aizstājot buljonu ar ūdeni, iegūstam košāku un bagātīgāku garšu.

Slavenā Bešamel mērce makaroniem

Garšīgā makaronu mērce ir slavenā Bešamela mērce. Jogo var izmantot gan makaronu pagatavošanai, gan vieglas garšvielu zupas pagatavošanai. Pasniedz ar dažādām mērcēm: ar sēnēm, sieru, cibuli, zaļumiem. Mēs piedāvājam vienkāršas, bet garšīgas Bešamel mērces recepti.

Lai pagatavotu mērci, nevajadzīgi svaigus makaronus vai oriģinālo kartupeļu biezeni sajauc ar svaigiem garšaugiem. Vienkāršas receptes palīdzēs dažādot ģimenes ēdienkarti un padarīs katru garšaugu garšīgu un smaržīgu. Mērci var pagatavot ar gaļu, vistu vai subproduktiem. Jūs varat pagatavot vershkova, tomātu vai dārzeņu mērci. Izvēlieties recepti, lai iegūtu garšīgu garšu.

Pirms makaronu, kartupeļu un putras parasti gatavo mērci ar gaļu. Jūs varat ēst cūkgaļu, govs ādu, jēru, mājputnu gaļu, aknas.

Dārzeņu mērce ir universāla, tā lieliski sader gan ar piedevām, gan pie galvenajiem garšaugiem, piemēram, kotletēm vai kāpostu tīteņiem.

Mērces virsas gatavo uz skābā krējuma bāzes, vai arī topus vislabāk ēst kopā ar gaļu, zivīm, dārzeņiem un borota garšaugiem.

Lai pagatavotu siera mērci, izmantojiet kausētu vai cieto sieru. Tas ir jāprecizē un jāatrisina pašā pamatā. Un kā pamatu var izmantot pienu (topus) vai buljonu.

Korisno muižniecība! Kā mērce sajaucas ar mērci? Sagatavo smirdēt pēc viena principa, bet pasniedz dažādos veidos. Aplej ar mērci pašu garšaugu vai garnējumu. Mērci var pasniegt okremo, mērces laiviņā.

Mērce ar gaļu

Šo mērci gatavo ar gaļu, teļa gaļu vai cūkgaļu.

• 500 gr. gaļa;
• 1 cibulīns;
• 1 burkāns;
• 50 ml rozmarīna eļļas;
• 30 gr. tomāts;
• 40 gr. Boroshna;
• Sāls un garšvielas baudīšanai;
• 400 ml ūdens vai buljona.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Mēs sasmalcinām tsibulu un burkānus. Gaļu iesmērē ar eļļu. Ja visi gabali maina krāsu, pievienojiet fileju ar burkāniem un suku, līdz dārzeņi ir gatavi. Izsijā pupiņas un samaisa. Tad pievienojiet tomātu un notīriet mucu.

Ielejiet ūdeni un buljonu, pievienojiet sāli un garšvielas. Tas tiek nodzēsts nelielā ugunsgrēkā netālu no gada sākuma.

Vistas aknu mērce

Pagatavot mērci no vistas aknām un pagatavot to ar dzirkstošu mērci ir ļoti vienkārši.

• 500 gr. vistas aknas;
• 200 gr. skābais krējums;
• 2 cibulīni;
• 1 krustnagliņa chasnik;
• Sāls un garšvielas baudīšanai;
• bors atkaulošanai;
• Eļļa eļļošanai.

Plīts tiek iztīrīta un mazgāta. Ādas aknas sagriežam 3-4 gabalos. Mēs apviļā aknas miltos un ievieto to pannā ar karstu eļļu. Nav viegli izsmērēt, kamēr visi šuvi nemaina krāsu. Pievienojiet kratīto tsibulu un turpiniet eļļot, līdz tsibula ir gatava. Pievieno skābo krējumu, garšvielas un sāli. Atšķaida ar ūdeni, līdz sabiezē. Dzēst uz vājas uguns apmēram 15 hviliniem. Baklažānu laikā mērcei var pievienot svaigus garšaugus.

Biešu mērce un tomātu pasta

Vienkārša pupiņu un tomātu pasta lieliski sader ar graudaugiem, makaroniem un dārzeņu garšaugiem. To var pagatavot pirms gaļas vai zivju filejas.

• 1 cibulīns;
• 1 burkāns;
• 60 gr. Boroshna;
• 100 gr. tomātu pastas;
• 200 ml ūdens;
• Pagaršo ar sāli un garšo;
• Eļļa eļļošanai.

Cibula ir krata, burkānus smalki sarīvē. Mēs apsmērējam dārzeņus ar eļļu, līdz tie kļūst mīksti. Dārzeņus kārtīgi apcepam un kārtīgi samaisām. Turpināsim smērēt vēl pāris hvilinus.

Lasi arī: Mērce kāpostu tīteņiem – 8 receptes

Izšķīdiniet tomātu pastu ūdenī, ielejiet masā un pievienojiet pupiņas dārzeņiem. Pagaršojiet ar garšvielām un samaisiet. Gašimo Khvilins 5.

Brūkleņu mērce multivartsijā

Lielisks vakara variants ir mērce ar dzeltenumu multivarkā. Garnīrs var būt kāds tas ir, līdz tas ilgst.

• 700 gr. jalovicīna fileja;
• 1 cibulīns;
• 1 burkāns;
• 2 ēd.k. l. Boroshna;
• 200 ml buljona (vai ūdens);
• 3 ēd.k. l. roslīna eļļa;
• garšvielas un spēks aiz garšas.

Gaļu rūpīgi nomazgājam un notīrām un sagriežam mazos gabaliņos. Bļodā ielej olīveļļu (2 karotes). Ietver eļļošanas programmu 20 minūtēm. Ielieciet gaļu bļodā un vāriet, līdz garoza ir atvērta 8 minūtes. Pēc tam uzberiet malto gaļu, labi samaisiet un pārklājiet mērces vāku. Gotuyemo 5 hvilin. Tad bļodā ar gaļu pievieno smalki sagrieztu fileju un burkānus, apmaisa un zem vāka sautē līdz galam.

Tad bļodā ielej buljonu, garšo ar garšvielām, līdz tas labi garšo. Gatavs 1,5 gadus "dzēšanas" programmā.

Sēņu mērce

Sāļo sēņu mērci var pagatavot ar svaigiem cepumiem vai kaltētām sēnēm. Ja tiek izvēlēts cits variants, tad sēnes jāmērcē sālītā pienā apmēram gadu. Sēnes kļūs tikpat svaigas, cik svaigas.

• 250 gr. sēnes;
• 1 burkāns;
• 1 cibulīns;
• 4 ēd.k. l. augšējā eļļa;
• 3,5 ēd.k. l. Boroshna;
• 1,5 pudeles piena;
• Roslinna eļļa eļļošanai;
• sāli un piparus pēc garšas.

Smalki sagriež cibulīnu un sarīvē trīs burkānus. Sēnes sagriež gabaliņos. Izmantojot nelielu daudzumu rožu eļļas, pārklājiet burkānus un burkānus. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet sēnes un visas uzreiz notīriet, līdz iztvaikojusi sula, kas parādās.

Sēnēs ielej pienu un pāris minūtes vāra uz lēnas uguns, līdz tas uzvārās. Tvertnē izkausē augšējo eļļu un sajauc to ar pupiņām. Pievienojiet nedaudz ūdens, līdz masa sasniedz kefīra konsistenci. Ielejiet masu mērcē, pakāpeniski maisot. Tad pievienojam sāli un garšvielas. Pagatavojiet līdz biezai.

Skābā krējuma mērce

Vienkāršu mērci ar skābo krējumu ir ļoti viegli pagatavot.

• 20 gr. Boroshna;
• 200 gr. skābais krējums;
• 250 ml ūdens;
• sāls, garšvielas baudīšanai.

Cepšanas pannā kārtīgi nosusina drupatas. Pēc tam sajauciet skābo krējumu ar ieeļļotu bārdu. Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni, mērci liek uz plīts, uzvāra. Sezona pēc garšas. Vāra, līdz mērce sabiezē.

Lūdzu! Vienkāršai skābā krējuma mērcei var pievienot dažādas piedevas. Piemēram, sinepes, rīvēti mārrutki, tomātu pasta. Var pievienot klātu fileju ar burkāniem, apviļātas smalki sagrieztas sēnes, rīvētu sieru u.c.

Verškovas mērce ar sieru

Universālā virsējā mērce ar sieru lieliski sader ar dažādiem ēdieniem, bet īpaši garšīga ar makaroniem un kartupeļu garšaugiem.

• 40 gr. augšējā eļļa;
• 1 ēd.k. l. Boroshna;
• 200 ml vershkov;
• 100 gr. ciets siru;
• sāls, garšvielas baudīšanai.

Izkausējiet sviesta augšdaļu, viegli pārklājiet to uz jaunas virsmas. Tad tievā strūkliņā, pakāpeniski maisot, lej klāt virsas. Karsē, līdz sāk vārīties. Pēc tam pievienojiet rīvētu sieru, sāli un pievienojiet garšvielu. Uzkarsē, pakāpeniski maisot, līdz sīrups ir pilnībā izkusis.

Lasi arī: Mērce gaļas kotletēm – 6 garšīgas receptes

Ovočevas mērce

Dārzeņu mērce ir ļoti piemērota praktiski jebkuram ēdienam.

• 1 cibulīns;
• 1 burkāns;
• 1 tomāts;
• 1 paprikas pāksts;
• 2 krustnagliņas časnikam;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• 1 ēd.k. l. Boroshno;
• 2 tējk. tomātu pastas;
• 200 ml ūdens;
• sāls, sezona pēc garšas;
• Eļļa eļļošanai.

Dārzeņus var noņemt un notīrīt. Mēs ļoti kratām cibulu, un mēs svīdām burkānus. Dārzeņus apsmērē ar eļļu. Uzvāriet ūdeni un pievienojiet ūdeni ieziestajiem dārzeņiem. Tomātu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Arī piparus sagriež mazos kvadrātiņos. Pulkstenis tiek izlaists caur presi. Pievienojiet dārzeņus burkāniem un burkāniem, vāriet uz lēnas vārīšanās, līdz dārzeņi ir gatavi.

Visbeidzot pievienojiet chasnik, sāli un garšvielas. Pievienojiet tomātu pastu un majonēzi. Labi samaisa ar nelielu ūdens daudzumu un pārlej ar mērci. Es vāru, līdz mērce sabiezē. Mēs noņemam uguni un ļaujam spalvu mērcei sēdēt zem vāka.

Es pievienoju receptes citiem garšaugiem

Mērci var pasniegt pirms citiem garšaugiem, recepti var lietot pirms citiem garšaugiem.

Pildījums makaroniem ar malto gaļu

Gaļas mērci makaroniem gatavo, izmantojot malto gaļu. Malto gaļu var izmantot dažādi, bet ne pārāk treknu.

• 500 gr. Maltā gaļa;
• 1 cibulīns;
• 200 ml chi buljona, ūdens;
• 400 gr. tomāti mitrā sulā;
• 2 krustnagliņas časnikam;
• 1 ēd.k. l. Boroshna;
• Pagaršo ar sāli un garšo;
• Eļļa eļļošanai.

Notīrām un sagriežam cibuli. Cepamajā pannā uzkarsējam eļļu un noslaukām tsibulu. Ieeļļojiet uz nelielas liesmas, kuras garums ir 10 khvilins. Pēc tam nosvilinām bieti un apmaisām. Blenderī pievieno tomātu mērci un sulu. Pievieno tsibula chasnik, iet caur presi.

Ielejiet buljonu un pievienojiet tomātus. Gatavojiet uz mazas plīts apmēram 15 hvilinus. Lielā pannā, maisot ar lāpstiņu, pārklājiet malto gaļu, lai krūtiņas nesarautos. Kad maltā gaļa ir pārklāta, pārnesiet to pannā ar tomātu mērci un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pievieno rīsiem ar vistas fileju

Alternatīva iespēja ir pievienot rīsus vārīšanai ar vistas fileju.

• 300 gr. vistas fileja;
• 1 cibulīns;
• 1 burkāns;
• 1 ēd.k. l. Boroshna;
• 1 ēd.k. pievieno nedaudz buljona;
• 2 ēd.k. l. roslīna eļļa.

Smalki sagrieziet vistas fileju, sasmalciniet vistu un burkānus. Fileju apviļājam pannā, pēc visas gaļas krāsas maiņas pievienojam dārzeņus un turpinām apviļāt, līdz fileja un burkāni kļūst mīksti. Cepamajā pannā saputojam sastāvdaļas un apmaisām. Tad pievieno buljonu, ūdeni, sāli un garšvielas. Gashimo na maloy vogni hvilin 15.

Pisnas mērce ar griķiem

Ovocheva pisna mērce ar griķiem (bez gaļas) sanāk vēl garšīgāka.

• 2 burkāni;
• 1 cibulīns;
• 1 paprikas pāksts;
• 2 tomāti;
• 150 gr. zaļie zirnīši (konservēti vai svaigi saldēti);
• Roslina Olija;
• sāls, garšvielas, ābolu sula garšai.

Nomazgājam un notīrām dārzeņus. Burkānus sarīvējam, lai pagatavotu korejiešu salātus. Cibulīnu sagriež plānās šķēlēs, papriku sagriež plānās strēmelītēs. Mēs apsmērējam dārzeņus ar eļļu, līdz tie ir gatavi.