Jak gotować jam cornel z kości. Właściwości jagód i dżemu. Pyszny dżem z derenia

Dereń na Wschodzie nazywany jest również "jagodą Shaitan". Ponieważ ten krzew oszukuje ludzi: kwitnie na samym początku wiosny, a owoce pojawiają się po wszystkich owocach i jagodach po połowie października. Mimo to czekaliśmy na żniwa, a teraz możemy zrobić dżem z derenia z kamieniami, dlaczego ich nie usunąć? I spróbuj! Cornel - gęsta jagoda, kość mocno przywiera do miąższu. Można oczywiście na koniec sezonu czekać na przejrzałe, bordowe owoce. Wtedy kość zostanie łatwo usunięta. Ale lepiej jest jeść takie jagody surowe - są takie słodkie. A na dżem spożywamy owoce o średniej dojrzałości, dzięki czemu pod palcami wyczuwalna jest elastyczność. Prace przygotowawcze - tak jak w przypadku innych zacięć. Dotykamy jagód, usuwamy łodygi, myjemy, opieramy się w durszlaku.

Dżem owocowy z pestkami: przepis numer 1

Pół litra wody doprowadza się do wrzenia, wstrzykuje do kilograma cukru. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego. Kiedy syrop zaczyna ponownie gotować, zrzucamy kilogram jagód. Nad wysoką temperaturą doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło do średniej. Shumovka ostrożnie usuwa piankę. Przez kwadrans gotujemy na małym ogniu. Następnie usunąć z ognia, przykryć gazą i pozostawić na noc.

Następnego dnia ponownie przynosimy dżem dębowy z kamieniami do wrzenia, gotujemy, ciągle mieszając, przez 10-15 minut na małym ogniu, usuwamy pianę, wyłączamy gaz. Tę procedurę należy powtórzyć trzykrotnie, aby syrop całkowicie ostygł. Gotowość do dżemu sprawdza się po kropli. Jeśli na dowolnej płaskiej powierzchni zostanie zgrupowana przez wysoką kopułę, to jest już zrobione. Jeśli rozkłada płaski naleśnik - musisz zagotować więcej. Banki są sterylizowane. Rozłóż w nich dżem, aby jagody i syrop były równomiernie rozmieszczone. Zwijamy pokrywy i odwracamy puszki do góry nogami.

  z derenia nr 2

Kilogram jagód zalać gorącą (około 80 ° C) wodą. Odstaw na pięć minut. Następnie spuścić płyn, posypać zimną wodą, złożyć dereń w durszlak. Przygotuj syrop na tej samej zasadzie co w poprzedniej recepturze, ale zachowując różne proporcje. Mamy tutaj półtora kilograma granulowanego cukru i półtorej filiżanki wody. Kizil zasypia w syropie, doprowadza do wrzenia i natychmiast wyłącza ogień na kwadrans. Następnie wkładamy go do pieca, ale gdy tylko zacznie aktywnie bulgotać w rondlu, wyłącz gaz. Powtarzamy 4-5 razy.

Zator Cornel z kamieniami: przepis numer 3

Myjemy kilogram jagód, każdy owoc nakłuwamy widelcem, aby gruba skóra nie zakłócała ​​wydzielania soku, włożyliśmy je do basenu emaliowanego. Wlać cukru dereń. Będzie potrzebować 1,2 kg. Gdy cukier jest mokry i rubinowy, wlej do misy tylko 50 mililitrów wody. Tak, nie dziw się, zgodnie z tym przepisem wystarczy jedna czwarta szklanki płynu - sok z jagód uzupełni resztę. Kilka razy doprowadzić do wrzenia, usuwając piankę. Po pewnym czasie jam koronowy, którego przygotowanie wymaga aktywnego mieszania, zacznie gęstnieć. Kiedy osiągnie konsystencję dżemu, usuń z ognia i połóż na czystych i suchych puszkach. Nie można ich sterylizować, ale pojemnik można zamknąć za pomocą nylonowych osłon.

Krzew, na którym rosną owoce derenia, rośnie na Krymie, Kaukazie iw krajach Azji Środkowej. Pod koniec jesieni pojawia się na niej kilka cierpkich, słodko-kwaśnych jagód o dużej kości, ale przyjemnych w smaku. Są one stosowane w formie przetworzonej, a nie świeżej. Podczas gotowania owoce te zamieniają się w dżem z drewna, marmoladę, galaretkę, wino lub alkohol. Ponadto, aby podkreślić smak potraw mięsnych, istnieje wiele receptur sosów z derenia. Dodaje się go do pieczywa i ciast. Również zupa z wędzonej kiełbasy.

Ogólne informacje o tworzeniu dżemu z derenia

Mimo całej różnorodności najbardziej użytecznym i niezwykle smacznym jest dżem z derenia. Aby ugotować go w domu, jagody muszą być dojrzałe, dokładnie umyte, bez liści i łodyg, ewentualnie z kamieni. W niektórych przepisach, oprócz piasku cukrowego, do owoców derenia dodaje się naturalne wytrawne wino, ale częściej zastępuje się je zwykłą wodą pitną. W najprostszy sposób wszystkie składniki są wysyłane na patelnię, doprowadzane do wrzenia i gotowane do średniej wagi, aż do średniej grubości. Istnieją inne przepisy, w których dżem z korala nie jest poddawany obróbce w wysokiej temperaturze. Przygotuj więc galaretkę lub "pięć minut". Możliwe jest wykorzystywanie zbiorów zimą, zatrzymując dereń w postaci zamrożonej, z dodatkiem cukru lub bez cukru.

Powody popularności dżemu z cornel

Oprócz wyraźnych właściwości smakowych, przydatny jest również produkt, który rozważamy w zimie, w najzimniejszym okresie roku. Potem zaczynają używać go w pełni: dodawać do ciasta, ciasta i ciasta lub zjeść pyszny naturalny przysmak w czystej postaci. Ze względu na jasny, bogaty kolor dżem świetnie wygląda w domowych deserach i ciastach. A korzystne właściwości zarówno świeżych owoców, jak i produktów z nich są znane od dawna. Wynikają one przede wszystkim z dużej ilości kwasów organicznych, substancji pektynowych, witaminy C i cukru w ​​dojrzałych owocach. Ten artykuł jest poświęcony innemu, więc ograniczamy się do kilku przykładów. Jeśli regularnie stosujesz dżem owocowy, jego korzyści wkrótce będą miały korzystny wpływ na twoje ciało. Pomoże oczyścić organizm ze wszystkich niszczących, szkodliwych produktów odpadowych, poprawi działanie przewodu żołądkowo-jelitowego. W przypadku przeziębienia, niedokrwistość, szkarlatyna działa jak narkotyk, będąc w tym samym czasie produktem w 100% naturalnym.

Gotowanie derenia: pierwszy przepis

W przypadku tego przepisu zaleca się wybór jagód o pośredniej dojrzałości. Z wyglądu taki dereń powinien już być jasno czerwony, ale w żadnym przypadku nie przejrzały. Jeśli wciśniesz tę jagodę, powinno być umiarkowanie twarde. Spróbuj użyć dużych owoców. Będziemy potrzebować kilograma jagód, tyle samo granulowanego cukru i dwóch szklanek wody. Układamy owoce, usuwamy liście i ogony, wyrzucamy zgniłe, zgniecione, suche i niedojrzałe jagody, myjemy pozostałe i składamy je w durszlak. W międzyczasie przygotuj syrop przez zmieszanie cukru i wody w standardzie i gotuj przez kilka minut. Dodaj dereń, zamieszaj w syropie, zagotuj na dużym ogniu i zredukuj do średniej. Usuń piankę, która zacznie pojawiać się za 10-15 minut. Jagody natychmiast stają się jaskrawoczerwone. Gotuj dżem jeszcze przez kilka minut, usuń z ognia i pozostaw na kilka godzin, pamiętając o przykryciu miseczki gazetą lub gazą. Następnie powtarzamy tę samą operację, mieszając dżem, aby nie przypalić. Powtórz to trzy razy. Gorący wylej w czystych puszkach, starając się równomiernie rozprowadzić syrop i dereń. Odstaw słoiki do góry nogami, aby ostygły. Możesz nawet przechowywać otwarty słoik w temperaturze pokojowej.

Druga recepta dżemu z cornel

Dżem będzie pachnący, smaczny, lekko kwaśny, a pokochasz go. Możesz przygotować go na kilka sposobów. Gotowanie derenia w tradycyjny sposób, jak wiśnia. Skład: dojrzały dereń - jeden kilogram, cukier granulowany - 1,2 kg. Istnieje druga opcja dla tych, którzy nie lubią słodkich dżemów - za kilogram kukurydzy 700-800 gramów piasku. Teraz sam przepis. Moje jagody, oddzielające łodygi, układają się w rondlu i zasypiają cukrem. Pozostawić na 3-4 godziny, aż pojawi się sok. Wydajność wysłać do ognia i doprowadzić do wrzenia, mieszając lekko, gotować przez 5-7 minut. Zdarza się, że syrop nie wystarcza, a następnie dodać kilka łyżek wody. Zdjąć z ognia, ostudzić i powtórzyć tę operację 2-3 razy. Po ostatnim wrzątku gorący dżem wlewa się do sterylizowanych puszek. Zwijamy się z gotowanymi pokrywkami, odwracamy je do góry nogami i pozwalamy im ostygnąć w powietrzu. Przechowywanie dżemu z cornel może być w szafie w temperaturze pokojowej.

Przepis №3: dżem bez pestek z derenia

Potrzebne będą następujące składniki: 1,2 kg dojrzałego derenia, jeden kilogram białego cukru na litr startych jagód, szczypta waniliny, woda. Teraz przygotuj dżem Cornel. Przepis na to pyszne danie bez pestek:

1. Myjemy dereń.
2. Wlać do garnka (koniecznie emaliowanego) i napełnić wodą. Poziom wody powinien być o kilka centymetrów wyższy niż jagody.
3. Przykryj pokrywką, gotuj przez 30-40 minut na małym ogniu, aż zmięknie.
4. Odcedź bulion przez sito i poczekaj, aż jagody ostygną. Przetrzyj je przez sito z dużymi komórkami. Mierzymy ilość otrzymanego bulionu i puree. W stosunku 1: 1 dodaj cukier.
5. Postaw rondel na niewielkim ogniu i gotuj mieszaninę, mieszając od czasu do czasu i usuwając powstałą pianę. Kończymy gotowanie togi, gdy pozostanie 2/3 pierwotnej objętości.
6. Opcjonalnie dodaj wanilię.
7. Wlać gorący dżem z derenia do wysterylizowanych słoików i przewracać na zimę, obrócić do góry dnem i owinąć. Powinien zrobić cztery słoiki o pojemności 0,5 litra.

Przepis numer 4: z kamieniami

Będziemy potrzebować: derenia - jeden kilogram dojrzałych jagód, cukier granulowany - do półtora kilograma, woda - trochę więcej niż jedna filiżanka.

Gotowanie derenia jam z kości. Jego zalety zostały wielokrotnie udowodnione, więc od razu przejdź do przepisu:

1. Dotykamy jagód (łodygi są usuwane w tym samym czasie) i myjemy.
2. Bledujemy w temperaturze 80 stopni w gorącej wodzie przez 5-6 minut, a następnie schładzamy zimną wodą.
3. W standardowym sposobie przygotowania wody i syropu cukrowego.
4. Doprowadzić powstały syrop do wrzenia i dodać jagody dereń. Czekamy na gotowanie i przez 15 minut wyjmujemy patelnię z ognia. Powtórz tę procedurę 4-6 razy, aż jam będzie gruby.
5. Gotowy produkt układa się na brzegach i na rolkach.

Niezwykły smak dzikich jagód, dereni nie pozostawi nikogo obojętnym. Dlatego jest w nim wiele różnych potraw: dżemy, konfitury, wypieki z nadzieniem jagodowym. Ponieważ rośnie ona głównie w regionach południowych, mieszkańcy północnych regionów są pozbawieni wszelkich zalet tego produktu. Cornel jest naturalnym źródłem energii i bogatym źródłem witamin i pierwiastków śladowych.

Z derenia można przygotować zimowe przysmaki: dżem z pestkami i miękkie konfitury bez pestek.

Prosty przepis na dżem z derenia, pestki

Jak rozdzielić kości i ugotować dżem z jagód? O tym następnym przepisie.

Składniki:

• 1 kg jagód,
• 1,5 kg granulowanego cukru
• 3 g kwasu cytrynowego,
• 0,5 litra przegotowanej wody.

Gotowanie:

1. Wybierz dojrzałe jagody, spłucz dobrze, posortuj i odetnij kamienie. Aby to zrobić, należy wstępnie wypełnić jagody przegotowaną wodą w misce emaliowanej i gotować na małym ogniu przez około pół godziny. Ciało zmięknie, a proces oddzielania kości stanie się łatwiejszy.
2. Odcedź bulion i poczekaj, aż jagody ostygną. Następnie wytrzyj je przez sito.
3. Dodaj powstałe puree do bulionu i dodaj cukier. Zwykle proporcja cukru i bulionu z miąższem wynosi 1: 1, ale można zmienić ilość substancji słodzącej na smak.
4. Umieść miednicę na wolnym ogniu i gotuj, mieszając i usuwając piankę. Dodaj kwas cytrynowy.
5. Kiedy objętość cieczy zmniejsza się o około jedną trzecią - dżem jest gotowy.
6. Wlać powstały produkt do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Dogwood Jam with Bone

Ponieważ proces oddzielania pulpy z jagód jest dość pracochłonny, możesz ugotować dżem z całych owoców.

Składniki:

• jagody - 1 kg,
• cukier - 1,5 kg
• woda - 0,5 l.

Gotowanie:

1. Wybierz cały owoc, oddziel je od gałązek i dobrze spłucz.
2. Przygotuj syrop: wrzuć granulowany cukier do rondla, dodaj wodę i włóż do pieca. Ogrzewać do momentu aż cukier się rozpuści. Okresowo wymieszaj syrop.
3. Przenieś przygotowane jagody do emaliowanej miski lub patelni. Zalać wrzącym syropem i odstawić.
4. Po 4 godzinach rozpalić ogień, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, mieszając delikatnie, aby nie uszkodzić jagód.
5. Usuń miednicę z ognia i sprawdź zacięcie pod kątem gotowości. Aby to zrobić, weź kroplę syropu jagodowego i umieść na talerzu. Jeśli po schłodzeniu kropla nie straciła kształtu, to produkt jest gotowy.
6. Jeśli to konieczne, gotuj dodatkowo 1-2 razy w ciągu 5 minut.
7. Wysterylizuj słoiki, wlej dżem i zwiń. Odwróć szyjkę pojemnika i zawiń do ostygnięcia.

• Lepiej jest trzymać jamę dębową w ciemnym, chłodnym miejscu (lodówka lub piwnica).
• Dar południowy dojrzewa od sierpnia do października. W tym czasie zbiera się dereń i wytwarza z niego naturalny produkt.
• Wodę podczas przygotowywania dżemu można zastąpić suchym czerwonym lub białym winem.
• W trakcie gotowania możesz dodać szczyptę wanilii do smaku.
• Do mielenia lepiej jest użyć sita z dużymi komórkami, aby nie zapychały się skórkami jagód.
• Podczas gotowania dżemu z cornel w drugiej recepturze, nie zaleca się mieszania mieszaniny aktywnie łyżką. Aby jagody pozostały nienaruszone, lepiej potrząśnij garnek.
• Cornel jam może być gotowany na wolnym ogniu w trybie "ognia".
• Jeśli po pocieranie przez sito pod kością pozostawisz trochę miąższu, możesz użyć ich do sporządzenia kompotu, galaretki z derenia.
• Nie zaleca się spożywania produktu w nocy, ponieważ dżem z korala jest mocnym napojem energetycznym. Należy zachować ostrożność podczas spożywania osób z wysokim ciśnieniem krwi.

W tym artykule znajdziesz przepis i nauczysz się, jak robić bardzo smaczne derenie ze zdjęciami i filmami.

Dżem z drewna - przepis ze zdjęciami

Dżem z drewna jest cudownym dżemem o smaku słodko-kwaśnym, który nie może, ale proszę.

Ponadto dżem owocowy przydatny jest w zimie w okresie przeziębienia.

Produkty na 2-litrowe puszki.:

• dereń - 1 kg;
• cukier - 1 kg 200 g;
• woda - 250 ml.

Gotowanie:

Na dżem spożywamy dojrzałe jagody z derenia (ale nie zbyt dojrzałe), taki dżem okazuje się bardziej aromatyczny niż z niedojrzałych jagód.

Dotykamy derenia, wyrzucając gałązki i łodygi, myjemy jagody.

Teraz przygotuj syrop. Do misy emaliowanej wlać 1 kg cukru, wlać do niego 250 ml wody, dokładnie wymieszać, podpalić.

Ciągle mieszając i usuwając pianę, gotuj syrop aż stanie się przezroczysty.

Obniżamy przygotowane jagody derenia w syropie.

Doprowadzić do wrzenia, bardzo ostrożnie mieszając dżem z drewnianą szpachelką. Usuń uformowaną piankę podczas gotowania.

Będzie dużo pianki. Gotuj dżem z derenia na małym ogniu przez 7-10 minut. Następnie usuń zacięcie z ognia, odstaw na 8-12 godzin.

Po 8-12 godzinach wsypać 200 dżemu do dżemu, na danie umieścić miskę z konfiturą z korala, gotować przez 10 minut na małym ogniu, usuwając pianę. Następnie usuń zacięcie z ognia, odstaw ponownie na 8-12 godzin.

Po raz trzeci połóż jamę korkową na ogniu. Gotuj przez około 5 minut. Patrzymy na gotowość dżemu, kapiącą z łyżki na talerz. Krople dżemu nie powinny się rozmazać.

Witajcie drodzy czytelnicy. Każdego roku staramy się przygotować na zimę jak najwięcej pożytecznych jagód, których świeży stan raczej nie przetrwa do mroźnej pogody. Dlatego, aby nie przegapić szansy na utrzymanie siły naszej odporności przez cały zimny sezon, próbujemy przetworzyć jagody w aromatyczny dżem, w którym będzie przechowywana większość składników odżywczych. Jakie jagody kojarzymy z zdrowym dżemem? Oczywiście malina, która zawiera dość dużą ilość kwasu askorbinowego. Tak, dżem malinowy był już testowany od lat, ale to nie znaczy, że poza nim nie ma już pożytecznych jagód. Cornel jest uważany za jeden z najbardziej przydatnych rodzajów jagód, które z pewnością pomogą nam w walce z irytującymi przeziębieniami.

Dżem z tych jagód uzyskuje się z zauważalną kwasowością, co oznacza, że ​​nawet obróbka cieplna nie jest w stanie znacząco wpływać na skład witamin.

Aby jednak nie utracić witamin w jakiś sposób, musimy przestrzegać pewnych zasad przygotowywania.

W końcu, bez obliczania czasu lub intensywności pożaru palnika, możemy po prostu zamienić dżem w karmel.

Niewątpliwie będzie to najsmaczniejsza słodycz, jaką kiedykolwiek jadłeś, ale będzie w niej minimum witamin. Ale staramy się zachować jak najwięcej pożytecznych substancji w jagodach derenia?

Zasady tworzenia dżemu korkowego

Istnieje wiele przepisów, a jagody mogą być stosowane w absolutnie dowolnej formie: z kością i bez kości, w plastry i w postaci tłuczonych ziemniaków.

Niezależnie od tego, jak wyglądają jagody, w każdym przypadku zachowują wszystkie korzystne substancje nawet po ugotowaniu.

Ale jest kilka niuansów, bez których dżem nie będzie tak smaczny i zdrowy:

• Jagody muszą być w pełni dojrzałe, co może wskazywać na ich miękkość.

Czas dojrzewania derenia trwa do października, więc masz dość czasu, aby skończyć z puszkami letnich zbiorów. Pożądane jest zbieranie jagód przed rozpoczęciem mrozu, ponieważ rozmrożone jagody już stracą część witamin, ale my po prostu ich nie potrzebujemy.

• Jesienne zbiory należy natychmiast umyć, a następnie usunąć wszystkie zielone gałązki.

W związku z tym przygotujemy tylko najwyższej jakości jagody do robienia przyszłego dżemu.

• Nie jest tak w przypadku, gdy można ugotować jagody, dopóki nie zmienią się w lepki karmel. Musimy zachować witaminy, co oznacza, że ​​maksymalny czas gotowania nie powinien przekraczać dziesięciu minut.

Oznacza to, że po prostu dzielimy cały czas gotowania na kilka podejść, podczas których dereń nie traci witamin, a sam dżem nie zamieni się w niezrozumiałą owsiankę.

• Jeśli chcesz uzyskać dżem bez kości, nie będzie łatwo podzielić tę trudną jagodę na dwie części, ponieważ zawiera ona dużą ilość soku.

Dlatego blanszowanie jagód będzie najlepszym sposobem, po którym będą musiały być po prostu zmielone za pomocą sita. W ten sposób otrzymasz puree bez pestek.

• W celu zachowania kształtu jagody, a jej skóra nie jest pokryta zmarszczkami, dzięki czemu może całkowicie oddzielić się od jagód.

A to lepiej nie dopuścić, ponieważ skoncentrowana jest w nim największa ilość witaminy C.

Tak więc, musisz trzymać jagody przez pół godziny w roztworze sody, po czym należy je natychmiast umyć czystą wodą i możesz zacząć gotować.

Przestrzegając takich prostych zasad, gotowanie dżemów z cornelem będzie dla ciebie przyjemnością. W końcu takie wskazówki pomogą ci uniknąć trudności podczas gotowania dżemu.

Ta opcja gotowania jest uważana za najłatwiejszą, ponieważ jagody są używane razem z kośćmi, co oznacza, że ​​nie trzeba poświęcać dużo czasu na ich ekstrakcję.

Ponadto istnieją pewne sekrety, które pomogą uniknąć marszczenia się skóry, aby jagoda nie rozpadła się.

Nie ma żadnych ograniczeń co do ilości przyszłego dżemu, najważniejszą rzeczą jest podążanie za proporcjami cukru i wody do 1 kg obranych jagód. W tym przypadku będziesz potrzebował 1,5 kg cukru i tylko pół litra wody.

W ten sposób można niezależnie obliczyć odpowiednią ilość wszystkich składników, w zależności od liczby jagód dereń. Zgadzamy się, jesteśmy mało prawdopodobne, aby ograniczyć się tylko do jednego kilograma takich jagód?

Przystosowując się do przygotowania dżemu korkowego krok po kroku, możesz ugotować produkt wysokiej jakości:

✔ Ponownie rozważamy zbierane jagody derenia, a następnie myjemy je.

Umieszczamy już oczyszczone jagody w roztworze sody, aby ich struktura nie została zakłócona podczas procesu obróbki cieplnej. Po pół godzinie ponownie umyj jagody i połóż je na papierowym ręczniku, aby wyschły.

✔ Oddzielnie przygotuj słodki syrop, na który nalewamy nasze jagody.

Wlać cały niezbędny cukier do wrzącej wody, a następnie poczekać, aż całkowicie się rozpuści. Następnie należy natychmiast wylać jagody dereń tym słodkim płynem. Całość zostawiamy na około ćwierć dnia, aby dereń dał cały swój sok.

✔ Pod koniec czasu połóż nasz słoik dżemu na płycie i poczekaj aż się zagotuje.

Czas pieczenia nie powinien przekraczać dziesięciu minut, po czym lepiej odłożyć na bok natychmiast.

✔ Daj nam trochę słodyczy, a wtedy możesz od razu zacząć wlewać ją do sterylizowanych słoików.

Przygotowanie dżemu, pestki z derenia za pomocą multivarki

Ta metoda gotowania będzie jeszcze łatwiejsza niż poprzednia, ponieważ wystarczy ustawić niezbędne parametry w powolnym trybie gotowania i wszystko jest gotowe. Ale wcześniej musimy przygotować nasze jagody na krótką podróż.

Dzięki powolnej kuchence większość witamin zostanie uratowana, ponieważ lata będą przygotowane, można powiedzieć, dla pary.

A do gotowania potrzebujemy ponownie 1 kg dereni, ale ilość wody zmniejsza się do połowy szklanki. Cukier będzie używany w ilości równej 1,5 kg.

Proces zacięcia w powolnej kuchence będzie następujący:

✔ Wydobywamy kamienie z każdej jagody, jeśli oczywiście masz dość cierpliwości. Jagody są zbyt soczyste, z powodu których mięso jest ściśle związane z kością, więc rdzeń zostanie usunięty wraz z częścią miazgi. Ogólnie rzecz biorąc, nalewa się całość cukrem i pozostawiamy do namoczenia.

✔ Powinniśmy podawać sok z jagód przez sześć godzin, a dopiero potem dodać do nich trochę wody i wybrać funkcję odpowiedzialną za ugaszenie zawartości. Proces gotowania zajmie nie więcej niż godzinę.

Dżem z derenia na zimę - przepisy bez dodawania wody

W rzeczywistości, jagody będą przygotowywane we własnym soku, więc nie musisz czekać aż cała woda się zagotuje.

Oznacza to, że jagody zostaną odpowiednio szybko przygotowane, a cukier pomoże szybciej zagęścić dżem.

Do tego typu gotowania potrzebujesz najbardziej dojrzałych jagód, dzięki czemu uzyskamy pożądaną konsystencję w krótkim czasie.

W ten sposób nasze jagody nie będą musiały długo pozostawać w ogniu, aby zachowały wszystkie korzystne substancje.

Za kilogram jagód potrzebujemy tej samej ilości cukru.

Następnie potrzebujemy:

✔ Opłucz wybrane jagody, oczyść je z niepotrzebnych części i przekłuj je wykałaczką (aby sok zaczął szybciej się wyróżniać).

✔ Z całości musimy oddzielić ćwiartkę jagód, z których musimy wyjąć kości. Nawiasem mówiąc, istnieje jedna interesująca tajemnica szybkiego i łatwego wżerów: zwykłym szkłem zwijamy jagody (jak na zasadzie wałka do ciasta). W ten sposób kości szybko oddzieliły się od miazgi, a Ty musisz je wybrać.

✔ Reszta z całej jagody po prostu wlać cukier i pozostawić je, aby mieć czas, aby umieścić sok.

✔ Zgniecione jagody wylewają się do reszty i ponownie zajmują się ich gotowaniem.

✔ Nasza mieszanka powinna być gotowana przez pięć minut od momentu wrzenia.

✔ Po tak krótkim przygotowaniu zostawiamy przyszły dżem na około 5 godzin, aby namoczyć jagody w słodkim syropie na bazie własnego soku. Później ponownie gotujemy jagody, aż dżem będzie gęsty.

✔ Rozdzielamy gęstą mieszankę banków, a następnie zamykamy je specjalnym kluczem.

Armeńska recepta dżemu z cornel

Kobiety tego kraju są w stanie rozprowadzić swój czas, aby nauczyły się szybko i smacznie robić dżem.

Pomimo niewielkiej ilości czasu gotowania, ten deser może być przechowywany przez cały rok.

Za 1 kg. jagody potrzebują 1,5 kg cukru i około 200 ml. woda.

Jam jest przygotowany w trzech etapach:

1. Połącz cały cukier i wodę w jednym naczyniu. Umieść nasz przyszły syrop na ogniu i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Wypełnij nasze jagody gotowym syropem i pozostaw do zaparzenia przez sześć godzin.
3. Gotuj, aż jagody będą miękkie i lekko przezroczyste.

W trakcie gotowania nie zapomnij usunąć pianki, ponieważ dystrybucja dżemów do banków może nam tylko przeszkadzać.

Całe dżem z fruktozy

Ten rodzaj dżemu przeznaczony jest dla osób cierpiących na cukrzycę. A dla dziewczyn, które oglądają swoją figurę, będzie również działać.

Dlatego jeśli chcesz ucztować na takiej zimowej słodyczy, a nie zdobywać dodatkowych kilogramów, to ta opcja jest właśnie dla Ciebie stworzona.

Jedyną wadą tego rodzaju ochrony jest to, że jej czas przechowywania jest ograniczony. Jednocześnie szczelnie zamknięte słoiki z taką słodkością powinny być przechowywane wyłącznie w lodówce.

Nawiasem mówiąc, fruktoza przyczynia się do klarowania jagód i ich soku, więc jeśli widzisz, że dżem zmienia się na różowy, nie przejmuj się, to naturalna reakcja.

Proponuję najpierw przygotować niewielką porcję tego niezwykłego dżemu, by tak rzec, dla próbki. Jeśli podoba ci się wynik, możesz kontynuować zbiór, zwiększając objętość owoców i innych składników.

Sami potrzebują około 300 g jagód, ale woda potrzebuje trzy razy mniej - 100 ml. Jeśli chodzi o fruktozę, wystarczy 10 g.

Przechodzimy bezpośrednio do procesu gotowania:

1. Wybieramy tylko wysokiej jakości jagody i myjemy je. Następnie hodujemy fruktozę w wodzie i polewamy naszymi jagodami tą mieszanką. Po ugotowaniu jagody powinny gotować nie dłużej niż pięć minut.
2. Zostawiamy jamę na jakiś czas, aby ostygło, a następnie odesłamy ją z powrotem do ognia.

Należy go ugotować do pożądanej konsystencji.

Dżem z derenia na zimę - przepis "Pięć minut"

Tajemnicą tego przepisu jest to, że opiera się na powtarzającym się gotowaniu jagód z syropem. Ale w sumie czas wszystkich tych działań nie zajmie więcej niż pięć minut.

Potrzebujemy 1 kg świeżych jagód dereń i taką samą ilość granulowanego cukru. Woda będziemy musieli dodać tylko 300 ml.

Instrukcja stopniowego gotowania:

✔ Wybieramy dojrzałe jagody, które będziemy musieli blanszować we wrzącej wodzie przez dwie minuty.

✔ Gotuj syrop na bazie wody i cukru, a następnie wlej ze świeżych jagód.

✔ Ustawiamy naszą pulę na ogniu z przyszłym zacięciem i czekamy aż się zagotuje i trochę odpoczniemy, dopóki się nie ochłodzi.

✔ Czekamy aż mieszanina się zagotuje i natychmiast wyjdzie z palnika. Tę procedurę należy powtórzyć maksymalnie cztery razy.

✔ Płyn z dżemem musi być sprawdzony pod kątem gotowości: należy upuścić przygotowany dżem na spodek, a jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, nasz deser jest gotowy.

Drugi przepis na dżem "Pyatiminutka"

Różnica polega na tym, że dżem będzie gotowany tylko raz przez pięć minut. Ze względu na tak krótkie gotowanie, słoik dżemu powinien być przechowywany tylko w lodówce.

Jeden kilogram świeżych jagód ma taką samą ilość cukru, a ilość wody powinna wynosić 100 ml.

Proces dzieli się na dwa etapy:

1. Przygotowane jagody wylewa się z cukrem i napełnia wodą, po czym gotujemy nie dłużej niż siedem minut od momentu wrzenia.

2. Rozprowadzamy gotowy dżem w uprzednio wysterylizowanych słoikach, zamykamy go szczelną pokrywką i przechowujemy w lodówce do zimna.

Tłuczony dżem z derenią i jabłkami

Do tego typu dżemu musimy przygotować kilogram jagód, które już zostały ukamienowane. Ponadto potrzebujesz pół kilograma słodkich jabłek.

Cukier będzie wystarczający 1,5 kg, ale jego jabłka są zbyt kwaśne, można zwiększyć dawkę.

Kroki prowadzące do zacierania jabłek i dereli:

Przygotowujemy syrop specjalnie dla jabłek: 1,25 szklanki wody rozpuścić kilogram cukru.

Oczyszczamy jabłka z nasion i rdzenia, a następnie kroimy je na plasterki.

Gotuj pokrojone jabłka w syropie, aż ugotują.

W przypadku derenia przygotowuje się oddzielny syrop, do którego przygotowania potrzeba pół litra wody i 400 g cukru.

Połóż jagody derenia w przygotowanym syropie i gotuj przez około 10 minut.

Na koniec łączymy dwa rodzaje dżemu w jednym garnku i gotujemy przez jakiś czas, aż dżem stanie się gęsty.

Całe dżem z korala z pestkami

Ponownie potrzebujemy kilogram dojrzałych jagód i pół kilograma granulowanego cukru. Ale woda na liczbę jagód będzie potrzebować tylko 250 ml.

Przejdziemy bezpośrednio do gotowania:

• Jagody selekcjonuje się, myje i kłuje wykałaczkami i czasowo moczone w roztworze sody.

• Przygotuj dla nas syrop w zwykły sposób (mieszaj od czasu do czasu, aby cukier nie spłonął na dno).

• Wlej dereń do syropu i powoli wymieszaj całość. Rezerwujemy około 8 godzin, aby jagody zaczęły sok.

• Wlać sok do oddzielnego rondla i zagotować. Następnie wylej go z powrotem do jagód i zostaw na ten sam czas, aby nalegać.

• Ostatni raz nasza mieszanka gotuje się przez dziesięć minut, po czym można przystąpić do jej dystrybucji w słoikach.

Korzyści i szkody związane z konfiturą z dereni

Ogólnie, wady tej słodyczy są znacznie mniejsze niż zalety, ale wciąż są obecne i musimy zwrócić na nie uwagę. Ale najpierw porozmawiajmy o dobru.

Pomimo znacznej ilości cukru, który trzeba wydać na zrobienie dżemu, nadal nie uważa się go za zbyt kaloryczny.

Dla słodyczy, obserwowanie ich sylwetki, to więcej niż dobra wiadomość.

Ponadto ten dżem to kaszel, co oznacza, że ​​jego składniki pomogą wzmocnić układ odpornościowy. Ponadto jagody derenia same normalizują pracę układu trawiennego, dzięki czemu wszystkie szkodliwe substancje są usuwane w odpowiednim czasie.

Takie narzędzie może zaszkodzić tylko osobom cierpiącym na takie choroby:

✔ Wrzód trawienny żołądka, którego przyczyną jest zwiększona kwasowość.

✔ Zaburzenia snu i nieprawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Jak widzieliśmy, dżem z derenia nie jest tak trudny w przygotowaniu, a nie poświęcisz wiele czasu na jego przygotowanie.

Dlatego, aby chronić siebie i swoją rodzinę przed sezonowymi przeziębieniami, lepiej przygotować wcześniej kilka słoików takich przetworów.