Gołowna Dysbakterioza Jak gotować barszcz za pomocą chervominy. Burak na zimno – prosty przepis do przygotowania. Pikantny barszcz z mięsem: proces przygotowania

Jak gotować barszcz za pomocą chervominy. Burak na zimno – prosty przepis do przygotowania. Pikantny barszcz z mięsem: proces przygotowania

Tradycyjne zioło kuchni białoruskiej swoim smakiem i bogactwem składników przypomina barszcz. Ale zazvichai nie ma na stanie kapusty i jest podawane na zimno. W okresie zimowym buraki gorące stają się coraz bardziej istotne. Klasyczny przepis na taką zupę i jej wariacje zostały opublikowane w dalszej części.

Aby zarówno kolor, jak i smak gotowego zioła były bogatsze, musimy pozostawić je na dłużej. Buryak dogonił tę godzinę i odpuścił. Składniki: 2 marchewki, papryka, sól, 2-3 średnie buraki, przyprawy, 360 g pulpy wieprzowej, 2 cybuliny, średni pomidor.

Rosół z mięsa gotujemy w osolonej wodzie.
Kapustę i marchewkę smaruje się olejem, po czym kapustę przygotowuje się od razu z resztek pomidorów bez skórki.
Buraki są starte i rozgniatane, aż warzywa się posmarują.
Na koniec na patelnię dodajemy przyprawy, odrobinę wody i kostki pieprzu. Gotuj masę przez 6-7 hwilin.
Po dodaniu jasnego dressingu do bulionu należy usunąć 12-15 kurczaków.

Podawane z kwaśną śmietaną.

Przepis na gotowanie z badilyamem

Do gotowania możesz vikorista nie tylko samego buraka, ale także badilli. Składniki: 370 g warzyw z badillami, papryka, marchew, cybulina, 200 g cukinii, chaśnik do smaku, 2 litry bulionu mięsnego, sól, suszony naleśnik.

Małe młode Buriaki kaleczą się cienkimi kółkami, badille kaleczą się smugami. Składniki te zalewa się bulionem mięsnym.
Gdy masa się zagotuje, należy gotować przez 12-14 minut.
Kapustę i marchewkę drobno siekamy, następnie smażymy na oliwie z oliwek do miękkości.
Ziemniaki i cukinię kroimy w kostkę, paprykę również kroimy.
Wszystkie przygotowane warzywa umieszcza się w bulionie przed burakami.
Zupę posolić, posypać posypką i gotować około 15 minut.

Podawaj buraki z badillami ze szczegółowymi goździkami świeżego chasnika.

Gorący barszcz z mięsem

Klasyczny przepis na sklep mięsny Buryaka wykonany jest ze skóry bydlęcej na pędzlu.

Dobrze jest użyć żeberek, które podaje się po 1 sztuce na porcję.

Składniki: około 800 g żeberek cielęcych, marchewki i cybuliny, 2 średnie buraki, duża łyżka koncentratu pomidorowego bez dodatków i szklanka jogurtu stołowego, pęczek warzyw, 2 ziemniaki, sól.

Zagotuj bulion z żeberek ze skóry bydlęcej. Im więcej będzie zwycięskich, tym intensywniejszy będzie smak.
Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność produktu, nie musisz przygotowywać lubrykantu. Wszystkie warzywa są gotowane na świeżo: cienkie plasterki ziemniaków, starta marchewka i buraki, kostki cybulu. Alternatywnie, danie będzie smaczniejsze, jeśli najpierw podsmażysz wszystkie składniki, w tym ziemniaki, na wierzchu lub roztopionym maśle.
Zamiast tego umieść świeże warzywa lub umieść je na patelni. Można tam dostać łódeczki ziemniaczane, ocet i pastę pomidorową.
Posolić słomę i gotować, aż ziemniaki będą miękkie.

Buraki podaje się w porcjach z posiekaną zieleniną.

Z dodavannyam kovbasi

Bardziej ekonomiczną wersją buraków jest zupa z bassem krowim. Lepszy produkt wędzony niż kupuvati. Składniki: 320-250 g basu, 3-4 ziemniaki, 2 małe buraki, pęczek warzyw, sól.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać osoloną wodę i gotować do miękkości.
Buraki ścieramy na trzy części ze środkowych połówek patelni.
Jeśli ziemniaki zdążyły zmięknąć, możesz dodać posiekane warzywa do zupy. Wszelkie przyprawy dodaje się dla smaku.

Kovbasę kroimy w kostkę, układamy na talerzach i napełniamy gorącymi burakami.

W multivartach

Ponieważ na stoisku znajduje się „rozsądny rondel”, możesz w całości wykorzystać przygotowane zioła, które zostaną omówione. Składniki: 2 średnie buraki, połowa dużego cibulini, duży mięsisty pomidor, 2 bulwy ziemniaka, cytryna, sól, mieszanka papryki.

Tradycyjna przyprawa do zup przygotowywana jest w programie gotowania. W tym celu wyszczególniono cibul i marchewkę.
Duże kawałki pomidora umieszcza się przed warzywami.
Buraka kroi się na średnie szaszłyki i skropi sokiem z cytryny. Pozwala zupie zachować jasny, apetyczny kolor.
Nasmaruj wszystkie warzywa na raz kilkoma kolcami, a następnie napełnij je wodą. Wystarczy około 2 litrów. Zupę dopraw solą i pieprzem.
Straciłam zapas ćwiartek ziemniaków i przygotowałam 45 kawałków chleba z programu „Zupa”.

Buraki można jeść nie tylko na gorąco, ale także na zimno.

Ze spustem

Pysznie jest gotować taką paprykę na mięsie z kurczaka. Okaże się nie mniej bogaty, mniej bogaty na wieprzowinę lub yalovitch. Składniki: pierś z kurczaka, cybulina, 2 buraki, 3 duże łyżki przecieru pomidorowego, 2 bulwy ziemniaczane, marchew, sól, zioła aromatyczne.

Zagotuj bulion z filetem.
Buraka cienko wstrząśnij, natrzyj na oleju wraz z posiekaną kapustą i marchewką, następnie zalej niewielką ilością wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Warzywa przenosi się do bulionu. Tam spadają krążki ziemniaków.
Klasyczny barszcz gotuj z mięsem z kurczaka, aż ziemniaki staną się miękkie.

W pozostałej jeżynie zioła są solone i nasycone aromatycznymi ziołami.

Buryak, jak klatka dla dziecka

Zupa z buraków jest w sam raz dla najmłodszych, zwłaszcza ta podawana w przedszkolu. Podobne zioło można przygotować w domu. Składniki: 3 małe buraki, para ziemniaków, cybulina, duża łyżka koncentratu pomidorowego, plasterek masła wierzchniego, sól, 900 ml bulionu, para zielonych papryczek cibulina, marchewka, śmietana do smaku.

Buraka dżemowego pokroić w drobną kostkę.
Odcedzony bulion doprowadza się do wrzenia, po czym kostki ziemniaczane są miażdżone. Jeśli dolejesz do niego zimną wodę i stopniowo ją podgrzejesz, stracisz witaminę C.
Aby przyprawić pominięte warzywa, potrząśnij nimi luźno i posmaruj odrobiną oleju. Gdy zapach zmięknie, na patelnię wrzucamy od razu koncentrat pomidorowy, kawałki bulionu i 7-8 składników z kurczaka.
Sos cebulowo-marchewkowy i buraki przenosi się do bulionu. Gotuj zupę, aż będzie gotowa.
Około 3-4 minuty przed gotowością pieca do naczynia wlewa się śmietanę i dodaje posiekany zielony cybul.

Podawane z białymi lub czarnymi grzankami.

Dziś gotujemy dla przyjaciół i kładziemy na stół trochę trawy - Zupa buraczana to przepis przygotowany w domu. Zupa ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Przy minimalnej ilości składników i tej samej prostocie dobrze komponuje się z przygotowaniami, ale pan jest niedosyt. Zupę można podawać na stół na ciepło lub na zimno, wszystko można zostawić do ostygnięcia w zależności od upodobań. Spróbuj ugotować to w smaczny sposób...

SKŁADNIKI

Buryak - 1 roślina okopowa;
Ziemniaki - 2 korzenie;
Morkvina – 1 warzywo korzeniowe;
Mięso na bulion - 300 gr (można to zrobić za pomocą pędzla);
Roslinna oliya - 2 duże łyżki;
Sel – 1 mała łyżeczka (do smaku);
Pieprz czarny – 1 szczypta proszku;
Koper, pietruszka – 20 gr.;
Liść laurowy - 1 sztuka;
Ocet 9% – 1 mała łyżeczka (można zastąpić sokiem z cytryny);
Woda za filtrem – 2 l.

GOTOWANIE

A więc zaczynajmy! Najpierw bierzemy mięso, mijamy je i gotujemy, aż będzie gotowe.
Podczas przygotowywania naszego bulionu tym razem oczyszczamy cibulkę, buraki i marchewkę.
Następnie marchewkę ścieramy na dużej tarce, marchew rozgniatamy i całość natłuszczamy na małym ogniu na patelni na około 5 - 10 plastrów (wierzch kapusty smarujemy 2-3 plasterkami na złoty kolor, następnie dodać marchewkę, posmarować i wycisnąć do miękkości)
Następnie nacieramy buraki i kładziemy je na patelni przed marchewką. Aby burak zachował swój kolor, polej go sotto i przykryj pokrywką do momentu, aż będzie gotowy (wymieszaj).
A teraz oczyść ziemniaki i pokrój je w kostkę lub paski, pokrój według własnego uznania.
I tak gotował się nasz rosół mięsny. Mięso wyjmujemy, kroimy na kawałki i ponownie wrzucamy do rondla.
Następnie włóż ziemniaki i solimo do rondla, aż mięso będzie wypełnione.
Gdy ziemniaki będą już gotowe, dodaj duszone warzywa z patelni. Sprawdź zupę pod kątem soli i pieprzu. Włóż liść laurowy do rondla, zagotuj i zdejmij z ognia.
Zagalom to wszystko, barszcz jest gotowy, przed podaniem udekorować ziołami i dodać śmietanę.

Pyszne!

Obejrzyj poniższy film, aby poznać kolejny przepis na buraki.

Jednym z różnych rodzajów zup jest barszcz. To jest trawa z buraka, to prawda. Jest szczególnie popularny w okresie zimowym.

Należy pamiętać, że trawa ta jest pochodzenia ukraińskiego, a także litewsko-białoruskiego. Jeśli nie chcesz marnować tego ponurego zioła, powinieneś przygotować idealny prezent na lekką kuchnię.

Jak zwykle, różnice w przygotowaniu gorących buraków są bogate, a składnik skórzany nadaje szczególny smak i kolor. Dziś podzielimy się z Wami 6 klasycznymi przepisami na wspaniałą gorącą zupę. Polecam także ocenianie przepisów.

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Przygotuj bulion, pokrój mięso na kawałki, złóż patelnię i zalej zimną wodą. rondelek ze składnikami na ogień. Po godzinie zagotowaną piankę usuwa się łyżką cedzakową lub łyżką. Zmień ogień i gotuj bulion przez 1,5 roku.

2. Obierz ziemniaki i usuń skórkę. Pokrój go w paski i małe kawałki. Dodaj ziemniaki do bulionu. Gotuj przez 20 minut|minut| aż ziemniaki będą miękkie.

3. Podczas gotowania ziemniaków obierz i zetrzyj marchewki. Wstrząśnij także tsibulką. Smażyć je razem na patelni z oliwą z oliwek, aż uzyskają złoty kolor.

4. Buraka obierz, opłucz i zetrzyj na tarce. Smażymy je na patelni z oliwą pod zamkniętą pokrywką, aż staną się miękkie, około 10 minut

5. Następnie wlej sok pomidorowy na patelnię. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aż dressing stanie się gęsty.

6. Do bulionu, jeśli ziemniaki są gotowe, dodaj natłuszczoną cybulę i marchewkę. A potem nadzienie Buriakowa

7. Ugotuj na raz około 15 hvilinów. Dla smaku dodaj sól, pieprz i liść laurowy.

8. Warzywa są drobno posiekane i dodawane do patelni. Gotuj jeszcze 2-3 hvilini.

9. Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw ją blisko powierzchni. Gorące zioło rozlać na talerze. Podawać od razu ze śmietaną. Cząber.

Zupa ze zdjęciami skał

Składniki:

Metoda gotowania:

Buraka i marchewkę obierz i zetrzyj na dużej tarce.

Tsibulya jest niepewny.

Ziemniaki można również obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.

Na patelni na arkuszu papryki podsmaż marchewkę na złoty kolor, następnie włóż marchewkę, posmaruj ją na 2-3 długości, następnie dodaj buraki i dalej gotuj na wolnym ogniu. Wszystko doprawiamy koncentratem pomidorowym, dokładnie mieszamy i wlewamy do ognia. Dla smaku podsmażamy zukor, pieprz i sól.

W rondlu zagotować bulion mięsny, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości.

Na patelnię wrzucamy pieczeń warzywną, liść laurowy i gotujemy 5 minut.

Gdy nasze zioło będzie gotowe, rozlewamy je na porcjowane talerze, posypujemy natką pietruszki i doprawiamy kwaśną śmietaną.

Przepis na badilyam

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Ugotuj bulion mięsny z ugotowanego yalovic.

2. Obierz i pokrój buraki i marchewkę w cienkie paski.

3. Ripchasta cibulka drżąca mała kostka.

4. Ziemniaki można również umyć, oczyścić i pokroić.

5. Drobno posiekaj zielony cybul i badillę buraczaną.

7. Gdy warzywa są obtoczone, dodaj je do gotującego się bulionu ziemniaczanego i gotuj.

8. Na 10 minut przed ugotowaniem ziemniaków do zupy dodać startego buraka, a po godzinie dodać badillę.

9. Ugotuj jeszcze 10 kurczaków i włóż je do nowej frytownicy, dodaj zioła, liść laurowy, pieprz i sól.

10. Następnie pozwól Buriakowom siedzieć pod pokrywką przez dziesięć godzin.

11. Aby przygotować tę zupę z badillami, nawet nie pamiętasz klasycznego przepisu.

Gorący burak ze spustem

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Przygotuj mięso. Kurczaka włóż do rondla, zalej zimną wodą, postaw na ogień i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę, dodaj wysoki ogień i sól. Gotuj kurczaka, aż będzie ugotowany.

2. O tej godzinie przygotowywane są magazyny. Bierzemy cybulinę, oczyszczamy ją przez obieranie i pod bieżącą wodą. Następnie pokroić na kawałki. Marchew oczyść ze skórki i dobrze spłucz. Następnie pokrój marchewki w cienkie paski. Buraki są czyszczone, myte i krojone w cienkie paski.

3. Weź patelnię, wlej odrobinę oliwy z oliwek i dobrze ją rozgrzej. Na rozgrzaną patelnię kładziemy pokrojoną w plasterki wołowinę i marchewkę. Teraz musisz dodać warzywa i buraki na patelnię. Następnie smarujemy, stopniowo mieszając.

4. Na patelnię dodać koncentrat pomidorowy i gorący bulion. Musisz przykryć patelnię i gotować na małym ogniu, aż buraki będą ugotowane.

5. Ziemniaki obrać, zdjąć skórkę, dokładnie je umyć i pokroić w kostkę. Gdy kurczak będzie już gotowy, włóż ziemniaki do bulionu mięsnego.

6. Gotuj bulion przez 5-7 długości, następnie gotuj warzywa w rondlu. Gotuj, aż będzie gotowy, a przed zdjęciem z pieca dodaj świeże zioła i liście laurowe.

7. Owoce muszą leżakować 1-1,5 roku, a następnie są gotowe do użycia. Musisz wlać go do talerzy i dodać trochę kwaśnej śmietany.

Klasyczny burak bez mięsa

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Gotowanie warzyw: po obraniu i umyciu buraków i marchwi, zetrzyj je dużą trzecią częścią, ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, a filet w cienkie plasterki.

2. Pomidory sparzyć koperkiem i zdjąć skórkę, drobno krzyżując.

3. Na dobrze rozgrzanej patelni nasmaruj tsibulę na złoty kolor.

4. Następnie dodajemy tu marchewki, smarujemy je 2-3 kawałkami chleba, wkładamy buraki i dalej je smarujemy, następnie dodajemy pomidory i dusimy 5-7 sztuk.

5. Po godzinie w pobliskim rondlu zagotuj wodę, następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj do miękkości.

6. Dodać żukor, pieprz i sól do smaku,

7. Następnie na patelnię wrzucamy narybek warzywny, dodajemy liść laurowy i smażymy 5 minut.

8. Podczas serwowania doprawić ziołami i kwaśną śmietaną. Cząber.

Film o tym jak przygotować pyszne buraki z jajkami

Pyszne!!!

Świetnym sposobem na zadowolenie rodziny jest przygotowanie pysznych smakołyków gorąca zupa z buraków (przepis pokrovsky) pisaliśmy dalej), które można podawać nie tylko na zimno, ale także na gorąco.

Zioło to zachwyci Cię w mroźne zimowe i jesienne wieczory, pomagając ogrzać się i wchłonąć całe ciepło domu.

Poniżej kilka przykładów przygotowania buraków na gorąco.

Klasyczny przepis

Klasyczny burak na ciepło

Klasyczną odmianą buraków jest barszcz, czyli pełnowartościowe zioło warzywne, gotowane bez dodatku mięsa. Buryak jest łatwy do ugotowania po przygotowaniu, a gorąca wersja tego zioła jest równie smaczna, jak zimna.

Do przygotowania gorącej zupy buraczanej (przepis na przepis poniżej) potrzebne będą:

2-3 sztuki chrząszczy
1 głowa cybulu
1 średnia marchewka
2 pomidory (można zastąpić pastą pomidorową)
zielona tsibula, sól i przyprawy do smaku

Proces przygotowania:

Gotujemy buraki- Obrane i grubo posiekane warzywa korzeniowe włożyć do garnka z wodą (buraka można włożyć bez krojenia).
Podczas gdy burak się gotuje, Drobno posiekaj cibul, zetrzyj marchewki, wymieszać i podsmażyć na oliwie.
Zdejmij skórkę z pomidorów i zetrzyj na trzy części. Jeśli używasz koncentratu pomidorowego, po prostu dodaj go do warzyw. Nadszedł czas, aby usunąć buraki z zupy i zetrzeć je na tarce.
Viyshov u pershomu kroci Bulion z buraków należy rozcieńczyć wodą- Dodaj około litra. Do bulionu owczego dodaj tsibul, marchewkę i buraki.
Na zupę jest już za późno na pocenie się około dwudziestu drinków, po czym należy je wlać do talerzy. W przypadku bakłażana udekoruj skórkę drobno posiekanymi ziołami.

Buryak z dodatkiem mięsa

Ostra zupa buraczana z wieprzowiną (można ją zastąpić kiełkami kapusty)

Jeśli masz ochotę na buraki, ale wersja owcza jest dla Ciebie zbyt łatwa i nie możesz się nią nacieszyć, to proponujemy spróbować przygotować gorącą zupę buraczaną z wieprzowiną, przepis na buraki znajdziesz poniżej.

Aby szybko przygotować pikantną zupę, będziesz potrzebować następujących produktów:

300-400 g wieprzowiny na pędzelku
2-3 Buriaków
1 morkvina i 1 cibulinka
3-4 małe ziemniaki
sól, pieprz, liść laurowy do smaku

Proces przygotowania:

Pierwszy krokodyl - przygotowanie bulionu mięsnego. Mięso zalewamy 2-3 litrami wody, doprawiamy solą i gotujemy na wolnym ogniu.
Podczas gdy wieprzowina się gotuje, Gotujemy buraki, gotujemy też ziemniaki, smarujemy olejem ogoloną tsibulę i marchewkę.
Zetrzeć konfiturę z buraków. Gdy mięso się zagotuje, dodajemy ziemniaki do zupy.
Po ugotowaniu ziemniaków jest to konieczne Do rondla włóż buraki i inne warzywa.
Pozwól zupie usunąć 5-10 kawałków i trochę zaparz, następnie udekorować przyprawami lub zielonym tsibulą do bakłażanów i nakładać na porcje.

Jeśli nie przepadasz za mięsem, a chcesz zjeść bogatą i wysokokaloryczną zupę, to tak wieprzowinę możesz zastąpić jakimś virobem z krowiego basu . Bass, karbonat lub kiełbasę pokroić i dodać do zupy do końca gotowania. Smakuje jak gotowany bas krowi i wędzone warzywa.

Gorąca zupa buraczana z kurczakiem (przepis na wieprzowinę)

Gorąca zupa buraczana z kurczakiem

Tę zupę można gotować nie tylko wegetariańsko, ale także z mięsem lub drobiem. Najlepiej jest dopasować tego typu wyzwalacz, ponieważ gotowanie nie zajmie dużo czasu, a zupa będzie delikatna i lekka . Mniej wiemy, jak ugotować gorący barszcz z kurczakiem (przepis na pokrokov), który można przygotować na rodzinny obiad dla kilku osób.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Spust - 0,5 kg
Buryak - 0,5 kg
Szprot Kartoplin
Cybula ripchasta i zielona, marchewka dla smaku
Pasta pomidorowa - 20 g

Proces przygotowania:

Kurczaka należy ugotować pociąć wcześniej na kawałki i zalać około 2-2,5 litrami wody.
Gdy spust się nagrzeje, do bulionu oczyszczającego dodać buraki jako całość. W tym samym czasie na patelni obsmaż tsibul i marchewkę.
Gdy burak się zagotuje, do zupy dodać obrane i posiekane ziemniaki.
Gdy buraki będą gotowe, wyjmij je z bulionu, potrząśnij lub zetrzyj i polej pastą pomidorową. Dodać do zupy mieszając z marchewką i tymiankiem.
Niech zupa się zagotuje jeszcze tylko dziesięć minut i zdejmij patelnię z ognia. Dodaj posiekany zielony cibul, aż buraki będą gotowe.

Gorącą zupę buraczaną można polać grzybami

Wszystkie przepisy na gorącą zupę buraczaną nie są oczywiście rygorystyczne i Ogólnie rzecz biorąc, możesz przejrzeć znaczenie składników i dodać własne .

Często kończ buraki zbierać bez ziemniaków , Następnie dodać jajka na twardo .

Doskonałym sposobem na dodanie smaku zupie jest dodanie tłuszczu do wątroby lub innych grzybów.

Aby zupa była jeszcze bardziej soczysta i bogatsza, dodać przyprawy – czarny pieprz, kolendra, kmin są dobre.

Gorącą zupę buraczaną często podaje się z gotowanymi jajkami.

Gotowe zioło udekoruj koperkiem, natką pietruszki i kolendrą I jakiekolwiek inne zioło wybierzesz, podczas gotowania dodaj liść laurowy.

Gotując buraki należy pamiętać, aby na wolnym ogniu dusić tylko bulwy buraków, w przeciwnym razie można włożyć prawą i badillę - należy je dobrze umyć, drobno posiekać i dodać do bulionu na pozostałych etapach gotowania, wymieszać z warzywami.

Dbajcie o siebie i bądźcie zdrowi!

Nie przegap najpopularniejszych sekcji artykułów.

Śledzę moje przewodniki turystyczne na łamach mojego bloga kulinarnego! Trawa Qiu pershu, sama nauczyłam się gotować dawno temu. W naszej ojczyźnie mam wrażenie, że mama nigdy mi nie przeszkadzała, nie wiem dlaczego. Pierwszy raz spróbowałam, gdy po studiach medycznych przyszłam do pracy jako pielęgniarka przed szpitalem. Smak tej zupy wydał mi się pyszny i bardzo chciałam nauczyć się ją przyrządzać w domu. Dziś nauczę się przyrządzać klasyczny gorący barszcz z kurczakiem i podam przepis ze zdjęciami. Jeśli jesteś głodny mięsa, możesz zostać wikorystą absolutnie bez względu na to, jak bardzo będziesz kuszony.

Bardzo lubię kurczaka, więc z nim gotuję. Nie lubię gotować w yowlovichi jakichkolwiek zup, bo po ugotowaniu yowlovichi wydziela nieprzyjemny zapach w całym mieszkaniu.

Jak gotować gorącą zupę buraczaną

Produkty

Przepis na przygotowanie buraków na gorąco

Przepis wideo na przygotowanie gorących buraków:

Zacznijmy gotować bulion z kurczaka. Zanim zaczniemy mówić, w tym sezonie kurczak również potrzebuje więcej mięsa, ponieważ rosół można z nim ugotować szybciej niż inne rodzaje mięsa. Do rondelka (oskórowanego na szczotce) włożyć kawałek mięsa, zalać wodą i zagotować.

Gdy bulion zaczyna się gotować, na powierzchni zaczyna tworzyć się piana, którą należy usunąć. Szczególnie trudno mi stanąć na kuchence i usunąć to kopnięcie. Płacę trochę inaczej. Gdy woda się zagotuje, gotuję mięso wołowe 5, po czym wlewam wodę do zlewu, myję rondel i kurczaka, wrzucam z powrotem do rondla, dolewam nową wodę i następnie bulion gotuję do miękkości.

Aby rosół z kurczaka był jeszcze smaczniejszy, dodaj cybulinę, marchewkę, laur i czarne ziarna pieprzu. Gdy bulion się zagotuje, odcedź go, wyrzuć warzywa i przyprawy. A rosół służy do przygotowania zupy.

Ziemniaki obieramy, myjemy i dodajemy do bulionu. Ziemniaki gotuję w całości, potem po prostu dodaję je do blendera.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotowujemy dressing.

Cybul obierz i pokrój w małą kostkę.

Obierz i zetrzyj także marchewki.

Oczyść również buraka i zetrzyj go na drobnej tarce.

Pokrojonego łososia wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą i smarujemy na złoty kolor.

Do natłuszczonego tsibul dodaj marchewki i podsmaż kolejne 2-3 hvilini.

Na koniec połóż buraki i natłuść je, aż będą gotowe. Na koniec do dressingu dodaję przyprawy, kwasek cytrynowy i ja dodaję też odrobinę cukinii, ok. 1 łyżeczka. Pokrycie tsukorem nadaje zupie melodyjną pikantność. Mam nadzieję, że zupa będzie smaczniejsza. Może to ja, nie wiem. Posmarujmy dressingiem ok. 1 szt.

Schłodzone mięso utrzyj ze szczotki i pokrój na małe kawałki.

Gdy ziemniaki się ugotują, używam blendera.

Następnie do zupy dodaję sos i mięso, doprawiam solą do smaku i gotuję na wolnym ogniu. Jeśli masz świeże warzywa, możesz je drobno posiekać i dodać do zupy. Zagotowuję zupę i natychmiast nucę. Wszystko po prawej stronie jest takie, że burak gotowany dłużej traci swoją soczystość, jaskrawoczerwony kolor, a może i bordowy kolor. Zupę należy pozostawić na 15-20 minut i można ją podawać.

To wszystko, nasz gorący barszcz jest gotowy, teraz możesz podać go na stół, doprawić kwaśną śmietaną i cieszyć się wyjątkowym smakiem. Jeżeli w zupie nie starczy Ci kwaśności, możesz dodać jeszcze odrobinę kwasku cytrynowego.

Pyszne!!!