Pasztet z solonej makreli. Pasztet z wędzonej makreli. Pasztet z mleka rybnego: przepis

Jeśli masz świeżo zamrożoną makrelę, przygotuj z niej pasztet z warzywami - możesz go podać z dowolnym dodatkiem płatków śniadaniowych, gotowanymi lub natłuszczonymi warzywami lub makaronem. Pasztet ten możesz zabrać ze sobą także do pracy, do lunchboxa, na wycieczkę czy piknik. Czas przechowywania takich ziół to około 2 filiżanek w lodówce, ale można je zamrozić i dodać podczas przygotowywania papryki i innych ziół bez rozmrażania. W przypadku głowni bardzo ważny jest wybór miazgi rybnej, tak aby nie pominąć każdej ości, szczególnie w przypadku pasztetu estime i deti.

magazyny

• 1 świeżo mrożona makrela
• 1 marchewka
• 1 cybulina
• 60 g masła werszkowa
• 1,5 łyżeczki majonez o dowolnej zawartości tłuszczu
• 1 ząbek chasnika
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Makrelę zamrażamy (około 30 muszli jest), rybę kroimy, usuwamy czarny pilaw i wszystkie wnętrzności. Trzymamy głowę, ogon i pływaków, ostrożnie przechodząc przez środek i tył. Pokrój na porcje, włóż do rondelka z koperkiem na kuchence i gotuj około 20-25 kolców, lekko dodając sól do wody.

2. Podczas gotowania ryby obierz cybulinę i marchewkę, opłucz i pokrój cybulinę w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj w pokruszonych plasterkach.

3. Na patelni rozgrzej masło.

4. Obtaczaj plastry warzyw przez 3-4 minuty, aż będą miękkie i lekko rumiane.

5. Kawałki ryby odcedzić z bulionu, pozostawić do ostygnięcia na około 20-30 kawałków i rozdzielić je rękami, wyciągając kremowy miąższ na pędzelek.

6. Do miazgi rybnej dodaj majonez, wyciśnij ząbek chasnika, posmaruj plastry warzyw.

Przepisy zioła dietetyczne, zaproponowany przez Pierre’a Dukana, słusznie zasłużył na pochwałę i uznanie ze strony świata. Ile osób zostało wyrzuconych zaiva waga, nie nadając swojemu organizmowi ważnych praw i diet!

Spróbuj przygotować pasztet z makreli według przepisu Pierre'a Dukana, a będziesz zadowolony z efektu. Do tego czasu nie wydasz zbyt wiele na swoje przygotowania.

Pasztet z makreli

Potrzebujemy:

• 1 słoik makreli w puszkach;
• 100 g niskotłuszczowego siru; 10 ml soku z cytryny;
• 2 krople pietruszki;
• pół łyżeczki musztardy lub hronu;
• trocha oliwy z oliwek.

1. Wszystkie te produkty wyszczególniamy za pomocą dodatkowego blendera, aż uzyskają konsystencję pasty.
2. Gotowy pasztet z makreli można podać na stół.

Mrożony pasztet z makreli

Do przygotowania 4 porcji potrzebujemy:

• 1 kg filetu z makreli;
• 1 kostka bulionowa;
• 2 cytryny;
• 5 łyżek musztardy;
• sól morska;
• pietruszka i zielona cebula.

1. Teraz rosół jest gotowy. Jeśli bulion jest zimny, dodać dokładnie oczyszczoną i umytą makrelę i doprowadzić do wrzenia.
2. Piec jest zacięty, a ryba jest wypełniona 5 kawałkami ryby, które należy przykryć pod pokrywką.
3. Następnie wyjmujemy rybę, studzimy, ostrym nożem usuwamy skórę, a miąższ rozgniatamy widelcem, aż do usunięcia mięsa mielonego.
4. W misce jest viclihlulyuy iki lemoniv, w nomo girchitzu, zielony pieprz przy łodzi podwodnej ESTRAGON, pachnący Sil (za smakiem), zielona pietruszka, minimalna ilość mięsa mielonego, cała emerytura.
5. Gotowy pasztet z makreli przełóż do małych foremek, udekoruj natką pietruszki i cząstkami cytryny.

Pasztet „Niżny”

Do przygotowania potrzebujemy:

• 1 makrela;
• 1 mały pomidor;
• pół cibulini;
• 50 ml białego wina (wytrawnego);
• 3 dodatkowe łyżki (ze słodko-gorzkiej) śmietany (o niskiej zawartości tłuszczu);
• bochenki chleba;
• łyżeczka curry;
• gałązka pietruszki;
• pieprz, sól|sól|.

1. Rybę oczyść, dobrze opłucz, upiecz w folii i upiecz 15 kurczaków w piekarniku.
2. Ostudzić, oczyścić ze szczotek i ostrożnie rozdzielić rękami na małe włókna.
3. Drobno posiekaj obierki ze skórek i pomidorów.
4. Do rondelka włóż pokrojonego i posiekanego pomidora, dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu, aż w rondlu pozostanie tylko jedna łyżka.
5. Dodaj śmietanę, curry, rybę, mieszając, kolejnych 15 kurczaków jest gotowych. Szczegółowe warzywa dodaje się w zależności od smaku.
6. Pasztet z solą, pieprzem i kiełkami przez rok w lodówce. Można podawać gotową trawę! Cząber.

Pasztet francuski

• 450 g świeżej makreli;
• 2 marchewki;
• szalotka trochki;
• łyżka musztardy;
• liść laurowy;
• tymianek Gilochka;
• szczypta posiekanej kolendry;
• szczypta estragonu, szczypta papryki, szczypta curry.

1. Ryba jest czysta i dobrze umyta. W dużej mierze pokrojone marchewki i tsibula. Całość zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy, tymianek, pieprz i sól.
2. Kładziemy patelnię na kuchence, nie przykrywając jej pokrywką. Gdy woda się zagotuje, zdejmij ją z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 15-20 minut. Po jakim czasie ryba będzie ugotowana i soczysta?
3. Wyjmujemy rybę z bulionu, usuwamy skórę i ostrożnie usuwamy wszystkie ości.
4. Filet rozgnieć, dodaj śmietanę, musztardę, mieszankę przypraw i dobrze wymieszaj. Gotowy pasztet włóż do lodówki.

Pasztet z wędzonej makreli

opcja 1

Potrzebujemy:

• 1 średniej wielkości makrela wędzona na gorąco;
• 2 łyżki top siru (o niskiej zawartości tłuszczu), pół cytryny;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany (o niskiej zawartości tłuszczu);
• 2 łyżki gotowego khronu;
• papryka sumish i czarny pieprz.

1. Zetrzeć skórkę z cytryny, a z miąższu wycisnąć sok.
2. Makrela jest czyszczona, a mięso podlewane ze szczotek.
3. Ubić śmietanę, sok z cytryny, skórkę, chrzan i serek śmietankowy. Dodawaj rybę, aż mieszanina odcieknie i ubijaj przez kolejne 10 sekund. Dodać mieszankę papryki i wymieszać. Można podawać do stołu, pasztet gotowy!

Opcja 2

Potrzebujemy:

• 200 g filetu z wędzonej makreli;
• 2 łyżki sosu na chron;
• 150 g jogurtu (0%);
• pół cytryny, pieprz.

1. Filet oczyszcza się za pomocą skóry i blendera w celu uzyskania szczegółów. Dodać sos, jogurt, sok z cytryny, pieprz i wymieszać. Można podawać na stole, udekorowane plasterkami cytryny.

Opcja 3

Do przygotowania dwóch porcji pasztetu potrzebujemy:

• 160 g filetu z wędzonej makreli,
• pół cytryny,
• zielona cebula, warzywa.

To bardzo prosty przepis.

1. Oczyszczony filet, skórkę z cytryny i zieloną cukinię zmiksuj w blenderze lub robocie kuchennym.
2. Wkładamy pasztet do formy, posypujemy posiekanymi ziołami i wkładamy do lodówki do wyjęcia.

Opcja 4

Potrzebujemy:

• 1 średniej wielkości wędzona makrela;
• 2 łyżki siru (niskokaloryczne);
• 2 łyżki kwaśnej śmietany (o niskiej zawartości tłuszczu);
• 2 łyżki hronu;
• odrobina soku z cytryny;
• szczypta białego pieprzu.

Przygotowany pasztet.

1. Oczyść rybę i dodaj mięso na szczotki.
2. W blenderze ubić śmietanę, ser, chrzan i sok z cytryny.
3. Dodać kawałki filetu i ubijać kolejne 10 sekund, doprawić pieprzem.

Dlaczego makrela jest taka piękna?

Białko tej oceanicznej ryby jest cenne, ponieważ jest cudownie wchłaniane przez organizm, a 100 g mięsa makreli zawiera około połowy dziennego zapotrzebowania człowieka. Mięso makreli jest również bogate Kwasy tłuszczowe A smród najwyraźniej pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i oczyścić naczynia krwionośne. Dzięki temu serce staje się mocniejsze, wzrasta zakwaszenie komórek organizmu, przyspieszają wszelkie procesy regeneracyjne, a kości gęstnieją.

Mięso tej ryby jest bogate w niezbędne dla organizmu minerały, takie jak cynk, mangan, fosfor, potas, siarka, sód, kwas nikotynowy. Regularny kontakt z makrelą poprawia układ nerwowy.

Pietruszka to ta sama kora

Chciałbym powiedzieć to samo dobre życzenia o jednej rzeczy w sposób nadprzyrodzony kora drzewa. Nie wyolbrzymiając jego korzyści dla zdrowia człowieka, zajmuje jedno z najważniejszych miejsc.

Pietruszka zawiera witaminy, minerały, dużo enzymów, które przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania narządów przewodu pokarmowego, eliminują tłuszcz, poprawiają układ odpornościowy i odmładzają organizm. Pietruszka może być stosowana jako skuteczny środek zapobiegawczy przeciwko chorobom zakaźnym.

Terminologia - karmienie małego króliczka jest rzeczą, szczególnie podczas odcinków, jeśli chodzi o gotowanie. Powiedzmy, że pasztet z makreli nie jest pasztetem w środku – nie natłuszczamy go, nie dusimy na tłuszczu, nie gotujemy na parze i boczek gotowy. Jednym słowem w pasztetach nie ma nic dobrego, ale nikomu to nie przeszkadza. Pasztet z makrelą został znaleziony w Anglii. Wiele obcych ziół, spożywanych na Wyspach, zmieniło się nie do poznania, a pasztet z makreli – jak go w Ojczyźnie nazywają – jest w zasadzie łatwy do znalezienia. O makreli, zanim zaczniemy mówić, nie wszystko jest jasne: w jednej wersji jest to samo co makrela, w innej – makrela jest najlepsza. No cóż, mówię, że terminologia kulinarna to drobnostka.

Pasztet z makreli

Konsystencja pasztetu z makreli to ważna historia. Dla tych, którzy preferują jednolity pasztet, lepiej mieć konsystencję zbliżoną do kawałków ryby. Dla tych, którzy muszą uważać z blenderem, istnieje inny, bardziej elegancki sposób.

Wyjmij filety z makreli, odetnij skórę i usuń pozostałe ości. Dodaj najbardziej zewnętrzną część grzbietu ryby – około 1/4 filetu – i dodaj mięso. Pozostałe składniki umieść w blenderze i drobno zmiksuj. Za pomocą widelca zgarnij brakującą makrelę do włókien i wymieszaj ją z odcedzoną pastą. Ostudzić i podawać z tostami posmarowanymi masłem.

Przepis pasztet z wędzoną makrelą Zasugerował mi to jeden znajomy. Ilekroć gotowałem yogo, byłem po prostu przytłoczony smakiem yogo. Są delikatne, elastyczne, soczyste, a nawet pikantne. Pasztet ten można podawać w niesłodzonych tartalkach, tostach lub krakersach. Kanapki z pasztetem z wędzonej makreli ozdobią każdy świąteczny stół.

magazyny

Do przygotowania pasztetu z wędzonej makreli potrzebujemy:

cybul ripchasta - 1 szt.;

makrela wędzona na gorąco – 2 szt.;

jajko na twardo - 2 szt .;

Oliya Vershkova - 50 g.

Etap przygotowania

Przygotuj produkty do zrobienia pasztetu. Dobrze ugotuj jajka i pozwól im ostygnąć.

Przełóż jajka przez maszynę do mięsa i zmiękcz masło.

Oczyść filety z makreli i przepuść makrelę przez maszynę do mięsa.

Masło, jajka, cybul, filet z wędzonej makreli dokładnie wymieszaj, pasztet powinien wyjść jednolity.

Chleb kanapkowy można uformować w dowolnym kształcie i posmarować w tosterze (lub z obu stron na suchej patelni).

Możesz po prostu posmarować tost pasztetem z wędzonej makreli, ja zdecydowałam się przepuścić pasztet przez ukształtowaną końcówkę za drugą miską. Możesz ozdobić ogród zielenią lub jagodami żurawia.