Tіstechka z reproduktorem „Adigean” i zieleniną. Pikantny placek osetyjski z serem adygijskim i zieleniną Przepis na ciasto z liści sera adygejskiego

Ten przepis na ciasto jest idealny dla wszystkich miłośników kuchni gruzińskiej. Apetyczny, aromatyczny i absolutnie pyszny!

Ten przepis na ciasto z reproduktorem adygijskim jest idealny dla miłośników kuchni gruzińskiej.

Apetyczny, aromatyczny i niezwykle pikantny placek z adigejskim reproduktorem zachwyci całą rodzinę, a także będzie doskonałym wyborem dla gości. Przygotujmy się!

Jak przygotować ciasto z serem Ositino?

Składniki:

Boroszno (orkisz) – 1,5 butelki;

syr (5%) – 250 g;

masło Vershkova – 150 g;

tsukor – 1 łyżeczka. tsukru;

soda – 1/4 łyżeczki;

sól – 1/4 łyżeczki. ;

reproduktor adygejski – 200 gr;

ser twardy – 100 g;

śmietana – 2 łyżki. l.;

Boroszno (orkisz) – 1 łyżka;

warzywa - dla smaku

Jak przygotować:

Należy rozpuścić olej na kolbie, dodać sodę, cukinię, sól i dobrze wymieszać.

Teraz dodajemy sir, dobrze mieszamy i mieszamy ciasto. Ciasto należy podzielić na 2 części.

Ser adigejski kroi się w drobną kostkę i ściera na dużej tarce. Teraz musisz dodać śmietanę, drobno posiekane warzywa i dobrze wymieszać.

Umieść nadzienie w naczyniu do pieczenia. Próbujemy kolejnej części ciasta i przykrywamy bestialski placek. Teraz musisz ostrożnie uszczypnąć krawędzie ciasta.

Nakłuj wierzch ciasta widelcem i umieść znak w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza. Pieczemy 30 khvilinów.

Tak wspaniałe ciasto najlepiej smakuje na zimno.

Cząber. Przygotuj się z miłością! .

Jeśli masz jakieś pytania na ten temat, zadaj je czytelnikom naszego projektu

P.S. I pamiętaj, gdy tylko zmienisz swoje życie, zmienisz świat! © ekonet

Wszystkie ludy rasy kaukaskiej powszechnie używają wina do przygotowywania VIP. Ciasta osetyjskie, adżariańskie chaczapuri i abchaska achasza od dawna cieszą się zasłużoną popularnością na całym świecie. Dziś chcemy wiedzieć, jak przygotować pyszny placek z reproduktorem adygejskim, który będzie smakował Twoim gościom i członkom rodziny.

Ciasto z liśćmi w multivartsi

Intensywny smak nadzienia, chrupiący kęs i niezapomniany aromat tego ciasta z pewnością skradną serca Twoich bliskich. Ciasto liściaste z reproduktorem Adigean jest bardzo łatwe w przygotowaniu i wspaniale prezentuje się na świątecznym stole. Przeczytaj przepis na jego przygotowanie poniżej:

• Umieszczaj liście lawaszu pojedynczo.
• Zetrzyj na trzy części 250 g kawałka mięsa i 150 g adigejskiego siru. Wymieszaj z posiekanymi ziołami, jednym jajkiem kurzym, dwiema łyżkami kwaśnej śmietany i przyprawami, aż będzie smakowało.
• Połóż połowę nadzienia na środku górnego arkusza i przypal krawędzie – możesz otrzymać rozmiar pasujący do wielkości miski Twojego multicookera.
• Następnie część pozostałego nadzienia ułóż w grubą kulę na wierzchu ciasta i ponownie złóż krawędzie do środka, tak aby na powierzchni nie było dziur.
• Naciśnij narzędzie i umieść mały kawałek górnego masła na dnie miski. Następnie ułóż ciasto szwami do dołu i ustaw tryb pieczenia na 20 fałd.

Gotowe ciasto wyłóż na talerz, pokrój na porcje i podawaj z herbatą lub jako dodatek do sałatki warzywnej.

z ojcem Adigei

Ten napój będzie cudowny dla naszych gości. Ponadto z łatwością przygotujesz go na obiad lub przed wieczorną herbatą. Jak przygotować ciasto z serem? Przeczytaj przepis na pikantną chastuvannya tutaj:

• Zmieszaj 125 g solonego masła wierzchniego w temperaturze pokojowej z połową butelki kwaśnej śmietany.
• Do składników dodaj dwie butelki przesianego brody i łyżeczkę proszku musztardowego.
• Zagnieść ciasto, przełożyć do miski, upiec z karmą i włożyć do lodówki na ćwierć roku.
• Zetrzyj 300 g adigejskiego siru i 50 g brinzi na trzy części.
• Formę do pieczenia wyłóż pergaminem.
• Wyjmij ciasto z lodówki, wymieszaj w dwóch trzecich i rozwałkuj tak, aby przykryć dno i boki formy.
• Włóż kulę do formy i nakłuj ją w kilku miejscach widelcem.
• Dodać nadzienie, posypać ziołami francuskimi i wałkować po powierzchni za pomocą wałka.
• Przykryj ciasto ciastem i sklej krawędzie. Wierzch ciasta można również nakłuć widelcem, aby cebulki nie zniknęły.

Upiecz pikantny placek z 40 kawałkami sera, następnie pokrój go na porcje i podawaj.

Adżariańskie chaczapuri

Przedstawiamy Państwu możliwość przygotowania tego pikantnego zioła w domu. Aby cieszyć się ciastem z reproduktorem adygijskim, postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami:

• Zagnieść ciasto z 300 gramów fasoli, pięciu gramów drożdży, 90 gramów oliwy rozmarynowej i szczypty cukinii. Odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy, aż wyrośnie.
• Ciasto podzielić na kulki, wykorzystując środek jabłka.
• Spłaszczyć kawałki rękoma, ułożyć je na blasze i przypalić brzegi, nadając im kształt ciasta.
• Pokruszyć ser adygijski (300 g) w dłoniach i napełnić placki.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego blachę z preparatami. Przygotuj dziesięć hvilinów.
• Gdy ciasto się zarumieni, należy wyjąć placki, rozbić jajka i położyć je bezpośrednio na wierzchu placków.

Na razie włóż ciasto do piekarnika. Po tym czasie adżariańskie chaczapuri będzie gotowe i można je podać.

Achma liniwa

Jeśli spodziewasz się gości, ale nie masz wystarczająco dużo czasu na przygotowania, nasz przepis Ci pomoże. Tutaj możesz przeczytać jak przygotować ciasto z reproduktorem adygijskim i zieleniną:

• Ubić sześć jajek z 700 ml mleka, solą, posypanymi zbożami i natką pietruszki.
• Do mieszanki dodać 500 g startego Adigean Syrah.
• Na blasze połóż arkusz chleba pita i posmaruj go nadzieniem, następnie połóż na nim kolejny arkusz i powtórz czynność. Możesz zabraknąć wszystkich tych kulek, ale możesz skończyć z chlebem pita. Nie zapomnij dodać trochę nadzienia do masła.
• Ugotuj achmę w nagrzanym piekarniku, a na dziesięć minut przed jej przygotowaniem posmaruj wierzch nadmiarem mieszanki serowo-jajecznej.

Jeśli ciasto jest zimne, należy je pokroić i podać na stół.

Domowe chaczapuri

Skóra dżentelmena polega na zrobieniu tych placków po swojemu, zmieniając klasyczny przepis. Dziś chcielibyśmy zachęcić Państwa do przygotowania w swojej kuchni świeżego ciasta kaukaskiego z reproduktorem adygejskim. Przeczytaj przepis tutaj:

• Przygotuj ciasto z 250 ml mleka, łyżeczką drożdży, dwiema łyżkami cukinii, trzema butelkami fasoli pszennej, jajkiem kurzym, solą i pieprzem, aż będzie smakowało.
• Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je, posmaruj oliwą i zwiń w wałek. Następnie skręć przedmiot w linę i odpocznij w spokoju.
• Do nadzienia drobno posiekaj warzywa i wymieszaj je ze 180 g syropu. Dodaj tutaj jedno białko jaja, 300 gramów adygejskiego siru i 100 gramów suluguni.
• Ciasto podzielić na osobne części i rozwałkować ciasteczka. Umieść nadzienie na środku pierwszego kawałka i połącz brzegi na środku. Ostrożnie potrząśnij ciastem za pomocą bujanego fotela. Możesz spróbować sam z innymi produktami.

Chaczapuri ułożyć na blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika na ćwierć roku. Gdy będą gotowe, posmaruj placki masłem i natychmiast podawaj.

Ciasto z bakłażanem i reproduktorem adigejskim

Twoi bliscy z pewnością docenią intensywny smak pieczonych warzyw i miękkiego sera. Możesz przygotować vipichkę, korzystając z tego przepisu:

• Bakłażany pokroić na kawałki, przesiać skórką, skropić oliwą, lekko przyrumienić w folii i wstawić do piekarnika. To tutaj znajdziesz świeże pomidory.
• Przesiej 300 g brody, wymieszaj z jajkiem kurzym, łyżkami olejku rozmarynowego i niewielką ilością soli.
• Zagnieść ciasto rękoma, a następnie przenieść je na blachę wyłożoną pergaminem. Ostrożnie uformuj spód i boki ciasta.
• Do nadzienia pokrój paprykę w cienkie plasterki i zetrzyj 300 g syropu adigejskiego.
• Jedz ser z jajkiem kurzym, mlekiem, śmietaną, musztardą, parapetem, zieleniną i chasnikiem. Nadzienie musi być zbyt gęste.
• Z bakłażanów i pomidorów usuń skórkę, miąższ wymieszaj i wyłóż na ciasto.
• Następnie ostrożnie rozsmaruj nadzienie i udekoruj wierzch ciasta świeżą papryką.

Włóż blachę do piekarnika na 40 minut. Vipka jest gotowa, aby wyjść jeszcze pyszniej w zimnych i gorących stylizacjach.

Ciasto z serem adygijskim i pomidorami

Będziesz miał kolejny oryginalny przepis dla swoich gości:

• Wymieszaj 250 g startego sera, łyżki ostrego sosu pomidorowego i jedną łyżkę.
• Ciasto rozwałkować, wylać cienko i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.
• Wierzch ciasta posmaruj nadzieniem serowym, sklejając brzegi bez podszewki.
• Pomidory pokroić w cienkie koła, ułożyć jeden po drugim, dodać sól i pieprz.

Gotuj jeżowca, aż będzie gotowy, przez około dziesięć minut. Po tym ciasto ostudź, pokrój i podawaj gościom.

Wisnowok

Ciasto liściaste z Syrah (Adigean) - bardzo smaczne i bogate zioło. Przygotuj go dla swoich bliskich na Święta i w dni powszednie. Śpiewamy, że smród będzie dla Ciebie bardzo silny i będziesz prosić o więcej niż raz.

Robienie ciasta francuskiego z gotowych arkuszy ciasta sprawi Ci mnóstwo frajdy w czasie wolnym, a picie podczas picia herbaty w gronie najbliższych pomoże Ci pozbyć się zmęczenia! Powiedzcie tylko dwa słowa – ciasto francuskie! Możesz wykazać się kreatywnością i kreatywnością dzięki nadzieniu tych kulek. Dziś gotujemy razem ciasta francuskie z reproduktorem adigejskim. Nadzienie takich wersetów okazuje się jeszcze bardziej soczyste, a samo nadzienie jeszcze delikatniejsze.

magazyny

Do przygotowania potrzebne będą (4 porcje):

400 g ciasta drożdżowego liściastego;

200 g siru adygejskiego;

1 łyżeczka. sezam „biały”;

1 łyżeczka. czarny sezam;

1 łyżeczka. do Lwa.

Etap przygotowania

Przygotuj nadzienie. Ser pokroić na 4 kawałki. W przypadku bakłażana możesz zetrzeć ser na drobnej tarce, dodać warzywa do smaku (nie dodałem).

Połóż jeden „kwadrat ciasta” na drugim i poczekaj, aż okruszki się rozkruszą. Pomiędzy nimi umieść nadzienie, mocno dociśnij brzegi dłonią, a następnie zaciśnij brzegi widelcem.

Podobnie uformuj kulki reshta z reproduktorem Adigean. Przykryj dekorację papierem do pieczenia, ułóż kulki i nakłuj skórkę widelcem.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ciasto francuskie zanurzamy w serze adygijskim na około 20 minut. Szybka wskazówka złota pokaże Ci, kiedy kulki będą gotowe.

Pyszne kuleczki z serem z pewnością przypadną do gustu Twoim bliskim. Pyszne!

Spodziewaj się, że będziesz zadowolony!

Krok 1: przygotuj ciasto, upiecz w piekarniku i uformuj.

Za 1,5–2 lata Zanim kolba będzie ugotowana, połóż arkusz ciasta na blacie kuchennym. Jeżeli jest rozmrożone, włączamy piekarnik do godz 200-220 stopni Celsjusza Naczynie żaroodporne lub blachę z powłoką nieprzywierającą posmaruj cienką kulką oleju.

Krok 2: przygotuj nadzienie.

Następnie płuczemy kilka pęczków zieleniny pod zimną bieżącą wodą i odsączamy nad zlewem. Następnie kładziemy go na talerz, ostrym nożem kuchennym delikatnie nim potrząsamy i przekładamy do głębokiej miski.

Tutaj pocieramy go rękami lub wcieramy w pierwszą lub środkową trzecią część sera adygejskiego. Dodaj śmietanę, jedno jajo kurze, sól i czarny pieprz dla smaku. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką, aż uzyskają jednolitą konsystencję – nadzienie gotowe!

Croc 3: uformuj ciasto.

Następnie na stole w kuchni ostrożnie podgrzewaj przez cały wieczór ciasto arkuszowe i podziel je na 2 równe części. Do przygotowanej formy lub arkusza wkładamy jedną warstwę i spłaszczamy palcami, tak aby nie było garbów.

Na wierzchu ułóż nadzienie, rozsmarowując łyżkę stołową w równą kulę na wierzchu ciasta. Następnie pokrywamy go kolejną warstwą wypełnienia do brody i ściskamy z obu stron, tak aby nie było szczelin.

Następnie ostrożnie odetnij powierzchnię jeszcze surowego ciasta nożem lub nakłuj je widelcem stołowym. Teraz gdy w środku garnka zbierze się wiatr, spokojnie wyjdzie i ciasto nie będzie się puchło.

Po lekkim ubiciu gorącego jajka w małej misce, za pomocą pędzla do pieczenia, posmaruj nim górną kulę ciasta i przejdź do idealnego miękiszu.

Croc 4: Ciasto się gotuje.

Włóż blachę lub blachę do piekarnika na 20-25 minut. Po upływie wymaganej godziny zakładamy na dłonie rękawice kuchenne, zarumienione ciasto przesuwamy na deskę do pieczenia, kładziemy na blacie kuchennym naprzeciwko i czekamy, aż przygotowane ciasto ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie ciasto kroi się na porcje, układa na talerzach i podaje na stół.

Krokus 5: podawaj ciasto z reproduktorem z Adigean.

Ciasto z reproduktorem Adigean podawane jest na ciepło lub schłodzone jako przystawka lub zioło dla przyjaciela.

W przypadku bakłażanów pokryj skórkę wierzchołkami, kwaśną śmietaną lub dolnymi sosami. Z tym ziołem możesz podać także sałatkę ze świeżymi warzywami. Baw się dobrze!
Pyszne!

Masło możesz zastąpić margaryną lub obejść się bez nich i po prostu przykryć forum lub arkusz papieru do pieczenia;

Do nadzienia można dodać dowolne przyprawy np. vikoryst do syrahu lub warzywa: paprykę, paprykę, kolendrę i wiele innych;

Czasami można dodać kolendrę i zieloną cybulę, aby dodać zieleni.

Jesień nie uspokoi nas pięknymi dniami. Nawet jeśli pada deszcz, jeśli w domu jest ciepło, cicho i unosi się zapach świeżo upieczonego ciasta osetyjskiego wypełnionego miękkim serem i pachnącymi ziołami.

Przepis Pokrokovy na ciasto osetyjskie z serem i zieleniną

magazyny

Dla testu:

• Boroszno - 300 g;
• woda - 100 ml;
• mleko - 100 ml;
• drożdże suche – 1 łyżeczka;
• tsukor - 1 łyżeczka;
• masło posypkowe - 30 g + mały skrobak do posmarowania gotowego ciasta;
• sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• Sir Adigei - 300 g;
• zielona cibula - 1 duża pęczek;
• pietruszka - 1 środkowa pęczek;
• Oliya stopiona - 1,5 łyżki. l.;
• śmietana - 50 g;
• sól dla smaku.

Godzina gotowania: 1 godzina 50 minut;

Ilość porcji: 6-8;

kuchnia: kaukaska.

Przygotowanie

1. W dowolnej misce wymieszaj 100 ml wody i 100 ml mleka. Dodać suche drożdże i żukor (po 1 łyżeczce), wymieszać.

Rozległo się głośne wołanie o nałożenie ciasta na świeże drożdże. Ten przepis wymaga 10 g.

2. Dodaj 300 g brody, dobrze wymieszaj.

3. Górny olej (30 g) topi się w piecu mikropiecowym lub w łaźni wodnej.

4. Dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.

Wyrabiam ręcznie, żeby czuć konsystencję i nie przeszkadzała ilość zarostu, ciasto wychodzi miękkie i elastyczne. Ale i mikser nie są używane do ochrony mieszanki, jeśli chcesz zaoszczędzić czas.

5. Jeśli to konieczne, dodaj brodę. Następnie ciasto jest gotowe do przelania do worka. Miskę zwierzęcia przykrywamy śliną lub ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 rok. I w tej godzinie przygotowujemy nadzienie do ciasta.

6. Drobno pokrój nożem zielone brokuły i pietruszkę. Co więcej, nie trzeba już rozmawiać. Kochaj bardziej, bądź miły.

7. Do miski włóż ser (300 g) i dobrze rozgnieć widelcem.

W oryginalnym przepisie było 200 g sera, ale moim zdaniem zostało za dużo, więc nie oszczędzałam i wzięłam całe 300 g.

Do nadzienia można użyć domowej roboty brinzy z mleka krowiego i koziego. Do zieleniny dodaj swoje ulubione zioła - kolendrę, naleśniki, pstrągi bazyliowe. A w sezonie letnim - weź liście buraków. Cóż, jako uzupełnienie tej soczystej i apetycznej masy paprykowej.

8. Dodaj posiekane warzywa, 1,5 łyżki. l. płonący olej i 50 g kwaśnej śmietany. Wszystko jest dobrze wymieszane.

9. Wyrośnięte ciasto kładziemy na blasze do pieczenia lub w formie, w której wałkujemy ciasto. Za pomocą dolnego rozdrobnić jogurt na placek o średnicy około 7-10 mm. Na wierzch połóż całe nadzienie.

10. Opalaj krawędzie ciasta do środka.

11. Połącz je i zacznij wyrównywać, rozprowadzając nadzienie od środka do krawędzi, lekko dociskając, aby ciasto stało się cienkie, a skórka całkowicie okrągła.

12. W środku znajduje się mały otwór umożliwiający wyjście zakładu.

13. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż ciasto do pieczenia na 15-20 minut.

14. Wyjmij przygotowane ciasto i posmaruj je biszkoptem topu maślanego|mastille|. Podawaj na gorąco, będzie jeszcze smaczniejsze. Pyszne!

Od niedawna zaczęto opracowywać przepisy kuchni kaukaskiej. Ciasto osetyjskie spróbowałam jako jedno z pierwszych i przepraszamy za bolące policzki. W planach jest także produkcja wielu innych ziół. Na pewno podzielę się z Wami przepisami i przepisami.

Tymczasem podzielcie się w komentarzach, jakie smaki kuchni narodowej lubicie gotować najbardziej.