Ako variť džem s kosťami. Vlastnosti bobuľa a džemu. Chutné džemy

Dogwood na východe sa tiež nazýva "šaitánsky bobule". Pretože tento kefus klame ľudí: na samom začiatku jari kvitne a po polovici októbra ovoce pochádza po všetkých ovocných a bobuľových stromoch. Ale napriek tomu sme čakali na zber a teraz môžeme urobiť džem z drieku s kamienkami Prečo ich neodstrániť? A to vyskúšate! Cornel - bobule hustá, kosť pevne prilepená na buničinu. Môžete samozrejme na konci sezóny čakať na prehnané, vínovo sfarbené ovocie. Potom sa kosť ľahko odstráni. Ale je lepšie jednoducho jesť suché bobule surové - sú tak sladké. A pre džem, berieme plody strednej zrelosti, takže pod prstami je viditeľná elasticita. Prípravné práce - ako pri iných džemoch. Dotkneme sa bobule, odstránime stonky, umyjeme sa, posadíme sa do šľachy.

Cornel jam s kameňmi: recept číslo 1

Polovica vody sa privedie do varu a vstrekne sa do jedného kilogramu cukru. Miešajte do úplného rozpustenia. Keď sa sirup opäť začne variť, klesáme kilogram bobúľ. Pri vysokej teplote priveďte do varu a potom znížte teplotu na médium. Shumovka opatrne odstráni penu. Pokračujeme v kuchyni na nízkej teplote po štvrtinu hodiny. Potom odstráňte z tepla, zakryte gázou a nechajte cez noc.

Nasledujúci deň opäť prinesieme džem z džemu s kamienkami na varenie, variť a miešame neustále, 10-15 minút na nízkej teplote, odstráňte peny, vypnite plyn. Tento postup sa musí trikrát opakovať, aby sirup mohol úplne vychladnúť. Pripravenosť na zaseknutie sa skontroluje poklesom. Ak je na akomkoľvek rovnom povrchu, bude zoskupený vysokou kupolou, potom to bude hotovo. Ak sa rozloží rovná palacinka - budete potrebovať viac vriec. Banky sú sterilizované. Roztrhnite v nich zaseknutý papier, aby boli plody a sirup rovnomerne rozložené. Vrúbáme obaly a plechovku otočíme hore dnom.

  z drieku číslo 2

Kilogram bobuľových plodov nalejte horúcu (asi 80 ° C) vodu. Nechajte stáť päť minút. Potom vypustite kvapalinu, posypte studenou vodou, prehnite drieň do šľahača. Pripravte sirup na rovnakom princípe ako v predchádzajúcom receptúre, ale pozorujte rôzne rozmery. Tu vezmeme jeden a pol kilogramu granulovaného cukru a jeden a pol šálky vody. Kizil zaspáva v sirupe, privedie k varu a ihneď vypne oheň štvrtinu hodiny. Potom ho opäť umiestnime na kachle, ale hneď ako sa začne aktívne otáčať v hrnci, vypnite plyn. Takže opakujeme 4-5 krát.

Cornel jam s kameňmi: recept číslo 3

My sme umývanie kilogram bobule, sme prick každý ovocie s vidličkou tak, aby hustá koža neporušuje sekréciu šťavy, dali sme to v smaltovanej nádrži. Naliať cukrový cukor. Potrebuje 1,2 kilogramu. Keď je cukor mokrý a rubínový, nalejte do misky iba 50 mililitrov vody. Áno, nenechajte sa prekvapiť, podľa tohto receptu je potrebná len štvrtina pohára kvapaliny - šťavu z bobúľ sa naplní zvyšok. Niekoľkokrát priveďte do varu a odstráňte penu. Po určitom čase začne zahusťovať džbán, ktorý vyžaduje aktívne miešanie. Keď dosiahne konzistenciu zaseknutého papiera, odstráňte z tepla a položte na čisté a suché plechovky. Nemôžu byť sterilizované, ale kontajner môže byť zapečatený krytom z nylonu.

Krov, na ktorom rastie plody drievka, rastie na Kryme, na Kaukaze a v krajinách strednej Ázie. Na konci jesene sa na ňom objavuje niekoľko trpkých, sladko-kyselých bobúľ s veľkou kosťou, ale príjemnou chuťou. Používajú sa v spracovanej forme, nie čerstvé. Pri varení sa tieto plody premenili na džem z drievka, marmelády, želé, víno alebo alkohol. Tiež, aby sa zdôraznila chuť mäsových jedál, existuje veľa receptov na drobné omáčky. Pridáva sa do pečiva a pečiva. Tiež drievka varela polievku.

Všeobecné informácie o tom, ako robiť papierový džem

Napriek všetkej odrode je najužitočnejším a veľmi chutným džemom. Ak chcete variť doma, plody musia byť zrelé, dôkladne umyté, bez listov a stoniek, prípadne z kameňov. V niektorých receptúrach sa okrem cukrového piesku pridáva do plodov drieňového prírodného suchého vína, ale častejšie sa nahradí obyčajnou pitnou vodou. Najjednoduchším spôsobom je, že všetky zložky sú poslané do panvice, privedené do varu a varené na strednú hmotnosť až stredne silné. Existujú aj iné recepty, v ktorých nie je zubná pasta vystavená vysokoteplotnému spracovaniu. Takže pripravte želé alebo "päť minút". V zime je možné využiť zber, zachytávajúc džús v zmrazenom stave, s alebo bez cukru.

Dôvody popularity džemu z koránu

Okrem výrazných chuťových vlastností je produkt, ktorý uvažujeme, tiež užitočný, ktorý sa úplne odhalil v zime počas najchladnejšieho roka. Potom ich začnú plne využívať: pridávajú ich do džúsov, koláčov a koláčov, alebo jedia výbornú prirodzenú pochúťku v čistej forme. Vďaka svojej jasnej, bohatej farbe, džem vyzerá skvelo v domácich dezertoch a koláče. A prospešné vlastnosti čerstvých bobúľ a produktov z nich sú už dlho známe. Sú to hlavne kvôli veľkému množstvu organických kyselín, pektických látok, vitamínu C a cukru v dospelom ovocí. Tento článok je venovaný inému, preto sa obmedzujeme na niekoľko príkladov. Ak pravidelne používate džem s korónom, jeho prínosy budú čoskoro mať pozitívny vplyv na vaše telo. Pomôže vyčistiť telo všetkých škodlivých, škodlivých odpadových produktov, zlepší činnosť gastrointestinálneho traktu. Pri prechladnutí, chudokrvnosť, šarla funguje ako droga, je zároveň 100% prírodným produktom.

Varenie džemov: prvý recept

Pre tento recept sa odporúča vybrať bobule strednej zrelosti. Vo vzhľade by takáto koryta mala byť už jasne červená, ale v žiadnom prípade neprekonaná. Ak stlačíte toto bobule, malo by to byť stredne ťažké. Pokúste sa použiť veľké ovocie. Budeme potrebovať jeden kilogram bobúľ, rovnaké množstvo granulovaného cukru a dve poháre vody. Vyberáme ovocie, odstraňujeme listy a chvosty, vyhadzujeme prehnité, zmačkané, suché a nezrelé bobule, umyjeme ostatné a zbiehame ich do šľahača. Medzitým si pripravte sirup zmiešaním cukru a vody štandardne a varíme niekoľko minút. Pridajte drieň, zamiešajte do sirupu, priveďte k varu na vysokej teplote a znížte ho na priemer. Odstráňte penu, ktorá sa začne objavovať 10-15 minút. Bobule sa okamžite stávajú jasne červenou farbou. Varenie zaseknite ešte niekoľko minút, odstráňte z tepla a nechajte na niekoľko hodín, pamätajte, že zakryte umývadlo novinami alebo gázou. Potom zopakujeme rovnakú operáciu a miešame džem, aby sme nepoľavili. Tento postup opakujte trikrát. Horké rozliatie do čistých plechoviek a snažte sa rovnomerne rozložiť sirup a drieň. Položte poháre hore nohami na chladenie. Môžete dokonca uložiť otvorenú nádobu pri izbovej teplote.

Druhý recept z marmelády

Džem bude voňavý, chutný, mierne kyslý a budete ho milovať. Môžete ju pripraviť niekoľkými spôsobmi. Varenie džemov džem tradičným spôsobom, ako čerešňa. Zloženie: zrelé drevo - jeden kilogram, granulovaný cukor - 1,2 kg. Existuje druhá možnosť pre tých, ktorí nemajú radi sladké džemy - za jeden kilogram cornels 700-800 gramov piesku. Teraz recept sám. Moje bobule, oddeľujúce stonku, ležia v hrnci a zaspávajú s cukrom. Nechajte ich stáť 3-4 hodiny, kým sa z nich nezobrazí džús. Kapacita pošlite do ohňa a priveďte k varu, mierne miešajte, varte 5 - 7 minút. Stáva sa, že sirup nestačí, potom pridajte pár polievkových lyžíc vody. Odstráňte z tepla, ochlaďte a opakujte túto operáciu 2-3 krát. Po poslednom varení sa horúca zrnka naleje do predsterilizovaných plechoviek. Svalíme sa s varenými vekami, otočte ich dnom hore nohami a nechajte ich vychladnúť vo vzduchu. Uložte džem z koruny do skrinky pri izbovej teplote.

Recept č.3: džem bez semien

Budú potrebné nasledujúce zložky: 1,2 kg zrelého dreva, jeden kilogram bieleho cukru na liter strúhaných bobúľ, štipku vanilínu, vodu. Teraz pripravte jam. Recept na tento vynikajúci bezsemenový riad:

1. My sme umyť dogwood.
2. Nalejte do panvice (nutne smaltované) a naplňte ju vodou. Hladina vody by mala byť o pár centimetrov vyššia ako bobule.
3. Obalte viečkom a varíme 30 až 40 minút pri nízkej teplote, kým nezmäknete.
4. Striedajte vývar cez sito a počkajte, kým sa plody ochladia. Pretrepte ich cez sito s veľkými bunkami. Zmeriame množstvo získaného vývaru a pyré. V pomere 1: 1 pridajte cukor.
5. Dajte hrniec na malý oheň a varte zmes, občas premiešajte a odstráňte penu, ktorá sa tvorí. Dokončujeme varenie toga, keď zostanú 2/3 pôvodného objemu.
6. Voliteľne pridajte vanilku.
7. Nalijte horúci paprikový džem do sterilizovaných pohárov a prevráťte ho na zimu, otočte hore dnom a zabaľte ho. Mal by sa vyrobiť štyri nádoby s objemom 0,5 litra.

Recept číslo 4: s kamienkami

Budeme potrebovať: drevo - jeden kilogram zrelých bobúľ, granulovaný cukor - až jeden a pol kilogramov, voda - len cez jeden šálok.

Varenie drieň zaseknutého s kosťami. Jeho prínosy boli opakovane dokázané, takže okamžite prejdite na recept:

1. Dotkneme sa bobúľ (stopy sú súčasne odstránené) a umyjeme.
2. Ošetrujeme pri teplote 80 stupňov v horúcej vode po dobu 5-6 minút, potom ochladíme studenou vodou.
3. V štandardnom spôsobe prípravy vody a cukrového sirupu.
4. Priveďte výsledný sirup do varu a pridajte drobné korunu. Čakáme na varenie a po dobu 15 minút odstráňte panvu z tepla. Opakujte tento postup 4-6 krát, kým sa nezasiahne zaseknutie.
5. Hotový výrobok je umiestnený na bankách a krytoch valcov.

Mimoriadna chuť lesných plodov, dogwood nenechá nikoho ľahostajným. Preto je z neho veľké množstvo jedál: džemy, konzervy, pečivo s bobuľovým náplňou. Keďže rastú najmä v južných oblastiach, obyvatelia severných regiónov sú zbavené všetkých výhod tohto produktu. Cornel je prirodzeným zdrojom energie a bohatým zdrojom vitamínov a stopových prvkov.

Z drieku môžete pripraviť zimné pochúťky: džem s jamkami a mäkkou džbánkou.

Jednoduchý recept na džem z cornel, pitted

Ako oddeliť kosti a uvariť džem z bobulí? O tomto ďalšom receptúre.

zloženie:

• 1 kg bobuľovitých plodov,
• 1,5 kg granulovaného cukru
• 3 g kyseliny citrónovej,
• 0,5 litra vriacej vody.

Príprava:

1. Vyberte zrelých bobúľ, dobre opláchnite, triedi a oddeľte kamene. Aby ste to dosiahli, je potrebné predpísať plody s vriacou vodou v smaltovanej nádrži a variť na nízkej teplote asi pol hodiny. Mäso zmäkne a proces oddeľovania kostí sa uľahčí.
2. Naplňte vývar a čakajte, až sa plody ochladia. Potom ich utrite cez sito.
3. Pridajte výsledné pyré do vývaru a pridajte cukor. Zvyčajne podiel cukru a vývaru s buničinou je 1: 1, ale môžete zmeniť množstvo sladidla podľa vkusu.
4. Dajte panvu pomalým ohňom, varte, miešajte a odstráňte penu. Pridajte kyselinu citrónovú.
5. Keď sa objem kvapaliny zníži o približne tretinu - je zápach pripravený.
6. Nalejte výsledný produkt do sterilizovaných nádob a naviňte.

Dogwood Jam s kosťou

Keďže proces oddeľovania bobuľovej buničiny je pomerne namáhavý, môžete variť ovocný džem.

zloženie:

• bobule - 1 kg,
• cukor - 1,5 kg
• voda - 0,5 l.

Príprava:

1. Vyberte celé plody, oddeľte ich od vetvičiek a dobre opláchnite.
2. Pripravte sirup: naliate granulovaný cukor do hrnca, pridajte vodu a vložte ho na kachle. Zahrejte, až kým sa cukr nerozpustí. Miešajte sirup pravidelne.
3. Presuňte pripravené bobule do smaltovanej nádoby alebo panvice. Prelejte vriacim sirupom a odíďte.
4. Po 4 hodinách položte pomalý oheň, pridajte k varu a varte 10 minút jemným miešaním, aby nedošlo k poškodeniu plodov.
5. Odstráňte panvu z ohňa a skontrolujte, či je pripravená na zápach. Aby ste to urobili, vezmite si kvapku bobuľového sirupu a položte na misku. Ak po ochladení kvapka nestratila svoj tvar, potom je výrobok pripravený.
6. Ak je to potrebné, varíme ďalších 1-2 krát do 5 minút.
7. Sterilizujte poháre, naliať džem a zrolovať. Otočte nádobu hrdlom dolu a zabaľte ju na vychladnutie.

• Je lepšie držať džem zaseknutý na tmavom chladnom mieste (chladnička alebo pivnica).
• Južný dar dozrieva od augusta do októbra. Práve v tom čase sa zberá a vyrába prírodný produkt.
• Voda pri zaseknutí môže byť nahradená suchým červeným alebo bielym vínom.
• V procese varenia môžete pridať štipku vanilky na príchuť.
• Pri brúsení je lepšie použiť sito s veľkými bunkami, aby sa nepoškodilo s bobuľovými kožkami.
• Pri varení džemu z koruny v druhom receptúre sa neodporúča miešať aktívnu zmes s lyžičkou. Aby ste zabránili poškodeniu plodov, je lepšie jemne potriasť hrniec.
• Cornel jam môže byť varený v pomalom sporáku v režime "požiaru".
• Ak zostane po tretení cez sito pod kosťou trochu buničiny, môžete ich použiť na prípravu kompótov, želé.
• Nedoporučuje sa jesť výrobok v noci, pretože džem z korune je silný energetický nápoj. Pri konzumácii ľudí s vysokým krvným tlakom je potrebné dávať pozor.

V tomto článku nájdete recept a naučte sa, ako urobiť veľmi chutné džemov džem s fotografiami a videami.

Dogwood jam - recept s fotografiami

Džem z cukrovej trstiny je úžasný, sladko-kyslastý džem, ktorý sa môže len páčiť.

Navyše, korunkový džem je užitočný v zime počas obdobia prechladnutia.

Produkty pre 2 litrové plechovky:

• koruna - 1 kg;
• cukor - 1 kg 200 g;
• voda - 250 ml.

Príprava:

V prípade džemu sa zoberú zrelé bobule z drievok (ale nie príliš zrelé), také džem sa ukáže ako voňavé ako z nezrelé bobule.

Dotkneme sa dreva, vyhadzujeme vetvičky a stonky, umývame bobule.

Teraz pripravte sirup. Nalijte 1 kg cukru do smaltovej misy, nalejte do nej 250 ml vody, dobre premiešajte a zapaľte.

Nepretržite miešajte a odstráňte penu, varte sirup až do priehľadnosti.

Nižšie pripravené bobule drievka v sirupe.

Priveďte do varu a veľmi opatrne premiešajte džem s drevenou špachtľou. Odstráňte vytvorenú penu počas varenia.

Bude tam veľa peny. Kuchárske džemy nakrájajte na nízkej teplote po dobu 7-10 minút. Potom odstráňte zaseknutý papier a odložte ho na 8-12 hodín.

Po 8-12 hodinách nalejte do cukríka 200 cukru, na kachle vložte misku s džemom, varíme 10 minút na nízkych teplotách a odstránime penu. Potom odstráňte zaseknutý papier a odložte ho znova na 8-12 hodín.

Po tretíkrát vložte do ohňa džbán. Kuchajte asi 5 minút. Pozeráme sa na pripravenosť džemu a odkvapkáme z lyžice na taniere. Kvapky z džemu by sa nemali rozmazávať.

Dobrý deň, drahí čitatelia. Každý rok sa snažíme pripraviť na zimu čo najviac užitočných bobúľ, ktorých čerstvý stav je nepravdepodobné, že bude trvať až do chladného počasia. Preto, aby sme nezmeškali šancu udržať silu našej imunity počas chladnej sezóny, snažíme sa spracovať bobule na voňavé džemy, v ktorých sa bude väčšina živín skladovať. Aké bobule súvisíme s zdravým džemom? Samozrejme malina, ktorá obsahuje pomerne veľké množstvo kyseliny askorbovej. Áno, malinový džem bol už niekoľko rokov testovaný, ale to neznamená, že okrem toho neexistujú žiadne ďalšie užitočné bobule. Cornel je považovaný za jeden z najužitočnejších druhov bobúľ, čo nám určite pomôže v boji proti otravným prechladnutiam.

Jam z takýchto bobúľ sa získava s výraznou kyslosťou a to znamená, že dokonca tepelné spracovanie nie je schopné významne ovplyvniť ich zloženie vitamínov.

Ale aby sa vitamíny nestratili nejakým spôsobom, musíme dodržiavať niektoré pravidlá prípravy.

Koniec koncov, bez výpočtu času alebo intenzity požiaru horáka, môžeme jednoducho premeniť náš džem na karamel.

Nepochybne to bude najchutnejšia sladkosť, ktorú ste kedy ochutnali, ale v nej bude minimum vitamínov. Ale snažíme sa udržať čo najviac užitočných látok v jabĺčkoch drieku?

Pravidlá pre vytváranie džemov

Existuje veľa receptov a plody môžu byť použité v akejkoľvek forme: s kosťou a bez kosti, v plátkoch a vo forme zemiakov.

Bez ohľadu na to, ako bobule vyzerajú, budú v každom prípade ponechať všetky svoje užitočné látky aj po varení.

Existuje však niekoľko odtieňov, bez ktorých by džem nebol taký chutný a zdravý:

• Bobule musia byť úplne zrelé, čo môže naznačovať ich mäkkosť.

Čas zrenia dreva trvá až do októbra, takže máte dostatok času na dokončenie konzervovania letnej úrody. Je žiaduce, aby ste vybrali bobule pred začiatkom mrazu, pretože rozmrazené bobule už stratia niektoré z vitamínov, ale to jednoducho nepotrebujeme.

• Táto jesenná zber by sa mal okamžite umyť a potom odstrániť všetky zelené vetvičky.

Preto pripravíme len to najlepšie bobule na výrobu budúceho džemu.

• To nie je prípad, keď môžete variť plody, kým sa nestanú lepkavým karamelom. Potrebujeme zachovať vitamíny, čo znamená, že maximálna doba varenia by nemala presiahnuť desať minút.

To znamená, že sme úplne rozdelili plný čas varenia na niekoľko prístupov, počas ktorých nebude korienka stratiť svoje vitamíny, a samotný džem sa nezmení do nepochopiteľnej kaše.

• Ak chcete získať vykostené džemy, potom nebude ľahké rozdeliť toto zložité bobule na dve, pretože obsahuje veľké množstvo šťavy.

Preto bude najlepším spôsobom blanching bobule, po ktorom budú musieť byť jednoducho uzemnené pomocou sita. Týmto spôsobom získate džem bez semien.

• Aby sa zachoval tvar bobule, a jeho pokožka nie je pokrytá vrásky, kvôli ktorému sa môže úplne oddeliť od bobule.

A to je lepšie nedovoliť, pretože sa v nej sústreďuje najväčšie množstvo vitamínu C.

Takže musíte držať bobule po dobu pol hodiny v roztoku sódy, po ktorom by mali byť okamžite umývané čistou vodou a môžete začať varenie.

Dodržiavaním takýchto jednoduchých pravidiel bude varenie kornového džemu zdanlivé pre vás. Koniec koncov vám takéto tipy pomôžu vyhnúť sa ťažkostiam počas varenia.

Táto možnosť varenia je považovaná za najjednoduchšiu, pretože plody sú používané spolu s kosťami, čo znamená, že nemusíte stráviť veľa času ich extrahovaním.

Okrem toho existujú niektoré tajomstvá, ktoré pomôžu vyhnúť sa pokrčeniu pokožky, takže bobule sa nerozpadne.

Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa objemu budúceho džemu, hlavnou vecou je sledovať podiel cukru a vody na 1 kg lúpaných bobúľ. V tomto prípade budete potrebovať 1,5 kg cukru a len pol litra vody.

Preto môžete nezávisle vypočítať správne množstvo všetkých zložiek v závislosti od počtu plodov. Súhlasíte, je nepravdepodobné, že sa obmedzíme na jeden kilogram takýchto plodov?

Držte krok za krokom prípravku z korunky, môžete variť kvalitný produkt:

✔ Opätovne zvážime vyberané bobule z korievky, potom ich umyjeme.

Do soda roztoku umiestňujeme už vyčistené bobule, takže ich štruktúra nie je počas procesu tepelného spracovania narušená. Po pol hodine opláchnite plody a položte ich na papierový uterák tak, aby vysušili.

✔ Samostatne pripravte sladký sirup, ktorý nám naplnia naše bobule.

Všetok potrebný cukor nalejte do vriacej vody a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom je potrebné ihneď naliať korunové bobule s touto sladkou kvapalinou. Celú vec necháme asi štvrtinu dňa, takže drievka dáva všetku šťavu.

✔ Po uplynutí času dajte našu jar džemu na varnú dosku a počkajte, kým sa vaří.

Doba pečenia by nemala presiahnuť desať minút, po ktorej je lepšie okamžite ju odstrániť.

✔ Dajte našu sladkosť trochu v pohode a potom ju môžete okamžite začať naliať do predsterilizovaných pohárov.

Príprava zaseknutého džemu, pripraveného z drievok pomocou multivarki

Tento spôsob varenia bude ešte jednoduchší ako ten predchádzajúci, pretože stačí nastaviť potrebné parametre na pomalom sporáku a všetko sa deje. Ale predtým by sme mali pripraviť naše bobule na krátku cestu.

Vďaka pomalému sporáku sa väčšina vitamínov zachráni, pretože roky budú pripravené, možno povedať, za pár.

A na varenie budeme opäť potrebovať 1 kg drievka, ale množstvo vody sa zníži na polovicu skla. Cukor sa použije v množstve 1,5 kg.

Proces uvaľovania v pomalom sporáku bude nasledovný:

✔ Extrahujeme kamene z každého bobule, ak máte samozrejme dostatok trpezlivosti. Bobule sú príliš šťavnaté, kvôli ktorému je mäso tesné na kosť, takže jadro bude odstránené spolu s časťou buničiny. Vo všeobecnosti vylievame celú vec s cukrom a necháme namočiť.

✔ Mali by sme dať džúsovú bobuľovú šťavu šesť hodín a až potom pridáme do nich vodu a vybrať si funkciu, ktorá je zodpovedná za zhasnutie obsahu. Proces varenia trvá dlhšie ako hodinu.

Džem z cukríka na zimu - recepty bez pridania vody

Vlastne, bobule budú pripravené v ich vlastnej šťave, takže nemusíte čakať, kým sa voda nevráti.

To znamená, že bobule budú pripravené dostatočne rýchlo, okrem toho, že cukor pomôže zaseknúť rýchlejší zápach.

Pre tento typ varenia potrebujete najviac zrelé bobule, aby sme získali požadovanú konzistenciu v krátkom čase.

Takže naše bobule nebudú musieť zostať na ohni dlhú dobu, aby si ponechali všetky prospešné látky.

Pre jeden kilogram bobúľ potrebujeme rovnaké množstvo cukru.

Ďalej potrebujeme:

✔ Vypláchnite vybrané bobule, vyčistite ich od nepotrebných častí a prepichnite každý z nich špáradlom (aby sa šťava začala rýchlejšie odlíšiť).

✔ Z celkového počtu je potrebné oddeliť štvrtinu bobúľ, z ktorých musíme extrahovať kosti. Mimochodom, tam je jedno zaujímavé tajomstvo rýchle a ľahké pitting: s pravidelným pohárom roll naše bobule (rovnako ako princíp valček). Tak sa kosti rýchlo oddelia od buničiny a stačí si ich vybrať.

✔ Zvyšok celej bobule práve nalejte cukor a nechajte ich, aby mali čas, aby džús.

✔ Rozdrvené bobule sa naliali do zvyšku a znovu sa venovali vareniu.

✔ Naša zmes by mala byť varená päť minút od okamihu varu.

✔ Po takom krátkom varení ponecháme budúci zaseknutý papier asi 5 hodín, aby sme namočili bobule v sladkom sirupe na základe vlastnej šťavy. Neskôr varíme plody, kým sa nezasiahne džem.

✔ Distribuujeme hustú zmes bánk a potom ich zatvoríme špeciálnym kľúčom.

Arménsky recept z džemu z koránu

Ženy tohto národa sú schopné rozdeliť svoj čas, aby sa naučili robiť džem rýchlo a chutne.

Napriek malému množstvu času varenia sa tento dezert môže uskladňovať po celý rok.

Za 1 kg. bobule potrebujú 1,5 kg cukru a asi 200 ml. voda.

Jam je pripravený len v troch fázach:

1. Kombinujte všetok cukor a vodu v jednom hrnci. Vložte náš budúci sirup na oheň a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Naplňte naše bobule s pripraveným sirupom a nechajte 6 hodín naplniť.
3. Varíme, až sú bobule mäkké a mierne priehľadné.

V priebehu varenia nezabudnite odstrániť peny, pretože pri rozdeľovaní džemov do pohárov by nás len rušilo.

Celé bobuľové džemy s fruktózou

Tento typ džemov je určený pre ľudí trpiacich cukrovkou. A pre dievčatá, ktoré sledujú svoju postavu, bude tiež fungovať.

Preto, ak chcete hodiť na takú zimnú sladkosť a nie získať ďalšie kilo, potom táto možnosť je práve vytvorená pre vás.

Jedinou nevýhodou tohto typu ochrany je to, že jeho čas skladovania je obmedzený. Súčasne musia byť tesne uzavreté nádoby s takou sladkosťou uložené výhradne v chladničke.

Mimochodom, fruktóza prispieva k objasneniu bobúľ a jeho šťavy, takže ak vidíte, že váš džem sa zmenil na ružovú, nenechajte sa znepokojovať, je to prirodzená reakcia.

Navrhujem, aby ste najprv pripravili malú časť tohto nezvyčajného džemu, aby som tak povedal, pre vzorku. Ak sa vám páči výsledok, môžete pokračovať v ťažbe, zvyšovaním objemu bobúľ a ďalších zložiek.

Sami potrebujú asi 300 g bobúľ, ale voda potrebuje trikrát menej - 100 ml. Pokiaľ ide o fruktózu, stačí 10 g.

Pokračujeme priamo do procesu varenia:

1. Vyberáme iba kvalitné bobule a umyjeme ich. Ďalej chovame vo vode fruktózu a zmesou nás nalievajú naše bobule. Po varení by bobule nemali variť dlhšie ako päť minút.
2. Zasekanú pôdu necháme na chvíľu, aby sa mohla vychladnúť, a potom ju pošleme späť do ohňa.

Mala by byť varená na požadovanú konzistenciu.

Džem z cukrovej trstiny na zimu - recept "Päť minút"

Tajomstvo tohto receptu je, že je založené na opakovanom varení bobuľovín so sirupom. Celkovo však čas všetkých týchto krokov nebude trvať dlhšie ako päť minút.

Potrebujeme 1 kg čerstvých drevín a rovnaké množstvo granulovaného cukru. Voda budeme musieť pridať len 300 ml.

Pokyny pre fázu varenia:

✔ Vyberáme zrelých bobúľ, ktoré budeme musieť blednúť vo vriacej vode po dobu dvoch minút.

✔ Vařte sirup na základe vody a cukru a potom ho nalejte čerstvými bobuľkami.

✔ Dávame náš hrniec do ohňa s budúcim džemom a čakáme, kým sa varí a trochu si odpočinú, kým sa nezmrazí.

✔ Počkáme, kým sa zmes vriaca a ihneď odstráni z horáka. Tento postup by sa mal opakovať až štyrikrát.

✔ Papierová kvapalina sa musí skontrolovať, či je pripravená na prípravu: musíte pripraviť džem na tanieriku a ak sa kvapka nerozšíri, potom je náš dezert pripravený.

Druhý recept na džem "Pyatiminutka"

Rozdiel je v tom, že džem bude varený iba raz na päť minút. Kvôli takémuto krátkemu vareniu by sa nádoba na uvíznutie mala uchovávať iba v chladničke.

Jeden kilogram čerstvých plodov má rovnaké množstvo cukru a množstvo vody by sa malo rovnať 100 ml.

Proces sa delí na dve etapy:

1. Pripravené bobule sa naliajú s cukrom a naplnia sa vodou, potom sa varíme maximálne sedem minút od okamihu varu.

2. Rozdeľte hotové džemy do predsterilizovaných pohárov, zatvorte ich tesným viečkom a uchovávajte v chladničke až do chladenia.

Maslový džem s drieňmi a jablkami

Pre tento typ džemu musíme pripraviť jeden kilogram bobúľ, ktoré už boli ukameňované. Okrem toho budete potrebovať pol kila sladkých jabĺk.

Cukor bude dosť 1,5 kg, ale jeho jablká sú príliš kyslé, môžete dávku zvýšiť.

Kroky na zaseknutie jabĺk a korýš:

Pripravíme sirup špeciálne pre jablká: 1,25 šálky vody rozpustí kilogram cukru.

Jablká očistíme od semien a jadra a potom ich nakrájame na plátky.

Cook plátky jabĺk v sirupe až do varenia.

Pre cornel je pripravený samostatný sirup, na prípravu ktorého budete potrebovať pol litra vody a 400 g cukru.

Do pripraveného sirupu umiestnite bobuľovité drevo a varte asi desať minút.

Nakoniec kombinujeme dva druhy zaseknutého papiera v jednej nádobe a varíme nejaký čas, kým sa nezasiahne hmota.

Celá džbánka s jamkami

Opäť potrebujeme kilo zrelých bobúľ a pol kilogram granulovaného cukru. Ale voda pre počet bobúľ bude potrebovať len 250 ml.

Pokračujeme priamo na varenie:

• Bobule sú vyberané, umyté a pichnuté špáradlami a dočasne namočené v roztoku sódy.

• Pripravte sirup obvyklým spôsobom (miešajte ho z času na čas, aby sa cukor nespálil na dno).

• Nalejte drieň do sirupu a pomaly premiešajte celú vec. Vyhradzujeme si približne 8 hodín, aby bobule začali džús.

• Naliať ju do samostatnej panvice a variť ju. Potom ho nalejte späť na bobule a nechajte na rovnaký čas trvať na tom.

• Naposledy sa naša zmes varela na desať minút, po ktorej môžete pokračovať v distribúcii v pohároch.

Prínosy a poškodenie džemu z koruny

Všeobecne platí, že nevýhody tejto sladkosti sú oveľa nižšie ako výhody, ale sú stále prítomné a musíme ich upozorniť na ne. Ale po prvé, poďme hovoriť o dobrom.

Napriek značnému množstvu cukru, ktorý bude musieť byť použitý na výrobu džemov, stále sa nepovažuje za príliš vysoký obsah kalórií.

Pre sladkosti, sledovanie ich postavy, to je viac ako dobrá správa.

Okrem toho je to džem kašeľ, čo znamená, že jeho zložky pomôžu posilniť váš imunitný systém. Navyše plody samého seba normalizujú prácu tráviaceho systému tak, aby boli všetky škodlivé látky včas odstránené.

Takýto nástroj môže poškodiť len tých ľudí, ktorí trpia takýmito ochoreniami:

✔ Peptický vred žalúdka, ktorého príčinou je zvýšená kyslosť.

✔ Poruchy spánku a porucha nervového systému.

Ako sme už videli, džem z drievka nie je tak ťažké pripraviť a nebudete tráviť veľa času na prípravu.

Preto, aby ste ochránili seba a vašu rodinu pred sezónnymi prechladnutiami, je lepšie pripraviť vopred niekoľko pohárov takých konzerv.