Ako marinovať tsibul v otti - najchutnejšie recepty na prípravu slaného občerstvenia. Marináda na ražniči - najchutnejšie recepty. Ako správne pripraviť a marinovať mäso

Marináda - rakúska
Ingrediencie:
* 3 fľaše ananásovej šťavy
* 1 fľaša bieleho vína
* 1 lyžička mletého čierneho korenia

Spôsob varenia:
Všetky ingrediencie zmiešame a v pripravenej marináde za občasného miešania alebo obracania mäso marinujeme.

Anglická marináda
Ingrediencie:
* 1/2 fľaše citrónovej šťavy
* 1/2 fľaše vody
* 1 veľký cibulín
* 1 polievková lyžica. lyžica sušenej majoránky
* 2 lyžice. lyžice jemne nasekaných zelených plodín
* soľ a korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Tsibulu očistíme, vytlačíme a jemne potrieme. Cibulu, sušený majorán, soľ, korenie a bylinky rozmixujeme v mixéri, rozriedime citrónovou šťavou a vodou a premiešame. Mäso marinujte, pričom dávajte pozor, aby sa korenie a bylinky rozmiestnili krok za krokom.

Argentínska marináda
Ingrediencie:
* 2 fľaše grapefruitovej šťavy
* 1/2 fľaše suchého bieleho vína
* 1/2 fľaše citrónovej šťavy
* 2 lyžičky kari

Spôsob varenia:
Soľ, čierne korenie a kari zmiešame v mixéri, pridáme grapefruitovú šťavu, suché víno a citrónovú šťavu a premiešame. Marinujte mäso, pričom dbajte na to, aby boli koreniny rovnomerne rozložené.

Chutná marináda
Ingrediencie:
* 3-4 citróny
* 1 lyžička kriedovej škorice
* 1 polievková lyžica. lyžica kriedových klinčekov

* 1 polievková lyžica. lyžica horčice
* 1 lyžička kardamónu
* 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného koriandra
* 1 polievková lyžica. lyžica kurkumy
* 1 lyžička kimina
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Všetky koreniny zmiešame v mixéri, zalejeme citrónovou šťavou a premiešame.

Marináda - Rôzne
Ingrediencie:
* 1 fľaša mrkvovej šťavy
* 1 fľaša citrónovej šťavy

* 2 prasničky estragónu
* 1 lyžička kurkumy

Spôsob prípravy:
Mrkvovú a citrónovú šťavu zmiešame, zalejeme suchým bielym vínom, pridáme estragón, kurkumu, soľ a červenú papriku a opäť premiešame.

Marináda Videnský
Ingrediencie:
* 2 fľaše jablkového džúsu
* 1 fľaša bieleho dezertného vína
* 1 zväzok kinji
* soľ a červené kriedové korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Listy koriandra nasekáme nadrobno a nastrúhame spolu s papričkami a mletou červenou paprikou. Pridajte zmes jablkovej šťavy a bieleho dezertného vína a premiešajte.

Podobná marináda
Ingrediencie:
* z jednej konzervy ananásu
* 1 klinček na chasník
* 1-2 fľaše sójovej omáčky
* 1 lyžička mletého zázvoru
* 2-3 lyžice. lyžice čerešňového likéru
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Zmiešajte konzervovaný ananásový džús, sójovú omáčku a čerešňový likér, pridajte zázvor, soľ a chasnik. Dôkladne premiešame a v tejto zmesi marinujeme mäso.

Harlemský nálev
Ingrediencie:
* 2 citróny
* 4 lyžice. lyžice rozmarínového oleja (bazhano-arašid)


* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Zmiešame citrónovú šťavu, olivový olej, petržlenovú vňať, korenie a soľ a mäso v tejto zmesi marinujeme.

Gasconská marináda
Ingrediencie:
* 9 lyžíc. lyžice rozmarínového oleja
* 5 lyžíc. lyžice horčice
* 5 lyžíc. lyžice citrónovej šťavy
* 4 lyžice. lyžice koňaku
* 2 lyžice. lyžice nadrobno nakrájaného estragónu
* sіl ta tsukor pre potešenie

Spôsob varenia:
Pridajte olivový olej, horčicu, citrónovú šťavu a koňak a dôkladne vymiešajte do hladka. Pridajte nasekaný estragón, pridajte zukor a znova premiešajte. Marináda na 800 – 900 g mäsa.

Marináda - horčica
Ingrediencie:
* 3 lyžice. l. suchá horčica
* 2 lyžice. l. otstu infúziou s estrogénom

* 4 klinčeky chasnik
* 1 lyžička majoránky
* 1 lyžička nadrobno nasekanej bazalky

Spôsob prípravy:
V miske zmiešame suchú horčicu, zmes estrogénu a olivového oleja. Vytlačte hodiny pomocou žmýkača a pridajte k sumishi. Potom pridáme majorán, nakrájanú papriku a nadrobno nakrájanú čerstvú bazalku. Všetko dobre premiešajte a nechajte 1-2 roky.

Recept na marinádu.
Ingrediencie:
* 4 veľké granáty
* 1 čajová lyžička nasekanej zelenej majonáry
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Granátové jablká nakrájame, zbavíme semienok a vylisujeme z nich šťavu. Šťavu zmiešame s majoránom, v tejto zmesi marinujeme mäso.

Marináda "pre gurmánov"
Ingrediencie:
* 1 fľaša vershkov
* 1 fľaša moderi
* 2 prasničky estragónu
* soľ a červené kriedové korenie na dochutenie

Spôsob prípravy:
Naklepeme vrchnú časť strúhanky a za postupného miešania nalejeme do fľaše modera, pridáme trochu estragónu, soľ a červenú papriku. Pre túto marinádu zahustíme vrchy.

Dlho-ruská marináda
Ingrediencie:
* 1 fľaša kvasu chleba
* 1/2 šálky citrónovej šťavy
* 1/2 vesty vína
* soľ a čierne korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Zmiešajte kvas, citrónovú šťavu a víno, pridajte soľ a čierne korenie. Miešajte.

Zelená marináda
Ingrediencie:
* 1 zväzok medovky a koriandra
* 3-4 listy žeruchy
* 2 hlavy tsibuly
* 150 gr. arašidový olej
* 1 polievková lyžica. kapary
* 1 paprika
* 1/4 lyžičky. kriedový tymián
* sіkor s chuťou

Spôsob varenia:
Opatrne pridáme citrónovú trávu a koriandr, osušíme, jemne osolíme a nasekáme nadrobno. Najemno nakrájajte aj šalát zo žeruchy. Cuketa sa často krája a lisuje cez lis. Všetko zalejeme osoleným arašidovým maslom. Pridajte citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte.

Marináda - Isabel
Ingrediencie:
* 1 liter červeného dezertného vína
* 1 čajová lyžička pridaného estragónu
* 1 bobkový list
* kôra z 2 citrónov
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Pridáme čerstvú citrónovú kôru a nastrúhame, pridáme víno, pridáme estragón, soľ a bobkový list a premiešame.

Indická marináda
Ingrediencie:
* 250 gramov vrchného jogurtu
* 5 lyžíc. lyžice rozmarínového oleja
* 1 lyžička kimina
* 1/4 lyžice kurkumy
* 1 čajová lyžička kari
* 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
* bola pridaná tyčinka čerstvého zázvoru

Spôsob varenia:
Vrchný jogurt zmiešame s olivovým olejom. Potom pridáme kari, rascu, kriedovú kurkumu, čierne korenie, nasekanú tyčinku čerstvého zázvoru a poriadne premiešame.

karibská marináda
Ingrediencie:
* 250 gramov rozmarínového oleja
* 5 lyžíc. lyžice vína otstu
* 2 hlavy tsibuly
* 1 zväzok zeleného cibulu
* 1 PC. guava
* 1 struk čili papričky

Spôsob varenia:
Roslinu rozmixujeme mixérom a zmiešame s vínom. Cibulu nakrájame na malé kúsky. Perie zeleného cybula nahrubo narežte. Pálivé čili papričky ošúpeme od zrniek a nakrájame na kolieska. Zistite viac o meste Guava. Umiestnite všetky nádoby na uskladnenie, zalejte šťavou z jedného citróna a rozmixujte mixérom.

Kráľovská marináda
Ingrediencie:
* 1/2 fľaše citrónovej šťavy
* 1 fľaša koňaku
* 1 malý cibulín
* soľ a červené kriedové korenie na dochutenie
* 1 zväzok zeleného koriandra

Spôsob varenia:
Tsibulu očistíme, vytlačíme a jemne potrieme. Zelený koriander umyjeme a nasekáme nadrobno. Zmiešajte cibul, koriandr a zmiešajte s vňaťou a mletou červenou paprikou. Potom nalejte citrónovú šťavu a koňak a dôkladne premiešajte.

Corida
Ingrediencie:
* 1 fľaša koňaku
* 1 fľaša paradajkovej šťavy
* 1/3 lyžičky kriedových klinčekov
* 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekaného zeleného kenji
* 1 lyžička čerstvej papriky
* soľ a červené kriedové korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Nasekané klinčeky, nasekaný koriandr, červenú a červenú papriku a soľ zmiešame v mixéri. Pridajte trochu koňaku a paradajkovej šťavy a premiešajte.

Citrónová marináda
Ingrediencie:
* 4 citróny
* 1 fľaša vody
* 2 lyžice čerstvého estragónu (alebo 1 čajová lyžička suchého estragónu)
* soľ na dochutenie

Spôsob prípravy:
Zmiešame citrónovú šťavu, vodu, soľ a estragón a v tejto zmesi marinujeme mäso.

Marináda z bieleho vína
Ingrediencie:
* 3 lyžice. biele víno otstu
* 1 fľaša suchého bieleho vína
* 1/2 fľaše prevarenej vody
* 3 lyžice. olivový olej
* 1 polievková lyžica. kapary
* 1 paprika
* 1/4 lyžičky. kriedový tymián
* sіkor s chuťou

Spôsob prípravy:
Farba bieleho vína sa mieša s | pridať suché víno, pridať|pridať| banky s prevarenou vodou, soľ| a zukor na dochutenie, olivový olej. Zahrejte bez privedenia do varu. Pridáme kapary (možno nahradiť nakrájanou kyslou uhorkou), korenie, kriedový tymián. Ochlaďte a nechajte stáť 10-12 rokov.

Marináda z červeného vína
Ingrediencie:
* 1/2 lyžice. červené víno otstu
* 1 fľaša červeného vína
* 1,4 lyžičky suchá horčica
* 1 hlava cybula
* 2 ks. bobkový list
* 1/2 lyžičky. karafiáty
* 1/2 lyžičky. rozmarín
* tsukor pre potešenie

Spôsob varenia:
Červónové víno mix hodnoty s |iz| červené víno a pridať|pridať| tsukor pre potešenie. Pridajte suchú horčicu a premiešajte. Cuketu nakrájame na kolieska a dáme do misky, zalejeme pripravenou zmesou, pridáme bobkový list, klinčeky, rozmarín, privedieme do varu a necháme vychladnúť.

Oliyny
Ingrediencie:
* 2 klinčeky chasnik
* 1 hlava cybula

* 1 čajová lyžička majoránu, bazalky a tymiánu

Spôsob varenia:
Rozdrvte hodinára pomocou žmýkača. Je veľmi jemné cibulu prerezať. Potom všetko opatrne zmiešame s olivovým olejom, suchým majoránom, bazalkou a tymianom. Krátko prehrejeme a necháme vychladnúť.

Vikorist sa používa ako omáčka na mäso a ovčie bylinky.

Montezuma
Ingrediencie:
* 2 fľaše jogurtu
* 1/2 lyžičky mletého zázvoru
* 3 ks. karafiáty
* 1/2 lyžičky kurkumy
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Pridajte zázvor, klinčeky, kurkumu a soľ. Nalejte jogurt a dobre premiešajte (jogurt môžete nahradiť kyslým mliekom).

Nemecká marináda
Ingrediencie:
* 1 fľaša vody
* 1/2 fľaše otstu
* 1 pohár piva
* 2 cibulini
* soľ a červené kriedové korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Nakrájané na kolieska premiešame, pridáme červenú papriku, podlejeme vodou a mäso marinujeme. 1:00 pred koncom marinovania zalejeme kvapkou piva a všetko premiešame.

Vignan marináda
Ingrediencie:
* 120 gr. olivový olej
* 5 lyžíc. balzam
* 120 gr. červené víno
*4 veci. struky štipľavého zeleného korenia
* 6 klinčekov

Spôsob varenia:
Zmiešajte olivový olej, balzam a červené víno. Lusky čerstvej feferónky nakrájame nadrobno. Hodinár vidí hodinára s mačkadlom. Všetko premiešajte, zahrejte bez privedenia do varu, ochlaďte.

Marináda - Pikantná
Ingrediencie:
* 1 fľaša bieleho stolového vína
* 1 fľaša kyslej smotany
* 1 čajová lyžička majoránky
* 1 veľký cibulín
* 1 polievková lyžica. lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
* soľ a čierne korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Cybulum očistíme, nasekáme a najemno nasekáme, pridáme|pridať| pridáme majorán, soľ, čierne korenie, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a poriadne premiešame. Nalejte zmes bieleho stolového vína a kyslej smotany a znova premiešajte.

Rodinná marináda
Ingrediencie:
* 1,5 lyžice. lyžica cucru
* 1 polievková lyžica. lyžica soli
* 1/3 lyžičky mletého čierneho korenia
* 1 polievková lyžica. lyžica kyseliny citrónovej
* 2 vavrínové listy
* 1 liter vody

Spôsob varenia:
Z vody rozpustite kyselinu citrónovú, pridajte soľ a zukor, pridajte kriedové korenie a bobkové listy a premiešajte.

Starý Vinny
Ingrediencie:
* 1 fľaša 9% otstu
* 2 fľaše vody
* 2 vavrínové listy
* 2 lyžice. lyžice detailného zeleného kinji
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Zmiešajte ocot a vodu, pridajte bobkové listy, pridajte nasekaný koriandr a premiešajte.

Marináda - Stolichny
Ingrediencie:
* 2 lyžice. lyžice červeného vína
* 4 lyžice. lyžice otstu
* 1,5 lyžice. lyžice horčice

* 2 vavrínové listy
* 1 zväzok petržlenu
* 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného zelerového listu
* soľ a čierne korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Červené víno s korením, bobkovým listom, orezanými zelerovými listami a soľou povaríme 5 minút. Potom prilejeme ocet a odstavíme z ohňa. Pridáme horčicu, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a čierne korenie a dôkladne premiešame. Marináda obsahuje 600 g mäsa.

Texaská marináda
Ingrediencie:
* 2 fľaše vody
* 2 fľaše otstu
* 3 korene petržlenu
* 1 mrkva

* 1 bobkový list
* 2 lyžice. lyžice čierneho korenia
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Mrkvu ošúpeme, vyberieme a nastrúhame na rošt. Tsibulu očistíme a najemno nasekáme. Vodu prevaríme, vložíme mrkvu, cibul, nasekanú petržlenovú vňať a zeler, bobkový list, čierne korenie a uvaríme 7-10 khvilinov. Potom osolíme, vsypeme citrusy a odstavíme zo sporáka. Pripravenú marinádu vychladíme a precedíme.

Paradajková marináda
Ingrediencie:
* 3 fľaše paradajkovej šťavy
* 1 fľaša jablkového otstu
* 3 lyžice. lyžice soli
* 2 cibulini
* 1 polievková lyžica. lyžica mletého zázvoru
* 1 lyžička mletej červenej papriky
* 1 bobkový list
* 1 lyžička kurkumy

Spôsob varenia:
Do zmesi vmiešame zázvor, červenú papriku, kurkumu, soľ, nadrobno nakrájanú cibulínu a bobkový list. Nalejte paradajkovú šťavu a jablkovú šťavu a dôkladne premiešajte.

Tradičná marináda
Ingrediencie:
* 1 polievková lyžica. lyžica soli
* 1 polievková lyžica. lyžica cucru
* 2 vavrínové listy
* 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
* 2 fľaše 3% otstu
* 2 fľaše vody

Spôsob varenia:
Vodu a ocet zmiešame, pridáme soľ, zukor, bobkové listy, čierne korenie a dôkladne miešame, kým sa soľ a zukor nerozpustia.

Ukrajinská marináda
Ingrediencie:
* 2 fľaše kyslej smotany
* 1 polievková lyžica. lyžica strúhaného koreňa hron
* 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate
* 1 lyžička pripravenej horčice
* soľ a červené kriedové korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Nastrúhaný koreň hron, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a červenú papriku zmiešame v mixéri. Zmiešajte kyslú smotanu a horčicu a miešajte, kým sa nevytvorí hladká pasta, pridajte zmes zo zmesi a dôkladne premiešajte.

Phoenix
Ingrediencie:
* 2 fľaše jablkového džúsu
* 1 fľaša brandy (alebo vína)
* 3 lyžice. lyžice nasekanej majoránky
* 1 cibulín
* 1 bobkový list
* 5 zrniek čierneho korenia
* 1 lyžička kurkumy
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Zmiešame jablkovú šťavu a brandy, pridáme nadrobno nakrájaný cibulín, pridáme majoránku, bobkový list, zrnká čierneho korenia, soľ a kurkumu a premiešame.

Francúzska marináda
Ingrediencie:
* 2 citróny
* 1 fľaša vody
* 2 lyžice. lyžice rozmarínového oleja
* 1 mrkva
* 1 cibulín
* 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného zelerového koreňa
* 1 polievková lyžica. lyžice korenia
* zelený koriandr je pikantný

Spôsob varenia:
Cuketu a mrkvu ošúpeme, nasekáme a najemno. Vodu privedieme do varu a pridáme mrkvu, cibul, zeler, korenie a soľ. Varte na miernom ohni, kým mrkva nezmäkne. Potom nalejte citrónovú šťavu a odstráňte z tepla. Nalejte trochu roslinu, pridajte koriander a premiešajte. Pripravenú marinádu vychladíme a precedíme. Mäso zalejeme marinádou, premiešame a mäso ochutíme ďalšími prísadami, petržlenovou vňaťou a kôprom.

Circe
Ingrediencie:
* 1 fľaša vody
* 1/2 fľaše vína otstu
* 12 žltých bobúľ
* 1 lyžička koriandra
* soľ a čierne korenie na dochutenie

Spôsob varenia:
Vodu a vínny citrus zmiešame, pridáme rozdrvené yalewberries, koriander, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešame.

Čilská marináda
Ingrediencie:
* 2 fľaše alich ústa
* 1 fľaša vína (pre biele alicha – biele, pre červené alichy – červené)
* 2 prasničky estragónu
* 1 lyžička kurkumy
* 1 struk feferónky
* soľ na dochutenie

Spôsob varenia:
Aliche pastu zrieďte vínom a dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna pasta. Pridajte estragón, kurkumu a ďalšiu horúcu papriku a premiešajte.

recept Slaný_shvidko_lacný

Leto sa chveje a ešte predtým je tu ženské leto a teplá jar... Dôvodov, prečo sa stretnúť v prírode s priateľmi, je veľa. Čo by to bol za piknik bez grilovačky? O tých sme vám povedali skôr v Bambino Story. Všetko o tejto bylinke je dôležité: mäso, proces varenia, omáčky a, samozrejme, marináda. Ako správne marinovať, aby bolo šťavnaté a jemné? Poďme sa o tom s vami porozprávať.

Yak marinovať bravčové mäso

Pár slov o tých, ktorí spálili požadovanú marinádu. Niektoré ceny potvrdzujú, že húževnaté mäso ako jahňacinu alebo zverinu je potrebné marinovať a mäkké druhy mäsa jednoducho nakrájame na kúsky a vykartáčujeme. Samozrejme, môžete sa riadiť týmto pravidlom, no pre mnohých fahivov je múdre počítať aj s tým, že marinované mäso vyjde šťavnatejšie vďaka tomu, že ho marináda ochráni pred pripálením a nedovolí vytekaniu mäsovej šťavy. Navyše, s pikantnou marinádou mäso zmäkne a uvarí sa oveľa rýchlejšie a telo ho aj ľahšie vstrebe, takže počkajte, buďte opatrní.
Ako môžete marinovať mäso chutným spôsobom? Toto jedlo obsahuje veľa typov ľudí, ktorí by chceli raz v živote marinovať mäso na grilovanie. Koža má svoj vlastný recept a pre gurmánov je marináda špeciálnou pýchou!
Po prvé, prejdime k receptom na marinádu, pozrime sa na niekoľko pravidiel, podľa ktorých si môžete jednoducho pripraviť skvelú marinádu na grilovanie:

• Marinádu pripravujte v sklenených, plastových alebo keramických miskách a vždy nepoužívajte kovové misky. Úlomky kyselín, ktoré idú do marinády, sú kovové a dodávajú mäsu nepríjemnú chuť.
• Po zaliatí marinádou mäso vložte do chladničky, nenechávajte v pokoji, pretože... Marináda môže vykysnúť.
• Ak chcete rýchlo marinovať mäso na ražniči, nakrájajte ho na malé kúsky, aby rýchlo vytieklo.
• Aby mäso lepšie nasiaklo marinádou, na niekoľkých miestach ho popichajte fľaštičkou.
• Keď marinujete chudé mäso, dajte do marinády ananás, kiwi, papája - a ovocie pre množstvo ovocných kyselín, ktoré obsahujú, bielka zjemnite. Len mäso nenamáčajte v marináde dlhšie ako 2 roky!
• Ak chcete znížiť tvrdosť mäsa po marinovaní, upravte pomer kyslých prísad v marináde - nemali by byť príliš bohaté. Rovnomerne pridajte kyselinu a olej.
• Ak marinujete mäso na ulici, zmiešajte všetky ingrediencie vo vrecku, najskôr ho nechajte z rúry.

Teraz je čas hovoriť o marináde. V tomto článku napíšeme množstvo spôsobov, ako marinovať bravčové mäso, keďže tento druh mäsa je medzi kebabármi v našich končinách najrozšírenejší.

• Klasický recept na marinádu obsahuje ružový olej, ocet, bylinky a dijonskú horčicu. V tomto recepte je bravčové mäso nakrájané na malé kúsky a natreté horčicou. Potom na dne misky zmiešate olej, citrusy a bylinky. Horčičnú múku dáme do misy a necháme v chladničke 6 až 8 rokov.
• Marináda zo sójovej omáčky je na mäso univerzálna. Na marinovanie bravčového mäsa na grilovanie touto metódou si vezmite sójovú omáčku, sójový olej, rascu a zmes grilovacieho korenia. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte bravčové stehná do marinády a nechajte 3-4 roky v chlade.

Toto sú tradičné recepty. Poďme sa rozprávať o tom, ako špeciálne marinovať bravčové mäso. Nie je ako u všetkých ostatných. Je to tak originálne a chutné. Pripravte si citrón, granátové jablko a ruskú marinádu!
Základom citrónovej marinády je citrónová šťava, kôra, olivový olej, čerstvá mäta, oregano. Citrónová šťava je podobná ottu na mäse, takže ak nie ste fanúšikom ottu, pokojne ju nahraďte citrónovou šťavou: mäso bude mäkké a chuť bude jedinečná.
Ruská marináda sa pripravuje s kvasom, tsibulou a medom. Na marinádu z granátového jablka (na 1 kg mäsa) budete potrebovať tieto ingrediencie:

• šťava z granátového jablka - 200 ml
• suché víno chervone – 200 ml
• cibula – 2 hlavy
• Oliya - 3 lyžice. lyžice
• citrónová šťava - 5 lyžíc. lyžice
• čierne kriedové korenie, chmeľ-suneli - podľa chuti

Všetky ingrediencie sa zmiešajú a namočia do zmesi mäsa, ktorá bola ponechaná v chladničke niekoľko rokov.
Existujú aj recepty na marinády, ktorých základom sú fermentované mliečne výrobky – kefír, jogurt a kyslé mlieko. Podľa chuti pridajte chasnik, kurkumu, klinčeky, kardamón, škoricu, korenie, kajenské korenie, limetku alebo citrónovú šťavu. A čoskoro budete mať nové marinády!

Yak shvidko marinovať mäso

Často sa stáva, že spontánne ideme grilovať a potom je jedlo obviňované: „Ako rýchlo marinovať mäso“. Je potrebné, aby dobrota vytiekla, a kebab bol mäkký. V tomto prípade budú existovať nejaké recepty založené na majonéze a horčici, aby bola majonéza na sklade, ktorá ide do vášho skladu, dobre zmäkne mäso, rastlinný olej nedovolí, aby mäso vyschlo, a horčica dáva špeciálne gostrium prismak .
Na prípravu pikantnej marinády na bravčové mäso použite:

• cibul – 0,5 kg
• či už je to Roslinna Oliya - 2 polievkové lyžice. lyžice
• majonéza - 400 g
• Horčica - 2 lyžice. lyžice
• korenie

Prejdite tsibul cez mlynček na mäso, premiešajte so všetkými prísadami a vložte mäso do marinády na 2 roky. Vychutnajte si kebab a vychutnajte si chuť do jedla!

Je leto a s ním aj obdobie špízov, tak si pripravme túto tradičnú piknikovú bylinku, aby bola pikantná, šťavnatá a voňavá. A tu sa nezaobídete bez výberu správneho mäsa a pridania marinády. Dnes pre vás máme 6 nápadov na recepty na marinádu z rôznych druhov mäsa. Keď ražniči, mäso bolo marinované vopred, vyjde nielen šťavnaté, ale aj hnedé, o niečo neskôr. Tiež to, ako vyrobiť marinádu na šišský kebab, závisí od toho, aký druh mäsa ste si vybrali - hydinové, bravčové, jahňacie a hovädzie.

Marináda z granátového jablka

Marináda z granátového jablka je skvelou voľbou na grilovanie, ktoré bolo pripravené s jahňacím, bravčovým a yalovitchini.

sklady

V recepte sú všetky produkty uvedené na 1 kg mäsa:

granát - 2 kusy veľkej veľkosti
koriandr - zväzok
m'yata - banda
čierne korenie - 1 lyžička
cibulín - 1 kus

Príprava marinády z granátového jablka na šašlik.

1. Granátové jablká sa oddelia od šupiek a dužiny a zrná sa nechajú prejsť mixérom. Potom prelejte šťavu z granátového jablka cez sito a gázu, dostanete 2 fľaše.

2. Zeleninu a sviečkovicu pokrájame nahrubo, pridáme korenie a potrieme vykrojenými kúskami mäsa.

3. Vložte mäso do smaltovaného hrnca alebo opláchnite formu, nalejte zeleninu a zibulu a nalejte šťavu z granátového jablka.

4. V chladničke nie je nič vidieť.

Balzamiková marináda

Balzamiková marináda je tiež vynikajúcim riešením pre kebab s jahňacím, bravčovým a jarmovým mäsom. Nie je povinné pozerať sa celú noc, ale bude stačiť len pár rokov, čo sa hodí, ak nemáte dostatok času na prípravu pred piknikom.

sklady

Všetky produkty v recepte sú uvedené na 1,5 kg mäsa:

balsamico otset – jedna štvrtina fľaše
olivový olej - 0,5 fľaše
Horčica - 1 polievková lyžica
chasnik - 2 klinčeky
sušené oregano a rozmarín - každá 1 lyžička.

Príprava balzamikovej marinády

1. Všetky suroviny na marinádu naraz spojíme a dobre premiešame s mäsom.

2. Vitrimati menej ako 3 roky v chladničke.

Vershkovy marináda

Recept na vrchnú marinádu je ideálny na bravčové karé, pretože sa ňou dajú namočiť a zmäknúť také druhy mäsa, ktoré netrpia obsahom tuku a šťavnatosťou.

sklady

Na 1 kg mäsa budete potrebovať:

topy s obsahom tuku minimálne 20 % - 500 ml
sušená bazalka - 1 polievková lyžica
chasnik - 3 klinčeky
čierne korenie - 1 lyžička

Príprava vrchnej marinády

1. Chasnik je jemne nakrájaný, zmiešaný s kúskami mäsa, ochutený korením, znova premiešaný a naliaty na vrch.

2. Vložte ho do chladničky na 3 roky marinovať.

Pomarančová marináda

Pomaranč - najlepší recept na marinádu na hydinové mäso. Ak máte kuracie prsia viac suché, pridajte do pomarančovej marinády ešte 2 lyžice olivového oleja.

sklady

Na vytvorenie marinády na kurací kebab budete potrebovať na 1 kg hydiny:

čerstvá pomarančová šťava - 2 fľaše
struk červenej feferónky
klinčeky chasnik - 2 kusy
čierne kriedové korenie a sil – po 0,5 lyžičky

Príprava pomarančovej marinády

1. Chasnik môžeme rozkrojiť na polovice, kapiu nadrobno.

2. Všetky koreniny: chasnik, červená a čierna paprika, zmiešame so soľou a nastrúhame kúsky mäsa, zalejeme pomarančovou šťavou.

3. Uchovávajte v chladničke dva roky.

4. Kúsky mäsa si pripravte predtým, ako ich napichnete a posypete sezamovými semienkami.

Jogurtovo-mätová marináda

Jogurtovo-mätová marináda je skvelou voľbou pre ražniči s hydinovým a jahňacím mäsom.

sklady

Na 1,5 kg mäsa budete potrebovať:

Príprava jogurtovo-mätovej marinády

prírodný jogurt (bez zálievok) alebo kefír – 500 ml
zväzok miazgy
chasnik - 3-4 klinčeky
Červené kriedové korenie - 2 lyžičky

1. Chasnik pretlačíme lisom, mätu nasekáme nadrobno a zmiešame s jogurtom.

2. Nechajte 3 a viac rokov marinovať v chladničke.

Stredomorská marináda

Stredomorská marináda je skvelou voľbou pre kebaby vyrobené z jahňacieho, bravčového a yalovic.

sklady

Na 1,5 kg mäsa budete potrebovať:

sušený rozmarín - 3 polievkové lyžice
olivový olej - štvrtina fľaše
citrón - 3 kusy
hodinky - 1 celá hlava

Príprava stredomorskej marinády

1. Vytlačte šťavu z citróna, ale samotné plátky nevyhadzujte.

2. Chasnik pretiahnite lisom a starostlivo premiešajte ingrediencie.

3. Plátky mäsa uložíme spolu s vytlačenými plátkami citróna (zápach dodá mäsu svoj jedinečný tón), prelejeme marinádou.

4. Nechajte na chladnom mieste 4 roky.

Pripravený slaný kebab

Hotové marinované kúsky mäsa osolíme, najskôr ich položíme na gril alebo napichneme na špíz. Predtým, ako si povieme o soli: do marinády môžete pridať soľ podľa chuti, takže mäso pred vyprážaním nebudete musieť soliť. Nemá to vplyv na šťavnatosť mäsa, takže s pokožkou môžete zaobchádzať podľa vlastného uváženia. Na potiahnutie kebabu je potrebných 25 až 30 vrstiev, kým nebude pripravený na vugille, kým tleje.

Predtým, ako je kebab pripravený, podávajte z nich veľa zeleniny, čerstvej zeleniny a šalátov.

Vynikajúce!

Teraz môžete pripraviť mäso na grilovanie novým spôsobom, použiť vikory a rôzne recepty na marinády a vytvoriť jedinečné nové pikantné chute.

Jak robiti marináda na ražniči? úlohy autora Neurológ Najlepšie zo všetkého bolo, že na svokrovom víkende boli kebaby, takže mäso polejte pomarančovým džúsom - je naozaj chutné (nezabudnite na soľ, korenie a hovädzie mäso)

Potvrdenie matka[guru]
vidavi citrón

Potvrdenie Islam Selmurzaev[Nováčik]

Potvrdenie Jedlo[guru]
Premiešal som to a potom to vyšlo čo najrýchlejšie, len 6% a zriedil som vodou 1 diel ku 1

Potvrdenie nakloniť[guru]
Šašlik s kyslou smotanou, majonézou a pivnou marinádou

1,5 kg kuracieho mäsa/mäsa
200 g kyslej smotany 20%
200 g majonézy
500 g tsibul
1 fľaša piva
korenie, soľ
Tsibulu nakrájajte na plátky a zľahka ich vyberte rukami.
Mäso nakrájame na kúsky ražniči, zmiešame s | tsibuley, soľ, korenie, pridať|pridať| kyslou smotanou a majonézou, premiešajte, vložte do chladničky na 12-16 rokov.
2 roky pred vyprážaním pridáme k mäsu pivo a premiešame.

Potvrdenie Kateřina Sudáková[expert]
A skúsili sme pridať pivo, prekvapivo sa ukázalo, že mäso je také šťavnaté, mäkké a jemné, že si budete len olízať prsty, ale chceli sme, aby všetko ležalo ako vy, môžete si pridať, čo chcete.

Potvrdenie svetlo dlhých čias[Nováčik]
Ako marinovať kebab "Eskimo na palici!" »
Ako marinovať ražniči jednoduchým, rýchlym a chutným spôsobom? Recept je víťazom súťaže Recept na perfektný piknik od spoločnosti Kikkomann.

Len žasnite nad roztápajúcim sa a viskóznym pikantným syrom pripáleným v mäsovom obale.
Tento ražniči je taký dobrý, že ho ochutnáte čo najviac!
Recept na marinádu

Potvrdenie ALEXA[expert]
Ja napríklad k mäsu nikdy nepridávam okteto. Ešte lepšie je, že mäso nakrájame na porciované kúsky, osolíme, okoreníme, pridáme hovädzie mäso nakrájané na kolieska a celé zalejeme vysoko sýteným BonAcqua a pridáme citrónovú šťavu.

Potvrdenie Victor[guru]
MARINÁDA NA MÄSO
Ingrediencie:
200-250 ml suchého bieleho vína, 200-250 ml rozmarínu, 1 mrkva, 2 veľké cibuliny, 1 kus chasníka, 1/2 citróna (alebo 250 ml otstu), 1 malý zväzok petržlenu, 2 bobkové listy, čierna.
Príprava
Chasnik, tsibulya, mrkva nakrájaná na kruhy.
Mäso pokvapkáme olivovým olejom, dáme najskôr do misky a necháme marinovať.
Nakrájanú zeleninu, bobkový list, petržlenovú vňať a čierne korenie, zalejeme vínom, potom citrónovou šťavou, necháme 2 roky až 2 minúty marinovať.

MARINÁDA S KORENÍM A KÚŽKAMI
sklady
Na 1 liter marinády: 500 ml vody, 500 ml otstu (6%), 12 zrniek korenia, 5 ks. klinčeky, 1 lyžička tsukru, soľ na dochutenie, 1 bobkový list, 1/2 petržlenovej vňate, 1-2 cibulini, 1/2 zeleru, 1 mrkva.
Príprava
Do vriacej vody vložíme nasekaný cyprus, mrkvu, petržlen, zeler, kriedové korenie, bobkový list, klinčeky, soľ a cuketu na dochutenie a varíme na miernom ohni v uzavretom hrnci 15-20 minút.
Potom prilejeme ocet, privedieme do varu a ihneď ochladíme.
Zásobu a množstvo koreňov v marináde je možné meniť.
Ak potrebujete nejaké korene, napríklad petržlen alebo zeler, môžete pridať viac mrkvy a cibulu.

MARINADA PRE VTÁKA
Ingrediencie:
4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, šťava z 1 citróna, 2 cibuliny, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 kus chasníka, soľ, čierne korenie.
Príprava
Vtáčika pomastíme olivovým olejom, polejeme citrónovou šťavou, obložíme kolieskami chasníka a tsibulu, petržlenovou vňaťou, posypeme pražičkou, čiernym mletým korením a necháme 2-3 roky marinovať.

JOGURTOVÁ MARINÁDA PRE JAHŇAČKU
Ingrediencie:
125 ml bieleho jogurtu, 1 šálka chasníka, 1 červená paprika, 1/2 lyžičky sladkej papriky, 2 lyžičky čerstvej mäty.
Príprava
Chasnik rozdrvíme, ošúpeme a najemno nasekáme mätu.
Pridajte hodinu do jogurtu, prípadne pridajte sladké drievko, papriku a čerstvú mätu.

JEDNODUCHÁ MARINÁDA
Ingrediencie:
250 ml otstu, 1 zväzok petržlenovej vňate, 2 bobkové listy, 1 cibulín, soľ, čierne korenie.
Príprava
Mäso prelejeme, pridáme petržlenovú vňať, kúsky bobkových listov, kolieska cibuly, soľ, čierne korenie a necháme 2 roky marinovať.

MARINÁDA NA MÄSO
Ingrediencie:
200 ml otstu (3%), 50 g cibulu, 25 g mrkvy, 20 g petržlenu, 20 g zeleru, bobkový list, korenie, soľ, zukor.
Príprava
Varte vodu s parapetom, zukrom, koreninami, zeleninou a otstom.
Marináda
Ingrediencie:
250 ml otstu (3%), 40 g tsibulu, 25 g mrkvy, 25 g petržlenu, 25 g zeleru, tsukor, korenie, bobkový list.
Príprava
Varte vodu s parapetom, korením a škoricou.
Keď marináda vychladne, polejeme ňou mäso.

MARINÁDA NA MÄSO AROMATOVANÁ
Ingrediencie:
4-5 lyžice. lyžice olivového oleja, 1-2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 2-3 lyžice. lyžice koňaku, aromatického korenia (napríklad bylinky z Provence) a kajenského korenia.
Príprava
Všetky ingrediencie zmiešame, mäso rozložíme na rovný povrch, potrieme marinádou a necháme 1 rok, raz otočíme.

MÄTOVÁ MARINÁDA NA BRAVČOVÉ MÄSO
Ingrediencie:
4-5 lyžice. lyžice rozmarínového oleja, 3-4 lístky mäty, 60 ml bieleho vína, 1 cibulín, prášok z chasníka (alebo 2-3 jemné chasniky), rozmarín.
Príprava
Vymiešame maslo|maslo| z|iz| nasekané lístky čerstvej mäty, biele víno, orezaná zibula, prášok chasnik a rozmarín.
Odstráňte zmes, aby sa mäso obalilo a nechajte na noc bokom.

MEDOVÁ marináda pre bravčové mäso a Yalovichini
Ingrediencie:
1 polievková lyžica. lyžica medu, 80 ml sójovej omáčky, 1 lyžička sezamového oleja, 2 lyžičky strúhaného zázvoru, 2 lyžičky chasniku.
Príprava
V miske zmiešame zohriaty med, sójovú omáčku, sezamový olej, strúhaný zázvor a nasekaný chasnik.

Predmarinovanie vikorystu je dobré pre kebab. Nezabudnite na to v iných receptoch na bravčové mäso. Marináda jednoznačne zvýrazňuje chuť mäsa a mení štruktúru, vďaka čomu je šťavnaté a mäkké. Vôňa hotovej bylinky je intenzívna. Najchutnejšie spôsoby marinovania bravčového mäsa sú uvedené v receptoch z fotografie nižšie.

Ako pripravujete marinádu na bravčové mäso?

Nech je marináda akákoľvek, existujú tri hlavné sklady. Môžu byť kombinované do nasledujúceho zoznamu:

1. Kyslý základ. Ako môžete piť kyselinu citrónovú, citrusové plody, pivo, kefír alebo jogurt, kivi, víno, paradajkový pretlak. Postupujte podľa receptov s majonézou, paradajkami a otto. Tento stred zmäkčuje mäsové vlákna.
2. Okoreniť. Môžete pridať čokoľvek, čo sa vám páči podľa vašej chuti. Osvedčil sa muškátový oriešok, zázvor, kari, chasník, korenie, tymian, majorán, rozmarín a kmín. Všetky vône dodávajú konečnú chuť a vzhľad.
3. Oliya chi tuk. Mäso obklopuje zápach, a preto počas pečenia stráca šťavu a celé mäso sa v strede „uzatvorí“. V podobných receptoch sa často používa sezamový olej, zatiaľ čo v stredomorských receptoch sa používa olivový olej.

Špecifický spôsob prípravy marinády je aj vo vašej kuchyni. Napríklad Francúzi často dusia zeleninu na víne, Mexičania zase preferujú feferónkové omáčky, ktoré považujú za optimálne na údenie. Výborné sú aj pomarančové, brusnicové, granátové, kiwi, cibulové a jablkové marinády na bravčové mäso. Existuje len niekoľko chutných možností:

• „Nočné“ sklady na morenie vychádzajú ešte chutnejšie na sójovom základe;
• Odporúča sa marinovať kefír v paradajkovej šťave;
• pre eskalope, tobto. bravčová panenka bez kefiek, odporúča sa použiť horčičný alebo paradajkovo-horčičný vývar;
• Ako všetky druhy mäsa, aj bravčové sa konzumuje s bielym vínom;
• pre entrecote, tobto. mäso na kefke, použijeme sójovú alebo zázvorovo-sójovú marinádu.

Recept na marinádu z bravčového mäsa

Prvý recept na marinovanie fazule vytvorili starí Egypťania, ktorí namáčali mäso v slanom náleve z vody a morskej soli. Potom bola ostanna často nahradená otsetom. Recept obsahuje marinádu na bravčové mäso a všetky koreniny. Obzvlášť aromatické sú sušené bylinky – tymian, oregano, kmin a shavliya. Existuje veľa možností na marinovanie bravčového mäsa. Zdieľajú kopu jednoduchých jedál, ktoré po dokončení urobia mäso ešte chutnejším. Hlavné odporúčania sú:

1. Recepty založené na majonéze sú lepšie ako domáce. Na to je potrebné zmiešať vaječnú zmes zo sale, lyžicu horčice a pol fľaše rozmarínového oleja.
2. Pre tekutejšie marinovanie uvarené mäso na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a nakrájame na kúsky. Okrem toho je potrebné zabrániť presakovaniu produktu pri izbovej teplote – tým sa proces urýchli.
3. Pri výbere paradajkového syra sa odporúča pridať do mäsa jedno vajce. Odstráňte bielkovinovú taveninu z vyschnutia.

Na pečenie v rúre

• Doba varenia: 3 roky.
• Veľkosť porcie: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 110 kcal.
• Kuchyňa: Ruská.

Ak ste vyskúšali pečené bravčové mäso vo fólii alebo rukávoch, už viete, že to môže byť ťažké, najmä ak je mäso na kefách. Je to ľahké pochopiť, pretože produkt je najprv marinovaný. K dispozícii budú rôzne sklady. Obzvlášť aromatická je sójovo-citrónová marináda na bravčové mäso v rúre. Ak ho považujete za univerzálny, potom je vhodný ku kuraciemu mäsu alebo rybe.

Ingrediencie:

• citrón - 1 ks;
• sójová omáčka - 50 gramov;
• soľ a korenie - na ochutenie;
• tsibulya - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Cibul očistený a nakrájaný na plátky.
2. Zmiešajte sójovú omáčku s citrónovou šťavou, soľou a pridajte korenie podľa chuti.
3. Cibulu naplňte jedom a nechajte asi 40 minút odstáť.
4. Mäso marinujte 3-4 roky.

Na vymastenie na panvici

• Čas varenia: 30 hvilin.
• Veľkosť porcie: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 90 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

Marináda na bravčové mäso na panvici sa môže meniť podľa chuti - pikantná, jemná, kyslá alebo sladká. Je dôležité vybrať si akúkoľvek možnosť z akejkoľvek konkrétnej podobnosti. Jeden z najjednoduchších domácich prípravkov na marinovanie mäsa sa pripravuje podľa klasického receptu na olivovom oleji. Med z horčice a chasnik vám dodá špeciálnu vôňu. Je to skvelý spôsob, ako marinovať bravčové mäso na vymastenie na panvici.

Ingrediencie:

• med - 2 lyžice.
• Horčica - 1 polievková lyžica.
• Roslinna oliya - 0,5 lyžice;
• chasnik - 5 klinčekov;
• soľ na ochutenie;
• otset - 0,25 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Vyčistite skrinku hodiniek a stlačte ju lisom.
2. Skombinujte ocet s olivovým olejom a medom s horčicou. Potom zmiešajte problematické zmesi.
3. Pridajte tlak, pridajte soľ a premiešajte.
4. Nalejte na mäso a nechajte ho jeden deň odležať.

Na varené bravčové mäso

• Doba varenia: 2 roky.
• Veľkosť porcie: 4 osoby.
• Obsah kalórií v bylinke: 134 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

Klasická marináda na varené bravčové mäso je ottoviy. Je to najjednoduchší spôsob prípravy. Stačí zmiešať lyžicu mäsovej omáčky s litrom vody. Iní môžu Vinnymu pripisovať jeho popularitu. Yogo kuchár pre rôzne recepty. Navyše, ak je tam víno, bude buď biele alebo červené. Pre dochutenie môžete pridať stonkový zeler. Dochutíme podľa chuti.

Ingrediencie:

• suché červené víno - 0,5 lyžice;
• koriander, tymian, korenie, soľ - na ochutenie;
• horčica zo sladkého drievka – 1 polievková lyžica.
• Oliya - 1 polievková lyžica;
• chasnik - 2 klinčeky;
• stonkový zeler - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Prejdite hodinu cez lis naraz so zelerom.
2. Masu zalejeme vínom a premiešame.
3. Potom pridajte horčicu, olivový olej, korenie a soľ. Termíny sú blízko dnešného dňa.
4. Mäso skladujte v čerstvom sklade asi 2-3 roky.

Na steak

• Doba varenia: 3 roky.
• Množstvo porcie: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 105 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

V prvých receptúrach steakov boli pripravované bez akýchkoľvek prísad. Len veľká kopa mäsa pečeného na vugille. Každá marináda na steaky alebo bravčové mäso ich urobí šťavnatými a chutnými a nezáleží na tom, či ju natriete na grile alebo na panvici. Jogurt si môžete pripraviť podľa rôznych receptov – s tsibule, majonézou, vínom alebo s minerálkou. V jednom z klasických receptov sa používa kefír a kyslá smotana. Smrdí, ale nemusí byť mastný – takto bude steak chutnejší.

Ingrediencie:

• tsibula – 1 kg;
• červená paprika a čierna krieda - na ochutenie;
• rozmarín, koriander, rasca, oregano, paprika - každý po 0,25 lyžičky;
• zázvorový prášok - 2 polievkové lyžice;
• sušené bylinky - 2 polievkové lyžice.
• kyslá smotana a kefír – každý po 0,5 l;
• Oliya - 1 lyžička;
• soľ na dochutenie.

Spôsob varenia:

1. Vo veľkej nádobe zmiešame všetky koreniny a nastrúhame mäso.
2. Očistite tsybulu a posypte ju špongiami.
3. Spojte kefír s kyslou smotanou. Pridajte k nim viac oleja.
4. Vložte steaky, tsibulu a kyslú smotanu do guľôčok do veľkého hrnca. Pripravené, mäso je marinované. Produkt nechajte 3-4 roky.

So sójovou omáčkou

• Doba varenia: 3 roky.
• Množstvo porcie: 6 osôb.
• Obsah kalórií v bylinke: 112 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

Marináda na bravčové mäso so sójovou omáčkou má bohatý, pikantný buket. Tento recept je dobrý, pretože v ňom nie sú žiadne prísne obmedzenia. Korenie je možné jednoducho meniť pridaním nových položiek do zoznamu produktov. Ak ste chorí, prídete o sójovú omáčku. Do tohto receptu pridajte chasnik a tsukor. Výsledkom je, že mäso má podobnú farbu.

Ingrediencie:

• chasnik - 5 klinčekov;
• tsukor - 5 lyžíc.
• tsibulya - 2 ks;
• čierne korenie, soľ - na ochutenie;
• hustá sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• kari, muškátový oriešok, bazalka, práškový zázvor, rozmarín, majorán - s kliešťami;
• Oliya - 4 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Skontrolujte hodiny na dlhú dobu. Pridáme cibul, nakrájaný na kocky.
2. Potom zalejeme sójovou omáčkou, osolíme, pridáme zukor a premiešame.
3. Základ dochutíme korením. Opäť dobre premiešame.
4. Mäso skladujte v pripravenom sklade po dobu 3 rokov.

Shvidky marináda

• Čas prípravy: 1 rok.
• Množstvo porcie: 6 osôb.
• Obsah kalórií v bylinke: 79 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

Ak je potrebné mäso variť 3-4 roky, použite rýchlu marinádu na bravčové mäso. Tento recept je vhodný na všetky príležitosti, či už pečené alebo dusené v rúre, vymastené na panvici, grilované alebo na elektrickom grile. Špeciálnu chuť dodávajú skladu aromatická bazalka a šťavnaté paradajky. S nimi mäso nabobtná sviežou letnou chuťou. Výsledkom je, že marinovanie do 2 rokov z neho robí obľúbenú voľbu pre skutočných gurmánov.

Ingrediencie:

• bobkový list - 2 ks;
• biela tsibulya – 3 ks.;
• paradajky - 3 ks;
• čierna krieda a červená paprika, soľ, korenené bylinky - na ochutenie;
• čerstvá bazalka - 1 zväzok;
• sušená bylina - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Paradajky posypeme kôprom, aby sa šupky ľahšie olúpali. Odlúpnite a potom nakrájajte na kúsky.
2. Nakrájajte kapustu na kolieska a zmiešajte ich so zväzkom paradajok. Opláchnite ingrediencie rukami, kým nevytečie šťava.
3. Čerstvou zeleninu umyte, osušte a nasekajte najemno.
4. Mäso potrieme korením a potom preložíme do veľkej misy.
5. Potom pridajte soľ, posypte bazalkou, nalejte paradajkovú omáčku, premiešajte.
6. Nechajte 1 rok.

Girchichny

• Čas prípravy: 1 rok.
• Množstvo porcie: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 98 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

Milujeme horčičnú marinádu na bravčové mäso pre každého na svete. Dá sa to rozšíriť aj na recepty „šité na mieru“. Sklad je nielen pripravený, ale skôr ako vytečie, pomeľte jedlo na marinovanie. Nezáleží na tom, čím potom mäso v rúre namažete alebo upečiete, aj keď kúsky určite stratia chutnú chrumkavosť horčicovej kôrky.

Ingrediencie:

• olivový olej - 2 lyžice;
• Horčica - 5 lyžíc.
• sójová omáčka - 4 lyžice.
• chasnik - 3 klinčeky;
• citrón - 1 ks;
• petržlen a koriandr - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Pri skvelej úlohe vymiešať maslo|maslo| z|iz| omáčkou a horčicou.
2. Môžete tam vidieť citrónovú šťavu. Dá sa nahradiť kvapkou citrónovej vody.
3. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Vyčistite knihu hodiniek a prejdite cez lis.
4. Pridajte všetky prísady, ktoré vám zostali, a premiešajte.
5. Teraz môžete mäso marinovať - ​​vložte ho do tej istej misky, zakryte horúcou taveninou a vložte na rok do chladničky.

Na grile

• Doba varenia: 6 rokov.
• Počet porcií: 9 osôb.
• Obsah kalórií v bylinke: 183 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Špeciálne recepty vyžadujú mäso varené na otvorenom ohni, napríklad na grile. Vyjde šťavnaté, aromatické, s vôňou serpanku. Ak je výrobok vopred správne marinovaný, bude ešte chutnejší. Marináda na grilované bravčové mäso sa dá pripraviť podľa receptu s fotografiou. Produkty sú jednoduché na ochutnanie, ale majú veľmi neobvyklú chuť – kyslú, korenistú a lahodnú pre pridanie burgundského vína.

Ingrediencie:

• sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
• limetová šťava - 1 polievková lyžica;
• morská soľ - 1,5 lyžice;
• voda - 5 l;
• ryža otset - 1 polievková lyžica;
• limetová kôra - 2 lyžice.
• chasnik - 8 klinčekov;
• Burgundské víno - 1 polievková lyžica;
• korenie - 5 ks.

Spôsob varenia:

1. Vyčistite chasnik a prejdite ho cez chasnik.
2. Sójovú omáčku zmiešame s toastom, limetkovou šťavou, vínom a vodou.
3. Pridajte všetky ingrediencie, ktoré vám ostali, všetko opatrne premiešajte.
4. Zaviesť mäso do majetku, vitrimuvati po dobu 6 rokov.

S tým

• Doba varenia: 3 roky.
• Množstvo porcie: 5 osôb.
• Obsah kalórií v bylinke: 113 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

Klasický recept zahŕňa marinádu na bravčové mäso s otstom. Jeho korenistá vôňa spôsobuje, že mäso nie je také čerstvé, čo mu dodáva zvláštnu pikantnosť. Navyše arómu možno ľahko zmeniť pridaním korenia podľa vašej chuti. Obľúbené korenie alebo mix byliniek podľa sezóny – získate sladkú, kyslú alebo jemnú a jemnú chuť. Klasický recept je jesť ho s maslom a zibulou. Návod na prípravu takejto marinády je popísaný v recepte s fotografiou.

Ingrediencie:

• soľ na ochutenie;
• tsibulya - 2 ks;
• Sonyashnikova oliya - 4 polievkové lyžice;
• slabý ocet 6% – 100 ml;
• sušené korenie na mäso - 1,5 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Tsibul ošúpeme a olúpeme posypaním.
2. Vezmite misku a nalejte olivový olej. Pridajte k nim sušené korenie a premiešajte.
3. Prosím, pošlite nás ostatných preč. Znova premiešajte, nalejte zmes na bravčové mäso a rozložte po celom mäse.
4. Nechajte 3-4 roky.

Prepáč

• Doba varenia: 2 roky.
• Veľkosť porcie: 3 jednotlivci.
• Obsah kalórií: 48 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

Jednoduchá marináda na bravčové mäso môže poskytnúť úžasné výsledky. Pôjdete do akejkoľvek formy mäsa – na karbonádu, rebierka, rezeň, karé, pliecko, steak, pommel atď. Pôvodný bravčový rezeň bude chutnejší, ak bude základom marinované bravčové mäso. Môžete piť šampanské, kefír, citrón, otset, paradajkový alebo cibulový džús. Zostávajúca zložka je najjednoduchšie poznať a ovplyvňuje aj pokožku. Ak pôjdete do bielej, dodá vám to viac horkej chuti.

Ingrediencie:

• soľ - 0,5 lyžice;
• tsibulya – 3 veľké plody;
• Roslinna oliya - 1 polievková lyžica;
• čerstvé čierne korenie - 1 štipka;
• bobkový list - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Pomocou mixéra rozmixujte očistenú cuketu na kašu.
2. Dužinu osolíme, okoreníme, osolíme.
3. Potom nalejte olivový olej a pridajte bobkový list.
4. Ak marinovanie vypršalo, polejte mäso horúcou marinádou.
5. Vitrimati 2 roky.

S kefírom

• Doba varenia: 3 roky.
• Veľkosť porcie: 4 osoby.
• Obsah kalórií v bylinke: 93 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Jednoduchá príprava: jednoduchá.

Pre milovníkov nižšieho mäsa pripravte marinádu na bravčové mäso s kefírom. Tento fermentovaný mliečny výrobok má miernu kyslosť. Kefír úžasne zvýrazňuje slad bravčového mäsa a je považovaný za klasickú ingredienciu na marinovanie. Len s týmto výrobkom po ruke môžete ľahko a rýchlo pripraviť výrobok pred pečením v rúre, vymastením na panvici, na grile alebo na grile.

Ingrediencie:

• korenie, soľ - na ochutenie;
• korenie na bravčové mäso - 1 lyžička;
• kefír - 0,5 l;
• tsibulya - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Predtým očistite tsibul, orezajte ho špongiami. Mäso ním okoreníme, rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche.
2. Potom pridajte korenie, pridajte kefír a dobre premiešajte.
3. Nechajte 3 roky v chladničke pod vekom alebo troškou.

S citrónom

• Doba varenia: 4 roky.
• Veľkosť porcie: 4 osoby.
• Obsah kalórií v bylinke: 154 kcal.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Skladateľnosť: stredná.

Ďalším klasickým receptom je bravčová marináda s citrónom. Toto ovocie môže byť pridané v malej časti, v detaile, alebo jednoducho vikorista yogo sik. V niektorých prípadoch bude mäso mierne kyslé. Nezvyčajné jedlo - citrón a kiwi. Za nimi je sklad na morenie plný čerstvosti. Pridajte opäť dva druhy ovocia bez ohľadu na to, aké korenie si vyberiete.

Ingrediencie:

• korenie - 1 lyžička;
• korenie, korenie - podľa chuti;
• kivi - 2 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• citrón - 0,5 ks.

Spôsob varenia:

1. Šupku ošúpeme a rozmixujeme na pyré pomocou mixéra.
2. Masu ochutíme citrónovou šťavou.
3. Kúsky mäsa potrieme korením, soľou, korením a potom vsypeme zvyšok.
4. Nechajte na chladnom mieste 4 alebo viac rokov.

S medom

• Doba varenia: 1 ext.
• Veľkosť porcie: 4 osoby.
• Účel: na obed/večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Skladateľnosť: stredná.

Vo väčšine receptov sa bravčové mäso v marináde ukáže ako kyslé. Takto to vyzerá po zhliadnutí v skladoch vína, kávy, kefírov, cibulov a citrónov. Milovníci chutí sladkého drievka by si mali všímať medovú marinádu na bravčové mäso. Mäso je mäkké, jemné, aromatické, s takou ostrou a kyslou chuťou. Okrem toho môže byť takáto marináda pridaná do hnedej a dokonca aj med môže byť použitý na mnohé účely.

Ingrediencie:

• soľ - 1 štipka;
• Horčica - 1 polievková lyžica.
• rezervované korenie - na ochutnanie;
• vzácny med - 1 lyžička;
• chasnik – 6 klinčekov.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte med s horčicou v nádobe a vymiešajte do hladka.
2. Masu si odložte na 10 minút.
3. Samotné mäso jemne potrieme korením a vložíme do misy.
4. Potom zviera polejte medom a horčicou.
5. Položte výrobok na dobu na marinovanie.

Video