Zemiakové rezne s hubovou omáčkou, recept. Zemiakové rezne s hubovou omáčkou Recepty na zemiakové rezne s hubovou omáčkou

Zemiakové rezne s hubovou omáčkou, ktorých recept odporúčam, môžu byť ako hlavné jedlo, tak aj príloha. Užite si jesť mäso, ryby a kuracie mäso. V spojení so spodnou omáčkou bude ešte šťavnatejšia a aromatickejšia. Hádam, čo som skúšal variť minule.

Ingrediencie:

- huby - 300 g.,
- vrchy - 200 ml.,
- tsibulya - 1 ks,
- zemiaky - 500 rub.,
- vershkova maslo - 50 g.
- soľ, korenie na dochutenie,
- roslinna oliya - na mazanie,
- múka - na pečenie.

Ako variť s fotografiami

Cibulu nakrájame na kúsky.




Huby Pecheritsa sú tiež jemne nakrájané. Samozrejme, že je lepšie použiť čerstvé huby na omáčku.




Potiahnite tsibul do zlatista. Vikoristova má aj trochu olivového oleja.






Po obalení rýb pridajte huby.




Počkáme, kým huby nevychladnú, huby sa podusia a môžeme pridať vrchy. Osolíme, pridáme korenie a okoreníme podľa chuti. Nie je možné uhasiť so zatvoreným vekom po dobu 15 minút.




Potom zemiaky hodinu varíme a na panvici alebo mixéri ich rozmixujeme na pyré. Podľa chuti dosolíme.






Po odstránení pyré pridajte vajíčko. Je to potrebné, aby sa pripravené rezne počas mastenia nerozpadli, ale aby si zachovali svoj tvar.




Na zemiakové pyré pridajte na dochutenie štipku vrchného masla. Najprv sa musí zohriať v mikrotrubici.




Zemiakové rezne sa pečú v borošne. Môžete použiť aj tradičné obaľovanie, keďže zemiakové rezne v tomto recepte sú obzvlášť vhodné na tento spôsob obaľovania.




Vyprážame na oleji z jednej strany do zlatista.






Potom otočte a namažte kúsok chleba z druhej strany.
Zemiakové kotlety sa rýchlo dostanú na koniec rýb a mäsa. Na ne sa položí hubová omáčka a môže sa podávať na stôl.
Vynikajúce!
Ešte ťažšie je ísť von

Príprava

• 
  

  Teraz si pripravíme všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme na vytvorenie bylinky. Ak je pyré hotové, je čas začať ho pripravovať. Za tento recept je zodpovedný šľachetný pán, keďže ste sa na tento recept predtým nepripravovali, potom nastala tá chvíľa. Na klas ošúpeme zemiaky a uvaríme ich vo vriacej, mierne osolenej vode. Po úplnom uvarení to bol dobrý kuchár.

• 
  

  Ak je zemiakové pyré už studené, zašľaháme ho do nového kuracieho vajca.

• 
  

  No tak, čo bude treba pridať, je veľa pšenice. Potom bude potrebné masu okoreniť, osoliť a dobre premiešať.

• 
  

  Z hmoty sa začnú vytvárať malé rezne. Šupku bude potrebné vyvaľkať v strúhanke.

• 
  

  Teraz sú naše surové kotlety umiestnené v zapečenej panvici s olivovým olejom. Z kožnej strany smradu namažte kožu asi tri-štyrikrát, kým nezružovie.

• 
  

  Zároveň vymastíme rezne a pripravíme hubovú omáčku. Na tento účel je potrebné pripraviť pečeň a potom ju umyť a vyčistiť. Potom ich treba jemne nasekať. Ďalšou zložkou omáčky bude cibul, ktorý je tiež potrebné ošúpať a nakrájať buď na kolieska alebo na štvrtiny.

• 
  

  Vložte tekvicu do panvice a pridajte olivový olej. Po zahriatí môžete pridať ešte trochu oleja. Vyčešte sibulu s dĺžkou piatich alebo siedmich briek a potom na ňu zozadu pošlite nakrájané huby. Zelenina sa chystá mazať ďalších desať minút.

• 
  

  Teraz musíte pridať kyslú smotanu alebo topy. Aby sa kyslá smotana v omáčke nepripálila, budete musieť pridať dve polievkové lyžice kôpru a dobre ich premiešať. Hubovú omáčku dusíme ďalších desať minút a potom začneme pridávať jednu polievkovú lyžicu brady a znova premiešame. Varíme pár briek, kým nie sú hotové, a potom omáčku odstavíme zo sporáka.

• 
  

  Teraz sú naše sklady potravín pripravené a už ich nie je potrebné spotrebovať. Na jeden tanier položte hrsť zemiakových rezňov a tri lyžice omáčky.

• 
  

  Os a celý pokokový fotorecept slanej a sitkovej bylinky pripravený v domácnosti. Zemiakové kotlety s hubovou omáčkou a pecheritsa sú pripravené. Ak chcete tráve pridať trochu jasu, môžete ju ozdobiť zeleňou. Stratila som svoju vlasť pri jednom stole a zároveň si užívam nádherný tandem zemiakov a húb. Vynikajúce!

KBZHU a sklad pre všetky bylinky

Obsah kalórií: Nie sú uvedené
Čas prípravy: Nešpecifikované

Čo tak nám pripraviť chutné zemiakové rezne s hubovou omáčkou, tráva bude ešte chutnejšia a dochutíme sitom a dobytkom. Tieto rezne môžeme podávať aj samotné, ale ešte chutnejšie budú, ak k nim pridáte čerstvé paradajky, uhorky, bylinky, prípadne kyslé uhorky – kyslá kapusta, nakladané uhorky. Zemiakové rezne sa dajú pripraviť zo zemiakovej kaše, ktorá zostala zo včerajších zemiakov, hríby, ale aj trúby, vršky a koreniny sa dajú pripraviť na omáčku. Pre extra vajce môžete misku rozdrviť a potrieť syrom. Veľkosť porcie dvoch rezňov a omáčka bude ideálna na obed, ak ste sa zasekli, poďme sa pustiť do procesu. Vrátiť úctu.

- zemiaky - 4-5 ks.,
- Vershkova maslo - 1 polievková lyžica,
- Gliva - 120 - 150 gr.,
- cybul ripchasta - 1 ks,
- pšenica boro - 1 polievková lyžica,
- topy - 1 fľaša,
- Oliya Roslinna - 3 polievkové lyžice,
- sumish brada a strúhanka – 100 gr.,
- kuracie vajcia - 1 ks,
- soľ, korenie - podľa chuti.

Recept s fotografiou pokrokovo:

Pripravte zemiaky - ošúpte cibuľky zemiakov, opláchnite a nakrájajte na veľké kúsky. Zemiaky uvarte až do úplného uvarenia, potom ich uvarte a roztlačte. Pridáme olej, soľ, premiešame. Zemiaky poriadne vychladíme, najlepšie večer, a na druhý deň uvaríme rezne.




Pridajte jednu odmerku kuracieho vajca k zemiakom, pridajte štipku mletého korenia a pridajte trochu pšeničnej brady. Zemiaky dôkladne premiešame a vytvarujeme z nich rezne.




V miske dobre premiešame a strúhanku a v tejto zmesi obalíme zemiakové rezne.




Scedíme a osušíme, nakrájame na stredné kúsky.






Cibulín ošúpeme, opláchneme a osušíme. Tsibul nakrájame na plátky.




Zemiakové rezne na lyžici pomastíme olivovým olejom. Namažte dlahu z quilínu na oboch stranách. Po kotlete pridajte zabitie.




Na tej istej panvici orestujeme šampiňóny a tymian.




Do panvice pridajte strúhanku z pšeničnej brady.






Teraz nalejte vrchy a premiešajte všetky ingrediencie. Pridajte soľ a korenie.




Hubovú omáčku varíme, kým omáčka nezhustne. Potom na stôl podávajte kotlety s omáčkou. Pripravte ho rovnakým spôsobom a nie je o nič menej chutné, pivo a škorica

Zemiakové rezne s hubovou omáčkou alebo náplňou pecheritsa sú skvelou alternatívou k mäsovým bylinkám. Toto je užitočný návod pre vegetariánov a milovníkov zdravého stravovania. Je ťažké pripraviť takéto kotlety a rozmanitosť receptov vám umožňuje okamžite podávať bylinku s novými pikantnými tónmi.

Kulinárske poznámky

Ako pripraviť zemiakové rezne? Najprv poďme do kuchyne, vypočujme si závery šéfkuchárov:

• Na prípravu omáčky použite čerstvé alebo mrazené huby. Nakoniec ich treba zmraziť v izbových drezov, ktoré sa na tento účel nepoužívajú.
• Hubová omáčka bude obzvlášť chutná, ak pridáte trochu olív.
• Hrúbku hubovej omáčky je možné upraviť podľa jej bohatej, pikantnej konzistencie.

Rešpekt! Je ťažké pripraviť omáčku; fragmenty stratia chuť pri opätovnom zahriatí.

Zemiakové rezne s hubovou omáčkou: tradičný recept

Pri príprave tejto bylinky sa budete musieť trochu pomaznať, ale ak ju otočíte, nebudete ľutovať premárnenú hodinu. A aby ste urýchlili kulinársky proces, pripravte omáčku a kotlety naraz.

zásoby:

• 0,5 kg zemiakov;
• 6 polievkových lyžíc. l. olivový olej;
• vajce;
• 4-5 lyžice. l. strúhanka na pečenie;
• 5 polievkových lyžíc. l. proso brada;
• soľ;
• 1 lyžička každý mletá a čierna červená paprika;
• 150 g húb;
• 150 ml 10% vershkov;
• zelené perie cybula;
• 1-2 listy šalátu.

Poznámka! Vrchy môžu byť nahradené kyslou smotanou, alebo ešte lepšie, pridajte do nej trochu mlieka.

Prosím! Dávajte pozor, aby ste zemiaky neprevarili, je ťažké strúhať úlomky. Lepšie ako jogo, zvyšky sú nedovarené.

Príprava:

1. Huby (máme pecheritsa) sú umyté a veľmi chvejúce sa.
   
2. Pecheritsa namažte olivovým olejom, kým je zeleninová hmota dusená.
   


3. A tentoraz pridajte 3 polievkové lyžice na suchú panvicu. l. proso brada.
   
4. Za stáleho miešania ju stlačte, kým nestmavne.
   
5. Potom tenkým pramienkom za stáleho miešania vložte vrchy do panvice.
   
6. Ak sa vershkovo-boroshnyana chystá vrieť, otočte horák na minimálnu úroveň a omáčku varte za stáleho miešania desať minút.
   
7. V štádiu kombinujeme kriedu a čierne korenie, bazalku a soľ.
   
8. 1 lyžička. pridajte nejaké korenie na panvicu s fazuľou a vrchmi.
   
9. Zmiešajte zmes vershkovo-boroshnya na homogénnu štruktúru a spojte s hubami a cibulom.


10. Zemiaky sú rozpísané na tretiny. Do zemiakovej zmesi pridajte trochu korenia.
    


11. Mleté mäso dobre premiešame a formujeme do úhľadných guľôčok, ktoré potom zľahka stlačíme rukou, aby sme vytvorili rezne hrubého tvaru.
    


12. Pripravené rezne sa obalia vo vajciach a obalia sa v strúhanke.
    
13. Zemiakové rezne potrieme z oboch strán olivovým olejom, kým nezhnednú.
    
14. Na misu poukladáme listy šalátu, rezne a hríbovú omáčku, doplnené zelenou zibulou. Môžete zavolať členov vašej domácnosti k stolu.

Poznámka! Krémová pecheritsa sa môže zmiešať s maslom a bielymi hubami.

Pesničky pre detskú stravu

Zemiakové rezne s hubami si určite pochutí na Timovi, ktorý dojčí dieťa. Na túto prípravu si musíte vybrať druh zemiakov, ktorý nepotrebuje veľa škrobu, aby bola čerešňová mletá zelenina viskózna a kotlety sa nerozpadli bez pridania vajec.

Rešpekt! Do zemiakového mletého mäsa môžete pridať ďalšie huby. Zemiakové kotlety sú obzvlášť chutné, ak ako náplň použijete huby.

zásoby:

• 500 g zemiakového pyré;
• 200 g húb;
• Oliya purifikovaná roslinna;
• 3-4 lyžice. l. strúhanka na pečenie;
• soľ;
• kriedové čierne korenie.

Príprava:

1. Zemiaky očistíme, umyjeme a uvaríme v osolenej vode.
2. Robimo zemiakové pyré.
3. Huby očistíme a nakrájame na kocky. Potrieme ich malým množstvom prečisteného oleja, kým sa voda neodparí.
4. Na hodinu cibulín ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
5. Pridajte kyslú kapustu k hubám a rozotrite, kým nebude hotová.
6. Z pyré vytvarujeme malé koláčiky a do stredu uložíme hubovú plnku.
7. Vytvarujeme rezne a obalíme ich v strúhanke.
8. Zemiakové rezne omastíme na oleji z oboch strán do zlatista.
9. Podávajte na stôl s akoukoľvek omáčkou.

Chutná francúzska omáčka na kotlety

Skutoční gurmáni určite ocenia francúzsku hubovú omáčku. Pridajte do zemiakových rezňov niekoľko zvodných tónov. Pripravte rezne podľa prvého receptu a ako pripraviť omáčku, to vám hneď prezradíme.

zásoby:

• 0,4 kg čerstvých húb;
• 2-3 klinčeky za hodinu;
• 50 ml olivového oleja;
• 3-4 stonky zeleru;
• 15 g sušených húb;
• 250 ml suchého bieleho vína;
• 250 ml čistenej vody;
• 30 g olivového oleja;
• soľ;
• koreniaca zmes

Príprava:

1. Najskôr si pripravíme sušené huby. Nechajte prejsť, vložte do misky a naplňte ju teplou čistenou vodou.
2. Tsibulu očistíme a nakrájame na kocky.
3. Zuby hodín možno tiež vyčistiť a jemne nasekať.
4. Stonky zeleru sú zlomené a rozdrvené.
5. Čerstvé huby sa umyjú a nakrájajú na plátky.
6. Cibul, klinčeky chasníka a stonkový zeler zmiešame v jednej miske.
7. Zahrejte 1-2 lyžice na panvici. l. čistený ružový olej. Vložíme do nej množstvo jedla a uhasíme.
8. Potom zeleninu preložíme do veľkej misy a za stáleho miešania pridáme víno.
9. Na vrch pridáme maslo, osolíme a okoreníme.
10. Masu šľaháme, kým nebude mať konzistenciu pyré. Najlepšou možnosťou je použiť mixér.
11. Na panvici na vrstve ošúpaného olivového oleja obalíme čerstvé a sušené huby v dĺžke šesť až osem kusov.
12. Hubovú zmes preložíme do hrnca a spojíme so zeleninovým pyré.
13. Na miernom plameni za stáleho miešania omáčku 4-5 minút podusíme a odstavíme zo sporáka.
14. Zemiakové kotlety polejeme hubovou omáčkou a podávame na stôl.

Zemiakové rezne s hubovou omáčkou - čo by ste mohli vymyslieť lahodnejšie? Na prípravu hubovej omáčky na zemiakové rezne môžete použiť sušené alebo čerstvé lesné huby, v každom prípade to bude skvelé.

sklady:

• 600 g zemiakov
• 50 g masla vershkov
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice. lyžica boro pšenice
• 1 polievková lyžica. lyžica Oliya Sonyashnikova
• 30 g sušených húb
• cibulín
• 100 g kyslej smotany
• 50 g strúhanky

Zemiakové rezne s hubovou omáčkou zo suchých húb

Uvarte ošúpané zemiaky, sceďte ich a položte zemiaky na pár briek, aby sa vysušili. Potom ho rozdrvte mlynčekom (môžete ho dať cez mlynček na mäso).
Zemiakovú kašu ochladíme, pridáme olivový olej, dve vajcia, dobre, všetko dobre premiešame a urobíme rezne.

Zemiakové rezne namáčame v múke alebo strúhanke, potrieme z oboch strán olejom.

Na prípravu omáčky na zemiakové rezne sušené huby oparíme kôprom, dôkladne opláchneme a zalejeme studenou vodou na 2 roky. Po hodine uvarte 50 briek v slabej vriacej vode. Uvarené huby vyberieme, nakrájame najemno a scedíme.

Rybu nakrájame nadrobno a za stáleho miešania prelejeme na olej. Uvarené šampiňóny preložíme do tsibuly a naraz ich očistíme.

V inej panvici dôkladne zohrejte s horným olejom, kým nebude krémová. Potom panvicu odstavíme z ohňa a do zmesi tenkým prúdom prilejeme hubový vývar, miešame, aby sa prsia rozlomili. Do omáčky pridajte huby, soľ, korenie a hubovú omáčku povarte 10 minút. Pred odstavením z ohňa dáme do omáčky kyslú smotanu.

Pred podávaním poukladáme zemiakové rezne na taniere, prelejeme hubovou omáčkou a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Zo zemiakového pyré môžete pripraviť viac ako len zemiakové rezne s hubovou omáčkou. Tie chrumkavé pečené v rúre sú ešte chutnejšie.