Golovna Dysbakterióza Tіstechka s „Adigean“ otcom a zeleňou. Pikantný osetský koláč s adižským syrom a zeleninou Recept na cesto s listovým adižským syrom

Tіstechka s „Adigean“ otcom a zeleňou. Pikantný osetský koláč s adižským syrom a zeleninou Recept na cesto s listovým adižským syrom

Tento recept na koláč je ideálny pre všetkých, ktorí milujú gruzínsku kuchyňu. Chutné, aromatické a absolútne chutné!

Tento recept na koláč s adižským otcom je ideálny pre tých, ktorí milujú gruzínsku kuchyňu.

Chutný, aromatický a neuveriteľne pikantný koláč s adižským otcom poteší rodinu a je tiež skvelou voľbou pre hostí. Poďme sa pripraviť!

Ako pripraviť koláč so syrom Ositino?

Ingrediencie:

Boroshno (špalda) – 1,5 fľaše;

sirup (5%) – 250 g;

vershkova maslo - 150 g;

tsukor - 1 lyžička. tsukru;

sóda - 1/4 lyžičky;

soľ - 1/4 lyžičky. ;

Adigean otec – 200 gr;

tvrdý syr - 100 g;

kyslá smotana – 2 lyžice. l.;

Boroshno (špalda) - 1 polievková lyžica;

zelené - pre potešenie

Ako sa pripraviť:

Na klase musíte rozpustiť olej, pridať sódu, zukor, soľ a dobre premiešať.

Teraz pridáme sire, dobre premiešame a vymiešame cesto. Cesto je potrebné rozdeliť na 2 časti.

Adižský syr je nakrájaný na malé kocky a strúhaný na veľkom strúhadle. Teraz musíte pridať kyslú smotanu, jemne nakrájanú zeleninu a dobre premiešať.

Vložte náplň do pekáča. Ochutnáme ďalšiu časť cesta a prikryjeme beštiálny koláč. Teraz musíte opatrne zovrieť okraje koláča.

Vrch koláča popichajte vidličkou a vložte značku do rúry predhriatej na 200 stupňov Celzia. Pečieme 30 khvilinov.

Takýto úžasný koláč sa najlepšie podáva studený.

Pikantné. Pripravte sa s láskou! .

Ak máte nejaké otázky k tejto téme, opýtajte sa ich na čitateľov a čitateľov nášho projektu

P.S. A pamätajte, že len čo zmeníte svoj život, zmeníte svet! © econet

Všetky kaukazské národy široko používajú víno na prípravu vipky. Osetské koláče, adjarianské chačapuri a abcházska achasha si už dlho získali zaslúženú popularitu po celom svete. Dnes chceme vedieť, ako pripraviť lahodný koláč s adižským otcom, ktorý bude chutiť vašim hosťom a rodinným príslušníkom.

Listový koláč v multivartsi

Intenzívna chuť plnky, chrumkavé zahryznutie a nezabudnuteľná vôňa tohto pečiva si zaručene získa srdcia vašich blízkych. Listový koláč s adižským otcom je veľmi jednoduchý na prípravu a na vianočnom stole vyzerá úžasne. Prečítajte si recept na jeho prípravu nižšie:

Umiestnite listy lavash jeden po druhom.
Na tretiny nastrúhame 250 g tuhej a 150 g adižského siru. Zmiešajte s nasekanými bylinkami, jedným kuracím vajcom, dvoma lyžicami kyslej smotany a korením, až kým nebude chuť.
Polovicu plnky položte do stredu horného plátu a okraje spálite – môžete skončiť s veľkosťou, ktorá zodpovedá veľkosti misy vášho multivarníka.
Potom na koláč položte časť plnky, ktorá vám zostala v hrubej guli, a okraje opäť prehnite do stredu tak, aby na povrchu nezostali žiadne diery.
Stlačte nástroj a položte malý kúsok horného masla na spodok misky. Potom položte koláč švami nadol a nastavte režim pečenia na 20 záhybov.

Hotové pečivo položíme na tanier, nakrájame na porcie a podávame s čajom alebo ako prílohu k zeleninovému šalátu.

s otcom Adigeiom

Tento nápoj bude pre našich hostí skvelý. Navyše si ich ľahko pripravíte na večeru alebo pred večerným čajom. Ako pripraviť koláč so syrom? Prečítajte si recept na slanú chastuvannya tu:

125 g osoleného vrchného masla izbovej teploty zmiešame s polovicou fľaše kyslej smotany.
K surovinám pridajte dve fľaše preosiatej brady a lyžičku horčičného prášku.
Vymiesime cesto, dáme do misy, dáme piecť s grubom a dáme na štvrť roka do chladničky.
300 g adižského siru a 50 g brinzi nastrúhame na tretiny.
Formu na pečenie vysteľte pergamenom.
Cesto vyberte z chladničky, z dvoch tretín premiešajte a rozvaľkajte tak, aby ste mohli zakryť dno a boky formy.
Vložte guľu do formy a na niekoľkých miestach ju prepichnite vidličkou.
Pridáme plnku, posypeme francúzskymi bylinkami a vahačkou prevaľkáme po povrchu.
Koláč prikryjeme cestom a okraje prilepíme. Vrch koláča môžeme tiež prepichnúť vidličkou, aby cibuľky nezmizli.

Upečte slaný koláč so 40 kúskami syra, potom ho nakrájajte na porcie a podávajte.

adžarské chačapuri

Predstavujeme vám možnosť pripraviť si túto slanú bylinku doma. Ak si chcete vychutnať koláč s adižským otcom, postupujte podľa našich pokynov:

Cesto vymiesime z 300 gramov fazule, piatich gramov droždia, 90 gramov rozmarínového oleja a štipky zucru. Umiestnite ho na teplé miesto a počkajte, kým sa zdvihne.
Cesto rozdeľte na guličky pomocou stredného jablka.
Rukami vyrovnajte kúsky, položte ich na plech a okraje spálite, čím získajú tvar cesta.
Adižský syr (300 g) rozdrobte rukami a naplňte koláče.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech s prípravkami. Pripravte desať hvilinov.
Keď cesto zhnedne, musíte vybrať koláče, rozbiť vajcia a umiestniť ich priamo na vrch koláčov.

Zatiaľ vložte koláč do rúry. Potom bude adžarské khachapuri pripravené a môže sa podávať.

Achma liniva

Ak čakáte hostí, ale nemáte dostatok času na prípravu, náš recept vám pomôže. Tu si môžete prečítať, ako pripraviť koláč s adižským otcom a zeleňou:

Šesť vajec rozšľaháme so 700 ml mlieka, soľou, posypanými plodinami a petržlenovou vňaťou.
Do zmesi pridajte 500 g nastrúhaného adižského syrahu.
Na plech položte plát pita chleba a natrite ho plnkou, potom naň položte ďalší plát a operáciu zopakujte. Všetky tieto guľôčky sa vám môžu minúť, no môžete skončiť s pita chlebom. Nezabudnite pridať trochu plnky do masla.
Achmu uvarte v horúcej rúre a desať minút predtým, ako bude hotová, musíte vrch potrieť prebytočnou zmesou syra a vajec.

Ak je koláč studený, je potrebné ho nakrájať a podávať na stôl.

Domáce chačapuri

Koža gentlemana je robiť tieto koláče vlastným spôsobom a meniť klasický recept. Dnes by sme vás chceli povzbudiť, aby ste si vo svojej kuchyni pripravili čerstvý kaukazský koláč s adižským sire. Prečítajte si recept tu:

Cesto pripravte s 250 ml mlieka, lyžičkou droždia, dvoma lyžicami zucru, tromi fľašami pšeničných bôbov, slepačím vajcom, soľou a korením do chuti.
Keď je cesto hotové, rozvaľkáme ho, pomastíme olivovým olejom a stočíme do rolády. Potom otočte obrobok do lana a odpočívajte v pokoji.
Na plnenie jemne nakrájajte zeleninu a zmiešajte ju so 180 g sirupu. Pridajte sem jeden vaječný bielok, 300 gramov adižského siru a 100 gramov suluguni.
Cesto rozdeľte na samostatné kúsky a vyvaľkajte placky. Umiestnite náplň do stredu prvého dielu a okraje v strede spojte. Koláč opatrne pretrepte hojdacou stoličkou. Sami si to môžete vyskúšať s inými produktmi.

Chačapuri položte na plech a vložte do predhriatej rúry na štvrť roka. Hotové koláče potrieme maslom a ihneď podávame.

Koláč s baklažánom a adižským otcom

Vaši blízki určite ocenia intenzívnu chuť pečenej zeleniny a jemného syra. Vipichku si môžete pripraviť podľa tohto receptu:

Baklažány nakrájame na kúsky, preosejeme aj s kôrou, pokvapkáme olivovým olejom, zľahka opražíme v alobale a vložíme do rúry. Tu nájdete čerstvé paradajky.
Preosejte 300 g brady, zmiešajte s kuracím vajcom, s lyžicami rozmarínového oleja a malým množstvom soli.
Cesto vymiesime rukami a potom ho preložíme na plech vystlaný pergamenom. Opatrne vytvarujte spodok a boky koláča.
Na plnku nakrájajte na tenké plátky papriku a nastrúhajte 300 g adižského sirupu.
Jedzte syr s kuracím vajcom, mliekom, kyslou smotanou, horčicou, parapetom, zeleňou a chasnikom. Plnka musí byť príliš hustá.
Baklažán a paradajky zbavíme šupky, primiešame dužinu a poukladáme na cesto.
Potom opatrne natrieme plnku a vrch koláča ozdobíme novým korením.

Vložte panvicu do rúry na 40 minút. Vipka je pripravená vyjsť ešte chutnejšia v studenom a horúcom vzhľade.

Koláč s adižským syrom a paradajkami

Pre svojich hostí budete mať ďalší originálny recept:

Zmiešajte 250 g strúhaného syra, pridajte jednu lyžicu horúcej paradajkovej omáčky.
Cesto rozvaľkajte, vylejte na tenko a položte na plech pokrytý pergamenom.
Vrch cesta potrieme tvarohovou plnkou a utesníme ju s nepodloženými okrajmi.
Paradajky nakrájame na tenké kolieska, poukladáme ich jednu po druhej, pridáme soľ a korenie.

Varte ježko, kým nie je pripravený, asi desať minút. Po tomto koláči ochlaďte, nakrájajte a podávajte hosťom.

Višňovok

Listový koláč so Syrah (Adigean) - veľmi chutná a bohatá bylina. Pripravte ho svojim blízkym na sviatočné a všedné dni. Spievame, že smrad vám bude veľmi silný a viackrát si vypýtate.

Príprava lístkového cesta z hotového plátového cesta vám poskytne veľa zábavy vo voľnom čase a veľa pitia pri čaji s blízkymi vám pomôže zbaviť sa únavy! Stačí povedať dve slová – lístkové cesto! S náplňou do týchto guľôčok môžete byť kreatívni a kreatívni. Dnes poďme variť spolu lístkové pečivo s adižským sire. Plnenie takýchto verzií sa ukáže byť ešte šťavnatejšie a samotná náplň je ešte jemnejšia.

sklady

Na prípravu budete potrebovať (4 porcie):

400 g lístkového kysnutého cesta;

200 g adižského siru;

1 lyžička. sezam "biely";

1 lyžička. čierny sezam;

1 lyžička. k Levovi.

Štádium prípravy

Pripravte si náplň. Syr nakrájajte na 4 kusy. V prípade baklažánu môžete syr nastrúhať na jemnom strúhadle, pridať zeleninu podľa chuti (nepridal som ju).

Položte jeden „štvorec cesta“ na druhý a nechajte strúhanku rozvaľkať. Položte medzi ne plnku, okraje pevne stlačte rukami a potom okraje roztlačte vidličkou.

Podobne vytvorte gule reshta s adižským sirom. Deco prikryjeme papierom na pečenie, poukladáme guľky a kožu popicháme vidličkou.

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Lístkové cesto namáčame adižským syrom asi na 20 minút. Rýchly náznak zlata vám ukáže, kedy sú gule pripravené.

Chutné guľky so syrom vašim blízkym určite padnú. Vynikajúce!

Očakávajte, že budete spokojní!

Krúžok 1: pripravte cesto, pečte v rúre a vytvarujte.

Za 1,5-2 roky Pred uvarením klasu položte plátové cesto na kuchynskú linku. Ak je rozmrazené, rúru zapneme až 200-220 stupňov Celzia A nádobu alebo nepriľnavý plech vymastíme tenkou guľôčkou oleja na polevu.

Crook 2: pripravte plnku.

Potom pár trsov zelene opláchneme pod tečúcou studenou vodou a scedíme cez drez. Potom ho položíme na tanier, ostrým kuchynským nožom jemne potrasieme a preložíme do hlbokej misy.

Tu ho potrieme rukami alebo votrieme do prvej alebo strednej tretiny adižského syra. Na dochutenie pridáme kyslú smotanu, jedno kuracie vajce, soľ a čierne korenie. Prísady jemne rozdrvte polievkovou lyžicou, kým nedosiahnu jednotnú konzistenciu - náplň je pripravená!

Croc 3: vytvorte koláč.

Potom na kuchynskom stole opatrne nahrejte plátové cesto na celý večer a rozdeľte ho na 2 rovnaké časti. Jednu vrstvu vložíme do pripravenej formy alebo plechu a sploštíme prstami tak, aby neboli hrčky.

Na vrch položte plnku a na cesto rozložte lyžicu do rovnej gule. Potom prikryjeme ďalšou vrstvou plnovej brady a z oboch strán zaštipujeme, aby nezostali žiadne medzery.

Potom povrch ešte surového koláča opatrne narežte nožom alebo prepichnite stolovou vidličkou. Teraz, keď sa vietor nahromadí v strede hrnca, pokojne vyjde a koláč sa nenafúkne.

Po miernom rozšľahaní horúceho vajíčka v malej miske pomocou kefy na pečenie potrieme vrchnú guľu cesta a pristúpime k dokonalej strúhanke.

Croc 4: Koláč sa varí.

Vložte panvicu alebo plech do rúry na 20-25 minút. Po uplynutí potrebnej hodiny si dáme na ruky chňapky, upečený koláč preložíme na dosku na pečenie, položíme na kuchynskú linku dopredu a pripravený koláč necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom sa koláč nakrája na porcie, umiestni sa na taniere a podáva sa na stôl.

Crocus 5: podávajte koláč s adižským otcom.

Koláč s adižským otcom sa podáva teplý alebo vychladený ako predjedlo alebo kamarátova bylinka.

V prípade baklažánov doplňte šupku vrchmi, kyslou smotanou alebo spodnými omáčkami. Spolu s touto bylinkou môžete podávať aj šalát s čerstvou zeleninou. Užite si to!
Vynikajúce!

Maslo môžete nahradiť margarínom alebo to urobiť bez nich a jednoducho zakryť fórum alebo list papiera na pečenie;

Do náplne môžete pridať akékoľvek korenie, napríklad vikoryst na bylinky, syr alebo zeleninu: papriku, korenie, koriander a mnoho ďalších;

Niekedy je zmes zelene doplnená koriandrom a zeleným cibulom.

Jeseň nás neupokojí peknými dňami. Aj keď prší, v dome je teplo, ticho a vôňa čerstvo upečeného osetského koláča plneného mäkkým syrom a voňavými bylinkami.

Pokrokovy recept na osetský koláč so syrom a zeleninou

sklady

Na test:

Boroshno - 300 g;
voda - 100 ml;
mlieko - 100 ml;
suché droždie - 1 lyžička;
tsukor - 1 lyžička;
maslo na polevu - 30 g + malá škrabka na potiahnutie hotového koláča;
soľ na dochutenie.

Na plnenie:

Doba varenia: 1 hodina 50 minút;

Počet porcií: 6-8;

kuchyňa: Kaukazská.

Príprava

1. V ľubovoľnej ručnej miske zmiešame 100 ml vody a 100 ml mlieka. Pridajte suché droždie a zukor (po 1 lyžičke), premiešajte.

Ozvalo sa hlasné volanie dať cesto na čerstvý kvások. Tento recept vyžaduje 10 g.

2. Pridajte 300 g brady, dobre premiešajte.

3. Horný olej (30 g) sa roztopí v mikropeci alebo vo vodnom kúpeli.

4. Pridajte do cesta a dôkladne premiešajte.

Hnietim ho ručne, aby ste cítili konzistenciu a nevadilo mi množstvo fúzov, cesto vyjde mäkké a elastické. Ale a mixér sa nepoužívajú na ochranu zmesi, ak chcete ušetriť čas.

5. V prípade potreby pridajte fúzy. Potom je cesto pripravené na naliatie do vrecka. Misku zvieraťa prikryjeme pľuvancom alebo uterákom a umiestnime na teplé miesto na 1 rok. A v túto hodinu pripravíme náplň do koláča.

6. Zelenú brokolicu a petržlenovú vňať nakrájame nožom nadrobno. Rozprávať však už nie je potrebné. Milujte viac, buďte láskaví.

7. Vložte syr (300 g) do misky a dobre roztlačte vidličkou.

Pôvodný recept počítal s 200 g syra, ale podľa mňa ho zostalo priveľa, tak som nešetril a zobral som všetkých 300 g.

Na plnku môžeme použiť domácu brinzu z kravského a kozieho mlieka. Pridajte k zelenine svoje obľúbené bylinky - koriander, krep, bazalkové pstruhy. A v letnej sezóne - vezmite si listy červenej repy. Na doplnenie tejto šťavnatej a chutnej hmoty papriky.

8. Pridajte nakrájané zelené, 1,5 lyžice. l. horiaci olej a 50 g kyslej smotany. Všetko je dobre premiešané.

9. Cesto, ktoré vyšlo, dáme na plech alebo do formy, v ktorej sa koláč vaľká. Pomocou dolny rozdrvíme jogurt na koláč s veľkosťou približne 7-10 mm. Na vrch položte všetku náplň.

10. Okraje cesta opaľujte do stredu.

11. Pridajte ich k sebe a začnite ich zarovnávať, pričom plnku natierajte od stredu ku krajom, zľahka zatlačte, aby cesto zriedlo a kôrka bola úplne okrúhla.

12. V strede je malý otvor pre výstup zo stávky.

13. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a koláč necháme piecť 15-20 minút.

14. Pripravený koláč vyberieme a natrieme špongiou vrchného masla|mastilu|. Podávajte horúce, bude to ešte chutnejšie. Vynikajúce!

Nedávno sa začali rozvíjať recepty z kaukazskej kuchyne. Osetský koláč som vyskúšala ako jeden z prvých a ospravedlňujeme sa za zranené líčka. A v pláne je aj výroba množstva iných bylín. Určite sa s vami podelím o recepty a recepty.

Zatiaľ sa v komentároch podeľte o to, ktoré chute národnej kuchyne varíte najradšej.