Golovna Sviečky na hemoroidy Pripravte parné kotlety bez parného hrnca. Ako a ako dlho variť rezne v pare

Pripravte parné kotlety bez parného hrnca. Ako a ako dlho variť rezne v pare

Tí, ktorí majú radi chutné jedlo, volajú po tej najchutnejšej kôrke, ktorá vzniká pri mazaní a pečení výrobkov. Sú medzi nimi aj takí, pre ktorých je takéto lákavé svetlo zlata nenásytné.

A to vôbec neznamená, že odporcovia chrumkavého pečiva trpia črevnými chorobami, dodržiavajú diétu alebo sa obávajú zlého cholesterolu. Je možné, že smrad je skutočný gurmán, pretože jemne cíti prirodzenú pikantnú chuť ježka, vytvorenú asketickým spôsobom – dusená.

Bez rýchlovky

Zelenina a mleté mäso varené vo vode, ktorá je na pare, šťava, jemná a doslova sa rozplýva v ústach. Pôsobenie pary postupne a krok za krokom preniká do jej štruktúry, čím napomáha rovnomernému vareniu ingrediencií.

Zázračná tráva - parené rezne. Jeho vôňa, chuť a farba sú jemné a nevtieravé. Maximalizuje zachovanie vitamínov a esenciálnych mikroelementov pre telo ako prírodný produkt. Navyše, vzhľadom na ich vysokú životnosť, zápach je nízkokalorický.

Vystačíme si aj s dvojitým kotlom

Očividne nie je tak málo ľudí, ktorí radi naparujú ježkov. Inak by sa vlastníctvo „dvojitého kotla“ nestalo tak populárne. Táto jednotka je skutočným zariadením, ale nie vo vašej kuchyni.

Ak nemáte dvojitý kotol, dobrou alternatívou je vložiť pôvodný kastról, kastról (s plochým dnom) a tanier alebo pokrievku, ktorá zodpovedá veľkosti, aby ste ho prikryli.

Namiesto cedníka môžete rýchlo použiť špeciálnu mriežku na prípravu dusenej tekutiny.

Akty osobitosti

Najskôr pripravte parné rezne bez parného hrnca, vytvorte rezňovú pastu. Je vytvorený jedinečným spôsobom, ale bude hrubší a dno bude utesnené na mazanie. Málokedy sa to zaparí, jedlo bude neodolateľné. Pre hustotu pridáme do mletého mäsa strúhanku alebo namočený chlieb.

Keď ukladáte kotlety na dno cedníka alebo odkvapu, nalejte medzi ne trochu zmesi, aby sa nedržal zápach.

Netreba ich prevracať – smrad sa nepripáli.

Zelené kotlety v pare

Misky s bielym chlebom naplňte mliekom a nechajte štvrť roka nakysnúť.

Škoricu nastrúhame na tretiny s rozdrvenými stredmi. Narubati greeny.

Pripravené ingrediencie premiešame. Rozšľahajte mleté vajce, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a dáme na noc do chladničky. Chytíme mleté mäso.

Nezabudnite: mleté mäso môže byť husté. Keď sa tesne pred varením ukáže, že víno je príliš riedke, pridáme trochu fúzy alebo strúhanky a premiešame.

Do hrnca nalejte vodu do troch štvrtín objemu a priveďte do varu. Samotný hrniec musí zodpovedať veľkosti sitka alebo odtoku. Spodná časť zvyšku nie je na vine, že trčí na vidieku.

Na drushlyak položte kotlety v jednom rade. Položte ho na panvicu a pevne prikryte pokrievkou. Varte vo vode, ktorá sa odparila. Neotočte to. Kotlety sa varia rovnomerne bez vonkajšej pomoci. Dusíme, kým sa všetka voda neodparí.

Mäso a mäso sú hotové skoro o polnoci a ryby sú hotové po dvadsiatke. Nepremixujte, inak by kotlety vyschli.

Pred varením rezňov v pare si objednajte červenú alebo bielu omáčku na báze vývaru, kyslej smotany alebo masla. Na ozdobu zvoľte ryžové alebo zemiakové pyré.

Na pridanie mletého mäsa môžete pridať 1 surové kuracie vajce, takže kotlety budú chrumkavejšie.

Mleté kurča na parné kotlety

Produkty
Kuracie prsia - 500 gramov
Biely chlieb - 100 gramov alebo sušienky - 25 gramov
Vajcia - 1 kus
Mlieko - asi štvrtina fľaše
Soľ - 1 lyžička
Strúhanka - 2 polievkové lyžice

Ako pripraviť mleté mäso na kuracie rezne.
Zmrazené kuracie prsia rozmrazte, osušte, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Chlieb alebo sušienky roztopte v mlieku, roztlačte a rozpustite v mlieku.
Zmiešajte mleté mäso, chlieb, namočte chlieb, soľ a korenie. Vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke a začneme variť.

Mleté mäso Yalovichi na parné kotlety

Produkty
Yalovichina - 500 gramov
Chlieb - 100 gramov alebo sušienky - 25 gramov
Mlieko - 100 mililitrov
Vershkov olej - 20 gramov
Soľ - 1 lyžička

Ako pripraviť mleté mäso na parené rezne z hovädzej kože.
Chlieb namočte do mlieka, odstavte na 5 minút. Yalovichina zmrazte, opláchnite a osušte. Chlieb Yalovichina prejdite cez mlynček na mäso, pridajte horný olej, soľ a dobre premiešajte. Vytvarujte kotlety a začnite variť.

Mleté bravčové mäso na parné kotlety

Produkty
Bravčové mäso - 500 gramov
Vershkov olej - 25 gramov
Cybula - 1 malá hlava
Zemiaky - 1 kus
Soľ - 1 lyžička

Príprava mletého mäsa na dusené bravčové rezne
Zmrazte bravčové mäso, ak je zmrazené, opláchnite a osušte. Cibulín a zemiaky ošúpeme. Cibulu, zemiaky a bravčové mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso, premiešame s vrchným olejom, posolíme a dobre premiešame rukami. Z mletého mäsa vytvarujeme rezne a postupujeme, kým nie sú upečené.

Ako pripraviť slané rezne

Článok o rôznych spôsoboch prípravy parených rezňov s dvojitým kotlom alebo bez neho. Jednoduchý recept na prípravu rezňov na rôzne spôsoby.

20 ks.

1 rok

220 kcal

5/5 (4)

Každý vie, že mastnota škodí zdraviu. Pre ľudí s chorobami je rastlinný a kardiovaskulárny systém mastný a zablokovaný. Prečo nevidíte svoje obľúbené kotlety? Prezradím vám, ako pripraviť chutné rezne z mletého mäsa na pare, ktoré budú prospešné pre vaše zdravie a vašu postavu.

S varením rezňov som sa začala sama, keď som sa rozhodla starať o svoju postavu a nikdy som to nepokazila. Ak si myslíte, že na to potrebujete dvojitý kotol, máte zľutovanie. Rezne sa dajú dusiť v pomalom hrnci, v multivarke, alebo... Vyskúšala som veľa rôznych spôsobov a najmenej vyhovujúce je varenie v pare bez parného hrnca pomocou extra hrnca a cedníka. Ďalej vám poviem, ako urobiť a ako dlho pripraviť parené kotlety.

Kuchynské spotrebiče

V závislosti od zvoleného spôsobu varenia budete potrebovať rôzne náčinie. Ak máte zlý čas, budete potrebovať tanier a lyžicu.

Na prípravu rezňov pri parníku, Budete tiež potrebovať dvojitý kotol.
Na prípravu rezňov vo vodnom kúpeli, potrebujete kastról a kastról.
Pripravte polievku dusené kotlety na panvici, Všetko, čo potrebujete, je panvica s pokrievkou.

Potrebné ingrediencie

Vezmime si najjednoduchší recept na parené rezne.

Môžete vyskúšať aj iné klasické recepty na rezne s pridanými vajíčkami a chlebom, no podľa nás budú takéto rezne ešte chutnejšie.

Postupnosť varenia

Pri parníku

Toto je najjednoduchší spôsob, ako varím rezne v pare. Stačí zmiešať všetky ingrediencie a dobre premiešať. Stiahnite kotlety a vložte ich do parného hrnca na 35 minút. Sama ti zarobí. Kotlety vyjdú šťavnaté a pikantné.

Pri hrnci

A toto je najjednoduchší spôsob, ako variť parné kotlety bez parného hrnca. Aby ste to urobili, vezmite panvicu a naplňte ju do tretiny vodou. Navrch položíme kôrku a vedľa nej položíme zapečatené rezne. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 40 kusov.

Na panvici

V tejto chvíli musíte na panvicu naliať trochu olivového oleja a keď sa zohreje, pridajte rezne a potrite malé kúsky z oboch strán. Ak mažete rezne, budete ich musieť vymastiť v inej panvici a pridať k rezňom. Potom je všetko naplnené vodou až po okraj. Kotlety sa musia variť na malom ohni 40 minút. V prípade potreby môžete počas varenia pridať trochu vody.

Vynikajúce!

Videorecept na prípravu rezňov s parným hrncom

Teraz sa pozrime, ako takéto kotlety vyrába profesionál na dobrom parnom hrnci, a uvidíme, ako sa táto metóda líši od našej. Hádam nič!

Rezne sú bylinka, ktorá sa môže jesť s akoukoľvek prílohou. Najlepšou možnosťou pre dusené kotlety je príloha zo zeleniny: môžete napríklad pripraviť zeleninový guláš alebo ryžu so zeleninou. Chutné bude, ak budete rezne podávať buď s kašou, alebo s varenými zemiakmi. Radšej ich nejedzte s vymastenými zemiakmi, inak bude všetok priestor na varenie zbytočný. Môžete jednoducho zjesť pár rezňov so zeleninovým šalátom a chlebom alebo aj poriadne podusiť.

Ak sa vám zdajú rezne na pare príliš sladké a nechutné, môžete pripravte k nim svetlú omáčku alebo iný

Dusené kotlety - to je veľmi jednoduché jedlo, Stále však existuje niekoľko tajomstiev, ako ich urobiť ešte lepšími:

Ak sa vám rezne rozpadávajú a nechcete pridať ďalší chlieb, môžete ho nahradiť plastom z ovsených vločiek.
Keď pridáte cibulu, lepšie ju nastrúhajte alebo potom prevaľkajte na mäsovom mlynčeku.
Aby boli kotlety šťavnaté, na konci varenia mletého mäsa pridajte mrazené bylinky alebo ľad nalámaný na malé kúsky.
Ak na mleté mäso použijete viacero druhov mäsa, rezne vyjdú šťavnatejšie a bohatšie.

Ďalšie možnosti

Varené rezne je možné pripraviť vopred: alebo môžete do kotleta jednoducho pridať náplň. Hlavnou myšlienkou je odstrániť tuk a pomôcť bielkovinám rýchlejšie stráviť, a tak zhnednúť a nestratiť svoju chuť. Preto nájdete veľa receptov na rezne, ktoré sa dajú dusiť. Len si pamätajte - parené kotlety sa varia v rôznych časoch varenia, v závislosti od toho, z čoho sú vyrobené. Ako dlho trvá varenie parených rezňov? Najlepšie sa pripravíte na rebierka - 10-15 hvilin. Kuracie a morčacie mäso - v priemere 20-25. Bravčové rezne, yalovichini a teľacie mäso môžu byť varené za 30 hvilinov.

Najpraktickejšou vecou v každodennom živote je každodenná technológia, ktorá zvláda náročné úlohy a uľahčuje ľuďom život. V mnohých kuchyniach môžete použiť kuchynské roboty, mixéry, mixéry, naparovače a iné „mixéry“. Napríklad pomocou dvojitého kotla môžete pripraviť diétne a nemenej pikantné bylinky a potom ich uvariť na panvici, niektoré produkty je možné tepelne upraviť s vysokým stupňom vlhkosti. Bohužiaľ, nie všetky kuchynské spotrebiče majú takéto príslušenstvo a problémom s jedlom je, ako variť v pare bez dvojitého kotla? Ako dlho trvá varenie kuracieho mäsa týmto spôsobom? Na internete nie sú žiadne recepty na bylinky, ktoré by sa dali pripraviť bez takéhoto prístroja do domácnosti.

Ako vymeniť dvojitý kotol?

Ak je kuchyňa zásobená domácimi spotrebičmi, už nebudete musieť pridávať nové ingrediencie a nastavovať režim varenia. Naparovanie nie je vhodné len pre moderných ľudí, naše staré mamy varili v parných kúpeľoch, čím zabezpečili pre svoju domovinu zdravé a chutné jedlo. A smrady sa zaobišli aj bez potrebného kuchynského náčinia.

Návod na samohybný parník:

V blízkosti si vezmite panvicu alebo kotlík s miskou. Nádoby majú rovnaký priemer.
Do polovice nalejeme vodu do panvice a zviera prikryjeme gázou, zloženou okolo hromady guľôčok.
Gázovú látku zafixujeme bieliacou niťou.
Malé kúsky mäsa alebo iných výrobkov položíme na gázovú utierku a prikryjeme ju zvieracou kôrkou.

Dôležité! Namiesto gázovej látky môžete urobiť kôru tak, že ju zakryjete pokrievkou. Odporúča sa používať smaltovaný riad.

Týmto spôsobom môžete pripraviť dusenú trávu bez multivarky alebo dvojitého kotla.

Základné zásady prípravy parených rezňov

Bez ohľadu na to, že rezne na pare každý deň chutne chrumkajú, smrad je ešte lahodnejší a na omastenie tak sýto hnedý. Navyše nie sú také ťažké na varenie ako na panvici, takže nemusíte stáť na sporáku, aby ste ich otočili.

Nemám parný hrniec, ale aj tak si chcem napariť svoju obľúbenú bylinku:

Pôvodnú panvicu vložte do sitka s plochým dnom.
Triviálnosť prípravy spočíva v upravenom mäse, najlepšie ho pripravíte z kuracieho mäsa.
Je lepšie vyrobiť mleté mäso na výrobu kotletiek sami, úlomky kotlety zo zakúpeného mletého mäsa sa môžu rozpadnúť.

Dôležité! Mäso je doplnené zeleninovými výrobkami - kapusta, mrkva, zemiaky. Zápach dodáva šťavnatosť a pomáha jemne pridať do pikantného šumu. Zeleninové kotlety sa pripravujú iba s použitím zeleniny a obilnín. Toto je veľmi dobrá voľba pre tých, ktorí sú na nízkokalorickej diéte.

Naparujte kotlety na panvici

Pri príprave slaných parených rezňov s mletým kuracím mäsom postupujte podľa týchto odporúčaní:

Dôležité! Nie je žiadny rozdiel medzi varenou trávou a chuťou a vzhľadom niečoho vareného v parnom hrnci.

Zeleninové rezne dusené bez parného hrnca

Zeleninové kotlety sú skvelou voľbou pre vegetariánov. Pripravte sa na rovnaký princíp ako na jedenie mäsa.

Dôležité! Najchutnejšie sú kapustové rezne. Zápach je ešte lahodnejší a aromatickejší. A pomocou krupice sa odrezky vytvarujú do požadovaného tvaru a nerozpadnú sa.

Na prípravu dusenej zeleniny bez špeciálneho vybavenia potrebujete hrniec s vodou a sitom alebo ploché sito. Recept na túto škoricu a pikantnú bylinku je nasledovný:

Detailne popisujeme hlavu bielej kapusty.
Tri na druhej tretine sú dve cibulíny.
Zelenina sa mieša.
Do zeleninovej zmesi pridáme jedno surové vajce, tri polievkové lyžice krupice a korenie na dochutenie.
Zmiešajte ingrediencie do hladka.
Odrezkom dáme tvar, vložíme ich do rozohriatej panvice a naplníme fľašou vody.
Prikryjeme pokrievkou.

Dôležité! Proces prípravy ovčích byliniek trvá menej ako hodinu, menej ako varenie mäsa. Rastlinné produkty sú pripravené za viac ako 20-25 minút.

Ribi na pare

Začnite variť červené a biele rybie filé pre pár.

Dôležité! Pozor, príprava rybích produktov, najmä zeleniny či mäsa, trvá viac ako hodinu a kúsky rýb sú náchylnejšie na riziko ochorenia a v niektorých prípadoch sú prenášačmi rôznych chorôb.

Pred varením ho musíte dôkladne vyčistiť a opláchnuť. Rybu uvaríme na panvici s trochou pridanej vody alebo v sitku nad hrncom s kôprom. Pred varením rybie filé natrite obľúbeným korením a posypte ružovým alebo olivovým olejom.

Dôležité! Keď je ryba hotová, podávame ju so zemiakovým pyré alebo ryžou.

Prefíkaná príprava ježkov bez dvojitého kotla

Aby bol ježko chutný a aromatický, je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Vytvarujte kotlety holými rukami a pravidelne pridávajte studenú vodu.
Ak sa vám zdá mäso suché, môžete ho zriediť zeleninovou zmesou alebo namočiť do bieleho pečiva.
Aby sa zachovala šťavnatosť, pripravené výrobky sa vo fólii silno opražia.
Počas procesu varenia môžete pridať štipku vrchného masla|mastily|. Dodáva produktom jemnosť.
Tvar rezňov môže byť trimati, krupica z jaka a džem, ryža a pšenica.
Ak je mäso príliš hrubé, pred pridaním detailov ho dobre prešľahajte.

Vstúpte bezpečne

Všetky parné zariadenia musia byť bezpečné a spoľahlivé a pri práci s parnými zariadeniami je potrebné dodržiavať bezpečnostné opatrenia:

Používajte špeciálne palčiaky, takže tlak môže odstrániť aj pár.
Látková gáza môže navlhnúť a nesmie byť menej horúca ako panvica. Nie je dobré, aby ste ho škrabali holými rukami.
Nie je možné zničiť plastové sito alebo nečistoty, úlomky riadu vyrobené z takého materiálu, ktorý nie je odolný voči vysokým teplotám.
Látkovú gázu opatrne zafixujte, aby nespadla do vody a nemali ste šancu ju z kôpru stiahnuť.

Dôležité! Pokročilé bezpečnostné techniky sú jednou z hlavných výhod pri naparovaní ježkov.

V choma ta jaka parená gotuvati.

Ak nemáte parný hrniec, inak potrebujete zdravú výživu, urýchlite nepohodlné spôsoby naparovania byliniek.

Metóda. Najjednoduchšie zariadenie pre varenie v pare- kastról s vodou naliatou do nej a zohriatym sitom, rozdrvený alebo šupinatý, pevne uzavretý vekom a pre dodatočné spevnenie spálený pozdĺž okraja veka uterákom. Voda v kastróliku vrie a para, ktorá sa odparí, zohreje, kvasí a varí.
Metóda. Samostatne si pripravíte jednoduchý rošt z oceľového alebo hliníkového rámu vhodnej veľkosti pre vybranú panvicu, ktorý po obvode prilieha k dnu panvice a stúpne 2-4 cm nad hladinu naliatej vody bude vyrobený z nehrdzavejúcej ocele (ale nie v žiadnom prípade Midna!). Pri výbere tejto metódy použite vysokú smaltovanú panvicu s hrubým smaltom (aby nedochádzalo ku galvanickému páru cez heterogenitu kovov v panvici a rošte). Nadali bazhano vikoristovovať kastról pre dusená A nič viac.
Metóda. Panvicu prikryte bavlnenou handričkou, aby sa látka prehýbala, a bezpečne ju zaistite pozdĺž okraja panvice pomocou stierky. Nalejte malé množstvo kôpru cez utierku zozadu tak, aby voda nedosahovala 2-4 cm po utierku. Položte jedlo na utierku, prikryte ju tanierom, tanierikom alebo fóliou, pevne zatvorte veko panvicu a položte ju na sporák. Táto metóda je možná dusiť veľa jedál vrátane detských parných rezňov.
Metóda. Výrobky môžete umiestniť do ľanového vrecka a zavesiť ich do hrnca alebo kotla nad kôprom pod tesne uzavretým vekom.
Mnoho národov týmto spôsobom pripravovalo oddávna rôzne bylinky.

Recepty na parené ovčie bylinky.

Garbuz prvýkrát.

400 g vodného melónu (cuketa);
1 lyžička. vrchný olej;
1 polievková lyžica. l. krekry

Vodný melón ošúpeme a zbavíme šupky. Dužinu nakrájame na kocky a dusíme, kým nebude hotová. Kúsky pripraveného melóna poukladáme na tanier a zalejeme rozpusteným maslom, zmiešaným s rozdrvenou strúhankou.

Tsikavská šľachta.

Všetci odborníci na výživu na svete hovoriť jedným hlasom o osýpkach života v ježkovi dusené produkty. Takto pripravený ježko neobsahuje karcinogény, ktoré vznikajú, keď ježka vymastíte na panvici. Produkty pripravené touto technológiou sú pre telo ľahko vstrebateľné, zachovávajú si množstvo životných látok, ktoré by pri varení či mazaní skolabovali. Pre ľudí, ktorí trpia chorobou scilikointestinálny trakt, dusenáživotné potreby.

Karfiol alebo biela kapusta je dosť hustá.

Ak ste si na prípravu bylinky zvolili bielu kapustu, tak ju treba pretlačiť, nastrúhané a zvädnuté listy olúpať a nakrájať na malé kúsky. Ak je karfiol karfiol, treba ho olúpať z listov a rozdeliť na kúsky. Kapustu sparíme a nezmäkne. Potom sceďte, sceďte a položte na misku alebo inú nádobu. Podávajte na stole, nalievajte zviera maslom alebo omáčkami, napríklad sušienkami, mliekom, kyslou smotanou. Pochutnať si môžete aj na strúhanom syre a nasekaných bylinkách.

Vezmite prosím na vedomie páni

Na pare môžete pripraviť akýkoľvek druh zeleniny. Nezabudnite, že mladá alebo mrazená zelenina sa uvarí rýchlejšie a je šťavnatejšia a šťavnatejšia ako tá, ktorá bola zazimovaná.

Recept na parené rezne.

Teľacie rezne na pare.

300 g teľacieho filé chi curki;
50 g bieleho chleba;
malá cibulina;
soľ.

Chlieb namočte do vody a potom ho vyžmýkajte. Mäso roztlačíme, osušíme, pretlačíme mlynčekom na mäso, pridáme k chlebu, dosolíme, kým nebude chutiť a poriadne premiešame.
Z mletého mäsa vytvarujeme rezne, poukladáme ich v jednom rade na panvicu alebo na mriežku, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme aspoň pol dňa. Zibulu nemusíte pridávať do kotlety. Odporúčané pre Vírusové ochorenie, cholecystitída.

Vezmite prosím na vedomie páni

Panuvati nie je akceptovaný. Pri parení sa panvica namočí, čím sa zvýrazní chuť a vzhľad nápoja.
Na varenie parené rezne Ešte lepšie, použite mleté mäso alebo dajte mäso cez mlynček na mäso. Mäso sa udržiava čerstvé, najdôležitejšie sú chudé odrody: kuracie, teľacie, mladé teľacie a chudé bravčové mäso.
Rezne na pare, parný hrniec umiestnite do jedného radu.
Dá sa pripraviť kotlety vo vodnom kúpeli Za týmto účelom vložte kotlety do malého hrnca bez rukoväte, zalejte vývarom, prikryte pokrievkou a vložte do iného hrnca, naplneného do polovice kôprom. Trimati vo veľmi horúcom rohu 25-30 storočia.

500 g mletého mäsa;
200-300 g vodného melónu (cuketa);
Tsibulina;
3 vajcia;
soľ.

Melón nastrúhame na väčšiu tretinu, filet nakrájame, pridáme vajce, soľ, mleté mäso a vytvarujeme rezne. Varte na 35-40 khvilinov.

Poznámka

Mazané rezne môžeme deťom podávať až po 1 jedle, pretože pri mazaní sa na nich vytvára kôrka, ktorú je dôležité prepiecť. Pozrite, pre deti do 3 rokov je najlepšie variť rezne v pare. Takéto zármutky sú nevyhnutné pre tých, ktorí trpia ochorenia skolio-intestinálneho traktu.

Recept na dusené rebro.

Varené rybie kotlety.

500 g ribi;
60 g bieleho chleba;
0,5 fľaše mlieka;
1 vajce;
2 polievkové lyžice. l. vrchný olej.

Rebro nakrájajte na kúsky. Odstráňte kožu, odstráňte kefy a prejdite cez mlynček na mäso. V prípade, že sa mleté mäso zmieša s chlebom a namočí do mlieka. Potom pridajte soľ, pridajte|pridajte| surové vajce a šľaháme, kým sa nevytvorí hladká pasta. Nakrájajte ich na kotlety, položte ich na mriežku parnej panvice vymastenej olejom (alebo namočenú vo vode), pevne prikryte pokrievkou a pripravte kotlety.
Podávame s pyré. Odporúča sa pri chronických ochoreniach vulvy, pečene a krčka maternice.

Dusené Ribne pyré.

300 g rybieho filé.

Očistite ryby od kefiek a koží. Vložte do hrnca s kôprom. Varte s pokrievkou nad vriacou vodou asi 5 minút, kým nebude hotová. Pomocou mixéra alebo mixéra pripravte rybie pyré, zmiešajte s trochou mlieka a pridajte soľ. Podávajte zemiakovú kašu. Zvážte použitie tresky na toto pyré. Odporúča sa pre malé deti a pri pankreatitíde, cholecystitíde a ochoreniach.

Dusené rebro.

200 g rýb (šťuka, treska a šťuka);
250 ml zeleninového vývaru a vody;
krep, petržlen, soľ.

Rybu nakrájajte na kúsky, utrite dosucha, nastrúhajte parapet a položte rúčku na vložku, posypte kôprom a petržlenovou vňaťou. Zeleninový vývar alebo vodu priveďte do varu v hrnci, až kým nestúpne parná vložka. Vložte vložku do hrnca, prikryte pokrievkou a duste kúsky rýb, kým sa neuvaria, pričom počas tejto hodiny raz otočte.
Pripraví sa približne 10-15 hvilínov. Podávame s mliečnou omáčkou.

Kulinárske triky

Jedinou nevýhodou mäsa a rýb na pare je ich nesúrodý vzhľad. Trochu piva ľahko zosklovatiete tak, že pripravené jedlo prelejete pikantnou omáčkou, pridáte bylinky, nakrájanú varenú zeleninu alebo strúhaný syr.

Na 1 polievkovú lyžičku. l. Borošna;
1,5 fľaše mlieka;
1 polievková lyžica. l. olii.

1 polievková lyžica. l. dobrý mix s|iz| olej|mastil| A namažte tri ruble. Potom postupne za stáleho miešania prilievame horúce mlieko. Omáčku varte za stáleho miešania 7-10 minút a pridajte soľ, kým nedochutí.

Parené knedle.

2 fľaše pšeničného borošnu;
0,5 fľaše vody a mlieka,;
2 vajcia;
Sil;
2 bielka na potretie cesta.

Vymiešame cesto na halušky. Pre koho múka|boroshno| nalejte do nej trochu horkej vody, nalejte tekutinu a zalejte vodou alebo mliekom. Potom pridajte vajcia, kým nie sú pikantné a dobre premiešajte. Hotové cesto necháme 20-30 minút odstáť na chladnom mieste.
Po rozvaľkaní tohto cesta na tenkú vrstvu vyvaľkáme z hrnčeka, kožu potrieme rozšľahaným bielkom a dáme asi 1 lyžičku plnky. Spojte okraje kruhov a zoštipnite ich. Halušky je potrebné uvariť až tesne pred podávaním, keďže smrad je najchutnejší v horúcom (teplom) vzhľade. Na ich varenie musíte rýchlo použiť dvojitý kotol, a ak ho nemáte, natiahnite a zaistite gázu cez panvicu s kôprom a položte na ňu knedle. Keď je jedna strana pripravená, je potrebné ich obrátiť (bude to vidieť za farbou a líniou cesta).

Vezmite prosím na vedomie páni

Parené halušky sú krásne, nerozvaria sa a nerozpadnú sa, ako sa niekedy varia, keď sa varia pri vode.

Kapustová náplň do halušiek:

600 g kapusty;
4 cibuliny;
1/3 fľaše olivového oleja;
soľ a korenie podľa chuti.

Nakrájanú kapustu uvaríme alebo potrieme olivovým olejom.

Syr prejdite cez mlynček na mäso, pridajte zukor, 1 zhovtok, 1 lyžicu roztavenej olivy. Všetko dôkladne premiešame. Cesto nalejeme na tenko, hrnčeky pomocou fľaše alebo kovového zveráka utesníme, potrieme rozšľahaným bielkom a na každý kruh položíme asi 1 ČL. syrnaja masa. Utesnite a pritlačte okraje.
10-15 minút pred podávaním položte knedle do dvojitého kotla alebo cez panvicu s kôprom na gázu alebo sito. Hotové halušky môžeme poliať rozpusteným maslom a podávať s kyslou smotanou alebo ovocným sirupom.

Recepty vo vodnom kúpeli.

Vashtuvannaya vodná lazňa.

Kulinárske spracovanie bude vyžadovať určité varenie produktu vo vodnom kúpeli. Na rozmiešanie vodnej lazne potrebujete dva kastróliky, jeden menší pre druhý, aby sa ten menší dal umiestniť do stredu veľkého, na jeho dno, na obrátenú podšálku alebo oštiepok. Vložte ingrediencie, ktoré potrebujete na varenie, na panvicu. Medzi steny oboch kastrólikov nalejte vodu tak, aby voda nedosahovala po okraj menšieho hrnca o päť centimetrov. Potom panvice prikryjeme pokrievkou a zapálime. Svet má prevarenú vodu a potom ju pridajte. Varte jedlo, kým nie je hotové. Najčastejšie sa v takom vodnom kúpeli varí kaša a všetky druhy dusených bylín.

Mladé zemiaky;
Sil;
Vershkov olej;
úroda zelene.

Vložte pripravené zemiaky do hrnca a zvieratá - polievkovú lyžicu
top maslo|mastila|, posypať dr_bno|mliekom| nasekaný zelený kôpor a petržlenová vňať, soľ | prikryte pokrievkou a riad vložte do vodného kúpeľa (do inej veľkej misky s kôprom).. Varte, kým nie je pripravený (necháme hodinu odležať pod niekoľkými zemiakmi, kým nebude takmer polnoc).

1 kg siru;
5 vajec;
1,5 fľaše cucru;
100 g vershkova masla;
200 g kyslej smotany

Syr rozomelte, kým nebude zmes hladká. Do zmesi vmiešame maslo, kyslú smotanu a vajíčka. Masu varte vo vodnom kúpeli, nenechajte vodu vrieť. Keď sa masa stane riedkou, premiešajte ju a ochlaďte kúsky. Na formu položte gázu, postavte ju a nechajte 10 rokov odležať v chlade.

Recept na tvarohový puding.

20 g vershkovogo oliaju
2 maškrtníci;
40 g siru;
100 g kyslej smotany;
2 biele;
30 g strúhanej zeleniny alebo varenej zeleniny;
soľ.

Vyšľahajte maslo|maslo| so zhovtkami, potrie so syrom, kyslou smotanou, osol| a zmiešame s vyšľahanými bielkami. Vložíme do vymastenej pudingovej formy, varíme do zhustnutia vo vodnom kúpeli, poukladáme na misu, posypeme nadrobno nakrájanými kúskami alebo uvarenou zeleninou.

Recept na suflé vo vodnom kúpeli.

Soufflé syrové parove

200 g siru;
3 polievkové lyžice. varená a roztlačená ryža;
1 fľaša mlieka;
1 vajce;
2-3 lyžice. tsukru;
1 polievková lyžica. l. vrchný olej;
2-3 lyžice. kyslá smotana;
vanilín.

Syr precedíme cez mlynček na mäso, spojíme s cukrom, ryžou, vanilkou, mliekom, vaječnou zmesou, premiešame a do zmesi opatrne pridáme vyšľahané bielka. Masu dáme do formy potretej olivovým olejom, uvaríme vo vodnom kúpeli a podávame s kyslou smotanou.

Morkviane suflé so syrom.

6 morkvin;
100 g nízkotučného siru;
0,5 fľaše mlieka;
2 polievkové lyžice. l. cereálie krupice;
1 vajce;
1 polievková lyžica. l. Uhorka piska;
1 polievková lyžica. l. ružičkový olej.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme, nakrájame na plátky, udusíme do mäkka a pretrieme cez sitko. Pridajte mlieko, priveďte do varu, pridajte krupicu, varte 10 minút, ochlaďte. Do vychladnutej mrkvy pridáme dužinu, cukor, syr, dobre premiešame. Potom vyšľaháme bielky a pridáme masu. Puding dáme do hrnca vymasteného olivovým olejom a uvaríme vo vodnom kúpeli. Odporúča sa pri chronických ochoreniach pečene.

Soufflé s cuketou.

800 g ošúpanej šupky a jadra cukety;
0,5 fľaše mlieka;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. cereálie krupice;
1 lyžička. práškový cukor;
1 polievková lyžica. l. vrchný olej;
1 polievková lyžica. l. ružičkový olej;
soľ.

Cuketu nakrájame na kocky a podusíme v malom množstve vody do mäkka. Položte na odtok a nechajte vodu odtiecť. Mlieko prevaríme, do misky pridáme cuketu, pridáme krupicu a varíme do zhustnutia, vychladíme. Pridáme čerešňový prášok, soľ, maslo, maslo, zmes, dobre premiešame a pridáme vyšľahaný sneh z bielkov.
Masu vložte do hrnca a varte vo vodnom kúpeli. Odporúča sa pri chronických ochoreniach pečene, pečene a pokožky hlavy.