Golovna Masti na hemoroidy Pripravte recept na pečeň yalovic. Ako pripraviť koláčik? Recept - Mastená kuracia pečeň

Pripravte recept na pečeň yalovic. Ako pripraviť koláčik? Recept - Mastená kuracia pečeň

Jedným z najkvalitnejších kravských vedľajších produktov je pečeň. Vo vašom sklade by ste mali namiešať vápnik, horčík, fosfor, zinok, vitamíny skupiny A, B a kyselinu listovú. Existuje však veľa týchto životne dôležitých mikroelementov, ktoré je potrebné pred prípravou pečene z hovädzej kože uskladniť. Ak je nesprávne vybraný a tepelne spracovaný, potom namiesto pikantných, kôrových a štiavových bylín možno odstrániť pevné prúžky vláknitého produktu.

Sporák je potrebné vyberať opatrne, aby peniaze vynaložené na jeho kúpu neboli zbytočné. Neznáme vedľajšie produkty vždy nemožno začleniť do ježka. Preto vždy dbajte na nasledujúce aspekty:

Najprv začnete pripravovať pečeň, musíte ju správne spracovať. Najprv stiahnem pľuvanec. Na zjednodušenie tohto procesu nalejte horúcu vodu na sporák a potom ho vložte do studenej vody. Už dávno bolo potrebné vidieť tých veľkých sudcov naživo. Pečeň môžete podľa zvolenej receptúry namočiť do svetlej zmesi sódy (na 1 liter vody, 1 lyžička sódy) alebo mlieka, čím vytvoríte kašu. Pečeň najskôr po tepelnej úprave osolíme.

Hovädzí stroganoff s kyslou smotanou a cowpea pečeňou

Pečeň v štýle Stroganoff je tradične ruskou krajinou, a preto je v Rusku taká populárna a rozšírená. Často je možné podávať hovädzí stroganoff bez paradajkovej pasty, hoci klasický recept nemusí mať žiadne problémy. Najprv začnite variť a potom vyčistite rúru od krytu. Tradične sa táto bylinka podáva so zemiakmi, napríklad pyré a hranolkami.

Hlavné zložky:

Očistenú a očistenú pečeň rozšľaháme hladkým kladivom alebo vahadlom. Potom nakrájame na malé kocky a obalíme v múke. Cuketu a mrkvu nakrájame na pásiky a hneď z rúry položíme na zapečenú panvicu. Priveďte, kým nebude pripravený a pridajte mlieko a kyslú smotanu. Pridajte paradajkovú pastu a korenie cez triesku. Hasiaci prístroj si odložte na 10 hvilinov. Ak bude po hodine omáčka príliš riedka, môžete pridať lyžicu brady a podusiť ďalších 5 fazúľ.

Pechinkovove palacinky

Najjednoduchší recept na prípravu pečene z hovädzej kože sú, bláznivé, palacinky. Ak sa všetko urobí správne, palacinky budú šťavnaté, mäkké a aromatické. Môžu byť skvelým doplnkom každej prílohy, ale najlepšou voľbou je grécka kaša a čerstvá zelenina (uhorky a paradajky). Okrem toho si na upevnenie môžete vybrať malé kúsky alebo odrezky z teľacej pečene, čo môže výrazne znížiť náklady na rozpočtovú bylinku.

Na prípravu potrebujete:

Pečeň olúpeme z žíl, vonkajších blán a nakrájame na malé kúsky. Potom po použití ďalšieho mlynčeka na mäso zatočte dva kusy naraz s vybranou fašírkou. Do zmesi pridajte tri rozšľahané kuracie vajcia a majonézu a dôkladne premiešajte. Majonézu si môžete kúpiť v obchode alebo si pripraviť domácu majonézu neskôr. Potom musíte postupne zavádzať prsia, kým sa neobjavia prsia. Nie je to chyba cesta, ak je príliš zriedkavé. Na vypečenom oleji je potrebné placky pomastiť z oboch strán. Najlepšie je podávať ich čerstvé a horúce.

Klasická pečeňová paštéta

V modernom varení si môžete pripraviť rôzne recepty na mäsovú, rybiu a zeleninovú paštétu, pričom tradičným je pečeňová paštéta. Víno má jemnú a trochu špičkovú chuť. Túto bylinku môžete podávať nielen k sendvičom, ale aj ako samostatné občerstvenie.

Na prípravu najchutnejšej pečeňovej paštéty budete potrebovať:

pečeň - 600 g;
Oliya - 250 g;
topy so stredným obsahom tuku - obláčiky;
veľká cibula - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
bobkový list, korenie, soľ.

Oblička by sa mala namazať nikotínovým olejom, nakrájať na stredné kúsky a najskôr vyčistiť pečeň. V inej panvici priveďte mrkvu a mrkvu do mäkka, nakrájanú na tretiny. Nasleduje najdôležitejší krok v pripravenej paštéte – pripravené suroviny pomelieme pomocou mlynčeka na mäso. Do zmesi pri izbovej teplote pridajte dužinu, dôkladne premiešajte alebo vyšľahajte mixérom do hladka. Paštéta na sendviče je pripravená.

Ak ju chcete podávať ako predjedlo, musíte pastu umiestniť na pergamenový papier alebo fóliu do rovnomernej gule paštéty v tvare obdĺžnika a vychladnúť v chladničke. Potom naneste trochu rozpusteného masla v množstve 150 g. nožom natrieme paštétu a opatrne otočíme cez vrch rolády. Podávajte toto predjedlo nakrájané na tenké, malé kúsky.

Koláč so žĺtkovou pečeňou a chasnikom

Pečeňovka je skutočne obľúbená bylinka, ktorá sa teší obľube najmä od nebeských hodín. Je veľmi jednoduchý na prípravu a rýchly, takže môžete pridať nové plnky alebo podávať bez nich.

Požadované ingrediencie:

V prvom rade si musíme pripraviť tortové vrstvy, takže potrebujeme pečeň a jeden cibulín na mäsovom mlynčeku. Vajcia rozšľaháme s mliekom, fazuľou, preosejeme a pridáme k zmesi s kuracím mäsom a pečeňou. Cesto dôkladne premiešame, kým nie je jednotné, bez pŕs a cesto, kým nedosiahne riedku konzistenciu. Ďalej musíte namazať tenké mlynčeky na koláče, môže ich byť asi 10 kusov.

Na prípravu omáčky zmiešame majonézu a malý chasnik a na plnku obalíme nadrobno nakrájané kuracie mäso a mrkvu do mäkka. Po vychladnutí všetkých ingrediencií sa môžete pustiť do zostavovania koláča, na ktorý treba pečeňovú kôrku natrieť omáčkou a mrkvovo-cibulovou plnkou. Zvyšnú vrchnú kôru potrieme majonézou a ozdobíme uvarenými vajcami, zelenou posýpkou a petržlenovou vňaťou. Pečeňový koláč podávame vychladený, inak musí víno dobre nakysnúť, na čo postačí 40 quilínov.

Šalát s hubami a pečeňou z hovädzej kože

Pečeň je ideálna na prípravu šalátov, pretože sa skvele kombinuje s veľkým množstvom produktov a klasickou a najdôležitejšou kombináciou s hubami.

Na prípravu šalátu budete potrebovať:

pečeň - 300 g;
vajcia - 3 ks;
tsibulya - 1 ks;
čerstvé sušienky - 300 g;
majonéza - 100 UAH.

Najprv musíme uvariť predtým očistenú pečeň a kuracie vajcia. Jemne nakrájaný cibul sa musí marinovať asi hodinu (na 100 ml vody: 1 polievková lyžica soli, cuketa a 2 polievkové lyžice oto). Jednotlivé koláčiky vymastíme malým množstvom olivového oleja.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, je potrebné pečeň a vajcia nakrájať na prúžky, pridať huby a dôkladne premiešať. Pred podávaním šalát ochutíme majonézou. Petržlen je skvelou voľbou na dekoráciu.

Stručne povedané, existuje veľké množstvo dobrých receptov a spôsobov, ako pripraviť pečeň z hovädzej kože a zároveň zachovať jej kôru ako prílohu alebo plnohodnotný snack. Vynikajúce!

Ľudia často nerešpektujú vedľajšie produkty, hoci zápach má rovnako dôležité miesto v zdravej výžive, menej dôležité pre všetko mäso. Pri správnom odbere vzoriek hlavnej zložky môžu výtoky z pečene kravy pomôcť identifikovať vyrážky a umožniť deťom pochopiť ich obsah. Ako pripraviť tento nový vitamínový produkt tak, aby bol chutný?

Ako pripraviť pečeň z hovädzej kože

Rôzne bylinky dostupné s týmto vedľajším produktom sú skvelé: kastróly, pečeň, kotlety alebo dokonca celý koláč. Hlavné problémy, ktoré vyplývajú zo štátneho daru, sú jeho krutosť a zjavná krutosť. Profesionáli vám ukážu, ako pripraviť čerešňovú pečeň od prvej do poslednej fázy. Dekilka sa teší:

Už ste zjedli taký nenásytný kus sušienky? Nalejte mlieko na vrch, najskôr nakrájajte na kúsky.
Bojíte sa horkosti? Odstráňte žily a dôkladne odstráňte pľuvanie.
Ako dlho trvá varenie pečene z hovädzej kože, aby bola mäkká a jemná? Malé kúsky vyžadujú 10 quilínov a celý vedľajší produkt bude vyžadovať 35-40 quilínov.

Recepty na bylinky z kravskej pečene

Z nižšie uvedených nápadov si môžete vybrať tie, ktoré sú vhodné pre dieťa - dokonca ani obsah kalórií v stogramovom kuse surovej teľacej pečene nepresahuje 127 kcal. Pre tých, ktorých výživa nie je na prvom mieste, sú profesionáli pripravení povedať vám, ako pripraviť pečeň z hovädzej kože, aby sa tráva vo vrecúškach hodila k veciam v reštaurácii. Pokyny a ďalšie fotografie vám pomôžu pochopiť všetky nuansy tohto procesu.

Paštéta

Produkt zakúpený v obchode z neznámeho skladu zohráva rovnakú úlohu ako domáci produkt, najmä ak ide o varenú teľaciu pečeňovú paštétu. Je to jednoduchá, škoricová bylinka, ktorej proces tvorby je ľahké zvládnuť. Akonáhle vyskúšate výsledok, už sa nikdy nevrátite k továrenským pohárom. Pozrite sa na čerstvé droby pred vami, nezabudnite, čo musíte pred prácou namočiť, a začnite!

Ingrediencie:

pečeň – 470 g;
vrchy 15% - 150 ml;
zväzok čerstvej bazalky;
klinčeky chasnik – 2 ks;
soľ.

Spôsob varenia:

Umyte tsibul a namažte ho.
Kúsky pečene uvaríme. Jedzte s tsibuleya.
Zalejeme vrchy, dusíme do mäkka.
Vychladíme, spojíme s nastrúhaným chasnikom, bazalkou a sallu. Zmiešajte mixérom v miske.

Palacinky

Pre svoju lahodnosť a sýtosť bylinka pripomína skôr zemiakové placky. Neexistuje žiadny slad (tsukora), dĺžka života sa zvyšuje. Tieto pečeňové placky z kravskej pečene môžeme naplniť formičkami, čím sa zvýši množstvo mlieka a vytvorí sa vzácna konzistencia. Sada korenín sa vyberá individuálne - vystačíte si s klasickým čiernym korením.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Kúsky pečene nakrájame na kašu.
Suroviny pridáme na sitko a vymiešame husté cesto.
Lyžicou položte na rozpálenú panvicu, namažte ju z oboch strán do kôry.

Pri kyslej smotane

Varenie drobov pod polevou a podobnými výrobkami je jednoduchý a rýchly spôsob, ako ich uvariť chutné, chrumkavé a nízkokalorické. Tento recept na pečeň z hovädzej kože s kyslou smotanou deti rešpektujú pre prítomnosť alkoholu medzi zložkami bylinky. Ak zvýšite hodinu hasenia, je to možné aj pre deti - alkohol sa odparí, a stratí sa len chuť vína.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Kúsky pečene marinujeme s kyslou smotanou, vínom a petržlenovou vňaťou (opakujeme rok v chlade).
Soľ, korenie, pridajte boroshnom. Nastrúhanú tsibule potrieme olejom, kým nebude chrumkavá.
Zalejeme omáčkou (vínovou omáčkou), dusíme 15-20 minút.

Kotlety

So šalátom alebo obilninami, s cestovinami alebo grilovanou zeleninou - s aromatickými šťavovými rezňami zdobenými v akomkoľvek ráme. Podľa klasického receptu je potrebné tento výrobok namazať a po objavení sa kôry dusiť pod kôrou. Ak však máte za cieľ schudnúť, je lepšie variť rezne z teľacej pečene v rúre alebo v pare. Trvá niečo viac ako hodinu, kým sa kalorický obsah a obsah tuku zníži.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Varte ryžu (môžete pridať korenie).
Pečeň nakrájame a pridáme soľ. Pridajte vajíčko, ryžu, boroshno, rozdrvený tsibul. Miešajte.
Formujte kotlety. Vždy, keď sa zobudia, cítia muky.
Namažte 4 kusy na strane kože.
Nalejte paradajkový pretlak a pol fľaše vody. Varte, kým nebude pripravený.

Na multivartoch

Je to krásne, sladké, s minimálnou sadou produktov a na druhej strane, dámy a páni – je to všetko o bylinkách, ktoré môžete extrahovať, ako vedieť pripraviť pechevo yalovichi v multivarke. Značka nehrá žiadnu rolu: Redmond, Polaris a zástupcovia iných značiek však vyzerajú dobre. Vzhľadom na samozrejmosť programov „hasenie“ a „mazanie“ sa ostatné momenty stávajú bezvýznamnými.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Odrezky očistenej pečene potrieme strúhankou. Musia sa mazať v rovnakom režime 10 minút s pridaním vrchného oleja.
Po dokončení programu pridajte krúžky tsibula a tenké plátky jabĺk. Ďalších 20 hvilinov sa pripravuje na plynárni.
Osolíme a postavíme pod pokrievku.

Tushkovana

Lahodná talianska bylinka založená na vedľajšom produkte vznikne po pridaní červeného suchého vína a olivového oleja. Ak nemáte radi alkohol, dajte si jablkový džús. Odporúča sa, aby Tsibul užíval chervone, aby sa znížili náklady. Tento recept na dusenú pečeň z hovädzej kože je ako stvorený na vianočný stôl a bagetová bylinka vyzerá ako jedálny lístok pre prvotriednu reštauráciu.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Rozbité varné platne je potrebné uhasiť, keď je tlak na horák príliš nízky. Nenechajte ich horieť.
Zadajte víno.
Keď sa alkohol varí, pridajte|pridajte| nakrájaná pečeň. Haste 10-12 minút.
Pred podávaním posolíme a dochutíme balzamikovým krémom.

Ako namazať kravskú pečeň

Základná schéma prípravy tohto vedľajšieho produktu na sporáku je dôvod, prečo majster odporúča začať testovať olejovanie, keď je všetko v dobrom stave. Ak je pečeň v tomto recepte vymastená yowlovičom, môžete skúsiť pridať zeleninu, huby, varené cereálie alebo cestoviny, prípadne pridať korenie. Po usmažení môžeme bylinky zaliať omáčkou/vývarom a podusiť.

Ingrediencie:

Yalovich pečeň – 700 g;
Cybula ripchasta;
soľ.

Spôsob varenia:

Rozohrejte panvicu. Paseruvati nashatkovana cibulina.
Wisipati valcované v droboch shmatochki. Na maximálnom ohni opečieme 3-4 kusy mäsa zo strany kože.
Keď sa všade objaví hladká kôrka, posolíme a prikryjeme kôrkou. Zapni sporák. Jedzme 8-10 hvilinov.

Hovädzí Stroganov

Tradičný recept na toto horúce jedlo je založený na mladom teľacom mäse, o nič horšie nevyzerá yowlovičová pečeň na spôsob Stroganiv a jej slané oriešky sú úžasné. Na ozdobu sa odporúča zemiaky uvariť alebo po nakrájaní na kocky potrieť | malé množstvo vrchného masla|mastily|. Podávame s nasekanou zeleninou.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Zmiešajte sifónové produkty.
Rúru očistite a vyrežte.
Rozvaľkajte v osolenej múke, potrite 10 khvilinmi.
Vložíme rozdrobenú cibulu, do brka nalejeme 1,5 fľaše prevarenej vody.
O štvrť roka add|add| kyslou smotanou, varíme na miernom ohni 6-7 minút|minút|.

Guláš

Voňavá a chutná uhorská bylinka si rýchlo získala obľubu vo svete a dokonca aj guláš je chutný a orieškový. Ak upravíte klasický recept, je tiež nízkokalorický. Guláš z teľacej pečene je vynikajúcou voľbou pre diétne menu: zeleninová zložka dodáva drobom jedinečnú chuť a kyslá smotana a paradajkový pretlak vytvárajú jemnú omáčku.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Pečeň namočenú v mlieku vyberieme a nakrájame.
Zelenina (s tsibule) je stále rozbitá. Natrite 5-6 khvilinov olejom.
Pridajte škrob do pečene Yalovich, varte 3-4 hvilini.
Pridajte pohár vody, kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Gasiti 25 hvilin.

Dipliva

Strava sa dá pripraviť ručne, ak potrebujete doplniť prázdnu prílohu – pohánka, ryža, cestoviny. Jemná a šťavnatá omáčka z kravskej pečene môže byť zmrazená po častiach a uložená až na mesiac. Potom idú z cesty, keď je nedostatok času na prípravu skladacej večere. Bylina na fotografii, poliata omáčkou, vyzerá krásne, chutne, ideálna na každodenný stôl.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Ošúpanú pečeň pomelieme kuchynským robotom, zmiešame s nastrúhaným chasnikom. Namažte 4-5 hvilinov.
Pridajte blanšírované paradajky, strúhanú mrkvu a trochu korenia. Gotuvati 10-12 hvilin.
Nalejte do fľaše vody, pridajte škrob, pridajte pár gramov mletého korenia. Ak je omáčka horúca, vyberte ju z ohňa.

Pečinkový koláč

Princíp fungovania tohto receptu je podobný ako v návode na palacinky, len cesto má vzácnu konzistenciu. Upečené koláčiky treba poriadne nakysnúť, aby si zachovali vláčnosť. Klasický recept na pečeňový koláč s hovädzou pečeňou zahŕňa pridanie len trochy kyslej smotany a odborníci do nej pridajú trochu rastlinného oleja.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Zriedkavo urobte cesto s pečeňou, vajcami, mliekom a soľou zmiešanou v mixéri.
Rozpálime panvicu s olivovým olejom. Viliti opolonik cesto, na otrimatiy korzh. Kožu upiecť podľa khvilina-opakovať.
Tsibul s mrkvou nastrúhame, potrieme masťou. Jedzte to s kyslou smotanou - bude to mokré.
Je ľahké urobiť tortu ako na kulinárskych fotografiách: položte tortu na vrch a nechajte zviera drobiť. Potom znova urobím kôru a znova vypracujem cesto. Datle by mali stáť až do podávania.

V duchu

Tí, ktorí hľadajú jednoduché diétne recepty, ktoré neznižujú lahodnú chuť, si môžu pochutnať na spodnom pečive s tvarohovo-jablkovým uzáverom a kyslou smotanou. Uvoľnenie z teľacej pečene v rúre je požehnaním, pretože vedľajší produkt môže stvrdnúť, ak sa pridá do omáčky (alebo pridá zeleninový vývar), nestane sa tak. Pre istotu prikryte plech fóliou, aby ste ochránili vlhkosť.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Odstráňte taveninu zo sporáka a vyšľahajte veľkú hromadu. Osolte to.
Natrieme na palubu, obložíme nastrúhaným jablkom, alebo podobne ozdobíme syrom.
Nalejte kyslou smotanou a pridajte trochu zelene. Pečieme deň pri 180 stupňoch.

Pre pár

Pri problémoch s bylinným traktom alebo jednoducho pri chudnutí sa lekárom odporúča zaradiť pred diétu bylinky z teľacej pečene. Väčšina z nich sa pripravuje pomocou dvojitého kotla: týmto spôsobom sa droby stanú mäkkými, šťavnatými a nepriberú sa v nich. Výbornou možnosťou pre tento druh byliniek sú parené rezne, ktoré môžeme podávať s dusenou zeleninou.

Ingrediencie:

pečeň z hovädzej kože – 550 g;
mladá cuketa - 200 g;
tenký plast z ovsených vločiek - 3 lyžice. l.;
hodiny klinček;
soľ.

Spôsob varenia:

Votrite čistenie pneumatík a vytlačte rukami.
Jedzte s pečeným mixérom. Osolte to.
Pridajte ovsený plast, strúhaný chasnik.
Vytvarujeme rezne a uvaríme v parnom hrnci.

Video

Tento článok bude škoricový pre tých, ktorí ešte nevedia, ako pripraviť pečeň z hovädzej kože, aby tam bola dužina a šťava. Je veľmi dôležité, že pečeň je veľmi náročná na prípravu a dôležité je naučiť sa ju dorábať. Ponáhľame sa vám spievať, všetko nie je také! Vezmite si správne recepty a naučte sa nejaké tajomstvá!

Otje, Top 5 receptov extra bylinky zo spodnej časti teľacej pečene.

: Yalovicha pečeň s kyslou smotanou.

Najjednoduchšia vec, ale pravdou je, že tráva je veľmi chutná.

Klasika žánru, ktorá sa dokonale hodí k zemiakovej kaši.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Jemne zatraste sporákom a vyberte slinu. Nakrájajte na prúžky, potom kožu nakrájajte na tenké plátky. Pridáme múku|podrobok|, soľ| s korením. Dobre premiešajte. Tsibul nakrájajte na kocky.

Uložíme a vymastíme na panvici olivovým olejom. Keď tsibul začne zlatnúť, pridáme ešte pečeň. Vykefujte asi 10 khvilinov do hladka. Pridáme kyslú smotanu. Uhaste ďalších 20 khvilinov.

Recept 2: Pečeň Yalovicha, dusená s tsibule a mrkvou

Neuveriteľne jemné, z klasických produktov.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Očistenú pečeň scedíme a osušíme a nakrájame na malé kúsky. Osolte to. Koženú škrabku namočte do múky a potom namažte suché strany na vysokej teplote. Je potrebné pracovať rýchlo, myslite na to, že len pečeň sa ľahko chrastí. Smash cybul s klíčkami.

Mrkvu nastrúhame. Položte pred pečením. Posypeme korením a premiešame. Nalejte do oleja. Keď cibul a mrkva zozlatnú, stiahneme z ohňa. Všetko zalejeme vývarom. Keď sa vývar dostane do varu, varte na miernom ohni 5 minút.

Recept 3: Pečeň na spôsob Yaloviča Stroganoffa s hubami.

Ešte obľúbenejšie a s neporovnateľnou arómou.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Očistenú pečeň nakrájame na pásiky. Zbavte mlieka dňa. Viac informácií. Namažte olejom do mäkka. Huby nakrájame na šatky. Pozrite sa na ne a jemne ich natrite.

Odstráňte pečeň z mlieka. Namažte 10 hvilinov. V malej panvici zmiešajte všetky produkty: zibula, huby, pečeň. Pridajte soľ a korenie. Nalejte kyslú smotanu. Miešajte. Haste nie dlhšie ako 15 minút.

Recept 4: Guláš s pečeňou z hovädzej kože

Bez výzvy. A nie je vôbec ťažké pripraviť švédsky stôl.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

Pečeň nakrájame nadrobno. Prosím, ľahnite si na 20 minút k mlieku. Váľať ho v bráne. Nechajte 5 minút postáť. Prejdite detailne cibul s mrkvou. Pridajte ďalšie súbory cookie. Namažte 5 hvilinov.

Tam vhoďte nadrobno nakrájanú sladkú papriku. Pridajte omáčku a kyslú smotanu. Naliať vodu. Pridajte soľ|soľ|, korenie. Vidaviti chasnik. Priviesť do varu. Nalejte 10 khvilinov na miernom ohni.

Recept 5: Kotlety z kravskej pečene.

Tá krásna tráva je tak originálna. Bez ohľadu na skladateľnosť je príprava jednoduchá a jednoduchá.

Ingrediencie:

pečeň z hovädzej kože 500 g;
vajcia 1 ks;
Boroshno 1 fľaša;
sonyashnikova oliya;
soľ a korenie.

Spôsob varenia:

Na zjednodušenie procesu, ak je pečeň mierne zmrazená, bude ľahké ju napariť a rozmraziť. Nakrájajte ich na kúsky hrubé približne 1 cm. Dochutíme soľou a korením. Vezmite grub pilaf. Umiestnite vykrajovačky medzi dve guľôčky. Presuňte sa na novú dosku. Zľahka prešľaháme z oboch strán. Opatrne odstráňte rozliaty.

Do jednej hlbokej misky dobre vyšľaháme a do druhej rozšľaháme vajíčko. Bravčový púčik vyvaľkajte do brány a potom do vajíčka. Ja, zistím, opäť sa stretnem - na muzi. Obe strany panvice vymastíme horúcim olejom. Obidve strany prikryte pokrievkou. Pečeň má krásnu zlatistú farbu, ale vždy nezhnedne. Otočte ho vidličkou. Ak je všetko, čo ste videli, jasné a nie je tam žiadna krv, potom je vaša bylinka pripravená.

Povoziť sa S akoukoľvek prílohou, ktorú si vyberiete: zemiakové pyré, ryža alebo cestoviny. Chcem rozprávať také dobré príbehy samy o sebe a dosiahli som rovnakú úroveň. Ešte chutnejšie je, keď si ho dáte na chlieb a natriete kyslou smotanou a chasnikom.

Správne pripravená pečeň z hovädzej kože je jemná na chuť a lahodný vzhľad.

Aby boli vaše bylinky dokonalé, musíte poznať niekoľko malých trikov.

Pečeň správne spracujte: umyte ju pod studenou vodou, osušte a husté žilky nechajte vytiecť.
Aby pečeň zmäkla, nakrájajte ju na malé kúsky asi 1,5 cm.
Pre väčšiu jemnosť namočte do studeného mlieka. Pečeň nakrájajte na porcie a naplňte ju mliekom na 40 kusov. Zastavte a osušte papierovými utierkami.
Kyslú smotanu môžeme použiť na obaľovanie pečene mliekom a šťavou. Umiestnite ich pred časom varenia a poduste nie viac ako 20 kurčiat.
Správnu pečeň treba potrieť 5 rolkami zo strany kože. Nepremazávať!
Soľ na samom konci. Soľ absorbuje vlhkosť a miska môže byť suchá.

A vychutnajte si mäkkú a šťavnatú pečeň z plevy!

Hovädziu pečeň treba vedieť správne pripraviť, aby sa tvrdá bylinka nestrhla s jej horkastou príchuťou. Na začiatok si kúsok pred kúpou poriadne prezrite – čerešňu musíte uhádnuť podľa rezu, či je jar. Vôňa je ľahká, sladká, akoby ste v novom produkte cítili kyslosť, nie je jednoduché takýto produkt kúpiť.

Keď viete, ako variť pečeň z hovädzej kože, odnesiete si jemnú a pikantnú bylinku

sklady

Kyslá smotana 300 gramov Cybula ripchasta 2 kusy) Pechinka yalovicha 500 gramov

Počet porcií: 5
Čas prípravy: 25 hvilin

Ako uvariť pečeň z hovädzej kože tak, aby bola mäkká

V prvom rade z nej treba odstrániť všetku taveninu – látku opláchnuť pod prúdom studenej vody, na teplom mieste položiť na kúsok brka a z jednej strany rozstrihnúť. Potom môže byť pľuvanec veľmi napojený. Tiež si podrežte všetky žily a posúďte.

Aby pečeň vyšla mäkká, nakrájajte na kúsky a namočte na deň do mlieka. Po zaschnutí osušte papierovou utierkou. Namiesto mlieka môžete použiť sódu bikarbónu na vysušenie pokožky a nechať ju chvíľu pôsobiť. Potom produkt opláchnite.

Pečeň nakrájajte na malé kúsky - viac ako 1,5 ks. Ak zvolíte väčšiu veľkosť, riskujete stratu tuhej konštrukcie. Cibulu obložíme krupicou, obalíme v oleji. Preložíme do nádoby a na panvicu položíme pečeň vyvaľkanú v blate.

Potom pridajte tsibul, všetko zalejte kyslou smotanou, premiešajte. Panvicu necháme odkrytú, kým nezovrie, potom prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni 10-15 minút.

Na konci varenia všetko osolíme. Pred podávaním môžete ochutnať zeleň.

Iné spôsoby varenia

Varena yalovicha pechenka

Vezmite:

pečeň – 300 g;
cybul ripchasta - 1 ks;
petržlen - 2-3 kvapky;
hodiny - 2 zuby;
náhradná paprika - 3 ks.

Pečeňovú rolku rozdelíme na 4 časti, vložíme do vriacej vody. Vložte jedlo do misy, ale nepridávajte soľ. Po 5 minútach po uvarení klasu prudko povarte. Záverečná hodina prípravy je približne 20 hvilinov. Potom nechajte výrobok vychladnúť priamo vo vývare a potom nakrájajte na malé misky.

K varenej pečeni sa hodí lavaš a čerstvé bylinky. Dá sa z nej urobiť aj paštéta. Ak chcete pridať ďalšie podrobnosti, použite zeleninu (napríklad mrkvu) a korenie v mixéri. Pre hladkú štruktúru tam môžete pridať kvapku zálievkového oleja.

Teraz viete, ako a ako dlho variť žlťovú pečeň, aby bola jemná a mäkká. Dobre sa stravuje so zemiakmi a nakrájanou zeleninou. Krémovaná a namazaná pečeň môže byť jednoducho uhasená vodou a kyslou smotanou.

Pečeň je celá pečeň a nepochybne najchutnejšia z vedľajších produktov. Ako každá iná pečeň však nie je odkázaná na diétny základ a dokonca má ako iné vedľajšie produkty hnedé a škaredé slová. A to znamená, že keď premýšľate o tom, ako pripraviť mäso, odšťaviť pečeň, musíte si pamätať, akú kôru prinášate v tejto sezóne, pretože sa objavuje niekoľkokrát denne.

Šťavnatá pečeň – posvätné princípy

Pri varení vikoryst zahŕňa kuracie, bravčové mäso, hovädziu kožu, husaciu pečeň, morčaciu pečeň atď. Samozrejme, dáma bude mať svoje tajomstvá, ako pripraviť šťavu, pečeň a iné tajné zásady, ktoré jej nechýbajú.

Pred varením musíte pečeň opláchnuť studenou vodou a starostlivo sa pozrieť, aby ste neprehliadli potrubia alebo akékoľvek úniky z pečene, ktoré sa rozliali. Je potrebné ich úplne odstrániť, inak silná horkosť beznádejne vychutnáva chuť hotovej bylinky.

Ako nám povedať, ako pripraviť šťavu, pečeňové mäso, musíme si uvedomiť, že tento produkt sa pripravuje veľmi rýchlo, asi 10 minút. Nie je potrebné miešať bylinky nad ohňom, inak bude pečeň suchá a chrumkavá, ako keby sa varila v omáčke.

A, samozrejme, najjednoduchší spôsob stravovania, ako pripraviť šťavu, pečeň, je z nakrájanej pečene: rôzne druhy chleba, palacinky, koláče, koláče atď. Aby bolo bohaté a šťavnaté, musíte pridať mlieko a vajcia.

Recept 1. Mäkká a šťavnatá pečeň s kyslou smotanou

Je nepravdepodobné, že ak stojíte pred problémom, ako pripraviť šťavu a pečeň, budete môcť nájsť jednoduchší recept, ktorý vyhovuje našim bazárom.

sklady

Pečenka budiž - s nápojom

Mlieko - na hydratáciu

kyslá smotana - 250 g

Cybula ripchasta - 1 hlava

Chasnik - pre bazhannyam, 2-3 klinčeky

Boroshno - pár polievkových lyžíc

Soľ, korenie, korenené bylinky - na dochutenie a na baklažán

Spôsob prípravy

Pečeň si, prosím, umyte a dívajte sa na ňu s úctou, aby po zveri nebolo ani stopy. Nakrájajte na malé kúsky. Prvýkrát vložte do mlieka.

Na panvici zľahka opražíme nasekaný chasnik a rozdrobený tsibul. Na panvici bez oleja zľahka poriadne opečieme, potom vlejeme do hrnca a pridáme 2-3 lyžice kyslej smotany. Všetko dôkladne premiešame.

Kyslú smotanu rozriedime vodou a hneď z rúry nalejeme do hrnca. Gotuvati takmer 8 minút|minút| A do hrnca pridajte kyslú smotanovú omáčku s tsibule. Osolíme, okoreníme, pridáme podľa potreby štipľavé bylinky a varíme za miešania celú hodinu ešte dve kuriatka.

Tento koláčik môžete podávať so zemiakmi alebo cestovinami. Chutná však bude aj dusená zelenina.

Recept 2. Sokovita, mäkká pečeň, francúzsky spôsob.

Ako pripraviť mäso a odšťaviť pečeň, aby si jedlo mohli vychutnať aj milovníci pikantných a teplých jedál? Najprv k tomu pridajte syr a pecheritsa. Os na zadku je taký neporiadok.

sklady

Bravčová alebo indická pečeň - asi 600 g

Majonéza, najlepšie vlastná, - 5-6 lyžíc

Dužinatá paradajka - 1 veľká

Mozzarella typu Syrah – 100 – 200 g

Pecheritsi - 7-9 kusov

Cibulina – 1 cibulina

Spôsob prípravy

Pečeň umyjeme a podľa potreby nakrájame. Pečeň nakrájame na kúsky a zľahka naklepeme rukoväťou noža.

Tsibulu nakrájame na prúžky a kúsky oprášime na panvici.

Vytvorte panvicu, namažte kúsky olivovým olejom, položte pečeň a veľkoryso namažte majonézou. Na majonézu položte cibul a nakrájanú pecheritsu, pridajte trochu majonézy a na ňu nakrájané paradajky.

Vrch opäť potrieme majonézou a obložíme syrom, prípadne nastrúhame, alebo ak ste si vzali mozzarellový šalát, jednoducho ho nakrájate na kolieska. Nie je potrebné soliť bylinku: majonézu a solonium.

Vložte panvicu do rúry na 10-15 minút.

Recept 3. Šťavnatá pečeň s korenistým korením

Ďalšia odpoveď na otázku: "Ako pripraviť šťavu a pečeň?" - Najprv ich uvarte v cestíčku alebo strúhanke. Jednou z týchto možností je napríklad Axis.

sklady

Kuracia pečeň (alebo bravčová, morčacie...) – cca 500 g

Mrkva - 1 koreňová zelenina

Chasnik - 3-4 klinčeky

Korenie (oregano, kurkuma, kari) – pre chuť, ale netreba to preháňať

Vajcia - 3 kusy

Strúhanka

Spôsob prípravy

Pečeň pripravíme ako predtým (opláchneme, narežeme, osolíme a pod.). Nakrájajte približne na malé kúsky strednej veľkosti.

Mrkvu nastrúhame čo najhladšie a premiešame cez čerstvo roztlačený kastról.

Vajcia rozšľaháme.

Zmiešame strúhanku s vybraným korením.

Šupku pečene namočíme do vajíčka, potom do mrkvy, opäť do vajíčka a strúhanky. Na panvici vymastíme 10 kúskov oleja dostatočným množstvom oleja.

Recept 4. Mäkké a chutné sušienky pre deti - palacinky.

Samozrejme, je jednoduchšie pripraviť mäso a šťavu z pečene z mletej pečene bez jej mletia. A ak pridáte rozšľahané vajíčko, môžete získať ešte väčšiu lahodnosť.

sklady

Hydinová pečeň - s listovým

Vajcia - 2 kusy

Boroshno (alebo zemiakový škrob) – približne rovnaký ako pivsklyanka

Zelení - vychutnať si

Soľ, tri kúsky čierneho korenia alebo chasník

Spôsob prípravy

Pripravte pečeň, osušte droby a potom prejdite cez mlynček na mäso. Ak vaše dieťa nemá rád zeleninu, vložte ju do mlynčeka na mäso a ak ich má, je lepšie ich nasekať a zmiešať s mletým mäsom.

Poriadne potrieme, osolíme, okoreníme v rúre, prípadne prejdeme cez čerstvú misku (alebo niečo iné) a najskôr rozšľaháme vajíčka. Opatrne premiešame a na panvici vymastíme olivovým olejom.

Recept 5. Šťavnatá pečeň so zeleninou

Ako pripraviť malú pečeň na večeru? Najlepšou možnosťou je variť ju so zeleninou.

sklady

Yalovičova pečeň (alebo iná)

Baklažán - 1 kus

Sladká paprika - 1 kus

Paradajky - 2-3 kusy

Strukový kvas - 200 g

Tsibulina

Roslinna Oliya

Zelení, soľ, korenie

Spôsob prípravy

Pečeň pripravíme, nakrájame a na panvici zľahka pomastíme (2-3 kusy) olivovým olejom. Pečeň vložte do hrnca alebo hrnca a na panvici namažte mäso. Majte sporák.

Ak sa vám nepáči výrazná chuť baklažánu, nakrájajte ho, popučte a nechajte odstáť a potom opláchnite studenou vodou. Nemôžete ju ani šľahať, ale jednoducho nakrájať zeleninu na plátky alebo krájače a pridať ju k pečeni a cibuli. Pridajte tam nakrájanú papriku, paradajky a kvas. Pridáme olivový olej, soľ, korenie a dusíme na miernom ohni 10. Pripravené na pridávanie byliniek do guláša.

Recept 6. Mäkká pečeň na koláče.

Je zrejmé, že jednou z najvyhľadávanejších možností jedla je pripraviť šťavu a pečeň - alebo z nich urobiť koláče. Takáto melodická hudba sa hodí celej domovine.

sklady

Listové cesto pripravené - 500 g

Pečenka – 600 – 700 g

Vajcia - 3-4 kusy

Tsibulina - pre bazhannyam

Vývar - niekoľko lyžíc, na spotrebu

Roslinna Oliya

Spôsob prípravy

Pečeň umyte a podľa potreby nakrájajte. Namažte ho olivovým olejom a (ako chcete) s tsibule. Pečeň nasekáme nožom. Na zjemnenie môžete použiť pastu a mixér, inak bude ešte zrnitejší.

Dve alebo tri vajcia uvaríme natvrdo a nakrájame. Pridajte do plnky. Ukázalo sa to trochu suché, musíte pridať pár lyžíc vývaru alebo aspoň pridať mlieko alebo vodu, prípadne olivový olej.

Listové cesto je mäkké a odkvapkané z nového kolíka. Rozšľahajte všetky vajcia, ktoré vám zostali. Plnku položte na kôru cesta a utesnite koláče, okraje potrite vajíčkom. Vrch pirohov môžeme tiež pomastiť.

Recept 7. Šťavnatá pečeň - paštéta

Je dôležité rozpoznať lahodnosť občerstvenia a toto vianočné predjedlo je vynikajúce.

sklady

Pečeň z morčacieho, kuracieho alebo yalovicha (bravčové určite neodporúčajte, ale bude fajn) – 1 kg

Vershkov maslo - 200 g

Mrkva - 300 g

Tsibulina - pre bazhannyam, jedna cibulina

Chasnik - 2-3 klinčeky

Bravčová masť - 200 g

Vlasový hrášok - čistené banky

Korenie (škorica, muškátový oriešok, čierne korenie) a soľ na dochutenie

Spôsob prípravy

Pečeň umyjeme a nakrájame na malé kúsky.

Mrkvu nastrúhame, filé nakrájame a zeleninu udusíme do mäkka.

Vyberte ich z panvice a pridajte nakrájaný tuk zo slaniny. Miešajte na malom ohni, kým nie je jasné, vyberte dierovanou lyžicou. Pečeň vložte do panvice s tukom a potierajte, kým nie je hotová, za postupného miešania.

Očistite chĺpky hrášku zo šupiek. Cez mlynček na mäso prepasírujeme hrášok, mrkvu a brokolicu, masť, chasník a zvyšky pečene.

Zazalegіd je zbavený oleja na teplom mieste | rozmixujte mixérom pečeň a ďalšie zložky. Pridajte korenie. Vložte do vázy a vložte do chladničky. Môžete ozdobiť polovicami chlpatého hrášku.

Recept 8. Sokovita, myaka pechenka na posvätný koláč „Huby“

sklady

Pečenka - povkilo

Kuracie vajcia - 4 kusy

Prepeličie vajcia - 3-5 kusov

Morkvina – 1 veľká

Cibulina – 1 veľká

Mlieko – celoplošná fľaša

Boroshno - 0,5 - 1 fľaša

Pecheritsi - 300 g

Crip – malá partička

Soľ, čierne korenie, korenie - na dochutenie

Spôsob prípravy

Pripravenú pečeň prejdite cez mlynček na mäso alebo použite mixér. Soľ a korenie. V miske vyšľaháme 2 kuracie vajcia, mlieko a fúzy. Jedzte sumu z rúry. Cesto môže vyjsť trochu hustejšie, menej hladké. Koláčiky namažte na panvici pod vekom z oboch strán, dávajte pozor, aby sa pri otáčaní nerozbili. Ak sa rozbije iba jeden koláč, je to v poriadku: môžete ho vložiť do stredu a nezostanú na ňom žiadne stopy.

Mrkvu nastrúhame, úhora nakrájame na plátky a restujeme do mäkka. Uvarte vajcia (kuracie aj prepeličie). Kura nastrúhame ešte o tretinu. Gribi vimiti ta clean. Odoberieme 3-5 malých kvapiek, nakrájame na kúsky a pod pokrievkou podusíme 10 briek.

Vezmite koláč. Na kôrku natrieme trochu majonézy a mrkvu potrieme mrkvou, prikryjeme ďalšou kôrkou, tú potrieme majonézou a na tretiu rozložíme huby, na majonézu položíme strúhané vajíčko. Takže pokračujte v žuvaní, kým koláč neskončí. Vrch potrieme majonézou a posypeme nasekanými bylinkami. Naneste kvapku pecheritsa na kožu olúpaného prepeličieho vajíčka a prilepte ho majonézou. Kvapky môžu byť pečené v sirim alebo pečené v rúre asi 10 khvilinov. Ozdobte tortu tsimi hubami.

Aby ste sa zbavili charakteristickej horkosti a dodali sušienky príjemnú chuť, vložte ich najskôr do mlieka. Na horkosti pečene je však veľa čo milovať. Ale tak či tak, ako nás vytlačiť, ako pripraviť šťavu, mäkkú pečeň, potom je lepšie namočiť: mäkké bude spievať z tohto tábora.
Čím viac mlieka pridáte do cesta na pečeňové placky alebo čím viac vajec pridáte do kôrok, tým budú šťavnatejšie. Ale pod týmto bude lahodný. Môžete pridať ďalšie topy.
Podľa chuti pridajte čierne korenie, muškátový oriešok, škoricu, oregano, kari atď. Ozdobte zeleninou, najmä baklažánom, cuketou a kvasom. Môžete tiež ozdobiť jablkami, keksíkmi (bez zucru) alebo vymastenými na panvici.
Omáčka je vyrobená z prírodného jogurtu (môžete použiť nízkotučnú kyslú smotanu), do nej sa vtierajú strúhané reďkovky, zelená kapusta, zelenina alebo nakladaná uhorka.