Golovna Likarsky statok Ryba Pangasius v rúre. Pangasius zapečený so syrom v rúre. Pangasius a multivartsi

Ryba Pangasius v rúre. Pangasius zapečený so syrom v rúre. Pangasius a multivartsi

Pangasius je mäsitá ryba strednej veľkosti, ktorá sa nachádza v sladkých vodách. Pangasius je všežravá ryba, živí sa mäkkýšmi, kôrovcami, vyprážanými rybami a riasami. Vo Vietname je bežné kúpiť túto rybu, ktorá je ešte populárnejšia. Budú tam špecializované farmy na produkciu pangasia. Úvahy o hĺbke sily tejto ryby, ako aj o dôležitosti života v nej sa líšia. Môžeme len konštatovať, že chápanie a chápanie rýb vo Vietname nie je ideálne, pokiaľ toto negatívum nepreváži odhalenie veľkého množstva pre ľudí užitočných slov. Pangasius sa pripravuje a dodáva do končín Európy ako filé a celé jatočné telá. Pangasius filet v rúre je veľmi šikovná verzia hladkej prípravy rybích byliniek. Pangasius, pečený v rúre, je veľmi chutná, ľahká a nízkokalorická bylinka. Táto ryba je v úžasnej harmónii s doplnkovými prípravkami. Pangasius uvaríme v rúre so zemiakmi, pangasius so zeleninou v rúre, pangasius v rúre so syrom. Odrezky v rúre je možné vložiť do doplnkových kuchynských pomôcok, ktoré dodajú bylinkám jemnosť a šťavnatosť, s ktorými sa dá ryba variť ako zázrak. Napríklad pangasius v rúre vyjde ešte nižšie a šťavnatejšie, ako sa na bohatých milovníkov rybieho menu patrí.

Tá ryba pangasius je taká super inteligentná. V prípade speváka, ak máte právo spievať, môžete odstrániť všetky negatívne plody tejto ryby, ktorých nie je toľko, a pokúsiť sa posilniť jej pozitívnu silu.

Vyskúšajte a uvarte filé z pangasia v rúre, recepty s fotografiami, ktoré ste si vybrali na stránke medzi ostatnými receptami.

Ako variť pangasius v rúre, nezabudnite mi ukázať pre dobro kulinárskych odborníkov:

Buďte opatrní pri výbere a kúpe pangasia. Rybie filé sú chudé, pretože majú červenú alebo žltú farbu, čo naznačuje, že ryba nevyrástla správne a sú prítomné chemické prísady;

Spravidla sa predáva mrazený pangasius. Ale, nie je vôbec ťažké ryby dôkladne rozmraziť. Ak s istotou viete, že ste pridali kyslé ryby, môžete pstruhy zmraziť a uvariť podľa receptu, pričom mierne zvýšite tepelné spracovanie;

Zmrazené kúsky pangasia sa ľahšie krájajú na porcie;

Aby sa ryba pri krájaní nerozpadla, nekrájajte ju príliš natenko;

Ak chcete rybe dodať extra chuť a hotovú pikantnosť pridať do kyslej smotany, ktorou rybu natriete pred rúrou, pridajte 2 klinčeky špeciálneho chasníka;

Ak chcete odstrániť hnedú kôrku na rybe, zakryte zapekaciu misu alobalom alebo veko nie je potrebné. V extrémnych prípadoch môžu byť odstránené 10 minút predtým, ako budú pripravené.

Desaťročia byliniek z rýb prinášajú to najlepšie z kulinárskych zručností a pečenie filé z pangasia v rúre je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Okrem toho môžu byť ryby pripravené s rôznymi prísadami, ktoré dodajú rybe bohatú chuť. Pozrime sa na množstvo osvedčených receptov na prípravu rybieho filé.

Pangasius je často mierne nazývaný morskou rybou, hoci na tomto druhu rýb nie je nič zdravé. Pangasius je sladkovodná ryba, ktorá rastie na špeciálnych farmách. Je pre nás dôležité nájsť túto rybu z Pivdenno-Skhidnaya Ázie.

Predstava o kôre tejto ryby sa rozchádza. Je dôležité, aby bol tento produkt mimoriadne lacný. Táto myšlienka je však nesprávna. Stačí si vybrať ten správny produkt. Tak ako má filé žltkastú alebo červenú farbu, v tom istom roku sa aj pralo. Tento vonkajší vzhľad môže naznačovať, že ryba bola vystavená množstvu chemických prísad a nebola správne konzervovaná.

Pangasius predávame v mrazenej forme. Pred varením filé dôkladne rozmrazte. Okrem toho sa mrazené filé ľahšie krájajú. Pokračujte teda pred krájaním ryby, ak ešte nie je úplne nafúknutá.

Filet môžete upiecť alebo nakrájať na 2-3 kusy. Neodporúča sa krájať na vyprážané filé, pri pečení sa môžu rozpadnúť. Filet môžete upiecť jednoducho na palube alebo pečením pred alobalom. Po zvyšok času si ryba zachová všetku šťavu, ale na odstránenie vymastenej kôrky budete musieť vychladnúť 10 minút, kým bude pripravená na otvorenie fólie.

Tu je niekoľko faktov: pangasius má priateľské meno – „žraločí sumec“. Toto je chata, ktorá jedia malé mäkkýše, kôrovce a poter.

Pangasius filet, pečený s fóliou v rúre

Vyskúšajte si pripraviť filet z pangasia podľa tohto jednoduchého receptu. Ribka pôsobí šťavnato a chutne. Filet pečieme vo fólii.

500-600 gr. filé z pangasia;
1-2 cibulini;
120 gr. pevný siru (pre bazhannyam);
Rybu osolíme a okoreníme na dochutenie.

Odrežte veľký kus fólie, aby ste zakryli povrch rybieho filé. Cuketa sa čistí a nakrája na krúžky alebo polovice krúžkov. Položte filé na fóliu.

Filet z pangasia sa zmrazí (nemusí byť úplne zmrazený, môže zmrznúť stred ryby), opláchne sa a dôkladne sa vysuší. Filet potrieme soľou a korením, kým nedosiahne rebro.

Prosím! Keďže pre ryby neexistuje žiadne hotové korenie, môžete si bohatú „buketu“ korenín nakombinovať podľa svojej chuti. Pre túto bylinku sú ideálne koreniny ako citrónové korenie, majoránka, koriander a tymian. Môžete pridať farebný bobkový list a sušenú mätu alebo melisu.

Rybu opaľujeme vo fólii, pričom okraje pevne stlačíme, aby vznikol vzduchotesný „balíček“ bez toho, aby sa vysypal na plech. V hornej časti fólie sa urobí niekoľko prepichov, aby sa zabezpečilo, že para uniká. Pripravenú fóliu položíme na plech a dáme piecť na vrch pri 180 stupňoch.

Prečítajte si tiež: Kuracie kotlety s ananásom a syrom – 4 recepty

Potom plech natiahneme, opatrne, aby sme nepripálili alobal, vrchnú časť filé potrieme syrom. Plech vložíme späť do rúry na ďalších 10 minút Hotový filet dáme na misu spolu so zibulou. Podávajte horúce ryby s čerstvou zeleninou.

S pridanými zemiakmi

Pangasius filet so zemiakmi môžete variť v rúre.

300 gr. filé z pangasia;
500 gr. zemiaky;
1 cibulín;
1 struk papriky;
2 lyžice majonézy;
1 lyžica kečupu;
1 klinček na chasnik;
2 štipky suchých aromatických bylín, napríklad bazalka;
Soľ a citrónové korenie sú lahodné.

Očistíme zeleninu. Cibul sa nakrája na krúžky, rovnako ako paprika, zmiešaná na krúžky. Zemiaky som nakrájala na tenké kolieska - plátky. Na tento účel môžete použiť špeciálne strúhadlo.

Vložte zemiaky do misy. Pridajte soľ, korenie, čerstvé alebo sušené bylinky, aromatické suché bylinky. Pridajte majonézu a miešajte, kým sa pokožka nepotiahne majonézou a korením.

Pangasius filet je zmrazený, umytý a nakrájaný na dve alebo tri časti. Kúsky rýb pokvapkáme citrónovým korením. Rybu natrieme kečupom.

Vezmite zapekaciu misu. Pridajte polovicu pripravených zemiakov, potom polovicu zibuly. Potom opäť príde guľa zemiakov a guľa tsibul. Na tsibul položíme kúsky rýb. Na vrch položte krúžky papriky.

Tvar prikryjeme pokrievkou a fóliou. Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 50 minút. Potom odstránime kôru a pripravíme si ďalších 15 hvilinov

Pangasius filet so zeleninou

Ďalšia možnosť prípravy filé z pangasia so zeleninou. Rybu pečieme na ovčom lôžku a doplníme adižským syrom. Výsledkom je svetlá, hnedá a chutná bylinka.

1 pangasius filet (asi 350 gr.);
100 gr. Adigean siru (možno nahradiť suluguni);
1 vajce;
2 polievkové lyžice kyslej smotany (možno nahradiť prírodným jogurtom);
3 listy savojskej kapusty (môžete použiť originál kapustu alebo čínsku kapustu);
2-3 kvapky zeleru;
1 cibulín;
soľ, korenie, kari korenie na dochutenie;
Olej na mazanie.

Všetku zeleninu očistíme a opláchneme. Kapustu, cuketu, paradajky a sladkú papriku nakrájame na malé kúsky, približne ako na prípravu šalátu. Do strednej tretiny nastrúhame mrkvu.

Zeleninu natrieme olejom do mäkka. Nakoniec pridáme soľ, kari a čierne korenie. Keď je zelenina hotová, poukladajte ju do rovnomernej gule do zapekacej misy.

Filet sa umyje a vysuší papierovými utierkami. Nakrájame na plátky široké asi 3 cm, drobky osolíme a rybu poukladáme na zeleninové lôžko. Po popíjaní nastrúhame rybu adižským sire. Vajíčko sa rozbije v pridanej kyslej smotane a po príprave produktu sa zmieša.

Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 40 minút. Keď sa začne príliš červenať, prikryte zviera fóliou. Podávame s nadrobno nakrájaným zeleným zelerom.

Prečítajte si tiež: Kuracie mäso so soľou v rúre - 6 receptov

Ryba s paradajkami a syrom

Môžete piecť pangasius filet s paradajkami a bude to chutné a krásne.

500 gr. filé z pangasia;
1 citrón (na šťavu);
2 lyžice majonézy;
100 gr. siru;
1 vajce;
2 paradajky;
1 cibulín;
čierne korenie, sójová omáčka, olivový olej na dochutenie.

Rybie filé sa zmrazí, roztlačí v rastlinnej vode a rozreže na dve alebo tri časti. Vložte kúsky rebier do misky. Pripravíme si marinádu: vytlačíme šťavu z polovice citróna, pridáme sójovú omáčku (ďalšia lyžica) a čierne korenie.

Rybu polejeme pripravenou marinádou a premiešame. Nechajte štvrť roka, aby bol filet marinovaný. Potom rybu vyberieme z marinády a kúsky osušíme papierovými utierkami.

Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom. Cibulu nakrájame na tenké plátky a poukladáme na dno formy. Marinované filé sa umiestni na vrch tsibuly a zviera sa nakrája na plátky alebo plátky paradajok.

Pangasius je nezvyčajná sladkovodná ryba, ktorá sa v prírode zdržiava na jednom mieste. Rieka Mekong tečie neďaleko západnej Ázie. Tu môžete vidieť, že je to jedna z najviac upchatých vôd na svete, cez ktorú sa v nej motá pangasius, ktorý si získal slávu „plodných“ rýb. Táto povesť však vôbec nenaznačuje efektivitu. V priemysle táto ryba rastie v umelých nádržiach, ktoré sa dajú ľahko čistiť, a nie je o nič menej „čistá“ ako ryby, ktoré rastú v podobných mysliach. Samotná ryba je bezpečná a možno ju nájsť v predaji. Nie je to len lacné, ale je to aj brownie. Pangasius má však svoje vlastnosti, ktoré komplikujú prípravu bylín z neho. Keďže ste sa stále rozhodli jesť túto rybu, ktorá je plná nádhernej chuti, musíte vedieť, ako správne variť pangasia.

Osobitosti prípravy

V miestnych obchodoch s potravinami možno budete môcť predávať mrazeného pangasia, čo zabráni jeho príprave. Ide o to, že mäso tejto ryby je už jemnejšie a po zmrazení a rozmrazení je ešte chrumkavejšie a vodnatejšie, čo často vedie k tomu, že pangasius dozrieva bez toho, aby sa zachytil o jedlo. Ak chcete pripraviť túto rybu tak, aby vyzerala chutne, musíte poznať veľa tajomstiev.

Pri výbere pangasia v obchode rešpektujte jeho vzhľad a pozorne si prečítajte informácie na obale. Ak bola ryba šokovo zmrazená, pokrytá tenkou guľôčkou chrumkavej glazúry (nie viac ako 10%), vyzerá celá, obal nie je poškodený a neuplynula lehota príslušenstva, potom si môžete rybu vziať. Ak sa objavia známky nesprávneho zaobchádzania s výrobkom (rozbitá látka, veľká guľa glazúry, voda vo vrecku), je menej pravdepodobné, že uskutočníte nákup.
Čím viac je pangasius zamrznutý, tým menej sa poškodí jeho štruktúra. Preto ho musíte nechať úplne odležať v chladničke a potom ho nechať hodinu pri izbovej teplote. Akýkoľvek pokus o urýchlenie procesu pomocou teplej vody alebo mikropece povedie ku katastrofálnemu výsledku.
Pangasius sa pripravuje veľmi rýchlo, preto nie je možné ho príliš tepelne upravovať. Ak rybu prepečiete na sporáku alebo v rúre, môže sa rozpadnúť na kúsky a stratiť estetický vzhľad.
Dobrý nápad je použiť cesto na varenie pangasia na panvici a syr pri pečení v rúre. V prvej fáze pri vyprážaní rýb pomôže veľké množstvo cesta zachovať celistvosť kúskov. V inej verzii syr po roztavení pokrýva rybu tenkou guľôčkou a zabraňuje jej bublaniu. Takže v každom prípade slamka vyzerá chutne.
Pangasius nemá jasnú ani urážlivú vôňu, ale ak chcete arómu urobiť ešte jemnejšou, môžete rybu pokvapkať citrónovou šťavou. Vikoristannya z korenistých bylín nebude zahrnutá.

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť pangasius. Dá sa mastiť, piecť, dusiť a všetko sa dá pripraviť z filé aj steakov. Technológia prípravy tohto druhu rýb preto nemusí byť rovnaká, často sa líši od zvoleného receptu.

Pangasius steak v rúre

Spôsob varenia:

Mrazený pangasius steak opatrne umyjeme a kuchynským príborom poklepeme. Utrite soľ a korenie.
Vajcia rozšľaháme metličkou.
Nakrájajte palacinku nožom, počas preosievania ju zmiešajte s fazuľou.
Syr nastrúhame najemno a zmiešame s fazuľou.
Pangasius steak upečte v zmesi borošky, syrah a plodiny.
Steak pochovajte blízko vajíčka.
Cviklu a syri znova zavaľkajte.
Formu vymastíme a vložíme do nej steak.
Formu vložte do rúry na 200 stupňov. Rybu pečieme 40 minút. Aby ryba nezačala horieť do hodiny, prvých 20 kusov kurčaťa môžeme upiecť s pangasiom, pričom formu prikryjeme alobalom.

Modré cesto pomáha zachovať celistvosť steaku. Poďme von s chutnou iskrou. Ak sa vám podarí zohnať steaky z pangasia menšej veľkosti, bude to ešte krajšie. Ak steaky vážia 0,2-0,3 kg, tak ich uvarte s 20 quilínmi, na steak s hmotnosťou asi pol kilogramu potrebujete asi 30 quilínov. Keďže steaky z pangasia sú na predaj len zriedka, filé z pangasia sa pripravujú častejšie. Nie je dôležité krájať skvelý filetový steak, v tejto rybe nie sú vôbec žiadne kosti.

Pangasius filet v pivovom cestíčku

Spôsob varenia:

Pangasius filet umyjeme, osušíme a nakrájame na porcie.
Papriku zmiešame s granulovaným chasníkom, pridáme|pridať| trocha soli a plnky potrieme celou zmesou.
Dôkladne preosejte. Ochlaďte pivo.
Do múky postupne prilievame pivo Krizhana a v miske intenzívne miešame, aby vzniklo cesto, ktoré má konzistenciu kyslej smotany. Korenie a soľ, kým nebude chutiť. Je dôležité, aby konzistencia bola jednotná.
Jogurtový olej zohrejte na panvici, kým nedosiahne stred kúskov rýb.
Keď je olej rozpálený, v cestíčku obaľte kúsky rýb a na strednom ohni ich potrite z oboch strán. Naneste 4-5 quilínov na každú stranu pokožky.

Podávajte horúce pangasiusové cesto so šalátom a čerstvou zeleninou - bude to veľmi chutné.

Ako variť filé pangasia v pare

filé z pangasia – 0,5 kg;
sójová omáčka - 40 ml;
čierne korenie - 5 g;
koriander - 5 g;
Oliya - 20 ml.

Spôsob varenia:

Mrazený pangasius filet nakrájajte na malé kúsky.
Sójovú omáčku zmiešame s korením a koriandrom.
Rybu po namočení v omáčke marinujte.
Rošt na naparovačku namažte olejom.
Položte kúsky rýb na gril.
Vypnite parný hrniec a naparujte pangasia na 10-15 kusov, podľa veľkosti kusov.

Pangasius na pare je ideálne podávať so zemiakovou kašou a dusenou zeleninou.

Pangasius, pečený s fóliou na vankúši tsibula.

filé z pangasia - 1 kg;
tvrdý syr - 0,3 kg;
tsibul - 0,5 kg;
korenie na ribi - podľa chuti;
Roslinna Oliya - ako dlho to bude trvať?

Spôsob varenia:

Pangasius filet rozmrazte, dôkladne umyte a osušte papierovými odrezkami. Posypeme korením na rebrá.
Syr nastrúhame najemno.
Cibulínu ošúpeme a nakrájame na kolieska alebo patizón (dodržujeme veľkosť cibulíny).
Na pár kúskov filé si pripravte kúsky alobalu. Kožu preložíme na dve časti a potrieme olivovým olejom.
Rozdeľte filé na dve nerovné časti. Približne 2/3 zibou položte na fóliu.
Na cibulový vankúš položte filet z pangasia.
Rebierko podávame so sire, pričom necháme asi polovicu.
Na vrch položte zvyšný cibul.
Rozlúč sa so mnou, stratil som to.
Zdvihnite konce fólie a zvierajte zviera tak, aby sa fólia neprilepila na otca.
Rybu zabalenú vo fólii položíme na plech.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, položíme pred ňu plech.
Po 10 minútach varenia zapáľte alobal a pokračujte vo varení klasov.

Pangasius filet pripravený podľa tohto receptu vyzerá veľmi chutne, takže táto bylinka neurobí hanbu pred vianočným stolom.

Pangasius filé zapečené so zeleninou

Spôsob varenia:

Pangasius filet nakrájame na porcie.
Nakrájajte čínsku kapustu.
Stopkový zeler nakrájame na tenké kúsky.
Papriku umyjeme, zbavíme dužiny a stopky a kruh nakrájame na štvrtiny.
Filet zbavený šupky nakrájame na tenké plátky.
Ostrým nožom nakrájame paradajky na plátky.
Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
Tvrdý syr nastrúhajte na strúhadle a adižský syr na strúhadle.
Všetku zeleninu zmiešame s paradajkami.
Na panvici natrieme 10 kúskov chleba olivovým olejom, preložíme do deko.
Na zeleninu položíme filet z pangasia. Osolíme a okoreníme. Posipte opakujte pane.
Na zviera položte plátky paradajok.
Kyslú smotanu zmiešame s rozšľahanými kuracími vajcami. Prikryjeme celou paradajkou.
Podávajte jedlo s miskou Adigean siru.
Rozbite prepeličie vajcia zvieraťa, umiestnite vajcia do rohov a jedno do stredu.
Formu vložte do rúry na 180 stupňov. Pripravte trávu na 30 minút.

Slamku, ktorú si pre tento recept vyrazíte, možno nazvať detinskou. Jeho obsah kalórií je nízky a neobsahuje žiadne obilné produkty, bohaté na všetky vitamíny a mikroelementy. V tomto prípade je potrebné šalát dokončiť a nevyžaduje dodatočnú prípravu prílohy.

Pangasius, šmuhy na Panirovtsa

filé z pangasia – 0,5 kg;
citrónová šťava - 20 ml;
kuracie vajce - 2 ks;
kukurica a pšeničné bôby - ako dlho to bude;
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti;
Roslinna Oliya - ako dlho to bude trvať?

Spôsob varenia:

Pangasius filet pripravíme tak, že ho rozmrazíme a nakrájame na kúsky približne rovnakej veľkosti.
Posypte filé citrónovou šťavou. Nechajte to na deň.
Preosejte pšeničnú múku a zmiešajte ju s korenistými bylinkami, parapetom, korením.
Rozšľahajte vajíčka hmly.
Na panvici rozohrejeme olivový olej.
Kúsky rýb ponorte do vrtáka na pšenicu s korením, potom ich namočte do vajíčka a potom ich opečte v vrtáku na kukuricu. Olej vložte do vriacej vody a z každej strany do stredu kože rozotrite 3-4 kúsky oleja.

Ako prílohu pred pangasia obaleného v strúhanke môžeme podávať zemiaky alebo ryžu.

Nie je dobré umývať pangasia v obchode bokom. Nepočúvajte tých, ktorí hovoria, že táto ryba nie je chutná, nie je chrumkavá a vyzerá nechutne. To nie je pravda. Je to tak, že nie každý je pripravený jesť pangasia. V skutočnosti z nej vychádzajú tie najchutnejšie bylinky, ktoré vyzerajú až fádne. Okrem toho odborníci na výživu hovoria o neuveriteľnej hodnote tejto vzácnej ryby, ktorou je 80% bielkovín.

Zoznam receptov

Pangasius je farebná a neskutočne chutná ryba. Ako uvariť túto rybu tak chutnú a ako dlho trvá jej varenie? Pangasius necháme piecť asi 10-12 minút. Ak príliš trimujete, ryba sa rozpadne. Spôsoby prípravy tejto ryby bez misky: môže sa variť, mastiť alebo ešte lepšie piecť v rúre. Nezaberie to veľa času. Chutnú bylinku pangasius pripravíte už za 8-10 dolárov.

Namiesto vitamínov je pangasius pre deti obzvlášť hnedý. Je to veľmi jemná ryba bez štipľavej arómy, jej konzumácia na jedlo je mimoriadne uspokojivá. Úroda z pangasia je vždy garni a pikantná. Ten smrad by mohol zašpiniť stôl, keby bol svätý. Aby ste jatočné telo uvarili chutne, musíte venovať pozornosť všetkým nuansám. Aby ryba nestratila svoj reprezentatívny vzhľad, je dôležité, aby ste ju v ohni príliš neorezávali.

Pangasius pečený v rúre

Ingrediencie:

Riba - 2 ks;

Na extrakciu bylinky je potrebné nahrubo narezať všetky ingrediencie. Napríklad strednú paradajku nakrájajte na 4 kusy.

Príprava:

Filet dôkladne ponorte. Rybu z oboch strán osolíme a okoreníme.
Plech vymastíme olejom a rozložíme pangasia.
Navrch položte nakrájané paradajky, cibulu a palacinky.
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov.
Vložte deco do rúry.
V prípade baklažánov rozsypte niekoľko prepeličích vajec na hlavné zložky, aby ste získali extra chuť a krásu. V tomto prípade je lepšie položiť rybu ihneď na pergamenový papier.
Gotuvati pangasius je asi 20-30 hvilinov.

Než bude ryba hotová, môžete si pripraviť ľahkú prílohu alebo ju jednoducho podávať ako horúcu rybu s vrchnou alebo inou omáčkou.

Pangasius filet v rúre je možné pripraviť s fóliou. Ryba tak vyjde šťavnatá, takže nemusíte krájať všetky ďalšie prísady, ale jednoducho ju dobre premiešajte a spolu s filé dobre vypaľte vo fólii. Varenie kúskov trvá viac ako hodinu, ale nenáročná chuť a lahodná vôňa hotovej bylinky sa stane dobrým hroznom pre zusillu.

Mäso pečené vo fólii

Recept na pangasius vo folze nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Než si pripravíte všetky ingrediencie, odložte ich.

Ingrediencie:

V prvom rade si musíme nadrobno nasekať petržlenovú vňať, zmiešať s bielkami, kúsky osoliť a dať na 10-15 minút do chladničky. Spôsob varenia:

Promiti gribi a pór. Huby nakrájame na tenké plátky a cibulu na malé krúžky.
V hlbšej panvici rozpustíme maslo|maslo|, pridáme|pridáme| šampiňóny a pór. Namažte asi 15 hvilinov.
Vyberte petržlen z chladničky.
Kožu ribina viklasti s krémovým kúskom fólie. Pangasia osolíme, okoreníme, pridáme petržlenovú vňať a šampiňóny s cibulou (ak nám na panvici zostane trochu omáčky, nalejeme na rybu)
Filet dobre a dôkladne spálime vo fólii.
S rúrou vyhriatou na 180 stupňov položte plát rebrového oka a pečte maximálne 20 kusov.

Pridajte korenie, kvapku citrónovej šťavy, kapary alebo pokvapkajte olivovým olejom.

Zázračná tráva je pripravená. Je to tak chutné!

Filet v cestíčku

Pangasius je veľmi jemná ryba. Pred hodinou varenia znížte množstvo olivového oleja na minimum, aby ste nepocítili chuť. Na prípravu filé z pangasia v cestíčku bez oleja potrebujete minimálnu sadu produktov. Bude to ľahké a chutné.

Ingrediencie:

Pangasius – 2 ks.;

Vajcia - 3 ks;
Pšenica Boroshno – 200 g;
Citrónová šťava - 2 lyžičky;
Majonéza - 2 lyžice;
Soľ, korenie, korenie.

Vrchy – 100 g;
Oliya vershkove - 20 g;
Zelení (plaz, pór).

Bylinu musíte variť v hlbokej panvici na strednom ohni.

Príprava:

Filet nakrájajte na porcie. Po stranách pridajte soľ a korenie.
Pripravte cesto: v miske rozšľahajte vajíčko s majonézou a citrónovou šťavou, pridajte štipku soli.
Fazuľu položte na rovnú dosku.
Pripravte omáčku. Zeleninu nasekajte nadrobno, pridajte vrchnú časť a potom najprv rozpustite niekoľko vrchov masla. Dobre premiešajte, pridajte korenie alebo jednoducho pomelte korenie pre chuť.
Nakrájajte korpus, vrch namočte do cesta a potom pridajte múku | a položíme na rozohriatu panvicu.
Dusíme, kým nie je filé zlatistej farby, potom omáčku nalejeme na panvicu a prepneme na mierny oheň. Gotuvati ešte 3-5 hvilinov.

Ryba v cestíčku sa úžasne hodí do rôznych kaší či dusenej zeleniny. Slamku podávajte horúcu.

Multivartsa pangasius sa môže pripraviť ihneď s prílohou. Je zázrak vyhradiť si hodinu a pridať si infúznu chuť.

Filé v cestíčku a syre

Ingrediencie:

Pangasius – 2 ks.;
Syr tvrdý – 200 g;
Zelená cibula;
Olivový olej;
Soľ, korenie.

Príprava:

Plech vymastíme olejom.
Korpus (možno nakrájať na malé kúsky) umyjeme, filet osolíme a okoreníme.
Na vrch pridáme nadrobno nakrájaný pór a bohato nastrúhame so syrom.
Opečte asi 20 kúskov rýb podľa veľkosti kúskov ryby.
Čas pripraviť zemiakovú kašu ako prílohu a nakrájať čerstvú zeleninu na ozdobenie bylinky.
Pre recept na pangasius môžete pridať zeleninu, kapary a polevu.

Pangasius pečený v rúre sa môže podávať na stole Svätého dňa. Strava nie je dlho viditeľná a je veľmi lákavá, rovnako ako menu.

Filet v multivarke s ryžou

Ingrediencie:

Príprava:

Vložte ryžu do hrnca a pridajte|pridajte| voda, soľ.
Filet z pangasia nakrájajte na veľké kúsky, po stranách pridajte soľ a korenie. Viklast vložte do parnej nádoby.
Na kožu ryby položíme koliesko cibulu, potrieme majonézou, k rybe pridáme koliesko paradajky a všetko nastrúhame so syrom.
Varte v režime Steam 10 minút.

Keď je pripravený, ježko nebude vyžadovať žiadne farbivá ani ďalšie prísady. Stravi pripravené v multivarke je možné ihneď podávať.

Filé s brokolicou a jablkami

Riba s ľahkou arómou jabĺk je zázračná tráva. Jemné ryby a mladá brokolica sú úžasné na jedenie. Zelenina v tejto bylinke sa podáva ako príloha pri podávaní.

Ingrediencie:

Pangasius filet – 500 g;
Kyslé jablko (môže byť kyslé sladké drievko) – 1 ks;
brokolica;
Muškátový hrášok;
Soľ, korenie, korenie.

Príprava:

Pangasia nakrájame na porcie, po bokoch osolíme, okoreníme a posypeme dobrým muškátovým hráškom.
Nakrájajte jablká na tenké plátky.
Brokolica sa na krátky čas rozrástla.
Nádobu multivarkára namažte olivovým olejom a pridajte guľôčku brokolice. Potom pridajte tenkú guľu jabĺk, filé a opäť tenkú guľu jabĺk. Všetko na vrch pomelieme s muškátovým hráškom a štipkou korenia.
Môžete pridať sire a mrholenie na zviera.
Rybu varte v multivarke v režime „Vipichka“ 30 minút. Alebo v režime „Steam“ je to asi 20 minút.
Varenú rybu s brokolicou môžeme ozdobiť bylinkami a podávať s omáčkou alebo bez nej.

Multivartsi ryba vychádza so šťavou. Môžete tiež nahradiť brokolicu alebo okrem nej v multivarke variť zemiaky, mrkvu a cybul.

Pečivo Pangasius sa pripravuje v pare a bez oleja, takže sa dá pokojne nazvať detinské.

Stále varím recepty od pangasia Nedostali sme široký sortiment, takže možno je to pre niekoho novinka. Na radiánske hodiny bojovať s pangasiusom Nečítal som o tom v žiadnych kuchárskych knihách a po tom, čo sa rybie filé objavili v našich obchodoch, som mal na to spočiatku negatívny názor a objavili sa ďalšie známe názvy rýb. Ale tá zostávajúca hodina predtým sa mi zmenila cena rýb. Pangasius je lahodná sladkovodná ryba, ako pre nás nevyhnutná ryba, ktorá rastie v špecializovaných nádržiach, hoci nie na území bývalej sovietskej socialistickej republiky, ale v regiónoch Pivdenno-Schidnaja Ázia, trans., ale vo Vietname .

Aj keď existuje veľa sťažností a rôznych špekulácií o pohone rastúceho pangasia, je potrebné poznamenať, že napríklad koža z rýb, ktorá je oficiálne dodávaná do Ruska, prechádza najextrémnejšou kontrolou, a to ako pri dovoze. a na miestach rozmnožovania. Takže pangasius už nie je zhovievavý, aj keď ide o miestnu rybu, kontrola nad rastom a viskozitou je oveľa slabšia. No, môj článok nie je o kôre alebo škode pangasius, ale o tom, ako dobre variť kamarátova strava bez mäsa S touto čerstvou rybou, ktorá obsahuje jemné a šťavnaté mäso, tak ako je k nám dodávaná, už nemusíte umiestňovať žiadne kefy.

Dúfam, že ste si už prečítali tento odporúčaný článok a uvedomili ste si, že táto chutná, oriešková a lacná ryba môže byť nevyhnutnou súčasťou vášho jedálnička. Veľkosť tejto ryby, ako som ju s láskou nazval, môže dosahovať až tri metre a je oficiálne zaregistrované, že asi 5 metrov za nákladom s hmotnosťou 292 kilogramov sa usadil tucet „rybiek“ z čeľade Pangasius. tse v prirodzených mysliach. Nič nedorastie do takých rozmerov a pangasius nadobudne svoju komerčnú podobu asi v 50 centimetroch.

Teraz je čas prejsť k receptu na prípravu slaného rybieho pochutiny z pangasia.

recept

Recept na pečeného pangasia v rúre je veľmi jednoduchý. Je to výborné Ribna Strava Dá sa pripraviť prakticky z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, ktoré sa často nachádzajú doma v chladničke. Varenie nevyžaduje veľa času a skvelé kulinárske zručnosti, ale tráva z pangasia vyjde ešte jemnejšie, šťavnatejšie, s ružovkastým a chrumkavým opražením.

Podávajte na varenie Strava z ribi Potrebujem nasledujúce produkty:

Čerstvé mrazené filé z pangasia - 700 gramov;

Cybula ripchasta - 2 kusy;

Mrkva - 1 kus;

Tvrdý syr - 150 gramov;

Sezóna na rebrá;

Červené kriedové korenie;

Oliya sonyashnikova - 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť pangasius, pečený so syrom z rúry, recept s fotografiami

Na prípravu pečeného pangasia musíte filé pangasia rozmraziť. Cibul a mrkvu očistíme. Cibulu nakrájame na plátky, mrkvu nastrúhame. Nastrúhajte aj tvrdý syr. Filet z pangasia osolíme a pridáme korenie. Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju olejom, na dno dáme časť zibuly a mrkvy a na zeleninovú vrstvu pangasius filet. Na rybu položte plátky citróna, cuketu a mrkvu. Posipati nastrúhajte všetko so sire. Vložte tvar z|iz| Vložíme do rúry a pečieme.

Teraz správa o príprave bylinky pangasius s fotografiami ošípaných.

Ako som už písal, naše predajne pangasius sa starajú menej o vzhľad hotových čerstvo zmrazených filé ako o vzhľad celej ryby, preto si našu prácu určite odpustíme.

Kúpil som si plátok filetu z pangasia skôr a vône sú uložené v mrazničke v zmrazenom stave. Je lepšie rozmrazovať ryby prirodzeným spôsobom, bez toho, aby ste ich vložili do mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody. Keďže som včera plánoval pripraviť pangasius guláš, vybral som filé z mrazničky, vložil som ich do podnosu a vložil do chladničky. Cez noc sa filé v chladničke zázračne rozmrazí a nepotrebuje ďalšiu hodinu na rozmrazovanie. Rozmrazovať ho môžete pri izbovej teplote asi dva až dva a pol roka.

Mám zmrazené fragmenty filé z pangasia, takže proces prípravy ryby z neho začínam od začiatku.

Mrkvu a mrkvu ošúpem a očistenú zeleninu umyjem pod tečúcou vodou.

Cibulu som nakrájala na tenké plátky.

Mrkvu nastrúham na veľkom strúhadle.

Do tretej tretiny nastrúham syr.

Bez meškania zapnem rúru a zapnem ju na 170 stupňov.

Zmrazený filet z rebierka namočím papierovým príborom a odnesiem do vologera.

Potom filet z oboch strán popučíme.

Vezmem zapekaciu misu, nalejem do nej jednu polievkovú lyžicu sonicariového oleja a potriem ňou dno panvice.

Na dno panvice poukladám asi polovicu cukety nakrájanej na hladkú guľu. Na tsibul som dala aj polovicu nastrúhanej mrkvy.

Na mrkvu som dala osolený filet z pangasia. Filet posypem korením na ryby a mletou červenou paprikou.

Na rybu poukladám na tenké plátky nakrájané plátky citróna.

Na citrón som dal cibul, ktorý som stratil.

Na tsibul som dal extra mrkvu.

Všetko navrchu potrieme sire.

Aby sa nám mrkva a mrkva nepripálili, pridám do formy približne 50 ml vody.

Počas tejto hodiny sa mi rúra vyhriala na požadovaných 170 stupňov a pred ňu položím zapekaciu misu.

Nedávno mám elektrickú rúru s horúcim sporákom a skvelú rúru, takže môžem zázračne sledovať celý proces varenia bez toho, aby som nechal otvorené dvierka. Pečenie ryby s cyboletom, mrkvou, citrónom a syrom mi trvalo asi 40 hvilinov.

Po skončení určenej hodiny moja lahoda pangasius, pečený so syrom v rúre pripravený. Formu s pripravenou rybou a aromatickým a chrumkavým tvarohom vyberiem z rúry a scedím, aby rybie časti vychladli.

Takto pripravené ryby môžeme konzumovať ako samostatnú bylinku, teplé aj studené.

Pred touto pečenou rybou môžete podávať aj prílohu z ryže. zemiakové pyré Alebo recepty na ovčí šalát ľahko nájdete na tejto stránke.

Jedzte chutné a chutné jedlo a prajem vám dobré zdravie a dlhý aktívny život!