Qull tërshërë me rrush të thatë. Recetë me kajsi të thata. Akademia Kulinare e Dhuratave të Arsyeshme Shtetërore

Bari i grurit është një kokërr popullore dhe me kokrra që përdoret gjerësisht në gatim. Ajo vjen me ushqim shumë të shijshëm dhe të shijshëm që do t'ju ngarkojë me energji për të gjithë ditën e ardhshme. Në botimin e sotëm do të shikojmë në detaje një numër recetash të shijshme për qull tërshërë me rodzinki.

Për borzilokun, shtoni kanellë, majat, banane, kajsi të thata, bizele, mollë ose manaferra të tjera derisa bari të jetë gati. Në vend të qullit, mund ta ëmbëlsoni me mjaltë natyral dhe jo të kristalizuar.

Me qumësht

Kjo këngë tërheq në mënyrë melodioze respektin e nënave të reja, të cilat nuk dinë t'i llastojnë të vegjlit e tyre. Do të dalë aq e lëngshme dhe e ëmbël sa nuk do të jeni në gjendje t'u tregoni djemve më të mirë. Për të përgatitur një rostiçeri të tillë kafe dhe të gjallë, do t'ju duhet:

• 250 g tërshërë.
• 900 ml qumësht i pasterizuar.
• 20 g cucru kallam.
• 70 g rrush të thatë.
• Sil.

Është e lehtë për t'u përgatitur nga nishanet me qumësht. Ju duhet të filloni me bazat menjëherë. Vendoseni qumështin e kripur dhe të ëmbëlsuar në sobë dhe lëreni të vlojë. Kur llambat e para shfaqen në sipërfaqe, mbi to hidhet bollgur dhe zihet në zjarr të ulët. Menjëherë pas kësaj, rodzinki të përgjakur janë duke u varur në tiganin e zjarrit. Mbulojeni gjithçka me një kapak, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë pak në temperaturën e dhomës.

Mbi ujë

Përmbajtja kalorike e qullës së tërshërës me molë, e përgatitur duke përdorur teknologjinë e diskutuar më poshtë, është shumë më e vogël se ajo e qumështit. Kjo mund t'u transmetohet në mënyrë të sigurt atyre që kanë nevojë për kujdes të veçantë. Për këtë përgatitje do t'ju duhet:

• Unë ha rrush të thatë.
• ½ filxhan plastikë tërshërë.
• 2 shishe ujë të filtruar.
• 2 lugë gjelle. l. susam
• 1 lugë gjelle. l. mut pastruar.
• 1 lugë gjelle. l. chornitsa e ftohtë.

Për të filluar përgatitjen e qullës së tërshërës me molë në ujë, duhet të përpunoni frutat e thata. I shpëlajmë nën rubinet dhe i njomim në një tenxhere me kopër. Në pesë minuta, do të ketë bollgur, susam, qull dhe manaferrë. Përziejini gjithçka me kujdes, mbulojeni me kapak, hiqeni nga zjarri dhe lëreni pak në temperaturën e dhomës.

3 inç

Ky qull i tërshërës me brejtës ka një aromë të këndshme kafe. Dhe prania e mollëve nuk është vetëm e shijshme, por edhe kanellë. Për të kënaqur të dashurit tuaj me një trajtim të tillë, do t'ju duhet:

• 2 gota plastike tërshërë.
• 3 shishe qumësht të pasterizuar.
• 100 ml vershok 10%.
• 2 lugë gjelle. l. tsukru.
• 3 lugë gjelle. l. ujë i pijshëm.
• ½ lugë. kanellë pluhur.
• 1 lugë gjelle. l. rodzinok.
• 2 mollë jamball mesatare.

Plastika e tërshërës zihet në një rrjedhë të hollë mbi qumësht të vluar dhe zihet për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Më pas shtojnë rodzinki të zier me avull, kanellë dhe feta molle të qëruara. Përziejini gjithçka me kujdes dhe vendoseni për pak kohë nën kapak. Para se ta servirni, shtoni një pjesë të qullës në lëkurë me salcën që bëhet nga majat e karamelit, të zier me ujë dhe kungull i njomë.

Me një banane

Ky qull i trashë dhe me gëzof me tërshërë me brejtës nuk do të humbasë respektin e dashamirëve të frutave dhe kanellës jashtë shtetit. Përgatitet shumë shpejt, kështu që ruan pjesën kryesore të kokrrave kafe. Për të marrë këtë barishte para vaktit të mëngjesit, do t'ju duhet:

• Një shishe qumësht i pasterizuar.
• Kupa me simite.
• Një shishe me ujë të filtruar.
• Unë ha rrush të thatë.
• Ata vodhën bananen.
• 1 lugë. tsukru i bardhë.
• 1 lugë. kanellë terren.

Hollojeni qumështin e ëmbëlsuar me sasinë e nevojshme të ujit të filtruar dhe vendoseni në sobë. Kur lëngu fillon të vlojë, shtoni tërshërën dhe gatuajeni për rreth pesë minuta. Pas përfundimit të orës së caktuar, shtoni në tigan kanellën, rozinkën e zier me avull dhe bananen e prerë në feta. Përziejini gjithçka me kujdes dhe hiqeni menjëherë nga zjarri. Kur qulli të jetë gati, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë pak në temperaturë ambienti. Si rregull, shtatë kvilina mjaftojnë që aroma e erëzave dhe frutave të trashet dhe të përshkojë. Vlera energjetike e 100 g të kësaj barishte është vetëm 150,5 kcal.

Me bizele leshore dhe mjaltë

Ky qull aromatik i tërshërës me rodzinki është aq aromatik sa nuk mund të humbisni asnjë gram misër. Roli i ëmbëlsuesit natyral në këtë stinë i takon mjaltit, i cili e bën atë jo vetëm të shijshëm, por edhe kanellën. Për të përgatitur këtë barishte do t'ju duhet:

• 3 lugë gjelle. l. simite.
• 1,5 gota qumësht të pasterizuar.
• 1 lugë gjelle. l. rodzinok.
• 1 lugë gjelle. l. bizele të pastra me qime.
• ½ lugë. gjalpë të butë (sipër).
• Mjaltë dhe kanellë (për shije).

Hidhni qumështin në një tenxhere të madhe dhe vendoseni në sobën që është ndezur. Kur është shumë e nxehtë për të zier, lagni së pari tërshërën në të dhe gatuajeni menjëherë për jo më shumë se pesë minuta. Më pas jam gati ta aromatizoj qullën me rodzinka të zier në avull dhe kanellë, e mbuloj me kapak dhe e lë të qëndrojë në temperaturën e dhomës. Ashtu si disa trofta, shtoni mjaltin, aromatizoni me vaj ulliri, ziejini me bizele dhe shërbejeni derisa të hahet.

Me kajsi të thata

Duke ndjekur metodën e diskutuar më poshtë, është edhe më fitimprurëse të përdoret i njëjti qull kanelle me brejtësit. Është ideale për rostiçeri për fëmijë apo për pasdite. Prandaj, kjo recetë është me interes të madh për çdo nënë të re. Për të kënaqur të vegjlit tuaj me një barishte kaq të shijshme dhe të shijshme, do t'ju duhet:

• 500 ml qumësht lope të pambledhur.
• 100 gram zucru të bardhë.
• 120 g tërshërë.
• 30 g rrush të thatë.
• 30 g kajsi të thata.
• 20 g vaj ulliri pa kripë (sipër).

Hidhni qumështin në çdo tenxhere, shtoni kripë dhe vendoseni në sobë. Kur zien, tërshëra pikon dhe privohet pa nevojë nga nevoja për t'u ulur në nxehtësinë më të ulët. Pasi qulli të jetë gati plotësisht, shtoni kajsitë e thata dhe brejtësit e zier me avull, mbulojeni me kapak dhe lëreni në temperaturën e dhomës. Para se ta shërbeni, lyejeni barin me gjalpë.

Përshëndetje, të dashur zotërinj dhe zotërinj inteligjentë! Më thuaj, kush mund t'i hajë këto vezë të shkëlqyera ashtu!?! Për ju, një recetë për një rostiçeri të thjeshtë dhe të shijshme që mund të përgatitet fjalë për fjalë në pesë minuta! Dilni të ndritshme, të ndritshme, të ndritshme! Nuk është turp ta vendosësh në tryezën e shenjtë.

Ditë të mbarë për të gjithë ata që morën pjesë në Akademinë e Kulinarisë! Në përputhje me temën e tryezës festive, ju sjell një recetë për një sallatë për Krishtlindje. Sallatë bazë jak me saury të konservuar, shërbim ale yak tsikava ...🤔 Pashkëve kurça🐥 thjesht kaloni pragne në tryezën tuaj të mrekullueshme! 😂

Përshëndetje Unë i dua të gjithë Nga mësuesit e Akademisë së Kulinarisë, ju sjell recetën time të parë për tryezën e Ditës së Madhe - Dita e Madhe blu. Ditën e Madhe po e kaloj shumë shpejt për receta të ndryshme - herë me qumësht të kondensuar, herë me qumësht të kondensuar dhe në gojën e të cilit kam përgatitur diçka të re për ju 🤗. Robitimemo pasku me furrë Oreo - rreth jakut 🤩. Është një ditë e mrekullueshme që oreo e pjekur të dalë topolake, me gjalpë, e lëmuar, për shijimin që do të mbani mend qumështoret e Guest-it në çokollatë (nëse jeni adhurues, nuk mund ta bëni 🤗). Përgatitja e Ditës së Madhe është e thjeshtë, përbërësit janë vetëm vezë të thjeshta, disa vezë të papërpunuara, një kilogram i tillë. Mjerisht, në çfarë dite të mrekullueshme të tryezës së Ditës së Shenjtë! Për recetën nga Irina Kutovy dhe faqen e mrekullueshme Gudkuk💋

Përshëndetje, zoti im! Sot kemi një recetë për një tavë origjinale djathi nga Akademia Kulinare e Amvisave të zgjuara. Si është origjinale, po fle? Dhe tim, pse po bërtisni, dhe tya...tadamm - i kripur 😲. Pavarësisht nga natyra e parëndësishme e vaktit, ai del i lëngshëm, i butë, i shijshëm. Dua të ndihem i shqetësuar 🤔 ? Epo, ne kemi sira me shije të paëmbëluara - me këtë kulturë, tranguj turshi, kërpudha - dhe asgjë, nuk jemi të stërmbushur 😆. Kështu që unë rekomandoj të provoni tavën e djathit pa jamball si një rostiçeri ose darkë të lehtë dhe të shëndetshme.

Qull i tërshërës me qumësht është një nga barishtet më të mira. Është ideal për konsum, sepse jo vetëm që ngop trupin me vitamina dhe mikroelemente thelbësore, por gjithashtu siguron vitalitet dhe energji. Nëse e përgatisni saktë qullën dhe para tij shtoni aditivë të shijshëm, atëherë ky qull do të jetë edhe më i shijshëm. Slide tregon se tabela ka BZHU në 100 rubla. plastika e thatë përmban 360 kcal dhe është e pasur me karbohidrate (mbi 65 rubla).

Receta klasike është të mos hakmerresh për asgjë të vjedhur. Tilki: 300 g plastikë tërshëre të zier trashë, 250 ml. qumësht me yndyrë të plotë, 10 g kanellë, një majë kripë dhe një copë të vogël gjalpë. Për qull tuaj, ju mund të shtoni disa aditivë jamball në qull të përgatitur.

1. Qumështi vihet në valë, pas së cilës e gjithë plastika e përgatitur, si dhe kripa dhe kungull i njomë vendosen në një enë të re.
2. Përziejini me kujdes përbërësit dhe ziejini për 3-10 minuta. Koha e saktë e përgatitjes ruhet në enë plastike. Është e nevojshme të vëzhgoni procesin e ënjtjes dhe gradualisht të përzieni masën për të shmangur djegien.
3. Sasia e djegies duhet të jetë minimale, në mënyrë që gjella të mos prishet, por të jetë e mërzitshme.
4. Pasi të ketë përfunduar zierja, shtoni një majë vaj në përzierje.

Nuk është ide e mirë ta lini qullën në rezervë, sepse për rreth një orë do të bëhet shumë i trashë dhe do të bëhet kore.

Me ujë shtesë

Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të frutave dhe për të përmirësuar shijen e tij, mund të përzieni qumështin dhe ujin në të njëjtat përmasa. Për shembull, 150 ml. Përveç kësaj, për këtë qull ju duhet të merrni 150 g plastikë tërshërë, 80 g zukru, 1 lugë gjelle. kripë dhe një majë kanellë.

1. Uji përzihet me qumështin dhe vihet në valë.
2. Në vend shesin të gjitha plastika dhe vajrat.
3. Lëreni gjalpin të ziejë edhe një herë dhe ndaloni së përzieri në zjarr të ulët për 5-7 minuta me përzierje të butë.
4. Kur gjella të jetë gati, spërkateni me kanellë.

Si të gatuaj tërshërë në një tenxhere me shumë?

Qull i tërshërës me ujë në një tenxhere është një shkop magjik për të dashurën dhe nënën e përditshme të lëkurës. Përbërësit mund të vendosen në pajisje në mbrëmje, vendoseni kohëmatësin në fazën e 7-të dhe kënaqeni familjen tuaj me një rostiçeri të freskët e të shijshme pa raportuar ndonjë etje. Për të përgatitur një qull të tillë, duhet të merrni: 1 filxhan të veçantë me plastikë të gjithanshme të ziera të buta dhe ujë të mjaftueshëm, 2 gota qumësht, 1 lugë gjelle. l. tsukru dhe një copë gjalpë të sipërme|mastila|. Më pas, u shpjegua në detaje se si përgatitet qulli i tërshërës me qumësht në një tenxhere me shumë.

1. E gjithë plastika shkatërrohet në enën e tenxheres dhe më pas përzihet me kastravecin.
2. Përbërësit e thatë derdhen fillimisht me qumësht, pastaj me ujë dhe përzihen plotësisht.
3. Më mbaroi vaji shtesë.
4. Modaliteti "Purridge" ose "Qall Qumështi" ka 20 pije në dispozicion. Për ta bërë këtë, duhet të ndryshoni manualisht cilësimet standarde, në të cilat janë instaluar 30 pajisje.

Për këtë recetë, qullin mund ta bëni të trashë. Nëse dëshironi të ndryshoni konsistencën e saj, duhet të rrisni sasinë e plastikës me 1.5 herë.

Recetë origjinale me shalqi

Plehrat shkojnë mrekullisht me tërshërën dhe e bëjnë këtë qull jo vetëm të shijshëm, por edhe ngjyrë kafe.

Dhe ngjyra e saj portokalli e ndezur, e cila përzihet me të gjitha barishtet, ngre humorin. Për të përgatitur këtë pjatë duhet të përdorni vikorystvo: 270 g shalqi të freskët, 600 ml. qumësht, 230 fshij. plastivtsiv vvsianka, 50 fshij. mjaltë natyral i bardhë, pak kripë, pak gjalpë.

1. Hudhra qërohet, lahet, pritet në copa dhe piqet për 15-20 copë pas zierjes. Pasi perimet të jenë gatuar plotësisht, shtoni ujë nga tigani dhe përdorni një blender për të bërë pure përzierjen.
2. Plastika e tërshërës sitet derisa të dalë masa, hidhet qumësht dhe kripë.
3. Kur qulli vlon, nxehtësia ndryshon dhe barishtet zihen për 25 minuta nën një kapak të mbyllur.
4. Për shembull, mjalti dhe vaji i vershkovës i shtohen përzierjes.

Nëse planifikoni ta ktheni këtë qull në një pjatë anësore përpara mishit, atëherë duhet të shtoni më shumë kripë dhe të shtoni mjaltë.

Qull bollgur me qumësht dhe rodzinki

Bollguri me rodzinki nuk është më i shijshëm se çdo ëmbëlsirë.

Ale at tsyomu shche yuzhe korisna. Për këtë përgatitje ju duhet të merrni produktet e mëposhtme: 900 ml. qumësht, 250 fshij. tërshërë të mbështjellë, 70 fshij. rodzinok, 20 fshij. Kastravec dhe pak kripë.

1. Qumështit i shtohen Zukor dhe sil, pas së cilës vihet në valë.
2. Menjëherë pasi të shfaqen llambat e para në sipërfaqe, mund të hidhni tërshërë të mbështjellë në tigan. Zjarri zvogëlohet në minimum, dhe qulli gatuhet për 5 minuta.
3. Kam harruar t'i shtoj rodzinki-n e derdhur, grij nja dy kokrra dhe ndez sobën. Lëreni enën të qëndrojë nën një kapak të mbyllur për 10 minuta të tjera. Brenda një ore, qulli do të arrijë konsistencën e kërkuar.

Pra, nëse doni t'i bëni rrushin edhe më të ëmbël, atëherë mund të ndryshoni forcën e karamelit derisa të shijojë më mirë.

Recetë me tërshërë të plotë

Qull me cilësi të lartë përgatitet nga drithërat. Është e vërtetë që do të shpenzoni shumë më shumë se një orë për këtë çiban. Më pas, në intervale kaq të shpeshta, do të arrihet sasia maksimale e vitaminave dhe mikroelementeve thelbësore. Krem me drithëra të plota (250 g), gjithashtu kërkohet: 0,4 l. qumësht, 60 gr kastravec, kripë dhe sipër gjalpë për shije.

1. Drithërat lahen me kujdes, mbushen me ujë të ngrohtë dhe lihen rreth 5-6 vjet. Është mirë që këtë përgatitje ta bëni në mbrëmje, në mënyrë që kokrra të jetë gati në mëngjes para përgatitjes së mëtejshme.
2. Pasi drithërat të jenë ndotur, shpëlajeni sërish dhe shtoni 600 ml. ujë të ftohtë dhe ziejini për 45 min. ne dysheme.
3. Pasi të ketë mbaruar ora e caktuar, në tigan hidhet zukor dhe bari piqet derisa të trashet.
4. Ishte tepër vonë për ta transferuar masën në një enë balte dhe për ta futur në furrë për rreth 60 minuta.

Qulli është gati të plotësohet me fruta, manaferra, reçel dhe konserva.

Korisia me mjaltë

Qull i tërshërës me mjaltë natyral në vend të shafranit të Indisë zgjidhet kryesisht për ushqimin e tyre nga njerëzit që shqetësohen për vaginën e tyre dhe njerëzit që dëshirojnë ushqim të shëndetshëm. Është e rëndësishme të zgjidhni produktin ushqimor sa më të qartë. Krem mjalti (20 g), duhet të përzihet me 90 g plastikë, 300 ml. qumësht dhe pak kripë.

1. Qumështi derdhet nga tigani në sobë dhe vihet në valë.
2. Në fshat shesin plastikë tërshëre, mjaltë dhe kripë.
3. Duke e trazuar vazhdimisht qullën, gatuajmë një copë bukë, më pas e mbulojmë me kapak dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta.

Pasi të keni mësuar se si të gatuani qull tërshërë me qumësht, mund ta personalizoni pafundësisht recetën me aditivë të ndryshëm. Për shembull, një pjatë me chasnik do të bëhet një pjatë anësore, dhe me çokollatë - një ëmbëlsirë kafe.

Nëse e keni marrë tashmë qullin origjinal ose fëmijët tuaj nuk duan të hanë këtë lloj qull, atëherë provoni të shtoni përbërës të ndryshëm për të hequr qafe këtë barishte. Bëni qull tërshërë me fara lulekuqe dhe rodinki për të vegjlit, veçanërisht nëse i lagni me vaj vershkoj dhe tul. Përpara se të përgatisni tërshërën, lexoni udhëzimet e grumbullit, sepse brumërat mund të gatuhen në çast (3 minuta), por ato për zierje për 5-7 minuta.

magazina

• 70-80 g plastikë tërshëre të ziera të buta
• 1,5 lugë gjelle. l. lulëkuqe
• 1,5 lugë gjelle. l. rodzinok
• 1 lugë gjelle. l. vaji i majave
• 100-120 ml kopër
• 1 lugë. Kastravec piska
• 1 majë kripë

Përgatitja

1. Vendosni tërshërën e gatuar të butë në një pjatë ose enë të thellë. Nëse keni pak tërshërë që duhet gatuar, fillimisht gatuajeni sipas udhëzimeve në grumbull dhe më pas vendoseni në një enë. Aty mund të shtoni edhe farat e lulekuqes dhe rodzinki, të cilat mund të zëvendësohen me fruta dhe manaferra të tjera të thata.

2. Rëra e qershisë dhe kripa fillojnë të ziejnë. Shtoni shumë shije - është e mbushur me malt dhe barishte të gatuara.

3. Vendoseni masën në një enë dhe përzieni gjithçka me kujdes, duke e mbuluar enën me një pjatë, disk dhe kapak. Do të duhen 3-5 minuta, sipas udhëzimeve në paketim. Gjatë kësaj ore, plastika do të thithë lëngun dhe në tasin tuaj do të keni qull me tërshërë. Rodzinki gjithashtu do të fitojë forcë dhe do të bymehet pak, duke u bërë i butë për shije. Gjatë ditës, kosi mund të zëvendësohet me qumësht të nxehtë me çdo përmbajtje yndyre.

4. Pas një ore, hiqni pjatën ose koren dhe shtojini qullit vajin e majave, i cili mund të zëvendësohet me majat e bëra vetë. I përziejmë me kujdes, i ftojmë copat dhe i shërbejmë. Nëse ju pëlqen të shtoni mjaltë në qullën tuaj në vend të tulit, duhet ta bëni këtë në këtë fazë pasi qulli të jetë ftohur pak, në mënyrë që e gjithë kanella të jetë bosh.