Golovna Kabızlık Çorba tarifi. Çorbalar, fotoğraflı tarifler her gün için basit ve lezzetlidir. Konserve pembe somon çorbası

Çorba tarifi. Çorbalar, fotoğraflı tarifler her gün için basit ve lezzetlidir. Konserve pembe somon çorbası

Bu çorba nedir? Temeli %50 hammaddeden oluşan bütün bitki. Dünyanın her köşesinde hazırlanır, insanların her gün için basit ve lezzetli çorbalar için kendi tarifleri veya deneyimli şefler tarafından icat edilen kimerik katlanmış biber otları vardır.

Çorbalar; sıcak çorbalar, soğuk çorbalar ve sıcak veya soğuk olarak servis edilen çorbalar olmak üzere üç ana gruba ayrılır. Ayrıca kokular hazırladıkları bazlara göre gruplara ayrılır. Şunları yapabilirsiniz:

su;
bira;
kvas;
kefir;
rosesol.

Çorba çeşitleri

Ana ürünün altında çorbalar aşağıdaki gruplara ayrılır:

Sebze çorbaları

Çocuk yemekleri için sebze suyunda hafif ve sade hazırlanmış etsiz çorbalar. Çabuk hazırlayın, tarifler basit ve kolaydır.

Hafif lahana çorbası

Ürünler:

Tsibulya – 1 orta
Patates – 2-3 adet.
Havuç – 1 adet.
Roslinna oliya – 2-3 kaşık
Lahana – 300 gr

Patatesleri küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve kabakları doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun ve iki litre suyla doldurun. Ocağa alıp patatesler pişene kadar pişirin. Kıyılmış lahanayı, tuzu ve yağı ekleyin. Zamanı doldurmadan önce yeşillikleri toplayın.

Sochevitsa'dan çorba

Hazırlanmak:

Sochevitsa'yı suyla doldurun ve 10 dakika pişirin. Drenajın üzerine yerleştirin ve suyun akmasını sağlayın. Lahanayı yıkayın, tavanın dibine yağı dökün ve yavaş yavaş karıştırarak lahanayı fırçalayın. Tsibulya'ya kadar sochevitsa'yı ekleyin, birkaç kez karıştırın ve sıcak su dökün. Gece yarısına kadar pişmeye bırakın. Ezilmiş patatesleri ve rendelenmiş havuçları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hazır olun, ocağı açın ve çeyrek yıl bekletin.

Karnabahar ve kabak püresi çorbası

Ürünler:

Kabağı kabuğuyla birlikte dilimleyin, lahanayı dilimlere bölün. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, köri, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Lahanayı yıkayın ve yağlayın, lahanayı bir kez çevirin. Kabağı sıcak suyla (1 şişe) ekleyin. Bir kapakla örtün ve karıştırarak 30 dakika pişirin. Sebzeleri bir saat kaynatın. Bir blender kullanarak sebzeleri püre haline getirin. Garna oksamit masa üzerindeki zaferi suçlayın. Püre çorbası hazır.

Mantar çorbası

Mantar kazanından harika lezzetli çorbalar çıkıyor ve bunları pişirmek hiç de zor değil. Sadece tipik mantarları seçin, yıkayın ve istediğiniz sebzeyle birlikte yiyebilirsiniz.

Yeşilliklerle mantar çorbası

İçindekiler:

3 patates
3 cybul
300 gr pecheritsa (diğer mantarlar da kullanılabilir)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz biber
Maydanoz, dereotu, kişniş
2 parça erişte

Yağı bir tencerede ısıtın, ayranı ekleyin, birkaç tereyağını söndürün, ekleyin|ekleyin| mantarlar katmanlar halinde kesilir. 4-5 hvilini daha söndürün. Bir litre daha su dökün, patates, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesler hazır olduğunda şehriyeyi karıştırın, biraz yeşillik ekleyin ve beş dakika boyunca ocağı kapatabilirsiniz. Mantar çorbasını sıcak olarak servis edin.

Mantar ve eritilmiş peynir çorbası

Ürünler:

Suyu kaynatın ve içine patatesleri atın, küçük küpler halinde kesin. Dilimlenmiş kurabiyeleri zeytinyağında yağlayın ve tavaya yerleştirin. Bu yağla tsibul ve rendelenmiş havuçları fırçalayın, biberleri şeritler halinde ekleyin. Çorbayı tuzla tatlandırın, kırmızı biber ve karabiber serpin ve sebzeleri tavaya ekleyin. Beş dakika sonra sirok'u bırakın. Patatesler hazır olduğunda lokshinayı atın, 10 dakika sonra çorba hazır olur. Örneğin en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin. Ev yapımı çorbaların olması, sıfırdan hazırlanmış hafif çorbaların olması şaşırtıcı.

Peynir ve mantarlı çorba

İsveç çorbasının nasıl yapıldığını öğrenmek istediğinizde bu tarif kalbinizi vuracak.

Depo tarifleri:

Mantarları dilimler halinde kesin; küçük olsalar bile bütün olarak yiyebilirsiniz. Tavayı hemen tsibuleya ile yağlayın. Suyu kaynatın, patatesleri ekleyin, uygun şekilde kesin, 10 adet ekmek ekleyin. Cybula, tuz ve zeytinyağı ile mantarları ekleyin.

Patatesler hazır olduğunda brokoliyi çorbaya atın ve tri-chotiri hvilini'yi pişirin. Soğuyan peyniri rendeleyip çorbayı ekleyin. Şurubu rendelemeyi kolaylaştırmak için bir gece boyunca dondurucuya koyun. Cheesecake eridiğinde yeşillikleri ekleyin. Çorba hazır.

Et çorbası

Tavuklu pirinç çorbası

İçindekiler:

Tavuk etini yıkayın, keserek açın ve cybolet (tamamen kesmeyin) ve iki parçaya kesilmiş bir havuçla birlikte kaynar suya koyun. Et suyu kaynayınca köpüğü periyodik olarak çıkarın. Patatesleri uygun bir şekilde kesin, üzerini suyla örtün ve bir kenara koyun.
Bir cibulin daha çalkalayıp fırçalayın ve rendelenmiş havuçları ekleyip bir tutam quibulini bir kerede söndürün. 2-3 kez pirince batırın. Tavuk kaynayınca kabak ve havuçla birlikte tencereden çıkarın. Patatesleri bir kaseye koyun ve 10 khvilin pişirin, defne yaprağını, tavadaki sebzeleri, tuzu, karabiberi ekleyin ve pirinci ekleyin.
Soğutulmuş göğsü küçük parçalar halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Bitene kadar pirinci pişirin. Akşam yemeği hazır, ailenizi masaya çağırın. Evde hazırlanabilen basit çorbalar için harika tarifler var.

Yaban mersini ile kadın çorbası

Ürünler:

Mısır gevreğini ezin ve üzerine dereotu dökün. Yaklaşık bir yıl kadar şişmeye bırakın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve kaynayana kadar suyu karıştırarak pişirin. Sıcak suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin, ıslatılmış arpa ekleyin. Bana daha fazla patates vermeye hazırsan. Kabak ve havuçları kaplayın, ince doğranmış kerevizleri ekleyin ve 7-10 khvilin soteleyin. Viklasti u çorbası. Patatesler haşlandıktan sonra ıslatıp masaya oturabilirsiniz.

Domuz eti ile bezelye çorbası

Ürünler:

Bezelyeleri bir gün önceden suya batırmak en iyisidir, o zaman daha iyi haşlanırlar. Eti parçalara ayırıp pişmeye bırakın, bir süre sonra bezelyeleri ekleyin, 30 dakika daha pişirin. Cibul ve havuçları rende kullanarak rendeleyin ve fındık yağıyla yağlayın. 20 dakika sonra çorbaya doğranmış patatesleri ekleyin; hazır olduklarında tavadaki sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Etli bezelye çorbası hazır. Beş dakika demlenmesine izin verin ve yiyebilirsiniz.

Fotoğraflarla bu tarifi nasıl hazırlayacağınıza hayret edin.

Tavuk incikli çorba

İçindekiler:

Kayıkları dikkatlice temizleyin, yıkayın, suyla doldurun ve üç dakika kaynatın. Su ekleyin, tekneleri yıkayın ve suya su dökün. Çeşitlilik 45-50 hv. Patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna atın, tuz ve karabiber ekleyin. Khvilin 5'i pişirin, ardından ev yapımı loxin ve zeytinyağını ekleyin. Örneğin yeşillik ekleyin.

Tavuklu brokoli püresi çorbası

Ürünler:

Tavuk etini kesip pişirin. Tsibul'u ve havuçları parçalayın ve üzerlerine bir miktar tereyağı sürün. Brokoliyi sıkın ve et hazır olduğunda kaseye koyun. Haşlanmış sebzeleri haşlayın, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi hazır hale getirin. Yuşka'yı bir kaseye dökün ve her şeyi püre haline getirmek için bir blender kullanın, yavaş yavaş yuşka'ya daha fazlasını ekleyin. Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın.

Kuzukulağı ile yeşil çorba

Ürünler:

Eti küçük porsiyonlara bölün, 10 dakika pişirin, su ekleyin, temiz su ekleyin ve domuz etini pişirin. Yumurtaları kaynatın ve soğuk suyla kaplayın. Et hazır olduğunda kulaklarından çıkarın ve posayı fırçadan sıkıp bir tencereye çevirin. İnce doğranmış ve rendelenmiş patatesleri, havuçları ekleyin. Sebzeler hazır olduğunda ince doğranmış yumurtaları, otları, kuzukulağı, tuzu ekleyin ve zarar vermeden biberi ekleyin. 5-7 dakika kaynatıp pişirin. Ekşi krema ile servis yapın. Ve her gün için basit ve ucuz, zengin ve lezzetli çorbalarımız var.

Füme kaburga ile bezelye çorbası

Lezzetli ve sade, zengin ve iştah açıcı çorbaları seviyorsanız aşağıdaki tarifi beğeneceksiniz.

Ürünler:

Bezelyeleri ılık suda birkaç dakika bekletin, ardından su ekleyip kaynar suyu ekleyin. Su kaynayınca kaburgaları atın, tekmeyi çıkarmayı unutmayın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve bezelye yumuşayınca et suyuna ekleyin. Havuçları rendeleyin, lahanayı ince ince doğrayın, bir tavaya koyun ve lahana filizlerini soteleyin. Tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Daha sonra çorbaya ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve pişme süresini ekleyin. Yeşillikleri kozalaklı ağaçların arasından geçirin, kozalaklı ağaçların filizlerindeki hurmaları çıkarın ve solabilirsiniz.

Yalovichina ile Kharcho çorbası

İhtiyacımız var:

½ şişe pirinç
700 gr yalovini
4 topuklu ayakkabı ve bir miktar domates
½ şişe volosk bezelye
5 chastiku chasnik
0,5 bakla acı biber
1 çay kaşığı şerbetçiotu-zumila
Üç kişniş, fesleğen, maydanoz
Kereviz ve maydanoz kökü
0,5 şişe nar suyu (cucru olmadan)
Defne yaprağı
Tarçın parçaları
Tuz biber

Eti porsiyonlara ayırın, su ekleyin (yaklaşık 2 litre) ve pişmeye bırakın. Tekmeyi periyodik olarak çıkarın. Varyete 1,5 yıl. Bitirmeden 30 dakika önce defne yaprağını, bir çorba kaşığı karışık maydanoz kökü ve kerevizi, tuz ve karabiberi ekleyin.
Belini parçalayın, domateslerin derisini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Tsibul'u altın rengi kahverengi olana kadar fırçalayın, ardından eti et suyuna ekleyin ve beş dakika pişirin. Domatesleri ekleyin, kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin. Artık tıpkı yushka'yı kaynatıp pirinci kaynattığınız gibi her şeyi bir tencereye dönüştürebilirsiniz.
Bezelyeleri ayakucunda veya tavada haşlayın, çorbaya dökün, acı biber ekleyin. 5 khvilin daha pişirmeye devam edin, ardından nar suyunu dökün, ekleyin|ekleyin| şerbetçiotu, tarçın, fesleğen. Beş kez daha pişirin. Son olarak kişniş ve maydanozu ekleyin. Kharcho'nun en az bir yıl beklemesi gerekiyor ve ardından tabaklara dökülebilir.

Kvassol ve et çorbası

Bu çok lezzetli bir çorba, lezzetli, zengin, fotoğraflı tarife hayran kalın, her şey çok basit.

Ürünler:

Kvasol'u yaklaşık bir yıl ılık suda bekletin. Eti dilimleyin ve 5 dakika pişirin, su ekleyin, süzün ve gelecekteki çorba için su ekleyin. Ayrıca ıslatılmış kvas da ekleyebilirsiniz. Bir yıl boyunca tekrar pişirilmesi gerekecek. Kvas yumuşayınca biraz patates atın ve küpler halinde kesin. Pişirmeye devam edin.
Kabağı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve zeytinyağında pişirin. Tavadaki ürünler zaten hazır, haşlanmış sebzeleri, defne yaprağını ve baharatları ekleyebilirsiniz. Hurmalar 5 hvilinden daha mahrum kalacak. Kvassol çorbası hazır.

Köfte çorbası

Ürünler:

Kıymaya yumurta ve baharatları ekleyin, kıymayı karıştırın, iyice çırpın ve küçük yuvarlak köfteler halinde kapatın. Tsibul'u ince ince kesin, chasnik'i ezin, havuçları şeritler ve küpler halinde kesin. Tereyağını derin bir tavada ısıtın, cibul'u, ardından havuçları ve chasnik'i ısıtın. Her şeyi söndürün ve kaynar su ekleyin. Bu yağla köftelerin her iki tarafını da yağlayıp tavaya indirin. Patatesleri atın ve neredeyse pişene kadar pişirin. Son olarak yeşillikleri bitirin.

Et ve karabuğday çorbası

Ürünler:

Eti dilimleyin, 5-10 dakika pişirin, temiz su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Domuz eti varsa, onu bir yıl boyunca tamamen beyazlatın; uğultu için 1,5 yıla ihtiyacınız var. Et suyuna patatesleri, havuçları ekleyin, şeritler halinde kesin (rendeleyebilirsiniz), tuz ve karabiber ekleyin. Beş dakika içinde biraz Yunan gevreği yiyeceğim. Örneğin yeşillik ekleyin. Etli karabuğday çorbası hazırlandı.

Sadece hayret edin: Doğru beslenme için hafif ve lezzetlidir.

Nohut ve tavuk çorbası

İçindekiler:

Nohutların üzeri soğuk suyla kapatılıp yaraya kadar süzülmelidir. Ertesi gün suyu kapatıp yıkayın ve temiz suyla doldurun. Çeşitlilik 35-40 hv. Gomilok'un kabuğunu çıkarın ve nohutlara ekleyin ve bir gün daha pişirin. Biberiyede cibul'u şeritler halinde, havuç ve kereviz halinde bırakın. Kilka Khvilin'i soteleyin, dolmalık biber ekleyin, 2-3 Khvilin daha güveç yapın.

Tavuk budu kaynayınca et suyundan çıkarın, eti fırçadan sulayıp çorbaya çevirin. Nohutları haşlanmış halde deneyin, haşlanmış sebzeleri ekleyin, biber, tuz ve baharatları ekleyin. Beş dakika kaynamaya bırakın, hepsi bu, lezzetli ve zengin nohut çorbası hazır.

Çoklu tencerede tavuk çorbası

Ürünler:

Tavuk eti (2 biftek, göğüs veya gomilki)
Patates – 3-4 soğan
Tsibulya bіla – 1 büyük
Havuç – 1 büyük veya 2 küçük
Yeşillik
Birkaç kaşık rafine yağ
Tuz biber
Defne yaprağı

Çok pişirici kaseye su dökün, tavuk eti ekleyin ve “Pişirme” programını 30 dakika kapatın. Bütün sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. Tetiği çıkarın ve fırçaları çıkarmak için küçük parçalar halinde kesin. Tekrar et suyuna dönün, tüm sebzeleri ve otları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Gerekirse su ekleyin. Ekranı kapatın ve 25 dakika boyunca “Çorba” programını ziyaret edin. Her şey hazır ve çorba tariflerine hayran kaldık.

Eritilmiş peynir ve sebze çorbası

Ürünler:

Karkası suyla (3 litre) doldurun ve periyodik olarak köpüğü sıyırarak pişirmeye ayarlayın. 30 dakika pişirin, bir saat kadar hafifçe tuz ekleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve suyla kaplayın. Tsebul'u bir miktar tereyağıyla kaplayın; çok ince kesmeniz gerekir;

Tavuğu çıkarın, soğumaya bırakın ve eti fırçalardan sulayın, et suyuna çevirin, patatesleri ekleyin ve hazır hale getirin. Dilediğiniz gibi haşlanmış cibul, eritilmiş peynir, rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Dati zalishit beş hvilin, zalishit demlemek için bir kenara.

Yalovichina ve lokshina ile lezzetli çorba

Hazırlanmak:

Yalovichina'yı suyla doldurun, 15 khvilin pişirin ve su ekleyin. Temiz suyla (3 litre) doldurun, bir yıl daha pişirin. Patates, loxin, havuç ekleyin, şeritler halinde kesin ve cibulları kesin, tuz, karabiber ekleyin. Patatesler haşlanınca yeşillikleri süzün, birkaç tüy ekleyin ve ateşten alın.

İnek levreği ile bezelye çorbası

Ürünler:

Bezelyelerin üzerine soğuk su dökün ve bir gece bekletin. Suyu doldurun, bir tencereye dökün ve iki litre su ile doldurun, çorbayı pişirin. Patatesleri küp küp doğrayıp bezelyelere ekleyin, suya tuz ve karabiber ekleyin. Havuçları ve tsibul'u ince ince doğrayın. Tsibul'u haşlayın, havuç ekleyin ve 5-6 khvilin soteleyin, çorbaya ekleyin. Tüm ürünler hazır olduğunda ince dilimler halinde dilimlenmiş ve yeşilliklerle süslenmiş levreği ekleyin. Hurmalar kaynayınca servise sunulur.

Yumurtalı tavuk çorbası

Depo tarifleri:

Tavuğu 5 dakika kaynamaya bırakın, ikna edenleri kızdırın. Temiz suyu döküp 15 dakika pişirin, ardından eti çıkarıp fırçayla krema haline getirerek tencereye çevirin. Sebzeleri dilimleyin, ekleyin|ekleyin| et suyuna tuz ekleyin, 10 dakika daha pişirin, ardından lokshina'yı çorbaya ekleyin. 5-7 hvilin pişirin, ateş küçük, sonunda yeşillikleri ve karabiberi ekleyin. Yumurtaları ev yapımı gibi kaynatın, ancak en iyisi onları kötü pişirmektir. Çorbayı kaselere döküp yarım yumurta ekleyerek servis yapın.

Ribni çorbası

Sadece sıradan balıklardan değil, balık ve deniz ürünlerinden de lezzetli çorbalar hazırlayabilirsiniz (ancak doğru şekilde hazırlamaya başlarsanız daha da lezzetli ve zengin olabilir). Balık çorbasına konserve yiyecekler, karides, kalamar, çeşitli balıklar, sebzeler vb. ekleyebilirsiniz.

Konserve balık çorbası

Ürünler:

Tencereye su dökün, kaynayınca pirinçleri atın. 10 dakika sonra patatesleri ve havuçları ince ince doğrayacağım. Khvilin, beş dakika sonra ince kıyılmış cibul'u yushka'ya koydu. Birkaç khvilinden sonra balığı ekleyin, doğrudan banziye çatalla kesin, tuz ekleyin, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Birkaç kelimeyle bundan kurtulabilirsin.

Karidesli püre çorbası

İçindekiler:

Karidesleri çözdürün, temizleyin, kuyruğu çıkarın. Bir tencereye koyun ve 6-7 dakika pişirin, ardından bir tabağa koyun. Karideslerin haşlandığı bir tencerede sebzeleri dilimleyip pişirin. Yushka'yı bardaklara dökün, sebzeleri püre haline getirmek için bir blender kullanın ve yavaş yavaş sıvıyı ekleyin. Karıştırın, tuzlayın, daha fazla biber ekleyin. Tabaklara dökün, ortasına bir parça karides koyun ve yeşillikleri toplayın. Karidesle yapılan inanılmaz lezzetli bir çorba.

Kalamar çorbası

Ürünler:

Patatesleri kesip bir tencereye koyun, su ekleyin ve 10 dakika bekletin. Bir saat boyunca tsibul'u, havuçları ve domates parçalarını kaplayın, tüm parçalara tuz ve karabiber ekleyin. Patatesler hazır olduğunda sosu ve halkalar halinde kesilmiş kalamar ekleyin. Yeşillikleri ekleyin, 3-4 hvilini pişirin. Çorbayı kabuğun altında 10 dakika demlenmeye bırakın.

Ton balığı çorbası

Ürünler:

Vlasnomu suyunda konserve ton balığı – 1 kutu
1 litre su
3-4 patates
1 havuç
Yeşillik
Kiraz domates – 4-5 adet.
Oliya rafine – 1 kaşık
Tuz biber

Bir tencereye su dökün, havuç ve patatesleri ekleyin, ince şekillerde doğrayın. Çeşitlilik 30-35 hvilin. Domatesleri ikiye bölün, ateşe tereyağı ekleyin, tarafı aşağı gelecek şekilde kesin ve yalnızca bir tarafını diğerinden fırçalayın. biber ve tuz. Bir tabağa koyun, konserve ton balığını ekleyin, tuz, karabiber ve yeşillikleri ekleyin. Veriler beş hvilinden mahrum kalacak ve ateşten alınabilecek.

Karides ve karnabahar püresi çorbası.

depocular:

Tüm sebzeleri doğrayın, su ekleyin ve hazır olana kadar pişirin. Yushka'yı başka bir kaba dökün, sebzeleri bir blender kullanarak karıştırın, rendelenmiş eritilmiş şurubu ekleyin. Çorbanın kıvamını ayarlayarak yushka'yı adım adım ekleyin. Karidesleri haşlayın ve çorbaya karıştırın. Dekorasyon için bazı parçaları çıkarın.

Pancarlı soğuk çorba

Ürünler:

Pancarı haşlayın, temizleyin, iki parçaya bölün. Birini parçalara ayır|kes|kes| ve çorba için bir kaba koyun. Salatalığı ekleyin, küçük küpler halinde kesin ve turpları şeritler halinde kesin. Bir parça pancarı bir blender kasesine koyun, kefir ve yarım demet mahsul ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Sebzelere eklenecek krep kalmamışsa, kesilmiş kabuğu dökün ve tuz ekleyin. Karıştırın ve bir tabağa dökün. Haşlanmış yumurtayı dilimler halinde kesin ve çorbanın ortasına yerleştirin.

Evde çorba hazırlama sürecini, ne yiyeceğinizi, basit sebze hafif çorbalarının veya zengin et, baharatlı balık ve baharatlı mantarların nasıl pişirileceğini öğrendiniz. Evinizi taze, lezzetli otlarla sevindirin.

Çorba her insanın menüsünde önemli bir bitkidir. Asitleme sisteminizin daha iyi çalışmasına yardımcı olmak için az pişmiş kestane yemenin gerekli olduğu hiç kimse için bir sır olmayacaktır. Ancak çoğu zaman bu bitkinin hazırlanması bir saat kadar sürebilir. Bu makale az miktarda malzemeden "İsveç" çorbasının nasıl pişirileceği hakkındadır.

Seçenek 1. Yumurta ve erişte ile

Bu, pişirmesi çok kolay olan, çok basit ama çok lezzetli bir çorbadır. Hasat için malzemeleri hazırlamanız gerekir. Öncelikle 4 tanesini pişirip soğutup küp şeklinde kesmemiz gerekiyor. Daha sonra cibulin hazırlanır: iki büyük cibulin ilavesinin tereyağı seviyesine kadar kesilmesi ve altın kahverengi olana kadar biraz tereyağı ile kaplanması gerekir. Daha sonra işin asıl kısmı başlıyor: İsveç çorbasını hazırlamak. Öncelikle bir tencerede suyu kaynatmanız (3 litre çorba için oranlar göz önüne alındığında), ardından erişteyi oraya koyup yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Şimdi yağlanmış balıkları suya batırmanız ve çorbayı üç dakika pişirmeniz gerekiyor. Bu aşamada her şeyi tadı güzel olana kadar tuzlayın, baharat ekleyebilirsiniz. Geriye kalan aşama ise tabağı yerleştirip kapağı kapalı olarak ocağa bırakmaktır. İşte bu, bajan yemeği hazır!

Seçenek 2. Sirny

Diğer bir seçenek de şarabın daha da lezzetli olması için İsveç çorbasını nasıl hazırlayabileceğinizdir. Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir: patatesleri küpler halinde kesin, cibul'u dilimler halinde kesin veya havuçları kesin, rendeleyin ve porsiyon başına 50 g'lık bir kaptan rendeleyin. Önce paçayı bir tavaya koyun, ardından her şey hazır olana kadar havuç ekleyin (bu adımı atlayabilirsiniz - çorbaya çiğ cybul ve havuç ekleyin - ve çorba sade çıkacaktır, bu nedenle daha az yağlı ve zengin olur). Şimdi suyu kaynatmanız, patatesleri içine koymanız, kaynatmanız ve köpüğü çıkarmanız gerekiyor. Daha sonra havuç-havuç sosu çorbaya eklenir, ardından küçük parçalar patatesler tamamen pişene kadar kaynatılır. Bu aşamada çorbaya rendelenmiş eriyen şerbet eklenir ve şerbet eriyene kadar her şey pişirilir. Ve bitkinin tamamı tuzlanmalı veya baharatlandırılmalıdır (bitkinin kendisi tuzlu olsa bile, otu aşırı tuzlamamaya dikkat etmelisiniz). Hepsi bu, çorba hazır.

Seçenek 3. Yengeç çubuklarıyla

İsveç çorbasını az miktarda malzemeden bile hazırlamanın başka bir yolu da var. Yani bunun için patatesi küpler halinde kesmeniz, havuçları rendelemeniz, cibul'u kesmeniz gerekiyor. Ayrıca küçük küpler halinde kesin. Her şey bilinen prensibe göre hazırlanır: patatesleri tekrar kaynar suya koyun, her şeyi kaynatın, ardından köpüğü çıkarın. İlerleme aşaması: Cybul'u ve havuçları önceden yağlanabilen suya koyun. Çorba hazır olduğunda yengeç çubukları eklenir, her şey tuzlanır ve tadına varılana kadar baharatlanır. Bir çay kaşığı dereotu - kuru yeşillikler - çorbaya uyumlu bir şekilde uyacaktır. Eve gitmeden önce çorbayı hazırlayın!

Seçenek 4. Ribny (konserve)

"Swidky" çorbasını pişirmenin başka bir yolu. Bunun için patatesleri küp şeklinde kesmeniz, havuçları rendelemeniz, cibulları kesmeniz gerekiyor. Ayrıca 3-4 litre çorba hazırlamak için iki kutu konserveye (tercihen sardunya) ihtiyacınız olacak. Patatesler kaynar suya konur, kaynatıldıktan sonra köpüğü çıkarılır, çorbaya tsibul ve havuç eklenir (patlıcanlardan sonra - bir tavada üzeri yağ ile yağlanır). Patatesler hazır olana kadar her şeyi pişirin, şimdi her şeyle (su) birlikte biraz konserve yiyecek ekleyin. Bu aşamada çorbaya tuz ve karabiber ekleyip 4-5 khvilin daha kaynatıp ıslatmayı unutmamak önemlidir. Servis yapmadan önce çorbayı hazırlayın.

Seçenek 5. Bezelye

Bezelye çorbası o kadar lezzetli bir bitkidir ki, onu pişirmek tam bir sorundur ve hatta ana malzemesi olan bezelyenin bile uzun süre pişirilmesi gerekir! Ve çoğu devlet kurumu sobalarını her gün yıkamıyor. Ana malzemenin özel hazırlanışına bağlı olarak bezelye çorbasının nasıl pişirileceğini bilmek kolaydır. Hey, bezelyeleri pişir. Üst kısmı iyice yıkamanız gerekir (bu, yontulmuş zımparadan kaynaklanmaktadır), ardından her şeyi bir parmak genişliğinde soğuk suyla doldurmanız, su neredeyse tamamen kaynayana kadar pişirmeniz gerekir. Bezelyenin derinliklerine doğru yine parmağıma soğuk su döküyorum, her şey kaynıyor. Üç kez çalışmanız gerekiyor, ardından ana malzeme hazır olacak! Ve toplamda düzinelerce khvilin vardı. Daha sonra bezelyeler haşlanıp kaynar suya konur. Orada önceden hazırlanmış patatesler, kabaklar ve havuçlar eklenir, her şey tuzlanır ve tadına varılıncaya kadar baharatlanır. Çorbayı patatesler hazır olana kadar kaynatın, ardından her şeyin yoğrulmasına izin verin, üzerini örtün ve bekletin. Çorba yemeye hazır!

Üzgünüm sırlar

Gerçek kadınların çorbayı nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacaklarını bilmeleri iyi olur. Her şeyin zengin olmasını sağlamak için, her şeyi bir kerede yapmak zorunda kalmadan et suyunu önceden pişirebilirsiniz. Yani çorbayı hazır et suyu kullanarak hazırlamak bir saatten az sürer. İlk otları pişirme işlemi bitmeden mümkün olan en kısa sürede tuzlayın ve baharatlayın, böylece tatlar daha lezzetli olur. Hızlı pişirdiğinizde yemeğe bu şekilde eklemeniz gerekmesine sevindim. Domatesleri daha erken ekleseniz bile pişirme sürecini hızlandırabilir ve yine de bir saatten fazla pişebilirsiniz. Peki, ana nüans: Patatesleri kaynattıktan sonra, gereksiz malzemeler kaynatılırken köpüğü çıkarmanız gerekir, böylece bunları daha sonra tabaktan çıkarabilirsiniz.

Avrupa'da çorba var, Rusya'da yushka, pancar çorbası, kalya (rossolnik), selyanka (solyanka). Bu, Peter I'in saltanatından önce bile ilk şifalı otların adıydı. Ve onun sarayında bile, orijinal adından uzaklaştırılan yabancı şifalı otların sayısında bir artış oldu. Gelecekte ve görünüşe göre Rus kulakları da yavaş yavaş bizim için tanıdık bir kelime olarak anılmaya başlandı. Pişirilen ve donina olan ilk şifalı otların isimleri korunmuştur - pancar çorbası, pancar çorbası, solyanka ve rossolnik.

Yaklaşık 400-500 yıl önce Avrupa'da yakın zamanda ortaya çıkan çorba, yemek hazır olur olmaz pişirildi. Todi, eğer biri için bulaşıklar ortaya çıktıysa. Çin'de, Toplantıda çok daha erken, hatta M.Ö.

Elbette bu, o saate kadar sebze ve etlerin ısıl işleme tabi tutulmadığı anlamına gelmiyor. Haşlandılar ve kestanenin içine aşılandılar. Et suyu ve krema ya da haşlanmış sebze içtiler. Ancak bunu, tüm bileşenlerin baharatlı bir tat, baharatlı bir kompozisyon ve basitçe kaynatılmış ürünler veya bunların karışımlarını oluşturan ayrılmaz parçalar olduğu bir bitki gibi düşünmelisiniz.

Şu anda çorbalar büyük ölçüde değişmektedir. Sıcak ve soğuk seçenekler mevcut; ve ayrıca et veya kümes hayvanlarından gelen bir koku da var; balık, sebzeler, mantarlar; deniz ürünlerinden; süt ve meyve; Prozori ve baharat, kızartma ve koyulaştırmanın yanı sıra püre ve meyankökü şeklinde kalın ilk otlar seçenekleri.

Farklı halkların mutfağında kokular büyük önem taşıyor ve bugün bile bu çeşitlilik var.

Peki lezzetli bir çorba nasıl hazırlanır? Tüm ince nüansları kucaklayın ve dengeli bir tat elde edin.

Haşlamada kullandığımız ürünlerin tarçın özelliklerini mümkün olduğu kadar koruyarak, lezzetli tarçın otları hazırlama kurallarının değişmesi kaçınılmazdır. Ayrıca sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik açıdan hoş ve iştah açıcı görünecek şekilde pişirin.

İlk bitkinin her zaman zengin ve lezzetli çıkması için belirli kurallara uymanız ve birkaç sırrı bilmeniz gerekir.

Lezzetli ve zengin ilk otların hazırlanmasında önemli değerler önemlidir. Lezzetli, anlayışlı ve zengin bir et suyunun nasıl düzgün şekilde pişirileceğini daha önce ayrıntılı olarak anlatmıştım. Kendimi tekrar etmeyeceğim, hazırlık için çok önemli olan eklemeye hayret edeceğim.
Sakatatlardan daha iyi kaynatın, bir kez yanmaları gerekir. Bitki uzun süre pişirilip buzdolabına konur ve ısıtılırsa, sululuğunun tadına varılacaktır.
Her çorba aynı değildir. Ertesi gün için pancar çorbasının lezzetli olması önemlidir. Ne kadar lezzetli olduğuna karar vermek size kalmış.

Ancak açık olan gerçek şu ki, sebzelerin önceden sotelendiği (kaplandığı) ilk otlar, soğukta bir saatten fazla muhafaza edilebilmektedir. Ve iki ve üç gün boyunca. Bu durumda nefisliği tüketilmez.
Bunları kil, toprak veya emaye kaplarda pişirmek en iyisidir.
Daha sonraki hazırlıklar için temel olarak dana etinden et suyu hazırlarken çok fazla sebze eklemeyin, aksi takdirde kendine özgü tadı ve aromayı kaybedersiniz.

Tavuk suyunu hazırlarken baharatları aşırı yüklememeye dikkat edin, aksi takdirde rengi, berraklığı ve tadı kaybedebilirsiniz.
Birkaç çeşit balığı kaynatırken kaynatırsanız yushka lezzetli olacaktır. Balığı başlarıyla pişirirseniz kabuklarını soyup iyice durulayın. Aksi halde kalamut ve bahçe dışı bir görünüm alır ve lezzet onun tarafından tüketilebilir.
Kurutulmuş mantarlardan mantar çorbası pişirirseniz, 10-15 dakika soğuk suyla doldurun. Daha sonra su dökerek birkaç kez durulayın. Mantarları tekrar soğuk suyla yıkayın (100 gram kuru mantar için 2 litre su), 2,5-3 yıl orada bırakın. daha sonra aynı suda pişirin.
Sebze ve tahılları yer üstü ısıl işlemlere maruz bırakmayın. Bunun sonucunda besin ve vitamin değerleri azalır. Tadı ve aroması tadılacak. Ürünlerin öncelikle sıraya konulması gerekir. Pişirilme olasılığı en yüksek olan ürünler ilk sıraya konur.
Bezelye ve kvas gibi özellikle önemli olan kaynatılmış ürünleri önceden ıslatın.
Büyük ateşte pişirilen tüm otların tat ve aromasını kaybettiği unutulmamalıdır. Et suyunu baharatlarsanız yüksek ateşte kaynatın ve hemen ateşi değiştirin. Hazırlanmakta olan et suyu hafifçe guruldamaya başladı ve hatta daha da fazlası, ateşte çürüyordu.
Asidi çıkarmak için çorbaya tuzlu salatalık, kuzukulağı veya başka ürünler koyarsanız patates, bezelye ve kvas kaynamaz ve sertleşir. Bu yüzden önce onları pişirmek ve ardından tuzlu salatalıkları eklemek en iyisidir. Bundan önce tuzlu salatalıkları biraz sonra saklamak iyi olurdu.
Kuzukulağın ilk otlarını ve serpinlerini kapak açıkken kaynatın, böylece doğal renkleri korunur.

Lahanayı haşlarken lahana turşusunu soğuk suya koyun.
Hoş kokulu, taze sebzelerle hazırlanan çorbalara baharat eklemeyin.
Tüm kızarmış yemeklere, fasulyelere, tahıl çorbalarına, pancar çorbasına ve pancar çorbasına baharat eklenmesi tavsiye edilir.
İlk şifalı otların hazırlanmasında farklı köklerin vikorizasyonu iyi olur. Cybula ve havuç onlara yaklaşıyor. Koku, et suyuna tatlı bir tat ve aroma verir. Aromatik kelimelerin uçucu olduğunu ve köklerde bulunduğunu bilmelisiniz. Harcamalarını hızlandırmak için köklerin önceden korunması tavsiye edilir. Pişirme süresinin bitiminden 30 dakika önce hazırlanan otlara ekleyin.
Havuçların önceden yağda sotelenmesi gerekir çünkü en önemli A vitaminini içeren bu hazırlama yöntemiyle insan vücudu tarafından çok daha çabuk emilecektir.
Tahıl ve patates içermeyen sebze seçenekleri fasulye ile tatlandırılabilir, koku daha yoğun olacaktır.
Sebzelere haşlama işlemi sırasında eklenen salatalık tozu lezzetini artırır. Ve biraz zukru eklerseniz, tsibul'u kaplarsanız güzel bir altın rengi elde edersiniz.

Masada az tuzlama, arkada fazla tuzlama

Çorbanız hazırsa tuz ekleyin. Hazır olmadan 10-15 dakika önce tuz ekleyebilirsiniz. Daha erken başlarsanız pişirme süresini artırabilirsiniz. Zaten daha fazlasını bildiğimiz için aşırı zehirlenmeden suçlu değiliz. Ve eğer şarap zaten hazırsa, içindeki tüm malzemeler gerektiği kadar tuz alınabilir. Ve biz ona aşırı tuz attıracak kadar merhameti kabul etmeyeceğiz.

Ayrıca bu tür marmelatlara tuz ilave edilmesine de gerek yoktur. Bu tür sebze ve tahıllar gerekli miktarda tuzu alamayacak ve yumuşak kalacaktır. Ve et suyu da bunun gibi tuzlanır. Ve sonra aynı olmayacak. Ve elbette şarap lezzetli olmayacak.

Hala fazla tuzladıysanız pirinci bir bez torbaya koyup hafifçe pişirin. Daha sonra çıkarın ve pirinçteki fazla tuzu alın.

Zamanınız varsa doğranmış patatesleri ekleyebilirsiniz.

Hazırlananlar için bir başka önemli an

Pişirmenin bitimine 10 dakika kala çok önemli bir an gelir. Keşke her şeyi doğrasalar, her şeyi kaynatsalardı, daha ne olsun…. Haydi, evet! Ama bu durum böyle değildi. Bitkinin kalan tadını kendiniz oluşturuyorsunuz. İşte o anda hazırladığınız çorba hiçbir şeye benzemez hale gelir. Bu, bireyselliğinizin bir anıdır. Bu yüzden saygılı olun ve kaçırmayın. Bu 10 hvilin aşağıdakilere sahiptir:

Tuzluluk seviyesini belirleyin ve gerektiği kadar tuz ekleyin
Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce en sevdiğiniz baharatlardan gerekli miktarda ekleyin
Pişirmenin bitimine 4-5 dakika kala defne yaprağını ve biberi eklemeyi unutmayın.

Başka neyin yanlış olduğunu görmek için... denemek gerekir.... ekle... Aşırıya kaçmamaya ve aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Hazırladığınız otun aromalı, lezzetli, aromatik olmasını sağlayan “altın anlamın” ta kendisini bilin.

Ve iki küçük nokta daha:

Büyükannem şöyle derdi: “Bir şey görmeden lezzetli bir çorba yapamazsın!” Tek kelimesini bile tam anlamadım. Ve şimdi, acı açıklamamdan sonra zihnim çok daha iyi.

Bunu bu kadar lezzetli pişirmek için, “Orada ne pişiriyorsun…” prensibine göre alışılmışın dışında değil, her zaman ruhunuzla çalışmanız gerekiyor. Eti doğru kaynatın, sebzeleri doğru kesin, doğru pişirin, suyu doğru dökün, baharat ekleyin. Sürekli pişirin, kendi kendine pişsin diye atmayın. Bir kerede biradan uzun bir yudum alalım.

Ve en başından itibaren, tekrar tekrar pişirmek isteyeceğiniz mükemmel mutfak şaheserini yaratabilirsiniz. Gelecekte kim büyük memnuniyet duyacak. Ve o zaman sadece "Teşekkür ederim!" söylenmeyecek. Nasıl önemli olabilirim?

Lezzetli!

Homo sapiens ilk kase lezzetli çorbasını (yushka veya demleme) hazırladığında. Her şeyin üzerinden uzun zaman geçti, bu yüzden sadece çok şey öğrenilmekle kalmadı, aynı zamanda pek çok şey de meyve verdi. Örneğin iyi hazırlama teknolojileri.

Dünyanın her yerinden çok çeşitli çorba tariflerini tek bir makalede topladım, bunlardan herhangi birini hazırlayabilir ve yeni lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Aşağıda çorbalar hakkında bazı temel bilgileri ve lezzetli bir çorba hazırlamanın kurallarını bulacaksınız.

Lezzetli bir çorba nasıl hazırlanır

İnsan, çocukluktan beri bilinen, her gün rastlanan nadir bir bitkiyi hazırlamanın ne gibi bir sorunla karşılaşabileceğini merak ediyor. Patatesleri, havuçları doğrayın, eti, mantarları ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, su ekleyin, pişirin - işte bu kadar! Lezzetli bir çorba hazırlamanın sanıldığı kadar kolay olmadığı ortaya çıktı. Ve yemek pişirme dersi burada hiç ilginizi çekmeyecek.

Vlasna, kurnazca yemeğin çoğunu azaltıyor:

1 Çorbaların çoğu et suyu (et veya koyun) kullanılarak hazırlanır ve yak et suyunun hazırlanmasını gerektirir. Kanıtların gösterdiği gibi, gözlerinizi temiz ve net tutmak için biraz eğitime ihtiyacınız var. Örneğin köpüğü çıkarmanız ve ardından aromatik suyu çıkarmanız gerekir.

Nasıl para kazanılacağına ilişkin şu makaleleri okuyun: i. Diğer et ve balıklardan et suyu hazırlama teknolojisi açıklamalardan farklı değildir.

2 Sebzeleri çorbada pişirmek bir sırdır. Pişirmenin akışkanlığı değişse de ve ayrıca farklı sebzeler teker teker farklı şekilde erise de bunların eklenme sırası kesinlikle yoktur. Lezzetli bir çorba için bilinmesi gerekenler nelerdir?

Tüm sebzelerin kaynayan tuzlu et suyuna konulması gerekir. Sebze çorbası garnisi taze hazırlanmadığından vitaminleri hızla boşa harcarlar. Koku piştikten sonra kabuğu yakın ve 10 parça çorbayla karıştırın.
Diğer sebzeler daha uzun süre piştiğinden patatesler ilk önce gelir (yalnızca taneleri sıkabilirsiniz). Ayrıca, asidik malzemelerle (örneğin domates) hemen pişirirseniz tadı güzel olmayacaktır: asit, patatesleri güçlü ve alkali hale getirir.
Havuç ve kökleri (maydanoz, kereviz) soteleme yöntemiyle hazırlayabileceğiniz gibi orta yol olmadan da hazırlayabilirsiniz. Havuçları 20-30 saat kaynatın, kökü az olsun (pişirme sırasında yatmak için). Sotelenmiş sebzeleri eklerseniz pişmezler, ancak diğer aromaların içeri girmesine izin verilir, bu nedenle patatesler zaten hazırsa bunları eklemeniz gerekir.
Herkes çorbadaki havuçları (cibul gibi) sevmez, bu yüzden onları iyice kaynatın (parçalara ayırmadan) ve ardından havuçlar tüm lezzetini ve aromasını bıraktığında atın veya başka bir şekilde vikorista yapın.
Aynı şey tsibule için de geçerli. Çorba için altın suyu çıkarmak istiyorsanız, onu bir kaseye (özel bir kap veya gazlı bez içine) koyun. Soyulmuş ve bütün olarak pişirebilirsiniz (ve sonra atabilirsiniz). Çorbada cybula varlığı fazla pişirilirse, ince bir şekilde doğranması ve önceden yumuşak sotelenerek veya sotelenmeden pişirilmesi gerekir.
Yeşillikleri pişirmeye gerek yok! En son ateş eklenir, ardından ateş erir ve yeşillikler tüm aromasını sıcaklıkta bırakır. Ayrıca defne yaprağını fazla pişirmemek, pişmeden en fazla 5 dakika önce eklemek de önemlidir. Bu tavsiyeyi herhangi bir lezzetli çorba tarifinde bulacaksınız.

3 Çorbanın üzerine fasulye (koyulaştırmak için), çırpılmış yumurta, mantı ve mantı, makarna ve tahıllar eklenir. Geriye kalanları kaynatmak ve ardından et suyuna eklemek daha iyidir veya bunları sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz - lezzetli çorbalar hazırlamak için tariflerde farklı öneriler bulacaksınız. Aynı zamanda istiyorsanız, pirincin patateslerden daha az (daha fazla olmasa da) piştiğini ve eriştelerin pürüzsüz olduğunu bilin.

Ancak tüm nüanslara rağmen lezzetli bir çorba hazırlamak için onu hazırlamanız gerekiyor. Kış sıcaktır ve demleme (şu anda soğuk çorbalar hazırlanırken) hafiftir, ancak aynı zamanda canlı ve lezzetli çorba doyurucu ve doyurucu olacaktır.

Westfalia'dan lezzetli bezelye çorbası.

Belki bezelye ve baklagillerin Almanya'da çok popüler olduğunu biliyorsunuzdur. Bu, en lezzetli çorba tariflerinden biri, hatta tipik bir tarif.

Tarif malzemeleri: 200 gr kuru yeşil bezelye, 100 gr cibul, 30 gr havuç, 30 gr kereviz kökü, 30 gr domuz yağı, 50 gr patates, 50 gr cibul pırasa, 2 adet sütlü levrek, tuz, karabiber, başka.

Nasıl hazırlanır: Bezelyeleri önceden 1,5 litre suda ıslatın. Tsibul, havuç ve kereviz küpler halinde kesilir, domuz yağıyla marine edilir. Suyu ekleyin, bezelyeleri ekleyin ve orta ateşte pişirin. Bezelye hazır olduğunda tuz, karabiber, mercanköşk, hindistan cevizi ve filizleri ekleyin. Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ve doğranmış pırasayı ekleyin. Biraz daha pişirin. Pişirmenin bitiminden önce sütlü sosisleri yerleştirin, ısıtın, ardından süzün ve halkalar halinde kesin. Çorbayı üzerine doğranmış yeşil lahana ve yağlanmış kruton serperek servis yapın.

İskoçya'dan lezzetli kremalı çorba

Tarif malzemeleri: Beyaz kvas, cibula, pancar, kereviz kökü, domates, et suyu, karabiber, nane.

Nasıl hazırlanır: Kvasol'u gece boyunca soğuk suda bekletin. Pancarı pişirin. Bir tencereye halkalar halinde kesilmiş cibul, kvas (mayalı su), dilimlenmiş kereviz, pancar, domates koyun ve hafifçe yağlayın. Et suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, gerektiğinde köpüğünü çıkarın ve kısık ateşte yaklaşık 3 yıl pişirin. Daha sonra pancarı çıkarın, karışımı bir elekten geçirin ve tekrar ısıtın. Servis yaparken kıyılmış nane serpmeyin.

Tuluz'da chasnikli lezzetli çorba tarifi

Tarif malzemeleri: 5 chasnik chasnik, 30 gr kaz yağı, 2 yumurta, tuz, karabiber, buğday ekmeği.

Nasıl hazırlanır: Bir saat pişirin, kaz yağıyla karıştırın, su ekleyin ve kefiri pişirin. Yumurtaları kırın, beyazlarını çırpın, çırpın ve kaynayan çorbaya koyun. Kıymık çıktıktan sonra tavayı ateşten alıp çorbayı çorbaya koyun, tuz ve karabiberi ekleyip çorbayı kaselere dökün. Küçük küpler halinde kesilmiş 1-2 yemek kaşığı yağlanmış buğday ekmeğini bir tabağa koyun.

Fransızca Tsibulny çorbası

Tarif malzemeleri: 500 gr adi cibul, ? sığır derisi suyu, 1? bir yemek kaşığı margarin, ??

Nasıl hazırlanır:İnce kıyılmış tavuk ve margarini bir tencereye koyun ve kahverengi olana kadar fırçalayın. Ekle|ekle| un|boroşno| ve yavaş yavaş karıştırarak yağlayın. Et suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve defne yaprağını ekleyin. Tsibul yumuşayana kadar pişirin. Ekmek kaplarının her iki tarafını da birer parça tereyağı ile yağlayın. Çorbayı porsiyonlara ayrılmış seramik kaplara veya tencerelere, bir kase yağlanmış ekmeğin kabuğuna dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin, kapağını kapatın ve fırına koyun. Bir tutam şarapla peynir eridiğinde bardakları çıkarın ve masaya servis yapın. Yanında rendelenmiş sire servis edebilirsiniz.

Belçika mutfağının lezzetli cibul çorbası

Tarif malzemeleri: 500 gr cibul, 1-2 yemek kaşığı biberiye yağı, domuz buğdayı, tuz, karabiber, et suyu, rendelenmiş peynir.

Nasıl hazırlanır: Kabağı ince halkalar halinde kesin ve yağla iyice kaplayın. Tuz ve karabiber ekleyin, et suyunu dökün ve yüksek ateşte pişirin. Çorbayı et suyu kaplarında servis edin, cızırdadıktan sonra dereotu ile rendeleyin.

Lezzetli İsviçre domates çorbası

Tarif malzemeleri: Domates, tsybula, roslinna olia, chasnik, maydanoz ve kereviz, karabiber, borosno, tuz, pişmiş pirinç, rendelenmiş peynir.

Nasıl hazırlanır: Cibul'u küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağıyla fırçalayın. Dilimlenmiş domatesleri, maydanozu ve kerevizi, baharatı, tuzu, karabiberi ekleyip kısık ateşte pişirin. Suyu kaynatın, haşlanmış sebzeleri bir tencereye koyun ve zeytinyağını koruyacak fasulyeyle baharatlayın. Servis yaparken pişmiş pirinci tabağa koyun ve peyniri rendeleyin.

İnanılmaz derecede popüler - belki de bölgemizdeki çok çeşitli çorbalar, sert iklim ve uzun soğuk kışlardan kaynaklanmaktadır. Bununla bağlantılı olarak, çoğu aile öğle yemeğinde neredeyse düzenli olarak çorba tüketiyor ve ekstra para için değil. Sıcak, kalın ve zengin çorbalar soğuk mevsim için idealdir; hafif çorbalar ve soğuk biberli otlar ise sıcak mevsim için en uygunudur.

Çorbalar zenginler tarafından yalnızca tadı, vücut için havlaması ve tokluğu nedeniyle değil, aynı zamanda çok yönlülüğü nedeniyle de sevilir - çorbadaki bir veya iki bileşeni değiştirmek yeterlidir ve tamamen yeni bir bitkiye sahip olursunuz.

Bugün uzun zamandır birçok nesil tarafından sevilen ve özel problemler için hazırlanan günlük çorbalardan bahsedeceğiz. Her gün için çorbalar çok besleyici olabilir - sebzeli, tahıllı, makarnalı, tavuklu, dana eti, mantarlı, balıklı vb. Sanki bir çorba deposu değilmiş gibi, hepsi iki bileşenden oluşuyor: et suyu, nadir bir baz ve ana kalori ve enerji kaynağı olan bir yan kısım. Et suyu buti eti, ribnim, ovochevim veya mantar olabilir. Et suyu en doymuş ve kalorisi yüksek olanıdır, ancak onu inceleyip bir saat harcamanız gerekirken, balık suyunun temel avantajı yüksek pişirme hızıdır. Mantar suyu, eşsiz aromasıyla ünlüdür ve sebze suyuyla birlikte diyet ve vejetaryen yemeklerin temeli haline gelir.

Çorba hazırlamayı daha kolay hale getirmek istiyorsanız et suyunu önceden hazırlayıp buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Ek olarak, et suyu plastik kaplarda, cam kaplarda veya özel torbalarda dondurulabilir, böylece daha sonra gerekirse iyileştirilebilmesi için büyük miktarda et suyu hazırlayabilirsiniz. Dondurulmuş et suyu stokları dondurucuda yaklaşık 3 aya kadar saklanabilir. Et suyunuz hazır olduğunda, aşağıda sunulan lezzetli tariflerimizin temelini artık parmaklarınızın ucunda bulacaksınız.

Rusların menüsünde uzun zamandır yer alan, kaderin her anında harika bir ilk şifalı bitki ve aynı zamanda soğuk algınlığına mucizevi bir çare olan lokshinalı klasik tavuk çorbası seçimimizi bitirelim. Bu açık kahverengi çorba çok güzel ve iştah açıcı görünüyor, bu nedenle yetişkinler ve çocuklar arasında zaten popüler olması şaşırtıcı değil. Güneşli ve sessiz bu çorba, size evinizin sıcaklığını hatırlatır ve rahatlık hissi verir.

İçindekiler:
1 tetikleyici,
300 gr yumurta loksini,
3 havuç,
2 harika cibulini,
3 patates,
3 karanfil chasnik,
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
1 demet maydanoz,
5 adet karabiber,
tuz ve tebeşir karabiber.

Hazırlık:
Tavuğu parçalar halinde veya bütün olarak kesin, büyük bir tencereye su dökün ve tuz ekleyin. Bir adet doğranmış cibulin ve chasnik'in yanı sıra karabiber ekleyin. Kapağını kapatın ve kaynattıktan sonra yaklaşık 30-40 quil hazır olana kadar pişirin. Bitmiş tavuğu, derisini çıkararak, filetoyu fırçalardan çıkararak ve lor yağını atarak kesin. Et suyunu süzün ve bir tencerede kaynatın.
Kıyılmış patatesleri ekleyin. Bir havuç ve bir dilimlenmiş cibulini tavaya rendeleyin, et suyuna birkaç yemek kaşığı ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Kayganlaştırıcıyı alıp çorbaya ekleyeceğim. Yaklaşık 5 hvilin için lokshina ve gotuvati ekleyin. Çorbaya kıyılmış maydanozu, kurutulmuş kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Köfteli az pirinç çorbası hem yetişkin menüsü hem de çocuk yemeği için idealdir. Bu çorbanın köfteleri önceden hazırlanıp dondurulabilir.

Köfte ile pirinç çorbası

İçindekiler:
600 ml sebze veya tavuk suyu,
500 gr kıyma (örneğin domuz eti veya bireysel),
3 cibulini,
3 havuç,
1 şişe pirinç,
3 karanfil chasnik,
1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen,
1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik,
Roslinna veya Vershkov yağı,
tuz ve tebeşir karabiber.

Hazırlık:
Kıymayı karıştırıp bir tencereden geçirin, bir adet dilimlenmiş kabak, kurutulmuş fesleğen ve kurutulmuş kekik. Tadına varıncaya kadar tuz ve karabiber. Kıymadan küçük toplar oluşturun ve bir saat buzdolabına koyun.
Et suyuyla birlikte bir tencereye pirinci ekleyin ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Havuç ve brokolileri de ekledikten sonra önce kesip 3-4 boy uzunluğunda yağlayın. Köfteleri birer birer çorbaya ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Son olarak tuz ekleyin ve gerekirse baharat ekleyin.

Bezelye çorbası zenginliği, zengin tadı ve eşsiz aromasıyla sevilir ve sizi türün klasiği olan, direnilmesi imkansız olan füme kaburgalı bezelye çorbası hazırlamaya davet ediyoruz. Bu baharatlamadan önce beyaz ekmek krutonlarını yağlamak harika.

Füme kaburga ile bezelye çorbası

İçindekiler:
500 gr füme kaburga,
4 litre su,
250 gr bezelye,
1 sap kereviz,
2 havuç,
2 patates,
1 sibulin,
1/2 çay kaşığı tuz,
2 adet defne yaprağı,
5 yemek kaşığı maydanoz,
5 adet karabiber,
tuz.

Hazırlık:
Bezelyeleri iyice süzün, üzerini soğuk suyla örtün ve birkaç yıl (tercihen bir saat) bekletin. Büyük bir tencereye kaburgaların üzerine su dökün ve kaynatın. Yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından bezelyeleri ekleyin ve bezelyeler kaynayana kadar yaklaşık 1,5-2 yıl pişirin. Dilimlenmiş kerevizi, dilimlenmiş patatesi ekleyin ve önce brokoliyi ve havuçları kızartma tavasına alın. Defne yaprağını, maydanozu ve karabiberi küçük bir parça gazlı bez içinde yakıp çorbaya koyun. Kapağın altında kaynatın. 15-20 saat kısık ateşte pişirin. Gerekirse sıcak su ekleyin. Tülbenti baharatlarla alın. Kaburgaları çorbadan çıkarın, eti fırçalardan sıkın ve tekrar çorbaya çevirin. Patlıcan için tuz ekleyin ve baharatlarla baharatlayın.

Günlük çorbalar, içeriklerine rağmen çok daha hafif ve daha az kalorili olan temel şifalı bitkilere harika bir alternatiftir. Biraz zaman ve enerji harcayarak, yakında tüm vatanınız için lezzetli bir bitki hazırlayabilecek ve evinizi bir günden fazla mutlu edebileceksiniz. Beslenme uzmanlarına göre, turşu için tarçın kokusunu ortadan kaldıran, her zaman stres hissinden kurtaran, aşırı yemekten kaçınan ve sağlıklı bir vajinayı koruyan çorbalar günlük menünüzde yer almalıdır. Elbette çorba, vücudu proteinler, vitaminler, mineraller ve selülozla doyuran ekonomik bir bitkidir. Çorbaya, otlara ve otlara en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve günün zengin lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz. Bu yöntem örneğin boyunduruk ve sebze çorbasına çok benzeyebilir.

İçindekiler:
700 gr yalovini,
8 şişe et suyu,
1 büyük cibulin,
3 karanfil chasnik,
1 büyük havuç,
3 domates
2 patates,
2 adet defne yaprağı,

1 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
taze maydanoz.

Hazırlık:
Dana derisini küpler halinde kesin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında kahverengi olana kadar kaplayın. Yaban mersini bir tabağa yerleştirin. Yağı ve ince dilimlenmiş tsibul'u ekleyin, tsibul altın rengi oluncaya kadar 5 quilin ile fırçalayın. Doğranmış domatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Chasnik'e daha fazla ayrıntı ekleyin ve havuçları dilimleyin, 3 tane daha hvilini ile fırçalayın.
Yağlanmış tüm malzemeleri et suyuyla birlikte tencereye, doğranmış patatesleri ve defne yaprağını ekleyin. Ara sıra karıştırarak kaynatın. Ateşi değiştirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-30 saat pişirin, aksi takdirde Yalovichina posa haline gelmez. Çorbayı gerektiği gibi öğütülmüş karabiber ve tuzla baharatlayın. Çorbanın içinden defne yaprağını alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

Balık çorbasının kabukluluğunu yeniden değerlendirmek önemlidir. Öncelikle sağlıklı öğünlere uygun, düşük kalorili bir bitkidir; Yani balık suyu yağ asitleri, fosfor, iyot ve magnezyum gibi zengin bileşenler açısından zengindir. Balık çeşitli malzemelerle yenebildiği için damak tadınıza uygun bir çorba yapabilirsiniz.

İçindekiler:
400 gr balık kuyruğu,
200 gr balık filetosu,
1 havuç,
1 sibulin,
1 limon,
1 domates
2 patates,
250 gr inci arpa,
3 litre su
1 çay kaşığı kırmızı biber,
karabiber lezzet için nasıl erir,
krep,
Ekşi krema.

Hazırlık:
İnci arpayı iki şişe suyla doldurun ve birkaç yıl (veya en azından) bekletin, ardından bir hollandaca aktarın ve durulayın. Balıkların kuyruklarını temizleyip iyice durulayın. Filetoyu büyük küpler halinde kesin ve ubiki ekleyin. Balık kuyruklarını bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün, cibulin'i kesen mahsulün saplarını, defne yaprağını ekleyin ve kaynatın. Tekmeyi kaldırın ve yanmayı minimuma indirin. 15-20 hvilin hazırlayın, ardından suyu süzün.
Et suyuna balık filetosu, arpa, dilimlenmiş havuç, kabak ve patates ekleyin. Tadına varıncaya kadar tuz ve karabiber. Gotuvati 15-20 hv. Domatesleri küpler halinde kesin (daha sonra kabuklarını çıkarabilirsiniz) ve pişirmenin bitiminden 5 dakika önce limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyuyla çorbaya ekleyin. Kırmızı biberle tatlandırın. Bol miktarda kıyılmış dereotu, bir miktar limon ve ekşi krema ile servis yapın.

Karabuğdaylı mantar çorbası size çok fazla zaman kaybettirmez ve sonuç şüphesiz sizi ve ailenizi memnun edecektir. Mantar veya sebze suyu esas alınarak hazırlanan bu hafif çorba, diyet menüsüne ve çocuk diyetine harika bir katkıdır.

İçindekiler:
500 gr mantar,
1 şişe karabuğday,
7-8 şişe sebze veya mantar suyu,
1 sibulin,
2 büyük havuç,
2 yemek kaşığı biberiye yağı,
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
1 limon (patlıcanlar için),
tuz ve karabiber,
taze maydanoz.

Hazırlık:
Büyük bir tencerede, dilimlenmiş cybul'u yaklaşık 5 parçaya kadar yumuşayana kadar yağda kaplayın. Dilimlenmiş havuç ve mantarları ekleyin, üzerine 4 dilim daha sürün. Et suyu, karabuğday, kurutulmuş kekik, limon suyu (kullanıldığı gibi), tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın, kısmen kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce yemeği maydanozla süsleyin.

Artık mutfak cephaneliğinizde, her gün için çeşitli çorbalar hazırlamanıza ve ailenizi düzenli olarak memnun etmenize olanak tanıyan çeşitli tarifler var. Lezzetli!