Otti'de tsibul nasıl marine edilir - lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için en lezzetli tarifler. Şiş kebap için turşusu - en lezzetli tarifler. Et nasıl doğru şekilde hazırlanır ve marine edilir?

Marine - Avusturya
İçindekiler:
* 3 şişe ananas suyu
* 1 şişe beyaz şarap
* 1 çay kaşığı karabiber

Pişirme metodu:
Tüm malzemeleri karıştırın ve eti hazırlanan turşunun içinde ara sıra karıştırarak veya çevirerek marine edin.

İngiliz turşusu
İçindekiler:
* 1/2 şişe limon suyu
* 1/2 şişe su
* 1 büyük cibulin
* 1 yemek kaşığı. kaşık kurutulmuş mercanköşk
* 2 yemek kaşığı. ince doğranmış yeşil mahsullerin kaşıkları
* zevk için tuz ve karabiber

Pişirme metodu:
Tsibula'yı temizleyin, sıkın ve ince bir şekilde ovalayın. Cibul, kurutulmuş mercanköşk, tuz, karabiber ve otları mikserde karıştırıp, limon suyu ve suyla seyreltip karıştırın. Baharatların ve otların adım adım dağılmasına dikkat ederek eti marine edin.

Arjantin turşusu
İçindekiler:
*2 şişe greyfurt suyu
* 1/2 şişe sek beyaz şarap
* 1/2 şişe limon suyu
* 2 çay kaşığı köri

Pişirme metodu:
Tuz, karabiber ve köriyi mikserde karıştırıp greyfurt suyu, sek şarap ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayarak eti marine edin.

Lezzetli turşusu
İçindekiler:
* 3-4 limon
* 1 çay kaşığı toz tarçın
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık tebeşirlenmiş karanfil

* 1 yemek kaşığı. hardal kaşığı
* 1 çay kaşığı kakule
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış kişniş
* 1 yemek kaşığı. zerdeçal kaşığı
* 1 çay kaşığı kimine
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Tüm baharatları bir karıştırıcıda karıştırın, limon suyunu dökün ve karıştırın.

Marine - Muhtelif
İçindekiler:
* 1 şişe havuç suyu
* 1 şişe limon suyu

* 2 yaldızlı tarhun
* 1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlama yöntemi:
Havuç ve limon sularını karıştırın, sek beyaz şarabı dökün, tarhun, zerdeçal, tuz ve kırmızı biberi ekleyip tekrar karıştırın.

Marinade Vidensky
İçindekiler:
*2 şişe elma suyu
* 1 şişe beyaz tatlı şarap
* 1 demet kinji
* lezzet için tuz ve kırmızı tebeşir biberi

Pişirme metodu:
Kişniş yapraklarını ince ince kıyıp, dereotu ve toz kırmızı biberle birlikte rendeleyin. Elma suyu ve beyaz tatlı şarap karışımını ekleyip karıştırın.

Benzer turşu
İçindekiler:
* bir kutu konserve ananastan
* Bir chasnik için 1 karanfil
* 1-2 şişe soya sosu
* 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
* 2-3 yemek kaşığı. kaşık kiraz likörü
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Konserve ananas suyu, soya sosu ve vişne likörünü karıştırın, zencefil, tuz ve chasnik ekleyin. İyice karıştırın ve eti bu karışımda marine edin.

Harlem turşusu
İçindekiler:
* 2 limon
* 4 yemek kaşığı. biberiye yağı kaşıkları (bazhano-fıstık)


* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Limon suyu, zeytinyağı, maydanoz, karabiber ve tuzu karıştırıp eti bu karışımda marine edin.

Gaskon turşusu
İçindekiler:
* 9 yemek kaşığı. biberiye yağı kaşıkları
* 5 yemek kaşığı. hardal kaşığı
* 5 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
* 4 yemek kaşığı. konyak kaşıkları
* 2 yemek kaşığı. ince kıyılmış tarhun kaşıkları
* zevk için tsukor'dur

Pişirme metodu:
Zeytinyağı, hardal, limon suyu ve konyak ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Kıyılmış tarhunu ekleyin, kabakları ekleyin ve tekrar karıştırın. 800-900 gr et için marine edin.

Turşusu - hardal
İçindekiler:
* 3 yemek kaşığı. l. kuru hardal
* 2 yemek kaşığı. l. otstu östrojen aşılanmış

* 4 diş chasnik
* 1 çay kaşığı mercanköşk
* 1 çay kaşığı ince kıyılmış fesleğen

Hazırlama yöntemi:
Kuru hardalı, östrojen ve zeytinyağı karışımını bir kapta karıştırın. Saati bir sıkacağıyla bastırın ve toplama ekleyin. Daha sonra mercanköşk, doğranmış kırmızı biber ve ince kıyılmış taze fesleğeni ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 1-2 yıl saklayın.

Marine tarifi.
İçindekiler:
* 4 harika el bombası
* 1 çay kaşığı kıyılmış yeşil mayonez
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Narları kesin, çekirdeklerini çıkarın ve suyunu çıkarın. Suyu mercanköşk ile karıştırın, eti bu karışımda marine edin.

"Gurmeler için" turşusu
İçindekiler:
* 1 şişe verşkov
* 1 şişe moderi
* 2 yaldızlı tarhun
* lezzet için tuz ve kırmızı tebeşir biberi

Hazırlama yöntemi:
Kırıntıların üst kısımlarını çırpın ve yavaş yavaş karıştırarak modera şişesine dökün, biraz tarhun, tuz ve kırmızı biber ekleyin. Bu marine için üst kısımları kalınlaştırın.

Uzun Rus turşusu
İçindekiler:
* 1 şişe ekmek kvası
* 1/2 su bardağı limon suyu
* 1/2 verst şarap
* lezzet için tuz ve karabiber

Pişirme metodu:
Kvas, limon suyu ve şarabı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.

Yeşil turşusu
İçindekiler:
* 1 demet melisa ve kişniş
* 3-4 yaprak su teresi
* 2 baş tsibula
* 150 gr. fıstık yağı
* 1 yemek kaşığı. kapari
* 1 biber
* 1/4 çay kaşığı. tebeşirlenmiş kekik
* zevkle sіkor

Pişirme metodu:
Dikkatlice limon otu ve kişnişi ekleyin, kurutun, hafifçe tuzlayın ve ince ince doğrayın. Ayrıca su teresi salatasını da ince ince doğrayın. Kabak sıklıkla kesilir ve bir sıkacağı aracılığıyla preslenir. Her şeyi tuzlu fıstık ezmesiyle kaplayın. Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Marine - Isabel
İçindekiler:
* 1 litre kırmızı tatlı şarap
* 1 çay kaşığı ilave tarhun
* 1 defne yaprağı
*2 limonun kabuğu rendesi
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Taze limon kabuğu rendesini ekleyip rendeleyin, şarabı ekleyin, tarhun, tuz ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.

Hint turşusu
İçindekiler:
*250 gram süzme yoğurt
* 5 yemek kaşığı. biberiye yağı kaşıkları
* 1 çay kaşığı kimine
* 1/4 kaşık zerdeçal
* 1 çay kaşığı köri tozu
* 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
*bir çubuk taze zencefil eklendi

Pişirme metodu:
Üst yoğurdu zeytinyağıyla karıştırın. Daha sonra köri tozu, kimyon, toz zerdeçal, karabiber, doğranmış bir çubuk taze zencefil ekleyin ve iyice karıştırın.

Karayip turşusu
İçindekiler:
* 250 gram biberiye yağı
* 5 yemek kaşığı. şarap kaşığı otstu
* 2 baş tsibula
*1 demet yeşil cibul
* 1 BİLGİSAYAR. guava
*1 adet kapya biber

Pişirme metodu:
Roslina'yı mikserle karıştırıp şarapla karıştırın. Cibul'u küçük parçalar halinde kesin. Yeşil cybula tüylerini irice kesin. Acı biberleri tanelerden soyun ve halkalar halinde kesin. Guava hakkında daha fazla bilgi edinin. Tüm saklama kaplarını yerleştirin, bir limonun suyunu dökün ve bir karıştırıcıyla karıştırın.

Kraliyet turşusu
İçindekiler:
* 1/2 şişe limon suyu
* 1 şişe konyak
* 1 küçük cibulin
* lezzet için tuz ve kırmızı tebeşir biberi
* 1 demet yeşil kişniş

Pişirme metodu:
Tsibula'yı temizleyin, sıkın ve ince bir şekilde ovalayın. Yeşil kişnişi ince ince yıkayıp doğrayın. Cibul, kişniş ve silantroyu karıştırıp, silo ve toz kırmızı biberle karıştırın. Daha sonra limon suyunu ve konyağı dökün ve iyice karıştırın.

Korida
İçindekiler:
* 1 şişe konyak
*1 şişe domates suyu
* 1/3 çay kaşığı tebeşirlenmiş karanfil
* 1 yemek kaşığı. ince doğranmış yeşil kenji kaşığı
* 1 çay kaşığı taze biber
* lezzet için tuz ve kırmızı tebeşir biberi

Pişirme metodu:
Doğranmış karanfilleri, doğranmış kişnişi, kırmızı ve kırmızı biberi ve tuzu bir karıştırıcıda karıştırın. Biraz konyak ve domates suyu ekleyip karıştırın.

Limon turşusu
İçindekiler:
* 4 limon
* 1 şişe su
* 2 yemek kaşığı taze tarhun (veya 1 çay kaşığı kuru tarhun)
* zevk için tuz

Hazırlama yöntemi:
Limon suyu, su, tuz ve tarhunu karıştırıp eti bu karışımda marine edin.

Beyaz şarap turşusu
İçindekiler:
* 3 yemek kaşığı. beyaz şarap
* 1 şişe sek beyaz şarap
* 1/2 şişe kaynamış su
* 3 yemek kaşığı. zeytin yağı
* 1 yemek kaşığı. kapari
* 1 biber
* 1/4 çay kaşığı. tebeşirlenmiş kekik
* zevkle sіkor

Hazırlama yöntemi:
Beyaz şarap rengi | sek şarap ekle, ekle|ekle| kaynamış su şişeleri, tuz| ve lezzet için zukor, zeytinyağı. Kaynatmadan ısıtın. Kapari (doğranmış salatalık turşusu ile değiştirilebilir), biber, tebeşir kekiği ekleyin. Soğutun ve 10-12 yıl bekletin.

Kırmızı şarap turşusu
İçindekiler:
* 1/2 yemek kaşığı. kırmızı şarap
* 1 şişe kırmızı şarap
* 1,4 çay kaşığı kuru hardal
* 1 baş cybul
* 2 adet. Defne yaprağı
* 1/2 çay kaşığı. karanfiller
* 1/2 çay kaşığı. biberiye
* zevk için tsukor

Pişirme metodu:
|iz| ile Chervony şarabı değeri karışımı kırmızı şarap ve ekle|ekle| zevk için tsukor. Kuru hardalı ekleyip karıştırın. Kabağı halkalar halinde kesip bir kaseye koyun, hazırlanan karışımı dökün, defne yaprağını, karanfilleri, biberiyeyi ekleyin, kaynatın ve soğutun.

Oliyny
İçindekiler:
* 2 diş chasnik
* 1 baş cybul

* 1 çay kaşığı mercanköşk, fesleğen ve kekik

Pişirme metodu:
Saatçiyi bir sıkacağıyla ezin. Cibul'u kesmek çok güzel. Daha sonra her şeyi zeytinyağı, kuru mercanköşk, fesleğen ve kekikle dikkatlice karıştırın. Kısa süre ısıtın ve soğutun.

Vikorist, et ve koyun otları için sos olarak kullanılır.

Montezuma
İçindekiler:
*2 şişe yoğurt
* 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
* 3 parça. karanfiller
* 1/2 çay kaşığı zerdeçal
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Zencefil, karanfil, zerdeçal ve tuzu ekleyin. Yoğurt dökün ve iyice karıştırın (yoğurt ekşi sütle değiştirilebilir).

Alman turşusu
İçindekiler:
* 1 şişe su
* 1/2 şişe otstu
* 1 bardak bira
* 2 cibulini
* lezzet için tuz ve kırmızı tebeşir biberi

Pişirme metodu:
Kesilen parçaları halkalar halinde karıştırın, kırmızı biber ekleyin, su ekleyin ve eti marine edin. Marine etme işleminin bitiminden 1:00 önce, bir miktar bira dökün ve her şeyi karıştırın.

Vignan turşusu
İçindekiler:
* 120gr. zeytin yağı
* 5 yemek kaşığı. merhem
* 120gr. kırmızı şarap
* 4 şey. acı yeşil biber kabukları
* 6 karanfil

Pişirme metodu:
Zeytinyağı, balsam ve kırmızı şarabı karıştırın. Taze acı biber kabuklarını ince ince kesin. Saatçi, saatçiyi sıkacağıyla görür. Her şeyi karıştırın, kaynatmadan ısıtın, soğutun.

Marine - Baharatlı
İçindekiler:
* 1 şişe beyaz sofra şarabı
* 1 şişe ekşi krema
* 1 çay kaşığı mercanköşk
* 1 büyük cibulin
* 1 yemek kaşığı. kaşık ince kıyılmış maydanoz
* lezzet için tuz ve karabiber

Pişirme metodu:
Cybulum'u temizleyin, kıyın ve ince kıyın, ekleyin|ekle| mercanköşk, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Beyaz sofra şarabı ve ekşi krema karışımını dökün ve tekrar karıştırın.

Aile turşusu
İçindekiler:
* 1,5 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu cucru
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz
* 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
* 1 yemek kaşığı. kaşık sitrik asit
* 2 adet defne yaprağı
* 1 litre su

Pişirme metodu:
Sitrik asidi sudan eritin, tuz ve kabak ekleyin, toz biber ve defne yaprağını ekleyip karıştırın.

eski vintage
İçindekiler:
* 1 şişe %9 otstu
* 2 şişe su
* 2 adet defne yaprağı
* 2 yemek kaşığı. ayrıntılı yeşil kinji kaşıkları
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Sirke ve suyu birleştirin, defne yapraklarını ekleyin, doğranmış kişnişi ekleyin ve karıştırın.

Turşusu - Stolichny
İçindekiler:
* 2 yemek kaşığı. kırmızı şarap kaşığı
* 4 yemek kaşığı. kaşık
* 1,5 yemek kaşığı. hardal kaşığı

* 2 adet defne yaprağı
* 1 demet maydanoz
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış kereviz yaprağı
* lezzet için tuz ve karabiber

Pişirme metodu:
Kırmızı şarabı karabiber, defne yaprağı, doğranmış kereviz yaprağı ve tuzla 5 dakika kaynatın. Daha sonra okseti dökün ve ateşten alın. Hardal, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Marine edilmiş 600 gr et içerir.

Teksas turşusu
İçindekiler:
* 2 şişe su
* 2 şişe otstu
* 3 maydanoz kökü
* 1 havuç

* 1 defne yaprağı
* 2 yemek kaşığı. karabiber kaşığı
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Havuçları soyun, çıkarın ve rendeleyin. Tsibula'yı temizleyin ve ince ince kıyın. Suyu kaynatın, içine havuç, cibul, kıyılmış maydanoz ve kereviz, defne yaprağı, karabiber koyup 7-10 khvilin kaynatın. Daha sonra tuz ekleyin, narenciyeyi dökün ve ocaktan alın. Hazırlanan turşuyu soğutun ve süzün.

Domates turşusu
İçindekiler:
*3 şişe domates suyu
* 1 şişe elmalı otstu
* 3 yemek kaşığı. tuz kaşığı
* 2 cibulini
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık öğütülmüş zencefil
*1 çay kaşığı toz kırmızı biber
* 1 defne yaprağı
* 1 çay kaşığı zerdeçal

Pişirme metodu:
Karışıma zencefil, kırmızı biber, zerdeçal, tuz, ince doğranmış cibulin ve defne yaprağını karıştırın. Domates suyunu ve elma suyunu dökün ve iyice karıştırın.

Geleneksel turşu
İçindekiler:
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu cucru
* 2 adet defne yaprağı
* 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
* 2 şişe %3 otstu
* 2 şişe su

Pişirme metodu:
Suyu ve oceti karıştırıp tuz, zukor, defne yaprağı, karabiberi ekleyip tuz ve zukor eriyene kadar iyice karıştırın.

Ukrayna turşusu
İçindekiler:
*2 şişe ekşi krema
* 1 yemek kaşığı. rendelenmiş hron kökü kaşığı
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış maydanoz
* 1 çay kaşığı hazır hardal
* lezzet için tuz ve kırmızı tebeşir biberi

Pişirme metodu:
Rendelenmiş hron kökü, kıyılmış maydanoz, tuz ve kırmızı biberi mikserde karıştırın. Ekşi krema ve hardalı birleştirin ve pürüzsüz bir macun oluşana kadar öğütün, karışımdan karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.

Anka kuşu
İçindekiler:
*2 şişe elma suyu
* 1 şişe brendi (veya şarap)
* 3 yemek kaşığı. kaşık doğranmış mercanköşk
* 1 sibulin
* 1 defne yaprağı
*5 adet karabiber
* 1 çay kaşığı zerdeçal
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Elma suyu ve brendiyi karıştırın, ince doğranmış cibulini ekleyin, mercanköşk, defne yaprağı, karabiber, tuz ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.

Fransız turşusu
İçindekiler:
* 2 limon
* 1 şişe su
* 2 yemek kaşığı. biberiye yağı kaşıkları
* 1 havuç
* 1 sibulin
* 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış kereviz kökü
* 1 yemek kaşığı. kaşık dolusu karabiber
* yeşil kişniş lezzetlidir

Pişirme metodu:
Kabak ve havuçları soyun, kıyın ve ince ince kıyın. Suyu kaynatın ve havuç, cibul, kereviz kökü, karabiber ve tuzu ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. Daha sonra limon suyunu dökün ve ocaktan alın. Biraz roslin dökün, kişniş ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan turşuyu soğutun ve süzün. Marine sosunu etin üzerine dökün, eti ilave malzemeler, maydanoz ve dereotu ile karıştırın ve baharatlayın.

Sirke
İçindekiler:
* 1 şişe su
* 1/2 şişe şarap
* 12 adet sarı meyveler
* 1 çay kaşığı kişniş
* lezzet için tuz ve karabiber

Pişirme metodu:
Su ve şarap narenciyesini karıştırın, ezilmiş yaleviz, kişniş, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Şili turşusu
İçindekiler:
* 2 şişe alich ağzı
* 1 şişe şarap (beyaz alicha için – beyaz, kırmızı alicha için – kırmızı)
* 2 yaldızlı tarhun
* 1 çay kaşığı zerdeçal
* 1 bakla acı biber
* zevk için tuz

Pişirme metodu:
Alişe hamurunu şarapla seyreltin ve homojen bir macun oluşana kadar iyice karıştırın. Tarhun, zerdeçal ve ilave acı biberi ekleyip karıştırın.

yemek tarifi Savory_shvidko_inexpensive

Yaz titriyor, önümüzde büyükanne yazı ve ılık bahar... Dostlarla doğada bir araya gelmek için pek çok neden var. Barbekü olmadan piknik ne olur? Daha önce Bambino Story'de size bunlardan bahsetmiştik. Bu bitkiyle ilgili her şey önemlidir: et, pişirme süreci, soslar ve tabii ki marinat. Sulu ve yumuşak olması için doğru şekilde nasıl marine edilir? Bu konuyu seninle konuşalım.

Yak marine edilmiş domuz eti

Gerekli turşuyu yakanlarla ilgili birkaç söz. Bazı fiyatlar, kuzu veya geyik eti gibi sert etlerin marine edilmesinin gerekli olduğunu ve yumuşak et türlerinin kolayca parçalara ayrılıp fırçalanabileceğini doğrulamaktadır. Elbette bu kurala uyabilirsiniz, ancak birçok fahivt için, marine edilmiş etin daha sulu çıkmasının, turşunun onu yanmaktan koruduğu ve et suyunun sızmasına izin vermemesi nedeniyle dikkate alınması akıllıca olacaktır. Ayrıca baharatlı turşuyla et yumuşar ve çok daha hızlı pişer, ayrıca vücut tarafından emilimi de daha kolay olur, bu yüzden bekleyin, dikkatli olun.
Eti lezzetli bir şekilde nasıl marine edebilirsiniz? Bu yemek, hayatında bir kez etleri barbekü için marine etmek isteyen birçok insan türünü içerir. Cildin kendine ait bir tarifi vardır ve gurmeler için turşusu özel bir gurur kaynağıdır!
Öncelikle marine tariflerine geçelim, barbekünüze kolaylıkla harika bir marinat hazırlayabileceğiniz birkaç kurala bakalım:

• Marineyi cam, plastik veya seramik kaplarda hazırlayın ve her zaman metal kaseler kullanmayın. Turşunun içine giren asit parçacıkları metaliktir ve ete hoş olmayan bir tat katar.
• Marine edip etin üzerine dökün, buzdolabına koyun, odada bırakmayın çünkü... Turşusu ekşiyebilir.
• Eti şiş kebap için hızlı bir şekilde marine etmek için küçük parçalar halinde kesin, böylece hızla dışarı akacaktır.
• Etin turşuda daha iyi ıslanması için birkaç yerine bir şişe batırın.
• Yağsız eti marine ederken, içerdikleri meyve asidi miktarına göre ananas, kivi, papaya ve meyveleri marinenin içine koyun, beyazları yumuşatın. Eti 2 yıldan fazla marinede bekletmeyin!
• Etin marine edildikten sonra sertliğini azaltmak için, turşudaki asitli bileşenlerin oranını ayarlayın - bunlar çok zengin olmamalıdır. Asit ve yağı eşit miktarda ekleyin.
• Etleri sokakta marine ederseniz, tüm malzemeleri bir torbada karıştırın, önce fırından çıkarın.

Şimdi marine hakkında konuşmanın zamanı geldi. Bu yazıda domuz eti marine etmenin çeşitli yollarını yazacağız, çünkü bu tür et bölgemizdeki kebapçılar arasında en yaygın olanıdır.

• Klasik marinat tarifi gül yağı, ocet, otlar ve Dijon hardalını içerir. Bu tarifte domuz eti küçük parçalar halinde kesilir ve hardalla kaplanır. Daha sonra kasenin dibinde yağı, narenciyeyi ve otları karıştırırsınız. Hardalla ovuşturulmuş unu bir kaseye koyun ve buzdolabında 6 ila 8 yıl bekletin.
• Soya sosundan yapılan turşusu et için evrenseldir. Bu yöntemi kullanarak domuz etini barbekü için marine etmek için soya sosu, soya fasulyesi yağı, kimyon ve ızgara baharatlarından oluşan bir karışım alın. Tüm malzemeleri karıştırın, domuz inciklerini turşunun içine koyun ve 3-4 yıl soğukta bırakın.

Bunlar geleneksel tarifler. Domuz etinin özel bir şekilde nasıl marine edileceğinden bahsedelim. Herkesinki gibi değil. Çok orijinal ve lezzetli. Limon, nar ve Rus turşusunu hazırlayın!
Limon turşusu limon suyu, lezzet, zeytinyağı, taze nane, kekik esaslıdır. Limon suyu etteki ottu'ya benzer, bu nedenle ottu hayranı değilseniz, onu limon suyuyla değiştirmekten çekinmeyin: et yumuşak olacak ve tadı benzersiz olacaktır.
Rus turşusu kvas, tsibula ve bal ile hazırlanır. Nar turşusu için (1 kg et için) aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• nar suyu – 200 ml
• Chervone sek şarap – 200 ml
• kibula – 2 kafa
• Oliya – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• limon suyu – 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• karabiber, şerbetçiotu-suneli - tatmak

Birkaç yıl buzdolabında bekleyen et karışımına tüm malzemeler karıştırılıp batırılır.
Kefir, yoğurt ve ekşi süt gibi fermente süt ürünlerine dayanan marinat tarifleri de vardır. Damak zevkinize göre chasnik, zerdeçal, karanfil, kakule, tarçın, biber, kırmızı biber, limon veya limon suyu ekleyin. Ve yakında yeni marinatlarınız olacak!

Yak shvidko marine edilmiş et

Çoğu zaman kendiliğinden mangal yapmaya gideriz ve ardından yiyecek suçlanır: "Et nasıl hızlı bir şekilde marine edilir?" İyiliğin dışarı sızması ve kebabın yumuşak olması gerekir. Bu durumda mayonez ve hardal bazlı herhangi bir tarif olacaktır, böylece deponuza giren mayonez stokta bulunsun, eti iyice yumuşatır, bitkisel yağ etin kurumasına izin vermez ve hardal özel verir. gostrium prismak.
Domuz eti için baharatlı bir turşusu hazırlamak için şunları kullanın:

• cibul – 0,5 kg
• Roslinna Oliya olsun – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez – 400 gr
• Hardal – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• baharat

Tsibul'u kıyma makinesinden geçirin, tüm malzemelerle karıştırın ve eti 2 yıl boyunca turşunun içine koyun. Kebaplarınızın tadını çıkarın ve iştahınızın tadını çıkarın!

Yaz mevsimi ve onunla birlikte şiş yapma mevsimi de geldi, o halde hadi bu geleneksel piknik bitkisini lezzetli, sulu ve hoş kokulu hale getirmek için hazırlayalım. Ve burada doğru eti seçip turşuyu eklemeden yapamazsınız. Bugün farklı et türlerinden marine için 6 tarif fikrimiz var. Şiş kebap, et önceden marine edildiğinde, biraz sonra sadece sulu değil, aynı zamanda kahverengi de çıkıyor. Ayrıca şiş kebap için turşunun nasıl yapılacağı, ne tür et seçtiğinize bağlıdır - kümes hayvanları, domuz eti, kuzu eti ve dana derisi.

Nar turşusu

Kuzu, domuz eti ve yalovitchini ile hazırlanan nar turşusu, barbekü için harika bir seçenektir.

depolar

Tarifte tüm ürünler 1 kg et başına verilmektedir:

el bombası - 2 adet büyük boy
kişniş - demet
m'yata - demet
karabiber - 1 çay kaşığı
cibulin -1 adet

Şaşlık için nar turşusunun hazırlanması.

1. Narlar kabuklarından ve posasından ayrılarak taneleri blenderdan geçirilir. Daha sonra bir elek ve tülbentten geçirerek nar suyunu dökün, 2 şişe elde edeceksiniz.

2. Yeşillikleri ve bonfileyi irice doğrayın, biberi ekleyin ve kesilmiş et parçalarıyla ovalayın.

3. Eti bir emaye tencereye koyun veya kalıbı durulayın, yeşillikleri ve zibulayı dökün ve nar suyunu dökün.

4. Buzdolabında görülecek hiçbir şey yok.

Balzamik turşusu

Balzamik turşusu aynı zamanda kuzu, domuz eti ve boyunduruklu kebaplar için de mükemmel bir çözümdür. Bütün gece izlemek zorunlu değil, ancak yalnızca birkaç yıl yeterli olacaktır; bu, piknikten önce hazırlanmak için yeterli zamanınız yoksa kullanışlıdır.

depolar

Tarifteki tüm ürünler 1,5 kg et başına verilmektedir:

balzamik otset – bir şişenin dörtte biri
zeytinyağı – 0,5 şişe
Hardal – 1 yemek kaşığı
chasnik – 2 karanfil
kurutulmuş kekik ve biberiye - her biri 1 çay kaşığı.

Balzamik turşunun hazırlanması

1. Marine için tüm malzemeleri bir kerede birleştirin ve etle iyice karıştırın.

2. Vitrimati'nin buzdolabında 3 yıldan az saklanması.

Vershkovy turşusu

Üst turşusu tarifi domuz filetosu için idealdir, çünkü yağ içeriği ve sululuğu olmayan bu tür etleri ıslatmak ve yumuşatmak için kullanılabilir.

depolar

1 kg et için ihtiyacınız olacak:

yağ içeriği en az% 20 - 500 ml olan üst kısımlar
kurutulmuş fesleğen – 1 yemek kaşığı
chasnik – 3 karanfil
karabiber – 1 çay kaşığı

Üst turşunun hazırlanması

1. Chasnik ince ince kıyılır, et parçalarıyla karıştırılır, baharatlarla tatlandırılır, tekrar karıştırılıp üstüne dökülür.

2. 3 yıl boyunca marine edilmesi için buzdolabına koyun.

Portakal turşusu

Portakal, kümes hayvanı eti için marine için en iyi tariftir. Daha kuru bir tavuk göğsünüz varsa portakal turşusuna 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin.

depolar

Tavuk şiş kebap turşusu oluşturmak için 1 kg kümes hayvanına ihtiyacınız olacak:

taze portakal suyu - 2 şişe
kırmızı acı biber kabuğu
chasnik karanfil – 2 adet
karabiber ve sil – her biri 0,5 çay kaşığı

Portakal turşusunun hazırlanması

1. Chasnik ikiye bölünebilir, kırmızı biber ince ince kıyılabilir.

2. Tüm baharatlar: chasnik, kırmızı ve karabiber, tuzla karıştırıp et parçalarını rendeleyin, ardından portakal suyunu dökün.

3. Buzdolabında iki yıl saklayın.

4. Et parçalarını şişlere geçirmeden ve üzerlerine susam serpmeden önce hazırlayın.

Yoğurt-nane turşusu

Yoğurt-nane turşusu, kümes hayvanları ve kuzu eti ile şiş kebap için harika bir seçenektir.

depolar

1,5 kg et için ihtiyacınız olacak:

Yoğurt-nane turşusunun hazırlanışı

doğal yoğurt (toplamasız) veya kefir – 500 ml
bir avuç kağıt hamuru
chasnik – 3-4 karanfil
Kırmızı tebeşir biberi – 2 çay kaşığı

1. Chasnik'i presten geçirin, naneyi ince ince doğrayın ve yoğurtla birleştirin.

2. Buzdolabında 3 yıl veya daha uzun süre marine edilmeye bırakın.

Akdeniz turşusu

Kuzu, domuz eti ve yaloviçten yapılan kebaplar için Akdeniz turşusu harika bir seçimdir.

depolar

1,5 kg et için ihtiyacınız olacak:

kurutulmuş biberiye – 3 yemek kaşığı
zeytinyağı - şişenin çeyreği
limon - 3 adet
izle - 1 bütün kafa

Akdeniz turşusunun hazırlanışı

1. Limonun suyunu sıkın ancak dilimleri atmayın.

2. Chasnik'i bir presten geçirin ve malzemeleri dikkatlice karıştırın.

3. Et dilimlerini sıkılmış limon dilimleriyle birlikte yerleştirin (koku ete kendine özgü bir hava katacaktır), turşuyu üzerine dökün.

4. Soğuk bir yerde 4 yıl bekletin.

Hazırlanan lezzetli kebap

Bitmiş marine edilmiş et parçalarını tuzlayın, önce ızgaraya koyun veya bir şişin üzerine geçirin. Tuzdan bahsetmeden önce: Tadına göre marineye tuz ekleyebilirsiniz, böylece kızartmadan önce eti tuzlamanıza gerek kalmaz. Bu, etin sululuğunu etkilemez, böylece cildinize istediğiniz gibi bakım yapabilirsiniz. Kebabın için için yanarken vugillada hazır olana kadar kaplanması 25-30 kat sürüyor.

Kebap hazır olmadan önce bol miktarda yeşillik, taze sebze ve bunlardan salatalar servis edin.

Lezzetli!

Artık etleri barbekü için yeni bir şekilde hazırlayabilir, vikory ve farklı marinat tariflerini kullanabilir ve benzersiz yeni lezzetli tatlar yaratabilirsiniz.

Şiş kebap için Yak robiti turşusu? yazarın ödevleri Nörolog Hepsinden iyisi, kayınvalidenin haftasonunda kebap vardı, bu yüzden etin üzerine portakal suyu dökün - gerçekten lezzetli (tuzu, baharatları ve sığır etini unutmayın)

Onayla Anne[guru]
vidavi limonu

Onayla İslam Selmurzaev[Çaylak]

Onayla Yiyecek[guru]
Karıştırdım ve mümkün olduğu kadar çabuk çıkıyor, sadece% 6 ve 1'e 1 oranında su ile seyreltildi.

Onayla üzerine eğilmek[guru]
Ekşi krema, mayonez ve bira turşusu ile Şaşlık

1,5 kg tavuk/et
200 gr ekşi krema %20
200 gr mayonez
500 gr sibul
1 şişe bira
biber, tuz
Tsibula'yı dilimler halinde kesin ve ellerinizle hafifçe toplayın.
Eti şiş kebap parçalarına kesin, karıştırın | tsibuley, tuz, karabiber, ekle|ekle| ekşi krema ve mayonez, karıştırın, 12-16 yıl buzdolabında saklayın.
Kızartmadan 2 yıl önce ete bira ekleyip karıştırın.

Onayla Katerina Sudak[uzman]
Ve bira eklemeye çalıştık, şaşırtıcı bir şekilde et o kadar sulu, yumuşak ve yumuşak çıktı ki, sadece parmaklarınızı yalayacaksınız, ama her şeyin sizinki gibi uzanmasını istedik, istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz.

Onayla uzun zamanların ışığı[Çaylak]
"Çubuktaki Eskimo!" Kebabı nasıl marine edilir? »
Şiş kebap basit, hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl marine edilir? Tarif, Kikkomann şirketinin "Mükemmel Piknik Tarifi" yarışmasının kazananıdır.

Et kabuğunun içinde kavrulmuş, eriyen ve viskoz tuzlu peynire hayret edin.
Bu şiş kebap o kadar güzel ki, olabildiğince tadına bakacaksınız!
Marine tarifi

Onayla ALEXA[uzman]
Mesela ete asla sekizli eklemiyorum. Daha da iyisi, eti porsiyonlara bölün, tuz, karabiber ekleyin, sığır eti ekleyin, halkalar halinde kesin ve her şeyi yüksek karbonatlı BonAcqua ile dökün ve limon suyu ekleyin.

Onayla galip[guru]
ET İÇİN MARİNA
İçindekiler:
200-250 ml sek beyaz şarap, 200-250 ml biberiye, 1 adet havuç, 2 adet büyük cibulini, 1 adet chasnik, 1/2 limon (veya 250 ml otstu), 1 küçük demet maydanoz, 2 adet defne yaprağı, siyah.
Hazırlık
Chasnik, tsibulya, havuçlar daire şeklinde kesilmiş.
Eti zeytinyağıyla gezdirin, önce bir kaseye koyun ve marine edilmesini bekleyin.
Dilimlenmiş sebzeler, defne yaprağı, maydanoz ve karabiber, şarabı, ardından limon suyunu dökün, 2 yıl ila 2 dakika marine edin.

BAHARAT VE KÖŞELERLE MARİNE
depolar
1 litre turşu için: 500 ml su, 500 ml otstu (%6), 12 adet karabiber, 5 adet. karanfil, 1 tatlı kaşığı tsukru, lezzet için tuz, 1 defne yaprağı, 1/2 maydanoz kökü, 1-2 cibulini, 1/2 kereviz, 1 havuç.
Hazırlık
Afiyet olsun diye doğranmış selvi, havuç, maydanoz, kereviz, pul biber, defne yaprağı, karanfil, tuz ve kabakları kaynayan suyun içerisine koyup, kapalı bir tencerede 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Daha sonra oketi dökün, kaynatın ve hemen soğutun.
Marinedeki kök stoku ve miktarı değiştirilebilir.
Maydanoz veya kereviz gibi köklere ihtiyacınız varsa daha fazla havuç ve cibul ekleyebilirsiniz.

KUŞLAR İÇİN MARİNE
İçindekiler:
4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limonun suyu, 2 adet cibulini, 1 demet maydanoz, 1 adet chasnik, tuz, karabiber.
Hazırlık
Kuşu zeytinyağıyla yağlayın, limon suyunu dökün, üzerini chasnik ve tsibul halkaları, maydanozla örtün, üzerine silo, karabiber serpin ve 2-3 yıl marine etmeye bırakın.

KUZU YOĞURT MARİNASI
İçindekiler:
125 ml sade yoğurt, 1 su bardağı chasnik, 1 kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber, 2 çay kaşığı taze nane.
Hazırlık
Chasnik'i ezin, naneyi soyun ve ince ince doğrayın.
Yoğurdunuza bir saat ekleyin veya meyan kökü, kırmızı biber ve taze nane ekleyin.

BASİT MARİNA
İçindekiler:
250 ml otstu, 1 demet maydanoz, 2 defne yaprağı, 1 cibulin, tuz, karabiber.
Hazırlık
Eti etin üzerine dökün, maydanoz, defne yaprağı parçaları, kibula turtaları, tuz, karabiber ekleyin ve 2 yıl marine edin.

ET İÇİN MARİNA
İçindekiler:
200 ml otstu (%3), 50 gr cibul, 25 gr havuç, 20 gr maydanoz, 20 gr kereviz, defne yaprağı, karabiber, tuz, zukor.
Hazırlık
Suyu eşik, zukr, baharatlar, sebzeler ve otstom ile kaynatın.
Turşusu
İçindekiler:
250 ml otstu (%3), 40 gr tsibul, 25 gr havuç, 25 gr maydanoz, 25 gr kereviz, tsukor, biber, defne yaprağı.
Hazırlık
Suyu, baharatları ve tarçını ekleyerek kaynatın.
Marine soğuduğunda etin üzerine dökün.

ET AROMALI MARİNAD
İçindekiler:
4-5 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 1-2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 2-3 yemek kaşığı. konyak kaşıkları, aromatik baharatlar (örneğin Provence otları) ve kırmızı biber.
Hazırlık
Tüm malzemeleri karıştırın, eti düz bir yüzeye yayın, turşuyla yayın ve 1 yıl bekletin, bir kez çevirin.

DOMUZ İÇİN NANE MARİNASI
İçindekiler:
4-5 yemek kaşığı. yemek kaşığı biberiye yağı, 3-4 nane yaprağı, 60 ml beyaz şarap, 1 cibulin, chasnik tozu (veya 2-3 ince chasnik chasnik), biberiye.
Hazırlık
Tereyağı|tereyağı| karıştırın z|iz| doğranmış taze nane yaprakları, beyaz şarap, ayıklanmış zibula, chasnik tozu ve biberiye.
Eti kaplayacak karışımı çıkarın ve gece boyunca bir kenara bırakın.

Domuz eti ve Yalovichini İÇİN BAL TURŞU
İçindekiler:
1 yemek kaşığı. kaşık bal, 80 ml soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil, 2 çay kaşığı chasnik.
Hazırlık
Bir kapta ısıtılmış bal, soya sosu, susam yağı, rendelenmiş zencefil ve doğranmış chasnik'i birleştirin.

Vikoryst'in önceden marine edilmesi kebaplar için iyidir. Diğer domuz eti tariflerinde bunu unutmayın. Marine, etin lezzetini belirgin bir şekilde artırır ve yapısını değiştirerek onu sulu ve yumuşak hale getirir. Bitmiş bitkinin aroması yoğundur. Domuz eti marine etmenin en lezzetli yolları aşağıdaki fotoğraftaki tariflerde sunulmaktadır.

Domuz eti için turşuyu nasıl hazırlarsınız?

Marine ne olursa olsun üç ana depo var. Aşağıdaki listede birleştirilebilirler:

1. Ekşi baz. Sitrik asit, narenciye, bira, kefir veya yoğurt, kivi, şarap, salça nasıl içebilirsiniz? Mayonez, domates ve otto ile tarifleri izleyin. Bu merkez et liflerini yumuşatır.
2. Baharatlayın. Damak tadınıza göre dilediğinizi ekleyebilirsiniz. Küçük hindistan cevizi, zencefil, köri, chasnik, biber, kekik, mercanköşk, biberiye ve kminin iyi olduğu kanıtlanmıştır. Tüm kokular son bir tat ve görünüm katar.
3. Oliya chi şişman. Koku eti sarar, bu nedenle pişirme süresi boyunca suyunu kaybeder ve etin tamamı ortada "kapanır". Benzer tariflerde sıklıkla susam yağı kullanılırken, Akdeniz tariflerinde ise zeytinyağı kullanılıyor.

Marineyi hazırlamanın özel yöntemi de mutfağınızda. Örneğin, Fransızlar sebzeleri genellikle şarapla kaynatırken, Meksikalılar sigara içmek için en uygun olduğunu düşündükleri acı biber soslarını tercih ediyorlar. Domuz eti için portakal, İsveç kirazı, nar, kivi, cibul ve elma turşuları da mükemmeldir. Sadece birkaç lezzetli seçenek var:

• Soya bazında turşu için "gece" depoları daha da lezzetli çıkıyor;
• Kefirin domates suyunda marine edilmesi tavsiye edilir;
• şnitzel için tobto. fırçasız domuz eti bonfile, hardal veya domates-hardal suyu kullanılması tavsiye edilir;
• Tüm et türleri gibi domuz eti de beyaz şarapla yenir;
• antrikot için tobto. etleri fırça üzerinde soya veya zencefil-soya turşusu kullanın.

Domuz eti turşusu tarifi

Fasulyeyi marine etmenin ilk tarifi, eti tuzlu su ve deniz tuzuna batıran eski Mısırlılar tarafından yapıldı. Daha sonra ostanna sıklıkla otset ile değiştirildi. Tarif, domuz eti turşusu ve tüm baharatları içerir. Özellikle aromatik olanlar kurutulmuş otlardır - kekik, kekik, kmin ve shavliya. Domuz eti marine etmek için birçok seçenek var. Bir sürü basit yemeği paylaşıyorlar ve bittiğinde etin daha da lezzetli olmasını sağlıyorlar. Ana öneriler şunlardır:

1. Mayonez bazlı tarifler ev yapımı tariflerden daha iyidir. Bunun için salledeki yumurta karışımını, bir yemek kaşığı hardalı ve yarım şişe biberiye yağını karıştırmanız gerekiyor.
2. Daha akıcı bir marine için pişen eti çatalla birkaç yerinden delip parçalara ayırın. Ayrıca ürünün oda sıcaklığında süzülmesini önlemek gerekir - bu işlemi hızlandıracaktır.
3. Domates peyniri seçerken ete bir adet yumurta eklenmesi tavsiye edilir. Protein eriyiğinin kurumasını önleyin.

Fırında pişirmek için

• Pişirme süresi: 3 yıl.
• Porsiyon büyüklüğü: 4 kişi.
• Kalori içeriği: 110 kcal.
• Mutfak: Rus.

Folyo veya kollu fırında domuz eti denediyseniz, özellikle et fırçaların üzerindeyse, bunun sert olabileceğini zaten biliyorsunuzdur. Ürün ilk önce marine edildiğinden anlaşılması kolaydır. Çeşitli depolar mevcut olacak. Fırında domuz eti için soya-limon turşusu özellikle aromatiktir. Evrensel olduğunu düşünüyorsanız tavuk veya balık için uygundur.

İçindekiler:

• limon – 1 adet;
• soya sosu - 50 gram;
• tuz ve baharatlar - zevk için;
• tsibulya – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Cibulları temizleyip dilimler halinde kesin.
2. Soya sosunu limon suyu ve tuzla birleştirin ve tadına göre baharat ekleyin.
3. Cibul'u zehirle doldurun ve yaklaşık 40 dakika bekletin.
4. Eti 3-4 yıl marine edin.

Kızartma tavasını yağlamak için

• Pişirme süresi: 30 saat.
• Porsiyon büyüklüğü: 4 kişi.
• Kalori içeriği: 90 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

Bir tavada domuz eti turşusu, tada göre değişebilir - baharatlı, yumuşak, ekşi veya tatlı. Herhangi bir benzerlikten herhangi bir seçeneği seçmek önemlidir. Eti marine etmek için en basit ev yapımı preparatlardan biri, zeytinyağına dayalı klasik bir tarif kullanılarak hazırlanır. Hardal ve chasnikten elde edilen bal size özel bir aroma verir. Bu, domuz etini bir tavada yağlamak üzere marine etmenin harika bir yoludur.

İçindekiler:

• bal - 2 yemek kaşığı.
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• Roslinna oliya – 0,5 yemek kaşığı;
• chasnik – 5 karanfil;
• zevk için tuz;
• otset - 0,25 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Saat kutusunu temizleyin ve bir presle bastırın.
2. Ocet'i zeytinyağıyla ve balı hardalla birleştirin. Daha sonra rahatsız edici karışımları karıştırın.
3. Basınç ekleyin, tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Eti üzerine dökün ve bir gün bekletin.

Haşlanmış domuz eti için

• Pişirme süresi: 2 yıl.
• Porsiyon büyüklüğü: 4 kişi.
• Bitkinin kalori içeriği: 134 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

Haşlanmış domuz eti için klasik turşusu ottoviy'dir. Hazırlanmanın en basit yolu. Bir kaşık et sosunu bir litre suyla karıştırmanız yeterli. Diğerleri popülerliğinden dolayı Vinny'ye itibar edebilir. Farklı tarifler için Yogo aşçısı. Üstelik şarap varsa ya beyaz ya da kırmızı olacaktır. Zevk için bir kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatlayın.

İçindekiler:

• kırmızı sek şarap – 0,5 yemek kaşığı;
• kişniş, kekik, biber, tuz - zevk için;
• meyankökü hardalı – 1 yemek kaşığı.
• Oliya - 1 yemek kaşığı;
• chasnik – 2 karanfil;
• kereviz sapı – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Kereviz ile saati bir kerede basından geçirin.
2. Şarabı masanın üzerine dökün ve karıştırın.
3. Daha sonra hardalı, zeytinyağını, baharatları ve tuzu ekleyin. Tarihler bugüne yakın.
4. Eti taze bir depoda yaklaşık 2-3 yıl saklayın.

Biftek için

• Pişirme süresi: 3 yıl.
• Porsiyon miktarı: 6 kişi.
• Kalori içeriği: 105 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

İlk biftek tariflerinde hiçbir katkı maddesi kullanılmadan hazırlanıyordu. Vugilla'da pişmiş büyük bir et yığını. Biftek veya domuz eti için herhangi bir turşusu onları sulu ve iştah açıcı hale getirecek ve ızgarada mı yoksa tavada mı sürdüğünüz önemli değil. Farklı tarifler kullanarak yoğurt hazırlayabilirsiniz - tsibule, mayonez, şarap veya maden suyu ile. Klasik tariflerden birinde kefir ve ekşi krema kullanılıyor. Kokuyor ama yağlı olmasına gerek yok; bu şekilde biftek daha lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• tsibula – 1 kg;
• kırmızı biber ve siyah tebeşir - zevk için;
• biberiye, kişniş, kimyon, kekik, kırmızı biber - her biri 0,25 çay kaşığı;
• zencefil tozu – 2 yemek kaşığı;
• kurutulmuş otlar – 2 yemek kaşığı.
• ekşi krema ve kefir - her biri 0,5 l;
• Oliya – 1 çay kaşığı;
• zevk için tuz.

Pişirme metodu:

1. Geniş bir kapta tüm baharatları karıştırıp eti rendeleyin.
2. Tsybula'yı temizleyin ve üzerine sünger serpin.
3. Kefiri ekşi kremayla birleştirin. Onlara daha fazla yağ ekleyin.
4. Biftekleri, tsibula'yı ve ekşi krema sosunu toplar halinde büyük bir tencereye koyun. Hazır, et marine edildi. Ürünü 3-4 yıl bırakın.

Soya sosu ile

• Pişirme süresi: 3 yıl.
• Porsiyon miktarı: 6 kişi.
• Bitkinin kalori içeriği: 112 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

Soya soslu domuz eti turşusu zengin, lezzetli bir bukete sahiptir. Bu tarif iyidir çünkü içinde katı bir kısıtlama yoktur. Ürün listesine yeni öğeler eklenerek baharatlar kolaylıkla değiştirilebilir. Hastaysanız soya sosunu kaybedersiniz. Bu tarife chasnik ve tsukor'u ekleyin. Sonuç olarak et benzer renkte çıkıyor.

İçindekiler:

• chasnik – 5 karanfil;
• tsukor – 5 yemek kaşığı.
• tsibulya – 2 adet;
• karabiber, tuz - zevk için;
• kalın soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• köri, hindistan cevizi, fesleğen, toz zencefil, biberiye, mercanköşk - maşayla;
• Oliya – 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Saati uzun süre kontrol edin. Küpler halinde kesilmiş cibul'u ekleyin.
2. Daha sonra soya sosunu dökün, tuzu ekleyin, zukoru ekleyip karıştırın.
3. Tabanı baharatlarla baharatlayın. Tekrar iyice karıştırın.
4. Eti 3 yıl boyunca hazır depoda saklayın.

Shvidky turşusu

• Hazırlanma süresi: 1 yıl.
• Porsiyon miktarı: 6 kişi.
• Bitkinin kalori içeriği: 79 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

Etin 3-4 yıl pişirilmesi gerekiyorsa, domuz eti için hızlı bir turşu kullanın. Bu tarif, ister fırında ister fırında, ister yağlanmış bir tavada, ızgarada veya elektrikli ızgarada pişirilmiş olsun, tüm durumlar için uygundur. Aromatik fesleğen ve sulu domatesler depoya ayrı bir tat katıyor. Onlarla birlikte et, taze bir yaz tadıyla şişer. Sonuç olarak, sadece 2 yılda marine edilmesi, onu ciddi gurmeler için popüler bir seçim haline getiriyor.

İçindekiler:

• defne yaprağı – 2 adet;
• beyaz tsibulya – 3 adet;
• domates – 3 adet;
• siyah tebeşir ve kırmızı acı biber, tuz, baharatlı otlar - tadına varmak için;
• taze fesleğen – 1 demet;
• kurutulmuş ot - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Kabuklarının daha kolay soyulması için domateslerin üzerine dereotu serpin. Soyun, ardından parçalara ayırın.
2. Lahanayı halkalar halinde doğrayın ve bir avuç domatesle karıştırın. Meyve suyu çıkana kadar malzemeleri elinizle durulayın.
3. Taze yeşillikleri yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın.
4. Eti baharatlarla ovaladıktan sonra geniş bir kaseye aktarın.
5. Daha sonra tuz ekleyin, üzerine fesleğen serpin, domates sosunu dökün, karıştırın.
6. 1 yıl bırakın.

Girçiçni

• Hazırlanma süresi: 1 yıl.
• Porsiyon miktarı: 5 kişi.
• Kalori içeriği: 98 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

Dünyadaki herkes için domuz eti için hardal turşusunu seviyoruz. Bu aynı zamanda “kişiye özel” tariflere de genişletilebilir. Depo sadece hazır değil, aynı zamanda sızmadan önce yiyecekleri marine etmek için öğütün. Parçalar hardal kabuğunun iştah açıcı çıtırlığını kaybedecek olsa bile, daha sonra eti fırında ne yağladığınız veya pişirdiğiniz önemli değildir.

İçindekiler:

• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
• Hardal – 5 yemek kaşığı.
• soya sosu – 4 yemek kaşığı.
• chasnik – 3 karanfil;
• limon – 1 adet;
• maydanoz ve kişniş – 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Tereyağı|tereyağı| karıştırmak gibi büyük bir görevde z|iz| sos ve hardal.
2. Orada biraz limon suyu görebilirsin. Bir miktar limonlu su ile değiştirilebilir.
3. Yeşillikleri yıkayın, kurulayın ve ince ince doğrayın. Nöbet defterini temizleyin ve presten geçirin.
4. Geriye kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
5. Artık eti marine edebilirsiniz - aynı kaseye koyun, üzerini sıcak eriyik ile örtün ve bir yıl boyunca buzdolabında saklayın.

Izgarada

• Pişirme süresi: 6 yıl.
• Porsiyon miktarı: 9 kişi.
• Bitkinin kalori içeriği: 183 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.

Özel tarifler, etin açık ateşte, örneğin ızgarada pişirilmesini gerektirir. Serpanku kokusuyla sulu, aromatik çıkacak. Ürün önceden uygun şekilde marine edilirse daha da iştah açıcı olacaktır. Fotoğraflı tarife göre ızgara domuz eti turşusu hazırlanabilir. Ürünlerin tadı basit, ancak çok sıra dışı bir tat var - ekşi, baharatlı ve Burgonya şarabının eklenmesi için tatlı.

İçindekiler:

• soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı;
• deniz tuzu – 1,5 yemek kaşığı;
• su – 5 l;
• pirinç otset - 1 yemek kaşığı;
• limon kabuğu rendesi – 2 yemek kaşığı.
• chasnik – 8 karanfil;
• Bordo şarabı - 1 yemek kaşığı;
• karabiber – 5 adet.

Pişirme metodu:

1. Chasnik'i temizleyin ve chasnik'ten geçirin.
2. Soya sosunu kızarmış ekmek, limon suyu, şarap ve suyla karıştırın.
3. Geriye kalan malzemeleri ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın.
4. Etleri 6 yıl boyunca vitrimuvati ile tanıştırın.

Bununla

• Pişirme süresi: 3 yıl.
• Porsiyon miktarı: 5 kişi.
• Bitkinin kalori içeriği: 113 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

Klasik tarif, otstomlu domuz eti turşusunu içerir. Baharatlı kokusu etin o kadar taze olmamasına neden olur ve ona özel bir lezzet verir. Üstelik damak zevkinize göre baharatlar eklenerek aroması kolaylıkla değiştirilebilir. Mevsime göre en sevdiğiniz baharatlar veya bitki karışımları - tatlı, ekşi veya yumuşak ve yumuşak bir tat alırsınız. Klasik tarif tereyağı ve zibula ile yemektir. Böyle bir turşunun nasıl hazırlanacağına ilişkin talimatlar fotoğraflı tarifte açıklanmaktadır.

İçindekiler:

• zevk için tuz;
• tsibulya – 2 adet;
• Sonyashnikova oliya – 4 yemek kaşığı;
• zayıf okset %6 – 100 ml;
• ete kurutulmuş baharat - 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tsibul'u soyun ve serpinti ile kabuğunu soyun.
2. Bir kase alıp zeytinyağını dökün. Üzerlerine kurutulmuş baharatları ekleyip karıştırın.
3. Lütfen geri kalanımızı gönderin. Tekrar karıştırın, karışımı domuz etinin üzerine dökün ve etin her yerine dağıtın.
4. 3-4 yıl bırakın.

Üzgünüm

• Pişirme süresi: 2 yıl.
• Porsiyon büyüklüğü: 3 kişi.
• Kalori içeriği: 48 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

Domuz eti için basit bir marine harika sonuçlar verebilir. Karbonat, kaburga, şnitzel, fileto, omuz, biftek, kulplu vb. için her türlü ete gideceksiniz. Tabanı marine edilmiş domuz eti ise orijinal domuz pirzolası daha lezzetli olacaktır. Şampanya, kefir, limon, otset, domates veya cibul suyu içebilirsiniz. Geri kalan bileşen bilinmesi en kolay olanıdır ve aynı zamanda cildi de etkiler. Beyazlaşırsanız daha çok acı tat verir.

İçindekiler:

• tuz - 0,5 yemek kaşığı;
• tsibulya – 3 büyük meyve;
• Roslinna oliya – 1 yemek kaşığı;
• taze karabiber - 1 tutam;
• defne yaprağı – 3 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir blender kullanarak soyulmuş kabakları püre haline getirin.
2. Hamuru tuzlayın, karabiber ekleyin, tuz ekleyin.
3. Daha sonra zeytinyağını dökün ve defne yaprağını ekleyin.
4. Marine etme süresi dolmuşsa sıcak turşuyu etin üzerine dökün.
5. Vitrimati 2 yıl.

Kefir ile

• Pişirme süresi: 3 yıl.
• Porsiyon büyüklüğü: 4 kişi.
• Bitkinin kalori içeriği: 93 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama kolaylığı: Kolay.

Alt et sevenler için kefirli domuz eti turşusu yapın. Bu fermente süt ürününün hafif bir ekşiliği vardır. Kefir, domuz etinin maltını harika bir şekilde zenginleştirir ve marine etmede klasik bir malzeme olarak kabul edilir. Elinizde bulunan bu ürünle, ürünü fırında pişirmeden, tavada, ızgarada veya ızgarada yağlamadan önce kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• biber, tuz - zevk için;
• domuz eti için baharatlar – 1 çay kaşığı;
• kefir - 0,5 l;
• tsibulya - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Önceden tsibul'u temizleyin, süngerlerle düzeltin. Eti tüm yüzeye eşit şekilde yayarak baharatlayın.
2. Daha sonra baharatları ekleyin, kefir ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kapağın altında veya bir miktar buzdolabında 3 yıl bekletin.

Limonlu

• Pişirme süresi: 4 yıl.
• Porsiyon büyüklüğü: 4 kişi.
• Bitkinin kalori içeriği: 154 kcal.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Katlanabilirlik: orta.

Bir başka klasik tarif ise limonlu domuz turşusudur. Bu meyve küçük bir parça halinde, ayrıntılı olarak veya basitçe vikorista yogo sik olarak eklenebilir. Bazı durumlarda et hafif bir ekşilikle çıkacaktır. Olağandışı yiyecekler - limon ve kivi. Arkalarındaki dekapaj deposu tazelikle dolu. Hangi baharatı seçerseniz seçin, tekrar iki meyve ekleyin.

İçindekiler:

• biber - 1 çay kaşığı;
• baharatlar, baharatlar - tatmak;
• kivi – 2 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• limon – 0,5 adet.

Pişirme metodu:

1. Kabuklarını soyun ve blender yardımıyla püre haline getirin.
2. Masuyu limon suyuyla baharatlayın.
3. Et parçalarını baharat, tuz, karabiberle ovalayın ve gerisini dökün.
4. 4 yıl veya daha uzun süre soğuk bir yerde bırakın.

Ballı

• Pişirme saati: 1 dahili.
• Porsiyon büyüklüğü: 4 kişi.
• Amaç: öğle yemeği/akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Katlanabilirlik: orta.

Çoğu tarifte, turşudaki domuz eti ekşi çıkıyor. Şarap, kahve, kefir, cibul ve limon depolarında görüldükten sonra böyle görünüyor. Meyan kökü lezzetlerini sevenler, domuz eti için bal turşusunu dikkate almalıdır. Et yumuşak, yumuşak, aromatik, keskin ve ekşi bir tada sahip çıkıyor. Ayrıca kahverengiye böyle bir turşusu eklenebilir ve hatta bal bile çok sayıda iyileştirici özelliğe sahip olabilir.

İçindekiler:

• tuz - 1 tutam;
• Hardal – 1 yemek kaşığı.
• ayrılmış baharatlar - zevkle;
• nadir bal – 1 çay kaşığı;
• chasnik – 6 karanfil.

Pişirme metodu:

1. Balı hardalla bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Masayı 10 dakikalığına ayırın.
3. Baharatları etin kendisine sürün ve bir kaseye koyun.
4. Daha sonra hayvanın üzerine biraz bal ve hardal dökün.
5. Ürünü marine etmek için dobaya yerleştirin.

Video